ZUKUNFTSFORUM LÄNDLICHE ENTWICKLUNG

Linzgau Korn - gemeinsam an einem Strang ziehen

Michael BaldenhoferGeschäftsführer Modellprojekt Konstanz GmbH

Ein modernes Naturschutzkonzept

üin Baden-Württemberg

Die Gebietskulisse Baden-Württemberg

Regionales PartnerprojektRegionales Partnerprojekt zwischen Landwirten, Mühle und Bäckereienin der Region Linzgauin der Region Linzgau

Projektpartner  bei Linzgau Korn®

14 Landwirte (9 Qualitätszeichen Ba ‐Wü 5 Bio Ba ‐Wü )14 Landwirte (9 Qualitätszeichen Ba.‐Wü., 5 Bio Ba.‐Wü.)

Stelzenmühle in Eggmannsried

Landbäckerei Baader,  Frickingen

seit Mai 2009 Bäckerei Heger, Immenstaad

Was uns bewegt…

Regionale Zusammenarbeit

Fairer HandelSicherung und Schaffung vonSicherung und Schaffung von                   Arbeitsplätzen in der RegionNaturnaher AnbauHohe Qualität & Transparenz aufHohe Qualität & Transparenz auf  allen Ebenen

Qualitätskriterien und Anbaurichtlinien 

PLENUM ErzeugungskriterienPLENUM Erzeugungskriterien

QZ‐Ba.‐Wü. Vorschriften

Bio‐Zeichen Ba.‐Wü.

Projektspezifische Richtlinien Projektspe ifische Richtlinien

Anbau‐ und VerarbeitungsrichtlinienAnbau und VerarbeitungsrichtlinienAuszug

Erzeuger Kein Klärschlammeinsatz im gesamten i bBetrieb

Kein Einsatz von Wachstumsregulatoren

D k i A b dDokumentation von Anbau‐ und Pflanzenschutzmaßnahmen

4 li d i F htf l4‐gliedrige Fruchtfolge

Anlage eines Ackerrandstreifen

Mühle getrennte Erfass ng nd Lager ngMühle getrennte Erfassung und Lagerung

Alle Ausschluss von genveränderten Produkten

Bäckereien beste handwerkliche Verarbeitung 

Verzicht auf Konservierungsstoffe

nur natürliche Teigsäuerungmittel

Produkte und Anbaufläche bei Linzgau Korn®Produkte und Anbaufläche bei Linzgau Korn

Getreide Sorten:  Weizen, Roggen, Dinkel, Emmer, Hafer, Gelbweizen  (Außerdem wurden von den Landwirten in der Saison 2010 ( ßSonnenblumen und Leinsaat im Anbau gestestet)

Getreidemenge 2010      873tg

Mehlmenge 2010 600t

Anbaufläche gesamt   162 hadavon  Bio           36,3haund QZ BW 125 7haund  QZ BW 125,7ha

In den Bäckereien ist das komplette Angebot der Backwaren aus Li K ® M hlLinzgau Korn® Mehl.  Ausnahmen nach Absprache (bis zu 5%)

Das Linzgau Korn® Mehl gibt es auch in Haushaltsgrößen zum selber backenselber backen.

Preismodell und Wertschöpfung für die LandwirtePreismodell und Wertschöpfung für die Landwirte

Grundpreis in der Region wurde zur Ernte ermittelt (2010: 18,--€/100kg QZ Getreide, 42,--€/100kg Bio Getreide)( , g , , g )

Auf diesen gibt es einen Projektzuschlag vonAuf diesen gibt es einen Projektzuschlag von 4,‐‐€/100kg bei QZ Getreide 6,‐‐€/100kg bei Dinkel 2 €/100kg bei Bio Getreide2,‐‐€/100kg bei Bio Getreide

W i Z hlä fü h h Q li ä (P i h l S diWeitere Zuschläge für hohe Qualität (Proteingehalt, Sediwert, Basisfeuchte, Fallzahl) .

Seit Ernte 2008 wurde der Preis nach unten gedeckelt und beträgt mindestens 22,‐‐€/100kg Getreide incl. Projektzuschlagj g

Qualitätssicherung/KontrollsystemQualitätssicherung/Kontrollsystem

Aufbau eines Eigenkontrollsystem (Produktanalysen, ü k f l b k i )Rückverfolgbarkeit)

Anbau‐ und Erntedokumentation und Verarbeitungsprotokolle

Kontrolle von allen Partnern durch externe Kontrollstellen(QZ BW und Bio BW)( )

Gegenseitiger Austausch und Beratung der Partner durch   Feldbegehungen sowie externe Beratung und Begleitung durchFeldbegehungen sowie externe Beratung und Begleitung durch das Landwirtschaftsamt

Mehrwert für Natur und LandschaftAckerrandstreifen

3 b it Blüh t if tl d Li K ® Ä k (1 5 h )3m breiter Blühstreifen entlang der LinzgauKorn® Äcker (1,5 ha)zusätzlich Bewirtschaftung von 195 ha Extensivflächen      

markiert mit LinzgauKorn® Ackerschild zur Wiedererkennung

sortenreiches Blütenangebot von Sommer bis Herbst g

großer Nutzen für Honig‐ und Wildbienen und viele weitere     InsektenInsekten 

Werbung und ÖffentlichkeitsarbeitWerbung und Öffentlichkeitsarbeit

Zusammenfassung

Wertschöpfung und Nachhaltigkeit

Naturschutzorientierte Vermarktungsprojektebieten Chancen zur Wertschöpfung

gute Partnerschaft und faire Preise

Transparenz vom Acker bis zur LadenthekeTransparenz vom Acker bis zur Ladentheke

Mehrwert für Natur und Landschaft

Sicherung und Schaffung von Arbeitsplätzen in der Region

Identität in der Region (Wertschätzung)

PLENUM Westlicher Bodensee

Herzlichen Dank für Ihre Aufmerksamkeit

Modellprojekt Konstanz GmbHp j

PLENUM Geschäftsstelleam Landwirtschaftsamt Stockacham Landwirtschaftsamt StockachWinterspürer Str. 2578333 Stockach

Tel: 07531 800-2957Fax: 07531 800-2950Fax: 07531 800-2950

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