Wein e r l e b e n

Samstag, 14.00 - 21.00 Uhr Sonntag, 13.00 - 19.00 Uhrconvention.wein-plus.eu #wpcMUC

Wein e r l e b e ne r k U n d e ne i n k a U f e n

eXklUSiVe WeinaUSSTellUnGen# Wein-Plus-Präsentation# VdP-Präsentation# frankenwein-Präsentation# Generation-riesling-Präsentation# Caractères & Terroirs de Champagne# renommierte erzeuger & fachhandel# Präsentation der freien Weinbauern Südtriol

beSChreibUnGen aus dem Weinführer von Wein-Plus

Wein-WorkShoPS & SeMinaremit Carsten M. Stammen, astrid Zieglmeier, nicola neumann, anja barocha, bernhard Meßmer, Stefan Metzner, Stefan Gröbel, Thomas riedel uvm.

iMPreSSUM

Wein-Plus GmbhWetterkreuz 1991058 erlangene-Mail: [email protected]

Weinbewertungen: Marcus hofschusterbetriebsbeschreibungen Weingüter: norbert Tischelmayerbetriebsbeschreibungen andere aussteller: Carsten M. Stammenbetriebsbeschreibungen italien und Übersetzungen aus dem italienischen: katrin WalterWorkshops & Seminare: anja barochakonzeption: alexander Schreckfotos: axel Gross, andreas durst, armin dörrdie rechte am eingesetzten bildmaterial liegen beim aussteller, soweit nicht anders gekennzeichnet.

VeranSTalTerWein-Plus eventmarketing GmbhWetterkreuz 1991058 erlangenSitz der Gesellschaft: nürnberg , hrb nürnberg 29473 St. nr. 216/142/20683 | USt-idnr. de 289 221 044Geschäftsführer: Utz Graafmann & alexander Schrecke-Mail: [email protected]

PARTNER

täten präsentierten. Jetzt in München haben wir über 120 Aussteller - das ist bereits bei der zweiten Veranstaltung ein Plus von mehr als 60 Prozent! Darüber freuen wir uns sehr. Und mit den “Münchener Weinworkshops” haben wir ein gegenüber Frankfurt deutlich ausge-weitetes und aufgewertetes Rahmenprogramm geschaffen.

Ich hoffe und setze alles daran, dass auch diese Con-vention ein voller

Erfolg für Aussteller, Besucher, Workshop-teilnehmer und Wein-Plus wird. Dann setzt die Eigendynamik für die Convention ein, die auch Wein-Plus im Internet groß gemacht hat: Viele zufriedene Besucher und viele zufriedene Aussteller werden sich gegenseitig selbst einen Grund geben, wiederzu-kommen. Die Con-vention soll wirklich alle begeistern. Nur dann wird sie einer der wesentlichen und unverzichtbaren Treffpunkte der Weinbranche - und nichts anderes ist unser Anspruch. Die ersten Schritte dazu sind getan.

Ich wünsche Ihnen viel Vergnügen beim Stöbern und Probieren, Plaudern und Fachsimpeln, Zuhören und Entdecken und nicht zuletzt beim Einkaufen und Genießen! Und wenn Sie mich hier in der Alten Kongresshalle sehen, sprechen Sie mich gern an. Ihre

Meinung zur Convention ist mir wichtig - und wir wollen ja Men-schen zusammenführen. Schön, dass Sie dabei sind!

herZliChihrUTZ GraafMann

Es ist inzwischen mehr als 15 Jahre her, dass ich Wein-Plus gegründet habe, um Menschen zum Thema Wein zu-sammenzubringen, sie miteinander zu

vernetzen. Dazu war das Internet für mich als Informatiker und jemanden, der schon früh von den neuen Kommunikationsmöglichkeiten begeistert war, das optimale Medium.

Vernetzen bedeutet, Menschen zusam-menzuführen und Ihnen zu helfen, Wein besser zu genießen, bessere Weine zu genießen und geschäftlich erfolgreicher zu sein. Dazu ist der Weinführer von Wein-Plus ein fast per-

fektes Instrument. Basierend auf den Weinbewertungen und -be-schreibungen von Marcus Hofschuster und seinem Team finden hier Endkunden, Weinhändler und Gastronomen spannende Weine und Weinerzeuger. Weinproduzenten finden hier ihre Kunden. Und das zunehmend auf europäischer Ebene. Diese Kommunikation fand bis zur ersten Wein-Plus Convention im November vergangenen Jahres in Frankfurt ausschließlich im Internet statt. Wenn ich einen der vie-len Nutzer von Wein-Plus erstmalig treffe, werde ich oft begrüßt mit den Worten: “Sie sind also der Utz Graafmann aus dem Internet.”

Die Wein-Plus Convention ist nun der große Schritt, Menschen auch außerhalb des Internets zusammenzubringen. Dabei wollen wir nicht kleckern, sondern klotzen. Top-Städte. Top-Veranstaltungslokalitäten. Top-Referenten. Top-Marketing.

Top-Organisation. Und ganz wichtig: Top-Erzeuger. So wie wir auch im Internet nur empfohlene Produzenten und fast ausschließlich Weine von - wir nennen das: klassifizierten - Erzeugern veröffent-lichen, so stellen in der zentralen Wein-Plus Präsentationszone der Convention auch nur Weingüter aus, die in unserem Weinführer klassifiziert sind. Die Klassifizierung besagt, dass der betreffende Winzer mit seinen Weinen über einen repräsentativenZeitraum ein überdurchschnittlich hohes Qualitätsniveau gezeigt hat.

Ich habe schon viele Jahre von dieser Idee geträumt. Und ich gebe zu, dass ich auch große Angst hatte, als wir nach langer Vorbereitungszeit begonnen haben, Aussteller für die erste Con-vention zu gewinnen. Heute darf ich sagen: Es ist geschafft. Der

Erfolg der Premierenveranstaltung hat uns selbst überwältigt: Rund 3.000 wein- und genussinteressierte Besucher kamen am 16. und 17. November 2013 zur Wein-Plus Convention in Frankfurt, wo 75 Winzer und Fachhändler aus Deutschland, Italien, Griechenland, Frankreich und Österreich Weine und andere kulinarische Speziali-

herZliCh WillkoMMenZUr Wein-PlUS ConVenTion

UNsER sERvicE füR siE

VerkoSTUnGSGUTSCheinebeim eintritt zur Convention erhalten Sie ihre persönlichen Verkostungsgutscheine. Sie sind ihr Schlüssel zu den Weinen. Mit jedem

Verkostungsgutschein können Sie kostenfrei die Weine eines ausstellers probieren. bitte geben Sie dafür bei jedem ausstel-ler, den Sie besuchen, einfach einen ihrer Gutscheine ab.

doch damit nicht genug: aus den erfahrungen vieler Weinver-anstaltungen haben wir zusätzlich einen besonderen Service für Sie entwickelt. Jeder Verkostungsgutschein ist mit ihrer adresse verbunden. Mit der Übergabe des Gutscheins erhalten Sie automatisch nach der Convention kostenlose informations-unterlagen des betreffenden ausstellers. So können Sie sich während ihres Messebesuchs ganz auf die Gespräche und die Weine konzentrieren und müssen keine Unterlagen sammeln und den ganzen Tag mit sich herumtragen. der Schutz ihrer

persönlichen daten ist uns sehr wichtig, und wir halten selbstverständlich alle diesbezüglichen Vorschriften und richtlinien ein. der aussteller erhält ausschließlich ihren namen und ihre Postadresse für den Versand des kostenfreien informationsmaterials. Weitere angaben lassen sich aus den Gutscheinen nicht herauslesen, und diese oder andere daten werden auch nicht an Unternehmen oder Personen weitergegeben, die nicht aussteller auf der Convention sind.

Wir sind davon überzeugt, dass wir ihnen mit dem angebot des kostenfreien informationsmaterials nach der Messe den besuch der Veranstaltung deutlich erleichtern. Wenn Sie von einem aussteller keine Unterlagen wünschen, kreuzen dies bitte in dem dafür vorgesehenen kästchen auf dem Verkostungsgutschein an. dann werden keinerlei adressdaten weitergegeben.

Wein-PlUS-SerViCe-CoUnTerder Service-Counter im foyer der alten kongresshalle ist die zentrale anlaufstelle für organisatorische fragen zur Wein-Plus Conventi-on. hier erhalten Sie informationen und – das ist das besondere auf dieser Veranstaltung – logistische Unterstützung, denn un-ser Servicetam bringt ihnen ihre einkäufe (Weine, Champagner, Spirituosen, delikatessen etc.) gern kostenlos zu ihrem auto. oder Sie lassen sich ihre kulinarischen errungenschaften noch bequemer direkt nach hause liefern! Unsere Partner UPS und henne Verpackungen helfen ihnen beim Transport: ihre gekauf-ten Produkte werden fachmännisch verpackt und von UPS in-nerhalb von zwei Werktagen nach der Veranstaltung zugestellt. dieser einzigartige lieferservice ist für Wein-Plus-Mitglieder kostenlos, nicht-Mitglieder zahlen nur fünf euro Gebühr.

in diesem Sinne wünschen wir ihnen viel freude und einen intensiven austausch mit den ausstellern auf der Wein-Plus Convention!anzeige

aT r i U M , G a l e r i e & T h e r e S i e n r a U M aTriUMAussteller Land StandGrossaufnahmen d a0Wein-Plus Gmbh d a01Weinviertel daC a a02Weingut riffel d a03Weingut Stefan reinhardt d a04Weingut h. & r. Schwarz a a05Ungaricum d a06fruchtwein Manufaktur d a07haller-Wein d a08weinauszypern.de d a09Sinnesfreude d a10VinTaSTiCo d a11Pralinenschule d a12Jadrovino d a13Weingut a. kreichgauer d a14Vin du Sud fr a15Weingut Castello di Tagliolo i a16Tölzer kasladen d a17ihk akademie d a18aPiMed Trade d a19Weininstitut München d a20Salumeria italia d a21Gianna reina a a22la fattoria Stuttgart d a23frantoio Manestrini i a24Weingut Walldorf-Pfaffenhof d Gr02Weingut Schwahn - fehlinger d Gr03Weingut becker d Gr04Weingut ruppert d Gr05Weingut dax d Gr06Weingut frank & lukas Schmidt d Gr07Weingut lorenz & Söhne d Gr08Weingut engel albrecht d Gr09Gut Zumstein d Gr10Weingut hanewald-Schwerdt d Gr11Weingut lorenz d Gr12Weingut kurz-Wagner d Gr13Weingut brigitte Schneiderfritz d Gr14Weingut Jülg d Gr15

GalerieAussteller Land Standfreie Weinbauern Südtirol i Ga00Weinhof armin kobler i Ga01kandlerhof i Ga02Tenuta kornell i Ga03Weingut Thomas Pichler i Ga04Pranzegg - Martin Gojer i Ga05Weingut obermoser i Ga06Griesbauerhof - Georg Mumelter i Ga07Weingut haderburg i Ga08Weingut bergmannhof i Ga09larcherhof - familie Spögler i Ga10Plonerhof i Ga11köfelgut - Martin Pohl i Ga12loacker Tenute i Ga13bioweingut lieselehof i Ga14Pfannenstielhof - Johannes Pfeifer i Ga15Zöhlhof - Josef Unterfrauner i Ga16Weingut Garlider i Ga17Weingut Unterhofer i Ga18

ThereSienraUMAussteller Land StandalPina Weine fr C01linke Weine fr C02noble Wine fr C03Vinaturel fr C04Vini SÜd fr C05

EINE AlPHABETISCHE AUFlISTUNG DER TEIlNEHMER FINDEN SIE AUF SEITE 136 & 137

f e S T S a a l frankenWeinAussteller Land StandWeingut Grebner - Patrizierhof d fW01diVino nordheim Thüngersheim eG d fW02Weingut harald Gunther d fW03Weingut Martin Göbel d fW04Weingut dahms d fW05Wein rothe d fW06Weingut & edelobstbrennerei fischer d fW07familienweingut braun d fW08Weingut roland hemberger d fW09Winzerfamilie koch d fW10fürstlich Castell‘sches domänenamt d fW11Weingut egon Schäffer d fW12Weingut höfling d fW13kremers Winzerhof d fW14Weingut römmert d fW15

feSTSaalAussteller Land StandWeingut hirtl a W01Weingut kemetner a W02Weingut-heurigenschank eder a W03Weingut Wilhelm Zähringer d W04Weingut andres d W05Weingut bergdolt-reif & nett d W06Weingut langenwalter d W07Weingut Castel Peter d W08Weingut Wolf d W09Weingut C. von nell-breuning d W10Weingut Wilhelm laubenstein d W11Weingut immich-batterieberg d W12bischöfliches Weingut Gmbh d W13Weingut Josef biffar d W14Weingut Sandwiese d W15Weinbau brenneisen d W16laSelva d W17Vini SÜd - léon barral d W18domaine Verena Wyss f W19domaine du Comte de Thun f W20karamitros - Messenicolas Gr W21Terre di bruca i W22Serradenari Viticoltori in la Morra i W23Poderi della famiglia oberto i W24Società agricola Vigne Matte S.r.l. i W25agricola Maso furli i W26kellerei bozen i W27di bella icone srl i W28Weingut fritz allendorf d W29Weingut karl Schaefer Gmbh & Co.kG d W30Weingut rappenhof d W31Weingut hans lang d W32Weingut karl haidle d W33Weingut Graf von kanitz d W34Weingut dr. Wehrheim d W35domänenweingut Schloss Schönborn d W36Cascina i Carpini snc i W37fattoria Serra San Martino i W38azienda agricola Montelio i W39SanMichele ai Pianoni i W40Podere Casina i W41Consorzio bagnacavallo i W42W.S.M Selezione oltrepò Pavese i W43Vinizia d W44

EINE AlPHABETISCHE AUFlISTUNG DER TEIlNEHMER FINDEN SIE AUF SEITE 136 & 137

aT r i U M & f e S T S a a l

aTriUM

WorkShoPS

feSTSaal

G a l e r i e ( o G )

Galerie

freie WeinbaUern SÜdTirol

W o r k S h o P S

datum / Uhrzeit Veranstaltung raum

SaMSTaG12.04.2014 15:00 - 16:00 Spargel liebt Silvaner fW12.04.2014 16:00 - 17:00 Sommer Schäumer fW12.04.2014 17:00 - 18:00 Grüner Veltliner? Grüner Veltliner!! fW

12.04.2014 18:00 - 19:00 Champagner Tasting: Single Vineyard & outstanding Characters Theresienraum

12.04.2014 15:30 - 16:30 die Wurzeln der biodynamie im Weinbau und der Stand heute! Wi12.04.2014 16:30 - 17:30 Wie wird Wein gemacht ? Wi12.04.2014 17:30 - 18:30 Weine die reifen – 4 dekaden riesling Wi12.04.2014 18:30 - 19:30 abC (anything but Chardonnay) – unbekannte rebsorten Wi

12.04.2014 15:00 - 16:00 ein anderer Weg zum Wein: fruchtwein aus bananen WP12.04.2014 16:00 - 17:00 Generation riesling - Junge ideen für unverwechselbare, charakterstarke Weine WP12.04.2014 17:00 - 18:00 orientierung beim Ökowein WP12.04.2014 18:00 - 19:00 Weinland kroatien – Weinreise durch vier Weinregionen kroatiens WP12.04.2014 19:00 - 20:00 riesling Terroir - interpretation an den Terroirs der Mittelmosel: WP Graach-Wehlen-Ürzig

SonnTaG13.04.2014 14:00 - 15:00 Sommer Schäumer fW13.04.2014 15:00 - 16:00 Grüner Veltliner? Grüner Veltliner!! fW13.04.2014 17:00 - 18:00 Spargel liebt Silvaner fW

13.04.2014 14:00 - 15:00 Champagner Tasting: Single Vineyard & outstanding Characters Theresienraum

13.04.2014 15:30 - 16:30 Wie wird Wein gemacht ? Wi13.04.2014 16:30 - 17:30 die Wurzeln der biodynamie im Weinbau und der Stand heute! Wi13.04.2014 17:30 - 18:30 abC (anything but Chardonnay) – unbekannte rebsorten Wi

13.04.2014 13:30 - 14:30 orientierung beim Ökowein WP13.04.2014 14:30 - 15:30 die klassifikation der besten Weinbergslagen - vom VdP. GUTSWein bis zur VdP. GroSSen laGe WP13.04.2014 16:00 - 17:00 rote entdeckungen WP

mit freundlicher Unterstützung von

Verantwortliche Projektleiterin: anja barocha

AXEL GROSS linnéstrasse 2560385 frankfurt am main

0172. 66 440 80 [email protected]

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WEiN-PlUsUtz GraafmannWetterkreuz 19d-91058 erlangen

Telefon +49 9131 755000Telefax +49 9131 [email protected]

Wein-Plus GmbhDas europäische WeinnetzwerkWein-Plus ist Europas führende unabhängige Internetplattform zum Thema Wein. Das offene Informations- und Kommunikati-onsnetzwerk wurde 1998 von Utz Graafmann gegründet. Es wird täglich von mehreren tausend Menschen genutzt. 187.000 Nutzer haben sich bisher dort registriert. Die Nutzer informieren sich auf wein-plus.eu über sämtliche Themen rund um den Wein und seine Anbaugebiete, studieren Verkostungsnotizen, knüpfen Kontakte, diskutieren, finden Unterstützung und fördern ihr Weingeschäft.

Die Mitglieder des Netzwerks haben einen Wissens-, Kontakt- und Ser-vicevorsprung in der Welt des Weins. Sie alle gehören zu einer europa-weiten Gemeinschaft, die das Interesse am Thema Wein vereint. Auch die registrierten Nutzer haben nicht nur Zugang zum Weinführer, zum Glos-sar und zum Magazin. Sie können sich direkt mit Winzern, Händlern und Journalisten austauschen. Wein-Plus bringt so Fragen und Antworten, Interessen und Bedürfnisse sowie Angebot und Nachfrage zusammen.Wein-Plus legt größten Wert auf die Trennung von Redaktion und Wer-bung. Wein-Plus betreibt keinen Handel mit Wein und ist weder direkt noch indirekt mit Weinhändlern und Erzeugern verbunden.

der WeinfÜhrer: koMPeTenZ hoCh Vier Basis für die Auswahl der Produzenten auf der Convention ist der Weinführer von Wein-Plus. Verkostungs- und Redaktionsleiter Marcus Hofschuster hat sich ein herausragendes Renommee als gewissenhafter und unbestechlicher Weinkritiker aufgebaut. Sein Team besteht ebenfalls ausschließlich aus erfahrenen, hauptbe-ruflichen Verkostern mit fundierter weinfachlicher Ausbildung. Sämtliche Weine werden in stets demselben, professionell aus-gestatteten und neutralen Verkostungsraum ausschließlich blind – also ohne ihre Erkennbarkeit für den Verkoster – probiert.Ein bedeutender Teil der Weine wird zudem mindestens zwei Mal ver-kostet. So wird auch der Einfluss der luft auf den Wein berücksichtigt

und in die Bewertung einbezogen. Die Weinbewer-tungen sind in der gesamten Branche als nachvoll-ziehbar, verlässlich und wiederholbar anerkannt. Zudem probiert das Wein-Plus-Verkostungsteam – anders als in der Branche üblich – niemals auf Messen oder beim Erzeuger, sondern ausschließlich im speziell ausgestatteten Verkostungsraum unserer Redaktion in Erlangen. So garantieren wir, dass alle Weine unter identischen Bedingungen und ohne unerwünschte äußere Einflüsse beurteilt werden.

Bisher wurden weit über 120.000 Weine für den Wein-führer verkostet.

WeiTere anGeboTe Von Wein-PlUSDas Weinglossar ist mit über 18.000 Begriffen das um-fangreichste Online-Weinlexikon weltweit. Es enthält kompetente und fachlich geprüfte Einträge zu allen Themen rund um den Wein, seinen An- und Ausbau, die Weinregionen und die Weinkultur der Welt.

Im Shopping-Bereich sind über 180.000 Weine aus aller Welt von 350 Weinhändlern in einer ge-waltigen Datenbank präsent. Jeder Nutzer kann sie nach unterschiedlichsten Kriterien durchsu-chen, auswählen und bestellen. Dahinter steht die größte, erfolgreichste und meist besuchte Wein-suchmaschine im deutschsprachigen Internet.

Im Magazin berichten professionelle Weinjournalisten über aktuelle Neuigkeiten rund um den Wein. Dazu kommen Verkostungsberichte, Reportagen, Interviews, Buchrezensionen und viele weitere interessante The-men.

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location Standnummer land

Atrium A01 D

Mehr informationen auf www.wein-plus.eu

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REgioNAlEs WEiNkomiTEE WEiNviERTElWeinviertel daCMarie Curie Strasse 2a-2120 Wolkersdorf


Weinviertel daCUnbestritten ist der Erfolg von Weinviertel DAC in Österreich – ist er doch der erste herkunftstypische Wein in Österreich, der die Herkunft

und ein Geschmacksprofil über die Rebsorte stellt. Das bedeutet, dass nur ein Wein mit einem bestimmten, ge-nau definierten Geschmack-sprofil die hochwertige Herkunft tragen darf. Im Weinviertel ist der Grüne Veltliner das Herzstück und meist angepflanzte Rebsorte des größten österreichischen Weinbaugebiets, und somit war es nur logisch, diese auch international sehr beliebte Rebsorte zum Aus-

hängeschild des Weinviertels zu machen. Das besondere Klima und der Boden geben dem Grünen Veltliner seine spezielle Note: frisch, fruchtig, pfeffrig-würzig – so muss ein Weinviertel DAC schmecken. Ein strenges Auswahlverfahren garantiert dabei die hohe Qualität und das besondere Geschmacksprofil. Klarheit schafft Sicherheit: Ziel ist es, mit Weinviertel DAC einen welt-

weit einzigartigen Weinstil zu kennzeichnen. Damit wird dem Weinliebhaber die Auswahl erleichtert, da er eine klare Geschmacksvorstellung von derart bezeich-neten Weinen bekommt. Diese Kennzeichnung wird zusätz-lich durch eine e i n h e i t l i c h e Flaschenkapsel unterstützt.

Weinviertel DAC Reserve: Dieser Wein symbolisiert die Schlagkraft und Stärke des Weinviertels. Ein Re-serve-Wein ist der Top-Wein, die höchste Qualität, das Aushängeschild und somit das Herzstück eines Betriebs. Daher sind auch die Kriterien für einen ge-bietstypischen Top-Wein streng, um die hohe Qualität der Weine zu garantieren.

lassen Sie sich von der Einzigartigkeit dieser Weine verzaubern und verkosten Sie die pfeffrigen Grünen Veltliner aus dem Weinviertel!

2013, Dürnberg Fine Wine, Falkenstein, Grüner Veltliner, Alte Reben, Weinviertel DAC, www.duernberg.at2013, Weinbau Wilhelm Eminger, Niedersulz, Grüner Veltliner, “Sulzer” Ernte, Weinviertel DAC, www.emingersweine.at2013, Weingut Gruber Röschitz, Grüner Veltliner, Röschitz, Weinviertel DAC,www.gruberwein.at2013, Weingut Hagn, Mailberg, Grüner Veltliner, Klassik, Weinviertel DAC,www.hagn-weingut.at2013, Weingut Manfred Hebenstreit, Kleinriedenthal, Grüner Veltliner, Weinviertel DAC, www.weingut-hebenstreit.at2013, Weingut Hirtl, Poysdorf, Grüner Veltliner, Weinviertel DAC, www.weingut-hirtl.at2013, Weingut Kohl, Hohenruppersdorf, Grüner Veltliner, KITTl, Weinviertel DAC, www.kohl-weingut.at2013, Weingut R & A Schwarzböck, Hagenbrunn, Grüner Veltliner vom Bisamberg, Weinviertel DAC, www.schwarzboeck.at2013, Weingut Setzer, Hohenwarth, Grüner Veltliner, Ausstich, Weinviertel DAC, www.weingut-setzer.at2013, Weingut Stadler,Falkenstein bei Poysdorf, Grüner Veltliner, Rosenberg, Weinviertel DAC, www.weingut-stadler.com2013, Weingut Rebschule Walek, Poysdorf, Grüner Veltliner, Nr°113 Hermannschachern, Weinviertel DAC, www.reben.at2013, Bioweingut Weber, Roseldorf, Grüner Veltliner, Klassik, Weinviertel DAC, www.biowein-weber.at2013, Weingut Weinrieder, Kleinhadersdorf, Grüner Veltliner, Weinviertel DA, www.weinrieder.at2012, Weingut Christoph Bauer, Jetzelsdorf, Grüner Veltliner, Weinviertel DAC Reserve, www.bauerwein.at2012, Weingut Phillip Zull, Schrattenthal, Grüner Veltliner, Äußere Bergen, Weinviertel DAC Reserve, www.zull.at

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Atrium A02 A

Mehr informationen auf www.weinvierteldac.at

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WEiNgUT RiffElerik und Carolin riffelMühlweg 14 ad-55411 bingen


Weingut riffel

Das Weingut liegt in der Gemeinde Büdesheim (Bereich Bin-gen) im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen. Der vormals landwirtschaftliche Mischbetrieb begann in den 1970er-Jahren mit Eigenvermarktung der Weine. Im Jahre 2007

wurde der Weinguts-Neubau bezogen, mit dem der „Best of Wine Tourism Award 2012“ in der Sparte „Architektur, Parks und Gärten“

gewonnen wurde. Das Familienweingut im Büdesheimer Ortskern wird von Erik und Carolin Riffel geführt. Die Weinberge umfassen 13,5 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Bubenstück, Schlossberg-

Schwätzerchen und Scharlachberg (4 ha) am Binger Rochusberg. Sie sind mit den Weißweinsorten Ries-ling, Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay, sowie mit den Rotweinsorten Spätbur-gunder und Dornfelder bestockt. Seit dem Jahre 2009 wird in vollem Umfang Ökologischer Weinbau nach den Richtlinien des Verbandes ECOVIN praktiziert. Die diesbezügliche Zertifizierung erfolgte ab dem Jahrgang 2012.

Das Sortiment umfasst fruchtbetonte Gutsweine, Ortsweine und als Spitze der Qualitätspyramide lagenweine der linie „Turm“. Zu 90% werden die Weißweine im

Edelstahltank spontan vergoren mit anschließender langer lagerung auf der Vollhefe. Ausgesuchte Rot-weine reifen in Barrique.

Jährlich werden rund 100.000 Flaschen Wein produziert. Es werden auch flaschenvergorene Sekte, Perlweine, Edelbrände (Trester), liköre und Traubensaft erzeugt. Das Weingut ist Mit-

glied bei ECOVIN und Vinissima.

2013 Weißer Burgunder BIO trocken, 6,90 €2013 Riesling BIO trocken, 5,90 €2013 Binger Chardonnay Tonmergel BIO trocken, 9,80 €2012 Binger Silvaner Quarzit BIO trocken, 9,80 €2012 Binger Riesling BIO trocken, „Quarzit“, 10,30 €Perlwein BIO trocken, „Alegretto“, 5,80 €2012 Scharlachberg Riesling BIO trocken, „TURM“, 29 €2013 Sauvignon Blanc feinherb, 6,90 €2011 Binger Spätburgunder trocken, „Mariage“, 9,80 €

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Riff

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Atrium A03 D

Mehr informationen auf www.weingut-riffel.de

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WEiNgUT sTEfAN REiNhARDThintergasse 58d-67150 niederkirchen

Telefon +49 6326 8372Telefax +49 6326 [email protected] riesling

Weingut Stefan reinhardt

Das „Weingut & Edelobstbrennerei Stefan Reinhardt“ liegt in der Gemeinde Niederkirchen (Bereich Mittelhaardt/Deut-sche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Der frü-her genossenschaftlich organisierte von leander Reinhardt

geführte Betrieb wurde im Jahre 1987 vom als Keller- und Küfer-meister ausgebildeten Sohn Stefan Reinhardt übernommen und auf Eigenvermarktung bzw. die heutige Betriebsform umgestellt. Heute arbeitet mit lukas Rein-hardt bereits die dritte Ge-neration mit. Die Wein-berge um-fassen 17 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Herrgottsacker und Nonnenstück (Deidesheim), Bischofsgarten (Forst), Klostergarten, Osterbrunnen und Schlossberg (Niederkirchen), linsenbusch, Nußbien und Reiterpfad (Ruppertsberg), sowie luginsland (Wa-chenheim).Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling (die mit 75% eindeutig dominierende leitsorte), Weißburgunder, Müller-Thurgau Kerner, Chardonnay, Weißburgunder und Cabernet Blanc, sowie den Rotweinsorten Spätburgunder, Portugieser, Dornfelder, St. laurent, Regent, Cabernet Dorsa und Cabernet Mitos bestockt. Die Bewirt-schaftung erfolgt nach naturnahen, umweltschonenden Kriterien. Die Schädlingsbekämpfung erfolgt mittels Verwirrmethode durch Pheromone, auf den Einsatz von Insektiziden wird verzichtet. Durch entsprechende Maßnahmen wie Ausdünnen erfolgt eine qualitäts-steigernde Ertragsreduzierung.Die Weißweintrauben werden einer

Ganztraubenpressung zugeführt.

Alle Weine werden gekühlt vergoren, bei be-stimmten Weinen erfolgt eine Spontangä-rung. Die Rotweintrauben durchlaufen die klassische Maischegärung und werden in

Barrique ausgebaut. Qualitätsspitze ist die Editions-line „vinum meum“ mit Weißer Burgunder Deideshei-mer Nonnenstück (in Barrique ausgebaut), Riesling Ruppertsberger Reiterpfad (spontan vergoren) und Spätburgunder Ruppertsberger Nußbien (15 Monate in Barrique). Außerdem werden auch flaschenvergo-rene Sekte, Secco (Perlweine), Edelbrände (Wein, Tre-ster, Hefe, Obst), liköre (Obst, Feigen, Cafe, Tiramisu) und Weingelee produziert. Das Weingut ist Mitglied bei Bauern- und Winzerverband Rheinland-Pfalz Süd und Generation Riesling.

2012 Ruppertsberger Reiterpfad, Riesling, vinum meum, 0,5 gr2012 Deidesheimer Nonnenstück, Weisser Burgunder, vinum meum, 1,3 gr2013 Deidesheimer Herrgottsacker, Riesling Kabinett feinherb, 12 gr2012 Deidesheimer Herrgottsacker, Riesling Spätlese trocken, 3,1 gr2013 Deidesheimer Nonnenstück, Chardonnay Spätlese trocken, 2,3 gr2013 Ruppertsberger Nußbien, Cabernet blanc trocken, 2,4 gr2013 Niederkirchener Schloßberg, Kerner Spätlese, 35 gr2013 Deidesheimer letten, Rosé feinherb, 12 gr2012 Ruppertsberger Nußbien, Spätburgunder trocken, 0,1 gr2012 Ruppertsberger linsenbusch, Cabernet Dorsa trocken, 2,2 gr

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Atrium A04 D

Mehr informationen auf www.weingut-reinhardt.de

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WEiNgUT h. & R. schWARzJohann SchwarzGreith 35a-8442 kitzeck im Sausal

Telefon +43 3456 3064Telefax +43 [email protected] hoheit

Weingut h. & r. Schwarz

Das Weingut liegt in der Gemeinde Kitzeck im österreichischen Weinbaugebiet Südsteiermark. Eine Buschenschank ist an-geschlossen. Der seit dem Jahre 1985 bestehende Familien-betrieb wird von Hans Schwarz (Keller), und Sohn Werner

(Weingärten) geführt. Die Weingärten umfassen neun Hektar Rebfläche, die mit den Weißweinsorten Welschriesling, Sauvignon

Blanc, Muskateller, Weißburgunder, Grauburgunder Chardonnay und Morillon bestockt sind.

Zu den Premiumweinen zählen zum Beispiel die Klassik-Weine (Welschriesling, Morillon, Weißburgunder), Sauvignon Wunsum und Chardonnay Pistor. Es wird auch flaschenver-

gorener Burgundersekt produziert. Das Weingut ist Mitglied bei der Qualitätsgemeinschaft „Steirische Hoheit“.

2013 Weissburgunder Klassik, 7,00 €2013 Gelber Muskateller Klassik, 8,20 €2013 Sauvignon blanc, 8,90 €2013 Schwarz Weiss, 6,00 €2012 Grauburgunder Koregg, 9,90 €2011 Sauvignon Blanc trocken, Wunsum, 14.50 €, 86 PunkteFrizzante, lavandula NOX, 7,50 €

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Klassifikation im Wein-Plus Weinführer: Sehr guter und zuverlässiger Erzeuger mit beständig guten bis sehr guten Weinen


Atrium A05 A

Mehr informationen auf www.schwarz-kitzeck.at

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UNgARicUmbeata keszlerMohnblumenring 11d-86899 landsberg am lech

Telefon +49 8191 [email protected]

Ungaricum – The Soul of hungary

In der Überzeugung, dass Ungarn ein einmaliges Angebot an Weinen hat, das allen Weinliebhabern angeboten werden sollte, wurde vor fünf Jahren Ungaricum gegründet. Das land und sei-ne Weinherstellung waren in den letzten 20 Jahren drastischen

Veränderungen unterworfen. Die Technologie des 21. Jahrhunderts wurde kombiniert mit den Kompetenzen und mit dem über mehrere Generationen hinweg reichenden Wissen der Weinherstellung. Dies führt zu neuen, außergewöhnlichen Weinen.

Die Aktivitäten von Ungaricum sind darauf ausgerichtet, Dienstleistungen in den Bereichen Bildung, Marketing und Handel anzubieten - mit einem exklusiven Fokus auf ungarischen Qualitätsweinen und Weinkellereien. In der

Partnerschaft mit Winzern, Großhändlern, Weinshops, Gastronomie-Partnern und Bildungseinrichtungen konzentriert die Firma sich auf gemeinsame Werte, Nutzen und Prinzipien.

Ungaricum präsentiert nur Top-Weinkelle-reien und Weinregionen Ungarns und bietet eine exzellente Kompetenz und Beratung in der komplexen Welt ungarischer Weine,

Regionen, Rebsorten und Weinkellereien. Die Weine

werden sorgfältig ausgewählt – sie alle entsprechen den höchsten internationalen Standards. Die Gründe-rin Beata Keszler hat in den Bereichen Wein und Spiri-tuosen berufliche Qualifikationen und kann die Weine und das Portfolio auf dem globalen Markt einschät-zen. Ungaricum bietet Handelspartnern und Kunden professionelle Support-Programme und zahlreiche Veranstaltungen.

2012 Weingut Szent Tamas, Weingebiet Tokaj, Ungarn, Mad, Furmint (100%), Weisswein, Mad Tokaji Furmint 2012, Trockener, 9,90 €2012 Istvan Szepsy, Weingebiet Tokaj, Ungarn, Mad, Furmint (100%), Weisswein, Tokaji Furmint 2012, Trockener, 23,90 €2012 Weingut Szent Tamas, Weingebiet Tokaj, Ungarn, Mad, Furmint, Harslevelu, Muskat., Weisswein, Mad Tokaji late Harvest 2012, Süßer, 16,90 €2011 Weingut Heimann, Weingebiet Szekszard, Ungarn, Kekfrankos (100%), Rotwein, Szekszardi Kekfrankos Selection 2011, Trockener, 8,90 €2008 Attila Gere, Weingebiet Villany, Ungarn, Merlot (100%), Rotwein, Solus Merlot 2008, Trockener, 44,90 €2009 Weingut Vylyan, Weingebiet Villany, Ungarn, Cabernet Franc (100%), Rotwein, Cabernet Franc 2009, Trockener, 15,90 €2013 Tamas Duzsi, Weingebiet Szekszard, Ungarn, Kekfrankos (100%), Rosewein, Kekfrankos Rose 2013, Trockener, 6,90 €2011 Franz Weninger, Weingebiet Sopron, Ungarn, Kekfrankos (100%), Rotwein, Kekfrankos Balf 2011, Trockener, 7,90 €

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Atrium A06 D

Mehr informationen auf www.ungaricum.de

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fRUchTWEiN mANUfAkTURMartin holzmüller & Martin Seiler GbrMarlene-dietrich-Str. 41d-80636 München

Telefon +49 89 30765690Telefax +49 89 30765698www. [email protected]

fruchtwein Manufaktur

Ein anderer Weg zum Wein: Fruchtwein aus Bananen.Schon bei der Auswahl der Bananen legen wir Wert auf höchste Quali-tät, alle Bananen sind garantiert fair gehandelt. Keine Kom-promisse – für uns kommen nur Bananen in die Produktion,

die fair gehandelt sind.

Durch die Herstellung aus gefrorenen, handverlesenen Ba-n a n e n gelangt u n s e r

Fruchtwein nach acht Monaten zur Vollendung. Durch minde-stens 16 Vo-l u m e n p ro z e n t Alkohol trägt er das komplexe, vielfältige Aro-ma der Banane.Die Komposi-tion anderer g e s c h m a c k l i c h korrespondierender Variationen ist für uns ein zentraler Bestandteil

unser Produktentwicklung, so gibt es unseren Bana-nenwein in vier verschiedenen labels. Hierbei ist es uns ein wichtiges Anliegen, den B ananenwein in Kombination mit der reellen Frucht zu set-zen, diese in den Reifevor-gang miteinzu-binden und auf künstliche Ge-schmackstoffe jeglicher Art zu verzichten.

Ein Wein von kräf-tigem Bananengeschmack, der durch seine Süße in einem aromatischen, individuellen

und inspirierenden Abgang überzeugt. Die kräftig goldene Farbe und das außergewöhnliche Bouquet machen jeden Schluck zum Genuss.

Fruchtwein Manufaktur H&S Bananenwein 16%vol. ErlebnisquartettFruchtwein Manufaktur H&S Bananenwein 16%vol. OriginalFruchtwein Manufaktur H&S Bananenwein 16%vol. Red labelFruchtwein Manufaktur H&S Bananenwein 16%vol. Yellow labelFruchtwein Manufaktur H&S Bananenwein 16%vol. Blue label

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Atrium A07 D

Mehr informationen auf www.weinmanufaktur-muenchen.de

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hAllER-WEiNfranziska niedermeier-hallerranoldsberg 5d-84428 buchbach


haller-Wein – fachhandel für Wein & Spirituosen seit 1948der etablierte familienbetrieb wurde 1948 von lore haller ge-gründet. der Sitz der familie haller und des Unternehmens liegt

noch heute im idyllischen ranoldsberg, im landkreis Mühldorf am inn, 70 kilometer östlich von München. die leidenschaft zum Wein lässt sich vor ort bereits anhand der eleganten, ein-zigartigen Verkostungsräume erkennen. nach Sohn ludwig haller wird heute der betrieb in der dritten Generation von enkelin franziska niedermeier-haller geführt.

das Sortiment umfasst rund 900 Weine und Spirituosen. der Schwerpunkt liegt bei er-zeugnissen aus deutschland und europa, aber auch die „neue Welt“ ist mit inbegriffen. Jedes Produkt wird sorgfältig auf seine Qualität und lagerfähigkeit geprüft. neben namhaften Produ-

zenten kann man im Weinkeller von haller-Wein vor allem Spitzenprodukte von kleinen, ambitio-nierten Winzern entdecken.

das leistungsspektrum wird abgerundet durch das angebot von feinkostartikeln, einen professi-onellen Geschenkservice für Privat- und firmen-kunden, geführten kulinarischen Weinproben und professionellen Weinseminaren.

Zu den Geschäftspartnern von haller-Wein zählen Privatpersonen, Gastronomie- und industriekun-den. die belieferung erfolgt mit dem hauseigenen

lieferservice im Umkreis von 100 kilometern ein-schließlich München. darüber hinaus exportiert das Unternehmen nach Österreich, Tschechien und China.

2013 Hofgut Schädler, Deutschland, Pfalz, Silvaner, Riesling, Sommernachtstraum, feinherb, 11,5%, 6,85 €2012 Weingut Studier, Deutschland, Pfalz,Biowein, Ellerstadter Bubeneck, Riesling, Weisswein, trocken, 12,0%, 8,25 €2011 Weingut Studier, Deutschland, Pfalz, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Rotwein 12 Mo. Barrique, Zensus lignum, trocken, 13,0%, 14,15 €2013 Weingut leth, Österreich, Wagram, Qualitätswein, Roter Veltliner Klassik, Weisswein, trocken, 12,5%, 9,45 €2012 Kellerei Val d‘Oca, Italien, Venetien, Superiore DOCG Valdobbiadene, Glera (Prosecco), Schaumwein, Scudo Verde, Spumante Brut Millesimato, 11,0%, 10,70 €2010 Weingut Capoforte, Italien, Apulien, IGT Salento, Primitivo, Rotwein 12 Mo. Barrique, trocken, 14,5%, 10,70 €2013 Weingut Brumont, Frankreich, Gascogne, IGP, Sauvignon Blanc, Gros Manseng, Weisswein, trocken, 12,0%, 9,90 €2011 Weingut Anne de Joyeuse, Frankreich, languedoc, IGP, Malbec oder Cabernet Sauvignon, Rotwein 6 Mo. Barrique, trocken, 13,5%, 8,25 €2009 Weingut Vallegarcia, Spanien, Castilla la Mancha, VdT, Merlot, Cabernet S+F, Pedit V., Rotwein 21 Mo. Barrique, Hipperia, 32,75 €2007 Weingut Vina Sutil, Chile, Rapel Valley, Cabernet Sauvignon, Syrah, Carmenere, Petit Verdot, Rotwein 20 Mo. Barrique, trocken, 14,0%, 19,95 €

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Atrium A08 D

Mehr informationen auf www.haller-wein.de

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WEiNAUszyPERN.DEfrieder Zimmermannringstrasse 8d-85119 ernsgaden


weinauszypern.de – Wein und Spezialitäten aus Zypern

Mit einer mehr als 5000-jährigen Weinbautradition gehört Zypern zu den ältesten Weinbauländern der Welt. Das bezeugen auch die Titel “The oldest manufactured wine in the world“ und “The oldest Appellation d‘Origine”, die

in den Guinness World Records für den Commandaria, eine Dessert-wein-Spezialität Zyperns, geführt werden.

Nach Jahren des „traditionellen“ An- und Ausbaus hat sich die landschaft der Weine und Erzeuger auf Zypern seit Anfang 2000 enorm weiterentwickelt. Weinbau auf Höhen-lagen bis zu 1.400 Höhenmetern, die intelligente Kombina-

tion der Traditionen sowie die Pflege der autochthonen Rebsorten (Xynisteri, Maratheftiko oder lefkada) und ein moderner Weinkeller bringen internationale Spitzenweine hervor. Dazu kommt das Glück, dass Zypern von Weinschädlingen komplett verschont wurde und

im Einklang mit der Natur unverfälschte Weine ohne chemische Belastung entstehen können.

Seit 2009 widmet sich weinauszypern.de mit einem Online-Shop dem Thema Wein und Spezialitäten aus Zypern. Auf der Wein-Plus Convention München 2014 stellen wir einen

Teil unseres Sortiments an Weinen, Spezialitäten aus Johannisbrot sowie Pastelaki, einen Nuss-Krokant-Riegel aus Zypern, vor.

entdecken Sie die Weine Zyperns und erfahren noch einiges Wissenswerte unter www.weinaus-zypern.de

2012 Zambartas, Maratheftiko, Rotwein, Zambartas Maratheftiko, trocken, 15,00 €2013 Costas Tsiakkas, Sauvignon Blanc, Weisswein, Tsiakkas Sauvignon Blanc, trocken, 12,00 €2010 Aes Ambelis, Maratheftiko, Rotwein, Omiros, trocken, 14,00 €2009 Vlassides, Merlot,Cabernet Sauv.,Shiraz, Rotwein, Private Collection, trocken, 17,00 €2009 Domaine Argyrides, Vasa Winery, Mattaro, Rotwein, Saint Timon, trocken, 10,00 €2010 Domaine Argyrides, Vasa Winery, Mourvedre , Rotwein, Argyrides Mourvedre, trocken, 12,00 €2008 Etko, Mavro, Xynisteri, Dessertwein, AOC, Commandaria St. Nicholas in der Geschenkbox, 14,00 €loel, Mavro, Xynisteri, Dessertwein, AOC, Commandaria Alasia in der Geschenkbox, 14,00 €Produkte aus und mit Johannisbrot (Essig, Aufstrich, Sirup, Honig)PASTElAKI - Nuss-Krokant-Riegel (Erdnuss, Mandel, Sesam) Spezialität aus Zypern

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Atrium A09 D

Mehr informationen auf www.weinauszypern.de

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siNNEsfREUDEWolfgang baumeisterJonasstrasse 32d-12053 berlin-neukölln

Telefon +49 (0)160 285 62 [email protected]

Sinnesfreude

Essen und Trinken, Grundlage unseres Seins, untrennbar ver-bunden mit der kultu-

rellen Entwicklung des Men-schen. Insbesondere Wein, Synonym für Sinnlichkeit und Freude, seit der Antike Mittler ungezwungener und inspirie-render Kommunikation, bringt damit Menschen und ihre Ideen auf wunderbare Weise zueinander.

Dafür bietet Sinnesfreude hochwertige und handwerklich liebevoll hergestellte lebens- und Genussmittel und die Möglichkeit diese durch fairen und direkten Handel zu erwerben. Besonderes Augenmerk gilt dem biodyna-

mischen landbau und Familienbetrieben, insbesondere einigen ausgesuchten Spitzenweingütern aus Katalonien und Österreich. Genießen und begegnen – auf Messen, privaten Weinproben oder im 2013 von Wolfgang Baumeister in Berlin eröffneten WeinRaum-KunstGenuss.

Wir möchten Sie herzlichst einladen, sich mit uns über diese Produkte und all die Geschichten drumherum zu freuen und mit allen Sinnen zu genießen.

2011 RIMARTS Cava, DO Penedes, Sant Sadurni D‘Annoia, Spanien, Parellada, Macabeu, Xarel-lo, Schaumwein/Cava, Brut Reserva 18, 12,50 €2011 RIMARTS Cava, DO Penedes, Sant Sadurni D‘Annoia, Spanien, Parellada, Macabeu, Xarel-lo, Schaumwein/Cava, Brut Nature Reserva24, 15,50 €2009 RIMARTS Cava, DO Penedes, Sant Sadurni D‘Annoia, Spanien, Parellada, Xarel-lo,Chardonnay, Schaumwein/Cava, Gran Reserva40, 22,50 €2009 RIMARTS Cava, DO Penedes, Sant Sadurni D‘Annoia, Spanien, 100% Chardonnay, Schaumwein/Cava, Reserva Especial Chardonnay, 27,50 €2008 RIMARTS Cava, DO Penedes, Sant Sadurni D‘Annoia, Spanien, Xarel-lo, Chardonnay, Schaumwein/Cava, UVAE, 45,50 €2013 NIGl.COM, Thermenregion, Perchtoldsdorf, Österreich, Gr.Veltl., Welschriesling,WB, Weisswein, l&T, 9,30 €2012 NIGl.COM, Thermenregion, Perchtoldsdorf, Österreich, ZW, ME, CS, PN, Rosewein, Rose, 9,30 €2011 NIGl.COM, Thermenregion, Perchtoldsdorf, Österreich, GV,WB,WR,GM,RI,etc., Weisswein, Gemichter Satz Alte Reben, 21,50 €2009 NIGl.COM, Thermenregion, Perchtoldsdorf, Österreich, Zweigelt, Rotwein, Zweigelt lindberg 2009, 28,00 €2006 NIGl.COM, Thermenregion, Perchtoldsdorf, Österreich, Pinot Noir, Rotwein, Pinot Noir haspel 2006, 39,50 €

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Atrium A10 D

Mehr informationen auf www.sinnesfreude.eu

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viNTAsTico inh. Peter Pestelam forsthaus 18d-87490 haldenwang


VinTaSTiCo.eU

Das Vipavska dolina (Wippachtal) im Westen Sloweniens, das sich von Zentalslowenien bis hin zur Friauler Tiefebene erstreckt, ist eine landschaft der Sonne und des Weins, wo die Weinbautradition weit in die Vergangenheit zurückreicht

und wo die liebe zum Wein, zur Rebe und zum leben von Generati-on zu Generation weitergegeben wird.

Bereits seit den Zeiten der Illyrer und Kelten wird in Slowenien Wein angebaut, und mit den Römern und im Mittelalter be-gann der Weinanbau zu blühen. Das Vipavska dolina ist eines der qualitativ besten Weinanbaugebiete Sloweniens – auf

einem Breitengrad gelegen, der etwa zwischen Burgund und Bor-deaux verläuft, vermischen sich hier die Einflüsse des Mittelmeer-

raums mit denen des Kontinents und bieten beste Rahmenbedingungen für Weine der Spitzenklasse.

Diese Weine möchte VINTASTICO.EU auch anderen Weinliebhabern zugänglich machen.

2013 Tilia, Slowenien, Vipava Tal, 100% Sivi Pinot-Grauburgunder, Weisswein, Tilia Sivi Pinot, 7,93 €2012 Tilia, Slowenien, Vipava Tal, 100% Modri Pinot-Pinot Noir, Rotwein, Tilia Modri Pinot, 18,30 €2012 Jamsek, Slowenien, Vipava Tal, 100% Pinela (autochthone Rebe), Weisswein, Jamsek Pinela, 9,35 €2012 Jamsek, Slowenien, Vipava Tal, 100% Zelen (autochthone Rebe), Weisswein, Jamsek Zelen, 9,35 €2013 Batic, Slowenien, Vipava Tal, 100% Cabernet Sauvignon, Rose, Batic Rose, 12,20 €2011 Batic, Slowenien, Vipava Tal, Pinela, Zelen, Rebula, etc., Biodynamischer Weisswein, Batic Zaria (BIO), 26,84 €2008 Saksida, Slowenien, Vipava Tal, Merlot, Cabernet S., Barbera, Rotwein, Saksida Carisma Cuvee, 12,90 €

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Atrium A11 D

Mehr informationen auf www.vintastico.eu

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PRAliNENschUlEkerstin SpehrSchulstrasse 38d-80634 München


Pralinenschule - kerstin Spehr

Nachdem Kerstin Spehr 2002 zunächst einen Pralinenla-den konzipiert hatte, stellte sich schnell heraus, dass

ihre Kundschaft mehr wollte als den reinen Pralinengenuss. Die gelernte Köchin und Patissière ließ sich nicht lange bitten und baute die Räume unter ihrem laden so um, dass sich nun Interessierte in die hohe Kunst der Pralinenherstellung einführen

lassen können. Nach einer kurzen theoretischen Einführung dreht sich in Kerstin Spehrs Kursen alles ums Trüffel- und Pralinenmachen. Kuvertüre wird temperiert, Fül-lungen aufdressiert, getunkt, ge-schnitten und verziert. Ein Paradies für jeden Schokomaniac! Und wer noch nicht genug gelernt hat, kann in weiteren Kursen noch viel zum Thema Schokolade oder Desserts lernen.

Schnelleren Genuss versprechen die vielen Köstlichkeiten im laden, die man dort weiterhin bekommt: Trüffel und Pralinen in unterschiedlichsten Sorten, raffiniert aro-

matisierte Schokoladentäfelchen, schokolierte kan-dierte Früchte, Trinkschokoladen und allerlei Zutaten und Werkzeug für die Pralinenherstellung. Schaut man sich übrigens genau um im kleinen laden, wird man feststellen, dass auch die eine oder andere Fla-sche feinen (österreichischen) Weins in den Regalen lagert. Denn kaum etwas verträgt sich so gut wie Wein und Schokolade.

All dies kann man außer im laden auch online erwerben. Oder man begegnet Kerstin Spehr auf ausgesuchten Messen, um dort direkt vor Ort probieren und ein-

kaufen zu können.

daS erWarTeT Sie: Pralinen, schokoladen, Pralinen wer-den vor ort überzogen und können auch probiert werden

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Mehr informationen auf www.weingenusshug.de22

JADRoviNoGerhard lzicarWeinhandel lzicarflurweg 9cd-85622 feldkirchen


Jadrovino – Weinhandel lzicar

Jadrovino ist der Spezialist für erlesene Weine und Delikatessen aus Kroatien und dem Adriaraum. Seit 2001 bietet Jadrovino unter der leitung von Jadranka und Gerhard lzicar ganz beson-dere Weine aus allenkroatischen Weinregionen an. Seit 2012

ergänzen Weine aus Montenegro, Slowenien und den italienischen Adriaregionen das Portfolio.

Die Kernkompetenz für Jadrovino bleibt aber das Weinland Kroatien mit seinen sehr unterschiedlichen Weinregionen, seinen charakteristischen und eigenständigen Weinen mit vielen autochtonen Sorten. Das jüngste EU-Mitglied lädt

Weinfreunde zu einer spannenden Entdeckungsreise ein. Jadrovino hält Weine bemerkenswerter Winzer aus Slawonien, Istrien, Kvarner, Dalmatien und Zentralkroatien für eine Geschmackstour bereit.

Der wichtigste Vertriebskanal ist von Anfang an das Internet. Außerdem ist Jadrovino regelmäßig auf Weinveranstaltungen ver-treten. Es gibt zwar kein ladengeschäft, aber

Weinfreunde können bestellte Weine in Feldkirchen abholen.

Besuchen sie auch meinen Work-shop „Weinland kroatien – Weinreise durch vier Weinregionen kroatiens“ hier auf der convention.

2008 Boskinac, Kvarner/Kroatien, Insel Pag, Merlot, Cabernet Sauvignon, Rotwein, Boskinac Crni Cuvee, trocken, 31,00 €2012 Vinarija Adzic, Slawonien/Kroatien, Kutjevo, Grasevina, Weisswein, Grasevin, 8,90 €2012 Vinarija Adzic, Slawonien/Kroatien, Kutjevo, Riesling, Weisswein, Rajsnki Rizling, 9,90 €2012 Vinarija Adzic, Slawonien/Kroatien, Kutjevo, Zweigelt, Rotwein, Zweigelt, 9,90 €2012 Marijan Arman, Istrien/Kroatien, Vizinada, Weisswein, Istrischer Malvazija, Malvazija, 9,90 €2010 Marijan Arman, Istrien/Kroatien, Vizinada, Teran, Rotwein, Teran Rezerva, 19,90 €2012 Marijan Arman, Istrien/Kroatien, Vizinada, Sauvignon, Weisswein, Sauvignon blanc, 11,90 €2012 Jako Vina, Dalmatien/Kroatien, Insel Brac, Stina Posip, Weisswein, Posip, 21,50 €2009 Jako Vina, Dalmatien/Kroatien, Insel Brac, Plavac mali, Rotwein, Stina Plavac mali Majstor, 26,90 €2011 Jako Vina, Dalmatien/Kroatien, Insel Brac, Crljenak (Zinfandel), Rotwein, Stina Crljenak, 35,90 €

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Atrium A13 D

Mehr informationen auf www.jadrovino.de

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WEiNgUT A. kREichgAUERanke kreichgauerkirchgasse 2d-67585 dorn-dürkheim


Weingut a. kreichgauer

Das Weingut liegt in der Gemeinde Dorn-Dürkheim (Bereich Nierstein) im deutschen Anbauge -

biet Rheinhessen. Der seit mehreren Generationen in Familienbesitz be-findliche Betrieb wird seit dem Jahre 1991 von Axel und Anke Kreichgau-er geführt. Die Weinberge um-fassen 12,5 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Rö-merberg (Alsheim), Hasensprung und Römerberg (Dorn-Dürkheim), Gau-Odernheim (Fuchsloch), Herrengarten (Oppenheim), sowie Fraugarten (Win-tersheim). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Grauburgun-der, Weißburgunder, Chardonnay, Gewürztraminer, Bacchus und Or-tega, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder, Cabernet Dorio und Cabernet Dorsa bestockt. Die Weingärten werden konsequent

nach Regeln des Ökologischen (Biologischen) Wein-baus bewirtschaftet,

seit dem Jahrgang 2007 zertifiziert nach ECOVIN. Die Weine werden hauptsächlich tro-cken ausgebaut. Die Weißweine la-gern lange auf der Feinhefe. Ausge-wählte Weißweine und Rotweine reifen in Barrique. Die Spitzenweine werden mit der Bezeichnung „S“ deklariert.

Zu den Premiumweinen zählen der Weißwein „Riesling Alte Reben Dorn-Dürkheimer Hasen-sprung“ und die Rotwein-Cuvee „Eigensinn“. Jährlich werden rund 85.000 Flaschen Wein

produziert. Das Weingut ist Mitglied bei ECOVIN.

2012 Dorn-Dürkheimer Römerberg, Rosé trocken, „Traumreise“, 8.50 €2011 Dorn-Dürkheimer Römerberg, Gewürztraminer, „S“, 8.50 €2009 Dorn-Dürkheimer Römerberg trocken, „Eigensinn“, 19.50 €2012 Dorn-Dürkheimer Hasensprung, Riesling trocken, Alte Reben, 9.90 €2007 Dorn-Dürkheimer Römerberg, Cabernet Dorsa, 13.50 €2009 Dorn-Dürkheimer Römerberg, Rotwein trocken, „Anna-Maria Alessandra“, 15.50 €2009 Gau-Odernheimer Fuchsloch, Merlot trocken, 13.50 €2013 Dorn-Dürkheimer Römerberg, Weisser Burgunder vom Muschelkalk trocken, 7,50 €2013 Grauer Burgunder trocken, „G“, 7,50 €2012 Dorn-Dürkheimer Römerberg, Riesling trocken, „Sieben Erden“, 8.90 €

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erKlassifikation im Wein-Plus Weinführer: Empfehlenswerter Erzeuger, der regelmäßig gute Weine produziert.


Atrium A14 D

Mehr informationen auf www.weingut-kreichgauer.de

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viN DU sUDPilar MeladinisMax-Scheler-Straße 14d-81245 München


Vin du Sud - Weinversand

Pilar Meladinis, die Gründerin und Inhaberin von Vin du Sud,

Französin mit spa-nischen Wurzeln und verheiratet mit einem Griechen, möchte die mediterrane lebensart durch hochwertige Produkte einem breiten Publikum zugänglich machen. Alle Weine und Produkte kom-men aus Griechenland, Frankreich, Spanien und Italien, da Pilar Meladi-nis mit diesen mediter-ranen ländern durch Herkunft und Heirat zutiefst verbunden ist.

Vin du Sud legt großen Wert auf persönliche Kontakte mit den Winzern und Produzenten, um die hohe Qualität der Weine und Produkte zu gewährleisten. Regelmäßig besucht Vin du Sud Winzer in Spanien, Griechenland und Frankreich,

um neue kulinarische Besonderheiten vor Ort zu entdecken und zu verkosten.

Ein weiteres persönliches Anliegen von Pilar Meladinis ist, für die Vielfalt griechischer Qualitätsweine zu werben. Möglichst viele Weintrinker sollen in den Genuss kommen,

eine in Jahrhunderten gewachsene Weinkultur, die sich in einer immensen Palette an regionalen Weinen ausdrückt, kennenzulernen.

Vin du Sud ist bestrebt, mit einem exklusiven Warenangebot Kunden immer wieder aufs Neue durch Vielfalt, Qualität und hervorra-genden Geschmack zu überraschen. Zu die-

sem zweck wird Vin du Sud unter anderem von Som-melier Jean-Jacques Marcel unterstützt und beraten.

Vin du Sud bietet im Online-Shop www.vindusud.de sowie im laden ein umfang-reiches Sortiment direkt importierter Weine von ausgesuchten Familienbetrieben aus

Griechenland, Spanien, Italien und Frankreich sowie direkt importierte exklusive Feinkost an.

2013 Hatzidakis Winery, Santorini Kykladen, Pyrgos Kallistis, 100% Assyrtiko, Weißwein, Santorini O.P.A.P, 13,5%, 15,40 €2003 Hatzidakis Winery, Santorini Kykladen, Pyrgos Kallistis,, 70%Assyrtiko, 30%Aidani, Süßwein, Vinsanto, 13,5%, 26,50 €2010 Kamara Winery, Makedonien, Melissochori Thessaloniki,, Xinomavro, Merlot, Rotwein, Kamara Xinomavro Merlot Rot, Dio zertifiziert, 13%, 12,30 €2013 Semeli Nassiakos, Peloponnes Mantinia,, 100% Moschofilero, Weißwein, Mantinia P.D.O / A.O.C, 12,5%, 9,90 €2012 Diamantakos, Makedonien Naoussa, 100% Preknadi, Weißwein, Preknadi Naoussa, 13%, 13,50 €2013 Argyros Estate, Santorini Episkopi Gonia Thiras, 90% Assyrtiko, 5% Aidani, 5% A, Weißwein, Atlantis , 12,5%, 10,90 €2010 Nerantzi, Makedonien Serres, Pentapoli, 100% Syrah, Rotwein, Pentapolis, Dio zertifiziert, 13,5%, 31,50 €2011 Nerantzi, Makedonien Serres, Pentapoli, Asprouda Serron, Assyrtiko,, Weißwein, Pentapolis, Dio zertifiziert, 13,5%, 13,90 €2013 livas , Zentralgriechenland , Skotousa Farsala, Riesling,Malagousia,Assyrtiko, Weißwein, livas, 12,5%, 12,50 €2010 Estate Biblia Chora, Makedonien, Pangeon Kavala, autochthone Sorte, Rotwein, Biblinos Oenos, 14%, 21,50 €

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Mehr informationen auf www.vindusud.de

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WEiNgUT cAsTEllo Di TAgliolo luca Pinelli GentileVia Castello 1i-15070 Tagliolo Monferrato

Telefon +39 0143 89195Telefax +39 0143 [email protected] Monferrato, Movimento Turismo del Vino

Weingut Castello di Tagliolo

Das Weingut liegt in der Gemeinde Tagliolo Monferrato in der Provinz Ales-sandria in der italienischen

Region Piemont. Der Ursprung des Anwe-sens geht auf das Jahr 1498 zurück, in dem die traditionsreiche Adelsfamilie Marchesi Pinelli Gentile mit der Produktion von Wein begonnen hat. Heu-tige Besitzer sind die Familien-Nachkom-men Oberto und luca Pinelli Gentile. Das Castello (Burg) ist von einem mittelalter-lichen Weiler (kleines Dorf ) umgeben.

Die Weinberge umfassen 20 Hektar Rebfläche, die mit den Rotweinsorten Dolcetto, Barbera, Cabernet Sauvignon und Pinot Nero, sowie mit den Weißweinsorten Cortese, Char-donnay, Pinot Bianco und Sauvignon Blanc bestockt sind.

Es werden nur eigene Weintrauben verarbeitet. Durch zum Teil rigo-roses Ausdünnen erfolgt eine qualitätssteigernde Ertragsreduktion. Vom Betrieb wird direkt im Castello die gesamte Vinifikation vom

Pressen der Trauben bis zur Flaschenabfüllung be-werkstelligt.Die Pro-duktpalette umfasst verschiedene DOC/DOCG-Weine Cortese dell‘Alto Monferrato, Dolcetto di Ovada und Monferrato. Premiumweine sind la Castagnola DOC Dolcetto di Ovada (100% Dolcetto mit Ausdünnen auf 50%, Ausbau 9 Monate in Barrique, 9 Monate 500-l-Holzfass und 12 Monate in der Flasche) und Bianco del Castello DOC Monferrato Bianco (Chardonnay, Pinot

Bianco, Sauvignon Blanc mit Gärung im 500-l-Holzfass).

Jährlich werden rund 80.000 Flaschen Wein produziert, von denen 35% in den Export nach Deutschland, Polen, Dänemark, in die Schweiz und Brasilien gehen. Das Weingut ist Mitglied

bei Consorzio Tutela Dolcetto di Ovada und Associa-zione Made in Piemont.

2011 Dolcetto d‘Ovada2009 Dolcetto, Ovada DOCG2007 Dolcetto d‘Ovada DOC, la Castagnola2008 Barbera, Cabernet Sauvignon, Rosso del Castello, Monferrato Rosso DOC2011 Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon, Bianco del Castello, Monferrato Bianco DOC2012 Cortese dell‘Alto Monferrato DOCDolcetto aromatizzato, l‘In...chino2013 Spumante del Castello Extra Dry2007 Pinot Nero Spumante Riserva del Marchese Extra Dry2007 Pinot Nero Spumante Riserva del Marchese Rose Brut

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Atrium A16 I

Mehr informationen auf www.tagliolo.se

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TölzER kAslADEN gmBhSusanne hofmannkönigsdorferstr. 22 gd-83646 bad Tölz


Tölzer kasladen

Der Tölzer Kasladen mit seinen Filialen in Bad Tölz, München, landshut und landsberg ge-hört zu den besten und be-

kanntesten Käseveredlern Europas.

Seit 1972 verkauft die Familie Hofmann hier ausschließlich hand-werklich hergestellte Käsesorten von höchster Qualität, die in den eigenen Reiferäumen bis zur Vollendung „affiniert“, also gepflegt und verfeinert werden – mittlerweile etwa zweihundert Sorten aus zehn europäischen ländern.

Für Susanne und Wolfgang Hofmann ist Käse ein „lebendiges“ lebensmittel: Er verändert sich im laufe seines Käselebens – er reift. Für die Inhaber des Tölzer Kasladens und ihre Frome-

liers, die alle an der so genannten Käseakademie be-stens ausgebildet worden sind, haben Achtsamkeit, Wissen, Erfahrung, aber auch Neugier beim Um-gang mit Käse absolute Priorität.

Seit Beginn der 1970er Jahre be-liefert der Tölzer Kasladen bereits

die verwöhnte Spitzen-gastronomie. Schnell, zuverlässig und fachgerecht werden zahlreiche Gastronomie-Kunden in Deutsch-land und Österreich mit individuell ausgewählten Käsesortimenten beliefert. Neben den Filialen kön-nen die veredelten Käsespezialitäten auch auf der Internetseite im Shop von Privatpersonen erworben werden.

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Atrium A17 D

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Weiterbildung: Gastronomie & Genuss

Essen und Trinken, Gastlichkeit und der Einkauf ex-zellenter Grundprodukte gehören zu den schönsten und

unserer Gesund-heit zuträglichsten Beschäftigungen. Der neu gegründe-te Fachbereich Gas-tronomie & Genuss der IHK Akademie München und Oberbayern bietet allen Interessierten in diesen Be-reichen vielfältige Möglichkeiten der Qualifikation.

Solides Handwerk, profunde Produktkenntnis, Sorgfalt und Umsicht sowie Nachhaltigkeit, Respekt vor der Natur, der Kreatur und dem Menschen, dem Gast – das sind nur einige der wichtigen Inhalte, die

in Praxistrainings (Sommelière/Sommelier Start-up, Fromelière/Fromelier, Fleisch) und Praxisstudiengän-gen (Geprüfte/r Wirtschaftsfachwirt/in IHK + Gastro-nomie-/Hotelmanagement, Geprüfte/r Sommelière/Sommelier IHK auf Meisterniveau) vermittelt werden. Mit den neuen Fördermöglichkeiten wie dem Mei-sterbonus bekommen Absolventen bei erfolgreicher Abschlussprüfung noch mehr Geld zurück!

NeueMöglichkeitenab2014:# Meister-Bafög & Meisterkurs# Themen-Erweiterungen: Käse, Fleisch, Bier, Edelbrände u.vm.

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Atrium A18 D

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Praxisstudium mit IHK-PrüfungGepr. Wirtschaftsfachwirt/-in IHK

+ Gastronomie-Hotelmanagement

Gepr. Sommelier/-ière IHK

Praxistraining mit IHK-ZertifikatSommelier/-ière Start UpFromelier/-ièreFleisch

Gastronomie & Genuss mit der IHK Akademie

Gern berate und informiere ich Sie. Astrid Zieglmeier, Tel. 089 5116-5212

[email protected]

APimED TRADE sRoluboslav dritomskyholzstr. 51d-80469 München


aPiMed TradeAPIMEDtrade s.r.o. vertreibt, als Exklusiv-Distributor für den deutsch-sprachigen Raum, eine Auswahl feinster Premium-Honigweine aus dem Hause APIMED. Die Firma APIMED ist ein auf Honigprodukte spezialisiertes Unternehmen, welches im Jahre 1998 von Peter Kudláč im slowakischen Ort Dolná Krupá gegründet wurde. Neben der eigenen Honigproduktion hat APIMED ein lieferantennetz in den ökologisch saubersten Gebieten der gesamten Slowakei aufgebaut und belegt hierbei in Qualität und Menge des verarbeiteten Honigs einen der ersten Plätze in Mitteleuropa.

Die durch APIMEDtrade s.r.o. vertriebenen Metsorten stellen eine Reihe von reinen Naturhonigweinen dar. Diese unter-scheiden sich vonei-nander durch die

jeweils bei der Herstellung verwendeten Honige so-wie, beim „Barrique“, zu-sätzlich durch die Reifung im originalen Barriquefass. Durch eine präzise Auswahl des Honigs und jahrelange Erfahrungen entstand eine ausgefeilte und schonende Produktion, die den Geschmack und das saubere Bukett des Honigs, aus dem der Met hergestellt wird, opti-mal erhält. Neben der Auswahl bester Rohstoffe ist die stetige Über-wachung und Einhaltung der Temperatur beim Prozess der Gärung bis hin zur Reifung entscheidend für die hohe Güte und Klarheit des Endprodukts. Hierzu nutzt APIMED traditionelle Herstellungsverfah-ren und kombiniert diese mit modernsten, teils eigens entwickelten technologischen Einrichtungen. Der unvergleichliche, harmonische Geschmack

sowie die hohe, international mehrfach prä-mierte APIMED-Qualität, begeistert weltweit Spitzengastronomen wie auch Nichtkenner

dieses traditionsreichen „Göttertranks“.

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Atrium A19 D

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DAs WEiNiNsTiTUT müNchENPestalozzistraße 14d-80469 München


das Weininstitut München

DDas Weinin-stitut Mün-chen wurde von Bern-

hard Meßmer und Stefan Metzner ge-gründet. Die beiden Weinprofis bieten in dieser Weinschule ein breites Angebot an professionellen Weinausbildungen an. Die Kurse richten sich an Weinfachfrauen und Weinfachmänner aus Gastronomie und Handel, Mitarbeiter von Weingütern und für diese Branchen tätige Agenturen, aber auch an sehr engagierte private Weinliebhaber.

Im Zentrum der beruflichen Wein-Aus- und Weiterbildung ste-hen die zertifizierten Kurse des Wine & Spirit Education Trust (WSET®). Das in london ansässige WSET® bietet seit über 40 Jahren Weintrainings für Sommeliers und Weinprofis aus allen

Branchen an. Es ist der weltweit größte Anbieter von Weinschu-lungen. Jährlich absolvieren über 40.000 Kandidaten aus 60 län-dern die theoretischen und praktischen Prüfungen.

Das Weininstitut München führt die Stufen 1 bis 3 des fünfstufigen WSET® Ausbildungprogramms für Wein und Spirituosen in München durch, inklusive der jeweiligen Prüfungen für die zertifizierten und weltweit anerkannten

Abschlüsse. Die Absolventen erwerben sich dabei profunde Kennt-nisse über Wein und Spirituosen sowie spezielle Verkostungstech-niken. Ergänzend zu diesem Kursangebot hat Das Weininstitut München weitere Seminare zur beruflichen Weinausbildung entwi-ckelt. Weinfachleute aus dem Weinhandel, Sommeliers aber auch ambitionierte Weinliebhaber erhalten dort professionelle Kennt-nisse und Fachwissen vermittelt, was eine sinnvolle Investition in die berufliche Zukunft darstellt.

Sie interessieren sich für unsere Programme? Dann buchen Sie einen unserer Kurse gleich online. Fragen beantworten wir Ihnen vorab gerne per E-Mail oder am Telefon. Bernhard

Meßmer erreichen Sie unter 0177 318 88 77 und Stefan Metzner unter 0171 741 81 40. Oder besu-chen Sie ganz einfach einen unserer Schnupperkurse. Dort erhalten Sie einen präzisen Überblick über unser

Programm rund um professionelle Wein- und Spiritu-osenausbildung.

Sind Sie ein Wein und Whisky Einsteiger bzw. liebhaber und möchten Sie mehr über diese faszinierenden Genusswelten erfahren, aber noch keinen WSET®-Kurs besuchen? Dann

sind sie bei der Weinschule „einfach geniessen - die Schmeckexperten“ von Bernhard Meßmer oder den Weinseminaren von Stefan Metzner genau richtig.

Bitten beachten sie unser Workshop-Angebot im Rahmen der Wein-Plus convention.

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Atrium A20 D

Mehr informationen auf www.weininstitut-muenchen.de

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sAlUmERiA iTAliAandreas Schützkarolinenstr. 64d-66955 Pirmasens



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giANNA REiNAbelruptstraße 49a-6900 bregenz


Atrium A22 A

Salumeria italiadie firma Salumeria italia wurde 2009 von andreas Schütz in Pirmasens gegründet. Seit dieser Zeit sind sie auf Messen, Ver-anstaltungen und frischemärkten in ganz deutschland präsent. im angebot finden sich Spezialitäten aus italien, welche von ausgewählten ländlichen erzeugerbetrieben in die Westpfalz importiert werden.Produkte wie: Schinken, Salami, käse und nudeln „Made in italy“ sind für ihren Geschmack und die Qua-lität berühmt. bei Salumeria italia sind die Schätze italiens in

wechselnden und stets frischen Variationen -je nach Jahreszeit- verfügbar. Zudem führen sie ein reichhaltiges angebot an Pesto & Würzsaucen, die traditionell zu nudeln serviert werden.

Mit den typischen italienischen Ölen verleihen sie gekochten Gerichten und herzhaften Salaten einen raffinierten Geschmack.

„Winemarketinginoneday“29.04.2013

Weinmarketing&sozialeMedien16.09.2014

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anmeldung auf www.Weinmarketing.org/weinmarketing-workshop-vortrag

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lA fATToRiA sTUTTgARTMartina Ueberschaarhummelbergstr. 2d-70195 Stuttgart


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la Fattoria Stuttgart präsentiert Delikatessen aus Italien, vor-

w i e g e n d aus Kala-brien, einer Region, die bei lieb-habern des Ursprüng-l i c h e n schon seit längerem kein Geheimtipp mehr ist. Aber auch viele Köstlichkeiten anderer Regi-onen finden sich in dem kleinen, erlesenen Geschäft, das in Stuttg-art-Botnang zu finden ist. Besonderes Highlight im Sortiment ist das frische Pesto Genovese, das Sergio Muto als Pesto-Weltmeister von 2012 nach seinem Rezept in ligurien mit den Originalzutaten produzieren lässt.

Martina Ueberschaar und Sergio Muto legen vor allem Wert auf die hohe Qualität ihrer Produkte

und arbeiten mit Herstellern – meist Familienbetrieben – zusammen, die mit Herzblut und Tradition ihre Waren produzieren. Zu ihrem Sortiment ge-hören neben Antipasti, Marmeladen,

Weinen und süßen le-ckereien aus K a l a b r i e n feiner Essig aus der Emi-lia Romagna, Tr ü f f e l p ro -dukte aus den Marken, Nougat aus dem Pie-mont sowie

erstklassiges Olivenöl und Kaffee. Eine Auswahl davon bringen sie nach Mün-chen mit.

Sergio Muto,

Pesto-Weltmeister

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Frisches Pesto, Balsamico aus Reggio Emilia, Olivenöl, Antipasti, Marmeladen

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AziENDA AgRicolA mANEsTRiNinicoletta ManestriniVia P. avanzi 7i-25080 Soiano al lago


frantoio Manestrini

Im Herzen des Valténesi, im süd-westlichen Teil des Gardasees, be-findet sich die Ölmühle (Frantoio) Manestrini. Seit über 40 Jahren

produziert hier die Familie Manestrini ein natives Olivenöl von hervorra-gender Qualität.

Die aufmerksame und gedul-dige Pflege und die Verarbeitung nach avantgardistischen Methoden erlauben den Erhalt aller Nährstoffe und organo-leptischen Eigenschaften des Olivenöls. Die Oliven werden

kalt gepresst und in Stahlbehältern im kontinuierlichen Zyklus verar-beitet. Die typischen Varietäten dieses Gebiets sind die Olivensorten Casaliva, leccino, Frantoio und Moraiolo. Aus ihnen gewinnt Mane-

strini das native Olivenöl mit DOP-Gütesiegel für eine geschützte Herkunft. Aus den Varietäten Casaliva und leccino wird zudem jeweils ein reinsortiges Olivenöl mit besonderem Charakter gewonnen. Das Sorti-ment runden die aromatisierten Olivenöle ab, die auf natürliche Weise mit dem Geschmack nach Orange, Zitrone, Basilikum, Knoblauch, Chili oder Trüffel an-gereichert sind.

Direkt am Produktionsstandort in Soiano del lago sind alle Olivenöle und darüber hinaus zahlreiche Spezialitäten erhältlich. Da gibt es zum Beispiel Gemüseröllchen, gefüllt und

ungefüllt, aus verschiedenen Gemüsesorten, die sich hervorragend als Antipasto eignen. Angeboten wer-den außerdem zahlreiche Patés und Gemüsecremes, die auch für Vegetarier und Personen geeignet sind, die auf glutenfreie Kost angewiesen sind. Für die Freunde der Naturkosmetik findet sich eine komplette Pflegeserie auf Olivenölbasis.

Direkt neben dem Frantoio befindet sich die Residence San Rocco, die seit 1880 im Besitz der Familie Manestrini ist. Auf den Ruinen dieses ehemaligen Franziskanerkonvents von

1300 wurde zunächst ein landgut gebaut, das dann zu einem landwirtschaftlichen Betrieb umfunktio-niert wurde. In der Residence San Rocco stehen Feri-enwohnungen mit Ein- oder Zweibettzimmern sowie Zimmer mit Hotelservice zur Verfügung.

Natives Olivenöl Garda Bresciano DOPNatives Olivenöl leccino reinsortigNatives Olivenöl Casaliva reinsortigNatives Olivenöl ManestriniAromatisiertes OlivenölBalsamico-EssigWeinessigOlivenpasteOliven in Öl eingelegtGemüsen und Antipasti in Olivenöl eingelegt

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Atrium A24 I

Mehr informationen auf www.manestrini.it

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EUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZINEUROPAS WEINMAGAZIN

Lesegenuss für Weinliebhaber und Experten

Plus Prämie: edler Weißwein

WEiNgUT WAlDoRf PfAffENhofMainzer Strasse 50d-55291 Saulheim


Weingut Walldorf-Pfaffenhof

Das Weingut liegt in der Gemeinde Saulheim (Bereich Nier-stein) im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen. Es wurde im Jahre 1896 von Jakob Walldorf gegründet. Heute wird es in vierter Familiengeneration von Hans-Jürgen Dexheimer

und Kerstin Walldorf-Dex-heimer bewirtschaftet. Die Weinberge umfassen 18 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Hauben-berg, Hölle und Probstey (Saulheim), Geiersberg und Goldstückchen (Armsheim), sowie Ka-chelberg (Ensheim). Sie sind mit den Weißwein-sorten Riesling, Kerner,

Müller-Thurgau, Silvaner, Gewürztraminer, Grauburgunder, Weißburgunder, Scheurebe, Hu-xelrebe, Morio-Muskat und Ortega, sowie mit den Rotweinsorten Portugieser, Spätburgunder, Dornfelder, Schwarzriesling, Merlot und Cabernet Sauvignon bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach der Philosophie des Hauses „durch Wertschätzung der natürlichen Gege-benheiten“ mit Begrünung der Rebhänge und schonende Rebstock-pflege. Der durchschnittliche Ertrag in den letzten Jahren betrug 65

bis 80 Hektoliter/Hektar. Der im Jahre 1897 erbaute Weinkeller unterteilt sich in die Bereiche Flaschen -, Fass - und Tankkeller. Er wird auch als Veranstaltungs-raum für Weinproben, Kunstausstellungen, Buffets, Empfänge etc. genutzt. Der Ausbau der Weine erfolgt je nach Weintyp traditionell im großen Holzfass im Stück- und Doppelstück-Format, im Stahltank oder in Barrique.

Durch klassische Vinifikation werden fruchtige Weine gekeltert. Es werden auch flaschenver-gorene Sekte, Secco (Perlweine), Edelbrände (Wein, Obst) und liköre produziert.

Als individuelles Service werden handbemalte Wein- und Sektflaschen angeboten. Und als weitere Besonderheit ist die Pacht (Reb-stock-Patenschaft) von zwei Grauburgunder-

Rebstöcken mit dem jährlichen Ertrag von insgesamt vier Flaschen Wein und einer Weinrebe möglich. In der hauseigenen Geschenkboutique wird ein buntes Produktsortiment angeboten. Das Weingut ist Mit-glied bei Generation Riesling.

2011 Cabernet Sauvignon und Merlot, „Hannes“, 21 €2012 Riesling Probstey, 15 €2012 Saulheimer Grauburgunder Barrique, 10,5 €2012 Riesling Gutswein, 6,5 €2013 Riesling Gutswein, 6,5 €2013 Silvaner Gutswein, 6,5 €2013 Weissburgunder Gutswein, 6,5 €

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Atrium GR02 D

Mehr informationen auf www.pfaffenhof.de

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WEiNgUT schWAhN-fEhliNgERbrigitte fehlingerohligstraße 19d-67593 Westhofen

Telefon +49 6244 905248Telefax +49 6244 905249www.Schwahn-fehlinger.dewolfgang@schwahn-fehlinger.deGeneration riesling

Weingut Schwahn - fehlinger

Das Weingut liegt in der Gemeinde Westhofen (Bereich Won-negau) im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen. Weinbau wird in der Familie in bereits 6. Generation betrieben. Der Betrieb wird heute von Klaus und dem Geisenheim-Ab-

solventen Wolfgang H. Fehlinger geführt. Die Weinberge umfassen 15 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Aulerde, Brunnenhäuschen, Kirchspiel, Rotenstein und Steingrube. Sie sind mit den Weißwein-sorten Riesling, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder, Sylvaner, Muskat-Ottonel, Gewürztraminer, Huxelrebe, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau und Kerner, sowie mit den Rotweinsorten Spätbur-gunder, Dornfelder, Dunkelfelder, Portugieser und Cabernet Sauvi-gnon bestockt.

Die Bewirtschaftung erfolgt naturnahe und nachhaltig. Bodenverbesserungen werden mittels Gründüngung und Humuseinbrin-gung vorgenommen. Auf den Einsatz von

Insektiziden und Herbiziden wird verzichtet. Die Weine werden in einem uralten Gewölbekeller mit vier Meter Scheitelhöhe vinifiziert.

Der Ausbau erfolgt hauptsächlich in Edelstahl. Die Rotweine reifen in Barrique oder im kleinen Holzfass. Premiumweine sind Alter Wingert Riesling trocken und Sauvignon

Blanc trocken. Es werden auch flaschenvergorene Sekte, Weinbrand und Traubenbrand erzeugt. Jährlich werden rund 30.000 Flaschen Wein produziert. Das Weingut ist Mitglied bei Generation Riesling.

2013 Westhofener Kirchspiel, Riesling, 6,50 €2013 Westhofener Brunnenhäuschen, Sauvignon blanc, 7,50 €2012 Westhofener Steingrube, Riesling, AlTER WINGERT, 7,90 €2013 Westhofener Steingrube, Muskat Ottonel trocken, 7,60 €2013 Westhofener Steingrube, Weißer Burgunder Spätlese trocken, 6,50 €2013 Westhofener Aulerde, Riesling, „‘s Kabinett‘sche“, 5,20 €2013 Westhofener Aulerde, Grauer Burgunder trocken, 4,90 €2013 Westhofener, ElEMENTE, 7,00 €Westhofener Kirchspiel, Riesling Sekt brut & extra brut, 10,50 €Westhofener Steingrube, Gewürztraminer Seklt extra-trocken, 10,50 €

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Atrium GR03 D

Mehr informationen auf www.Schwahn-fehlinger.de

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WEiNgUT BEckERMarco W. beckerdalbergstr. 7d-55129 Mainz-ebersheim

Telefon + 49 613642270Telefax + 49 613642270www.becker-das-weingut.deWeingutbeckerrhh@aol.comGeneration riesling

Weingut becker

Das Weingut liegt in der Gemeinde Mainz-Ebersheim (Be-reich Nierstein) im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen. Die traditionsreiche Familie betreibt schon seit Jahrhun-derten Weinbau. Nach dem im Jahre 2002 erfolgten Ab-

schluss des Studiums für Weinbau und Önologie in Geisenheim führt Marco W. Becker mit seiner Frau Alexandra den Betrieb. Der leitsatz der Familie lautet: Unsere Passion für Ihren Genuss - Passion, für un-sere leidenschaft, für unsere Heimat, für unser leben, mit, um und für unsere Weine. Die Weinberge umfassen 17 Hektar Rebfläche auf hauptsächlich löß-lehm- und Ton-Mergel-Böden in den Einzella-gen Kreuzberg, leidhecke, Silberberg (Bodenheim), Hüttberg, Sand, Weinkeller (Ebersheim), Herrnberg, Kellersberg (Gau-Bischofs-heim), Fuchsloch, Herrgottspfad, Ölberg (Gau-Odernheim), lieth, Schlossberg (Harxheim), Ölgild (lörzweiler), Kloppenberg (Mom-menheim), Schmittskapellchen (Nackenheim), sowie Kapellenberg (Ober-Olm). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Graubur-gunder, Weißburgunder, Silvaner, Müller-Thurgau, Gewürztraminer,

Scheurebe, Faberrebe, Kerner, Huxelrebe, Saphira und Ortega, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder, Frühburgunder, Blauer Portugieser, Regent und Dorn-felder bestockt. Es erfolgt eine umweltschonende Bewirtschaftung mit Orientierung auf Nachhaltigkeit. Dazu zählen Schadschwellenanalyse, witterungsab-hängige Begrünung, sowie natürliche Düngung mit Stallmist, Stroh und Gründüngung. Qualitätsstei-gernde Maßnahmen in aufwändiger Handarbeit sind gezielter Rebschnitt, Entblätterung, Ausdünnen von Trieben und Trauben.

Alle Weine werden spontan vergoren und mit Korken (Naturkorken) verschlossen. Die Rotweine durchlaufen eine klassische Mai-schegärung zumeist mit Mostabzug und

werden Juli/August abgefüllt. Die Weißweine werden mit sanftem Pressen der Trauben ohne Vormaischung nach der Sedimentation vergoren, lange auf der Fein-hefe gelagert und zumeist ab April/Mai abgefüllt. Zu den Premiumweinen des Hauses zählen Ortega Tro-ckenbeerenauslese, Gewürztraminer Herrnberg und Riesling Auslese trocken. Es werden auch flaschen-vergorene Sekte, sowie in witterungsmäßig geeig-neten Jahren auch edelsüße Auslesen und Eisweine produziert.

Jährlich werden rund 3.000 Kisten Wein erzeugt. Das Weingut ist Mitglied von Generation Ries-ling, Netzwerk Nachhaltiger Weinbau, Wine in Moderation, BWV, Kultur-und Weinbotschafter

von Rheinhessen und lernort Bauernhof.2012 Gau-Bischofsheimer Herrnberg, Gewürztraminer Auslese trocken, 8,90 €2011 Harxheimer Schlossberg, Riesling Auslese trocken, 8,50 €2012 Faberrebe halbtrocken, 4,90 €2012 Scheurebe 4,90 €2012 Gau-Odernheimer Ölberg, Saphira Auslese lieblich, 8,50 €2008 Gau-Bischofsheimer Kellersberg, Ortega Trockenbeerenauslese edelsüss, 18,90 €2012 Bodenheimer Kreuzberg, Frühburgunder Weissherbst Auslese, 8,50 €2012 Dornfelder Weissherbst, „Free Run“, halbtrocken, 5,30 €2011 Spätburgunder im Barrique gereift trocken, 9,90 €2013 Dornfelder trocken, 4,90 €

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Atrium GR04 D

Mehr informationen auf ww.becker-das-weingut.de

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WEiNgUT RUPPERTChristiana ruppertobere Stadtmauerstr. 15d-97762 hammelburg


Weingut ruppert

Das Weingut liegt in der Stadtgemeinde Hammelburg (Be-reich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Es befindet sich zwischen zwei Türmen der ehemaligen Stadt-mauer. Eine Heckenwirtschaft ist angeschlossen. Die Familie

Ruppert ist schon seit Jahrhunderten in Hammelburg ansässig und sich mit landwirtschaft, Wein- und Obstbau beschäftigt. Die Grund-lage für den heutigen Betrieb schuf Alfons Ruppert (1913-1998). Heute wird er im Familienverband von Mutter Christiana und ihren drei Kindern Karin, sowie nach ihrer Ausbildung zum Weinbautech-niker und Praxiserfahrungen bei Winzern der Region, Österreich, Por-

tugal, Neuseeland und Australien Stefan und Matthi-as geführt. Ein Auszug aus der Betriebsphilosophie: “Mit Wein-Wissen, Engagement und liebe zum Beruf erkennt unser geschultes Auge die Bedürfnisse der Reben und kann diese zielgerichtet erfüllen“.

Die Weinberge umfassen 7,5 Hektar Rebflä-che in den Einzellagen Heroldsberg und Trautlestal (Hammelburg). Sie sind mit den Weißweinsorten Silvaner, Müller-Thurgau,

Riesling, Bacchus, Ortega, Optima und Sauvignon Blanc, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder, Domina und Portugieser bestockt. Die Bewirtschaf-tung erfolgt auf naturnahe Weise mit ertragsreduzie-renden, qualitätssteigernden Maßnahmen. Die Weine werden schonend ausgebaut.

Die Qualitätspyramide umfasst die Stufen Große Weine (Spätlese bis Trockenbeeren-auslese), Klassisches Franken (Kabinettweine im Bocksbeutel), Jungen Franken (Rotling,

Rose, leichter Riesling, Cuvees) und Basis Franken (Gutsweine in der literflasche). Es werden auch Edelbrände (Hefe, Wein, Obst) und liköre erzeugt. Das Weingut ist Mitglied der Vereinigung Generation Riesling.

2012 Hammelburger Heroldsberg Silvaner Kabinett trocken, 5,90€2012 Hammelburger Heroldsberg Bacchus Kabinett halbtrocken, 5,90€2012 „Ofental“ Silvaner Spätlese freinfruchtig, 10,30€2013 Hammelburger Trautlestal Rosé trocken, 6,30€2013 Hammelburger Trautlestal Rotling halbtrocken, 5,60€2012 Riesling Qualitätswein trocken, 6,30€2gether white Qualitätswein, 5,40€2gether red Qualitätswein, 6,30€TurmSecco trocken, 6,60€2012 Hammelburger Trautlestal Domina Qualitätswein trocken, 6,90€

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Atrium GR05 D

Mehr informationen auf www.weingut-ruppert.com

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WEiNgUT DAxMoselstr. 35d-56814 ernst

Telefon +49 2671 [email protected] riesling

Weingut dax

Das Weingut liegt in der Gemeinde Ernst (Bereich Burg Cochem) drei Kilometer flussaufwärts von Cochem im deut-schen Anbaugebiet Mosel. Der Betrieb wird von Peter Dax geführt, unterstützt von

Sohn Oliver. Die Philosophie des Hauses lautet: leben von der Natur und mit der Natur, dabei stets alles für einen guten Wein geben. Die Weinberge umfas-sen vier Hektar Rebfläche in den Einzellagen Klostergarten (Cochem), Herrenberg (Val-wig), Rathausberg (Bruttig), Kapellenberg (Fankel), sowie Kirchlay und Feuerberg (Ernst). Sie sind zu drei Viertel mit den Weißweinsorten Riesling (60%), Kerner, Müller-Thurgau, Bacchus und Grauburgunder, sowie zu einem Viertel mit den Rotweinsorten Spätburgunder und Dornfelder bestockt. Die großteils mühevoll zu bearbeitenden Steillagenterrassen werden konventionell bewirtschaftet. Bei der Verarbeitung wird vom Weinberg bis in den Weinkeller auf eine schonende Verarbeitung der selektierten Trauben und des jungen Mostes geachtet. Die Weine werden separat nach Rebsorte vini-fiziert und bis zur Abfüllung möglichst sich selbst überlassen. Für

den Steillagenriesling aus dem Valwiger Herrenberg erfolgt zu einem Drittel Spontangärung. Er wird erst nach langer, viermonatiger lagerung auf der Feinhe-

fe abgefüllt. Beim S p ät b u rg u n d e r erfolgt nach ei-ner dreiwöchigen Maischegärung des hochreifen Traubengutes in kleinen Gärbehäl-tern ein 18-mo-natiger Ausbau in Barriques. Der Wein wird dann ohne Pumpen und ohne Filtra-tion abgefüllt. Jährlich werden rund 40.000 Fla-

schen Wein produ-ziert, rund 10% davon gehen in den Export nach Bel-gien. Es werden auch Edelbrände (Wein, Trester, Hefe, Pfirsich), liköre, Traubenkernöl und Essig erzeugt. Das Weingut ist Mitglied bei Generation Riesling und Bre-va Wein & Weg.

2012 Spätburgunder Barrique Trocken, 9,90 €2013 Riesling Schieferstück Trocken, 6,00€2013 Grauburgunder Trocken, 7,20€2013 Riesling Trocken, 4,50€2012 Valwiger Herrenberg, Riesling Trocken, Breva Wein & Weg, 13,80 €2013 Spätburgunder Weißherbst Feinherb, 5,20€2013 Valwiger Herrenberg Riesling Spätlese lieblich, 8,20€

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Atrium GR06 D

Mehr informationen auf www.weingut-dax.de

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WEiNgUT schmiDT gBRlukas Schmidtbullenheim 157d-97258 bullenheim

Telefon +49 9339 407Telefax +49 9339 1509www.weingut-johannesstuben.deweingut.schmidt@email.deGeneration riesling

Weingut frank & lukas Schmidt

Das Weingut liegt in Mittelfrankens größten Weinort Bul-lenheim (Bereich Weinparadies Franken) im deutschen Anbaugebiet Franken. Eine Weinstube mit regionaler Kü-che namens „Johannesstuben“ ist angeschlossen. Der Be-

trieb wird von Frank Schmidt und seinem Sohn lukas geführt. Die Weinberge umfas-sen 12 Hektar Rebflä-che in der Einzellage Bullenheimer Paradies an den südlichen Aus-läufern des Steiger-waldes. Sie sind mit den Weißweinsorten Silvaner, Bacchus, Müller-Thurgau, Ries-ling, Scheurebe und Traminer, sowie mit den Rotweinsorten Domina, Dornfelder,

Regent, Spätburgunder und Cabernet Dorsa bestockt.

Zu den Premi-u m -weinen

zählen die R o t w e i n e Spätburgun-der Premium, Regent Premi-um und Ca-bernet Dorsa Premium, die aus ertragsredu-zierten Trauben (50 hl/ha) vinifiziert und 12 Monate in Barrique ausgebaut werden.

In witterungsmäßig geeigneten Jahren werden auch Trockenbeerenauslesen und Eisweine ge-keltert. Außerdem werden auch flaschenvergo-rene Sekte, Secco und Edelbrände erzeugt. Das

Weingut ist Mitglied des Vereins Vielfalter.

2013 Bullenheimer Paradies, Scheurebe „Bulli-linie“, Kabinett trocken, 4,80 €2013 Bullenheimer Paradies, Bacchus Best of „Classic-linie“, 7,00 €2013 Bullenheimer Paradies, Riesling „Classic-linie“, Kabinett trocken, 4,80 €2012 Bullenheimer Paradies, Silvaner „Paradies-linie“, Spätlese trocken, 6,50 €2012 Bullenheimer Paradies, Dornfelder „Paradies linie“, trocken, 5,50 €Bullenheimer Paradies, Perlwein, Bulli Secco Weiß, 6,00 €2012 Bullenheimer Paradies, Regent „Premium-linie“, trocken, 7,60 €2013 Bullenheimer Paradies, Rotling „Bulli-linie“, Kabinett feinherb, 4,80 € W

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Atrium GR07 D

Mehr informationen auf www.weingut-johannesstuben.de

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WEiNgUT loRENzrheinhessenstrasse 87d-55545 bad kreuznach


Weingut lorenz & Söhne

Das Weingut liegt in der Gemeinde Bad Kreuznach-Bosenheim im deutschen Anbaugebiet Nahe. Es wurde in den 1950er-Jahren von Heinrich und Erna lorenz als Mischbetrieb ge-gründet. Die Weintrauben wurden an eine Genossenschaft

abgegeben. In den 1970er-Jahren begann Sohn Werner mit Flaschen-w e i n - V e r -marktung. Die G u t s s c h ä n ke „Bonnheimer Hof“ ange-schlossen. Der Betrieb wird von Werner (Winzer) und für die Kel-l e r t e c h n i k z u s t ä n d i g e n Sohn Ulrich (Weinbautech-niker) lorenz geführt.

Die Weinberge umfassen 40 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Brückes, Hinkelstein, Kah-lenberg, Paradies, Rosenberg und St. Martin (Bad Kreuznach), Steinrossel (Sommerloch),

Berg (Roxheim) und Johannisberg (Wallhausen). Sie sind zu 70% mit den Weißweinsorten Riesling, Weiß-burgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Bacchus, Müller-Thurgau und Siegerrebe, sowie zu 30% mit den Rotweinsorten Dornfelder, Portugieser, Spätburgunder, Frühburgun-der, Merlot und Cabernet Sauvignon bestockt. Die Be-wirtschaftung der Weingärten erfolgt in mühevoller Handarbeit.

Die Weine werden sorten- und herkunftsty-pisch vinifiziert. Es gibt auf Grund der vie-len Rebsorten eine große Produktpalette. Die Rotweine durchlaufen eine klassische

Maischegärung, bei den Weißweinen wird zum Teil eine Maischestandzeit angewendet. Zu den Premi-umweinen zählen Riesling Kreuznacher Brückes und Riesling Roxheimer Berg (Maischestandzeit), sowie die Rotwein-Cuvee Cabernet Sauvignon & Merlot (16 Monate im Holzfass). Jährlich werden rund 100.000 Flaschen Wein erzeugt, 4.000 gehen in die Niederlan-de. Es werden auch Traubensäfte, Edelbrände (Trester Merlot, Trauben Gewürztraminer) produziert. Das Weingut ist Mitglied bei der Jungwinzervereinigung Nahe 7 und Generation Riesling.

2013 Riesling Valentin, RZ: 8,9 g/l, 5,90 €2012 Kreuznacher Grauer Burgunder, RZ: 7,2 g/l, 6,90 €2013 Weißer Burgunder feinherb, RZ: 12,3 g/l, 6,50 €2013 Blanc de Noir Spätburgunder, RZ: 7,2 g/l, 6,50 €2012 Sauvignon Blanc trocken, RZ: 8,0 g/l, 7,00 €2013 Chardonnay trocken, RZ : 5,0 g/l, 6,80 €2012 Muskateller fruchtig, RZ: 34,6 g/l, 7,00 €2013 Riesling Paradies trocken, RZ: 7,0 g/l, 7,70 €

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Atrium GR08 D

Mehr informationen auf www.lorenzwein.de

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WEiNgUT ENgEl AlBREchTalbrecht engelUntergasse 39d-67592 flörsheim-dalsheim


engel albrecht

Das Weingut liegt in der Gemeinde Flörsheim-Dalheim (Be-reich Wonnegau) im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen. Von der Familie Engel wird hier bereits seit dem Jahre 1673 Weinbau betrieben. Heute wird der Betrieb von Udo Engel

geführt. Nach Ausbildung in renommierten deutschen Weingütern (Steffen Christmann, Gerhard Gutzler, Philipp Wittmann) kreierte Albrecht Engel mit dem Jahrgang 2012 seinen ersten Wein. Er ist seitdem für die Kellertechnik verantwortlich. Die Weinberge umfas-sen 11 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Frauenberg (Flörsheim-Dalheim), Goldberg (Nieder-Flörsheim), sowie Bürgel und Hubacker

(Dalsheim). Sie sind mit den Weißweinsorten Ries-ling, Silvaner, Weißburgunder und Scheurebe, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder und Schwarz-

riesling bestockt. Qualitätskriterien im Weinberg sind stark reduzierter Ertrag und selektive Handlese zwecks gesundem, vollreifem leseguts. Nach scho-nendem Pressen wird zum Teil eine Spontangärung.

Die Weißweine lagern lange auf der Feinhefe im Stahltank und im 1.200-l-Stück-Holzfass. Die Rotweine werden in Barrique und 500-l-Tonneau-Holzfass ausgebaut. Zu den Pre-

miumweinen zählen Nieder-Flörsheim Riesling und Dalsheim Weißburgunder.

2013 Scheurebe trocken, 7,00€2012 Riesling trocken, 7,50€2012 Silvaner trocken, 6,50€2012 Nieder-Flörsheimer Riesling trocken, 11,50€2012 Dalsheimer Weisser Burgunder trocken, 11,50€2012 Schwarzriesling -Kieselstein-, 13,80€2013 Riesling Kabinett fruchtsüß -Frauenberg-, 11,00€

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Atrium GR09 D

Mehr informationen auf www.engelalbrecht.de

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WEiNgUT zUmsTEiNTanja hehnerdirk renzelmannkaiserslauterer Straße 45d-67098 bad dürkheim

Telefon +49 6322 981498Telefax +49 6322 [email protected] riesling, Pfaelzer barriqueforum

Gut Zumstein

Das Weingut liegt in der Gemeinde Bad Dürkheim (Bereich Mittelhaardt/Deutsche Weinstraße) im deutschen An-baugebiet Pfalz. Der Grundstein für den traditionsreichen Betrieb wurde im Jahre 1415 gelegt, damals gab es auch

eine Ölmühle und eine Nagelschmiede. Im Jahre 1765 wanderte die Familie Zumstein aus Arosa in der Schweiz über das Elsass ein und übernahm das Weingut. Neben Weinbau wurde auch eine Farbfabrik betrieben, bei der aus Braunkohle Farbe und Tinte gewonnen wurde. Johann Zumstein stellte im Jahre 1860 den heutigen Felsenkeller fertig und unterstrich mit dem Neubau der Gutsvilla den wirtschaft-lichen Erfolg. Auf Grund fehlender Nachfolge wurde das Gut im Jahre 1988 vom Winzermeister Dirk Renzelmann übernommen. Seit dem Jahre 2013 ist die staatlich geprüfte Technikerin für Weinbau und Oenologie Tanja Hehner für die Kellertechnik verantwortlich und setzt die 600-jährige Weinbautradition fort.Die Weinberge umfassen 15 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Hochbenn, Michelsberg, Spielberg und Steinberg (Bad Dürkheim), sowie Kalkofen (leistadt).

Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Silvaner, Grauer Burgunder, Weißburgunder, Chardonnay und Solaris, sowie mit den Rotweinsorten St laurent, Dornfelder, Portugieser, Spätburgunder, Regent, Ca-

bernet Dorio, Cabernet Dorsa und Schwarzriesling bestockt. Seit dem Jahre 2010 erfolgte eine Umstel-lung auf nachhaltige Bewirtschaftung. Dazu zählen organische Düngung, Zufuhr von Gesteinsmehl, Begrünung und Intensivierung der laubpflege. Die Weine werden in 600 Jahre alten Gewölbekeller vi-nifiziert. Die Weine werden in der Regel spontan ver-goren. Die Weißweine werden in Edelstahl mit langer lagerung auf der Feinhefe ausgebaut. Die Rotweine reifen in Barrique. Zu den Premiumweinen zählen DoDo (Cabernet Dorsa, Cabernet Dorio) und Michel (Riesling). Es werden auch Schorle, Secco, Trauben-saft und Honig produziert. Das Weingut ist Mitglied der Vereinigung Generation Riesling.

2012 Dürkheimer Michelsberg, Riesling Spätlese trocken, „Michel“, 11,50 €2012 Weißburgunder & Chardonnay trocken, luna weiß, 8,50 €Spätburgunder & Regent trocken, Stella, 9,50 €2012 Dürkheimer Hochbenn, Riesling Spätlese trocken, BigBenn, 11,50 €

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Atrium GR10 D

Mehr informationen auf www.zumstein.de

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WEiNgUT hANEWAlD-schWERDT Stephan Schwerdt und barbara hanewaldPochelstraße 37d-67098 bad dürkheim-leistadt

Telefon +49 6322 63206Telefax +49 6322 980761www.hanewald-Schwerdt.deinfo@hanewald-Schwerdt.deGeneration riesling, Pfälzer barrique-forum

Weingut hanewald-Schwerdt

Das Weingut liegt in der Gemeinde Bad Dürkheim-leistadt (Bereich Mittelhaardt/Deutsche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. In der traditionsreichen Familie

wird schon seit mehreren Gene-rationen Weinbau betrieben. Mit der Flaschenweinvermarktung wurde im Jahre 1955 begonnen. Ein Gästehaus ist angeschlossen. Heute arbeiten drei Generati-onen im Familienverband. Als Betriebsleiter fungieren Rudi Hanewald und Petra Schwerdt, als Kellermeister ist Thomas Ha-newald, für den Verkauf Stephan Schwerdt und Barbara Hanew-ald, sowie für den Außenbetrieb Rudolf Schwerdt verantwortlich. Die Weinberge umfassen 22,5 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Hochbenn (Bad-Dürkheim), Paradiesgarten (Deidesheim), Rei-terpfad (Ruppertsberg), sowie Herrenmorgen und Kalkofen (lei-stadt). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Gewürztraminer, Goldmuskateller, Müller-Thurgau (Rivaner), Weißburgunder, Grau-burgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Morio-Muskat, Kerner, Scheurebe, Huxelrebe und Ehrenfelser, sowie mit den Rotweinsorten

Spätburgunder, Cabernet Sauvignon, Merlot, Dorn-felder, Regent, St. laurent, lemberger (Blaufrän-

kisch), Portugieser, Heroldrebe und Aco-lon bestockt. Die Phi-losophie des Hauses lautet: “Riesling ist Bestimmung, große Rotweine eine lei-denschaft“. Die Qua-litätspyramide ist in drei linien gegliedert. Das sind lagenweine ( t e r r o i r g e p r ä g t e Weine aus besten la-gen, rote lagenweine gemäß Kriterien des

Barrique-Forum Pfalz mit max. 4.000 l/ha Ertrag), Ortsweine (Qualitäts-weine trocken und Prädikate mit Rest- und Edelsüße) und Gutsweine (aus gutseigenen Weinbergen und klassifizierten Rebsorten). Das Flaggschiff des Hauses ist die Rotwein-Cuvee „Zweihänder“ aus Cabernet Sauvignon und Merlot.

Es werden auch flaschenvergorene Sekte, Sec-co (Perlweine), Traubensäfte und Edelbrände (Wein, Trauben, Hefe, Trester, Obst) produziert.

2012 Dürkheimer Hochbenn, Riesling trocken, 14,50 €2012 leistadter Herrenmorgen, Riesling trocken, 8.00 €2012 Ruppertsberger Reiterpfad, Riesling trocken, 8.00 €2012 Dürkheimer Nonnengarten, Gewürztraminer trocken, Select, 7.50 €2013 Riesling Gutswein trocken, 6,50€2013 Blanc de Noir Gutswein trocken, 5,50 €2011 Dürkheimer Nonnengarten, Rotwein trocken, „Zweihänder“, 20.00 €2011 Rotwein trocken, „Durendal“, 8.80 €2011 Forster Schnepfenflug, St. laurent trocken, „Select“, 6.50 €2012 Dürkheimer Blaufränkisch Ortswein, trocken, 12,90€

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dtKlassifikation im Wein-Plus Weinführer: Sehr guter und zuverlässiger Erzeuger mit beständig guten bis sehr guten Weinen


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Mehr informationen auf www.hanewald-Schwerdt.de

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WEiNgUT loRENzTobias lorenzneustr. 6d-54340 detzem

Telefon +49 6507 3802Telefax +49 6507 [email protected] riesling, Pro riesling, Slow-food

Weingut lorenz

Das Weingut liegt in der Ge-meinde Det-zem (Bereich

Bernkastel) im deut-schen Anbaugebiet Mosel. Weinbau wird in der Familie bereits seit mehreren Genera-tionen betrieben. Nach Absolvierung der Mei-sterschule für Weinbau und Kellertechnik wurde von Nikolaus lorenz im Alter von 22 Jahren die Verantwor-tung übernommen. Er wird von Frau Maria und Sohn Tobias unter-stützt. Die Weinberge umfassen sechs Hektar Rebfläche in den lagen Maximiner Klosterlay und Würzgarten (Detzem), Ritsch (Thörnich), Held (Pölich), sowie Altärchen und Apotheke (Trittenheim). Sie sind hauptsächlich mit dem Riesling (80%), sowie den Sorten Weißburgunder, Müller-Thurgau, Chardonnay und Spätburgunder bestockt. Es wird konse-quent naturnaher, umweltschonender Weinbau mit zum Beispiel Begrünung und organischer Düngung praktiziert.

Die Weine werden zum Teil in Edelstahl oder im traditionellen großen Holzfass ausge-baut. Rund 80% davon werden trocken oder halbtrocken vinifiziert. Es werden auch fla-

schenvergorene Sekte und Edelbrände (Trester, Apfel, Williams) produziert. letztere reifen zumindest zwei Jahre in kleinen Eichenfässern.

2011 Riesling Sekt brut, 10,50 €2013 Weissburgunder trocken, 6,20 €2013 Detzemer Riesling trocken, 6,20 €2013 Grauschiefer Riesling Kabinett trocken, 7,00 €2012 Zusammensein Riesling lagencuvee, 8,002013 Blauschiefer Riesling feinherb, 7,00 €2013 Spätburgunder Rosé, 5,60 €2012 Cuvee Gold Weissburgunder & Chardonnay, 13,00

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Atrium GR12 D

Mehr informationen auf www.lorenz-weine.com

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WEiNgUT kURz-WAgNERanja kurzhaigern 8d-74388 Talheim

Telefon +49 7133 8436Telefax +49 7133 [email protected] riesling, Württemberger Weingüter e.V.

Weingut kurz-Wagner

Das Weingut liegt auf einer Anhöhe zwischen den Gemein-den Talheim und Flein im deutschen Anbaugebiet Württem-berg. In den zwei Familien Kurz und Wagner wird bereits seit vielen Generationen Weinbau betrieben. Der Betrieb wurde

im Jahre 1964 gegründet und ist heute in Besitz von Sybille und Otto Kurz. Sohn Oliver ist nach seiner Ausbildung zum Weinbautechniker

in Weinsberg 1999 und Praxisjahren im Rheingau seit 2002 für die Qualität im Weinberg und für den Aus-bau der Weine im Keller verantwortlich.

Die Weinberge umfassen 14 Hektar Rebfläche in den lagen Stiftsberg (Heilbronn) und Schloßberg (Talheim). Sie sind zu einem Drittel mit den Weißweinsorten Riesling,

Chardonnay, Kerner, Weißburgunder, Grauburgunder, Scheurebe und Gewürztraminer, sowie zu zwei Drit-teln mit den Rotweinsorten Spätburgunder, lember-ger, Schwarzriesling, Samtrot, Trollinger, Dornfelder, Acolon, Cabernet Dorsa und Cabernet Mitos bestockt. Die Qualitätskriterien sind kurzer Rebschnitt im Win-ter, Begrünung, gezielte Entlaubung und Ausdünnen zwecks Ertragsreduzierung im Sommer, sowie selek-tive Handlese.

Es werden ausschließlich Gutsweine bzw. Qua-litätsweine aus eigenen Reben produziert. Die Rotweine werden prinzipiell maischevergoren und reifen im großen Holzfass. Es werden auch

Edelbrände (Trester, Wein), liköre und flaschenvergo-rene Sekte produziert.

2012 Secco weiss trocken, 5,50 €2013 Riesling Classic feinherb, 4,90 €2013 Talheimer Schloßberg, Weißburgunder trocken, 5,50 €2013 Talheimer Schloßberg, Grauburgunder trocken, 5,50 €2012 Talheimer Schloßberg, Samtrot Kabinett, 5,50 €2011 Acolon, Cab. Dorsa, Cab. Mitos, Rotwein Baron, 6,70 €2010 Talheimer Schloßberg, Spätburgunder S trocken, 7,00 €2011 Heilbronner Stiftsberg, lemberger S trocken, 7,50 €Merlot, Cab. Mitos, Rotwein „Othello“ trocken, 12,80 €

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rKlassifikation im Wein-Plus Weinführer: Empfehlenswerter Erzeuger, der regelmäßig gute Weine produziert.


Atrium GR13 D

Mehr informationen auf www.kurz-wagner.com

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WEiNgUT schNEiDERfRiTzbrigitte SchneiderfritzMarktstraße 9d-76831 billigheim-ingenheim

Telefon +49 6349 6416Telefax +49 6349 1359www.schneiderfritz.deWeinhaus-Schneiderfritz@t-online.deGeneration riesling

Weingut Schneiderfritz

Das Weingut liegt in der Gemeinde Billigheim (Bereich Süd-liche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Es wur-de im Jahre 1906 von Ernst und Minna Nuss gegründet. Das Unternehmen besteht heute aus zwei Geschäftszweigen,

nämlich Weinbau und einer angeschlossenen Gaststätte. Es wird von Brigitte Schneiderfritz geführt, als Kellermeister ist Dipl. Ing (FH) Martin Schneiderfritz, für Marketing und die Gaststätte ist Michael Schneiderfritz verantwortlich. Die Weinberge umfassen durch Über-nahme des Nachbarbetriebes im Jahre 2013 nun 13,4 Hektar Rebflä-che in den Einzellagen Rosenberg, Sauschwänzel und Venusbuckel (Billigheim), Steingebiss (Appenhofen), Pfaffenberg (Ingenheim), Mandelpfad (Rohrbach) und Mütterle (Wollmesheim). Sie sind mit den Rotweinsorten Spätburgunder, Frühburgunder, Dornfelder, Dun-kelfelder und Portugieser, sowie den Weißweinsorten Müller-Thur-gau, Silvaner, Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Muskateller, Sauvignon Blanc und Gewürztraminer bestockt.

Die Philosophie lautet: Beste Qualität und Typizität, immer auf der Suche nach Verbesserungen losgelöst von kurzlebigen Trends. Die Qualitätspyramide besteht aus drei linien. Die „Grey line“ bildet die Basis, die „Red line“ umfasst Weine

aus traditionellen Rebsorten mit zum Teil lagenangabe und die „Black line“ mit den Spitzengewächsen aus teils sehr alten Rebanla-gen bester lagen mit maximal 5.000 l/ha Ertrag. Für die Weißweine erfolgt weitgehend ein reduktiver Ausbau im Stahltank, mit Spon-

tangärung und Barriqueeinsatz wird experimentiert. Die Rotweine werden generell maischevergoren. Der Spätburgunder wird im großen Holzfass und zum Teil bis zu 24 Monate in Barrique ausgebaut. Die Premiumweine sind der spontan vergorene Riesling

„Venusbuckel“ mit langem Hefelager (4.500 l/ha) sowie der frankophile Spätburgunder „Venusbuckel“ aus 40-jährigen, dichtbeerigen Reben, der nach neuntägiger Maischegärung in Barrique aus wei-testgehend Pfälzer Eiche reift (4.000 l/ha). Es wird auch flaschenvergorener Winzersekt und Traubensaft erzeugt. Das Weingut ist Mitglied der Vereinigung Generation Riesling.

2012 Billigheimer Venusbuckel, Riesling Spätlese, Trocken, ***2012 Appenhofener Steingebiss, Riesling Spätlese Trocken, ***2012 Billigheimer Venusbuckel, Sauvignon Blanc Trocken, 6.50 €2012 Billigheimer Sauschwänzel, Riesling Kabinett Trocken, „Urgestein“, 4.80 €2012 Billigheimer Venusbuckel, Weißburgunder Kabinett Trocken, 4.50 €2011 Billigheimer Venusbuckel, Weißburgunder Spätlese, ***, 8.00 €2009 Billigheimer Venusbuckel, Spätburgunder Auslese, Trocken, ***, 15.40 € W

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Klassifikation im Wein-Plus Weinführer: Empfehlenswerter Erzeuger, der regelmäßig gute Weine produziert.


Atrium GR14 D

Mehr informationen auf www.schneiderfritz.de

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WEiNgUT JülgWerner Jülghauptstraße 1d-76889 Schweigen


Weingut Jülg

Das Weingut liegt in der Gemeinde Schweigen (Bereich Südliche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Es wurde im Jahre 1961 gegründet und ist aus einem ehema-ligen Forsthaus entstanden. Der Betrieb wird von Werner

Jülg geführt, für den Keller ist Sohn Johannes verantwortlich. Die Weinberge umfassen 18 Hektar Rebfläche in der Einzellage Son-nenberg in den Gewannen Springberg, Pfarrwingert, St. Paul und Wormberg. Diese zeichnet eine unterschiedliche Bodenbeschaf-

fenheit aus. Rund 40% der Flächen liegen über der nahen Grenze im französischen Elsass. Es werden zu 70% die Weißweinsorten Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Muskateller, Gewürz-traminer, Scheurebe und Sauvignon Blanc, sowie zu 30% die Rotweinsorten Spätburgunder, St. laurent, Schwarzriesling, Cabernet Sauvignon, Dornfelder und Portugieser kultiviert. Durch entsprechende Maßnah-men wie Ausdünnen wird auf einen Maximalertrag von 65 hl/ha reduziert.

Die Weine werden sorten- und herkunftsty-pisch vinifiziert. Riesling und Spätburgunder durchlaufen zum Teil eine Spontangärung. Die Weißweine liegen lange auf der Fein-

hefe. Bestimmte Rotweine reifen in Barrique. Zu den Premiumweinen zählen Riesling Springberg 2012 (Handlese, 50% spontan vergoren, 5 Monate Hefelager im Stahltank) und Pinot Noir trocken 2011 (Handlese, spontan vergoren, 18 Monate Ausbau in französischem Barrique, Abfüllung ohne Filtration). Es werden auch flaschenvergorene Sekte erzeugt. Das Weingut ist Mitglied bei Barrique Forum Pfalz und Generation Riesling.

2011 Spätburgunder blanc de noir, Sekt brut, 9 €2013 Sauvignon blanc trocken, 7,20 €2013 Riesling Buntsandstein trocken, 8,20 €2013 Riesling Kalkmergel trocken, 8,20 €2013 Weißburgunder Kalkmergel trocken, 8,20 €2012 Riesling trocken, St. Paul, 9,50 €2013 Grauburgunder trocken, Sonnenberg, 12,50 €2011 Spätburgunder trocken, Sonnenberg, 24 €2011 Pinot Noir trocken, 36 €2011 Rotwein trocken, „les Freres“, 18 €

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Atrium GR15 D

Mehr informationen auf www.weingut-juelg.de

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DER PATRiziERhofbjörn Grebnerhauptstraße 71d-97320 Großlangheim


Weingut Grebner - Patrizierhof

Das Weingut liegt in der Gemeinde Großlangheim (Bereich Steigerwald) im deutschen Anbaugebiet Franken. Der Pa-trizierhof stammt aus dem Jahre 1738 und wurde von der Familie Cuntzmann erbaut, nach der auch eine Weinlinie

benannt ist. Der historische Gewölbekeller stammt aus dem Jahre 1482. Das Anwesen wurde im Jahre 1993 von der Familie Grebner erworben und restauriert. Diese betreibt hier seit dem Jahre 1873 Weinbau. Der Betrieb wird heute von Günter Grebner geführt, für die Kellertechnik ist Björn Grebner verantwortlich. Ein Restaurant und ein Hotel sind angeschlossen. Die Weinberge umfassen sieben Hek-tar Rebfläche in den Einzellagen Kiliansberg (Großlangheim), sowie Geißberg und Wachhügel (Wiesenbronn). Sie sind zu 70% mit den Weißweinsorten Müller-Thurgau, Silvaner, Bacchus, Riesling und Sauvignon Blanc, sowie zu 30% mit den Rotweinsorten Spätbur-gunder, Domina, Blaufränkisch und Schwarzriesling bestockt.

Die naturnahe Bewirtschaftung erfolgt nach den Regeln des Integrierten Pflanzen-schutzes. Auf den Einsatz von Herbiziden wird verzichtet. Für die Schädlingsbekämp-

fung wird die Verwirrmethode und Raubmilben eingesetzt. Die Nährstoffversorgung erfolgt durch Begrünung und ausschließlicher Verwendung von Natürdünger. Der reduzierte, durchschnittliche Ertrag beträgt 55 Hektoliter/Hektar.

Die Weine werden sorten- und lagentypisch vinifiziert bzw. ausgebaut. Die Weißwein-moste werden mittels Sedimentation geklärt und dann bei 15 bis 20 °Celsius vergoren.

Die Rotweine durchlaufen eine klassische Maische-gärung, zum Teil erfolgt dies aber auch bei Weißwei-nen. Nach Filtration und Reife lagern die Weine bei 8 °Celsius bis zur Flaschenabfüllung. Es werden auch flaschenvergorene Sekte und Secco (Perlweine) pro-duziert. Jährlich werden rund 50.000 Flaschen Wein erzeugt. Das Weingut ist Mitglied bei der Vereinigung Fränkisches Gewächs.

2009 Wiesenbronner Wachhügel, Spätburgunder Auslese, Trocken, 14.00 €2012 Großlangheimer Silvaner Auslese, edel & süß, 14.00 €Rotwein Trocken, Cuvee Barocco, 5.80 €2012 Wiesenbronner Wachhügel, Riesling Trocken, 9.00 €2012 Großlangheimer Kiliansberg, Silvaner Trocken, 9.00 €2011 Deutscher Sekt Brut, Anno 1482, Edition Cuntzmann, 14.00 €2012 Großlangheimer Müller-Thurgau Kabinett, Trocken, 5.80 €2012 Großlangheimer Bacchus Kabinett, 5.80 €2012 Großlangheimer Rotling Kabinett, 5.80 €2012 Großlangheimer Silvaner Kabinett, 5,80 €

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ofKlassifikation im Wein-Plus Weinführer: Empfehlenswerter Erzeuger, der regelmäßig gute Weine produziert.


Festsaal FW01 D

Mehr informationen auf www.der-patrizierhof.de

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DiviNo NoRDhEim ThüNgERshEim EgPaul Glaser, anja Schempplanggasse 33d-97334 nordheim


diVino nordheim

Die Winzergenossenschaft „DIVINO Nordheim Thüngersheim eG“ im deutschen Anbauge-biet Franken mit Sitz in der Gemeinde Nordheim (Be-

reich Maindreieck) wurde im Jahre 1951 damals unter dem Namen „DI-VINO Nordheim“ gegründet. Ab 1997 wurde eine neue Philosophie umge-setzt und die Produktion komplett umgestellt. Seither setzt man konse-quent auf Qualität statt auf Quantität. Voraussetzung war eine Umstellung der Arbeiten im Weinberg. Es wird peinlich genau auf die Einhaltung der Produktionsrichtlinien geachtet. Der richtige Rückschnitt der Reben sorgt für geringeren, dafür aber hochwertigeren Ertrag. Die Winzer werden seither nicht nur nach dem Mostgewicht entlohnt, sondern es kommt ein Bewertungsbogen, in dem die genaue Einhaltung der Arbeitsrichtlinien beurteilt wird, bei der Bezahlung der Winzer eben-so zum Tragen. Im Jahre 2003 wurde ein neuerbautes Haus bezogen, in dem sich auch eine Vinothek befindet. Schließlich erfolgte per Jän-ner 2012 der Zusammenschluss mit der im Jahre 1930 gegründeten Winzergenossenschaft „Consilium Thüngersheim“. In Thüngersheim verbleibt zwar weiterhin die Vinothek und die Traubenannahme, der Keller mit seinen Funktionen wird aber nach Nordheim verlagert. Als

Geschäftsführer fungiert nun Wendelin Grass, als Kel-lermeister ist Ernst Braun verantwort-lich. Die Weinberge der insgesamt 350 Mitglieder umfas-sen rund 400 Hek-tar Rebfläche. Es werden die Weiß-weinsorten Müller-Thurgau, Silvaner, Riesling, Weißbur-gunder, Graubur-gunder, Rieslaner, Bacchus, Scheurebe,

Kerner, Fontanara und Traminer, sowie die Rotweinsorten Spätburgun-der, Frühburgunder, Domina, Schwarzriesling, Merlot und Cabernet Sauvignon kultiviert bzw. verarbeitet. Die beiden Marken „Divino Nordheim“ und „Consilium Thüngersheim“ werden jedoch weiterhin getrennt im Sinne einer Zweimarken-Strategie geführt. Die Weine der Marke DIVINO-Nordheim werden in den drei Hauptlinien DIVINO (rote und weiße Burgunder-sorten, zum Teil Barrique-Einsatz), Juventa (spritzige und fruchtige Weine) und Franconia (aus klassischen Sorten) vermarktet. Zusätzlich werden auch flaschen-vergorene Sekte, Perlweine, Edelbrände (Hefe, Wein, Traube) und liköre produziert. Im Jahre 2012 wurden 3,39 Millionen Flaschen Wein produziert.

2013 JUVENTA Silvaner QbA trocken2013 JUVENTA Grauer Burgunder QbA trocken 2013 FRANCONIA Thüngersheimer Johannesberg Riesling Spätlese trocken2013 FRANCONIA Nordheimer Vögelein Silvaner Spätlese trocken2012 FRANCONIA Nordheimer Vögelein Silvaner Spätlese feinherb 2012 DIVINO Chardonnay QbA trocken2012 DIVINO Pinot Noir Rose QbA trocken2009 DIVINO Pinot Noir –F- QbA trocken – Im Barrique gereift- 2013 CHARAKTER Retzbacher Benediktusberg Silvaner Spätlese trocken – Terasse -2013 CHARAKTER Thüngersheimer Johannesberg Silvaner Spätlese trocken – Alte Reben -

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mKlassifikation im Wein-Plus Weinführer: Sehr guter und zuverlässiger Erzeuger mit beständig guten bis sehr guten Weinen


Festsaal FW02 D

Mehr informationen auf www.divino-nordheim.de

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WEiNgUT gUNThERharald Guntherflurbereinigungsweg 1d-63868 Großwallstadt


Weingut harald Gunther

Das Weingut liegt in der Gemeinde Großwallstadt (Bereich Mainviereck) im deutschen An-baugebiet Fran-

ken. Der Beginn erfolgte im Jahre 1974, als Erich Gunther (+2011) den ersten Weinberg pachtete. Die Trauben wurden da-mals ein eine Winzerge-nossenschaft geliefert. Im Jahre 1992 wurde dann mit Eigenvermarktung begonnen. Schließlich wurde im Jahre 2004 ein neu erbautes Weingut bezogen. Eine Weinstube ist angeschlossen. Nach seiner Ausbildung an der FH Geisenheim zum Diplomingenieur für Weinbau und Önologie und Praxis als stellvertretender Weingutsleiter und Kellermeister übernahm Harald Gunter im Jahre 1999 den Betrieb, den er seit-dem gemeinsam mit Gattin Sabine führt. Die Weinberge umfassen sechs Hektar Rebfläche in den Einzellagen lützeltalerberg (Groß-wallstadt), Harstell (Großostheim), Schlossberg (Klingenberg am

Main), sowie Jesuitenberg, Johannisberg und Schalk (Rück). Sie sind mit den Weiß-w e i n s o r t e n M ü l l e r -Th u r-gau, Silvaner, Weißburgun-der, Bacchus, Riesling und Rieslaner, so-wie mit den Rotweinsorten Spätburgunder, Regent und D o r n f e l d e r bestockt. Die B e w i r t s c h a f -tung erfolgt nach seit 2013

biozertifizierten Richtlinien. Spätburgunder und Dornfelder werden auch in Magnumflaschen (1,5 l) abgefüllt. Jährlich werden rund 40.000 Flaschen Wein produziert. Es werden auch Sekte, Secco (Perlweine), Edelbrände (Wein, Trester, Hefe, Haselnuss, Obst) und liköre erzeugt. Das Weingut ist Mitglied beim Frän-kischen Weinbauverband.

2013 Churfranken, Silvaner trocken, 6,50 €2013 Hörsteiner Reuschberg, Weißburgunder trocken, 6,50 €2012 Großwallstädter lützeltalerberg, Silvaner trocken, 7,50 €2011 Großwallstädter lützeltalerberg, Weißburgunder Kabinett trocken, 9,50 €2013 Wasserloser Schloßberg, Rosewein, Deutscher Prädikatswein Kabinett halbtrocken, 7,50 €2013 Alzenauer land, Rotling halbtrocken, 6,50 €2011 Klingenberger Schloßberg, Portugieser „Klingenberger Alte Reben“ trocken, 8,50 €2012 Rücker Schalk, Spätburgunder trocken, 8,50 €2011 Großostheimer Harstell, Spätburgunder Spätlese trocken, 15,00 €2009 Klingenberger Schloßberg, Spätburgunder trocken, 17,00 €

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Festsaal FW03 D

Mehr informationen auf www.weingutgunther.de

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WEiNgUT göBElhubert und rosemaria Göbelfriedhofstraße 9d-97236 randersacker

Telefon +49 931 709380Telefax +49 931 4677721www.weingut-martin-goebel.deinfo@weingut-martin-goebel.defrankenwein

Weingut Martin Göbel

Das Weingut liegt im Herzen von Randersacker (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. In der traditionsreichen Familie wird bereits seit über 400 Jahren Weinbau betrieben. Heute wird der Betrieb von Hubert Gö-

bel und Sohn Martin geführt. Die Weinberge umfassen 8,5 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Marsberg, Pfülben, Sonnenstuhl und Teufelskeller (alle Randersacker). Sie sind mit den Weißweinsorten Silvaner, Müller-Thurgau, Riesling, Traminer, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder, Rieslaner, Albalonga und Scheurebe, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder, Frühburgunder, Merlot, Cabernet Dorio, Cabernet Dorsa und Domina bestockt. Qualitätskriterien sind ertragsreduzierende Maßnahmen wie kurzer Rebschnitt und Aus-dünnen der Trauben, sowie gezielte, selektive Handlese.

Beii der Vinifikation wird besonders auf Sortentypizität Wert gelegt. Die Weißweine reifen hauptsächlich in Edelstahl, die Rotweine im großen Holzfass, sowie in Barrique. Die Weine werden überwiegend fränkisch trocken, nur ein Zehntel

davon lieblich ausgebaut. Eine besondere Spezialität sind die edel-süßen Dessertweine wie Trockenbeerenauslese und Eiswein. Im Pro-duktsortiment befinden sich außerdem fränkische Edelbrände aus der eigenen Hausbrennerei.

2012, Göbels Müller-Thurgau Kabinett trocken, 5,00 €2012 Randersackerer Sonnenstuhl, Silvaner Kabinett trocken, 5,50 €2012 Randersackerer Pfülben, Silvaner Spätlese trocken, 9,00 €2011 Randersackerer Pfülben, Blauer Silvaner Spätlese, 9,00 €2011 Randersackerer Ewig leben, Riesling Kabinett trocken, 6,00 €2012 Randersackerer Pfülben, Riesling Spätlese trocken, 10,00 €2012 Randersackerer Ewig leben, Weißer Burgunder Spätlese trocken, 9,00 €2012 Randersackerer Marsberg, Traminer Spätlese trocken, 10,00 €2011 Randersackerer Ewig leben, Merlot Spätlese trocken, 10,00 €2011 Randersackerer Ewig leben, Spätburgunder Spätlese trocken, 10,00 €

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Festsaal FW04 D

Mehr informationen auf www.weingut-martin-goebel.de

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WEiNgUT DAhmsWeine, Sekt und edle brände aus frankenaugust-borsig-Straße 8d-97526 Sennfeld


Weingut dahms

Das Weingut liegt in der Gemeinde Sennfeld-Schweinfurt ( B e r e i c h M a i n d re i -eck) im

deutschen Anbau-gebiet Franken. Der Betrieb wurde von Ullrich und Horst Dahms aufgebaut. Inzwischen wird er in dritter Fami-liengeneration von den Söhnen Jürgen (Dipl. Weinbauinge-nieur) und Alexan-der Dahms (Winzer, Handelsfachwir t) geführt.

Die Weinberge umfassen 9,5 Hektar Rebfläche in den Einzel-lagen Peterstirn (Schweinfurt), Schlossberg (Mainberg) und Eselsberg (Stammheim). Aus weiteren lagen werden auch Trauben zugekauft. Es werden die Weißweinsorten Silvaner,

Müller-Thurgau, Riesling, Traminer und Scheurebe, sowie die Rot-

weinsorten Spätburgunder, Regent, Domina, Blauer Zweigelt und Rondo ver-arbeitet. Die Bewirtschaf-tung erfolgt nach der Phi-losophie des Hauses unter dem Grund-satz eines schonenden U m g a n g e s mit Natur und Pflanze. Die Premiumlinie umfasst die drei Weine

Pinot Noir, Silvaner und Rondo, die auch als Magnum (1,5 l) angeboten werden. In witterungsmäßig ge-eigneten Jahren werden auch Trockenbeerenauslesen und Eisweine gekeltert. Außerdem werden auch flaschenvergorene Winzersekte, Edelbrände (Obste, Früchte), Secco (Perlweine) und liköre produziert.

2011 Pinot Noir Trocken, Premium, 15.00 €2012 Rondo Trocken, Premium, 10.00 €2012 Schweinfurter Peterstirn, Müller-Thurgau Spätlese Trocken, 8.50 €2012 Sommerhäuser Reifenstein, Weißburgunder Spätlese Trocken, 10.00 €2012 Mainberger Schloßberg, Silvaner Spätlese Trocken, 8.50 €2012 Scheurebe Kabinett Halbtrocken, 5.60 €2013 Bacchus Kabinett halbtrocken, 6,50 €2013 Mainberger Schloßberg, Silvaner trocken, 6,50 €2012 Riesling Secco, Deutscher Perlwein trocken, 5,00 €2012 Rotling DRE!ST halbtrocken, 6,00 €

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Festsaal FW05 D

Mehr informationen auf www.weingut-dahms.de

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WEiNgUT RoThEherr rotheheerweg 6d-97334 nordheim

Telefon +49 9381 8479530Telefax +49 9381 [email protected], bioland, inselWeinMacher

Wein rothe

Das Weingut liegt in der Gemeinde Nordheim im deutschen Anbaugebiet Franken. Es wurde seit

1980 im Nebenerwerb und ab 2002 im Haupterwerb bewirt-schaftet. Der Betrieb wird von Manfred Rothe geführt. Die Weinberge umfassen zehn Hek-tar Rebfläche in den Einzellagen Kreuzberg und Vögelein (Nord-heim), Karthäuser (Astheim), Katzenkopf (Sommerach) und Kalb (Iphofen). Sie sind mit den Weißweinsorten Müller-Thur-gau, Silvaner, Bacchus, Scheu-rebe, Helios, Grauburgunder, Rieslaner, Kerner und Muscaris, sowie mit den Rotweinsorten Schwarzriesling, Domina, Spät-burgunder, Blauer Zweigelt und Regent bestockt. Es gibt einen ho-hen Anteil an alten Rebanlagen. Die Bewirtschaftung erfolgt bereits seit Anfang der 1980er-Jahre nach Richtlinien des Ökologischen Weinbaus. Alle Weine werden nach dem Grundsatz „bio, fair und

vegan“ hergestellt. Fast alle Weine werden spontan ver-goren. Auch die Weißweine durchlaufen eine Maischegä-rung. Die Rotweine werden in 500-liter-Holzfässern 12 Monate ausgebaut.

Als Besonderheit wer-den seit dem Jahr-gang 2013 Orange Wines in Amphoren

(Kvevri) nach Vorbild des Kachetischen Verfahrens (Georgien) produziert. Zu den Premiumweinen zählen der Orange Wine „Indige-nius“ (Silvaner) sowie die Weine der linie „Grande“ aus alten Reben. Jährlich wer-den 60.000 Flaschen Wein

erzeugt. Es werden auch Edel-brände aus eigenem Obstanbau und Essig produziert. Das Weingut ist Mitglied bei Bioland, Inselweinma-cher und Bio&Fair.

2012 Silvaner Trocken, indiGenius, 25.00 €2012 Schwarzriesling Trocken, Grande, 11.00 €2012 Grauburgunder Trocken, 8.50 €2012 Blauer Zweigelt Trocken, Grande, 18.00 €2013 Bacchus, 6.00 €2013 Silvaner trocken, 7,00 €2013 Silvaner trocken, Grande, 10,00 €2012 Regent trocken 7,50 €SECCO rosé Perlwein 7,00 €

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Festsaal FW06 D

Mehr informationen auf www.wein-rothe.de

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WEiNgUT & EDEloBsTBRENNEREi fischERJoachim & Thomas fischererweinstraße 6d-97353 Wiesentheid

Telefon +49 9383 377Telefax +49 9383 [email protected], edelobstbrennereivereinigung roSenhUT

Weingut & edelobstbrennerei fischer

Das „Weingut & Edelobstbrennerei Fischer“ liegt in der Ge-meinde Wiesentheid (Bereich Steigerwald) im deutschen Anbaugebiet Franken. Es wurde im Jahre 1848 als „Wein-handling Fischer“ von Martin Fischer gegründet. Im Jahre

1964 wurde die Gastwirtschaft „Zur Krone“ als neuer Firmensitz erworben. Der erste Weinberg wurde 1979 gekauft und das Weingut Fischer gegründet. Im Jahre 1990 übernahm Joachim Fischer den Betrieb vom Vater. Ein Jahr später wurde ein neuer Außenbetrieb errichtet. Sohn Thomas ließ sich nach Praxisaufenthalten in deut-schen und europäischen Weingütern zum staatlich geprüften Wein-bautechniker ausbilden. Nach weiterer Praxis in australischen und neuseeländischen Weingütern ist er seit 2010 für den Weinbereich

verantwortlich. Die Weinberge umfassen 8,5 Hektar Rebfläche in Eigenbesitz in den Einzellagen Teufel (Kammerforst), Stollberg (Handthal), Wutschenberg (Kleinlangheim), Herrenberg (Oberschwarzach) und Wachhügel (Wiesenbronn). Zusätzlich werden von Vertragswinzern mit insgesamt knapp 24 Hektar Reb-fläche auch Weintrauben zugekauft. Es werden die Weißweinsorten Silvaner, Müller-Thurgau, Bacchus, Scheurebe, Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder, Rieslaner und Gewürztraminer, sowie die Rotwein-sorten Spätburgunder, Domina, Portugieser, Dorn-felder, Schwarzriesling und Regent verarbeitet.Die Bewirtschaftung erfolgt so naturnah wie möglich „im Einklang mit der Natur“. Für die Bodenerhaltung wird der anfallende Trester sowie Stallmist eingebracht. Unkraut wird nur mechanisch bekämpft, für die Schädlingsbekämpfung werden nützlingsschonender Mittel eingesetzt. Qualitätskriterien sind gezielter Rebschnitt, laubpflege, Ausdünnen und selektive Handlese zwecks reifem, gesundem Traubengut. Bei der Vinifikation werden Trauben, Maische, Most und Wein möglichst schonend behandelt. Die Weißweine vergären temperaturgesteuert in Edelstahl und einige Spezialitäten im kleinen Holzfass. Die Rotweine reifen nach der traditionellen, offenen Maischegärung im großen Holzfass oder in Barrique. Jährlich werden rund 190.000 Flaschen Wein produziert. Das zweite Standbein des Betriebes ist eine eigene Brennerei, die von Beginn an betrieben wurde. Es wird eine große Palette von Edelbränden (z. B. Schlehe, Williams, Himbeere, Vogelbeere, Wildkirsch, Haselnuss), sowie auch liköre produziert. Nach dem Brennvorgang folgt die lagerung und Reifung der Destillate in großen Tongefäßen oder kleinen Holzfässern bis zur Trin-kreife.

2012 Sylvaner trocken ***, 11.50 €, 86 Punkte2012 Grauburgunder trocken ***, 12.00 €, 86 Punkte2012 Rödelseer Schloßberg, Silvaner Kabinett trocken, 6.00 €2012 Kammerforster Teufel, Gewürztraminer Spätlese, 7.50 €2012 Rivaner Kabinett trocken, 4.90 €2009 Volkacher Kirchberg, Domina Spätlese trocken, 7.50 €2012 Rödelseer Schloßberg, Spätburgunder Blanc de Noir Kabinett trocken, 5,50 €2012 Rödelseer Schloßberg, Müller Thurgau & Bacchus, Perlwein, „Fischers NO.1“, 6,00 €WeinbergspfirsichlikörHaselnussgeist

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Festsaal FW07 D

Mehr informationen auf www.fischer-wein.de

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WEiNgUT BRAUNheike und Thomas braunblütenstr.22d-97332 fahr

Telefon +49 9381 80730Telefax +49 9381 [email protected], fränk. Weinbauverband, fränk. Gewächs

familienweingut braun

Das Weingut liegt in der Gemeinde Fahr am Main (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Es wird seit dem Jahre 1988 von Thomas und Heike Braun geführt. Ein Gästehaus und eine Häckerstube sind angeschlossen. Die Weinberge umfassen 17 Hektar Rebflä-

che in den Einzellagen Glatzen (Neuses am Berg), landsknecht (Obervolkach), Vögelein (Nordheim), Rosenberg (Sommerach), lump

(Escherndorf ), Höll (Obereisenheim), Eselsberg (Stammheim), und Ratsherr (Volkach). Sie sind mit den Weißweinsorten Silvaner, Riesling, Mül-ler-Thurgau, Kerner, Bacchus, Scheurebe, Traminer, Gelber Muskatteller, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder, Merlot, Domina und Schwarzriesling bestockt. Es erfolgt einme naturnahe Bewirtschaftung der Weingärten.

Jährlich werden rund 150.000 Flaschen Wein produziert. Es werden auch flaschenvergorene Sekte, Perlweine, Edelbrände (Hefe, Trester, Trauben, Obst), liköre, Essig, Sektgelee und

Weingelee erzeugt. Das Weingut ist Mitglied bei Fränkischer Weinbauverband und Fränkisches Ge-wächs.

2012 Weißburgunder & Chardonnay, „Burgundy“, 6,50 €2013 Rotling feinherb, 5,30 €2013 Scheurebe trocken, 5,50 €2013 Müller-Thurgau trocken, 5,00 €2011 Schwarzriesling trocken -im Holzfass gereift-, 7,00 €2012 Silvaner Kabinett trocken, 6,50 €2012 Gelber Muskateller trocken, 8,00 €2012 Merlot trocken -im Holzfass gereift-, Best of Gold Gewinner 2013, 9,00 €2012 Traminer Spätlese trocken, 9,00 €2012 Bacchus Spätlese mild, 9,00 €

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Festsaal FW08 D

Mehr informationen auf www.weingut-braun.de

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WEiNgUT hEmBERgERroland hembergeraussiedlerhof 3d-97348 rödelsee

Telefon +49 9323 435Telefax +49 9323 [email protected], fränkisches Gewächs

Weingut roland hemberger

Das Weingut liegt in der Gemeinde Rödelsee (Bereich Stei-gerwald) im deutschen Anbaugebiet Franken. In der Familie wird bereits seit einigen Generationen Weinbau betrieben. Nach langer Mitgliedschaft zu einer Genossenschaft wurde

im Jahre 1983 mit eigener Vermarktung b e g o n n e n . Seit dem Jah-re 1985 wird der Betrieb von Roland und Elisabeth H e m b e r g e r geführt. Die N a c h f o l g e ist gesichert, denn Sohn To-bias absolviert gerade nach einer abgeschlossenen Winzerlehre eine Ausbildung zum Weinbautechniker. Er hat eine neue Weinlinie namens „Grad-wanderung“ mit drei Weinen kreiert.

Die Weinberge umfassen 10,5 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Kronsberg (Iphofen) sowie Küchenmeister und Schwanleite (Rödelsee). Sie sind mit den Weißweinsorten Silvaner,

Riesling, Weißburgun-der, Grauburgunder, Chardonnay, Scheu-rebe, Kerner, Bacchus, Traminer und Müller-Thurgau, sowie den Rotweinsorten Spät-burgunder, Domina, Dornfelder, Acolon und Portugieser be-stockt. Eine Besonder-heit ist der weißge-kelterte Blanc de noirs aus Spätburgunder. In witterungsmäßig

geeigneten Jahren wird auch ein Eiswein gekeltert. Es werden auch flaschenvergorene Sekte und Secco (Perlwein) erzeugt.

2012 Rödelseer Küchenmeister, Silvaner Spätlese trocken, 7.50 €2012 Iphöfer Kronsberg, Sauvignon Blanc trocken, 10.50 €2012 Iphöfer Kronsberg, Chardonnay trocken, 9.00 €2012 Rödelseer Schwanleite, Weißburgunder trocken, 8.00 €2012 Rödelseer Schwanleite, Grauburgunder trocken, 8.00 €2012 Silvaner trocken, „10°“, 6.80 €2012 Riesling trocken, „22°“, 7.20 €2013 Müller-Thurgau trocken, 6,80 €2013 Spätburgunder Blanc de Noir, 7,00 €2009 Rödelseer Küchenmeister, Spätburgunder „R“, 15,00 €

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erKlassifikation im Wein-Plus Weinführer: Sehr guter und zuverlässiger Erzeuger mit beständig guten bis sehr guten Weinen


Festsaal FW09 D

Mehr informationen auf www.weingut-hemberger.de

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WiNzERfAmiliE kochandreas kochUnterdorfstr. 20d-97282 retzstadt

Telefon +49 9364 2220Telefax +49 9364 2220www.winzerfamilie-koch.dekontakt@winzerfamilie-koch.defrankenwein, Generation riesling

Winzerfamilie koch

Das Weingut liegt in der Gemeinde Retzstadt (Bereich Main-dreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Seit dem Jahre 2004 erfolgt der Ausbau eigener Weine, wobei jedoch schon seit über drei Generationen in der Familie eigene Weinberge

vorhanden sind. Durch Verknüpfung der familiären Pro-duktionsbetriebe zur „Winzerfamilie Koch“ ist es Andre-as Koch gelungen, ein überschau-bares eigenes Weinsortiment zu-sammenzustellen. Die Weinberge im Retztal und an-grenzenden Main-tal umfassen fünf Hektar Rebfläche in den Einzellagen B e n e d i k t u s b e rg (Retzbach), lan-genberg (Retz-stadt) und Stein

(Stetten). Sie sind vorwiegend mit den Weißweinsorten Silvaner, Müller-Thurgau, Rieslaner, Kernling und Grauburgunder, sowie mit den Rotwein-

sorten Spätburgunder, Schwarzriesling und Domina bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt auf konventio-nelle, umweltschonende Weise nach der Philosophie des Hauses „im Einklang mit der Natur“. Als zertifi-zierter Slow Food-Produzent wird vom Betrieb bei der Vinifikation besonderes Augenmerk auf Sorten- und Parzellentypizität gelegt.

Die Weine werden zum Teil gekühlt vergoren oder mit Hefesatzlagerung (sur lie) ausge-baut. Die Rotweine hingegen reifen zum Teil in Barrique oder im großen Holzfass. Die

Weine werden in den drei linien „Neues Franken“, „Klassisches Franken“ und „Exotisches Franken“ pro-duziert, wobei ein Hauptaugenmerk auf feinfruch-tigen Weinen sowie „fränkisch trocken“ ausgebauten Weinen liegt. Zu den Premiumweinen zählen QUERI-CUS Benediktusberg Spätburgunder Spätlese trocken, langenberg Rieslaner Spätlese trocken und lan-genberg BAROCK Silvaner Spätlese trocken. Jährlich werden rund 12.000 Flaschen Wein produziert. Vom Betrieb werden auch Dienstleistungen rund um den Wein und die Natur angeboten.

Senorchefin Monika Koch ist ausgebildete Gästeführerin Weinerlebnis Franken und ver-anstaltet geführte Weinbergswanderungen mit Verkostung „Wein erleben, wo er wächst“.

Andreas Koch ist Mitglied bei der deutschen Jung-winzervereinigung Generation Riesling.

2008 Retzstadter langenberg, Rieslaner Auslese, 9.00 €2009 Retzstadter langenberg, Rieslaner Spätlese Trocken, 9.00 €,2011 Retzstadter langenberg, Rieslaner Spätlese2009 Retzbacher Benediktusberg, Spätburgunder Spätlese Trocken, Quericus, 10.00 €2012 Kernling feinherb, 5,50 €2012 Rosße trocken, 6 €2008 Retzstadter langenberg, BAROCK Silvaner Spätlese trocken, 7,50 €2010 Retzstadter langenberg, QUERiCUS Domina trocken, 7,50 €2009 Retzbacher Benediktusberg, Kernling Auslese2012 Perlenspiel feinherb, 7 €

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Mehr informationen auf www.winzerfamilie-koch.de

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füRsTlich cAsTEll‘schEs DomäNENAmTMiriam Meyer/karl-heinz rebitzeranne-kathrin SchmidtSchlossplatz 5d-97355 Castell

Telefon +49 9325 60160Telefax +49 9325 [email protected], VdP

fürstlich Castell‘sches domänenamt

Das Weingut liegt in der bereits 816 erwähnten Gemeinde Castell (Bereich Steigerwald) im deutschen Anbaugebiet Franken. Die Familie Castell zählt zu den ältesten Adels-geschlechtern Deutschlands, die linien Castell-Castell und

Castell-Rüdenhausen wurden 1901 in den Fürstenstand erhoben. Weinbau wurde von den Castell‘s zumindest schon im 13. Jahr-hundert betrieben. Urkundlich erwähnt wurde Wein im Jahre 1224

in einer Schrift von Graf Rupert II., sowie 1258 die zwei Spitzenla-gen Hohnart und Schlossberg. Das Unternehmen Castell ist heute in Besitz von Ferdinand Graf zu Castell-Castell, es gliedert sich in drei Hauptbereiche Fürstlich Castell‘sche Bank (gegr. 1774, älteste Bank Bayerns), Fürstlich Castell‘sche Forstabteilung und Fürstlich Castell‘sches Domänenamt. Die Weinberge umfassen 65 Hektar Rebfläche in den alle im Alleinbesitz befindlichen Casteller Einzel-lagen Bausch, Feuerbach, Hohnart, Kirchberg, Kugelspiel, Reitsteig,

Schlossberg und Trautberg. Die Hauptrebsorte mit rund einem Drittel der Rebfläche ist der auch das Weinbaugebiet Franken bestimmende Silvaner, der übrigens im Jahre 1659 erstmals in Deutschland in der Gemeinde Castell angepflanzt wurde. Weiters werden die Weißweinsorten Müller-Thurgau (17 ha), Riesling, Bacchus, Kerner und Rieslaner, sowie die Rotweinsorten Domina, Spätburgunder, Blauer Portugieser und Dornfelder kultiviert.Die Weine

werden in drei linien produziert. Die sortentypischen Rebsorten-Weine bilden die Basis. Bei den Gutswei-nen „Schloss Castell“ handelt es sich um Rebsorten-weine oder Cuvees. Darüber stehen die lagenweine aus exklusiven Einzellagen, die den Herkunfts-Cha-rakter deutlich widerspiegeln sollen. Hier gibt es zum Beispiel „Edition Graf Ferdinand“. Die Spitze der Pyramide bilden die „Grands Crus“ aus dem steilen Casteller Schlossberg, einer der besten fränkischen lagen. Die Flaggschiffe des Hauses sind „Schlossberg Sylvaner“ und „Schlossberg Riesling“. In geeigneten Jahren werden auch edelsüße Prädikatsweine wie Trockenbeerenauslese und Eiswein erzeugt. Es werden auch eine breite Palette von Destillaten (aus Hefen, Trester, Zwetschgen, Himbeeren, Quitten und Trau-ben), sowie Sekte, Perlweine und Essige produziert. Das Weingut Castell ist Mitglied im VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) und in der Gruppie-rung „Die Güter“ (neun deutsche Spitzenweingüter aus neun unterschiedlichen Anbaugebieten).

Perlwein, Fraenzi, 7,90 €2013 Schloss Castell Silvaner, VDP.GUTSWEIN , 8,00 €2013 Schloss Castell Weissburgunder, VDP.GUTSWEIN, 8,00 €2013 VDP.ORTSWEIN, CASTEll 49°44‘ Silvaner & Traminer, 9,90 €2013 VDP.ORTSWEIN, CASTEll 49°44‘ Riesling trocken, 10,90 €2012 Casteller Kugelspiel, Silvaner trocken, VDP.ERSTE lAGE, 12,50 €2012 Casteller Hohnart, Riesling trocken, VDP.ERSTE lAGE, 14,50 €2012 Silvaner trocken, „6. APRIlES anno 1659“, 25,00 € fü

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Festsaal FW11 D

Mehr informationen auf www.castell.de

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WEiNgUT EgoN schäffERegon Schäfferastheimer Straße 17d-97332 escherndorf

Telefon +49 9381 9350Telefax +49 9381 [email protected], VdP, Slowfood

Weingut egon Schäffer

Das Weingut liegt in der Gemeinde Escherndorf (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Die traditionsreiche Familie Schäffer ist hier bereits seit dem Jahre 1524 nachweisbar. Ab 1900 führten Jakob und Ott-

mar Schäffer das Weingut/Wein-kellerei Gebr. Schäffer. Im Jahre 1988 wurde es von Egon Schäffer übernommen, der heute von Sohn Peter unterstützt wird. Dem Wein-baubetrieb ist eine Ferienwohnung angeschlossen.

Die Weinberge umfassen 3,5 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Sonnen-berg (Untereisenheim),

sowie Fürstenberg und lump (Escherndorf ). Rund 70% davon sind Steillagen. Es werden die Weißweinsorten Silvaner, Müller-Thurgau, Weißburgunder, Riesling und Bacchus, sowie der Rotwein-sorte Schwarzriesling bestockt, die aber als Rose ausgebaut wird. Das Weingut fühlt sich dem Grundsatz verpflichtet, „dass Qualität im Weinberg wächst“.

Durch selektive Handlese gelangt nur reifes und gesundes Traubengut in die Verarbei-tung. Die Kellerarbeiten erfolgen auf scho-nende Art und Weise. Auf Praktiken wie

Zusatz von Aromahefen oder Süßreserve, sowie Anreicherung und Ent-säuerung wird bewusst verzichtet. Die Weine werden durchgegoren mit langem Kontakt auf der Feinhefe aus-gebaut und reifen vor der Vermarktung im Keller. Die weingut-seigene Bezeichnung „Schäffer trocken“ be-deutet einen Restzucker unter 2 g/l. Es werden auch Edelbrände und Weinessig erzeugt. Bei Raritätenproben dürfen außergewöhnliche Jahr-gänge zweimal jährlich verkostet werden. Das

Weingut ist Mitglied des VDP und bei Slow Food.

2012 Escherndorf lump, Silvaner QbA trocken, „am lumpen“, VDP.Große lage, 20,60 €2012 Escherndorf lump, Riesling Kabinett trocken, 9,10 €2011 Escherndorf Fürstenberg, Silvaner Spätlese trocken, 10,10 €2012 Schwarzriesling, Spätburgunder Rosé trocken, „es-binoh“, 8,00 €Perlwein, „spritzig-es“, 6,90 €2012 Escherndorfer Silvaner trocken, VDP.Ortswein, 8,10 €

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Festsaal FW12 D

Mehr informationen auf www.weingut-schaeffer.de

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WEiNgUT höfliNgklaus höflingkellereigasse 14d-97776 eußenheim

Telefon +49 9353 7632Telefax +49 9353 1264www.weingut-hoefling.deweingut-hoefling@t-online.defrankenwein, Verband fränkisches Gewächs e.V.

Weingut höfling

Das Weingut liegt in der Gemeinde Eußenheim (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Im Jahre 1988 wurde von Werner Höfling mit der Selbstver-marktung begonnen. Ein neuer Keller wurde 2004 in Be-

trieb genommen. Seit dem Jahre 2009 wird der Betrieb von Klaus Höfling geführt.

Die Weinberge umfassen 14 Hektar Rebfläche in den Einzel-lagen First (Eußenheim), Stein (Stetten), Homburg (Gös-senheim) und Kalbenstein (Gambach). Sie sind mit den Weißweinsorten Silvaner, Müller-Thurgau, Bacchus, Weiß-

burgunder, Riesling, Kerner, Gewürztraminer, Scheurebe, Solaris und Sauvignon Blanc, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder, Domina, Frühburgunder und Regent bestockt.

Die einzelnen Parzellen werden individuell in nachhaltiger Weise bewirtschaftet. Die Weißweine werden zum Teil spontan vergoren, die Rotweine durchlaufen die klassische Maischegärung. Premiumweine sind Domina Stettener Stein

(11 Monate in Barrique), die Weißwein-Cuvee H Spätlese (Silvaner, Weißburgunder, Riesling, Gewürztraminer) und der flaschenvergo-

rene Sekt Pinot brut (Weißburgunder, Spätburgunder Blanc de noirs, drei Jahre Feinhefelagerung). In wit-terungsmäßig geeigneten Jahren wird auch Eiswein gekeltert.

Jährlich werden rund 100.000 Flaschen Wein produziert. Es werden auch Trauben Pearls (al-koholfrei), Edelbrände und Weingelee produ-ziert. Das Weingut ist Mitglied beim Fränkischen

Weinbauverband und bei der Vereinigung Fränkisches Gewächs.

2008 Stettener Stein, Domina Trocken, 13.80 €2012 Gössenheimer Homburg, Weißburgunder Spätlese, Trocken, 9.80 €2011 Weißwein Spätlese Trocken, Cuvee H, 12.80 €2011 Eußenheimer First, Spätburgunder Trocken, 15.00 €2012 Gössenheimer Homburg, Weißburgunder Kabinett,Trocken, 6.10 €2012 Eußenheimer First, Kerner Auslese, 14.00 €2011 Stettener Stein, Silvaner Spätlese Trocken, 9.80 €2010 Sekt b.A., Brut, Pinot, 11.80 €2012 Gössenheimer Homburg, Domina Trocken, 6.90 €2013 Bacchus Halbtrocken, First Class, 5.70 €

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Festsaal FW13 D

Mehr informationen auf www.weingut-hoefling.de

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kREmERs WiNzERhofStefan kremerMühlgasse 12d-63920 Großheubach

Telefon +49 93713270Telefax +49 93713271www.kremers-winzerhof.dewinzerhof-kremer@t-online.defrankenwein, Weinbauverband, fränkisches Gewächs

kremers Winzerhof

Das Weingut liegt in der Gemeinde Großheubach in der „unteren Mühle“ (Bereich Mainviereck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Die Familie spezialisierte sich 1975 auf Weinbau und die alte Mühle wurde zur Heckenwirt-

schaft umgebaut. Der elterliche Betrieb wurde im Jahre 1990 vom Weinbautechniker Stefan Kremer übernommen, den er seitdem mit Ehefrau Christine führt. Die zum Großteil steil terrassierten Wein-berge umfassen fünf Hektar Rebfläche auf wärmespeichernden Buntsandstein-Verwitterungsböden. Sie sind zu 60% mit den

Weißweinsorten Silvaner, Müller-Thurgau, Bacchus, Kerner, Riesling, Scheurebe, Chardonnay und Weiß-burgunder, sowie zu 40% mit den Rotweinsorten Spätburgunder, Portugieser, Regent, St. laurent und Cabernet Dorsa bestockt.

Die Bewirtschaftung erfolgt umweltschonend nach den Richtlinien des naturnahen Wein-baus. Diesbezügliche qualitätssteigernde Maßnahmen sind kurzer Rebschnitt, Dün-

gung mit organischen Komposten, intensive laub-pflege, Begrünung und Ausdünnen. Durch selektive Handlese gelangt nur vollreifes, gesundes Traubengut zur Verarbeitung. Die weißen Trauben werden nach schonendem Pressen temperaturgezügelt in Edelstahl mit dem Ziel aromatischer und frischer Weißweine vergoren. Die roten Trauben durchlaufen nach dem Abbeeren eine klassische Maischegärung und wer-den danach im großen Holzfass, die Spitzenprodukte zum Teil in Barrique ausgebaut. Es werden außerdem ein flaschenvergorener Sekt und Secco produziert. Die neue Premium line „The FIRST“ wurde im Jahre 2013 vorgestellt. Dafür werden Chardonnay, Silvaner und Weißburgunder mit streng selektiver Handlese geerntet. Sie werden in schonender Verarbeitung mit langsamer aromatischer Vergärung und monatelan-gem Hefelager im Holzfass ausgebaut.

2012 Großheubacher Bischofsberg, Chardonnay Spätlese trocken, „The First“ ***, 10.00 €2012 Großheubacher Bischofsberg, Weißburgunder Spätlese trocken, „The First“ ***, 10.00 €2012 Großheubacher Bischofsberg, Silvaner Spätlese trocken, „The First“ ***, 10.00 €2012 Großheubacher Bischofsberg, Silvaner Kabinett trocken, 6.00 €2009 Großheubacher Bischofsberg, Spätburgunder Spätlese trocken, 12.00 €2009 Großheubacher Bischofsberg, St. laurent Kabinett trocken, 11.00 €2009 Großheubacher Bischofsberg, Cabernet Dorsa trocken, 11.00 €2009 Spätburgunder Kabinett trocken, 8.00 €

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Festsaal FW14 D

Mehr informationen auf www.kremers-winzerhof.de

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Weingut Römmertandrea flammersbergererlachhof 1d-97332 Volkach

Telefon +49 9381 2366Telefax +49 9381 [email protected], Vinissima, frauen & Wein

Weingut Römmert

das Weingut liegt in der Gemeinde Volkach (bereich Maindrei-eck) im deutschen anbaugebiet franken. es wurde im Jahre 1923 gegründet und wird heute von andrea flammersberger geführt.

bereits in dritter Generation wird das Weingut von frauen gelei-tet. für die Weinbereitung ist kellermeister Sebastian Schubert verantwortlich. die Weinberge umfassen rund 12 hektar rebflä-

che, die überwiegend in der lage Volkacher rats-herr nahe dem Mainufer liegen und teilweise eine neigung von bis zu 50% aufweisen. Sie sind mit den Weißweinsorten Silvaner, riesling, rieslaner, Müller-Thurgau, Gewürztraminer, bacchus, kerner und Chardonnay sowie mit den rotweinsorten domina, Spätburgunder, acolon, Schwarzriesling und regent bestockt.die Weinberge werden naturnah bewirtschaftet, wozu eine begrünung der rebzeilen zählt. Zwecks qualitätssteigender ertragsreduzierung erfolgt ein händisches ausdünnen. Zu den Premiumweinen zählen die in barrique gereiften Weine heMera (Weißburgunder & Chardonnay), GeWÜrZTraMi-ner und nYX (Schwarzriesling & Spätburgunder). in witterungsmäßig geeigneten Jahren wird auch eiswein gekeltert. es werden auch flaschenvergo-rener Sekt, Secco (Perlwein), edelbrände (obst, beeren, Schlehe), liköre (Sauerkirsche, haselnuss) und weißer Glühwein produziert. das Weingut ist Mitglied bei den Vereinigungen frank & frei und Vinissima - frauen & Wein

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Festsaal FW15 D

Mehr informationen auf www.weingut-roemmert.de

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2013 Frank & Frei, M-TH trocken, € 6,502012 Volkacher Ratsherr, Kerner trocken, € 6,50DENKFREIHEIT – Cuvée weiß, € 7,502013 Volkacher Ratsherr, Silvaner Kabinett trocken, € 7,802012 Volkacher Ratsherr, Riesling Spätlese trocken, € 8,50Volkacher Ratsherr, Rieslaner Spätlese, € 12,00HEMERA – Cuvée blanc, € 21,00GEWÜRZTRAMINER, € 18,00DENKANSTOSS – Cuvée rot trocken, € 8,002011 Volkacher Ratsherr, Regent Spätlese trocken, € 11,50

WEiNgUT mARTiN UND ANDREA hiRTlbrunngasse 72a-2170 Poysdorf

Telefon +43 2552 2182Telefax +43 2552 [email protected]ße Weinviertel, Weinviertel daC

Weingut hirtl

Das Weingut Hirtl liegt in der Stadtgemeinde Poysdorf im Nordosten des Weinbaugebietes Weinviertel in Niederö-sterreich. E r s t e

Aufzeichnungen über die Ge-schichte des Tra-ditionsbetriebes finden sich im Jahr 1729. Seit dem Jahre 2001 wird der Betrieb von Andrea und Martin Hirtl geführt. Die Weingärten um-fassen 25 Hektar Rebfläche in den Rieden Kirchberg, Rösselberg und Waldberg. Sie sind zu 75% mit den Weißwein-sorten Grüner

Veltliner, Welschriesling, Riesling, Weißburgunder, Chardonnay und Gelber Muskateller, sowie zu 25% mit den Rotweinsorten Zweigelt, Blauburger und Merlot bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt mit bi-ologischen Methoden. Bei der Schädlings-Bekämp-fung kommt zum Beispiel die Verwirrmethode zum Einsatz. Die Qualitätskriterien im Weingarten sind Ertragsreduktion durch kurzen Rebschnitt und Aus-dünnen.Die Weißweine werden nach kontrollierter Gärung mit lagerung auf der Feinhefe und regel-mäßigem Aufrühren im Stahltank, die Rotweine in Barrique ausgebaut.

Die leidenschaft des Hauses gilt dem für das Weinbaugebiet prädestinierten Grünen Velt-liner, der in verschiedenen Variationen aus-gebaut wird. Zu den Premiumweinen zählen

verschiedene Weinviertel DAC (Grüner Veltliner), die 16 Monate in Barriques gereifte Rotwein-Cuvee „One in Red“ (Zweigelt, Blauburger, Merlot), sowie der 30 Monate in neuen Barriques gereifte Rotwein „Merlot Reserve“. In witterungsmäßig geeigneten Jahren werden auch Eisweine gekeltert. Jährlich werden rund 100.000 Flaschen Wein produziert, davon gehen 20% in den Export nach Deutschland, Tschechien, Slowakei, Polen und China.

2011 Zweigelt trocken, Exklusiv, 6.50 €2011 Chardonnay trocken, Selection, 10.00 €2011 Weinviertel DAC Reserve trocken, 12.50 €2013 Weinviertel DAC, Franz2013 Weinviertel DAC, Kirchberg2013 Weinviertel DAC, Waldberg2013 Weißburgunder Exklusiv, 7,50 €2013 Chardonnay Exklusiv, 7,50 €2013 Grüner Veltliner Weinviertel DAC, Bürsting, 8,50 €2009 Blauburger, Zweigelt und Merlot, One in Red, 13 €

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lKlassifikation im Wein-Plus Weinführer: Sehr guter und zuverlässiger Erzeuger mit beständig guten bis sehr guten Weinen


Festsaal W01 A

Mehr informationen auf www.weingut-hirtl.at

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Bio-WEiNgUT kEmETNERleopold kemetnerobere Marktstraße 2a-3492 etsdorf


Weingut kemetner

Das Weingut liegt in der Gemeinde Etsdorf im niederöster-reichischen Weinbaugebiet Kamptal. Schon 1641 wird

Nikolaus Ke-metner am Stammhaus g e n a n n t , sein Sohn J o h a n n e s wird 1666 ausdrücklich als „Vinitor in Etsdorff“ bezeichnet. Heute wird der Betrieb in 11. Ge-n e r a t i o n von leopold K e m e t n e r , Absolvent der Weinbauschule Klosterneuburg, geführt. Die Wein-gärten umfassen zehn Hektar Rebfläche in den Rieden Hoftstadt, Karl, Oberhasel und Wohra. Sie sind mit den Weißweinsorten Grü-ner Veltliner (60%), Riesling, Rivaner, Chardonnay, Weißburgunder

und Sauvignon Blanc, sowie mit den Rotweinsorten Zweigelt, Blauburgunder und St. laurent bestockt.

Die naturnahe Bewirtschaftung erfolgt nach biolo-gisch-organischen Richtlinien. Die Weine werden je nach Weintyp im Stahltank oder im großen Holzfass ausgebaut. Zu den Premiumweinen zählen zum Bei-spiel mehrere Rieslinge und Grüne Veltliner Kamptal DAC und Kamptal DAC Reserve aus verschiedenen Rieden.

2013 Kamptal DAC, Grüner Veltliner, 9,50 €2013 Kamptal DAC Reserve, Grüner Veltliner, 7,50 €2013 Kamptal DAC Reserve, Grüner Veltliner Alte Reben, 11,50 €2013 Kamptal DAC, Riesling, Wohra Terrassen, 7,50 €2013 Kamptal DAC Reserve, Riesling, Ried Karl, 11,50 €2013 Roter Muskateller, Hofstadt, 7,50 €2011 Zweigelt, Grafenegg, 6,50 €

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rKlassifikation im Wein-Plus Weinführer: Erzeuger mit verlässlich hochklassigen Weinen, der zur Spitze seiner Region gehört.


Festsaal W02 A

Mehr informationen auf www.kemetner.at

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WEiNgUT-hEURigER EDERMartin ederlandstrasse 36a-3494 Gedersdorf/Stratzdorf


Weingut-heurigenschank eder

Das Weingut liegt in der Gemeinde Gedersdorf im niederö-sterreichischen Weinbaugebiet Kremstal. Von der traditi-onsreichen Familie wird hier bereits seit dem Jahre 1849 Weinbau betrieben. Ein Heuriger ist angeschlossen. Heute

wird der Betrieb von Sepp und Sissi Eder geführt, die von Martin und Marina unterstützt werden.

Es werden die Weißweinsorten Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay und Muskateller, sowie mit den Rotweinsorten Zweigelt und Cabernet Sauvignon kul-tiviert.

Zu den Premiumweinen zählen verschiedene Rieslinge und Grüne Veltliner Kremstal DAC bzw. Kremstal DAC Reserve. In witterungsmäßig geeigneten Jahren werden auch Trocken-beerenauslesen gekeltert. Es werden auch flaschenvergo-

rene Sekte, Traubensäfte und Edelbrände produziert.

2013 Grüner Veltliner „lössterrassen“ Kremstal dac, 5,90 €2013 Grüner Veltliner „Gernlüssen“ Kremstal dac, 5,90 €2013 Sauvignon Blanc, 6,90 €2013 Grüner Veltliner „Martin“, Kremstal DAC Reserve, 12 €2013 Grüner Veltliner „Spiegel“ Kremstal DAC, 7,90 €2011 Zweigelt „Holzgasse“, 10,00 €2011 ZW/CS/RÖ, Rotwein, Trio, 7,90 €2013 Muskateller, 6,90 €2013 Chardonnay, 7,50 €2011 Chardonnay Reserve, 12 €

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Festsaal W03 A

Mehr informationen auf www.weinguteder.at

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WEiNgUT WilhElm zähRiNgER gmBhfabian ZähringerJohanniterstraße 61d-79423 heitersheim

Telefon +49 7634 504890Telefax +49 7634 [email protected], VdaW, deMeTer, Generation riesling

Weingut Wilhelm Zähringer

Das Weingut liegt in der Gemeinde Heitersheim (Bereich Markgräflerland) im deutschen Anbaugebiet Baden. Es wurde um 1844 von Wilhelm I. und seinem Bruder Josef Zähringer gegründet, den Ururgroßvätern der heutigen

Besitzer Wolfgang und Marlies Zähringer. Die Weinberge umfas-sen zehn Hektar Rebfläche in den Einzellagen Maltesergarten und Sonnhohle (Heitersheim). Sie sind mit den Rotweinsorten Spätbur-gunder (40%), Frühburgunder, Regent, Cabernet Mitos, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, sowie den Weißweinsorten Gutedel, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Müller-Thurgau und Nobling bestockt. Es wird bereits seit 1987 konsequent Ökologischer Weinbau mit zum

Beispiel Begrünung, Einsatz von Raubmilben gegen Schädlinge und Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutz- und Düngemittel praktiziert. Die Vergärung erfolgt noch zu gewissem Umfang mit Reinzuchthefen, seit 2006 zunehmend bei vielen Spezialitäten auch mit Naturhefen. Je nach Weintyp gären die Weine im Edelstahltank, im großen Holz-fass, als Spezialität des Hauses im Vierlig (einem tra-ditionellen Markgräfler 600-l-Fass) oder im Barrique. Die Rotweine werden traditionell maischevergoren. Die malolaktische, zweite Gärung wird auch bei Weißweinen ganz nach Jahrgang und Sortentyp zugelassen.

Die Weine aus dem Weingut werden in den linien „Vierlig“ (extra trockene Weine im 600 l Vierlig-Fass ausgebaut und gereift), „Gutsweine“ (trockene literflaschen und

ein breites Sortiment von 0,75l-Weinen vorwiegend aus den Heitersheimer Einzellagen Maltesergarten und Sonnhohle), und „Editionen Zähringer löwe“ (trockene Premiumweine und edelsüße Raritäten aus streng selektiertem lesegut der Spitzenparzellen) vermarktet. Abgerundet wird das Sortiment durch biologisch erzeugte Perlweine und flaschenvergorene Winzersekte. Gereifte Edelbrände werden in der eige-nen Brennerei destilliert. Das Weingut ist Mitglied bei ECOVIN und VdaW (Verband der agrargewerblichen Wirtschaft).

2013 Markgräfler Prikkler trocken, Perlwein, ECOVIN, 6,90 €2010 Chardonnay brut „Vierlig“, ECOVIN, 16,90 €2012 Edelgräfler Weisswein Cuvee trocken, ECOVIN, 6,60 €2011 Edelgräfler Rotwein Cuvee trocken, ECOVIN, 7,90 €2013 Heitersheimer Maltesergarten, Gutedel trocken, DEMETER, 6,10 €2013 Heitersheimer Maltesergarten, Grauburgunder trocken, DEMETER, 9,90 €2011 Heitersheimer Sonnhole, Chardonnay trocken, Edition „SZ“, ECOVIN, 17,90 €2011 Heitersheimer Sonnhole, Spätburgunder trocken, Edition „SZ“, ECOVIN, 15,90 €2012 Heitersheimer Sonnhole, Grauburgunder trocken, Edition „SZ“, ECOVIN, 15,90 €

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rKlassifikation im Wein-Plus Weinführer: Sehr guter und zuverlässiger Erzeuger mit beständig guten bis sehr guten Weinen


Festsaal W04 D

Mehr informationen auf www.weingut-zaehringer.de

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WEiNgUT ANDREsarmin andreslangensteinstraße 22d-67435 neustadt-Speyerdorf


Weingut andres

Das Weingut liegt in der Gemeinde lachen-Speyerdorf, einem Ortsteil von Neustadt an der Weinstraße (Bereich Südliche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Im Jahre 1995 wurde mit eigener Vinifikation und Flaschenab-

füllung begonnen. Der Betrieb wird heute von Jürgen und Armin An-dres geführt. Die Weinberge umfassen 22 Hektar Rebfläche. Sie sind

mit den Weißweinsorten Weißburgunder, Grauburgunder, Auxerrois, Chardonnay, Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner, Sauvignon Blanc, Muskateller und Gewürztraminer, sowie mit den Rotweinsorten Blauer Portugieser, Spätburgunder, Dornfelder, Schwarzriesling, Re-gent und Acolon bestockt.

Die Bewirtschaftung erfolgt nach naturnahen, umweltschonenden Kriterien. Dazu zählen ausschließlich Düngung mit organischen Stoffen, Reduzierung des chemischen Pflan-

zenschutzes auf ein Minimum, Begrünung mit ver-schiedenen Kräuter und Gräsern, sowie Stärkung der

Reben gegen Krankheiten mittels Pflanzenextrakten.

Die Weinbereitung erfolgt nach dem Grundsatz des „Weglassens“, das bedeutet, dass im Kel-ler kaum mehr Eingriffe erfolgen. Die Moste werden grundsätzlich spontan vergoren.

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Festsaal W05 D

Mehr informationen auf www.weingut-andres.de

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2012 Schwarzriesling Rotwein feinherb, 5,50€2012 Gewürztraminer Spätlese trocken, 7,50€2012 Muskateller feinherb, 7,50€2012 Spätburgunder Blanc de Noir trocken, 5,50€2013 Weißburgunder trocken2013 Reisling feinherb

WEiNgUT BERgDolT-REif & NETTbernhard nett, Christian nett, natja nettdudostraße 24d-67435 duttweiler


Weingut bergdolt-reif & nett

Das Weingut liegt in der Gemeinde Neustadt-Duttweiler (Bereich Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Der Ursprung liegt in dem seit 1290 zum Benediktinerkloster St. lamprecht gehörenden Hofgut in

Duttweiler. Nach Auflösung des Klosters St. lambrecht wurde das Klostergut in Duttweiler im 16.Jahrhundert der Universität Heidel-berg vermacht, die es 200 Jahre lang verwaltete. Ausgehend von einer Erbteilung im Jahre 1900 entstand in der Folge das heutige Weingut, der heutige Name ist durch Adoption und Einheirat ent-standen. Geschäftsführer ist Bernhard Nett, für den Keller ist sein Sohn Christian Nett verantwortlich.

Die Weinberge umfassen 24,5 Hektar Reb-fläche in den lagen Kroatenpfad (lachen), Mandelberg (Duttweiler), Mandelberg (Kirrweiler), sowie Doktor (Venningen).

Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling (5 ha), Grauburgunder, Müller-Thurgau, Weißburgunder, Silvaner, Muskateller, Gewürztraminer, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Kerner, Bacchus und Scheurebe, sowie mit den Rotweinsorten Dornfelder (3 ha), Spätburgunder, Portugieser, Cabernet Sauvignon, Merlot und lagrein bestockt.

Die Weine werden in den vier linien „Cre-ation (Cuvees in rot und weiß), „Tradition (Rebsortenweine für den täglichen Genuss), „Avantgarde (selektiv gelesene Weine) und

„Prestige (Spitzengewächse aus alten, qualitativ hochwertigen Rebstöcken bester lagen) produziert. In geeigneten Jahren werden auch Eisweine erzeugt.

2013 1838 Rotweincuvée trocken Creation QbA € 7,502013 PIN:OX Weißweincuvée trocken Creation QbA € 6,502013 Sauvignon Blanc trocken Black Edition QbA € 9,002013 Riesling trocken Tradition QbA € 6,502013 Grauburgunder trocken Tradition QbA € 6,902013 Weißburgunder trocken Tradition QbA € 6,902012 Olé Olà Rotweincuvée trocken Prestige QbA € 12,002012 Grauburgunder trocken Avantgarde „Hansen“ QbA € 14,002011 Merlot trocken Avantgarde „Kreuz“ QbA € 16,002012 Weißburgunder trocken Prestige QbA € 23,00

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tKlassifikation im Wein-Plus Weinführer: Sehr guter und zuverlässiger Erzeuger mit beständig guten bis sehr guten Weinen


Festsaal W06 D

Mehr informationen auf www.weingut-brn.de

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WEiNgUT lANgENWAlTERThorsten langenwalterbahnhofstraße 45d-67256 Weisenheim am Sand

Telefon +49 6353 7390Telefax +49 6353 [email protected], barrique-forum, Generation riesling

Weingut langenwalter

Das Weingut liegt in der Gemeinde Weisenheim am Sand (Bereich Mittelhaardt/Deutsche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Die traditionsreiche Familie betreibt hier bereits seit dem 17. Jahrhundert Weinbau. Die erste

Flaschenabfüllung wurde Mitte der 1960er-Jahre von Willi langen-

walter eingeführt. Sohn Klaus langenwalter und dessen Frau Re-nate erweiterten den Familienbetrieb nach und nach auf 24 Hektar Rebfläche. Im Jahre 2011 wurde ein neu erbauter Keller in Betrieb genommen. Nach der Ausbildung zum Weintechniker im Jahre 2002 stieg Thorsten langenwalter in den Weinbaubetrieb ein und führt diesen nun gemeinsam mit seinen Eltern und Gattin Daniela. Im Jahre 2010 wurde auch der Betrieb der Schwiegereltern in der Stadt-gemeinde Freinsheim übernommen. Die Weinberge umfassen heute knapp 31 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Altenberg, Burgweg, Goldberg, Hahnenberg, Halde und Hasenzeile (Weisenheim am Sand), sowie Musikantenbuckel, Oschelskopf und Schwarzes Kreuz

(Freinsheim). Sie sind mit den Weißweinsorten Ries-ling, Grauburgunder, Weißburgunder und Chardon-nay, sowie den Rotweinsorten Spätburgunder und Cabernet Sauvignon bestockt. Die Bewirtschaftung der Rebflächen erfolgt nach umweltschonenden, ökologischen Gesichtspunkten. Dazu zählen unter anderem Begrünung, organische Düngung, Verzicht auf Insektizide und Schädlingsbekämpfung mittels Verwirrmethode. Qualitätskriterien sind Ertrags-reduzierung durch entsprechenden Rebschnitt, laubpflege zwecks richtigem Verhältnis zwischen Blattwerk, Trauben, Belüftung und Sonnenstrahlen, sowie und Ausdünnen mit rund 50%.Die selektive Ernte erfolgt zum Großteil mit der Hand in mehreren Durchgängen. Es werden ausschließlich gesunde und vollreife Trauben schnell und vor allem sehr schonend mit modernster Technik verarbeitet. Die Weißweine werden großteils in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen zwischen 15 und 17 °Celsius fruchtig und reintönig vergoren. Hochwertige Chargen gären zum Teil in Holz und Barrique. Die Rotweine lagern nach der Maischegärung ein knappes Jahr im großen Holzfass. Komplexe, kräftige Weine reifen danach 12 bis 24 Monate in Barrique. Zu den Premiumweinen zählen Hahnen Weißburgunder und Altenberg Spät-burgunder. Jährlich werden 150.000 Flaschen Wein produziert, davon gehen 15% in den Export haupt-sächlich in die Niederlande und nach Dänemark. Das Weingut ist Mitglied bei der Winzervereinigung Barrique Forum Pfalz.

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Mehr informationen auf www.Weingut-langenwalter.de

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Weisenheimer Altenberg Pinot Blanc de Noir Sekt brut 10,20€2013 Weißer Burgunder trocken, Gutswein 6,10€2012 Weisenheimer Hahnen Riesling trocken, Silberkapsel 9,50€2012 Weisenheimer Altenberg Grauer Burgunder trocken, Silberkapsel 9,502011 Weisenheimer Halde Chardonnay trocken, Goldkapsel 14,40€2013 Rosé trocken, 5,90€2012 Weisenheimer Halde St. laurent Rotwein trocken, Silberkapsel 10,202012 Weisenheimer Halde Spätburgunder Rotwein trocken, Silberkapsel 10,20

WEiNgUT cAsTEl PETERbarbara hoffmann und albrecht Merckam neuberg 2d-67098 bad dürkheim

Telefon +49 6322 5899Telefax +49 6322 [email protected]älzer barrique-forum, eCoVin

Weingut Castel Peter

Das Weingut liegt in der Gemeinde Bad Dürkheim (Bereich Mittelhaardt/Deutsche Weinstraße) im deutschen Anbau-g e b i e t P f a l z .

Weinbau wird von der Familie Peter seit dem Jahre 1774 betrieben, der Grundstein wur-de von Philipp Wilhelm Peter gelegt. Das Weingut Castel Peter wurde im Jahre 1983 von Winzermeister Wilfried Peter und seiner Gattin Heike g e g r ü n d e t . Wilfried Pe-ter war auch Hauptinitiator

der Gründung des Barrique Forum Pfalz. Im Jahr 2007 ergaben sich Veränderungen im Weingut. Da es kei-nen Nachfolger aus der Familie gibt, wurde der Be-trieb verpachtet. Neue Inhaber sind seitdem Barbara Hoffmann und Albrecht Merck - beide sind Absol-venten eines Weinbaustudiums in Geisenheim. Die ausgebildete Winzerin mit Erfahrungen in mehreren europäischen ländern Barbara Hoffmann ist als tech-nische Betriebsleiterin für Außenbetrieb und Keller zuständig. Für die kaufmännischen Belange und das Marketing der Weine ist Albrecht Merck verantwort-lich. Die Weinberge umfassen 14 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Fuchsmantel, Hochbenn, Spielberg (Bad Dürkheim) und Herrenberg (Ungstein). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Kerner, Weißbur-gunder, Auxerrois, Grauburgunder, Chardonnay, Ge-würztraminer und Sauvignon Blanc, sowie mit den Rotweinsorten Schwarzriesling, Dornfelder, Acolon, Spätburgunder, St. laurent, Merlot, Cabernet Sauvi-gnon, Cabernet Dorsa, Cabernet Cubin und Cabernet Mitos bestockt. Es wird konsequent Ökologischer Weinbau praktiziert, das Weingut ist Mitglied beim Verband ECOVIN. W

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Mehr informationen auf www.castel-peter.de

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2013 Castel Peter ECO Silvaner trocken, Selektionswein, 6,00 €2013 Castel Peter ECO Weißburgunder/Auxerrois trocken, Selektionswein, 6,50€2013 Castel Peter ECO Grauburgunder trocken, Selektionswein, 7,50 €2013 Castel Peter ECO Chardonnay trocken, Selektionswein, 6,50 €2013 Castel Peter ECO Riesling Hochbenn trocken, Selektionswein, 6,50 €2012 Castel Peter ECO Riesling von den Terrassen trocken, Selektionswein, 9,00€2013 Castel Peter ECO Sauvignon blanc trocken, Selektionswein, 7,50 €2013 Castel Peter ECO Gewürztraminer mild, Selektionswein, 6,00 €2010 Castel Peter Tous les Jours trocken, Rotweincuvée, Gutswein, 5,50 €2009 Castel Peter Spätburgunder trocken, Selektionswein, 8,00 €2009 Castel Peter St. laurent trocken, Selektionswein, 8,00 €2009 Castel Peter Petit N. trocken, Rotweincuvée, Selektionswein, 8,50 €2010 Castel Peter Cabernet Cubin trocken, Premiumwein, 12,00 €2010 Castel Peter Pierre trocken, Rotweincuvée, Premiumwein, 16,00 €

WEiNgUT WolfMichael Wolfkirchstraße 28d-67098 bad dürkheim-Ungstein

Telefon +49 6322 1501Telefax +49 6322 [email protected]älzer barrique-forum.

Weingut Wolf

Das Weingut liegt in der Gemeinde Bad Dürkheim-Ungstein (Bereich Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Es wurde im Jahre 1791 gegründet und wird heute vom Geisenheim-Absolventen Michael Wolf und

Marta Wolf geführt. Unterstützt wird die Familie von einem jungen Team gut ausgebildeter Winzer und Önologen mit Freiraum bei der Weiterentwicklung der Qualitätsphilosophie und hochwertigen ei-genständigen Weinen. Angeschlossen sind eine Weinstube und das Weinrestaurant „Honigsäckel“, wo auch Kulinarische Weinproben veranstaltet werden. Die Weinberge umfassen 17 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Bettelhaus, Herrenberg, Nussriegel, Osterberg und Weilberg (Ungstein), Nonnengarten (Bad Dürkheim), sowie Saumagen (Kallstadt). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling (6 ha), Chardonnay, Weißburgunder, Silvaner, Scheurebe, Grauburgun-der und Gewürztraminer, sowie mit den Rotweinsorten Dornfelder, Spätburgunder, Portugieser, St. laurent, Cabernet Sauvignon und Merlot bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt auf umweltschonende

Art und Weise nach ganzheitlichen Grundsätzen. Als wichtige qualitätssteigernde Maßnahme erfolgt eine strikte Ertragsreduktion. Die einzelnen Weine werden individuell mit dem Ziel von Sorten- und lagen-Charakteristik ausgebaut. Die Rotweine durchlaufen ausschließlich eine traditionelle Maischegärung, die linie Select wird in Barrique ausgebaut.

Die Abfüllung erfolgt zum Teil ohne Filtration. Zu den Premiumweinen zählen der Riesling „lupus white“ (späte selektive lese, Kaltgä-rung, Edelstahl), die Rotwein-Cuvee „lupus

black“ (Barrique) und der Spätburgunder „Hokus Po-kus“. In witterungsmäßig geeigneten Jahren werden auch Eisweine gekeltert.

Es werden auch flaschenvergorene Winzersekte produziert. Jährlich werden 120.000 Flaschen Wein erzeugt. In der Vinothek werden viele weitere Produkte rund um den Wein angebo-

ten, unter anderem der Kräuterlikör „lupus spiritus“.

2013 Ungsteiner Osterberg, Weißer Burgunder Kabinett trocken, 5,80 €2013 WOlF, Scheurebe, Edition frech & scheu trocken, 6,00 €2013 Ungsteiner Weilberg, Riesling Spätlese trocken, Edition lUPUS WHITE, 8,50 €2011 Ungsteiner Nußriegel, Chardonnay Spätlese trocken, Edition Cato, 11.00 €2012 Ungsteiner Herrenberg, Riesling Auslese, 9,00 €2013 Ungsteiner Bettelhaus, Rosé trocken, 4,80 €2012 Cabernet Sauvignon - Merlot trocken, 7.00 €2011 Cuvee lupus Black, 11.00 €2011 Merlot trocken, Select, 17.00 €WOlF Secco trocken, 4,80 €

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fKlassifikation im Wein-Plus Weinführer: Empfehlenswerter Erzeuger, der regelmäßig gute Weine produziert.


Festsaal W09 D

Mehr informationen auf www.weingut-wolf.de

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DomiNikANER WEiNgUT c. voN NEll-BREUNiNgdr. Carmen von nell-breunigbahnhofstraße 37d-54317 kasel


dominikaner Weingut C. von nell-breuning

Das Weingut liegt in der Gemeinde Kasel (Bereich Ruwertal) im deutschen Anbaugebiet Mosel. Die Weinbautradition in der Familie wurde im Jahre 1670 von Peter Christian Nell begründet, der 1709 von Kaiser Joseph I. (1678-1711) für

seine Verdienste geadelt wurde. Im Jahre 1804 besuchte Napoleon Bonaparte Trier und weilte zu Gast bei der Familie Nell. Unter Oskar von Nell wurde im Jahre 1890 in Kasel das Weingut mit einem Krei-dekeller errichtet. Zu den „Großen dieser Welt“, welche die Weine des Hauses von Nell tranken, zählten neben dem französischen Kaiser u. a. auch der russische Zar Nikolaus II., US-Präsident Gerald Ford, Mao Zedong, Schah Mohammad Reza Pahlavi und Präsident Francois Mitterrand. Bei Staatsbesuchen und Weltwirtschaftsgip-feln kredenzte die Bundesregierung unter den verschiedenen Kanz-lern ihren Gästen wiederholt Weine des Hauses.

Seit Juni 2013 wird das Weingut von Dr. Carmen von Nell-Breu-ning geführt, welche die Weinbautradition ihrer Familie da-mit in der 11. Generation fortführt. Die Weinberge umfassen sieben Hektar Rebfläche in den Einzellagen Dominikanerberg,

Kehrnagel und Nies‘chen (Kasel). Es werden ausschließlich die Sor-ten Riesling und Spätburgunder kultiviert. In sorgfältiger Handarbeit werden hieraus elegante, feinfruchtige Weine hergestellt. Als älteste Sektmanufaktur im Ruwertal werden zudem feinperlige Riesling-Sekte in traditioneller Flaschengärung mit mehrjährigem Hefelager erzeugt. Alle Produkte des Hauses werden durch ein gekröntes „N“ geziert, das für den Initialen des Familienamen „Nell“ steht. Sie werden unter dem label „C. von Nell-Breuning“ vermarktet. Die Produktpalette ist in verschiedene linien gruppiert: „lagenweine“

werden aus besten, vollreifen Trauben der drei Einzel-lagen gekeltert.

Die „Meisterwerke“ werden von aus selektiver Handlese gewonnenen Rosinentrauben mit strenger Ertragsbegrenzung erzeugt und zeichnen sich durch große lagerfähigkeit

aus. Hierzu zählen auch Raritäten wie Auslesen und Beerenauslesen der Jahre 1971, 1975 und 1976 sowie eine TBA von 1994. Die „Nouvelle Edition“ umfasst den milden, trockenen RUVA NOVA sowie feinfruchtige Spätburgunder-Rotweine aus dem Ka-seler Nies‘chen. Unter der „Vintage-Collection“ sind nach der Champagner-Methode hergestellte, rebsor-tenreine Riesling-Sekte zu verstehen. Die Namen der Sekte erinnern an die Freundschaft zwischen ludwig van Beethoven, Stephan und Eleonore von Breuning und heißen lUDOVICO, STEPHANUS und ElEONORA.

lUDOVICO Riesling Sekt brut, 13,80 €2012 RUVA NOVA Riesling Qualitätswein trocken, 11,20 €2012 Kaseler Nies´chen Riesling Spätlese trocken, 11,80 €2011 RUVA RUBINA Kaseler Nies´chen Spätburgunder trocken, 15,80 €2011 Kaseler Dominikanerberg Riesling Kabinett trocken, 9,20 €2012 Kaseler Riesling Qualitätswein halbtrocken, 7,50 €2011 Kaseler Dominikanerberg Riesling Kabinett halbtrocken, 9,50 €2011 Kaseler Kehrnagel Riesling Spätlese, 11,30 €1994 Kaseler Dominikanerberg Riesling Auslese, 18,50 €

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Mehr informationen auf www.weingut-von-nell.de

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WEiNgUT WilhElm lAUBENsTEiNbahnhofstrasse 6d-55457 Gensingen

Telefon +49 6727 8575Telefax +49 6727 8080www.weingut-wilhelm-laubenstein.deinfo@weingut-wilhelm-laubenstein.de

Weingut Wilhelm laubenstein

Das Weingut liegt in der Gemeinde Gensingen (Bereich Bin-gen) im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen. Weinbau wird in der traditionsreichen Familie bereits seit dem Jahre 1808 betrieben. Heute wird das Weingut bereits von der fünften

und sechsten Generation mit fol-gender Aufgabenverteilung gelei-tet: Vater Hans-Wilhelm lauben-stein ist für die Außenwirtschaft, Mutter Jutta für die lohnabfüllung und Tochter Sandra (Technikerin im Fachbereich Weinbau und Kel-lerwirtschaft) für den Weinausbau zuständig.Die Weinberge umfassen 45 Hektar Rebfläche in der Einzel-lage Goldberge (Gensingen).

Sie sind u. a. mit den Weiß-weinsorten Silvaner, Müller-Thurgau, Riesling, Bacchus, Scheurebe, Kerner, Grauburgun-der, Chardonnay, Morio-Muskat und Sauvignon Blanc, sowie

mit den Rotweinsorten Dornfelder, Blauer Portugieser, Spätburgun-der, Domina, Merlot, Cabernet Sauvignon, Frühburgunder, Cabernet Dorsa und St. laurent bestockt.

Qualitätssteigernde Maßnahmen im Weinberg sind ein re-duzierter Anschnitt im Frühjahr, intensive laubpflege im Sommer mit Entblätterung der Traubenzone und grüne lese mit dem Entfernen kranker und der Reife nachhinkender

Trauben.

Die Ernte erfolgt zum Großteil mit einer moder-nen Erntemaschine, die bereits im Weinberg die Trauben von den Stielgerüsten trennt. Mit dem Ziel möglichst fruchtiger, sorten-

t y p i s c h e r We i ß we i n e werden die T r a u b e n sanft ge-presst, scharf v o r g e k l ä r t und bei 12 bis 15 °Celsi-us tempera-turgesteuert g e z ü g e l t v e r g o r e n . Jedem Most

werden spezielle Reinzuchthefen und nach Bedarf Nährstoffe und Vitamine zugesetzt, um die Reintö-nigkeit der Weine zu erhalten. Etwa zwei Drittel der Rotweintrauben werden entrappt, kurzzeithocher-hitzt und zurückgekühlt. Dadurch werden zwar die Farbstoffe, aber wenige Gerbstoffe ausgelöst. Bei dem Rest erfolgt eine aufwändige Maischegärung von ca. sieben Tagen mit mehrmaligen täglichem Überpumpen. Im Anschluss an die alkoholische er-folgt bei allen Rotweinen die malolaktische Gärung. Es werden auch flaschenvergorene Sekte, Traubensaft und Tresterbrand produziert.

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Festsaal W11 D

Mehr informationen auf www.weingut-wilhelm-laubenstein.de

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2013er Gensinger Goldberge, Sauvignon blanc QbA trocken 5,40 €2013er Gensinger Goldberge, Chardonnay Spätlese trocken 5,20 €2010er Gensinger Goldberge, „l.Tenere“ Riesling Spätlese trocken 9,20 €2013er Rheinhessen, Grauer-Burgunder QbA Classic 5,20 €2013er Gensinger Goldberge, Weißer Burgunder Spätlese feinherb 5,20 € 2012er Gensinger Goldberge, Spätburgunder QbA trocken 5,40 €2011er Gensinger Goldberge, Cabernet Sauvignon QbA trocken 5,60 €2009er Gensinger Goldberge, „l.Tenere“ Merlot Auslese trocken 14,20 €

WEiNgUT cARl AUg. immich-BATTERiEBERgGernot kollmannim alten Tal 2d-56850 enkirch


Weingut Carl aug. immich-batterieberg

Das Weingut liegt in der Gemeinde Enkirch im deutschen An-baugebiet Mosel. Es residiert in einer alten Karolinger Burg aus dem 9. Jahr-hundert. In der

heutigen Form wurde das Gut von Carl August Immich gegründet. Die-ser bearbeitete von 1841 bis 1846 mit unzähli-gen Sprengladungen einen Weinberg, um beste Hangneigung und Ausrichtung zur Sonne zu erreichen. Deshalb wurde dieser später als „Batterieberg“ benannt. Der Betrieb wurde im Jahre 2010 von den beiden Hamburger Familien Auerbach und Probst erworben.

Seit dem Jahrgang 2009 ist Gernot Kollmann verantwortlich für die leitung und den Weinausbau. Dieser arbeitete nach dem Studium der Weinbetriebswirtschaft in Heilbronn in verantwortlicher Stelllung bei den Weingütern Bischöflichen

Weingüter Trier und Van Volxem, sowie danach als Weinberater bei verschiedenen Betrieben. Die Wein-

berge umfassen 7,5 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Batterieberg (Al-leinbesitz), Eller-grub, Steffensberg und Zeppwingert (Enkirch). Es wer-den ausschließlich Riesling-Reben in traditioneller Ein-zelpfahl-Erziehung kultiviert, die im Durchschnitt 60 Jahre alt und wei-

testgehend wurzelecht sind. Die Trauben werden sehr spät bei optimaler Reife gelesen. Auf Reinzuchthefen, Enzyme, Eiweiß-stabilisierung, Klärhilfen und Entsäuerung wird prin-zipiell verzichtet. Die Weine werden hauptsächlich trocken und dem Ziel eines langen Reifepotentials im Stahltank oder Holzfass mit langer Hefelagerung ausgebaut.

2012 C.A.I. Riesling, 9,80 €2012 Escheburg Riesling, 14,50 €2012 Steffensberg Riesling, 22,00 €2012 Ellergrub Riesling, 25,00 €2012 Batterieberg Riesling, 25,00 € W

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rgKlassifikation im Wein-Plus Weinführer: Erzeuger mit verlässlich hochklassigen Weinen, der zur Spitze seiner Region gehört.


Festsaal W12 D

Mehr informationen auf www.batterieberg.com

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BischöflichEs WEiNgUT RüDEshEim gmBhSilke TrickMarienthaler Straße 3d-65385 rüdesheim

Telefon +49 6722 910560Telefax +49 6722 910562www.bischoefliches-weingut.deinfo@bischoefliches-weingut.de

bischöfliches Weingut Gmbh

Das Weingut liegt in der Gemeinde Rüdesheim-Eibingen im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Die Ursprünge gehen auf das 11. Jahrhundert zurück. Der Klosterkeller stammt aus dem Jahre 1683. Es ist in den 1980er-Jahren aus dem ehe-

maligen Pfarrgut Rüdesheim entstanden. Schließlich wurde im Jahre

2009 eine GmbH gegründet, die zu 100% dem Bistum limburg ge-hört. Als Geschäftsführerin ist seit 2011 Silke Trick, als Betriebsleiter und Kellermeister bereits seit 2007 Peter Perabo verantwortlich. Die Weinberge umfassen neun Hektar Rebfläche in den Einzellagen Berg Schlossberg, Berg Roseneck, Berg Rottland, Bischofsberg, Magdale-nenkreuz und Klosterlay (Rüdesheim), sowie Hölle (Johannisberg). Sie sind zu 80% mit Riesling, der Rest mit Spätburgunder bestockt. Es erfolgt eine naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge mit

ökologischer/biologischer Schädlingsbekämpfung. Qualitätskriterien im Weingarten sind Ertragsreduk-tion und selektive Handlese. Zum Teil wird mit Spon-tangärung gearbeitet. Der Ausbau auch des Rieslings erfolgt im großen Holzfass und zu 30% in Barrique.

Die Rotweine werden nach Maischegärung und Ausbau ohne Filtration abgefüllt. Zu den Premiumweinen zählen Riesling Berg „Episcopus“ und Riesling Roseneck „Alte

Reben“. Jährlich werden rund 50.000 Flaschen Wein produziert. Es wird auch Marc (Tresterbrand) vom Spätburgunder erzeugt

2010 Rüdesheim, Spätburgunder trocken, S*, 19.00 €2012 Rüdesheimer Riesling, Epscopus, 13.00 €2011 Rüdesheimer Berg Schlossberg, Riesling, Weißwein Spätlese, 16.00 €2012 Rüdesheimer Riesling trocken, a priori S*, 8.00 €2011 Rüdesheimer Berg Roseneck, Riesling trocken, Alte Reben, 15.00 €2012 Rüdesheimer Berg Roseneck, Riesling trocken, Alte Reben, 15.00 €2012 Rüdesheimer Berg Schlossberg, Riesling, Alte Reben, 15.00 €2012 Rüdesheimer Berg Rottland, Riesling trocken, 11.50 €

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Klassifikation im Wein-Plus Weinführer: Erzeuger mit verlässlich hochklassigen Weinen, der zur Spitze seiner Region gehört.


Festsaal W13 D

Mehr informationen auf www.bischoefliches-weingut.de

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J. BiffAR WEiN & sEkT gmBhPhilip Wittmerim katharinenbild 1d-67146 deidesheim


Weingut Josef biffar

Das Weingut liegt in der Gemeinde Deidesheim (Bereich Mit-telhaardt-Deutsche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Es wurde im Jahre 1879 durch Adam Biffar gegrün-det. Im Jahre 2012 erfolgte ein Eigentümerwechsel. Der

nun als „Weingut Josef Biffar GmbH“ firmierende Betrieb wird von Fumiko Tokuoka als Geschäftsführerin geleitet (die japanische Be-sitzerfamilie Tokuoka führte zwischen 1989 und 2013 das Weingut Reichsrat von Buhl).

Als Kellermeister ist Michael leibrecht verantwortlich. In der naheliegenden Sektkellerei „J. Biffar Wein & Sekt GmbH“ Im Kathrinenbild werden Pfälzer Sekte in traditioneller Fla-schengärung produziert. Außerdem zog dort das japanische

Restaurant „fumi“ ein, welches sich der Kappo-Küche verschrieben hat. Die Weinberge umfassen 7,3 Hektar Rebfläche in den Einzella-

gen Herrgottsacker, Kieselberg und leinhöhle (Dei-desheim), Pechstein und Ungeheuer (Forst), sowie luginsland (Wachenheim). Sie sind zu 95% mit dem

Riesling, der Rest mit Chardonnay und Spätburgunder bestockt.

Im Weinberg wird konsequent nach den umwelt-schonenden Richtlinien des ökologischen Wein-baus gearbeitet. Die Qualitätskriterien des Hauses sind extrem niedrige Erträge, Traubenselektion,

schonende Pressung, sowie längere Gärzeit bei kon-trolliert niedriger Temperatur. Die Weine werden je nach gewünschtem Weintyp in Edelstahl oder in Barrique ausgebaut.

2012 Riesling Sekt Brut, 12,00 €2011 Spätburgunder Rosé Sekt Brut, 14,50 €2012 Deidesheimer Herrgottsacker, Riesling trocken, 9,90 €2012 Riesling trocken, „PAX VERITAS“, 13,50 €2006 Spätburgunder Blanc de Noir Brut, „PAX VERITAS“, 29,00 €2011 Spätburgunder trocken, „PAX VERITAS“, 17,00 €2012 Sauvignon Blanc, 9,90 €

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arKlassifikation im Wein-Plus Weinführer: Erzeuger mit verlässlich hochklassigen Weinen, der zur Spitze seiner Region gehört.


Festsaal W14 D

Mehr informationen auf www.josef-biffar.de

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WEiNgUT sANDWiEsEdaniel Schäferfahrweg 19d-67550 Worms herrnsheim


Weingut Sandwiese

Das Weingut liegt in der Gemeinde Worms-Herrnsheim (Be-reich Wonnegau) im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen, es gibt aber auch Rebflächen in der Pfalz. Im Jahre 1999 wurde ein neu erbautes Betriebsgebäude bezogen und das

Weingut nach seiner neuen lage benannt. Ein Hotel und ein Restau-rant sind angeschlossen. Der Betrieb wird in dritter Familiengenera-tion von Daniel und Eva-Maria Schäfer geführt, unterstützt von den Eltern Bertold und Marianne Schäfer. Die Weinberge umfassen 30 Hektar Rebfläche in den Rheinhessener Einzellagen Nonnenwingert (Worms) und Schloss (Herrnsheim), sowie in der Pfälzer Einzellage

Reiterpfad (Ruppertsberg). Sie sind mit den Rotwein-sorten Spätburgunder, Dornfelder, Cabernet Sauvi-gnon, Cabernet Dorsa, Blauer Portugieser, Merlot und Schwarzriesling, sowie mit den Weißweinsorten Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Weißburgun-der, Grauburgunder, Silvaner, Gewürztraminer, Gelber Muskateller, Müller-Thurgau, Scheurebe, Ortega, Hu-xelrebe und Siegerrebe bestockt. Qualitätssteigernde Maßnahmen im Weinberg sind Entblätterung der Traubenzone und selektive lese mit dem Ziel voll-reifen und gesunden Traubengutes. Die Weißweine werden aromaschonend kühl vergoren, die Rotweine durchlaufen die klassische Maischegärung. Je nach Weintyp erfolgt der Ausbau im Stahltank oder in Barrique.

Die Weine werden in drei linien vermarktet. Das sind die Spitzenlinie „Fels“ mit Weinen aus den oben angeführten besten lagen, die linie „Stein“ mit Weinen aus selek-

tierten Trauben, sowie die Basislinie „Sand“. Zu den Premiumweinen zählen die in Barrique ausgebaute Rotwein-Cuvee „Sandspiel“ und der Weißwein „Sau-vignon Blanc“. In witterungsmäßig geeigneten Jah-ren werden auch edelsüße Spezialitäten gekeltert. Weiters werden auch flaschenvergorene Sekte, Edelbrände (Wein, Obst), Weingelee, Kirschwein und Traubensaft produziert.

2012 Merlot, Rotwein, STEIN, trocken, 4,90 €2012 Gelber Muskateller, STEIN, trocken, 4,90 €2012 Ruppertsberger Reiterpfad, Riesling, FElS, trocken, 5,20 €2013 Cuvee, STEIN - Roter Sand, trocken, 4,90 €2013 Riesling Classic, STEIN, 4,40 €2012 Sauvignon Blanc, FElS, trocken, 4,90 €2013 Silvaner, STEIN, halbtrocken, 4,20 €2013 Portugieser Rosé STEIN, halbtrocken, 3,90 €2011 Herrnsheimer Schloss, Chardonnay, Deutscher Sekt brut, FElS, 10,60 €2012 Weißer Burgunder, FElS, trocken, Barrique Cuvee, 5,90 €

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seKlassifikation im Wein-Plus Weinführer: Empfehlenswerter Erzeuger, der regelmäßig gute Weine produziert.


Festsaal W15 D

Mehr informationen auf www.weingut-sandwiese.com

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WEiNBAU BRENNEisENdirk brenneisenam Weiler Weg 2d-79588 egringen


Weinbau brenneisen

Das Weingut liegt in der Gemeinde Egringen (Bereich Mark-gräflerland) im deutschen Anbaugebiet Baden. Es wurde im Jahre 2000 nach seiner Ausbildung zum Winzermeister und Praxis im Weingut lämmlin-Schindler von Dirk Brenneisen

gegründet. Die Weinberge umfassen sieben Hektar Rebfläche, die mit den Weißweinsorten Weißburgunder, Grauburgunder, Gutedel, Muskateller-Gutedel und Chardonnay, sowie Spätburgunder be-stockt sind. Die Vinifikation erfolgt in den Gewölbekellern des Gast-hauses Rebstock in Egringen. Die Rotweine werden grundsätzlich im großen Holzfass ausgebaut.

Auch ein Teil der Weißweine, sowie die Sekt-grundweine werden im Holzfass vergoren und auf der Feinhefe gelagert. Auf Schö-nungsmittel wird weitestgehend verzichtet.

Da nach Meinung von Dirk Brenneisen seine sehr eigenständigen, ausdrucksstarken Weine bei der Qualitätsweinprüfung „missverstanden“ werden, wird auf diese Prüfung verzichtet.

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Festsaal W16 D

Mehr informationen auf www.weingut-brenneisen.de

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2013 Gutedel 4,00 €2012 Muskat-Gutedel (kein Cuvée) 7,00 €2012 Weisser Burgunder 6,00 €2012 Grauer Burgunder 8,00 €2011 Chardonnay Barrique 12,00 €2011 ‚Hütte‘ Spätburgunder 7,00 €2010 ‚läufelberg‘ Spätburgunder 10,00 €2010 ‚Himmelreich‘ Spätburgunder 16,00 €2012 Weisser Burgunder Sekt brut 9,00 €2012 Pinot Rosé Sekt brut 9,00 €2010 ‚Medicus‘ Pinot blanc de noir, edelsüss 27,00 €

lAsElvA ToskANA fEiNkosT vERTRiEBs gmBhPasinger Straße 94, d-82166 GräfelfingCantina laSelvafraz. San donato - albinia loc. la Selva, 58015 orbetello


CantinalaSelva

Das Weingut liegt in der Gemeinde Magliano in Toscana (Provinz Grosseto) im Gebiet Maremma im Süden der italienischen Region Toskana. Es wurde im Jahre 1980 von Karl Egger aus München (Deutschland) gegründet.

Dieser führte hier als einer der Ersten den Ökologischen Obst- und Gemüseanbau für seine Naturkostmarke „laSelva“ ein. Im Jahre 2003 wurde eine neuerbaute, zum Großteil unterirdische moderne Kellerei in Betrieb genommen. Die Weinberge umfas-sen 25 Hektar Rebfläche vorwiegend in Hanglage mit mineral-, kalk- und tonreichen Böden. Sie sind mit den Rotweinsorten

Sangiovese, Ciliegiolo, Merlot, Cabernet Sauvi-gnon, Malvasia Nera, Petit Verdot, Pugnitello und Alicante, sowie mit den Weißweinsorten Vermen-tino und Ansonica (Inzolia) bestockt.

Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Richtlinien des Ökologischen Weinbaus. Der Betrieb ist nach EG-Verordnung 834/07 von ICEA und Naturland kon-

trolliert und biozertifiziert. Die Weinbereitung erfolgt nach veganen Kriterien (ohne tierische Produkte wie Eiweiß). Die Weißweine werden bei kontrollierten Temperaturen bei 16 °Celsius 12 Tage vergoren. Die Rotweine durchlaufen eine Maischegärung bei 28 °Celsius 10 bis 15 Tage. Ein Teil davon reift 6 bis 14 Monate in französischen Barriques. Es werden zwölf verschiedene vom Verband Naturland zertifizierte Bioweine pro-duziert. Der Wein „PRIVO“ wird komplett ohne Sulfite (kein Schwefeleinsatz) ausgebaut. Zu den

Premiumweinen zählen der 12 Monate in Barrique und 12 Monate in der Flasche gereifte IGT „Prima Causa“ (Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot), der 8 Monate in Barrique gereifte IGT „Ciliegiolo Maremma Toscana“, sowie der DOCG Morellino di Scansano „Colli dell’Uccellina“ (Morellino = San-giovese, Merlot).

2013 Cantina laSelva, Maremma Toskana, IGT, Magliano, Vermentino, Weißwein, Vermentino, 9,95 €2013 Cantina laSelva, Maremma Toskana, IGT, Magliano, Sangiovese, Weißwein, Sangiovese Bianco, 11,95 €2012 Cantina laSelva, Maremma Toskana, IGT, Magliano, Sangiovese, Rotwein, Sangiovese Rosso, 7,95 €2012 Cantina laSelva, Maremma Toskana, DOCG, Magliano, Sangiovese, Merlot, Rotwein, Morellino di Scansano, 11,45 €2011 Cantina laSelva, Maremma Toskana, DOCG, Magliano, Sangiovese, Merlot, Rotwein, Morellino, ,,Colli dell‘ Uccellina‘‘ di Scansano, 15,90 €2013 Cantina laSelva, Maremma Toskana, DOC, Magliano, Sangiovese, Alicante, Rotwein, Privo, 12,95 €2010 Cantina laSelva, Maremma Toskana, IGT, Magliano, Ciliegiolo, Rotwein, Ciliegiolo, 19,50 €2010 Cantina laSelva, Maremma Toskana, IGT, Magliano, Cabernet Sauvignon, Merlot, Rotwein, Prima Causa, 29,50 €2010 Cantina laSelva, Maremma Toskana, IGT, Magliano, Pugnitello, Rotwein, Pugnitello , 29,95 €2013 Cantina laSelva, Maremma Toskana, IGT, Magliano, Sangiovese, Ciliegiolo, Rosewein, Rosato Vino, 9,95 €

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Festsaal W17 I

Mehr informationen auf www.laselva-bio.eu

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DomAiNE léoN BARRAlviNi süDnorbert ehretkonrad-Zuse-Straße 20d-91052 erlangen


domaine léon barral – präsentiert von ViniSÜd

Das Weingut liegt in der Gemeinde Cabrerolles im Départe-ment Hérault in der französischen Region languedoc. Im Jahre 1992 übernahmen die Brüder Didier und

lean-luc Barral die Weinberge ihres Vaters léon. Speziell Didier Barral gilt als einer der Pioniere des sogenannten „Vin Naturel“. Die Zielsetzung lautet, in der Ap-pellation Faugères hochwertige Weine mit klarer Terroirprägung zu produzieren. Nach der Philoso-phie, dass der Mensch auf Dauer erfolgreich nur mit der Natur ar-beiten könne und niemals gegen sie, erfolgt die Bewirtschaftung ganz rigoros nach den Regeln des biodynamischen Weinbaus. Neue Parzellen werden gerodet und dann zehn Jahre den Weidetieren bzw. sich selbst überlassen, um sich zu erholen. Die Reben werden in niedriger Buschform auf ex-trem aufgelockerten Böden erzogen. In den Weingärten weiden im Frühjahr Esel, Schweine, Kühe und Pferde, die die Triebe der Trauben abfressen. Sie übernehmen sozusagen den Rebschnitt und auf na-türliche Weise die Düngung des Bodens. Mit eigens konstruierten Pflugmaschinen werden die Böden bearbeitet.

Ein ausgeklügeltes Bewässerungssystem sorgt für die nötige Wasserversorgung. Auf den Einsatz jeglicher Biozide wird verzichtet. Die Weinberge umfassen 30 Hektar Rebfläche

mit zum Teil sehr alten Reben bis 90 Jahre und äl-ter. Es werden die Rotweinsorten Carignan, Cinsaut, Grenache Noir, lladoner Pelut, Mourvèdre und Syrah sowie die Weißweinsorten Viognier, Terret Blanc, Terret Gris und Roussanne kultiviert. Die selektive Weinlese erfolgt bei möglichst optimaler Reife (nicht Überreife), die Trauben werden danach sortiert. Sie werden zum Teil entrappt, jedoch auch im Gesamten verarbeitet. Das Pressen erfolgt mit einer 80-jährigen Korbpresse. Es wird prinzipiell mit Spontangärung gearbeitet. Die Maischegärung der Rotweine dauert drei bis vier Wochen mit ständiger Bâtonnage (Auf-rühren) im Holzbottich. Jede Weinbergsparzelle wird in Kleinstgebinden separat ausgebaut, ohne jegliches belastendes Eingreifen und nur einem Minimum an Schwefel. Der natürliche Ausbau erfolgt je nach Weintyp im Stahltank, Zementtank oder Barrique. Die Produktplatte umfasst verschiedene Weine der AOC Faugères wie zum Beispiel „Jadis“ und „Valinières“. Die Weine werden ohne Filtration abgefüllt.

2011 Domaine leon Barral, Faugeres, Carignan, Grenache, Cinsault, Rotwein, 17,50 €2011 Domaine leon Barral, Faugeres „Jadis“, Carignan, Syrah, Grenache, Rotwein, 25,50 €2011 Domaine leon Barral, Faugeres „Viliniere“, Mourvedre, Syrah, Rotwein, 42,00 €2011 Domaine Ganevat, Chardonnay, Weißwein, „Grusse en Billat“, 26,80 €2011 Domaine Ganevat, Chardonnay, Savagnin, Weißwein, „Oregane“, 29,80 €Daniel Savart, Pinot Noir, Chardonnay, Schaumwein, Champagne „l‘Accomplie“, 36,00 €2012 Pierre Gonon, Syrah, Rotwein, Saint-Joseph, 29,50 €2012 Borie la Vitarele, Saint-Chinian, Grenache, Syrah, Rotwein, „les Schistes“, 15,80 €2012 Borie la Vitarele, Saint-Chinian, Mourvedre, Syrah, Rotwein, „les Cres“, 19,90 €2011 Chateau de Valflaunes, Pic St. loup, Carignan / Syrah, Rotwein, „Un Peu De Toi“, 18,50 €

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Festsaal W18 FR

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Klassifikation im Wein-Plus Weinführer: Erzeuger von Weltklasse, dessen beste Weine stets allerhöchsten Ansprüchen genügen.

DomAiNE vERENA WyssCanteperdrixf-34320 Gabian


domaine Verena Wyss

Das Weingut liegt in der Gemeinde Gabian im Departement Herault in der französischen Region languedoc-Roussillon. Das damals etwas ramponierte Anwesen wurde im Jahre 1989 von Verena Wyss und ihrem Mann entdeckt und durch

Neubau eines Kellers und Renovierung eines Fasskellers revitalisiert. Die Weinberge umfassen über 13 Hektar Rebfläche, von denen ein Ausblick bis zum etwa 30 Kilometer entfernten Mittelmeer möglich ist. Sie sind mit den Rotweinsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und lledoner Pelud (Garnacha Peluda), sowie den Weißwein-sorten Viognier und Roussanne bestockt. Alle Reben sind mit kurzem Rebschnitt nach der Guyot-Methode erzogen. Die leicht abfallenden

Hänge begünstigen das homogene und vollstän-dige Ausreifen der südwärts gepflanzten Reben. Ein naheliegender Wald erzeugt ein ausgezeichnetes Mikroklima, eine Vielfalt von Hecken und Sträuchern begünstigt ein gesunde Gedeihen. Die Bewirtschaf-tung erfolgt bereits von Beginn an konsequent nach den streng eingehaltenen Regeln des Ökologischen (Biologischen) Weinbaus. Inzwischen ist der Betrieb von ECOCERT zertifiziert. Auf chemische Spritzmittel wird verzichtet. Durch Begrünung der Rebzeilen mit Kräutern und Klee wird der anfänglichen Bodenerosi-on begegnet. In die Böden wird alle drei Jahre selbst-erzeugter Kompost aus biologischem Mist, Stroh und verrottetem Trester eingebracht.

Der stark reduzierte Ertrag liegt zwischen 25 bis 40 Hektoliter/Hektar. Durch entspre-chende selektive Handlese gelangt nur reifes und gesundes Traubengut zur Verarbeitung.

Die Arbeiten im Weinberg und Keller erfolgen un-ter der Betriebsphilosophie „Weniger ist mehr“. Die Weine werden auf der Domaine mittels eigener An-lage abgefüllt. Die Produktpalette umfasst verschie-dene Weißweine IGP d‘Oc Blancs und Rotweine IGP d‘Oc Rouges (siehe unter Pays d‘Oc). Zu den Premi-umweinen zählen der WYSSwein aus 100% Viognier, sowie die Rotwein-Cuvee Belcanto aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Jährlich werden rund 34.000 Flaschen Wein produziert.

2007, Belcanto, Rotwein, Vin de Pays, Domaine Verena Wyss2011, Viognier, Weißwein, Vin de Pays, Domaine Verena Wyss2010, lladoner Pelut, Rotwein, Vin de Pays, Domaine Verena Wyss2011, Wyss Blanc, Weißwein, Vin de Pays, Domaine Verena Wyss

Dom

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ver

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Wys

sKlassifikation im Wein-Plus Weinführer: Erzeuger mit verlässlich hochklassigen Weinen, der zur Spitze seiner Region gehört.


Festsaal W19 F

Mehr informationen auf www.domaineverenawyss.com

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DomAiNE DU comTE DE ThUNCdT Gmbh MünchenChâteau de frausseilles, le bourgf-81170 frausseilles

Telefon +33 563 561402Mobil +49 175 [email protected]

domaine du Comte de Thun

Das Weingut liegt in der Gemeinde Frauseilles im Departe-ment Tarn 80 Kilometer nordöstlich von Toulouse in Süd-west-Frankreich. In der historischen landschaft Gascogne wurde hier bereits im Mittelalter hochwertiger Wein pro-

duziert. Im Jahre 1999 erwarb Graf von Thun und Hohenstein das

bereits 1270 erstmals erwähnte, etwas verfallene Chateau de Fr-ausseilles und ließ es renovieren. Der historische Weinkeller wurde aktiviert und durch einen neuen Keller ergänzt. Bis 2002 wurden AC-Weine produziert. Dann wurden die autochthonen Sorten Braucol und Duras gerodet und nach einer Bodenanalyse des italienischen

Önologen Riccardo Cotarella beschlossen, nur mehr internationale Sorten zu kultivieren. Seitdem wer-den die Weine unter Vin de pays des Cotes du Tarn vermarktet. Die Weinberge umfassen 27 Hektar Reb-fläche, die mit Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah, sowie später auch Pinot Noir (erster Wein 2011) bestockt sind. Der durchschnittliche Er-trag liegt bei 25 Hektoliter/Hektar.

Die Trauben vergären unter analytischer und sensorischer Kontrolle in temperaturgesteu-erten Edelstahltanks auf der Maische. Die malolaktische Gärung und der Ausbau erfol-

gen in neuen Barriques aus französischer Eiche. An-schließend reifen die Weine mindestens 18 Monate in Barriques und weitere 12 Monate auf der Flasche, bevor sie vermarktet werden.

Die Produktpalette umfasst die zu 100% sortenreinen Rotweine „la Maze“ (Merlot) und „la Tarabelle“ (Syrah), sowie die Cuvee „la Parrazal“ (Merlot, Cabernet Sauvignon,

Cabernet Franc, Syrah).

2008, Rotwein, la Maze, Vins de Pays des Cotes du Tarn 2008, Rotwein, la Tarabelle, Vins de Pays des Cotes du Tarn 2008, Rotwein, la Parrazal, Vins de Pays des Cotes du Tarn D

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Klassifikation im Wein-Plus Weinführer: Spitzenerzeuger, der regelmäßig Weine von internationaler Klasse produziert.


Festsaal W20 F

Mehr informationen auf www.comtedethun.com

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Wein-Plus.euDas europäische Weinnetzwerk

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DomAiNE mEssENicolAsMr. Georgios karamitros58, Plastira strGr-43100 karditsa


domaine Messenicolas - karamitros

Das Weingut liegt in der Gemeinde Karditsa im Südwesten der griechischen Region Thessalien. Es wurde im von Ioannis Karamitros gegründet, seit Anfang der 1990er-Jahre wird es von seinem Sohn Giorgios geführt. Die Weinberge um-

fassen 40 Hektar Rebfläche im Bereich Messenikola in 300 bis 700 Meter Seehöhe. Sie sind mit den Weißweinsorten Assyrtiko, Batiki, Chardonnay, Malagousia und Roditis, sowie mit den Rotweinsorten limniona, Mavro Messenikola, Syrah, Carignan, Cabernet Sauvignon und Muscat d‘Hamburg bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt auf traditionelle Art und Weise, jedoch wird auf den Einsatz von Bioziden verzichtet. Die Gärung wird mit selektierten Hefen eingeleitet.

Die Weißweine werden im Stahltank, die Rot-weine in französischen Barriques ausgebaut. Zu den Premiumweinen zählen der PDO-Rotwein Messenikola (Mavro Messenikola,

Syrah, Carignan), der PGI-Rotwein Melisma (Caber-net Sauvignon, limniona), die beide 12 Monate in Barriques ausgebaut werden, sowie der PGI-Weiß-wein Moi, je M‘en Fous (Malagouisa).

Verschiedene Weine werden auch in 187-Mil-liliter-Flaschen, sowie in Bag-in-Boxes mit 5, 10 und 20 liter abgefüllt. Jährlich werden über 100.000 Flaschen Wein produziert. Ein

Export erfolgt nach Deutschland, Belgien, England und in die USA.

WelChe Weine aUf der ConVenTion Ge-naU PräSenTierT Werden, STand bei redakTionSSChlUSS noCh niChT feST. laSSen Sie SiCh ÜberraSChen Und beSU-Chen Sie STand W21.

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Festsaal W21 GR

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EmPoRio BRUcA sRlexport Manager olga ferrantelliVia roma 114i-91014 Castellammare del Golfo

Telefon +39 0924 32183Telefax +39 0924 [email protected] bio agricert srl

Terre di bruca

Das Weingut liegt in der Gemeinde Castellammare del Golfo in der Provinz Trapani in der italienischen Region Sizilien. Es wurde erst im Jahre 2009 gegründet, jedoch können die Gründer jeweils auf mehrere Generationen von Weinprodu-

zenten zurückblicken. Der Betrieb ist in Besitz von Michele Barbera. Als Geschäftsführer ist Michele Barbera, als Önologe Vincenzo Bam-

bina verantwortlich. Die Weinberge umfassen 130 Hektar Rebfläche. Sie sind mit den Weißweinsorten Chardonnay, Inzolia, Moscato Bi-anco (Muscat Blanc) und Grillo, sowie mit den Rotweinsorten Mer-lot, Syrah, Zibibbo (Muscat d‘Alexandrie), Nero d‘Avola und Frappato bestockt. Jedem Wein ist auf Basis einer entsprechenden Analyse des Bodens eine bestimmte Rebfläche gewidmet, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Die Bewirtschaftung erfolgt nach Prinzipien des ökologischen Weinbaus wie zum Bei-spiel Begrünung (Gründüngung). Bei der Weinbereitung wird die Technik der Flotation

eingesetzt und damit der Most vor der Gärung von den Trubstoffen befreit, um mehr Frische und Säure zu

erreichen. Die Produktpalette umfasst verschiedene IGP-Weine Sicilia und Terre Siciliane.

Das Flaggschiff des Hauses ist der sortenreine Rotwein „Quaranta“ aus Nero d‘Avola. Jähr-lich werden rund 150.000 Flaschen Wein produziert, von denen rund 10% in den Ex-

port nach Deutschland, Frankreich, Tschechien, in die Schweiz und USA gehen.

2012 Nero d‘Avola, Quaranta, Sicilia IGP, 9.50 €2011 Syrah Coccio, Sicilia IGT, 8.50 €2012 Merlot, Miseria e Nobilta, Sicilia IGP, 8.80 €2012 Chardonnay, Nozze di Cana, Sicilia IGT, 8.00 €2012 Moscato- Zibibbo, ChiMiRici, Terre Siciliane IGP, 9.00 €2012 Inzolia, inZieme, Sicilia IGP, 6.80 €

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Festsaal W22 I

Mehr informationen auf www.terredibruca.it

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sERRADENARi sociETà AgRicolAGabriella SpallinoVia bricco del dente 19i-12064 la Morra

Telefon +39 0173 50119Telefax +39 0173 [email protected] Tutela barolo e barbaresco

Serradenari Viticoltori in la Morra

Das Weingut liegt in der Gemeinde la Morra in der Provinz Cuneo oberhalb von Barolo in der italienischen Region Piemont. Der Ursprung liegt im Jahre 1880, als die Turiner Industriellenfamilie Diatto-Negri neben der Fabrikation von

Autos auch Weinbau betrieb und ihre Weine bereits bis nach New York exportierte. Eine Neugründung erfolgte im Jahre 2001. Der Besitz besteht aus acht Hektar Wald mit reichem Naturtierbestand mit Wildschweinen, Füchsen, Hasen und Rehen sowie knapp sechs Hektar Weinbergen.

Er wird von Gabriella Spallino geführt, als Önologe ist Sergio Molino verantwortlich. Die Rebflächen befinden sich in 450 bis 530 Meter Seehöhe, das ist der höchste Punkt des Barolo-

gebietes. Es werden die Rotweinsorten Nebbiolo und Pinot Nero, sowie die Weißweinsorte Chardonnay kultiviert.

Zu den Premiumweinen des Hauses zählen die beiden DOCG-Rotweine Barolo Serradenari (24 Monate Ausbau in konischen Stumpenbot-tichen) und la Tartufaia (24 Monate Ausbau in

französischen Barriques) aus jeweils 100% Nebbiolo.

Jährlich werden rund 40.000 Flaschen Wein produziert, die zu 100% in den Export nach Nordeuropa, Japan und in die USA gehen. Das Weingut ist Mitglied im Consorzio Tutela Barolo

e Barbaresco.

2009 Barolo DOCG, la Tartufaia „Giulia Negri“ 2010 Barolo Serradenari, 30 €2011 langhe Nebbiolo, 15 €2011 Pinot Nero, la Tartufaia „Giulia Negri“, langhe DOC2010 Chardonnay, Mone, langhe DOC2010 Barolo DOCG, la Tartufaia2009, Rotwein, Renoir, langhe DOC

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Festsaal W23 I

Mehr informationen auf www.serradenari.com

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ol-so Di oBERTo lUigi & c.sNcSocio amministrativo luigi obertofrazione annunziata 25/ai-12064 la Morra

Telefon +39 0173 50150Telefax +39 0173 [email protected] Tutela barolo e barbaresco, albeisa

Poderi della famiglia oberto

Das Weingut liegt in der Gemeinde la Morra in der Provinz Cuneo in der italienischen Region Piemont. Es wurde An-fang des 20. Jahrhunderts von luigi Oberto gegründet und wird heute

von seinen Enkeln luigi und Federico Oberto geführt. Angrenzend an den alten Weinkeller erstreckt sich ein mittelalterlicher Vorposten (Turm) empor, der dem Gebiet den Namen Torriglione (großer Turm) gab.

Die Weinberge umfassen 13 Hektar Rebfläche mit den Rotweinsorten Barbera, Dolcetto und Nebbiolo, so-wie der Weißweinsorte Arneis. Da-

von sind 40% eigener Bestand, die restlichen 60% werden zugekauft. Die Produktpalette umfasst verschiedene Weine von DOCG Bar-baresco und Barolo, sowie von DOC Barbera d‘Alba, Dolcetto d‘Alba, langhe, Nebbiolo d‘Alba und Roero.

Das Flaggschiff des Hauses ist der Barolo „Torriglione“. Jährlich werden rund 90.000 Flaschen Wein produziert, von denen 40% in den Export nach Österreich, Frankreich

und in die Schweiz gehen. Das Weingut ist Mitglied im Consorzio Tutela Produttori Barolo e Barbaresco und Albeisa.

2010 Barolo DOCG2011 Barbaresco DOCG2013 langhe Nebbiolo DOC2013 Roero Arneis DOCG2013 langhe Arneis DOC2013 Barbera d‘Alba DOC

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oKlassifikation im Wein-Plus Weinführer: Sehr guter und zuverlässiger Erzeuger mit beständig guten bis sehr guten Weinen


Festsaal W24 I

Mehr informationen auf www.olsoitaly.com

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sociETà AgRicolA vigNE mATTE s.R.l.Silvia fornariVia Tea 8i-31030 Cison di Valmarino

Telefon +39 0438 975798Telefax +39 0438 [email protected] Tutela del Vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco

Vigne Matte S.r.l.

Das Weingut liegt in der Gemeinde Rolle, einem Ortsteil von Cison di Valmarino (Provinz Treviso) in der italienischen Re-gion Venetien. Der Betrieb wird von Giovanni Rui geführt, als Önologe und Kellermeister ist Paolo Citron verantwortlich.

Im Jahre 2003 wurde ein neu erbauter, moderner Keller in Betrieb genommen, der sich zum Teil im Inneren eines Hügels befindet. Die terrassierten Weinberge umfassen 35 Hektar Rebfläche in 300 bis 350 Meter Seehöhe. Sie sind mit den Rotweinsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Pinot Nero, sowie mit den Weißweinsorten Glera, Chardonnay, Bianchetta Trevigiana, Perera und Verdiso bestockt.

Das durch mehrfaches Ausdünnen reduzierte Traubengut wird bei der lese selektiert, um nur gesundes und optimal gereiftes Material zu verarbeiten. Die Vergärung erfolgt ge-trennt je Weinberg mit dem Ziel sorten- und lagentypischer

Weine. Die Schaumweine werden mittels Metodo charmat (Tankgä-rung) bzw. Metodo charmat lungo (längere Dauer) hergestellt. Die Rotweine werden in großen Holzfässern ausgebaut. Die Produktpa-lette umfasst Weine IGT Colli Trevigiani, DOC Treviso und Prosecco,

sowie DOCG Colli di Conegliano und Conegliano-Valdobbiadene Prosecco. Zu den Premiumweinen zählen Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore

Brut Cuvee und Riserva 007 Spumante Rose Cuvee. Jährlich werden 300.000 Flaschen Wein produziert, davon geht die Hälfte in den Export nach Deutsch-land, Österreich, Finnland, Belgien und Niederlande. Das Weingut ist Mitglied des Consorzio Tutela del Vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco.

Spumante Superiore Brut, Brut-Cuvee, Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene DOCSpumante Superiore Dry, Dry-Cuvee, Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene DOCSpumante Superiore Extra Dry, Extra Dry-Cuvee, Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene DOCSpumante Superiore Extra Dry, Millesimatte, Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene DOCSpumante Extra Dry, Rose Cuvee 007Prosecco Frizzante, Rollino, Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene DOC2007 Colli di Conegliano DOCG rosso, Rugai Spumante DOC Treviso, extra dry, Glera, RollmattSpumante DOC Treviso, Brut, Glera, RollmatteProsecco DOC Treviso, Glera, frizzante, bella gioia

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l.Klassifikation im Wein-Plus Weinführer: Erzeuger mit verlässlich hochklassigen Weinen, der zur Spitze seiner Region gehört.


Festsaal W25 I

Mehr informationen auf www.vignematte.it

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AziENDA AgRicolA mAso fURliTitolare Marco ZanoniVia furli 32i-38015 lavis


Maso furli

Das Weingut liegt in der Gemeinde lavis nördlich von Trento (Trient) im italienischen Weinbaubereich Trentino. Anfang der 1950er-Jahre stieg Martino Zanoni als Halbpächter in den Betrieb ein, der von ihm 1971 erworben wurde. Heute

wird er von Sohn Marco Zanoni mit dem Oenolo-gen Francesco Polastri als externem Berater geführt. Die Weinberge umfassen 4 Hektar Rebfläche, da-von 3,3 ha in Pressano und 0,7 ha in Martignano in einer Seehöhe von 290 bis 440 Metern. Sie sind mit den Weißweinsorten Sauvignon Blanc, Char-donnay, Traminer und Manzoni Bianco, sowie mit den Rotweinsorten Cabernet Sauvignon und Merlot bestockt.

Nach mehreren Versuchen ist es 2002 zum er-sten Mal gelungen, eine Applikation für die Presse zu kreieren, mit der die Weißwein-trauben unter Abwesenheit von Sauerstoff

verarbeitet werden können. Dieser Oxi-dationsschutz wurde patentiert.

Die Produktpa-lette umfasst drei DOC-Weine Trentino

(Traminer, Sauvignon Blanc, Chardonnay), sowie zwei IGT-Weine (Manzoni Bianco, Cu-vee aus Cabernet Sau-vignon und Merlot).

Jährlich werden 15.000 bis 17.000 Flaschen Wein erzeugt.

2012 Trentino DOC, Gewurztraminer2012 Trentino DOC, Sauvignon blanc2012 Trentino DOC, Chardonnay2011 Vigneti delle Dolomiti IGT, Manzoni bianco2010 Vigneti delle Dolomiti IGT, Cabernet Sauvignon, Maso Furli Rosso

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rliKlassifikation im Wein-Plus Weinführer: Spitzenerzeuger, der regelmäßig Weine von internationaler Klasse produziert.


Festsaal W26 I

Mehr informationen auf www.masofurli.it

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kEllEREi BozENherr klaus Sparerbolzano Cantina Produttori - Santa Maddalena - GriesGrieserplatz 2/P.zza Gries, 2i-39100 bozen/bolzano


kellerei bozen

Die Genossenschaftskellerei liegt in Bozen im Bereich Südtirol (Alto Adige) in der italienischen Region Trentino-Südtirol. Sie ist im Jahre 2001 durch Zusammenschluss der Kellerei Gries (gegr.1908) und der Kellerei St. Magdalena (gegr.

1930) entstanden. Als Geschäftsführer fungiert Klaus Sparer, Kel-lermeister ist Stephan Filippi. Die Rebfläche der 210 Mit-glieder beträgt 330 Hektar in den Steillagen um St. Magdale-na am Nordrand der Stadt und im Schwemmland des lagrein-Ge-bietes im süd-lichen Teil der Stadt Gries. Die Betriebe liegen zwischen 200

und 800 Meter Seehöhe. Es werden die Weißweinsorten Weißbur-gunder, Chardonnay, Ruländer, Gewürztraminer, Silvaner, Sauvignon Blanc, Müller Thurgau und Goldmuskateller, sowie die Rotwein-sorten lagrein (60 ha), Blauburgunder, Merlot, Cabernet Sauvi-gnon, Rosenmuskateller und Vernatsch kultiviert. Die für Südtirol traditionelle Erziehungsform Pergel (laube) ist fast ausschließlich Vernatsch vorbehalten, alle anderen Sorten werden mehr und mehr

auf Drahtrahmen (Spalier) erzogen. Die Bewirtschaf-tung erfolgt nach umweltschonenden Richtlinien mit ruhigem, ausgeglichenem Wachstum der Reben, mä-ßigen Erntemengen und einer gediegenen Pflege der Rebstöcke durch alle Mitglieder. Mit der fachlichen Unterstützung des Südtiroler Beratungsringes für Obst- und Weinbau wird in der Kellerei Bozen ein In-tegrierter Pflanzenschutz umgesetzt. Die Auszahlung der Trauben erfolgt nach dem Qualitätsprinzip - je höher die Qualität der angelieferten Trauben, desto höher der Preis per Kilogramm.

Die Vinifikation erfolgt nach dem Prinzip der Kellerei Bozen, “dass der Ursprung der Weinqualität im Weinberg liegt und die Kel-lerwirtschaft nur mehr darauf aufbauen und

das Produkt vollenden kann“. Die vielfältige Produkt-palette umfasst drei linien mit Basis-, Selektions- und Riservaqualität. Es werden Weine der DOC-Bereiche Eisacktaler, St. Magdalener und Südtiroler produ-ziert. Zu den Premiumweinen zählen lagrein Riserva „Taber“, lagrein Riserva „Prestige“,Cabernet Riserva „Mumelter“, Merlot Riserva „Siebeneich“, Pinot Nero „Riserva“, Gewürztraminer „Kleinstein“, Weißburgun-der „Dellago“ und Sauvignon „Mock“. Jährlich werden rund drei Millionen Flaschen Wein abgefüllt.

2011 Goldmuskateller Passito, Vinalia2011 Cabernet Riserva, Mumelter, 18.50 €2011 lagrein Riserva, Prestige line „Grieser“, Südtirol, 16.90 €2011 lagrein Riserva, Taber, 23.00 €2012 Chardonnay, Kleinstein2013 St. Magdalener, Huck am Bach2013 Weissburgunder, Dellago2011 lagrein- Merlot Rotwein, Mauritius, 16.90 €2013 Pinot Grigio2012 lagrein, Collection Baron Eyrl

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Festsaal W27 I

Mehr informationen auf www.kellereibozen.com

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Di BEllA icoNE sRlCeo Carmela di bellaVia dante 153i-90141 Palermo


di bella icone srl

Das Weingut liegt in der Gemeinde Via Dante in der Provinz Palermo in der italienischen Region Sizilien. Es wurde im Jahre 2006 gegründet. Der Betrieb wird von Sebastiano di Bella und Carmela di Bella geführt, als Önologe ist Giorgio

Marone verantwortlich. Die Rebanlagen sind in zwei unterschiedlichen Arten an-gelegt: einmal als Alberello (Gobelet-Erziehung), die als traditionelle Methode mit dem Ziel höherwertiger Weine beibehalten wurde, sowie zum anderen in der modernen Spaliererziehung. Sie umfassen 20 Hektar Reb-fläche, die mit den Rotwein-sorten Nero d‘Avola, Merlot und Syrah, sowie mit den Weißweinsorten Catarratto Bianco und Grillo bestockt sind.

Die Produktpalette umfasst drei linien. Das sind „Villa Vulcano“, „Icone“ und „Tradizione“. Das Flaggschiff des Hauses ist „Sense“ aus 100% Nero d‘Avola aus selektierten mittels

Albarello erzogenen Reben. Die in klei-nen Kisten hand-verlesenen Trauben werden im Stahl- oder Zementtank ausgebaut und dann in der Fla-sche gereift. Jähr-lich werden rund 300.000 Flaschen Weine produziert, von denen rund 70% in den Export hauptsächlich nach China, Kanada und in die USA gehen.

2006 Nero d‘Avola, Sense, Sicilia IGT2007 Rotwein, I.C.one dolce vita, Sicilia IGT2013 IGT Terre Siciliane, Grillo, Icone Grillo, 8 €2011 Sicilia IGT, Syrah, Villa Vulcano, 5 €2012 IGT Terre Siciliane, Nero d‘Avola, Villa Vulcano, 5€2013, IGT Terre Siciliane, Cataratto, white wine, Villa Vulcano Catara, 5€2010 Sicilia IGT, Syrah, Icone, 10€2010 Sicilia IGT, Merlot, Icone, 10€

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lKlassifikation im Wein-Plus Weinführer: Sehr guter und zuverlässiger Erzeuger mit beständig guten bis sehr guten Weinen


Festsaal W28 I

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die VdP-klassifikation

Die VDP-Klassifikation beruht auf einem privatrechtlichen Statut der Prädikatsweingüter Deutschlands; der VDP hat keine gesetzgebende Funktion. Ziel ist es, die Wertigkeit der besten lagen Deutschlands zu restituieren, den Erhalt

einer einzigartigen Kulturlandschaft zu sichern, den Stellenwert gro-ßer trockener Weine aus Deutschland zurück zu gewinnen und die Bedeutung der traditionsreichen fruchtsüßen Prädikatsweine her-vorzuheben. Das Statut definiert die Qualität eines Weines nach dem international weithin geläufigen Begriff „Terroir“, das heißt der Her-kunft in Verbindung mit der Qualität. Es gilt der Grundsatz „Je enger (kleiner) die Herkunft, um so höher ist die Qualität“. Die Güte eines Weinbergs definiert sich durch den Boden (topographische lage, Kli-ma, Mikroklima). Das Klassifikationsmodell beschreibt die Rahmen-bedingungen des VDP-Bundesverbandes. Diese Bedingungen sind in den einzelnen Anbaugebieten teilweise enger gefasst. Bei allen Weinen garantiert der VDP-Traubenadler auf der Kapsel ökologisch orientierten Weinbau, Vinifikation ausschließlich mittels traditio-neller Verfahren, regelmäßige Betriebsprüfungen, organoleptische Qualitätskontrollen und bestimmte Vermarktungs-Richtlinien. Das Wissen über die besten lagen und die dazu auf Grund ihrer spezi-fischen Eigenschaften passenden Rebsorten resultiert aus jahrhun-dertelanger Erfahrung. Die Klassifikation der lagen erfolgt durch die VDP-Regionalverbände in enger Abstimmung mit ihren Mitgliedern. Als Referenz wurden auch alte lagenbewertungen wie zum Beispiel die Preußische lagenklassifikation aus 1868/1897 herangezogen.

Die Klassifizierung von lagen bzw. Weinen im VDP hat eine lange Geschichte. Der Beginn erfolgte 1984 mit Gründung der Charta Rheingau, die dann 1999 im VDP-Rheingau auf-ging. In den Jahren 1992 bis 1998 erfolgten in der Pfalz und

in Rheinhessen Klassifizierungs-Initiativen. Vom Anbaugebiet Nahe wurde 1997 ein Riesling-Statut beschlossen, das später im VDP-Klas-sifikationsmodell aufging. Im Juli 1998 wurden vom VDP einheitliche Grundsätze für klassifizierte Gewächse deutscher Herkunft höchster Qualität als international vergleichbare Grands Crus geschaffen. Im Juli 2001 wurde vom VDP ein Dreistufenmodell vorgestellt: Stufe 1 - Grosses Gewächs aus besten Teilen Erster lagen (was oft auf Drund des Nomenklaturwiderspruchs zu Verwirrungen führte), Stufe 2 - klassifizierte lagenweine aus Ersten lagen, Stufe 3 - Gutsweine und Ortsweine. Dieses Modell war 11 Jahre lang gültig.

Im Januar 2012 wurde die Weiterentwicklung der VDP-la-genklassifikation mit einer vierstufigen Qualitätspyramide in folgender absteigender Reihenfolge beschlossen, wobei diese Regelung ab dem Jahrgang 2012 gültig wurde:

* VdP Grosse lage * VdP erste lage - wird nicht von allen anbaugebieten genutzt* VdP ortswein * VdP Gutswein

Die bisherigen „VDP Ersten lagen“, die für trockene und rest-süße Spitzenweine galten, werden in „VDP Grosse lagen“ umbenannt. Dadurch wird der Widerspruch von „VDP Ersten lagen“ und „VDP Grossen Gewächsen“ aufgehoben und die

Gleichrangigkeit der fruchtsüßen Weine aus Spitzenlagen unterstri-chen. Mit der Umbenennung der Kategorie sollte nur der Wider-spruch in der Nomenklatur gelöst und nicht eine neue höherwertige Kategorie geschaffen werden. Die Nennung der lage auf dem Eti-kett ist in der neuen Klassifikation nur in den obersten beiden Kate-gorien möglich, wobei die zweithöchste Stufe nicht in jeder Region bestehen muss. Die bis-herigen Klassifizierten lagen werden kritisch überprüft mit dem Ziel, nur sehr gute lagen weiterhin auf dem Etikett auszuloben. Damit fallen alle im Hinblick auf Terroir nicht genügend aussagekräftigen lagen weg. Die lagenverwendung wird stark re-duziert und bleibt Weinen mit lagencharakter vorbehalten.

Die einzelnen VDP-Regionalverbände in den Anbaugebieten können dann, sofern dies intern gewünscht wird, als zu-sätzliche Hierarchiestufe „VDP Erste lagen“ einführen. Auch wenn diese Stufe genauso heißt wie vorher die höchste Ka-

tegorie, ist sie nicht mit dieser identisch (zumal diese ja umbenannt wurde), sondern den neuen „VDP Grossen lagen“ untergeordnet und beinhaltet andere lagen als diese. Pate stand das Qualitätssy-stem im Burgund mit Grands Crus (Grosse lagen) und Premiers Crus (Erste lagen). Bei der Umsetzung müssen die Regionen im ersten Schritt ihre Grossen lagen festlegen, um dann bei überbetrieblicher Einigung auch optional Erste lagen auszuweisen. Somit entscheidet jede Region über die Drei- oder Vierstufigkeit ihrer Herkünfte. Die Option kann von den Regionen zu einem selbst gewählten Zeitpunkt realisiert werden. Einfachere und mittlere lagen gehen auf Regio-nenbeschluss in den Gutsweinen und Ortsweinen auf.

Mehr infomationen zu diesem Thema finden Sie auf www.vdp.de/de/klassifikation

WEiNgUT fRiTz AllENDoRfJudith roßberg, Ulrich allendorfkirchstraße 69d-65375 oestrich-Winkel


Weingut fritz allendorf

Das Weingut liegt in der Gemeinde Oestrich-Winkel im deut-schen Anbaugebiet Rheingau. Es ist in Besitz von Ulrich Allendorf und Christine Schönleber, Verwalter und Keller-meister ist der Schwager des Besitzers Josef Schönleber.

Die Weinberge umfassen 60 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Hinterkirch und Höllenberg (Assmanns-hausen), Mäuerchen, Mönchspfad (Geisenheim), Klosterberg und lenchen (Oestrich), Berg Roseneck, Berg Rottland (Rüdesheim), sowie Hasensprung und Jesuitengarten (Winkel). Sie sind mit den Sorten Riesling, Chardonnay und Spätburgunder bestockt. In geeigneten Jahren werden auch Hochprädikatsweine wie Trockenbeerenauslesen und Eisweine gekeltert.

Die Weine werden in den Qualitätslinien Schatzkammer-weine (ausgesuchte lagenweine besonderer Güte, Gold-kapsel), lagenweine (maximal drei Toplagen aus jeder Gemarkung, Riesling oder Spätburgunder), Ortsweine (nur

eine Gemarkung, Riesling oder Spätburgunder) und Gutsweine (alle Sorten, alle lagen) vermarktet. Die Ersten Gewächse sind Rieslinge

aus VDP-klassifizierten Ersten lagen. Es werden auch flaschenvergorene Sekte, Edelbrände (Wein, Trester, Waldhimbeere, Birne), liköre (Pfirsich, Kräuter), Traubensaft und Weingelee produziert. Eine Beson-

derheit ist die so genannte „Wein.Erlebnis.Welt“, mit der Weingutsbesucher bei speziellen Weinpro-ben die Vielfalt und Bandbreite der Aromen und Geschmacksrichtungen kennenlernen können. Als weitere Besonderheit können Rebstöcke bzw. deren Erträge für zehn Jahre gekauft werden. Das Weingut ist seit 1999 Mitglied im VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter).

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Festsaal W29 D

Mehr informationen auf www.allendorf.de

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2013 Allendorf, FRÜHlING, Riesling, QbA, 5,50 €2013 Allendorf Exklusiv, Chardonnay QbA, 7,00 €2012 Allendorf Exklusiv, Riesling trocken QbA, 7,00 €2012 Winkeler Hasensprung Riesling Terroir trocken, 8,00 €2012 Allendorf CHARTA Riesling, QbA trocken, 9,95 €2012 Rüdesheim Berg Roseneck, Riesling, VDP.GROSSES GEWÄCHS 22,00 €2012 Allendorf Illusion Rosé, Spätburgunder, fruchtig, 7,00 €2012 Allendorf Exklusiv Frühburgunder, trocken, QbA 7,50 €2011 Allendorf QUERCUS Pinot Noir, –im Barrique gereift –, 17,50 €

WEiNgUT kARl schAEfERMarianne von nellWeinstraße Süd 30d-67098 bad dürkheim


Weingut karl Schaefer Gmbh & Co.kG

Das Weingut liegt in der Gemeinde Bad Dürkheim (Bereich Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) im deutschen An-baugebiet Pfalz. Es wurde vom Arzt Dr. Christian Schaefer gegründet, der das klassizistische heute als Kulturdenkmal

geschützte Gutshaus im Jahre 1843 erworben hatte. Den heu-tigen Namen bekam der Betrieb von dessen Sohn Karl Schaefer, einem Pionier der Flaschenabfüllung. Heute wird das Gut in bereits sechster Familiengeneration von Dr. Job von Nell und Marianne von Nell geleitet, die von einem jungen Team unterstützt werden. Die Weinberge umfassen rund 17 Hektar Rebfläche in den Einzellagen

Fuchsmantel, Michelsberg und Spielberg (Bad Dürk-heim), Fuchsmantel und Gerümpel (Wachenheim), Pechstein (Forst), sowie Herrenberg und Weilberg (Ungstein). Die alten Terrassenanlagen mit vielen Tro-ckenmauern sind in der ursprünglichen Form erhalten geblieben und bieten ein Rückzugsgebiet für seltene Tiere und Pflanzen. Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling (85%), Weißburgunder, Chardonnay, Scheu-rebe, Gewürztraminer, Grauburgunder, Rieslaner und Muskateller, sowie mit den Rotweinsorten Spätbur-gunder, Cabernet Sauvignon, Dornfelder und Merlot bestockt.

Es wird konsequent Ökologischer Weinbau be-trieben, der Betrieb ist biozertifiziert (lacon). Die bodenschonende Bewirtschaftung erfolgt großteils durch Handarbeit mit nur geringem

Maschineneinsatz.

Die Weine werden behutsam nach Weinguts-definition „schlank, puristisch, mineralisch und trocken aus Tradition“ ausgebaut. Seit Jahrgang 2012 werden die Weine in der

vierstufigen VDP-Klassifikation produziert. Es wer-den auch flaschenvergorene Sekte und Edelbrände (Trester) produziert. Das Weingut ist VDP-Mitglied (Verband deutscher Prädikatsweingüter).

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rKlassifikation im Wein-Plus Weinführer: Erzeuger mit verlässlich hochklassigen Weinen, der zur Spitze seiner Region gehört.


Festsaal W30 D

Mehr informationen auf www.weingutschaefer.de

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2012 Weissburgunder trocken, VDP.Gutswein, 8,00€2012 Dürkheimer Sonnentropfen, Riesling trocken, VDP.Ortswein, 9,00 €2012 Wachenheimer Fuchsmantel „Quetschenbaum“, Riesling trocken, VDP.Erste lage 12,00 €2012 Dürkheimer Spielberg, Riesling trocken, VDP.Erste lage 12,00 €2012 Wachenheimer Gerümpel, Riesling trocken, VDP.Erste lage 12,00 €2012 Wachenheimer Sonnentropfen, Riesling feinherb, VDP.Ortswein 9,00 €2012 St. laurent, Rosé trocken, VDP.Gutswein, 9,00 €2012 Spätburgunder trocken, VDP.Gutswein, 10,00 €

WEiNgUT RAPPENhofklaus Muthbachstraße 47-49d-67577 alsheim


Weingut rappenhof

Das Weingut Rappenhof liegt in der Ortsmitte der Gemein-de Alsheim (Bereich Nierstein) im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen. Der Name leitet sich von der leidenschaft der Eigentümer-Vorfahren für Pferdegespanne mit feurigen

Rappen ab. Der Ursprung des Hofes geht auf das Jahr 1604 zurück, als Hieronymus Hirsch, ein Vorfahre des heutigen Eigentümers Klaus Muth, das Weingut be-gründete. Klaus Muth übernahm nach seinem juristischen S t u d i u m und wein- b a u l i c h e r Praktik in A u s t r a l i e n und USA die Führung des Be- triebes in der n u n m e h r 12. Genera-tion. Kel- l e r m e i s t e r ist Chri- stian Hahn (Geisenheim- Absolvent), für den Außenbetrieb ist Winzermeister Hermann Muth verantwortlich. Die Weinberge umfassen rund 50 Hektar Rebfläche unter anderem in den Einzellagen Fischerpfad und Frühmesse (Alsheim), Bornpfad und Himmelthal (Guntersblum), Tafelstein (Dienheim), Teufelskopf (lud-wigshöhe), Herrenberg und Sackträger (Oppenheim), sowie Ölberg und Pettenthal (Nierstein). Sie sind zu 80% mit den Weißweinsorten

Riesling (50%), Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay (40%), sowie Müller-Thurgau, Silvaner und Gewürztraminer (10%) bestockt. Die 20% Rot-weinsorten sind Spätburgunder (2/3), sowie Blauer Portugieser, Dornfelder, Regent, Cabernet Sauvignon und Merlot (1/3).Durch selektive lese gelangt nur reifes und gesundes Traubengut zur Verarbeitung. Die Rotweine vergären traditionell auf der Maische. Der Ausbau der Spätburgunderweine erfolgt überwie-gend im 1.200-liter-Holzfass und in Barrique.

Die Weißweine vergären temperaturkontrol-liert im Edelstahltank. Die Weine werden sortenrein und überwiegend trocken ausge-baut. Daneben werden auch edelsüße Spe-

zialitäten zurück bis Jahrgang 1971 angeboten. Die Produktpalette ist nach dem VDP-Klassifikationsmo-dell in Gutsweine, Ortsweine und Grosses Gewächs gegliedert. Neben der Vermarktung in Deutschland werden die Weine in Europa nach Polen, Dänemark, Schweden und Estland, sowie auch nach China, Ja-pan, Taiwan, Hongkong und Kanada exportiert. Das Weingut ist Mitglied im VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter) und im Deutschen Barrique-Forum.

2013 Weißer Burgunder trocken VDP.Gutswein, 7,00 €2013 Grauer Burgunder trocken VDP.Gutswein, 7,00 €2013 Niersteiner Riesling trocken VDP.Ortswein, 10,00 €2012 Gewürztraminer trocken VDP.Gutswein, 7,00 €2012 Oppenheim Sackträger Riesling Großes Gewächs , 23,00 €2012 Nierstein Pettenthal Riesling Großes Gewächs, 23,00 €2011 Nierstein Pettenthal Riesling Spätlese VDP.Große lage, 15,00 €2011 Oppenheimer Sackträger Riesling Auslese VDP.Große lage, 23,00 €2012 Spätburgunder Rotwein trocken VDP.Gutswein, 7,00 €2012 Cabernet Sauvignon Rotwein trocken, 12,00 €

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ofKlassifikation im Wein-Plus Weinführer: Empfehlenswerter Erzeuger, der regelmäßig gute Weine produziert.


Festsaal W31 D

Mehr informationen auf www.weingut-rappenhof.de

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WEiNgUT hANs lANg kghans lang, Urban kaufmannrheinallee 6d-65347 eltville - hattenheim

Telefon +49 6723 2475Telefax +49 6723 [email protected], Charta, barrique-forum, ecovin

Weingut hans lang

DDas Weingut liegt in der Gemeinde Hattenheim (Teil von Eltville) im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Es wurde im Jahre 1953 von Johann Josef lang gegründet und ab 1971 von seinem Sohn Johann Maximilian lang übernommen.

Auf Grund fehlender Nachfolge wurde der Betrieb im November 2013 vom Schweizer Käsespezialisten Urban Kaufmann und seiner lebensgefährtin Eva Raps (ehemalige Geschäftsführerin VDP) er-worben. lang wird noch die nächsten drei Jahre bis zum Jahrgang 2016 für den Keller und den Weinausbau verantwortlich sein. Das ist auch Voraussetzung für einen Verbleib des Weingutes im VDP. Die Weinberge umfassen 20 Hektar Rebfläche unter anderem in den als Erstes Gewächs klassifizierten lagen Hassel und Wisselbrunnen (Hattenheim), sowie Hendelberg (Hallgarten). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling (leitsorte mit 75%), Weißburgunder,

Grauburgunder, Chardonnay, Grüner Silvaner und Ge-würztraminer, sowie Spätburgunder (15%) bestockt. Im Jahre 2009 erfolgte die komplette Umstellung auf Ökologischen Weinbau nach den Richtlinien von ECO-VIN. Bereits werden bereits seit Anfang der 1990er-Jahre die Weinberge in regelmäßigen Abständen mit organischer Masse versorgt und seit Mitte der 1990er-Jahre komplett auf chemisch-synthetische Düngemittel verzichtet. Durch Anwendung der Ver-wirrmethode mittels Pheromonen sind keine Insek-tizide notwendig. Qualitätskriterien sind reduzierte Erträge und selektive Handlese. Die Weintrauben werden je nach dem Zustand des leseguts mit scho-nender Ganztraubenpressung oder Maischestand-zeiten verarbeitet. Die Gärung erfolgt nach Vorklä-rung der Moste durch Sedimentation in traditionellen Holzfässern oder Edelstahltanks. Die lagerung auf der Feinhefe erfolgt je nach Gärverlauf zwischen drei und sechs Monaten. Um die Typizität der Herkunft zu er-halten werden außer einer Eiweiß-Stabilisierung bei den Jungweinen keine weiteren Weinbehandlungs-mittel eingesetzt. Mehr als 90% aller Weine werden trocken ausgebaut. Hans lang ist ein Verfechter des „leichten“, frischebetonten Kabinetts als Typus mit selten über 11,5% vol Alkoholgehalt.

2002 Hattenheim Schützenhaus, Riesling Spätlese, 18,00 €2012 Hattenheim Wisselbrunnen, Riesling GG, VDP.GROSSE lAGE, 22,50 €2007 Hattenheim Wisselbrunnen, Riesling GG, VDP.GROSSE lAGE, 22,50 €2012 Hattenheimer Hassel, Riesling, VDP.ERSTE lAGE, 16,80 €2012 Riesling, Charta, 10,80 €2012 Riesling trocken, 7,20 €2012 Weissburgunder, S, 12,90 €2007 Spätburgunder, Johann Maximilian R, 29,90 €2011 Spätburgunder, 9,00 €2013 Spätburgunder, Blanc de Noir, 7,80 €

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Festsaal W32 D

Mehr informationen auf www.weingut-hans-lang.de

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WEiNgUT kARl hAiDlE kghans haidlehindenburgstraße 21d-71394 kernen

Telefon +49 7151 949110Telefax +49 7151 46313www.weingut-karl-haidle.dehans.haidle@weingut-karl-haidle.deVdP, deutsches barriqueforum

Weingut karl haidle

Das Weingut „Karl Haidle“ liegt in der Gemeinde Kernen-Stetten (Bereich

Remstal-Stuttgart) im deutschen Anbaugebiet Württemberg. Hans Haidle übernahm 1968 von sei-nem Vater den Betrieb und vergrößerte den Besitz von einem Hektar auf den heutigen Umfang. Im Jah-re 1993 wurde ein neues Kellereigebäude in Betrieb genommen. Die besten Par-zellen des Weinguts befin-den sich im zentralen, teils terrassierten Abschnitt der Einzellage Stettener Pulver-mächer, die sich direkt hin-ter dem Weingutsgebäude erhebt. Die Weinberge um-fassen 19 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Häder,

lindhälder, Mönchberg und Pulvermächer (Stetten), Altenberg, Burghalde und Sonnenberg (Schnait), so-wie Nonnenberg (Strümpfelbach). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling (7 ha) und Kerner, sowie mit den Rotweinsorten Trollinger, Spätburgunder, lemberger und Zweigelt bestockt. Die besten lem-berger, Spätburgunder, Dornfelder und Zweigelt reifen in Barriques aus französischer, schwäbischer und Spessarteiche.

Es werden auch flaschenvergorene Sekte pro-duziert. Das Weingut ist Mitglied im VDP und im Deutschen Barrique-Forum. W

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eKlassifikation im Wein-Plus Weinführer: Erzeuger mit verlässlich hochklassigen Weinen, der zur Spitze seiner Region gehört.


Festsaal W33 D

Mehr informationen auf www.weingut-karl-haidle.de

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2013, »Fesch«, Weißwein, Trocken2012, Stetten, Pulvermächer, Riesling, Weißwein, QbA, Trocken2012, Stetten, Riesling, Weißwein, QbA, Pfeffer2012, Stettener Mönchberg, Weißburgunder, Großes Gewächs2012, Chardonnay- Weißburgunder, Weißwein, QbA, Trocken2012, Zweigelt Creation S“ Trocken, Rotwein, QbA2012, Weißwein, QbA, Trocken, Justinus K.2012, lemberger, Creation S, Trocken, Rotwein QbA

WEiNgUT gRAf voN kANiTzkurt Gabelmannrheinstraße 49d-65391 lorch

Telefon +49 6726 346Telefax +49 6726 [email protected], eCoVin

Weingut Graf von kanitz

Das traditionsreiche Weingut liegt in der Gemeinde lorch im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Es wurde erstmals bereits im 13. Jahrhundert erwähnt. Den heutigen Namen erhielt es erst in den 1920er-Jahren von Carl-Albrecht Graf

von Kanitz. Dieser erbte es vom preußischen Minister Heinrich Fried-

rich Karl vom und zum Stein (1757-1831), in dessen Familienbesitz sich das Anwesen seit dem 16. Jahrhundert befunden hatte. Heute ist es in Eigentum von Sebastian Graf von Kanitz, Betriebsleiter seit dem Jahre 2004 ist Kurt Gabelmann.

Die steilen Weinberge umfassen 15 Hektar Rebfläche auf steinigen Devon- und Tau-nusschieferböden in den lorcher lagen Bodental-Steinberg, Kapellenberg, Krone,

Pfaffenwies und Schlossberg. Sie sind hauptsächlich mit dem Riesling, sowie etwas Spätburgunder und Gewürztraminer bestockt.

Es wird konsequent Ökologischer Weinbau prak-tiziert. Bereits 1968 begann man hier mit der naturnahen Bewirtschaftung der Weinberge. Nach einer dreijährigen Umstellungsphase ist

das Weingut seit dem Jahre 1992 Mitglied im Ver-band ECOVIN. In witterungsmäßig geeigneten Jahren werden auch edelsüße Weine gekeltert. Außerdem werden auch flaschenvergorene Sekte und Edelbrän-de (Hefe) produziert. Das Weingut ist Mitglied im VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter).

2011 lorcher Schloßberg Spätburgunder Spätlese trocken, 12,90 €2013 Graf von Kanitz Riesling trocken VDP.GUTSWEIN, 6,90 €2013 lorcher Krone Riesling trocken VDP.ORTSWEIN, 8,40 €2013 lorcher Pfffenwies Riesling Kabinett trocken, 8,60 €2012 lorcher Riesling QUARZIT trocken, 11,30 €2011 lorch Pfaffenwies Riesling EG trocken, 20,00 €2012 lorcher Krone Riesling Kabinett halbtrocken, 8,40 €2011 lorcher Pfaffenwies Riesling Spätlese mild, 10,70 €2012 lorcher Grauburgunder trocken DP.ORTSWEIN, 10,70 €2009 lorcher Pfaffenwies Gewürztraminer Auslese , 13,00/25,0 €

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itzKlassifikation im Wein-Plus Weinführer: Sehr guter und zuverlässiger Erzeuger mit beständig guten bis sehr guten Weinen


Festsaal W34 D

Mehr informationen auf www.weingut-kanitz.de

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WEiNgUT DR. WEhRhEimdr. karl-heinz WehrheimWeinstraße 8d-76831 birkweiler

Telefon +49 6345 3542Telefax +49 6345 [email protected], fünf freunde aus der Südpfalz

WEiNgUT DR. WEhRhEim

Das Weingut liegt in der Gemeinde Birkweiler (Bereich Südliche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Es wurde nach dem Ersten Weltkrieg von Karl Wehrheim ge-gründet, der sehr früh eine Flaschenabfüllung einführte.

Sein Sohn Dr. Heinz Wehrheim baute den Betrieb weiter aus. Nach Abschluss eines Studiums der Allgemeinen Agrarwissenschaften und einem Praxisjahr in den USA wird das Gut seit 1992 in dritter Fa-miliengeneration von Dipl. Agraringenieur Karl-Heinz Wehrheim ge-führt. Die Weinberge umfassen 14 Hektar Rebfläche zum Großteil in den Birkweiler Einzellagen Kastanienbusch (7 ha) und Mandelberg (1,6 ha Weißburgunder). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling (45%), Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Silvaner, Ge-würztraminer und Muskateller, sowie mit den Rotweinsorten Spät-burgunder, St. laurent, Merlot und Cabernet Sauvignon bestockt. Die Rebflächen werden nach den Richtlinien des biodynamischen Weinbaus bewirtschaftet. Die Umstellung darauf erfolgt seit Anfang 2008 und soll in drei Jahren abgeschlossen sein.

Die Weine werden je nach Weintyp im Stahl-tank oder im Holzfass ausgebaut. Ziele dabei sind feines Sortenaroma, fruchtige Weinsäu-re und sehr gute Haltbarkeit. Durch dosierten

Einsatz von (bei Rotweinen obligatorisch) Barrique sollen die natürlichen Aromen abgerundet werden. Die Weine aus den beiden VDP-klassifizierten lagen Kastanienbusch und Mandelberg werden als Grosses Gewächs vermarktet. Es werden auch flaschenvergo-rene Sekte und Edelbrände (Trester, Obst, Wein) pro-duziert. Das Weingut ist Mitglied im VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter), Gründungsmitglied der Vereinigung Sektgüter Rheinpfalz (VSR) und Mit-glied bei Fünf Freunde aus der Südpfalz.

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mKlassifikation im Wein-Plus Weinführer: Spitzenerzeuger, der regel-mäßig Weine von internationaler Klasse produziert.


Festsaal W35 D

Mehr informationen auf www.weingut-wehrheim.de

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2013 Weisser Burgunder Buntstück VDP.GUTSWEIN 8,40 €2013 Sauvignon Blanc, VDP.GUTSWEIN, 9,90 € FASSPROBE2012 Rosè trocken VDP.GUTSWEIN 9,20 €2013 Birkweiler Weisser Burgunder Muschelkalk VDP.ORTSWEIN 16,90 €2013 Birkweiler Rosenberg Chardonnay VDP.ERSTE lAGE 23,00 €2012 Siebeldinger Spätburgunder Muschelkalk, VDP.ORTSWEIN 19,50€

DomäNENWEiNgUT schloss schöNBoRNPaul Graf von Schönbornhauptstraße 53d-65347 eltville


domänenweingut Schloss Schönborn

Der Familienbetrieb der Grafen von Schönborn mit Hauptsitz in Wiesentheid in Franken (Deutschland) umfasst neben Weinbau auch noch die fünf Geschäftsbereiche landwirt-schaft, Forstwirtschaft, Sägewerk, Teichwirtschaft und

Gastronomie. Seit dem Jahre 1998 wird der Gesamtbetrieb von Paul Graf von Schönborn geführt. Bereits aus dem Jahre 1349 sind Weinberge in der Rheingauer Gemeinde Winkel im Besitz der ade-ligen Familie urkundlich erfasst. Damit begann die traditionsreiche Weinbautradition der Grafen von Schönborn. In Deutschland werden zwei Weingüter im Rheingau und in Franken betrieben. Das Weingut Domänenweingut Schloss Schönborn liegt in der Gemeinde Hatten-heim im deutschen Anbaugebiet Rheingau.

Die Weinberge umfassen 50 Hektar Rebfläche in vielen renommierten Rheingauer Ein-zellagen, die im 17. und 18. Jahrhundert erworben wurden. Das sind z.B. Baiken

(Rauenthal), Berg Schlossberg (Rüdesheim), Dom-dechaney, Hölle und Kirchenstück (Hochheim), Höl-lenberg (Assmannshausen), Klaus (Johannisberg), Kläuserweg und Rothenberg (Geisenheim), Mar-cobrunn (Erbach), Krone (lorch), sowie Nussbrun-nen, Pfaffenberg im Alleinbesitz und Wisselbrunnen (Hattenheim). Sie sind zum Großteil mit Riesling (90%), sowie Spätburgunder und Weißburgunder bestockt. Die Weine werden in den drei linien Guts-weine, lagenweine und Erste Gewächse vermarktet. Es werden auch flaschenvergorene Sekte produziert. Rund 70% der Weine werden exportiert.

Es werden auch flaschenvergorene Sekte produziert. Teresa Gräfin Alvares Pereira von Schönborn leitet in fünfter Familiengenerati-on in Portugal nahe lissabon den Familien-

betrieb Casa Cadaval . Auf 5.000 Hektar land wird hier landwirtschaft, die Zucht reinrassiger lousita-nos-Pferde und Weinbau betrieben. Die Weinberge umfassen 53 Hektar Rebfläche in der Region Ribatejo, die zu 95% mit den Rotweinsorten Tinta Roriz (Tem-pranillo), Touriga Nacional, Trincadeira Preta, Caber-net Sauvignon, Pinot Noir und Merlot bestockt sind. Der Ertrag ist auf 45 hl/ ha beschränkt.

2013 Müller-Thurgau trocken, EVP 6,80 €2013 Weisser Burgunder trocken, EVP 8,00 €2013 Gaibacher Silvaner Alte Reben trocken, Ortswein, EVP 9,50 €2013 Hochheimer Riesling trocken, Ortswein, EVP 9,40 €2012 Hattenheim Riesling trocken, Alte Reben, EVP 15,60 €2012 Cabernet Sauvignon Gutswein trocken, EVP 8,60 €

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Festsaal W36 D

Mehr informationen auf www.schoenborn.de

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cAsciNA i cARPiNi sNcPaolo Carlo Ghislandiazienda agricola VitivinicolaStrada Provinciale 105, 1i-15050 Pozzol Groppo

Telefon +39 0131 800117Telefax +39 0131 [email protected] federazione italiana dei Vignaioli indipen-denti

Cascina i Carpini snc

Das Weingut liegt in der Gemeinde Pozzol Groppo (Provinz Alessandria) in der italienischen Region Piemont. Es wur-de im Jahre 1998 von Paolo Carlo Ghislandi gegründet, der erste Wein wurde 2004 abgefüllt und 2008 vermarktet. Als

Kellermeister ist der Besitzer, als Önologe Mario Maffi verantwort-

lich. Großes Augenmerk wird auf das Gleichgewicht des Ökosystems durch Nutzung erneuerbarer Energie bei der Versorgung mit Wasser, Strom und Wärme gelegt. Der Keller ist nach modernsten Gesichts-punkten eingerichtet. Die Weinberge umfassen zehn Hektar Reb-fläche, es werden nur eigene Trauben verarbeitet. Sie sind mit den

Rotweinsorten Barbera, Croatina, Freisa, Albarossa, Merlot, Cabernet Sauvignon und Ancellotta, sowie mit den Weißweinsorten Cortese, Timorasso, Favorita (Vermentino), Malvasia di Candia (Malvasia Bianca di Candia) und Moscato bestockt.Die Weinbereitung erfolgt bei allen Weinen mittels Spontangärung und ohne Filtration. Auf Schwefeln (Sulfite) wird entwe-der ganz verzichtet oder sehr restriktiv eingesetzt. Die Rotweine werden mit langer Maischestandzeit vergoren. Bei den Weißweinen erfolgt nach einer Kaltmaische die Gärung bei kontrollierter Tempera-tur, sowie eine Kaltstabilsierung und Klärung durch Absetzen.

Alle Weine werden mit den genannten Sorten als DOC Colli Tortonesi produziert. Zu den Premiumweinen zählen „Brezza d‘Estate“ (Timorasso, 18 Monate in Barrique und

danach Flasche), „Bruma d‘Autunno“ (Barbera aus alter Rebanlage von 1926, 5 Jahre Reifung in Stahl und Eichenholz), sowie Spumante „Chiaror sul Mas-so“ (Timorasso, Flaschengärung nach 18 Monaten, danach Reifen auf Hefe 8 bis 12 Monate). Jährlich werden rund 50.000 bis 60.000 Flaschen Wein pro-duziert. Einen Export gibt es in die Schweiz, nach Japan, Deutschland, USA, Korea und Hong Kong. Das Weingut ist Gründungsmitglied bei der FIVI (Federa-zione Italiana Vignaioli Indipendenti), sowie Mitglied bei Konsortium Consorzio tutela vini doc Tortona, Coldiretti und Slow Food.Spumante Brut, Chiaror sul Masso

2011 Barbera, Colli Tortonesi DOC2011 Timorasso, Colli Tortonesi DOC2006 Rosso Superiore, Bruma d‘Autunno, Colli Tortonesi DOC2006 Rosso Superiore, Falo d‘Ottobre, Colli Tortonesi DOCRugiada del Mattino, Weißwein2012 Colli Tortonesi DOC, Timorasso, Rugiada del Mattino2010 Colli Tortonesi DOC, Cortese, Favorita, Timorasso, Brezzo d‘Estate2009 Colli Tortonesi DOC, Barbera, Sette Zolle2008 Colli Tortonesi DOC, Barbera, Bruma d‘Autunno

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Festsaal W37 I

Mehr informationen auf www.cascinacarpini.it

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fATToRiA sERRA sAN mARTiNoThomas und kirsten WeydemannVia San Martino 1i-60030 Serra de Conti

Telefon +39 0731 [email protected] federatione italiana dei Vignaioli indipenden-ti, iMT istituto Marchigiano di tutela

fattoria Serra San Martino

Das Weingut liegt in der Gemeinde Serra de‘ Conti in der Pro-vinz Ancona in der italienischen Region Marken, etwa 20 Kilometer von der Adriaküste entfernt. Es wurde im Jahre 1999 vom deutschen Architektenpaar Thomas und Kirsten

Weydemann gegründet. Als beratender Agronom und Önologe ist Dr. Agostino Pisani tätig. Die Weinberge umfassen drei Hektar Reb-fläche in 220 Meter Seehöhe, die mit den Rotweinsorten Monte-pulciano (zwei Drittel), Merlot, Sagrantino und Syrah bestockt sind. Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Kriterien des ökologischen Weinbaus. Dazu zählen die Verwendung von organischem Dünger, Gründüngung, mechanische Unkrautvernichtung mit Verzicht auf Herbizide und Bekämpfung von Krankheiten und Schädlingen mit

biologischen Spritzmitteln. Die besten Trauben aus bevorzugten lagen sind für die reinsortigen Weine bestimmt. Die Verdicchio-Trauben für den Weißwein werden auf einem befreundeten Weingut selbst gelesen. Der alkoholischen Gärung folgt eine Mais-chestandzeit von drei bis vier Wochen im Beton- oder Edelstahltank.

Ein Teil der Weine lagert mehrere Monate auf den Schalen. Der biologische Säureabbau und die Reifung erfolgen je nach Jahrgang und Rebsorte über 12 bis 30 Monate in neuen und

gebrauchten Barriques (225 bis 500 liter) aus franzö-sischer Eiche auf der Feinhefe mit Batonnage (Umrüh-ren). Nach nur äußerst geringer Zugabe von Schwefel wird die Flaschenabfüllung in der Regel ohne Klärung und Filtration durchgeführt. Die Vermarktung erfolgt erst nach 12 Monaten Flaschenreifung. Zu den Premi-umweinen zählen die reinsortigen IGT-Weine lysipp (Montepulciano, 30 Monate Barrique), lo Sconosciu-to (Sagrantino, 30 Monate Barrique) und Il Paonazzo (Syrah, 22 Monate Barrique). Jährlich werden rund 15.000 Flaschen Wein erzeugt, die überwiegend nach Deutschland und Hongkong exportiert werden. Das Weingut ist Mitglied der Verbände FIVI (Federazi-one Italiana Vignaioli Indipendenti) und IMT (Istituto Marchegiano di Tutela Vini).

2010 Rotwein, Roccuccio, Marche IGT, 14.80 €2010 Rotwein, Costa dei Zoppi, Marche IGT, 19.80 €2009 Rotwein, Il Paonazzo, Marche IGT, 25.00 €2009 Rotwein, lysipp, Marche IGT, 25.00 €2009 Marche IGT, Sagrantino, Rotwein, lo Sconosciuto, 25.00 €2012 Marche IGT, Verdicchio, Weißweibn, A Rilento, 12.50 €

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oKlassifikation im Wein-Plus Weinführer: Sehr guter und zuverlässiger Erzeuger mit beständig guten bis sehr guten Weinen


Festsaal W38 I

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AziENDA AgRicolA moNTElioGiovanna brazzolaVia domenico Mazza 1i-27050 Codevilla

Telefon +39 0383 373090Telefax +39 0383 [email protected] tutela Vini doC oltrepò Pavese

azienda agricola Montelio di C. e G. brazzola

Die „Azienda Agricola Montelio“ liegt in der Gemeinde Code-villa in der Provinz Pavia in der italienischen Region lombar-dei. Ein Anwesen „Montelio“ wurde bereits im Jahre 1200 als Eigentum des Benediktinerklosters „Monastero del Sena-

tore“ erwähnt, die des Öfteren Kaiser Friedrich I. Barbarossa (1122-1190) beherbergt hatten. Es wurde im Jahre 1803 von der heutigen Besitzerfamilie erworben, als Gründungsjahr des Weinbaubetriebes gilt 1848. Der Urgroßvater der heutigen Besitzer Domenico Mazza schuf die Marke des Betriebes sowie die besondere Flaschenform, die heute noch für die Riserva-Weine verwendet wird. Der Betrieb wird heute in bereits siebenter Familiengeneration von Caterina & Giovanna Brazzola geführt, als Kellermeister ist Alberto Faravelli, als

Önologe Mario Maffi verantwortlich. Die Weinberge umfassen 27 Hektar Rebfläche, davon stehen 22 Hektar unter Ertrag. Sie werden von einer auf dem Gipfel des Hügels befindlichen sechseckigen Struktur dominiert, von dem aus man die umliegenden Alpen sehen kann. Sie sind mit den Weißweinsorten Cor-tese, Riesling Italico, Rheinriesling, Müller-Thurgau und Chardonnay, sowie die Rotweinsorten Barbera, Pinot Nero, Uva Rara (Bonarda Novarese), Merlot und Croatina (Bonarda di Rovescala) bestockt. Es werden nur eigene Trauben verarbeitet. Die Bewirtschaftung erfolgt nach KIP-Regeln mit Begrünung und Mulch-wirtschaft. Eine Besonderheit ist, dass in den Wein-bergen über 200 Vogelnester angesiedelt sind, die für natürliche Schädlingsbekämpfung sorgen. Im Jahre 2014 wurde der Betrieb von „Vini Buoni D‘Italia“ mit dem Preis „Ecofriendly“ ausgezeichnet. Die Weinlese der durch Ausdünnen ertragsreduzierten Trauben erfolgt manuell. Die Rotweine reifen sechs bis acht Monate im 500-liter-Tonneau (Holzfass). Die Pro-duktpalette umfasst verschiedene Rot-, Rose- und Weißweine bzw. Frizzante und Spumante DOC Oltre-po Pavese und IGT Provincia di Pavia. Premiumweine sind IGT Muller Thurgau „la Giostra“, Oltrepo Pavese Pinot Nero „Costarsa“ und Oltrepo Pavese Rosso Ri-serva „Solarolo“. Beim Müller-Thurgau wird die Cryo-maceration angewendet (24 Stunden), dann wird die Gärung mit selektionierten Hefen eingeleitet. Jährlich werden 120.000 Flachen Wein produziert.

2007 Provincia di Pavia IGT rosso, „Comprino Mirosa“;“2011 Provincia di Pavia IGT bianco, la Giostra2009 Oltrepo Pavese DOC Riserva, Solarolo2011 Oltrepo Pavese DOC, Barbera2011 Provincia di Pavia IGT, Comprino2009 Oltrepo Pavese DOC, Costarsa2012 Oltrepo‘ Pavese DOC, Cortese, 5.00 €2012 Vino Spumante di Qualita, Cortese 50% Chardonnay 50%, White sparkling long charmat, la Stroppa, 8.00 €2012 Oltrepo‘ Pavese DOC, Pinot Noir, Rose sparkling long charmat, 17 Fiorile 1803, 8.00 €2012 Oltrepo‘ Pavese Bonarda, 6.00 €

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Festsaal W39 I

Mehr informationen auf www.montelio.it

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Az. AgRicolA sAN michElE Ai PiANoNiantonio Pernice e Carla Paglialoc. Pianonii-27047 Montecalvo Versiggia

Telefon +39 0385 99842Telefax +39 0385 [email protected] Tutela Vini doC oltrepò Pavese

SanMichele ai Pianoni

Das Weingut liegt in der Gemeinde Montecalvo Versiggia in der Provinz Pavia in der italienischen Region lombardei. Es wurde im Jahre 2000 gegründet, jedoch gibt es eine do-kumentierte Erwähnung einer Ansiedlung aus dem Jahre

1716. Es liegt an der berühmten Via degli Abbati, die im Mittelalter Nordeuropa mit Rom verband und am durch sein Scriptorium (Bi-bliothek) berühmten Kloster von Bobbio vorbeiführte. Der Betrieb bezeichnet sich selbst als „Boutique Winery“ (kleines Weingut) unter familärer Führung. Eigentümer ist Antonio Pernice, der auch alle Pro-duktionsschritte kontrolliert. In beratender Funktion ist der Önologe Giuseppe Zatti tätig. Die Weinberge umfassen zehn Hektar Rebfläche in 370 bis 400 Meter Seehöhe im DOC/DOCG-Bereich Oltrepo Pavese. Von dort ist ein 360° Panoramablick bis Apennin, Poebene, Mailand

und den Alpen möglich. Es werden die Rotweinsorten Pinot Nero, Barbera und Croatina, sowie die Weißweinsorten Moscato Bianco

und Riesling kultiviert und dabei durch die „Scuola Italiana di Potatura Simonit & Sirch“ beraten.

Es werden nur eigene Weintrauben verarbeitet. Von der umweltschonenden Weingartenbe-wirtschaftung über die Vinifikation bis hin zur Flaschenabfüllung werden alle Arbeiten vom

Betrieb selbst durchgeführt. Die benötigte Energie wird direkt durch eine Fotovoltaikanlage auf dem Dach des Weinguts erzeugt. Durch den unmittelbar an die Weingärten angrenzenden Weinkeller sind die Transportwege bzw. Zeiten für die Weintrauben nach der Weinlese sehr kurz und schonend. Premiumweine sind die DOC-Weine Profondo di SanMichele - Rosso Oltrepo Riserva (je 45% Barbera und Croatina, 10% Uva Rara, 24 Monate in französischem Barrique), Py-nos - Oltrepo Pavese Pinot Nero (100% Pinot Nero) und Gloria Oltrepo Pavese Moscato Passito (100% Moscato, 24 Monate in Holz).

Jährlich werden rund 50.000 Flaschen Wein pro-duziert, 70% gehen in den Export vor allem nach England, Niederlande, Deutschland und Kanada. Der Betrieb ist Gründungsmitglied von Distretto

del Vino di Qualita dell‘Oltrepo Pavese, sowie Mitglied im Consorzio di Tutela del Vino dell‘Oltrepo Pavese und Coldiretti.

2004 Moscato Passito, Oltrepo Pavese DOC2006 Pinot Nero, Pynos, Oltrepo Pavese DOC2010 Rosso dei Pianori, Oltrepo Pavese DOC2013 Moscato Frizzante Dolce, Oltrepo Pavese DOC2006 Rosso Riserva, Profondo di SanMichele, Oltrepo Pavese DOC2001 Rosso Riserva, Profondo di SanMichele, Oltrepo Pavese DOC2003 Pinot Nero, Oltrepo Pavese DOC2010 Oltrepo Pavese DOC Riesling2008 Oltrepo Pavese DOC Riesling

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Festsaal W40 I

Mehr informationen auf www.sanmicheleaipianoni.it

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PoDERE cAsiNAandrea Pirisiloc. Piagge del Maiano 72/ai-58040 istia d‘ombrone

Telefon +39 0564 408210Telefax +39 0564 [email protected] Tutela Morellino di Scansano doCG

Podere Casina

Das Weingut liegt in der Gemeinde Istia D‘Ombrone in der Provinz Grosseto in der italienischen Region Toskana. Das Ehepaar Rahel Kimmich und Marcello Pirisi kaufte im Jahre 1987 einen verlassenen Bauernhof mit insgesamt 45 Hek-

tar landfläche zwischen den zwei Gemeinden Istia d‘Ombrone und Scansano in der Maremma. In jahrelanger Arbeit wurde das heutige Weingut als Familienbetrieb aufgebaut. Marcello Pisrisi ist in Zusam-menarbeit mit dem Önologen Emiliano Falsini für die Produktion der Weine zuständig. Als Kellermeister ist Andrea Pirisi verantwortlich.

Die Weinberge umfassen 11 Hektar Rebfläche, die ausschließlich mit den Rotweinsorten Syrah und Sangiovese bestockt sind. Die Be-wirtschaftung erfolgt auf umweltschonende

Weise mit Verzicht auf Herbizide. Die Produktpalette umfasst die drei Rotweine DOCG Morellino di Scansa-no, DOC Maremma Toscana und IGT Toscana.

Das Flaggschiff des Hauses ist Aione aus San-giovese (95%) und Syrah (5%) aus Trauben bester lagen, der 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut wird. Jährlich werden

rund 55.000 Flaschen Wein produziert, von denen 20% in den Export nach Deutschland, in die Schweiz und nach Japan gehen. Es wird auch Grappa produ-ziert. Das Weingut ist Mitglied im Consorzio Tutela Morellino di Scansano.

2011 Rotwein, Aione, Toscana IGT2011 Syrah, ..rah, Toscana IGT2012 Morellino di Scansano DOC

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aKlassifikation im Wein-Plus Weinführer: Erzeuger mit verlässlich hochklassigen Weinen, der zur Spitze seiner Region gehört.


Festsaal W41 I

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coNsoRzio BAgNAcAvAllofrancesco TurriVia Ungaretta 1 - Villa novai-48012 bagnacavallo

Telefon +39 0545 64280Telefax +39 0545 64300consorzioilbagnacavallo@gmail.comwww.consorzioilbagnacavallo.it

Consorzio bagnacavallo

Das 1997 gegründete Konsortium ist Bezugspunkt für die Wirtschaft und Kultur des Territoriums und entwickelt sich im Einklang mit dem Wachstum der Stadt Bagnacaval-lo, dem Gewerbe und Tourismus. Die landwirtschaftliche

Tradition ist in und um Bagnacavallo tief verwurzelt. Hier werden hochwertige Qualitätsprodukte im Einklang mit der Natur erzeugt: Essige, Konfitüren, Honig, Destillate, Saba (Sirup aus Weinmost), Schnittblumen sowie Wurstwaren, vor allem vom Schwein der Rasse Mora Romagnola. Die Weinvielfalt reicht von weißen und roten Passitos über pickelnde Frizzante-Weine bis zu den Tiberia-cum-Sekten und den trockenen Weiß- und Rotweinen: dem Ram-bëla und dem Bursôn.

DER BURSÔN: Die Geschichte des Bursôn-Weins beginnt durch eine glückliche Eingebung von Antonio longanesi, genannt „Bursôn“, der gewöhnlich die winterlichen Tage in einer Jagdhütte verbrachte, die sich neben einem Vogel-

verschlag befand: einer alten Eiche, an der sich eine wilde Rebe hochrankte. Diese unbekannte Rebenpflanze machte ihn neugierig aufgrund der Süße ihrer Früchte und deren Fähigkeit, bis zum Spät-herbst gesund zu bleiben. Mitte der 1950er Jahre vervielfachte die Familie longanesi diese wilde Rebe und sicherte so ihr Überleben. Mit großer Verblüffung stellten die longanesis nämlich fest, dass die Traube in der lage war, einen Wein mit 14 Volumenprozent Alkohol abzugeben, was ein vorher undenkbares Ergebnis schien für Trauben aus der romagnolischen Ebene. Ab diesem Moment begann Antonio seinen eigenen Wein zu bereiten und gab von Anfang an die Rebe auch an seine landsleute weiter. Aufgrund dieser großzügigen Geste heißt die Traube heute longanesi und der Wein Bursôn, und beide sind untrennbar mit dem Territorium von

Bagnacavallo verbunden. Es gibt ihn in den Typolo-gien „blaues Etikett“ und „schwarzes Etikett“, beide durch strikte Produktionsregeln reglementiert. Im Jahr 2000 wird die longanesi-Traube – nach der

Analyse ihrer DNA im Institut San Michele all’Adige – in das Register der Trauben für die Weinproduktion eingeschrieben.

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Mehr informationen auf www.consorzioilbagnacavallo.it

Bursôn Consorzio Il BagnacavalloAz. Agr. Alessandro Morini Bursôn Augusto, schwarzes EtikettTenuta Uccellina Bursôn, schwarzes EtikettAz. Agr. Spinetta Bursôn MAX, schwarzes EtikettSoc. Agr. Randi Bursôn, schwarzes EtikettMichelangelo Hotel, Restaurant, Wellness (hotel-michelangelo.com)

W.s.m sElEzioNE olTREPò PAvEsEMassimiliano TanaVia a. depretis 27i-27058 Voghera


W.S.M Selezione Oltrepò PaveseWeine aus dem oltrepò Pavese und ganz italien – liefe-rung an ho.Re.ca. und Endkunden

W.S.M. Selezione gibt es seit 2006 in Italien, heute unter Führung von Massimiliano Tana, „Wine Selector“ seit 2001. Die Auswahl der Weine im Programm erfolgt ausschließlich auf nationalem Gebiet – von Südtirol bis Sizilien – mit besonderem Augenmerk auf den eigenen Standort im Oltrepò Pavese. W.S.M. repräsentiert die umfangreichste Auswahl territorialer Weine, die im eigenen Showroom in Voghera (bei Pavia) ausgestellt sind.

Zur Wein-Plus Convention hat Ihnen W.S.M. die Weine von vier ty-pischen Vertretern aus dem Oltrepò Pavese mitgebracht:

Cà di fraraPinot Nero 2012Pinot Grigio 2013Bonarda “la Casetta” 2013Rosso Riserva “Il Frater” 2010Spumante M. Classico “Nature” 2011 lUCa boniZZoniBonarda Bio 2012Casteggio DOC Bio 2011Colle di Mombrione Riserva Bio 2009Rosso IGT “OP9” Bio 2010

MarCheSe adornoPinot Grigio “Dama d’Oro” 2012Barbera “Vigna del Re” 2008Pinot Nero “Brugherio” 2012Bonarda “Costa del Sole” 2013 franCeSCo QUaQUariniSangue di Giuda 2013Barbera “Vigna Poggio Anna” 2011Pinot Spumante Bianco & Rosé 2013Buttafuoco Storico “Vigna Pregana” 2007

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Mehr informationen auf www.enotecawsm.it

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viNiziA WEiNhANDElsgEsEllschAfTCleto di Paolobuchnerstr. 16d-71642 ludwigsburg


Vinizia präsentiert Monte del fra, Ca rugate & arundaDas Weinhandelshaus in ludwigsburg wurde 1999 von Cleto Di Paolo gegründet. Das umfangreiche Angebot zeigt die ganze Bandbreite des Weinlandes Italien. Praktisch alle Regionen von Südtirol bis Sizilien sind mit einigen ihrer besten Erzeuger vertreten. Neben den italie-nischen Kellereien befinden sich zwei Erzeuger aus Bordeaux und ein Champagner-Produzent im Angebot.

Auf der Wein-Plus-Convention werden von Vinizia die Weine der Kel-lereien Monte del Fra und Ca Rugate aus Venetien sowie die Sekte der Südtiroler Sektkellerei Arunda-Vivaldi angeboten.

Monte del fraDas Weingut liegt in der Gemeinde Sommacampagna in der Provinz Verona in der italienischen Region Venetien. Das vormalige Kloster des Ordens Santa Maria della Scala von Verona wurde im Jahr 1958 gegründet. Das Familienweingut wird von Eligio Bonomo geführt, als Geschäftsführer ist Marica zuständig, für die Kellertechnik sind Eligio und Claudio Bonomo verantwortlich. Die Weinberge umfassen 118 Hektar Rebfläche, die mit den Weißweinsorten Garganega, Trebbiano Toscano, Tai und Trebbiano di lugana (Verdicchio Bianco), sowie den Rotweinsorten Corvina Veronese, Rondinella, Barbera, Merlot und Molinara bestockt sind. Die Produktpalette umfasst verschiedene DOC/DOCG-Weine, und zwar Amarone della Valpolicella, Bardolino, Bianco di Custoza,lugana und Valpolicella Classico Superiore Ripasso.

die Weine: Corvina iGT del Veronese 2010 , Custoza doC 2013Custoza Superiore doC Ca del Magro 2012, lugana doC 2013

Ca rugateDas Weingut liegt in der Gemeinde Montecchia di Crosara in der Pro-vinz Verona in der italienischen Region Venetien. Der Ursprung liegt im Jahr 1900, als Amedeo Tessari eine Osteria pachtete. Nach erstem Beginn mit Weinverkauf wurde auch mit Weinbau begonnen. Nach wechselvoller Geschichte wurden im Jahre 1986 die ersten Weine unter dem von den Hügeln nördlich von Brognoligo abgeleiteten Namen Ca’ Rugate vermarktet. Heute wird der Betrieb von Michele Tessari geführt,

der auch gemeinsam mit Giovanni Tessari für die Kel-lertechnik verantwortlich ist. Die Weinberge umfassen 16 Hektar Rebfläche mit den besten lagen in Montec-chia di Crosara und Monteforte d’Alpone. Sie sind mit den Weißweinsorten Durella und Garganega sowie den Rotweinsorten Corvina Veronese, Molinara, Rondinella, Corvinone und Trebbiano di Soave (Verdicchio Bianco) bestockt. Die Produktpalette umfasst verschiedene DOC/DOCG-Weine wie Amarone della Valpolicella, Re-cioto di Soave, Soave Classico und Valpolicella. Es wird auch Grappa erzeugt.

die Weine: Soave Classico doC San Michele 2012, Valpolicella Classico Superiore doC ripasso 2010, amarone della Valpolicella doC 2010

Sektkellerei arundadas Weingut liegt in der Gemeinde Mölten (Meltina) rund 20 Kilometer von Bozen im italienischen Wein-baubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Die im Jahr 1979 gegründete Kellerei in 1.200 Metern See-höhe ist diehöchstgelegene Europas. Der Familienbe-trieb wird von Josef (Mikrobiologe, Weinbautechniker, Kontakt zu den Weinbauern), seiner Frau Marianne (Kundenbetreuung) und Michael Reiterer (Vertrieb, Vermarktung) geführt und ist nach einem Berg im Vinschgau benannt. Es werden ausschließlich Sekte nach der Champagnermethode produziert, die minde-stens 24 Monate, bei Reserva-Qualitäten sogar bis zu fünf Jahre auf der Hefe lagern. Es werden verschiedene Sektstile wie Millesimato (Jahrgangssekt), Blanc de Blancs (Chardonnay), Sortencuvées und Rosés produ-ziert und unter der Marke „Arunda Vivaldi“ vermarktet. Jährlich werden rund 70.000 Flaschen Sekt erzeugt.

die SekTe: arUnda brut, arUnda Cuvée Marianna arUnda rosé

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fREiE WEiNBAUERN süDTiRolVereinigungSchlachthofstrasse 9/a/Via Macello 9/ai-39100 bozen/bolzano(bZ)

[email protected]

freie Weinbauern Südtirol

Die regionale Winzervereinigung in Südtirol (kurz FWS) mit der italienischen Bezeichnung „Vignaioli dell’Alto Adige“ wurde im Jahr 1999 von zwölf Weinbauern gegründet. Mitglieder sind Familienweingüter und Kellereien mit

Erzeugerabfüllung in Südtirol. Es handelt sich um keine Winzerge-nossenschaft, sondern um eine Vereinigung selbstvermarktender Winzer. Sie sind mit dem VDP (Verband Deutscher Prädikatswein-güter) vergleichbar. Die Hauptziele sind, den traditionellen Weinbau

und die Südtiroler Weinkultur zu fördern sowie die Mitgliedsbetriebe zu vertreten und unterstützen. Dies betrifft Tätigkeiten in weinwirtschaftlichen Gremien, die Beratung in weingesetzlichen und technischen Belangen, Organisation von gemeinsamen Präsen-tationen und Werbung, Schulungen, Informationsrei-sen, Rundschreiben sowie die regelmäßige Publikati-on eines Weingutsführers.

Die Gründung hat historische Ursachen. Der Weinbau in Südtirol erreichte ab dem späten Mittelalter in der Habsburgerzeit, als Südtirol zum k.k. Kaiserreich Österreich und später zur

k.u.k. Monarchie Österreich-Ungarn zählte, seinen Höhepunkt. Durch das Aufkommen von Weinhan-delsfamilien und die Kellereigenossenschaften im 19. Jahrhundert gaben viele Weinbauern (außer in den Bereichen St. Magdalena, Burggrafenamt bei Meran und Überetsch) die Kelterung und Eigenvermark-tung der Weine auf. Ab den 1980er-Jahren setzte eine gegenläufige Bewegung ein, als immer mehr Bauern wieder damit begannen, ihre Weine selbst zu vinifizieren und zu vermarkten. Dies führte dann zur Gründung der FWS.

Der Mitgliederstand wuchs bereits nach einem Jahr auf 50 und entwickelte sich bis Ende 2013 auf 90 Mitgliedsbetriebe. In einer erstmals 2002 aufgelegten „Karte der

Weingüter“ sind alle wichtigen Informationen über die Mitglieder enthalten. Diese bewirtschaften rund 300 Hektar Rebfläche, das sind ungefähr fünf Prozent der Südtiroler Rebflächen. Nach Eigendefinition auf der FWS-Website „gestalten die Mitgliedsbetriebe authentisch den gesamten Produktionsablauf – von der Rebe bis in Glas“.

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Galerie I

Mehr informationen auf www.fws.it

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WEiNhof koBlERarmin und Monika koblerWeinstrasse 36i-39040 Magreid/Magrè sulla Strada del Vino

Telefon +39 0471 809079Telefax +39 0471 [email protected] Weinbauern Südtirol

Weinhof armin kobler

Das Weingut liegt in der Gemeinde Margreid (Provinz Bozen) an der Südtiroler Weinstraße im italienischen Weinbaube-reich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Der landwirt-schaftliche Betrieb wurde in den 1950er-Jahren von Erich

Kobler gegründet und besteht aus Obst- und Weinbau. Heute wird er von Armin und Monika Kobler geführt. Im Jahre 2006 wurde damit begonnen, einen Teil der Trauben selbst zu verarbeiten. Die Weinberge umfassen zwei Hektar Rebfläche in 200 bis 220 Meter Seehöhe auf warmen, sehr wasserdurchlässigen Kalkschottern am Margreider Schwemmkegel, sowie tiefgründigen lehmhaltigen bzw. leicht sandigen Böden in den östlich und südlich davon ge-legenen Tallagen.Sie sind mit den Weißweinsorten Chardonnay, Grauburgunder und Gewürztraminer, sowie den Rotweinsorten Merlot und Cabernet Franc bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Regeln des Integrierten Weinbaus mit geringstmöglicher Anzahl von Behandlungen. Die Produktplatte umfasst verschiedene Weine DOC Südtiroler. Die Vinifikation erfolgt mit dem Ziel sorten-, jahrgangs- und lagentypischer Weine. Deshalb werden alle Weiß-weine im Stahltank vergoren und ausgebaut. Der Rotwein reift im gebrauchten Barriques. Die Flaschen werden ausschließlich mit Schraubverschluss abgefüllt. Jährlich werden rund 15.000 Flaschen Wein produziert, davon gehen je 5% in den Export nach Deutsch-land und in die Niederlande. Das Weingut ist Mitglied bei den drei Vereinigungen Freie Weinbauern Südtirol, Konsortium Südtirol und Südtiroler Weinstraße.

2013 Südtiroler Chardonnay, Ogeaner, 11,00 €2013 Südtiroler Grauer Burgunder, Klausner, 11,00 €2012 Südtiroler Gewürztraminer, Feld, 13,00 €2012 Südtiroler Merlot, Rosewein, Kotzner, 13,00€2010 Südtiroler Merlot, Rotwein, Klausner, 16,00 €

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Galerie GA01 I

Mehr informationen auf www.kobler-margreid.com

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kANDlERhof Martin SpornbergerUntermagdalena 30i-39100 bozen/bolzano


kandlerhof

Das Weingut liegt in der Stadtgemeinde Bozen (Bolzano) im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Der traditionsreiche Hof wurde bereits 1278 als „Dornhof“ mit einem Besitzer Frederici Dorn genannt. Sei-

nen heutigen Namen verdankt das Weingut dem Besitzer Josef Anton Schloterpöck, der im Jahre 1777 als „Kandler“ (Zinngießer) erwähnt wurde. Der Hof wurde dann im Jahre 1793 von Johann Spornber-ger erworben. Der Nachkomme Martin Gregor Spornberger begann Ende der 1960er-Jahre mit Flaschenabfüllung. Heute wird der Hof von dessen Sohn Martin und Irene Spornberger geführt, unterstützt

von Sohn Hannes. Dem langen Familienbesitz wurde schließlich im Jahre 1993 vom land Südtirol mit dem Titel „Erbhof“ Rechnung getragen.

Die Weinberge umfassen sieben Hektar Reb-fläche in der Erziehungsform „Pergl“ (Pergo-la). Sie sind zu drei Vierteln mit den Rotwein-sorten Vernatsch, lagrein und Merlot, sowie

zu einem Viertel mit der Weißweinsorte Sauvignon Blanc bestockt. Die Bewirtschaftung der Weingärten erfolgt auf konventionelle Art und Weise. Die Weine werden im alten Gewölbekeller sorten- und lagen-typisch ausgebaut, die Weißweine im Stahltank, die Rotweine im großen Holzfass. Hauptsächlich werden sie als Qualitätsweine DOC Südtiroler produziert. Der wichtigste und typischte Wein des Hofes ist St. Mag-dalener Classico.

Jährlich werden rund 20.000 Flaschen Wein pro-duziert. Das Weingut ist Mitglied bei den Verei-nigungen Freie Weinbauern Südtirol und Roter Hahn (Urlaub auf dem Bauernhof ).

2012 Südtiroler lagrein D.O.C., 9,00 €2013 Südtiroler Sauvignon D.O.C., 9,50 €2012 Mitterberg Merlot I.G.T., 10,00 €2012 St. Magdalener classico D.O.C., 7,00 €

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ofKlassifikation im Wein-Plus Weinführer: Sehr guter und zuverlässiger Erzeuger mit beständig guten bis sehr guten Weinen


Galerie GA02 I

Mehr informationen auf www.kandlerhof.it

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TENUTA koRNEll - floRiAN BRiglboznerstr. 23/Via bolzano 23i-39018 Siebeneich/Settequerce Terlan/Terlano

Telefon +39 0471 [email protected] Weinbauern Südtirol

Tenuta kornell

Das Weingut liegt in der Gemeinde Siebeneich bei Terlan im Etschtal (Provinz Bozen) im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Archäologische Funde von verkohlten Weinkernen und Weinbaugeräten wie Reb-

messer und Bronzegefäße aus dem 5. bis 3. Jahrhundert vor Christi bezeugen eine Jahrtausende alte Weinkultur. Der Ursprung von Kor-nell geht auf das 13. Jahrhundert zurück. Eine Sehenswürdigkeit ist der historische Keller mit einer alten Torggel (Baumpresse) aus dem 17. Jahrhundert. Die traditionsreiche Familie Brigl ist bereits seit dem 16. Jahrhundert in der Kellerwirtschaft tätig.

Der Ansitz Kornell wurde von leonhard Brigl im Jahre 1927 erworben. Friedrich Brigl gründete im Jahre 1950 die „Brigl‘sche Ei-genbaukellerei“. Seit dem Jahre 2001 wird

nun der Betrieb von Florian Brigl geführt, als Keller-meister ist Marco Chiste verantwortlich.

Die Weinberge umfassen 11,5 Hektar in Ei-genbesitz sowie 3,5 Hektar in Pacht in den drei Gemeinden Siebeneich, Eppan Berg und Gries bei Bozen in 270 bis 550 Meter Seehö-

he. Sie sind mit den Weißweinsorten Weißburgunder, Sauvignon Blanc und Gewürztraminer, sowie mit den Rotweinsorten lagrein, Blauburgunder, Merlot und Cabernet Sauvignon bestockt. Die Rotweine werden nach kontrollierter Stahltankgärung 14 bis 18 Mo-nate in französischen Barriques oder in traditionellen großen Eichenfässern ausgebaut.

Vor der Vermarktung reifen sie nochmals fast zehn Monate auf der Flasche. Zu den Pre-miumweinen zählen STAVES Merlot Riserva (18 Monate in zu 30% neuen Barriques)

und COSMAS Sauvignon Blanc (8 Monate auf der Feinhefe, Ausbau in Edelstahl). Jährlich werden rund 100.000 Flaschen Wein produziert. Das Weingut ist Mitglied der Freien Weinbauern Südtirol.

2012 Rotwein, Greif, Südtirol2009 Cabernet Sauvignon Riserva, Staves2013 Südtiroler Weissburgunder, Eich2013 Südtiroler Sauvignon, Cosmas2012 IGT Mittenberg rot, (Cabernet S, Merlot, lagrein), Zeder2011 Südtiroler Merlot Riserva, Staves

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llKlassifikation im Wein-Plus Weinführer: Sehr guter und zuverlässiger Erzeuger mit beständig guten bis sehr guten Weinen


Galerie GA03 I

Mehr informationen auf www.kornell.it

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WEiNgUT ThomAs PichlERThomas PichlerWeinbergweg 4/ Via delle Vigne, 4i-39052 kaltern/Caldaro

Telefon +39 0471 963094www.thomas-pichler.it/freie Weinbauern Südtirol

Weingut Thomas Pichler

Das Weingut liegt in der Gemeinde Kaltern (Caldaro) im ita-lienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südti-rol). Es wurde im Jahre 2003 von Thomas Pichler gegründet. Im Jahre 2015 wird der neu Weinkeller-Produktionsraum

und ein Verkaufslokal in Betrieb genommen. Die Weinberge umfas-sen 1,5 Hektar Rebfläche in Kalterer lagen. Sie sind zu einem Drittel

mit den Weißweinsorten Weißburgunder, Chardon-nay und Sauvignon Blanc, sowie zu zwei Dritteln mit den Rotweinsorten Vernatsch (Schiava Grossa) und lagrein bestockt.

Die Produktpalette umfasst Weine DOC Süd-tiroler und Kalterersee. Die Premiumweine des Hauses sind die DOC-Weine lagrein Ri-serva „Sond“ (vierwöchige Maischegärung

im Edelstahl, Ausbau 18 bis 20 Monate in zu 50% neuem Barrique) und Chardonnay „Untermazzon“ (Vergärung im großen Holzfass, Ausbau 8 Monate in zu einem Drittel neuem Tonneaux-Barrique).

Jährlich werden rund 15.000 Flaschen Wein pro-duziert, davon gehen rund 25% in den Export nach Deutschland, in die Niederlande und in die Schweiz. Das Weingut ist Mitglied bei Freie

Weinbauern Südtirol und Wein.Kaltern.

2013 Weissburgunder, im Feld, 9,00 €2013 Sauvignon, Puiten, 11,00 €2012 Chardonnay, Untermazzon, 14.00 €2012 Kalterersee Classico, Auslese „Olte Reben“2012 lagrein Riserva - FASSPROBE, Sond, 20,00 €

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Galerie GA04 I

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PRANzEgg mARTiN goJERkampennerweg 8i-39100 bozen/bolzano


Pranzegg - Martin Gojer

Das Weingut liegt in der Stadtgemeinde Bozen (Bolzano) im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol. Der Hof wurde erstmals bereits im 15. Jahrhundert mit Keller und Torggel

erwähnt. In Besitz der Familie ist er seit dem Jahre 1935 und wird heute in dritter Generation bewirtschaftet. Im Jahre 2009 wurde damit begonnen, die Trauben selbst zu verarbeiten, vorher waren sie an eine Ge-nossenschaft geliefert worden. Heute wird der Betrieb von Martin und Heidi Gojer ge-führt. Die Weinberge umfassen 2,4 Hektar Rebfläche in der Fraktion Kampill der Gemein-de Bozen und in St. Jakob. Sie sind mit den Rotweinsorten Ver-natsch (Schiava Grossa) und lagrein, sowie mit den Weißweinsorten Chardonnay, Sauvignon Blanc und ein wenig Viognier und Manzoni Bianco bestockt. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt auf naturnahe Weise mit Verzicht auf Fungizide, Herbizide, Insektizide und mineralische Dünger. Derzeit wird gerade auf Biodynamischen

Weinbau umgestellt. Sehr hoher Wert wird auf in-dividuelle Bearbeitung der Rebstöcke mit gezielter, vorsichtiger laubarbeit gelegt. Der Rebschnitt erfolgt

nach der Simonit & Sirch-Metho-de. Die Weine werden grund-sätzlich spontan vergoren. Die Rotweine durch-laufen eine lange Maischegärung bis zu sieben Wochen, auch die Weißweine werden zum Teil maischever-goren. Die Pro-

duktpalette um-fasst den gemischten Satz Caroline, den Rose Jacob (lagrein), sowie die Rotweine Campill und Quirein. Jährlich werden rund 17.000 Flaschen Wein produ-ziert, die zum Teil nach Deutschland, in die Schweiz und Österreich exportiert werden. Das Weingut ist Mitglied bei Freie Weinbauern Südtirol.

2011 Rotwein, Quirein, Vigneti delle Dolomiti IGT, 20.00 €2012 Südtirol, Weißwein, Caroline2013 Südtirol, Mitterberg Rosé, Jacob2011 Südtirol, Weinberg Dolomiten Rot Campill2010 Südtirol, Mitterberg Rot, Quirein

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erKlassifikation im Wein-Plus Weinführer: Erzeuger mit verlässlich hochklassigen Weinen, der zur Spitze seiner Region gehört.


Galerie GA05 I

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WEiNgUT oBERmosER heinrich & Thomas rottensteinerfraz. rencio, Via St. Magdalena 35i-39100 bozen/bolzano


Weingut obermoser

Der Hauptsitz des Weinbaubetriebes liegt in der Gemeinde Untermagdalena in der Provinz Bozen im italienischen Wein-baubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). ). Der Betrieb b e s t e h t

aus dem Stamm-haus Obermoser und den lagen Grafenleiten und Hörtenberg (alle in St. Magdalena), sowie Putz Mauer (Kalterersee). Die lange Tradition der Besitzerfa-milie bezeugen ein Familien-wappen aus dem Jahre 1506 und ein lückenloser Stammbaum von damals bis heute. Der Ursprung liegt im Jahre1890, als Christian J. Rottensteiner das „Obermosergütl“ erwarb. Im Jahre 1913 richtete die Reblaus große Schäden an. Nach dem Zweiten Weltkrieg erfolgte durch Franz. J. M. Rottensteiner ein Wiederaufbau. Ab den 1980er-Jahren wurde der Betrieb von Heinrich Rottensteiner übernommen. Inzwischen ist mit Thomas Rottensteiner bereits die 5. Familiengeneration im Weingut tätig. Die Weinberge umfassen vier Hektar Rebfläche in zum Teil ex-

tremen Steillagen. Sie sind mit verschiedenen Spiel-arten von Vernatsch (50%), sowie lagrein (40%), kleinen Mengen Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc,

Merlot und S a u v i g n o n Blanc be-stockt. Es erfolgt eine n a t u r n a h e Bewirtschaf-tung mit zum Beispiel Verzicht auf H e r b i z i d e . Die Rotweine werden im großen Holz-fass und/oder Barrique, die We i ß we i n e im Stahltank

ausgebaut. Die Produktpalette umfasst verschiedene DOC-Weine Südtiroler und St. Magdalener Classico. Das Flaggschiff ist der DOC Südtiroler lagrein Riserva „Grafenleiten“ 2011 (14 Monate Barrique und Ton-neaux). Jährlich werden 30.000 bis 35.000 Flaschen Wein produziert.

2013 Südtiroler DOC, Savignon blanc, 10,50 €2012 St. Magdalener DOC „Classico“, 8,00 €2013 Südtiroler lagrein DOC, 9,50 €2011 Südtiroler lagrein DOC Riserva „Grafenleiten“, 17,00 €

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Galerie GA06 I

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gRiEsBAUERhof Georg Mumelterrentsch 66/Via rencio, 66i-39100 bozen/bolzano


Griesbauerhof - Georg Mumelter

Das Weingut „Georg Mumelter - Griesbauerhof“ liegt in der Gemeinde Bozen in Rentsch im italienischen Weinbau-bereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Der Erbhof ist bereits seit dem Jahre 1785 in Besitz der Familie. Nach

dem Ersten Weltkrieg bis in die 1970er-Jahre wurde ausschließlich St. Magdalener produziert, der ausschließlich als Offenwein in die Schweiz verkauft wurde. Seit 2000 wird ausschließlich in 0,75-li-terflaschen abgefüllt. Die Weinberge liegen in 300 Meter Seehöhe und umfassen 3,5 Hektar, die mit lagrein, Pinot Grigio, Cabernet Sauvignon und Merlot bestockt sind. Seit 2005 ist ein Weingut in

Moritzing bei Gries mit 0,3 Hektar lagrein in Pacht. Schließlich wurde im Jahre 2008 das Weingut „Spitz“ am Zusammenfluss von Eisack und Etsch gekauft, wo Merlot angebaut wird.

Es wird integrierter Pflanzenschutz mit Ver-zicht auf Herbizide praktiziert. Der Grasschnitt der vollständig begrünten Weinberge dient als Dünger. Bei Notwendigkeit erfolgt eine

Bewässerung mittels Tropfberegnungsanlage. Die Qualitätskriterien im Weingarten sind intensive lau-barbeit und strenge Ertragsregulierung mit nur einer Traube pro Trieb bei lagrein, Merlot und Vernatsch, sowie halbieren der Trauben bei Pinot Grigio und Cabernet Sauvignon.

Die Rotweintrauben werden entrappt. Die Gärung erfolgt unter kontrollierter Tempe-ratur mittels Reinzuchthefen. Nach 10 bis 15 Tagen wird der Wein abgezogen und kommt

entweder in große Holzfässer oder in Stahltanks, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Die lagerung bzw. der Ausbau erfolgt dann in großen Holzfässern und in Barriques. Die Weine werden nach Deutsch-land, Schweiz und in die USA exportiert. Das Weingut ist Mitglied bei Tirolensis Ars Vini und bei den Freien Weinbauern Südtirol.

2012 St. Magdalener Classico, 8.50 €2012 Südtiroler lagrein, 9.50 €2011 Südtiroler lagrein Riserva, 16.50 €2011 Südtiroler Cabernet Sauvignon DOC

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Galerie GA07 I

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WEiNgUT hADERBURg herr alois ochsenreiterfraz. buchholz 30 (bZ), loc. Pochii-39040 Salurn/Salorno


Weingut haderburg

Das Weingut im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Re-gion Trentino-Südtirol) besteht aus zwei lokationen. Der Betriebssitz ist der „Hausmannhof“ oberhalb der Gemeinde Salurn (Salorno) im Ortsteil Buchholz. Er wurde im Jahre

1977 gegründet. Später kam der „Obermairlhof“ oberhalb von Klau-sen im Eisacktal hinzu. Der Betrieb wird von Alois und Christine Och-senreiter geführt. Die Weinberge umfassen 12 Hektar Rebfläche in

den Gemeinden Tramin (Ortsteil Rungg), Kurtatsch, Salurn und Klausen. Sie sind mit den Weißweinsor-ten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Grauburgunder, Müller-Thurgau, Sylvaner, Kerner und Riesling, sowie den Rotweinsorten Blauburgun-der, Merlot und Cabernet Sauvignon bestockt.

Es erfolgt ein naturnaher, umweltschonender biozertifizierter Weinbau nach biodyna-mischen Grundsätzen. Qualitätskriterien im Weinberg sind gründliches Zurückschneiden

der Reben und strenge Traubenselektion.

2012 Eisacktaler Sylvaner DOC, ‚Obermairlhof‘,13,65 €2012 Eisacktaler Kerner DOC, ‚Obermairlhof‘,13,65 €2011 Eisacktaler Gewürztraminer DOC, ‚Obermairlhof‘,16,50 €2011 Eisacktaler Riesling DOC, ‚Obermairlhof‘,16,50 €2011 Südtiroler Blauburgunder DOC, ‚Hausmannhof‘, 17,80 €Haderburg Pas Dosé, Schaumwein, Blauburgunder & Chardonnay 27,50 €

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rgKlassifikation im Wein-Plus Weinführer: Erzeuger mit verlässlich hochklassigen Weinen, der zur Spitze seiner Region gehört.


Galerie GA08 I

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BERgmANNhof Josef PichlerUnterrain 46i-39100 bozen/bolzano


Weingut bergmannhof

Das Weingut liegt in der Gemeinde Eppan (Appiano) an der Südtiroler Weinstraße im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Die Familie Pichler baut hier schon seit dem Jahre 1850 Trauben an. Im Jahre 1978

wurde die Eigenvermarktung begonnen. Heute wird der Betrieb in dritter Generation von Josef Pichler geführt. Neben Weinbau wird auch Obstbau betrieben. Die Weinberge umfassen 2,5 Hektar Reb-fläche in 270 Meter Seehöhe, die mit den Sorten Vernatsch, lagrein, Merlot und Chardonnay bestockt sind. Es erfolgte eine naturnahe Bewirtschaftung.

Durch rigoroses Ausdünnen werden Ernte-mengen reduziert, sie liegen deutlich unter den DOC-Bestimmungen. Durch selektive Handlese gelangt nur vollreifes, gesundes

Traubengut in kleinen Kisten zur Verarbeitung. Nach schonendem Abbeeren und sanftem Pressen der Weißweintrauben wird der Most geklärt und tem-peraturkontrolliert im Stahltank vergoren und reift einige Monate auf der Feinhefe. Nach schonender Filtration erfolgt im Frühjahr die Abfüllung.

Die Rotweintrauben durchlaufen die klas-sische Maischegärung. Die malolaktische Gärung findet zum Teil in Barrique statt. Nach leichter Filtration werden die Rotweine

im Frühsommer abgefüllt. Einzig der lagrein Riserva reift weitere 10 bis 15 Monate im kleinen Holzfass.

2012 Südtiroler Chardonnay, Sauvignon blanc, Cuvee Blanc „Der Bergmann“, 15,50 €2011 Südtiroier lagrein Riserva, „Der Bergmann“, 17,00 €2013 Südtiroler Chardonnay, 8,00 €2013 Südtiroler Vernatsch, 6,50 €2012 Südtiroler Merlot, 8,00 €

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lARchERhof familie Spöglerrentscher Strasse 82i-39100 bozen/bolzano


larcherhof - familie Spögler

Das Weingut liegt bei Rentsch in der Gemeinde Bozen im ita-lienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südti-rol). Es ist seit dem Jahre 1893 in Familienbesitz. Seit dem Jahre 2008 werden die Weine selbst abgefüllt. Ab dem Jahr-

gang 2014 erfolgt die Vinifikation im neuerbauten Keller. Der Betrieb wird von Hildegard Egger Spögler, Sohn Hans Jochen und Eduard Spögler geführt. Die Weinberge umfassen fünf Hektar Rebfläche, die mit den verschiedenen Spielarten der Sorte Vernatsch (Grau-, Klein-, Mitter-, Großvernatsch), Merlot und lagrein, sowie Ruländer

bestockt sind. Es handelt sich zum Teil um über 70-jährige (Grauvernatsch) und sogar 80-jährige Reben (lagrein) in Doppelpergel-Erziehung, sowie jüngeren Reben in modernen Spalieranlagen.

Die Weingärten werden konventionell, aber auf umweltschonende, naturnahe Weise bewirtschaftet. Es werden keine Herbizide oder Fungizide verwendet. Die Produktpa-

lette umfasst verschiedene Südtiroler DOC-Weine, wie Pinot Grigio, lagrein Kretzer, Grauvernatsch, St. Magdalener „classico“, lagrein und Merlot. Zu den Premiumweinen zählen lagrein Riserva „Rivelaun“ und Merlot-lagrein „Justinus“, die beide 12 Monate im Tonneaux aus Eiche reifen.

Jährlich werden rund 25.000 Flaschen Wein produziert. Dies kann aber gesteigert werden, weil noch ein Teil der Trauben an eine Kellerei geliefert wird. Das Weingut ist Mitglied bei

Freie Weinbauern Südtirol und Südtiroler Weinstraße.

2012 Südtiroler Pinot Grigio DOC, Rentsch-St. Magdalener2012 Südtiroler lagrein Kretzer DOC, Rentsch-St. Magdalener2012 Südtiroler St. Magdalener „classico“ DOC, Rentsch-St. Magdalener2012 Südtiroler lagrein DOC, Rentsch-St. Magdalener2010 Südtiroler lagrein „Rivelaun“ Riserva DOC, Rentsch-St. Magdalener2009 Südtiroler Merlot-lagrein „Justinus“ DOC, Rentsch-St. Magdalener2011 Pinot Grigio

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Galerie GA10 I

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WEiNgUT PloNERhofTutzer erhard & Schafer hertanörderstrasse 29i-39020 Marling

Telefon +39 335 [email protected] Weinbauern Südtirol

Plonerhof

Das Weingut liegt in der Gemeinde Marling oberhalb von Meran im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Der ehemalige Obsthof mit Apfelanbau wurde zu einem Weingut umgestaltet. Vom Betrieb werden

auch Weinberg- und Kellerführungen mit anschließender Wein-verkostung angeboten. Die Eigentümer Herta und Erhard Tutzer führten über mehrere Jahrzehnte auch eine Rebschule und konn-ten bei der Umstellung ihre reichen Erfahrungen ein-bringen. Bei der Auswahl der Rebsorten wurden in erster linie die lage, das Kleinklima und die Boden-beschaffenheit miteinbe-zogen. Die vier leitsorten sind Blauburgunder, Sauvignon Blanc, Riesling und Weißburgunder. Die Bewirtschaftung erfolgt auf umweltschonende, naturnahe Art und Weise. Unter anderem wird auf Düngung mit mineralischem Kunstdünger und Einsatz von Her-biziden verzichtet.

Hohes Augenmerk wird auf qualitätsstei-gernde Ertragsreduktion und Verarbeitung von gesundem, vollreifem Traubengut durch entsprechende Selektion gelegt. Nach der

temperaturgesteuerten, langsamen Gärung er-folgt der Ausbau je nach Weintyp in Stahltank, kleinem und/oder großem Holzfass. ZPremi-umweine sind Blau-burgunder (5.000 Flaschen/ha, kleines und großes Eichen-fass), Sauvignon Blanc Exclusiv (1,20 kg/Rebe, tempe-raturkontrollier tes Holzfass) und Ries-ling (1,20 kg/Rebe, Edelstahl). Nach

der Flaschenabfül-lung reifen die Weine weitere drei Monate, bevor sie vermarktet werden. Von 30.000 Reben werden rund 30.000 Flaschen Wein im oberen Qualitätssegment erzeugt. Das bedeutet, dass im Durchschnitt ein Reb-stock eine Flasche Wein mit 0,75 liter erbringt. Das Weingut ist Mitglied bei der Winzervereinigung Freie

2012 Südtiroler DOC, Sauvignon2012 Südtiroler DOC, Sauvignon Exclusive2012 Südtiroler DOC, Riesling2012 Südtiroler DOC, Blauburgunder2012 NÖRDER Cuvee blanc

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köfElgUT Martin Pohlim Winkel 12/ rione ai Tre Canti,12i-39020 kastelbell Tschars/Castelbello Ciardes

Telefon +39 0473 624634Telefax +39 0472 [email protected] Weinbauern Südtirol, ars Tirolensis

köfelgut - Martin Pohl

Das Weingut liegt in der Gemeinde Kastelbell im unteren Vinschgau im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Regi-on Trentino-Südtirol). Es ist seit dem Jahre 1786 in Besitz der Familie, seit

dem Jahre 1970 werden Rebbau betrieben und im eigenen Keller Weine produziert. Der Betrieb wird von Martin Paul Pohl geführt. Die Weinberge umfassen 4,3 Hektar Reb-fläche in 600 Meter See-höhe an den Steilhängen des Vinschgauer Sonnen-berges. Sie sind mit den Rotweinsorten Blaubur-gunder (70%) und etwas Cabernet Franc, sowie zu 30% mit den Weißwein-sorten Weißburgunder, Grauburgunder, Gewürztraminer und Riesling bestockt. So wie für alle kultivierten Früchte erfolgt auch die Bewirtschaftung der Reb-flächen nach KIP-Regeln (kontrollierte, integrierte Produktion).

Die Vinifikation erfolgt möglichst natürlich und schonend. Die Weißweine werden in Edelstahl, die Rotweine vor allem im großen Holzfass oder in Barrique ausgebaut. Die Pro-

duktpalette umfasst verschiedene Rot- und Weißweine DOC Vinschgau. P r e m i u m w e i n e sind Blauburgun-der Fleck Riserva (24 Monate in Bar-rique) und Gewürz-traminer Spätlese (Edelstahl). Jähr-lich werden rund 24.000 Flaschen Wein erzeugt, wichtigstes Export-land ist Deutsch-

land. Seit 1992 werden in eigener Brennerei Edel-brände aus Eigenanbau (Marille, Zwetschge, Apfel, Birne) und Grappa erzeugt. Weiters wird auch Spargel angebaut. Das Weingut ist Mitglied bei Freie Wein-bauern Südtirol und Vinschgauer Weinbauverein.

2013 Vinschgauer Weißburgunder DOC, 8 €2013 Vinschgauer Ruländer DOC, 9 €2013 Vinschgauer Gewürztraminer DOC, Spätlese süß, 17 €2007 Vinschgauer Blauburgunder DOC ‚Fleck‘, 13 €2009 Vinschgauer Blauburgunder Riserva DOC „Fleck“, 17 €Vinschgauer Grappa, 14 € (0,5 l)Vinschgauer Marillenbrand, 30 € (0,5 l)

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loAckERTeresa TrinkerSt. Justina 3i-39100 bozen/bolzano

Telefon +39 0471 365125Telefax +39 0471 [email protected] Weinbauern Südtirol, Consorzio brunello/Morellino/fWS/TaV, Consorzio Vintesa

loacker Tenute

Das Weingut liegt in der Gemeinde St. Justina oberhalb der Stadtgemeinde Bozen im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Der Betrieb wurde im Jahre 1979 vom Südtiroler Weinbaupionier Rainer loacker

durch Kauf des bereits im Jahre 1334 urkundlich erwähnten Schwar-

hofs gegründet. Heute wird er in zweiter Generation von seinen Söhnen Hayo und Franz Josef loacker geführt. Die Familie besitzt auch zwei Weingüter in der Toskana namens loacker Corte Pavone in Montalcino und loacker Valdifalco in der Maremma, sowie seit dem Jahre 2009 ein weiteres in der Steiermark (Österreich). Alle werden nach den Regeln des Biodynamischen Weinbaus betrieben, auf dem Schwarhof wurde im Jahre 1979 der erste biologische Wein Nordtitaliens gekeltert. Die Weinberge aller lokationen in Italien und Österreich umfassen insgesamt 50 Hektar Rebfläche. In Südtirol sind dies sieben Hektar auf lößböden mit Gletscher-Aufschüttungen, die

mit den Rotweinsorten lagrein, Vernatsch, Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Nero, sowie mit den Weißweinsorten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Kerner und Pinot Grigio bestockt sind. Die Bewirtschaftung erfolgt hier bereits seit dem Jahre 2000 nach biodynamischen Regeln. Bei Kälte, Hitze, Regen oder Stressperioden wird die Rebe in Form natürlicher, homöopathischer Stoffe unter-stützt. Der Boden, das Wachstum und die Resistenz auf Pilzbefall werden mit effektiven Mikroorganismen gesteuert.Die selektierten Trauben für die Weißweine werden schonend gepresst. Die Vergärung erfolgt in Stahltanks und zum Teil auch in Barrique, danach la-gern die Weine drei bis zehn Monate aromabildend auf der Feinhefe. Die selektierten Trauben für die Rotweine werden prinzipiell entkämmt und durch-laufen in Stahltanks oder in Eichenfässern eine Mai-schegärung. Zwecks besserer Farbe und Komplexität erfolgt ein ständiges Überpumpen (Remontage, De-lestage). Nach dem biologischen Säureabbau werden die Weine in großen Eichenfässern oder in Barriques ausgebaut. Es erfolgt kein Schönen. Selektionierte Rotweine mit langer Reifung in Barriques erfahren keine bzw. geringere Filtration. Die Produktpalette umfasst die DOC-Weine St. Magdalener, Südtiroler und Eisacktaler, sowie verschiedenen IGT-Weine. Pre-miumweine sind der Rotwein „Kastlet Cabernet lag-rein“ (Holzfass, Barrique) und der Weißwein Tasnim Sauvignon Blanc (Stahltank). Jährlich werden rund 70.000 Flaschen Wein abgefüllt. Wichtige Exportlän-der sind Deutschland, Österreich, Schweiz, Benelux, Russland, Hongkong, USA und Japan.

2011 lagrein, Rotwein, Gran lareyn, 87 Punkte2010 Cabernet- lagrein- Merlot, Kastlet, 86 Punkte2012 Weinberg Dolomiten IGT, Sauvignon Blancn, Tasnim, 17 €2012 Weinberg Dolomiten IGT, Chardonnay, Ateyon, 17,50 €2012 Mitterberg IGT, Gewürztraminer, Atagis, 19,50 €2012 Südtirol- Alto Adige DOC, St.Magdalener Classico, Morit, 11,50 €2011 Weinberg Dolomiten IGT, Pinot Nero, Norital, 18,50 €2011 Weinberg Dolomiten IGT, Merlot, Ywain, 17,50 €

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liEsElEhof BioWEiNgUT Werner Morandellkardatscherweg 6i-39052 kaltern/Caldaro

Telefon +39 0471 965060Telefax +39 0471 [email protected] Weinbauern Südtirol, Wein.kaltern, PiWi Südtirol

bioweingut lieselehof

Das Weingut liegt in der Gemeinde Kaltern (Provinz Bozen) im italienischen Weinbaugebiet Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Der Name lieselehof stammt von den Urgroßel-tern Franz Morandell (*1835) und Elisabeth („das liesele“)

des heutigen Besitzers Werner Morandell. Dessen Vater Gottlieb-Amadeus befasste sich auch mit dem Aufpfropfen von Jungreben und der Produktion von Wurzelreben für Rebschulen. Der Betrieb ist auch Vertragspartner des Staatlichen Weinbauinstitutes Freiburg im Breisgau, für das verschiedene neugezüchtete PIWI-Rebsorten, aber auch traditionelle Sorten wie Cabernet Sauvignon und Vernatsch im biologischen Anbau erprobt werden.

Werner Morandell ist auch Verfasser des Buches „Meine Reben“, in dem der lieselehof und das erwähnenswerte Rebenmuseum mit 340 verschiedenen

Rebsorten aus aller Welt präsentiert werden. Die Weinberge liegen in den Gemeinden Kaltern und Tramin, ein Versuchsweinberg am Mendelpass. Ab-gesehen von den Museumssorten sind mit den Rot-weinsorten Vernatsch, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Carmenere, sowie mit den Weißweinsor-ten Weißburgunder, Gewürztraminer, Bronner und Solaris bestockt. Bereits seit Anfang der 1990er-Jahre wird konsequent Ökologischer Weinbau betrieben.

Besonderheiten sind die Trockenbeerenaus-lese „Sweet Claire“ aus Bronner mit ~350 Gramm Restsüße, der aus 1.300 Meter See-höhe stammende „Vino del Passo“ aus Solaris

mit 500-Gramm-Stockertrag, die Cuvee „Vino del Museo“ aus 150 verschiedenen weißen Rebsorten und der Rotwein „Feldherr Maximilian“ aus alten Cabernet-Sauvignon-Reben, der 24 Monate in Bar-riques ausgebaut wird und dann noch ein Jahr vor der Vermarktung in der Flasche reift. Das Weingut ist Mitglied der Vereinigungen Freie Weinbauern Südtirol und Piwi Südtirol.

2012 Weißburgunder2012 Bronner, Weisswein, JUlIAN2012 Solaris, Weisswein, VINO DEl PASSO2012 Vernatsch, Rotwein, AMADEUS2009 Cabernet Sauvignon, Cab.Franc, Rotwein, MAXIMIlIAN2012 Bronner, Trockenbeerenauslese, SWEET ClAIRE

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PfANNENsTiElhof Johannes PfeiferPfannenstielweg 9i-39100 bozen/bolzano

Telefon +39 0471 970884Telefax +39 0471 [email protected] Weinbauern SüdtirolSchutzkonsortium St. Magdalena

Pfannenstielhof - Johannes Pfeifer

Das Weingut liegt in der Talebene am östlichen Rand der Gemeinde Bozen im italienischen Weinbaubereich Südti-rol (Region Trentino-Südtirol). Der Familienbetrieb wurde bereits im Jahre 1561 erstmals urkundlich erwähnt und ist

seit über 200 Jahren im Besitz der Familie Pfeifer. Heute wird er von

Johannes Pfeifer geführt. Das Motto des Betriebes lautet „Vom Bauer zum Kenner“. Die Weinberge umfassen vier Hektar Rebfläche, die mit den Rotweinsorten Vernatsch, lagrein und Blauburgunder bestockt sind.

Es wird naturnaher, umweltschonender Wein-bau praktiziert. Die Weine werden sorten-typisch ausgebaut. Es werden verschiedene Weine der DOC-Bereiche St. Magdalener

Classico (das Flaggschiff des Hauses ist der Vernatsch) und Südtiroler (lagrein, lagrein Riserva, Blauburgun-der) produziert.

Jährlich werden rund 40.000 Flaschen Wein produziert mit Export nach Deutschland, Öster-reich, Schweiz, Dänemark und Niederlande. Das Weingut ist Mitglied beim Schutzkonsortium St.

Magdalena, sowie bei Freie Weinbauern Südtirol.

2011 Südtiroler Blauburgunder 13.00 €, 86 Punkte2011 Südtirol, Doc, lagrein Riserva, 18,50 €2013 St. Magdalener classico, 8,50 €2013 Südtiroler lagrein vom Boden, 10,00 €

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zöhlhof Josef UnterfraunerUntrum / Zöhlhof, n 5i-39040 feldthurns/Velturno

Telefon +39 0472 847400Telefax +39 0472 [email protected] Weinbauern Südtirolbioland

Zöhlhof - Josef Unterfrauner

Das Weingut liegt in der Gemeinde Feldthurns im Eisacktal im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trenti-no-Südtirol). Es ist seit vielen Generationen in Besitz der Familie. Zum Betrieb gehört ein historisches Gebäude, das

im Jahre 1484 erst-mals erwähnt wurde. Eine Renovierung ist geplant, um es für Veranstaltungen am Hof zu nutzen. Der Betrieb wird heute von Josef Unter-frauner geführt. Im Jahre 2001 erfolgte der Austritt aus der Genossenschaft mit dem Beginn der ei-

genen Vermarktung.

Die Weinberge umfassen 2,2 Hektar Rebfläche in 600 Meter Seehöhe mit durchlässigem Boden aus einem Gemisch aus Sand, Kies und Klausit. Sie sind mit den Weißweinsorten Ge-würztraminer, Sylvaner und Müller-Thurgau, sowie mit den

Rotweinsorten Blauer Portugieser und Regent bestockt sind. Bereits

im Jahre 1994 erfolgte der Umstieg auf Ökologischen Weinbau nach den Richtlinien des Verbandes Bioland. Seit dem Jahre 2009 werden auch Praktiken des Bio-dynamischen Weinbaus angewendet.

Die Produktpalette umfasst die Weißwein-Cuvee Aurum (Ausbau im Edelstahl), die Rotwein-Cuvee Regius (Ausbau im großen Holzfass) und den Eisacktaler Gewürztra-

miner. Jährlich werden 10.000 bis 12.000 Flaschen Wein produziert. Es wird auch Apfelsaft hergestellt. Das Weingut ist Mitglied bei den Freien Weinbauern Südtirol.

2012 Weinberg Dolomiten IGT, Cuvee (Müller Th., Sylvaner), Aurum, 13,00 €2012 Südtirol Eisacktaler DOC, Sylvaner, 12,50 €2012 Südtirol Eisacktaler DOC, Gewürztraminer, 13,50 € zö

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gARliDER Christian kerschbaumerUntrum 20i-39040 feldthurns/Velturno

Telefon +39 0472 847296Telefax +39 0472 [email protected] Weinbauern Südtirol, bioland

Weingut Garlider

Das Weingut liegt in der Gemeinde Feldthurns im Eisacktal im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Der ehemalige Traubenlieferant produziert und vermarktet seit dem Jahrgang 2003 selbst. Der Betrieb wird

von Christian und Veronika Kerschbaumer geführt, die von den Eltern unterstützt werden.

Die Weingärten umfassen 4,2 Hektar Reb-fläche. Es werden nur Trauben aus eigener Produktion verarbeitet, das sind zu 92% die Weißweinsorten Sylvaner, Grüner Veltliner,

Müller-Thurgau, Pinot Grigio und Gewürztraminer, sowie zu 8% die Rotweinsorte Pinot Nero. Seit dem Jahre 1999 erfolgt eine ökologische Bewirtschaftung nach den Regeln von Bioland.

Die Weine werden spontan vergoren und hauptsächlich in großen Holzfässern aus Akazien- und Eichenholz ausgebaut. Die Produktpalette umfasst unter anderem ver-

schiedene Weine der DOC-Bereiche Eisacktaler (Valle Isarco) und Südtiroler. Jährlich werden rund 30.000 Flaschen Wein produziert. Das Weingut ist Mitglied bei Freie Weinbauern Südtirol und Bioland.

2012 Grüner Veltliner, Eisacktal, 12.50 €2012 Sylvaner, Eisacktal, 11.50 €2012 Müller-Thurgau, Eisacktal, 10.00 €

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WEiNgUT UNTERhofER Thomas und helga Unterhoferoberplanitzing 5i-39052 kaltern/Caldaro

Telefon +39 0471 669133Telefax +39 0471 [email protected] Weinbauern Südtirols

Weingut Unterhofer

Das Weingut liegt in der Gemeinde Kaltern (Caldaro) im italie-nischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Im Jahre 2006 wurde damit begonnen, die Trauben selbst zu verarbeiten, vorher wurden diese an eine Genossenschaft

geliefert. Die Familie betreibt bereits seit mehreren Generationen Weinbau, heute wird der Betrieb von Thomas Unterhofer geführt.

Die Weinberge umfassen 2,2 Hektar Rebfläche in den Gemeinden Kampenn und Kaltern auf großteils sehr steilen Hängen. Sie sind mit den Weißweinsorten Chardonnay, Sau-

vignon Blanc, Kerner und Bronner, sowie mit der Rotweinsorte Vernatsch (Schiava Grossa) bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach umweltscho-nenden Richtlinien. Zu den Premiumweinen zählen die DOC Südtiroler Weißweine Sauvignon Blanc und Kerner (ertragsreduzierte 50 dz/ha) und der Rotwein DOC St. Magdalener (20% der Trauben am Rebstock getrocknet).

Jährlich werden rund 10.000 Flaschen Wein produziert, 5% gehen nach Deutschland. Das Weingut ist Mitglied von Freie Weinbauern Südtirol, Wein.Kaltern, Konsortium Südtiroler

Wein und FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indi-pendenti).

2012 Reitl Weiss, Mitterberg IGT, 9.00 €2011 Kerner, Südtirol, 10.50 €2011 Sauvignon, Südtirol, 9.30 €2012 Campenn, Rotwein, Südtirol, 6.60 €

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Galerie GA18 I

Mehr informationen auf www.weingut-unterhofer.com

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Caractères & Terroirs de Champagne

Initiative zur Förderung von Winzer-champagner in Deutschlandeine Gruppe von engagierten fach-händlern, Sommeliers und Wein-

beratern möchte zeigen, wie groß die Vielfalt ist, die man in der Champagne entdecken kann: Produkte mit einer ganz eigenen handschrift, mit einem eigenen Terroirausdruck, gemacht von faszinierenden Charakteren.

Das, was Winzerchampagner am stärksten von industriell herge-stelltem Champagner unterscheidet, ist zum einen Charakter und zum anderen Terroir. Charakter, weil man sich nicht nach einem allgemeinen

Geschmackstrend richtet, weil man sich traut zu experimentieren, um sich wei-terzuenwickeln, um neue Maßstäbe zu setzen.

Weil man ein Produkt schaffen möchte, das unverwechselbar ist. Ter-roir, weil kleine Betriebe die Möglichkeit haben, den Ausdruck des jeweiligen Bodens intensiv herauszuarbeiten. Einzellagen-Cham-pagner ist ein immer stärkeres Thema, die Dosage wird zurückge-

fahren und der Anteil an biodynamisch wirtschaftenden Betrieben wächst. Man möchte den natürlichen Ausdruck herausarbeiten und nicht verfälschen. Das ist Caractères & Terroirs de Champagne – begeben Sie sich auf einen faszinierende Entdeckungsreise!

WeiTere infoS: www.caracteres-et-terroirs-de-champagne.comkonTakT: [email protected] oder Telefon: +49 177-4900519

die aUSSTellUnG „CaraCTèreS & TerroirS de ChaMPaGne“Wird PräSenTierT Von:

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Mehr informationen auf www.caracteres-et-terroirs-de-champagne.com

AlPiNA B. BovENsiEPEN gmBh+co. kgoliver höhralpenstr. 35 - 37d-86807 buchloe

Telefon +49 8241 5005-271Telefax +49 8241 [email protected]

alPina Weine PräSenTierTPascal Doquet ist der Enkel des Gründers von ChampagneJeanmaire, also jenem Haus, das AlPINA über zwanzig Jahre im Portfolio hatte und das Anfang 2004 von der laurent Perrier Gruppe übernommen wurde. Heute ist Pascal Doquet Eigentümer von 13 ha bester Champa-gner lagen an der Côte de Blancs und produziert unter eigenem Namen großartige Blanc de Blancs Champagner ausschließlich von 1er und Grand Cru lagen, die biologisch-organisch bewirtschaftet werden. Die Champagner von Pascal Doquet zeichnen sich durch klassische Char-donnay-Typizität wie Brioche- und Nussaromen bei frischer, lebendiger Säure aus, die Cuvées aus jungen Grund- und reiferen Reserveweinen lassen den Körper weinig, frisch und elegant zugleich erscheinen. Wir freuen uns, Ihnen diese außergewöhnlichen Champagner exklusiv für Deutschland anbieten zu können!

ChaMPaGne PaSCal doQUeT, VerTUS, blanC de blanCS brUT, Grand CrU „le MeSnil SUr oGer“ € 31,50

Beim Anbau der Rebstöcke legt Pascal Doquet größten Wert auf Umweltbewusstsein und Wahrung des biologischen Gleichgewichts, um Ihnen besonders mineralische Champagner anbieten zu können.

Gelesen werden nur vollreife Trauben aus der Grand Cru le Mesnil sur Oger (Côte de Blancs). Die Cuvée ent-hält Weine aus dem Jahrgang 2003 (35%) und 2004 (65%). Der lang Ausbau des Weins auf der Hefe sorgen für eine sehr feine Perlage.

2002 ChaMPaGne PaSCal doQUeT, Ver-TUS, blanC de blanCS brUT, Grand CrU „le MeSnil SUr oGer“ - € 53,50

Beim Anbau der Rebstöcke legt Pascal Doquet größ-ten Wert auf Umweltbewusstsein und Wahrung des biologischen Gleichgewichts, um Ihnen besonders mineralische Champagner anbieten zu können. Dieser Champagner entstand im Jahr 2002 aus vollreif ge-ernteten und mit ihren natürlichen Hefen vinifizierten Trauben aus dem historischen Herzen des Terroirs von Mesnil sur Oger. Teilweise in Holzfässern ausgebaut , ist er seit seiner Abfüllung im April 2003 in aller Ruhe in den Kreidekellern herangereift. Degorgiert wurde die-ser Champagner am 9. Oktober 2012, Robert Parker: 94P., Dosage: 6g/l.

PaSCal doQUeT, VerTUS, ChaMPaGner roSé, PreMier CrU brUT - € 31,50

Beim Anbau der Rebstöcke legt Pascal Doquet größten Wert auf Umweltbewusstsein und Wahrung des biolo-gischen Gleichgewichts, um Ihnen besonders minera-lische Champagner anbieten zu können. Gelesen wer-den nur vollreife Trauben aus Vertus Côte des Blancs. Die Cuvée besteht aus Chardonnay und Pinot Noir.

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Theresienraum C01 D

Mehr informationen auf www.alpinawein.de/weingut/champagne-pascal-doquet

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liNkE WEiNhANDElsgEs.mBhJörg linke & Philipp künemunddorfstraße 19d-85662 hohenbrunn


linke Weine PräSenTierTchampagne Pierre Paillard, Bouzy (montagne de Reims)

das haus Pierre Paillard gilt als eines der renommiertesten Champagne Produzenten der Montagne de reims. die Wein-bautradition der familie Paillard reicht bis ins Jahr 1768 zurück. 1946 wurde das Weingut Champagne Pierre Paillard gegründet. die Weinberge zählen zu den besten lagen, die die Champagne überhaupt zu bieten hat: in bouzy, einer kleinen und scheinbar verträumten Gemeindeim osten der Champagne, in der Mitte zwischen reims und Chalons en Champagne gelegen. bouzy ist eine der 17 Grand Cru lagen der Champagne.

benoit Paillard, der heute die Verantwortung für das Weingut trägt, ist überzeugt davon, dassguter Champagner nicht im kel-ler sondern im Weingarten erzeugt wird. für ihn sind die bestenlagen, die sorgfältige Pflege der Weinreben und das richtige Ge-spür für den erntezeitpunktder ausschlaggebende faktor, um aus optimalem lesegut großartige Champagner zu kreieren.

folgerichtig wird hier nur Champagne aus den Trauben der eige-nen Weingärten erzeugt.

die Champagner von Pierre Paillard bestechen durch ihre elegante, vollmundige art und ihre wür-zigen noten. Man könnte fast meinen frische kräu-ter und Gewürze vergären mit dem Wein, doch di-ese besonderen aromen sind einzig und allein die sensorische essenz des Terroirs in der Gemeinde bouzy. Gerade hier werden für den liebhaber von großen Champagnern die nuancen zwischen den Grand Cru lagen schmeckbar und der Unterschied zu den einfacheren lagen deutlich.

Pierre Paillard boUZY Grand CrU brUT € 31,00 60% Pinot noir, 40% Chardonnay, dosage: 5 gr/l

Pierre Paillard boUZY Grand CrU roSé brUT € 37,00 70% Chardonnay, 30% Pinot noir, dosage: 6 gr/l

Pierre Paillard boUZY blanC de blanC brUT „leS MoTTeleTTeS“ € 45,00 100% Chardonnay, dosage: 4 gr/l

Pierre Paillard boUZY blanC de noirS brUT „leS MaillereTTeS“ € 45,00100% Pinot noir, dosage: 4 gr/l

Pierre Paillard boUZY MilléSiMe 2004 Grand CrU brUT € 49,00 50% Pinot noir, 50% Chardonnay, dosage: 3,5 gr/l

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Theresienraum C02 D

Mehr informationen auf www.linke-weine.de

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NoBlE WiNE gmBhnicola neumannJosef-kogler-Straße 182031 Grünwald

Telefon +49 89 37957747Telefax +49-89 [email protected]

noble Wine präsentiertchampagne Eric Rodez, Ambonnay champagne henri Billiot, Ambonnay champagne Ruppert-leroy, Essoyes (Aube)

Meister der Assemblage: Eric Rodez war früher Kellermeister bei Krug und dort für die Grande Cuvée zuständig. Es sieht sich als Komponist, der stets bemüht ist, die schönste Melodie aus den verschiedenen, von der Natur vorgegebenen Parametern zu komponieren. Darauf verwen-det er extrem viel Zeit. Außerdem ist er Bürgermeister von Ambonnay und setzt sich intensiv für die Steigerung der Qualität bei der Champa-gnerproduktion der gesamten Region ein. Eckdaten des Betriebs: sechs Hektar Rebfläche; 100% Grand Cru Ambonnay; Rebsorten Pinot Noir (60%) und Chardonnay (40%); Produktion 45.000 Flaschen pro Jahr.

Das Weingut Henri Billiot aus Ambonnay ist fünf Hektar groß und besteht aus 100 Prozent Grand-Cru-lagen. Die Champagner, die dort produziert werden, sind zumeist deutlich vom Pinot Noir geprägt und bestechen durch ihre außerordentlich präzise Art und beeindruckende Tiefe. Qualitativ ebenbürtig mit anderen großen Namen desselben Ortes (z.B. Egly-Ouriet), aber stilistisch ganz anders. Sie durchlaufen keine malolaktische Gärung, werden nicht gefiltert und werden mit etwa sieben bis neun Gramm pro liter Dosage versetzt. Das Ergebnis sind umwerfend eigenständige Champagner mit großer länge und enormer lagerfähigkeit. Bereits der Brut Réserve gibt einen wunder-baren Einblick in die Stilistik des Hauses. Der beste Champagner des Hauses ist ohne Zweifel die Cuvée laetitia, benannt nach laetita Billiot, die in der Zwischenzeit die Geschicke des Guts maßgeblich leitet.

Bénédicte Ruppert-leroy kehrte im Jahr 2009 dem lehrerdasein den Rücken und übernahm vier Hektar Weinberge um Essoyes an der Côte des Bars (Aube). Von Anfang an wollte sie Champagner so naturnah wie möglich erzeugen. Die Weinberge sind derzeit in der Umstellung zur biologischen Bewirtschaftung. Inzwischen folgt sowohl die Wein-bergsarbeit als auch die Vinifikation biodynamischen Grundsätzen. Bénédicte beschloss, ihre Weinausbildung in Dijon und nicht in der Champagne zu machen, und so ist der Ausbau auch ganz burgundisch ausgerichtet: Die Grundweine werden mit den eigenen Hefen im ge-brauchten Holzfass (225 bis 600 liter) vergoren und ohne Schönung oder Filtration abgefüllt, bevor sie die zweite Gärung durchlaufen. Nach zweijährigem Ausbau sur lie werden die Champagner degorgiert und als Brut Nature – also ohne Dosage – auf die Flasche gebracht. Das Ergebnis sind umwerfend präzise, eigenständige Terroirchampagner, die mit ihrem feinen Mousseux und ihrer ausgeprägten Mineralität begeistern. Eine wunderbare Entdeckung und nur noch eine Frage der

Zeit, bis die liebhaber erstklassiger Terroir-Champagner um die weni-gen verfügbaren Flaschen kämpfen müssen.

eriC rodeZ ChaMPaGne CUVée CraYèreS – 32,90 €60% Pinot Noir, 40% Chardonnay. Komponiert aus zwölf verschie-denen Grundweinen aus vier bis fünf verschiedenen Jahrgängen. 45-50% Reserveweine. 20-25% der Grundweine ausgebaut in kleinen Holzfässern, 75-80% im Stahltank. Teilweise malolaktische Gärung: 75% mit, 25% ohne. Dosage: 6 g.eriC rodeZ ChaMPaGne blanC de noirS – 38,90 €60% Pinot Noir, 40% Chardonnay. Komponiert aus fünf bis sechs ver-schiedenen Grundweinen aus vier bis fünf verschiedenen Jahrgängen. 45-50% Reserveweine. 25% der Grundweine ausgebaut im Stahltank, 75% im großen Holzfass. Teilweise malolaktische Gärung: 65% ohne, 35% ohne. Dosage: 5 g.eriC rodeZ ChaMPaGne CUVée deS GrandS VinTaGeS – 54,90 €Flaggschiff des Hauses. Für diesen Champagner wird ausschließlich die erste Pressung der besten Jahrgänge verwendet. 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay, Ausbau im großen Holzfass, keine malolaktische Gärung, Dosage 4 g. Komposition der Assemblage: Collect 2004 - 30%, Collect 2002 - 21%, Collect 2000 - 18%, Collect 1999 - 13%, Collect 1998 - 9%, Collect 1996 - 6%, Collect 1995 - 2%.h. billioT ChaMPaGne brUT MilleSiMe Grand CrU 2007 – 41,90 €75% Pinot Noir, 25% Chardonnay, Dosage 6 g, keine malolaktische Gärung.h. billioT ChaMPaGne CUVée JUlie – 52,90 €50% Chardonnay, 50% Pinot Noir, Holzausbau (50% neu, 50% ge-braucht), niedrige Dosage, keine malolaktische Gärung.rUPPerT-leroY ChaMPaGne foSSe GrelY 2011 – 32,90 €Der Fosse-Grely aus einer lage bei Essoyes besteht aus einer Assem-blage von etwa 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay und bietet bereits einen wunderbaren Einstieg in die Stilistik des Hauses.CUVée MarTin fonTaine blanC de blanCS 2011 – €43,90Der Martin Fontain stammt von den kalkhaltigsten Böden und ist vielleicht der burgundischte Vertreter der Range von Ruppert-leroy. Im kleinen Holzfass vergoren und ausgebaut zeigt der Martin Fon-taine einen Duft feiner Blüten, etwas Akazienhonig und gelben Früchten, mit einem Hauch Würze aus dem Holzfassausbau. Eben-falls sehr lang und mit packendem mineralischen Finale ist dieser Blanc de Blancs das Flagschiff des Hauses.


Theresienraum C03 D

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viNATUREl gmBhMartin ZieglmeierSchatzlgasse 30d-82335 berg

Telefon +49 8151 9084-11Telefax +49 [email protected]

Vinaturel präsentiertchampagne charles Dufour, landreville (Aube)champagne De sousa et fils, Avize (côte des Blancs)

Charles dufour ist nun in der fünften Generation Winzer. das haus dufour ist unter kennern vor allem für seine Jahrgangschampa-gner bekannt, die „sur pointe“ im keller lagern und ohne dosa-ge abgefüllt werden. Charles hat sich entschieden, unter dem namen „bulles de Comptoir“ seinen eigenen Champagner zu vinifizieren. die Trauben für seine Cuvée stammen von insgesamt sechs Weinbergen rund um die Gemeinde landreville in der Côte des bar im department aube, ca.120 kilometer südwestlich des Marnetals gelegen. die Temperaturen sind hier schon merklich milder als in den anbaugebieten rund um die Marne. auch der boden unterscheidet sich deutlich; lehm und kalkstein sind hier vorherrschend. dank des milden klimas und des bodens entste-hen hier kraftvolle Champagner.

im herzen der Côte des blancs liegt avize, der Sitz des Champa-gnerhauses de Sousa et fils. diese wohl berühmtesten Weinberge der Champagne liefern exzellente Trauben der begehrten Grand-

Cru-Qualität, aus denen alle biodynamischen Champagner von de Sousa gekeltert werden. aber nicht nur die lagen und die alten rebstöcke mit einem durchschnittsalter von über 45 Jahren (eine absolute ausnahme in der Champagne!) sind für die Perfektion verantwortlich, sondern auch die kunst der Champagnerbereitung. Schonendste Pressung der Trauben und langsamer, behutsamer ausbau der Grundweine sind Selbstverständlich-keit. Summa summarum spiegeln die Champagner in absolut gekonnter Weise die höchste Terroirqua-lität wider, die die Champagne zu bieten hat.

CharleS dUfoUr bUlleS de CoMPToir #2 eXTra brUT – 33,00 €55% Pinot noir, 35% Chardonnay, 10% Pinot blanc, dosage: 0 g

CharleS dUfoUr Ma CUVée de MaiSon eXTra brUT – 45,50 €100% Pinot blanc, dosage: 0 g

de SoUSa blanC de blanC réSerVe Grand CrU brUT – 39,00 €100% Chardonnay

de SoUSa brUT roSé – 40,00 €90% Chardonnay, 10% Pinot noir

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Theresienraum C04 D

Mehr informationen auf www.vinaturel.de

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viNi süDnorbert ehretkonrad-Zuse-Straße 20d-91052 erlangen


Vini SÜd PräSenTierTchampagne francis Boulard, cauroy-les-her-monville (Petite montagne de Reims)champagne Daniel savart, Ecueil (montage des Reims)

auf drei hektar produziert francis boulard im Schnitt 20.000 flaschen Champagner pro Jahr. das steinige, kieselhaltige Ter-roir und die roten Traubensorten sorgen für einen besonders ausdrucksstarken Grundwein. Champagner entsteht, wie alle großen Weine, zuallererst im Weinberg. aber auch im keller geht boulard seinen eigenen Weg: Gemäß der Philosophie des „Vin naturel“ vergären alle seine Grundweine komplett ohne Schwefel und ohne jeglichen eingriff auf den wilden hefen. Und so tritt francis boulard auf beeindruckende art den beweis an, wie eigenständig Champagner schmecken kann, wenn man im Weinberg aufwendig arbeitet, die erträge sinnvoll reduziert und auf reife, hochkarätige Grundweine setzt. es sind Champagner, die durchaus polarisieren, denn sie setzen sich deutlich vom Geschmack der großen und bekannten Marken ab. in jedem einzelnen Champagner von francis boulard kommt nämlich die ganze besonderheit jedes einzelnen Weinbergs ungeschminkt zum ausdruck.

Vier hektar bewirtschaftet die familie Savart in der sechsten Generation im kleinem Premier Cru-ort ecueil, der in der Mon-tage des reims liegt und berühmt ist für seine Pinot noirs. im Weinberg wird so natürlich wie möglich gearbeitet, ohne dass man sich biozertifizieren lassen möchte. Viel mehr Wert legt man darauf, das Terroir der jeweiligen Parzellen optimal herauszuar-beiten. die Weine vergären auf den eigenen, wilden hefen. nur ein kleiner Teil der Weine absolviert die malolaktische Gärung, um möglichst viel frische und vor allem eine klare aromatik zu bewahren. bei einer Jahresproduktion von ca. 25.000 flaschen versteht es sich von selbst, dass hier alles handarbeit ist. degor-giert wird in kleinen Chargen von hand. Weitere sechs bis acht

Monate lagern die flaschen vor dem Verkauf im Weingut, um zu gewährleisten, dass die Champagner stets eine schöne Trinkreife besitzen. Jeder der Champagner besitzt eine ganz klare hand-schrift und vor allem die brillanz der lagen von ecueil.

franCiS boUlard ChaMPaGne leS MUrGierS brUT naTUre - € 32,0070% Pinot Meunier und 30% Pinot Noir aus der Vallée de la Marne auf ton- und kalkhaltigem Boden, vergoren und ausgebaut in gebrauchten Barriques und großen Holzfässern. Dosage: 0g.

franCiS boUlard ChaMPaGne leS raChaiS 2007 brUT naTUre - € 56100% Chardonnay von einer Parzelle mit 43 Jahre alten Reben des Massif de Saint Thierry auf kiesig-kalkigem Boden. Ein großartiger Jahrgangschampagner, klar geprägt von seinem Terroir. Dosage 0g.

daniel SaVarT ChaMPaGne PreMier CrU aCCoMPlie - € 3680% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 50% Ausbau im Holzfass, 50% Aus-bau im Stahltank. Die Hälfte der Grundweine haben die malolaktische Gärung vollzogen. Dosage: 7 g.

daniel SaVarT ChaMPaGne PreMier CrU MilléSiMé 2008 - € 4260% Pinot Noir, 40% Chardonnay, Ausbau im Holzfass. Wie ein Bur-gunder aus einem der besten 1er Cru lagen wie Puligny-Montrachet „les Caillerets“, so fein, so edel und zugleich so dicht ist das Spiel der Aromen. Eine wunderbare Konzentration, dabei hochkomplex und fein mit einem atemberaubenden Spiel zwischen Frucht, Frische und Mi-neralik. Dosage: 6g

daniel SaVarT ChaMPaGne PreMier CrU daMe de CœUr 2007 - € 59100% Chardonnay, Dosage: weniger als 2 g., Ausbau im Barrique, ohne malolaktische Gärung. Gesamtproduktion 1300 Flaschen. Dosage 2g.


Theresienraum C05 D

Mehr informationen auf www.vinisud.de

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i n d e X aUSSTeller land STandnUMMer loCaTion SeiTeAgricola Maso Furli I W26 Festsaal 91AlPINA WEINE D C01 Theresienraum 131APIMED TRADE D A19 Atrium 30Azienda Agricola Montelio I W39 Festsaal 105Bioweingut lieselehof I GA14 Galerie 125Bischöfliches Weingut GmbH D W13 Festsaal 77Cascina I Carpini snc I W37 Festsaal 103Castello di Tagliolo I A16 Atrium 26Consorzio Il Bagnacavallo I W42 Festsaal 108Das Weininstitut München D A20 Atrium 31Di Bella Icone srl I W28 Festsaal 93DIVINO Nordheim Thüngersheim eG D FW02 Festsaal 51Domaine du Comte de Thun F W20 Festsaal 84Domaine Verena Wyss F W19 Festsaal 83Domänenweingut Schloss Schönborn D W36 Festsaal 102Dominikaner Weingut C. von Nell-Breuning D W10 Festsaal 74Engel Albrecht D GR09 Atrium 43Familienweingut Braun D FW08 Festsaal 57Fattoria Serra San Martino I W38 Festsaal 104Frankenwein D FW 01-15 Festsaal 138Frantoio Manestrini I A24 Atrium 34Freie Weinbauern Südtirol I GA00 Galerie 111Fruchtwein Manufaktur D A07 Atrium 17Fürstlich Castell‘sches Domänenamt D FW11 Festsaal 60Gianna Reina A A22 Atrium 32Griesbauerhof - Georg Mumelter I GA07 Galerie 118Grossaufnahmen D A0 Atrium 10Gut Zumstein D GR10 Atrium 44Haller-Wein D A08 Atrium 18IHK Akademie München und Oberbayern D A18 Atrium 29Jadrovino D A13 Atrium 23Kandlerhof I GA02 Galerie 113Karamitros -Domaine Messenicolas GR W21 Festsaal 86Kellerei Bozen I W27 Festsaal 92Köfelgut - Martin Pohl I GA12 Galerie 123Kremers Winzerhof D FW14 Festsaal 63la Fattoria Stuttgart D A23 Atrium 33larcherhof - Familie Spögler I GA10 Galerie 121laSelva D W17 Festsaal 81linke Weine D C02 Theresienraum 132loacker Tenute I GA13 Galerie 124Noble Wine D C03 Theresienraum 133OlSO Poderi della Famiglia Oberto I W24 Festsaal 89Pfannenstielhof - Johannes Pfeifer I GA15 Galerie 126Plonerhof I GA11 Galerie 122Podere Casina I W41 Festsaal 107Pralinenschule D A12 Atrium 22Pranzegg - Martin Gojer I GA05 Galerie 116Regionales Weinkomitee Weinviertel A A02 Atrium 12Salumeria Italia D A21 Atrium 32SanMichele ai Pianoni I W40 Festsaal 106Serradenari Viticoltori in la Morra I W23 Festsaal 88SinnesFreude D A10 Atrium 20Società Agricola Vigne Matte S.r.l. I W25 Festsaal 90Tenuta Kornell I GA03 Galerie 114Terre di Bruca I W22 Festsaal 87Tölzer Kasladen D A17 Atrium 27Ungaricum D A06 Atrium 16Vin du Sud D A15 Atrium 25Vinaturel D C04 Theresienraum 134VINI SÜD FR C05 Theresienraum 135VINI SÜD - Domaine léon Barral FR W18 Festsaal 82Vinizia D W44 Festsaal 110

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i n d e XaUSSTeller land STandnUMMer loCaTion SeiTeVINTASTICO D A11 Atrium 21W.S.M Selezione Oltrepò Pavese I W43 Festsaal 109Wein Rothe D FW06 Festsaal 55weinauszypern.de D A09 Atrium 19Weinbau Brenneisen D W16 Festsaal 80Weingut & Edelobstbrennerei Fischer D FW07 Festsaal 56Weingut A. Kreichgauer D A14 Atrium 24Weingut Andres D W05 Festsaal 69Weingut Becker D GR04 Atrium 38Weingut Bergdolt-Reif & Nett D W06 Festsaal 70Weingut Bergmannhof I GA09 Galerie 120Weingut Brigitte Schneiderfritz D GR14 Atrium 48Weingut Carl Aug. Immich-Batterieberg D W12 Festsaal 76Weingut Castel Peter D W08 Festsaal 72Weingut Dahms D FW05 Festsaal 54Weingut Dax D GR06 Atrium 40Weingut Dr. Wehrheim D W35 Festsaal 101Weingut Egon Schäffer D FW12 Festsaal 61Weingut Frank & lukas Schmidt D GR07 Atrium 41Weingut Fritz Allendorf D W29 Festsaal 95Weingut Garlider I GA17 Galerie 128Weingut Graf von Kanitz D W34 Festsaal 100Weingut Grebner - Patrizierhof D FW01 Festsaal 50Weingut H. & R. Schwarz A A05 Atrium 15Weingut Haderburg I GA08 Galerie 119Weingut Hanewald-Schwerdt D GR11 Atrium 45Weingut Hans lang D W32 Festsaal 98Weingut Harald Gunther D FW03 Festsaal 52Weingut Hirtl A W01 Festsaal 65Weingut Höfling D FW13 Festsaal 62Weingut Josef Biffar D W14 Festsaal 78Weingut Jülg D GR15 Atrium 49Weingut Karl Haidle D W33 Festsaal 99Weingut Karl Schaefer GmbH & Co.KG D W30 Festsaal 96Weingut Kemetner A W02 Festsaal 66Weingut Kurz-Wagner D GR13 Atrium 47Weingut langenwalter D W07 Festsaal 71Weingut lorenz D GR12 Atrium 46Weingut lorenz & Söhne D GR08 Atrium 42Weingut Martin Göbel D FW04 Festsaal 53Weingut Obermoser I GA06 Galerie 117Weingut Rappenhof D W31 Festsaal 97Weingut Riffel D A03 Atrium 13Weingut Roland Hemberger D FW09 Festsaal 58Weingut Römmert D FW15 Festsaal 64Weingut Ruppert D GR05 Atrium 39Weingut Sandwiese D W15 Festsaal 79Weingut Schwahn - Fehlinger D GR03 Atrium 37Weingut Stefan Reinhardt D A04 Atrium 14Weingut Thomas Pichler I GA04 Galerie 115Weingut Unterhofer I GA18 Galerie 129Weingut Walldorf-Pfaffenhof D GR02 Atrium 36Weingut Wilhelm laubenstein D W11 Festsaal 75Weingut Wilhelm Zähringer D W04 Festsaal 68Weingut Wolf D W09 Festsaal 73Weingut-Heurigenschank Eder A W03 Festsaal 67Weinhof Armin Kobler I GA01 Galerie 112Wein-Plus GmbH D A01 Atrium 11Winzerfamilie Koch D FW10 Festsaal 59Zöhlhof - Josef Unterfrauner I GA16 Galerie 127 137

hAUs DEs fRANkENWEiNshertzstraße 12d-97076 Würzburg

Telefon +49 931 390110Telefax +49 931 3901155www.frankenwein-aktuell.de

frankenwein

Vom Main nach München, fränkische Winzer zeigen ihr Kön-nen in der Alten Kongresshalle: Probieren Sie sich durch! Auf rund 6.300 Hektar wachsen die Reben, aus denen die junge Winzergeneration Frankens großartige Weine für Bayern

und den Rest der Welt produziert. Auf internationalen Trophys und Wettbewerben landen die Frankenwinzer oft auf den oberen Sieger-plätzen, ohne zu vergessen, woher sie kommen – sie sind fest in der Region verwurzelt, und das macht sie stark.

Das absolute Highlight ist die leitrebsorte Frankens: der Sil-vaner. Seine Skala reicht von mineralischen Komponenten über kräutrige Noten bis zu zart fruchtigen Aromen. Die milde Säure und große Anpassungsfähigkeit an den Boden

sorgen dafür, dass es kaum ein Gericht gibt, zu dem dieser Wein nicht passt. Hoch im Kurs stehen auch Müller-Thurgau, Scheurebe und Bacchus – die Aroma-Rebsorten erleben derzeit ein Comeback .

Aber auch beim Rotweintrend zeigt Franken seit Jahren mit Domina und Spätburgunder ein Potenzial, das viele Weinkenner über-rascht.

Frankenwein auf der eigenen Zunge erleben Sie auf der Wein-Plus Convention auch im Rah-menprogramm mit dem Sommelier Thomas Riedel, der die kulinarische liebesbeziehung

von Spargel und Silvaner erklärt. Und frei nach dem Motto „Es muss nicht immer Prosecco sein“ bietet der Sommelier Stefan Gröbel Spaß mit acht unterschied-lichen bayerischen Seccos und Winzersekten.

alle infoS UnTer WWW.CUlinariUM-baVariCUM.de.

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