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2012 Nachhaltigkeitsbericht D i e Z u k u n f t b r a u c h t u n s . J e t z t . Auszug

WESTFLEISCH eG - Auszug – Nachhaltigkeitsbericht 2012 · 2015-04-13 · 78 Die Zukunft braucht uns. Jetzt. 78 Nachhaltigkeit. Dafür steht Westfleisch. 78 Unternehmensleitbild Qualitätspartnerschaft

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2 0 1 22 0 1 22 0 1 22 0 1 22 0 1 2N a c h h a l t i g k e i t s b e r i c h t

Die Zukunft braucht uns. Jetzt.

2 0 1 22 0 1 22 0 1 2A u s z u g

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Impressum

Westfleisch-GruppeBrockhoffstraße 1148143 MünsterTelefon: +49 (0) 251 493-0Fax: +49 (0) 251 493-1289www.westfleisch.de

Ansprechpartner

Dipl. Ing. Jörg BartelLeiter Konzern QualitätsmanagementBrockhoffstraße 1148143 MünsterTelefon: +49 (0) 251 493-1233Fax: +49 (0) 251 493-71233eMail: [email protected]

>   Dipl. Ing. Jörg Bartel

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78 DieZukunftbrauchtuns.Jetzt.78 Nachhaltigkeit.DafürstehtWestfleisch.78 UnternehmensleitbildQualitätspartnerschaft79 Carbon-FootprintsfürSchweinefleisch,Kalbfleisch,Rindfleisch80 ÖkologischerFußabdruckvonSchweinefleisch80 WasserfußabdruckfürSchweinefleisch81 BerichterstattungnachGRI3.1–GRI-Index

Auszug aus dem Nachhaltigkeitsbericht 2012FürweitergehendeInformationenzumThemaNachhaltigkeitsetzenSiesichbittemitunsinVerbindung:[email protected]

5.

77

Westfleisch – Auszug aus dem Nachhaltigkeitsbericht 2012

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Die Zukunft braucht uns. Jetzt.

Zukunft zu gestalten, bedeutet, sich auch seiner Herkunftbewusstzusein:GewachseneWertebewahren,umneuezuschaffenundTraditionenmitInnovationenzuverbinden.

Nachhaltigkeit. Dafür steht Westfleisch.Dieses Prinzip spiegelt sich in jedem unserer Handlungs-felderTiere,Produktverantwortung,UmweltundMitarbeiterwider.2012habenwirdaher imHinblickaufunsereunter-nehmerische Verantwortung für die Gesellschaft die Teil-nahmeamGlobalCompactderVereintenNationenerneuertunduns zur Integration seinerPrinzipien inunsereUnter-nehmensstrategie, Unternehmenskultur und unser Tages-geschäftverpflichtet.

Bei Westfleisch sind die Landwirte nicht nur Lieferanten,sondern auch Vertragspartner und die Eigentümer derGenossenschaft. In der Kette vom landwirtschaftlichenBetrieb bis zu unseren Handelspartnern und zum Endver-braucherbildenunseregenossenschaftlichenKooperations-verträge die Grundlage für die „QualitätspartnerschaftWestfleisch“.WirkennendenlandwirtschaftlichenProdukti-onsbetrieb und können damit das Vertrauen der Verbrau-cher in die regionale Herkunft der Fleischproduktion stär-ken.DamitübernehmenwirgemeinsamVerantwortungfürdie Tiere sowie für die von uns erzeugten Produkte undtragen zur Sicherheit und Qualität unserer hochwertigenFleischprodukteundWurstwarenzurZufriedenheitunsererKundenbei.

Eine ressourcen- und umweltschonende Produktion undderEinsatzinnovativerTechnikenzurUmsetzungvonunse-renProduktionsprozessensinddabeigestaltendeElemente.UnserequalifiziertenMitarbeitersindzurUmsetzungunse-rer nachhaltigen Unternehmensstrategien motiviert undhandelnverantwortlich.

In 2013 veröffentlichen wir den vierten Nachhaltigkeits-bericht nach GRI-Kriterien, der von einem unabhängigenPrüfinstitut, der SGS-ICS GmbH, geprüft wurde. Wir habenunsereHandlungsfelderoperativinunsererUnternehmens-führung verankert. Alle unsere Stakeholder werden imRahmen des Berichtes transparent über den Fortschrittunserer nachhaltigen Unternehmensleistung im Jahr 2012informiert.

Unternehmensleitbild Qualitätspartnerschaft

Seit2007istdieQualitätspartnerschaftWestfleischmitihrenzwölf Bausteinen1 Unternehmensleitbild und gleichzeitigMesslatte für die operative Umsetzung. Im Rahmen dereinzelnen Bausteine werden Ziele definiert, die weit übergesetzlicheForderungenunddiederStandardsIFSundQShinausgehen. Westfleisch stellt dabei Transparenz inProzesssystem und Kommunikation her. Die Garantie fürQualität,HerkunftundSicherheithatdabeioberstePriorität.

ObundinwieweitdieZieleumgesetztwerden,prüfteinun-abhängigesundneutralesZertifizierungsunternehmen,dieSGSGermanyGmbH,anhandeinesspezifischenPrüfkatalo-gesjedesJahrneu.SiebeurteiltimRahmendiesesAuditsdieFortschritte aller Produktionsstandorte und der Hauptver-waltung. Die Ergebnisse werden optisch in der Zielspinnedargestellt.DerWertderÜberprüfungdesletztenJahresistebenfallsabgebildet.

Insgesamt acht Bausteine (QS-Norm, Umweltschutz undNachhaltigkeit, Regionalität, Preisbildung, Kooperationsver-träge,BoniundSonderzahlungen,MindestlohnundMitar-beiterbeteiligung) erreichten 2012 den Erfüllungsgrad von100%. Aufgrund neuer und noch strengerer Kriterien zur„Aktion Tierwohl“ wurde der Bewertungsmaßstab für dasKriterium Tierschutz in diesem Jahr weiter nach obengesetzt.BeiderÜberprüfungzeigtesichdeshalbeinleichterRückganginderPunktzahlvon97%auf95%.

Im Rahmen der Umsetzung des Bausteines UmweltschutzundNachhaltigkeitnehmenwirunsereVerantwortung fürdenglobalenKlimaschutzernst:z.B.mitderAktualisierungder Carbon-Footprints für Westfleisch-Produkte über diegesamteWertschöpfungskette.ErstmalsfließtindenNach-haltigkeitsbericht 2012 auch der Wasser-Fußabdruck in dieBetrachtungdernachhaltigenErzeugungmitein.

1 DiezwölfBausteineder„QualitätspartnerschaftWestfleisch“findenSieunterhttp://www.westfleisch.de/unternehmen/philosophie.html

Auszug aus dem Nachhaltigkeitsbericht 2012

78

Westfleisch – Auszug aus dem Nachhaltigkeitsbericht 2012

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Carbon-Footprints für Schweinefleisch, Kalbfleisch, RindfleischDieWestfleisch-GruppehatvordreiJahrenihrenerstenpro-duktbezogenen Carbon-Footprint veröffentlicht. Seitdemarbeiten wir kontinuierlich an der Ermittlung von Öko-bilanzen,umu.a.denStatusQuoderTreibhausgasemissio-nen entlang der Wertschöpfungskette beschreiben zukönnen.MitHilfederÖkobilanzengelingtesauch,sinnvolleReduktionspotenzialezuidentifizieren.

Als Grundlage für die CO2-Bilanzierungen dient die ISO

14040ff.Darinistfestgelegt,wiediesystematischeAnalysevon Umweltwirkungen geschlossener Produktionsprozessezuerfolgenhat.BeiÖkobilanzierungenwerdenderkompletteLebenswegderProduktionunddiedamitverbundenenAus-wirkungen des Produktes betrachtet und bewertet. West-fleischkonntedafüraufDatenmaterialderProduktionsvor-stufen wie auch der landwirtschaftlichen Fachberatungzurückgreifen. Diese Daten dienten zur Beurteilung derjeweiligen Fleischerzeugung, zur Zusammensetzung undBeschaffung von Futtermitteln sowie zur Bewertung derlandwirtschaftlichenProduktionsdatenbeiderAufzuchtundMastderjeweiligenTiere.

Carbon-Footprint Veröffent lichung 2 CO2-Äquivalente 3

Schweinefleisch 2010 3,2kgCO2/kg

Schweinefleisch

Kalbfleisch 2011 8,7–10,9kgCO2/kg

Kalbfleisch

Rindfleisch 2012 14,3–15,3kgCO2/

kgMuskelfleisch

Rindverarbeitungs-fleisch4

2012 6,6kgCO2/kg

Muskelfleisch

2 Detaillierte Angaben zur den einzelnen Ökobilanzierungen könnendemNachhaltigkeitsberichten2011entnommenwerden.

3 CO2-Äquivalent = enthält CO

2-Emissionen und Emissionen anderer

Treibhausgase4 Rindfleisch,dasweiterverarbeitetwird,z.B.zuCornedBeefoderzu

tiefgefrorenenHamburgern.

f

Handelswert98 % (98)5

Regionalität 100 % (100)4

Umweltschutz und Nachhaltigkeit

100 % (100)2

Qualitätsstandards 100 % (100)1

Tierschutz 95% (97)3

Tiergesundheit und Hygiene

95 % (95)

6

Preisbildung 100 % (100)

7

Boni und Sonderzahlungen

100 % (100)

9

10

Mindestlohn 100 % (100) 11

Mitarbeiter 100 % (100) 12

8Kooperationsverträge

100 % (100)

Frische 98 % (98)

Gesetzliche / QS- / IFS-

Anforderungenerfüllt

IFS-Anforde-rungen

QS-Anforde-rungen

GesetzlicheAnforde-rungen

WESTFLEISCH-Kriterien

% Ziel-erreichung Westfleisch

Audit März 2012

Audit März 2013Geprüft und auditiert durch SGS-Germany GmbH

79

Westfleisch – Auszug aus dem Nachhaltigkeitsbericht 2012

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Ökologischer Fußabdruck von SchweinefleischWestfleisch kümmert sich intensiv um die ReduzierungschädlicherEmissionen,wieTreibhausgase,sowiedenspar-samenEinsatzvonRessourcenundEnergie. IndenletztendreiJahrenwurdendieCO

2-FußabdrückefürSchwein,Rind

undKalbberechnetundveröffentlicht.SokönnenVerbesse-rungs- und Reduzierungspotenziale aufgedeckt und ent-sprechende Maßnahmen eingeleitet werden. Hierdurch istes u.a. möglich, dem Kyoto-Protokoll gerecht zu werden.DieWestfleischeGhatsichalsZielgesetzt,denAusstoßvonTreibhausgasenbiszumJahr2020ummindestens20%zureduzieren. Die aktuellen Daten des SN-Footprints 2012(s.Tabelleunten)belegenjedochbereitseinejährlicheGHG5-Reduktionvonca.3%.

UmFortschritteaufzeigenzukönnenundweitereVerbesse-rungspotenzialezuerkennen,startetedieWestfleischeGin2012 mit der Aktualisierung des CO

2-Fußabdrucks für

Schweinefleisch sowie Wurstprodukte. Zusätzlich wurdeerstmalsderWasserfußabdruckfürSchweinefleischberech-net. Fachliche Unterstützung gab es durch die Landwirt-schaftskammerNRW,dieAGRAVISAGunddieBASF.

BeiderAktualisierungdesCarbon-FootprintsfürSchweine-fleischundWurstwarenimvergangenenJahristeineRedu-zierung der Treibhausgase in der stufenübergreifendenBetrachtung(„cradletogate“)ersichtlich.

Carbon-Footprint 2009 2012

Schwein 3,2kgCO2/kg 2,9kgCO

2/kg

SB-Frischfleisch(Schwein)

3,3kgCO2/kg 3,1kgCO

2/kg

Brühwurst 3,7kgCO2/kg 3,2kgCO

2/kg

Rohwurst 4,0kgCO2/kg 4,0kgCO

2/kg

Kochpökelware 3,6kgCO2/kg 3,3kgCO

2/kg

ReduktionsfaktorensindhierbeiveränderteFutterrezeptu-ren,mehrorganischerDünger(Gülle)beimAnbauvonFutterfürdieMastsowiewenigerVerpackungen.

5 GHG=GreenHouseGasProtocol

Wasserfußabdruck für SchweinefleischDerWasserfußabdruckfürSchweinefleischwurde2012zumersten Mal ermittelt. Die Grundlage für die Berechnungendes Wasserfußabdruckes ist das sog. „virtuelle Wasser“. Esbeinhaltet die gesamte Menge Wasser, die zur ErzeugungeinesProduktesbenötigtwird.BeiderFleischerzeugungistdas somitnichtnurdas Trinkwasser fürdie Tiere, sondernauch „grünes Wasser (Regenwasser)“, „blaues Wasser“(Grund- und Oberflächenwasser) sowie „graues Wasser“.LetzteresisteinefiktiveGröße:EshandeltsichumdieMengeWasser, die benötigt würde, um produktionsbedingteWasserverschmutzungen wieder zu Trinkwasser zu ver-dünnen. Diese Wasserarten werden gewichtet und zumGesamtverbrauchaddiert.

DerWasserfußabdruckisteinregional-undzeitspezifischerIndikator.DerermittelteWasserfußabdruckfür1kgSchwei-nefleisch(Schlachtgewicht)beträgt59,7Liter.

80

Westfleisch – Auszug aus dem Nachhaltigkeitsbericht 2012

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Berichterstattung nach GRI 3.1 – GRI-Index

GRI-Anwendungsebenen/Zertifizierungen

In 2013 veröffentlicht Westfleisch den vierten Nachhaltig-keitsbericht in Folge. Der Berichtszeitraum erstreckt sichdabeivom1.Januar2012biszum31.Dezember2012.DerNachhaltigkeitsberichtbelegt,dasssichdieNachhaltigkeits-leistung der Westfleisch-Gruppe unter Berücksichtigungökonomischer, ökologischer und sozialer Aspekte ständigverbessert hat. Er beschreibt das verantwortliche HandelndesUnternehmenstransparentundnachvollziehbar.DaheristderBerichtfürunsereStakeholder,wieu.a.Mitarbeiter,Kunden,LieferantenundGeschäfts-undKooperationspart-ner, sowie die breite Öffentlichkeit als Informationsquellegedacht.

Der Nachhaltigkeitsbericht 2012 erfüllt die Kriterien derAnwendungsebeneBnachdenGRI-Richtlinien3.1.

DieSGS-ICSGmbHhatdenBerichtauchindiesemJahrerneut(siehe Zertifikat S. 82) überprüft und die bisherige Einstu-fungbestätigt.EinePrüfungderAnwendungsebenendurchdieGRIimRahmeneinessog.„Applicationlevelcheck“ergabebenfalls, dass die Anforderungen der AnwendungsebeneB+erfülltunddieGRIRichtlinien3.1umgesetztwordensind.

Systemgrenzen des Nachhaltigkeitsberichtes 2012Die gesamten Daten, die diesem Nachhaltigkeitsbericht zuGrunde liegen, stammen von den Standorten Coesfeld,Hamm,LübbeckeundPaderbornundderHauptverwaltungMünster der Westfleisch eG sowie der Westfleisch Erken-schwick GmbH und der WestfalenLand GmbH. Die Daten(Personal, Umwelt) wurden im Rahmen des etabliertenManagementsystems erhoben. Diese wurden stichproben-artigexternvalidiert.

NichtberücksichtigtwurdendieDatenderSauenzerlegungin Schöppingen, die sich in angemieteten Räumlichkeitenbefinden,sowiediedesNutzviehzentrumsNienberge.EineFußnote kennzeichnet, wo Daten mit in die Datendarstel-lungeingeflossensind.

IndiesozialenDatengehenalleDienstleisterundWeiterver-arbeiter von Nebenprodukten mit mehrheitlicher West-fleischbeteiligung, also mehr als 50% wie WestPet Janke,WetralogundBruns,ein.BeiallenausländischenStandortenhandelt es sich weitgehend um Vertriebsgesellschaften.DerenDatensindwederberücksichtigtnochinirgendeinerFormimBerichtenthalten.

Report Application Level

Profile Disclosures

OU

TPU

T

Disclosures on Management

Approach OU

TPU

T

Performance Indicators &

Sector Supplement Performance Indicators

OU

TPU

T

C C+

Report on:1.12.1 – 2.103.1 – 3.8, 3.10 – 3.124.1 – 4.4, 4.14 – 4.15

Not Required

Report fully on a minimum of any 10 Performance Indica-tors, including at least one from each of: social, economic, and environment.**

B B+

Rep

ort

Ext

ern

ally

Ass

ure

d

Report on all criteria listed for Level C plus:1.23.9, 3.13 4.5 – 4.13, 4.16 – 4.17

Management Approach Disclosures for each Indicator Category

Report fully on a minimum of any 20 Performance Indica-tors, at least one from each of: economic, environment, human rights, labor, society, product responsibil-ity.***

A A+

Same as requirement for Level B

Management Approach disclosed for each Indicator Category

Respond on each core and Sector Supple-ment* indicator with due regard to the materiality Principle by either: a) reporting on the indicator or b) explaining the reason for its omission.

* Sector supplement in final version ** Performance Indicators may be selected from any finalized Sector Supplement, but 7 of the 10 must be from the original GRI Guidelines *** Performance Indicators may be selected from any finalized Sector Supplement, but 14 of the 20 must be from the original GRI Guidelines

Rep

ort

Ext

ern

ally

Ass

ure

d

Rep

ort

Ext

ern

ally

Ass

ure

d

Stan

dar

d D

iscl

osu

res

GRI-Anwendungsebenen

Quelle:https://www.globalreporting.org

81

Westfleisch – Auszug aus dem Nachhaltigkeitsbericht 2012

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GP5008 Issue 1

SGS-ZERTIFIZIERUNG des Westfleisch GRI Nachhaltigkeitsberichts 2012 UMFANG SGS wurde von der Westfleisch e.G. mit einer unabhängigen Prüfung der GRI-basierten Offenlegungen zur Nachhaltigkeit im Jahr 2012 beauftragt. Wir sollten lediglich die GRI-Offenlegungspflichten und -kennzahlen gemäss dem im Nachhaltigkeitsbericht veröffentlichten GRI Index überprüfen. Die Zertifizierung basiert auf der «SGS Sustainability Report Assurance»-Methodik und umfasste alle im gedruckten Nachhaltigkeitsbericht 2012 enthaltenen Texte und Daten für 2012, auf die der GRI Index Bezug nimmt, sowie die Erläuterungen im GRI Index unter www.westfleisch.de/Nachhaltigkeitsbericht. Der Zertifizierungsprozess berücksichtigte keine Daten aus früheren Jahren. INHALT Die Geschäftsführung und das Management der Organisation sind für die im Nachhaltigkeitsbericht enthaltenen Angaben verantwortlich. SGS war an der Aufbereitung der im GRI Index enthaltenen Materialien in keiner Weise beteiligt und führte lediglich eine unabhängige Prüfung der Daten und Texte anhand der «Global Reporting Initiative Sustainability Reporting Guidelines (2011)» durch. SGS ist alleinverantwortlich für die Inhalte dieser Zertifizierung und der hierin ausgedrückten Meinung(en). UNABHÄNGIGKEIT UND KOMPETENZEN DES ZERTIFIZIERERS Die SGS-Gruppe ist als weltweit führendes Unternehmen in den Bereichen Prüfen, Testen, Verifizieren und Zertifizieren in über 140 Ländern tätig und bietet Dienstleistungen, einschliesslich der Zertifizierung von Managementsystemen und Services, an. Ferner offeriert die SGS-Gruppe Auditierungen und Schulungen in den Bereichen Qualität, Umwelt, Soziales und Ethik sowie die Zertifizierung von Umwelt-, Sozial- und Nachhaltigkeitsberichten. SGS bestätigt ihre Unabhängigkeit von der Westfleisch e.G. Sie ist unvoreingenommen, und es bestehen keine Interessenkonflikte mit der Organisation, ihren Tochtergesellschaften und Anspruchsberechtigten. Das Zertifizierungs-Team wurde aufgrund von Wissen, Erfahrung und Qualifikation für diese Aufgabe zusammengestellt. METHODIK Die SGS-Gruppe hat aufgrund der aktuellen Best-Practice-Richtlinien, die in den «Global Reporting Initiative Sustainability Reporting Guidelines (2011)» enthalten sind, einen Satz von Protokollen für die Zertifizierung von Nachhaltigkeitsberichten entwickelt. SGS hat zudem die CO2-Emissionen nach ISO 14064 verifiziert. Die Zertifizierung umfasste Gespräche mit relevanten Mitarbeitern, eine Kontrolle der Dokumentationen und Aufzeichnungen sowie die Validierung derselben bei externen Einrichtungen und/oder Anspruchsberechtigten, falls erforderlich. Die Finanzdaten, die direkt dem unabhängig geprüften Finanzbericht entnommen wurden, sind im Rahmen dieses Zertifizierungsprozesses nicht erneut geprüft worden. BESTÄTIGUNGSVERMERK Auf der Grundlage der oben beschriebenen Methodik gibt es keine Einwände gegen die laut GRI Index 2012 offengelegten Informationen und Daten. Diese sind korrekt und zuverlässig und vermitteln ein faires, ausgewogenes Bild der von Westfleisch e.G. 2012 unternommenen Nachhaltigkeitsbestrebungen. Wir sind der Ansicht, dass der Nachhaltigkeitsbericht laut GRI Index die Anforderungen der Stufe «B+» des GRI (2011) erfüllt. In einem internen Bericht gaben wir der Westfleisch e.G. Empfehlungen im Hinblick auf die weitere Entwicklung des Nachhaltigkeitsberichts sowie des Managementsystems der Westfleisch e.G. UNTERZEICHNET IM AUFTRAG VON SGS

Marcus Steiner Dr. Michael Schink Sector Manager Sustainability Lead Auditor, Lead Auditor, SGS-ICS GmbH SGS-ICS GmbH Hamburg, 08.04.2013 www.SGS.COM

ZERTIFIZIERUNG

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Westfleisch – Auszug aus dem Nachhaltigkeitsbericht 2012

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GRI-Index zum „Westfleisch-Nachhaltigkeitsbericht 2012“

Der auf den folgenden Seiten aufgeführte vollständigeGRI-IndexgibteinenÜberblicküberdieberichtetenGRI-Indi-katoren.AusderÜbersichtwirddeutlich,anwelcherStelle in der Langversion unseres NachhaltigkeitsberichtesdieInformationenzumjeweiligen Indikatorzufindensind.Beieinigen Indikatoren verweisen wir auf die entsprechendeSeiteimGeschäftsbericht2012derWestfleisch-Gruppe.Dieentsprechende farbliche Kennzeichnung informiert überden Erfüllungsgrad der GRI-Indikatoren. Falls Indikatorennicht relevant waren bzw. nicht berichtet wurden, ist diesebenfallsaufgeführt.WodieDarstellunginnerhalbderKapi-tel die Anforderungen der einzelnen Indikatoren erfüllt,wurde darauf verzichtet, sie erneut im Kapitel 8 „Daten &Fakten“ aufzuführen.DerBerichtweist explizitdaraufhin,wennanderealsdieaufgeführtenDatenverwendetwurden.

Die Langversion des Nachhaltigkeitsberichtes 2012 liegt in der Westfleisch Zentrale vor.

Zeichenerklärung:NBLV=NachhaltigkeitsberichtLangversionGB=Geschäftsbericht

BewertungderGRI-Indikatoren:

vollerfüllt

teilweiseerfüllt

nichtrelevant

nichtberichtet

Nr. GRI-Indikator Verweis Langversion/ Seite im Bericht

Bewer-tung

Zusatzinformationen

1. Strategie und Analyse

1.1 ErklärungdeshöchstenEntscheidungsträgers

NBLVKapitel1,Seite4

1.2 WichtigsteNachhaltigkeitsauswirkungen,-risikenund-chancen

NBLVKapitel1,Seite4NBLVKapitel3,Seite11,15

2. Organisationsprofil

2.1 NamederOrganisation NBLVKapitel2,Seite5

2.2 Marken,Produktebzw.Dienstleistungen NBLVKapitel2,Seite5

2.3 Organisationsstruktur NBLVKapitel2,Seite6,7NBLVKapitel3,Seite14

2.4 HauptsitzderOrganisation NBLVKapitel10,Seite51

2.5 LänderderGeschäftstätigkeit NBLVKapitel2,Seite6NBLVKapitel9,Seite41

2.6 EigentümerstrukturundRechtsform NBLVKapitel2,Seite5,6

2.7 Märkte,diebedientwerden. NBLVKapitel2,Seite1GBKapitel2,Seite19ff.

2.8 Organisationsgröße,-struktur,Produktportfolio

NBLVKapitel2,Seite5,6NBLVKapitel8,Seite38

2.9 VeränderungenderGröße,StrukturoderEigentumsverhältnisse

NBLVKapitel2,Seite5

2.10 Auszeichnungen NBLVKapitel6,Seite25,28NBLVKapitel9,Seite42

AuszeichnungenkönnenunterfolgendenAdressenabgerufenwerden:http://www.westfleisch.com/verkauf-export/zertifizierungen.html

http://www.westfalenland.de/zertifizie-rungen/zertifikate-westfalenland/

http://www.gustoland.de/qualitaet.html

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Westfleisch – Auszug aus dem Nachhaltigkeitsbericht 2012

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Nr. GRI-Indikator Verweis Langversion/ Seite im Bericht

Bewer-tung

Zusatzinformationen

3. Berichtsparameter

3.1 Berichtszeitraum NBLVKapitel9,Seite41

3.2 VeröffentlichungdesletztenBerichts NBLVKapitel9,Seite41 DerletzteBerichtwurdeimMai2012veröffentlicht.

3.3 Berichtszyklus NBLVKapitel9,Seite41 Jährlich

3.4 Ansprechpartner NBLVKapitel10,Impressum,Seite51

3.5 VorgehensweisebeiderBestimmungdesBerichtsinhalts

NBLVKapitel3,Seite11,12,13NBLVKapitel6,Seite23,24NBLVKapitel9,Seite41

3.6 Berichtsgrenze NBLVKapitel9,Seite41

3.7 BeschränkungendesUmfangs NBLVKapitel9,Seite41

3.8 JointVentures,Töchter,Outsourcing NBLVKapitel2,Seite6

3.9 Datenerfassung NBLVKapitel6,Seite26,27NBLVKapitel8,Seite38NBLVKapitel9,Seite41

3.10 ÄnderungenbeiderDarstellungvonInformationenimVergleichzufrüherenBerichten

NBLVKapitel8,Seite35,36

3.11 ÄnderungendesUmfangs,derBerichts-grenzenoderderMessmethoden

NBLVKapitel8,Seite35,36NBLVKapitel9,Seite41

3.12 GRIContentIndex NBLVKapitel9,Seite42

3.13 ExterneVerifizierung NBLVUmschlag,Seite2

4. Unternehmensführung, Verpflichtungen und Engagement

4.1 Führungsstruktur NBLVKapitel3,Seite14GBKapitel1,Seite10

4.2 Angabe,obderVorstandsvorsitzendegleichzeitigGeschäftsführerist.

GBKapitel4,Seite71

4.3 UnabhängigkeitdesVorstandes NBLVKapitel9,Seite43 WestfleischeGhateinezweistufigeFührungsstrukturmitVorstandundAufsichtsrat.

4.4 MechanismenfürEmpfehlungenvonAktionärenundMitarbeiternandenVorstand

NBLVKapitel7,Seite31,32GBKapitel4,Seite74

4.5 VerknüpfungderVorstandsvergütungmitderUnternehmensleistung

NBLVKapitel9,Seite43 KeinegesetzlicheBerichtspflichtfürdieWestfleischeG.

4.6 MechanismenzurVermeidungvonInteressenkonfliktenimVorstand

NBLVKapitel7,Seite29

4.7 QualifikationderVorstandsmitglieder,umdieStrategiederOrganisationindenBereichenWirtschaft,UmweltundSozialeszulenken.

NBLVKapitel3,Seite14

4.8 Leitbilder,VerhaltenskodexundPrinzipien NBLVKapitel3,Seite8,9,10,12NBLVKapitel7,Seite13

4.9 VerfahrendesVorstandszurÜber-wachungderNachhaltigkeitsleistung

NBLVKapitel3,Seite14

4.10 VerfahrenzurBewertungderNachhaltig-keitsleistungdesVorstands

NBLVKapitel3,Seite14

84

Westfleisch – Auszug aus dem Nachhaltigkeitsbericht 2012

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Nr. GRI-Indikator Verweis Langversion/ Seite im Bericht

Bewer-tung

Zusatzinformationen

4.11 UmsetzungdesVorsorgeprinzips NBLVKapitel2,Seite5NBLVKapitel3,Seite8,9,10,11,15NBLVKapitel4,Seite19,20NBLVKapitel5,Seite21,22NBLVKapitel6,Seite26,27NBLVKapitel7,Seite30,31,32,33

4.12 UnterstützungexternerInitiativen NBLVKapitel4,Seite19,20NBLVKapitel5,Seite21

4.13 MitgliedschafteninVerbändenundInteressengruppen

NBLVKapitel9,Seite44 VerbandderFleischwirtschaft,DeutscherRaiffeisenverband

4.14 EinbezogeneStakeholder-Gruppen

NBLVKapitel3,Seite11NBLVKapitel5,Seite22NBLVKapitel6,Seite23

4.15 AuswahlderStakeholder

4.16 EinbeziehungStakeholder-Gruppe

4.17 FragenundBedenkenvonStakeholdern

5. Managementansatz und Leistungsindikatoren

Ökonomische Leistungsindikatoren

Managementansatz NBLVKapitel3,Seite10,12GBKapitel1,Seite12

EC1 ErwirtschafteterundverteilterWert GBKapitel4,Seite62

EC2 FinanzielleAuswirkungendesKlima-wandelsaufdieTätigkeitenderOrgani-sationundanderemitdemKlimawandelverbundeneRisikenundChancen

EC3 UmfangderbetrieblichensozialenZuwendungen

GBKapitel4,Seite62

EC4 BedeutendefinanzielleZuwendungderöffentlichenHand

EC5 EintrittsgehälterimVerhältniszumlokalenMindestlohn

NBLVKapitel7,Seite31NBLVKapitel8,Seite38,39

EC6 StandortbezogeneAuswahlderZulieferer NBLVKapitel3,Seite12NBLVKapitel8,Seite35

EC7 StandortbezogenePersonalauswahl NBLVKapitel9,Seite44 ImAuslandhatWestfleischVertriebs-gesellschaften,dieausschließlichmitausdemjeweiligenLandstammendenMitarbeitern,auchinFührungspositionen,besetztsind.

EC8 EntwicklungundAuswirkungvonInvesti-tionenindieInfrastrukturundDienstleis-tungen,dievorrangigimöffentlichenInteresseerfolgen(kommerziellesEngagement,Sachleistungen,probono)

EC9 VerständnisundBeschreibungderArtunddesUmfangeswesentlicherindirekterwirtschaftlicherAuswirkungen

Ökologische Leistungsindikatoren

ManagementeinsatzundZiele NBLVKapitel3,Seite10,12,13NBLVKapitel6,Seite23,24,26,27

EN1 EingesetzteMaterialiennachGewichtoderVolumen

vollerfüllt teilweiseerfüllt nichtrelevant nichtberichtet

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Westfleisch – Auszug aus dem Nachhaltigkeitsbericht 2012

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Nr. GRI-Indikator Verweis Langversion/ Seite im Bericht

Bewer-tung

Zusatzinformationen

EN2 AnteilanRecyclingmaterial

EN3 DirekterPrimärenergieverbrauch NBLVKapitel8,Seite35NBLVKapitel9,Seite45

444.758GigaJoule

EN4 IndirekterPrimärenergieverbrauch NBLVKapitel8,Seite35NBLVKapitel9,Seite45

454.835GigaJoule

EN5 Energieeinsparung NBLVKapitel6,Seite21,26,27,28NBLVKapitel8,Seite35,36

EN6 InitiativenzurGestaltungvonProduktenundDienstleistungenmithöhererEner-gieeffizienzundsolchen,dieaufErneuerbarenEnergienbasierensowiedadurcherreichteVerringerungdesEnergieverbrauchs

EN7 InitiativenzurVerringerungdesindirektenEnergieverbrauchsunderzielteEinsparungen

NBLVKapitel6,Seite26,27,28

EN8 Wasserverbrauch NBLVKapitel8,Seite36

EN9 Wasserquellen,diewesentlichvonderEntnahmevonWasserbetroffensind

EN10 AnteilinProzentundGesamtvolumenanzurückgewonnenemundwieder-verwendetemWasser

EN11 OrtundGrößevonGrundstücken,inSchutzgebietenoderangrenzendanSchutzgebieteodermithoherBiodiversi-tät(Eigentum,gepachtetoderverwaltet)

EN12 BeschreibungderwesentlichenAuswirkungenvonMaßnahmenaufdieBiodiversität

EN13 GeschützteoderwiederhergestelltenatürlicheLebensräume

EN14 StrategienundlaufendeMaßnahmenfürdasManagementderAuswirkungenaufBiodiversität

EN15 AnzahlArtenderRotenListe

EN16 DirekteundindirekteTreibhausgas-emissionen

NBLVKapitel6,Seite26,27

EN17 AndereTreibhausgasemissionennachGewicht

EN18 InitiativenzurVerringerungvonTreibhausgasemissionen

NBLVKapitel3,Seite15,16NBLVKapitel6,Seite26,27,28

EN19 EmissionvonOzonabbauendenStoffen

EN20 NOx,SOxundandereerheblicheLuft-emissionennachArtundGewicht

EN21 Abwassereinleitung NBLVKapitel8,Seite36

EN22 AbfallnachArtundEntsorgungsmethode NBLVKapitel8,Seite37

EN23 GesamtzahlundVolumenwesentlicherFreisetzungen

EN24 GewichtdestransportiertenAbfallsgemäßBaslerÜbereinkommen

NBLVKapitel8,Seite37

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Westfleisch – Auszug aus dem Nachhaltigkeitsbericht 2012

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Bewer-tung

Zusatzinformationen

EN25 Größe,SchutzstatusundBiodiversität,dievonAbwassereinleitungenbetroffensind

EN26 InitiativenzurMinimierungvonUmweltauswirkungen

NBLVKapitel3,Seite15,16NBLVKapitel6,Seite26,27,28

EN27 ZurückgenommenesVerpackungsmaterial NBLVKapitel9,Seite46 TransportverpackungenwerdeninderWestfleisch-GruppeineinemMehrweg-systemgeführt.

EN28 Geldbußen/SanktionenwegenNicht-einhaltungvonUmweltauflagen

NBLVKapitel9,Seite46 Keine.

EN29 WesentlicheUmweltauswirkungendurchTransport

EN30 GesamteUmweltschutzausgabenund-investitionen

Gesellschaftliche Leistungsindikatoren

Managementansatz NBLVKapitel3,Seite10NBLVKapitel7,Seite28,29GBKapitel3,Seite12

LA1 MitarbeiternachBeschäftigungsart NBLVKapitel8,Seite38

LA2 Mitarbeiterfluktuation NBLVKapitel8,Seite38

LA3 BetrieblicheLeistungen NBLVKapitel7,Seite31,32

LA4 MitarbeitermitKollektivvereinbarungen NBLVKapitel8,Seite38

LA5 MitteilungsfristinBezugaufwesentlichebetrieblicheVeränderungen

NBLVKapitel8,Seite38

LA6 InArbeitsschutzausschüssenvertreteneMitarbeiter

NBLVKapitel7,Seite29NBLVKapitel9,Seite46

100%UmsetzungdesArbeitsschutz-gesetzes

LA7 Verletzungen,AbwesenheitsquoteundTodesfälle

NBLVKapitel7,Seite29NBLVKapitel8,Seite39

LA8 Unterricht,SchulungenundBeratungs-angebote,Vorsorge-undRisiko-Kontroll-programme

NBLVKapitel7,Seite29

LA9 Arbeits-undSicherheitsvereinbarungenmitGewerkschaften

NBLVKapitel7,Seite29

LA10 Aus-undWeiterbildungderMitarbeiter NBLVKapitel7,Seite32NBLVKapitel8,Seite39

LA11 ProgrammezulebenslangemLernen NBLVKapitel7,Seite32

LA12 LeistungsbeurteilungundEntwicklungs-planungvonMitarbeitern

NBLVKapitel8,Seite39

LA13 ZusammensetzungvonFührungsgremien NBLVKapitel8,Seite39

LA14 VerhältnisdesGrundgehaltsundderVergütungfürFrauenzumGrundgehaltundderVergütungfürMännernachMit-arbeiterkategoriefürdieHauptstandorte

LA15 RückkehrratenachElternzeit,aufgeschlüsseltnachGeschlecht

vollerfüllt teilweiseerfüllt nichtrelevant nichtberichtet

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Westfleisch – Auszug aus dem Nachhaltigkeitsbericht 2012

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Bewer-tung

Zusatzinformationen

Menschenrechte

Managementansatz NBLVKapitel3,Seite10

HR1 ProzentsatzundGesamtzahlderwesent-lichenInvestitionsvereinbarungenundVerträge,dieMenschenrechtsklauselnenthaltenoderunterMenschenrechts-aspektengeprüftwerden.

NBLVKapitel3,Seite15NBLVKapitel7,Seite31

HR2 PrüfungderZuliefererinBezugaufMenschenrechtsfragen

NBLVKapitel3,Seite10NBLVKapitel7,Seite31NBLVKapitel8,Seite40

HR3 GesamtzahlderSchulungsstundenvonMitarbeiternfürRichtlinienundVerfah-rensanweisungenderOrganisation,diesichaufMenschenrechtsaspektebeziehenundfürdieGeschäftstätigkeitmaßgeblichsind,sowieProzentsatzdergeschultenMitarbeiter

HR4 VorfällevonDiskriminierung NBLVKapitel8,Seite40

HR5 ErmittelteGeschäftstätigkeitenundGeschäftspartner,beidenendieVereini-gungsfreiheitoderdasRechtaufKollektiv-verhandlungenerheblichgefährdetseinkönnten,sowieergriffeneMaßnahmen,umdieseRechtezuschützen

HR6 ErmittelteGeschäftstätigkeitenundGeschäftspartner,beideneneinerheb-lichesRisikoaufKinderarbeitbestehtundergriffeneMaßnahmen,umzurAbschaf-fungvonKinderarbeitbeizutragen

HR7 ErmittelteGeschäftstätigkeitenundGeschäftspartner,beideneneinerheb-lichesRisikoaufZwangs-undPflichtarbeitbestehtundergriffeneMaßnahmen,umzurAbschaffungvonZwangs-undPflicht-arbeitbeizutragen

HR8 ProzentsatzdesSicherheitspersonals,dasimHinblickaufdieRichtlinienundVerfah-rensanweisungeninBezugaufdieMen-schenrechte,diefürdieGeschäftstätigkeitrelevantsind,geschultwurde

HR9 GesamtzahlderVorfälle,indenenRechtederUr-EinwohnerverletztwurdenundergriffeneMaßnahmen

HR10 ProzentsatzundAnzahlderOperationen,dieBewertungenMenschenrechtezuMenschenrechtenund/oderFolgen-abschätzungenzumGegenstandhaben.

NBLVKapitel3,Seite15NBLVKapitel7,Seite31

HR11 AnzahldereingereichtenBeschwerdenimBezugaufMenschenrechte.

Gesellschaft

Managementansatz NBLVKapitel3,Seite8,9,15

SO1 Art,UmfangundWirksamkeitjedwederProgrammeundVerfahrensweisen,welchedieAuswirkungenvonGeschäfts-tätigkeitenaufdasGemeinwesenbewertenundregeln.

NBLVKapitel8,Seite40

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SO2 ProzentsatzundAnzahlderGeschäfts-einheiten,dieaufKorruptionsrisikenuntersuchtwurden

SO3 ProzentsatzderAngestellten,dieinderAntikorruptionspolitikunddenVerfah-rensanweisungenderOrganisationgeschultwurden

SO4 InReaktionaufKorruptionsfälleergriffeneMaßnahmen

SO5 Lobbying NBLVKapitel8,Seite40

SO6 ZuwendungenanParteienundPolitiker NBLVKapitel9,Seite48 Keine.

SO7 AnzahlderKlagen,dieaufgrundwett-bewerbswidrigenVerhaltens,Kartell-undMonopol-BildungerhobenwurdenundderenErgebnisse

SO8 WesentlicheBußgelder(Geldwert)undAnzahlnichtmonetärerStrafenwegenVerstoßesgegenRechtsvorschriften

SO9 TätigkeitenmiterhöhtempotenziellenodertatsächlichennegativenAuswirkun-genaufdaslokaleGemeinwesen

SO10 PräventivmaßnahmenmiterhöhtempotenziellenodertatsächlichennegativenAuswirkungenaufdaslokaleGemein-wesen

Produktverantwortung

Managementansatz NBLVKapitel5,Seite21

PR1 AuswirkungaufdieGesundheit NBLVKapitel5,Seite21,22

PR2 GesamtzahlderVorfälle,indenenGesetzesvorschriftenundfreiwilligeVerhaltensregelninBezugaufAuswirkun-genvonP&DaufdieGesundheitundSicherheitnichteingehaltenwurden,dargestelltnachArtundFolgen

PR3 Grundsätze/VerfahrenzurProdukt-kennzeichnung

NBLVKapitel5,Seite21,22

PR4 VerstößegegenStandardsvonProduktkennzeichnung

NBLVKapitel5,Seite21,22NBLVKapitel9,Seite48

KeineVerstöße.

PR5 Kundenzufriedenheit NBLVKapitel5,Seite22

PR6 ProgrammezurBefolgungvonGesetzen,StandardsundfreiwilligenVerhaltensre-gelninBezugaufWerbungeinschließlichAnzeigen,VerkaufsförderungundSponsoring

PR7 VerstößegegenMarketingstandards NBLVKapitel9,Seite48 KeineVerstöße.

PR8 GesamtzahlderberechtigtenBeschwer-deninBezugaufdieVerletzungdesSchutzesderKundendatenundderenVerlust

PR9 WesentlicheGeldbußenfürGesetzesver-stößebzgl.derNutzungvonProduktenundDienstleistungen

NBLVKapitel9,Seite48 KeineVerstöße.

vollerfüllt teilweiseerfüllt nichtrelevant nichtberichtet

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Westfleisch – Auszug aus dem Nachhaltigkeitsbericht 2012

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