Unsere Menüvorschläge        ... für feine Essen in gemütlichem Ambiente – im Familienkreis, mit Freunden oder Geschäftspartnern, im Rahmen von Firmenfeiern, Hochzeiten, Geburtstagen, Konfirmationen, Firmungen etc. Falls Sie eigene Vorschläge haben, die sich mit unseren Angeboten nicht decken, wenden Sie sich bitte vertrauensvoll an uns. Wir beraten Sie gerne und kommen nach Möglichkeit all Ihren Wünschen nach. Die aufgeführten Menüs servieren wir Ihnen ab sechs Personen. Bei weniger als sechs Personen verweisen wir auf unser «à la Carte»-Angebot. Selbstverständlich verfügen wir auch über eine Kinderkarte für kleine Gäste, die noch kein ganzes Menü bewältigen können. Bitte entscheiden Sie sich für ein einheitliches Menü und geben uns die genaue Personenzahl bis spätestens einen Tag vor Ihrem Anlass bekannt. Wir sind sicher, dass es Ihnen bei uns in «Schraemli`s Lengmatta» gefallen wird. Familie Susanne und Thomas Schraemli

Menü 1

Menü 2

Gemischter Salat

***** Davoser Fleischknödli

Kartoffelstock Gemüsebeilage

***** Gebrannte Crème

Prättigauer Hochzeitssuppe

***** «Lengmattateller» mit Chruut,

Chräpfli, Chäs Gatschäder, Chruut Pazöggel und

Fleischknödli

***** Gemischter Sorbetteller

CHF 37.00

CHF 41.00

Menü 3

Menü 4*

Gemischter Blattsalat

***** Schweinssteakbraten an

Rosmarinjus Kartoffelkroketten und

Gemüsebukett *****

Eisbecher mit warmen Waldbeeren

CHF 44.00

Kraftbrühe mit Gemüsewürfelchen

*****

Bündner Sauerbraten Butterspätzli und Gemüseauswahl

*****

Caramelköpfli mit Rahm

* mindestens 14 Tage vorher bestellen

CHF 48.00

Menü 5 Menü 6

Gemischter Salat *****

Davoser Bergheusuppe *****

Schweinsschnitzel an Champignonsrahmsauce mit

Butternudeln und Gemüsegarnitur

***** Zitronensorbet mit

Ananasragout

Hauspastete mit

Preiselbeeren Selleriesalat Waldorf *****

Kraftbrühe mit Flädli *****

Rumpsteak mit Kräuterbutter Pommes frites und

Gemüsebukett *****

Apfelküchlein mit Vanillesauce

CHF 49.00

CHF 57.00

Menü 7 Menü 8

Melonenfächer mit Rohschinken

***** Bündner Gerstensuppe

***** Kalbsraten an Rosmarinjus

Kartoffelgratin und Gemüsebukett

*****

Blutorangensorbet mit Prosecco

Tomatensalat mit

Mozzarella und Basilikum *****

Maiscrèmesuppe *****

Rindsfiletstreifen «Stroganoff» Trockenreis und Gemüseauswahl

*****

Eiskaffee «Lengmatta» mit Baileys

CHF 68.00 CHF 68.00

 

Menü 9

Menü 10

Salatsymphonie mit gebratenen Riesencrevetten an Passionsfruchtvinaigrette

*****

Tomatencrèmesuppe

*****

Zartes Lammfleisch an

würziger Steinpilzrahmsauce mit Kartoffelgratin und

Gemüse

*****

Weisses Kaffee-Eis mit Himbeeren

***** *** *

CHF 71.00

Geräucherter Lachs mit Toast und Butter

***** Petersilienwurzelsuppe

(saisonbedingt)

*****

Kalbssteak an Morchelrahmsauce Butternudeln und

Gemüsebukett

*****

Gemischter Sorbetteller

***** *** *

CHF 77.00

                 

Kalte und warme Vorspeisen, Suppen, Hauptgänge und Süssspeisen für Ihre eigenen Menükompositionen

Vorspeisen

Kleiner, grüner Blattsalat CHF 7.50 Kleiner, gemischter Salat CHF 8.50 Nüsslisalat mit Speck, Ei, Brotcroûtons (saisonbedingt)

CHF 11.50

Krevetten-Cocktail mit Toast und Butter CHF 14.50 Kleiner Bündnerteller mit Birnenbrot CHF 21.00 Rauchlachs mit Toast und Meerrettichschaum CHF 19.50 Salatsymphonie mit Streifen von geräuchertem Lachs an Orangenvinaigrette

CHF 17.50

Carpaccio vom Rind mit Olivenöl und Stücken von Parmesan-Käse

CHF 19.50

Suppen

Gerstensuppe «Lengmatta» CHF 9.00 Kraftbrühe mit Eierstich, Gemüsewürfelchen oder Flädli

CHF 8.00

Prättigauer Hochzeitssuppe CHF 9.50 Davoser Bergheusuppe CHF 9.50 Tomatencrèmesuppe CHF 9.50 Maiscrèmesuppe CHF 9.50 Curryrahmsuppe CHF 9.50 Petersilienwurzelschaumsuppe (saisonbedingt) CHF 9.50

Wir möchten Sie darauf aufmerksam machen, dass alle unsere Suppen frisch zubereitet (keine Päcklisuppen!) werden. Auf Wunsch können Sie selbstverständlich auch Spezialsuppen wie Hummer-, Kürbis-, Karottensuppe etc. haben.        

                                                                                                   

Hauptspeisen

Gebratene Maispoulardenbrust nach Grossmutterart mit Bratkartoffeln und Gemüse

CHF 26.00

«Lengmattateller» mit Chäs Gatschäder, Chruut Pazöggel, Chruut Chräpfli und Fleischknödli

CHF 26.50

Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art mit Reis und Gemüse

CHF 39.00

Wienerschnitzel oder Cordon bleu vom Kalb mit Pommes frites und Gemüse

CHF 38.50

Saltimbocca vom Kalb mit Parmesan-Risotto und Gemüsebukett

CHF 37.50

Lammrücken am Stück gebraten mit Kräuterkruste und Kartoffelgratin und Gemüse

CHF 39.50

Hirschfiletmédaillons an Calvadosrahmsauce mit Pazöggel und Gemüse

CHF 41.50

Rindsfiletbraten an Thymianjus mit Kartoffelgratin und Gemüsebukett

CHF 44.00

Süssspeisen

Gebrannte Crème CHF 9.00 Warme Rotweinzwetschgen mit Zimt-Eis CHF 10.50 Apfelküchlein mit Vanillesauce CHF 10.50 Panna Cotta mit frischen Früchten CHF 11.50 Dunkles Schokoladen-Mousse CHF 11.00 Gratinierte Himbeeren mit Vanilleeis CHF 14.50 Weisses Kaffee-Eis «Lengmatta» mit Himbeeren CHF 13.00

 

                                                         

www.lengmatta-­‐davos.ch

Familie Susanne und Thomas Schraemli schraemlis@lengmatta-davos.ch

Lengmattastrasse19, 7276 Davos Frauenkirch