InoxAirGmbH

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Verfahren und Aufbau einer Küchen Umluftanlage(ohne Abluft) mit cycloStream® Dunstabzug und plasmaNorm® Luftbehandlung*

1. Kochstelle mit Elektro- oder Induktionsfeldern (Gas, Holzkohle und/oder offenes Feuer sind ausgeschlossen).

2. cycloStream® Dunsthaube zur erstklassigen Erfassung von Kochdunst(Wasserdampf, Fett, Eiweiß und Wärme) und Zyklonabscheidung von Dunstinhaltstoffen (Option).

3. Waschsystem in der Haube zur Entfernung des Niederschlags von Fett, Wasser und Eiweiß und zur Vermei- dung von Brandlasten (Option).

4. flameSafe Aerosolabscheider und Flammdurchschlagsschutz. Um hierher zu gelangen muss die Flamme bereits eine längere Strecke zurücklegen als bei der Prüfung lt. DIN 18869-5 vorgesehen, 100%regenerierbar.

5. hydroSorp® Hochleistungs-Aerosolabscheider. Trennung von Flüssig- und Gasphase. Abscheideleistung von 100% bei Tropfengrößen > 1,8my, 100% regenerierbarer Abscheider.

6. ionCollect Elektrofilter zur Entfernung von Blaurauch aus dem Luftstrom, 100% regenerierbar.

7. plasmaNorm® Hochspannungselektrode für die Erzeugung eines offenen, atmosphärischen Plasmas zur Zersetzung und Oxidation von molekularen Strukturen(u. a. Gerüche).

8. Radialventilator, frei laufend, aerodynamisch auf neuestem Stand, effektiv und leise für ausreichende Luftförderung.

9. carboCat Aktivkohle Reaktorwabe, nicht brennbar, zur Beendigung plasmachemischer Reaktionen und Entfernung von Ozon aus dem Luftstrom. Standzeit über mehrere Jahre, regenerierbar.

10. Lamellenkühler Wärmetauscher zum notwendigen Entzug der Wärme aus der behandelten Luft, systemnutzbar z. B. als Wärmerückgewinnung.

Bauseitige Voraussetzung ist eine Raumbe- und Entlüftung von mindestens 30% des Gesamtvolumenstroms.

Blaurauch

Wärmebelastung

Fett

Geruch