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62. Bundeskongress des Verbandes der Diätassistenten –
Deutscher Bundesverband e.�V.
In Kooperation mit dem Bundesverband Deutscher Ernährungsmediziner
In Kooperation mit der European Federation of the Associations of Dietitians (EFAD)
In Kooperation mit der Deutschen Gesellschaft für Ernährungsmedizin e.�V.
Ernährungstherapie und Prävention 2020
8. und 9. Mai 2020 CongressPark Wolfsburg
2
Ernährungstherapie und Prävention 2020
ProgrammkomiteeEvelyn Beyer-Reiners, VDD e.�V.
Uta Köpcke, VDD e.�V.
Birgit Leuchtmann-Wagner, VDD e.�V.
Sabine Ohlrich-Hahn, VDD e.�V.
Matthias Zöpcke, VDD e.�V.
OrganisationGeschäftsstelle VDD e.�V.
Impressum
HerausgeberVerband der Diätassistenten – Deutscher Bundesverband e.�V. (VDD)
German Association of Dietitians
FotosMit freundlicher Genehmigung von Wolfsburg Marketing GmbH
Gestaltung und LayoutKaisers Ideenreich, Rhodt unter Rietburg, www.kaisers-ideenreich.de
DruckNicolaisen GmbH, Geldern, www.nicolaisen.de
Der Anzeigenteil des Programmhefts steht außerhalb der Verantwortung des Verbandes VDD e.�V. Die Anzeigen stellen allein die Meinung der dort erkennbaren Auftraggeber dar.
Februar 2020, 4.500
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5
Grußworte
Grußwort der Niedersächsischen Ministerin für Soziales,
Gesundheit und Gleichstellung, Dr. Carola Reimann ...................................................... 6
Grußwort des VDD e.�V. ........................................................................................................... 10
Grußwort des BDEM e.�V. ........................................................................................................ 12
Grußwort der DGEM e.�V. ......................................................................................................... 14
Grußwort der Stadt Wolfsburg .............................................................................................. 16
Programm
Programmübersicht .................................................................................................................. 18
Mitgliederversammlungen ...................................................................................................... 31
Zusätzliche Veranstaltungen ................................................................................................ 32
Referenten und Vorsitzende ................................................................................................ 40
Aussteller und Sponsoren ..................................................................................................... 48
Allgemeine Hinweise
Hinweise für Referenten und Aussteller ........................................................................... 50
Kongressinformationen von A bis Z .................................................................................... 51
Wir möchten darauf hinweisen, dass am 07.05.2020 während derVorsymposien, bedingt durch die Au� auphase der Aussteller, keineGetränke und Verpfl egung angeboten werden können!
Inhalt
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6 7
Grußwort der Niedersächsischen Ministerin für Soziales, Gesundheit und Gleichstellung, Dr. Carola Reimann
wenn wir über Gesundheit und die Prävention von
Krankheiten sprechen, gehört das Thema gesunde Er-
nährung unbedingt dazu. Hier sind alle Altersgruppen
angesprochen. Speziell die frühe Vermittlung ernäh-
rungsbezogener Themen in Kindergärten und Schu-
len hat sich nachhaltig bewährt. Denn hier lernen Kin-
der und Jugendliche, dass auch gesundes Essen gut
schmecken kann. Genauso wichtig es aber auch, die
Erwachsenen anzusprechen. Zu viel Zucker und zu
viel Fett sind ungesund, das wissen die meisten. Aber
oft machen sie sich nicht bewusst, dass es auch einen
direkten Zusammenhang zwischen falscher Ernäh-
rung und chronischen bzw. schweren Erkrankungen,
wie Herz-Kreislauferkrankungen, Krebs oder Diabetes
mellitus gibt. Nicht umsonst spricht man von Zivilisa-
tionskrankheiten. Die ungebremste Zunahme der er-
nährungsbedingten Erkrankungen ist bedenklich. In
Deutschland leiden mehr als 6 Millionen Menschen an
Diabetes mellitus II. Eine Erkrankung, die mit erheb-
lichen gesundheitlichen Einschränkungen einhergeht
und größtenteils vermeidbar wäre.
Diese Beispiele machen deutlich, dass die Vorteile
einer gesunden Ernährung und wie sie in den Alltag
integriert werden kann, stetig kommuniziert werden
müssen. Denn nur so gelangen sie in das Bewusstsein
der Menschen.
Das spiegelt sich auch im Titel Ihres Kongresses „Er-
nährungstherapie und Prävention 2020“ wider. Auch
für die Landesregierung besitzen Prävention und Wei-
terbildung, zum Beispiel im Ernährungsbereich, einen
hohen Stellenwert. Ein Beispiel ist das vom Ministe-
rium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucher-
schutz eingerichtete Zentrum für Ernährung und Haus-
wirtschaft Niedersachsen (ZEHN). Die Qualität und
Herkunft unserer Nahrungsmittel, die Wertschätzung
von Lebensmitteln und das Wissen um die Bedeutung
unserer Ernährung, spielen hier eine zentrale Rolle.
An Schulen des Gesundheitswesens werden in Nie-
dersachsen Schülerinnen und Schüler in den ver-
schiedenen Gesundheitsfachberufen ausgebildet, ca.
130 von diesen sind Diätassistentinnen und Diätassis-
tenten. Mit ihrem umfangreichen Wissen über eine ge-
sunde Ernährung sind sie Profi s in Sachen Gesunder-
haltung und Prävention.
In unserer immer älter werdenden Gesellschaft wird
in Zukunft auch das Thema Ernährungstherapie in
Krankenhäusern und Pfl egeheimen an Bedeutung
gewinnen. Hierfür ist ein fundiertes Wissen über die
Zusammenhänge von (altersbedingten) Erkrankungen
und Ernährung erforderlich, das durch eine qualitativ
hochwertige Ausbildung und hochwertige Qualifi kati-
on in der Assistenz vermittelt wird.
Dr. Carola Reimann
Sehr geehrte Damen und Herren,
8
Im Alltag sind es oftmals Diätassistentinnen und -assis-
tenten, in deren Händen die praktische Ernährungs-
au� lärung und -beratung liegt. Diätetik ist ein e� ek-
tives Heilmittel und beschreibt die Versorgung und
Beratung von Patientinnen und Patienten hinsichtlich
der Ernährung als Teil der Behandlung einer Erkran-
kung oder zur Prophylaxe. Die fundierte Ausbildung im
Gesundheitsfachberuf „Diätassistentin/Diätassistent“
ist daher von großer Bedeutung.
Allen Diätassistentinnen und -assistenten wünsche ich
einen erfolgreichen Kongress und einen informativen
Gedankenaustausch.
Ihre
Dr. Carola Reimann
Niedersächsische Ministerin für Soziales,
Gesundheit und Gleichstellung
Viele neugierige Teilnehmer freuen sich auf interessante Vorträge beim Kongress.
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mit dem Motto des 62. VDD-Bundeskongresses „Ernäh-
rungstherapie und Prävention 2020“ legen wir das Au-
genmerk auf neueste Erkenntnisse aus dem klinischen
und präventiven Arbeitsfeld. Unsere Berufsgruppe
wendet sich immer komplexeren ernährungstherapeu-
tischen Fragen zu, die eine ständige Refl exion diäte-
tischer Maßnahmen erfordern. Der Bundeskongress
bietet Ihnen spannende Vorträge zum Beispiel zur The-
rapie bei Diabetes, über postoperative Maßnahmen,
zu neuen Leitlinien und vieles mehr. Unsere Fachaus-
stellung gibt Ihnen Gelegenheit, Informationen zu sam-
meln, zu plaudern oder die neue Assessment-Street
der Hochschule Neubrandenburg zu nutzen.
Unsere Berufsgruppe hat ihr Verantwortungsspektrum
über die Jahre erheblich erweitert. Neben dem klas-
sischen Arbeitsfeld Krankenhaus inklusive dem Ver-
pfl egungsmanagement sind Diätassistentinnen und
Diätassistenten mit gutem Grund verstärkt in der Frei-
berufl ichkeit sowie zum Thema Prävention gefragt. Wir
verfügen über wichtige Schlüsselqualifi kationen für die-
se Arbeitsfelder. Gleichzeitig wandeln sich die Anforde-
rungen durch veränderte Auftraggeber und Zielgrup-
pen. Nur indem wir unseren Wissensstand aktualisieren
und ausbauen, können wir uns berufl ich weiterentwi-
ckeln und marktfähig bleiben.
Eine wichtige Aufgabe ist es, niederschwellige Zugänge
für vulnerable Gesellschaftsgruppen zu scha� en, damit
sie an Präventionsangeboten partizipieren können. Das
Projekt „Fit is(s)t besser“ der Til Schweiger Foundation
ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie Kinder mit Hilfe
von Diätassistentinnen den Wert gesunder Ernährung
und des gemeinsamen Kochens erfahren können. Sie
dürfen auf weitere Themen gespannt sein wie Ernäh-
rung und Nachhaltigkeit, Ernährung im Leistungssport
oder dem Bildungskonzept Nutrition Literacy.
Ich persönlich freue mich sehr auf den Austausch mit
Kollegen sowie das Netzwerken mit alten und neuen
Bekannten. Vielleicht tre� en wir uns ja auch zum locke-
ren Miteinander bei der Abendveranstaltung. Zum Aus-
klang des ersten Kongresstags geht es diesmal in das
stilvolle Ambiente des Restaurants Taparazzi.
Von ganzem Herzen möchte ich mich bei den Ehrenamt-
lichen aus unseren Fachgruppen und den Spezialisten
im Feld bedanken. Ohne sie könnten wir dieses vielsei-
tige Programm nicht auf die Beine stellen. Wir sind auch
stolz auf die Arbeit unserer engagierten VDD-Junioren.
Gemeinsam mit erfahrenen Kolleginnen und Kollegen
beantworten sie auf dem Bundeskongress im Schüler-
forum Fragen, die unserem Nachwuchs auf den Nägeln
brennen. Vielen Dank dafür! Ich freue mich sehr, Sie in
Wolfsburg begrüßen zu dürfen – wir machen Sie fi t für
den Arbeitsmarkt!
Im Namen des Präsidiums VDD e.�V.
Uta Köpcke
Präsidentin
Uta Köpcke
Liebe Kolleginnen und liebe Kollegen,
Grußwort des VDD e.�V.
12 13
Grußwort des BDEM e.�V.
Für den VDD Bundeskongress 2020 in Wolfsburg
möchte ich für den BDEM-Vorstand die besten Grüße
und Wünsche für ein erfolgreiches Gelingen überbrin-
gen.
Die Programmkommission des VDD hat wieder ein
interessantes und berufspolitisch hochaktuelles Pro-
gramm erstellt. Die gemeinsame Arbeit in interdiszipli-
nären Teams auf dem Gebiet der Ernährungstherapie
und Ernährungsberatung, sowie die sich daraus er-
gebenden berufspolitischen Aspekte, nimmt im Pro-
gramm einen wichtigen Platz ein. Zahlreiche andere
Themen auf dem Gebiet der Ernährung, der Ernäh-
rungswissenschaft, der Ernährungstherapie und der
Ernährungsmedizin können mit hervorragenden Refe-
rentinnen und Referenten diskutiert werden.
Es ist gelungen die Ernährungsmedizin in der Weiter-
bildung der Ärzte durch die Aufnahme in die Weiter-
bildungsordnung entscheidend voranzubringen. Eine
Verbesserung der Ärzteausbildung im Studium ist der
nächste Schritt.
Gemeinsam mit der Verbesserung der Ausbildung und
Akademisierung der Ernährungsfachkräfte können wir
für unsere Patienten im Team erfolgreich und professi-
onell Ernährungstherapie umsetzen. Dies gilt nicht nur
für die akute Ernährungsintervention sondern auch für
die Prävention.
Es liegt viel Arbeit vor uns, aber gemeinsam können
wir es scha� en. In diesem Sinne wünsche ich dem
VDD Bundeskongress 2020 mit allen Teilnehmern ei-
nen erfolgreichen Verlauf mit vielen Diskussionen und
Begegnungen. Der BDEM freut sich auf eine gemein-
same Tagung 2021 in Wolfsburg.
Für den BDEM-Vorstand
Prof. Dr. med. Johannes G. Wechsler
Präsident Bundesverband Deutscher
Ernährungsmediziner
Prof. Dr. med. J. G. Wechsler
14 15
Sehr geehrte Diätassistentinnen und Diätassistenten,
sehr geehrte Teilnehmer des 62. Bundeskongresses
des Verbandes der Diätassistenten – Deutscher Bun-
desverband e.�V.
Während die Auswirkungen von Übergewicht und
Adipositas zu einem häufi gen Diskussionsthema, nicht
nur in Fachkreisen geworden sind, fi ndet das Thema
Untergewicht zurzeit noch vergleichsweise wenig Auf-
merksamkeit. Dabei ist bis zu jede vierte Patientin und
jeder vierte Patient, der in Deutschland in ein Kranken-
haus eingeliefert wird, mangelernährt!
Während bei Übergewicht und Adipositas eher lang-
fristige Auswirkungen beschrieben wurden (wie z.�B.
die Entwicklung eines metabolischen Syndroms, Ge-
lenkbeschwerden, Diabetes) sind die Auswirkungen
von Untergewicht auf die Gesundheit ebenfalls erheb-
lich. Die kurzfristigen E� ekte betre� en dabei „Kran-
ke“ in besonderem Maße: Studien unterschiedlicher
Autoren zeigen übereinstimmend, dass Untergewicht
die Inzidenz von nosokomialen Infektionen bei einer
Krankenhausbehandlung erhöht, dass Auftreten von
Komplikationen negativ beeinfl usst und sogar mit
der Sterblichkeit korreliert. Ein Screening des Ernäh-
rungsstatus bei Beginn einer stationären Behandlung
ist trotz dieser Sachlage bis jetzt in Deutschland nicht
fl ächendeckend etabliert. Die im Vergleich zu Thera-
piekosten kostengünstigen Möglichkeiten der Ernäh-
rungsmedizin zur Krankheitsprävention, Behandlung
und Senkung der Häufi gkeit von Behandlungskom-
plikationen als auch der Mortalität sind in unserem
Gesundheitssystem noch nicht ausreichend etabliert.
Ernährungsteams sind in Krankenhäusern immer noch
nur selten anzutre� en, obwohl dadurch Komplikati-
onsraten, Behandlungskosten und individuelles Leid
nachweislich reduziert werden können.
Es bleibt o� ensichtlich noch viel zu tun, um die vorhan-
dene Evidenz in unsere Gesellschaft und damit auch
in die aktive Politik zu tragen.
Die von Ihrer Fachgesellschaft seit mehr als 60 Jahren
veranstalteten Bundeskongresse ermöglichen nicht
nur den regelmäßigen Austausch, sondern helfen da-
bei, durch die mit den Tagungen verbundene Ö� ent-
lichkeit, Veränderungen anzustoßen.
In diesem Sinne und im Namen der DGEM wünsche
ich allen Kongressbesucherinnen und -besuchern
einen erfolgreichen Kongress, einen vielfältigen und
interessanten Gedankenaustausch und viele neue An-
regungen für die Ernährungsmedizin.
Mit freundlichen Grüßen
Priv.-Doz. Dr. med. Frank Jochum
Präsident der Deutschen Gesellschaft
für Ernährungsmedizin (DGEM e.�V.)
Priv.-Doz. Dr. med. Frank Jochum
Grußwort der DGEM e.�V.
16 17
Bereits zum 15. Mal tri� t sich der Bundesverband der
Diätassistenten (VDD) zu seinem Kongress vom 7. bis
9. Mai 2020 im CongressPark Wolfsburg. Anlässlich
dieses „kleinen“ Jubiläums möchte ich Sie recht herz-
lich in unserer mit bald 82 Jahren immer noch jungen
Stadt begrüßen.
Neben dem fachlichen Austausch in Vorträgen und
Workshops bleibt Ihnen ho� entlich auch Zeit, Wolfs-
burg und seine Umgebung zu erkunden. In kaum
einer anderen Stadt liegen Geschichte, Gegenwart
und Zukunft so eng beieinander. Besuchen Sie zum
Beispiel das historische Schloss Wolfsburg oder un-
sere Stadtteile Fallersleben und Vorsfelde mit ihrem
romantischen und traditionellen Charme. Wer sich für
Kultur interessiert, fi ndet im Kunstmuseum Wolfsburg
zeitgenössische Kunst. Unter dem Motto „Menschen,
Autos und was sie bewegt“ bringt die Autostadt Besu-
cherinnen und Besuchern das Thema Mobilität näher.
Experimentierfreudige sind im Phaeno naturwissen-
schaftlichen Geheimnissen auf der Spur. Naturlieb-
haber nehmen eine Auszeit im Naherholungsgebiet
Allerpark. Die Zukunft entdecken können Besuche-
rinnen und Besucher in der Markthalle, in der digitale
Ideen erlebbar werden.
Der Megatrend Digitalisierung ist gleichermaßen
Chance und Herausforderung für Leben, Arbeit, Wirt-
Klaus Mohrs
Grußwort der Stadt Wolfsburg
schaft und Gesellschaft. Wie auch in Ihrer Branche
erleben viele Unternehmen, wie sich der Berufsalltag
durch die fortschreitende Digitalisierung wandelt – sei
es etwa durch die verstärkte Nutzung von Apps oder
Onlineberatung in Chats sowie in sozialen Netzwer-
ken. In Wolfsburg gestalten Stadt und Volkswagen AG
diesen Veränderungsprozess seit 2016 Hand in Hand.
Ziel der gemeinsamen Initiative #WolfsburgDigital ist
es, Wolfsburg zur digitalen Modellstadt zu entwickeln.
Zukunftstrends fi nden sicherlich auch Einklang in das
Motto Ihres Kongresses: „Ernährungstherapie und Prä-
vention“. Mein herzlicher Dank für diese hervorragen-
de Möglichkeit des Austauschs gebührt den Organi-
satoren des Bundesverbandes der Diätassistenten. Im
Namen des Rates und der Verwaltung der Stadt Wolfs-
burg sowie aller Wolfsburgerinnen und Wolfsburger
wünsche ich allen Teilnehmerinnen und Teilnehmern
anregende Veranstaltungen und Diskussionen.
Ihr
Klaus Mohrs,
Oberbürgermeister
18 19
Großer SaalRaumkapazität: 1400 Sitzplätze
Erö� nung
9.00 – 9.30 Uhr
Erö� nungGrußworte von:Uta Köpcke, Präsidentin VDD e.�V.Oberbürgermeister Klaus Mohrs, Wolfsburg
9.30 – 9.45 Uhr
Verleihung des VDD Award 2020Laudatorin: Birgit Leuchtmann-Wagner
9.45 – 10.30 Uhr
Festvortrag:Hat Deutschland ein falsches Leitbild von Gesundheit und Krankheit?Franz Knieps
10.30 – 11.00 Uhr
Pause
SpiegelsaalRaumkapazität: 500 Sitzplätze
Vorsymposien
13.30 – 15.00 Uhr
Anthropometrie, Körperzusammensetzung und Ernergieumsatz
ModerationProf. Dr. Luzia Valentini / Marleen Meteling-Eeken
EinführungLuzia Valentini
Bioelektrische ImpedanzanalyseLisa Laininger
AnthropometrieRobert Renter
HautfaltenmessungenMats Wiese
Indirekte KalorimetrieSara Ramminger
15.00 – 15.15 Uhr Pause
15.15 – 16.45 Uhr
Malnutrition – Sarkopenie – Frailty
Funktionelles Assessment im KlinikalltagDr. Karen Bannert
Mangelernährung – Entwicklung und Validierung der DiagnosekriterienSusanne Esau
Sarkopenie und FrailtyFatuma Meyer
Interaktives Fallbeispiel – eventuell anhand eines Patienten aus EnErGie-Studie(Erstellung Lea Sautter), alle
Das Vorsymposium wird dankenswerterweise von seca gmbh & co. kg unterstützt.
Ab 17.00 Uhr Anmeldung zur MV am VDD-Counter möglich
17.30 – 21.30 Uhr Mitgliederversammlung
PROGRAMMFreitag | 08.05.2020 | 9.00 – 10.30 Uhr
PROGRAMMDonnerstag | 07.05.2020 | 13.30 – 16.45 Uhr
20 21
PROGRAMMFreitag | 08.05.2020 | 11.00 – 12.30 Uhr
Kleiner SaalRaumkapazität: 500 Sitzplätze
Großer SaalRaumkapazität: 1400 Sitzplätze
SpiegelsaalRaumkapazität: 500 Sitzplätze
Neues aus Industrie und Wissenschaft
Mikrobiom Veranstaltung der APDKinder-Reha-Zentrum für Phenylketonurie; Vegane Ernährung im Kindes- und Jugendalter
VorsitzCandy CermakIsabel Hentschel
11.00 – 11.30 Uhr
Zöliakieberatung in den unterschiedlichen Altersgruppen – immer wieder eine HerausforderungAnnette Englert,für Dr. Schär AG
VorsitzAmelie KahlHeidi Lilienkamp
11.00 – 11.30 Uhr
Das Mikrobiom verstehen – Entstehung, Entwicklung und aktuelle ForschungAmelie Kahl
VorsitzChristiane Binder
11.00 – 11.05 Uhr
Begrüßung
11.05 – 11.35 Uhr
Reha für angeborene Sto� wechsel-störungen im Kinder-Reha-Zentrum Usedom am Beispiel der PKUChristel Leitzke
11.30 – 12.00 Uhr
Die neue Generation der BIA in der ErnährungstherapieTill Bublies,seca gmbh & co. kg
11.30 – 12.00 Uhr
Wie reif sind wir für die personalisierte ErnährungDr. Torsten Schröder
11.35 – 12.05 Uhr
Vegane Ernährung im Kindes- und Jugendalter aus ernährungswissen-schaftlicher SichtProf. Dr. Mathilde Kersting
12.00 – 12.30 Uhr
Schritt für Schritt zur pfl anzenbetonten Ernährung – Wie wir Gesundheit, Genuss und Nachhaltigkeit verbindenBirgit Blumenschein, für Alpro
12.00 – 12.30 Uhr
Leaky-Gut-SyndromNoch ganz dicht? Die Bedeutung eines dichten Darms für die GesundheitDr. Elke Jaspers
12.05 – 12.30 Uhr
Darf ein/e Diät-assistent/in vegane Ernährung empfehlen?Ulrike Och
12.30 – 14.00 Uhr
Pause12.30 – 14.00 Uhr
Pause12.30 – 13.30 Uhr
MV APD –nur für APD-Mitglieder
K1Raumkapazität: 180 Sitzplätze
AusgewählteBachelorarbeiten
VorsitzJannina BrummWalburga Träger
11.00 – 11.10 Uhr
Welchen Stellenwert hat die Ernährungsversorgung von Patient*innen in einem Akutkrankenhaus aus Sicht der Pfl egekräfte?Franziska Kochler (Hochschule Fulda)
11.15 – 11.25 Uhr
Implementierung eines Mangelernährungsscreenings auf einer Modellstation mit Hinblick auf die Erlösrelevanz im G-DRG-System am UKGM, Standort MarburgGizem Karagöz (Hochschule Neubrandenburg)
11.30 – 11.40 Uhr
Erfassung des Ernährungszustandes und Einfl uss intensiver Ernährungsberatung auf Ernährungswissen, Lebensqualität, Blutparameter und Ernährungszustand bei Hämodialysepatienten des Kuratoriums für Dialyse und Nierentransplantation e.�V. MainzJan Engelskirchen (Hochschule Neubrandenburg)
11.45 – 11.55 Uhr
Anforderungen an die Ernährung von Kindern mit angeborenem HerzfehlerSabrina Oswald (Hochschule Fulda)
12.00 – 12.10 Uhr
Bedarfsanalyse für ein angepasstes Ernährungsberatungskonzept zur Sekundärprävention bei BrustkrebsüberlebendenKatharina Rupieper (Hochschule Neubrandenburg)
12.15 – 12.25 Uhr
Rezeptentwicklung zur Nahrungsmittelprovokation „Double-Blind-Placebo-Controlled Food Challenge“ bei Kuhmilch-Allergie im Säuglings- und KleinkindalterMei-Ying Tran (Hochschule Fulda)
12.30 – 14.00 Uhr
Pause
22 23
PROGRAMMFreitag | 08.05.2020 | 14.00 – 15.30 Uhr
Kleiner SaalRaumkapazität: 500 Sitzplätze
Großer SaalRaumkapazität: 1400 Sitzplätze
Neues aus Industrie und Wissenschaft
Sarkopenie
VorsitzHeike DethardtSusanne Koch
14.00 – 14.30 Uhr
Richtige Ernährung bei PankreaserkrankungenJanina Falkenthal,für Nordmark Arzneimittel
VorsitzProf. Dr. Luzia ValentiniIris Lindemann
14.00 – 14.30 Uhr
Sarkopenie – Grundlagen und BestimmungProf. Dr. Luzia Valentini
14.30 – 15.00 Uhr
Back to the sprouts –das Geheimnis angekeimter GetreideprodukteCathleen Bunzel,für Keimster GmbH
14.30 – 15.00 Uhr
Sarkopenie und Mangelernährung: Charakterisierung am Beispiel von Patienten mit Leberzirrhose, chronischer Pankreatitis und Kurz-darmsyndrom (EnErGie-Projekt)Dr. Karen Bannert
15.00 – 15.30 Uhr
Körperzusammensetzungsanalyse (BIA) in der Ernährungstherapie und Prävention. Technologie und AnwendungsbeispieleChang-Hun Jo,für InBody Deutschland
15.00 – 15.30 Uhr
Therapiemanagement bei Sarkopenie und FrailtyRobert Speer
15.30 – 16.00 Uhr
Pause / Meet & Greet! Am Treppenaufgang oben vor der Ka� eebar.Weitere Informationen fi nden Sie auf Seite 34
SpiegelsaalRaumkapazität: 500 Sitzplätze
K1Raumkapazität: 180 Sitzplätze
Prävention Forum für Schüler und Studierende
VorsitzBirgit Leuchtmann-WagnerEvelyn Beyer-Reiners
14.00 – 15.00 Uhr
Entwicklungen SNN und Best Practise – von A wie Anfang bis Z wie ZahlungKathrin Kraaibeek Birgit Leuchtmann WagnerCandy Cermak
VorsitzMaximilian FreseKatrin Fuhse
14.00 – 15.00 Uhr
Einstieg in den Beruf:Wissen die nicht, wie gut ich bin?Jana SchmunzDr. Daniel Buchholz
15.00 – 15.30 Uhr
Prävention in der Pfl ege – Hintergründe und Gedanken für die UmsetzungMicaela Schmidt, BARMER
15.00 – 15.30 Uhr
Bringt die Ernährungstherapie einen Nutzen?Mario Hellbardt
15.30 – 16.00 Uhr
Pause / Meet & Greet! Am Treppenaufgang oben vor der Ka� eebar.Weitere Informationen fi nden Sie auf Seite 34
24 25
PROGRAMMFreitag | 08.05.2020 | 16.00 – 17.30 Uhr
Kleiner SaalRaumkapazität: 500 Sitzplätze
Großer SaalRaumkapazität: 1400 Sitzplätze
Neues aus Industrie und Wissenschaft
Perioperatives Ernährungsmanagement
VorsitzGabriele Kortboyer
16.00 – 16.30 Uhr
NutriScore – die Lösung für alle Ernährungsfragen und -probleme?!Iris Flöhrmann
VorsitzClaudia PaulHeidi Lilienkamp
16.00 – 17.00 Uhr
Organisation und Struktur der perioperativen Ernährungstherapie im DarmkrebszentrumSabine GötteDr. Bernd Parnitzke
16.30 – 17.00 Uhr
Gesundes Snacken – warum natür-liche Snacks lecker und vorteilhaft sein könnenBeispiel Mandeln: Sättigung und KörpergewichtChristine Blohme,für das Almond Board of California / Verband der kalifornischen Mandelbauern
17.00 – 17.30 Uhr 17.00 – 17.30 Uhr
Perioperative Ernährung nach großen intestinalen OperationenClaudia Paul
Assessment-Street in allen Pausen (oberes Foyer rechts neben dem Großen Saal)
ab 19.00 Uhr
Abendveranstaltung im „Taparazzi“
SpiegelsaalRaumkapazität: 500 Sitzplätze
K1Raumkapazität: 180 Sitzplätze
Ernährung und NachhaltigkeitAgenda 2030
Nutrition Literacy
VorsitzMatthias ZöpkeManuela Thul
16.00 – 17.00 Uhr
Was heißt Nachhaltigkeit in der Ernährung? Die 17 UN-Ziele für nachhaltige Entwicklung (SDGs)Dr. Karl von Koerber
VorsitzSabine Ohlrich-HahnUrsula Lukas
16.00 – 16.30 Uhr
Nutrition Literacy – Alltagskompe-tenz zum Thema Ernährung: Was können wir eigentlich noch?Prof. Dr. Christine Brombach
16.30 – 17.00 Uhr
Food Literacy – Den Ernährungs-alltag selbstbestimmt, verantwor-tungsbewusst und gesundheits-fördernd gestaltenDr. Margareta Büning-Fesel
17.00 – 17.30 Uhr
Gutes Essen in Klinik und Heim– Modellprojekte in Baden-WürttembergMartina Ehrentreich
17.00 – 17.30 Uhr
Erhebung des Ernährungswissens mit dem Nutrition Literacy Assess-ment – Instrument: Potential für die Anwendung in der DiätetikLisa Laininger
Assessment-Street in allen Pausen (oberes Foyer rechts neben dem Großen Saal)
ab 19.00 Uhr
Abendveranstaltung im „Taparazzi“
26 27
PROGRAMMSamstag | 09.05.2020 | 9.00 – 10.30 Uhr
Kleiner SaalRaumkapazität: 500 Sitzplätze
Großer SaalRaumkapazität: 1400 Sitzplätze
Der LEKuP – Herausforderung für den Klinikalltag!
Diabetes hat viele Gesichter
ModerationIris Lindemann
9.00 – 10.00 Uhr
Einführung in den LEKuPMarleen Meteling-EekenEvelyn Beyer-Reiners
Transfer in die Praxis – Ihre Anregungen und Fragen bitte!
Nutzen Sie die Möglichkeit, Anregungen und Fragen zu formulieren, die nach dem Kongress von einer Arbeitsgruppe aus erfahrenen Praktiker/innen bearbeitet werden, um Lösungen für die Praxis zu entwickeln. Diese werden nach Fertigstellung über die VDD-Medien kommuniziert.
VorsitzClaudia KrügerJohanna Karapinar
9.00 – 9.30 Uhr
Individuelle Ernährungstherapie nicht insulinpfl ichtiger Diabetiker und Prädiabetiker – Vorstellung eines BeratermanualsDr. Claudia Laupert-Deick
9.30 – 10.00 Uhr
Unterschiede in der Therapie bei Menschen mit Migrations-hintergrund am Beispiel GestationsdiabetesClaudia Krüger Johanna Karapinar
10.00 – 10.30 Uhr
VDD Berufsfeldanalyse 2020 – erste ErgebnisseKatrin FuhseSabine Ohlrich-Hahn
10.00 – 10.30 Uhr
Besonderheiten des mukoviszidoseassoziierten Diabetes (CFRD)Bärbel Palm
10.30 – 11.00 Uhr
Pause
SpiegelsaalRaumkapazität: 500 Sitzplätze
K1Raumkapazität: 180 Sitzplätze
Leistungssport Adhärenz und schwierige Beratungssituationen
VorsitzMatthias ZöpkeWalburga Träger
9.00 – 9.30 Uhr
Ernährung im Profi fußballAnna Lena Böckel
VorsitzKatharina SturmLars Selig
9.00 – 9.30 Uhr
Krankheitsbewältigung und psychosoziale Betreuung von FamilienDr. Gundula Ernst
9.30 – 10.00 Uhr
Ernährung im Leistungssport – Sportarten bedingte UnterschiedeAndrea Stensitzky-Thielemans
9.30 – 10.00 Uhr
Schwierige Beratungssituationen von chronisch kranken Kindern und deren Eltern Frauke Lang
10.00 – 10.30 Uhr
Ernährung im Kontext des Leistungssport – Mehr als die letzte LeistungsreserveRene Dolgé
10.00 – 10.30 Uhr
Beraterpersönlichkeit stärken – schwierige Beratungssituationen als Herausforderung begrüßenKatharina Sturm
10.30 – 11.00 Uhr
Pause
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PROGRAMMSamstag | 09.05.2020 | 11.00 – 12.30 Uhr
Kleiner SaalRaumkapazität: 500 Sitzplätze
Großer SaalRaumkapazität: 1400 Sitzplätze
PräventionProjekt der Til-Schweiger-Stiftung in Wolfsburg
Ernährung und Pharmakologie
ModerationBirgit Leuchtmann-Wagner
11.00 – 11.30 Uhr
Fit is(s)t besser!Ein Projekt für gesunde Ernährung und sportliche Aktivitäten für Kinder aus sozialschwachen Familien.Martina Krüger, Til Schweiger Foundation
VorsitzClaudia KrügerBirgit Blumenschein
11.00 – 11.45 Uhr
Medikamente und Ernährung:Wann und wie Arzneimittel einnehmen?Prof. Dr. Werner Weitschies
11.30 – 12.00 Uhr
Fit is(s)t besser! – Das Wolfsburger Modell in der PraxisAnke MarschallSandra Noack
11.45 – 12.30 Uhr
Nahrungsergänzungsmittel unter Chemotherapie – sinnvoll, überfl üssig oder schädlich?Prof. Dr. Diana Rubin
12.00 – 12.30 Uhr
fl ims.ernaehrung.de – Tele-Nachsorge-Programm zur Lebensstiländerung Anna Schnurr
12.30 – 13.30 Uhr
Pause
SpiegelsaalRaumkapazität: 500 Sitzplätze
K1Raumkapazität: 180 Sitzplätze
Newsfl ash – Neues aus den Leitlinien: Was bedeutet das für die Ernährungstherapie?
Einweisung in die individuelle Einzelernährungsberatung (IEB) nach § 20
VorsitzSusanne KochNatalie Wayand
11.00 – 12.30 Uhr
Newsfl ash – Neues aus den Leitlinien Was bedeutet das für die Ernährungstherapie?Christiane SchäferHeike Dethardt
Begrenzte Teilnehmerzahl!
Der VDD bietet die Einweisung in drei Konzepte der IEB an, die vor Ort vorgestellt werden:
1. Präventionsprinzip Vermeidung von Mangel- und Fehlernährung
2. Präventionsprinzip Vermeidung und Re-duktion von Übergewicht bei Erwachsenen
3. Präventionsprinzip Vermeidung und Re-duktion von Übergewicht bei Kindern im Alter von 6-11 Jahren
BestandsschutzBis zum 30.09.2020 bietet sich für alle Ernährungsfachkräfte die Möglichkeit, einen sogenannten Bestandsschutz von der Zent-ralen Prüfstelle Prävention (ZPP) zu erlangen. Sie benötigen für die Registrierung auf der Plattform der ZPP lediglich die Teilnahmebe-scheinigung dieser Einweisungsschulung, den Nachweis Ihrer Grundqualifi kation (Diätassis-tent oder Oecotrophologe/Ernährungswissen-schaftler) sowie Zusatzqualifi kation (Zertifi kat).
ReferentinHanna Kathrin Kraaibeek
Anmeldung per [email protected]
Weitere Informationen fi nden Sie auf Seite 37
12.30 – 13.30 Uhr
Pause
30 31
Großer SaalRaumkapazität: 1400 Sitzplätze
SpiegelsaalRaumkapazität: 500 Sitzplätze
Fasten Gesellschaft – Umwelt – Wissenschaft
VorsitzAmelie KahlLars Selig
13.30 – 14.00 Uhr
Fasten – Mythos und RealitätDr. Michael Boschmann
VorsitzSabine Ohlrich-HahnEvelyn Beyer-Reiners
13.30 – 14.00 Uhr
Gutachten zur Quantifi zierung des Mehrbedarfs aufgrund krank-heitsbedingt kostenaufwändigerer Ernährung in der Sozialhilfe („Krankenkostenzulagen“)Optimierte Ernährungsversorgung für bedürftige Menschen – ein Ko-operationsprojekt DGEM und VDDChristine ReudelsterzBärbel Palm
14.00 – 14.30 Uhr
Intermittierendes Fasten begleitend zur Chemotherapie bei Patientinnen mit Mamma CA und Ovarial CABarbara KunzDr. Annette Jänsch
14.00 – 14.30 Uhr
Fake Foods – Gesundheits-gefährdende MogelpackungenUlrich Schraewer
14.30 – 15.00 Uhr
Gesundheitsorientierte Fastenkuren im Alltag Andrea Ciro Chiappa
14.30 – 15.00 Uhr
Studien alltagspraktisch einsetzen: Ein Schritt zum Gespräch auf AugenhöheDennis Papanouskas
15.00 Uhr
Schlussworte
PROGRAMMSamstag | 09.05.2020 | 13.30 – 15.00 Uhr
Donnerstag | 07.05.2020 | Spiegelsaal17.30 – 21.30 Uhr
Mitgliederversammlung VDDVerband der Diätassistenten – Deutscher Bundesverband e.�V. (VDD)
Freitag | 08.05.2020 | Spiegelsaal12.30 – 13.30 Uhr
APD MitgliederversammlungFür Mitglieder der Arbeitsgemeinschaft für Pädiatrische Diätetik (APD)
Die Anmeldung zur Mitgliederversammlung des VDD e.�V. ist am 07.05.2020 am Kongress-Counter schon ab 17.00 Uhr möglich.
Mitgliederversammlungen
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Assessment-Street (oberes Foyer rechts neben dem Großen Saal)
Testen Sie aktuellste Methoden und Technik für die Berufspraxis!
Resultate aus körperlichen Untersuchungen unterstützen Sie bei der Erstellung der
Ernährungsdiagnose, dienen aber auch der Planung und dem Nachweis einer er-
folgreichen und e� ektiven Ernährungstherapie. Die gemeinsam von der Hochschu-
le Neubrandenburg und ihren Projektpartnern neu entwickelte Assessment-Street
erö� net Ihnen die Möglichkeit zum fachlichen Austausch über bekannte Untersu-
chungsmethoden und dient dem Kennenlernen und Erproben neuer Techniken.
Trainierte Fachkräfte betreuen die Assessment-Stationen und freuen sich auf Sie!
Sie besprechen mit Ihnen Möglichkeiten und Grenzen der Methoden, Fallstricke in
der täglichen Praxis und loten Lösungsmöglichkeiten aus. Sie können alle Metho-
den unter Anleitung selbst testen.
Die Assessment-Street umfasst drei Komplexe:
Der erste Stationskomplex thematisiert Anthropometrie und Körperzusammen-
setzung. Die Stationen umfassen standardisierte Messungen des Körpergewichts,
der Körpergröße, der Körperumfänge nach internationalen Empfehlungen und de-
monstrieren anhand eines mobilen Gerätes, wie die bioelektrische Impedanzana-
lyse (BIA) fachgerecht durchgeführt wird.
Der zweite Stationskomplex beschäftigt sich mit den Diagnosen von Malnutrition,
Sarkopenie und Frailty nach neuesten internationalen Kriterien. In diesem Komplex
stehen auch Funktionstests bereit, um Muskelkraft und Muskelleistung zu bestim-
men.
Der dritte Stationskomplex ist dem Ruheenergiebedarf gewidmet. Hier werden
Ihnen indirekte Kalorimetriemessungen über die Canopytechnik demonstriert. Das
dafür verwendete Gerät ist eine über die europäische Gesellschaft für Klinische
Ernährung und Sto� wechsel (ESPEN) initiierte Neuentwicklung, welche sich durch
eine wesentlich vereinfachte Bedienung auszeichnet. Dieser Stationskomplex bie-
tet Ihnen zudem die Chance, die neuen IC-BASAROTs kennenzulernen, um den
Energiebedarf einfach einzuschätzen. Die IC-BASAROTs basieren auf indirekten
Kalorimetriemessungen an über 2.600 Menschen.
Hintergrund der Aktion: Das Assessment stellt den ersten Schritt in der prozess-
geleiteten Ernährungsintervention nach German-Nutrition Care Process (G-NCP)
dar und bildet die unabdingbare Voraussetzung für das Erkennen und Lösen von
Ernährungsproblemen.
Das Vorsymposium am Donnerstag, 7. Mai 2020 gibt in zwei 90-minütigen Ses-sions (13.30 – 15.00 Uhr und 15.15 – 16.45 Uhr) einen Überblick zum Stand der Wissenschaft und Praxis des Assessments. Projektleiterin Professorin Dr. Luzia Valentini von der Hochschule Neubrandenburg und die wissenschaftliche Mit-arbeiterin des VDD Marleen Meteling-Eeken führen durch die Veranstaltung.
Assessment-Street des Institutes für evidenzbasierte Diätetik der Hochschule Neubrandenburg (und Projekt-partnern) mit Vorsymposium
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Ambulant tätige und freiberufl ich aktive Diätassistenten tre� en sich!
Die Fachgruppe „Ambulante Ernährungstherapie und Freiberufl ichkeit“ lädt Sie ein
zum Tre� en, Austauschen und Vernetzen.
Sie sind neugierig und freuen sich auf den persönlichen Austausch mit Kolleginnen
und Kollegen? Dann kommen Sie gerne dazu. Die Mitglieder der Fachgruppe hei-
ßen Sie herzlich willkommen und geben Ihnen nach einer kurzen Aufwärmphase
die Gelegenheit, sich untereinander kennenzulernen und ins Gespräch zu kom-
men. Zudem wird eine „Wunschbox“ aufgestellt, in der Sie Ihre Wünsche, Ziele,
Hindernisse und Fragen zu ambulanter und freiberufl icher Ernährungstherapie for-
mulieren können. Im Anschluss kann die Fachgruppe Ihre Anregungen nutzen und
in der Verbandsarbeit besser auf Ihre Bedürfnisse eingehen.
Zu folgenden Thementischen laden wir ein:1) Der professionelle Start in die Freiberufl ichkeit
2) Kooperation mit Ärzten – wie sie gut gelingen kann?
3) Preis der Leistung: Kostenkalkulation, Honorierung
4) (Selbst-)Marketing
Bringen Sie gerne Ihre Visitenkarten, Flyer o.ä. Marketing-Material als Anschau-
ungsmaterial mit!
Birgit Blumenschein Sprecherin der Fachgruppe Ambulante Ernährungstherapie und Freiberufl ichkeit
Meet & Greet am Freitag, 8.5.2020 von 15.30 – 16.00 Uhr Treppenaufgang vor der Ka� eebar
Abendveranstaltung am Freitag, 8.5.2020 von 19.00 – 23.00 Uhr im Restaurant „Taparazzi“ (Einlass ab 18.30 Uhr)
Dieses Mal fi ndet der abendliche Event in dem ältesten Stadtteil Wolfsburgs statt -
in Heßlingen. Ursprünglich war er ein eigenständiges Dorf und zählt erst seit 1945
zu Wolfsburg. Dort haben sich inzwischen Kunst, Kultur und Kulinarik angesiedelt,
die immer noch als Geheimtipp zählen.
Inmitten dieses besonderen „Fleckchens“ befi ndet sich das Taparazzi – ein Res-
taurant der besonderen Art. Hier werden originelle, internationale Gerichte in klei-
nen Portionen präsentiert, also Tapas!
Bei Tapas denken sicher Viele an Urlaub – so ein Urlaubsgefühl soll auch eintreten,
wenn die kleinen, schmackhaften, kalten und warmen, mit vielfältigen Aromen ge-
würzten Gerichte angeboten werden. Eingestimmt mit einem Begrüßungscocktail,
begleitet von italienischen und internationalen Songs des Ensembles „Tremozio-
ni“*, erwartet Sie ein stimmungsvoller und gemütlicher Abend zum Ausklang des
Kongresstages.
*Matthias Klingebiel (E-Bass), Claudio Calandra (Gesang, Gitarre), Andreas Meyer (Gitarre); Tremozioni präsentieren italienische Popsongs und internationale Songs im handgemachten unplugged Sound. Eigene Arrangements bekannter Melodien von Nek, Gianluca Grignani, Toto Cotugno und Adriano Celentano u.a. Songwritern verbinden die Lebensfreude der italienischen Seele mit der Freude an spielerischer Improvisation.
Adresse: Taparazzi, Am Hasselbach 1, 38440 Wolfsburg
Preis: EUR 40,00 (Getränke auf Selbstzahlerbasis)
36 37
NEU! Einweisung in die individuelle Einzelernährungs beratung (IEB) nach § 20 – Samstag, 9.5.2020 um 11.00 Uhr im Raum K1 (Begrenzte Teilnehmerzahl)
Der VDD bietet die Einweisung in drei Konzepte der IEB an,
die vor Ort vorgestellt werden:
1. Präventionsprinzip Vermeidung von Mangel- und Fehlernährung
2. Präventionsprinzip Vermeidung und Reduktion von Übergewicht
bei Erwachsenen
3. Präventionsprinzip Vermeidung und Reduktion von Übergewicht
bei Kindern im Alter von 6 bis 11 Jahren
Die Kosten für die Einweisung in die drei Kurskonzepte sind in der Kongressgebühr enthalten!
Bestandsschutz: Bis zum 30.09.2020 bietet sich für alle Ernährungsfachkräfte
die Möglichkeit, einen sogenannten Bestandsschutz von der Zentralen Prüfstelle
Prävention (ZPP) zu erlangen. Sie benötigen für die Registrierung auf der Platt-
form der ZPP lediglich die Teilnahme-bescheinigung dieser Einweisungsschulung,
den Nachweis Ihrer Grundqualifi kation (Diätassistent oder Oecotrophologe/Ernäh-
rungswissenschaftler) sowie eine Zusatzqualifi kation (Zertifi kat).
Die Teilnahmebescheinigung erhalten Sie nach der Einweisung in die Kurskonzepte.
Gesamtkosten für die Nutzung der drei Kurskonzepte: VDD-Mitglieder: 350,00�€ zzgl. der gesetzlichen MwSt.
SNN-Mitglieder erhalten zusätzlich 10�% Rabatt
Nicht-Mitglieder: 450,00�€ zzgl. der gesetzlichen MwSt.
Jährliche Nutzungsgebühr: 49,00�€ zzgl. der gesetzlichen MwSt.
Zugangsvoraussetzung: Diätassistenten oder zertifi zierte Oecotrophologen/
Ernährungswissenschaftler
Referent: Hanna Kathrin Kraaibeek; Anmeldung per E-Mail an: [email protected]
Achtung: Die Anzahl der Teilnehmer ist begrenzt!
Du bist voller Eindrücke von deinem ersten
Kongresstag und hast Lust auf interessante
Gespräche mit Gleichgesinnten? Dann lass
dir unser allererstes Get-together nicht ent-
gehen. Die VDD-Junioren laden alle Schüle-
rInnen, Studierende und BerufsanfängerIn-
nen dazu ein, den Freitagabend zusammen
ausklingen lassen.
Wir möchten euch näher kennenlernen, mit
euch diskutieren und uns austauschen. Eure
Bedürfnisse, Wünsche und Ideen sind uns
wichtig. Nur so können wir als eure Vertrete-
rInnen auf Verbandsebene gute Arbeit leis-
ten. Da wir ho� entlich euch alle am Freitag-
nachmittag von 14.00 bis 15.30 Uhr im Forum
für Schüler und Studierende begrüßen dür-
fen, können wir am Abend die Erkenntnisse
und Themen der Session nachwirken lassen.
Wir freuen uns auf einen anregenden Aus-
tausch und munteres Netzwerken – denn nur
gemeinsam sind wir stark!
Eure VDD-Junioren
Wann? Freitag, 8. Mai 2020 von 19.00 bis 21.30 Uhr
Wo? DJH Jugendherberge in Wolfsburg, Kleiststraße 18-20, 38440 Wolfsburg
Unkostenpauschale: verbindlich 5 Euro
pro Person (vor Ort zu bezahlen für Snacks und Getränke)
Wie melde ich mich an? Bitte meldet euch bis zum 20. März 2020 (Plätze sind
begrenzt) mit eurem Namen und Angabe eurer Ausbildungsstätte/Hochschule per
E-Mail für unser Get-together an unter: [email protected]
Get-together: Die VDD-Junioren laden dich ein – sei dabei –am Freitag, 8.5.2020 von 19 – 21.30 Uhr in der DJH Wolfsburg
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„Es kann nicht sein, dass in einem so reichen Land wie Deutschland so viele Kinder in Armut aufwachsen. Das ist erschütternd!“, so Til Schweiger
Die „Til Schweiger Foundation“ versteht sich als Stiftung für ALLE Kinder in Not.
Anlass für die Gründung war die Flüchtlingskatastrophe in 2015. Dieser Situation
stellte sich die Stiftung und half unkompliziert, da, wo die Not am Größten war. Seit
2018 ist sie eine rechtsfähige Stiftung.
Ziel der „Til Schweiger Foundation“ ist, die Lebensperspektiven von Kindern und
Jugendlichen in Deutschland nachhaltig zu verbessern und ihnen die Chance auf
eine bessere Zukunft zu geben.
Seit Gründung konnten bereits über 2,4 Mio. Euro an Spenden gesammelt und
über 90 Bildungs- und Sportprojekte für sozial benachteiligte Kinder und Ju-
gendliche aus eher bildungsfernen Familien, realisiert werden.
Die Stiftung startet 2019 das erste eigene Projekt „Fit is(s)t besser“ – ein Projekt für gesunde Ernährung und sportliche Aktivitäten für Kinder aus sozialschwa-chen Familien.
Ernährungsbildung, Sport und gemeinsames Kochen werden in 5 Stunden jeden
Samstag in der Wolfsburger Tafel e.�V. mit rund 15 Kindern praktiziert. Zwei Diätas-
sistentinnen, ein Trainer und Mitglieder des Wolfsburger Lions Club New Genera-
tion motivieren und begeistern die Kinder für einen gesünderen Lebensstil. Sie
setzen auf „Gruppengeist“, gegenseitige Wertschätzung und vor allem auf Spaß
und Freude am Kochen, Bewegen und Lernen.
Til Schweiger FoundationSamstag, 9.5.2020 um 11.00 Uhr im Kleinen Saal
Partner des Projekts in Wolfsburg ist
der Lions Club New Generation. War-
um? Das Motto als Lions Club ist „WE
SERVE“.
Neben Aktivitäten zur Einnahme von
Spendengeldern, die wiederum sozi-
alen Zwecken zugeführt werden, sind
es insbesondere die „Hands On-Akti-
vitäten“, die dieses Motto zum Leben
erwecken.
Jeweils zwei von uns begleiten jeden Samstag ehrenamtlich aktiv das Koch- und
Sportprogramm mit den Kindern. Die Zeit ist gut investiert, denn es ist ein sehr sinn-
volles Projekt, das den Kindern neben Grundkenntnissen zur gesunden Ernährung
und Bewegung auch soziale Einbindung und Lebensfreude vermittelt“, so Claudia
Kayser, Mitglied und Zone Chairperson.
Mehr zum Projekt erfahren Sie am Samstag, 9. Mai, 11.00 Uhr, Kleiner Saal
40 41
Referenten und Vorsitzende
Bannert, Karen, Dr. rer. hum., Wissen-
schaftliche Mitarbeiterin, Universitäts-
medizin Rostock, Zentrum für Innere
Medizin, Abteilung für Gastroenterolo-
gie, Forschungslabor Gastroenterolo-
gie, Postdoc Projekt EnErGie, Schillin-
gallee 70, 18057 Rostock
Beyer-Reiners, Evelyn, Diätassistentin,
Betriebswirtin HWK, Geschäftsführung
des Verbandes der Diätassistenten
– Deutscher Bundesverband e.�V.,
Susannastr. 13, 45136 Essen
Binder, Christiane, Diätassistentin,
Lehrkraft für Ernährung und Diätetik,
Klinikum Westbrandenburg GmbH,
Klinik für Kinder- und Jugendmedizin,
Hochstraße 29, 14770 Brandenburg
an der Havel
Blohme, Christine, Ökotrophologin,
BSc., Fachautorin, Kompetenz rund
um Ernährung, Riederner Weg 23,
82319 Starnberg
Blumenschein, Birgit, Diätassistentin,
Dipl. Medizinpädagogin, blumenschein
– Diät- und Ernährungstherapie,
Havixbeckerstraße 22A, 48161 Münster
Böckel, Anna Lena, Beraterin für
Sporternährung, Köchin, Gesundheits-
managerin, [email protected],
www.sports-nutrition.pro
Boschmann, Michael, Dr. med.,
Charité Universitätsmedizin Berlin,
CCB, Experimental & Clinical Research
Center, ECRC, Lindenberger Weg 80,
13125 Berlin
Brombach, Christine, Prof. Dr.,
ZHAW Life Sciences und Facility
Management, Forschungsgruppe
für Lebensmittel-Sensorik, Schloss
8820 Wädenswil, Schweiz
Brumm, Jannina, MBA Gesundheits-
management, Diätassistentin, Lehrkraft
für Gesundheitsfachberufe, Univer-
sitätsklinikum Hamburg-Eppendorf,
Berufsfachschule für Diätassistenz,
Martinistr. 52, 20246 Hamburg
Bublies, Till, Spezialist Medizinische
Bioimpedanzanalyse (BIA)
Buchholz, Daniel, Dr., MPH, Diätassis-
tent, Dipl. Oecotrophologe (FH),
Schulleitung, Universitätsmedizin der
Johannes Gutenberg-Universität, Staat-
lich anerkannte Schule für Diätassisten-
ten, Am Pulverturm 13, 55131 Mainz
Büning-Fesel, Margareta, Dr.,
Bundeszentrum für Ernährung (BZfE)
in der Bundesanstalt für
Landwirtschaft und Ernährung (BLE),
Deichmanns Aue 29, 53179 Bonn
Bunzel, Cathleen, Diätassistentin,
BSc Diätetik, cand. MSc. Ernährungs-
therapie, für Keimster GmbH,
Gohliser Str. 40, 04155 Leipzig
Cermak, Candy, Diätassistentin,
EB/DGE, Verpfl egungsmanagement
& Ernährungsberatung, Ludwig-
Richter-Straße 12, 09131 Chemnitz
Chiappa Ciro, Andrea, Dipl. oec. troph,
1. Vorsitzender, Deutsche Fasten-
akademie e.V., Hermann-Löns-Str. 4,
67105 Schi� erstadt
Dethardt, Heike, Diätassistentin,
DKL/DGE, Mühlenkreiskliniken AöR,
Johannes Wesling Klinikum Minden,
Hans-Nolte-Str. 1, 32429 Minden
Dolge, René, M.Sc. Gesundheits- und
Pfl egewissenschaften, Diätassistent,
Ernährungsberater am Olympiastütz-
punkt Sachsen e.�V. – Standort Leipzig,
Am Sportforum 10, 04105 Leipzig
Ehrentreich, Martina, Dipl.-oec.-troph,
Landeszentrum für Ernährung,
Baden Württemberg, Oberbettringer
Straße 162, 73525 Schwäbisch Gmünd
Engelskirchen, Jan, Diätassistent, BSc.
in Diätetik, Wissenschaftliche Kom-
munikation/Scientifi c communication,
Jennewein Biotechnologie GmbH,
Maarweg 32, 53619 Rheinbreitbach
Englert, Annette, Diätassistentin,
Praxis für Ernährungsberatung
und Diättherapie, Breite Str. 5,
67067 Ludwigshafen am Rhein
Ernst, Gundula, Dipl.- Psych., Medizini-
sche Psychologie, Medizinische Hoch-
schule Hannover, Carl-Neuberg-Stra-
ße 1, 30625 Hannover
Esau, Susanne, Diätassistentin, B.Sc.
Diätetik, In-Institut für evidenzbasierte
Diätetik, Hochschule Neubrandenburg,
Masterstudierende Projekt EnErGie
Falkenthal, Janina, Diätassistentin,
Ernährungstherapeutische
Praxis & Partner, Eichhorster Weg 80,
13435 Berlin
Flöhrmann, Iris, Diätassistentin,
Dipl. oec. troph., Ernährungsberatung
Stormarn, Dänenheide 26,
22926 Ahrensburg
Frese, Maximilian, Diätassistent,
Kurfürstenstraße 5-7, 36037 Fulda
Fuhse, Katrin, Diätassistentin,
BSc. Diätetik, Ernst-Thälmann-
Straße 88, 15562 Rüdersdorf
42 43
Götte, Sabine, Diätassistentin,
Brüderkrankenhaus St. Josef,
Diät- und Ernährungstherapie,
Husener Straße 46, 33098 Paderborn
Hellbardt, Mario, BSc, Diätassistent,
Gemeinsamer Bundesausschuss,
Referent Abteilung Methoden-
bewertung und Veranlasste Leistun-
gen, Wegelystr. 8, 10623 Berlin
Hentschel, Isabel, Diätassistentin,
EB/DGE, Sana Klinikum O� enbach,
Starkenburgring 66, 63069 O� enbach
Jänsch, Annette, Dr. med., Fachärztin
für Innere Medizin in der Hochschul-
ambulanz für Naturheilkunde im
Immanuel Krankenhaus Berlin
Jaspers, Elke, Dr. rer. nat., mikroLogos
GmbH, Geschäftsführung, Beratung,
Training, Erlerstraße 9, 47198 Duisburg
Jo, Chang-Hun, Niederlassungsleiter
InBody Deutschland, Mergenthaler-
allee 15-21, 65760 Eschborn
Kahl, Amelie, B.Sc. Diätetik,
Diätassistentin, Leitung Ernährungs-
team, Krankenhaus Waldfriede,
Argentinische Allee 40, 14163 Berlin
Karagöz, Gizem, Diätassistentin,
BSc. in Diätetik, Ernährungstherapie,
Krankenhaus Nordwest, Steinbacher
Hohl 2-26, 60488 Frankfurt/Main
Karapinar, Johanna, Diätassistentin,
Diabetesassistentin/DDG, Walter-Haas-
Str. 37, 49088 Osnabrück
Kersting, Mathilde, Prof. Dr., Klinik
für Kinder- und Jugendmedizin,
Universitätsklinikum der Ruhr-Univer-
sität Bochum, Forschungsdepartment
Kinderernährung (FKE), Alexandrinen-
straße 5, 44791 Bochum
Knieps, Franz, Volljurist, Vorstand BKK
Dachverband e.�V., BKK Dachverband
e.�V., Mauerstraße 85, 10117 Berlin
Koch, Susanne, Diätassistentin,
Dipl. oec. troph., Fachgruppe VDD
Presse & Medien
Kochler, Franziska, Diätassistentin,
BSc. Diätetik, Studiengangskoordina-
torin BSc Diätetik Präsenz, Hochschule
Fulda, University of Applied Sciences,
Fachbereich Oecotrophologie,
Leipziger Straße 123, 36037 Fulda
Köpcke, Uta, Diätassistentin, Dipl.-
Pädagogin, Verband der Diätassisten-
ten – Deutscher Bundesverband e.�V.,
Susannastraße 13, 45136 Essen,
Präsidentin VDD
Kortboyer, Gabriele, Diätassistentin,
DKL/DGE, Lehrkraft für Gesundheitsbe-
rufe (HAGE), Kaiserswerther Diakonie,
Bildungszentrum für Gesundheits-
fachberufe, Fachbereich Diätassistenz,
Brandenburger Straße 2,
40880 Ratingen
Kraaibeek, Hanna-Kathrin,
Geschäftsführerin Kraaibeek GmbH,
Am Drosteipark 3, 25421 Pinneberg
Krüger, Claudia, Diätassistentin, EMB/
DGE, Diabetesberaterin DDG, Bredder-
bruchstr. 7, 58285 Gevelsberg
Krüger, Martina,
Leitung Til Schweiger Foundation
Kunz, Barbara, Diätassistentin, Ge-
sundheitstrainerin, Fastenleiterin UGB,
Ernährungsberatung Hochschulambu-
lanz Charité, Naturheilkunde, Berlin
Laininger, Lisa, Diätassistentin, B.Sc.
in Diätetik, Hochschule Neubranden-
burg, In-Institut für evidenzbasierte
Diätetik (NIED), An der Marienkirche 4,
17033 Neubrandenburg
Lang, Frauke, Diätassistentin,
EMB/DGE, Universitätsmedizin der
Johannes Gutenberg-Universität
Mainz, Zentrum für Kinder-und
Jugendmedizin – Villa Metabolica,
Langenbeckstr. 1, 55131 Mainz
Laupert-Deick, Claudia,
Dr. oec. troph., Praxis für Ernährungs-
therapie und Beratung, Kaiserstraße
139-141, 53113 Bonn
Leitzke, Christel, Diätassistentin,
Kinder Rehazentrum Usedom,
Strandstraße 3, 17459 Kölpinsee
Leuchtmann-Wagner, Birgit,
Diätassistentin, EB/DGE, Wolfsburg
Lilienkamp, Heidi, Diätassistentin,
Maternus-Klinik f. Rehabilitation, Am
Brinkkamp 16, 32545 Bad Oeynhausen
Lindemann, Iris, Diätassistentin,
EMB/DGE, CHEFS CULINAR Software
und Consulting GmbH & Co. KG,
Holtumsweg 26, 47653 Weeze
Lukas, Ursula MSc. Advanced
Professional Practice/Universität of
Plymouth, UK, Diätassistentin,
Dorfstraße 28, 41540 Dormagen
Marschall, Anke, Diätassistentin,
Diabetesassistenten/DDG, Ernäh-
rungsfachkraft für Kindertagesstätten
und Familienzentren des Kirchenkreis
Wolfsburg-Wittingen, 38446 Wolfsburg
Referenten und Vorsitzende
44 45
Meteling-Eeken, Marleen,
BHS, Diätassistentin (NL),
Susannastraße 13, 45136 Essen,
Wissenschaftliche Mitarbeiterin VDD
Meyer, Fatuma, M.Sc Public Health,
In-Institut für evidenzbasierte Diätetik,
Hochschule Neubrandenburg,
Doktorandin Projekt EnErGie
Noack, Sandra, Diätassistentin,
38471 Rühen
Och, Ulrike, Diätassistentin, Uni-
versitätsklinikum Münster, Klinik für
Kinder- und Jugendmedizin, Allgemei-
ne Pädiatrie / Kinder-Diätabteilung,
Albert-Schweitzer-Campus 1,
Geb. A1, 48129 Münster
Ohlrich-Hahn, Sabine, Diätassistentin,
Diplom-Medizinpädagogin, Hoch-
schule Neubrandenburg – University
of Applied Sciences, Fachbereich
Agrarwirtschaft und Lebensmittelwis-
senschaften, Studiengang Diätetik,
Brodaer Str. 2, 17033 Neubrandenburg,
Vizepräsidentin VDD
Oswald, Sabrina, Diätassistentin, BSc.
Diätetik, Am Bach 6, 56593 Horhausen
(Westerwald)
Palm, Bärbel, Diätassistentin, Diabe-
tesberaterin/DDG, Universitätsklinikum
des Saarlandes, Kinderklinik,
Kirrberger Str., 66421 Homburg/Saar
Papanouskas, Dennis, M.Ed. Lehramt
berufl . Schulen, Diätassistent, Universi-
tätsklinikum Münster, Schule für Diätas-
sistenten, Albert-Schweitzer-Campus 1,
Gebäude A3, 48149 Münster
Parnitzke, Bernd, Dr. med.,
Leitender Oberarzt, Brüderkranken-
haus St. Josef Paderborn,
Husener Str. 46, 33098 Paderborn
Paul, Claudia, Diätassistentin, EMB/
DGE, Klinikum Leverkusen, Am Ge-
sundheitspark 11, 51375 Leverkusen
Ramminger, Sara, M.Sc. Ernährungs-
wissenschaften, In-Institut für
evidenzbasierte Diätetik, Hochschule
Neubrandenburg, Doktorandin Projekt
BASAROT
Renter, Robert, Diätassistent, B.Sc.
Diätetik, In-Institut für evidenzbasierte
Diätetik, Hochschule Neubrandenburg,
Mitarbeiter Projekt Armonia, Masterstu-
dierender Gesundheitswissenschaften
Reudelsterz, Christine,
Dipl. oec. troph.,
Ringbahnstraße 16-20, 12099 Berlin
Rubin, Diana, Prof. Dr. med.,
Chefärztin, Zentrum für Ernährungsme-
dizin, Vivantes Netzwerk für Gesund-
heit, Region Nord, Neue Bergstraße 6,
13585 Berlin
Rupieper, Katharina, Diätassistentin,
BSc. in Diätetik, Vamed Prevention
Center, Saute-Deern-Ring 30,
24351 Ostseebad Damp
Sautter, Lea, Diätassistentin, cand.
B.Sc. Diätetik, Universitätsmedizin
Rostock, Bachelorstudierende im
Projekt EnErGie
Schäfer, Christiane, Dipl. oec. troph.,
Allergologie & Gastroenterologie,
Eichenweg 14, 21493 Schwarzenbek
Schmidt, Micaela,
Dipl. oec. troph., BARMER
Schmunz, Jana, Diätassistentin,
Studienassessorin für die berufsbil-
denden Fachrichtungen Ernährungs-
und Lebensmittelwissenschaft sowie
Sportwissenschaft, Schulleiterin, BBG
Berliner Bildungscampus für Gesund-
heitsberufe gGmbH, Schule für
Diätassistenz, Standort Mitte,
Oudenarder Str. 16, 13347 Berlin
Schnurr, Anna, Diätassistentin,
EB/DGE, DB/DDG, Klinik-Hohen-
freudenstadt, Tripsenweg 17,
72250 Freudenstadt
Schraewer, Ulrich, Dipl. oec. troph.,
National Diploma in Food Science and
Technology (Irland), QS-Development
Ltd. /Irland
Schröder, Torsten, Dr. med., Facharzt
für Innere Medizin, Ernährungsmedizin,
Institut für Ernährungsmedizin – Leiter
AG personalisierte Ernährung, Sektion
für Ernährungsmedizin der Medizi-
nischen Klinik 1 – stellvertretender
ärztlicher Leiter, Universitätsklinikum
Schleswig-Holstein, Campus Lübeck,
Ratzeburger Allee 160, 23562 Lübeck
Selig, Lars, M.Ed., Diätassistent, Univer-
sitätsklinikum – AöR, Ernährungsteam/
Ernährungsambulanz, Department
für Innere Medizin, Neurologie und
Dermatologie, Klinik und Poliklinik für
Gastroenterologie und Rheumatologie,
Liebigstr. 20, 04103 Leipzig
Speer, Robert, MSc nutr. med., Diät-
assistent, Fachgruppe Geriatrie VDD,
Grünerstraße 3, 90763 Fürth
Referenten und Vorsitzende
46
Stensitzky-Thielemans, Diätassis-
tentin, EB/DGE, Olympiastützpunkt
Freiburg/Schwarzwald, Betriebli-
che Gesundheitsförderung, Büro:
Gutenberg straße 1d, 65321 Heidenrod
Sturm, Katharina, Diätassistentin,
systemische Beraterin, Ernährungsthe-
rapie und -beratung, Koppenplatz 6,
10115 Berlin
Thul, Manuela, Diätassistentin, EB/
DGE, Dorfstr. 14, 84385 Egglham
Träger, Walburga, Diätassistentin, B.Sc.
Clinical Nutrition / Ernährungsmanage-
ment, Leiterin der Diätschule, St. Fran-
ziskus – Schule für Gesundheitsberufe,
Hohenzollernring 72, 48145 Münster
Tran, Mei-Ying, Diätassistentin, B.Sc.
Diätetik, Vital Klinik GmbH & Co. KG,
Streuweg 100, 63755 Alzenau
Valentini, Luzia, Prof. Dr., Professur
für Klinische Diätetik und Ernährung,
Hochschule Neubrandenburg – Uni-
versity of Applied Sciences, Studien-
gang Diätetik, Brodaer Straße 2,
17033 Neubrandenburg
von Koerber, Karl, Dr. oec. troph.,
Ernährungsökologe, Leiter Bildung für
nachhaltige Entwicklung, Arbeitsgrup-
pe Nachhaltige Ernährung München,
Mutter-Teresa-Str. 20, 81829 München
Wayand, Nathalie, Diätassistentin,
Feldstraße 4c, 76764 Rheinzabern
Weitschies, Werner, Prof. Dr. rer. nat.,
Center of Drug Absorption and Trans-
port, Institut für Pharmazie, Universität
Greifswald, Felix-Hausdor� -Straße 3,
17487 Greifswald
Wiese, Mats, M.Sc. Ernährungswissen-
schaften, Universitätsmedizin Greifs-
wald, Doktorand Projekt EnErGie
Zöpke, Matthias, Diätassistent,
DRK-Klinikum Köpenick,
Erich-Kuttner-Str. 23, 10369 Berlin,
Vize-Präsident VDD
Auch der Spaß kommt beim Kongress in Wolfsburg nicht zu kurz.
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Aussteller und Sponsoren
AdipositasHilfe Deutschland e.�V.
Ahornsirup aus Kanada
Albaöl
Almond Board of California / Verband der kalifornischen Mandelbauern
Alpro GmbH
Amaz!n Prunes / Kalifornische Trockenpfl aumen
APR Deutschland GmbH
Asklepios Service Hotellerie GmbH
Arbeitskreis der Pankreatektomierten e.V.
Baxter AG
BestCon Food GmbH Osnabrück
Bodymed AG Kirkel
Bundeszentrum für Ernährung
California Walnut Commission
Cambrooke Therapeutics
CHEFS CULINAR Software und Consulting
Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.�V. (DGE) Bonn
Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.�V. (DGE) – DGExpert Bonn
Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.�V.
Delight Food
Dr. Ambrosius – Studio für Ernährungsberatung
Dr. Schär
Dr. Wolz Zell GmbH
Eipro
Ernährungs Umschau
Europäische Fachhochschule
Firma Dr. Johanna Budwig GmbH & Co. KG
Firma Marcus Beran
Foodcoaching Kopfsache – Angewandte Ernährungspsychologie
Fresenius Kabi Deutschland GmbH
GluteoStop
GoodMills Innovation GmbH
Haus Rabenhorst: Rotbäckchen & Rabenhorst
Hochschule Fulda
Hochschule Neubrandenburg Studiengang Diätetik
humboldt / Schlütersche Verlagsgesellschaft
HUSK Flohsamenschalen
InBody Deutschland
Institut Allergosan
Junioren VDD
Keimster GmbH
Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen Hannover
metaX Institut für Diätetik GmbH
Mylan Healthcare GmbH
Nestlé Health Science GmbH
Nestlé Nutrition GmbH
Nordmark Arzneimittel GmbH & Co. KG
Nutri-Science GmbH
Optifast
Orgacard Siemantel & Alt GmbH
Peter Kölln GmbH & Co. KgaA
PRÄDAG – Institut für präventive Darmgesundheit
ReSaMa GmbH
Robot Coupe SNC
Sanalogic Solutions GmbH
Save Nutrition Network (SNN)
seca gmbh & co kg
Simply V
Soft & Hard, D. Beyer
Süßsto� – Verband e.�V.
Union zur Förderung von Oel- und Proteinpfl anzen e.�V. (UFOP)
Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e.�V. (VdF)
Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen e.�V.
Vitafl o Deutschland GmbH
vitasyn medical GmbH
Wir danken allen Ausstellern und Sponsoren für die Unterstützung!
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Hinweise für Vorsitzende, Referenten und Aussteller Kongressinformationen von A bis Z
Hinweise für Vorsitzende
Um einen reibungslosen Ablauf des Kongresses zu gewährleisten, bitten wir Sie,
auf den Zeitrahmen zu achten. Die Redezeiten sind im Programm vermerkt. Bitte
achten Sie auf die Einhaltung der Zeiten und unterbrechen Sie ggf. die Redner.
Für die Vorträge sind in der Regel 20 Minuten reine Vortragszeit und 10 Minuten
Diskussion eingeplant.
Hinweise für die Referenten
Wir möchten Sie bitten, Ihre Präsentation im gesetzten Rahmen zu bewältigen. Die
Redezeiten sind im Programm vermerkt. Für Vorträge sind in der Regel 20 Minuten
reine Vortragszeit und 10 Minuten Diskussion eingeplant. Die Vorsitzenden werden
gebeten, auf die Einhaltung der Zeit zu achten und bei Überschreitung ggf. zu
unterbrechen.
Es besteht ausschließlich die Möglichkeit als Präsentationsmedium MS PowerPoint
Präsentationen zu verwenden. Alle Vortragsräume sind mit Notebooks ausgestat-
tet. Anschlussmöglichkeiten für eigene Notebooks bestehen nicht. Bitte beachten
Sie, dass Sie Ihren Vortrag spätestens 60 Minuten vor Sitzungsbeginn am Referen-
ten-Counter abgeben. Bei früheren Sitzungen geben Sie Ihren Vortrag bitte bereits
am Vorabend ab.
Lieferanschrift
Anlieferung von Waren und Ausstellungszubehör nur mit dem Vermerk
„VDD 2020 – z. Hd. Herrn Pauler“.
Der VDD e.�V. bemüht sich, ausreichend Platz für die einzelnen Vortragsparts zur Verfügung zu stellen.
Im Einzelfall kann es aber dennoch dazu kommen, dass vereinzelte Vortags-parts aufgrund räumlicher Begrenzung nicht von allen Teilnehmern besucht werden können. Daher bitten wir um rechtzeitiges Erscheinen.
Eine feste Zusage eines Teilnahmeplatzes kann nur erteilt werden, wenn es sich um eine Veranstaltung mit Anmeldepfl icht und begrenzter Teilnehmer-zahl handelt.
AnmeldungBitte melden Sie sich mit dem Anmeldeformular an und überweisen Sie die Kongressgebühren nach Eingang der Rechnung bis zum 29. April 2020 unter Angabe der Rechnungsnummer und Namensangabe des Teilnehmers auf das Konto des VDD e.�V.
GarderobeDie Garderobe befi ndet sich im Erdgeschoss. Kleidungsstücke und Gepäck können dort kostenfrei abgegeben werden. Kongresstaschen können leider nicht angenommen werden!
HaftungFür Verluste, Unfälle oder Schäden, gleich welchen Ursprungs an Personen und Sachen haftet nicht der Veranstalter. Teilnehmer und Begleitpersonen nehmen auf eigene Verantwortung am Kongress und allen begleitenden Veranstaltungen teil.
Handy-BenutzungWir bitten Sie, Ihr Handy während der Vortragsveranstaltungen auszuschalten und nicht zu fotografi eren!
Ka� ee- und MittagspausenDie Verpfl egung während der Ka� ee- und Mittagspausen ist nicht in der Kongressgebühr enthalten. Während der Pausen werden Getränke und kleine Snacks auf Selbstzahlerbasis angeboten.
52 53
Kongressgebühren I
BeiÜberweisung bis zum 29.4.2020
Mitglieder*(VDD, VDOE,
BDEM,DGEM)
Nicht-mitglieder
Mitglieder**Schüler und
Vollzeit -studierende
Nicht-mitglieder**Schüler und
Vollzeit -studierende
Dauerkarte8. + 9.5.2020
70 € 140 € kostenfrei 50 €
Tageskarte8.5.2020
50 € 100 € kostenfrei 35 €
Tageskarte9.5.2020
50 € 100 € kostenfrei 35 €
Abend-veranstaltung 8.5.2020
40 €; Getränke auf Selbstzahlerbasis
Bei Zahlung an der Tageskasse erhöht sich die Teilnahmegebühr um 10,00 €
*Mitglied in einem der Verbände, BDEM, VDOE, VDD e.�V. oder Mitgliedsverbände von EFAD **Schüler (Schüler von Diätschulen) /Studentenausweis
Ab dem 29. April 2020 ist die Zahlung der Gebühren nur noch an derKongresskasse möglich. Wir empfehlen Ihnen eine rechtzeitige Anmeldung.Wenn Sie an der Abendveranstaltung teilnehmen möchten, melden Sie sichbitte mit Ihrer Anmeldung zum Kongress auch für die Abendveranstaltung an.
Anmeldungen werden generell nicht bestätigt.
Kongressgebühren IIKreditkarten- und EC-Kartenzahlung vor Ort sind nicht möglich!
Kongressbegleitende Fachausstellung/Ö� nungszeiten siehe Lageplan am KongressbüroDonnerstag, 7. Mai 2020 noch nicht geö� net!Freitag, 8. Mai 2020 8.30 – 18.00 UhrSamstag, 9. Mai 2020 8.30 – 13.30 Uhr
MessebauHans Jürgen Paulertop Messebau GmbHMax-Planck-Straße 1652249 EschweilerTelefon 02403 783912Telefax 02403 783919E-Mail [email protected]
Namensschilder / KongresskartenDie Kongresskarten sowie Ihr Namensschild erhalten Sie – zusammen mit der Teilnahmebescheinigung – am Kongress-Counter.VDD-Mitglieder benötigen außerdem ihren Jahres-Mitgliedsausweis 2020 bzw. Schülerausweis (Schüler von Diätschulen).
ParkenDas Parken ist im gegenüberliegenden Parkhaus kostenpfl ichtig möglich.
Ö� nungszeiten des Kongressbüros FoyerRegistrierung und Ausgabe der Kongressunterlagen:
Ö� nungszeiten: Donnerstag, 7. Mai 2020 14.00 – 16.00 Uhr Freitag, 8. Mai 2020 8.00 – 18.00 Uhr Samstag, 9. Mai 2020 8.00 – 15.00 Uhr
Pressebüro K 4Telefon 05361 260204Telefax 05361 260214
Akkreditierung der Pressevertreter am Kongress-Counter VDD.
Raum K1Wir weisen darauf hin, dass der Raum K1 nur über eine begrenzte Anzahl von Plätzen verfügt. Daher bitten wir Sie, sichrechtzeitig zur jeweiligen Veranstaltung einzufi nden.
Kongressinformationen von A bis Z
54 55
RauchenBitte beachten Sie, dass das Rauchen im gesamten Gebäude nicht gestattet ist.
StornierungBei Stornierung nach dem 29. April 2020 erfolgt keine Rückerstattung der Kongressgebühr. Bei einer verbindlichen Anmeldung nach dem 29. April 2020 sind die Kongressgebühren auch bei Nichtteilnahme zu entrichten!
TagungsspracheDie o� zielle Tagungssprache ist Deutsch.
Veranstalter / Organisation / InformationVerband der Diätassistenten – Deutscher Bundesverband e.�V. (VDD),German Association of DietitiansPostfach 104062, 45040 EssenTelefon 0201 94685370, Fax 0201 94685380E-Mail: [email protected], Internet: www.vdd.de
in Kooperation mit:
Bundesverband Deutscher Ernährungsmediziner e.�V. (BDEM),Geschäftsstelle, Girardetstraße 2�-�38, Eingang 5, 45131 EssenTelefon 0201 79989311, Fax 0201 7267942E-Mail: [email protected], Internet: www.bdem.de
Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin e.�V. (DGEM),Info- und Geschäftsstelle, Olivaer Platz 7, 10707 BerlinTelefon 030 3198315007, Fax 030 3198315008E-Mail: [email protected], Internet: www.dgem.de
European Federation of the Associations of Dietitians (EFAD), Secretariat, Ziegeleiweg 4, 46446 Emmerich,E-Mail: [email protected], Internet: www.efad.org
VerkehrsverbindungenAnreise mit dem PKWÜber die Autobahn A2 Hannover-Berlin-Hannover, abfahren auf die Autobahn A 39. Fahren Sie weiter bis zur Abfahrt „Wolfsburg“.
Anreise mit der BahnZum Beispiel mit dem ICE ab Berlin in 57 Minuten, ab Hannover in 32 Minuten, ab Frankfurt/Main in 3 Stunden und 5 Minuten.
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Bitte halten Sie Ihre Kreditkarte zur Zahlung bereit (beachten Sie bitte, dass für die Bezahlung mittelsKreditkarte ein Zahlungsmittelentgelt entsprechend Beförderungsbedingungen für Personen durch dieUnternehmen der Deutschen Bahn AG [BB Personenverkehr] erhoben wird).
Kongressinformationen von A – Z
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Veranstaltungsort CongressPark WolfsburgHeinrich-Heine-Straße 1, 38440 WolfsburgTelefon 05361 260-0, Fax 05361 260-260www.wolfsburg.de/tagungen_kongresse/congresspark/
ZimmerreservierungBei der Zimmerreservierung hilft Ihnen die Wolfsburg Marketing GmbH gerne weiter:
WMG Wolfsburg Marketing GmbHManuela Laqua | Diana HüblTelefon 05361 8999477, Fax 05361 8999459E-Mail [email protected]
Die WMG Wolfsburg Marketing GmbH hält Zimmerkontingente bis zum 2. April 2020 bereit.
Zertifi zierung Für die kontinuierliche Fortbildung von Zertifi katsinhabern der DGE, des VDD und des VDOE e.�V. wird die Veranstaltung mit 6 Punkten für Freitag und 6 Punkten für Sams-tag bzw. 12 Punkten für die Teilnahme an der Gesamtveranstaltung berücksichtigt.
Für die Teilnahme an den Vorsymposien erhalten Sie 3 Fortbildungspunkte.
Kongressinformationen von A – Z Für Ihre Notizen
58 59
Für Ihre Notizen Für Ihre Notizen
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Vegane Ernährung und Vitamin B12 | Betriebliches Gesundheitsmanagement: Teil 2 |
Eierverzehr und kardiometabolische Erkrankungen: Teil 1 | Ernährung in der Schule |
Cochrane Review: Ernährungsinterventionen bei chronisch-entzündlichen Darmerkran-
kungen | Hanf und Hanfprodukte: Teil 2
1Januar 202067. Jahrgang
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