wein SÜDAFRIKA GRA PES OF GOOD HOPE - KapWeine · 60 falstaff 01 / 13 01 / 13 falstaff 61 wein / SÜDAFRIKA Etwa 275.000 Menschen leben in Südafri-ka direkt oder indirekt vom Wein

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wein / S Ü D A F R I K A

Weniger als zwei Jahrzehnte nach dem Ende der politischen und ökonomischen Isolation 1994 hat der südafrikanische Wein eine beachtliche Bedeutung auf dem internationalen Markt erreicht. Stilistisch als Bindeglied zwischen den klassischen europäischen Weinen und jenen aus der Neuen Welt angesiedelt, bestechen die Tropfen vom Kap vor allem durch ihre aromatische Tiefe.TEXT PETER MOSER

GRAPES OF GOOD HOPE

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Weniger als zwei Jahrzehnte nach dem Ende der politischen und ökonomischen Isolation 1994 hat der südafrikanische Wein eine beachtliche Bedeutung auf dem internationalen Markt erreicht. Stilistisch als Bindeglied zwischen den klassischen europäischen Weinen und jenen aus der Neuen Welt angesiedelt, bestechen die Tropfen vom Kap vor allem durch ihre aromatische Tiefe.TEXT PETER MOSER

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Etwa 275.000 Menschen leben in Südafri-ka direkt oder indirekt vom Wein. Soziale Ungerechtigkeiten nehmen ab, die Rahmen-bedingungen für die Landarbeiter wurden massiv verbessert. Bis vor wenigen Jahren waren die Gutsbesitzer ausschließlich Weiße, heute gibt es dank »Black Economic Empo-werment« bereits eine Handvoll Betriebe mit farbigen Eigentümern. Dazu kommen Sozial- und Ausbildungsprogramme, ein eigenes Sie-gel garantiert die Einhaltung von entspre-chenden Arbeitsbedingungen und sozialethi-schen Standards. Fairtrade spielt ebenfalls eine Rolle, im deutschsprachigen Raum wer-den aktuell etwa 50 verschiedene fair gehan-delte Weine aus Südafrika angeboten.

Stilistisch sind die Südafrikaner auf dem besten Weg, eine eigenständige, wiederer-kennbare Sprache zu entwickeln. Man ver-sucht bewusst, die Vorteile aus Alter und Neuer Welt zu verbinden. Frische und Ele-ganz, kombiniert mit ausgereifter Frucht, die durch die vielen Sonnenstunden garantiert ist, ergeben bereits heute sehr ausbalan - cierte Weine, die auch dann noch völlig harmonisch wirken, wenn sie einen etwas höheren Alkoholgehalt aufweisen. Wobei

W er die Weinregionen Südafrikas jetzt besucht, spürt eine ungeheure Auf-bruchstimmung. Regionale und

internationale Investoren haben das große Potenzial erkannt. Jahr für Jahr entstehen neue Projekte, die alle Möglichkeiten auslo-ten, die die unterschiedlichen Appellationen bieten. Die Stimmung ähnelt sehr stark jener enthusiastischen Zeit Anfang der 90er-Jahre in Kalifornien – Stellenbosch hat den Sound, den damals das Napa Valley vermittelte.

Die Zahl der Boutique Wineries wächst, ihr Angebot geht meist über die reine Pro-duktion von hochklassigen Weinen hinaus: attraktive Hotels, innovative Restaurants, Kochschulen, bestens organisierte Weinstra-ßen. Überall trifft man auf die Weine einer jungen, innovativen Generation von Win-zern, die sowohl bei den Weißweinen als auch bei den Roten zum Sprung in das Spit-zenfeld ansetzen und dabei dank eines exzel-lenten Preis-Leistungs-Verhältnisses nur wärmstens zu empfehlen sind. Die Investiti-onen steigen, immer öfter setzen auch bran-

chenfremde Südafrikaner auf Wein, Land-wirte stellen auf Traubenproduktion um, ausländische Interessenten stehen Schlange, wenn gutes Weinland zum Verkauf steht. Sie kommen aus Frankreich, England, Deutsch-land, der Schweiz oder den USA.

Die Sortenvielfalt Südafrikas spiegelt die sehr unterschiedlichen Weinbaubedingungen wider. Bei den Rotweinen dominiert klar der Cabernet Sauvignon, der reinsortig angebo-ten wird, aber auch oft als Partner für Cu-vées dient. Es folgt der Syrah, der so gut wie immer im Holz ausgebaut wird, stilistisch aber die Bandbreite vom nördlichen Rhône-tal bis Australien abdeckt. Die typische Rot-weinsorte des Landes ist der Pinotage, der um 1920 aus Pinot Noir und Cinsault (Her-mitage) gekreuzt wurde und unverwechsel-bare fruchtig-erdige Weine entstehen lässt. Der Pinot Noir selbst, der in den kühleren Regionen des Südens ausgezeichnete Weine bringt, liegt bei etwa einem Prozent der Anbaufläche, Tendenz leicht steigend.

In den heißen Regionen wie Swartland setzte man ursprünglich auf Ruby Cabernet (eine amerikanische Kreuzung aus Cabernet und Cinsault) sowie auf Sorten aus dem por-

tugiesischen Dourotal. Die junge Generation der Winzer orientiert sich heute eher an Süd-frankreich und produziert Grenache, Mour-vèdre und Carignan.

Die mit Abstand am meisten verbreitete Weißweinsorte ist der Chenin Blanc, lokal auch als Stehen bezeichnet. In Südafrika wächst davon sogar mehr als an den Ufern des Loiretals in Frankreich. Neben dem eher uninteressanten Colombard spielt Chardon-nay eine wichtige Rolle, der wie überall in großer qualitativer Bandbreite auftritt. Süd-afrika erzeugt heute sehr ambitionierte Ver-treter zu höchst attraktiven Preisen. Waren früher auch Gewürztraminer und verschie-dene Muskatspielarten populär, so ist heute der Sauvignon Blanc die Trendsorte schlecht-hin. In kleinen Mengen werden spannende Weine aus Semillon, Viognier und sogar Rheinriesling erzeugt. Diese Änderungen ge-hen nicht nur auf die neuen Trinkgewohn-heiten zurück, sie resultieren auch aus der besseren Anpassung an geologische Bedin-gungen. Waren früher fast nur die klassischen Regionen Stellenbosch, Paarl, Franschhoek und Constantia gefragt, so suchen die jungen Winzer von heute gezielt nach dem besten

Südafrika zeigt heute jene unglaubliche Dynamik,

die man vor zwanzig Jahren im Napa Valley erleben konnte. Daher sollte man die Region jetzt besuchen.

Im Einklang mit der Natur: Auf Waterkloof werden die Weingärten mit Pferden bewirtschaftet

Kevin Arnold von Waterford zählt zu den Top

winzern aus der Kultregion Stellenbosch

Eine junge Generation für die Zukunft: Alex Starey von Newcomer Keermont im Blaauwklippen Valley

La Motte Estate liegt mitten im Franschhoektal. Winzer Jacques Borman setzt vorw i e gend auf französische Stilistik

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Terroir für spezielle Rebsorten. Da nun nicht mehr die Erntemenge, sondern die Qualität im Vordergrund der über 500 Privatweingü-ter steht, gewinnen noch wenig bekannte Ge-genden wie Elgin, Elim oder Robertson an Bedeutung. Auch weiter die Hänge hinauf dehnt sich der Weinbau in kühlere Lagen aus, die zu eleganteren und finessenreicheren Produkten führen. Auffallend ist auch eine Veränderung in der Bewirtschaftung. Das Umweltbewusstsein ist in Südafrika stark ausgeprägt, viele Betriebe haben auf biolo-gische oder biodynamische Landwirtschaft umgestellt, Energieeffizienz und ökologischer Fußabdruck in der Weinwirtschaft gewinnen zunehmend an Beachtung.



Etwa 275.000 Menschen leben in Südafri-ka direkt oder indirekt vom Wein. Soziale Ungerechtigkeiten nehmen ab, die Rahmen-bedingungen für die Landarbeiter wurden massiv verbessert. Bis vor wenigen Jahren waren die Gutsbesitzer ausschließlich Weiße, heute gibt es dank »Black Economic Empo-werment« bereits eine Handvoll Betriebe mit farbigen Eigentümern. Dazu kommen Sozial- und Ausbildungsprogramme, ein eigenes Sie-gel garantiert die Einhaltung von entspre-chenden Arbeitsbedingungen und sozialethi-schen Standards. Fairtrade spielt ebenfalls eine Rolle, im deutschsprachigen Raum wer-den aktuell etwa 50 verschiedene fair gehan-delte Weine aus Südafrika angeboten.

Stilistisch sind die Südafrikaner auf dem besten Weg, eine eigenständige, wiederer-kennbare Sprache zu entwickeln. Man ver-sucht bewusst, die Vorteile aus Alter und Neuer Welt zu verbinden. Frische und Ele-ganz, kombiniert mit ausgereifter Frucht, die durch die vielen Sonnenstunden garantiert ist, ergeben bereits heute sehr ausbalan - cierte Weine, die auch dann noch völlig harmonisch wirken, wenn sie einen etwas höheren Alkoholgehalt aufweisen. Wobei

W er die Weinregionen Südafrikas jetzt besucht, spürt eine ungeheure Auf-bruchstimmung. Regionale und

internationale Investoren haben das große Potenzial erkannt. Jahr für Jahr entstehen neue Projekte, die alle Möglichkeiten auslo-ten, die die unterschiedlichen Appellationen bieten. Die Stimmung ähnelt sehr stark jener enthusiastischen Zeit Anfang der 90er-Jahre in Kalifornien – Stellenbosch hat den Sound, den damals das Napa Valley vermittelte.

Die Zahl der Boutique Wineries wächst, ihr Angebot geht meist über die reine Pro-duktion von hochklassigen Weinen hinaus: attraktive Hotels, innovative Restaurants, Kochschulen, bestens organisierte Weinstra-ßen. Überall trifft man auf die Weine einer jungen, innovativen Generation von Win-zern, die sowohl bei den Weißweinen als auch bei den Roten zum Sprung in das Spit-zenfeld ansetzen und dabei dank eines exzel-lenten Preis-Leistungs-Verhältnisses nur wärmstens zu empfehlen sind. Die Investiti-onen steigen, immer öfter setzen auch bran-

chenfremde Südafrikaner auf Wein, Land-wirte stellen auf Traubenproduktion um, ausländische Interessenten stehen Schlange, wenn gutes Weinland zum Verkauf steht. Sie kommen aus Frankreich, England, Deutsch-land, der Schweiz oder den USA.

Die Sortenvielfalt Südafrikas spiegelt die sehr unterschiedlichen Weinbaubedingungen wider. Bei den Rotweinen dominiert klar der Cabernet Sauvignon, der reinsortig angebo-ten wird, aber auch oft als Partner für Cu-vées dient. Es folgt der Syrah, der so gut wie immer im Holz ausgebaut wird, stilistisch aber die Bandbreite vom nördlichen Rhône-tal bis Australien abdeckt. Die typische Rot-weinsorte des Landes ist der Pinotage, der um 1920 aus Pinot Noir und Cinsault (Her-mitage) gekreuzt wurde und unverwechsel-bare fruchtig-erdige Weine entstehen lässt. Der Pinot Noir selbst, der in den kühleren Regionen des Südens ausgezeichnete Weine bringt, liegt bei etwa einem Prozent der Anbaufläche, Tendenz leicht steigend.

In den heißen Regionen wie Swartland setzte man ursprünglich auf Ruby Cabernet (eine amerikanische Kreuzung aus Cabernet und Cinsault) sowie auf Sorten aus dem por-

tugiesischen Dourotal. Die junge Generation der Winzer orientiert sich heute eher an Süd-frankreich und produziert Grenache, Mour-vèdre und Carignan.

Die mit Abstand am meisten verbreitete Weißweinsorte ist der Chenin Blanc, lokal auch als Stehen bezeichnet. In Südafrika wächst davon sogar mehr als an den Ufern des Loiretals in Frankreich. Neben dem eher uninteressanten Colombard spielt Chardon-nay eine wichtige Rolle, der wie überall in großer qualitativer Bandbreite auftritt. Süd-afrika erzeugt heute sehr ambitionierte Ver-treter zu höchst attraktiven Preisen. Waren früher auch Gewürztraminer und verschie-dene Muskatspielarten populär, so ist heute der Sauvignon Blanc die Trendsorte schlecht-hin. In kleinen Mengen werden spannende Weine aus Semillon, Viognier und sogar Rheinriesling erzeugt. Diese Änderungen ge-hen nicht nur auf die neuen Trinkgewohn-heiten zurück, sie resultieren auch aus der besseren Anpassung an geologische Bedin-gungen. Waren früher fast nur die klassischen Regionen Stellenbosch, Paarl, Franschhoek und Constantia gefragt, so suchen die jungen Winzer von heute gezielt nach dem besten

Südafrika zeigt heute jene unglaubliche Dynamik,

die man vor zwanzig Jahren im Napa Valley erleben konnte. Daher sollte man die Region jetzt besuchen.

Im Einklang mit der Natur: Auf Waterkloof werden die Weingärten mit Pferden bewirtschaftet

Kevin Arnold von Waterford zählt zu den Top

winzern aus der Kultregion Stellenbosch

Eine junge Generation für die Zukunft: Alex Starey von Newcomer Keermont im Blaauwklippen Valley

La Motte Estate liegt mitten im Franschhoektal. Winzer Jacques Borman setzt vorw i e gend auf französische Stilistik

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Terroir für spezielle Rebsorten. Da nun nicht mehr die Erntemenge, sondern die Qualität im Vordergrund der über 500 Privatweingü-ter steht, gewinnen noch wenig bekannte Ge-genden wie Elgin, Elim oder Robertson an Bedeutung. Auch weiter die Hänge hinauf dehnt sich der Weinbau in kühlere Lagen aus, die zu eleganteren und finessenreicheren Produkten führen. Auffallend ist auch eine Veränderung in der Bewirtschaftung. Das Umweltbewusstsein ist in Südafrika stark ausgeprägt, viele Betriebe haben auf biolo-gische oder biodynamische Landwirtschaft umgestellt, Energieeffizienz und ökologischer Fußabdruck in der Weinwirtschaft gewinnen zunehmend an Beachtung.



auch in Good old Europe die durch-schnittliche Alkoholausbeute wegen der Kli-maerwärmung in den letzten Jahren nach oben schnellte. Ein von Merlot bestimmter Bordeaux aus Saint-Émilion oder Pomerol ist ebenso ein Brocken wie der Masseto aus der Toskana. Es macht also wenig Sinn, bei den überseeischen Weinen immer mit erhobenem Zeigefinger über den Alkoholwert zu reden.

Der Vorteil des meist gut ausgereiften Traubenmaterials in Südafrika ist das runde, gut integrierte Tannin, ein gutes Management des Einsatzes von neuem Holz, das hier sel-ten in den Vordergrund rückt, und die Mög-lichkeit, die Weine auch jung bereits gut antrinken zu können.

Eine Besonderheit der Südafrikaner ist ihre aromatische Tiefe, bei der die Biodiversität des Landes eine nicht zu unterschätzende Rolle spielt. Die typische Vegetation der Kap-region ist der Fynbos, er beeindruckt mit sei-ner unglaublichen Artenvielfalt. Der Großteil der Weingärten ist direkt in diese Flora inte-griert, die Winzer entfernen alle nicht hei-mischen Pflanzen und ersetzen sie durch autochthone Gewächse. So gewinnen die Weine ihre spezielle Aromatik nicht nur aus Terroir und Kleinklima, sondern sie nehmen auch etwas vom »Geschmack« ihrer Umge-bung an. So wie die Würze der Maccia der Toskana im Brunello oder ein typischer Gar-rique-Touch in den südfranzösischen Weinen zu schmecken ist. Seit 2010 tragen südafrika-nische Weine, die eine geprüfte nachhaltige Produktion im Einklang mit der Natur ga-rantieren, ein grünes »Integrity & Sustain-ability Certified«-Label.

Die landschaftliche Schönheit der Kapre-gion, tolle Weine, attraktive Weingüter, regio-nal geprägte Kulinarik und eine Gastfreund-schaft, wie man sie sich nur wünschen kann – was will man mehr? Dazu kommt ein Preis-Leistungs-Verhältnis, von dem man in Län-dern mit vergleichbarem Qualitätsangebot nur träumen kann. Information: www.wein-suedafrika.de

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WATERFORD »THE JEM« 2007Waterford Estate, StellenboschDunkles Rubingranat, violette Re-flexe, zarter Wasserrand. Dunkle Mineralik, ein Hauch von Oliven, Brombeeren, einladendes Wald-beerkonfit, zarte Kräuterwürze. Fei-ne Textur, elegant, feiner Orangen-touch, ausbalanciert, harmonisch, sehr gut integrierte Tannine, seidig wie ein Margaux, zeigt eine gute Länge, ein finessenreicher Wein. Ei-ner der besten Rotweine Südafrikas.www.vinexus.de, € 67,75

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LA MOTTE HANNELI R 2007 La Motte, FranschhoekKräftiges Rubingranat, violette Re-flexe, breitere Randaufhellung. Ein Hauch von Nougat, dunkles Beeren-konfit, Trockengewürze, etwas So-jaöl, Oliven. Saftig, elegant, süßes Waldbeerkonfit, gut integrierte Tan-nine, salzige Mineralik, bleibt gut haften, frisch und anhaltend, rot-beeriger Nachhall. Sollte eventuell noch einige Jahre auf der Flasche heranreifen dürfen.www.capewine.de, € 79,50

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HAMILTON RUSSELL VINEYARDS PINOT NOIR 2010Hamilton Russell, Walker BayKräftiges Rubingranat, violette Re-flexe, breitere Randaufhellung. Ein-ladende Kirschenfrucht, rotes Wald-beerkonfit, mit zarter Kräuterwürze unterlegt. Saftig, elegant, florale Nuancen, feine Tannine, minera-lische Noten, sehr gute Länge, tol-ler Sortencharakter, verfügt über sicheres Reifepotenzial. Grand- Cru-Qualität.www.cwdwein.de, € 35,90

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DE COMPOSTELLA 2009Mvemve Raats, StellenboschDunkles Rubingranat, violette Re-flexe, zarte Randaufhellung. Feine Kirschfrucht, vermittelt eine ange-nehme Kühle, gute Würze, mit rot-beerigem Konfit unterlegt, attrak-tives Bukett. Saftig, feine Textur, rei-fe Herzkirschen, elegant, seidige Tannine, zart nach Nougat im Ab-gang, ein facettenreicher Speisen-begleiter.www.weinundsein.com, CHF 89,– (Schweiz)

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BOSCHENDAL CECIL JOHN RESERVE SHIRAZ 2009, PaarlTiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe. Ätherisch unterlegtes reifes schwarzes Waldbeerkonfit, ein Hauch von Minze, feiner Nougat-anklang, attraktives Bukett. Saftig, elegante Textur, reife Kirschen-frucht, feine Tannine, sehr gute Ba-lance, mineralisch, bleibt gut haf-ten, zarte Schokonote im Abgang, ein vielseitiger Speisenbegleiter, ein Hauch von Eukalyptus im Nachhall.www.abayan.de, € 32,95

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BOEKENHOUTSKLOOF SYRAH 2010, FranschhoekDunkles Rubingranat, violette Re-flexe, zarter Wasserrand. Zart floral unterlegte Nuancen von Herzkir-schen, angenehme Trockenkräuter, mineralisch, mit dunkler Beeren-frucht unterlegt. Kraftvoll, intensive schwarze Beerenfrucht, feine Tan-nine, schokoladiger Nachhall, ein fa-cettenreicher Speisenbegleiter mit sicherem Reifepotenzial, ein tolles Trinkerlebnis.www.vinexus.de, € 44,90

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BOUCHARD FINLAYSON GALPIN PEAK PINOT NOIR 2010Walker BayKräftiges Rubingranat, violette Re-flexe, breitere Randaufhellung. Mit einem Hauch von Röstaromen un-terlegte reife Herzkirschenfrucht, rote Waldbeeren, feine florale Nu-ancen. Saftig, elegant, angenehmes frisches Säurespiel, dezente Ex-traktsüße, Kirschenanklänge auch im Finale, kühle Stilistik, rotbeeriger Nachhall, gutes Zukunftspotenzial.www.abayan.de, € 39,90

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ATARAXIA CHARDONNAY 2009Ataraxia Wines, Hemel-en-AardeHelles Grüngelb. Zarte reduktive Würze, intensive Kräuternote, rauchig, mit weißer Frucht unter-legt, positive, individuelle Nase. Saftig, gelbe Frucht, ausgewogen und elegant, stark salzige Mineralik, überzeugende Länge, auffällig anders als das herkömmliche südafrikanische Chardonnay-Bild, verfügt über gutes Reifepotenzial, toller Speisenbegleiter.www.winescouts.de, € 23,90

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HAMILTON RUSSELL VINEYARDS CHARDONNAY 2011Hamilton Russell, Walker BayHelles Gelbgrün. Feine Haselnuss-Brioche-Note, gelber Apfel, feiner Blütenhonig, kandierte Orangen-zesten. Saftig, mineralisch, feine gelbe Birnenfrucht, ein Hauch von Lindenblüten, harmonisch, gut ein-gebundene Holznote, gute Länge, sicheres Reifepotenzial, minera-lischer Nachhall, eine südafrika-nische Weißwein-Ikone.www.cwdwein.de, € 26,90

BEST OF SÜDAFRIKA

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R E S TAU R A N T S 1 TOKARA RESTAURANTBei Tokara, hoch oben am pittoresken Helshoogte Pass, werden Wein und Oliven angebaut, aber die eigentliche Attraktion ist zweifellos das ausgezeich-nete Restaurant. Küchenchef Richard Carstens wurde bereits mit Auszeichnungen überhäuft, auch die Architektur ist absolut sehenswert. Ein Haus mit hohem Wohlfühlfaktor. South Africa at its best!Helshoogte Pass, StellenboschHelshoogte Road (R310) T: +27/(0)21/885 25 50www.tokararestaurant.co.za

2 PIERNEEF À LA MOTTEEingebettet in das umfangreiche Genuss- und Kulturangebot, das das Weingut La Motte auszeichnet, bietet Chef Chris Erasmus eine unge-mein kreative Küche auf Basis der wunderbaren Produkte der Cape Winelands Cuisine. Interieur, Garten, perfekter Service, ein unvergessliches Gesamterlebnis. Main Road, Franschhoek 7690, Südafrika T: +27/(0)21/876 80 00la-motte.com

3 TERROIR, KLEINE ZALZENach einer Runde auf dem hauseigenen Golfplatz oder einem Besuch des feinen Weingutes empfiehlt es sich, Michael Broughtons Küchenkunst zu genießen. Zartes Biogemüse von Bauern der Region, frischer Fisch direkt aus der Gordon’s Bay, im »Terroir« speist man echt »lekker«.Strand Road (R44), Stellenbosch 7600, SüdafrikaT: +27/(0)21/880 81 67www.kleinezalze.com

4 RUST EN VREDE RESTAURANTSeit 2011 bestimmt John Shuttleworth die Linie dieses vielfach ausgezeichneten Restaurants auf dem Spitzenweingut Rust en Vrede. Unser Wein-tipp: der ätherische rote Rust en Vrede Estate. Elegant und vielschichtig wie die Küchenlinie des Hauses.PO Box 473 Stellenbosch 7599, South AfricaT: +27/(0)21/881 37 57 (Restaurant)www.rustenvrede.com

5 WATERKLOOF RESTAURANTAllein die atemberaubende Lage mit herrlichem Meerblick wäre den Besuch schon wert. Aber auch die Kreationen des französischen Küchenchefs Gre-gory Czarneckis sind einen kleinen Umweg allemal wert. Genießen Sie die Terrasse mit einem Glas Cape Coral Rosé.Sir Lowry‘s Pass Road,Somerset West, 7129T: +27/(0)21/858 12 92www.waterkloofwines.co.za

H O T E L S 6 DELAIRE GRAFF ESTATEDer Diamanten-Tycoon Lawrence Graff hat den alten Delair-Besitz mit enormen Investitionen in ein kostbares Gesamtkunstwerk vewandelt. Tauchen Sie ein in die Welt des Luxus: Spa, Boutiquen, Kunst, »Relais & Château«-Mitglied.Stellenbosch 7602, SüdafrikaT: +27/(0)21/885 81 60www.delaire.co.za

7 GRAND DÉDALE COUNTRY HOUSEDas Haus am Fuße des Bainskloof-Passes bietet allen Komfort mitten in der wunderschönen Weinlandschaft Wellingtons.Doolhof Wine Estate, Rustenburg Road, The Bovlei, Wellington 7654, SüdafrikaT: +27/(0)21/873 40 89www.granddedale.com

8 THE OWNER’S COTTAGE GRANDE PROVENCE HERITAGE WINE ESTATEWie aus dem Bilderbuch: zeitgemäßer Luxus im typischen historischen kapholländischen Stil. Idea-ler Ausgangspunkt für Besuche der bekanntesten Weinbaugebiete wie Stellenbosch und Paarl.Main Road, Franschhoek 7690, SüdafrikaT: +27/80)21/876 86 00www.grandeprovence.co.za 9 MONT ROCHELLEFeines familiäres Hotel mitten in den Weingärten, geführt vom deutschen Hotelier Erwin Schnitzler. Zehn Zimmer, zwei Restaurants und perfekte Entspannung.Dassenberg Road Franschhoek 7690, SüdafrikaT: +27/(0)21/876 27 70www.montrochelle.co.za

»Waterkloof Restaurant«: feinste Küche, genialer Blick auf die False Bay

Der Weintourismus entwickelt sich in Süd-

afrika auf höchstem Niveau. Kein anderes Weinland hat auf diesem Gebiet mehr Abwechslung zu bieten.



auch in Good old Europe die durch-schnittliche Alkoholausbeute wegen der Kli-maerwärmung in den letzten Jahren nach oben schnellte. Ein von Merlot bestimmter Bordeaux aus Saint-Émilion oder Pomerol ist ebenso ein Brocken wie der Masseto aus der Toskana. Es macht also wenig Sinn, bei den überseeischen Weinen immer mit erhobenem Zeigefinger über den Alkoholwert zu reden.

Der Vorteil des meist gut ausgereiften Traubenmaterials in Südafrika ist das runde, gut integrierte Tannin, ein gutes Management des Einsatzes von neuem Holz, das hier sel-ten in den Vordergrund rückt, und die Mög-lichkeit, die Weine auch jung bereits gut antrinken zu können.

Eine Besonderheit der Südafrikaner ist ihre aromatische Tiefe, bei der die Biodiversität des Landes eine nicht zu unterschätzende Rolle spielt. Die typische Vegetation der Kap-region ist der Fynbos, er beeindruckt mit sei-ner unglaublichen Artenvielfalt. Der Großteil der Weingärten ist direkt in diese Flora inte-griert, die Winzer entfernen alle nicht hei-mischen Pflanzen und ersetzen sie durch autochthone Gewächse. So gewinnen die Weine ihre spezielle Aromatik nicht nur aus Terroir und Kleinklima, sondern sie nehmen auch etwas vom »Geschmack« ihrer Umge-bung an. So wie die Würze der Maccia der Toskana im Brunello oder ein typischer Gar-rique-Touch in den südfranzösischen Weinen zu schmecken ist. Seit 2010 tragen südafrika-nische Weine, die eine geprüfte nachhaltige Produktion im Einklang mit der Natur ga-rantieren, ein grünes »Integrity & Sustain-ability Certified«-Label.

Die landschaftliche Schönheit der Kapre-gion, tolle Weine, attraktive Weingüter, regio-nal geprägte Kulinarik und eine Gastfreund-schaft, wie man sie sich nur wünschen kann – was will man mehr? Dazu kommt ein Preis-Leistungs-Verhältnis, von dem man in Län-dern mit vergleichbarem Qualitätsangebot nur träumen kann. Information: www.wein-suedafrika.de

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WATERFORD »THE JEM« 2007Waterford Estate, StellenboschDunkles Rubingranat, violette Re-flexe, zarter Wasserrand. Dunkle Mineralik, ein Hauch von Oliven, Brombeeren, einladendes Wald-beerkonfit, zarte Kräuterwürze. Fei-ne Textur, elegant, feiner Orangen-touch, ausbalanciert, harmonisch, sehr gut integrierte Tannine, seidig wie ein Margaux, zeigt eine gute Länge, ein finessenreicher Wein. Ei-ner der besten Rotweine Südafrikas.www.vinexus.de, € 67,75

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LA MOTTE HANNELI R 2007 La Motte, FranschhoekKräftiges Rubingranat, violette Re-flexe, breitere Randaufhellung. Ein Hauch von Nougat, dunkles Beeren-konfit, Trockengewürze, etwas So-jaöl, Oliven. Saftig, elegant, süßes Waldbeerkonfit, gut integrierte Tan-nine, salzige Mineralik, bleibt gut haften, frisch und anhaltend, rot-beeriger Nachhall. Sollte eventuell noch einige Jahre auf der Flasche heranreifen dürfen.www.capewine.de, € 79,50

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HAMILTON RUSSELL VINEYARDS PINOT NOIR 2010Hamilton Russell, Walker BayKräftiges Rubingranat, violette Re-flexe, breitere Randaufhellung. Ein-ladende Kirschenfrucht, rotes Wald-beerkonfit, mit zarter Kräuterwürze unterlegt. Saftig, elegant, florale Nuancen, feine Tannine, minera-lische Noten, sehr gute Länge, tol-ler Sortencharakter, verfügt über sicheres Reifepotenzial. Grand- Cru-Qualität.www.cwdwein.de, € 35,90

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DE COMPOSTELLA 2009Mvemve Raats, StellenboschDunkles Rubingranat, violette Re-flexe, zarte Randaufhellung. Feine Kirschfrucht, vermittelt eine ange-nehme Kühle, gute Würze, mit rot-beerigem Konfit unterlegt, attrak-tives Bukett. Saftig, feine Textur, rei-fe Herzkirschen, elegant, seidige Tannine, zart nach Nougat im Ab-gang, ein facettenreicher Speisen-begleiter.www.weinundsein.com, CHF 89,– (Schweiz)

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BOSCHENDAL CECIL JOHN RESERVE SHIRAZ 2009, PaarlTiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe. Ätherisch unterlegtes reifes schwarzes Waldbeerkonfit, ein Hauch von Minze, feiner Nougat-anklang, attraktives Bukett. Saftig, elegante Textur, reife Kirschen-frucht, feine Tannine, sehr gute Ba-lance, mineralisch, bleibt gut haf-ten, zarte Schokonote im Abgang, ein vielseitiger Speisenbegleiter, ein Hauch von Eukalyptus im Nachhall.www.abayan.de, € 32,95

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BOEKENHOUTSKLOOF SYRAH 2010, FranschhoekDunkles Rubingranat, violette Re-flexe, zarter Wasserrand. Zart floral unterlegte Nuancen von Herzkir-schen, angenehme Trockenkräuter, mineralisch, mit dunkler Beeren-frucht unterlegt. Kraftvoll, intensive schwarze Beerenfrucht, feine Tan-nine, schokoladiger Nachhall, ein fa-cettenreicher Speisenbegleiter mit sicherem Reifepotenzial, ein tolles Trinkerlebnis.www.vinexus.de, € 44,90

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BOUCHARD FINLAYSON GALPIN PEAK PINOT NOIR 2010Walker BayKräftiges Rubingranat, violette Re-flexe, breitere Randaufhellung. Mit einem Hauch von Röstaromen un-terlegte reife Herzkirschenfrucht, rote Waldbeeren, feine florale Nu-ancen. Saftig, elegant, angenehmes frisches Säurespiel, dezente Ex-traktsüße, Kirschenanklänge auch im Finale, kühle Stilistik, rotbeeriger Nachhall, gutes Zukunftspotenzial.www.abayan.de, € 39,90

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ATARAXIA CHARDONNAY 2009Ataraxia Wines, Hemel-en-AardeHelles Grüngelb. Zarte reduktive Würze, intensive Kräuternote, rauchig, mit weißer Frucht unter-legt, positive, individuelle Nase. Saftig, gelbe Frucht, ausgewogen und elegant, stark salzige Mineralik, überzeugende Länge, auffällig anders als das herkömmliche südafrikanische Chardonnay-Bild, verfügt über gutes Reifepotenzial, toller Speisenbegleiter.www.winescouts.de, € 23,90

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HAMILTON RUSSELL VINEYARDS CHARDONNAY 2011Hamilton Russell, Walker BayHelles Gelbgrün. Feine Haselnuss-Brioche-Note, gelber Apfel, feiner Blütenhonig, kandierte Orangen-zesten. Saftig, mineralisch, feine gelbe Birnenfrucht, ein Hauch von Lindenblüten, harmonisch, gut ein-gebundene Holznote, gute Länge, sicheres Reifepotenzial, minera-lischer Nachhall, eine südafrika-nische Weißwein-Ikone.www.cwdwein.de, € 26,90

BEST OF SÜDAFRIKA

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R E S TAU R A N T S 1 TOKARA RESTAURANTBei Tokara, hoch oben am pittoresken Helshoogte Pass, werden Wein und Oliven angebaut, aber die eigentliche Attraktion ist zweifellos das ausgezeich-nete Restaurant. Küchenchef Richard Carstens wurde bereits mit Auszeichnungen überhäuft, auch die Architektur ist absolut sehenswert. Ein Haus mit hohem Wohlfühlfaktor. South Africa at its best!Helshoogte Pass, StellenboschHelshoogte Road (R310) T: +27/(0)21/885 25 50www.tokararestaurant.co.za

2 PIERNEEF À LA MOTTEEingebettet in das umfangreiche Genuss- und Kulturangebot, das das Weingut La Motte auszeichnet, bietet Chef Chris Erasmus eine unge-mein kreative Küche auf Basis der wunderbaren Produkte der Cape Winelands Cuisine. Interieur, Garten, perfekter Service, ein unvergessliches Gesamterlebnis. Main Road, Franschhoek 7690, Südafrika T: +27/(0)21/876 80 00la-motte.com

3 TERROIR, KLEINE ZALZENach einer Runde auf dem hauseigenen Golfplatz oder einem Besuch des feinen Weingutes empfiehlt es sich, Michael Broughtons Küchenkunst zu genießen. Zartes Biogemüse von Bauern der Region, frischer Fisch direkt aus der Gordon’s Bay, im »Terroir« speist man echt »lekker«.Strand Road (R44), Stellenbosch 7600, SüdafrikaT: +27/(0)21/880 81 67www.kleinezalze.com

4 RUST EN VREDE RESTAURANTSeit 2011 bestimmt John Shuttleworth die Linie dieses vielfach ausgezeichneten Restaurants auf dem Spitzenweingut Rust en Vrede. Unser Wein-tipp: der ätherische rote Rust en Vrede Estate. Elegant und vielschichtig wie die Küchenlinie des Hauses.PO Box 473 Stellenbosch 7599, South AfricaT: +27/(0)21/881 37 57 (Restaurant)www.rustenvrede.com

5 WATERKLOOF RESTAURANTAllein die atemberaubende Lage mit herrlichem Meerblick wäre den Besuch schon wert. Aber auch die Kreationen des französischen Küchenchefs Gre-gory Czarneckis sind einen kleinen Umweg allemal wert. Genießen Sie die Terrasse mit einem Glas Cape Coral Rosé.Sir Lowry‘s Pass Road,Somerset West, 7129T: +27/(0)21/858 12 92www.waterkloofwines.co.za

H O T E L S 6 DELAIRE GRAFF ESTATEDer Diamanten-Tycoon Lawrence Graff hat den alten Delair-Besitz mit enormen Investitionen in ein kostbares Gesamtkunstwerk vewandelt. Tauchen Sie ein in die Welt des Luxus: Spa, Boutiquen, Kunst, »Relais & Château«-Mitglied.Stellenbosch 7602, SüdafrikaT: +27/(0)21/885 81 60www.delaire.co.za

7 GRAND DÉDALE COUNTRY HOUSEDas Haus am Fuße des Bainskloof-Passes bietet allen Komfort mitten in der wunderschönen Weinlandschaft Wellingtons.Doolhof Wine Estate, Rustenburg Road, The Bovlei, Wellington 7654, SüdafrikaT: +27/(0)21/873 40 89www.granddedale.com

8 THE OWNER’S COTTAGE GRANDE PROVENCE HERITAGE WINE ESTATEWie aus dem Bilderbuch: zeitgemäßer Luxus im typischen historischen kapholländischen Stil. Idea-ler Ausgangspunkt für Besuche der bekanntesten Weinbaugebiete wie Stellenbosch und Paarl.Main Road, Franschhoek 7690, SüdafrikaT: +27/80)21/876 86 00www.grandeprovence.co.za 9 MONT ROCHELLEFeines familiäres Hotel mitten in den Weingärten, geführt vom deutschen Hotelier Erwin Schnitzler. Zehn Zimmer, zwei Restaurants und perfekte Entspannung.Dassenberg Road Franschhoek 7690, SüdafrikaT: +27/(0)21/876 27 70www.montrochelle.co.za

»Waterkloof Restaurant«: feinste Küche, genialer Blick auf die False Bay

Der Weintourismus entwickelt sich in Süd-

afrika auf höchstem Niveau. Kein anderes Weinland hat auf diesem Gebiet mehr Abwechslung zu bieten.

Das Äußere der DC-3 der Rovos Air ist historisch, das Innere sieht nur so aus: modernes Cockpit-High-Tech neben dicken Teppichen, grünen Ledersesseln, handgenähten Polstern auf den Fußbänkchen und sogar eine holzvertäfelte Toilette. Selbstverständlich stehen ebenso die besten Hotels und Camps auf dem Programm. Und auch die Route ist ein echter Leckerbissen. In Südafrika locken die „Big Five“ im privaten Reservat, das traumhafte Kapstadt und die idyllische Lagune von Knysna. Das trockene Namibia beherbergt überraschend viele Tiere im Etoscha Nationalpark, und in Kolmans-kop versinkt eine ganze Diamantenstadt im endlosen Sand. Das Okavango-Delta in Botswana, der Chobe-Fluss und die donnernden Victoriafälle sind ein berauschendes Finale einer einmaligen Reise.

NOSTALGIEKREUZFLUG ZU DEN MAGISCHEN ORTEN DES SÜDLICHEN AFRIKAS

EXKLUSIVCHARTER 15.10.2013 – 04.11.2013

Pro Person im Doppel ab

24.890 EURmit Langstreckenfl ügen in der Business Class mit South African Airways oder Lufthansa

1.000 EUR Frühbucherrabatt bei Buchung bis 28.02.2013

„Freiheit und Fliegen, gepaart mit Luxus - das ist Leben!“

Howard Hughes, Milliardär, Aviator und Genießer

VON AFRIKA TRÄUMEN

www.windrose.at/falstaff 7 | 01 / 726 27 43 | [email protected]

Victoriafälle sind ein berauschendes Finale einer einmaligen Reise.

Business Class mit South African Airways oder Lufthansa

Weitere exklusive Reisen in die ganze Welt

fi nden Sie in unserem Katalog

DELUXE 2013


tasting / S ü d a f r i k a

rotweine

95Waterford »The Jem« 2007

Waterford Estate, Stellenbosch www.waterfordestate.co.zaDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. Dunkle Mineralik, ein Hauch von Oliven, Brombeeren, einladendes Waldbeerkonfit, zarte Kräuterwürze. Feine Textur, elegant, feiner Orangentouch, balanciert und harmonisch, sehr gut integrierte Tannine, seidig wie ein Margaux, zeigt eine gute Länge, ein finessenreicher Wein. Vielleicht der beste Rotwein Südafrikas. www.vinexus.de, € 67,75

94Hamilton Russell Vineyards

Pinot Noir 2010Hamilton Russell Vineyards, Walker Bay www.hamiltonrussellvineyards.comKräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Einladende Kirschenfrucht, rotes Waldbeerkonfit, mit zarter Kräuterwürze unterlegt. Saftig, elegant, florale Nuancen, feine Tannine, mineralische Noten, sehr gute Länge, toller Sortencharakter, verfügt über sicheres Reifepotenzial. GrandCruQualität. www.cwdwein.de, € 35,90

La Motte Hanneli R 2007 SY/GRE/MOU, La Motte Wine Estate Franschhoek, www.la-motte.comKräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Ein Hauch von Nougat, dunkles Beerenkonfit, Trockengewürze, etwas Sojaöl, Oliven. Saftig, elegant, süßes Waldbeerkonfit, gut integrierte Tannine, salzige Mineralik, bleibt gut haften, frisch und anhaltend, rotbeeriger Nachhall. Die lange Verweildauer im neuen Holz ist zu spüren, sollte noch einige Jahre auf der Flasche heranreifen dürfen.www.capewine.de € 79,50

Mvemve Raats De Compostella 2009, Mvemve Raats, Stellenbosch www.raats.co.zaDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine Kirschfrucht, vermittelt eine angenehme Kühle, gute Würze, mit rotbeerigem Konfit unterlegt, attraktives Bukett. Saftig, feine Textur, reife Herzkirschen, elegant, seidige Tannine, zart nach Nougat im Abgang, ein facettenreicher Speisenbegleiter.www.weinundsein.comCHF 89,– (Schweiz)

93Boekenhoutskloof Syrah 2010

Boekenhoutskloof, Franschhoekwww.boekenhoutskloof.co.zaDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zar ter Wasserrand. Zart floral unterlegte Nuancen von Herzkirschen, angenehme Trockenkräuter, mineralisch, mit dunkler Beerenfrucht unterlegt. Kraftvoll, intensive schwarze Beerenfrucht, feine Tannine, schokoladiger Nachhall, ein facettenreicher Speisenbegleiter mit sicherem Reifepotenzial.www.vinexus.de, € 44,90

Boschendal Cecil John Reserve Shiraz 2009Boschendal Wines, Stellenbosch, Paarl www.boschendalwines.comTiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zart ätherisch unterlegtes reifes schwarzes Waldbeerkonfit, ein Hauch von Minze, feiner Nougatanklang, attraktives Bukett. Saftig, elegante Textur, reife Kirschenfrucht, feine Tannine, sehr gute Balance, mineralisch, bleibt gut haften, zarte Schokonote im Abgang, ein vielseitiger Speisenbegleiter, ein Hauch von Eukalyptus im Nachhall.www.abayan.de, € 32,95

Bouchard Finlayson Galpin Peak Pinot Noir 2010Bouchard Finlayson, Walker Baywww.bouchardfinlayson.co.zaKräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Mit einem Hauch von Röstaromen unterlegte reife Herzkirschenfrucht, rote Waldbeeren, feine florale Nuancen. Saftig, elegant, angenehmes frisches Säurespiel, dezente Extraktsüße, Kirschenanklänge auch im Finale, wirkt noch sehr jugendlich, kühle Stilistik, rotbeeriger Nachhall, gutes Zukunftspotenzial.www.abayan.de, € 39,90

Crystallum Cuvée Cinema Pinot Noir 2011, Crystallum, Walker Baywww.crystallumwines.comMittleres Karmingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Feine florale Nuancen, eingelegte Kirschen, angenehmer balsamischer Würzetouch. Saftig, Noten von Himbeermark, feine Säurestruktur, gut integriertes Tannin, feine Mineralik, gute Länge, verfügt über sicheres Entwicklungspotenzial.www.vinexus.de, € 29,50

De Toren Fusion V 2010De Toren Private Cellar, Stellenboschwww.de-toren.comTiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarter Wasserrand. Zart rauchig unterlegte Kräuterwürze, Anklänge von Cassis, schwarzes Waldbeerkonfit, feines Nougat. Am Gaumen elegant, tolle

Extraktsüße, saftige dunkle Beerenfrucht, fein eingebundene Tannine, bereits sehr harmonisch, von einer frischen Säure getragen, sicheres Zukunftspotenzial.www.ludwig-von-kapff.de, € 29,80

Ernie Els Signature 2008Ernie Els Wines, Stellenboschwww.ernieelswines.comDunkles Rubingranat, dezente Ockerreflexe, zarte Randaufhellung. Mit feinem Eukalyptus und einem Hauch von Kapstachelbeeren unterlegte schwarze Beerenfrucht, angenehme tabakige Würze, facettenreiches Bukett. Saftig, kraftvoll, reife Beeren, verfügt über feste Tannine, die dem Wein ein starkes Rückgrat verleihen, zart nach Nougat im Abgang, ein Hauch von Dörrpflaumen im Rückgeschmack, ein komplexer Speisenbegleiter, pfeffrige Würze im Nachhall.www.ludwig-von-kapff.de, € 74,50

Glenelly Lady May 2009 Cabernet Sauvignon, Glenelly, Stellenboschwww.glenellyestate.comDunkles Rubingranat, fester Farbkern, zarter Wasserrand. Blättrig unterlegte dunkle Beerenfrucht, ein Hauch von Paprika, der Cabernet ist dominant im Bukett. Kraftvoll, reife Kirschen, präsente Tannine, schokoladige Nuancen, frischer Kern, zarte Adstringenz, dunkle Mineralik im Abgang. Noch sehr gut, verfügt über Reifepotenzial.www.schlumberger.de, Bremer Weinkolleg, Galeria Kaufhof, € 29,99

Kanonkop Paul Sauer 2009 CS/ME/CF, Kanonkop Estate Simonsberg, Stellenboschwww.kanonkop.co.zaDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine balsamische Nuancen nach Lakritze und Bergamotte, feiner blättriger Touch, angenehme Edelholzwürze, ätherischer Touch. Saftig, sehr elegant, dunkles Beerenkonfit, feine Tannine, frisches Säurespiel, stoffig und gut anhaltend, extraktsüß im Finish, zeigt eine gute Länge, sicheres Entwicklungspoten zial. Längst ein Klassiker vom Kap.www.abayan.de, € 47,95

Luddite Shiraz 2007Luddite Wine, Walker Baywww.luddite.co.zaTiefdunkles Rubingranat, schwarzer Kern, violette Reflexe. Dunkle Beerenfrucht, zarte Gewürzanklänge, mit feinem Brombeerkonfit unterlegt, Lakritze, attraktives Bukett. Saftig, elegant, feine Tannine, gute Frische, ein ausgewogener Speisenbegleiter, der an Weine von der nördlichen Rhône erinnert, mineralischer Nachhall, durch und durch harmonisch.www.shiraz-und-co.de, € 32,50fo

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Boekenhoutskloof erzeugt ausgezeichneten Cabernet und

Shiraz sowie den beliebten »The Chocolate Block«

Die jüngst in Kapstadt abgehaltene Weinmesse »Cape Wine« hat deutlich unterstrichen, zu welch enormen qualitativen Schritten Südafrikas Winzer in den letzten

Jahren imstande waren. Das Land entwickelt sich immer mehr zu einem Lieferanten preislich attraktiver, eigenständiger Weine, die die Elemente Kraft, Frucht und Frische ideal verbinden. Am zutreffends-ten können sie wohl als stilistisches Bindeglied zwischen den klas-sischen Weinen Europas und jenen der Neuen Welt beschrieben wer-den. Falstaff hat die Region nicht nur besucht, sondern auch die Fachhändler in Deutschland und Österreich gebeten, eine Auswahl zur Verkostung einzusenden. So konnten fast 300 Weine probiert werden – eine beträchtliche Anzahl, zumal wir uns auf das gehobene Segment konzentriert haben. Die im Heft dargestellten Weine sind in-nerhalb der Punkte alphabetisch geordnet, Hunderte weitere empfeh-lenswerte Weine finden Sie in der Weinsuche auf unserer Homepage www.falstaff.at. NotizeN Von peter moSer

Südafrika setzt mit Sauvignon Blanc und cabernet Sauvignon auf internationale erfolgsrezepte, auch die eigenständigen Sorten pinotage und chenin Blanc ergeben tolle Weine.

trocken, weiß trocken, rot 95 – 100 Klassiker 93 – 94 ausgezeichnet 91 – 92 exzellent 88 – 90 sehr gut 85 – 87 empfehlenswert

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Waterford Estate, Stellenbosch www.waterfordestate.co.zaDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. Dunkle Mineralik, ein Hauch von Oliven, Brombeeren, einladendes Waldbeerkonfit, zarte Kräuterwürze. Feine Textur, elegant, feiner Orangentouch, balanciert und harmonisch, sehr gut integrierte Tannine, seidig wie ein Margaux, zeigt eine gute Länge, ein finessenreicher Wein. Vielleicht der beste Rotwein Südafrikas. www.vinexus.de, € 67,75


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trocken, weiß trocken, rot 95 – 100 Klassiker 93 – 94 ausgezeichnet 91 – 92 exzellent 88 – 90 sehr gut 85 – 87 empfehlenswert

l e g e n d e



Mont Destin Shiraz 2007Mont Destin, Paarlwww.montdestin.co.zaTiefdunkles Rubingranat, schwarzer Kern, violette Reflexe. Attraktive Heidelbeerfrucht, unterlegt mit reifen Weichseln, rauchige Gewürzanklänge. Saftig, gute Komplexität, elegant, mit seidigen Tanninen ausgestattet, frisch strukturiert, angenehme Extraktsüße, zarte rotbeerige Frucht im Abgang, schwarzer Pfeffer und salzige Nuancen im Nachhall, sehr gutes Entwicklungspotenzial.www.shiraz-und-co.de, € 79,92

Mullineux Syrah »Schist« 2010Mullineux Family Wines, Swartland www.mullineuxwines.comDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Intensives Brombeerkonfit, Nuancen von kandierten Veilchen, ein Hauch von Trockengewürzen. Stoffig, süße Beerenfrucht, feine Tannine, elegant und ausgewogen, reife Herzkirschen im Abgang, bleibt lange haften, gutes Entwicklungspotenzial.www.calistoga.eu, www.ewine.eu, € 84,95

Vergelegen G.V.P. Flagship Red 2005Vergelegen, Stellenboschwww.vergelegen.co.zaDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Mit feiner Kräuterwürze unterlegte reife Pflaumenfrucht, ein Hauch von Dörrobst und Sanddorn, rotes Beerenkonfit, zarte tabakige Nuancen, etwas Nougat. Stoffig, schwarze Beeren, zart nach Cassis, präsente, gut integrierte Tannine, feiner Säurebogen, fast bordeleske Struktur, gute Länge, ein feiner Speisenbegleiter, zarte schokoladige Noten im Nachhall.www.abayan.de, € 53,80

Waterford Kevin Arnold Shiraz 2008 Michael Ian, Waterford Estate, Stellen-bosch, www.waterfordestate.co.zaKräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. Feine dunkle Beerenfrucht, zarte Kräuterwürze, ein Hauch von Tabak, ein Hauch von Kirschen, Schokolade. Saftig, gute Komplexität, leichtfüßig, frische Herzkirschenfrucht, präsente Tannine, die gut eingebunden sind, feine Nuancen von Bitterschokolade, pfeffriger Nachhall, mineralischer Stil.www.vinexus.de, € 23,95

92+Rust en Vrede Estate 2009

Rust en Vrede Estate, Stellenboschwww.rustenvrede.comDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine ätherische Anklänge, ein Hauch von Cassis, schwarze Kirschen, dezente Tabaknote, vielschichtiges Bukett, zartes Karamell, attraktiv. Saftig, sehr elegante Textur, feine Kirschenfrucht,

Stellenrust Douwe Steyn 2007Stellenrust Wines, Stellenboschwww.stellenrust.co.zaDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. Zart balsamischtabakig unterlegtes dunkles Beerenkonfit, reife Pflaumen, ein Hauch von Cassis, exotische Gewürze. Saftig, extraktsüßer Kern, elegant und ausgewogen, schokoladiger Touch im Abgang, reife Kirschen im Rückgeschmack, ein gut balancierter Speisenbegleiter mit weiterem Entwicklungspotenzial.www.weinco.at, € 49,99

Thelema Cabernet Sauvignon »The Mint« 2009, Thelema Mountain Vineyards, Stellenboschwww.thelema.co.zaKräftiges Rubingranat, violette Reflexe, Randaufhellung. Intensive ätherische Nuancen, feine Anklänge an Eukalyptus, frische Minze. Am Gaumen elegante Textur, mineralisch, zarter Schokotouch, fein eingebundene Tannine, gute Kirschnote im Abgang, verfügt über Entwicklungspotenzial.www.weinco.at, € 34,99

Vriesenhof Kallista 2005 ME/CS/CFVriesenhof Vineyards, Stellenbosch www.vriesenhof.co.zaDunkles Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Mit feinen ätherischen Nuancen unterlegte dunkle Beerenfrucht, zarte rauchigpfeffrige Nuancen. Stoffig, süße Beerenfrucht am Gaumen, präsentes Tannin, bleibt gut haften, feinwürziger Nachhall, toller Speisenbegleiter mit Entwicklungspotenzial.www.abayan.de, € 19,95

Waterford Cabernet Sauvignon Estate 2008Waterford Estate, Stellenboschwww.waterfordestate.co.zaDunkles Rubingranat, opaker Kern, zarte Randaufhellung. Zart tabakig unterlegtes Beerenkonfit, Noten von Cassis und Brombeeren, ein Hauch von Minze, würziges Bukett. Stoffig, gute Komplexität, dunkles Waldbeerkonfit, gut integrierte Tannine, die dem Wein einen guten Halt geben, mineralischer Nachhall, frischer Abgang, gutes Entwicklungspotenzial.www.weinco.at, € 24,99

Waterkloof Circumstance Merlot 2009Waterkloof Wines, Somerset-West www.waterkloofwines.co.zaLeuchtendes Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Dunkle Beerenfrucht, feine ätherische Nuancen, zart nach Minze. Saftig, elegant, mineralisch und frisch, ein sehr feiner Rotwein mit mineralischem Nachhall, verfügt über gutes Potenzial.www.wein-deko.de, € 19,95

finessenreich strukturiert, integrierte Tannine, wirkt trotz seiner Kraft ungemein leichtfüßig, mineralischer Nachhall, zart nach Eukalyptus im Rückgeschmack.www.club-of-wine.de, € 27,50

92Ataraxia Serenity 2008

Ataraxia Wines, Hemel-en-Aardewww.ataraxiawines.co.zaTiefdunkles Rubingranat, gut gedeckter Farbkern, zarte Randaufhellung. Zart mit Dörrobst und Nougat unterlegte schwarze Beerenfrucht, feine Kräuterwürze. Frische Kirschenfrucht, elegant, feine Tannine, entwickelt sich gut im Glas, angenehme Extraktsüße, gute Balance, wirkt nicht zu schwer, ein toller Speisenbegleiter.www.wein-deko.de, € 17,45

Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon 2010 Boekenhoutskloof, Franschhoekwww.boekenhoutskloof.co.zaKräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Verhaltenes dunkles Beerenkonfit, feines Nougat. Saftige Tex tur, angenehme rotbeerige Fruchtanklänge, gut eingebundene Tannine, frische Kirschenfrucht im Abgang, mittlere Komplexität, wirkt zugänglich, bereits antrinkbar, Extraktsüße im Finish. www.vinondolo.de, € 38,30

The Chocolate Block 2011Boekenhoutskloof, Franschhoekwww.boekenhoutskloof.co.zaDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. Attraktive rote Beerenfrucht, Herzkirschen, reife Zwetschgen, süße Gewürze, kandierte Veilchen. Stoffig, kraftvolle Textur, runde, seidige Tannine, mit feinen Röstaromen unterlegt, sehr elegant und harmonisch, zeigt eine sehr gute Länge, ein echter Faserschmeichler, facettenreicher Speisenbegleiter.www.weinco.at, € 24,99

De Toren »Z« 2010De Toren Private Cellar, Stellenboschwww.de-toren.comDunkles Rubingranat, tiefe Farbe, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feiner Schokotouch, von Merlot geprägtes Bukett nach Brombeeren und Heidelbeeren, mit zart ätherischer Würze unterlegt. Saftig, komplex, bestechende Extraktsüße, feine Tannine, dunkles Beerenkonfit, Nougat im Nachhall, trotz seiner Jugend bereits sehr finessenreich und trinkfreudig, gutes Entwicklungspotenzial.www.ludwig-von-kapff.de, € 18,95

Flagstone Music Room Cabernet Sauvignon 2010, Flagstone, Stellen-bosch, www.flagstonewines.comTiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe,

91Beyerskloof Pinotage Reserve 2008

Beyerskloof, Stellenboschwww.beyerskloof.co.zaDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. Feines, einladendes dunkles Waldbeerkonfit, ein Hauch von Nougat, mit zarter Kräuterwürze unterlegt. Samtig, elegante Textur, rund und harmonisch, feine Tannine, mit finessenreichem Säurespiel unterlegt, bleibt gut haften, ein zugänglicher, vielseitiger Speisenbegleiter, verfügt über gutes weiteres Entwicklungspotenzial.www.weinco.at, € 16,99

The Chocolate Block 2010Boekenhoutskloof, Franschhoekwww.boekenhoutskloof.co.zaDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. Mit feiner Kräuterwürze unterlegte dunkle Beerenfrucht, zart nach Karamell, Röstanklänge, Nuancen von Cassis. Saftig, elegante Textur, präsente Tannine, feine Extraktsüße, mineralischer Touch, rotes Waldbeerkonfit im Abgang, vielseitiger Speisenbegleiter.www.tvino.de, € 27,90

Capaia 2008 CS/ME/PVCapaia Wines, Oliphants Kop – Phila delphia, www.capaia.euDunkles Rubingranat, tiefe Farbe, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Rauchige Nuancen, feine Kräuterwürze, Anklänge von Kakao und Tabak, unterlegt mit schwarzer Beerenfrucht. Stoffig, kraftvoll, schokoladige Textur, gut eingebundene seidige Tannine, zeigt eine ansprechende Länge, sicheres Reifepotenzial.www.vinorama.at, € 23,40

Neil Ellis Vineyard Selection Pinotage 2010Neil Ellis Wines, Stellenboschwww.neilellis.comDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feines rotes Beerenkonfit, ein Hauch von frischen Walderdbeeren, feine Kräuterwürze, zart nach Nougat und MilchKaramell. Saftig, elegant und extraktsüß, feine Tannine, sehr harmonisch, mit feinem Säurespiel unterlegt, mineralische Nuancen im Abgang, zarte süße Pflaumenfrucht, trinkanimierender, leichtfüßig wirkender Stil, gute Länge.www.abayan.de, € 28,80

Ernie Els Proprietor’s Blend 2010Ernie Els Wines, Stellenboschwww.ernieelswines.comDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine reife Pflaumenfrucht, mit zartem ätherischminzigem Touch unterlegt, ein Hauch von Cassis und Tabak. Saftig, elegant, frische Kirschenfrucht, gut integrierte Tannine, mineralisch, lebendiges Säure

zarte Randaufhellung. Zart ätherisch unterlegte intensive dunkle Beerenfrucht, zart nach Lakritze und Cassis, Nuancen von Minze, Vanille und Röstaromen. Saftig, extraktsüßer Kern, reife Kirschen, präsente Tannine, die noch etwas Zeit brauchen, gute Länge, würziger Nachhall, ein kraftvoller Speisenbegleiter.www.vinothek1.at, € 29,90

Glenelly Lady May 2008 Cabernet SauvignonGlenelly, Stellenboschwww.glenellyestate.comDunkles Rubingranat, fester Farbkern, zarter Wasserrand. Feine dunkle Beerenfrucht, zarter floraler Hauch, Orangenzesten, angenehme Edelholzanklänge, Nuancen von Minze. Saftig, gute Komplexität, süß und seidig, elegante Tannine, die dem Wein große Länge geben, feine schokoladige Note im Abgang, bleibt gut haften, verfügt über einiges Entwicklungspotenzial, bereits zugänglich.www.c-und-d.de, € 29,50

Kanonkop Cabernet Sauvignon 2009Kanonkop Estate, Simonsberg Stellenbosch, www.kanonkop.co.zaTiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. Angenehme Edelholzwürze, zart vegetal unterlegte dunkle Beerenfrucht, ein Hauch von Cassis und Heidelbeeren. Saftig, eleganter Körper, feine Tannine, frisch strukturiert, schwarze Beerenfrucht im Abgang, feiner Schokonachhall, braucht noch etwas Zeit.www.weinco.at, € 29,99

Kanonkop Pinotage 2010Kanonkop Estate, Simonsberg Stellenbosch, www.kanonkop.co.zaTiefdunkles Rubingranat, fast schwarzer Kern, zarte violette Randaufhellung. Schwarzes Beerenkonfit, zarte Kräuterwürze, etwas Edelholz, mit einem Hauch von Zwetschgen unterlegt. Saftig, elegant, gute Komplexität, feine Tannine, angenehme Extraktsüße, feine Kirschenfrucht, zart nach Banane und Nougat im Abgang, ein kraftvoller und zugleich seidiger Speisenbegleiter mit sicherem Entwicklungspotenzial.www.weinco.at, € 29,99

Keermont Syrah 2010Keermont Vineyards, Stellenboschwww.keermont.co.zaDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zarte vegetale Würze, rotes Waldbeerkonfit, ein Hauch von Honig, florale Nuancen. Stoffig, konzentriert und kraftvoll, festes Tanninkleid, dunkle Schokolade klingt an, sehr komplex, wirkt noch etwas opulent, bleibt lange haften, braucht noch seine Zeit.www.weinundsein.comCHF 29,80 (Schweiz)

Lammershoek Cellar Foot Mourvèdre 2010Lammershoek Winery, Swartland www.lammershoek.co.zaKräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zeigt ein typisches rauchiganimalisch unterlegtes Bukett, süße schwarze Waldbeeren. Saftig, feine Tannine, etwas Nougat, Kirschen im Nachhall, würziger Abgang, eine frische, lebendige Variante der Sorte.www.wagners-weinshop.com, € 38,–

La Motte Shiraz-Viognier 2009 Pierneff CollectionLa Motte Wine Estate, Franschhoek www.la-motte.comKräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Reife Zwetschgenfrucht, feiner balsamischer Touch, Nougat, ein Hauch von Dörrobst. Kraftvoll, mit einem frischen Säurebogen unterlegt, dezente Extraktsüße, präsente Holznote, mineralisch, ein stoffiger Speisenbegleiter, gutes Entwicklungspotenzial.www.vinexus.de, € 20,50

Mullineux Syrah »Granite« 2010Mullineux Family Wines, Swartland www.mullineuxwines.comKräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Floral unterlegte schwarze Beerenfrucht, zarte Gewürznoten, etwas Nougat. Saftig, angenehme Extraktsüße am Gaumen, feine Tannine, frische Säurestruktur, harmonisch und trinkanimierend, gutes Reifepotenzial.www.calistoga.eu, www.ewine.eu€ 84,95

Reyneke Syrah 2010 (Bio)Reyneke Wines, Stellenboschwww.reynekewines.co.zaDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. Zart mit Pfefferminze und einem Hauch von Eukalyptus unterlegte reife Herzkirschenfrucht, florale Nuancen, feine Röstaromen. Saftig, elegante Textur, reife Pflaumen, präsentes, gut integriertes Tannin, angenehme Extraktsüße, Weichselkirsche im Nachhall, gute Länge, verfügt über Reifepotenzial, würzigmineralischer Nachhall.www.tvino.de, € 16,90

Stark-Condé Three Pines Syrah 2007Stark-Condé Wines Jonkershoek Valley Stellenbosch www.stark-conde.co.zaTiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, sehr junge Farbe. Süße schwarze Beerenfrucht, unterlegt mit angenehmen Röstanklängen sowie zarten Veilchen und Lakritznoten. Kraftvoll, frische Kirschenfrucht, frisch strukturiert, gut eingebundene Tannine, mineralischer Nachhall, zart blättrig im Abgang, gutes Reifepotenzial.www.abayan.de, € 38,95

spiel, bleibt gut haften, ein feinwürziger Speisenbegleiter mit Entwicklungspotenzial.www.ludwig-von-kapff.de, € 24,50

Flagstone Dragontree 2008 CS/SY/PIFlagstone, Stellenboschwww.flagstonewines.comDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zart blättrig unterlegte schwarze Beerenfrucht, rauchige Nuancen, zart nach Cassis, dezente Nougatanklänge. Saftig, gute Komplexität, feine, gut integrierte Tannine, frische Struktur, gute Balance und Länge, schokoladiger Touch, feine dunkle Frucht im Nachhall, verfügt über Entwicklungspotenzial.www.vinothek1.at, € 18,90

Glenelly Grand Vin de Glenelly 2007 SY/CS/ME, Glenelly, Stellenbosch www.glenellyestate.comDunkles Rubingranat, fester Farbkern, zarter Wasserrand. Dunkle Beerenfrucht, zarte florale Nuancen, feine Süße, ein Hauch von Cassis, einladende runde Nase. Kraftvoll, saftig und voll süßer Frucht, engmaschige Textur, feine Nuancen von reifen Herzkirschen im Abgang, bleibt gut haften, mineralisch und würzig, verfügt über einiges Reifepotenzial. www.c-und-d.de, € 16,90

Rust en Vrede Merlot 2011Rust en Vrede Estate, Stellenbosch www.rustenvrede.comDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine Kräuterwürze, schokoladig unterlegte dunkle Beerenfrucht, zart nach Orangen und Erdbeeren. Komplex, elegant und rund, seidige Tannine, gut ausgewogen, extraktsüßer Nachhall, bereits gut antrinkbar.www.weinco.at, € 21,99

Laborie Jean Taillefert 2009(KWV) Laborie, Paarlwww.laboriewines.co.zaMittleres Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Einladende Nuancen nach frischem Cassis, schwarze Beeren, feine florale Noten, ein Hauch von Minze. Saftig, elegant, gut ausgewogen, feine Herzkirschenfrucht, gut integrierte Tannine, zart nach Nougat im Abgang, verfügt über Länge, ein vielseitiger Speisenbegleiter. www.club-of-wine.de, € 19,80

Rust en Vrede Cabernet Sauvignon 2010, Rust en Vrede Estate Stellenbosch, www.rustenvrede.comDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zart tabakig unterlegtes dunkles Beerenkonfit, Cassis und Brombeergelee, mineralischer Touch. Saftig, reife Herzkirschen, extraktsüße Textur, feine Tannine, die gut eingebunden sind, elegant und anhaltend, zeigt eine gute Länge, verfügt über Reifepotenzial, mineralischer Nachhall.www.club-of-wine.de, € 19,80fo

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Mont Destin Shiraz 2007Mont Destin, Paarlwww.montdestin.co.zaTiefdunkles Rubingranat, schwarzer Kern, violette Reflexe. Attraktive Heidelbeerfrucht, unterlegt mit reifen Weichseln, rauchige Gewürzanklänge. Saftig, gute Komplexität, elegant, mit seidigen Tanninen ausgestattet, frisch strukturiert, angenehme Extraktsüße, zarte rotbeerige Frucht im Abgang, schwarzer Pfeffer und salzige Nuancen im Nachhall, sehr gutes Entwicklungspotenzial.www.shiraz-und-co.de, € 79,92

Mullineux Syrah »Schist« 2010Mullineux Family Wines, Swartland www.mullineuxwines.comDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Intensives Brombeerkonfit, Nuancen von kandierten Veilchen, ein Hauch von Trockengewürzen. Stoffig, süße Beerenfrucht, feine Tannine, elegant und ausgewogen, reife Herzkirschen im Abgang, bleibt lange haften, gutes Entwicklungspotenzial.www.calistoga.eu, www.ewine.eu, € 84,95

Vergelegen G.V.P. Flagship Red 2005Vergelegen, Stellenboschwww.vergelegen.co.zaDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Mit feiner Kräuterwürze unterlegte reife Pflaumenfrucht, ein Hauch von Dörrobst und Sanddorn, rotes Beerenkonfit, zarte tabakige Nuancen, etwas Nougat. Stoffig, schwarze Beeren, zart nach Cassis, präsente, gut integrierte Tannine, feiner Säurebogen, fast bordeleske Struktur, gute Länge, ein feiner Speisenbegleiter, zarte schokoladige Noten im Nachhall.www.abayan.de, € 53,80

Waterford Kevin Arnold Shiraz 2008 Michael Ian, Waterford Estate, Stellen-bosch, www.waterfordestate.co.zaKräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. Feine dunkle Beerenfrucht, zarte Kräuterwürze, ein Hauch von Tabak, ein Hauch von Kirschen, Schokolade. Saftig, gute Komplexität, leichtfüßig, frische Herzkirschenfrucht, präsente Tannine, die gut eingebunden sind, feine Nuancen von Bitterschokolade, pfeffriger Nachhall, mineralischer Stil.www.vinexus.de, € 23,95

92+Rust en Vrede Estate 2009

Rust en Vrede Estate, Stellenboschwww.rustenvrede.comDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine ätherische Anklänge, ein Hauch von Cassis, schwarze Kirschen, dezente Tabaknote, vielschichtiges Bukett, zartes Karamell, attraktiv. Saftig, sehr elegante Textur, feine Kirschenfrucht,

Stellenrust Douwe Steyn 2007Stellenrust Wines, Stellenboschwww.stellenrust.co.zaDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. Zart balsamischtabakig unterlegtes dunkles Beerenkonfit, reife Pflaumen, ein Hauch von Cassis, exotische Gewürze. Saftig, extraktsüßer Kern, elegant und ausgewogen, schokoladiger Touch im Abgang, reife Kirschen im Rückgeschmack, ein gut balancierter Speisenbegleiter mit weiterem Entwicklungspotenzial.www.weinco.at, € 49,99

Thelema Cabernet Sauvignon »The Mint« 2009, Thelema Mountain Vineyards, Stellenboschwww.thelema.co.zaKräftiges Rubingranat, violette Reflexe, Randaufhellung. Intensive ätherische Nuancen, feine Anklänge an Eukalyptus, frische Minze. Am Gaumen elegante Textur, mineralisch, zarter Schokotouch, fein eingebundene Tannine, gute Kirschnote im Abgang, verfügt über Entwicklungspotenzial.www.weinco.at, € 34,99

Vriesenhof Kallista 2005 ME/CS/CFVriesenhof Vineyards, Stellenbosch www.vriesenhof.co.zaDunkles Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Mit feinen ätherischen Nuancen unterlegte dunkle Beerenfrucht, zarte rauchigpfeffrige Nuancen. Stoffig, süße Beerenfrucht am Gaumen, präsentes Tannin, bleibt gut haften, feinwürziger Nachhall, toller Speisenbegleiter mit Entwicklungspotenzial.www.abayan.de, € 19,95

Waterford Cabernet Sauvignon Estate 2008Waterford Estate, Stellenboschwww.waterfordestate.co.zaDunkles Rubingranat, opaker Kern, zarte Randaufhellung. Zart tabakig unterlegtes Beerenkonfit, Noten von Cassis und Brombeeren, ein Hauch von Minze, würziges Bukett. Stoffig, gute Komplexität, dunkles Waldbeerkonfit, gut integrierte Tannine, die dem Wein einen guten Halt geben, mineralischer Nachhall, frischer Abgang, gutes Entwicklungspotenzial.www.weinco.at, € 24,99

Waterkloof Circumstance Merlot 2009Waterkloof Wines, Somerset-West www.waterkloofwines.co.zaLeuchtendes Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Dunkle Beerenfrucht, feine ätherische Nuancen, zart nach Minze. Saftig, elegant, mineralisch und frisch, ein sehr feiner Rotwein mit mineralischem Nachhall, verfügt über gutes Potenzial.www.wein-deko.de, € 19,95

finessenreich strukturiert, integrierte Tannine, wirkt trotz seiner Kraft ungemein leichtfüßig, mineralischer Nachhall, zart nach Eukalyptus im Rückgeschmack.www.club-of-wine.de, € 27,50

92Ataraxia Serenity 2008

Ataraxia Wines, Hemel-en-Aardewww.ataraxiawines.co.zaTiefdunkles Rubingranat, gut gedeckter Farbkern, zarte Randaufhellung. Zart mit Dörrobst und Nougat unterlegte schwarze Beerenfrucht, feine Kräuterwürze. Frische Kirschenfrucht, elegant, feine Tannine, entwickelt sich gut im Glas, angenehme Extraktsüße, gute Balance, wirkt nicht zu schwer, ein toller Speisenbegleiter.www.wein-deko.de, € 17,45

Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon 2010 Boekenhoutskloof, Franschhoekwww.boekenhoutskloof.co.zaKräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Verhaltenes dunkles Beerenkonfit, feines Nougat. Saftige Tex tur, angenehme rotbeerige Fruchtanklänge, gut eingebundene Tannine, frische Kirschenfrucht im Abgang, mittlere Komplexität, wirkt zugänglich, bereits antrinkbar, Extraktsüße im Finish. www.vinondolo.de, € 38,30

The Chocolate Block 2011Boekenhoutskloof, Franschhoekwww.boekenhoutskloof.co.zaDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. Attraktive rote Beerenfrucht, Herzkirschen, reife Zwetschgen, süße Gewürze, kandierte Veilchen. Stoffig, kraftvolle Textur, runde, seidige Tannine, mit feinen Röstaromen unterlegt, sehr elegant und harmonisch, zeigt eine sehr gute Länge, ein echter Faserschmeichler, facettenreicher Speisenbegleiter.www.weinco.at, € 24,99

De Toren »Z« 2010De Toren Private Cellar, Stellenboschwww.de-toren.comDunkles Rubingranat, tiefe Farbe, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feiner Schokotouch, von Merlot geprägtes Bukett nach Brombeeren und Heidelbeeren, mit zart ätherischer Würze unterlegt. Saftig, komplex, bestechende Extraktsüße, feine Tannine, dunkles Beerenkonfit, Nougat im Nachhall, trotz seiner Jugend bereits sehr finessenreich und trinkfreudig, gutes Entwicklungspotenzial.www.ludwig-von-kapff.de, € 18,95

Flagstone Music Room Cabernet Sauvignon 2010, Flagstone, Stellen-bosch, www.flagstonewines.comTiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe,

91Beyerskloof Pinotage Reserve 2008

Beyerskloof, Stellenboschwww.beyerskloof.co.zaDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. Feines, einladendes dunkles Waldbeerkonfit, ein Hauch von Nougat, mit zarter Kräuterwürze unterlegt. Samtig, elegante Textur, rund und harmonisch, feine Tannine, mit finessenreichem Säurespiel unterlegt, bleibt gut haften, ein zugänglicher, vielseitiger Speisenbegleiter, verfügt über gutes weiteres Entwicklungspotenzial.www.weinco.at, € 16,99

The Chocolate Block 2010Boekenhoutskloof, Franschhoekwww.boekenhoutskloof.co.zaDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. Mit feiner Kräuterwürze unterlegte dunkle Beerenfrucht, zart nach Karamell, Röstanklänge, Nuancen von Cassis. Saftig, elegante Textur, präsente Tannine, feine Extraktsüße, mineralischer Touch, rotes Waldbeerkonfit im Abgang, vielseitiger Speisenbegleiter.www.tvino.de, € 27,90

Capaia 2008 CS/ME/PVCapaia Wines, Oliphants Kop – Phila delphia, www.capaia.euDunkles Rubingranat, tiefe Farbe, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Rauchige Nuancen, feine Kräuterwürze, Anklänge von Kakao und Tabak, unterlegt mit schwarzer Beerenfrucht. Stoffig, kraftvoll, schokoladige Textur, gut eingebundene seidige Tannine, zeigt eine ansprechende Länge, sicheres Reifepotenzial.www.vinorama.at, € 23,40

Neil Ellis Vineyard Selection Pinotage 2010Neil Ellis Wines, Stellenboschwww.neilellis.comDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feines rotes Beerenkonfit, ein Hauch von frischen Walderdbeeren, feine Kräuterwürze, zart nach Nougat und MilchKaramell. Saftig, elegant und extraktsüß, feine Tannine, sehr harmonisch, mit feinem Säurespiel unterlegt, mineralische Nuancen im Abgang, zarte süße Pflaumenfrucht, trinkanimierender, leichtfüßig wirkender Stil, gute Länge.www.abayan.de, € 28,80

Ernie Els Proprietor’s Blend 2010Ernie Els Wines, Stellenboschwww.ernieelswines.comDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine reife Pflaumenfrucht, mit zartem ätherischminzigem Touch unterlegt, ein Hauch von Cassis und Tabak. Saftig, elegant, frische Kirschenfrucht, gut integrierte Tannine, mineralisch, lebendiges Säure

zarte Randaufhellung. Zart ätherisch unterlegte intensive dunkle Beerenfrucht, zart nach Lakritze und Cassis, Nuancen von Minze, Vanille und Röstaromen. Saftig, extraktsüßer Kern, reife Kirschen, präsente Tannine, die noch etwas Zeit brauchen, gute Länge, würziger Nachhall, ein kraftvoller Speisenbegleiter.www.vinothek1.at, € 29,90

Glenelly Lady May 2008 Cabernet SauvignonGlenelly, Stellenboschwww.glenellyestate.comDunkles Rubingranat, fester Farbkern, zarter Wasserrand. Feine dunkle Beerenfrucht, zarter floraler Hauch, Orangenzesten, angenehme Edelholzanklänge, Nuancen von Minze. Saftig, gute Komplexität, süß und seidig, elegante Tannine, die dem Wein große Länge geben, feine schokoladige Note im Abgang, bleibt gut haften, verfügt über einiges Entwicklungspotenzial, bereits zugänglich.www.c-und-d.de, € 29,50

Kanonkop Cabernet Sauvignon 2009Kanonkop Estate, Simonsberg Stellenbosch, www.kanonkop.co.zaTiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. Angenehme Edelholzwürze, zart vegetal unterlegte dunkle Beerenfrucht, ein Hauch von Cassis und Heidelbeeren. Saftig, eleganter Körper, feine Tannine, frisch strukturiert, schwarze Beerenfrucht im Abgang, feiner Schokonachhall, braucht noch etwas Zeit.www.weinco.at, € 29,99

Kanonkop Pinotage 2010Kanonkop Estate, Simonsberg Stellenbosch, www.kanonkop.co.zaTiefdunkles Rubingranat, fast schwarzer Kern, zarte violette Randaufhellung. Schwarzes Beerenkonfit, zarte Kräuterwürze, etwas Edelholz, mit einem Hauch von Zwetschgen unterlegt. Saftig, elegant, gute Komplexität, feine Tannine, angenehme Extraktsüße, feine Kirschenfrucht, zart nach Banane und Nougat im Abgang, ein kraftvoller und zugleich seidiger Speisenbegleiter mit sicherem Entwicklungspotenzial.www.weinco.at, € 29,99

Keermont Syrah 2010Keermont Vineyards, Stellenboschwww.keermont.co.zaDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zarte vegetale Würze, rotes Waldbeerkonfit, ein Hauch von Honig, florale Nuancen. Stoffig, konzentriert und kraftvoll, festes Tanninkleid, dunkle Schokolade klingt an, sehr komplex, wirkt noch etwas opulent, bleibt lange haften, braucht noch seine Zeit.www.weinundsein.comCHF 29,80 (Schweiz)

Lammershoek Cellar Foot Mourvèdre 2010Lammershoek Winery, Swartland www.lammershoek.co.zaKräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zeigt ein typisches rauchiganimalisch unterlegtes Bukett, süße schwarze Waldbeeren. Saftig, feine Tannine, etwas Nougat, Kirschen im Nachhall, würziger Abgang, eine frische, lebendige Variante der Sorte.www.wagners-weinshop.com, € 38,–

La Motte Shiraz-Viognier 2009 Pierneff CollectionLa Motte Wine Estate, Franschhoek www.la-motte.comKräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Reife Zwetschgenfrucht, feiner balsamischer Touch, Nougat, ein Hauch von Dörrobst. Kraftvoll, mit einem frischen Säurebogen unterlegt, dezente Extraktsüße, präsente Holznote, mineralisch, ein stoffiger Speisenbegleiter, gutes Entwicklungspotenzial.www.vinexus.de, € 20,50

Mullineux Syrah »Granite« 2010Mullineux Family Wines, Swartland www.mullineuxwines.comKräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Floral unterlegte schwarze Beerenfrucht, zarte Gewürznoten, etwas Nougat. Saftig, angenehme Extraktsüße am Gaumen, feine Tannine, frische Säurestruktur, harmonisch und trinkanimierend, gutes Reifepotenzial.www.calistoga.eu, www.ewine.eu€ 84,95

Reyneke Syrah 2010 (Bio)Reyneke Wines, Stellenboschwww.reynekewines.co.zaDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. Zart mit Pfefferminze und einem Hauch von Eukalyptus unterlegte reife Herzkirschenfrucht, florale Nuancen, feine Röstaromen. Saftig, elegante Textur, reife Pflaumen, präsentes, gut integriertes Tannin, angenehme Extraktsüße, Weichselkirsche im Nachhall, gute Länge, verfügt über Reifepotenzial, würzigmineralischer Nachhall.www.tvino.de, € 16,90

Stark-Condé Three Pines Syrah 2007Stark-Condé Wines Jonkershoek Valley Stellenbosch www.stark-conde.co.zaTiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, sehr junge Farbe. Süße schwarze Beerenfrucht, unterlegt mit angenehmen Röstanklängen sowie zarten Veilchen und Lakritznoten. Kraftvoll, frische Kirschenfrucht, frisch strukturiert, gut eingebundene Tannine, mineralischer Nachhall, zart blättrig im Abgang, gutes Reifepotenzial.www.abayan.de, € 38,95

spiel, bleibt gut haften, ein feinwürziger Speisenbegleiter mit Entwicklungspotenzial.www.ludwig-von-kapff.de, € 24,50

Flagstone Dragontree 2008 CS/SY/PIFlagstone, Stellenboschwww.flagstonewines.comDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zart blättrig unterlegte schwarze Beerenfrucht, rauchige Nuancen, zart nach Cassis, dezente Nougatanklänge. Saftig, gute Komplexität, feine, gut integrierte Tannine, frische Struktur, gute Balance und Länge, schokoladiger Touch, feine dunkle Frucht im Nachhall, verfügt über Entwicklungspotenzial.www.vinothek1.at, € 18,90

Glenelly Grand Vin de Glenelly 2007 SY/CS/ME, Glenelly, Stellenbosch www.glenellyestate.comDunkles Rubingranat, fester Farbkern, zarter Wasserrand. Dunkle Beerenfrucht, zarte florale Nuancen, feine Süße, ein Hauch von Cassis, einladende runde Nase. Kraftvoll, saftig und voll süßer Frucht, engmaschige Textur, feine Nuancen von reifen Herzkirschen im Abgang, bleibt gut haften, mineralisch und würzig, verfügt über einiges Reifepotenzial. www.c-und-d.de, € 16,90

Rust en Vrede Merlot 2011Rust en Vrede Estate, Stellenbosch www.rustenvrede.comDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine Kräuterwürze, schokoladig unterlegte dunkle Beerenfrucht, zart nach Orangen und Erdbeeren. Komplex, elegant und rund, seidige Tannine, gut ausgewogen, extraktsüßer Nachhall, bereits gut antrinkbar.www.weinco.at, € 21,99

Laborie Jean Taillefert 2009(KWV) Laborie, Paarlwww.laboriewines.co.zaMittleres Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Einladende Nuancen nach frischem Cassis, schwarze Beeren, feine florale Noten, ein Hauch von Minze. Saftig, elegant, gut ausgewogen, feine Herzkirschenfrucht, gut integrierte Tannine, zart nach Nougat im Abgang, verfügt über Länge, ein vielseitiger Speisenbegleiter. www.club-of-wine.de, € 19,80

Rust en Vrede Cabernet Sauvignon 2010, Rust en Vrede Estate Stellenbosch, www.rustenvrede.comDunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zart tabakig unterlegtes dunkles Beerenkonfit, Cassis und Brombeergelee, mineralischer Touch. Saftig, reife Herzkirschen, extraktsüße Textur, feine Tannine, die gut eingebunden sind, elegant und anhaltend, zeigt eine gute Länge, verfügt über Reifepotenzial, mineralischer Nachhall.www.club-of-wine.de, € 19,80fo

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Weißweine


Chardonnay 2011Hamilton Russell Vineyards, Walker Bay www.hamiltonrussellvineyards.comHelles Gelbgrün. Feine HaselnussBriocheNote, gelber Apfel, feiner Blütenhonig, kandierte Orangenzesten. Saftig, mineralisch, feine gelbe Birnenfrucht, ein Hauch von Lindenblüten, harmonisch, gut eingebundene Holznote, gute Länge, sicheres Reifepotenzial, mineralischer Nachhall. www.cwdwein.de, € 26,90

93Ataraxia Chardonnay 2009

Ataraxia Wines, Hemel-en-Aardewww.ataraxiawines.co.zaHelles Grüngelb. Zarte reduktive Würze, intensive Kräuternote, rauchig, mit weißer Frucht unterlegt, positive, individuelle Nase. Saftig, gelbe Frucht, ausgewogen und elegant, stark salzige Mineralik, überzeugende Länge, auffällig anders als das herkömmliche südafrikanische ChardonnayBild, gutes Reifepotenzial.www.winescouts.de, € 23,90

Beaumont Hope Marguerite Chenin Blanc 2011, Beaumont Wines Walker Bay, www.beaumont.co.zaHelles Grüngelb. Feine gelbe Fruchtanklänge, zart nach Mandarinenspalten, angeneh me Kräuterwürze. Wirkt am Gaumen zart, zeigt eine gute Komplexität, elegante, zart mit Gewürzen unterlegte Stilistik, ein finessenreicher, ruhiger Speisenbegleiter, der mit Reife noch an Ausdruck gewinnen wird.www.weinbaule.de, € 16,98

Cederberg Sauvignon Blanc 2011Cederberg Wine, Cederberg-Elimwww.cederbergwine.comHelles Gelbgrün. Frische vegetale Würze, ein Hauch von Grapefruitzesten, Nuancen von Stachelbeeren, mineralischer Touch. Stoffig, saftige Tropenfruchtanklänge, frische Feigen, lebendige Säurestruktur, gute Komplexität, salziger Touch, sehr gute Länge, feine zitronige Nuancen, gutes Entwicklungspotenzial, überzeugender Sortencharakter. www.cwdwein.de, € 13,95

92+Paul Cluver Chardonnay 2010

Paul Cluver, Elgin, www.cluver.comHelles Grüngelb. Feine Röstaromen, zarte reduktive Würze, mit angenehmen weißen Fruchtnuancen unterlegt. Kraftvoll am Gaumen, saftige gelbe Tropenfrucht, gut

eingebundenes Holz, salzige Mineralik, gut anhaltend, ein feiner Speisenbegleiter, gutes Entwicklungspotenzial. www.club-of-wine.de, € 16,95

Waterford Chardonnay Estate 2011Waterford Estate, Stellenboschwww.waterfordestate.co.zaHelles Grüngelb. Mit feinen Wiesenkräutern unterlegte gelbe Apfelfrucht, ein Hauch von Mandarinen, mineralisch und facettenreich, eine Idee von Chablis. Elegant und kompakt, feine Textur, nur ein Hauch von Holz, sehr harmonisch, Nuancen von Mango und Babybanane im Abgang, zarte Orangenzesten im Abgang. www.vinexus.de, € 16,95

92Boekenhoutskloof Semillon 2009

Boekenhoutskloof, Franschhoekwww.boekenhoutskloof.co.zaKräftiges Gelb, zarte Silberreflexe. Reife Apfelfrucht, saftige Birnennuancen, getrocknete Kräuter klingen an, ein Hauch von kandierten Orangenzesten. Saftig, stoffig, gelbe Tropenfrucht, zart nach Feigen, feine Extraktsüße, elegante Textur, feiner Säurebogen, bleibt gut haften, ein kraftvoller Speisenbegleiter, Orangen im Nachhall. www.tvino.de, € 21,90

DeMorgenzon Chenin Blanc Reserve 2011DeMorgenzon, Stellenboschwww.demorgenzon.co.zaLeuchtendes Grüngelb. Attraktive Nuancen von Mandarinen, zarte Birnenfrucht, angenehme Holzwürze, facettenreiches Bukett. Saftige exotische Fruchtanklänge, sehr gute Balance, eingebundenes Säurespiel, extraktsüß und anhaltend, zart nach Mango und Kapstachelbeeren im Nachhall, bleibt gut haften, ein Wein mit guter Zukunft, ein vielseitiger Speisenbegleiter.www.weinco.at, € 24,99

Lammershoek Chenin Blanc 2011Lammershoek Winery, Swartland www.lammershoek.co.zaMittleres Gelbgrün. Rauchig, Nuancen von Orangenzesten, feine Reduktionsnote, gelber Apfel, angenehme Würze. Saftig, elegant, zart nach Ananas, mineralisch, feine Extraktsüße, zitronig, sehr anregend und frisch, ungemein vital und trinkanimierend. Ein tolles Beispiel für die Klasse der neuen südafrikanischen Weißweine.www.wagners-weinshop.com, € 16,90

La Motte Chardonnay 2010La Motte Wine Estate, Franschhoek www.la-motte.comMittleres Grüngelb. Feine Röstaromen, ein Hauch von Passionsfrucht und Grapefruitzesten, mineralischer Touch. Elegant, saftiger Körper, reife Tropenfrucht, harmo

nisch, elegant und finessenreich, mit frischer Säurestruktur unterlegt, dezente Fruchtsüße im Abgang, mineralisch auch im Nachhall.www.vinexus.de, € 13,90

Rustenberg Chardonnay 2011Rustenberg Wines, Stellenboschwww.rustenberg.co.zaMittleres Grüngelb. Attraktive gelbe Tropenfruchtanklänge, Zitruszesten, ein Hauch von Maracuja und Mango, feiner nussiger Touch, ein Hauch von Biskuit, frisches Bukett. Kraftvoll, reife gelbe Frucht, gut integrierter Holzanklang, mineralischer Nachhall, ein stoffiger Speisenbegleiter, verfügt über Entwicklungspotenzial. www.weinco.at, € 24,99

91Boschendal Cecil John Reserve

Sauvignon Blanc 2008Boschendal Wines, Stellenbosch, Paarl www.boschendalwines.comKräftiges Gelb, zarte Goldreflexe. Attraktive gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Kapstachelbeeren, feiner Blütenhonig, ein Hauch von Kräuterwürze. Saftig, weiße Frucht, zart nach Pfirsich, lebendiger Säurebogen, zitronigmineralisch im Abgang, ein frischer Speisenbegleiter.www.abayan.de, € 21,95

Lammershoek Cellar Foot The Hárs-levelü 2011, Lammershoek Winery Swartland, www.lammershoek.co.zaLeuchtendes Gelb. Intensive Kräuterwürze, feiner Blütenhonig, mit zarter Birnenfrucht unterlegt. Saftig, zart nach Ananas, Orangen klingen an, mineralisch, gute Extraktsüße, salziges Finish, ein toller Speisenbegleiter, zitroniger Rückgeschmack, besser als viele ungarische Vorbilder.www.wagners-weinshop.com, € 38,–

90Boekenhoutskloof Semillon 2010

Boekenhoutskloof, Franschhoekwww.boekenhoutskloof.co.zaHelles Gelbgrün. Frische Frucht nach gelbem Pfirsich und Birnen, ein Hauch von Wiesen kräutern. Kraftvoll und elegant, zart karamellige Textur, reife Apfelfrucht auch am Gaumen, feine Nuancen von Honig melone im Nachhall.www.weinco.at, € 19,99

Neil Ellis Vineyard Selection Sauvignon Blanc 2011, Neil Ellis Wines Stellenbosch, www.neilellis.comMittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Reife gelbe Tropenfruchtanklänge, Stachel beeren, ein Hauch von Steinobst, zarter Blütenhonig. Kraftvoll, deutliche Extraktsüße, feiner Säurebogen, mine ralischer Touch, kompakter Stil, zitroniger Anklang im Abgang, reife Babybananen im Rückgeschmack.www.abayan.de, € 14,95

La Motte Sauvignon Blanc 2012La Motte Wine Estate, Franschhoek www.la-motte.comHelles Grüngelb. Feine weiße Tropenfrucht, florale Nuancen, ein Hauch von Wiesenkräutern, Grapefruitzesten, angenehme Pfirsichfrucht. Saftig, elegant, feine Mineralik, frische, gut eingebundene Säurestruktur, feine Tropenfrucht im Abgang, zitroniger Touch im Finale.www.vinexus.de, € 9,30

Mulderbosch Chardonnay 2011Mulderbosch, Stellenboschmulderbosch.co.zaMittleres Grüngelb. Feine, einladende gelbe Fruchtanklänge, zart nach Mango und Apfel, ein Hauch von Blütenhonig, Anklänge von Litschi. Kraftvoll, weiße Fruchtanklänge, gut strukturiert, Noten von grünem Apfel, zitroniger Nachhall, ein dezenter Speisenbegleiter, vielseitig einsetzbar.www.weinco.at, € 15,99

Muratie Laurens Campher 2011Muratie, Stellenboschwww.muratie.co.zaHelles Goldgelb. Feine Nuancen von Lindenblüten, mit reifer Birnenfrucht unterlegt, zarte Holzwürze. Kraftvoll, ein stoffiger Speisenbegleiter mit dezenter Extraktsüße. Elegant und füllig zugleich, vielseitig einsetzbar, zarter Honigtouch im Finale. www.weinwelt.de, € 11,90

Springfield Chardonnay Wild Yeast 2009, Springfield Estate, Robertsonwww.springfieldestate.comHelles Gelbgrün. Reife gelbe Tropenfruchtanklänge, zarter Blütenhonig, mineralisch unterlegt. Stoffig, zart nach Babybanane, dezent karamelliger Touch, ausgewogener Speisenbegleiter, feine ApfelMangoNote im Nachhall. www.weinco.at, € 18,99 fo

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