Tagungsmappe Ballenstedt

Sachsen-Anhalt

Tagungen, Seminare & Meetings

Meisdorf und Ballenstedt

Herzlich Willkommen Im romantischen Selketal, zu Fuße der Burg Falken-stein begrüßt Sie unser Van der Valk Parkhotel Schloss Meisdorf. Nur fünf Kilometer entfernt befindet sich Ballenstedt eine Stadt mit faszinierenden Geschichte, einem idylli-schen Schlosspark und dem Van der Valk Schlosshotel „Grosser Gasthof“. Für Tagungen oder Feierlichkeiten , wir bieten für je-den Anlass und in jedem Hotel das passende Ambiente und stilvolle Veranstaltungsräume. Dabei werden Sie von uns ganz individuell betreut. Wir freuen uns auf Sie! Ihr Team von den Van der Valk Hotels im Harz

Van der Valk Schlosshotel „Grosser Gast-hof“ Schlossplatz 1 06493 Ballenstedt Tel.: 039483/51-0 Fax: 039483/51-222 [email protected] www.vandervalk.de

Van der Valk Parkhotel Schloss Meisdorf Allee 5 06463 Meisdorf Tel.: 034743/98-0 Fax: 034743/98-222 [email protected] www.vandervalk.de

Inhaltsverzeichnis

Tagungsräume 4 4 Tagungspauschalen 6 Tagungstechnik 7 Getränkepauschalen 8 Buffet-und Menüvorschläge 9 Van der Valk in Meisdorf 12 Van der Valk in Ballenstedt 13 Hochzeiten 14 Aktiv-Programme 16

4

Tagungsräume

Saal

Größe in

qm

Kaminzimmer

40

22

20

24

28

16

Restaurantsaal

65

40

32

50

50

32

Chateau Neuf

70

30

26

26

36

50

30

Musiksaal

(gesamt)

110

45

30

30

76

130

60

Gräflicher

Salon

35

20

18

18

20

28

16

Chalet (unten)

250

60

60

60

130

180

102

Chalet (oben)

250

60

60

60

130

180

102

PPPParkhotel SSSSchloss MMMMeisdorf

Bei Buchung einer Tagungs-pauschale entfällt die Raum-miete für den Konferenzraum!

!

5

Tagungsräume

C. D. Friedrich

24

14

10

Bardua

26

10

10

Kügelgen

70

25

25

30

56

45

32

Redoutensaal

160

50

50

60

90

120

70

Größe

in

qm

SSSSchlosshotel „GGGGrosser GGGGasthof

Bei Buchung einer

Tagungspauschale entfällt die Raummiete für den Konferenzraum!

!

6

Tagungspauschalen Buchbar ab 10 Personen

In allen Pauschalen enthalten: � Bereitstellung eines entsprechenden Tagungsraumes (bis max. 8 Stunden) � Tagungstechnik inklusive 1 Pinnwand, 1 Flipchart, 1 Leinwand, 1 Overheadprojektor � Servicebetreuung

Stressfreie Komplett-Angebote Komplett Pauschale ~ Tagungsgetränke (Mineralwasser, Apfelsaft) für die Dauer des Aufenthaltes

~ Kaffeepause am Vormittag mit Kaffee und verschiedene Sorten Tee, Obst, Joghurt, Cerealien, Gebäck

~ 2-Gang Menü inkl 1 alkoholfreien Getränk (ab 45 Personen auch als Lunchbuffet wählbar)

~ Kaffeepause am Nachmiittag mit Kaffee und verschiedene Sorten Tee, Obst, Kuchen oder Gebäck

~ Abendessen, 3-Gang Menü bzw. kalt-warmes Buffet € 53,50 p.P./ Tag

Komfort Pauschale 1 ~ Tagungsgetränke (Mineralwasser, Apfelsaft) für die Dauer des Aufenthaltes

~ Kaffeepause am Vormittag mit Kaffee und verschiedene Sorten Tee, Obst, Joghurt, Cerealien, Gebäck

~ 2-Gang Menü inkl. 1 alkoholfreien Getränk € 30,00 p.P./ Tag

Komfort-Pauschale 2

~ Tagungsgetränke (Mineralwasser, Apfelsaft) für die Dauer des Aufenthaltes

~ Kaffeepause am Nachmittag mit Kaffee und verschiedene Sorten Tee, Obst, Kuchen oder Gebäck

~ Abendessen, 3-Gang Menü bzw. kalt-warmes Buffet € 32,50 p.P./ Tag Gern erstellen wir Ihnen Ihr individuelles Angebot

7

Erst die Arbeit, dann das Vergnügen... Kreieren Sie Ihre eigene Tagung selbst, natürlich sind wir immer an Ihrer Seite...er an Ihrer Seite... Have a break... Hausgebackener Blechkuchen 1,60 € pro Stück Hausgebackener Obstkuchen 2,10 € pro Stück Canpeés 1,70 € pro Stück Deftig belegte Brötchen 1,60 € pro Stück Vital-Vollkorn Sandwiches 2,00 € pro Stück Harzer Eintopf mit Brötchen 4,50 € pro Person Fruchtige Obstplatte 2,50 € pro Person Knackige Gemüsesticks mit Dip 2,80 € pro Person Fruchtjoghurt bzw. Quark 1,50 € pro Person Verschiedene Cerealien 1,50 € pro Person Vitalpaket Sandwiches, Actimel, Gemüsedip 8,00 € pro Person Obstspiesse Technik, die begeistert... (Preise verstehen sich pro Tag/Stück)

Beamer 50,00€ Leinwand 25,00€ Pinnwand 15,00€ Flip-Chart 15,00€ DVD-Player & TV 50,00€ Rednerpult 15,00€ Mikrophonanlage (1 Mikrophon, 2 Lautsprecher) 80,00€ Moderatorenkoffer incl. Verbrauchsmaterial 35,00€

Mögliche Erweiterungen

8

Getränkepauschale

Pauschale Asseburg Parkhotel Schloss Meisdorf beinhaltet: °Pilsener vom Faß, Hefe-Weizen, alkoholfreies Bier °Mineralwasser, Mirinda, Pepsi, Seven Up, Bitter Lemon, Tonic Water, Ginger Ale °Obstsäfte °Hausweine (rot und weiß) °Sekt (Hausmarke, trocken oder halbtrocken) 7,50 € pro Stunde / Person Spirituosen auf Anfrage Pauschale „Fürst Victor“ Schlosshotel „Großer Gasthof“ beinhaltet: °Pilsener vom Faß, Hefe-Weizen, alkoholfreies Bier °Mineralwasser, Mirinda, Pepsi, Seven Up, Bitter Lemon, Tonic Water, Ginger Ale °Obstsäfte °Hausweine (rot und weiß) °Sekt (Hausmarke, trocken oder halbtrocken) 7,50 € pro Stunde / Person Spirituosen auf Anfrage

Unsere Getränkepauschale gilt für einen Zeitraum von mindestens 5 Stunden und wird für die gesamte Personenanzahl (mindestens 20 Personen) erhoben.

Gerne können Sie alle Getränke aus unserer Getränkekarte wählen und nach Wahl und

Verbrauch abrechnen .

Getränkep

auschalen

3-Gänge Menüs

MMMMenü 1

Tomatenconsommè mit Basilikum - Grießnocken

*** Harzer Hirschbraten in einer Preiselbeersauce

mit gebutterten Rosenkohlröschen dazu Serviettenknödel

*** Duo von Schokoladenmousse

an Pfirsichspalten und Himbeerschaum

25,00 € pro Person

MMMMenü 3

Terrine an Friseesalat mit Tomaten- Basilikum- Vinaigrette

*** Perlhuhnbrust an Portweinjus,

Kohlrabitörtchen und Sahnekartoffeln ***

Limonenparfait an Kompott von Pfirsich und Feigen


MMMMenü 2

Gebratene Truthahnstreifen an buntem Salat mit Balsamico - Dressing

*** Medaillons vom Schweinefilet in Weißweinsauce dazu Gemüse der Saison und Kartoffelplätzchen

oder Lachsfilet an Zitronen-Buttersauce

dazu Gemüse der Saison und kleine Butterkartoffeln

*** Hausgemachtes Pfirsichparfait

mit Fruchtsauce und frischen Erdbeeren


Alle unsere Speisen werden selbstverständlich frisch

zubereitet. Gerne geht unser Küchenmeister auf Ihre individuellen Wünsche, wie z.B. lactosefreie und

vegetarische Menüs, ein. Für Wünsche, Empfehlungen und Anregungen erreichen Sie unseren Küchenmeister telefonisch unter:

034743/98-462

Menüvorschläge (ab 10 Personen)

4-Gänge Menüs

Perlhuhnconsommé mit Kräuterklößchen ***

Riesengarnelen in Weißwein - Buttersauce ***

Schweinefilet gefüllt mit Duxelles auf Estragonrahmsauce, glasierte Kaiserschoten und Kartoffelfgratin

*** Komposition von frischen Früchten an Vanillemousse

34,50€ pro Person

Carpaccio von der Entenbrust auf Ananassockel an einer Vinaigrette und Blattsalaten

*** Wildconsommé mit Butternocken und Kresse

*** Gebratenes Kalbsfilet im Speckmantel,

Kohlrabikörbchen an einer Trüffelschaumsauce dazu Schlosskartoffeln

*** Waldfruchtparfait mit einer Komposition von

Schokoladenmousse


Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan an einem Salatbouquet

*** Fasanenessenz

*** Pochierte Lachsschnitte auf Garnelencremé,

Kräuterkartoffeln und Blattsalat ***

Mousse au Chocolat mit Früchten garniert


MMMMenü 2

MMMMenü 1

MMMMenü 3

Menüvorschläge

Buffetvorschläge

Consommé mit Einlage

Melone mit verschiedenen Italienischen Schinkensorten

und kalten Braten

Geräucherter Norwegischer Lachs, Schwarzer Heilbutt

Wendefurther – Forellenfilet, Grönland - Krevetten

Saisonales Salatbuffet mit Dressings und Garnituren

Lachsschnitte in Riesling- Traubensauce

Buntes Gemüse und Wildreis

Gefüllte Schweinelendchen Kartoffelgratin und

saisonales Gemüse

Käsesortiment mit französischem Frischkäse

Mozzarella mit Tomate und Basilikum

Holländischer Schnittkäse Blauschimmel und verschiedene

Sorten Bonifaz

Verschiedene Brot- und Brötchensorten

Baguette und Butter


Bunte Blattsalate Tomaten- und Gurkensalat,

Krautsalat versch. Dressing

Bratenplatte "Art des Hauses", Geflügelplatte reichlich garniert

Variationen vom geräucherten Fisch

Käsebrett verschiedene Sorten Schnittkäse sowie Weich- und Rohmilchkäse

Champignoncremesuppe

Lachs in Traubenrieslingsauce mit saisonalem Gemüse

Wildreis

Lendenstreifen vom Schwein "Stroganoff" Röstitaler

Rote Beerengrütze mit Vanillesauce

Mousse au chocolat

Brot- und Brötchenvariation und Butter


Käse - Schinken Salat, Garnelen-cocktail, Teufelssalat, frische

Salate der Saison mit verschiedenen Dressings

Hummercrèmesuppe mit Shrimps

Lachsterrine, Graved Lachs, Räu-cherlachs, Schwarzer geräucherter

Heilbutt, Forellenfilets

Parmaschinken und Bündner-fleisch mit Honigmelone garniert

Roastbeefröllchen mit Sahnemeer-rettich

Schweinerücken an der Karkasse gebratene Geflügelhappen

exotisch garniert gefüllte Schweinelende mit Kräutern und Backpflaumen

kleines Filetsteak vom Rind mit Waldpilzen und Rösti

pochierte Lachsschnitte in Riesling - Traubensauce, Wildreis

Früchtecrème mit Orangenfilets Eistorte vom Koch tranchiert

frische Obstsalate mit Grand Manier

drei Sorten Schnittkäse verschiedene Sorten französische

Weichkäse

Brot- und Brötchenvariation und Butter


BBBBuffet 1 BBBBuffet 2 BBBBuffet 3

„Früher waren Könige zu Gast,

heute ist der Gast König“

Wenn die Abendsonne im romantischen Selketal den dichten Wald in aller Farbenpracht erstrahlen lässt und Sie von der Terrasse aus einen Blick in den romantischen Schlosspark

schweifen lassen können, dann sind Sie zu Gast im Van der Valk Parkhotel Schloss Meisdorf. Das Hotel liegt zu Füßen der Burg

Falkenstein, eingebettet im Selketal, an der „Straße der Romanik“.

Das Restaurant „Altes Schloss“ bietet Ihnen ein

unverwechselbares Ambiente. Unser kulinarisches Angebot reicht von heimischer Harzer Küche über

internationale Spezialitäten.

In der Schlossanlage erwartet Sie ein historischer Charme in den komfortablen und luxuriösen Zimmern und Suiten des

„Neuen Schlosses“ und des „Gräflichen Rentamts“. Die Gästezimmer verfügen über modernen Hotelkomfort, gepaart mit dem Flair eines mittelalterlichen Schlosses. Das „Neue Schloss“

und das „Gräfliche Rentamt“ sind die kleinen „Juwelen von Meisdorf“. Eine behagliche Atmosphäre finden Sie auch in

unseren Zimmern im „Chalet Ludwig“.

Parkh

ote

l Sch

loss M

eisd

orf

ZZZZimmerpreise

Economy- Komfort- Business- Luxus- Class Class Class Class EZ 79,00 € 89,00 € 99,00 € 139,00 € DZ 89,00 € 109,00 € 119,00 € 159,00 €

Unsere Zimmerpreise verstehen sich pro Zimmer und Nacht inklusive reichhaltigem Frühstücksbuffet sowie kostenfreie Nutzung von Schwimmbad und Sauna, kostenfreies Parken Haustiergebühr: 8,00 € pro Tier & Tag Kinderermäßigung: bis 5,9 Jahre 10,00 € pro Kind & Tag bis 13,9 Jahre 20,00 € pro Kind & Tag bis 15,9 Jahre 27,00 € pro Kind & Tag

Gastlich-Königlich-Besonders

In landschaftlich reizvoller Lage , eingebettet zwischen den

waldreichen Ausläufen des Unterharzes, nahe Quedlinburg liegt Ballenstedt, eine Stadt mit großer geschichtlicher

Vergangenheit. Das Schlosshotel Ballenstedt, ein Teil der alten Schlossanlage gegenüber dem historischen Theater gelegen, wurde einst im 18.Jahrhundert für die Gäste des Fürstenhauses eingerichtet. 1996/1997 wurde das Haus

abgerissen und erstrahlt nach dem Wiederaufbau in neuem Glanz.

Zeitgemäß leichte Küche und internationale Überraschungen- das bestimmt die Angebotspalette im Restaurant „Fürst Victor“.

Bei einem Longdrink im Wintergarten lässt sich auch in der kühlen Jahreszeit vom Alltag Pause machen und mediterranes

Flair genießen. An der Bar und in der Kaminecke auf der Galerie lässt sich so mancher Cocktail in gemütlicher

Runde genießen.

Das Vier-Sterne-Hotel erfüllt jeden Anspruch an Komfort. Seine 50 Zimmer und Suiten sind mit viel Liebe zum Detail eingerich-

tet. Stilvolle, exklusive Möbel, harmonische Farben und elegante Accessiores prägen eine Umgebung, in der man

herrlich entspannen kann

Sch

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l Gro

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ZZZZimmerpreise

Komfort- Business- Luxus- Class Class Class

EZ 89,00 € 99,00 € 139,00 €

DZ 109,00 € 119,00 € 159,00 €

Unsere Zimmerpreise verstehen sich pro Zimmer und Nacht inklusive reichhaltigem Frühstücksbuffet sowie kostenfreier Nutzung von Schwimmbad und Sauna, kostenfreies Parken Haustiergebühr: 8,00 € pro Tier & Tag Kinderermäßigung: bis 5,9 Jahre 10,00 € pro Kind & Tag bis 13,9 Jahre 20,00 € pro Kind & Tag bis 15,9 Jahre 27,00 € pro Kind & Tag

Aktiv-P

rogra

mm

e

Nach getaner Arbeit...

Golf-Schnupperkurs Kleiner Ball ganz groß- schwingen Sie, unter Anleitung unseres professionellen Golf-Pros Chris Rendell, einmal den Schläger und probieren Sie den interessanten Sport aus... Preis: 25,00 € pro Person/ Stunde

Yoga-Kurs Bringen Sie Körper und Seele, nach einem gestressten Tag in Einklang. Unsere Trainerin hilft mit harmonischer Musik und Übungsanleitungen zu entspannen und die Seele baumeln zu lassen. Preis: 10,00 € pro Person Dauer: 1 Stunde Nutzen Sie auch Schwimmbad und Sauna oder indivi-duelle Behandlungen in unserer Wellnessoase! Kraüterhexen-Nachtwanderung Unsere mystische Kräuterhexe entführt Sie durch die Nacht und erzählt interessante und amysante Geschichten rund um den Harz und seine geheimnissvollen Geschich-ten. Danach wird am Hexenfeuer der selbtgebrannte Kräuter-trunk aus dem Kessel der Hexe verkostet. Preis: 11,00 € pro Person Dauer: 2-3 Stunden

Creativ-Cooking Sie wollten schon immer wissen wie professionell in einer Küche gekocht wird? Dann bereiten Sie mit unserem geschulten Küchenteam Ihr Dinner selbst zu. Mit Tipps und Tricks stehen Ihnen unsere Köche gern zur Seite. Preis: 19,00 € pro Person Dauer: 2 Stunden (Mindestteilnehmerzahl 5-8 Personen) Tischlein deck dich Aus Film und Fernsehen kennt man prunkvoll eingedeckte und fantastisch dekorierte Tische und Tafeln. Sie wollen einmal unter professioneller Anleitung, selbst einen solchen Tisch herrichten? Dann sind Sie hier genau richtig, wir zeigen Ihnen wie man Servietten faltet und beantworten Fragen, wie: Mit welchem Besteck wird gegessen? Und aus welchen Glas getrunken? Und vieles mehr... Preis: 9,00 € pro Person Dauer: 1,5 Stunde (Mindestteilnehmerzahl 5-10 Personen) Shake it Stellen Sie sich in unserer Hotelbar "Sailors Inn" Ihren eigenen Cocktail zusammen. Dekorieren und "schmücken" diesen ganz nach Ihren Wünschen. Natürlich stehen wir Ihnen durch eine professionelle Anleitung bei der Zusammensetzung zur Seite. Die leckere "Eigencreation" darf natürlich auch auf Geschmack geprüft werden. Preis: 12,00 € pro Person Dauer: 1,5 Stunden (Mindestteilnehmerzahl 5-10 Personen)

Aktiv-P

rogra

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