Außergewöhnlich einzigartig – unsere Themenzimmer.Usædvanligt enestående – vores temaværelser.

GLAUBHAFTTROVÆRDIGUnser Küchenchef Phillip Sönnichsen im Interview.Interview med vores køkkenchef Phillip Sönnichsen.

BEISPIELHAFT FORBILLEDLIGFür große Runden: unsere Tagungsräume im Detail.Til store arrangementer: om vores konferencelokaler.

VIERMAL ANDERSFIRE ANDERLEDES HOTELVÆRELSER

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THEMENZIMMER · TEMAVÆREL SER

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EDITORIAL · REDAK TIONEL

M. Schiller

DER SOMMER KOMMT – UND DAMIT AUCH DIE LANGEN TAGE. IHNEN BLEIBT ALSO VIEL ZEIT, SCHÖNES AMBIENTE, LECKERE SPEISEN UND ERFRISCHENDE IDEEN ZU ERLEBEN. DAFÜR HEISSEN WIR SIE IM HOTEL „ALTE POST“ UND IN DER STADT FLENSBURG WILLKOMMEN. SOMMEREN ER PÅ VEJ – OG DERMED OGSÅ DE LANGE DAGE. DU FÅR DERMED GOD TID TIL AT OPLEVE SKØNNE OMGIVELSER, LÆKKER MAD OG FORFRISKENDE IDÉER. VI BYDER DIG DERFOR VELKOMMEN PÅ HOTEL "ALTE POST" OG I FLENSBORG BY.

In dieser Ausgabe unseres Gästemagazins wollen wir Sie mitnehmen auf eine kleine Rundreise durch unser Haus. Erste Station: die Themenzimmer. Die-se besonderen Räume sind in Zusammenarbeit mit regionalen Unternehmen entstanden und ein au-ßergewöhnliches Erlebnis. Nicht weniger spannend sind die Antworten unseres Küchenchefs Phillip Sönnichsen im Interview auf den Seiten 4 und 5. Doch auch das Geschäftliche haben wir immer im Blick: Lesen Sie alles zu unseren Tagungsräumen und -angeboten weiter hinten in der Broschüre.

Wir hoffen, Sie sind auf den Geschmack gekommen und freuen sich auf eine Auszeit in unserem Hotel. Wir wünschen Ihnen schöne Tage!

I denne udgave af vores gæstemagasin tager vi dig med på en lille rundtur gennem vores hus. Første stop: vores temaværelser. Disse særlige værelser er opstået i samarbejde med regionale virksomheder og skaber rammerne for en usæd-vanlig oplevelse. Ikke mindre spændende er interviewet med vores køkkenchef Phillip Sönnichsen på side 4 og 5. Vi har også altid fokus på erhvervslivets behov: Læs alt om vores konfe-rencelokaler og -tilbud senere i brochuren.

Vi håber, at du har fået øjnene op for vores kvali-teter og glæder dig til et afslappende ophold på vores hotel. God fornøjelse!

IHR · VENLIGST · MARKUS SCHILLER UND · OG · TEIT MEIER-HANSEN

Sportlich aktuell kommt das Zim-mer der SG Flensburg-Handewitt und des sh:z daher. Zeitungsaus-schnitte und Sportatmosphäre bestimmen das Gefühl.På SG Flensburg-Handewitts og sh:z's værelse er sporten i højsædet. Avisudklip og en sportslig atmosfæ-re dominerer indretningen.

Liebevoll eingerichtet ist das Zim-mer des Erotikunternehmens Orion. Hier erwartet die Gäste aufregende Kunst und prickelnde Stimmung.Erotikfirmaet Orions værelse er kærligt indrettet. Her kan gæsterne forvente spændende kunst og en pikant stemning.

In Zusammenarbeit mit Nord-Schrott sind Räumlichkeiten entstanden, die hochmodernes Wohnambiente, ausgefallene Beleuchtung und angesagten Indus-trial Chic verbinden. I samarbejde med firmaet Nord-Schrott er der skabt et værelse, som forener ultramoderne boligindret-ning, usædvanlig belysning og et trendy industrielt udtryk.

Das Zimmer mit dem Plopp: Hier kommen nicht nur Bier-Liebhaber auf ihre Kosten. Die faszinierende Einrichtung bringt Brau- und Stadt-geschichte zusammen. Ingen malurt i bægeret! Her får ikke kun ølelskere noget ud af det. Den fascinerende indretning væver bryggeriets og byens historie sammen.

VIERMAL ANDERS FIRE ANDERLEDES HOTELVÆRELSERAußergewöhnlich einzigartig – so kann man unsere Themenzimmer mit Recht beschreiben. Entstanden in Zusammen- arbeit mit regionalen Firmen bieten sie ein besonderes Hotelerlebnis. Usædvanligt enestående – sådan kan man med rette beskrive vores temaværelser. De er opstået i samarbejde med regionale virksomheder og giver dig en særlig hoteloplevelse. Preise

Themenzimmer:

EZ ab 119,-DZ ab 139,-

Euro

Priserne på temaværelserne:

enk. vær. fra EUR 119,–

dobb. vær. fra EUR 139,–

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KULINARIK · GASTRONOMI

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KULINARIK · GASTRONOMI

ÖFFNUNGSZEITEN FRÜHSTÜCK: montags – freitags 6:30 – 10:30 Uhr samstags – sonntags 7:00 – 11:00 Uhr LUNCH: montags – sonntags 12:00 – 14:00 Uhr LATE LUNCH: montags – sonntags 14:00 – 18:00 Uhr ABENDKARTE: montags – sonntags 18:00 – 24:00 Uhr** Küche bis 22 Uhr geöffnet.

ÅBNINGSTIDER MORGENMAD: mandag – fredag kl. 6:30 – 10:30 lørdag – søndag kl. 7:00 – 11:00FROKOST: mandag – søndag kl. 12:00 – 14:00 SEN FROKOST: mandag – søndag kl. 14:00 – 18:00 MIDDAG: mandag – søndag kl. 18:00 – 24:00**Køkkenet lukker kl. 22:00.

GUTES ESSEN BRAUCHT MOTIVIERTE KÖCHE VELSMAGENDE MAD FORUDSÆTTER MOTIVEREDE KOKKEKÜCHENCHEF PHILLIP SÖNNICHSEN ERZÄHLT VON SEINEM WERDEGANG, SEINER PHILOSOPHIE UND GUTEM TEAMWORK. KØKKENCHEF PHILLIP SÖNNICHSEN FORTÆLLER OM SIN KARRIERE, SIN FILOSOFI OG GODT TEAMWORK.

››› HALLO, PHILLIP, ERZÄHL UNS KURZ, WIE DU ZUM

KÜCHENCHEF DES „1871“ GEWORDEN BIST!

Ausgebildet wurde ich auf Sylt. Anschließend habe ich in Husum erste Erfahrungen mit der Sterneküche gesammelt. Nach einiger Zeit in Hamburg bin ich vor rund 2 Jahren in meine Heimat zurückgekehrt, um als Souschef im Strandhotel Glücksburg anzufangen. Mein Sprung zum Küchenchef des „1871“ war dabei quasi schon eingeplant.

››› WAS IST DIR BEI DEINER ARBEIT BESONDERS WICHTIG?

Gute Produkte, am liebsten aus der Region, sind für unser Restaurant unersetzlich. Darüber hinaus entsteht bei uns fast alles in Handarbeit – vom Burger-Patty bis zum Dressing – darauf lege ich großen Wert.

››› WORAUF WÜRDEST DU IN DER KÜCHE NIE

VERZICHTEN WOLLEN?

Ein gutes Team. Denn nur mit motivierten Köchen entstehen leckere Speisen und ich muss mich 100% auf meine Leute ver-lassen können, um dem Gast bestmögliche Qualität zu bieten.

››› WIE WÜRDEST DU DIE KULINARISCHE RICHTUNG

DES „1871“ BESCHREIBEN?

Die Karte ist stark von der amerikanischen Küche geprägt. Da-rüber hinaus bieten wir aber ein bisschen was aus aller Welt. Im Grunde kochen wir international mit regionalen Zutaten.

››› WELCHES GERICHT ISST DU AM LIEBSTEN?

Unseren original Caesar Salad mit frischem Hähnchen aus der Rotisserie, Bacon und eingelegten Zwiebeln als kleinem Extra.

››› HEJ PHILLIP, FORTÆL OS KORT, HVORDAN DU BLEV

KØKKENCHEF PÅ RESTAURANT "1871"!

Jeg er uddannet på Sild. Derefter fik jeg mine første erfaringer med et Michelin-køkken i Husum. Efter længere tid i Hamborg vendte jeg for cirka to år siden tilbage til min hjemby for at begynde som souschef på Strandhotel Glücksburg. Mit avancement til køkkenchef på restaurant "1871" stod således allerede skrevet i stjernerne.

››› HVAD ER ISÆR VIGTIGT FOR DIG I DIT ARBEJDE?

Gode råvarer, helst fra nærområdet, er uundværlige for vores restaurant. Derudover er næsten alt hos os lavet fra bunden – fra burgerbøfferne til dressingen – det lægger jeg stor vægt på.

››› HVAD VILLE DU ALDRIG UNDVÆRE I KØKKENET?

Et godt team. For kun motiverede kokke kan lave velsmagen-de mad, og jeg skal kunne regne 100% med mine folk for at kunne tilbyde gæsterne den bedst mulige kvalitet.

››› HVORDAN VIL DU BESKRIVE DEN KULINARISKE

STIL PÅ "1871"?

Kortet er meget præget af det amerikanske køkken. Men der-udover tilbyder vi lidt fra hele verden. Man kan vel sige, at vi er et internationalt køkken, der anvender regionale råvarer.

››› HVAD ER DIN YNDLINGSRET?

Vores originale Caesar Salad med frisk kylling fra rotisseriet, bacon og syltede løg som prikken over i'et.

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HOTEL-PORTR ÄT · HOTEL-PORTR ÄT

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HOTEL-PORTR ÄT · HOTEL-PORTR ÆT

UNSER HOTEL IM ÜBERBLICKOM VORES HOTELFREUEN SIE SICH AUF NORDIC LIFE & STYLE IN UNSEREM HAUS. DAS HEISST MODERNE DESIGNZIMMER, ENTSPANNTE PREISE, EINFALLSREICHE KULINARIK, INSPIRIERENDE ATMOSPHÄRE UND SKANDINAVISCHES LEBENSGEFÜHL. GLÆD DIG TIL NORDIC LIFE & STYLE HOS OS. DET ER ENSBETYDENDE MED MODERNE DESIGNVÆRELSER, AFSLAPPEDE PRISER, OPFINDSOMME KULINA-RISKE OPLEVELSER, INSPIRERENDE ATMOSFÆRE OG SKANDINAVISK STEMNING.

UNSERE DESIGNZIMMERVORES DESIGNVÆRELSER> 75 Zimmer · 75 værelser> zwischen 15 und 36 m2 · mellem 15 og 36 m2

> Ausschließlich für Nichtraucher Kun ikkeryger-værelser

> Dusche oder Badewanne · Bruser eller badekar

> Fußbodenheizung · Gulvvarme> Kostenfreies WLAN · Gratis WLAN> Flat-Screen-TVDZ: ab 109,- Euro · EZ: ab 89,- EuroDobbeltværelse: fra EUR 109,- Enkeltværelse: fra EUR 89,-

UNSER RESTAURANTVORES RESTAURANT „1871-GRILL & BUNS“> Modernes Ambiente

Moderne stemning> Abwechslungsreiche Speisekarte

Varieret menukort> Frische Zutaten · Friske råvarer> Frühstück, Lunch und Abendkarte

Morgenmad, frokost og middag> 120 Sitzplätze · 120 siddepladser

PUB „BEEFEATER“> Traditioneller Pub · Traditionel pub> Urige Atmosphäre

Original atmosfære > Sky-Sportsbar mit Live-Übertragungen

aller wichtigen Spiele und Events Sky-Sportsbar med live-transmission af alle vigtige kampe og begivenheder

> Große Auswahl an Getränken und Snacks Stort udvalg af drikkevarer og snacks

HOTELBAR> Direkt in der Lobby · Direkte i lobbyen> Reichhaltige Getränkekarte

Omfattende sortiment af drikkevarer> Cocktails & Longdrinks> Größte Rum-Auswahl in Schleswig-

Holstein · Største udvalg af rom i Slesvig-Holsten

> 50 Sitzplätze · 50 siddepladser

TAGUNGSRÄUME KONFERENCELOKALER> Für Konferenzen, Seminare, Meetings etc.

Til konferencer, seminarer, møder, etc. > 5 separate Räume · 5 separate lokaler> Platz für 10 bis 100 Teilnehmer

Kan rumme fra 10 til 100 deltagere> Hochmoderne Technik

Ultramoderne teknik > Auf Wunsch: Catering

Efter ønske: Forplejning

UNSERE THEMENZIMMERVORES TEMAVÆRELSEREinzigartige Gestaltung in Zusammen-arbeit mit lokalen Unternehmen. Enestående design i samarbejde med lokale virksomheder. > Flensburger Brauerei> Orion> SG Flensburg-Handewitt & sh:z> Nord-SchrottDZ: ab 139,- Euro · EZ: ab 119,- EuroDobbeltværelse: fra EUR 139,- Enkeltværelse: fra EUR 119,-

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HOTEL

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HOTEL

RUNDUM GELUNGEN HELT GENNEMFØRT

UNSERE TAGUNGSARRANGEMENTS UMFASSEN EINEN RAUM, DIE TECHNIK, SCHREIBBLOCK UND KUGELSCHREIBER, MINERALWASSER SOWIE ZUSÄTZLICHE LEISTUNGEN JE NACH PAKET: VORES DAGSARRANGEMENTER OMFATTER LOKALE, TEKNIK, SKRIVEBLOK OG KUGLEPEN, MINERALVAND SAMT YDERLIGERE SERVICEYDELSER ALT EFTER DEN VALGTE PAKKE:

KOMPAKT• Kreativpause am Vormittag mit Kaffee, Tee,

frischem Obst und Joghurt• Lunch (2-Gänge-Menü oder Buffet) nach Wahl

des Küchenchefs (exkl. Getränke)• Kreativpause am Nachmittag mit Kaffee, Tee und Knabbereien

GROSS• Tageszeitung im Tagungsraum• Kreativpause am Vormittag mit Kaffee, Tee, Fruchtsäften,

frischem Obst, Joghurt und verschiedenen Müslisorten• Lunch (3-Gänge-Menü oder Buffet) nach Wahl

des Küchenchefs (exkl. Getränke)• Kreativpause am Nachmittag mit

Kaffee, Tee, Kuchen und Knabbereien

MAXI• Tageszeitung im Tagungsraum• Mineralwasser und eine Auswahl an

verschiedenen Softdrinks• Begrüßungskaffee und Sandwiches• Kreativpause am Vormittag mit Kaffee, Tee, Fruchtsäften,

frischem Obst, Joghurt und verschiedenen Müslisorten• Lunch (3-Gänge-Menü oder Buffet) nach Wahl

des Küchenchefs und 1 Softdrink nach Wahl• Kreativpause am Nachmittag mit Kaffee, Tee,

Kuchen und Knabbereien

KOMPAKT• Kreativ formiddagspause med kaffe,

te, frisk frugt og yoghurt• Frokost (2-retters menu eller buffet) efter køkkenchefens

valg (ekskl. drikkevarer)• Kreativ eftermiddagspause med kaffe, te og snacks

STOR• Avis i konferencelokalet• Kreativ formiddagspause med kaffe, te, juice, frisk frugt,

yoghurt og forskellige typer mysli• Frokost (3-retters menu eller buffet) efter køkkenchefens

valg (ekskl. drikkevarer)• Kreativ eftermiddagspause med

kaffe, te, kage og snacks

MAXI• Avis i konferencelokalet• Mineralvand og et udvalg af

forskellige softdrinks• Velkomstkaffe og sandwich• Kreativ formiddagspause med kaffe, te, juice, frisk frugt,

yoghurt og forskellige typer mysli• Frokost (3-retters menu eller buffet) efter køkkenchefens

valg og 1 softdrink efter eget valg• Kreativ eftermiddagspause med kaffe, te, kage og snacks

TAGUNGSSPECIAL

Gerne reservieren wir für Sie im Anschluss an

Ihre Tagung unseren englischen Pub

„Beefeater“.

PERFEKT AUSGESTATTET · ALT I UDSTYR

• Beamer (in allen Räumen) Projektor (i alle lokaler)

• Leinwand (in allen Räumen) Lærred (i alle lokaler)

• Laserpointer• Soundsystem für

Audiowiedergabe Lydanlæg

• High-Speed-WLAN• Anschlüsse für alle

gängigen Laptops Tilslutningsmuligheder for alle gængse laptops

• Whiteboard• Flipchart• Pinnwand · Opslagstavle• Rednerpult · Talerstol• Moderationskoffer

Moderatorkuffert

POST 2> 60 m2

> Max. 60 Plätze Maks. 60 pladser

POST 3> 74 m2

> Max. 30 Plätze Maks. 30 pladser

POST 5> 24 m2

> Max. 15 Plätze Maks. 15 pladser

POST 1> 36 m2

> Max. 24 Plätze Maks. 24 pladser

POST 1+2> 96 m2

> Max. 100 Plätze Maks. 100 pladser

POST 4> 34 m2

> Max. 24 Plätze Maks. 24 pladser

AMBIENTE TRIFFT BUSINESS STEMNING MØDER BUSINESS

OPTIMALE BEDINGUNGEN FÜR KLEINE SEMINARE ODER GROSSE KONFERENZEN. OPTIMALE BETINGELSER FOR SMÅ SEMINARER ELLER STORE KONFERENCER.

Denn in unserem Nordic Life & Style Hotel kommen auch Geschäfts-kunden nicht zu kurz. Wir bieten Ihnen zentral im Norden repräsen-tative Räumlichkeiten für Ihr nächstes Event. For på vores Nordic Life & Style hotel kommer vores forretnings-gæster heller ikke til kort. Vi tilbyder dig repræsentative faciliteter centralt beliggende i norden til dit næste arrangement.

49 Euro p.P. und Tag pr. pers./dag

59 Euro p.P. und Tag pr. pers./dag

KONFERENCE- SPECIALTILBUDVi reserverer gerne vores engelske pub

"Beefeater" til dig som afslutning på konfe-

rencen.69 Euro p.P. und Tag pr. pers./dag

Seminare und Konferenzen verlangen von ihren Teil-nehmern Konzentration und Mitarbeit. Damit die Luft nicht zu schnell raus ist, sind kleine Pausen Pflicht – am besten mit inspirierender Ablenkung. Deswegen bieten wir neben gesunden Snacks auch Programm in Form von einer Putting-Matte und einer Dartscheibe. So sammeln Sie spielerisch neue Energie für frische Ideen.

Gerne vermitteln wir Ihnen den Kontakt zu den richtigen Ansprechpartnern. Wenden Sie sich an unsere Rezeption.

Seminarer og konferencer kræver, at deltagerne er koncentrerede og engagerede. Små pauser er derfor nød-vendige, for at luften ikke går af ballonen for hurtigt – helst kombineret med inspirerende adspredelse. Derfor tilbyder vi ud over sunde snacks også aktiviteter i form af et putting-tæppe og en dartskive. På den måde kan deltagerne tanke ny energi til friske idéer på en sjov måde.

Vi sætter dig gerne i forbindelse med de rigtige kontakt-personer. Kontakt vores reception.

AUSFLÜGEAuch für Incentive-Events oder -Reisen bietet Flensburg Ihnen viele hervorragende Möglichkeiten. Wir empfehlen:

UDFLUGTEROgså til incentive-arrangementer eller -rejser har Flensborg utroligt meget at byde på. Vi anbefaler:

* Ab Flensburg bequem erreichbar mit der Personenfähre M/S Viking. * Nem at komme til fra Flensborg med personfærgen M/S Viking.

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SCHLOSS GLÜCKSBURG*

„SANDWIG“ – BISTRO, CAFÉ, STRANDBAR*

GOLF IN GLÜCKSBURG* GOLF I LYKSBORG*

GELUNGENE PAUSE VELLYKKET PAUSEWIR HELFEN, DEN KOPF WIEDER FREI ZU KRIEGEN: MIT KLEINEN SPIELEN UND TIPPS FÜR PASSENDE INCENTIVES.VI HJÆLPER MED AT KLARE HJERNEN: MED SMÅ LEGE OG TIPS, SOM KVIKKER OP.

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KULINARIK · GASTRONOMI

URIG, ENGLISCH, ORIGINAL HUMØRFYLDT, ENGELSK, ORIGINALKÜHLES BIER, LECKERE SNACKS UND BESTER LIVESPORT – DAS ZEICHNET UNSEREN HAUSEIGENEN PUB AUS. IM „BEEFEATER“ KOMMEN FREUNDE GUTEN GESCHMACKS UND FRÖHLICHER GESELLIGKEIT VOLL AUF IHRE KOSTEN. KOLDE ØL, LÆKRE SNACKS OG DEN BEDSTE LIVESPORT – DET ER INDBEGREBET AF VORES EGEN PUB. I "BEEFEATER" KAN DU NYDE LÆKKERIER TIL BÅDE HALS OG GANE OG DEN HYGGELIGE STEMNING I VENNERS LAG.

Mit den außergewöhnlichen Räumlichkeiten bieten wir eine abwechslungsreiche Alternative zu Restaurant und Hotelbar. Mit ausgewählten Speisen, einer originalgetreuen Getränke-karte und der urigen Atmosphäre ist der „Beefeater“ sowohl für private wie auch für geschäftliche Runden bestens geeig-net. Als offizielle Sky-Sportsbar zeigen wir zudem alle wichti-gen Live-Sport-Events.

ÖFFNUNGSZEITENdienstags – donnerstags: 17:00 – 24:00 Uhrfreitags: 17:00 – 2:00 Uhrsamstags: 14:00 – 2:00 Uhrsonntags: 14:00 – 22:00 Uhr

Pubben er med sin særlige indretning og stil et afvekslende alternativ til restauranten og hotelbaren. Med velsmagende snacks, et originalt udvalg af drikkevarer og den afslappen-de, humørfyldte atmosfære egner "Beefeater" sig perfekt til både private sammenkomster og forretningsarrangemen-ter. Som officiel SKY Sportsbar viser vi desuden alle vigtige livesport-kampe og -begivenheder.

ÅBNINGSTIDERtirsdag – torsdag: kl. 17:00 – 24:00fredag: kl. 17:00 – 2:00lørdag: kl. 14:00 – 2:00søndag: kl. 14:00 – 22:00

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FREIZEIT · FRITID

Sommerpause bis 11.08.15

freitags – samstags: 17:00 – 2:00 Uhrsommerpause indtil 11.08.15

fredag – lørdag: kl. 17:00 – 2:00

ENTSPANNTE AUFMERKSAMKEITAFSLAPPET OPMÆRKSOMHED

Verschenken Sie ein Stück skandinavische Lebensfreude und entspannte Stunden – mit unseren Gutscheinen. Erhältlich an der Rezeption oder unter www.ap-hotel.de.Køb et af vores gavekort, og berig andre med skandinavisk livsglæde og tid til afslapning. Fås i receptionen eller på www.ap-hotel.de.

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FLENSBURG

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KONTAKTFigaro Alte Post GmbH & Co. KG Rathausstraße 2 · 24937 Flensburg

info@ap-hotel.de · www.ap-hotel.de T +49 (0)461 807081-0

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Figaro Alte Post GmbH & Co. KG

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Strandhotel Glücksburg · Kirstenstraße 6 · 24960 Glücksburg T +49 (0)4631 6141-0 · F +49 (0)4631 6141-11 info@strandhotel-gluecksburg.de www.strandhotel-gluecksburg.de