Modul DCA - Information · DCA - Equipment •Modul: Kunststoffbehälter - 610l 1200 x 1000 x 780mm 44 kg Boden und Wände geschlossen 3 Kufen Kunststoffbehälter - 430l 1200 x 1000

Modul DCA - Information EuroBox Logistiksysteme Gewerbeparkstr. 5 2604 Theresienfeld Tel.: 02622 66770 Fax: 02622 66770 10 [email protected] – www.eurobox.at

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DCA - Equipment

• Modul:

▫ Kunststoffbehälter - 610l

1200 x 1000 x 780mm

44 kg

Boden und Wände geschlossen

3 Kufen

▫ Kunststoffbehälter - 430l

1200 x 1000 x 600 mm

39 kg

Boden und Wände geschlossen

3 Kufen

• Modul:

▫ Deckel

Aus lebensmittelechtem ABS

Atmungsmembrane

1 - 6

Dichtung

2 Septen für Probemessung

Abdeckkappen zum Schutz

DCA Modul

• Bietet eine kontrollierte Atmosphäre im Modul durch Membrane

• Lagerung von verschiedenen Obst- und Gemüsesorten

• Lagerquantität variiert zwischen 1 und 100 Tonen

Obstsorten Obstsorte Anzahl

Membrane Klassisches Kühlhaus DCA Modul

Temperatur °C Lagerzeit in Tage Lagerzeit in Tage

Äpfel 4-5 2 150 240

Birnen 6 2 100 200

Kirschen 4 2 7 25

Rote Johannisbeeren 1 2 7 40

Schwarze Johannisbeeren 5 2 7 40

Heidelbeeren 4 2 7 25

Zwetschken 4 2 20 50

Kiwis 4 2 70 150

Kastanie 6 2 15 45

Gemüsesorten Gemüsesorte Anzahl

Membrane Klassisches Kühlhaus DCA Modul

Temperatur °C Lagerzeit in Tage Lagerzeit in Tage

Spargel 6 2 5 25

Rot- und Weißkohl 3 2 22 60-90

Chinakohl 3 2 7 60-90

Lauch 6 2 15 45

Mangold 1 2 7-10 28

Pfifferling 6 2 10 50

Edelkastanie 6 0 15 45

Feldsalat 1 2 5 14-21

Kopfsalat 1 2 5 15

Leichte Bedienung

• Innenseite des Deckels befindet sich

▫ Dichtung

Zur Wasserundurchlässigkeit

▫ Klipps

Zur Fixierung auf der Box

• Oberseite des Deckels befinden sich

▫ Atmungsmembrane (1-6)

Atmung von Obst und Gemüse

▫ 2 Septen zur Messung des Gasgehalts

Funktion

• O2 und CO2 Balance

▫ Regulation des O2 und CO2 Gehalts durch die Membrane

O2 kann eindringen

CO2 kann entweichen

▫ Niedriger O2 (3-5%)und CO2 (3-5%) Gehalt wird gehalten

Reduzierung des Stoffwechsels

Keine Toxizität CO2

CO2

Funktion

• 100% Hygrometry Gehalt

▫ Kein Gewichtsverlust

• Messung der Atmosphäre

▫ Mittels einer Nadel, dass an einem Messgerät befestigt ist, wird durch die Septen gestochen, um die Gasgehalte zu messen.

CO2

CO2

Gebrauchsschritte

• Die Früchte im richtigen Reifstadium ernten

▫ Vor der Vollreife • Die Früchte in das Modul füllen

▫ Lose oder mit Steigen

Gebrauchsschritte

• Die Früchte im richtigen Reifstadium ernten

▫ Vor der Vollreife

• Die Früchte in das Modul füllen

▫ Lose oder mit Steigen

• Das geöffnete Modul abkühlen lassen

▫ Die Kerntemperatur der Frucht muss auf eine bestimmte Temperatur absinken

Bsp. 2°C bei Kirschen, Dauer 12 Stunden

Gebrauchsschritte

• Das Modul mit dem richtigen Membrandeckel schließen

▫ Bsp. Kirschen: Deckel 4 Membrane

• 1-2 Mal pro Woche den Gasgehalt messen

▫ Prüfen ob sich die Kurve nach x Tagen stabilisiert hat

Bsp. Kirschen: ca. 5 Tage

• Vorgegebene Lagerzeit der Frucht beachten

▫ Bsp. Kirschen: 25 Tage

Gebrauchsschritte

• Beispiel für eine stabilisierte Atmosphäre von Kirschen

Gebrauchsschritte

• Während der Lagerung mit dem Membrandeckel, das Modul nicht öffnen.

▫ Nur bei Nicht-Stabilisierung der Atmosphäre

• Das Modul nach der maximalen Lagerzeit öffnen

• Das Modul für eine Wiederanpassung im Kühlhaus offen stehen lassen

▫ Bsp. Kirschen: 12 Stunden

Kontrolle des O2 und CO2 Gehalts

• Gleichbleibender O2 und CO2 Gehalt sind Voraussetzung für eine erfolgreiche Lagerung

• Messung der Werte durch ein Messgerät

▫ Tragbar mit Koffer

▫ Leichte Bedienung

▫ Schnelle Ergebnisse

▫ Zubehör: Messnadel, Ladegerät

Optimierung des O2 und CO2 Gehalts

• Optimierung der Lagerung durch die Regulierung der vorgegebenen Membrane

Merkmale- DCA Modul

• Leichte Bedienung

• Frische der Früchte beibehalten

• Farbe der Früchte beibehalten

• Flexibilität während der Produktionsspitzen

• Gewichtsverlust vermeiden

• Bewährte Lagerung

• Nachhaltig und Recycel fähig

• Profitabel

Obstlagerung

• Äpfel

• Birnen

• Pflaume

• Kiwi

• Kirschen

• Schwarze Johannisbeeren

• Rote Johannisbeeren

• Heidelbeeren

• Kastanien

Standard - Äpfel

• Das Modul 610 TC4 verwenden: Kiste 610 Liter + Deckel TC4

• Die Äpfel in die Kiste füllen:

▫ 300 kg lose

• Das Modul ins Kühlhaus bringen: 2°C

• Das geöffnete Modul 24 Stunden abkühlen lassen bis die Kerntemperatur von 2°C erreicht ist.

• Den Deckel schließen: TC4

• Die O2/CO2 Kurve beobachten bis sie sich stabilisiert hat. (15-21 Tage)

▫ Empfehlung: Überprüfung mit dem Messgerät

• Bis zu 210 Tage lagern

▫ Während der Lagerung das Modul nicht öffnen

• Ende maximale Lagerzeit: Das Modul öffnen

• Das Modul 24 Stunden für eine Wiederanpassung im Kühlhaus lassen

• Sorten: Golden Delicious, Chantecler, Jonagold, Reinette, Ariane,

Canada, Jubilee

Frühreife Äpfel



▫ 300 kg lose


• Das geöffnete Modul 24 Stunden abkühlen lassen bis die Kerntempetatur von 2°C erreicht ist.








• Sorten: Gala, Elstar

Spätreife Äpfel



▫ 300 kg lose










• Sorten: Granny, Melrose, Fuji, Idared, Merano, Braeburn, Pinklady

Birne • Das Modul 610 TC6 verwenden: Kiste 610 Liter + Deckel TC6

• Die Birnen in die Kiste füllen:

▫ 300 kg lose

• Einen Beutel mit 10kg hydratisierter Limetten (Ca (OH)²) in die Box beifügen (für Conférence Birnen)




• Die O2/ CO2 Kurve beobachten bis sie sich stabilisiert hat.(10-15 Tage)


• Bis zu 210 Tage lagern, hängt von der Sorte ab




• Sorten: Conference, Doyenne du Comice, Louise Bonne, Williams

Pflaume


• Die Pflaumen in die Kiste füllen:

▫ 220 kg in Steigen (50 x 30) für Edelpflaume und Zwetschken

▫ 180 kg in Steigen (50 x 30) für Mirabelle




• Die O2/CO2 Kurve beobachten bis sie sich stabilisiert hat. (4 Tage)


• Bis zu 20- 55 Tage lagern - Sorten abhängig




• Sorten: Mirabelle (25T), Edelpflaume (55T), Zwetschke (45T)

Kiwi

• Das Modul 610 oder 430 TC4 verwenden: Kiste: 610/430 Liter + Deckel TC 4

• Die Kiwis in die Kiste füllen:

▫ 200 kg (430 l)

▫ 200 kg in Steigen (50 x 30) (610 l)


• Das geöffnete Modul 24 Stunden abkühlen lassen bis die Kerntemperatur von 2°C erreicht ist

• Den Deckel schließen: TC 4







• Sorten: Summer, Monty, Hayward, Atlas, Ambrosia

Kirsche

• Das Modul 610 TC4 verwenden: Kiste: 610 Liter + Deckel TC4

• Die Kirschen in die Kiste füllen :

▫ 150 kg - 180 kg in Steigen (50 x 30)

• Das Modul ins Kühlhaus bringen: 2 °C

• Das geöffnete Modul 12 Stunden abkühlen lassen bis die Kerntemperatur der von 2°C erreicht ist.

• Den Deckel schließen TC4







Schwarze Johannisbeere


• Die Beeren in die Kiste füllen:

▫ 125 kg in Steigen (50x30x11)










• Sorten: Andega, Delbard Robusta

Rote Johannisbeere


• Die Beeren in Kisten füllen:

▫ 125 kg in Steigen (50x30x11)

▫ 108 kg in 125g Körbchen









• Sorten: Rondon, Rouge Rovada

Heidelbeere


• Die Beeren in die Kiste füllen:

▫ 135 kg in 450 g Körbchen










• Sorten: Bluejay, Atlantic, Patriot

Kastanie


• Die Kastanien in die Kiste füllen:

▫ 250 - 260 kg lose






• Bis zu 45 Tage lagern.




• Sorten: Pelegrime, Bouche de Betizac, Manon d´olague, Marigoule

Gemüselagerung

• Spargel

• Rot- und Weißkohl

• Chinakohl

• Lauch

• Mangold

• Feldsalat

• Kopfsalat

• Pfifferling

Spargel


• Den Spargel in die Kiste füllen:

▫ 60 kg in Steigen (50 x 30): 12 Steigen á 5 kg


• Das geöffnete Modul 8 bis zu 10 Stunden abkühlen lassen bis die Kerntemperatur von 2°C erreicht ist.







• Das Modul 8 - 10 Stunden für eine Wiederanpassung im Kühlhaus lassen

• Sorten: weißer und grüner Spargel

Rot- und Weißkohl


• Den Kohl in die Kiste füllen: 180 bis 200kg lose






• 60 bis 90 Tage lagern




• Sorte: Rot-, und Weißkohl

Chinakohl


• Den Kohl in die Kiste füllen:

▫ 120 kg lose

• Das Modul ins Kühlhaus bringen: 2 °C





• 60 bis 90 Tage lagern




• Sorte: Pé-tsai

Lauch


• Den Lauch in die Kiste füllen:

▫ 150 kg lose






• Bis zu 45 Tage lagern.




Mangold


• Den Mangold in die Kiste füllen:

▫ 100 kg lose










• Sorte: Ampuis

Feldsalat

• Das Modul 610 TC1 verwenden: Kiste 610 Liter + Deckel TC1.

• Feldsalat in die Kiste füllen:

▫ 35 bis 40 kg in Steigen (50x30x20)


• Das geöffnete Modul 8 bis 10 Stunden abkühlen lassen bis die Kerntemperatur von 2°C erreicht ist.


• Die O2/ CO2 Kurve beobachten bis sie sich stabilisiert hat. (3 Tage)

▫ Empfehlung : Überprüfung mit dem Messgerät




• Das Modul 8 bis 10 Stunden für eine Wiederanpassung im Kühlhaus lassen

• Sorte: Coquille de Louviers, Mache à grosse graines, Ronde Maraichere

Kopfsalat

• Das Modul 610 TC1 verwenden: Kiste 610 Liter + Deckel TC 1

• Den Salat in die Kisten füllen :

▫ 50 kg ca. 108 Salatköpfe in (50 x 30) Kisten



• Den Deckel schließen: TC 1

• Die O2/CO2 Kurve beobachten bis sie sich stabilisiert hat (5 Tage)


• Bis zu 14 - 21 Tage lagern. Sorten abhängig




• Sorte: Oakleaf, Batavia, Treviso Raddichio

Pfifferling


• Die Pfifferlinge in Kisten füllen:

▫ 70 kg: 24 Steigen à 3 kg


• Das geöffnete Modul 8-10 Stunden abkühlen lassen bis die

• Kerntempetatur von 2°C erreicht ist.


• Die O2/ CO2 Kurve beobachten bis sie sich stabilisiert hat (4 Tage)





• Das Modul 8-10 Stunden für eine Wiederanpassung im Kühlhaus lassen

Nicht empfohlene Sorten

• Marille

• Pfirsich

• Nektarine

• Weintraube

Beispiel Lagerung

• Stapellast: 2,5 Tonnen

EuroBox Logistiksysteme

Gewerbeparkstr. 5

2604 Theresienfeld

Tel.: 02622 66770 Fax: 02622 66770 10

[email protected] – www.eurobox.at

mailto:[email protected]

http://www.eurobox.at/

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