Im Hotel Berlin, Berlin erwartet Sie die Erfüllung Ihrer indivi duellen Wünsche sowie ein reibungsloser Ablauf Ihrer Ver anstaltung. Die in unseren modernen Räumen aus gerichteten Events und Konferenzen werden professionell organisiert und ausgestattet und durch speziell für Sie kreierte Menüs komplet-tiert – eine perfekte Atmosphäre für produk tives Arbeiten.

Egal, ob Sie ein Meeting mit zehn oder eine Konferenz mit 550 Teilnehmern planen, unser erfahrenes Personal steht Ihnen bei der Auswahl Ihres ganz persön lichen Menüs gern beratend zur Seite. Denn das Essen soll für Sie in unserem Haus mehr sein als nur eine Stärkung für den Tag, und vor allem ein Genuss.

MEET & EAT

INHALTSVERZEICHNIS

Speisen

Menüauswahl

Berliner Buffet

Mediterranes Buffet

Europäisches Buffet

Nordisches Buffet

Snackbuffet

Fingerfood & Flying Buffet

Kaffeepausenbeilagen

Lunchboxen

Getränke

Getränke

Getränkepauschalen

Kontakt

Empfang

Kontaktieren Sie uns

PERSÖNLICHE MENÜKREATION

Lassen Sie sich von unserer facettenreichen Auswahl an Zutaten und Gerichten inspirieren und kreieren Sie Ihr ganz persönliches Menü.

Pro Gang kann jeweils 1 Gericht für alle Gäste ausgewählt werden.

ab 15 Personen

3-Gang-Menü: 35,00 € p. P

4-Gang-Menü: 43,00 € p. P

Vorspeisen

Bunte Auswahl an marinierten Antipasti: schwarze Oliven, getrocknete Tomaten, mediterraner gekräuterter Weichkäse

Räucherlachstartar mit Tomate und grüner Gurke an Rucola, Schnittlauch-Crème Fraîche

Carpaccio vom Rind mit Rucola, gehobeltem Parmesan, Meersalz und frischem Pfeffer

Tomate Caprese mit Olivenöl, grünem Pesto und Basilikum

Feine saisonale Blattsalate mit Croutons, passendem Dressing

Vitello Tonnato mit Thunfischsauce und gebackenen Kapernäpfeln

Suppen

Tomatencremesuppe mit Kräutercrostini und Basilikum

Karotten-Ingwer-Suppe mit geröstetem Sesam und gebratenen Hähnchenbrustwürfeln

Klassische Soljanka mit Zitrone und Sauerrahm serviert

Berliner Kartoffelsuppe mit gebratenen Wiener Würstchen und Petersilie

Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen und feinem Gemüse

Kaltes Gurkensüppchen mit Schmand und Dillspitzen

Aromatische Melonenkaltschale mit geröstetem Pata Negra-Schinken und Estragon

Hauptgänge

Gebratene und mit Blattspinat gefüllte Hähnchenbrust auf rotem Paprikagemüse und Risoleekartoffeln an Thymianjus

Gebratene Schweinefiletmedaillons an Kartoffelgratin mit Rahm-Pilzgemüse und gehackten Kräutern

Gegrilltes Lachsfilet unter einer Olivenkruste auf mediterranem Gemüse und Gnocchi - mit Ratatouillegemüse gefüllte Zucchini- mit Mozzarellakäse überbacken, an

Rosmarin kartoffeln

Saltimbocca vom Kalb mit Serranoschinken und Salbei, Rotweinsauce, Fingermöhren und gebackener Polenta

Medium gebratenes Entrecôte vom Weiderind, Rotweinsauce, grüne Bohnen und Macairekartoffeln

Desserts

Crème Brûlée mit marinierten Beeren

New York Käsekuchen mit Mandarinenfilets und Erdbeergrütze

Mousse au Chocolat mit Himbeeren und Karamellcreme

Marinierte Erdbeeren mit Vanilleschaum und cremigem Schokoladeneis

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BERLINER BUFFET

Die traditionelle Küche der Hauptstadt zeitgemäß aufbereitet: Unsere Interpretation der bodenständigen, aber schmackhaften Gerichte Berlins.

ab 25 Personen

35,00 € p. P

Vorspeisen

Kassler Aufschnitt an eingelegtem Gemüse

Kartoffelsalat mit Essig und Öl

Grüner Bohnen-Salat mit Zwiebeln und Kräutern

Blattsalat mit Dressing und Beilagen

Mais, Kidneybohnen, Tomaten, Karottenraspeln, Radieschen, Stangensellerie, Paprika und Gurke

Brötchen und Baguetteauswahl mit Butter und Schmalz

Regionale Käseauswahl mit zweierlei Chutneys

Suppen

Gulaschsuppe vom Rind

Hauptgänge

Rinderrouladen mit Rosmarinjus

Gebratenes Zanderfilet auf Schmorgurken

Salzkartoffeln mit Petersilie

Rotkohlgemüse

Kartoffelklöße mit Semmelbutter

Kartoffel-Gemüsepfanne mit Rosmarin

Desserts

Berliner Luft (Weißes Mousse mit Schokoladensauce)

Kalter Hund (Butterkeks-Schokoladen-Küchlein)

Waldbeerengrütze mit Vanillerahm

Minipfannkuchen mit Johannisbeerfüllung

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MEDITERRANES BUFFET

Eine kulinarische Reise ans Mittelmeer: Lassen Sie sich von den frischen Zutaten einnehmen und von den Aromen mediterraner Kräuter überraschen.

ab 25 Personen

38,00 € p. P

Vorspeisen

Italienischer Landschinken mit Cantaloupemelone, Mortadella und Salami

Auswahl an Antipasti, in Aromaten eingelegt, mit Schafskäse

Pastasalat mit Crème Fraîche, Gemüse und Frühlingszwiebeln

Blattsalate mit Dressing und Beilagen

Mais, Kidneybohnen, Tomaten, Karottenraspel, Radieschen, Stangensellerie, Paprika und Gurke

Tomate Caprese mit Basilikumpesto

Vitello Tonnato

Brötchen, Ciabatta und Baguetteauswahl, Butter

Suppen

Minestrone

Hauptgänge

Piccata vom Truthahn mit Tomaten-Balsamico-Sugo

Gebratene Fischvariationen mit Weißwein-Creme-Sauce und Rucola

Gebackene Rosmarinkartoffeln

Gegrillter Halloumi-Käse mit tomatisiertem Gemüse

Gnocchi mit Salbei

Zucchini-Paprikagemüse

Vegetarisch gefüllte Pasta mit Pesto

Desserts

Tiramisu

Amarena-Kirschschnitte

Latte Macchiato-Cremetörtchen

Geschnittene Früchte, dazu Karamellsauce

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EUROPÄISCHES BUFFET

Europa auf der Zunge: Gerichte aus verschiedenen Ländern des europäischen Kontinents, kombiniert zu einem stimmigen, modernen Geschmackskonzept.

ab 25 Personen

42,00 € p. P

Vorspeisen

Hirtensalat mit schwarzen Oliven, Tomaten, grünen Gurken, Schafskäse und roten Zwiebeln

Orzo-Pastasalat mit Gemüse und Frühlingszwiebeln

Antipasti mit marinierten Paprika, Zucchini, Pilzen und Zwiebeln

Blattsalate mit Dressing und Beilagen

Mais, Kidneybohnen, Tomaten, Karottenraspeln, Radieschen, Stangensellerie, Paprika und Gurke

Brötchen und Baguetteauswahl mit Butter und Öl

Suppen

Pikante Paprikacremesuppe mit in Kräutern und Olivenöl geschwenkten Crevetten

Hauptgänge

Gebratene Maishähnchenbrust mit Wurzelgemüse und Portweinsauce

Gebratene Buttermakrelenmedaillons mit Safransauce und gebackenen Kirschstrauchtomaten

Pasta mit Tomatenragou

Petersilienkartoffeln

Gnocchi mit Kräutern

Kräuterreis

Marktgemüse

Desserts

Waldbeerenmousse mit frischen Waldfrüchten

Dreierlei Schokoladenmousse

Kirschstreuselkuchen

Crème Brûlée

Europäische Käseauswahl mit Trauben und Nüssen

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NORDISCHES BUFFET

Geräuchert, gebeizt, gebraten: Nordische Speisen, die durch ihre vielfältigen Zubereitungsarten und leichten sowie deftigen Geschmacksnoten überzeugen.

ab 25 Personen

50,00 € p. P

Vorspeisen

Wildkräutersalat mit getrockneter roter Beete, Honigvinaigrette

Nordischer Gurkensalat mit Essig und grobem Pfeffer

Geräucherte Schinkenspezialitäten

Auswahl an geräuchertem Fisch

Wallenberger Kalbsbrätling auf grünem Erbsensalat

Gebeizter Lachs, Senf-Dill-Sauce

Brötchen und Baguetteauswahl mit Butter

Suppen

Krebsschaumsuppe mit Aquavit und Gemüsebrunoise

Hauptgänge

Gebratenes Filet von Scholle und Lachsfilet, grüner Petersiliensauce

Kaninchenragout mit frischen Kräutern, Pastinaken, Rosenkohl und Sellerie

Gebeizter Braten vom Elch in Rotweinsauce mit Wurzelgemüse

Schwedische Gemüsepfanne mit roter Beete

Buntes Marktgemüse

Salzkartoffeln mit Gartenkräutern

Sellerie-Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln

Desserts

Rote Grütze von roten Beeren

Kleines Mandelküchlein

Blaubeerauflauf mit Vanillesauce

Cremiges Waldbeermousse im Gläschen

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SNACKBUFFET

Snacks, die mehr als nur ein „Zwischendurch“ sind: Lassen Sie sich von unserem Angebot am Snackbuffet verlocken und genießen Sie Ihre persönlichen Favoriten.

ab 10 Personen

10 Bestandteile nach Wahl

28,00 € p. P

16 Bestandteile nach Wahl

38,00 € p. P

Erstellen Sie Ihr persönliches Snackbuffet.

Die einzelnen Bestandteile sind nach Ihrem Wunsch kombinierbar.

Snacks kalt

Blattsalat und Rohkostsalat im Gläschen mit Dressing à part

Tomatensalat mit Schnittlauch

Tomate Caprese mit Basilikum

Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Kartoffelsalat mit Essig und Öl

Gurken-Dill-Salat

Gemüsestifte mit dreierlei Dips

Nudelsalat mit Gemüse und Kräutern

Nachos mit dreierlei Dips

Wraps, verschieden belegt - Antipasti- Kochschinken - Putenbrust- Gouda

Sandwiches, verschieden belegt - Kochschinken - Salami - Thunfisch - Gouda - Putenbrust

Brötchen, verschieden belegt - Kochschinken - Putenbrust - Gouda - Camembert

Baguette (Stück je ca. 5 cm), verschieden belegt - Kochschinken - Putenbrust - Gouda

Snacks warm

Minibouletten mit Dijon-Senf-Creme

Minipizza, verschiedene Sorten (Salami, Margherita, Schinken)

Frühlingsrollen mit Chilisauce

Enchiladas mit Tomaten, Mais, Kräutern und Käse

Rigatoni mit buntem Gemüsesugo

Berliner Currywurst

Mini-Hähnchenschnitzel auf Kartoffelsalat mit Essig und Öl

Suppen mit Brötchenauswahl

Tomatensuppe und Crostinis

Soljanka, serviert mit Zitrone, saurer Sahne und Schrippen

Rindergulaschsuppe mit Landbrot

Lauch-Käsesuppe mit Laugengebäck

Chili con carne mit Schmand

Snacks süß

Schokoladen-Cupcake

Heidelbeer-Crisp-Cupcake

Apfel-Crisp-Cupcake

Süß gefüllte Croissants

Apfelküchlein mit Vanillerahmsauce

Beerengrütze mit Vanillerahmsauce

Melonenwürfel

Geschnittene Früchte

Eis am Stiel

Cookies

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FINGERFOOD & FLYING BUFFET

Kunstvoll und mit Liebe zum Detail: Lassen Sie sich von unserer Auswahl inspirieren und kreieren Sie Ihr persönliches Fingerfood & Flying Buffet

mindestens 20 Portionen pro Speise

Als Fingerfood 2,50 € pro StückAls Flying Buffet 3,00 € pro Stück

Kalt

Tomatenkompott mit Mozzarella

Bruschetta

Landbrot-Schmalzstulle mit Salz und Gewürzgurke

Warm

Gebackene Gemüsebällchen auf Spinatsalat

Fleischbällchen vom Rind auf Dijon-Senf-Creme mit Gewürzgürkchen

Mini-Hähnchenschnitzel auf Kartoffelsalat mit Essig und Öl, Petersilie und Zitrone

Gebackene Brie-Eckchen, serviert mit Preiselbeeren

Als Fingerfood 3,00 € pro StückAls Flying Buffet 3,50 € pro Stück

Kalt

Polenta-Schnitte mit Kräutern und Pinienkernen auf Ratatouillegemüse

Räucherlachstartar mit saurer Sahne und Gurke

Mit Frischkäse gefüllte Chilischote auf Rucolasalat

Warm

Wan Tan-Körbchen mit verschiedenen herzhaften Füllungen

Spanische Gemüsetortilla an Paprikasalsa

Gemüßespieße in Tempura

Als Fingerfood 4,00 € pro StückAls Flying Buffet 4,50 € pro Stück

Kalt

Paprika-Frischkäse- Tartelette

Hähnchenroulade auf sautierten Zuckerschoten

Warm

Quiche Lorraine

Oliven-Paprika-Quiche mit Pinienkernen

Gebratene Hähnchenspieße auf Pfeffergemüse

gebratene Rindfleischspieße an Kräutersauce

Gebratenes Rotbarbenfilet auf Fenchelrahm

Gebackene Garnele auf Sprossensalat

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KAFFEEPAUSENBEILAGEN

Individuell auswählbare süße und salzige Snacks zum Kaffee — zur Stärkung oder einfach zum Naschen.

2,00 € pro Stück

Kekse

Müsliriegel

Minicroissants

Handobst (je eine Sorte)

2,50 € pro Stück

Joghurt mit Müsli

Gemüsesticks

Kirschstrauchtomaten und dreierlei Dips

Nachos mit Tomatensalsa und Sour Creme

Gemischter Blechkuchen

Ab 20 Personen: Popcornmaschine mit Gewürzbar (Zucker, geriebener Parmesan, Currypulver, Salz, Pfeffer)

Brotchips mit Kräuterquark-Dip

Windbeutel, süß gefüllt, mit Schokolade überzogen

Paprikasticks mit Schmand-Kräuter-Dip

Minibuttercroissants mit Marmelade und Frischkäsecreme à part

Gurkenstifte mit Schmand-Kräuter-Dip

Cookies, verschiedene Sorten

Ministreuselschnecken

Berliner

3,00 € pro Stück

Wraps, verschieden belegt (Antipasti, Kochschinken, Putenbrust, Gouda)

Brownies

Eiscremebar mit Popsicles oder Sorbet

Brötchen, verschieden belegt (zwei Hälften, Kochschinken, Putenbrust, Gouda, Camembert)

Donuts

Muffins

Blätterteigtasche, süß (z.B. Vanille-, Apfel- Kirschfüllung)

Blätterteigtaschen, herzhaft (z.B. Frischkäse-, Schinken-, Fetafüllung)

Zuckerwaffeln mit Früchten oder Fruchtragout der Saison

Laugengebäck

Smoothies (je nach Saison)

Geschnittenes Obst

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LUNCHBOX TO GO

Wenn die Zeit knapp und der Kalender voll sind: Unsere Lunchbox für unterwegs. So kommen Sie mit Power durch den Tag.

14,00 € pro Stück

Inklusiv:

1 Wasser 0,5l Classic

1 Fruchtsaftgetränk 0,2l

1 Stück saisonales Handobst

1 Cookie

1 Sandwich

1 Fruchtjoghurt

1 süßer Müsliriegel oder Schokoladenriegel

Servietten, Löffel

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GETRÄNKEAUSWAHL

Begrüßen Sie Ihre Gäste mit einem geschmackvollen Aperitif und runden Sie Ihre Menü- und/oder Buffet kreationen mit den passenden Getränken ab. Wir beraten Sie gerne.

Alkoholfreie Getränke

Selters (Still/Classic) 0,25 l 3,30 €

0,50 l 5,00 €

0,75 l 7,80 €

Softgetränke, verschiedene Sorten 0,20 l 3,30 €

1,00 l 9,50 €

Säfte und Nektare, verschiedene Sorten 0,20 l 3,30 €

1,00 l 9,50 €

Kaffee und Tee

Tasse Kaffee 3,50 €

Kanne Filterkaffee (5 Tassen)/Kanne heißes Wasser für Tee 13,50 €

Espresso 3,30 €

Doppelter Espresso 5,00 €

Cappuccino 3,80 €

Biere

Berliner Pilsner vom Fass 0,30 l 4,00 €

0,50 l 5,50 €

Erdinger Hefeweizen vom Fass 0,50 l 5,80 €

Jever Fun, alkoholfrei 0,33 l 4,00 €

Berliner Weiße – rot oder grün 0,33 l 4,00 €

Spirituosenauswahl

Ramazzotti 4 cl 6,50 €

Grappa Chardonnay 4 cl 7,50 €

Linie Aquavit 4 cl 6,50 €

Johnnie Walker Red Label 4 cl 8,00 €

Bombay Sapphire 4 cl 6,50 €

Morand Obstbrand, verschiedene Sorten 4 cl 9,50 €

Absolut Vodka 4 cl 6,50 €

Getränke

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Beverage Pauschale Dinner ab 30 Personen

Hauswein weiß und rot, Mineral-wasser, Apfel- und Orangensaft, Coca-Cola, Coca Cola light, Berliner Pilsner Bier sowie Kaffee und Tee

1 Stunde p. P. 15,00 €

2 Stunde p. P. 25,00 €

3 Stunde p. P. 35,00 €

jede weitere 60min p. P. 8,00 €

Optional dazu buchbar

Hefeweizen p. P./60min 1,50 €

Sekt Hausmarke p. P./60min 1,50 €

3 Longdrinks p. P./60min 6,00 €

2 Longdrinks & 1 Cocktail p. P./60min 7,50 €

Mögliche Longdrinks

Barcadi ColaBarcadi OrangeGin TonicVodka ColaVodka LemonHavana Club ColaCocktails auf Anfrage

Empfang

Sektempfang mit jeweils einem Glas Sekt

p. P. 7,50 €

Sektempfang mit jeweils einem Glas Sekt, O-Saft oder Wasser

p. P. 9,00 €

Empfang Standard

Sekt, O-Saft, Wasser

p. P. /60min 12,50 €

p. P. /30min 10,00 €

Empfang Advanced

Sekt, O-Saft, Bier, Hauswein, Wasser

p. P. /60min 16,50 €

p. P. /30min 14,00 €

Bei allen Welcome Receptions kann der Sekt durch Champagner für einen Aufpreis von 5,00 € ausgetauscht werden.

Halbpensions-Pauschalen

Gilt nur im Rahmen einer Halbpension

Aromawasser — Eiswasser mit Limetten/Zitronen p. P. 2,00 €

1 Softgetränk zum Dinner

p. P. 3,00 €

1 Softgetränk sowie ein Glas Hauswein (0,2l) oder Pilsener Bier (0,3l)

p. P. 7,00 €

Filterkaffee

p. P. 2,00 €

Kaffeespezialitäten

p. P. 3,50 €

0,25 l Mineralwasser sowie Filterkaffee

p. P. 5,50 €

0,25 l Mineralwasser sowie Kaffeespezialitäten

p. P. 6,50 €

0,50 l Mineralwasser anstatt 0,25l

Aufpreis jeweils 1,50 €

Getränkepauschalen

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Allergene und Inhaltsstoffe

Vegetarier, Veganer & Nahrungsmittelunverträglichkeiten

In jedem Fall sollten Sie uns im Vorfeld Ihrer Veranstaltung über die

Anzahl von Vegetariern und Veganern informieren, damit wir für diese

Gäste entsprechende Alternativen (nach Küchenchefs Wahl) vorbereiten

können. Ebenso wichtig ist für uns die Anzahl und Art von eventuellen

Allergikern unter Ihren Gästen. Da Allergien jedoch sehr unterschiedlich

ausgeprägt sein können, ist hier eine individuelle Abstimmung vor Ort

zwischen dem betreffenden Gast und unserer Küche für mögliche Alter-

nativen empfehlenswert. Da in unserer Küche verschiedenste Lebensmit-

tel verarbeitet werden, können wir sogenannte Kreuzkontaminationen

mit einzelnen Allergenen leider nicht ausschließen.

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Legen Sie die Planung Ihrer Feier vertrauensvoll in unsere Hände! Unser professionelles Team steht Ihnen zur Verfügung.

T +49 (0) 30 2605-0

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