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Bestes Magazin der Welt: Journal Culinaire gewinnt den „Oskar“ der Food-Magazine

Das Magazin zur Kultur und Wissenschaft des Essens setzt sich bei den Gourmand World Cookbook Awards in Yanati/China gegen internationale Konkurrenz durch und gewinnt den Titel „Best in the World“.

Münster/Yantai, 28. Mai 2018 Ein sensationelles Ergebnis! Das Journal Culinaire siegt als Außenseiter-Magazin beim weltweit bedeutendsten Wettbewerb für Genuss-Literatur, den Gourmand World Cookbook Awards in Yantai/ China. Auch für den Herausgeber Martin Wurzer-Berger aus Münster ist der Erfolg in der Kategorie „Bestes Print Food Magazin“ mit dem Titel Best in the World eine ausgewachsene Überraschung. Zehn Jahre nach dem FEINSCHMECKER setzt sich wieder ein deutsches Magazin an die Spitze der internationalen Konkurrenz.

Bereits im nationalen Vorentscheid hatte das Magazin die Mitbewerber ausgestochen. In China ging das Journal in eine spannende Endausscheidung mit Finalisten aus Frankreich, Irland, Italien und Schweden – und siegte. „Damit war nicht zu rechnen, aber es macht viel Freude und auch ein wenig stolz!“ resümiert Martin Wurzer-Berger.

An Chinas „Golden Coast“, der sogenannten Wine-Bay, mit Blick auf das Bohai-Meer und die Weinberge, trafen sich am 26. und 27. Mai 2018 über 500 Autoren und Verleger aus zahlreichen Ländern. In 200 Kategorien wurden Preise vergeben. Olympischen Spielen vergleichbar wurden die Flaggen der beteiligen Nationen präsentiert, bevor die Preisträger vom Veranstalter Edouard Cointreau aufgerufen und geehrt wurden.

Die international besetzte Jury honorierte die vielfältigen Themen, die im Journal Culinaire in engagierten Artikeln von hoch kompetenten, wissenschaftlich und praktisch arbeitenden Menschen präsentiert werden. Der Leser wird nicht nur informiert, sondern sein Blick wird durch das multiperspektivische Heft-Profil geweitet. Das macht das Journal Culinaire zu einem raren „Pflänzchen“ in der Magazinlandschaft, dass gleichwohl auf sich aufmerksam zu machen in der Lage ist.

Für den Gourmand World Cookbook Award reichen Verleger und Herausgeber jedes Jahr Bücher bzw. Magazine ein, die zwischen Oktober des Vorjahres und September des laufenden Jahres publiziert worden sind. Die Jury aus professionellen Literaturkritikern und Experten der Kulinaristik wird von Edouard Cointreau angeführt, der den Award 1995 ins Leben gerufen hat.

Hintergrundinformationen Herausgeber Martin Wurzer-Berger aus Münster ist seit zwei Jahrzehnten im kulinarischen

Literaturbetrieb unterwegs. Er ist Herausgeber und Chefredakteur des Journal Culinaire, Buch-

und Zeitschriftenautor, Lektor, ernährungspolitischer Referent, Leiter der Wein-AG von Slow Food

Deutschland e. V., Lehrbeauftragter an der FH Münster und dort Mitbegründer des food lab,

Vorsitzender der Deutschen Akademie für Kulinaristik sowie Initiator und Gastgeber der jährlichen

„Münsteraner Kamingespräche zur Kulinaristik“. Der 54-Jährige ist ein Brückenbauer zwischen den

Wissenschaftsdisziplinen, Lebensmittelherstellung und -Handwerk und Gastronomie. Bislang haben

fast 300 Autorinnen und Autoren im Journal Culinaire beigetragen, die besten ihrer Zunft:

Bäckermeister und Metzger, Winzer und Köche, Produzenten und Erzeuger herausragender

Lebensmittel. Die wissenschaftlichen Kontexte vertreten namhafte Natur-, Geistes- und

Kulturwissenschaftlerinnen und -wissenschaftler. Das Journal Culinaire platziert sich zwischen

Magazin und Dokumentation. Sein Inhalt wird auch bei längeren Textstrecken klar und verständlich

präsentiert, ohne die fachliche Fokussierung zu verlassen. Fotos, Zeichnungen, Grafiken sind

geradlinig und pointiert in die Gestaltung eingebunden.

Mitherausgeber Prof. Dr. Thomas Vilgis ist Physiker am Max-Planck-Institut für Polymerforschung

in Mainz. Er arbeitet in zahlreichen und vielfältigen Publikationen die naturwissenschaftlichen

Grundlagen des Kochens, Essens und Schmeckens heraus. Der Verlag Wurzer & Vilgis feierte im

November 2017 mit der jetzt ausgezeichneten No. 25 sein „silbernes“ Journal-Culinaire-Jubiläum.

Leseproben:

Journal Culinaire, Heft 26/2018: Hühner und ihre Eier,

https://www.journal-culinaire.de/ausgaben/jc26_titelei_leseprobe.pdf

Journal Culinaire, Heft 25/2017: Obst und Gemüse konservieren,

https://www.journal-culinaire.de/ausgaben/jc25_titelei_leseprobe.pdf

Journal Culinaire, Heft 24/2017: Noch einmal Schokolade,

https://www.journal-culinaire.de/ausgaben/jc24_titelei_leseprobe.pdf Pressekontakt

Rose Schweizer Presse- und Öffentlichkeitsarbeit

D - 77855 Achern

T: +49 (0) 7841 / 684 10 60 agentur@roseschweizer.de

http://www.schweizer-agentur.de

Verlagskontakt

Martin Wurzer-Berger Alter Hof Suttarp/Ottmarsbocholter Straße 117

D - 48163 Münster

T: +49 (0) 2501 / 950 771 verlag@journal-culinaire.de

https://www.journal-culinaire.de/

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Journal Culinaire gewinnt bei den Gourmand World Awards

Münster, 3. Januar 2018 Das unabhängige und werbefreie Magazin Journal Culinaire gewinnt den nationalen Vorentscheid beim 23. Gourmand World Award in der Kategorie „Bestes Journal und Magazin des Jahres“. Die literarische Auszeichnung zählt zu den Wichtigsten der Branche mit internationaler Ausstrahlung: der „Oscar“ der Koch- und Küchenliteratur-Branche. Am 26. Mai 2018 geht das Journal Culinaire in der Kategorie „Best Magazines and Journals of the World“ in das Finale mit Mitbewerbern zahlreichen Länder.

Das Journal Culinaire erscheint zwei Mal im Jahr zu einem ausgewählten Thema der Kulinaristik. Durch kenntnisreiche und engagierte Artikel von wissenschaftlich und handwerklich arbeitenden Menschen im faszinierend-vielfältigen Lebensfeld „Essen und Trinken“ wird der Blick des Lesers nicht nur geschärft, sondern für das Thema auch grundlegend vertieft und geweitet. Das Heft-Profil ist multiperspektivisch. Das macht das Journal Culinaire zu einem raren „Pflänzchen“ in der facettenreichen Magazin-landschaft. Stilsicher bewegt es sich mit vielen anderen in einem vollen Pool und stellt jetzt eindrucksvoll unter Beweis, dass es auch als scheinbar unscheinbares Trendsetter-Magazin beeindruckende Wellen schlagen kann!

Für den Gourmand World Cookbook Award reichen Verleger und Herausgeber jedes Jahr Bücher bzw. Magazine ein, die zwischen Oktober des Vorjahres und September des laufenden Jahres publiziert worden sind. Die Jury aus professionellen Literaturkritikern und Experten der Kulinaristik wird von Edouard Cointreau angeführt, der den Award 1995 ins Leben gerufen hat. Jeweils Mitte Dezember gibt die Jury die Finalisten aus rund 200 Ländern in den verschiedenen Kategorien bekannt. Sie nehmen im Mai des Folgejahrs an der internationalen Best-of-the-World-Auszeichnung in Yantai/ China teil.

Hintergrundinformationen Herausgeber Martin Wurzer-Berger aus Münster ist seit zwei Jahrzehnten im kulinarischen

Literaturbetrieb unterwegs. Er ist Herausgeber und Chefredakteur des Journal Culinaire, Buch- und

Zeitschriftenautor, Lektor, ernährungspolitischer Referent, Leiter der Wein-AG von Slow Food

Deutschland e. V., Lehrbeauftragter an der FH Münster und dort Mitbegründer des food lab,

Vorsitzender der Deutschen Akademie für Kulinaristik sowie Initiator und Gastgeber der jährlichen

„Münsteraner Kamingespräche zur Kulinaristik“. Der 54-Jährige ist ein Brückenbauer zwischen den

Wissenschaftsdisziplinen, Lebensmittelherstellung

und -Handwerk und Gastronomie. Bislang haben fast

300 Autorinnen und Autoren im Journal Culinaire

beigetragen, die besten ihrer Zunft: Bäckermeister

und Metzger, Winzer und Köche, Produzenten und

Erzeuger herausragender Lebensmittel. Die

wissenschaftlichen Kontexte vertreten namhafte

Natur-, Geistes- und Kulturwissenschaftlerinnen und -

wissenschaftler. Das Journal Culinaire platziert sich

zwischen Magazin und Dokumentation. Sein Inhalt wird auch bei längeren Textstrecken klar und

verständlich präsentiert, ohne die fachliche Fokussierung zu verlassen. Fotos, Zeichnungen,

Grafiken sind geradlinig und pointiert in die Gestaltung eingebunden.

Mitherausgeber Prof. Dr. Thomas Vilgis ist Physiker am Max-Planck-Institut für Polymerforschung

in Mainz. Er arbeitet in zahlreichen und vielfältigen Publikationen die naturwissenschaftlichen

Grundlagen des Kochens, Essens und Schmeckens heraus.

Der Verlag Wurzer & Vilgis feierte im November 2017 mit der No. 25 das „silberne“ Journal-

Culinaire-Jubiläum.

Leseproben:

Journal Culinaire, Heft 24/2017: Noch einmal Schokolade,

https://www.journal-culinaire.de/ausgaben/jc24_titelei_leseprobe.pdf

Journal Culinaire, Heft 25/2017: Obst und Gemüse konservieren,

https://www.journal-culinaire.de/ausgaben/jc25_titelei_leseprobe.pdf

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Presse- und Öffentlichkeitsarbeit Rose Schweizer

Lindenweg 8

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