Lösungen in der Molekülspektroskopie: Interessante ... · PDF fileLösungen in der Molekülspektroskopie: Interessante Applikationsbeispiele von Susann Hahn (Handelsvertretung Susann

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  • Lsungen in der Moleklspektroskopie:

    Interessante Applikationsbeispiele

    von

    Susann Hahn (Handelsvertretung Susann Hahn) / Fr. Dr. Brger (Agilent Technologies AG)

    20.9.11 Hamburg

    Agilents Gertegruppen der Moleklspektroskopie:

    - UV/VIS/NIR-Spektrometer: Cary UV-Serie

    - Fluoreszenzspektrometer: Cary Eclipse

    - FTIR-Spektrometer: Cary 600er Serie

    Susann Hahn

  • UV/VIS-Spektrometer

    die unterschtzte Gerteklasse

    Applikationen aus dem Lebensmittelbereich

    Susann Hahn

  • Cary 60 Zweistrahlspektrometer

    Kleiner Preis aber groe Leistung

    Susann Hahn

    Beispielapplikationen:

    18fach-Wechsler: Enzymtests

    Lichtleiter: Nitrat/Nitrit , Peptide, Weine

  • Cary 100/300 Gerte fr hhere Ansprche

    Susann Hahn

    Peltierwechsler: Temperaturstabilitt

    von Lebensmittelfarbstoffen; DNA

    Ulbricht-Kugel: Farbmetrik von

    Lebensmittelfarben

    Dissolution: Vitamintabletten

  • Cary Eclipse

    eher selten in der Lebensmittelanalytik

    Susann Hahn

    Fluoreszierende Farbstoffe

    Ca Haushalt von Zellen

    Fluoreszenzmarkierte DNA

  • FT-IR Spektroskopie

    FT-IR Mikroskopie

    in der

    Lebensmittelindustrie

    Dr. Marion Brger

  • Die Infrarotstrahlung ist ein Teil der

    elektromagnetischen Strahlung.

    FT-IR Spektroskopie

    k

    c2

    1~

    21

    21

    mm

    mm

    Molekle werden durch Bestrahlung mit Infrarot

    Licht zum Schwingen angeregt

    1200 1100

    Wellenzahl/ cm-1

    Inte

    nsit

    t.

    Dr. Marion Brger

  • Agilents Cary 600-IR Serie

    Cary 660-IR Routineanwendungen

    Wissenschaftliche Untersuchungen

    Cary 670-IR Forschungsspektrometer

    Cary 680-IR Forschungsspektrometer

    Step-Scan

    Zeitaufgelste Spektroskopie

    610/ 620-IR Mikrosysteme

    Dr. Marion Brger

  • Susann Hahn

    klein

    schnell

    vielseitig

    Cary 630 FTIR

  • FT-IR Spektroskopie ist eine schnelle Analysenmethode

    Qualitative & Quantitative Analyse von:

    Lebensmittel und -zusatzstoffen (Vitamine, Konservierungsstoffe

    .)

    Verpackungen

    Lebensmittelbakterien

    chemische Verunreinigungen

    Fermentierung (Kontrollmessungen)

    Analysen an & fr Lebensmittel

    Susann Hahn/Dr. Marion Brger

  • Wein, Spirituosen,

    Sfte

    Alkohol

    Zucker

    Wasser

    Glyzerin

    Milch

    Protein

    Fett

    Laktose

    Fleisch

    Verderb

    Analysen an & fr Lebensmittel

    Butter, Margarine

    Fettsuren

    Wasser

    le

    Trans Fettsuren

    Fermentierung

    Kontrolle

    Verunreinigungen

    Bakterien

    Verpackungen

    Dr. Marion Brger

    http://www.git-labor.de/category/tags/ehechttp://www.internetchemie.info/adserver/www/delivery/ck.php?oaparams=2__bannerid=2__zoneid=2__cb=6f81f3cd5d__oadest=http://www.chemoline.de/partner/partnerdoor.php?partnerid=4&bannerid=321http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Datei:Milk_glass.jpg&filetimestamp=20041207072542http://www.proplanta.de/Agrar-Nachrichten/Verbraucher/Forscherverband-warnt-vor-Sauerstoff-Fleisch_article1280919693.html

  • Beispiel:

    Verpackungen

    Analysen an & fr Lebensmittel

    50m

    Bright field image of the sample Cross section of 4 layer laminate film

    Thickness: 3m*

    (Picture by internal CCD of UMA600)

    ATR Image at 1467cm-1

    PE: 25m

    Image at 1720cm-1

    Urethane: ~3m

    Image at 1376cm-1

    PP: 20m

    45m

    Transmission

    175m

    Dr. Marion Brger

  • Beispiel:

    Quantitative Analyse von Lactose in Milch

    Analysen an & fr Lebensmittel

    4.9 g/ 100 ml

    1200 1150 1100 1050

    Wellenzahl/ cm-1

    Inte

    nsit

    t/ a

    .u.

    4.8 g/ 100 ml

    5.0 g/ 100 ml

    2

    3 4

    5 6

    Quant Validation Plot

    R=0.989

    24.0 24.5

    5.0

    4.9

    4.8

    Peak Flche bei 1076 cm-1

    Kon

    zent

    ratio

    n in

    g/

    10

    0m

    l

    FT-IR Spektren von Milch mit unterschiedlichen Konzentrationen an Zucker,

    im Wellenzahlbereich von 1250 cm -1 bis 1050 cm-1.

    Quantitative Auswertung mit Agilents

    Resolution Pro Software.

    Dr. Marion Brger/Susann Hahn

    http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Datei:Milk_glass.jpg&filetimestamp=20041207072542

  • Beispiel: besonders schnelle Analyse von Bakterien

    Analysen an & fr Lebensmittel

    Agilent 620 Mikroskop

    Focal plane array

    Detektor

    Mid-IR source

    Cary 600 Serie

    Bakterienkultur

    FT-IR Spektren 256 Pixels

    Messdauer ~2 min fr128 scans bei 8cm-1

    1. 2.

    3.

    Dr. Marion Brger

  • Aeromonas hydrophila Enterobacter aerogenes Listeria innocua

    Streptococcus pyogenes Enterobacter gergoviae Listeria murrayi

    Staphylococcus xylosus Enterobacter cloacae Listeria welshimeri

    Klebsiella oxytoca Sarcina lutea Listeria ivanovii

    Klebsiella pneumoniae Serratis marcescens Listeria monocytogenes (16 isolates)

    Sarcina lutea Shigella spp. (70 isolates) Yersinia enterocolitica

    Escherichia vulneris Hafnia alvei Cistrobacter freundii

    Salmonella agona B (8 isolates) Morganella morganii Clostridium sporogenes

    Salmonella hadar (10 isolates) Bacteroides ovatus Clostridium perfringens

    Salmonella havana (12 isolates) Rhodococcus equi Clostridium botulinum (44 strains)

    Salmonella heidleburg (14 isolates) Vibrio cholerae non 01 Escherichia coli (35 isolates)

    Salmonella typhimurium (20 isolates) Pseudomonas aeruginosa Staphylococcus aureus (32 isolates)

    Analysen von Lebensmittel-

    Bakterien

    Dr. Marion Brger

  • Susann Hahn

    Vielen Dank

    Fr Ihre Aufmerksamkeit!

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