3 menús diferentesPrimavera
Para emp�ar…Croqueta morellana de rabo
de toro y queso de Catí al aroma de trufa.
Cuchara fresca...Sopa de tomate y aceite de oliva con picada
de mojama.
Ensalada ligera y selecta...Ensalada de salmón y atún con aguacate,
tomate fresco, cebolla roja, huevas de colores y canónigos.
Plato principal a elegir…Arroz meloso de costilla de ternera, verduras
de primavera y caracoles.
Carrillera de cerdo en salsa de calabaza asada y pastel de patata trufada.
Crujiente de pescados blancos y salsa de marisco.
Postre…Crepe de "mel y mató" sobre crema inglesa de
azafrán y helado de café.
27,50€ por persona De Lunes a Viernes en servicio de comidas.
Mínimo 2 comensales. Incluye servicio de panes variados y café (excepto carajillo). Bebida no incluida.
Nuestro menú ejecutivoEntresemana
Primavera
Para emp�ar…Melón con jamón 2.0.
Entradas para compartir…Alcachofas salteadas mar y montaña
con habitas, sepia mediterránea, cansalà y megamix de setas de monte.
Tartare de sardina mediterránea, tomate del terreno y encurtidos...
vinagreta de olivada.
Carpaccio de ternera Angus, mostaza en grano, orejones, nueces, Grana Padano
y rúcula.
Plato principal…Arròs del senyoret... todo peladito.
Postre…Mini yogurt casero con migas dulces
y sorbete de frambuesa.
30€ por persona Sábado, Domingo y festivos al mediodía.
Mínimo 2 comensales. Incluye servicio de panes variados y café (excepto carajillo). Bebida no incluida.
Menú especial con un arrocito
�n de semana
Primavera
Un primer snack…Brocheta de gamba blanca, vieira y pulpo
macerados en soja con salsa de yogurt y mostaza.
Seguimos...Hojaldre caramelizado con terrina de foie micuit
"hecho en casa", té verde y queso provolone.
Selecto...Carpaccio de pulpo roquero sobre crema
de patata trufada, huevas de salmón, algas crujientes y germinados.
La ensalada…Ensalada fresca de quinoa y endivias, brunoise
vegetal, queso feta y salsa saltziki.
El pescado…Tataki de atún marinado semicocido en mirin,
sésamo de colores...trío de algas, mahonesa de soja y miel y crujiente de wasabi.
La carne…Carrillera de ternera estofada en salsa española
con matices de cacao y brandy... esferas de calabaza y chips vegetales.
Postre…Tres bocados de chocolate de nuestra repostería.
Para terminar…Sorbete de mojito y hierbabuena con ron de caña
37,50€ por persona Todas las noches en servicio de cenas.
Mínimo 2 comensales. Incluye servicio de panes variados y café (excepto carajillo). Bebida no incluida.
Menú degustaciónTodas las noches
Primavera