Techno Zine Dezember2009

8/3/2019 Techno Zine Dezember2009

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Weihnachten steht vor der Tr. Das Jahresende

ist die ideale Gelegenheit, das vergangene Jahr

Revue passieren zu lassen. Und auch jenen Men-

schen zu danken, die uns mit ihrem Einsatz be-

gleitet haben. Wir haben uns daher entschlossen,

in dieser Ausgabe des techno_zine Personen vor

den Vorhang zu holen, die einen mageblichen

Anteil zum Erfolg des Techno_Z beitragen.

Zum einen mchten wir Ihnen in dieser Aus-gabe unser Haustechnik-Team unter der Leitung

von Ferenc Schmalzl vorstellen. Die Haustechnik

ist 365 Tage im Jahr und 24 Stunden am Tag fr

das reibungslose Funktionieren des Standortes

verantwortlich. Ein gutes Beispiel fr den uner-

mdlichen Einsatz des Teams war der Van-

dalismus-Akt im Mrz, als bis heute unbekannte

Tter am Wochenende 40 Scheiben eingeschla-

gen haben. Dass der Brobetrieb am Montag

ungehindert fortgesetzt werden konnte, lag vor

allem an Ferenc Schmalzl, Hermann Kltringer,

Johannes Niederreiter und Stevo Jovanovic. Die

Haustechniker waren den ganzen Sonntag mit derprovisorischen Wiederinstandsetzung beschftigt.

Dafr und fr die vielen anderen Ttigkeiten sei

einmal ganz herzlich Danke gesagt.

Auch unser Betriebsrestaurant ZET erfreut sich

groen Zuspruchs. Als kleines Dankeschn fr

Ihre Treue, liebe Mieter, haben wir in dieser Aus-

gabe eine kleine berraschung parat. Le Chef

Michel Serton hat fr Sie ein Weihnachtsmen aus

seiner franzsischen Heimat zusammengestellt,

mit dem Sie Ihre Familie und Freunde an den

Feiertagen berraschen knnen.

Ich wnsche Ihnen schon jetzt gutes

Gelingen, ein frohes Weihnachtsfest und einenerfolgreichen Start ins Jahr 2010.

Ihr

Mag. Werner Pfeiffenberger

Geschftsfhrer Techno_Z

techno_zine_dezember 2009

techno_zinenews

techno_zineeditorial

Ansturm bei Langer Nacht der Forschung

Rund 700 Besucher kamen zu der Langen Nacht

der Forschung am 7. November ins Techno_Z nach

Itzling. Pnktlich zum Sonnenuntergang um 16:41

Uhr erffnete Landeshauptmann-Stellvertreter Dr.

Wilfried Haslauer die sieben Forschungsstatio-nen der Salzburg Research. Die Besucher erleb-

ten dabei hautnah, wie neue Informations- und

Kommunikationstechnologien den Alltag berei-

chern: Innovative Software sorgt fr Orientierung,

Optimierung und Sicherheit sowohl in Arbeits-

prozessen, im Gesundheitsbereich als auch in

der Freizeitgestaltung. Weiters wurde den Be-

suchern anschaulich vor Augen gefhrt, wie sie

die digitale Welt selbst mitgestalten knnen.

Stationen zu interaktivem Fernsehen und neuen

Plattformen im Web 2.0 zeigten dabei wesentli-

che Gestaltungsmglichkeiten auf. Das akade-mische Grnderzentrum BCCS prsentierte mit

dem Flugverkehrs-Simulator NAVSIM und dem

mobilen Reisefhrer Wikitude zwei seiner aktuel-

len und viel beachteten Grndungsprojekte. Fr

das leibliche Wohl sorgte das Techno_Z-Betriebs-

restaurant ZET.

Perfekt vorbereitet in den Winter: Das Haustechnik-Team des Techno_Z mit Ferenc Schmalzl, Hermann Kltringer, JohannesNiederreiter und Stevo Jovanovic (lesen Sie mehr auf Seite 2).


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Eine gute Haustechnik erkennt man daran,

dass man sie nicht wahrnimmt, meint Haus-

technik-Leiter Ferenc Schmalzl. Was wirklich

im Hintergrund abluft, erzhlt Schmalzl im

techno_zine-Interview.

Die Haustechnik im Techno_Z funktioniert rei-

bungslos. Wie stellen Sie und Ihr Team einen

klaglosen Ablauf sicher?Eine gute Haustechnik erkennt man daran, dass

man sie nicht wahrnimmt.

Wir betreuen am Standort Salzburg 30.000 m

Flche, vier Hektar Auenanlagen und 180 Woh-

nungen.

Um 7:30 Uhr beginnt der Arbeitstag mit

Kontrollgngen in allen Bauteilen und Wohnhei-

men, im gesamten Bereich der Auenanlagen

und an den sechs Mllsammelstellen. Nach den

Kontrollgngen werden die geplanten Arbeiten

erledigt, wie z. B. die berprfung technischer An-

lagen und Schrankenanlagen, alle anfallenden

Wartungen und Brandschutzberprfungen so-wie die Behebung eventueller Strungen.

Ausflle und Strungen von technischen An-

lagen sowie Alarme ereignen sich auch in der

Nacht und an den Wochenenden. Wie gehen

Sie damit um?

Die Haustechnik ist 365 Tage im Jahr und 24

Stunden am Tag im Einsatz.

Wir haben eine Gebudeleittechnik, in der alle

technischen Anlagen eingebunden sind. Insge-

samt sind dies 1.440 angelegte Messpunkte, die

stndig berwacht werden. Die Strungen wer-den per SMS an das Notruftelefon der Haus-

technik weitergeleitet. Per Fernwartung und in

enger Zusammenarbeit mit Herrn Jovanovic, der

in der Anlage wohnt, werden die Strungen

bearbeitet. Eine schnelle Behebung ist absolut

notwendig, um Folgeschden abzuwenden und

damit einen uneingeschrnkten Betrieb gewhr-

leisten zu knnen.

Weiters kommt es vor, dass Personen im Lift

stecken bleiben. Auch in diesem Fall muss

jemand von der Haustechnik vor Ort sein. Die

Herren der Haustechnik haben sowohl die Lift-

wartprfung abgelegt als auch die Ausbildungzum Brandschutzbeauftragten absolviert. Damit

knnen Sie jederzeit eingreifen.

Fr eine gute Haustechnik braucht es die

passenden Personen. Was zeichnet Ihr Team

aus?

Wichtig ist, dass unsere Haustechniker hand-

werkliche Fhigkeiten mitbringen, die sich

ergnzen. Herr Jovanovic ist Schlosser und

Maschinenbauer, Herr Kltringer ist Kfz-

Mechaniker und Herr Niederreiter ist Tischler.

Ich selbst bin Elektriker und Installateur. Damit

knnen wir die meisten anfallenden Arbeitenselbst erledigen.

Sie kennen den Standort seit 22 Jahren. Was

war die grte Herausforderung, mit der Sie

in diesem Zeitraum konfrontiert waren?

Eine kritische Situation hatten wir beim

Jahrhundert-Hochwasser. Das Oberflchenwasser

konnte nicht mehr abrinnen, Kellerrume und

Tiefgaragen standen unter Wasser. Kritisch wurde

die Situation, als das Wasser den Elektrover-

teilerraum erreicht hat. Wir standen kurz davor,

das ganze Gebude zu sperren. Mit diversen

Pumpen haben wir in der Nacht stundenlangdas Wasser vom Elektroverteilerraum fernzuhal-

ten versucht. Das ist uns dann auch gelungen

um zwei Uhr in der Frh gab es Entwarnung.

Am nchsten Morgen ging der Brobetrieb im

Techno_Z ungehindert weiter, und niemand hat

bemerkt, was in der Nacht los war.

Hermann

Kltringer

Herman Kltringer geht bereits in sein 15. Jahr im

Techno_Z. Seine Schwerpunkte sind die Betreuung

der Campuswohnheime sowie die Gebude-

leittechnik, die Seminarrume und die Verwaltung

aller Schlieanlagen. Er bt die Funktion des

Liftwarts und des Brandschutzbeauftragten aus.

Johannes

Niederreiter

Johannes Niederreiter ist seit drei Jahren im

Techno-Z beschftigt. Er ist fr die Betreuung

der Gebude 10 bis 15 und Reparaturen aller Art

zustndig. Zustzliche Schwerpunkte sind die

Lftungsanlagen, Not- und Fluchtwegsbeleuch-

tungen sowie diverse Brandschutzberprfun-

gen. Niederreiter bt ebenfalls die Funktion des

Liftwarts und des Brandschutzbeauftragten aus.

Stevo

Jovanovic

Stevo Jovanovic arbeitet seit zwei Jahren im

Techno_Z. Er ist fr die Betreuung der Gebude

1 bis 6 zustndig. Seine Schwerpunkte liegen inder Betreuung der Auenanlagen (z. B. die Pflege

des Rasens, Schneerumung), der Mllentsor-

gung und der Parkraumbewirtschaftung mit den

dazugehrigen acht Schrankenanlagen. Auch Jo-

vanovic bt die Funktion des Liftwarts und des

Brandschutzbeauftragten aus.

techno_zine_interview

notruftelefon am nachtkstchen

techno_zine_peoplefr sie im einsatz

das haustechnik-team

Im techno_zine-Gesprch: Haustechnik-Leiter Ferenc Schmalzl


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Die franzsische Kche gilt als die einflussreichste

Kochkunst in ganz Europa. Im Betriebsrestau-

rant ZET verwhnt Kchenchef Michel Serton

die Gaumen seiner Gste. Serton wurde 1967 in

Nancy geboren. Seine Karriere fhrte ihn durch

gehobene Huser in Frankreich, in der Schweizund Neuseeland. Fr das bevorstehende Weih-

nachtsfest hat sich Serton etwas Besonderes

einfallen lassen. Im techno_zine zaubert er ein

dreigngiges Weihnachtsmen, das fr Sie am

Freitag, den 11. Dezember im ZET zubereitet

wird. Voil.

Vorspeise: La soupe

Eine legendrer erster Gang. Dieses Gericht

wurde von niemand Geringerem als Paul Bocuse

erfunden. Anlsslich seiner Erhebung zum Ritter

der Ehrenlegion durch Prsident Valry Giscard

dEstaing bereitete der Geehrte 1975 eineschwarze Trffelsuppe mit groer Bltterteig-

kuppel zu. La soupe aux Truffes V. G. E., die

bis heute die Initialen von Giscard dEstaing im

Namen trgt, kostet heute im Restaurant von

Bocuse in Collonges au Mont dOr bei Lyon satte

80 Euro. Fr Michel Serton sind Trffel und

Gnseleber in der Suppe kein Muss aber eine

Empfehlung.

Zutaten fr vier Personen:

* 2 Wrfel Hhnersuppe

* 150 g wrfelig geschnittenes Hhnerfleisch

* 100 g Sellerieknolle* 1 Stck Karotte

* 8 Stck Champignons

* 250 g Bltterteig fixfertig gerollt

* 1 Dotter, 1 Eiwei

* (evtl. 80 g frische schwarze Trffel

und 60 g gekochte Gnseleber)

Zubereitung

Rohr auf 200 Grad vorheizen, Suppenwrfel in

8 dl Wasser auflsen und zum Kochen bringen,

geschnittenes Hhnerfleisch dazugeben und ca.

6 min kcheln lassen. Sellerie, Karotten,

Champignons kleinwrfelig schneiden. Suppe,Gemse und Fleisch vermischen und in

Suppentassen geben, nach Geschmack mit Salz

und weiem Pfeffer wrzen (jetzt kann man die

Suppe mit schwarzem, sehr fein geschnittenem

Trffel und gekochter, wrfelig geschnittener

Gnseleber verfeinern).

Aus dem Bltterteig 4 runde Scheiben heraus-

stechen, die im Durchmesser um 1 cm grersind als die Suppentassen. Rnder der Suppen-

tasse mit Eiwei bestreichen und den Bltterteig

darauf legen und auen festdrcken (es drfen

keine Lcher im Teig entstehen). Bltterteig mit

Dotter (mit einer Prise Salz und einem TL Wasser)

bestreichen, Suppentasse ins heie Rohr schie-

ben und 20 min goldbraun backen.

Hauptgang: Gebackene Entenbrust mit Orangen

Die Canard lOrange ist ein altes franzsisches

Gericht, das fast alle Gourmetrestaurants in

Frankreich auf der Karte haben.

Zutaten fr 4 Personen:

* 4 St. Entenbrust

* 2 unbehandelte Orangen

* 5 cl (Apfel-)Essig

* 1 EL Feinkristallzucker

* 1 Wrfel Hhnersuppe

* 1 TL Maizena

* 1 EL Grand Marnier

* Salz, Pfeffer

Orangenzesten (die farbige Schicht der Schale

fein abschlen und fein schneiden) 3 min blan-

chieren. Orange auspressen. Essig und Feinkris-tallzucker karamellisieren, Hhnerfond dazuge-

ben und 10 min kcheln lassen, Orangenzesten

und Saft dazugeben. Maizena und Grand

Marnier verrhren und in den Hhnerfond ein-

rhren, 2 min kcheln lassen. Fettschicht auf der

Entenbrust gitterartig einschneiden, mit Salz und

Pfeffer wrzen und in der Pfanne anbraten

zuerst die Seite mit der Fettschicht. Nach ca. 8Minuten umdrehen und nach Belieben weiter

braten. (Empfehlung: Die Entenbrust rosa braten.

Um das zu erzielen, ca. 6 min auf der 2. Seite wei-

terbraten Bratzeit kann je nach Dicke der

Entenbrust um 1 2 Minuten variieren).

Als Beilage knnen entweder Rotkraut,

Kartoffelgratin oder glasierte Karotten gereicht

werden.

Nachtisch: Bche de Nol

Der Bche de Nol auf gut Deutsch Weih-

nachtsbaumstamm erinnert an einen alten

Weihnachtsbrauch: Frher versammelte sich dieganze Familie am Heiligabend vor dem Kamin.

Die Kinder sangen Weihnachtslieder und hrten

die Geschichten der Groeltern, whrend im

Kamin ein riesiger Holzscheit brannte. Als im 19.

Jahrhundert die Kachelfen die groen Kamine

verdrngten, wurde das Dessert zum Gedenken

an die liebgewonnene Tradition geschaffen.

Der Bche de Nol ist im Grunde eine mit

Schokoladenmousse gefllte Biskuitroulade.

Michel Serton empfiehlt dabei, bei Biskuitteig

und Mousse einfach den Lieblingsrezepten zu

vertrauen. Fr ein Blech Teig reichen ca. 600 g

Mousse. Das Besondere am Bche de Nol isteigentlich die Verzierung. Die Roulade wird

auen mit einer Teigkarte mit Schokoladen-

mousse umhllt, danach werden mit einer Gabel

der Lnge nach Linien gezogen. Oben knnen

Sie selbst oder Ihre Kinder Marzipanpilze

oder Figuren aus Baisermasse hinsetzen.

techno_zine_peoplemichel serton

Joyeux nol: Michel Serton und Ana Lovric mit la soupe in Vollendung.


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techno_zine_impressumFr den Inhalt verantwortlich: Mag. Werner Pfeiffenberger, Techno_Z Verbund GmbH, Schillerstrae 30, 5020 Salzburg, Tel. 0662 454888-110, [email protected]

Redaktion/Fotos:Webworks Kommunikation und Medien GmbH Design: Linie 3 Design- und Werbeagentur GmbH Lektorat: Mag. Gabor Karsay techno_zine erscheint viermal pro Jahr

techno_zineservice

techno_zinenews

Techno_Z-Card: Mit der Techno_Z-Card, die Sie

im Informationszentrum bekommen, erhalten Sie

im Betriebsrestaurant ZET ab Jnner 2010 10 Pro-

zent Reduktion auf Speisen und Getrnke. Fr die

Techno_Z-Card wird eine Kaution von 20 Euro ein-

gehoben. Aufgeladen werden kann die Karte inder Techno_Z-Information, im ZET und im bistro.

Grnderservice: Der Raiffeisen-Jungunterneh-

merclub und das Techno_Z bieten fr Unter-

nehmensgrnder attraktive Konditionen, wie

etwa Mietnachlass in der Hhe von 20 Prozent im

ersten Jahr der Einmietung. Nhere Informatio-

nen zum Raiffeisen-Jungunternehmerclub finden

Sie unter www.salzburg.raiffeisen.at.

Kontaktnetzwerk: Suchen Sie Partner fr Pro-

jekte oder Experten? Das Techno_Z-Team ist da-

rum bemht, Personen und Firmen an den siebenStandorten zu vernetzen. Bei Anfragen wenden

Sie sich bitte einfach an Frau Dr. Gabriella

Schranz, Tel. 0662 454888-146, gabriella.schranz

@techno-z.at.

NAVSIM zum Abflug bereit

Die 4D Aerospace eine Spin-off-Firma der Uni-

versitt Salzburg im Bauteil 1 im Techno_Z

Salzburg-Itzling stellt ihre Flugverkehrssimu-

lation NAVSIM auf die Startbahn. Bei der Messe

ATC Global 2010 im Mrz in Amsterdam wirdNAVSIM gemeinsam mit der Simulationsum-

gebung der Aeronautical Digital Communications

(ADC) Group der Universitt Salzburg erstmals

einem groen Fachpublikum prsentiert. In

Amsterdam werden fhrende Flugzeughersteller

und Topfirmen aus den Bereichen Air Traffic

Management und Air Traffic Control vertreten

sein. Wir erwarten uns von der Messe sehr

viel, meint Geschftsfhrer Josef Mrtl. NAV-

SIM ist weltweit einzigartig. Es ermglicht die

Simulation aller erforderlichen Szenarien im

Flugverkehr.

Ein System wie NAVSIM, das als Grndungs-projekt vom akademischen Grnderzentrum BCCS

untersttzt wird, scheint angesichts der rapide

steigenden Flugdichte dringend notwendig. Das

enorme Wachstum des internationalen Flugver-

kehrs erfordert neue Orientierungs- und Kommu-

nikationshilfen, betont Dr. Carl-Herbert Roki-

tansky, technischer Direktor von 4D Aerospace.

In 15 Jahren werden wir pro Tag eine viertel

Million Flge verzeichnen. NAVSIM untersttzt

die Luftfahrt z. B. in der Bewertung neuer digita-

ler Kommunikationssysteme und Verfahren,

neuen Mglichkeiten der Flugplanung, sowie bei

der Ermittlung der optimalen Flugroute. Damitwird nicht nur die Sicherheit, sondern auch die

Wirtschaftlichkeit erhht.

Der Berufspilot Josef Mrtl und Carl-Herbert

Rokitansky kennen sich seit ihrer gemeinsamen

Zeit beim Bundesheer vor 30 Jahren. Bereits da-

mals hatte Rokitansky mathematische Modelle

fr Flugverfahren und Plne fr die Simulation

des Flugverkehrs entwickelt. Plne, die er als

Honorarprofessor im Fachbereich Computerwis-

senschaften der Universitt Salzburg in den letz-

ten Jahren konsequent weiterentwickelt hat. Im

August 2008 grndeten Mrtl und Rokitansky

schlielich das Unternehmen 4D Aerospace,das sich um die Weiterentwicklung und die Ver-

marktung des Simulators kmmert.

www.4d-aerospace.aero

Dr. Carl-Herbert Rokitansky und Josef Mrtl vor dem NAVSIM-

Bildschirm

Atelierkonzert fr Neue Musik

Die bildende Knstlerin Astrid

Rieder ldt wieder zu ihrem

Atelierkonzert fr Neue Musik.

Das Atelierkonzert, das in den

letzten Jahren zu einem festenBestandteil der Salzburger Kul-

turszene geworden ist, findet

am 15. Jnner 2010 um 19:00 Uhr im Bauteil 3

im Techno_Z in Salzburg-Itzling statt. Der Abend

bietet Gelegenheit zur Begegnung mit zeitgens-

sischer Musik. In diesem Jahr runden Beitrge

von Schriftstellern und Videoknstlern das

Programm ab. Fr die kulinarische Note sorgen

Verkstigungen des Weingutes Schuckert aus

Poysdorf im Weinviertel der Heimat von Astrid

Rieder. Der Eintritt zum Atelierkonzert ist frei. An-

meldungen sind bis 9. Jnner 2010 per E-Mail an

[email protected] mglich.www.astrid-rieder.com

Zern.at neu in Mitterberghtten

Seit 1. November ist das Unternehmen Zern.at im

Techno_Z Mitterberghtten bei Bischofshofen.

Auf fast 700 Quadratmetern wird ein Kompe-

tenzzentrum fr die Verarbeitung von Metallen

und Kunststoffen entstehen. Wir bieten unseren

Kunden den gesamten Metallverarbeitungsprozess

aus einer Hand vom Schweien bis zum Frsen

mit hochmodernen CNC-Maschinen, erklrt

Eigentmer Manfred Berger. Zudem hat Zern.at

einen innovativen 3D-Drucker im Einsatz. Mit demFertigungsverfahren Rapid Prototyping knnen

rasch und ohne viel Aufwand realittsgetreue 3D-

Modelle aus Kunststoff angefertigt werden.

Im Augenblick sind Manfred Berger und sein

vierkpfiges Team noch mit Adaptierungsarbeiten

am neuen Standort beschftigt. Sptestens zu

Beginn des neuen Jahres soll aber der

Geschftsbetrieb voll anlaufen. Die Wahl auf

Mitterberghtten ist freilich nicht ganz zufllig

gefallen: Berger hat im Industriezentrum wertvol-

le wirtschaftliche Kontakte, wie etwa zu den

Firmen Viper Tube im Techno_Z oder RGE.

Manfred Berger hat das Unternehmen Zern.atbereits 2001 gegrndet. In unterschiedlichen Di-

visionen werden verschiedene technische Lsun -

gen angeboten. www.zern.at

A

stridR

ieder

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