Embed Size (px)
DESCRIPTION
Restaurant-Kritik.de ist eine der ältesten und größten Online-Bewertungsplattform Deutschlands und mit 100.000 BesucherInnen täglich die Nummer 1 bei der Bediengastronomie. Auf einem Tag zum Thema Online-Marketing im Tourismus der IHK Mannheim hatte ich Gelegenheit, den interessierten Gastronomen/Innen über die Struktur, die redaktionellen Leitlinien sowie interne Prozesse zu informieren. Außerdem werden Tipps zur Mitarbeit an der Plattform gegeben.
Citation preview
Dirk Baranek | Chefredakteur Restaurant-Kritik.de | 14. Mai 2014 | IHK Rhein-Neckar | Mannheim
Aus dem Innenleben einer Bewertungsplattform
"Guten Tag, !ich möchte nicht, dass unser Restaurant auf ihrer Seite bewertet oder registriert wird. !Bitte löschen Sie Eintragungen über uns."
01
Fakten
✤ Gründung 2002!
✤ 96.000 eingetragene Restaurants!
✤ 300.000 Bewertungen!
✤ 300 neue Bewertungen täglich!
✤ 100.000 Nutzer täglich!
✤ Hamburg, 12 MitarbeiterInnen!
✤ Social Media (T, FB, G+, YT)
01
10 Goldene Bewertungs-Regeln
✤ Transparenz gastronomischer Leistungen in Deutschland herstellen.!
✤ Nur Bediengastronomie.!
✤ Fair, ehrlich, unabhängig, sachlich und zeitnah bewerten.!
✤ Keine Inhaber, keine Mitarbeiter, keine Gefälligkeitsbewertungen durch Gäste.!
✤ Ambiente, Speisen, Service, Sauberkeit, Preis-Leistung.
Prozess Datenprüfung
Daten eines Restaurants!◦ Eintrag!◦ Änderung!◦ Löschung
Redaktionelle Prüfung!◦ Plausibilität!◦ Internet!◦ Brief
Nutzer schreibt Kritik. Sofort online.
Nachträgliche Prüfung durch:!◦ Redaktion!◦ Community!◦ Gastronom
Redaktion prüft gemeldete Kritiken. Ggfs. Deaktivierung, Nutzer informieren.
Geänderte, finale Bewertung.
01
Beispiel
✤ Peter F(ischer) beschwert sich auf Facebook: Seine Bewertung wurde gelöscht. „Falschaussagen bleiben stehen“ — „Fakekritikseite!“ — „Bin nicht Partner!“ —„Bezahlstrategien!“!
✤ Impressum Website des Restaurants: „Webseitengestaltung: Peter“ — „Partner: Bärbel Fischer“!
✤ Abfrage bei DENIC Domain-Registratur: Peter Fischer hat URL des Restaurants angemeldet …!
✤ Grund der Aktion: 1 Verriss …
Schlechte Bewertung erhalten?
Was tun als Gastronom/in?
✤ Tief durchatmen!!
✤ Melden Sie sich! !
✤ ([email protected])!
✤ Wir beißen nicht. Wir wollen Zusammenarbeit.!
✤ Wir prüfen & handeln schnell.!
✤ Wir greifen durch, wenn es berechtigt ist!!
✤ Wenn es nicht berechtigt sind, dann bleiben wir allerdings hart …!
✤ Drohung mit Anwalt ist sinnlos ;-)
Im Namen des Volkes…
✤ Prozess 2011. Amtsgericht Hamburg weist Klage eines Restaurants auf Löschung einer Bewertung ab.!
✤ Versierter Kritiker schreibt über Besuch eines maritimen Restaurants an Ostseeküste!✤ Kritisiert Speisekarte als „üblich“. !✤ Kritiker will Fisch „glasig“, bekommt er nicht.!✤ Kritisiert Preisstaffelung zwischen kleiner & großer Portion (10,50 bzw 12,50€).!✤ Statt französischem Wein wird deutsche Cuvée serviert: „Warenunterschiebung“.!✤ Fazit: „Hier wendet sich der Gast mit Grausen …“!
✤ Urteil: Keine falschen Tatsachenbehauptungen, nur subjektive Meinungsäußerungen. Keine Schmähungen. Fazit ist „gerade noch im Rahmen des rechlich zulässigen“. !
✤ „Ausführungen in einer Restaurantkritik dürfen durchaus plakativ und scharf formuliert sein.“
Was tun als Gastronom/in?
✤ Selbst auf der Plattform aktiv werden.!
✤ Transparenz in Bezug auf die Rolle herstellen. !
✤ Anonyme Verteidigung ist kontraproduktiv!!
✤ Injurien ad personam gehen gar nicht: Inkompetenz unterstellen, beleidigen, Hausverbot.!
✤ Stellung nehmen. Erklären. Bedauern. Sachlich. Lernfähig.!
✤ Teil der Community werden. Fachkompetenz ist gern gesehen.
01
Ihre Möglichkeiten✤ Kostenlos!
✤ Alle relevanten Daten eintragen!
✤ Eintrag mit Fotos/Videos aufhübschen!
✤ Köche präsentieren!
✤ Speisekarte mit Bildern einstellen!
✤ Termine veröffentlichen!
✤ Facebook App, Banner für Website!
✤ Premiumdienste !
✤ 29 € im Monat!
✤ werbefreies Umfeld!
✤ grafisch attraktive Darstellung!
✤ Werbung im Umkreis bei 100 Wettbewerbern (39€ = 200)!
✤ Statistiken
Vielen Dank für Ihr Interesse.!
Ich freue mich auf Ihre Fragen.
Dirk Baranek!
