preisliste koku 2018-19 - kochkunst.com · Wir freuen uns über Ihr Interesse an unserem Angebot! Bitte bedenken Sie bei der Durchsicht unserer Vorschläge, dass dies nur ein Auszug

Wir freuen uns über Ihr Interesse an unserem Angebot! Bitte bedenken Sie bei der Durchsicht unserer Vorschläge, dass dies nur ein Auszug unserer Palette ist.

Wir aktualisieren ständig unser Programm und gehen daher gerne auf individuelle Wünsche ein.

Bis bald! Wir freuen uns auf Ihr Kommen!

Menü- und PartyserviceAnnette Ude

Ulrike SchulteCoerdestraße 43

48147 MünsterTel.: 0251 - 53 25 05Fax: 0251 - 3 90 95 [email protected]

Preisliste 2018/2019Stand: 24.09.2018

Preisliste 2018/2019Stand: 24.09.2018

alle Preise inkl. 19% MwSt.

Spargellasagne mit Tomate dazu frischer Parmesan

Fenchel-Spinat-Salat mit Graubrotcroutons

Blattsalate mit Kirschtomaten und frischen Kräutern

Kartoffelsalat mit Kerbel und Spargel

Gemüseterrine mit Kressesauce

Möhrentarte mit Minze

Hähnchenbrust mit Zitronensauce

Schweinebraten mit Bärlauchvinaigrette

Baguette

Rhabarber-Tirami suoder Mandelmilchcreme mit Erdbeersauce

ab 20 Personen 29,10 €Früh

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buffe

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1

2 alle Preise inkl. 19% MwSt.

Die hier aufgeführten Buffets sind nur als Vorschläge zuverstehen. Wir stellen auch gerne ein Buffet nach IhrenWünschen zusammen.

Frische Tomatensuppe mit Basilikumdipp

Nudelsalat mit Sommergemüse und Pestovinaigrette

Tomaten-Gurken-Salat mit frischem Ingwer, Koriander und Zitronenvinaigrette

Spinatsalat mit Pinienkernen, Parmesan und Zitronenvinaigrette

Kalbfleisch mit Sauerampferpesto und Kernen

Serrano mit Oliven

Marinierter Fenchel mit Oliven, Pernod und Parmesan

Marinierte Paprika mit Knoblauchdipp

Petersilienterrine mit Tomaten-Erdbeerkonfitüre

Panna cotta „Verbene“ mit Erdbeersauceoder Tobleronecreme

Baguette

ab 20 Personen 27,60 €

Som

merbuffet

Kürbissuppe mit Apfelstückchen und Kernen

Schweinefilet mit Pflaumen und Chili, dazu Pastinakenstampf

Kartoffel-Kürbis-Gratin

Rote Bete mit Rauke, Orangen und Kumquats

Feldsalat mit Walnüssen und Bacon

Zwiebeltarte oder Lauchtarte

Marinierte Schalotten

Marinierte Möhren mit Safran

Baguette

Birnenmousse mit Schokoladensauceoder Weißwein-Sauerrahmmousse mit Pflaumensauce


3alle Preise inkl. 19% MwSt.

Her

bstb

uffe

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Rindergulasch mit Äpfeln und Zwiebeln Kartoffelgratin

Marinierte Austernpilze mit Balsamico

Marinierte Möhren mit Mandeln, Rosinen und Chili

Rote-Bete-Salat mit Kumquats, Rauke und Orangen

Möhren-Apfel Salat mit Minze und gerösteten Erdnüssen

Feldsalat mit Feigen, Granatapfel und Grapefruit

Perlhuhnterrine mit Preisselbeeren

Bayrische Creme mit Holunder-Orangesauceoder Bratapfelcreme mit Vanillesauce


Winterbuffet

Melonensalat mit Staudensellerie und Rauke

Kartoffelsalat mit gebratenem Salbei und Schafskäse

Eichblattsalat mit roten Zwiebeln, Radicchio und Mozzarella

Nudelsalat mit Pilzen und Pesto

Salat von weißen Bohnen mit Paprika und Schafskäse

Babyblattsalat mit Parmesancroutonsund Zitronenvinaigrette

ab 20 Personen 14,50 €Som

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Feldsalat mit Petersilienwurzel, Möhren und Honigvinaigrette

Kartoffelsalat mit Champignons und Basilikummayonaise

Blattsalat mit Minze, Apfel und Gurke

Nudelsalat mit Mozzarella, Feigen und Basilikum

Rotkohl-Orangensalat mit Granatapfelkernen und Petersilie

Bulgursalat mit Schafkäse, Radicchio und Walnüssen


Winter-S

alatbuffet


Perlhuhnterrine mit Cranberriessauce

Ziegenfrischkäsetarte oder Lauchtarte

Barberie-Entenbrust mit Balsamico-Rotweinsauce

Marinierten Champignons

Wintergemüse-Kartoffelgratin

Ratatouillesalat mit Schafskäse

Blattsalate mit Speck und Vinaigrette

Kartoffelsalat mit Radicchio und Artischockenherzen

Baguette

Mousse au chocolatoder Schokoladentarte

ab 20 Personen 29,90 €Fran

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Tagliatelle mit Lachs-Spinatsauce oder Steinpilz-Petersiliensauce

oder Penne mit Fenchel, Rauke, getrockneten Tomaten und Speck

oder Penne mit Wirsing, Thymian und getrockneten Tomaten

Mariniertes Gemüse der Saison:z.B. Paprika, Auberginen, Zucchini dazu Knoblauchdipp

Ciabatta

Ofen-Kartoffelsalat mit Schalotten, grünen Bohnen und Kirschtomaten

Salat von weißen Bohnen mit Paprika, Schafskäse und schwarzen Oliven

Raukesalat mit getrockneten Tomaten und Parmesan

Hackfleischbällchen mit Kapern und Sardellen

Vitello Tonnato

Panna cotta mit Beerensauceoder Espressocreme mit Amarettini


Italienisch


Rindfleischeintopf mit Aprikosen, Mandeln, Rosinen und Kichererbsen

Putenbrust mit Granatapfel und Orange (kalt)

Lammhackbällchen mit Minz-Joghurtsauce

Gurkensalat mit Frischkäse und Kerbel (kalt)

Möhren-Paprika-Salat mit Petersilie

Petersilie-Tomaten-Salat mit Minze und Bulgur

Auberginen mit Knoblauchjoghurt

Datteln mit Ziegenkäsecreme und Walnüssen

Fladenbrot

Mandelmilchmousse oder Zimtcreme mit Orangensauce

ab 30 Personen 28,90 €Orie

ntal

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Marinierte Kartoffeln mit Tintenfisch und Petersilie

Marinierte Paprika mit Rosinen

Marinierte Auberginen in Tomatensugo

Hähnchenbrust mit Oliven, Zitrone und Mandeln (kalt)

Hackfleischbällchen mit Chili

Kichererbsensalat mit Kapernäpfeln

Paprika-Gurkensalat mit Minze und Petersilie

Pimentos Padrón (nach Saison)

Aioli und Baguette

Manchego und Chorizo

Mandelmilchmousse mit Orangensauceoder Aprikosenpüree


Spanisches Tapa-B

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Salat von geröstetem Blumenkohlmit Haselnüssen und Petersilie

Rote-Bete-Salat mit Walnüssen, Lauch und Rauke

Spinatsalat mit Datten, Mandeln und gerösteten Brotwürfeln

Geschmorte Hähnchenkeulen mit Aprikosen, Korinthen und Tamarinde

oderHähnchenbrustfilet mit Clementinen, Arak und Fenchel

oderLammhackbällchen mit Berberitzen, Feigen,

Kräutern und Joghurt

dazu Cous Cous

oder vegetarischAuberginen-Tomatenauflauf mit Käse und Bulgur

oder Kürbis mit Tahinisauce und Za'tar

Cremedessert mit Obstkompott der Saison und Walnussstreuseln

ab 20 Personen 31,90 €Isra

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Ratatouille mit gebratenen Kräuterseitlingen

oder Gemüsecurry mit Minzpesto

Marinierte Auberginen mit Tomatensugo

Marinierter Fenchel mit Rauke und getrockneten Tomaten

Marinierter Staudensellerie mit roten Zwiebeln und Kümmel

Marinierte Zucchini mit Mandeln

orientalischer Linsensalat mit Kirschtomaten, Salzzitrone und Frühlingszwiebeln

Blattsalat mit Ingwermöhren und Erdnüssen

Kartoffelsalat mit Kapernäpfeln, Oliven und Basilikum

Spaghettisalat mit gebratenem Sommergemüse und Pestovinaigrette

Tomatenterrine mit Oliventapenade

Obstsalat der Saison

Kokosmilchreis


Veganes Buffet


Lasagne Bolognese

oder Lasagne mit Zucchini und Hähnchenfleisch

oder Spinat-Auberginen-Lasagne

Raukesalat mit getrockneten Tomaten

Blattsalate mit Kernen und Speck

Rote Grütze mit Vanillesauce



Par

tybu

ffet


Käse

Rohmilch-Käsespezialitäten 5,20 €

Käseplatte mit Schnittkäse 4,00 €

Brot

pro Stück

Partybrötchen einfach 0,55 €

Brötchen einfach 0,60 €

Partybrötchen gemischt 0,65 €

Baguette 3,55 €

Ciabatta 3,55 € Roggenbaguette 3,90 €

Butter 0,50 €

Kräuterbutter 0,80 €

belegte Brötchenhälfte 1,75 €

Brot &

Käse

Suppen jeweils 1000 ml

Rote Bete-Süßkartoffelsuppe mit gerösteten Walnüssen und Petersilie 12,50 €

Kartoffelcremesuppe mit Petersilienpesto 11,90 € Süßkartoffel-Kokossuppe 12,50 €

Gestampfte Kartoffelsuppe mit Mettwürstchen 12,50 €

Spitzkohl-Rotebete-Suppe mit Meerrettich 12,50 €

Erbsencremesuppe mit Bacon 11,90 €

Blumenkohlsuppe mit Kokosmilch und Ingwer 12,50 €

Petersilien-Kohlrabisuppe mit Zitronenschale und Kresse 12,50 €

Karottensuppe mit Basilikumpaste 11,90 €

Tomatensuppe mit Basilikum 11,90 €

scharfe Möhrensuppe mit Ingwer und Kokosmilch 12,50 €

Mango-Möhrensuppe mit Korianderdipp 12,50 €

Minestrone mit Saison-Gemüsen und Parmesan 12,50 €

Provenzalische Gemüsesuppe mit Kräuterpaste 12,50 €

Klare Rindfleischsuppe mit Gemüsestreifen und Parmesan 12,50 €


Sup

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Gulaschsuppe mit frischen Gemüsen 13,70 €

Zwiebelsuppe mit Rauke und Koriander 12,50 €

Thai Hühnersuppe mit Kokosmilch und Chili 12,50 €

Rote Betesuppe mit Äpfeln und Meerrettich 12,50 €

Kürbissuppe mit gebratenen Apfelstückchen und gerösteten Kürbiskernen 12,50 €

Selleriecremesuppe mit Birnen und rosa Pfeffer 12,50 €

Apfel-Currysuppe mit Hühnchenfleisch und Frühlingszwiebeln 12,50 €

Orientalische Gemüsesuppe mit Aprikosen und Kichererbsen 12,50 €

zu den Cremesuppen empfehlen wir folgende Einlagen:

pro Portion

Frische Lachswürfel 1,30 €

Lachskräuterrolle 1,70 €

Kräuterdipp 0,40 €


Suppen &

Einlagen

Pennesalat mit Zuckerschoten, Tomaten und Hähnchenbrust 3,10 €

Nudelsalat mit Mozzarella, Basilikum, Tomaten und Hähnchenfleisch 3,35 €

Nudelsalat mit Pilzen und Pesto 3,10 € Nudelsalat mit Feigen, Schinken und Basilikum 3,10 €

Kartoffelsalat mit Birnen, Speck, Salbei und Feldsalat 3,10 €

Kartoffelsalat mit Schafskäse, Ei, Salbei und Rauke 3,10 €

Ofenkartoffelsalat mit Schalotten, Bohnen, Kirschtomaten und Thymian 3,10 €

Kartoffelsalat mit grünen Bohnen und Speck 2,85 €

Kartoffelsalat mit Kapernäpfeln,getrockneten Tomaten und Frühlingszwiebeln 3,10 €

Kartoffelsalat mit gebratenen Artischocken, Tomaten, Kapern und Oliven 3,20 €

Kartoffelsalat mit Champignons und Basilikummayonaise 3,10 €

Kartoffelsalat "genovese" mit Mandeln und Parmesan 3,10 €

Semmelknödelsalat mit Kürbiskernen, Zwiebeln und Feldsalat 3,10 €

Bohnen-Brotsalat mit Oliven, Kirschtomaten, Kapern und Ei 3,10 €

Bohnensalat mit Schalotten, Paprika und Thymianvinaigrette 2,95 €S

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150 g pro Portion (ausgenom

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Salat von weißen Bohnen mit Paprika, Schafskäse und Oliven 2,95 €

Brokkoli-Blumenkohlsalat mit Paprika, Äpfeln und Dill 3,10 €

Gurkensalat mit Sprossen, Ingwer und Koriander 2,95 €

Rotkohlsalat mit Orangen, Honig und Sonnenblumenkernen 3,10 €

orientalischer Rote-Bete-Salat mit Lauch und Walnüssen 3,10 €

Rote-Bete-Salat mit Orangen, Kumquats und Rauke 3,10 €

Feldsalat mit Kartoffel- oder Nussvinaigrette 2,95 €

Feldsalat mit Radicchio, Haselnüssen und roten Zwiebeln 3,10 €

Feldsalat mit Feigen, Granatapfel, Birnen und Walnüssen 3,10 €

Feldsalat mit Roter Beeteund Gorgonzoladressing 3,10 €

Eichblattsalat mit Radicchio, roten Zwiebeln und Schafskäse 3,10 €

Blattsalate mit Radicchio, Haselnüssen und Apfelvinaigrette 2,90 €

Gemischte Blattsalate mit Bacon und Kernen 2,90 €

Babyblattsalat mit Malzbiervinaigrette und Roggencroutons 3,10 €

Raukesalat mit getrockneten Tomaten und Parmesan 3,10 €

Salate


Raukesalat mit grünem oder weißem Spargel 3,80 €

Raukesalat mit Champignons und Rosmarincroutons 3,10 €

Chicoréesalat mit Mango und Walnüssen 3,10 €

Spinatsalat mit Fenchel und Graubrotcroutons 3,10 €

Möhren-Paprika-Salat mit Petersilie 2,90 €

Pastinaken-Apfelsalat mit Cranberries und Walnüssen 3,10 €

Möhren-Apfelsalat mit Minze und Erdnüssen 2,95 €

Bulgursalat mit Ziegenkäse,Radicchio und Walnüssen 3,10 €

Linsensalat arabisch mit Gurken, Tomaten und Minze 3,20 €

Linsensalat mit Äpfeln 3,20 €

Melonensalat mit Mozzarella und Rauke 3,10 €

Tomatensalat mit Mozzarella und Basilikum 3,10 €

Tomatensalat mit Petersilie und Couscous (Taboulé) 3,10 €

Ratatouillesalat mit Schafskäse 3,10 € Geflügelsalat mit Obst der Saison, Lauchzwiebeln und Sprossen 3,45 €

Geflügelsalat mit Äpfeln, Möhren und Rosinen 3,45 €


Sal

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Alle Tartes stellen wir erst ab 2 Stück pro Sorte her.

Oliventarte 23,00 €

Tomatentarte 23,00 €

Zwiebeltarte 22,00 €

Zwiebel- Apfeltarte 23,00 €

Lauchtarte 22,00 €

Spitzkohltarte mit Thymian und getrockneten Tomaten 23,00 €

Apfeltarte mit Ziegenfrischkäseguss 23,00 €

Spinattarte mit Schafskäse 23,00 €

Spinattarte mit Rauke und getrockneten Tomaten 23,00 €

Spinattarte mit Lachs 23,00 €

Rote Zwiebeltarte mit schwarzen Oliven 23,00 €

Birnentarte mit Roquefort 23,00 €

Roquefort Tarte mit Feigen 23,00 €

Ziegenfrischkäsetarte 23,00 €


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Schweinebraten mit Kräutercreme 6,90 €

Schweinefilet mit Kräuterkruste 9,50 €

Schweinefilet mit Rotwein- Balsamicosauce 9,50 €

Ragout vom Schwein mit Champignons 6,90 €

Brasato, Rinderschmorbraten in Rotwein mariniert 10,55 €

Kalbsbraten mit Morchelrahmsauce 16,90 €

Kalbsschnitzelchen mit Salbei und Schinken 13,80 €

Rinderbraten mit Tomaten und Schalotten 10,55 €

Rindergulasch aus dem Ofen 8,90 €

orientalisch gewürztes Rindergulasch mit Datteln, Mandeln und Chili 8,90 €

Lammkeule provenzalisch 12,00 €

Lammgulasch mit Joghurtsauce 9,50 €

Lammgulasch mit Kumquats, Rosinen und Möhren 10,50 €

Lammrücken in Kräuterkruste 14,00 €

Lammhaxe mit Cous Cous, Koriander und Kreuzkümmel 10,50 €

Hähnchenbrust mit Aprikosen und Chili 7,20 €

Hähnchenbrust mit Zitronensauce 7,20 €

Saltimbocca von der Pute 8,80 €

Entenbrust mit Honig-Rosmarin-Feigen 12,00 €


vom Schwein

vom Kalb und Rind

vom Lamm

vom Geflügel

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Schweinebraten mit Kräutervinaigrette 2,65 €

Mariniertes Schweinefilet mit Balsamico und Rosmarin 4,10 €

Mariniertes Schweinefilet mit Pflaumen und Chili 4,30 €

Tafelspitz mit Frankfurtersauce 3,70 €

Roastbeef mit Sauce Tartare (ab 20 Portionen) 4,30 €

Vitello Tonnato 4,30 €

Kalbfleisch mit Sauerampfer-Pesto und Pinienkernen 4,10 €

Hähnchenbrustfilet mit Mango-Sauce 3,30 €

Hähnchenbrustfilet mit Walnuss-Preiselbeersauce 3,30 €

Hähnchenbrustfilet mit Zitronenvinaigrette 3,30 €

Entenbrust mit Kirsch-Pfeffer-Chutney 6,30 €

Hackfleischbällchen mit Thymian 2,70 €

Hackfleischbällchen mit Kapern und Sardellen 2,70 €

Lammhackfleischbällchen mit Joghurt-Minzsauce 3,30 €

22 alle Preise inkl.19% MwSt.

kaltes Fleisch

Perlhuhnterrine mit Feigen und Pistazien 2,90 €

Geflügelleberterrine mit Apfel-Chutney 2,90 €

Spargelmousse mit grüner Vinaigrette 2,60 €

Avocado-Ziegenfrischkäse-Terrine 2,90 €

Kartoffelterrine mit Ketakaviar 2,60 €

Gemüseterrine mit Kressesauce 2,60 €

Petersilienterrine mit Tomatenchutney 2,60 €

Frischkäseterrine mit Paprika-Kapern-Vinaigrette 2,60 €

Rote Bete-Terrine 2,60 €


Terr

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Marinierter Staudensellerie 2,35 €

Marinierter Fenchel mit Datteln und Zwiebeln 2,35 €

Marinierte Austernpilze mit Champignons 3,00 €

Marinierte Champignons 2,35 €

Marinierte Auberginen mit Tomatensugo 2,35 €

Marinierte Auberginen mit Tomate und Mozzarella 3,00 €

Marinierte Auberginen mit Joghurt-Minzsauce 2,35 €

Caponata mit Rosinen und Oliven 2,70 €

Marinierte Zucchini mit Knoblauchdipp 2,35 €

Marinierte Paprikaschoten mit Knoblauchdipp 2,35 €

Marinierte Schalotten mit Knoblauchdipp 2,80 €

Marinierte weiße Bohnen mit getrockneten Tomaten 2,35 €

Marinierte Kartoffeln mit Tintenfisch und Petersilie 3,80 €

Marinierte Möhren mit Minze, Mandeln, Chili und Rosinen 2,35 €

Marinierte Möhren mit Aprikose, Safran und Kardamom 2,35 €

Marinierte Petersilienwurzel mit Meerrettich 2,35 €

Marinierte grüne Bohnen mit frischem Basilikum 2,35 €

Marinierte grüne Bohnen mit Tomaten, Lauchzwiebeln und Parmesan 2,35 €

Zucchinicarpaccio mit Serrano 3,00 €

Getrocknete Tomaten 1,50 €


italienische Vorspeisen

Lachsterrine mit Preiselbeeren 3,00 €

Forellenterrine mit Kräutervinaigrette 3,00 €

Krabbenterrine mit Dillsauce 3,00 €

Lachsstrudel 2,20 €

Fischplatte mit Lachsterrine, Räucherlachs und Räucherforelle 9,00 €

Gebeizter Lachs mit Zitrone, Fenchelsamen und Koriander (ab 20 Portionen) 4,95 €

Graved Lachs (ab 20 Portionen) 4,95 €

Lachsfilet auf Gemüsebett, mit Kräutercreme überbacken 9,75 €

Lachslasagne mit Spinat 6,70 €

Ragout von Edelfischen 10,20 €


Fisc

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Lasagne mit Gemüse der Saisonwie z.B. Kürbis, Sellerie, etc. 5,80 €

Lasagne mit Auberginen und Spinat 5,80 €

Lasagne Bolognese 5,80 € Gemüselasagne 5,80 €

Lasagne mit Ricotta, Hähnchenfleisch und Zucchini 5,90 €

Penne mit Fenchel, Rauke und getrockneten Tomaten 5,30 €

Penne mit Wirsing, Thymian, Speck und getrockneten Tomaten 5,30 €

Asiatische Nudel-Pfanne 5,30 €

Penne mit Frühlingsgemüse 5,30 €

Penne mit Pilzragout 5,55 €

Penne mit Steinpilzen und Petersilie 8,50 €

Farfalle mit Spinat, Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln 5,30 €

Moussaka mit Kartoffeln und Hackfleisch 5,60 €

Kartoffelgratin 3,40 €

Provenzalisches Gratin 5,05 €


warm

e Gerichte

mit Nudeln

mit Kartoffeln

Lammeintopf mit Bohnen und Kartoffeln 8,80 €

Rindfleischeintopf mit Süßkartoffeln und Datteln 7,80 €

Chili con Linsen 4,70 €

Linseneintopf mit Pflaumen, Curry und Mettendchen 4,70 €

Gemüsecurry mit Minzdipp 5,60 €

Chili con carne 4,90 €

Ratatouille 5,60 €

Kürbiseintopf mit Äpfeln, Kartoffeln, Rindfleisch und Thymian 5,60 €

Steckrübeneintopf mit Hackfleischbällchen 5,20 €

Wirsingeintopf mit Curry-Hähnchen 5,40 €

Paella (ab 30 Portionen) 6,00 €


Ein

töpf

e350 g pro P

ortion

Zitronen-Kokos-Mousse 3,65 €

Zitronencreme 3,65 €

Orangencreme 3,65 €

Bayrische Creme 3,65 €

Limoncellocreme mit Beerensauce 3,65 €

Walnusscreme 3,65 €

Obstsalat mit Vanillesauce 3,65 €

Kefir-Mandelmousse mit Kirschsauce 3,65 €

Quark-Mohnmousse 3,65 €

Panna cotta mit Kokosmilch und Kardamon und Passionsfruchtsauce 3,65 €

Panna cotta “Verbene“ mit Erdbeersauce 3,65 €

Panna cotta mit Beerensauce 3,65 €

Karamelisierte Panna cotta mit Holunderbeersauce 3,65 €

Portweincreme mit Orangenkompott 3,65 €

Lebkuchencreme mit Rotwein-Kardamomsauce 3,65 €

Nougatcreme 3,65 €

Tobleronecreme 3,65 €

Espressocreme mit Amarettini 3,65 €

Dessert


100

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Kaffeemousse mit weißer Schokolade und Orangensauce 3,65 €

Mousse au chocolat 3,65 €

Weiße Mousse au chocolat 3,65 €

Weißweinmousse mit Sauerrahm 3,65 €

Mousse von Mandelmilch und weißer Schokolade 3,65 €

Tirami su 3,65 €

Erdbeer-Tirami su 3,65 €

Orangen-Tirami su 3,65 €

Kirsch-Tirami su mit Lavendel 3,65 €

Bratapfelcreme mit Vanillesauce 3,65 €

Das besondere Dessert . . . im Gläschen zum Stehempfang

Mousse von Earl Grey Tee mit Orangengelee auf Amarettiboden 4,90 €

Zimtmousse auf Spekulatiusboden mit Rotwein-Pflaumensauce 4,90 €

Mandelmilchmousse auf Mandelboden mit Erdbeersauce 4,90 €

Himbeermousse auf Brownieboden mit Himbeersauce 4,90 €


Des

sert

Alle Tartes stellen wir erst ab 2 Stück pro Sorte her.

Apfeltarte 23,00 €

Rhabarbertarte 23,00 €

Zitronentarte 23,00 €

Schokoladentarte 23,00 €

Birnentarte 23,00 €


süße Tartes

Cocktailhappen auf diversen Brotsorten ab 10 Stück pro Sorte

Lachsremoulade 2,50 €

Räucherlachs 2,50 €

Forellenmousse-Taler 2,50 €

Nordseekrabben mit Kräutern und Frühlingszwiebeln 2,70 €

Schweinebraten mit Kräuterquark 2,50 €

Seranoschinken mit Melone 2,50 €

Westf. Schinken mit Pumpernickel 2,50 €

Hähnchenbrust mit Tomatenpesto 2,50 €

Roastbeef mit Sauce tartare 2,50 €

Mozzarella mit Tomate und Basilikum 2,50 €

Schafskäse mit Auberginentaler 2,50 €

Blauschimmelkäse mit Birne 2,50 €

Feta mit Orange, Rauke und Speck 2,50 €

Frischkäsecreme mit getrockneten Tomaten und Oliven 2,50 €

Partybrötchenhälften

Partybrötchen, belegt mit div. Aufschnitt 1,60 €

Partybrötchen, belegt und dekoriert 2,15 €

Partybrötchen mit Lachs 2,30 €


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Spießchen. . . kleine mundgerechte Häppchen, so wunderbar unkompliziert!

Hähnchenspieß mit Backpflaume und Speck 2,10 €

Scampispießchen mit Kirschtomate 2,40 €

Datteln gefüllt mit Ziegenfrischkäse 1,25 €

Saltimboccaspießchen 2,80 €

Schweinefiletspießchen mit getrock. Tomaten und Rosmarin 2,40 €

Auberginenröllchenmit Frischkäse-Rosinenfüllung 2,10 €

Spießchen mit Kirschtomaten und Mozzarellakugeln 1,95 €

Spießchen mit Fetawürfeln in Serano mit Orangenschalen und Fenchelsamen 2,10 €

Grüner Spargel in westfälischem Schinken und Pfannkuchenstreifen - gerollt 2,35 €

Strudel ab 20 Stück pro Sorte

Ratatouillestrudel 2,20 €

Lachsstrudel 2,20 €

Käsestrudel mit Tomaten und Kräutern 2,20 €

Tramezzini mit Tomate-Mozarella 2,20 €


Fingerfood

Unsere Auswahl an Fingerfood ist noch vielfältiger - fragen Sie uns!

Tarteletts . . . frisch aus dem Ofen, herzhaft und knusprig!

Thunfisch-Spinat-Tartelett 2,00 €

Tomate-Kapern-Tartelett 2,00 €

Lauch-Speck-Tartelett 2,00 €

Spinat-Schafskäse-Tartelett 2,00 €

Auberginen-Mozzarella-Tartelett 2,00 €

Lachs-Tartelett mit Creme Fraiche 2,00 €

Zucchini-Tartelett mit Basilikum und Pinienkernen 2,00 € Tomaten-Tartelett mit Mozzarella und Basilikum 2,00 €

Apfel-Tartelett mit Ziegenfrischkäseguß 2,00 €


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im Gläschen . . . eine Auswahl unserer Favoriten, kleines Format - große Klasse!

Ratatouillesalat mit Schafskäsecrumble 3,80 €

Asianudelsalat mit Hähnchenspieß und Chilikrokant 4,00 €

Mango-Gurkensalat mit Garnelenspieß 4,00 €

Kartoffelsalat mit Minischnitzelchen „Wiener Art“ 3,80 €

Tabuleh mit Dattelspieß 3,80 €

Avocadomousse mit Tomatenconcassé 3,80 €

Lachstatar auf Meerrettichmousse 4,00 €

Hähnchenbrustspieß auf Papayasalat 4,00 € Erbsencrememousse mit karamelisierten Oliven 3,80 €

Kartoffelterrine mit Forellenkaviar 3,80 €

Basilikummousse mit Kirschtomatenspieß 3,80 €

Ziegenfrischkäsemousse mit Birnenchutney mit rosa Pfeffer 3,80 €

Blumenkohl-Panna cotta mit Roter Bete und Falafelspieß 4,00 €

Asia-Lachstatar auf Kokosmilch-Ingwer-Panna cotta 4,20 €

Tafelspitz auf Gemüsegelee mit Apfelmeerrettich 4,00 €

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Flying Buffet

alle Preise zzgl. 7% bzw. 19% MwSt.

Die gelieferten Platten, Schüsseln, Saucieren, etc. müssen gereinigt zurück gegeben werden.

Sollten Sie hierzu keine Gelegenheit oder Zeit haben, übernehmen wir das gerne gegen eine

Spülgebühr von 1,50 € pro Stück für Sie.Fehlendes, zu Bruch gegangenes oder

beschädigtes Geschirr, bzw. Besteck stellen wir zum Neupreis in Rechnung.

Beachten Sie bitte, dass wir unsere Speisen erst ab zehn Portionen herstellen. Unsere Preise sind pro Portion berechnet.

Einige Buffets, Terrinen und Desserts bereiten wir erst ab einer Bestellung für 20 Personen bzw. Portionen zu.

DrumherumFahrtkosten: Münster Innenstadt 11,30 €

Münster Vororte 13,00 €

Zusätzliche Fahrerstunde 25,00 €

Fahrten außerhalb Münsters pro gefahrenem Kilometer 1,15 €

Service: Eine Mitarbeiterstunde 29,00 €

Leihgebühren pro StückChafingdishes 6,65 € Besteck 0,18 €

Geschirr 0,30 €

Gläser 0,50 €

Für die Reinigung von Geschirr

und Besteck berechnen wir 0,18 € Leih

gebü

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Bei Bedarf können wir Ihnen Räumlichkeiten inder Stadtmitte für 50 -100 Personen vermitteln.

Fragen Sie uns!

Seit August 2010 betreibt Kochkunst direkt gegenüber vom Stammgeschäft in der Kettelerstrasse 1

ein kleines Jugendstil-Bistro, die "eßBar".

Beeindruckend hohe Räume, wunderschöne alte Kacheln und ein freundliches Team, das sich

auf Gäste freut, sorgen für eine entspannte Atmosphäre.

Ein täglich wechselnder Mittagstisch, auch in vegetarischer Variante, ist ab 11.30 Uhr im Angebot.

Dazu oder auch einfach nur so gibt's selbstgemachtes Dessert und Gebäck, richtig guten Kaffee und einen netten Ausblick auf die Kreuzkirche.

Ein Blick in die weißen Holzregale verrät, dass die "eßBar" noch viel mehr zu bieten hat. Verschiedene

Konfitüren, Chutneys, Vinaigrettes und weitere leckere Kleinigkeiten - natürlich aus eigener Herstellung - laden

zum Mitnehmen für zu Hause ein und eignen sich ebenso perfekt als kulinarisches Mitbringsel.

Öffnungszeiten: Montag - Freitag von 11.00 h - 16.00 h


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Menü- und PartyserviceAnnette Ude

Ulrike SchulteCoerdestraße 43

48147 MünsterTel.: 0251 - 53 25 05Fax: 0251 - 3 90 95 [email protected]

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preisliste koku 2018-19 - kochkunst.com · Wir freuen uns über Ihr Interesse an unserem Angebot! Bitte bedenken Sie bei der Durchsicht unserer Vorschläge, dass dies nur ein Auszug