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Hiermit bestelle ich _____ Exemplar/-e „Kochen im Ländle“ zum Preis von 19,99 Euro/Exemplar (versandkostenfrei).

Hiermit bestelle ich _____ Exemplar/-e „Bräuche im Ländle“ zum Preis von 19,99 Euro/Exemplar (versandkostenfrei).

Hiermit bestelle ich _____ Exemplar/-e „Kräuter im Ländle“ zum Preis von 19,99 Euro/Exemplar (versandkostenfrei).

Kochen im Ländle Johannes Guggenberger160 Seiten, 180 Abbildungen,Format: 19 × 25,4 cm, kartoniert mit Fadenbindung

Bräuche im Ländle Wulf Wager160 Seiten, 213 Abbildungen,Format: 19 × 25,4 cm, kartoniert mit Fadenbindung

Kräuter im Ländle Birgit Dirschka | Astrid Fiebich | Otmar Diez160 Seiten, über 300 Abbildungen,Format: 19 × 25,4 cm, kartoniert mit Fadenbindung

19,99 € 19,99 € 19,99 €

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Hiermit bestelle ich _____ Exemplar/-e „Wandern im Ländle“ zum Preis von 20 Euro/Exemplar (versandkostenfrei).

Backen im Ländle Johannes Guggenberger160 Seiten, 250 Abbildungen,Format: 19 × 25,4 cm, kartoniert mit Fadenbindung

Wandern im Ländle Jürgen Gerrmann160 Seiten, über 200 Abbildungen,Format: 19 × 25,4 cm, kartoniert mit Fadenbindung

19,99 € 20 €

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Hiermit bestelle ich _____ Exemplar/-e „Was d’ Großmutter noch wusste“ zum Preis von 12 Euro/Exemplar (versandkostenfrei).

Was d’ Großmutter noch wussteSabine Ries, mit Illustrationen von Alexander Linke160 Seiten, ca. 250 Illustrationen,Format: 12 × 19 cm, Hardcover

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Weinland BadenWürttembergNatalie Lumpp160 Seiten, ca. 180 Abbildungen,Format: 19 × 25,4 cm, kartoniert mit Fadenbindung

20 €neu!

Lustvoll leben und die Schönheiten des Landes genießen mit der

-Edition

Natalie Lumpp, gebürtige Freiburgerin und Deutschlands be-kannteste Sommelière weiß, warum die Weine aus Baden und Württemberg besondere Kostbarkeiten sind und wie man sie am besten genießt. In ihrem Buch vereint sie Weinwissen mit Tipps rund um Genuss und Gastfreundschaft zu einer anre-genden „fröhlichen Wissenschaft“. Ein praktischer Ratgeber und ein wunderbares Geschenk für Weinliebhaberinnen und -liebhaber, nicht nur im Südwesten.

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Prickelnde Grapefruit • Frisches Leitungswasser • 2 cl aromatisiertes Wasser mit Gurke und Zitronenmelisse • 0,1 l Sekt • 1 cl frisch gepresster Grapefruitsaft

• Eiswürfel • 3 Gurkenscheiben • 3 Blättchen Zitronenmelisse

• Eiswürfel

Füllen Sie in eine Karaffe frisches Leitungswasser und geben Sie einige Scheiben Gurken und ein paar

Blättchen Zitronen melisse dazu. Das aromatisierte Wasser schmeckt auch pur getrunken köstlich!Nehmen Sie ein großes Rotweinglas und befüllen Sie

es mit dem Sekt, mit dem frisch gepressten Grapefruitsaft und dem aromatisierten Wasser. Dann füllen Sie den Drink mit Eiswürfel auf, geben 3 Scheiben

Gurken hinein und 3 Blättchen Zitronen-melisse obenauf.

Sekt badisch – gelb/rot

• 0,1 l Sekt • 1cl Sandornsaft • 0,5 cl Macadamia Sirup

• Granatapfel

Den Granatapfel in mehrere Stücke teilen. Die Kerne lassen sich am besten in einer Schüssel mit

Wasser ausspülen. Geben Sie einen Esslöffel Granatkerne in ein Sektglas – diese geben Crisp. Dann werden die restlichen Zuta-ten im Glas aufgefüllt. Mit einem Löffel einmal durch rühren.

WeinmixgetränkeJung, spritzig, kreativ mit wenig Alkohol

Essenz von Gewürzorangen mit Sekt aufgefüllt

• Gewürzorangen-Essenz

• Orangenschalen

• 0,25 l Wasser • 170 g Honig • Glucose oder Reissirup 35 g

• 1 Zimtstange • 1 Lorbeerblatt

• 2 Nelken • Orangenspalten (für den fertigen Sirup)

• Sekt

Alle Zutaten zusammen aufkochen. Danach 35 ml Grenadinesirup

zufügen. Die fertige Essenz absieben und abkühlen lassen. Bei

der Orange schneiden Sie rundherum die Schale ab. Dann

lassen sich mit einem Messer wunderbar die Orangen-fi lets heraustrennen. Die Essenz in ein Glas füllen,

Filetstücke in den Sirup einlegen und mit Sekt auffüllen.

Sekt – violett

• 0,1 l Sekt • 1 cl Aroniasaft • ¼ frische Mango

Sekt und Aroniasaft zusammen in ein Weinglas geben. Als Deko für das Glas

eine Scheibe Mango schneiden, die restliche Mango klein würfeln und in den Sekt geben.

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Essenz von Gewürzorangen mit Sekt aufgefüllt

• Gewürzorangen-Essenz

• Orangenschalen

• 0,25 l Wasser • 170 g Honig • Glucose oder Reissirup 35 g

• 1 Zimtstange • 1 Lorbeerblatt

• 2 Nelken • Orangenspalten (für den fertigen Sirup)

• Sekt

Alle Zutaten zusammen aufkochen. Danach 35 ml Grenadinesirup

zufügen. Die fertige Essenz absieben und abkühlen lassen. Bei

der Orange schneiden Sie rundherum die Schale ab. Dann

lassen sich mit einem Messer wunderbar die Orangen-fi lets heraustrennen. Die Essenz in ein Glas füllen,

Filetstücke in den Sirup einlegen und mit Sekt auffüllen.

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Gläser avinieren –

weingrüne Gläser

Wenn Sie bei der nächste

n Weinprobe von „aviniere

n“ sprechen,

haben Sie die Aufmerksam

keit ganz auf Ihrer Seite. D

as Wort

bedeutet, dass bei der We

inprobe nur ein Glas benü

tzt wird und

nicht ständig wieder frisc

he Gläser in Einsatz komm

en.

Die Glashersteller tu

n heute alles, damit das G

las möglichst

viele Aromen des Weines

widerspiegelt. Sie setzen

sich mit der

Porosität von Glas ausein

ander und tüfteln an den

Formen, da-

mit der Duft in der Nase g

ebündelt wird und jeder W

ein optimal

zur Geltung kommt.

Ganz oft riecht das G

las aber auch noch nach

Spülmittel,

Schrank, Karton, Geschirr

handtuch usw. Das beste

Weinerlebnis

haben Sie, wenn es „wein

grün“ ist – also schon ein

Schlückle

Wein im Glas war. Es mac

ht auch nichts aus, wenn

man von einer Sorte zur a

nderen wechselt. Für

den Rotwein würde man

dann allerdings

zu einem größeren Glas g

reifen. Nicht

so gerne sehen es die Fac

hleute,

wenn Sie Ihr Glas mit Wa

sser

ausschwenken. Manche W

ässer

sind so hoch mineralisier

t,

dass es dem Wein nicht

wirklich zuträglich sein

würde.

Tipp

Kennen Sie noch

das Römerglas?

Ja genau, oben kugelförm

ig, unten einen dicken tra

pezförmi-

gen, grünen und geriffelt

en Stiel, das ist das Röm

erglas. Für

den Weingenuss waren di

e Gläser etwas plump; si

e wurden

zudem bis zum Rand gefü

llt, von Weinschwenken ka

nn da keine

Rede mehr sein.

Woher kommt aber d

er Name? Angeblich hat d

ie Bezeich-

nung nichts mit den Trink

gefäßen der alten Römer

zu tun. Diese

haben wohl aus henkellos

en Bechern oder auch aus

Schalen

getrunken. Die typische F

orm der Römergläser soll

schon seit

500 Jahren bekannt sein.

Der Name hat angeblich d

amit zu tun,

dass sie in Wald-Glashütt

en, wo bis ins 19. Jahrhun

dert hinein

ausreichend Brennholz v

orhanden war, aus Bruch

stücken von

Glasfunden geschmolzen

wurden, die vermutlich au

s der Rö-

merzeit stammten.

Ges

chic

hte

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en

Das Römerglas: ehemals

Kult

Kennen Sie noch

das Römerglas?

Ja genau, oben kugelförm

ig, unten einen dicken tra

pezförmi-

gen, grünen und geriffelt

en Stiel, das ist das Röm

erglas. Für

den Weingenuss waren di

e Gläser etwas plump; si

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zudem bis zum Rand gefü

llt, von Weinschwenken ka

nn da keine

Rede mehr sein.

Woher kommt aber d

er Name? Angeblich hat d

ie Bezeich-

nung nichts mit den Trink

gefäßen der alten Römer

zu tun. Diese

haben wohl aus henkellos

en Bechern oder auch aus

Schalen

getrunken. Die typische F

orm der Römergläser soll

schon seit

500 Jahren bekannt sein.

Der Name hat angeblich d

amit zu tun,

dass sie in Wald-Glashütt

en, wo bis ins 19. Jahrhun

dert hinein

ausreichend Brennholz v

orhanden war, aus Bruch

stücken von

Glasfunden geschmolzen

wurden, die vermutlich au

s der Rö-

merzeit stammten.

Das Römerglas: ehemals

Kult

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