Perfekt für Apéro & Imbiss ob in der Piano Bar-Lounge oder auf der Matterhorn Terrasse

Serviert von 12.00 bis 21.00 Uhr

Aus der kalten Küche Walliser Trockenfleischspezialitäten mit 25 Hobelkäse & Dörrfrüchten

Bunter Gemüsesalat mit kräutermariniertem Ziger 18

Kaltes Gurken-Quark Fondue mit 19 Kleinem Salat und Walliser Focaccia

Aus der Suppenküche Kartoffel Cremesuppe mit Speck und Meerrettich 11

Walliser Gerstensuppe mit Siedwurst 11

Tomatensuppe mit Sauerrahm und Croûtons 11

Beau Site Spezialitäten B B B S [Bagel Burger Beau Site] 26 Vollkornbeagel, Krautsalat, Paillard de bœuf, Spiegelei Tomate, Gurke & Gorgonzola

Bergkäse-Ravioli in Gemüse «à la nage» 24

Bruschetta Trilogie oder nach Wunsch mit Salatbouquet 12 [Tomate, Olive, Hüttenkäse]

Cocktail von Black Tiger Riesencrevetten nach Beau Site Art 22 Knoblauchbrot

Die Klassiker Spaghetti Carbonara, Bolognese oder Napoli 21

“Parmesan” Pommes frites “Rot-Weiss“ 12

Sandwich nach Ihrem Gusto! 11

BIENVENUE Geniessen Sie innovative französische Küche in einem gemütlichen Ambiente mit dem Flair einer typisch französischen Brasserie serviert von 19.00 bis 21.00 Uhr

Zum Start Millesfeuilles mit Tomaten 14 Mozzarella und Pesto Melone mit Rohschinken 16 Und Parmesan Siedfleisch mit Schalotten 17 Und Gemüsegelee Grosse Auswahl an Salaten vom Buffet 12

Aus dem Suppentopf Zucchini Cremesuppe mit Croutons 9 Geflügelkraftbrühe mit 8 Klösschen und Petersilie

Vegi Ecke Tofu in Käse-Leinsamen-Hülle 29 Auf Lauchgemüse mit Nusskartoffeln Vorspeise 17 Süss-saure Gemüsepfanne mit 26 Reiskrusteln Vorspeise 16 Schupfnudeln auf 28 Chutney von Cherrytomaten Vorspeise 18 Mit Blauschimmelkäse

Aus See und Meer Forellenfilet mit Weissweinbutter 30 Auf Cocobohnen und Pilawreis Muscheltopf nach Beau Site Art 28 Mit Baguette Vorspeise 21

Fleischiges Kalbs Wiener Schnitzel mit 36 Rahmgurken und Lauwarmem Kartoffelsalat Huft Steak vom Angus Rind mit 34 Grilltomate und Pommes frites Poulardenbrust mit Sherrysauce auf 32 Buntem Gemüse und Butternudeln

Süsse Köstlichkeiten Frische Früchte mit dem 10 Sorbet des Tages Waldbeerengrütze mit Vanilleeis 12 Und Blätterteig Diverse Glacé Kugel 3 Mit Schlagrahm 2 Käseauswahl Vom Buffet 10