Zeugen des Urmeeres im Pflerschtal

Zeitmaschine Dolomit

Originelle Events in einer der schönsten Kleinstädte Italiens

Feiern in Sterzing

Natur- und Wander erlebnis

BergerlebnisWelt Ratschings-Jaufen

2016

EISACKTAL – TAL DER WEGE

RATSCHINGS · RIDNAUNTAL · RATSCHINGSTAL · JAUFENTAL · STERZING · FREIENFELD · WIESEN-PFITSCH · GOSSENSASS · PFLERSCHTAL · BRENNER

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04 Hallo, kleines Murmeltier! DieBergerlebnisWeltRatschings-JaufenundihrezahlreichenAttraktionen

07 Zeitmaschine Dolomit ZuFußdurch250MillionenJahre: derDolomieuwegzwischenGossensassundSterzing

10 Zwei Pfeile für den Frieden BurgReifensteinbeiFreienfeld, einederbesterhaltenenmittelalterlichenBurganlagenSüdtirols

12 Krafttest für mein E-Bike E-Bike-TourimRidnauntal

14 Sieben Kräuter in der Not DieBlumenprozessionimWallfahrtsortMariaTrensinFreienfeld

16 Der Herr der Schafe PortraitdesSchafzüchtersReinholdEisendleausdemPflerschtal

18 Tanz unter dem Turm Sterzing,einederschönstenundlebenswertestenKleinstädteItaliens

20 Auf dem Weg zum Gleichgewicht Bewegenundsichbewegenlassen–die Initiativenvon„Südtirol

Balance“imEisacktalweisenvieleWegehinzumWohlgefühl

24 Top bewirtet am Berg „TOP-Hütten“punktenmitAuthentizität,QualitätundRegionalität

27 Wandern mit den Dolomiten im Blick DerDolorama-WegführtinvierEtappenvonderRodenecker-Lüsner

AlmrundumdenPlosebergundüberdasVillnösserTalnachLajen

28 Speisen wie im Himmelreich DievielseitigeKrapfentraditiondesEisacktals

30 WeinLesen im Kloster Neustift WeinundzeitgenössischeLiteraturbeimLiteraturfestival„WeinLesen“

32 Leidenschaft aus Fels und Stein ÜberdieHerausforderungendesKletternsimFreien

34 Brauchtum mit Knalleffekt ÜberdenaußergewöhnlichenBrauchdes„Goaßlschnöllens“

37 Dreimal mehr Abwechslung DreiPersönlichkeitenüberdieSkigebieterundumSterzing

39 Winter mal anders BiathletinKarinOberhoferüberdiebesonderenVorzüge der„alternativen“Wintersportarten

41 Schon erlebt? AttraktionenimEisacktal

43 Info WissenswertesüberAnreise,KlimaundVerkehrsverbindungen

Inhalt

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18Krafttest für mein E-Bike

Zeitmaschine Dolomit

Tanz unter dem Turm

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Hallo, kleines Murmeltier!

WowohnendieMurmeltiere?WoherkommtdasWasser?SindAmeisenwirklichsofleißig?AufdieseundnochvielmehrFragengibtdieBergerlebnisWeltRatschings-Jaufenkleinenundgroßen

NaturentdeckernAntwort.

Text: Barbara Felizetti Sorg Fotos: Alex Filz

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Am kinderwagentauglichen Rundweg der BergerlebnisWelt warten 15 spannende Kinderattraktionen auf kleine und große Naturentdecker

„Mama,fahrenwirjetztbiszumHimmelhinauf?“MeineTochterMiriamschmiegtsichenganmichundblickterwartungsvollnachoben.DieHimmelfahrtkanneindurchausreizvollerGedankesein,dochichwinkelachendab.„Nein,meinSchatz.Wirsteigenschonvorheraus.WirwollendochdasMurmeltierbesuchen.“–„Ohja!“,ruftdameinSohnRaphaelbegeistert,„unddieRiesenrutsche!Aufdiefreueichmichschonlange.“DieFahrtmitderGondeldauertnurwenigeMinuten.Diekomfor-tablePanorama-KabinenbahnbefördertunsschwungvollbiszurBergstationdesWander-undSkigebietsRatschings-Jaufenauf1.800MeterMeereshöhe.„Puh,daistunsabereinschweißtreibenderAufstiegerspartgeblieben!“,denkeichmir,währendwirunsereRucksäckeanschnallenundrausspringen.„Wowollenwirzuersthin?“,möchteichwissen.„ZurRutscheaufdemWaldspielplatz!“,ruftRaphaelaufgeregt.„Nein,zurMurmeltierhöhle“,protestiertseineSchwester.PapaziehteinFaltblattausdemRucksackundbreitetesaufderWiesevorunsaus.„Schautmal!“,forderterdiebeidenabenteuerlustigenWandererauf,„einRundwegführtdurchdiegesamteBergerlebnisWelt.Wennwirdiesemfolgen,verpassenwirgarantiertnichts.“NacheinerkurzenDiskussionmachenwirunsaufdenWeg.

Baumskulpturen und NaturbilderWährenddieKindererwartungsvollvorauslaufen,lassenwirunserenBlicküberdiebeeindruckendeBergweltvonRatschingsschweifen.WasfüreinherrlichesPanorama,unddieangenehmfrischeLuft!Dastutgut!WährendwirnochunserenGedankennachhängen,winkenunsMiriamundRaphaelbereitsvomRiesen-Pinguin-Klet-tergerüstherabzu:„Mama,Papa,sehtmal!“,ruftunsereGroßeaufgeregt,„dahintenwohntdasMurmeltier.“Undtatsächlich,einriesigerMurmeltierbaulädtunsindieunterirdischeWeltderscheuenAlpenbewohnerein.AlswirwiederansTageslichtkommen,müssenwirersteinmalkurzblinzeln,undschongehtesimSauseschrittweiter.WirbewundernfaszinierteigenartigeBaumskulpturenundNaturbilderausWurzeln,MoosundReisig,informierenunsüberdieHerkunftdesWassersunderkundendieWeltderemsigenAmeisen–undvomStreichelzoomitseinenwolligenSchafenundmeckerndenZiegenkönnenwirunsschongarnichtmehrtrennen.„Ach,istderkleineEselsüß“,schwärmtMiriam,„amliebstenwürdeichihnmitnachHausenehmen.“DassersichdanndochlieberdassaftigeAlmgrasschmeckenlässtalsbeiunszuHauseimFlurzustehen,überzeugtamEndeaberauchsie.EtwaswehmütigverabschiedetsiesichvondemstrubbeligenLangohr.

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Ausblick aus luftiger Höhe ÜberwältigtvonsovielenEindrückenwirdesdanndochZeitfüreinekur-zeRast.„MeinBauchknurrtwieeinhungrigerBär“,bemerktRaphael.EinleckererKaiserschmarrnmitPreisel-beermarmelade,denwirineinerurigenAlmhüttegenießen,istjetztgenaudasRichtige,dennschließlichbrauchenwirnocheinpaarKraftreserven,umwievierflinkeEichhörnchendenhohenAussichtsturmzuerklimmen.„Wow!“–wirsindeinfachnurüberwältigtvondemherrlichenAusblick,dersichunshierobeneröffnet.MächtigeGipfel,schroffeFelswände,dichteWälder,satteAlmwiesen–Natur,soweitdasAugereicht.DochplötzlichbekommtesunserKleinereilig:ZwischendenBaumwipfelnhaterseinelangersehnteRiesenrutscheerspäht.Dagibt’snatürlichkeinHaltenmehr.Undesdauertnichtlange,dasausterwiederWindüberdielangeRutsche.„Gleichnochmal!“,rufterfröhlich.SeineSchwester lässtsichnichtzweimalbitten:Rauf,runter,rauf,runter–ichstaune,überwievielEnergiediebeidennochverfügen.AufdemWaldspielplatzlassenwirdiesenaufregendenTagausklingen.WährenddieKinderaneinemkleinenBachlaufmitPiratengeheulTannenzapfenaufBoots-fahrtschickenundbeimSeilkletternihreGeschicklichkeitbeweisen,machenwiresunsaufeinergroßenSonnenliegegemütlichundgenießendieZeit.AlswiramspätenNachmittagmitderGondelwiederzuTalschweben,mussichunwill-kürlichschmunzeln.„Naja,imHimmelwarenwirheutezwarnicht“,denkeichimStillen,„aberdochineinemkleinenParadies.“

DIE BERGERLEBNISWELT ERWANDERN

Die BergerlebnisWelt Ratschings-Jaufen hält für wanderlustige Natur-freunde zahlreiche Attraktionen bereit; in den Almhütten des weitläu-figen Wandergebiets gibt es mit regionalen Spezialitäten die richtige Stärkung. Der erlebnisreiche Rundwanderweg beginnt direkt an der Bergstation der Panorama-Kabinenbahn und ist besonders für Familien mit Kindern geeignet. Er ist auch mit Kinderwagen befahrbar.» Die Begehung der BergerlebnisWelt Ratschings-Jaufen (reine Gehzeit:

45 min.) ist kostenlos.» Die Kabinenbahn fährt von Mitte Juni bis Anfang Oktober täglich von

8.30 bis 17 Uhr.

www.ratschings-jaufen.it

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Zeitmaschine Dolomit

AlsdasPflerschtalnochamÄquatorlag,bildetendieDolomiteneinriesigesKorallenriffimUrmeer.Washeute,250MillionenJahrespäter,davonübrigge-bliebenist,offenbartderDolomieuwegzwischenLadurnsbeiGossensassund

RosskopfbeiSterzing.

Text: Renate Breitenberger Fotos: Oskar Zingerle

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TrägtderTribulauneinenHut,wirddasWettergut.TrägtereinenSäbel,wird’sWettermiserabel.WirhabenGlück.Aufdem3.097MeterhohenGipfelausDolomitgesteinvorunshockteinedickeWolke.VormittagssonnewärmtunsereRücken,alswiranderTal-stationLadurnsausdemLinienbussteigenundnachachtMinutenSesselliftfahrtanderBergstationdieSchautafelstudieren.Hierführtervorbei,derWeg,dernachdemWissenschaftlerDeodatdeDolomieubenanntist.DerFranzosehatteimPflerschtalum1790eindemKalkverblüffendähnlichesMineralentdeckt.EssolltedenNamenDolomiterhalten.UnsereBergschuhewerdengleichaufvorüber250MillionenJahrengeborenemGesteinwandern–unddamitübereineZeit,alsimPflerschtalReptilienundAmphibienlebten,bevordasKlimakippteundsieausrottete.

Wunderwelt NaturForstinspektorFranzSigmundundDirektordesTourismusvereinsSterzingJosefTurinsinddenDolomieuwegvonBerufswegenundin ihrerFreizeitschonoftgegangen.Undtrotzdem:JedesMalentdeckensieNeues.SonneblinzeltdurchLärchenundmoosbe-wachseneWurzelstöcke.HierverblühteGoldruten,dortbehaarteAlpenrosen,Disteln,PestwurzundGlockenblumen.DieSchwarz-undHimbeerenschmeckenlecker,Zeisigezwitschern,überunskreisteinHabicht.KarstigeBächleinkreuzendenarmbreitenWeg,versickernirgendwo,umanderswowiederaufzutauchen.Biszu40MeterhochragenhierdieNadelbäume,TriebewachsenjedesJahreinenhalbenMeter.DieStämmeverratennochmehr:Gelb-schwarzeMarkierungenkennzeichnenBesitzgrenzen,Baum-pilzebestätigenguteLuft,unddieWolfsflechte–imMittelalterzurVergiftungvonWölfeneingesetzt–isteinederwenigenPflanzen,diedieEiszeitüberlebthaben.DassabgestorbeneÄsteherumlie-gen,istgewollt.„WoHolzverrottendarf,schließtdieNaturihrenKreislauf“,sagtFranz.Wirhabenesnichteilig.AufbebildertenTafeln lesenwirüberRoss-undRiesenameisenundSpechte,derenSchnäbelaufÄsteundBaumrindentrommeln,wirbewunderndieWeißwandspitzeausdunklemGneismithellerDolomitenmütze.SitzendaufeinerHolzbankerzähltFranz,dasssichdieForstarbeiterbeisengenderHitzezweiSommerlangmitPickelundSchaufeldenWegdurchdenzähenLatschendschungelgebahnthaben.LatschensindeinErosionsschutz,ausihrenNadelnlässtsichÖlgewinnen.ImWinter,wennsichSchneevomstörrischenGeästlöst,werdensieaberzur

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tickendenZeitbombe:SchonoftsindhierLawinenabgegangen.IhreKraftzeigtdieNaturauchamSchleyergraben,woöftersMurenabgingen,oderanabgebranntenLärchen.NichtumsonststehenamWegzweiBlockhäuschen,sollteeinWanderervonBlitzundDonnerüberraschtwerden.

Zu Fuß durch 250 Millionen JahreImmerwiedergibtderWaldeinenBlickzumHorizontfrei:PortjochmitKriegsbunkern,unterunsdieeinstigeSeitenmoränePflersch,nebenunsFelsblöcke,vonderNaturzueinerweißensteinernenStadtaufgetürmt.WeitblickaufGossensaß.AlsvorunsgrasendeKüheunddasAlmdorfVallmingmitdendreiSennereienWalterkaser,BaronkaserundJörgnerkaserauftauchen,knurrenunsereMägennachButterundGraukäse.NacheinemKaffeewandernwirübereinenForstwegundSteigzurmoorigenKastell-lacke,woGrasfrösche,SchilfundAugentierchenleben,vorbeianeinemBergkräutergarten,freilaufendenLamasundeinemTipizelt.250MillionenJahreliegenhinteruns,alswirindieRosskopf-Gon-delsteigenunddieSichtaufdenSterzingerTalkessel,RatschingsunddieBergederDolomitengenießen.ObdieWolkeamTribulauninzwischenaufgestandenist?

DOLOMIEU-WEG (6-ALMENWEG ROSSKOPF/LADURNS)

» Höhenunterschied: 500 m» Schwierigkeitsgrad: nicht schwierig, nicht kinderwagengeeignet» Gehzeit: Ladurns-Rosskopf-Ochsenhütte (15 km): ca. fünfeinhalb Stunden Ladurns-Rosskopf (7,5 km): ca. zweieinhalb Stunden Wanderung in beiden Richtungen möglich» Besonderheiten: 20 Schautafeln über Flora, Fauna, Geologie und

Geschichte» Einkehrmöglichkeiten: Ochsenhütte, Allrissalm, Ladurner Hütte,

Vallmingalm, Sterzingerhaus, Bergstation Rosskopf, Kuhalm, Ochsenalm» Öffnungszeiten Seilbahn Ladurns: 9.00 - 17.30 Uhr, vom 1.-17. Juli und

1.-18. September mittwochs, freitags, samstags, sonntags, 18. Juli – 31. August täglich

» Öffnungszeiten Seilbahn Rosskopf: 26.05.-09.10. (täglich), 15.-16.10., 22.-23.10., 8.30 - 17.00 Uhr; vom 02.07.-04.09. täglich, 8.30 - 17.30 Uhr (sonntags bis 18.00 Uhr), mittwochs vom 27.07.-07.09. ab ca. 5.00 Uhr

» Fahrplanauskunft: www.sii.bz.it www.rosskopf-ladurns.it

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Zwei Pfeile für den Frieden

Text: Barbara Felizetti Sorg Foto: Marco Santini, Klaus Peterlin

1 Im dicht gemalten Rankenwerk des grünen Saals tummeln sich Bogenschützen und Heilige, Knaben und Narren

2 Hinter dem prachtvoll geschnitzten Holzgitter verbirgt sich eine eine kleine Kapelle

3 Zu besichtigen sind insgesamt zehn Räume, allesamt noch in einem ausgezeichneten Zustand, da die Burg Reifenstein in ihrer Geschichte niemals erobert oder zerstört wurde.

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„MeinLiebster!“,spracheinstdieHerrinvonBurgReifensteinzuihremGemahl.„Sokannesnichtmehrweitergehen.StändigbistdumitdemHerrnvonBurgSprechenstein imStreit.SogardasarmeVolkleidetuntereurenZwistigkeiten.GehundbereitedieserFehdeendlicheinEnde!“SovereinbartendiebeidenverfeindetenBurgherreneinenZweikampf.JederbegabsichaufseinenBergfried,spannteseinenBogenundschossseinenbestenPfeilaufdenGegner.Doch–welcheinWunder–diebeidenPfeiletrafensichgenauaufhalberStreckehochüberdemSterzingerMoosundfielenhinabindieSümpfe.WasfüreinZeichenhattederHimmeldagesandt!VonnunanlebtendiebeidenBurgherreninEintracht,undauchdieHerrinvonBurgReifensteinblicktezufriedenausihrerKemenate.ObsichdieseGeschichtewirklichsoereignethat?Werweißdasschonsogenau.BeieinemBesuchaufBurgReifensteinscheintdielängstvergangeneWeltderRitterjedenfallsgreifbarnahe.BereitsausderFernefälltderBlickunwillkürlichaufdiemächtigeRing-mauermitdenaltenSchießschartenunddemFallgitter,dieeinstunliebsameEindringlingevonderBurgfernhielten.VomBergfriedaus–derTurmstammtnochausdem12.Jahrhundert–konntedasgesamteSterzingerBeckenüberblicktwerden.MitSicherheithatauchdieweitläufigeSumpflandschaftdesSterzingerMoosesdazubeigetragen,dassdieBurganlageinihrerlangenGeschichteniemalserobertundzerstörtwurde.DochwassichdamalswohlinderschaurigenFolterkammeralleszugetragenhat?AngenehmereGedankenkommenimGrünenSaalauf,dersichimspätgotischenHaupttraktderBurgbefindet.SeinNamekommtnichtvonungefähr,sinddochdieWändegenausowiedieBalkendeckeundderWindfangganzinGrüngehalten.IneinemdichtengemaltenRankenwerktummelnsichBogenschützenundHeilige,KnabenundNarrenversteckensichzwischenBlätternundFrüchten.EinekleineKapelleimErkeranderOstseitewirdvoneinemprachtvollgeschnitztenHolzgittervomübrigenRaumabgetrennt.DurchbestenserhalteneButzenscheibenfälltderBlickaufdienahege-legeneSt.-Zeno-Kapelleausdem14.Jahrhundert,zuderenFüßenbajuwarischeBaumsärgeausdemFrühmittelaltergefundenwurden,weiteraufSterzing,StilfesundTrens–undaufBurgSprechensteinaufdergegenüberliegendenTalseite,dieeinstdenStofffüreinespannendeGeschichtelieferte.DasHappyEndistjabekannt.

SüdlichvonSterzingbeiFreienfelderhebtsichaufeinemHügelBurgReifenstein,einederbesterhaltenenmittelalterlichenBurganlagenSüdtirols.IhrenBesuchernerzähltsiehautnahvonlängstvergangenenZeiten.

BURG REIFENSTEIN

Burg Reifenstein wurde um 1100 erstmals schriftlich erwähnt. Von den Bischöfen von Brixen erbaut, um den strategisch wichtigen Verkehrsweg über den Brenner zu kontrollieren, ging sie Anfang des 13. Jahrhunderts an die Grafen von Tirol über. Seit 1813 befindet sich die Burg im Besitz der Innsbrucker Linie der Grafen von Thurn und Taxis.Die Burg kann von Anfang April bis Anfang November im Rahmen einer Führung besichtigt werden. Führungen finden täglich (außer samstags) um 10.30 Uhr sowie um 14 und 15 Uhr statt (mindestens vier Personen), vom 20. Juli bis 5. September zusätzlich um 16 Uhr. Führungen für Grup-pen ab 15 Personen auf Anfrage. Informationen unter der Rufnummer +39 339 2643752 (8 bis 10.30 Uhr, 16 bis 20 Uhr).www.sterzing.com / Kultur & Events

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Krafttest für mein E-Bike

Text: Karl Polig Foto: thinkstockphoto.com, provinz.bz.it/geobrowser

„Wiebitte?DuaufeinemE-Bike?“IchkanndasKopfschüttelnmeinesFreundessogarverstehen,alsermichmiteinemakkuunterstützten

Mountainbikeertappt,dennschließlichgaltfürmichbisherdasPrinzip„OhneSchweißkeinPreis“.

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Mareit

Maiern

Achenrainschlucht

Stange

Gasteig

RIDNAUNTAL

SchlossWolfsthurn

BergbauWeltRidnaun-Schneeberg

Sterzing

Berichtedarüber,dassmiteinemE-BikeauchanspruchsvolleTourenfastmüheloszuschaffenseien,klan-genfürmichwieausdemMärchenundmusstendeshalbeinfürallemalaufihrenWahrheitsgehaltüberprüftwerden.DenBike-VerleihverlasseichmiteinemTop-GerätunddennötigentechnischenAnleitungenvomChefpersönlich.AufmeinemBikedurchquere ichdasmalerischeFuggerstädtchenSterzingundnehmedenRadwegnachMareitinderGemeindeRat-schings.EinedünneJackefürdieAbfahrt,eineTrinkflascheundeinpaarEnergie-Riegelhabe ich inmeinenkleinenRucksackgepackt.Werweiß,obderAkkuwirklichhält,wasderVerkäuferverspricht.MitdemAntriebimEco-ModusgehtesgemächlichdenMareiterBachentlang.Ein leichtesPedalierengenügt,denRestschafftderAkku

ichanHöhe.WieSchwalbennesterklebenalteBauernhäuserandenHängen.RoteGeranienschmückendieweißgekalktenFensterlaibungen.BeimletztenHofaufknapp1.400MeternMeereshöheendetdieAs-phaltstraße.AufeinemSchotter-wegfolgeichdemWegweisernachRidnaun.Ichstaune,wiegutmeinE-Bikearbeitet. ImHandlingbe-merkeichkaumeinenUnterschiedzumeinemgewohntenBergflitzer.Ichfühlemichnochtopfit–undderAkkuhatnochnichteinmaldieHälftedergespeichertenEnergieverbraucht.BaldwirdderWegzumschmalenPfad,unddieGrashängezumeinerLinkenfallensteilindieAchenrainschluchtab.Sicherheits-halbersteigeichausdemSattel.NacheinerkurzenSchiebepassa-geöffnetsichvormirdasweiteRidnauntal.VorbeianWegkreuzenundschmuckenGehöftengehtes

weiterbiszumTalschluss.BeiderBergbauWeltRidnaun-Schneeberg,woderBesuchertiefindiejahrhun-dertealteBergbautätigkeiteintau-chenkann,wechsleichdieTalseiteundzweigeaufdie„ObereErzstra-ße“ab.DaderGenussbekanntlicherstzumSchlusskommt,lasseichesbeiderfinalenAbfahrtaufderLandesstraßeordentlichkrachenundkommesogarinVersuchung,denHelmabzunehmenunddenFahrtwinddurchsHaarpfeifenzulassen.DochichwiderstehedemLeichtsinnundgenießediepfeil-schnelleFahrtinvollenZügen.EinenPreishabe ichzwarnichtbekommen,wedermitnochoh-neSchweiß.DasE-BikejedenfallshatmeinenTestmitAuszeichnungbestanden.www.ratschings.info

–einganzneuesFahrgefühl!Imgrü-nenFischteichzumeinerRechtenspiegeltsichdasDörfchenTelfesmitdemhübschenZwiebelturm.Ichrollegenüsslichtaleinwärts.AmHorizontglänzengletscherbedeckteDreitausender.NachetwasechsKilometernendetderRadweginMareit.MarkantinsAugefallenhierderspitzeKirchturmunddasprächtigeBarockschlossWolfsthurn,dassovieleFensterhatwiedasJahrTage.Dashierun-tergebrachteLandesmuseumfürJagdundFischereibesucheicheinanderesMal.

Krafttest im Tour-ModusIchfolgederschmalenStraßezudenWeilernVöglsundWetzl;dieStei-gungnimmtordentlichzu.„EndlicheinKrafttestfürmeinE-Bike“,denkeichundschaltevomEco-aufdenTour-Modus.Fastmühelosgewinne

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wirkensieförderlich.DasganzeJahrüberwirdmitihnengeräuchert,vorallemindenRauchnächtenodernachdemTodeinesFamilienange-hörigen.DieserTag,andeminderkatholischenKirchedasFestMariäHimmelfahrt–dieAufnahmeMariensindenHimmel–begangenwird,bildetdennauchdenAuftaktzurwichtigstenKräutersammelzeitdesJahres.Biszum8.September(MariäGeburt)entwickelnKräuternämlichihreganzbesondereHeilkraft.

Die Magie im Kräuter-sträußchenSiebenKräutersollenesaufjedenFallsein,dievondenFrauennichtnur imWallfahrtsortMariaTrenssüdlichvonSterzingfeinsäuberlichzuKräuterbuschengebundenwer-

den.NebenWermut,KamilleundJohanniskrautgaltenauchSalbei,SpitzwegerichundArnikasowieeineKönigskerzeinderMitte–siewirdsinnigerweiseauchalsMuttergot-teskerzebezeichnet–ursprünglichalsdiesiebenHauptkräuter.Esisteinemagische,auchheiligeZahl.SiestehtnichtnurfürdiesiebenSchmerzenMariens,sondernauchfürdasMenschliche,dasGeist(Zahl3)undKörper(Zahl4)insichver-eint.InanderenRegionenwerdenauchSträußeausneun,zwölfodergar77Kräuterngebunden,immerliegt ihnenjedocheinemagischeZahlzugrunde.InderkatholischenKirchegibteseineVielzahlvonProzessionen,beidenendieGläubigensingendundbetenddurchdasDorfziehen,etwa

Am15.August,demFestMariäHimmelfahrt,beginnttraditionelldieKräuter-sammelzeit.LeuchtendbunteBlumenundwohlriechendeKräuterwerdenandiesemTagauch imWallfahrtsortMariaTrens inFreienfeldbeieinerBlumenprozessionzurWeiheindiePfarrkirchegebracht,damitsiedasganzeJahrüberihreschützendeundheilendeWirkungentfalten.

Text: Barbara Felizetti Sorg Fotos: Andreas Tauber

AlsamdrittenTagenachdemBe-gräbnisderGottesmutterMariadieApostel ihrGrabbesuchten,wardiesesinwohlriechendenDuftgehüllt.DasverlasseneGrabwargefülltmitRosenundLilien,undringsumdieGrabstättestandendieliebstenHeilkräuterderHeiligeninvollerBlüte.DieseLegendewirktbisheuteimBrauchderKräuterweihenach.DenKräutern,diejährlicham15.AugustzurWeiheindieKirchegetragenwerden,werdenallerleiWirkungennachgesagt,gareinehauseigeneKräuterapothekekannmit ihnenausgestattetwerden.VorBlitzschlagsollensieschützenundKrankheitenvertreiben,UnheilabwendenunddasViehimStallgesunderhalten.SogarfürEheglückundKindersegen

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amPalmsonntagoderanFronleich-nam,dieFensterandenHäusernwerdendabeitraditionellmitZier-tücherngeschmückt.InMariaTrenswerdenam15.AugustunterdenKlängenderMusikkapelle,begleitetvonFahnenundBannern,wohlrie-chendeKräuterundBlumenbiszurPfarrkirchegetragen,dieseitJahrhundertenWallfahrerausallerHerrenLänderaufnimmt.DasganzeDorf istandiesem„Hochunser-frauentag“,andemhierauchdasKirchenpatroziniumgefeiertwird,aufdenBeinen.NachderWeihewerdenvorderKircheKräuterundBlumenfeilgeboten,dennschließlichbrauchenauchalleNicht-Kräuter-gärten-Besitzer in jederNotlagesiebenKräuter.

WALLFAHRTSKIRCHE MARIA TRENS

Für eine geführte Besichtigung der Wallfahrtskirche Maria Trens wen-den Sie sich an Helene Benedikter, Gasthof „Post“ in Maria Trens, Tel. +39 0472 647124.

In der katholischen Kirche gibt es eine Vielzahl von Prozessionen, bei denen die Gläubigen singend und betend durch das Dorf ziehen

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SchwarzerKaffeedampftausderFrühstückstasse.ReinholdEisend-lenimmteinenkräftigenSchluck,bevorer indiegrünenStallstie-felsteigt.„Umfünfaufstehen istverdammtfrüh“,raunteraugen-zwinkernd.ZehnMinutenspäterhängendieerstenbeidenSchafeanderMelkmaschineundkauenKraftfutter,währendbeiRadiomusikMilchindieKannefließt.Es ist inzwischensechsUhr,alshintermTribulaundieSonneauf-geht.MorgendämmerungamStein-messnerhof inStein,dem1.450MeterhochgelegenenWeileramGletscherfußdesFeuersteinfernersimPflerschtal.Stilleweitundbreit,ringsumHaselgebüsch,Fichten,eineHandvollBauernhöfe,alteSteinmau-ernundMähwiesen.ReinholdhathieralsBuboftBerg-undJuraschafegehütet.„Bääääh“,ruftSchmuse,alssieausdemPferchinsFreietrabt.„Sch-musemeckertimmer“,schmunzeltReinhold,währenderdieHerdeüberdie„Hölle“,dieSchluchtdesTalbaches,aufdieWeidetreibt.

ReinholdEisendle istbraunhaarig,blauäugigund alles andere als weltfremd. Auf demSteinmessnerhof inStein imPflerschtalver-arbeitetder38-jährigeSchafzüchtertäglich50LiterMilchzuJoghurt,Frisch-undSchnitt-käse.AnseinerSeite:FreundMichael,MutterAnnemarie,40OstfriesischeMilchschafe–undHirtenhündinCindy.

Der Herr der SchafeText: Renate Breitenberger Foto: Oskar Zingerle

AufdieAlmführtReinholdseine40Milchschafenie.„OstfriesenbrauchendenMenschen.EinMonatohneihn,undsiewerdenwildwieGämsen.“

„Kauft euch mehr Kühe“AlsseinVatervorfünfJahrenbeiderHolzarbeitseinLebenverlor,warklar,dassReinhold,Einzelkind,denHofübernimmt.„KaufteuchmehrKühe“,rietihmeinBekannter.ReinholdkaufteSchafe,weilsiediesteilenWiesennichtzertrampelnwieRinder.UndweilerihreMilchzuJoghurt,Frisch-undSchnittkäseverarbeitenwollte.Anfangstateresfürsich,heutefürseineKundschaft.DieWarenverkaufterfreitagsaufdemBauernmarktamStadtplatzinSterzing.SchafistnichtJedermannsSache.„Vielleicht“,sagtReinhold,„hatdasmitfrüherzutun.“BeidenVorfahrenlandetemeisteinaltesSchaf imSuppentopf,unddasganzeHausrochdanach.DieNaserümpftauch,wernochnieSchafmilchjoghurtprobierthat–umeinenLöffelspäter

densahnig-cremigenGeschmackzurühmen.Reinholdnenntesden„Wow-Effekt“.Vor 2.600 Jahren banden sichThraker,dieUreinwohnerderBal-kanhalbinsel,schafmilchgefüllteLammfellsäckeumdenBauch,damitKörpertemperaturundMikrofloradieMilchinleichtverdaulichesJo-ghurtverwandeln.ReinholderwärmtdieMilchseinerSchafe ineinemEdelstahltopf, fügtMilchbakteri-enhinzuundfülltdasJoghurt inBechernab.DieKäselaibelegterzurReifungvakuumverpacktindenKühlschrank.„AneinemCamembertmöchteichmichirgendwanneinmalversuchen.AbermitWeißschimmelmussmanvorsichtigsein,sonstsitzterüberall“,sagter,bevorerindieKäsekammerverschwindet.

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ZweiStundenspäterbelltCindy.Zeit,dieSchafezuholen.„Morgenswirdaufgefahren,nachmittagsab-gefahren“,schmunzeltReinhold,alsersichaufdenWegmacht.AlssiedieWeideerreichen,wirdCindyungeduldig.„Walkon“,sagteineMännerstimme,unddieBor-der-Collie-HündinbäumtsichvoreinemSchafauf.EinHirtenhund,derEnglischversteht?„MittlerweileauchPflererDialekt“,lachtMichael.AuchReinholdsFreundteiltdieLiebezudenSchafen.JedesJahrwäschterandie100KilogrammgeschoreneWolle,trocknet,ver-spinntundfärbtsie,webtTeppicheundDecken,stricktWestenundSocken.Werwill,demhilfter,Wol-leundTeppicheherzustellen.DiemeistenverlierenschnelldieLust.AlleinfüreinPaarSockenbrauchtes50StundenGeduld.

Esistacht,alsamFeuersteinglet-scherdieSonneuntergeht.InderHolzstubedesSteinmessnerhofesbrenntLicht.Feierabend!MorgenstehtdenganzenTagHeuarbeitan.ReinholdwirddasJoghurtnachtsabfüllenmüssen.Dafürgibt’süber-morgenzumAufsteheneineextra-großeTasseKaffee.

BAUERNMARKT

Jeden Freitag von Mai bis Oktober von 9.00 bis 13.00 Uhr bieten Direktvermarkter am Stadtplatz in Sterzing regionale und saisonale Produkte an, darunter Obst, Ge-müse, Fisch, Fleisch, Eier, Brot, Honig, Marmeladen, Spirituosen und Säfte.

ReinholdEisendle:

„Ostfriesen brauchen den Menschen. Ein Monat ohne ihn, und sie werden wild wie Gämsen“

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HIGHLIGHTVERANSTALTUNGENIN STERZING

» Laternenpartys – Sa. u. So., 23. u. 24.07. & jeden Mittwoch von 27.07. bis 24.08.2016 ab 19.00 Uhr

» Knödelfest – So., 11.09.2016» Sterzinger Joghurttage – 10.07. bis 07.08.2016» Roter Teppich – jeden Samstag vom 17.09. bis

08.10.2016» Sterzinger Osterspiele – 05.03. bis 28.03.2016» Blues Days – 02.05. bis 08.05.2016» Orfeo Music Festival – 04.07. bis 16.07.2016www.sterzing.com / Kultur & Events

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len(„Ballhaus“)fürWarenaufdemDurchzug.NordseitigschließensichdasalteHospizunddievonaußenunscheinbareHeiliggeist-Kirche,auchSpitalkirchegenannt,an,de-renInnenraummitbedeutendenspätgotischenFreskendesMeistersJohannesvonBruneckausdem15.Jahrhundertausgestattetist.

Feiern in einer der schönsten Einkaufs-straßenAucheineJoghurtverkostungamStand nebenan lassen wir unsnichtentgehen.ImJulibisAnfangAugust findennämlichdieSter-zingerJoghurttagestatt,miteinemreichhaltigenProgrammundzahlrei-chenEventsrundumdasberühm-te„SterzingerJoghurt“,einerderführendenJoghurtmarkeninItalien.AufunseremWegdurchdiehisto-rischeFußgängerzonebewundernwirdiestolzenFassadenderBür-gerhäusermit ihrenmitBlumengeschmücktenErkern.Unsfallendiealten,nochvielfachguterhaltenenGasthausschilderauf,auchwenngarmancheehemaligeGaststubeheutezueinemcharmantenGe-schäftumfunktioniertwordenist.NichtumsonstzähltdieSterzingerFußgängerzonezudenschönstenEinkaufsstraßenimganzenAlpen-raumundistSchauplatzfürvieleVeranstaltungen.SobietenbeimtraditionellenKnödelfest imSep-temberdieSterzingerGastwirtean

einerüber400mlangenTischreihedurchdieAlt-undNeustadtrund70leckereKnödelgerichtean.AnvierSamstagenimHerbstwirddasEinkaufenzumbesonderenSchau-spiel:EinroterTeppichwirddurchdiegesamteInnenstadtausgelegtundführtvonGeschäftzuGeschäft.WirgehenvorbeiamspätgotischenRathaus,vordemunseineimposan-teStatuedesWasserheiligenJohan-nesNepomukausweißemMarmorbegrüßt.DerprachtvolleRathaus-saal,indemheutenochregelmäßigGemeinderatssitzungenabgehaltenwerden,istauchBühnefürkulturelleVeranstaltungen,soetwabeidenalljährlichenSterzingerOsterspielen,einemZyklusvonKonzertenundTheaterstückeninAnlehnungandiefrühneuzeitlicheBlütezeitweltlicherundgeistlicherSpieleinSterzingvorrund500Jahren,erinnerndandenUniversalkünstlerVigilRaber.Eswird langsamspätunterdenLaternen inderSterzinger Innen-stadt.DasStadtfestneigtsichfürheutedemEndezu,derhistorischeStadtkernaberwappnetsichbereitsfürdennächstenTanzunterdemZwölferturm.

Tanz unter dem TurmSterzingzähltzudenschönstenundlebenswertestenKleinstädtenItaliensundkannsichdeshalbmitderAuszeichnung„Borghipiùbellid’Italia“rühmen.DieeinmaligehistorischeKulissebildetdenidealenRahmenfürzahlreicheoriginelleEvents.

Text: Susanne Strickner Fotos: Klaus Peterlin

UnzähligeLämpchenandenZinnenderhistorischenHäuserfassadenerhellendieNachtundsetzendenmajestätischenZwölferturminSze-ne.Das46MeterhoheWahrzei-chenvonSterzingüberwachtdasGeschehenaufdemStadtplatzundunterteiltdasZentruminAltstadt

undNeustadt.„Bis ins20.Jahr-hunderthateinStadtwächter

im Turm gewohnt, der dieStunden ausrief und dieStadtbevölkerungvorFeuer,ÜberschwemmungenundKriegwarnte“,erzählteinSterzinger,dermitseinerFamilieaufderLaternen-

partyamTischnebenunsPlatzgenommenhat.Seit

nunmehr20JahrenwirdvonMitteJulibisMitteAugustimmer

mittwochabendsundaneinemWochenendeinderSterzingerFuß-gängerzoneimScheinderLaternengefeiert,gegessen,verkostetundgetanzt.EinsüßerDuft locktunsandenStandderBäuerinnen.Andenherr-lichenSterzingerKrapfen,StraubenundSchokofrüchtenkommenwireinfachnichtvorbei...EineBäuerinerzähltunsvomBauernmarkt,dervonMaibisOktoberjedenFreitag-vormittagamStadtplatzveranstaltetwird.Dieserdientefrüheralsbau-freierPlatzzurbesserenVerteidi-gungderNeustadt.DieGebäudeanderOstseitedesPlatzesbeherberg-tendasalteRathausundLagerhal-

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Auf dem Weg zum Gleichgewicht

Text: Doris Brunner Fotos: Helmuth Rier

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ImFrühjahrerwachtdieNaturausihremWinter-schlaf.DasistdieidealeZeit,gemeinsammitihrdasLebenneuzuspüren.Bewegenundsichbewegenlassen–dieInitiativenvon„SüdtirolBalance“ imEisacktalweisenvieleWegehinzumWohlgefühl.

DieJoggingschuheanziehenundeineRundelaufen.ZumgesundenApfelgreifenanstattzumFertiggerichtausdemTiefkühlfach.BeieinemSpaziergangdieWunderderNaturbestaunen,anstattZeitmitdenneuestenfacebook-PostsaufdemSmartphonezuverbringen.Eigentlichwissenwir,wasunserWohlbefindensteigertundunshilft,gesundzubleiben.AbervielzuseltensetzenwiresindieTatum.DieInitiativenvon„SüdtirolBalance2016“inverschiedenenOrtenimEisacktal,vondermeditativenWanderungbishinzumgesundenLauftraining,bietenvielfältigeInspirationenfürKörperundGeist:VonAnfangMaibisEndeJuniführensiedieTeilnehmereinenSchrittnäherhinzuminnerenGleichgewicht.

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Aberesgehtbei„SüdtirolBalance“nichtnurdarum,sichfüreinigeStundenentspanntwohlzufühlen.VielmehrliegtderFokusdarauf,wiemandiesesWohlbehagenindenAlltagrettenkannundsichdamitvorbeugendgesundhält.ImEisacktal,demTalderWege,setztmandabeiaufdiegesundeBewegung:DiesehatnichtsmitsportlichenExtremleistungenzutun,sondernmiteinembewuss-tenBewegeninundmitderNatur,ganzohneFitnessgeräteoderLeistungsgedanken.ExpertenwieausgebildeteEntspannungs-undKneipptrainer,KräuterpädagogenundNatur-undLandschaftsführerladenein,hautnahzuerfahren,wiesichKörperundGeistinEinklangbringenlassen:beispielsweisebeiSonnenaufgangswanderungenaufderVillandererAlmoberhalbvonKlausen,beimWandernmitAtemübungenaufdemGitschberginderSki-&AlmenregionGitschbergJochtalund inRatschingsoderbeimWandelnaufKneippsSpureninBarbianoberhalbvonKlausen.WienebenbeivermittelndieReferentenbeialldiesenInitiativenihrWissenundKönnenundgebendenTeilnehmernvielepraktischeTippsmitaufdenWeg,diesichdanachauchselbständigdurchführenlassen.DieKunstderBalance–siewillebenregelmäßiggeübtwerden.VielewissenschaftlicheStudienbelegen,dassselbstgemütlichesBewegenvielepositiveAuswirkungenhat:DerKörperbautStresshor-moneab,dasImmunsystemwirdgestärkt.UndwennderKreislaufwarmläuft,schüttetauchdasGehirnWohlfühlbotenstoffewieSerotoninundDopaminaus.„BeimWandernmussichnichtnachdenken,wieichmeinenFußnachvornesetze.DieseBewegungistautomatisiert,deshalbkannichmichaufandereSachenkonzentrieren–esbe-

SÜDTIROL BALANCE ZEIT FÜR DEINEN WEG IM EISACKTAL ANFANG MAI – ENDE JUNI 2016

Geführte Wanderungen, Führungen und gemeinsame Unter-nehmungen in verschiedenen Ortschaften im Eisacktal führen die Besucher einen Schritt näher zu ihrem Gleichgewicht. Die speziell ausgearbeiteten und buchbaren Balance-Pakete werden dabei von den Gastbetrieben mit stimmigen Zusatzleistungen ergänzt, vom vitalen Frühstücksbuffet bis hin zur entspannenden Massage oder einem Wohlfühl-Heubad. Das vollständige Balance- Programm unter dem Motto „Gesunde Bewegung“ findet sich unter www.eisacktal.com/suedtirol-balance

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BALANCE IM SPITZENSPORT:EISACKTALER ATHLETEN UND IHRE KRAFTQUELLEN

Im Eisacktal leben und trainieren zahl-reiche Spitzenathleten wie die Biathle-tin Karin Oberhofer, die Leichtathletin Silvia Weissteiner oder der Moun-tainbiker Gerhard Kerschbaumer. Wie halten sie sich fit – körperlich wie geis-tig? Wie nutzen sie ihre Heimat, das Eisacktal, als Ort zum Trainieren aber auch zum Erholen und Entspannen? Bei einer moderierten Diskussion er-zählen Eisacktaler Spitzensportler von ihren ganz persönlichen Kraftquellen und Erfolgsgeheimnissen; bei gesun-den Südtiroler Köstlichkeiten lässt sich das Gespräch im Anschluss vertiefen. Termin: Freitag, 13.05.2016, ab 19 Uhr im Castaneum in Feldthurns

ginnteinekreativePhase,indersichLösungswegeaufzeigen.Dannspüreich:Jetztfließtes“,erläutertderBergführerundPsychologePauliTrenkwalder,derimRahmenvon„SüdtirolBalance“zueinerwanderndenReflexionaufdenRosskopfbeiSterzingeinlädt.VieleMöglichkeiten,einenSchrittnachdemanderenzusetzen,bietetsichauchinLajenamEingangdesGrödnerTales:In5.000SchrittenwandertmanhiervonKraftplatzzuKraftplatz,beispielsweiseaufdenHausbergRaschötzmitseinemMuttergottessitz,aufdemMariadenAusblickaufdiewunderbareLandschaftrundumgenossenhabensoll.DieMystikundEnergiedieserbesonderenOrte,diebereitsinderSteinzeitbesiedeltwaren,sindauchheutenochspürbar.

„Die Ruhe im Außen, erzeugt Ruhe im Inneren“JedochnichtnurBewegung,auchRuhemomentehelfenuns,los-zulassenundneueKraftzutanken:„StilleundRuheführendazu,dassmansichselbstachtsamerwahrnimmt:DieRuheimAußenmachteseinfach,RuheimInnerenzuerzeugen“,erläutertderNaturlehrerundFreigeistStefanBraito,derimDolomitentalVillnössmitdenBesuchernunteranderementlangderKraftaderninSt.Magdalenawandert.FürsInnehaltenundKrafttankenerbautistauchdasKlosterSäbenoberhalbvonKlausen:ImKlostergartenlädtdieEntspannungstrainerinMonikaEnglzurmeditativenRuhepauseein.AlsGegenpolfürstressigeMomentekönnenauchKräutergenutztwerden–dasweißmanimEisacktalseitJahrhunderten.WelcheHeilkräutersichdafürbesonderseignen,wiemansieanwendetundwosiewachsen,erfährtmanbeigeführtenKräuterwanderungen

unteranderemimJaufentalinRatschings,aufderRodenecker-LüsnerAlminderSki-&AlmenregionGitschbergJochtal,inLüsenoderrundumBrixen,NeustiftundVahrn.WusstenSie,dassdieMeisterwurzals„GinsengderAlpen“bekanntist?Fallsnicht–dieangehendeHeilkräuter-ExpertinVeronikaTrenkwaldergräbtaufdemSterzingerHausbergRosskopfmitallenGesundheitsbewusstennachdieserbesonderenHeilpflanze.NacheineranderenQuellederHeilkraftmussmanhingegengarnichtlangesuchen:DasLebenselixierWassersprudeltimEisacktalausvielerleiQuellen.ZahlreicheuralteHeilquellenundWasserheilig-tümerfindensichentlangderWege:die„heiligenQuellen“vonBadFroioberhalbvonGufidaunoderdasQuellenheiligtumDreikirchenoberhalbvonBarbian,dreiineinanderverschachtelteKirchenmitmystischerAura.SielassensichbeieinergemütlichenWanderungalleineoderimRahmeneinerBalance-Initiativeerkunden.EbensowiediezahlreichenKneipp-AnlagenwiebeimNixenteichamBarbianerWasserfalloberhalbvonKlausen,derKneippparcoursimAltfasstalbeiMeransenoderamMoaßl-WasserfallimPfitscherHochtalbeiSterzing,zudemdieausgebildeteBionergetikerinMartinaSaxlbeieinerMeditationswanderunghinführt.WassertretenundArmguss–derPfarrerKneippwussteebenbereitsvorJahrhunderten,wasunsgesunderhält.UndsoführtunsderWeghinzurBalanceauchzurKuranstaltDr.vonGuggenberginBrixen,dieseit125JahrendenWegzuminnerenGleichgewichtweist.EineshabenalleBalance-Initiativengemeinsam:SiebeginnenimmermitdemerstenSchritt.

Gesunde Bewegung hat nichts mit sportlichen Extremleistungen zu tun, sondern mit bewusstem Bewegen in und mit der Natur

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Almhütten,BerggasthäuserundSchutzhüttendesEisacktalshabensichihrenursprünglichenCharmeerhalten.SiepunktenmitAuthentizi-tät,QualitätundRegionalität–undwurdenals„TOP-Hütten“ausgezeichnet.Wassiesobesondersmacht.

EineurigeschindelbedeckteHolzhütte.PerfekteSpeckknödelmitKrautsalat.Ein freundlicherWirt,dereinemdieBerggipfelrundumerklärt.SowollenwireineAlmvorfinden.UndgenausofindetmanvieleAlmhütten,BerggasthäuserundSchutzhüttenimEisacktalauchvor!Zufallistdaskeiner.DasEisacktalwarschonimmereinTalderGastfreundschaft,dennschließlichsindhierseitjeherMenschendurchgereist.SeitGenerationenwirddieseGastlichkeitgelebt, imTalwieamBerg.Diezumeist familien-geführten,kleinstrukturierenGastbetriebesindfürdieWirtemehralseinbloßesGeschäft–siesindeinOrt,indenvielHerzundLeidenschafthineingestecktwird.UndindemderKundeimmernochKönigist–oderebenBergfreund.

Top bewirtet am BergText: Doris Brunner Fotos: Hannes Niederkofler, Thomas Grüner

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AUTHENTIZITÄT UND QUALITÄT AM BERG

Hohe Qualitätsstandards, die überprüft werden, Regionalität und Authentizität: diese Voraussetzungen müssen Almhütten, Berggasthäuser und Schutzhütten mitbringen, um als TOP-Hütten ausgezeichnet zu werden. Im ersten Jahr dieser Initiativen erfül-len bereits über 40 Betriebe im Eisacktal die dafür notwendigen Qualitätsstandards – Tendenz steigend. Wo sich die „TOP-Hütten“ des Eisacktals befinden und wie man sie am besten erreicht, findet sich auf der Webseite www.eisacktal.com

DasEigene,dasUnverwechselbarestehtbeidenHüttenbetreiberninderHöheimVordergrund:TraditionundKulturwerdenhierhochge-halten,unddasmachtsichnichtnuraufdemTellerbemerkbar.DietypischenSüdtirolerGerichte–aufderSpeisekartesindsieallesamtaufgelistet:SpeckknödelundHir-tenmaccheroni,GulaschundFritta-tensuppe,ApfelstrudelundKaiser-schmarrn–natürlichselbstgemachtundfrischzubereitetmitsaisonalenProduktenausderRegion.StattPommesfritessetztsomancherHüttenwirtlieberaufRöstkartoffel,undanstelledesSoftdrinkskommtselbstgemachterHimbeersaft insGlas.MancheAlmhütteverfügtübereineeigeneKäserei,unddassdannnebendemeigenenAlmkäseauchfrischeButtermilchoderJoghurtmitWaldfrüchtenserviertwird,verstehtsichvonselbst.

Gelebte LeidenschaftTraditionbedeutetabernicht,dassmansichdemNeuenverschließt:VegetarischoderveganeGerichtesindauchamBergkeinFremdwort.UnddieKöchezeigensichselbstin

derkleinstenKücheexperimentier-freudigundbestückendieSchlutz-krapfen,diesehalbmondförmigenEisacktalerTeigtaschen,anstelledesüblichenSpinatsschonmalmitkreativenFüllungenausPfifferlingenoderPilzen.Diese gelebte Leidenschaft fürAuthentizitätundRegionalität istzumeistaufdemerstenBlicksicht-bar:OrtstypischeBaumaterialienwieHolzoderStein,dietraditionel-lenGeranienalsBlumenschmuck,HinweisschilderausHolz,ZäuneintraditionellerMachartanstelledesMaschendrahtzaunsundper-fektinstandgehalteneWege–alleswichtigeBestandteilederEisack-talerKulturlandschaft,dievondenSennernundHüttenwirtengepflegtundgewartetwerden.UndauchdiezumeistgetäfeltenGaststubensindmitvielen liebevollenDetailsgeschmückt.PraktischePlastik-tischdeckenoderKunstblumen?Fehlanzeige,zumGlück.Dabeimussnicht jedeAlmeinSchindeldach oder verwitterteHolzfassadenhaben:NeuerbauteHüttengreifenzwardiebäuerlicheAlmarchitekturauf, interpretieren

dieseaberaufneueWeise.DieseSensibilitätfürihrUmfeldbeweisendieEisacktalerAlm-undHüttenwirteaberauchinSachenUmweltschutz.HieristmanschließlichderNaturwesentlichausgesetzteralsimTal,manspürtsie intensiverund istihr imGutenwie imSchlechtenausgeliefert.NachhaltigesDenkenmussobenamBergnichtgelehrtwerden,esergibtsichvonselbst.

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VonderblütenreichenAlmenland-schaftderRodenecker-LüsnerAlmnähertmansichdenschroffenFels-formationenderAfererundVillnös-serGeisler,umdannüberWeidenundWiesennachLajensüdlichvonKlausenamEinganginsGrödnerTalhinabzusteigen:Der52Kilome-terlangeDolomiten-PanoramawegbeginntsanftundführtdanndurchdieabwechslungsreichenNaturland-schaftendesEisacktals.AlsmarkanteWegweiseramHorizont:diebizarrenFelsformationenderDolomiten.Zu-nächstdereindrucksvollePeitlerkofelimTalschlussvonLüsen,beimGöma-jochimNaturparkPuez-GeislertretendieVillnösserGeislerinsBild,undimBereichderRaschötzunterhalbderGeislergruppeerweitertsichdasBlickfeldhinzumLang-undPlattkofelunddemSchlern.DerDolorama-WegverläuftfastzurGänzeaufForst-undWanderwegen,nureineinzigesMalwirdervoneinerasphaltiertenPassstraßegequert.EntlangdesWegesladenRastplätzeundAussichtsplätzezumPausierenein,beispielsweiseamprähistori-

schenSiedlungsplatzinAstmoosaufderLüsnerAlmoderbeimgeo-logischenAufschlussamWürzjoch,derhunderteMillionenJahreErdge-schichtelebendigwerdenlässt.Wer

dieViertages-TourinTeilabschnittenbegehenmöchte:ZahlreicheZu-undAbstiegeverkürzendenGesamtweg.Diesesind–wieauchderStart-undZielort–mitöffentlichenVerkehrs-

mittelnerreichbar,sodassdasAutoinderGaragebleibenkann.www.eisacktal.com

Wandern mit den Dolomiten im Blick

Text: Doris Brunner Fotos: Stefan Gasser

Start: Parkplatz Zumis-Rodeneck

Brixen

Plose

Würzjoch

Gömajoch

Villnöss-Schlüterhütte

1. Tag: Rodeneck-Maurerberghütte2. Tag: Maurerberghütte-Schlüterhütte3. Tag: Schlüterhütte-Raschötz4. Tag: Raschötz-Lajen

Raschötz

Ziel: Lajen

Klausen

DerDolorama-Weg führt invierEtappenvonderRodenecker-LüsnerAlmrundumdenPloseberg,überdenNaturparkPuez-GeislernachLajen.ImmerimBlick:dieschönstenGipfelderDolomiten,UNESCOWelterbe.

Rodenecker-Lüsner Alm

Maurerberghütte

Naturpark Puez-Geisler

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wurdeneinstamHeiligenAbendKrapfensogarmitHonigge-füllt;wohlnichtzuUnrechttrugensiedenklingendenNamen„Himmelreich“.FrauRosahatinzwischenreichlich Öl in einergroßenPfanneerhitzt.LangsamlässtsieeinenKrapfennachdemanderenhineingleiten.„DasÖlmussrichtigheißsein,sonstwerdendieKrapfenzufettig“,erklärtsie.„DannwäredieganzeArbeitumsonstgewesen.“WährendsieamHerdsteht,erzähltsievonfrüher,vonihrenEltern,ihrerarbeitsreichenKindheitaufdemHof.SomancheAnekdote lässtsieimmerwiederherzhaft lachen.DieArbeitinderKüchegehtihrtrotzihresAltersimmernochleichtvonderHand.WievieleKrapfensieinihremlangenLebenwohlgebackenhat?Alleinheu-tesindesjedenfallsfast100Stück.„WennmorgenzumGeburtstagmeinesSohnesallemeineKinder,Schwieger-undEnkelkinderzuBesuchkommen,istganzschönwas los“, lachtsie.„DadürfennichtzuwenigKrapfenaufdemTischstehen.“BesondereAnlässeverlangenebennachwievornachbesonderenSpeisen.

SonnenverwöhnteAlmen,schroffeBerggipfel.FruchtbareObstwiesen,kargeWeiden.Anre-gendesStadtleben,unendlicheRuheaufdemLand.DasEisacktal istvielfältig,einTalmitspannendenGegensätzen.DocheineshabenalleOrtegemeinsam:Überallwerdenzube-sonderenAnlässenköstlicheKrapfenkredenzt.

„Früher,alsichnocheinkleinesMädchenwar,dawarenKrapfenschonetwasganzBesonderes“,erzähltRosaWurzerausRidnaun,währendsieeinengroßenTeigklumpenmitdemNudelholzdünnausrollt.„NurdreimalimJahrkamensieaufdenTisch.“ZuWeih-nachten,zurFasnachtundamKirchtag–vielleichtauchnochzueinerHochzeit–wurdeschonamVortagderTeiggeknetet,miteinemGemischausÄpfeln,TopfenundMohngefülltundschließ-lichinheißemÖlgebacken.„WennderDuftvonfrischenKrapfendurchdasHausströmte,dannwusstenschondieKleinsten,dasseingroßerFesttagbevorstand“,erinnertsichdie87-jährigeWurzerbäuerin.WarumdieFülleimHochtalvonRidnaunaufüber1.300mMeereshöhegeradeausÄpfelnundMohnbesteht,kannauchsiesichnichterklären,wächstdasbeliebteObstindieserHöhedochnichtmehr.

Krapfen in allen Formen Obrund,eckigoderhalbkreisförmig,obsüßoderpikant–KrapfenwerdenallerortsimEisacktalzubereitet.WährendderTeigmeistausRoggen-oderWeizenmehlangerührtwird,machtnebenderFormauchdieFülledengroßenUnterschied.VielerortswerdendieKrapfensüßmitBirnen,ÄpfelnodereinemTopfen-Früchte-Gemischgefülltserviert,wieetwadieWipptalerKrapfenausderUmgebungvonSterzing;gernewirdauchZwetschgen-oderPreiselbeermarmeladegewählt.BesonderszurTörggelezeitimHerbstwirdbesondersimsüdlichenTeildesEisacktalesrundumBrixenundKlausenauchzueinerNuss-oderKastanienfüllegegriffen.DiepikanteVariantekenntFüllungenausKartoffeln,Kraut,SpinatoderMangold–beidengrünenKrapfen,dieetwainFeldthurnsaufdenTischkommen,verrätdiedurchscheinendeFarbebereitsvordemerstenBissendenInhalt.GänzlichohneInhaltwerdenhingegendie„RoggenenStruzen“inRodeneckgenossen,genausowiedie„VallerStruzen“inVals,dieausSauerteiggemachtwerden.InderBrixnerGegend

Text: Barbara Felizetti Sorg Foto: Buch „100 Südtiroler Krapfen“ (Raetia Verlag)

Speisen wie im Himmelreich

Rosa Wurzer, Bäuerin aus Ridnaun

BUCHTIPP

100 Südtiroler KrapfenBäuerinnen verraten ihre Rezepte

Euro 14,90112 Seiten

ISBN: 978-88-7283-441-1Edition Raetia

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Unser Rezept-Tipp: Süße

Krapfen

Zutaten:

Teig (ca. 30–35 Stück)

:

100 g zerlassene

Butter

2 EL Öl

250 g Roggenmehl

250 g Weizenmehl

1 Ei½ Tasse M

ilch

1 TL Salz

Fülle:

Marmelade (eher feste

Marmelade)

Erdnussöl zum Backen

Zubereitung:

Butter mit Öl mischen und kalt

stellen.

Die restlichen Zuta

ten in eine Schüs

sel

geben und alles m

iteinander gut ve

r-

mischen. Kurz durc

hkneten und zug

edeckt

ca. 30 Minuten rasten las

sen. Aus dem

Teig eine ca. 6 cm

dicke Rolle form

en,

Stücke abschneid

en und diese zu o

valen,

dünnen Blättern a

uswalken. Etwas Mar-

melade in die Mitte des

ovalen Teigblattes

geben, Teigblatt

zusammenklappen, gut

zudrücken und ab

radeln. In heißem

Fett

hellbraun schwimmend hera

usbacken.

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WeinLesen im Kloster Neustift

WashabenWein,LiteraturundKlostermiteinanderzutun?ImAugustinerChorherrenstiftKlosterNeustiftbeiBrixengehensie

unzähligeVerbindungenein–unddasseitderGründungdesKlostersim12.Jahrhundert.NeuverwobenwerdenWeinundzeitgenössische

LiteraturauchbeimLiteraturfestival„WeinLesen“imJuni2016mitinternationalrenommiertenAutorenundWinzernausdemEisacktal.

Text: Doris Brunner Fotos: Alex Filz, Kloster Neustift

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Hartmann,PropstdesAugustinerChorherrenstiftesKloster-neuburgbeiWien,wurdeimJahr1140zumBischofvonBrixengewähltundgründetedaraufhindasAugustinerChorherrenstiftNeustift,wenigeKilometervonderdamaligenBischofsstadtBrixenentfernt.TatkräftigeUnterstützungerhielterdurchReginbert,demBurggrafenvonSäben,unddessenGemahlinChristina:BeidestattetendasKlostergroßzügigmitHöfenundGrundstückenaus–darunterausgedehnteWeinberge.ZahlreicheandereWohltäterfolgtendiesemBeispiel,sodassdasKlostermitseinemWeinanbauschonbaldübereinesolidewirtschaftlicheBasisverfügte.HeutegedeihenandengeschütztenHängenrundumdieKlosteranlageinNeustiftdiecharakteristischenweißenTraubensortendesEisacktalswieSylvaner,Müller-Thurgau,Kerner,GewürztraminerundVeltliner.DieRotweinewieLagrein,Vernatsch,Blauburgun-deroderRosenmuskatellerwachsenhingegenindensüdlichenStiftsbesitzungenrundumBozen.InderStiftskellereiNeustift,einederältestenaktivenWeinkellereienderWelt,keltertmandenEisacktalerWeißenzuvielfachprämiertenWeinen:Auch2015erhieltdieStiftskellereifürihren„EisacktalerRieslingPraepositus2013“dieheißbegehrten„DreiGläser“desGamberoRosso,demwichtigstenWeinführerfüritalienischeWeine.

Zentrum der Wissenschaft und BildungAbernichtnurderWein,auchKulturundBildungprägenseitjeherdasKloster.DiestiftsinterneSchule,urkundlichbelegtseitderzweitenHälftedes12.Jahrhunderts,etabliertesichinderNeu-zeitzueinemZentrumderWissenschaftundderBildung.InderklösterlichenSchreibstubefertigtemaninmonatelangerArbeitbeeindruckendeliturgischeHandschriftenan,angereichertmitwun-derbarenBuchmalereien.Derum1770errichteteBibliothekssaalimRokokostil,derbeiFührungenbesichtigtwerdenkann,erweistsichalskulturellesJuwel:Über20.000kostbareBändefüllendieRegaledesprächtigenRaumes.DasKlosterentwickeltesichzueinemderwichtigstenspirituellenundkulturellenKnotenpunkte,mitStrahlkraftweitüberTirolhinaus.SowohldieSchulesamtangeschlossenemSchülerheimwieauchdasBildungshausKlosterNeustiftsindheuteanerkannteBildungsstätten,diejungeundältereMenschenfürdasLebenrüsten–mitKooperationenüberdieLandesgrenzenhinaus.DennobwohldasAugustinerklostereineneigenenKosmosdarstellt,istesseitjeherbestensvernetzt,suchtdenAustauschundscheutsichnichtvorInnovationen.SowerdennunauchKulturundWein,diezweitragendenSäulendesKlosters,aufzeitgemäßeWeisemiteinanderverwobenwerden:DasinternationaleLiteraturfestival„WeinLesen“,dasvonderSüdtirolerAutorinSabineGruberundvonMichaelStillerkuratiertwird,verbindetdietraditionsreicheWeinkulturmithochwertigerzeitgenössischerLiteratur.InternationalanerkannteAutorenunteranderemausderSchweiz,Deutschland,ÖsterreichundGeorgienlesenimLaufedesviertägigenFestivalprogrammsimJuni2016ausihrenBüchernvorundtreffendabeiaufzehnSüdtirolerWinzer,dieihreWeinepräsentierenundzurVerkostungeinladen.DasPublikumerlebtsomitdieBegegnungderWeinkulturmitderLiteratur,dieunteranderemfolgendeGemeinsamkeitaufweisen:BeidebenötigenvielSorgfaltundZeitinderHerstellung.

INTERNATIONALES LITERATURFESTIVAL „WEINLESEN“

9.-12. Juni 2016, Kloster Neustift Lesungen, Autorengespräche, Weinpräsentationen, Winzer-lesungen, Führungen mit international renommierten Autoren wie Uwe Timm, Lukas Bärfuß, Sabine Gruber, Nora Gomringer, Ilja Trojanow u.a. Die Veranstaltung richtet sich an Literatur- und Weinlieb haber, die das interessante Zusammenspiel von Texten und Weinen an einem besonderen Ort erleben möchten. Weitere Infos unter www.weinlesen.it

Das Kloster Neustift kann mittels einer Stiftsführung erkundet werden, auch Weinverkostungen sind auf Anfrage für Gruppen möglich. Infos und Reservierungen unter Tel. +39 0472 836 189,www.kloster-neustift.it

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VIAE: Herr Polig, das erste Mal Hand an den Fels gelegt haben Sie mit 18 Jahren. Inzwischen dreht sich bei Ihnen beruflich wie privat alles ums Klettern. Wie hat sich diese brennende Leidenschaft entwickelt?MATTHIAS POLIG: KletternhatmichvonAnfangangefesselt,dennmanstehtnurimWettkampfmitsich

ältesteKlettergarten imEisacktalbefindetsichsüdlichvonBrixeninderMahr,understvorkurzemistinSpiluckinSchaldersbeiVahrneinneuesKletter-undBouldergebietentstanden.ImgesamtenEisacktalgibtessehrvieleinteressanteKlet-tergärtenmiteinergroßenTradition–undeingebettetineinerwunder-vollenLandschaft!DeshalbistdieKletterszenehierauchsogroß.BeiRegenwetteroder imHerbstundWintertrifftmansichinBrixeninderKletterhalle„Vertikale“,umeinpaarSeillängenzuklettern.

Worin unterscheidet sich das Klettern in der Halle vom Klettern am Fels?BeimKletternamFelsmussmansichnebendenAnforderungen,diedieRouteaneinenstellt,auch

selbst.EinzigerGegneristbeidieserSportartdereigeneKopf;mankämpftnichtgegeneinenGegneroderdieZeit.Ichhabebaldangefangen,vielzutrainieren,undhabeselbstneueRoutenerschlossenundgebohrt.

Südtirol ist als Wiege des Alpinismus bekannt für seine guten Felsen. Lässt das Eisacktal die Herzen von Klette-rern höher schlagen?AufalleFälle!AmFußedesPeitler-kofelsimPlosegebietgibteseinentollenKlettergarten,derleichte,aberauchrichtigschwereRoutenzubie-tenhat.ImVillnösserTalunterhalbdesSchotterfeldesderFurchet-ta-NordwandderGeislergruppeliegtderKlettergarten„ZanserAlm“mitrund50Routen,undauchinFran-zensfestekannmanklettern.Der

„Leidenschaft aus Fels und Stein“

UnnahbarwirkendienacktenFelswändefürjene,dienichtklettern.MatthiasPoligausRatschings,32Jahrejung,istmitdemSkisportaufgewachsen,hatabermit18JahreninderKletterwandseinewahreLeidenschaftentdecktundpromptdasKletternzumBerufgemacht:SeitdreiJahrenführtermitzweiPartnerneinUnternehmen,dasgedruckteKletterführerherausgibtunddenKlettersport insApp-Zeitaltergeführthat.

Text: Veronika Kerschbaumer Fotos: vertical-life.info

Matthias Polig

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UmamLimitkletternzukönnen,spieltVertraueneinesehrgroßeRolle.Solltemanstürzen,mussderPartnerschließlichdenSturzabfangen.DudenkstbeimSichernoderKletternabernichtständigdarübernach,weileseinfacheinenormaleSituationist.

Ist Klettern gefährlich?WennmandieGrundregelnbefolgt,istesnichtgefährlich.Aberkonzen-triertundaufmerksammussmanschonsein.Mandarfsichauchnichtüberschätzen.InderNaturkommennochandereGefahrenquellenmitinsSpiel,dienurschwereinzuschätzensind,wiezumBeispielSteinschlagoderplötzlicheWetterumschwünge.DieNaturkannmanebennichtalsGefahrenquelleausschalten.

GedankenzuWetter,Temperatur,möglichenGefahrenwieSteinschlagoderdasjeweiligeGeländeansichmachen.InderKletterhalleistdasGesamterlebnisstarkaufdensport-lichenAspektreduziert.

Was geht Ihnen beim Klettern durch den Kopf?Nichts!IchkanninderWandtotalabschalten.IchdenkewederandieArbeitnochansonstwas,sondernnurandieBewegungundandennächstenZug. IchbineinfachimFlowundvergesseallesandere,wasummichherumgeschieht.

Beim Klettern legt man sein Leben in die Hände des Kletterpartners, der mit dem Sichern betraut ist. Was ist das für ein Gefühl?

Climber Patxi Usobiaga am Würzjoch, am Fuße des Peitlerkofels, Route Sultans of Surg (8a)

KLETTERN IM EISACKTAL

Franzensfeste nördlich von Brixen:Rund15MinutenGehzeitzumKlettergarten„HoheFestung“mit30Routen,Schwierigkeitvon3bis6c

Spiluck in Schalders bei Vahrn: Klettergarten„Wald-kofel“mitatemberaubenderAussichtaufdieDolomiten,Schwierigkeitder15Routenvon6a+bis7c;Bouldernaufetwa70Routen

Mahr südlich von Brixen: ÄltesterKlettergartenimEisacktalmit50Routen,Schwierigkeitvon4bis8b

Würzjoch im Plosegebiet: KletternamFußdesPeitler-kofelsauf39Routen,Schwierigkeitvon3bis8b

Zanser Alm im Villnösser Tal: KlettergartenamFußederFurchetta-NordwandderGeislergruppe(UNESCOWelterbe)mit52Routen,Schwierigkeitvon3bis8a

Reifenstein südwestlich von Sterzing: IdealerKletter-gartenfürAnfängermit8Routen,Schwierigkeitvon3bis5c

Sprechenstein südöstlich von Sterzing: 25Kletter-routenführenemporbisknappunterdieBurgSprechen-stein,Schwierigkeitvon5abis8a+

Kluener Kofl südöstlich von Sterzing: 9RoutenfürKletternovizen,Schwierigkeitvon5bbis6b

Flading im Ratschingstal: SonnigerKlettergartenmit25relativkurzenRoutenimhinterstenRatschingstal,Schwierigkeit4bis7a+

Kletterhalle Vertikale: Insgesamt 2.000 m2 Kletterflä-che, davon 400 m2 zum Bouldern; 195 Kletterrouten in den Schwierigkeitsgraden 3a bis 8b+ und rund 162 BoulderÖffnungszeiten: Mo-Fr 12-22.30 Uhr, Sa 10-22.30 Uhr, Sonn- und Feiertage 10-20.30 Uhrwww.vertikale.it

Informationen zum Klettern: www.eisacktal.com / Klettergärten

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AlexanderDeluegausVillnössisteinervon600Südtiroler„Goaßlschnöllern“.Wasesmitdem

außergewöhnlichenBrauchaufsichhat,erzählterunsimInterview.

Brauchtum mit Knall effekt

Text + Fotos: Oskar Zingerle

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TR

AD

ITIO

N

Schon öfters schmerzhafte Erfahrungen damit gemacht?Ichkönntemichjedenfallsnichtdaranerinnern.KindererlernendasKrachenmeistproblemlos.AndersistdasbeidenErwachsenen–undhatmanden„Schmåtz“,einmeistrotesSeidenflorettbandamvorderenEndederGoaßl,einmalumdieOhrenbekommen,nimmtmansienichtsoschnellwiederindieHand.

Worin besteht die Kunst beim Goaßlschnölln?EsistalleseineFragederTechnik,undzwarvonderHüfteaufwärts.BeideBeinestehenstabilamBoden.DerOberkörperdrehtsichbiszumAnschlag ineineRichtung. ImZurückdrehenbekommtdieGoaßleinePeitschenbewegung.AmvorderenEndederGoaßlbeschleunigtdieseBewegungder„Schmåtz“aufÜberschallge-schwindigkeit,undesentstehtdertypischeKnall.

Zu welchen Anlässen kann man das Goaßlschnölln erleben?IndenBerggemeindenund-dörfernsowieaufdenAlmenwirdbeijedembodenständigenFestgekracht,beiAlmabtrieben,Almfesten,Umzügen,HochzeitenoderähnlichenAnlässen.Ameindrucks-vollstenistesimgebirgigen,felsigenGelände,woderHalllange„kriechen“kannunddieBerghängedasEchoofterstSekundenspäterzurückwerfen.MitetwasGlückerlebtmandasrhythmischeGoaßlschnöllninGruppen,sozusagendieKönigsdisziplin.Schnöller,dieetwasaufsichhalten,habenihreGoaßlimmerimRucksack,undsokannespassieren,dassesaufderAlmmalspontanvonirgendwoherkracht.HörtdaseinandererSchnöller,wirdselbstverständlichgeantwortet.

Die Goaßl wird also doch noch als Kommunikationsmittel verwendet…(schmunzelt)Stimmt,abermeinSmartphonelass’ichdeswegentrotzdemnichtzuHause.

VIAE: Herr Delueg, welchen Ursprung hat das Goaßlschnölln?ALEXANDER DELUEG:Nun,zunächsthattendieGoaßln(=Peit-schen)denpraktischenNutzen,Viehzujagenoderzutreiben.Aberirgendwannhatmanaucherkannt,dasssichdaslauteKrachen(=schnölln)zumKommunizierenüberweitereEntfernungeneignet.Mankannalsosagen,esisteineprimitiveFormdesTelefonierens.Hirten,SennerundSennerinnenhabensichdurchdasKnallenderGoaßlnverständigt,wennsiekeinenSichtkontakthatten.ManhatsichvorheraufeineArtMorsespracheverständigt:EinKnallbedeutetezumBeispiel„Essengehen“,zweiKnalle„Esistetwaspassiert“undsoweiter.

Heute benutzt man dazu ein Smartphone ......sofernmanindenBergenNetzempfanghat.Spaßbeiseite:NatürlichhatdieGoaßlihrenursprünglichenZweckverloren,aberderBrauch istgebliebenundhat inden letzten15JahreneineRenaissanceerlebt.GeradeinvielenBerggemeindenwiebeiunsimVillnösserTalhatsichdasGoaßlschnöllnwiederzueinemVolkssportentwickeltunderfreutsichauchbeiKinderngroßerBeliebtheit.

Wie sind Sie zum Goaßlschnölln gekommen?AlsBubwarichmitmeinenGeschwisternimSommerbeimGroß-vateraufderAlm.AlsHüter-BubhatmansehrbaldKontaktmitderGoaßl,undderReiz,diesesInstrumentzubeherrschenundweithinhörbarenLärmvonsichgebenzukönnen,istnaturgegeben.

Alexander Delueg

Das rhythmische Goaßlschnöllen in Gruppen ist die Königsdisziplin

INFO

Informationen zu traditionellen Veranstaltungen und Festen im Eisacktal: www.eisacktal.com / Alle Veranstaltungen

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Dreimal mehr Abwechslung

Egal,obmansichlieberzweiBretterodereinesunterdieFüßeschnallt,obmanliebereinenflachenodereinemanspruchsvollerenHanghinabcar-venmöchte:diedreiSkigebietedesnördlichenEisacktalsbietenvielAb-wechslungaufbestenspräpariertenPisten.WasfürdieeinzelnenGebiete

spricht,habendreiPersönlichkeitenfürunsaufdenPunktgebracht.

Text: Oskar Zingerle, Foto: Alex Filz

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Patrick Staudacher, Super-G Weltmeister aus Ladurns

Ladurns-Gossensasswww.rosskopf-ladurns.it

Weil ich hier zuhause bin, habe ich natürlich eine ganz besondere Verbindung zum Skigebiet Ladurns-Gossen-sass. Ich habe hier Skifahren gelernt, und der Grundstein für meine spätere Karriere wurde hier gelegt. Heute kann ich vor allem Familien das Skigebiet wärmstens empfehlen. Mit nur zwei Aufstiegsanlagen erreicht man acht Pisten unterschiedlicher Schwierigkeitsgrade. Dadurch ist das Gebiet sehr übersichtlich, und für Familien bedeutet dies beispielsweise, dass man die Kinder nicht bei jeder Abfahrt begleiten muss. Während sich der Nachwuchs auf den Pisten austobt, können die Eltern eine Pause in einer der Skihütten einlegen, sich drinnen aufwärmen oder draußen die Sonne genießen. Bedingt durch seine geographische Lage ist Ladurns sehr schneesicher. Und in Ladurns kann man nicht nur Skifahren: eine Schlittenfahrt mit gemütlichem Abendessen auf der „Allriss Alm“ macht genauso viel Spaß wie eine Abfahrt auf zwei Brettern!

Ratschings-Jaufenwww.ratschings-jaufen.it

Als leidenschaftlicher Skifahrer bin ich sehr gerne auf anspruchsvollen Pisten unterwegs, von denen es in Rat-schings-Jaufen gar einige gibt. Ein ganz persönliches Erlebnis verknüpfe ich mit dem Skigebiet, weil ich hier mein einziges Skirennen gewonnen habe. Ich schätze sehr die ausgezeichneten Verhältnisse, die man hier vorfindet. Als eines der ersten Skigebiete öffnet Ratschings-Jaufen immer seine Pisten, und zwar bei besten Verhältnissen. Es gibt eine Reihe vorzüglicher Skihütten, in die ich immer gerne einkehre. Wie es in Südtirol üblich ist, wird man freundlich und gut bewirtet. Als Familienvater bin ich aber nicht nur ein reiner Genussskifahrer, sondern fahre mit meinem Nachwuchs auch viel auf den leichteren Hängen. So ist das Skigebiet Ratschings-Jaufen mittlerweile zum Lieblingsskigebiet für meine ganze Familie geworden.

Rosskopf-Sterzingwww.rosskopf-ladurns.it

Ich besuche Sterzing und seine Umgebung und das Skigebiet Rosskopf-Sterzing seit über zehn Jahren. Dank der guten Anbindung an die Autobahn ist die Region sehr gut erreichbar. Den Genuss des Skifahrens lernte ich hier kennen, abseits überfüllter Pisten. Durch die modernen Aufstiegsanlagen kann man die Winterbergwelt ohne lange Wartezeiten erleben. Einige meiner Freunde haben sich für das Schlittenfahren begeistert und am Rosskopf so manche nächtliche Abfahrt auf den sicheren Rodelbahnen gewagt. Das Skigebiet bietet die Möglichkeit ausgedehnter Schneeschuhwanderungen, und in den zahlreichen Hütten wird man hervorragend bewirtet. In entspannter Atmosphäre genießt man gesunde und traditionelle Südtiroler Gerichte, von denen hier noch viele angeboten werden.

Peter Girtler, 2-Sterne-Koch, Gourmetstube Einhorn in Mauls

bei Sterzing

Pierguido Soprani, ehemaliger Staatsanwalt

der Republik Italien

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Winter mal andersRundumSterzingkannmandenWinterauchabseitsderSkipisteninfreierNaturaktiverleben.IdyllischeSeitentälerwiedasRidnaun-,dasJaufen-oderdasPflerschtalsowieverschneiteBergweltenwieetwajene

imRatschingstalladeneinzumWinterwandernmitoderohneSchneeschuhen,zumLanglaufen,RodelnoderzumSkitouren-Gehen.MitihrenzehnKilometernistdiebeleuchteteundbeschneiteRodelbahnamRosskopfeinederlängstenihrerArtinItalien.BeiFamilienistdienichtzusteileRodelbahnvonderAllriss-AlmnachIn-nerpflerschsehrbeliebt.LangläuferkommenimRidnaun-undimPfitschtalaufihreKosten.Rund90Loipen-kilometerhabendieFerientälerrundumSterzingzubieten.BiathletinKarinOberhoferisthierzuHauseund

weißdiebesonderenVorzügesehrzuschätzen.

Text: Oskar Zingerle Fotos: Alex Filz, Thilo Brunner, thinkstockphoto.com

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INFOS

www.eisacktal.com/ Aktivitäten / Skifahren & Bewegung im Schnee

Karin Oberhofer, Profi-Biathletin aus Ridnaun

Langlaufen

Langlaufen ist wohl eine der idealen Sportarten, um die winterliche Natur zu genießen und gleichzeitig seiner Gesundheit Gutes zu tun. Gerade in Ridnaun bietet der weitläufige und sehr sonnige Talschluss, eingebettet zwischen den Berghängen, eine einzigartige Kulisse. Die Langlaufloipe verläuft durch das ganze Tal, und somit kann man die schöne Winterlandschaft in vollen Zügen genießen. Das Gelände ist relativ flach mit einigen An-stiegen, die man aber auch auslassen kann, und somit ist die Loipe sowohl für ambitionierte Sportler geeignet, genauso wie für gemütliche Genießer. Für meine sportliche Aktivität liebe ich es, vormittags auf der oberen Loipe zu trainieren und nachmittags auf der Talloipe auszulaufen. Arbeiten könnte kaum schöner sein, denn solche optimalen Bedingungen findet man sonst nirgends. Urlaubsgästen kann ich übrigens eine Teilnahme am Gäste-Biathlon empfehlen, eine besondere Herausforderung mit Spaßfaktor.

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Schon erlebt?UnaufhaltsamhatsichamEin-

gangdesRatschingstalesderRatschingerBachüberJahre

seinenWegdurchMar-morgestein gebahnt,bis die Gilfenklammentstandenist.ÜberStegeundHängebrü-cken zieht sich ein

Wanderwegamtosen-denWasserentlangdurch

dieeinzigeMarmorschluchtEuropas.www.ratschings.info

Die1142gegründeteKlosteran-lagemit ihrer spätbarocken

Stiftskirche,demgotischenKreuzgang,demWunder-brunnen,derBibliothekmiteinzigartigenHandschrif-tenundderhistorischenPinakothekgiltalsgrößte

KlosteranlageTirols.Be-kanntistdasKlosterNeustift

auchfürseineWeißweineausdereigenenStiftskellerei.

www.kloster-neustift.it

DieFuggerstadtSterzingwurdeverdientalseineder„Borghipiùbellid’Italia“–einederschönstenAltstädte Italiens–ausgezeichnet.DurchdieAlt- und Neustadt, die vomZwölferturmalsSterzingerWahr-zeichengetrenntwird,ziehtsicheinevonprächtigenBürgerhäusernmitErkerfassadenundZinnendächernflankierteEinkaufsstraße.www.sterzing.com

Mitihren20QuadratkilometernistdieRodenecker-LüsnerAlmdie längste

HochalmSüdtirolsundeinesdergrößtenHochplateausEuropas.VondenAlmwiesen,durchdiesichun-zähligeWanderwegeschlängeln,hatmanden2.875Meterhohen

Peitlerkofel–dennordwestlichenEckpfeilerderDolomiten–ständig

imBlick.www.gitschberg-jochtal.com

InRodeneckstehtseit1140diestärksteundgrößteWehrburgihrerZeitimLande.Mitdemim13.Jahrhundertgefer-tigtenFreskenzykluszumIwein-EposvonHartmannvonAuewurdehierdiewohl älteste profaneWandmalereiimdeutsch-sprachigenRaumentdeckt.HeutenochistdieBurgRode-neggimBesitzvonNachkommenvonOswaldvonWolkenstein.www.gitschberg-jochtal.com

Gilfenklamm

Augustiner Chor -herren stift Neustift

Sterzing

Rodenecker-Lüsner Alm und Peitlerkofel

Burg Rodenegg

DieAnfängedesSchlossesWolfs-thurn,dasinMareitinRatschings

aufeinemHügelthront, liegenimDunkeln.Im18.JahrhundertwurdedieBurgzumeinzigenBarockschlossSüdtirolsum-gebaut,undheutebefinden

sichhinterden365FensterndesHausesoriginaleingerichtet

PrunkräumeunddasLandesmuse-umfürJagdundFischerei.

www.wolfsthurn.it

Schloss Wolfsthurn

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Die1833unterKaiserFerdinandI.erbauteFestungFranzensfestebeheimatetnebeneinerDauer-ausstellungzuihrereigenenGeschichteSonderausstellungen, indenenKunst,ModerneundGeschichteverschmelzen.InderFestungistauchderBBT-Infopointuntergebracht,indemsichallesrundumdiegrößteBaustelleEuropasdreht.www.festung-franzensfeste.itwww.bbtinfo.eu

Seit 2009 zählt der NaturparkPuez-Geisler imDolomitental

VillnössunddamitauchdieFelsspitzenderGeislerzumUNESCOWelterbederNatur.VordiesemimposantenPa-noramastehtinVillnössdas

KirchleinSt.JohanninRanui,dasmitseinemZwiebeltürm-

cheneinbekanntesFotomotivist.www.villnoess.info

EsistkeinWunder,dassKlausenseitjehergroßeKünstlerund

Dichterfasziniert,denndiemittelalterlichen engenGässchen und schma-len Bürgerhäuser derAltstadtmitdemallesüberblickendenKloster

SäbenamSäbenerBergstrahleneinbesonderes

Flairaus.Deshalb istKlau-senaucheineder„Borghipiù

bellid’Italia“,einederschönstenAltstädteItaliens.www.klausen.it

InBrixen,mitüber1.100JahrendieältesteStadt Tirols,wirdderBogenzwischenKunst,Kultur,SportundLebenslustgespannt.Besondersbeein-druckendderDommitsei-nenzweiFassadentürmen,derromanischeKreuzgangmitedelstenWerkenderspät-gotischenWandmalerei,dieHofburg,einstigeResidenzderFürstbischöfemitDiözesanmuseumundKrippensammlungunddieLauben-gassenmitGeschäftenundCafès.www.brixen.org

Festung Franzensfeste

UNESCO Welterbe Geisler

Dort,woimWeilerDreikirchenober-halbvonBarbianeinheidnisches

QuellheiligtumundeinKraft-platz liegt,wurdenzwischendem13.und16.JahrhundertdreiineinanderverschachtelteKirchleinerbautundmitFres-

kenundgotischenFlügelaltärenausgestattet.InDreikirchenhat

bereitssomancheBerühmtheit–soauchSigmundFreud–dieSommerfrischegenossen.www.klausen.it

Dreikirchen

Klausen mit Kloster Säben

Brixen

DieFaneAlmamEndedesVallerTals isteinwahresKleinod.Auf

1.730MeternspaziertmandurcheinAlmdorfmiteiner1898er-bautenBergkapelleundmehre-renbewirtschaftetenHütten intraditionellerHolzbauweisemit

Schindeldächern.InderAlmkäsereiderFaneAlmwirdfrischgemolkeneMilchverarbeitet.www.gitschberg-jochtal.com

Fane Alm

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UNESCO Welterbe Geisler

Kontakt Tourismusverein SterzingStadtplatz3,I-39049Sterzing(SÜDTIROL)Tel.+390472765325-Fax+390472765441info@infosterzing.com-www.sterzing.com

Tourismusverein RatschingsGasteig,Jaufenstr.1,I-39040Ratschings(SÜDTIROL)Tel.+390472760608-Fax+390472760616info@ratschings.info-www.ratschings.info

Tourismusverein GossensassIbsenplatz2,I-39041Gossensass(SÜDTIROL)Tel.+390472632372-Fax+390472632580info@gossensass.org-www.gossensass.org

Impressumviae–EisacktalTalderWegeEintragungamLandesgerichtBozenNr.02/2002vom30.01.2002

Für den Inhalt verantwortlichWillyVontavon

HerausgeberEisacktalMarketingGroßerGraben26A,39042BrixenTel.+390472802232,info@eisacktal.comwww.eisacktal.com

Auflage25.000Ausgaben(12.500deutsch-und12.500italienischsprachige)

RedaktionBrixmediaGmbH

ÜbersetzungUtaRadakovich

Konzeption, Design und FotoredaktionBrixmediaGmbH

TitelbildAlexFIlz

DruckArtprintGmbH,Brixen

www.fsc.org

Anreise mit dem AutoVonNordenkommendgelangenSieaufderBrennerautobahnüberInnsbruckunddenBrennerpass(AutobahnausfahrtenBrenner,Sterzing,Brixen-Nord/Pustertal,BrixenSüdundKlausen)direktindieUrlaubsregionEisacktal.

Mit dem ZugHaltepunktefürsämtlicheIC-undEC-ZügesinddieBahnhöfeBrenner,FranzensfesteundBrixen,dieRegionalzügehaltenzusätz-lichindenBahnhöfenvonSterzing,KlausenundWaidbruck.www.bahn.de,www.rail.ch,www.oebb.atundwww.trenitalia.itVondenBahnhöfenbringenSie–jenachZielort–stündlichodermehrmalsamTagverkehrendeZubringerdiensteanIhrenUrlaubsort.www.sii.bz.it

Km-Entfernung und Zeitangabenfür Bahnreisende bis/ab Brixen » Innsbruck 85km ca.1,5h »Salzburg 270km ca.4,0h »Wien 570km ca.6,5h »München 245km ca.3,5h »Stuttgart 450km ca.5,5h »Dresden 800km ca.11,0h »Brüssel 1050km ca.13,0h »Zürich 360km ca 4,0h

Mit dem FlugzeugDienächstgelegenstenFlughäfenbefindensichinInnsbruck(ca.85km),Bozen(ca.40km)undVeronaVillafranca(ca.190km).MitverschiedenenBustransfersvonMünchen,Innsbruck,MailandMalpensa,Bergamo,VeronaundVenedigistSüdtirolproblemlosundkostengünstigzuerreichen.www.eisacktal.com

MobilcardMitderMobilcardSüdtirolbestehtdieMöglichkeit,mitdenVerkehrsmittelndesVerkehrsverbundessowieeinigenSeil-bahnenganzSüdtirolzudurchreisenundzuentdecken.DieMobilcardistinver-schiedenenTourismusvereinenimEisacktalerhältlich.www.mobilcard.info

Temperaturen*MONAT MIN. MAX.Januar -3,8 5,5Februar -1,4 9,1März 2,9 14,5Aprile 7,0 18,6Mai 10,8 23,0Juni 14,0 26,7Juli 15,9 29,0August 15,4 28,4September 12,2 24,4Oktober 6,7 18,2November 1,1 10,8Dezember -2,9 5,9* Angaben in °C

Über 300 Sonnentage im JahrInfo

KEMPTENZÜRICHBREGENZLANDECK

HAMBURGBERLINFRANKFURTMÜNCHENKUFSTEININNSBRUCK

TRIENTVERONAMAILANDVENEDIGMODENAROM

TimmelsjochBrennerpass

Reschenpass

SCHLANDERS

MERAN KLAUSEN

BOZEN

BRIXEN

BRUNECK

STERZING

Jaufenpass

Taufers i. M.

StilfserjochSellajoch

Karerpass

Autobahnausfahrt

Kreuzbergpass

LIENZ

CORTINAVENEZIA

SALZBURGWIEN

STUTTGART

A

CH

N

km 0 10 20

SS12

A22

SS12

MEBO

SS621

SS49

SS244SS51

SS38

SS38

SS40

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TOURISMUSVEREIN RATSCHINGSRIDNAUNTAL, RATSCHINGSTAL, JAUFENTAL

Jaufenstraße 1I-39040 Gasteig/Ratschings (BZ)T +39 0472 760608F +39 0472 760616info@ratschings.infowww.ratschings.info

TOURISMUSVEREIN STERZINGFREIENFELD, WIESEN-PFITSCH

Stadtplatz 3I-39049 Sterzing (BZ)T +39 0472 765325F +39 0472 765441info@infosterzing.comwww.sterzing.com

TOURISMUSVEREIN GOSSENSASSPFLERSCHTAL, BRENNER

Ibsenplatz 2I-39041 Gossensass (BZ)T +39 0472 632372F +39 0472 632580info@gossensass.orgwww.gossensass.org

» Informationen erhalten Sie in den Tourismusbüros.

Lust auf Sommer in unseren Ferienorten? Ein Ausblick auf unsere Sommer-Highlights

Bergbahn Ratschings-JaufenWeitläufige Almenregion für echte Bergerlebnisse

Bergbahnen Freizeitberg Rosskopf

Das Sonnenplateau über den Dächern von Sterzing

Bergbahnen LadurnsSommererlebnis für die ganze Familie. Wandern, Genuss und vieles mehr

BergbauWelt Ridnaun-SchneebergEintauchen in die faszinierende Welt des Bergbaus

Landesmuseum für Jagd und Fischerei Schloss WolfsthurnPrunkvolle Barockräume und wilde Tiere in Mareit

Stadt- und MultschermuseumKunst und Kultur in Sterzing

BergerlebnisWelt RatschingsEin erlebnisreicher Rundwanderweg für die ganze Familie

Burg ReifensteinAbenteuer Ritter südlich von Sterzing

Hochseilgarten LadurnsDie Herausforderung für Wagemutige in Pflersch

GilfenklammEinmaliges Naturschauspiel in Stange

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