Testo: Ihr Experte für Lebensmittelsicherheit.

Seit über 60 Jahren ist Testo mit einem umfassenden Produktangebot entlang der gesamten Kühlkette im Einsatz. An allen entscheidenden Stationen tragen unsere Thermometer, Datenlogger oder ph-Messge-räte dazu bei, dass Lebensmittel sicher und normkonform hergestellt, transportiert und gelagert werden. Denn nur dann schmecken sie wirklich gut.

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Wertvolle Lebensmittel verdienen größte Sorgfalt.

Drei Gründe für Lebensmittel-Messtechnik von Testo.

Hochpräzise: Mit Messgeräten von Testo haben Sie immer die Gewissheit, Grenzwerte sicher einzuhalten. Und bei Bedarf erledigen wir auch die Kalibrierung inkl. Zertifikat für Sie.

HACCP-zertifiziert: Lebensmittel-Messtechnik von Testo erfüllt die strengen Vorgaben von HACCP International. Für noch mehr Sicherheit im Food Flow.

Robust und hygienisch: Unsere Lebensmittel-Messgeräte sind besonders stabil verarbeitet, liegen gut in der Hand und lassen sich leicht unter fließendem Wasser reinigen.

Mehr Wissen, mehr Sicherheit.

Bestell-Infos.

Um HACCP korrekt umzusetzen brauchen Sie neben den richtigen Messgeräten auch eine Menge Detailwissen. Wir haben Ihnen die wichtigsten Informationen kompakt zusammengestellt.

Jetzt kostenlos herunterladen unter www.testo.de/haccp oder einfach bei Ihrem Fachhändler bestellen.

Pocket Guide Lebensmittelsicherheit

Poster Temperaturgrenzwerte

Wareneingang Best.-Nr. EUR

testo 831, Infrarot-Thermometer mit 2-Punkt-Laser-Messfleckmarkierung und 30:1-Optik

0560 8316 119.00

testo 104-IR, wasserdichtes Infrarot- und Einstech-Thermometer mit einklappbarem Fühler

0560 1040 109.00

testo 205, Einhand pH/°C-Messgerät mit Einstechsonde, wartungsfreiem Gel-Elektrolyt

0563 2051 215.00

testo 826-T4, Infrarot-Thermometer mitEinstech fühler, 1-Punkt-Laser-Messfleckmarkierung, Alarmfunktion inklusive TopSafe-Schutzhülle

0563 8284 139.00

Produktion Best.-Nr. EUR

Mini-Einstech-Thermometer, Länge 133 mm, bis +150 °C (weitere Modelle erhältlich)

0560 1110 19.00

testo 103, Einstech-Thermometer mit klappbarem Fühler, Schutzklasse IP55

0560 0103 45.00

testo 104, Einstech-Thermometer mit klappbarem Fühler und beleuchtetem Display, Schutzklasse IP55

0563 0104 78.00

testo 106 Set, Lebensmittel-Thermometer mit wechselbarer Mess-Spitze inklusive TopSafe-Schutzhülle

0563 1063 49.00

testo 108, Temperatur-Messgerät Typ T und K 0563 1080 89.00

testo 206-pH1, pH-/Temperatur-Messgerät mit wartungsfreiem Gel-Elektrolyt

0563 2061 116.00

testo 270, Frittieröltester im Koffer mit Referenzöl 0563 2750 380.00

Lagerung Best.-Nr. EUR

testo 174 T, Mini-Temperatur-Datenlogger 0572 1560 49.00

testo 175 T1, Datenlogger Temperatur 0572 1751 119.00

testo Saveris 2-T1, Funk-Datenlogger-System mit integriertem NTC-Temperaturfühler

0572 2001 120.00

Weil nur sichere Lebensmittel wirklich gut schmecken.

Weil nur sichere Lebensmittel wirklich gut schmecken.

Kritische Temperatur-Grenzwerte für Lebensmittel.

Speisenausgabe Kalte Speisen

Aufbewahrung bis zur Ausgabe ≤ +7 °C

Feinkost, Rohkost,

Aufschnittplatten ≤ +7 °C

Unkonservierte Salate,

Dressings (Milch, Ei), Desserts ≤ +7 °C

Speiseeis ≤ -12 °C

Warme Speisen

Durcherhitzen (Kerntemperatur) ≥ +70 °C

Zur baldigen Ausgabe ≥ +65 °C

Desinfektionseinrichtungen

Wasser ≥ +82 °C

Rückstellproben

mind. 1 Woche aufbewahren bei ≤ -18 °C

Wareneingang

Frischfleisch (Huftiere, Großwild) ≤ +7 °C ≤ +7 °C

Frischgeflügel, Hasentiere, Kleinwild ≤ +4 °C ≤ +4 °C

Innereien ≤ +3 °C ≤ +3 °C

Hackfleisch (aus EU-Betrieben) ≤ +2 °C

· aus EU-Betrieben ≤ +2 °C

· vor Ort hergestellt und verkauft ≤ +7 °C

(lose oder selbst verpackt)

Fleischzubereitungen (aus EU-Betrieben) ≤ +4 °C

· aus EU-Betrieben ≤ +4 °C

· vor Ort hergestellt und verkauft ≤ +7 °C

(lose oder selbst erpackt)

Fleischwaren, Feinkost ≤ +7 °C ≤ +7 °C

Frischfisch (Lagerung auf Schmelzeis) 0 ... +2 °C 0 ... +2 °C

Räucherfisch ≤ +7 °C ≤ +7 °C

Fleisch, Fisch gefroren ≤ -12 °C ≤ -12 °C

Fleisch, Fisch tiefgefroren ≤ -18 °C ≤ -18 °C

Fette, Grieben ≤ +7 °C ≤ +7 °C

Tiefkühlprodukte ≤ -18 °C ≤ -18 °C

Speiseeis ≤ -18 °C ≤ -18 °C

Molkereiprodukte ≤ +10 °C ≤ +6 °C

Backwaren mit nicht

durchgebackener Füllung ≤ +7 °C ≤ +7 °C

Eier (ab dem 18. Legetag) +5 ... +8 °C +5 ... +8 °C

Lagerung

Diese Übersicht wurde erstellt mit freundlicher Unterstützung des Bundesverbandes der Lebensmittelkontrolleure e.V. und der European Working-Community for Food-Inspection and Consumer Protection.

Testo AG Testo-Straße 1, 79853 LenzkirchTel.: 07653 681-700, Fax: 07653 681-701E-Mail: info@testo.de, www.testo.de www.testo.de/haccp

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Pocket-GuideLebensmittelsicherheit

Theorie – Praxis – Tipps & Tricks

Mit Messgeräten von Testo kommen Sie Ihren Sorgfaltspflichten in der Lebensmittelproduktion ganz einfach nach.

Testo SE & Co. KGaA / Testo-Straße 1 / 79853 LenzkirchE-Mail vertrieb@testo.de / Telefon 07653 681-700 / Fax -701

www.testo.de/lebensmittelproduktion

EUR 89.00

EUR 19.00

EUR 78.00

EUR 49.00EUR 45.00

EUR 119.00

EUR 109.00

EUR 139.00

EUR 215.00

EUR 116.00

EUR 380.00

EUR 49.00

EUR 119.00

EUR 120.00

Die mit diesem Symbol gekennzeichneten Messgeräte sind durch EN 12830 zertifiziert.

pH-/Temperatur-Messgerättesto 206-pH1 • ph-Sonde ist wartungsfrei,

auslaufsicher und unempfindlich gegen Ver-schmutzungen

• Mit wasserdichter und spülmaschinenfester Schutzhülle TopSafe (Schutzklasse IP68)

• Inkl. Gürtel- und Wandhalterung

°C pH

Frittieröl-Messgerättesto 270• Ergonomisches Design für si-

cheres Arbeiten• Vor Strahlwasser geschützt ohne

Schutzhülle (Schutzklasse IP65)• Eindeutige, optische Alarmierung durch

unübersehbares Ampel-Display

°C %TPM

pH-/Temperatur-Messgerät testo 205• Kombinierte

pH-Messspitze mit Temperaturfühler – durch Benutzer wechselbar

• ph-Sonde ist wartungsfrei, auslaufsicher und unempfindlich gegen Verschmutzungen

• Beleuchtetes Display

°C pH

Infrarot- und Einstech-Thermometer testo 826-T4• 6:1-Optik, 1-Punkt-Laser• Einfache Grenzwertkontrolle durch Min-/

Max-Funktion und Alarmierung bei Grenzwertüberschreitung

• HACCP-konform, EN 13485-zertifiziert und mit Schutzhülle TopSafe wasserdicht

°C

Infrarot-Thermometer testo 831• Präziser 2-Punkt-Laser mit 30:1-Optik

für hochpräzise Ergebnisse• Optischer und akustischer Alarm• HACCP-konform

°C

Infrarot- und Einstech-Thermometer testo 104-IR• Stabiles Klappgelenk aus Metall• Präziser 2-Punkt-Laser mit 10:1-Optik für

fehlerfreie Messungen• HACCP-konform, EN 13485-zertifiziert

°C

Einstech-Thermometertesto 106 Set• Optischer und akustischer Alarm bei

Grenzwertverletzungen• Feine Mess-Spitze mit nur 2,2 mm

Durchmesser: Einstiche kaum sichtbar• HACCP-konform, EN 13485-zertifiziert und mit Schutzhülle TopSafe wasserdicht

°C

Mini-Einstech-Thermometer

• misst Luft- und Raumtemperatur• Fühlerlänge 133 mm• inklusive Schutzrohr und Halte-Clip

°C

Temperatur-Messgerättesto 104• Gerät und Fühler wasserdicht (Schutz-

klasse IP67)• Hochwertiges Gehäuse inklusive robustem

Metall-Klappgelenk.• HACCP-konform, EN 13485 zertifiziert

°C

Einstech-Thermometertesto 103• Praktischer Klappmechanismus:

Schnell gemessen, schnell wieder verstaut• Passt in jede Hemd-/Hosentasche • HACCP-konform, EN 13485-zertifiziert

°C

Temperatur-Messgerättesto 108• Temperatur-Messgerät ist mit ange-

schlossenem Einstechfühler wasserdicht (IP67)

• Weitere anschließbare Temperaturfühler (Typ K und T) optional erhältlich

• HACCP-konform, EN 13485-zertifiziert

°C

Molkerei- produkte

Waren- eingang Lager

Fleisch- und Wurstwaren

Back- waren

Temperatur-Datenlogger testo 175 T1• Optimal für Langzeitmessungen: spei-

chert 1 Mio. Messwerte, 3 Jahre Batterielaufzeit

• Wasserdicht nach Schutzklasse IP65• HACCP-konform, EN 12830-zertifiziert

°C

Temperatur-Datenlogger testo 174 T• Wasserdicht nach Schutzklasse IP65• Datenauswertung über drei Software-

Varianten – Basic-Software ist kostenlos zum Download erhältlich

• HACCP-konform, EN 12830-zertifiziert

°C

°C

Die mit diesem Symbol gekennzeichneten Messgeräte sind durch HACCP International zertifiziert.

Die Lebensmittelbeschützer von Testo.

Von der Rohware bis zum fertigen Produkt für Sie im Einsatz.

Funk-Datenloggertesto Saveris 2-T1• Misst und dokumentiert Temperatur• Messwertübertragung per WLAN; Daten-

auswertung über PC/Tablet/Smartphone• Ausführliches Alarm-Management• HACCP-konform, EN 12830-zertifiziert

Die mit diesem Symbol gekennzeichneten Messgeräte sind durch EN 13485 zertifiziert.