Migros Magazin 03 2011 d BL

WAS

EMPFINDEN

SIE HIER?

Machen Sie den Status-Test!

RESPEKT NEID MITLEID

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B

C

Finden Sie heraus, ob auch Sie an Status-Symptomen leiden. Machen Sie den Test im Heft!

AusgabeAare,AZA3321Schnbhl-Shoppyland.PsdgDPAG

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TESTEN SIE IHREN STATUS!

Machen Sie den Selbsttest:

Einfach die zutreffenden Antworten ankreuzen und Buchstaben zusammenzhlen.

Die Auflsung und alles ber Therapiemglichkeiten finden Sie auf den letzten Seiten des Magazins.

WAS EMPFINDEN SIE HIER? GELD IST ...

WELCHER SONG BESCHREIBT

SIE AM BESTEN?

HOCHMUT KOMMT ...

MEINE UHR ZEIGT KLAR

UND DEUTLICH, ...

WAS VERSTEHEN SIE

UNTER CAYENNE?

WAS SEHEN SIE LINKS?

MEIN AUTO BRINGT MICH ...

Neid

Respekt

Mitleid

... geil!

... bei mir genau richtig.

... nicht alles.

The Great Pretender

Wenn das Gott wsst

I am what I am

... immer gut an.

... nach dem Aufstieg.

... vor dem Fall.

... was ich im Monat verdiene.

... welche Uhrzeit wir haben.

Welche Uhr?

Geiler Schlitten

Pfeffer

Hauptstadt von

Franzsisch-Guayana

Mein Selbstwertgefhl steigen.

Einen 6-stelligen Betrag.

Eine Kette.

... hoffentlich in bessere Kreise.

... irgendwann um.

... von A nach B.

A A

A

A

A

A

A

A

B B

B

B

B

B

B

B

C C

C

C

C

C

C

C

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A

B

CUMULUS-DEALS auf Seite 112/113

www.migrosmagazin.ch, vormals WIR BRCKENBAUER Nr. 3, 17. Januar 2011

BilderFrancescoTonelli,Fotolia

wwwwww

MIGROS-INDUSTRIE 46

Die Elsa gehrt

zu den besten

Molkereien Europas.

SAISONKCHE 52

Autor Otto Scherer kocht

nach Grossmutters Art.

STARKCHE 10

Ein Aargauer

verzaubert New York

Daniel Humm ist einer von vielen

Schweizer Kchenchefs,

die weltweit fr Furore sorgen.

DER KINDERGARTEN-STREIT 96

Mundart oder Hochdeutsch?Wie

sollen unsere Kindergrtler reden?

Adressnderungen am Postschalter melden oder dem regionalen Mitgliederdienst:

Tel. 058 565 84 01. E-Mail: [email protected]

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4

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Migros-Magazin 3, 17. Januar 2011

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0041 44 277 20 09 (Ausland).

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0848* oder +41 44 444 88 44

(Ausland).

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Redaktion Migros-Magazin:

Postfach 1751, 8031 Zrich,

Tel. 044 447 37 37,

Fax 044 447 36 01

[email protected];

www.migrosmagazin.ch;

*Normaltarif

BilderKeystone/LonelyPlanetImages/AriadneVanZandbergen,UeliChristoffel,DanielWinkler

2300 mal danke!

Hans Schneeberger,

Chefredaktor

EDITORIAL

Es gibt Situationen, da bin ich ziemlich stolz. Stolz auf Sie,

liebe Leserinnen, liebe Leser. Und darauf, dass ich fr ein

so engagiertes, mitfhlendes Publikum arbeiten darf. Fr

Menschen, die das Schicksal anderer nicht gleichgltig

lsst. Die helfen. Und zwar nicht nur mit Geld, sondern

mit Taten.

Zwei Wochen vor Weihnachten hat das Migros-Magazin einen

Artikel ber Kevin Hediger und Christoph Finster verffentlicht

ber zwei junge Krebspatienten und ihre verzweifelte

Suche nach Blutstammzellen-Spendern. Begleitet wurde

der Artikel von einem Aufruf, sich doch fr eine Spende

zu melden. Nun muss man wissen, dass eine

Blutstammzellen-Spende sehr viel aufwndiger ist als

eine normale Blutspende. Und sich deshalb nur wenige

Menschen fr eine Spende melden. Umso berraschter

war das Team des Blutspendedienstes des Roten Kreuzes

in der Woche nach Erscheinen des Artikels. Es wurde von

Anfragen frmlich berrannt.

Es ist unglaublich: 2300 Menschen haben sich fr eine

Blutstammzellen-Spende angemeldet. Das sind so viele

wie sonst in 4 Jahren! Das heisst, so schrieb uns der

SRK-Direktor Rudolf Schwab berwltigt, dass wir

unser Spender-Register um sensationelle 10 Prozent

aufstocken konnten. Und ganz kurz vor Redaktions-

schluss erreichte uns dann auch noch die Nachricht, dass

Kevin Hediger nun einen passenden Spender von Blut-

stammzellen gefunden hat.

Diesen 2300 Spenderinnen und Spendern gehrt unser grosses

Dankeschn. Es ist eine Ehre, fr Sie arbeiten zu drfen.

[email protected]

Eisknstler 26

Sie ringen den

riesigen Mengen

Schnee und Eis

Palste und

Statuen ab, die

der Frhling in

Denkmler der

Vergnglichkeit

verwandelt.

Lernen Sie vier

Schneebild-

hauer und die

spektakulrsten

Skulptur-Wett-

bewerbe der

Welt kennen.

Der Sand der Jahrtausende 90

In Namibia ist die Natur

noch Natur. Im Sden des

Schwarzen Kontinents kommen

Touristen in den Genuss einer

einzigartigen Fauna und Flora.

UNSERE KUNDEN

SIND ALLE GLEICH:

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DIESEWOCHE

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5

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MENSCHEN

In aller Munde 10

Schweizer Kche brillieren rund

um den Globus und beweisen:

Die helvetische Gastronomie gehrt

zur Weltspitze.

Der Stammzellen-Doktor 19

Wie er sie sammelt und was sie dem

Patienten ntzen, sagt SRK-Direktor

Rudolf Schwabe im Interview.

Wunsch-Bundesrat 22

Das Stimmvolk will den Bundesrat

gar nicht direkt whlen. Wie she er

aus, wenn wir mssten? Die Umfrage.

Eisknstler 26

INTERVIEW

Rudolf Matter 34

Er legt Radio und TV zusammen und

will dabei viel sparen. Wir schaffen

die fr 2011 angestrebten schwarzen

Zahlen, sagt der SRG-Direktor.

NEUES AUS DER MIGROS

Da fliesst die Milch hin 46

Jedes zweite Schweizer Joghurt

stammt aus der Elsa. Ein Besuch beim

Milchverarbeiter ist da fast Pflicht.

Das historische Migros-Bild 51

Als Kopfhrer wie Telefone

aussahen und die Compact Disc

noch Zukunftsmusik war.

SAISONKCHE

Ein Bauernbub schreibt Bcher 52

Autor Otto Scherer erzhlt von seiner

Kindheit und liebt luftige Kuchen.

Paradiesische Frchte 72

Wie Granatapfel, Dattel, Apfel und

Feige am besten schmecken.

DAS BESTE

Farmer fr jeden Geschmack 75

Ssse Verfhrungen 76

Styling und Pflege 78

IHRE REGION

Neues aus Ihrer Genossenschaft 83

BESSER LEBEN

Durch Musik zum Glckshormon 89

Reisen: Ferien in Namibia 90

Familie: Streitfall Kindergarten 96

Soll im Chindsgi Hochdeutsch

oder Mundart gesprochen werden?

Garten: Grne Inseln im Winter 103

Welche Pflanzen in welchen

Wintergarten passen.

Auto: Opel unter Strom 105

Der Opel Ampera fhrt mit Strom. Ein

Benzinmotor ldt die Batterie laufend.

RUBRIKEN

Migros-Woche 6

Leserbriefe 8

Bild der Woche 20

Auf ein Wort 33

Kolumne: Der Hausmann 40

Bitte melde dich 107

Glcksgriff 111

Rtsel/Impressum 115

MEINE WELT

Marcus Pfister 116

Marcus Pfister 116

Zu Besuch beim Autor und

Illustrator des weltweit

erfolgreichen Kinderbuchs

Der Regenbogenfisch.

6|


Die Weltmeister des Stepptanzes bringen ihre spektakulre Irish-

Dance-Show in die Schweiz: wirbelnde Fsse, Rhythmus pur, Lssig-

keit im Ausdruck, kombiniert mit usserster Przision. Das ist Magic

of the Dance. Nach ausverkauften Husern in Irland, Grossbritannien

und in den USA kommt die Truppe mit der neuen Show auch wieder in

die Schweiz. Die Fans knnen sich bereits jetzt auf ein im wahrsten

Sinne des Wortes funkensprhendes Tanzereignis freuen.

Mehr dazu nchste Woche auf den Regionalseiten und auf www.

migrosbasel.ch sowie ab sofort auf www.topact.ch. Vergnstigte

Karten sind ab dem 24. Januar im Migros-Vorverkauf Basel erhltlich.

AUS DER REGION MIGROS BASEL

Die wirbelnden Fsse

NEWS

Die Besten

Wer es schon immer

ahnte, weiss es nun mit

Sicherheit: Die Frisch-

backgipfeli der Migros sind die besten. Das ist das Resultat einer

Degustation des Kassensturzes vom 4. Januar 2011.

Auch in der Weihnachtszeit landete Migros einen Nummer-eins-Hit:

Ihre Zimtsterne waren geschmacklich die besten.

Wer von der kalten Jahreszeit

langsam genug hat, ist mit dem

neuen Sommerkatalog der Mi-

gros Ferien gut beraten. Er ent-

hlt 44 Angebote fr 35 Ferien-

destinationen. Exklusiv sind

Hotels im Programm, bei denen

Alleinreisende fr einen nur

geringen Zuschlag ihr Doppel-

zimmer allein benutzen kn-

nen, wenn sie das wnschen.

Zudem ist das Reisen mit Mi-

gros Ferien fr Familien noch

gnstiger geworden, Kinder

reisen nun zu einem Kinder-

Festpreis ab 295 Franken.

Infos: www.migros-ferien.ch

t

ur

er

Winter an der Sonne

MIGROSWOCHE

|

7

Die Migros schwingt mit

Die Migros ist Knigspartnerin des Eidgenssischen Schwing- und lplerfestes 2013 in

Burgdorf. Zudem untersttzt sie Schwingerknig Kilian Wenger als Hauptsponsorin.

D

ie Migros untersttzt als K-

nigspartnerin das Eidgens-

sische Schwing- und lpler-

fest (ESAF) 2013 in Burgdorf im

Emmental. Die Detailhndlerin

unterstreicht erneut, dass sie sich

verbunden fhltmitdemSchwing-

sport und der Schweiz. Bereits

beim Eidgenssischen 2007 in

Aarau und vergangenes Jahr in

Frauenfeld war sie Hauptsponso-

rin.Mit ihremEngagement leistet

die Migros einen bedeutenden

Beitrag zu einem Volksfest, das

wie kein anderes Fest fr die

Schweiz steht, gleichermassen

traditionell wie modern ist und

das das ganze Land begeistert.

Die Migros ist stolz, auch den

amtierenden Schwingerknig Ki-

lian Wenger als Hauptsponsorin

fr die kommenden drei Jahre zu

untersttzen. Die erfolgreiche

Zusammenarbeit mit dem drei-

fachen Knig und Dominator der

letzten Jahre, Jrg Abderhalden,

verlngert die Migros bis zum

ESAF 2013 ebenfalls.

Das Eidgenssische ist populrer denn je. Kein Wunder, bei so hochklassigen Kmpfen wie zwischen Kilian Wenger und Jrg Abderhalden (unten).

FRISCH IN

DER MIGROS

LOB DERWOCHE

B-B-

Bndnerfleisch

Seit dem Lachanfall von

Hans-Rudolf Merz kennt auch

der Rest der Welt die bnd-

nerische Spezialitt: Bestes

Rindfleisch, gepkelt mit Salz,

Gewrzen und Salpeter, lagert

bis zu fnf Wochen bei Tempera-

turen nahe dem Gefrierpunkt.

Whrend einer mehrwchigen

Trocknungsphase wird es

mehrmals gepresst, wodurch es

seine rechteckige Form erhlt.

Doch so trocken wollte nicht

einmal Herr Merz von dieser

feinen Delikatesse sprechen. BilderErwinZger,BenjaminSoland,zvg

Ein Zwerg polari-

siert: Whrend sich

die einen an der

Werbekampagne

der Migros zur

Preisoffensive

stossen, inspiriert

der Preiszwerg

andere zu knstleri-

schen Hchstleis-

tungen. Zum Beispiel

den kleinen Nick aus

Oberburg BE, der

den Preiszwerg fr

das Migros-Magazin

hchst gekonnt zu

Papier gebracht hat.

Klein-

kunst

8|


Frauenmit unerflltem

Kinderwunschwerden leider

immer noch etwasbelchelt.

K.A. (Name der Redaktion bekannt)

Beim Titel Kinderwunsch

kommt immer spter kommt

mir die Galle hoch! Mit 24 htte

dies fr mich gestimmt. Ich

wollte ein junges Mami sein. Mit

26 konnte ich meinen Traum-

mann davon berzeugen, endlich

zu heiraten. Mit 28 teilte ich

meinem Frauenarzt mit, dass ich

schon lnger am ben bin und

es nicht klappt. Temperaturkur-

ven, Zyklusbeobachtungen, Sex

nach Kalender, Hormontabletten

folgten. Sieben Inseminationen

innerhalb zweier Jahre brach-

ten auch nicht den gewnsch-

ten Erfolg. Dann war ich

ausgebrannt. Kinderwunsch-

Burn-out nennt man das, aber

ernst nimmt dies niemand.

Dazwischen musste ich funktio-

nieren: Im Arbeitsalltag, in der

Partnerschaft, an Familienanls-

sen, und immer schn lcheln,

als ob nichts wre. Das

Schlimmste in dieser Zeit waren

die unzhligen doofen Ratschl-

ge: zu viel Stress, geh doch mal

in die Ferien, Frau X hat den

Wunsch begraben und wurde

prompt schwanger Und

immer wieder diese Blicke auf

meinen Bauch! Inzwischen habe

ich versucht, den Kinderwunsch

wegzulegen. Doch so einfach ist

das nicht.Der Wunsch, Mami

zu sein, ist einfach da.Nun bin

ich 37 Jahre alt und habe gerade

meinen ersten ICSI-Versuch

hinter mir, leider ohne Erfolg.

Einen letzten Versuch werde ich

noch machen. Ich wre gerne

mit 24 Jahren Mami geworden.

Frauen mit unerflltem Kinder-

wunsch werden leider immer

noch etwas belchelt: Die

Karriere war ihr wichtiger. Aha,

ein Hund als Kinderersatz

K.A. (Name der Redaktion bekannt

Vielen Dank fr diese Serie. Wir

haben selbst eine siebenjhrige

Kinderwunschtherapie hinter

uns. Alles haben wir ausprobiert

und viel durchgemacht. Am

Schluss konnten wir unseren

Traum in Bregenz verwirklichen.

sterreich hat eine andere

Gesetzgebung, und die Erfolgs-

chance einer ICSI steigt dort auf

bis zu 80 Prozent. Es brauchte

bei uns trotzdem drei Versuche,

bis zum positiven Schwanger-

schaftstest. Heute ist unser

kleiner Schatz bereits acht

Monate alt. Fr ein Geschwister-

chen werden wir denselben Weg

gehen. Doch noch hat das ein

Zeit. Viel Kraft denjenigen, die

denselben Weg gehen!

Simone Wiedmer, 5722 Grnichen

Dieser Artikel macht mich

stinkwtend. Wir mussten

sieben Jahre auf unser Wunsch-

kind warten. Und unser

Sohn entstand auf natrliche Art.

Wir waren von Anfang an

dagegen, irgendeinen

chemischen Eingriff zu machen.

Doch in dieser Zeit machte auch

ich schmerzhafte Erfahrungen,

warum es bei uns nicht klappt.

Erst Jahre spter begriff ich, dass

es auch auf der Zellebene nicht

stimmen kann. Das bedeutet,

dass der Krper mit Vitalstoffen

unterversorgt ist. Erst als ich

mich richtig mit Vitalstoffen

MM 2: Wenn Liebe allein nicht reicht, MM-Serie ber die Reproduktionstechnologie, Teil 1: Knstliche Befruchtung.

Das Schlimmste waren die Ratschlge

LESERBRIEFE

|

9

Remo (rechts)

wurde durch

Insemination

gezeugt. Die

beiden anderen

Kinder von Ewa

und Thomas

Kressibucher

entstanden

natrlich.

Dieses Zitat ist ein Affront

gegenber unserer Generation.

Glaubt Herr Sieber an die

Evolutionstheorie, dass die

Kinder immer intelligenter

werden? Als ehemaliger

Lehrlingsbetreuer und Pr-

fungsexperte musste ich mich

oft fragen, was die Schler

heute in der Schule noch

lernen. Sicher kann man heute

alles im Internet suchen, wenn

man es braucht. Aber hat das

Bedienen des Handys und des

Computers etwas mit Intelli-

genz zu tun?

Jrg Hirzel, 8345 Adetswil

Die Aussage des Peter Sieber

grenzt an Verleumdung. Er

unterstellt der Generation

der heute 70- bis 75-Jhrigen

generell eine schlechte Schul-

und Allgemeinbildung, welche

an geistige Minderbemittlung

grenzt. Ich frage mich, wie

es kommt, dass meine heute

12- bis 15-jhrigen Enkel mich

bei kniffligen Aufgaben in der

Schule um Hilfe anfragen und

sie auch bekommen bei meiner

schlechten Bildung.

Albert Strebel

8184 Bachenblach

Woher will Herr Sieber wissen,

wie Schler vor sechzig Jahren

in einem Intelligenztest von

heute abgeschnitten htten?

Ich arbeitete in den letzten

30 Jahren als Primar-, Real-

und Sekundarlehrerin und

stelle fest, dass die Schler

heute keinesfalls intelligenter

sind als frher. Vielleicht

versteht Herr Sieber unter

Intelligenz nicht dasselbe wie

ich, aber seine usserung ist

eine Beleidigung fr alle

Menschen, die in den Fnf-

zigerjahren durchschnittliche

Schler waren.

Monika Anderhalden

3124 Belpberg

Ich bin whrend des Zweiten

Weltkriegs zur Schule gegangen

und habe mein Leben bis heute

mindestens so gut gemeistert,

wie es die Schler mit der

heutigen Ausbildung meistern

werden. G. Neeser, per Mail

Ich war ein durchschnittlicher

Schler der Sechzigerjahre und

htte, wie Herr Sieber schreibt,

heute bei einem Intelligenztest

das Niveau eines Sondersch-

lers. Heute bin ich diplomierter

Baumeister und Lehrbeauf-

tragter an einer Berufsschule.

Ich wnschte mir, alle meine

Schler htten sich whrend

der obligatorischen Schulzeit

ausreichende Kompetenzen

in Lesen, Schreiben, Rechnen

und Textverstndnis aneignen

knnen. Leider ist dem nicht

so. Herrn Sieber kann ich nur

entgegnen: Jemand, der solche

Wissenschaftler respektive

Studien mit seinem Steuergeld

mitfinanziert, muss das Niveau

eines Sonderschlers haben.

Hugo Mller

6206 Neuenkirch

Das Schlimmste waren die Ratschlge

MM 2: Zitat der Woche von Sprachwissenschaftler Sieber.

Peter Siebers Aussage

grenzt an Verleumdung

Schreiben Sie uns: Wir freuen uns ber Briefe und Mails zu Artikeln im Migros-Magazin. Je krzer Ihr Brief, desto grsser die Chance, dass er verffentlicht wird. Zuschriften

knnen durch die Redaktion gekrzt werden. Per Post an Redaktion Migros-Magazin, Leserbriefe, Postfach 1751, 8031 Zrich, oder per Mail an [email protected]. Und

vergessen Sie bitte nicht, Ihre Adresse und Ihre Telefonnummer anzugeben.

BildNathalieBissig

versorgte, wurde ich schwanger.

Heute muss alles schnell gehen.

Warten und Geduld haben ist

heute ein Fremdwort. Gerade

bei Mttern, die eigentlich

vom Alter her noch lange Zeit

htten. Bei uns war das anders.

Erst als mein Sohn 2008 zur

Welt kam, wurde mir bewusst,

was es heisst, Mami zu sein.

Nie htte ich die Kraft gehabt

oder das Kind geniessen

knnen, htte ich dies

erzwungen. Fr diese Wartezeit

bin ich unendlich dankbar.

Ein Kind stellt den ganzen

Tagesablauf drunter und drber,

und die Erziehung erfordert

Kraft. Wir htten uns sogar

abgefunden, keine Kinder zu

haben, und uns gesagt: Okay,

dann haben wir eine andere

Aufgabe. Doch das Blatt wendete

sich. C. Schn, per Mail

Ich wrde berhaupt keinen

Hehl daraus machen, wie mein

Kind entstanden ist. In einer

Zeitschrift las ich mal einen

Artikel ber einen deutschen

Mann, der durch Samenspenden

ber 600 Kinder gezeugt haben

soll und jetzt ein Problem damit

hat. Er will jetzt jedes Kind

kennen lernen. Das ist absurd.

Den Eltern Sandra und Markus

Iseli wnsche ich mehr Dankbar-

keit fr ihr gesundes Tchter-

chen Rahel. Die fixe Idee, nichts

Wert zu sein ohne ein zweites

Kind, macht auch fr Rahel das

Leben kaputt. Dem Kind zuliebe

ist eine Einstellungsnderung

dringend ntig. Gabriela Lips

per Mail

Auf unserem Planeten leben

bald sieben Milliarden Menschen

mit stetig steigenden Anspr-

chen. Wenn nun Mutter Natur

nicht jedes noch so glckliche

Paar mit dem gewnschten Kind

segnet, versucht sie vielleicht,

dieses Wachstum in den Griff zu

kriegen. Man sollte dies

akzeptieren. Pascal Padrutt

8052 Zrich

Hat das

Bedienendes

Handys unddes

Computers etwas

mit Intelligenz

zu tun?

Jrg Hirzel, 8345 Adetswil

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Im Kochen ist die Schweiz eineWeltmacht

Daniel Humm ist New Yorks bester Koch, Nadine Wchter-Moreno leitet in Tokio eine Brigade von 70 Kchen, und Thomas Nowaks C

Schweizer Gastronomen erobern die Welt und beweisen, dass eine Tellerwscherkarriere auch in der heutigen Zeit noch mglich is

Meisterkoch Daniel Humm

mit einem Teil seiner Souschefs

in der Kche des Restaurants

Eleven Madison Park in New York.

MENSCHENSTARKCHE

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Im Kochen ist die Schweiz eineWeltmacht

Daniel Humm ist New Yorks bester Koch, Nadine Wchter-Moreno leitet in Tokio eine Brigade von 70 Kchen, und Thomas Nowaks Chesa Swiss gehrt zu Bangkoks apartesten Adressen.

Schweizer Gastronomen erobern die Welt und beweisen, dass eine Tellerwscherkarriere auch in der heutigen Zeit noch mglich ist.

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D

ie gut sechs Meter hohe

Fensterfront gibt einen spek-

takulren Blick auf Manhat-

tans Madison Square Park frei.

Dezent sind die jazzigen Tne von

Miles Davis Kind of Blue zu

hren. Doch deswegen sind die

Gste im Art-dco-Gebude nicht

hier. Im bis auf den letzten Platz

besetzten Restaurant Eleven

Madison Park von Chef Daniel

Humm (33) geben sie sich den

lukullischen Genssen hin. Er ist

derzeit der Star in der Metropole

am Hudson River: Die renom-

mierteZeitungNewYorkTimes

gab ihm Bestnoten. Der Schwei-

zer gilt als bester Koch der Stadt.

Die New Yorker stehen

Schlange, um ins Reich von Dani-

el Humm einzutreten: Wer sich

einen Platz im Edellokal mit 80

Pltzen ergattern will, muss vier

Wochen vor dem gewnschten

Datum anrufen, punkt 9 Uhrmor-

gens. Sonst hat man das Nach-

sehen. E-Mails oder lngerfris-

tige Reservationen werden nicht

akzeptiert.

Von Rehetobel ber San

Francisco nach New York

Der gebrtige Aargauer ist auf

dem Kocholymp angekommen.

Mit 24 Jahren wanderte er ohne

Englischkenntnisse in die USA

aus, nachdem ihn der Restaurant-

fhrer Gault-Millau 2002 als

Entdeckung des Jahres imGupf

in Rehetobel AR ausgezeichnet

hatte. Ein Gast machte Humm

mit einem Freund bekannt, der

das Hotel Campton Place in San

Francisco fhrte. Der bot ihm die

Leitung der Kche an. Ich sagte

zu, obwohl man in Europa nicht

DANIEL HUMM

Titel: Executive Chef und Besitzer

Adresse: Eleven Madison Park,

11 Madison Avenue, New York,

NY 10010, Tel. 001 212 889 09 05,

www.elevenmadisonpark.com

Mein Kochvorbild:

Michel Bras

(franzsischer Meisterkoch

mit drei Michelin-Sternen)

Mein Lieblingskchenutensil:

Original Cake Tester (hnlich

wie eine Stricknadel)

Mein Lieblingsgericht:

Spaghetti mit Hummer,

Tomaten und Basilikum

Was ich nie essen wrde:

Bis jetzt gab es noch nie etwas,

das ich nicht gegessen habe.

Aber ich war auch noch

nicht in vielen afrikanischen

oder asiatischen Lndern

Meisterkoch Daniel Humm verbringt drei Viertel des Tages in seinem Restaurant.

Die Rebli-

makronen

von Daniel

Humm

sorgen fr

ein ber-

raschendes

kulinarisches

Erlebnis.

Pochierte

Eier,

Parmesan-

schaum

und weisse

Trffeln:

In Daniel

Humms

Restaurant

isst das

Auge

immer mit.

Kartoffelgnocchi

mit Zitronen,

Sellerie und

Tintenfisch (oben)

oder Speck mit

Maispudding und

Heidelbeeren,

Glace und

Maisschaum:

Daniel Humm setzt

auf saisonale

Produkte.

MENSCHENSTARKCHE

|

13

unbedingt an die USA denkt,

wenn von einem Gourmetland

die Rede ist. In diesemAlter ber-

legte ich mir das Risiko nicht.

DenWeg ins Ausland geht von

den rund 30000 Schweizer K-

chen laut dem Schweizer Koch-

verband inzwischen jeder 20.

Tendenz steigend.

Von Bern ber den

Ayers Rock nach Tokio

hnlich wie Daniel Hummwar es

bei NadineWchter-Moreno (32).

2006 verlieh ihr Gault-Millau den

Titel Entdeckung des Jahres.

Damals kochte sie im Schngrn

im Paul-Klee-Zentrum in Bern.

Dort traf Nadine Wchter einen

SchweizerHotelier, der nachAust-

ralien ausgewandert war und sie

fragte, ob sie nicht inDownUnder

arbeiten mchte. Eigentlich woll-

te sie, die ihre Karriere 1996 mit

einer Lehre im Hotel Schweizer-

hof Luzern lancierte, die Stelle in

der Schweiz nicht einfach so auf-

geben. Aber ein solches Angebot

erhlt man nicht jeden Tag. Ich

sagte mir: no risk, no fun. Und

fortan war das Boutique-Hotel

Longitude 131 beim Ayers Rock

ihreWirkungssttte. Von der zent-

ralaustralischen Wste zog sie

nach zwei Jahren weiter zum Li-

zard Island Resort im Great

Barrier Reef.

Trotz ihres Werdegangs ist sie

berzeugt, dass Schweizer Kche

nicht ins Ausland mssen, um Er-

folg zu haben. In der Schweiz

gibt es sensationelle Kche, vor

denen ich viel Respekt habe. Von

ihnen habe ich Arbeitseinstellung,

Ethik, Fachwissen, Kreativitt und

Liebe zum Detail gelernt.

VorwenigenWochen erhielt Nadi-

neWchter vonGault-Millau 2011

den Titel Schweizer Star im Aus-

land. Der Gourmetfhrer wr-

digte den kometenhaften Aufstieg

der mit dem mexikanischen Gast-

ronomen Jonathan Moreno (32)

verheirateten Schweizerin. Seit

2008 kocht die junge Schweizerin

im Luxushotel Park Hyatt im To-

kioter Stadtteil Shinjuku. Und seit

Mitte August ist sie als Chefkchin

verantwortlich fr alle vier Res-

taurants und das Bankettgeschft

des durch den FilmLost in Trans-

lation bekannten Hotels. Rund

70 Kche arbeiten unter ihr.

Der Wechsel von der Natur

Australiens in die Millionen-

Metropole Tokio hat Nadine

Wchter-Moreno spielend ge-

schafft. Sie ist begeistert, wenn

sie von Japan spricht, und liebt

die sthetik, mit der die japani-

sche Kche zelebriert wird. Hier

erhlt sie Luxusprodukte wie Ka-

viar, Trffel, Foie Gras sowie bes-

te Fische und Meeresfrchte, die

sie auf dem grssten Fischmarkt

der Welt, Tsukiji, einkauft.

Wchter bringt in ihren Krea-

tionen die verschiedenen Koch-

kulturen ein, die sie in der

Schweiz, in Australien und Asien

kennengelernt hat, und reichert

sie mit ihrem eigenen Stil an.

Ihre Handschrift sei modern

franzsischmit einem internatio-

nalen Touch. Dazu gehrt Chili

in allen Variationen, orientalische

und vor allem asiatische Einfls-

se. Aber auch ihre alte Heimat

bezieht Nadine Wchter-Moreno

in ihre Arbeit ein. Fr den Spezi-

alittenladen des Park Hy-

att hat die Schweizerin

Von den rund 30 000

Schweizer Kchen geht

jeder 20. ins Ausland.

Meisterkoch Daniel Humm verbringt drei Viertel des Tages in seinem Restaurant.

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Avry-Centre; Genve Carouge MParc La Praille; Genve Centre Balexert; Graubnden Chur MParc Kalchbhl; Jura Delmont

MParc; Luzern Sursee Surseepark; Ebikon MParc; Neuchtel La Chaux-de-Fonds Mtropole; Marin MParc; Nidwalden

Stans Lnderpark; Schaffhausen Herblingen Herblinger Markt; Schwyz Lachen Feldstrasse 6; Solothurn Langendorf

Ladendorf; St. Gallen Abtwil Sntispark; Buchs MParc; Mels Pizolpark; Rapperswil Zentrum Migros Bahnhof; Wil MParc

(Churfirstenstr. 54); TessinMorbio Inferiore Serfontana; S. Antonino Centro S. Antonino; Thurgau Amriswil Amriville Stadtmarkt

Oberthurgau; Waadt Crissier Centre Commercial; Zug Steinhausen Zugerland; Zrich Blach Blach Sd; Dietikon

Lwenstrasse; Dietlikon Greenhouse; Regensdorf Zentrum; Wallisellen Glattzentrum; Winterthur Grzepark; Winterthur

Neuwiesen; Uster Uster West; Zrich Altstetten; Zrich Brunaupark; Zrich City;M-Sport-Filialen: Aargau Bremgarten MM

Bremgarten; Genve Chne-Bourg Migros Chne-Bourg; Schwyz Schwyz Mythen Center; Solothurn Olten Slipark; Waadt

Romanel-sur-Lausanne MMM Romanel-sur-Lausanne; Montagny Expo Centre; Nyon Brico Loisirs;Wallis Glis Brico Loisirs;

Zrich Wdenswil MMM Wdenswil; Wetzikon MMM Wetzikon


MENSCHENSTARKCHE

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15

Anzeige

auch schon pfelchechli

und Basler Lckerli her-

gestellt.

Als grsste Herausforderung

bezeichnet sie, sich mit den vor-

wiegend japanischen Kchen zu

verstndigen, die kaum ein Wort

Englisch sprechen. Dafr profi-

tiert Wchter vom Perfektionis-

mus und dem Arbeitseifer der Ja-

paner. Die Chefin selbst steht 14

Stunden im Einsatz, und das fnf

bis sechs Tage proWoche. Das ist

normales Kochleben, sagt sie.

Thomas Nowak (43) arbeitet

immerhin tglich zwlf Stunden

in seinemChesa Swiss Restaurant

in Bangkok. Das Luxusmagazin

Thailand Tatler fhrt es regel-

mssig in der Liste der 100 besten

Restaurants der thailndischen

Hauptstadt auf. Er ist seit zehn

Jahren Chef, Besitzer sowie An-

sprechpartner fr 16 Angestellte

und seine Gste. Das Restaurant

befindet sich etwas versteckt in

der Sukhumvit Soi 20, in der N-

he des bei Schweizer Touristen

beliebten und bekannten Hotels

Rembrandt.

Kse- und Fleischfondues

sind der Renner, obwohl bei uns

auch viele Einheimische essen,

sagt Nowak, der seit 18 Jahren in

Bangkok lebt. Sein Angebot er-

gnzt er mit saisonalen Speziali-

tten wie Spargel oder Wild und

bietet zustzlich Capuns und Zri-

Gschntzlets an. Bewusst setzt er

auf eine traditionelle und authen-

tische Schweizer Kche, was bei

den Gsten gut ankommt.

Von Biel ber New York und

Hongkong nach Bangkok

Bei einem einstigen Welten-

bummler wie Nowak berrascht

diese Ausrichtung: In Biel absol-

vierte er eine Kochlehre. Dann

machte er sich auf, die Welt zu

erobern, und fuhrmit dem Luxus-

schiff Queen Elizabeth II von

1988 bis 1990 auf den Weltmee-

ren. Festen Boden unter den Fs-

sen hatte er danach im New Yor-

ker Restaurant La Cte Basque

und in Bangkok im Hotel Mon-

tien. Das Hongkonger NewWorld

Hotel Kowloon sowie das Hotel

Rembrandt waren die nchsten

Stationen vor dem Schritt in die

Unabhngigkeit.

Ich bin jetzt seit 22 Jahren

von der Schweiz weg. Wenn man

mal geht, kommtman nicht mehr

zurck, sagt er. Er sei damals in

die Welt hinausgezogen,

weil er Erfahrungen sam-

Die grsste Herausforderung ist die

Verstndigung mit den japanischen Kchen.

16

|


meln wollte. Der Koch-

beruf biete die Chance, in

fremden Lndern zu arbeiten. In

Bangkok ein eigenes Restaurant

zu betreiben ist dank der Kosten

einfacher als in der Schweiz.

Wenn man es richtig macht, hat

man eher Erfolg. Richtigmachen

heisst fr ihn viel arbeiten. Mehr

als drei Wochen Ferien pro Jahr

liegen nicht drin. Bleibt er lnger

weg, wrden das die Stammgste

nicht goutieren.

Bei Daniel Humm kehren

Clooney und Agassi ein

Der New Yorker Daniel Humm

bringt es auf tglich 16 Stunden

im Restaurant. Zu seinen Ttig-

keiten gehrt auch der Hnde-

druck mit Stars wie George Cloo-

ney, Andr Agassi oder den Rol-

ling Stones. Ich bin nicht dort,

weil ich muss, sondern, weil ich

will. Ohne diese Leidenschaft

wre der Chefkoch nicht so weit

gekommen. Tglich fhrt er mit

demAuto von seinemWohnort in

New Jersey nach Manhattan.

Fahrzeit: eine Stunde. Da bleibt

wenig Zeit fr seine amerikani-

sche Frau Geneen und seine zehn

Monate alte Tochter Vivienne.

WennDaniel Hummdann aber zu

Hause ist, ist er voll fr seine Fa-

milie da.

Der Herr ber 150 Angestell-

te, die Hlfte davon sind Kche,

zaubert schnrkelloseMens mit

hchstens vier Zutaten pro Ge-

richt auf die Teller. Weniger ist

mehr, sagt er in einem Schwei-

zerdeutsch, das bereits stark von

einem amerikanischen Akzent

gefrbt ist. Daniel Humm zeleb-

riert eine moderne franzsische

Kche, hlt sich an saisonale Pro-

dukte und kreiert beispielsweise

im Herbst seine Vier- oder Fnf-

gnger mit Zwetschgen, Blumen-

kohl, Rotkraut, Krbis, Marroni,

schwarzen und weissen Trffeln

sowie Steinpilzen. Die Mens

sind abends ab 125 Dollar zu ha-

In Bangkok ein eigenes Restaurant zu betreiben,

ist aufgrund der Kosten einfacher als in der Schweiz.

NADINE WCHTER-MORENO

Titel: Executive Chef

Adresse: Park Hyatt Tokyo,

3-7-1-2 Nishi-Shinjuku,

Shinjuku-ku, Tokyo 163-1055,

Telefon 0081 3 53 22 12 34,

www.tokyo.park.hyatt.com

Mein Kochvorbild: Thomas Keller

(amerikanischer Kchenchef)


Trffelhobel

Mein Lieblingsgericht: Die

Kche meiner Eltern, Currys in allen

Variationen


Pferde-, Wal- oder Geflgel-Sashimi,

wie es in Japan angeboten wird

Nadine Wchter-Moreno hat von den Schweizer Kchen Arbeitseinstellung, Ethik, Fachwissen,

Kreativitt und Liebe zum Detail gelernt. Genau diese Tugenden kommen zum Zug, wenn die Spitzen-

kchin eine Thymian-Foie-Gras-Makrone mit einer Feigenkonfi an einer Zitronensauce prpariert.

ben. Neben seiner Arbeit im Res-

taurant arbeitet Daniel Humm an

einem Kochbuch, das bereits im

Herbst 2011 publiziert werden

soll. Schon 2012mchte der Besit-

zer des Eleven Madison Park ein

zweites Restaurant erffnen

ebenfalls in seiner neuen Heimat

New York.

Erholung findet Daniel Humm

neben der Familie auch im Mara-

thonsport. NadineWchter-More-

no hingegen blendet den Alltags-

stress zusammenmit ihremMann

beimU-Bahn-Fahren aus. Sie liebt

es, irgendwo auszusteigen, sich in

einer fremden Strasse zu verlieren

und fr umgerechnet zehn Fran-

ken einMittagessen zu geniessen.

Selbst einfache Mahlzeiten sind

hier in Tokio perfekt im Ge-

schmack, sagt der Schweizer

Star. Texte Reto E. Wild

Bilder Francesco Tonelli (New York),

Kiyoshi Ota/Getty Images (Tokio)

und Athit Perawongmetha/Getty

Images (Bangkok)

MENSCHENSTARKCHE

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17

Bei der Menauswahl setzt

Thomas Nowak in seiner

Kche in Bangkok auf

Schweizer Komponenten:

geschmorte Lamm-

haxe mit Eierschwmmli

(Bild oben).

THOMAS NOWAK

Titel: Executive Chef und Besitzer

Adresse: Chesa Swiss Restaurant,

5 Sukhumvit Soi 20, 10110 Bangkok,

Telefon 0066 2 261 66 50,

www.chesa-swiss.com

Mein Kochvorbild: Hans-Peter Kaserer

(Executive Chef Amari Watergate Bangkok)


Scharfes Messer

Mein Lieblingsgericht:

Geschmorte Lammhaxe


Affenhirn

Die Tellerwscherkarriere ist heute noch mglich

Urs Heller (57) ist langjhriger Gault-Millau-Chefredaktor.

Urs Heller,

warum sorgen

immer wieder

Schweizer

Kche fr

Furore?

Humm undWchter haben als Kche

Mut bewiesen, aus einem sicheren

Umfeld auszubrechen und einen

fremden Kontinent zu erobern. Die

Tellerwscherkarriere ist in der

Kochbranche noch mglich dank

den vielen Hotelneuerffnungen.

Was zeichnet die Kche aus?

Es sind Charaktertypen, deren

gemeinsamer Nenner ein dicker

Schdel und der Mut zum Risiko ist.

In Zukunft wird die Zahl der Schwei-

zer Kche im Ausland zunehmen, weil

es aus finanziellen Grnden immer

schwieriger wird, den Traum eines

eigenen Restaurants in der Schweiz

zu realisieren.

Wie gut lsst es sich als

Koch im Ausland leben?

Wenn einer Abenteuergene hat, sehr

gut. Die Arbeitszeiten sind zwar

streng, die Lhne klein. Dafr lebt

man meist im Hotel und isst

kostenlos. Ich rate einem jungen

Koch, ein Restaurant einer

internationalen Hotelkette statt einen

Landgasthof zu fhren.

Wie ist der Ausbildungs-

standard in der Schweiz?

Sehr gut. Wir haben hier die besten

Restaurants der Welt. Wenn nun

ein junger Mensch bei einem guten

Koch arbeitet und bereit ist,

sechs Tage pro Woche zu arbeiten,

stehen ihm fast smtliche Tren

offen.

Wie weit bringen die Schweizer

helvetische Spezialitten ein?

Fast keine. Aber sie lernen, mit

Fisch umzugehen, sind technisch

sehr stark, richten gut an, haben

das Mediterrane im Griff, und die

Jungen sind mit Olivenl und nicht

mit Rahm aufgewachsen.

Was braucht es heute, um sich

in der Kulinarik abzuheben?

Im Ausland zhlen vor allem Fleiss

und die Fhigkeit, ein Team zu

fhren.

Wo geht kulinarisch weltweit die

Post ab?

In Schanghai oder Hongkong.

Genau in diesen chinesischen

Metropolen gibt es einzelne

Fnf-Sterne-Hotels, die gleich

zehn Restaurants und damit zehn

Positionen fr Kchenchefs zu

besetzen haben. In der Schweiz

muss ein Koch froh sein, in einem

Hotel wenigstens ein Restaurant zu

haben.

Capuns in Bangkok: Das Chesa Swiss macht es mglich.

Auf dieser umfassenden Reise durch Anda-

lusien besuchen wir prachtvolle Stdte wie

Sevilla, Crdoba und Granada, wo Spuren

einer bewegten Geschichte allgegenwrtig

sind. Genauso faszinierend sind die ab-

wechslungsreichen Landschaften und mau-

rischen Palastanlangen mit ihren blhenden

Grten. Auch die andalusischen Kleinstdte

Ronda, Carmona und beda gehren zu den

Hhepunkten dieser faszinierenden Region

Spaniens. Auf der Hin- und Rckreise nach

Andalusien besuchen wir weitere beein-

druckende Stdte wie Zaragoza, Madrid,

Toledo und Barcelona.

Ihr Reiseprogramm

1. Tag: SchweizPerpignan.

Fahrt via Genf, Lyon und das Rhnetal nach

Perpignan.

2. Tag: PerpignanZaragoza.

Wir berqueren die franzsisch-spanische

Grenze und erreichen via Sabadell und Lrida

Zaragoza, die frhere Hauptstadt des Knig-

reiches Aragonien. Gefhrter Altstadtrund-

gang mit Fhrung in der beeindruckenden Ba-

silica Nuestra Seora del Pilar. Die grandiose

Wallfahrtskirche mit ihren insgesamt elf Kup-

peln ist eines der bedeutendsten Marienheilig-

tmer Spaniens. Das Innere der Basilika ist mit

Fresken von Goya ausgeschmckt.

12 Tage ab Fr.1775.

gemss Programm

3. Tag: ZaragozaMadridToledo.

Fahrt in die spanische Hauptstadt. Madrid gilt

mit Recht als eine der schnsten Stdte Euro-

pas. Elegante Parks und Alleen voller schmu-

cker Geschfte und Springbrunnen sowie eine

malerische Altstadt um den anmutigen Plaza

Mayor bestimmen das Bild der Stadt. Gefhrte

Stadtbesichtigung und anschliessend Weiter-

fahrt nach Toledo.

4. Tag: Toledo.

Toledo fllt in erster Linie durch seine spekta-

kulre Lage oberhalb der Tajo-Schlucht auf. Auf

einer Fhrung entdecken wir die Altstadt mit

ihren verwinkelten Gassen, sowie die riesige

Kathedrale. Nachmittag zur freien Verfgung.

5. Tag: ToledoCrdoba.

Weiterfahrt in die geschichtstrchtige Stadt

Crdoba. Nach der Ankunft haben wir Zeit, das

einzigartige Flair der Stadt mit ihren weissge-

tnchten Husern und zauberhaften Innenh-

fen individuell zu geniessen.

6. Tag: CrdobaCarmonaSevilla.

Die bedeutendste Sehenswrdigkeit von Cr-

doba ist die Moschee (Mezquita), die zu beiden

Seiten von Hofgrten mit Orangenbumen

flankiert ist. Gefhrte Besichtigung. Auf der

Weiterfahrt nach Sevilla Besuch der typisch

andalusischen Kleinstadt Carmona, die sich

ber der Guadalquivir-Ebene erhebt.

7. Tag: Sevilla.

Besuch der Altstadt von Sevilla. Wir sehen u.a.

das Judenviertel Barrio de Santa Cruz, die

Alcazar und die gewaltige Kathedrale

(von

aussen). Freier Nachmittag fr individuelle

Entdeckungen oder eine Kutschenfahrt durch

die Gassen der Altstadt (fakultativ).

8. Tag: SevillaRondaGranada.

Entlang der Route der Weissen Drfer errei-

chen wir das an atemberaubender Lage, am

Rande einer tiefen Schlucht gelegene Ronda.

Besichtigung der berhmten Stierkampfarena

und Altstadtrundgang. Abends erreichen wir

Granada.

9. Tag: Granada und Alhambra.

Gefhrte Besichtigung des maurischen Pa-

lastes Alhambra und der Generalife-Grten.

Nachmittag zur freien Verfgung. Sehenswert

sind in Granada, nebst der herrlichen Lage am

Fuss der Sierra Nevada, auch die Kathedrale

sowie die faszinierenden Stadtteile Albaicn

und Sacromonte, mit ihren typischen Flamen-

co-Lokalen.

10. Tag: GranadaBenicasim.

Wir verlassen Granada und erreichen via Elche

und Alicante Benicasim bei Castelln.

11. Tag: BenicasimBarcelonaNarbonne.

Fahrt nach Barcelona. Auf einer Stadtrundfahrt

sehen wir die wichtigsten Sehenswrdigkeiten

der spanischen Metropole wie z.B. die be-

rhmte Flaniermeile Las Ramblas. Anschlies-

send Weiterfahrt zu unserem letzten ber-

nachtungsort Narbonne in Sdfrankreich.

12. Tag: NarbonneSchweiz.

Rckfahrt via Orange, Lyon, Genf zurck zu den

Einsteigeorten.

Herausragende Stdte Crdoba, Sevilla, Granada, Zaragoza und Toledo

Andalusische Perlen Carmona und Ronda

Alhambra und Generalife-Grten

Spanische Metropolen Madrid und Barcelona

Die Alhambra in Granada, im Hintergrund die Sierra Nevada

Farbenprchtiges Andalusien

Knigsklasse: in kleinen Reisegruppen mehr Komfort geniessen

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Reisegruppen mit max. 30 Personen

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Hotel Nchte T-Kat. off.Kat.

Des Arcades, Perpignan1 T-

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NH Zaragoza 1 T-

+

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Beatriz, Toledo 2 T-

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Hesperia, Crdoba 1 T-

+

****

Tryp Macarena, Sevilla 2 T-

+

****

Saray, Granada 2 T-

****

Intur, Benicasim 1 T-

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Novotel Narbonne 1 T-

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12 Tage gemss Programm 2095.

Spardatum in Komfortklasse

Reise 7 1775.

Reduktion

Reise 14, 910 120.

Daten 2011

MittwochSonntag

Frhling Herbst

1: 09.03.20.03. 8: 14.09.25.09.

2: 16.03.27.03. 9: 28.09.09.10.

3: 23.03.03.04. 10: 12.10.23.10.

4: 30.03.10.04.

5: 13.04.24.04.

6: 20.04.01.05.

7: 27.04.08.05.

Unsere Leistungen

-Luxusbus

Spardatum in Komfort-Fernreisebus

Unterkunft in guten Mittel- und

Erstklasshotels, Basis Doppelzimmer

Alle Zimmer mit Bad oder Dusche/WC

Mahlzeiten:

10 x Halbpension (Abendessen und

Frhstcksbuffet)

1 x Frhstcksbuffet (9. Tag)

Alle aufgefhrten Ausflge und

Besichtigungen

Gefhrte Stadtbesichtigungen in

Zaragoza, Madrid, Toledo, Sevilla,

Ronda und Barcelona

Fhrungen: Basilica in Zaragoza,

Mezquita in Crdoba, Alhambra mit

Generalife-Grten in Granada

Eintritte: Basilica in Zaragoza, Kathedrale

Toledo, Mezquita in Crdoba, Alcazar in

Sevilla, Alhambra und Generalife-Grten

in Granada

Erfahrener Reisechauffeur

Nicht inbegriffen

Einzelzimmerzuschlag 465.

Annullationsschutz 25.

Auftragspauschale

Unsere Auftragspauschale von Fr. 20.

pro Person entfllt fr Mitglieder im

Excellence-Reiseclub oder bei Buchung

ber www.twerenbold.ch

Abfahrtsorte

06:15 Wil

06:40 Winterthur

06:45 Basel

07:00 Zrich-Flughafen,

07:20 Aarau

08:00 Baden-Rtihof

09:00 Burgdorf

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MENSCHEN STAMMZELLENSPENDE

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Ja, wir haben alles daran gesetzt,

die Sets noch imDezember zu ver-

senden. Dafr haben unsere Mit-

arbeiter Extraschichten gescho-

ben. Wir haben alle Abteilungen

umHilfe gebeten und fast Tag und

Nacht gearbeitet.

Wie viele Gewebeproben

sind zurckgekommen?

80Prozent der versandten Sets. Es

treffen aber noch tglich Proben

ein, so dass wir damit rechnen, 95

Prozent der Interessenten ins Re-

gister aufnehmen zu knnen.

Warum gibt es in der Schweiz so

wenige Spendewillige?

Die Blutstammzellenspende ist

noch zu wenig bekannt. Dazu

kommt, dass man sich erst seit ei-

nem Jahr online anmelden kann.

Die Spenderprofile gehen

anonym in die weltweite

Datenbank ein. Dank dieser

Vernetzung finden zwei Drittel

aller Suchenden einen

passenden Spender. Werden es

einmal 100 Prozent sein?

Die Biologen sagen Nein. Leider.

Selbst wenn jeder Mensch der

Welt erfasst wre, gbe es immer

noch genetische Typen, fr die es

keinen passenden Spender gibt.

Was genau muss passen?

Wir sprechen vom passenden Ge-

webetyp.Das heisst, dieOberflche

der Blutzelle eines Spenders sollte

mglichst genaumit denursprng-

lichen Zellen des Patienten ber-

einstimmen. Sonst nimmtderKr-

per die Spenderzellen nicht an.

Mittlerweile sind etwa 30000

Schweizer als potenzielle

Spender registriert. Wie oft sind

deren Stammzellen

gefragt?

Zurzeit etwa zwanzigMal jhrlich.

Demgegenber bekommen etwa

100 Patienten eine Spende aus

dem Ausland. Wir streben ein Re-

gister von 70000 Schweizer Spen-

dewilligen an. Wir suchen also

nach wie vor nach Spendern.

Was sagen Sie Menschen,

die zgern, sich als mgliche

Spender registrieren zu

lassen?

Dass Spenden ein Akt der Solida-

ritt ist und dass man unter Um-

stnden mit kleinem Aufwand je-

mandem das Leben retten kann.

Interview Yvette Hettinger

Rudolf Schwabe, was geschah

beim Schweizerischen Roten

Kreuz nach unserem Aufruf zur

Blutstammzellenspende?

In derWoche nach Erscheinen des

Berichtes registrierten wir ber

2300 neue Blutstammzellen-

Spender. Das bedeutet, dass wir

innerhalb einer einzigen Woche

unser Register um sensationelle

zehn Prozent aufstocken konnten.

In einem Vergleich ausgedrckt:

Das waren in einerWoche so viele

Anmeldungen wie in den letzten

vier Jahren zusammen.

Wie erklren Sie sich das Echo?

Die meisten gaben Medienbe-

richt als Motivationsgrund an.

Solche Schicksale machen die

Menschen betroffen.

Kennen Sie die beiden jungen

Mnner persnlich?

Nein, ich habe keinen direkten

Kontakt mit Spendern oder Pati-

enten, dennwir garantieren abso-

lute Anonymitt. Ich erfahre aber

ber die rzte von den Schicksa-

len oder sehe die Patienten im

Spital. Das ist frmich eine riesige

Motivation, mit meiner Arbeit

fortzufahren. Genau gleichwirken

Erfolgsgeschichten aufmich. Zum

Beispiel treffen sich hie und da bei

uns in der Geschftsstelle Betrof-

fene. Man kann Patienten, Spen-

der und Angehrige auf den ersten

Blick oft nicht auseinanderhalten,

weil die Spendenempfnger so

gesund aussehen.

Wer sich fr eine Stammzellen-

spende interessiert, erhlt ein

Testset mit Wattestbchen. Mit

diesen muss man eine

Probe von der Mundschleimhaut

nehmen. Haben die neuen

Spender schon alle ein Set

bekommen?

So spenden Sie

Blutstammzellen

Spenden knnen gesunde

18- bis 55-Jhrige, die

mindestens 50 Kilo wiegen.

Interessenten werden zunchst

nur mit ihrem genetischen Typ

erfasst. Erst wenn sie als

Spender in Frage kommen,

kommt es zu Untersuchungen.

Blutstammzellen knnen

Leukmie-, Knochenmark- oder

Lymphknotenkrebs-Patienten

retten.

Alle Informationen auf:

www.bin-ich-dein-typ.ch

www.blutstammzellen.ch

www.spendet-fuer-uns.ch

16

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Migros-Magazin 50, 13. Dezember 2010

MENSCHENBLUTSTAM

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Migros-Magazin 50, 13. Dezembe

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hrend draussen die Suche

nach einem geeigneten

Spender auf Hochtouren

luft, herrscht Stille im Zimmer

103 der Transplantationsstation

des Unispitals Zrich. Vor zwei

Wochen wurden Christoph Fins-

ter (18) die Blutstammzellen sei-

nerMutter transplantiert. Sie ist

zwar keine ideale Spenderin, aber

wir konnten nicht mehr lnger

warten, sagt er. Meine Mutter

galt als die beste Notlsung.

Christoph liegt in seinemBett, der

Trainingsanzug hngt schlotternd

am mageren Krper, aber seine

Augen leuchten.

Neben ihm sitzt sein Freund

Kevin Hediger in einer unfrmi-

genweissen Spitalschrze, darun-

ter lugen Jeans und Strassenschu-

he hervor. Kevin ist zurzeit zu

Hause, er hat Spitalurlaub. Wie

lange, weiss er nicht genau, noch

zwei, dreiWochen. ImMoment ist

er glcklich, versprht viel Opti-

mismus. Denn zu Hause kann der

gelernte Sanitr-Spengler all die

Dinge machen, von denen Chris-

toph nur trumen kann: im eige-

nen Bett schlafen, am Familien-

tisch essen, arbeiten und sogar ab

und zu an einen Eishockeymatch

nach Davos.

Mutter sucht Spender

mit einem Flugblatt

Kevin und Christoph lernten sich

auf der Krebsstation kennen. Fast

vier Wochen lang teilten sie ein

Zimmer, lenkten sich gegenseitig

ab, redetenmiteinander ber, wie

sie sagen, normales Zeugs, bldel-

ten und schmiedeten Plne fr

spter. In dieser Zeit ist auch die

Idee mit dem Flugblatt entstan-

den. Weil fr keinen der beiden

ein geeigneter Blutstammzellen-

Spender gefundenwerden konnte

(siehe Interview auf Seite 19), er-

griff Kevins Mutter, Patrizia Eg-

loff, die Initiative, gestaltete ein

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Sie sind jung und voller Hoffnung. Christoph Finster und Kevin Hediger warten

auf ihren Lebensretter. Die beiden Jugendlichen haben Krebs. Doch die Suche nach dem geeigneten

Blutstammzellen-Spender ist wie die Suche nach der Nadel im Heuhaufen.

Deshalb sucht Kevins Mutter auf ungewhnlichem Weg weiter. Das Migros-Magazin hilft ihr dabei.

Flugblatt und verteilte es in ihrer

Gemeinde in derHoffnung, dass

es irgendwo da draussen jemand

Geeigneten gebe, der ihrem Sohn

und seinem Freund mit einer

Stammzellenspende das Leben

retten knnte.

Bis heutewurde noch niemand

gefunden, Christoph ist zwar dank

seiner Mutter auf dem Weg der

Besserung, Kevin aber wartet und

hofft weiter.

Der schmale Grat zwischen

Normalitt und Krankheit

Christophwar 16, als er nach einer

Schulsportstunde pltzlich einen

stechenden Schmerz im Ober-

schenkel sprte. Der Arzt ver-

schrieb eine Salbe undRuhe.Nach

zweiWochenwar noch nichts bes-

ser, im Gegenteil: Das Bein tat

immermehr weh. Christoph wur-

de ins Spital eingeliefert und abge-

klrt und aus heiterem Himmel

mit der Diagnose Knochenkrebs

konfrontiert. Ein Jahr spter stell-

te man bei ihm zustzlich Leuk-

mie fest.

Kevin war gerade 20 gewor-

den, hatte seine Lehre als Sanitr-

Spengler abgeschlossen und die

Rekrutenschule hinter sich ge-

bracht das Leben sollte jetzt so

richtig losgehen. Schmerzen im

Hals, die sich schnell ber die

Schulter bis in die Arme ausbrei-

teten, fhrten ihn zum Arzt. Wie

bei Christoph brauchte es eine

MengeweitererUntersuchungen,

bis der Arzt ihm mitteilte, er sei

an Lymphknotenkrebs erkrankt:

Pltzlich stand alles still. Es war,

als htte mir jemand den Boden

unter den Fssen weggezogen,

sagt Kevin.

Zuerst sei man einfach nur

schockiert. Kurz nach der Diag-

nose hat man aber wenig Zeit,

um nachzudenken. Die ersten

Wochen seien proppenvoll

mit Abklrungen, Untersu-

Christoph Finster (links) und Kevin Hediger lernten sich im Spital kennen

und wurden Freunde. Sie sind berzeugt, dass ihre Freundschaft noch lange whrt.

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Passender Spender

fr Kevin gefunden

Im MM 50/2010 berichteten

wir ber das Schicksal von

Christoph Finster (Bild oben

links) und Kevin Hediger (oben

rechts), die auf einen passenden

Stammzellenspender warteten.

Jetzt wurde fr Kevin Hediger

endlich ein passender Spender

gefunden. Der junge Mann ist

berglcklich. Vor allem freue

ich mich auf ein Leben ohne

stndige Angst, sagt er. Die

bevorstehende Transplantation

und die Isolation machen ihm

zwar Angst. Doch die Freude

berwiegt. Dass sich Tausende

MM-Leserinnen und -Leser

auf den Bericht hin als

Blutstammzellenspender

meldeten, findet er schlicht

genial. Das bedeutet Hoffnung

fr all jene Patienten, die noch

warten.

Eine Welle der

Solidaritt

Grosse Begeisterung beim Blutspendedienst SRK: Nach dem

Bericht im Migros-Magazin ber die jungen Krebskranken

Christoph Finster und Kevin Hediger meldeten sich

ber 2300 Leser als Blutstammzellen-Spender.

Direktor Rudolf Schwabe (53) ist berwltigt.

20

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BILD DERWOCHE Migros-Magazin 3, 17. Januar 2011

PORT-AU-PRINCE EIN JAHR DANACH

FRAGE DERWOCHE

Wer trinkt

laktosefreie Milch?

Menschen, die keine Laktase produzieren. Denn

um Laktose, Milchzucker, zu verarbeiten,

braucht der Krper das Enzym Laktase. Eine

Laktosenunvertrglichkeit tritt hufig mit

zunehmendem Alter auf, weil der Krper immer

weniger Laktase produziert. Sie ist auch eine

Folge von Dnndarm-Erkrankungen oder einer

Magen-Darm-Operation. Seit der Mensch direkt

nach der Stillphase Kuhmilch trinkt, produziert

er bis ins Erwachsenenalter Laktase. Nicht so

Asiaten und Afrikaner: Bei ihnen steht Milch

nach der Stillzeit nicht auf dem tglichen

Speiseplan. Darum stellen sie die Laktasepro-

duktion ein und vertragen Laktose nicht mehr.

Haiti erlebte vor einem Jahr die grsste Katastrophe seiner Geschichte. 1,5 Millionen Menschen waren vom verheerenden Erdbeben betroffen.

Wie die beiden Freunde Orich Florestal (24, links) und Rosemond Altidon (22). Ihre Wohnung ist heute noch so kaputt wie damals im Januar 2010. Unter

den beiden jungen Mnnern erstreckt sich Port-au-Prince. Die Hauptstadt Haitis liegt nach wie vor in Schutt und Asche.

BilderAllisonShelley/Reuters,PeterKlaunzer/Keystone

ZITAT DERWOCHE

Ueli Maurer verkennt, wie gross

der Druck auf eine Frau sein kann,

wenn sieweiss, dass derMann

eineWaffe im Schrank hat.

SVP-Stnderat This Jenny (58) erklrt im Tages-Anzeiger,

warum er als Einziger seiner Partei die Waffeninitiative

offen untersttzt. Ausschlaggebend ist eine Erfahrung in

seiner Kindheit. In einer Familie, bei der er

viel Zeit verbrachte, bedrohte der Vater

mehrmals die Mutter und Kinder mit der

Ordonnanzwaffe.

ZITAT DERWOC

Ueli Maurer v

der Druck auf

wenn sieweis

eineWaffe im

SVP-Stnderat This Jen

warum er als Einziger se

offen untersttzt. A

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Reise via Reims nach Arras.

2.Tag: Arras Southampton

berfahrt nach England mit Blick auf die

Cliffs von Dover.Weiterreise bis Southamp-

ton.

3.Tag: Salisbury Stonehenge

Ausug durch die sdenglische Gartenland-

schaft ins idyllische Stdtchen Salisbury.

Besuch der 5000 Jahre alten Steinkreise

von Stonehenge.

4.Tag: Stourhead Cornwall

Am Vormittag entdecken Sie die bezau-

bernde Gartenanlage von Stourhead. An-

schliessend erreichen Sie den wildromanti-

schen Dartmoor Nationalpark. bernach-

tung mitten in Cornwall.

5.Tag: Cornwall

Fak. Ausug zum westlichsten Punkt Eng-

lands, Lands End. Cornwall ist ein richtiges

Bilderbuch mit romantischen Kstenorten,

weissen Huschen, Hochmooren und sanf-

ten Hgeln. bernachtung in Falmouth.

6.Tag: Clovelly Bristol

Rundgang im ehemaligen Piratennest Clo-

velly. Im Stdtchen Wells bewundern Sie

die wohl schnste Kathedrale Englands.

Ankunft in Bristol.

7.Tag: Bath Lille

Fahrt nach Bath. Stadtrundfahrt in der herr-

lichen Stadt mit dem rmischen Bad, der

Pulteney Bridge, dem Royal Crescent und

dem Circus.Weiterfahrt nach Dover zur Ein-

schiffung.

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Fahrt via Nrnberg nach Dresden.

2.Tag: Dresden Warschau

Sie berqueren die polnische Grenzen und

erreichen die HauptstadtWarschau.

3.Tag:Warschau Masuren

Sie bewundern die wieder aufgebaute

Altstadt (UNESCO) sowie weitere Sehens-

wrdigkeiten. Schifffahrt in den Masuren.

4.Tag: Masuren Vilnius

Seen, Wlder und Alleen begleiten Sie

durch die herrlichen Masuren. Fahrt nach

Vilnius mit seiner einzigartigen Altstadt

(UNESCO).

5.Tag:Vilnius Riga

Rundgang in der bezaubernden Altstadt

von Vilnius mit seinen prachtvollen Bauwer-

ken verschiedener Epochen. Weiterreise

nach Riga.

6.Tag: Riga

Die lettische Hauptstadt erinnert an die al-

ten Hansestdte und ist stolz auf die grss-

ten Jugendstilfassaden derWelt.

7.Tag: Riga Tallinn

Sie reisen dem Golf von Riga entlang und

erreichen Tallinn, die Kulturhauptstadt Eu-

ropas 2011.

8.Tag:Tallinn- St. Petersburg

Fahrt via Narwa nach St. Petersburg, es

erwartet Sie eine der grssten Kunst- und

Kulturstdten Europas.

9.Tag: St. Petersburg

Bei einer Stadtrundfahrt im Venedig des

Ostens erhalten Sie einen Eindruck der

Sehenswrdigkeiten: Schlossplatz, Admira-

litt, Standbild Peters d. Gr. Issaks Kathed-

rale und Peter-Paul Kathedrale. Fak. Ballett

oder Konzert Besuch mglich.

10.Tag: St. Petersburg Puschkin

Fak. Ausug nach Puschkin. Im Katharinen-

palast mit dem Bernsteinzimmer residier-

ten die Zaren mit ihren Familien. Der Palast

ist ein Meisterwerk des Barocks.

22

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Bundesrat mit Keller-Sutter und ohne Calmy-Rey

Knnte das Schweizer Volk den Bundesrat selbst whlen, wre Micheline Calmy-Rey nicht mehr in der Regierung. Dafr die St.

Volkswahl ist allerdings mssig, wie die Umfrage von Vimentis ergeben hat. Der politisch neutrale Verein fhrt jedes Jahr

D

ie Regierung ist eine uner-

schpflicheQuelle frSchlag-

zeilen: Panikorchester Bun-

desrat, Traumjob Bundesrat,

Bundesrat sieht rot, Basel will

Bundesrat, Bundesrat will Kin-

derprogramm. Das Volk liest es

und fragt sich mitunter, ob die

richtigen Leute in der obersten

Kollegialbehrde des Landes sit-

zen. Mitspracherecht

hat der Souvern in

dieser Frage nicht.

Bundesrte wer-

den von der Vereinig-

ten Bundesversamm-

lung gewhlt. Das soll

so bleiben. Zumindest

nach dem Willen der

30000 Schweizerin-

nen und Schweizern,

die bei der gros-

sen Online-Umfrage

von Vimentis zwi-

schen Oktober und

November 2010 mit-

machten. Der poli-

tisch neutrale Verein,

der sich aus Studenten verschie-

dener Fachrichtungen und Uni-

versitten zusammensetzt, fhrt

in Zusammenarbeit mit dem Mi-

gros-Magazin jedes Jahr eine ano-

nyme Befragung durch.

Die Volkswahl ist bei

Politikern umstritten

Diesmal unter anderem auch zur

Frage nach der Volkswahl des

Bundesrates. 53 Prozent sind da-

gegen. Nur 40 Prozent dafr. Sie-

ben Prozent sind unentschlossen.

Gegen eine Volkswahl sprechen

sich auch die meisten Parteiprsi-

denten aus. CVP-Prsident Chris-

tophe Darbellay (39) sagt: Die

Volkswahl wrde dem Kollegiali-

ttsprinzip schaden. Die Bundes-

rte wren in einem permanenten

Wahlkampf. Das sei nicht der

Weg, den die Schweiz brauche,

pflichtet Vincenzo Pedrazzini (50)

bei. Der Vizeprsident der FDP:

Wenn Bundesrte auch noch an-

fangen mssen, aktiv Wahlkampf

zu betreiben, knnen sie ihre

Funktion nicht mehr wahrneh-

men.

AndererMeinung ist SVP-Chef

Toni Brunner (36): Ich bin fr

Transparenz. Absprachen zwi-

schen den Parteien und Chln-

geleien sind bei einer

Volkswahl nicht mehr

mglich. Die Parteien

knnen jene Kandida-

ten vorschlagen, die

sie wirklich wollen.

Und dieWhler aussu-

chen, wer ihnen

passt.

Vor einem Jahr lan-

cierten SVP-Vertreter

eine Initiative, welche

die Wahl der Exekuti-

ve per Volksentscheid

in der Verfassung ver-

ankern mchte. Im

Frhling sollen laut

Toni Brunner die n-

tigen 100000 Unterschriften bei-

sammen sein. Latente Unterstt-

zung fr die Idee kommt von un-

erwarteter Seite. Die Meinung in

der SP ist noch gespalten. Die

Mehrheit ist gegen eine Volks-

wahl. Parteichef Christian Levrat

(40) knnte sich fr die Idee er-

wrmen: Es kommt entschei-

dend auf dieModalitten derWahl

an. EineMajorzwahl kann ichmir

kaum vorstellen. Grundstzlich

sollte man solchen Systemnde-

rungen gegenber aber offen

sein. Die SVP-Initiative lehnt Le-

vrat jedoch rundheraus ab: Sie ist

schlecht durchdacht.

Eigentlich, sagt BDP-Prsi-

dent Hans Grunder (54), eigent-

lich mssten wir aus Eigennutz

die Initiative untersttzen, denn

Eveline Widmer-Schlumpf ist in

der Bevlkerung sehr beliebt.

Dennoch lehnt die BDP die Volks-

60 %

1. Doris Leuthard

CVP

36 %

6. Johann

Schneider-

Ammann

FDP

52 %

3. Didier

Burkhalter

FDP

So she der Bundesrat aus, wenn das Volk die

Regierung whlen wrde. Mit nur 23 Prozent der

Stimmen wre Micheline Calmy-Rey draussen.

Das hat sich

Micheline Calmy-Rey

mit ihren Sololufen

selbst zuzuschreiben.

Toni Brunner, SVP

BilderKeystone,FotomontageMigros-Magazin

MENSCHENVIMENTIS

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23

Bundesrat mit Keller-Sutter und ohne Calmy-Rey

Knnte das Schweizer Volk den Bundesrat selbst whlen, wre Micheline Calmy-Rey nicht mehr in der Regierung. Dafr die St. Galler FDP-Politikerin Karin Keller-Sutter. Das Interesse an einer

Volkswahl ist allerdings mssig, wie die Umfrage von Vimentis ergeben hat. Der politisch neutrale Verein fhrt jedes Jahr gemeinsam mit dem Migros-Magazin eine grosse Online-Befragung durch.

wahl ab. Diese ameri-

kanischen Bruche

sind fr unser Demo-

kratiesystem nicht das

Richtige. Freude

herrscht bei Hans

Grunder darber, dass

Eveline Widmer-

Schlumpf weiterhin

im Bundesrat ssse,

wrde das Gremium

nach Gutdnken der

Onlinenutzer zusam-

mengestellt. 45 Pro-

zent wollten die Fi-

nanzministerin in der

Exekutive. Vor allem

bei den Frauen findet die BDP-

Politikerin grosse Zustimmung.

Mit 60 Prozent Zustimmung

unangefochten zuoberst auf der

Beliebtheitsskala figuriert Ver-

kehrsministerin Doris Leuthard.

Ihr folgen dicht auf den Fersen Si-

monetta Sommaruga und Didier

Burkhalter. Ohnehin

waren sich die Teil-

nehmer der Umfrage

ber die Konkordanz

absolut einig: Das Kol-

legialittsprinzip soll

beibehalten werden;

Vertreter aller grosser

Parteien sollen im

Bundesrat sitzen.

berraschungen

gab es trotzdem. Geht

es nach den Umfrage-

teilnehmern, zge an-

stelle von Aussenmi-

nisterin und aktueller

Bundesprsidentin

Micheline Calmy-Rey die St.Gal-

ler FDP-Regierungsrtin Karin

Keller-Sutter nach Bern. Damit

wre die FDP mit drei Bundes-

rten vertreten. Vizeprsident

Vincenzo Pedrazzini ist darber

zwar erfreut, hlt aber un-

missverstndlich fest: Wir

Soll das Volk den Bundesrat whlen?

40 %

JA

53 %

NEIN

7 %

weiss

nicht

Die Teilnehmer der Vimentis-Online-Umfrage haben

entschieden: Sie sind klar gegen eine Volkswahl des

Bundesrates. Das Resultat ist auch ein klares

Vertrauensbekenntnis fr das schweizerische Politsystem.

Drei Mnner und vier Frauen in der Landesregierung. Und doch

nicht alles, wie gehabt. Anstelle von Bundesprsidentin

Micheline Calmy-Rey stnde als neue Bundesrtin die St.Galler

FDP-Regierungsrtin Karin Keller-Sutter im Mittelpunkt.

Sie erhielt 39 Prozent aller Whlerstimmen. Calmy-Rey bloss 23.

57 %

2. Simonetta

Sommaruga

SP

31 %

7. Ueli Maurer

SVP

39 %

5. Karin

Keller-Sutter

FDP

45 %

4. Eveline

Widmer-

Schlumpf

BDP

Ein schwieriges Jahr

fr die Schweiz, und

Micheline Calmy-Rey

war sehr exponiert.

Christian Levrat, SP

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stehen ganz klar hinter der

Konkordanz. Die FDP hat

Anspruch auf zwei Sitze. Nicht

mehr. Beide seien derzeit hervor-

ragend besetzt mit Mnnern, die

kollegial politisierten. Pedrazzini

vermutet diese Eigenschaft auch

als Grund fr die Beliebtheit von

Karin Keller-Sutter. Sie tritt sehr

konkordant auf und macht in

St.Gallen einen hervorragenden

Job. Das hat sich herumgespro-

chen. Entscheidend war wohl

auch der Zeitpunkt der Vimentis-

Umfrage. VonOktober bis Dezem-

ber 2010 waren die

Bundesratsersatzwah-

len das grosse Thema.

In dieser Phase wurde

ber mgliche Anwr-

terinnen wie Karin

Keller-Sutter laut und

intensiv diskutiert.

Das Volk will einen

Bundesrat, der kollegi-

al zusammenarbeitet.

Das zeigt die Umfrage

deutlich. Eine bse

Abfuhr gibt es fr Mi-

cheline Calmy-Rey.

Die Vimentis-User

verweisen die amtie-

rende Bundesprsi-

dentin auf die hinteren

Rnge. Besonders diemnnlichen

Teilnehmer bekunden Mhe mit

der Aussenministerin. Den

schlechten Platz habe sie sich mit

ihren Sololufen selber zuzu-

schreiben, findet SVP-Prsident

Toni Brunner: Frau Calmy-Rey

teilt gerne aus. Siemuss nun ihren

Beitrag leisten, um ihre Akzeptanz

wieder zu erhhen. Sie habe

zwar Fehler gemacht, rumt BDP-

Chef Hans Grunder ein. Er findet

es aber ein bisschen gar einfach,

nun auf sie zu schiessen. Selbst

FDP-Vize Pedrazzini ist etwas

berrascht ber das schlechte Ab-

schneiden. Frau Calmy-Rey liegt

sonst immer weit vorne in der Be-

liebtheit bei der Bevlkerung.

Fr SP-Chef Levrat zahlt Cal-

my-Rey den Preis fr die schlechte

Fhrung der Libyen-Affre durch

den Gesamtbundesrat. Es ist et-

was ungerecht, dass sie abgestraft

wird. Sie fhrt mit dem EDA eine

Art aussenpolitische Nothilfestel-

le fr ihre Kollegen. Die Schweiz

hat ein schwieriges Jahr hinter

sich, und die Aussenministerin

war entsprechend exponiert. Sie

msse, etwa in der Steueraffre,

den Kopf fr andere Departemen-

te hinhalten und gleichzeitig die

verschiedenen Begehren des Aus-

landes den Schweizerinnen und

Schweizern erklren. Laut Levrat

zeigt das schlechte Resultat vor

allem auch die Gren-

zen von Umfragen

auf.

Nach wie vor kei-

nen Vertreter in der

Landesregierung ht-

ten die Grnen. Ent-

tuscht darber sei er

nicht, sagt Parteiprsi-

dent Ueli Leuenberger

(58): Es ist normal,

dass die bestehenden

Bundesratsparteien

zuerst genannt wer-

den. Diese Umfrage

nehme ich nicht allzu

ernst. Andere zeigen

regelmssig,dassGrn

im Bundesrat ge-

wnscht wird. Leuenberger setzt

auf die Zukunft. Die Grnen ha-

ben die grsste Whlerschaft bei

den unter 35-Jhrigen. Dermnn-

liche Teil dieser Altersgruppe ist

auch bei der Vimentis-Befragung

stark vertreten.Mit 4356 Teilneh-

mern bildeten aber die ber

65-jhrigen Mnner die strkste

Gruppe. Sie interessieren sich tra-

ditionell am meisten fr Politik

und so legen die Zahlen nahe

offenbar vermehrt fr dieNutzung

des Internets. Ruth Brderlin

MENSCHENVIMENTIS

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25

www.migrosmagazin.ch

Von Caspar Baader bis Ursula

Wyss: Die Resultate der Bundes-

rats-Volkswahl im Detail.

Andere Umfragen

zeigen regelmssig,

dass Grn im Bundes-

rat gewnscht wird.

Ueli Leuenberger,

Grne

Das Volk will einen Bundesrat,

der zusammenarbeitet.

26

|


S

ie sind Profibildhauer, sie

kennen sich schon seit ihrer

Ausbildung, und am World

Snow Festival in Grindelwald BE

kreieren Yvonne Moser (33),

Bernhard Kurzweg (43), Clarissa

Kessler (39) und Gerda Fedier

(43) zusammen eine riesige

Schneeskulptur. Als offizielle Ver-

treter der Schweiz treten sie gegen

neun Teams aus aller Welt an und

kmpfen um je einen Jury- und

einen Publikumspreis. Zur Verf-

gung steht ihnen am ersten Festi-

valtag ein sorgfltig prparierter

Block Schnee von 50Kubikmetern

(3 x 3 x 3 Meter). Daraus

schaffen sie innerhalb von fnf

Tagen ihr Kunstwerk.

Entstanden ist das Festival

1983, als japanische Touristen im

Dorf aus Schnee eineHeidi-Statue

bauten. Inzwischen hat sich das

Festival in der Szene einenNamen

gemacht und ist fr Touristen zu

einem Hhepunkt geworden. Be-

kannte internationale Teams neh-

men am alljhrlichenWettbewerb

der Schneeknstler teil.

Der aktuelle Wettbewerb gibt

Lebenslust als Thema vor. Die

Schweizer haben sich fr zwei

spielende junge Bren als Sujet

entschieden. Clarissa Kessler fer-

tigte bereits ein Modell im Mass-

stab 1:20. Was in Grindelwald auf

sie zukommt, erfordert all ihr

handwerkliches Knnen und ein

erstklassiges dreidimensionales

Vorstellungsvermgen.

Bevor die praktische Arbeit

aber beginnt, diskutieren die

Teammitglieder lebhaft: Sollte

man im ersten Schritt eine grobe

Kugel formen? Wie aufwendig ist

es, die Kugelform exakt zu treffen?

Wre ein Abtragen nach kubischen

Formen ratsamer? Fragen, die sich

nur vor Ort klren lassen. Denn

ben lsst sich so ein Unterfangen

nicht. Einen ausreichend grossen

Klotz Schnee allein zusammenzu-

karren wre schwierig.

Trotz seiner Grsse ist der

Schneekoloss sehr fragil

Die Errichtung der Skulptur be-

deutet Schwerstarbeit fr das ge-

samte Team. Somuss alle Planung

Theorie bleiben,mit einemSchuss

Erfahrung vom letzten Jahr, als die

vier zum ersten Mal in Grindel-

waldmitmachten. Grundstzlich

muss man sich von oben nach un-

ten durcharbeiten, erklrt Bern-

hard Kurzweg. Der Schneekoloss

sei nmlich trotz seines kompak-

ten Aussehens sehr fragil. Auf be-

reits gestalteten Elementen sollte

man besser nicht herumkraxeln.

Aber auch drei Meter tief

auf die pickelharte Schlitt-

Monumente

aus Eis und

Schweiss

Sie schaufeln, kratzen und schwitzen fr die

Kunst: Vier begnadete Schweizer Eisbildhauer

messen sich diese Woche am World Snow

Festival in Grindelwald mit den Besten der Welt.

Yvonne Moser (33) aus

Mnchenbuchsee hat

Steinbildhauerin gelernt

und Industriedesign

studiert. Sie arbeitet als

Designerin und Innen-

architektin in einem Ber-

ner Ladenbaubetrieb.

Fr ihre Abschluss-

arbeit, eine Sitzbank

aus Spritzbeton, erhielt

sie 2010 den

Berner Design Award.

MENSCHENEISKNSTLER

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27

Clarissa Kessler (39) aus

Brienz besuchte die

Holzbildhauerschule in

Brienz und studierte

Industriedesign. Sie hat als

Werkstattleiterin in einer

Behindertenwerkstatt ge-

arbeitet und ist gerade

dabei, sich selbstndig zu

machen. Sie erwartet ihr

drittes Kind.

Gerda Fedier (43) aus Bern

wurde in Brienz zur

Holzbildhauerin und an der

Mnsterbauhtte Bern zur

Steinmetzin ausgebildet.

Die vierfache Mutter war

an der Restaurierung des

Berner Mnsters beteiligt

und hat als Bhnenbildne-

rin in den USA gearbeitet.

An der Klubschule Migros

in Bern unterrichtet sie

dreidimensionales Gestal-

ten.

Bernhard Kurzweg (43) aus

Mnchenbuchsee ist

gelernter Steinbildhauer. Er

besitzt eine eigene Grab-

malfirma in Bern. Zu seinem

Repertoire gehren

auch Brunnen, abstrakte

Skulpturen und Bder.

Die vier 2010

in Grindelwald

Am World Snow Festival in

Grindelwald im 2010 hatten Gerda

Fedier (43), Bernhard Kurzweg

(43), Yvonne Moser (33) und

Clarissa Kessler (39) (von links)

mit ihrer abstrakten Skulptur kein

Glck. Dieses Jahr versuchen sie

es mit mehr Emotionen.


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MENSCHEN EISKNSTLER

Die schnsten Schnee- und Eisskulpturenfestivals der Welt

Fairbanks, Alaska, USA

Sapporo, Japan

schuhbahn von Grindel-

wald hinunterzusegeln w-

re nicht zu empfehlen. Aus der

Vogelperspektive siehtman relativ

schlecht, was man tut. Um dies

zu kompensieren, werden die

Schweizer eine Art Bodenperso-

nal platzieren, das denen oben

Anweisungen von unten gibt.

Diesen Part bernimmt vor-

aussichtlich Clarissa Kessler. Sie

ist gerade schwanger und kennt

das Modell am besten.

Anstrengend, wie wenn man

tagelang Schnee schaufelt

Als Material drfen die Wett-

bewerbsteilnehmer nur den zur

Verfgung gestellten Schnee

beziehungsweise Wasser nutzen.

Werkzeuge mit Motor sind nicht

zugelassen. Also arbeitet man mit

Schaufeln, Eispickeln, Eismeis-

seln, Schinteisen und Reibbret-

tern. Gerade am ersten Tag wird

das sehr abtragintensiv, sagt

Bernhard Kurzweg. Von all dem

Schnee muss gut die Hlfte weg.

Er sei froh, als Steinbildhauer die

ntigen Muskeln dafr zu haben,

aber es sei dennoch enorm an-

strengend. Halt wie tagelang

Schnee schaufeln.

Trotz der Strapazen sind alle

vier Schneeknstler restlos be-

geistert, dabei sein zu drfen.

Das dreidimensionale Schaffen

ist unsere Leidenschaft, sagt

YvonneMoser. Es ist wunderbar,

etwas Grosses zu produzieren,

und noch dazu vor Publikum.

Gerda Fedier schwrmt: Ich kann

mir nichts Schneres vorstellen,

als nach dem Zmorge hinauszu-

gehen, wenn es heisst: den ganzen

Tag richtig bgle. Clarissa Kess-

ler gefllt vor allem die Vergng-

lichkeit dieser Kunst. Und Bern-

hard Kurzweg sagt: Wir Bildhau-

er, vor allem die Steinbildhauer,

neigen zumGigantismus. Hier hat

manmal die Gelegenheit, in einer

vernnftigen Zeitspanne etwas

Eindrckliches herzustellen. Das

ist im beruflichen Alltag gar nicht

mglich. Ausserdem arbeiten wir

hier im Team, das ist eine schne

Abwechslung.

Der Schnee in Grindel-

wald sei erstklassig verdich-

Mit mehr als zwei Millionen

Zuschauern im vergangenen

Jahr gehrt das alljhrliche

Sapporo Schnee Festival

(oder Sapporo Yuki-matsuri)

zu den Highlights im japanischen

Tourismuskalender. Schauplatz

des Festivals sind der lang-

gestreckte Odori Park im Stadt-

zentrum, der Rotlichtbezirk

Susukino und der Sapporo Com-

munity Dome oder Tsudome.

Etwa

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Migros Magazin 03 2011 d BL