Menue Karussell · 35 Küchenchefs laden ein zu winterlichen Vier-Gang-Menues Suchen Sie Ihr Lieblings-Menue aus den folgenden Seiten aus und reservieren Sie Ihren Wunschtermin

35 einmalige 4-Gang-Menues zum Sonderpreis

zum Genießen oder Verschenken

MenueKarussell

Recklinghausen / Dorsten / Gelsenkirchen Haltern am See / Herten / Datteln / Marl

Oer-Erkenschwick / Raesfeld

2019

35 Küchenchefs laden ein zu winterlichen Vier-Gang-MenuesSuchen Sie Ihr Lieblings-Menue aus den folgenden Seiten aus und reservieren Sie Ihren Wunschtermin. Alle Menues werden mit einem Festpreis angeboten und enthalten die begleitenden Weine oder Bier und Mineralwasser. Nicht enthalten sind Aperitif, Digestif, warme und kalte Getränke.

Das Menue-Karussell ist begrenzt auf den Zeitraum vom 01. Februar bis zum 31. März 2019. Bitte beachten Sie evtl. Schließtage oder Betriebsferien. Wenn Sie Fragen oder Anregungen zum Menue-Karussell haben, besuchen Sie uns im Internet unter www.menue-karussell.de und schicken Sie uns eine E-Mail.

17Achtzig .......................... 9Adelheids Spargelhaus ......10 Altes Dorf ......................... 11Bergedick .........................12Berger ..............................13Bullerkotte .......................14C.L. Wessels-Lensmann .....15Da Pepe............................16Eckstein ...........................17Goldener Anker ................18Goldstück .........................19Green Olive ......................20Grosse Teichsmühle ..........21Haus Breuing ....................22Haus Hessefort .................23Haus Teltrop .....................24Heiner‘s ...........................25Helene .............................28

Himmelmann ...................29Hof Wessels ......................30Jammertal ........................31La dolce Vita ....................32Ratshotel ..........................33Schloss Berge ...................34Schloss Westerholt ............35Suberg‘s bei Boente ..........36Sythener Flora ..................37Tannenhäuschen ...............38Trattoria Sardegna .............39Uhlenhof ..........................40Unverhofft ........................41VestTafel ...........................42Zum blauen See ................43Zum Hexenhäuschen ........44Zum Schwatten Jans .........45

Gültig für das jeweilige Menue zum hier angegebenen Preis im Zeitraum vom 01. Februar bis 31. März 2019 falls nicht anders angegeben.

Seine hohe, ausgewogene Mineralisierungund sein erfrischend natürlicher Geschmack machen Gerolsteiner zur idealen Ergänzung

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2019 zum 9. Mal: im Kreis Vest

Menue-Karussell, seit 2006 bereits in verschiedenen Regionen der Metropole Ruhr eine Erfolgsgeschichte, findet 2019 zum 9. Mal im Vest statt. Damit ist das Menue-Karussell gleichzeitig in drei Regionen des Ruhrgebiets das besondere kulinarische Ereignis im Februar und März des Jahres.

Für die Gourmets ist die Broschüre der neue Leitfaden zum Genuss. Acht Wochen im Februar und März haben Sie die Qual der Wahl. Lassen Sie sich „verwöhnen“, denn Menue-Karussell ist genau das: Sie können sich einfach nur freuen auf einen schönen Abend und ein 4-Gang Menue inkl. der beglei-tenden Getränke.

Unser Tipp: bewahren Sie diesen kleinen Gourmetführer für 2019 auf: er kann Ihnen ein ganzes Jahr Anregungen für einen schönen Restaurantbesuch geben.

IhreCarsten Dingerkus Herwig Niggemann Christoph Winck

Die Unternehmen Medienhaus-Bauer, Ruhr Nachrichten und Niggemann Food Frischemarkt sind die Initiatoren desMenue-Karussell VEST 2019

VON HERZEN UND VON HIER.

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spannende Interviews und Reportagen sowie einen großes Sauerland-Spezial im Innenteil.

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Das 17achtzig ist Aufbruch im Umbruch.

Küchenmeister Felix Maraun & Patron Wladimir Paster laden zum kulina-rischen Sturm und Drang im Hier und Jetzt! Getreu dem Motto der Dichter & Denker um 1780, trifft mitten im historischen Gewölbekellerschnörkellose Hausmannskost auf filigrane Kochkunst...

Platzreservierungen unter demStichwort „Menue-Karussell“jetzt einfach ONLINE aufwww.17achtzig.de

Wir akzeptieren BarzahlungEC, VISA, MasterCard.

17achtzig - Schank- & SpeisekellerHeilige-Geist-Str. 3 · 45657 Recklinghausen

Telefon: 0 23 61 - 90 80 400www.17achtzig.deDi. - So. ab 17.30 Uhr

Montag Ruhetag

69,80 Euro inkl. der begleitenden Weine, Biereund Mineralwasser

Menue„Götter, Helden und Wieland“

Kalbstatar | Preiselbeere | Zitrone Kürbis | Cashew | Beere

Jakobsmuschel | Gurke | Passionsfrucht-„Die Jungfrau von Orleans“

Französische Blutwurst | Süßkartoffel | Gewürzapfel-„Prometheus“

Kanada Beef | rosa gebraten & geschmort Nudel | Tomate | Eigelb | Parmesan

oder„Pandora“

Thunfisch rare | Knuspermantel | Brunnenkresse Aprikose | Fondant Kartoffel | Sauerrahm-

„Die Laune des Verliebten“Ostfriesentee | Milchmädchen | Sanddorn

oder„Der Triumph der Empfindsamkeit“

Deutsche Käseauswahl

Felix Maraun | Wladimir Paster

Impressum:Konzept & Durchführung: Niggemann Food Frischemarkt GmbH Speicherstr. 4-8 44809 Bochum www.niggemann.de

Gestaltung: Gregor & Strozik Design GmbH www.gregor-strozik.de Titel & Portraits: Sascha Kreklau Fotografie www.saschakreklau.deFoto-Styling Titelfoto Zusammenstellung: 17achtzig, Recklinghausen, Wladimir Paster

Menue-Karussell-GutscheinVerschenken Sie einen leckeren Gaumenschmaus in einem der 35 teilnehmenden Restaurants.

Bestellen Sie noch heute einen Gutschein für ein Restaurant Ihrer Wahl im Internet unter www.menue-karussell.de oder direkt im Restaurant.

Platzreservierungen bei vielen teilnehmenden Restaurants einfach und bequem übers Internet: www.menue-karussell.de.

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Adelheids SpargelhausRhader Straße 69 · 46348 Raesfeld

Telefon: 0 28 65 - 80 11www.adelheids-spargelhaus.de

Mi. - Fr. ab 17.00 Uhr · Sa., So. ab 12.00 Uhr · Montag & Dienstag Ruhetag


Am Rande des Münsterlandes, umgeben von unseren Spargel- und Gemüse-feldern, liegt Adelheids Spar-gelhaus. Frische, ehrliche, regionale Küche ohne viel Gedöns. Damit erfreuen wir unsere Gäste im rustikalen Bau-ernhaus. Die meisten Produkte kommen aus direkter Nachbar-schaft, runden unsere Speisekarte und somit auch Ihr Menü ab. Viel Spaß beim Probieren. Wir freuen uns darauf Sie verwöhnen zu dürfen.

Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erforderlich.Wir akzeptieren Barzahlung, EC Karte, Kreditkarten.

Nadine Lanfer | Arno Rüb MenueMünsterländer Kalbstafelspitz

Kürbiskern Vinaigrette | geriebener Meerrettich-Zweierlei Suppe von der Petersilienwurzel

Geröstete Haselnüsse-Rücken vom Landschwein vom Hof Rülfing

aus dem 800° Ofen | Stielmusstampf Geschmorte Rote Bete | Senfjus

oder

Winterkabeljau | Perlgraupenrisotto Wurzelgemüse | Safranschaum-

Dreierlei vom Apfel Apfelsorbet | Apfeltarte | Apfelchutney


Gasthof Altes DorfSchlossstrasse 15 · 45701 Herten

Telefon: 02 09 - 61 36 43www.altes-dorf.de

Mo.-So. 12.00 - 14.00 Uhr und 17.00 - 24.00 UhrDonnerstag Ruhetag

Menue Dreierlei Westerholter Tapas-Carpaccio von Ringelbeete

Karamelisierte Cashewkerne Rapunzelsalat | Kartoffeldressing

Speckcroutons | Popcorn-In Primitivo geschmorte Schulter

vom Canada Beef Kartoffel-Endivienstampf | Fingermöhren

Oma‘s Gurkensalat

oder

Kabeljaufilet | Rotweinjus Kartoffel-Endivienstampf | Fingermöhren

Oma‘s Gurkensalat-Latte Macciato-Mousse

Salziges Karamellcrunsch


Liebe Gäste,

wir freuen uns Sie auch in diesem Jahr begrüßen zu dürfen.

Lernen Sie zu unserem Menü unsere ausgesuchten Weine kennen. Gerne können Sie die Weine auch für den Genuß zu Hause erwerben. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Ihre Familie Lippemeier und das Team vom Gasthof Altes Dorf.

Platzreservierungen telefonisch erbeten.Wir akzeptieren Barzahlung,EC-Karte.

Franko Böger | Kevin Hansen


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Bergedick Hotel RestaurantHochlarmarkstr. 66 · 45661 Recklinghausen

Telefon: 0 23 61 - 66 60www.bergedick.de

Mo.-Fr. 12.00 - 15.00 Uhr & 18.00 - 22.30 Uhr Sa. 12.00 - 23.00 Uhr

So. 12.00 - 15.00Uhr & 18.00 - 21.00 Uhr

Menue Mild geräucherte Entenbrust

an Wildkräutersalat mit Granatapfel-Vinaigrette-Legierte Chicorée Kartoffelsuppe

mit Bacon-Chips-Medaillons vom argentinischen Rinderfilet

und Duroc-Schwein an Honig-Schalottenjus,

jungem Schmorwirsing und Kräuterkartoffelnoder

Gebratenes Lachsfilet mit Ingwerkruste an Limettensauce

Blattspinat und Tomatenrisotto-Baileysmousse Schoko-Crème brûlée

Vanille-Krokant-Parfait an Marsala-Karamellsauce

52,50 Euro inkl. der begleitenden Weine, Biereund Gerolsteiner Mineralwasser

Das Ruhrgebiet,wo es am schönsten ist!Ob zu Gast, in der Heimat oder aus der Ferne - wir heißen Sie herzlich willkommen im Hotel Bergedick. Familientradition seit 1948.In unserem familiär geführten 4-Sterne Haus bieten wir Ihnen eine hervorragende Küche und eine kom-fortable Unterkunft. Ankommen und sich zu Hause fühlen.

Wir freuen unsauf Ihren Besuch.

Nico Fischer

Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten.Wir akzeptieren Barzahlung,EC-Karte.


Der Gasthof Berger liegt im grünen Bottroper Norden, direkt am Bahnhof Feldhausen, unweit der Stadtgrenzen zu Dorsten, Gladbeck & Gelsenkirchen.

Stefan Bertelwick, Volker Rütter & Team heißen Sie herzlich willkommen.

Egal ob zum Menü oder zu einem Stück Kuchen aus unserer hauseigenen Kondi-torei. Wir freuen uns auf Sie!

Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten. Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte und Kreditkarten.

Volker Rütter | Stefan Bertelwick

Gasthof BergerSchlossgasse 35, Ecke Marienstrasse · 46244 Bottrop

www.gasthof-berger.deTelefon: 0 20 45 - 26 68

Di.-So. ab 11.30 Uhr Montag Ruhetag

Menue

Ruhrpott-Lachsforelle mit Rote Bete-Hummus Rauchschmand, Kaviar, Nussbutterbrösel

& dreierlei Wirsing – Wan Tan, Knusper & Kimchi-Apfel-Zwiebelsüppchen

mit Ravioli & geflämmtem Ziegenkäseschaum-Mit Garnele gefüllte Perlhuhnbrust

aus der Estragonbutter auf einem Lauchrisotto mit Shiitake & konfierten Tomaten

oderFiletstück vom Skrei

auf einem Fenchel-Kartoffelstampf mit Pulposchmelze, Zucchini & Zarzuelafond-

Allerlei von Kaffee & Ananas Mocca-Cheesecake,

Praline & arabischer Kaffeeschaum Ananas-Gel, karamellisiert & als Eis



12 13



Restaurant BullerkotteWesterholterstrasse 160 · 45770 Marl

Telefon: 0 23 65 - 15 161www.restaurant-bullerkotte.de.

Mi.-So. ab 18.00 Uhr Montag, Dienstag Ruhetag

Menue Inside out von Vitello Tonnato & Wildlachs

marinierte Beete und Kräutersalat-Trüffel-Steckrübeneintopf & Tortilla-Gänseleber-

Kandierte Ochsenbäckchen mit lauwarmen Champignonsalat und Schwarzwurzeldurcheinander

oderWickel aus der Serranoschweinslende

mit Olivenratatoille & Wurzelpetersilienflan oder

Zanderfilet in eigenem Saft mit Pfirsichkraut & Crepesroulade-

Gebackenes Vanillerahmeis im Marzipanmantel


Wetten, dass Du wieder

neugierig wirst!

www.restaurant- bullerkotte.de

Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten. Wir akzeptieren Barzahlung EC-Karte.

Thilo Bullerkotte


Restaurant C.L. im alten Gasthof Wessels-LensmannKühlstraße 44 · 45659 Recklinghausen

Telefon: 0 23 61 - 58 29 797www.restaurant-cl.de

Mi.-Sa. 17.30 - 21.00 Uhr So. 12.00 - 14.00 und 17.30 - 21.00 Uhr

Montag und Dienstag Ruhetag

Menue Essenz von fränkischen Steinpilzen

mit Walnussbisquitoder

Mousseline vom Jagdfasan mit eigenen Klößchen-

Salmi von Wachtel, Ente und Champignons de Paris

oderZiegenkäse-Tarte mit confiertem Wildlachs

an Oliven-Mandelpesto-Getrüffeltes Kalbsfilet auf Pastinakenschnee, Sauce Perigord und „Vergessene Gemüse“

oderGebratener Steinbutt auf schwarzem Risotto

mit Sherry-Samtsauce, dazu wilder Broccoli und Tomaten-Paprika-Salsa

oderGebackene Sûrpreme vom Schwarzfederhuhn

an zweierlei Saucen und Wirsing-Maronenstrudel-Interpretation von „Schwarzwälder Kirsch“

Schokosavarin mit hausgemachtem Kirschrahmeis, dazu Schattenmorellen

und Schokospäne


In diesem Jahr leh-

nen wir uns an die

Küche

von Marc Haeberlin,

„Auberge de l‘Ill“ an

und wollen Sie ins

Elsass mitnehmen.

Herzlich

Willkommen

auf unserer

Gourmettour.

Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten. Wir akzeptieren Barzahlung und EC-Karte.

Die Menüs werdennur tischweise serviert.

Tim Lubowitzki. | Christian LensmannJaqueline Wegerhoff

14 15



Ristorante da PepeAugustinessenstraße 5 · 45657 Recklinghausen

Telefon: 0 23 61 - 90 00 65www.ristorante-da-pepe.de

täglich 11.30 - 14.30 und 17.30 - 23.30 UhrDienstag Ruhetag

Menue Carpaccio Tricolore

hauchdünn geschnittener Lachs, Seeteufel und Thunfisch

oderInvoltini di Zucchini gerollte Zucchini

mit Schinken, Mozzarella und Grana Pardano-Paccheri Pasta al sugo Pomodoro Pasta

mit Riesengarnelen an leichter Tomatensauce-Filetto di Manzo con Salsa di

Vino Rosso e Balsamico Rinderfilet an Rotwein-Balsamico Sauce

oderDoradenfilet an leichter Weißweinsauce-

Mango-Panna-Cotta


Im Herzen vonRecklinghausenliegt das Restaurant „da Pepe“.

Den Gast erwartet ein stilvollesAmbiente.Die Atmosphäre ist angenehm familiär.

Im Vordergrund steht hier der echte Genuss italienischer Gaumenfreuden.

Lassen Sie sich von unserem Catering und Party- Service auch zu Hause verwöhnen.Vom Koch bis zum Kellner, alles 100% „Italien“!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten.Wir akzeptieren Barzahlung, EC, Visa, Mastercard, American Express, Restaurant-Ticket.

Giuseppe Di Serio

Essen, Trinken, Ge-nießen im Herzen der Krim – dem schönsten Stadtviertel der Altstadt, liegt das Eckstein. Der Treffpunk für eine entspannte Auszeit vom Alltag. Es begeistert mit immer freundlichen Mitarbei-tern, warmen Interieur, atmosphärischem Licht, modernem Design und der komunikativen Theke mit imposantem Barregal. Die Küche steht für frische und köstliche Speisen, die saisonal wechseln.

Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten.Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte und Mastercard.

Oskar Klamer

EcksteinMünsterstr. 17-19 · 45657 Recklinghausen

Telefon: 0 23 61 - 48 28 50www.eckstein-recklinghausen.de

Mo.-Sa. 12.00 Uhr · So. ab 17.00 Uhr

MenueOrangenlachs im Meerrettichmantel

Gurkenlinsengelee | Räucherlachstatar-Romanescoschaum

Paramacroutons | gratiniertes Ciabatta-Surf ‘n‘ Turf

Filetsteak & Riesengarnele Macairekartoffeln | Schwarzwurzel

oderSeeteufel

Zitronengras-Thymianbutter Trüffelkartoffelschnee | glacierter Chicorée

oderMaispoularde

Süßkartoffel-Kürbis-Curry | Wildkräuter -Cremiges | Fruchtiges | Schokoladiges Dreierlei



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Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten.Wir akzeptieren Barzahlung, EC, Master, Visa, Amex.

Björn Freitag

Restaurant Goldener AnkerLippetor 4 · 46282 Dorsten Telefon: 0 23 62 - 22 55 3www.bjoern-freitag.deMi.-So. ab 18.00 Uhr

Montag & Dienstag Ruhetag

Menue Gebeizte Fjordforelle mit Gurkensalat,

Avocado und Bioeigelb-Ricotta-Ravioli mit Pilzen

aus der „Extal“-Zucht, gebratenen Artischocke

und Samuraiessigschaum-Zweierlei von der Poularde mit Haferwurzel,

Saubohnen und Trüffel-Portweintapenadeoder

Zweierlei vom Skrei mit Haferwurzel, Saubohnen und Trüffel-Portweintapenade-

Warme Birnentarte mit Mandelmilch und Honigeis

88,00 Euro inkl. drei begleitender Weineund Mineralwasser

Das Restaurant Goldener Anker befindet sich in der zentralen Innenstadt von Dorsten. Björn Freitag übernahm das Lokal 1997 im Alter von 23 Jahren von seinem Vater. Nach nur vier Jahren hatte er hier seinen ersten Stern „erkocht“. Nicht nur das kulinarische Angebot hatte sich grundlegend geändert, auch die Einrichtung erfuhr einen radikalen Stilwechsel. Heute kann man das renovierte Restaurant als elegant und modern, aber keineswegs als kühl oder gar puristisch bezeichnen. Ganz intensiv lernt man die Küche von Björn Freitag während seiner Kochkurse kennen. Der umsichtige Service sorgt für eine unaufdringli-che und angenehme Atmo-sphäre.

Goldstück - Die Bar Manufaktur und feine SpeisenAnton Bauer Weg 6 · 45657 Recklinghausen

Telefon: 02361 - 40 55 680www.goldstueck-gastro.de

Mo.-Fr. ab 11.30 Uhr · Sa. ab 17.00 UhrSonntag Ruhetag

Menue Tuna im Grünen

Erbse | Wasabi | Kerbel | Minze-Wachtel

Brust-Sous Vide | Waldpilzduxelles Urbeete | Trüffel-

Gefülltes Iberico-FiletAprikose | Macadamia | Shimeji

Maispüree | JusoderSkrei

Granatapfel | Wirsing | Chorizo-Parfait von der BlutorangeJoghurt | Mohn | Peta Zeta

60,00 Euro inkl. drei begleitender Weineund Gerolsteiner Mineralwasser


Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten.Wir akzeptieren Barzahlung, EC, Google Pay, alle Kredit-karten.

Max Mathis

Küchenchef Max Mathis und Patron begeistern ihre Gäste durch hohe Qualität undRespekt zu ihren Produkten!

In der alten Bürgermeister Villa vereinen sich Historie und kulinarische Highlights!

Echtes Handwerk in Küche und Bar!

Die Menüs werden nur tischweise serviert.

18 19



Willkommen bei den Brockmanns:

Das Hotel-Restaurant Grosse Teichsmühle wird bereits in der dritten Generation von unserer Familie geführt. Die Lust auf gute west-fälische Küche und die Leidenschaft, Gäste herzlich zu bewirten wurde uns sozusagen in die Wiege gelegt.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten.Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte.

Christoph BrockmannMenueGeflügelleberterrine

Haselnussbrioche | Gereifter Balsamico | Apfel-Heusuppe | Schinkenchip-

Entenbrust Topinambur | Apfel | Serviettenklöße-

Rotweineis | Brombeere | Nougat

Hotel und Restaurant Grosse TeichsmühleBorkenbergestr. 78 · 48249 Dülmen

Telefon: 0 25 94 - 94 350www.grosse-teichsmuehle.deMo. -So. 18.00 Uhr - 22.30 Uhr

Mittwoch (von Oktober - Mai) Ruhetag



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Das Courtyardby MarriottGelsenkirchen bietet seinen Gästen nicht nur vielfach ausgezeichneten 4-Sterne*S Komfort, sondern verwöhnt im hauseigenenRestaurantgreen olive mit hochwertigem kuli-narischen Genuss.In modernem Ambiente genießt man neben frischer mediterraner Küche auch internationale Klassiker undmonatlich wechselnde saisonaleSpezialitäten –vis à vis zur VELTINS-Arena.

Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ werden erbeten.

Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte, Kreditkarte.

Sven Pfannkuche

green olive im Courtyard by Marriott Gelsenkirchen

Parkallee 3 · 45891 Gelsenkirchenwww.green-olive.de · Telefon: 02 09 - 860 0

Frühstück 06.30 – 10.30 UhrLunch/Brunch 11.30 – 14.30 Uhr

Dinner 17.00 – 22.00 Uhr

Menue

Carpaccio vom heimischen Wildschweinrücken mit weißem Balsamico-Kaviar, Rucola

und gehobeltem Grana Padano- Samtsuppe von der Schwarzwurzel mit karamellisierten Walnüssen,

Kaiserschoten-Julienne und Gojibeeren- Dry Aged „Teres Major“ vom deutschen Rind kalt geräuchert und rosa gebraten

an Mangorelish mit Szechuanpfeffer, wildem Brokkoli, gelben Fingermöhren

und Thymiankartoffelgratin oder

Doradenfilet Royal an sautierten Meerfenchel mit Orangen-Safran-Perlgraupen, confierten

Datteltomaten und Ghoa-Kresse- Dessertvariation

Rosmarin-Nougatmousse mit Ahorn-Feigenkompott, Red Velvet Cake Pop,

weißer Cachaça-Crème und Holunderblütensorbet an Kokuwabisquit


Menue Karussell täglich von 17.00 - 22.00 Uhr



Restaurant „Haus Breuing“Marler Str. 29 · 45659 Recklinghausen

Telefon: 0 23 61 - 22 0 60www.haus-breuing.de

Di.–So. 11.00 Uhr – 14.30 Uhr & 17.30 Uhr – 23.00 Uhr Montag Ruhetag (außer an Feiertagen & Feiern)

Menue Carpaccio von der Roten Bete mit gegrillten Apfelscheiben

und Ziegenkäsepraline-Aufgeschäumtes

Steinpilz-Kartoffelcremesüppchen mit Walnusscroutons-

Medaillons aus der Lende vom Irischen Weideochsen an Balsamicojus

mit geschmortem Ingwer-Spitzkohl und lila Kartoffeln

oderSanft gegarter Winterkabeljau

mit grün-weißer Petersilienkruste an Noilly Prat-Schaum

mit Paprikakraut und lila Kartoffeln-Breuing´s süße Leckereien:

Birneneisparfait, Lebkuchenmousse, Zwetschgenkompott und Schokokrokant


Restaurant Veranstaltungsraum 2 Kegelbahnen Sommerterrasse und Biergarten Catering und Partyservice. Ob Geburtstag, Hochzeit oder jegliche andere Veranstaltung – Wir bieten Ihnen Räumlichkeiten für bis zu 120 Personen.

Wir freuen unsauf Ihren Besuch!

Ihre Familie Sesjak und Team

Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten. Wir akzeptieren Barzahlung, EC, Mastercard, Visa.

Dorothée Wessels | Petar Sesjak


Restaurant Haus HessefortBirkenallee 36 · 46286 Dorsten

Telefon: 0 23 69 - 84 51www.haus-hessefort.de

Mo., Di., Fr. ab 11.00 - 14.30 UhrMo., Di., Do, Fr. ab 17.30 - 22.30 Uhr

Sa., So. & Feiertags von 11.00 Uhr durchgehendMittwoch Ruhetag

MenueTranchen von der geräucherten Entenbrust an Wildkräutersalat in Himbeerdressing,

Grana Padano-Schaumsüppchen von gelber und roter Paprika

mit Kresse, Blätterteigstange-Rosa gebratener Kalbstafelspitz an Portweinjus, glacierten Kaiserschoten und Bundmöhrchen

Kartoffelnockerloder

Im Ganzen gebratener Wolfsbarsch im Meersalzmantel auf Tomatenragout,

Rosmarinkartoffeln-Französischer Schokokuchen

an Beerenragout mit Pralineneis


Ambiente,

Atmosphäre,

Aromen!

Lassen Sie sich verwöhnen.

Kullinarischer Kurzururlaub bei uns.

Ihre Familie Hessefort

Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten. Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte.

Hans-Jürgen Hessefort

22 23



Hotel Haus TeltropDorstener Str. 649 · 45721 Haltern am See

Telefon: 0 23 60 - 99 92 0www.haus-teltrop.de

Küche: 11.30 - 14.00 Uhr & 17.30 - 21.00 UhrMontag & Dienstag Ruhetag

Menue„Thunfisch meets Kalb“

Blue-Fin-Thunfisch | Kalbstafelspitz zartrosa Paprika-Kapern-Emulsion | Zitrusfruchtsalat

Blattsalat | frittierter Basilikum- „Hummer meets Erbse“ Hummerrahmsuppe | Zuckerschotencreme | Croutôns- „Rothirsch meets Wildschwein“

Hirschrückensteak Preiselbeerkruste Wildschweinbäckchen | Senfkohl

Kartoffel-Pilz-Plätzchenoder

„Rind meets Kalb“Rinderfilet | Entenleberparfait | Rotweinzwiebeln

Kalbsfilet | Bacon Grüner Pfeffer | Senfkohl | Kartoffel-Pilz-Plätzchen

oder „Weißer Heilbutt meets Zander“

Filets | Nudeltaschen gefüllt mit Oliven und Tomaten in Rahm | Caprese- „Schokolade meets Minze“

Marmoriertes Mousse | rote Grütze | Lasagne weiße Schokolade | grüne & gelbe Grütze | Minzeis


Wir freuen uns, Sie willkommen zu heißen in Haltern-Lippramsdorf!

Genießen Sie Ihren Aufenthalt in unserem Restaurant und schauen Sie sich um in unseren Räumlichkeiten, die für viele Gelegen-heiten geeignet sind.

Unsere Küche setzt Töpfe und Pfannen in Bewegung, um höchsten Ansprüchen gerecht zu werden.

Unser Motto ist “Ankommen und Wohlfühlen!“

Sonntags ist das Menü mittags leider nicht möglich!

Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten.Wir akzeptieren Barzahlung, Visa, EC-Card, Euro-Card.

Ulrich Teltrop


Heiner‘s Hotel und Gastronomie GmbHAm Bugapark 1d · 45899 Gelsenkirchen

Telefon: 02 09 - 17 72-222www.heiners.info

Mo.-So. 06.00 Uhr - 24.00 Uhr

Unsere Philosophie ist ein klares Bekenntnis zur traditionellen Küche, die in erster Linie durch Offenheit und Ehrlichkeit besticht. Im Heiner’s finden Sie „Gerichte mit Geschichte“, die Ihnen den oftmals kargen, manchmal aber auch reichen Speiseplan der Berg-arbeiter näher brin-gen. Gleichwohl steht unsere Küche für eine bedachte Kultur des Genießens, die sich zum Ziel gesetzt hat, traditionelle Koch-kunst und regionale Geschmacksvielfalt zu erhalten.

Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten. Wir akzeptieren Bar, EC-Karte, Visa, Eurocard.

Menue

Ziegenkäse-Tiramisu Paprika-Marmelade-Rote Linsensuppe

Knoblauch Crostini-Lammkarree mit Nusskruste Ajvar-Polenta, bunte Bohnen

oder

SkreiBasilikum-Risotto, Zuckerschoten, Safransauce-

Dreierlei von der Schokolade Kumquat–Chili-Salat


Andreas Pieper

24 25

wird noch bearbeitet

1 17achtzig Heilige-Geist-Str. 3 45657 Recklinghausen

2 Adelheids Spargelhaus Rhader Straße 69 46348 Raesfeld

3 Altes Dorf Schlossstr. 15 45701 Herten

4 Bergedick Hochlarmarkstr. 66 45661 Recklinghausen

5 Gasthof Berger Schlossgasse 35 46244 Bottrop

6 Bullerkotte Westerholterstr. 160 45770 Marl

7 C.L. Wessels-Lensmann Kühlstr. 44 45659 Recklinghausen

8 Ristorante da Pepe Augustinessenstr. 5 45657 Recklinghausen

9 Eckstein Münster Str. 17-19 45657 Recklinghausen

10 Goldener Anker Lippetor 4 46282 Dorsten

11 Goldstück Anton Bauer Weg 6 45657 Recklinghausen

12 Green Olive Parkallee 3 45891 Gelsenkirchen

13 Grosse Teichsmühle Borkenbergestr. 78 48249 Dülmen

14 Haus Breuing Marler Str. 29 45659 Recklinghausen

15 Restaurant Haus Hessefort Birkenallee 36 46286 Dorsten

16 Haus Teltrop Dorstener Str. 649 45721 Haltern am See

17 Heiner‘s Am Bugapark 1d 45899 Gelsenkirchen

18 Helene Erlbruch 34-36 45657 Recklinghausen

19 Himmelmann Dorstener Str. 650 45721 Haltern am See

20 Hof Wessels Langenbochumer Str. 341 45701 Herten

21 Jammertal Schnieders Redder Str. 421 45711 Datteln-Ahsen

22 La dolce Vita Löhrhofstrasse 2-4 45657 Recklinghausen

23 Ratshotel Mühlenstr. 3-5 45721 Haltern am See

24 Schloss Berge Adenauerallee 103 45894 Gelsenkirchen

25 Schloss Westerholt Schlossstraße 1 45701 Herten

26 Suberg‘s bei Boente Augustinessenstr. 4 45657 Recklinghausen

27 Pfeiffer’s Sythener Flora Am Wehr 71 45721 Haltern am See

28 Tannenhäuschen Hennewigerweg 389 45721 Haltern am See

29 Trattoria Sardegna Wulfener Str. 12 46286 Dorsten Lembeck

30 Uhlenhof Holtwicker Str. 420 45721 Haltern am See

31 Unverhofft Middelicher Str. 72 45891 Gelsenkirchen

32 VestTafel Augustinessenstr. 10 45657 Recklinghausen

33 Zum blauen See Luisenstr. 42 46284 Dorsten

34 Zum Hexenhäuschen Marienstraße 6 45894 Gelsenkirchen

35 Zum Schwatten Jans Dorstener Str. 307 45768 Marl

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A 43Holtwicker Str.

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Schlossgasse

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Freizeitpark Schloß Beck5

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Borkenberger-Straße

Kurt-Schuhmacher-Str.

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Gelsenkirchen226

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LageplanIm folgenden Lageplan haben wir nochmals alle teilnehmenden Restaurants in einer Übersichtskarte für Sie zusammengestellt.Siehe auch: www.menue-karussell.de



Restaurant-Café HeleneErlbruch 34-36 · 45657 Recklinghausen

Telefon: 0 23 61 - 40 37 403www.helene-recklinghausen.de

täglich 09.00 - 23.00 Uhr

Menue Eingelegte Lachsforelle

aus dem Sherry-Essig-Sud auf Safran-Tomaten mit Wildkräutern und Granatapfel-Dressing

oderBüffel-Mozzarella auf Safran-Tomaten

mit Wildkräutern und Granatapfel-Dressing-Creme-Suppe mit Kokos und rotem Curry,

Gemüseperlen und Frühlingslauch-Tempura-Seeteufel in Olivenöl pochiert

auf Chorizo-Risotto mit Flusskrebsen und Krustentier-Schaum

oderAustralian Grain-fed Beef Filetsteak

mit Portweinjus, Süßkartoffel-Ecken und Avocado-Mayonnaise-

Crème Brûlée von der Valrhona-Schokolade mit Zitrusfrucht-Ragout


Helene bedeutet„Die Strahlende“,„Die Schöne“.

Das können Sie bei uns spüren,schmecken und erleben!

Wir möchten Ihnen ganz besonderen Genuss bieten!

Mit ausgewählten Produkten, einem Ambiente zumEntspannen und viel Leidenschaft.

Die Zeit rast, dieWelt dreht sich immer schneller.Umso wichtiger sindstrahlende Momente...

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten oder [email protected] akzeptieren Barzahlung, EC-Karte, Kreditkarten.

Roland Kleinsorge


Hotel Restaurant HimmelmannDorstener Str. 650 · 45721 Haltern am See

Telefon: 0 23 60 - 99 93 0www.hotel-himmelmann.de

Di.-So. ab 17.00 Uhr · Sonn-und Feiertag ab 11.00 UhrMontag Ruhetag

Menue Entenbrust | Honig-Schalotten | Karottencreme

Pflücksalat | Sesam-Cappuccino von Tobinambur

Krapfen von Shiitake-Rinderbacke | Malzbier | Pastinake

Paprika-Pflaume

oder

Wollschwein | Stielmus | gebrannter Kürbis

oder

Meerbarbe | Maisauflauf | Zuckerschote-Gebackene Macadamiacreme Kakaosorbet | Mangoespuma


Wir verwöhnen Sie in gemütlicher Atmosphäre mit tra-ditionellen Gerichten sowie Varianten der neuen deutschen Küche.

Jahreszeitliche Aktionen runden unser Programm ab. Ob in unserem Restaurant oder mit unserem fliegenden Teller als Catering Service zu Ihnen nach Hause, lassen Sie sich verwöhnen.

Familie Himmelmann

Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten. Wir akzeptieren Barzahlung und EC-Karte.

E-Mail Reservierung ist mit 3-Tage Vorlauf möglich - und nur mit Rückbestätigung buchbar.

Stefan Himmelmann


28 29



Hof Wessels GastronomieLangenbochumer Str. 341 · 45701 Herten

Telefon: 0 23 66 - 93 93 707www.hofwesselsgastronomie.de

Mi.-So. 17.00 - 22.00 Uhr warme KücheMontag, Dienstag Ruhetag

MenueCarpaccio vom irischen Weiderind

Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette | Wildkräutersalat Walnusskerne

oder

Gebratene Jakobsmuschel | Hummerschaum Knoblauchspinat-

Filet vom Steinbeißer pochiert in Kokosmilch | Püree von Sellerie

und Apfel | Duftreis

oder

Rosa gebratene Entenbrust Kroketten gefüllt mit Entenconfit,

Pilzen und Schalotten | grüne Bohnen Edamame | Möhrencreme-

Opera Kuchen | Matcha | Frappé


Willkommen in der Natur! Tradition trifft Moderne. Unser Credo in der Hof Wessels Gastronomie.

Regionale und frische Produkte, mit viel Leidenschaft von unserem Team gesund und kreativ verarbeitet.Genießen in ent- spannter Atmosphäre.

Wie schön es hier ist, müssen Sie schon selbst herausfinden.

Wir laden Sie herzlich dazu ein!

Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten. Wir akzeptieren Barzahlung und EC-Karten.

Dimitri Rutz


Echt lecker soll es sein!

Das ist ein Motto

dem wir unsverschrieben haben

und das wir in diesem Menü zum Ausdruck bringen

wollen.

Ein gutes Essen

ein schöner Wein, Mensch was brauchst

du mehr umglücklich zu sein!

Stephan Schnieder

Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten.Wir akzeptieren EC-Karte, Barzahlung, alle Kreditkarten.


Jammertal Resort · Schnieders Gute StubeRedder Straße 421 · 45711 Datteln-Ahsen

Telefon: 0 23 63 - 3 77-0Fax: 0 23 63 - 377 100www.jammertal.de

Küche: 12.00 - 14.30 Uhr & 17.00 - 21.30 Uhr

MenueEntenbrust | Trauben

Zwiebelmarmelade | Brioche-Süßkartoffelschaum | Tandoori | gepuffter Mais-

Rumpsteak | Kräuterkruste |ofengeschmorte Knollen | Krapfen

oderBachsaibling|Graupenrisotto | Spinat

junger Knoblauch | Parmesan-Amalfi-Zitrone | Mascarpone

Minze | Schokolade


30 31



Unser Hauptmenü ist auch vegetarische möglich!

MenueCarpaccio di Tonno-Thunfisch-Carpaccio

mit gerösteten Pinienkernen auf einem Rucolabett oder

ParmigianaWarmer Auberginenauflauf in Tomatensauce

mit Parmesan und frischem Basilikum-Panzerotti-Hausgemachte Nudel-Taschen

gefüllt mit Ricottakäse und Spinat in einer Steinpilzcremesauce-

Medaglioni di Manzo al TartufoRindermedaillons in einer Trüffelbuttersauce

garniert mit frischem Trüffeloder

Filetti di Sogliola al ChampagnerSeezungenfilet mit Krabben

in einer Champagnersauce & frischen Kräutern-Tiramisu alla Fragola

Erdbeer Tiramisu

La dolce VitaLöhrhofstrasse 2-4 · 45657 Recklinghausen

Telefon: 0 23 61 - 10 61 696www.la.dolce.vita-re.de

Mo.-Sa. 11.00 - 23.00 Uhr Feiertage 12.00-23.00 Uhr · Sonntag Ruhetag

Ein Besuch im Restaurant La dolce Vita, ist wie ein Kurzurlaub in bella Italia. Die wohligen Gerüche und den wahren Gechmack Italiens möchten wir Ihnen in unserem Ambiente im Zentrum von Recklinghausen so origenell wie möglich vermitteln. Erleben Sie bei schönem Wetter un-sere im italienischen Flair gestaltete Terras-se oder in unserem Lokal in familiärer Stimmung einen genussvollen Tag. Wir erwarten Sie.

Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten. Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte, Kreditkarten.

Claudio Gabriele


Mit viel Leidenschaft bereitet Gastgeber Daniel Georgiev international inspirierte innovative Produkt-küche, mit der er es in der Vergangenheit bereits mehrfach geschafft hat, von der Zeitschrift „Feinschmecker“ und nun auch vom „Michelin“ mit einem Stern ausgezeichnet zu werden. Um den perfekten Service und das umfas-sende, aus 250 Weinen bestehende Angebot sorgt sich Patronin Petra Georgieva.

Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten. Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte, Amex und Kreditkarte.

Daniel Georgiev

RatshotelMühlenstr. 3-5 · 45721 Haltern am See

Telefon: 0 23 64 - 34 65www.hotel-haltern.de

Do.-Di. 12.00 - 14.00 Uhr & 18.00. - 22.00 UhrMittwoch Ruhetag


MenueGebeizter Ora King Lachs

Gurke | Dill | Liebstöckel | Kefir-Sashimi-Thunfisch

Sesam | schwarzer Knoblauch | Beete | Sud-Brust vom Schwarzfederhuhn

Kokos | Curry | Erdnüsse | Karotte-Rahmcrème von Mascarpone

Hagebutte | Birne | Walnuss | Rosmarineis

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Rundum von einer wunderschönen Parklandschaft umge-ben, mit einem atem-beraubenden Blick auf den Berger See, verbinden sich in der beeindruckenden Architektur des Schlosses Berge Tradition und moder-ner Komfort.

Das Restaurant präsentiert sich mit einer internationalen Küche, abgestimmt auf frische, saisonale Produkte

Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten. Wir akzeptiern alle gängigen Geldkarten.

René Fomferra Menue

Thunfisch Carpaccio Zitrusfrüchte | Erbse | Creme fraiche-Cappuccino von der Schwarzwurzel-

Wolfsbarschfilet Meeresspargel | Risotto

oder

Rinderfilet Garnelenravioli | Sellerie | Kaffeelack-

Schokoladenvariation Küchlein | Mousse | Eis

Schloss BergeAdenauerallee 103 · 45894 Gelsenkirchen

Telefon: 02 09 - 17 74-0www.schloss-berge.de

Warme Küche: ab 11:30 - 22.00 Uhr durchgehend



MenueBlumenkohl

Trüffel | weiße Schokolade-Hamachi

Gurke | Nashi-Birne | Senf-Apfelschwein

Schwarzwurzel | Haselnuss | Kohlrabi | Apfel

oder

Heilbutt Karotte | Litschi | Arborio-

Schwarzes Gold Glück Auf!

Lassen Sie sich überraschen.

Restaurant Schloss WesterholtSchlossstraße 1 · 45701 Herten

Telefon: 02 09 - 14 89 40www.schlosshotelwesterholt.de

Do.-Mo.: 17.00 - 22.00 Uhr Dienstag & Mittwoch Ruhetag


Liebe Gäste,

wir freuen uns Sie in diesem Jahr zum ersten mal zum Menü Karussell begrüßen zu dürfen.

Im Fokus dabei steht die regionale,innovative und mo-derne Küche mit leichten interna-tionalen Einflüssen. Leidenschaftlich und kreativ kochen, liebe-voll servieren, lustvoll und ungezwungen genießen, steht bei uns im Mittelpunkt und ist unser Markenzeichen.

Ihr Team vom Hotel Schloss Westerholt

Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten. Wir akzeptieren Barzahlung, Kredit, EC-Karte.

Clive Hüsken | Kevin Coelho Granja




Suberg‘s bei BoenteAugustinessenstrasse 4 · 45657 Recklinghausen

Telefon: 02 361 - 90 44 990www.bei-boente.detäglich ab 12.00 Uhr

Menue Lachsterrine auf Wildkräutersalat

an Rote Bete-Vinaigrette-Steinpilzconsomme mit Käsegebäck-

Geschmortes Ochsenbäckchen auf Möhren-Spitzkohlgemüse

und Kartoffelstampf

oder

Wolfsbarschfilet auf der Haut gebraten mit Paprikasauce und Parmesankartoffeln-

Schoko-Cheesecake auf Blaubeer-Minzragout, Pistazieneis


„Wir brauen selbst, kochen regional, bewirten mit Herz und viel Geselligkeit“, so ist das Motto der Hausbrauerei Boente.

Geschichtsträchtige Gemäuer mit moder-nem Brauhauscharak-ter und stilvoller Inneneinrichtung laden zu selbst- gebrautem und frisch- gezapftem Bieren ein.

Die vielfältige Karte bietet von regionalen Gerichten bis zu beliebten Klassikern alles, was das Gourmetherz höher schlagen lässt.

Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten. Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte, und Kreditkarten.

Robert & Nina Hahulla


Pfeiffer’s Sythener FloraAm Wehr 71 · 45721 Haltern am See - Sythen

Telefon: 0 23 64 - 96 22-0www.hotel-pfeiffer.de

Küche: 12.00 - 14.00 Uhr & 17.00 - 21.00 UhrDonnerstag Restaurant-Ruhetag

MenueWarme Kräuter-Lachs-Senfcreme,

Salat von gegrillter Paprika, Wakame-Süppchen von grünen Erbsen und Minze

mit Milchschaum und kleinem Gamba-Spieß-2-mal „Iberico“ 36-Stunden-Nacken und

Rückenmedaillon vom Grill, Portwein-Reduktion, Pastinaken und Spitzkohl,

Süßkartoffeln-Püree und gebackene Würfeloder

Steinbeißer und Zander im weißen Portwein-Schaum, Pastinaken und Spitzkohl,

Süßkartoffeln-Püree und gebackene Würfel-Mandel-Amaretto-Eis, Pistazienmousse,

kleiner Salat von Zitrusfrüchten


... Im Restaurant begrüßt man Sie auch bereits“mittags“; zur “Kaffeezeit“ mit hausgemachten Torten und Kuchen und “abends“ zum entspannten Zusammensein und Genießen.

Gönnen Sie sich ein paar schöne Stunden in unserem Hause.

Wenn Sie dann sagen: “Ich komme wieder“ würde uns das sehr freuen. Familie Pfeiffer und Mitarbeiter

Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten. Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte, Kreditkarten.

Peter Malota | Matthias Pfeiffer


Vegan nicht möglich.

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Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten. Wir akzeptieren Barzahlung und EC-Karten.

Thomas Tombrinck | Tim Frank | Maximilian Schmitz

Tannenhäuschen by SchmitzHennewigerweg 389 · 45721 Haltern am See

Telefon: 0 23 64 - 94 95 444www.tannenhaeuschen-haltern.de

Mi.-Sa. 17.00 - 22.00 Uhr · So. 12.00 - 22.00 Uhr Montag und Dienstag Ruhetag

Menue Dreierlei Wan-Tan Meer | Stall | Feld

Frühlingszwiebel-Tomatengemüse Schnittlauch | Knoblauch | Soja

-Beef-Tea-Kräuterbeutel | Parmesan-Grissini-

Kikok-Hähnchen | eigener Sud Dreierlei Linsen in Texturen | Tomatenpolenta

oder

Steinbutt | Perlzwiebel | Granatapfel | Avocado Bärlauchkrapfen-

Mojito à la Tannenhäuschen

52,00 Euro inkl. begleitender Weine, Biereund Gerolsteiner Mineralwasser

Inmitten der male- rischen Natur Haltern Lavesums befindet sich unser stilvoll eingerichtetes Haus. Genießen Sie bei ge- mütlichem Ambiente unsere moderne deutsche Küche und unseren warmherzi-gen Service. Zudem lassen wir Ihre fami- liären oder geschäft- lichen Feierlichkeiten zu einem unvergess- lichen Erlebnis werden, ob bei Ihnen zuhause oder in unseren Räumlichkei-ten. Wir freuen uns auf Sie!

Wir heißen Sie in der Trattoria Sardegna herzlich willkommen. Das Restaurant befin-det sich im Ortskern des Dorfes Lembeck, welches der Stadt Dorsten angeschlos-sen ist. Hier begrüßt Sie Bruno Scroccu mit seinem Team und verwöhnt Sie mit italienischen und sardischen Speziali-täten. Ein besonderes Highlight bietet das Restaurant mit seinen hausgemachten Nudelspezialitäten. Das Trattoria Sarde-gna mit gemütlichem Ambiente bietet Sitzplätze bis zu 100 Personen. Sie möchten zuhause feiern?Wir beraten Sie gern.


Bruno ScroccuMenue Antipasto Paesano

typisch sardische Vorspeise-Ravioli Sardi

hausgemachte Ravioli gefüllt mit Kartoffel, gerösteten Zwiebeln, Muskatnuss und Parmesan

oderRavioli ai porcini

hausgemachte Ravioli mit Steinpilzfüllung-Involtini di Vitello*

Kalbsröllchen mit Zucchini und Mozarella in feiner grüner Pfeffersoße

oderSpigola alla vernaccia*

Wolfsbarsch in einer sardischen Weißweinsoße-Dessert

Crèmé Brûleé oder

ein Dessert aus unserer Tageskarte*Beilage: frisches Gemüse

Restaurant Trattoria Sardegna da Bruno Wulfener Str. 12 · 46286 Dorsten-Lembeck

Telefon: 0 23 69 - 20 87 33www.trattoria-sardegna.deDi.-Do. 17.00 - 23.00 Uhr

Fr.-So. und an Feiertagen 12.00-14.00 Uhr und 17.00 - 23.00 Uhr

Montag Ruhetag

50,00 Euro inkl. der begleitenden Weineund Mineralwasser

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UHLENHOF Holtwick seit 1863Holtwicker Straße 420 · 45721 Haltern am See

Telefon: 0 23 64 - 25 34www.uhlenhof-haltern.de

Mi.-Fr. ab 15.00 Uhr · Sa.-So. ab 10.30 UhrMontag & Dienstag Ruhetag außer an Feiertagen

Menue 36 Stunden confierter Schweinebauch

Erdnusscreme | Chilli | glasierte Rüben | Jus-Cremesuppe von Roter Beete Kokosmilch | Gemüsestrudel-

Filet und Bäckchen vom Irischen Ochsen Kartoffelmuffin | Pastinake | Spitzkohl

Crème fraîche | Rotweinjusoder

Filet vom Seeteufel Quinoa | Tomate | Zwiebel | Pak-Choi | Schaum-

Nougat-Chilli-Koriander-Strudel Schokolade | Himbeeren | Blutorange | Campari

Menue ab 16.00 Uhr


Im Herzen der Hohen Mark im kleinen Halterner Ortsteil Holtwick erwartet Sie das Traditionsgasthaus UHLENHOF Holtwick seit 1863 zur Wacholderheide.

Inhaber und Küchenchef Michael Haverkamp und seinem Team gelingt es, regionale sowie Elemente der neuen deutschen Küche zu kulinarischen Höhepunkten zu verbinden.

Michael Haverkamp | Kevin Porwol



MenueGeflämmtes Tatar vom Limousin Rind

Schalotte | Ei | Dijonsenf | Anchovis | Kapern Malz-Röstbrot-

Petersilienwurzelessenz Jakobsmuschel | Süßkartoffelrösti

Schwarze Walnuss | Lardo-Teres Major Steak

vom Australian Prime Beef Risoleekartoffeln | Enoki-Pilze | Langpfefferjus

oderFilet vom St. Petersfisch

Limonenrisotto | Kumatomate Fenchel-Vanilleemulsion

oder Coq au Vin von der Maispoularde-

Tarte von der Williamsbirne Mandel-Karamell | Yuzugel | Himbeerkaviar

Geeiste Nougatpralinen


Patrick Hoff, der bereits seit 2011 im Karussell mitdreht, zuletzt als Küchen-chef im Restaurant Nixon im Golfclub Haus Leythe, startet nun pünktlich zum Menükarussell 2019 unter eigenem Namen.

Das Team des Restaurants UNVERHOFFT freut sich auf Euch!

Patrick Hoff

Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten. Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karten, Visa und Master.

Reservierungen telefonisch oder an [email protected]


Restaurant UNVERHOFFTMiddelicher Strasse 72 · 45891 Gelsenkirchen

Telefon: 02 09 - 88 307 973www.unverhofft.de · [email protected]

Nov.-Feb. 12.00 - 22.00 Uhr & Montags Ruhetag März-Okt. 10.00 - 22.00 Uhr40 41



VESTTAFEL-das Restaurant in der EngelsburgAugustinessenstraße 10 · 45657 Recklinghausen

Telefon: 0 23 61 - 201-125www.vesttafel.de

Mo.-Sa. 18.00 Uhr · Küche bis 22.00 UhrSo. 07.30 - 11.00 Uhr nur Frühstück (danach Ruhetag)

Menue Süßkartoffelsuppe | Ingwerschaum

Wasabi-Brot-Tartar vom Heritage Angus Beef

Wachtelei | Gurke | Kresse-Cobiafilet (Offiziersbarsch) | Kartoffel-Safranstock

Quellersalat Cuvée | Rosé-Espumaoder

Kalbsfilet | Kürbiskern-Dinkel-Plätzchen Chioggia-Beete | Knoblauchjus-

„Süßes Sushi“


Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten. Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karten und alle gängigen Kreditkarten.

Lukas Schmülling | Thomas Große


eine Prise Innovation ein Teelöffel Tradition

eine Messerspitze Regionalität

und ein Esslöffel Internationalität.

Gelebte Gastlichkeit und ein gewichtiges Maß an herzlichem

Service Thomas Große und seine Crew kochen mit Spaß und Kreativität eine abwechlungsreiche pfiffige Küche und das Serviceteam sorgt mit den passenden Weinen dafür, Ihnen einen wunderschönen Abend zu bereiten. Wir freuen uns auf Sie!

MenueTatar vom Thunfisch

Wakame | Ingwer | Wasabi-Cappuccino

vom Kürbis | Vanilleschaum-Lammhüfte

Lauchpüree | Frühlingszwiebel Linsen-Paprika-Gemüse

oder

Skrei Blutwurst | Apfel | Kartoffelstampf

Prosecco-Wirsing-Dessertvariation | Frühling

Restaurant Zum blauen SeeLuisenstraße 42 · 46284 Dorsten

Telefon: 023 62 - 62 357www.zum-blauen-see.de

Di.-So. 12.00 - 15.00 Uhr & 17.00 Uhr - 22.00 Uhr Montag Ruhetag

Abseits von Trubel und Lärm der Großstadt finden Sie hier Ruhe, Entspan-nung und können besondere Momente genießen.

Inmitten einer herr-lichen Landschaft, direkt am Tor zum Münsterland und an der Römerroute gelegen, erwartet unsere Gäste unser Restaurant mit hohem Anspruch und ganz besonderer Atmosphäre.

Durch eine ver-kehrstechnisch gute Anbindung finden Sie schnell und einfach zu uns.

Wir freuen uns auf Sie.

Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten. Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte, Kreditkarte.

Thomas Püttmann


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Restaurant Zum schwatten JansDorstenerstr. 307 · 45768 Marl

Telefon: 0 23 65 - 15 [email protected]

Mo.-So. 11.30 - 14.30 Uhr und 17.00 - 24.00 Uhr · Dienstag Ruhetag

MenueLachsterine | Wakame-Seegrassalat

Avokado-Dip | Ziegenkäsecreme | Paprika-Salsa Chicorreesalat | Grissini-

Cremesuppe von der Brunnenkresse Chorizo | Selleriestroh-

Hirschmedaillon mit Kräuterkruste Austernpilze | Rotweinjus | Wirsingröllchen

Herzoginkartoffelnoder

Paillard vom Rinderrücken Rucola | Zitrone | Parmesan

Gratin von zweierlei Kartoffeln Romanesko | Vichy Möhren-Eierlikörcreme mit Kirschen

Himbeer-Tiramisu | Baileys-Mousse


Wir verwöhnen Sie in unserem gemütlichem Restaurant oder Wintergarten zum Menü Karussell.

Das ganze Jahr hindurch bieten wir jahreszeitliche Spezialitäten deutsch-regionaler Küche.

Wir laden Sie ein zu Ihrer Feier oder Tagung in unseren 3 Räumlichkeiten alle mit eigener Terrasse von 20-200 Personen. Wir bieten Menüs, Buffets, all inclusive – Angebote.

RestaurantZum schwatten Jans

Franz Vortmann

Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten. Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karten.

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MenueQuiche mit Krebsschwänzen,

Zwiebellauch und Tomatenwürfel-Sellerieschaumsuppe

mit Kerbel und Gemüsechips-Rind und Kalb

Rindermedaillon auf Portwein-Schalotten mit frischen Johannisbeeren

Kalbsmedaillon auf Pak Choi mit Mandelstiften, gratiniert mit Pilz-Duxelles und Hollandaise,

dazu Kräuter-Kartoffelteigröllchen und Gemüseoder

Skreifilet auf Safran-Gemüsereis, dazu frittierte Lauchstreifen,

Shiitake-Pilze und Weißweinschaum-Dreierlei Süßes:

Eierlikörtörtchen, gefüllter Krapfen und Rum-Zimt-Parfait

Zum HexenhäuschenMarienstraße 6 · 45894 Gelsenkirchen-Buer

Telefon: 02 09 -3 12 66www.zumhexenhaeuschen.de

Di.-So.: 10.00 - 24.00 Uhr · Montag Ruhetagkein Menükarussell vom 05.02.- 10.02.2019


Im Herzen von Buer, mit Blick auf den Dom, beherbergt eines der ältesten Häuser (erbaut 1648)das Restaurant „Zum Hexenhäus-chen“. Chefkoch Johannes Möller und seine Stellvertreterin Christiane Kabus überraschen ihre Gäste nicht nur mit klassischen Gerichten, sondern auch vegeta-rische und vegane Speisen werden stets frisch zubereitet.

Wir freuen uns auf Sie!

Familie Möllerund Mitarbeiter.

Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten. Wir akzeptieren Barzahlung, Kredit oder EC-Karte.

Johannes Möller | Christine Kabus

Speisegaststätte

Zum Hexenhäuschen

Speisegaststätte Zum

Hexenhäuschen


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Menue Karussell 2019Recklinghausen & Umgebung www.menue-karussell.de

Altes Dorf17achtzig Adelheids Spargelhaus

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Haus Breuing Haus Teltrop

Hof Wessels Jammertal

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Pfeiffer‘s Sythener Flora

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Zum Hexenhäuschen

Zum schwatten Jans

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Zum blauen See

Tannenhäuschen by Schmitz

Trattoria Sardegna da Bruno

Bullerkotte

Menue-Karussell-TeilnehmerMenue-Karussell-TeilnehmerRecklinghausen & Umgebung

17achtzigAdelheids Spargelhaus

Altes DorfBergedick

BergerBullerkotte

C.L. Wessels-LensmannDa PepeEckstein

Goldener AnkerGreen OliveGoldstück

Grosse TeichsmühleHaus Breuing

Haus HessefortHaus Teltrop

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La dolce VitaRatshotel

Schloss BergeSchloss WesterholtSuberg‘s bei Boente

Sythener FloraTannenhäuschenTrattoria Sardegna

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Zum blauen SeeZum HexenhäuschenZum schwatten Jans

Dortmund & Umgebung

Alter BahnhofAndre‘s 1726

Bonsmann‘s HofCielo / Esfera

ComedorDreesEmil

FiletshopGasthaus Stromberg

Habbel‘sHaus CrämerHaus Hölter

Kerstins. svenskaKerzan‘s Restaurant

LennhofLeuthold‘s 1910

LokalmanufakturMaifeld

Matenaar‘sMowwe

OverkampParkbad Süd

PicassoRustique im l‘Arrivée

Tante AmandaVetroVivre

Westermann‘sWittekindshof

Zweibrücker Hof

Bochum & UmgebungAn de Krüpe

Andre‘s alte FähreAubergine

BeckmannshofBorgböhmer‘s Waldesruh

Cafe Restaurant im Eickeler ParkDiergardt‘s Kühler Grund

EggersElsässer Stube

FachwerkForsthaus

Forsthaus GysenbergFranz FerdinandGasthaus WeißGut Mausbeck

Gute StubeHaus Galland

Haus KemnadeHenrichs

HopfengartenKrans im Katzenstein

Landhaus GrumLas Olas

LivingroomMutter Wittig

Osteria al Vecchio TorchioPabloParea

Post‘s LottentalRosmarinoSchreiner‘sSeitenblick

SträtlingshofTucholsky

Das ZentralZum HackstückZum Neuling

37 Restaurants aus Bochum, Hattingen & Herne37 einmalige 4-Gang-Menues zum Sonderpreis


MenueKarussellBochum | Hattingen | Herne

2019

30 Restaurants aus Dortmund & Umgebung30 einmalige 4-Gang-Menues zum Sonderpreis


MenueKarussellDortmund & Umgebung

2019

35 einmalige 4-Gang-Menues zum Sonderpreis


Menue

Karussell

Recklinghausen / Dorsten / Gelsenkirchen

Haltern am See / Herten / Datteln / Marl

Oer-Erkenschwick / Raesfeld

2019

niggemann.de#heritageangusbeef#100prozentfrische

Produkte, deren Herkunftsich lückenlos verfolgenlassen und die von Anfangan Qualität garantieren.

Frischer kann keiner.

Qualität in jeder Faser

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Menue Karussell · 35 Küchenchefs laden ein zu winterlichen Vier-Gang-Menues Suchen Sie Ihr Lieblings-Menue aus den folgenden Seiten aus und reservieren Sie Ihren Wunschtermin