Workshops „Ernährungsberatung in der Schwangerschaft“ in Österreich, Praxisbeispiel STGKK

14.10.2011 Babytag

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„ERNÄHRUNGSBERATUNG IN DER SCHWANGERSCHAFT“ IN ÖSTERREICH –PRAXISBEISPIEL STGKK

Ernährungsworkshops für Schwangere

Ernährungsworkshops in der Schwangerschaft I

vom Pilot zur österreichweiten Initiative

2008

Im Auftrag von HVB, BMG undAGES: Initiierung nationales Projekt „Richtig essen von Anfang an!“

Kooperations-partner STGKK Gemeinsame Entwicklung der Workshops

Strategie zur Verwendung der Vorsorgemittel der Bundesgesund-heitsagenturMODEL OF GOOD PRACTICE

2009

Österreichweite Ausrollung der Workshops über die Sozialversicherung, finanziert durch Mittel der BGA

2009 2010 2011


Ernährungsworkshops in der Schwangerschaft I Umsetzung STMK

• Gemeinsame Projektumsetzung Gesundheitsfonds

und Steiermärkische Gebietskrankenkasse

„GEMEINSAM G´SUND GENIESSEN“

• Basis: Gesundheitsziele Steiermark

Vision: Mehr SteirerInnen bewegen sich ausreichend,essen gesund und haben dadurch ein gesünderes Körpergewicht.

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Ernährungsworkshops in der Schwangerschaft |

Herausforderung mit großen Chancen

Schwangere Frauen…

•befassen sich bewusster mit ihrer Gesundheit

•lassen sich einfacher von positivem Essverhalten überzeugen (Bot

et al., 2009)

– Ernährung der Schwangeren beeinflusst das Essverhalten des Kindes

wesentlich

– Geschmacksprägung findet bereits im Mutterleib statt (Menella et al. 2001)

– Vorbildwirkung der Eltern prägt Kinder (Ellrott, 2007)


Ernährungsworkshops in der Schwangerschaft | Ziele und Zielgruppen

Was ist das Hauptziel des Workshops?

•Verbesserung der Ernährungsgewohnheiten und

des Ernährungsbewusstseins von Schwangeren anhand des

wissenschaftlich fundierten und erprobten Workshops

Wen wollen wir erreichen?

•Schwangere (möglichst frühes Stadium der Schwangerschaft)

und deren Angehörige

•Schwangere in bestimmten Risikogruppen (Migrantinnen,

sozial Benachteiligte)

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Ablauf und Inhalte der Workshops

•Gruppengröße zwischen 6-14 Personen

•Dauer: 3,5 h

– 3h Ernährungsteil durch DiätologIn und

– ½ h Information über Kinderbetreuungsgeld

und Wochengeld


Was vermitteln wir?

• Energiebedarf / Gewichtszunahme / Bewegung

• Einfluss der mütterlichen Ernährung auf die Gesundheit

des Kindes

• Mahlzeitenhäufigkeit und Mahlzeitenstruktur

• Ausgewogene Ernährung während der Schwangerschaft

– Qualität der Nahrungsmittel

• Bedarf an Mikronährstoffen:

Eisen, Folsäure, Jod, Magnesium und Calcium/Vitamin D

• Schwangerschaftsbeschwerden

• Mögliche Risiken und Erkrankungen


Die Ernährungspyramide für Schwangere


Praxisbeispiele: Beispiele für ca. 255 kcal

1 Grahamweckerl mit 2 Scheiben mageren Käse und 1 Tomate

1 Schüssel Müsli mit 250 ml fettarmer Milch

1 Stk. Vollkornbrot mit 1 Blatt Schinken, 1 kleine Scheibe mageren Käse und ¼ frischer Gurke

1 Magerjoghurt (250 g) mit 1 Banane und 125 g Erdbeeren

1 Apfel und 1 Pkg. Buttermilch (1/2 Liter)

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Praxisbeispiel: Sensibilisierungsübungen

• Getränke: Zuckerwürfeln in

Getränkeflaschen

• Obst und Gemüse: Riechproben

• Getreide und Brot: Weiß- und Vollkornbrot

verkosten und beurteilen

• Portion Extra: Schokoladenübung

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Praxisbeispiel: Ernährungsanamnese – wo stehe ich?

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Erfahrungen mit den Workshops 1

•Evaluierung zu 3 Befragungszeitpunkten durchgeführt

•TeilnehmerInnen

– durchschnittlich 31,4 Jahre (SD=4,9) ; durchschnittlich 14. SSW

– Bei mehr als ¾ (81 %) handelt es sich um die erste Schwangerschaft

– Höchste abgeschlossene Ausbildung: 41 % FH- bzw.

Universitätsabschluss

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MZP1 MZP2 MZP3

Workshop 3 Monate


Wissenszuwachs?

Vor Workshop

Nach Workshop

3 Monate später

N=42, Längsschnittdaten

Messzeitpunkte

Höchst

signifkant

(p=0.000)

Höchst

signifkant

(p=0.000)

Zufriedenstellendes und erwartbares Ergebnis bei einmaligem Workshop, verdeutlicht auch Bedarf an Nachbetreuung.

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Veränderungen der Schwangerschaftsbeschwerden• 73 % geben an, dass die Ernährungstipps des Workshops sehr gut bis gut

Abhilfe bei Schwangerschaftsbeschwerden schaffen konnten.

Alltagstauglichkeit der Inhalte• 83 % bestätigen, dass der Workshop viele praxisnahe Tipps zur Umsetzung

der Ernährungsänderung enthält.

Erfahrungen mit den Workshops 2

98 % würden die Ernährungsworkshops für Schwangere weiterempfehlen

N=64


Maßnahmen des Projekts (2011-2013)

• Schulung von TrainerInnen zur Durchführung der

Workshops und Vernetzung

• Durchführung von mind. 200 steiermarkweiten


• Weiterentwicklung der Workshops um das Thema

Ernährung während der Stillzeit/Beikost

• Nahstellen und Kontakte zu bestehenden

Strukturen und Einrichtungen identifizieren/

herstellen

• Langfristige Netzwerke aufbauen

• Erarbeitung eines Konzepts für den Regelbetrieb

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KONTAKT:

Mag. Verena Krammer (STGKK, Projektleiterin)[email protected], 0316/ 8035-1310

Mag. Johanna Stelzhammer (STGKK, Stv. Projektleiterin)[email protected], 0316/8035-1579

Andrea Carstensen (STGKK – Diätologin)[email protected], 0316/8035-5401

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