AMP-6000®

MICROBIOLOGY

Nachweis vonClostridien in Käsereimilch*

Die Gruppe der käsereischädlichen Clostridien umfasst insbesondere die buttersäurebildenden Clostridien. Bereits wenige Sporen pro Liter Roh-milch können bei den lange gereiften Hartkäsen Käsefehler durch sensori-sche Veränderungen, unregelmäßige Lochung und Risse verursachen und so zu hohen wirtschaftlichen Verlusten führen.

Bei jenen 4 Spezies, die am häufigsten aus Milch und Käse isoliert worden sind, handelt es sich um Clostridium tyrobutyricum, Clostridium butyricum, Clostridium sporogenes und Clostridium beijerinckii, wobei Clostridium tyrobutyri-cum als Hauptverursacher der Käse-fehler beschrieben worden ist.

Clostridien sind gram-positive Stäb-chenbakterien, die nur unter strikt aneroben Bedingungen wachsen können. Sie sind in der Lage, resistente Endosporen zu bilden, welche weder

durch extreme Temperaturen (Hitze oder Kälte), noch durch Strahlung oder extreme pH-Werte inaktiviert werden können.

Sie können viele verschiedene Habitate mit starken jahreszeitlichen Schwan-kungen besiedeln und finden ideale Vermehrungsbedingungen in siliertem Gras. Clostridien passieren den Verdau-ungstrakt von Wiederkäuern unbescha-det weshalb die Kontamination der Rohmilch zumeist durch fäkale Verun-reinigung erfolgt. Der Nachweis von Clostridien in der Rohmilch ist daher auch ein zuverlässiger Parameter zur Kontrolle der Stallhygiene in Käserei-milchbetrieben sowie ein Indikator für die Art des eingesetzten Rauhfutters.

Die AMP-6000® Plattform ermöglicht die einfach und präzise Zählung der käsereischädlichen Clostridien mittels einer miniaturisierten und teil-automa-tisierten MPN-Technologie.

Sensitivität:

Untere Quantifizierungsgrenze: 75 Sporen/Liter Standardplatte 30 Sporen/ Liter Deepwellplatte

Spezifität:

hochspezifischer Nachweis von Clostridium tyrobutyricum, Cl. butyricum , Cl. sporogenes und Cl. beijerinkii.

Effiziente Unterdrückung der Begleitflora im Vergleich zu konventionellen Verfahren.

Matrix:

Milch und Käse

* patent pending

SY-LAB Geräte GmbH • Tullnerbachstraße 61-65 • 3011 Neupurkersdorf, Austria • www.sylab.com • sales@sylab.com

SCHNELL: Ergebnisse nach 48 Stunden

PRÄZISE: genaue und vergleichbare Quantifizierung

EINFACH: automatische Probenverdünnung, Auswertung und Befundung

SY-LAB – DER NEUE STANDARD FÜR EINE SICHERE KÄSEPRODUKTION

SY-LAB Geräte GmbH • Tullnerbachstraße 61-65 • 3011 Neupurkersdorf, Austria • www.sylab.com • sales@sylab.com

MICROBIOLOGY

Laborpasteurisation (20 Minuten)

Automatische serielle Probenverdünnung (ca. 2 Minuten / Probe)

Anaerobe Inkubation (48 Stunden)

Farbscan und Bewertung (ca. 1 Minute / Probe)

REAGENTIEN FÜR DEN NACHWEIS KÄSEREISCHÄDLICHER CLOSTRIDIEN

Standardprotokoll (Nachweisgrenze > 75 Sporen/Liter)• 62-166613 AmpMedia 666 Packung mit 60 Röhrchen für insgesamt 180 Tests• 62-505095 Probenreservoir 25 ml, steril Packung für 180 Tests• 62-503060 Mikrotiterplatten und Deckel, steril für 60 Tests• 62-502200 Pasteurisationsröhrchen mit Siebfiltereinsatz, steril 60 Röhrchen• 62-504016 Spitzen für AMP-6000® APS, steril, 16 Pkg. a 96 Spitzen für 192 Tests

Protokoll für höhere Empfindlichkeit (Nachweisgrenze > 30 Sporen/Liter)• 62-166613 AmpMedia 666 Packung mit 60 Röhrchen für insgesamt 60 Tests bei höherer Empfindlichkeit• 62-505015 Probenreservoir 50 ml, steril, Packung für 60 Tests• 62-502110 Deepwellplatten und Verschlussfolien, steril für 100 Tests• 62-502200 Pasteurisationsröhrchen mit Siebfiltereinsatz, steril 60 Röhrchen• 62-504016 Spitzen für AMP-6000® APS, steril, 16 Pkg. a 96 Spitzen für 192 Tests

Zubehör• 60-600160 Petrisphere Gas System• 60-600170 Anaerobiatopf Edelstahl mit Einsatz für 15 Mikrotiterplatten bzw 8 Deepwellplatten• 60-600150 Minischüttler für Mikrotiterplatten

WORKFLOW