รายงานเยยมเจาของราน “Bangkok Chinese Restaurant” ในเมองไนโรบ

เมอเรวๆ นสำานกงานฯ ไดไปพบกบเจาของรานอาหาร “Bangkok Chinese Restaurant” ชอ Mr. Yao Liang หรอ Philip ซงเปนนกธรกจคนจนจากเมองเซยงไฮทเขามาทำาธรกจรานอาหารจนทเมองไนโรบตงแตป 1995 เปนผทกวางขวางในหมนกธรกจททำาธรกจรานอาหารในเมองไนโรบ ปจจบนเปนเจาของรานอาหารจนทมชอเสยงในเมองไนโรบ 3 แหง แตละแหงลวนเปนทนยมของลกคาในเมองไนโรบ โดย Bangkok Chinese Restaurant เปนรานแรกทเขามาทำากจการธรกจรานอาหาร

Mr. Philip เลาใหฟงวาเกยวกบราน Bangkok Chinese Restaurant วาเดมทรานนเปนรานอาหารไทยทมชอเสยงและเปนทนยมของผบรโภคในเมองไนโรบมาก และทเปนทนยมเพราะเจาของรานไดจางพอครวแมครวคนไทย 2 คน (สามและภรรยา) เปนคนทำาอาหาร แตเมอครบสญญา 2 ป เจาของรานไมตอสญญาจางพอครวแมครวคนไทยทงสอง แตใหคนอาฟรกนทำาอาหารไทยแทน นบแตนนเปนตนมาความนยมเร มลดลง ๆ จนเจาของตองการกจการ Mr. Philip จงเขามารบซอกจการในป 1998 และเปลยนเปนอาหารจนแทน แตยงคงคำาวา Bangkok ไวอย เพราะเปนคำาทลกคายงจดจำาอย

หลงจากซอกจรานอาหารดงกลาว Mr. Philip กลาววาอาหารจนของราน Bangkok Chines Restaurant เปนนยมของลกคาตลอดมาจนถงปจจบน เคลดลบของความสำาเรจการกลาลงทน กลาวคอไดวาจางพอครวแมครวคนจนจากประเทศจนเปนคนปรงอาหาร ไมเหมอนรานอาหารจนหลายๆ แหงทมกวาจางวาจางพอครวแมครวคนจนมาทำาอาหารจนในระยะเรมตนเหมอนรานอาหารไทยทกลาวขางตนและในขณะเดยวกนกใหพอครวแมครวคนจนสอนคนอาฟรกนทำาอาหารจนไปดวย เมอครบสญญากเลกจางพอครวแมครวคนจน ซงรานเหลานนภายหลงจะไมไดรบความนยมจากลกคาและลกคาจะบอกกลาวตอๆ กนไปวารานอาหารของรานนไมอรอย

สำาหรบอาหารไทย Mr. Philip ยอมรบวาอาหารไทยมรสชาดอรอยและเปนทนยมของผบรโภคไมแพอาหารจน อาหารญปน ความนยมนพบไดจากรานอาหารทงหลายทม

อยในเมองไนโรบนยมเพมอาหารไทยลงในเมนของราน ทงๆ ทพอครวแมครวของรานยงไมร จกการปรงอาหารไทยอยางถกตอง ลกคาทเคยอยเมองไทยหรอเคยไปเทยวประเทศไทยมาแลวจะทราบวาอาหารไทยทรบประทานเปนอาหารไทยแทหรอไม หากเปนคนทไมเคยไปประเทศไทยกจะรบประทานไปโดยทไมรวาอาหารทรบประทานอยนนเปนอาหารไทยทแทจรงหรอไม Mr. Philip กเปนผหนงทเดนทางไปเทยวประเทศไทยหลายครงทราบเปนอยางดวารสชาดของอาหารไทยของแตละรานในเมองไนโรบยงใชไมได ทงน Mr. Philip กลาววาแลวหากเขาตองการรบประทานอาหารไทยเขามกไปทราน “ Thai Chi” ซงเปนรานอาหารไทยของโรงแรม Sarova Stanley ตงอยในโรงแรม Sarova Stanley รสชาดของอาหารทนแมอาหารไทยทเคยรบประทานทประเทศไทยหรอไมอรอยเหมอนทรบประทานทประเทศไทยกตาม แตกยงดรสชาดอาหารไทยของรานอนๆ ในเมองไนโรบ อนงขอเสยของราน Thai Chi คอตงอยในเมอง ไมมความสะดวกตอการเดนทาง ลกคามกเปนผททำางานอยในเมองหรอแขกทมาพกทโรงแรม Sarova Stanley อกทงมราคาแพงเกนไป

จากทกลาวมาขางตน Mr. Philip สรปวาอาหารไทยเปนนยมของผบรโภคในเมองไนโรบแตปจจบนเมองไนโรบยงไมมรานอาหารไทยทดๆ ทใหบรการอาหารไทยทมรสชาดของอาหารไทยแท ราคาไมแพงเกนไป มการตกแตงรานแบบไทย ใหบรรยากาศแบบไทย ๆ ดงนนเขาจงซอกจการรานอาหารจนแหงหนงใกลสำานกงานใหญ UN เพอเปลยนโฉมของรานอาหารจนดงกลาวเปนรานอาหารไทย และเพอใหบรรลวตถประสงคดงกลาว Mr. Philip ไดขอสำานกงานฯ ชวยหาพอครวแมครว ผจดการ ผสงออกเครองปรงอาหารไทย ภาชนะ ของตกแตง พรอมทงจะเดนทางไปประเทศไทยในชวงทมการประชมหวหนางานสงเสรมการคาในตางประเทศ เพอใหหวหนาสำานกงานฯ พาไปชมสนคาตางๆ ทตองการ ซงสำานกงานฯ ไดทำาการประสานงานหนวยงานทเกยวของเพอหาพอครวแมครวและเตรยมการทจะนำา Mr. Philip ไปชมสนคาตาง ๆ ทประเทศไทยเรยบรอยแลว

พอครวแมครวทานใดทสนใจมาทำางานใหกบ Mr. Philip สามารถสอบถามรายละเอยดการจางจาก Mr. Philip ไดท philipyao@msn.com ทงนโปรดสำาเนาใหสำานกงานฯ ทราบท info@ocanairobi.co.ke ดวย

รานอาหารจนแหงหนงของ Mr. Philip ท Food Court ของ Yaya Shopping Mall

ภาพภายนอกของ China Garden

ภาพภายในของ China Garden ทจะตกแตงและใชทำาเปน รานอาหารไทย

บรเวณทจะดดแปลงใหเปนสวนรบประทานอาหารภายนอกราน และตกแตงแบบไทย