1

บทคดยอ

ช#อเร#อง โรงแรมขนาดเลก Rest and Sleep บรษท สทกษบรการ จากด

ช#อผเขยน นายญาณนพทกษ บญเทพปสนน

ช#อปรญญา บรหารธรกจมหาบณฑต

หลกสตร บรหารธรกจมหาบณฑต สาขาวชาการจดการนวตกรรม

ปการศกษา 2561

อาจารยท#ปรกษา อาจารยแสงชย เอกพฒนพาณชย

แนวคดธรกจ

ส#งท#มความสาคญและจาเปนของนกเดนทางหรอนกทองเท#ยวคอท#พกท#ดมความ

สะดวก สะอาด ปลอดภยและบรการไดมาตรฐานเพราะหากท#พกแรมดกจะสราง

บรรยากาศในการพกผอนและประสบการณท#ดทาใหลกคาเกดความพงพอใจในครT งแรก

ท#เขามาเยอนได ซ# งจะทาใหนกเดนทางหรอนกทองเท#ยวไดจดจาและหวนคนกลบมาพก

แรมอกทTงจะมการบอกตอ (Sharing) ญาตพ#นองและกลมเพ#อนสนทตอไปไดอนจะเปน

ผลทางออมทาใหเพ#มอตราการหมนเขามาพกแรมในโรงแรมดงกลาวมากย#งขTน

โอกาสและกลยทธ

ดวยเสนทางคมนาคมในถนนทางหลวงหมายเลข 331` เช#อมตอกบทางหลวง

หมายเลข 304 (ระยอง-นครราชสมา) เปนเสนทางท#มคมนาคมขนสงเพ#มขTนทกปซ# งจะ

เหนไดจากการสรางเสนทางใหม การขยายเสนทางเดมรวมถงการปรบปรงประสทธภาพ

และความปลอดภยบนถนนสายดงกลาวเพ#มมากขTนรวมถงนโยบายของรฐบาลปจจบนม

คาสาคญ: ท#พก, โรงแรม, ทอคอนกรต,สะดวก, บรการท#พก, แปลงยาว

2

การผลกดนนารองโครงการพฒนาระเบยงเศรษฐกจพเศษภาคตะวนออก (Eastern

Economic Corridor หรอ EEC) ประกอบไปดวย 3 จงหวดไดแก ฉะเชงเทรา ชลบร

ระยองใหเตบโตขTนเปนเมองสมารทซตT อตสาหกรรมและเทคโนโลย โดยเฉพาะจงหวด

ฉะเชงเทราไดถกกาหนดใหเปนเมองนาอย ซ# งในอนาคตทTง 3 จงหวดดงกลาวจะเปน

ศนยรวมอตสาหกรรม เทคโนโลย การคมนาคม ในอนาคต เพราะฉะนTนความหนาแนน

ของประชากรจะมากย#งขTนท#พกอาศยจงเปนส#งท#จาเปนเพ#อการรองรบกบการขยายตว

ของภาคอตสาหกรรมดงกลาวตอไปในอนาคต ดงนTนจงเปนโอกาสของธรกจท#พก

โรงแรมท#จะตองมอตราการเจรญเตบโตท#เพ#มมากขTน

กลมเปาหมายและความไดเปรยบในการแขงขน

กลมเปาหมายหลกไดแกกลมนกเดนทางหรอนกทองเท#ยวอสระ นกทองดารา

ศาสตรท#หอดดาวเฉลมพระเกยรตท#อาเภอแปลงยาว กลมรถบรรทกขนสง กลมผตดตอ

ธรกจนคมอตสาหกรรมท#สญจรผานเสนทางถนนทางหลวง 331 เปนประจาและหาท#พก

คางแรมหรอช#วคราวกอนเดนทางตอไป

กลมเปาหมายรองไดแกกลมประชากรตามภมศาสตรท#ทางานในพTนท#หรอผท#มา

ตดตอหรอผตดตามผเขามาอบรมคายพระยาสรสหหรอคายลกเสอกรงเทพ ท#ตองเขามา

ในพTนท#อาเภอแปลงยาวและกลมทางานอสระ

แผนการเงนการลงทน

สาหรบการลงทนเร#มตนลงทนดวยเงนจานวน 6,000,000 บาท มาจากผถอ

หนทTงจานวนไมไดกสถาบนการเงนแตอยางใด

วสยทศน (Vision)

เปนโรงแรมมาตรฐานราคาประหยดของอาเภอแปลงยาว มความโดดเดนทางดาน

เอกลกษณสถาปตยกรรมในการออกแบบมงเนนความประทบใจ มงม#นงานบรการ

เพ#อใหลกคาเกดความพงพอใจสงสด

3

พนธกจ (Mission)

1.ดาเนนธรกจท#พกท#มคณภาพบรการท#ด สะดวก เพ#อสรางความพงพอใจใหกบ

ลกคาเปนสาคญ

2. พฒนาบคลากรเพ#อใหเกดทกษะการบรการอยางมประสทธภาพและประสทธผล

อยางย #งยน

3. สรางสมพนธภาพท#ดตอชมชนดวยการมสวนรวมกบชมชนเพ#อภาพลกษณท#ดตอ

ธรกจโรงแรม

เปาหมาย (Goals)

เปาหมายระยะสTนป ( ปท# 1-2 ) 2562-2563

1. สรางช#อทางการคาเก#ยวกบท#พกใหเปนท#รจกและจดจาแกกลมเปาหมาย

และมอตราการเขาพก (Occupancy rate)ไมนอยกวา 50 เปอรเซนต

2.สรางยอดขายใหมรายไดไมต#ากวา 2,000,000 บาท

3. อตราการเตบโตไมต#ากวา 10 เปอรเซนต

เปาหมายระยะยาว ( ปท# 3-5 ) 2564-2566

1. มอตราการเขาพก ( Occupancy rate )เพ#มขTน 10 % ตTงแตปท# 3 เปนตนไป

2. กจการสามารถคนทนไดภายในปท# 5

รายละเอยดสนคาและบรการ

Rest and Sleep เปนโรงแรมขนาดเลกจานวน 40 หองพก ตTงอยภายในสถาน

บรการนTามนคารเทกซบนถนนทางหลวงหมายเลข 331 กโลเมตรท# 115 ตาบลหวสาโรง

อาเภอแปลงยาว จงหวดฉะเชงเทรา เสนทางขาลงมงสอาเภอสตหบ จงหวดชลบร

4

ลกษณะหองพกเปนทอคอนกรตเสรมเหลกเสนผานศนยกลางขนาด 2.5 เมตร ยาว

4 เมตร หนา 0.20 เมตร ตTงวางบนพTนซเมนตตกแตงภายในใหเปนท#นอนเเบบเตยงเดยว

สามารถพกไดมากสดครT งละ 2 คนตอหองมพTนท#ใชสอยภายในหองพกจานวน 10 ตาราง

เมตร การตกแตงภายในสไตลโมเดรนแตละหองไมซT าแบบกน

ปจจยหลกทGมผลตอความสาเรจ

1. ความโดดเดนของนวตกรรมบรการท#พกแบบใหมท#มความแตกตางจาก

หองพกโดยท#วไป เนนการเขาพกแบบช#วคราว/คางคน สาหรบนกทองเท#ยว กลม

คนทางานอสระนกเดนทางกลมผปกครองหรอผตดตามนกเรยน นกศกษา หนวยงาน

ราชการตางๆ ท#ไดเขามาฝกอบรมท#คายลกเสอกรงเทพหรอกองกากบการสอง กอง

บงคบการฝกพเศษคายพระยาสรสหซ# งตTงอยท#อาเภอแปลงยาว รวมถงกลมรถบรรทก

5

เลกใหญท#ตองทางานในเวลากลางคนท#ตองการพกช#วคราวกอนเดนทางตอไป จงมจดท#

พกผอนไดอยางสะดวก

2. การเขาถงท#พกไดงายตTงบนทางหลวงแผนดนสายหลก สาย 331 กโลเมตรท#

115 สงเกตไดงายเปนท#จดจาเพ#อใหการเขาถงท#พกไดสะดวก ประหยดเวลาหาท#พก

3. อตราคาบรการไมแพง

4. ใชเครอขายสงคมออนไลนในการประชาสมพนธเพ#อใหถงกลมลกคา

เปาหมายไดอยางรวดเรว เชน Facebook, Istragram,Twitter, Youtube, และผานทางเวป

ไซต Agoda, Trivago, Traveloka, booking.com, Airbnb

5. ตนทนการกอสรางต#า การบรหารจดการไมยงยาก

6. ตTงอยบนถนนสายหลกท#เช#อมตอกลมประเทศกมพชา ลาว พมา และเวยดนาม

(Cambodia-Laos-Myanmar-Vietnam , CLMV) ซ# งมมตการเช#อมความสมพนธทางดาน

การคาการผลต การลงทนและการทองเท#ยว อนเปนปจจยสงเสรมใหธรกจประสบ

ความสาเรจได

จดยนผลตภณฑ (Positioning)

การวางตาแหนงของ Rest and Sleep ท#มความสะดวกสงเขาถงไดงายและการ

บรการท#ดมคณภาพในราคาประหยดกบประสบการณท#พกท#มความแตกตางจงเปน

ตาแหนงของผลตภณฑหรอบรการท#สามารถจะแขงขนกบคแขงในระดบเดยวกนได

6

การวเคราะหอตสาหกรรม (Five Forces Model)

1. การแขงขนในอตสาหกรรมเดยวกนในปจจบนสภาพการแขงขนภายใน

อตสาหกรรมโรงแรมขนาดเลกในอาเภอแปลงยาว จงหวดฉะเชงเทรามราคาท#พกตTงแต

550-1,300 บาท/คน การแขงขนยงไมรนแรง

2. อานาจตอรองของลกคา(BargainingPower of Customers)

ในยคดจตล 4G ท#มเครอขายสงคม (Social Network) เปนเคร#องมอทาใหการ

ตดตอส#อสาร การคนหา การตดตาม ทาไดโดยงายในทนท ตองการของตนเองหรอผใช

มากท#สด ทาใหผบรโภคสนคาหรอบรการมสทธเลอกไดมากกวาเดมและมอานาจ

ตอรองคอนขางสง

3. อานาจการตอรองของผปอนปจจยการผลต(BargainingPower of Suppliers)

เน#องจากในการกอสรางโรงแรม Rest and Sleep วสดหลกเปนทอคอนกรตขนาด

ใหญซ# งจานวนโรงงานผผลตทอซเมนตคอนกรตขนาดใหญในประเทศไทยมนอย ทาให

ผปอนปจจยการผลตดงกลาวมอานาจตอรองสง ราคาทอคอนกรตขนาดใหญจงมราคาสง

สงผลตอตนทนในการกอสรางอนเปนวสดหลกในการกอสรางโรงแรม

7

4. การคกคามจากคแขงรายใหม (Threat of New Entrants)

ดวยสภาพแวดลอมทางดานเศรษฐกจปจจบน ย งชลอตวการขยายตวของ

ภาคเอกชนอยในเกณฑต#า โดยเฉพาะในสวนของสถาบนการเงนมการคมเขมเร#องการ

ปลอยสนเช#อเปนอยางมาก ดงนTนในสภาวะเศรษฐกจปจจบนนT การเขามาของคแขงราย

ใหมจงมโอกาสเกดขTนนอย

5. การคกคามจากสนคาทGใชทดแทนกน (Threat of Substitute Products)

การเขามาของแอพพลเคช#นเพลตฟอรม Airbnb ถอไดวาเปนบรการท#จะสามารถ

เขามาทดแทนโรงแรมขนาดเลกไดแตในขณะเดยวกนธรกจดงกลาว ไมมใหบรการ

ครอบคลมทกพTนท#ของประเทศ โดยเฉพาะในพTนท#อาเภอแปลงยาว จงหวดฉะเชงเทรา

ดงนTนภยคกคามดานนT จงไมใชเร#องท#นากงวลแตอยางใด

การวเคราะหจดออน จดแขง โอกาส และอปสรรค (SWOT) ของธรกจ

จดแขง (Strength)

1. มทาเลท#ตTงในสถานบรการนTามนซ#งเปดบรการ 24 ช#วโมง 2. การบรหารจดการไมมความยงยาก

3. เปนโรงแรมขนาดเลก การกอสรางไมยงยากซบซอนทาใหตนทนต#า

4. รปแบบการใหบรการสามารถเลอกเขาพกไดทTงแบบช#วคราวและคางแรม

5. อยใกลหอดดาวเฉลมพระเกยรตซ# งตTงอยอาเภอแปลงยาวจงหวดฉะเชงเทร จดออน (Weakness)

1. ผบรหารไมมประสบการณการบรหารจดการโรงแรมมากอน

2. บคลากรไมมความชานาญงานบรการและส#อสารภาษาตางประเทศ

3. พTนท#การใชสอย ภายในหองพกนอย

4. ทาเลท#ตTงอยหางไกลสถานท#ทองเท#ยว เชนทะเล เปนตน

5. โรงแรมขนาดเลกส#งอานวยความสะดวกมไมมาก

8

6. ช#อเสยงของโรงแรมยงไมเปนท#รจกขาดความเช#อม#น

7. มเสยงดงจากรถยนตท#ว#งบนทองถนนรบกวน

8. ไมสามารถรองรบผเดนทางกลมใหญได

โอกาส (Opportunities)

1. มทาเลท#ตTงหนานคมอตสาหกรรมเกตเวยซตT 2. ตTงบนถนนทางหลวงแผนดน 331 ซ# งเปนเสนทางสภาคอสานและมการพฒนา

ถนนสายดงกลาวเพ#อเช#อมตอกบประเทศกมพชา ลาว พมา และเวยดนาม ซ# งจะ

มการขนถายสนคาอตสาหกรรมการผลตและเกษตรกรรมเพ#อสงออกทางทาเรอ

แหลมฉบง จงหวดชลบร ตามนโยบายรฐบาลท# มการสงเสรมใหจงหวด

ฉะเชงเทราเปนหน# งในจงหวดการพฒนาระเบยงเศรษฐกจพเศษ (Eastern

Economic Corridor) ซ# งเปนปจจยเกTอหนนใหธรกจท#พกเตบโตตอไปได

3. ตามผงเมองจงหวดฉะเชงเทราปจจบน อาเภอแปลงยาว มพTนท#โซนสมวง(เขต

ประกอบการอตสาหกรรมหรอคลงสนคา ) มากกวา 10,000 ไร จงมแนวโนมท#

อตสาหกรรมตางๆจะมาตT งในพTนท# ทาใหมการขยายตวภาคเศรษฐกจ

อตสาหกรรม การจางงาน การขนสง ในทองถ#นจะเตบโตขTน ซ# งจะเปนปจจยท#

สงผลดใหธรกจโรงแรมมแนวโนมดขTนในอนาคตดวย

4. เศรษฐกจภายในประเทศมแนวโนมชะลอตวลงในปจจบน ทาใหโรงแรมราคาถก

เปนตวเลอกท#นกทองเท#ยวหรอนกเดนทางจะเลอกเปนลาดบตนๆ

อปสรรค (Threats )

1. เปนธรกจท#ภาครฐมการคมพTนท#หรอแบงโซน โดยมการออกกฏหมายผงเมอง

รวมในจงหวดฉะเชงเทราบงคบใชทาใหประกอบธรกจโรงแรมไดในบางพTนท#

2. ลกคามความสมพนธท#ดและภกดกบท#พกท#เดม (Loyalty) สงผลใหการเขามา

เลอกใชท#พกแหงใหม (Switching) คอนขางต#า

9

3. การขยายตวของธรกจแพลตฟอรมท#พกออนไลนมากย#งขTน เชน AIRBNB ทาให

ลกคามชองทางเลอกเพ#มมากขTน

4. คแขงขนในพTนท#จะเพ#มมากขTนหากเศรษฐกจเตบโตขTนในอนาคต

5.

โครงสรางองคกรและผงการบรหารของ Rest and Sleep

แผนพฒนาบคลากร

แมวาธรกจของบรษทเปนธรกจขนาดเลกบคลากรมไมมากโครงสรางไมซบซอน

แตทางบรษทกมงเนนการพฒนาบคลากรใหมคณภาพในเร#องการใหบรการท#จะสามารถ

ส#อสารกบลกคาไดอยางดและบรการไดอยางยอดเย#ยมกบทTงลกคาท#เปนชาวไทยหรอ

ชาวตางประเทศกตาม ดงนTนนอกจากจะมการฝกอบรมภายในกบพนกงานกอนเร#มงานก

ตาม บรษทจงตองกาหนดแผนการฝกอบรมพนกงานใหตระหนกและมจตสานกท#ดตอ

กรรมการผจดการ

พนกงานขายและตอนรบ

พนกงานทาความสะอาด

10

การใหบรการประจาปดวย โดยมการสงอบรมกบหนวยงานภายนอกเพ#อใหเกด

ประสทธภาพสงสดและเพ#อใหพนกงานไดเกดทกษะและประสบการณสามารถตอบ

คาถามแนะนาลกคาไดอยางถกตองม#นใจและชดเจนเพ#อตอยอดการใหบรการท#ดใหด

ย#งขTนไปอกซ# งจะสงผลดกบลกคาท#เขามาพกไดบอกตอพรอมทTงแชรประสบการณท#ด

ตอไปในวงเพ#อนสนทอนจะกอใหเกดลกคาใหมหมนเวยนเขามาไดอกสงผลดตอธรกจ

ของบรษทตอไป ทT งนT บรษทจะตองเกบขอมลพนกงานทT งดานประวตการศกษา

ประสบการณการทางานตลอดจนการฝกอบรมตางๆไวเปนขอมลตอไปดวย

นโยบายแหลงเงนทนและโครงสรางการลงทน

บรษทฯไดพจารณาเงนลงทนทTงโครงการและเงนทนหมนเวยนในกจการโรงแรม

ของบรษทโดยประมาณไวท#ระยะเวลา 5 ปวาจะใชเงนลงทนในกจการทTงหมดจานวน

ทTงสTน 6,000,000 บาท ระดมทนจากผถอหนของบรษททTงหมด

การประเมนสถานการณจาลอง (Sensitivity Analysis)

กจการศกษาวาเม#อสถานการณการดาเนนงานไมเปนไปตามท#คาดการณไว ซ# งม

ปจจยตางๆ เปล#ยนแปลงซ# งมผลตอคาใชจายและรายรบของกจการ และยงคมคาท#จะ

ลงทนหรอไม เปนการวเคราะหการเปล#ยนแปลงของกระแสเงนสดสทธ เน#องจากการ

เปล#ยนแปลงของตวแปรตางๆ เชน ราคาตอหนวย ตนทนตอหนวยและปรมาณขายเปน

ตน ดงนTนการประเมนสถานการณจาลอง จงเปนขTนตอนท#ชวยในการตดสนใจไดดขTน

โดยมรายละเอยด ดงนT

11

กรณปกต (Base Case)

จากประมาณการดานการเงน เปนการประมาณภายใตสถานการณปกต (Base

Case) ซ# งหากจาลองสถานการณปกตคอกจการไมมยอดขายท#เพ#มขTน จะทาใหกจการม

ระยะเวลาคนทนเทากบ 2.53 ป มมลคาปจจบนสทธ (NPV) เทากบ 7,670,494 บาท

ม IRR เทากบ 32.42%

กรณทGดกวาปกต (Best Case)

จากประมาณการดานการเง นท #กล าวมาขางตนเปนการประมาณภายใต

สถานการณปกต ซ# งหากจาลองสถานการณใหดกวาปกตคอกจการมยอดขายเพ#มขTนอก

25% จะทาใหกจการมระยะเวลาคนทนเทากบ 2.33 ป มมลคาปจจบนสทธ (NPV) เทากบ

8,437,544 บาท ม IRR เทากบ 35.66%

กลยทธสถานการณดกวาปกต (Strategy Management Best Case)

กรณท#ดกวาปกตสงผลดตอกจการใหมการคนทนไวกวาปกต กจการตองมการ

ทบทวนเร#องอาคารหองพก ท#จอดรถ บคลากรในการใหบรการใหมเพยงพอและรกษา

ไวซ# งคณภาพในการบรการและหองพกท#สะอาดดทนสมยอยเสมอตลอดจนการประชา

สมพนธตามชองทางตางๆอยางเน#องตามแผนท#วางไวเพ#อพยายามดารงไวซ# งสถานณ

ดงกลาวนT ใหยาวนานท#สด

กรณทGตGากวาปกต (Worst Case)

กจการมยอดขายลดลง 10% จะทาใหกจการมระยะเวลาคนทนเปน 2.79 ป มลคา

ปจจบนสทธ (NPV) เทากบ 6,903,445 บาท ม IRR เทากบ 29.18%

กลยทธสถานการณตGากวาปกต (Strategy Management Worst Case)

ปจจยท#เปนองคประกอบภายใน พจารณาทบทวนและจดการตรวจสอบปญหา

สาเหตท#เปนองคประกอบภายในเชน วสดอปกรณในการกอสรางท#พกและใหบรการ

12

ตางๆ วาเหมาะสมอยหรอไม หากไมเหมาะสมใหหาแนวทางแกไขใหดขTนกวาเดม

ในทนท

ปจจยท#เปนองคประกอบภายนอกท#สงผลตอธรกจ เชน สภาวะตลาด เศรษฐกจ

สภาพการแขงขนทางการตลาดท#สงขTนหรอคแขงขนทางธรกจมการตดราคาคาแขง

ใหพจารณาทบทวนเปรยบเทยบราคา ตนทนในการใหบรการ การจดสรรวตถดบใน

การใหบรการเพ#อลดตนทนใหเหมาะสมกบสถานการณดงกลาว เพ#มความถ#ในการ

ประชาสมพนธคนหากลมเปาหมาย และจดกจกรรมประชาสมพนธ รวมถงกจกรรมการ

เขาถงกลมลกคา เปาหมายดงกลาว คนหากลมเปาหมายใหม และจดกจกรรม

ประชาสมพนธรวมถงกจกรรมการเขาถงกลมลกคาเปาหมายดงกลาวอยางตอเน#อง

13

บรรณานกรม

แนวโนมธรกจ/อตสาหกรรม ป 2561-63 ธรกจโรงแรม สบคนเม#อ 2 มนาคม 2562,

https://www.krungsri.com/bank/getmedia/9027bab8-d979-4f28-9ff3-

f21444f5dab1/%20IO_Hotel_2017_TH.asp

สถตดานการทองเท#ยวป2562 กระทรวงการทองเท#ยวและกฬา

https://www.mots.go.th/more_news.php?cid=521&filename=index สบคนเม#อ

วนท# 23 กมภาพนธ 2562,

โครงการพฒนาระเบยงเศรษฐกจภาคตะวนออก (Eastern Economic Corridor: EEC)

https://pmdu.soc.go.th/eec-2/3986 สบคนเม#อวนท# 21 กมภาพนธ 2562

ธรกจโรงแรมไทย แขงขนสง (แต) ตวเลขโตท#วประเทศ.

https://www.prachachat.net/tourism/news-122784 ,สบคนเม#อ 2 มนาคม 2562

ท#มา.จากโรงแรมทอ Das park Hotel ประเทศออสเตรย

https://www.prachachat.net/tourism/news-122784 ,สบคนเม#อ 2 มนาคม 2562

เคร#องแบบพนกพนกงานตอนรบ

http:www.pigsky-shop.com/pigskyshop-item-prouct-pid2446425html

เคร#องแบบแมบานทาความสะอาด

rachayok.com/galleries/ผลตภณฑทาความสะอาด