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P AP AS All ADAS Kartoffeln in Vinaigrette (2-3 Pers.)

Tipp: Ab in den Kühlschrank damit und mindestens 2 Stunden ziehen lassen, noch besser über Nacht.

1 kg neue Kartoffeln 1 50 ml Olivenöl 2 EL heller Sherry-Essig 1 EL Petersilie, gehackt 1 weiße Zwiebel, gehackt Salz nach Geschmack

• Ungeschälte Kartoffeln in Salzwasser weichkochen.

• Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Warme Kartoffeln mit Petersilie, gehackter Zwiebel, Öl, Salz und Essig anmachen.

• Erkalten lassen und servieren.

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