ANGEBOTSBROSCHÜRE 2019/2020 · 2019-08-20 · Wolfsberg Freitag, 4. 10. 2019 Sylivas Küche in Rieding Sylvia Schilcher bis 30. 9. bei der Referentin (telefonisch/ 18–21.30 Uhr

1Das Projekt wird mit Landesmitteln gefördert und von der Landwirtschaftskammer unterstützt

ANGEBOTSBROSCHÜRE 2019/2020

Angebotskatalog_2019_end.qxp_Angebotskatalog_2018 06.08.19 09:25 Seite 1

Liebe Konsumentinnen, liebe Konsumenten!

ÖR Ing. Johann Mößler Dipl.-Ing. Hans Mikl

Die Kärntner Seminarbäuerinnen haben Verstärkung bekommen– 12 engagierte Bäuerinnen haben den Zertifikatslehrgang zur

Seminarbäuerin abgeschlossen. So ist es uns möglich, in Zukunftneben den Schuleinsätzen auch Kindergartenkindern den Umgangmit heimischen Lebensmitteln näherzubringen. Informieren undanmelden können Sie sich über www.seminarbaeuerinnen.at/kindergarteneinsätze. Erstmals bieten wir auch Familienkoch-kurse zu den Schwerpunkten „Kekse backen“ und „GesundeKüche“ an. Ein besonderes Erlebnis ist das Einkochen und dasrichtige Konservieren von Obst und Gemüse aus dem eigenenGarten. Deshalb haben wir für Sie auch im Herbst 2019 undFrühjahr 2020 Einkochkurse mit dem Thema: „SelbstgemachteSchätze im Glas“ im Angebot.Wir freuen uns, wenn Sie unser Angebot auch in Zukunft so zahl-reich nutzen.

Manuela Pichler Sylvia SchilcherProjektleiterin der ARGE ObfrauSeminarbäuerinnen Kärnten

Manuela Pichler Sylvia Schilcher

Die Seminarbäuerinnen sind aktive Bäuerinnen, die eine sehrumfassende Ausbildung der Landwirtschaftskammer

absolviert haben. Mit ihrem vielfältigen, praktischen, pädagogi-schen und theoretischen Fachwissen begeistern sie alle Alters-gruppen. Österreichweit haben die Landwirtschaftskammern eineumfassende Homepage mit regionalen Rezepten erstellt. Dazuhaben die Seminarbäuerinnen viele Rezeptbeiträge beigesteuert.Besuchen Sie uns auf www.regionale-rezepte.at undinformieren Sie sich über das vielseitige Angebot unsererBäuerinnen und Bauern!Wir laden Sie ein!

ÖR Ing. Johann Mößler Dipl.-Ing. Hans MiklPräsident der Kammeramtsdirektor derLandwirtschaftskammer Landwirtschaftskammer


Organisatorische Hinweise

3

Wenn Sie in Zukunft die Angebotsbroschüre nicht mehr erhalten möchten, geben Sie uns dies bitte untermanuela.pichler@lk-kaernten bekannt.Anmeldemodalitäten: � Um einen reibungslosen Kursablauf zu gewährleisten, ist eine rechtzeitige Anmeldung der Teilnehmer/ -

innen notwendig – bis mindestens 4 Tage vor Kursbeginn – unter der jeweils angeführten Telefonnummer.Bei Abmeldung bis zwei Tage vor Veranstaltungsbeginn fällt keine Stornogebühr an. Bei einer Absage nachAblauf dieser Frist werden 30 % des Kursbeitrages verrechnet. Bei unentschuldigtem Nichterscheinen,Abbruch oder einseitiger Beendigung wird der gesamte Kursbeitrag in Rechnung gestellt. Bei Nominierungeiner Ersatzperson entfällt die Stornogebühr.

� Die Gesamtkosten pro Kurs setzen sich folgend zusammen: Kursbeitrag (€ 20,–), plusKüchenbenützungsgebühr (€ 10,–), plus Broschüre (€ 7,–/13,–), plus Lebensmittel- und Materialkosten (je Kurs variabel).

� Der Kursbeitrag wird bar im Verlauf der Veranstaltung eingehoben. � Sie möchten für eine bestehende Gruppe oder Ihren Verein einen Kurs bei Ihnen vor Ort zu einem

beliebigen Thema dieser Broschüre veranstalten? � Wir sind Ihnen gerne behilflich – bitte melden Sie sich bei Manuela Pichler, Montag oder Donnerstag,

0463/58 50-13 96, E-Mail: [email protected]

Impressum: Herausgeber und für den Inhalt verantwortlich: Landwirtschaftskammer Kärnten, Manuela Pichler, Projektleiterin ARGESeminarbäuerinnen Kärnten, Museumgasse 5, 9020 Klagenfurt am Wörthersee, Tel. 0463/58 50-13 96, Montag undDonnerstag, Fax: 0463/58 50-13 99, E-Mail: [email protected], www.seminarbaeuerinnen.atFotos: Manuela Pichler, Helga Rader, Elisabeth Obweger, LK KärntenLayout und Produktion: bystein Grafikdesign, Klagenfurt am Wörthersee


44

Terminübersicht der Kurse

September/OktoberSelbstgemachte Schätze im Glas23. 09. 2019, LFS Althofen23. 09. 2019, HLW Hermagor24. 09. 2019, LFS Stiegerhof24. 09. 2019, LFS Goldbrunnhof25. 09. 2019, Bildungszentrum Ehrental26. 09. 2019, NMS Lavamünd27. 09. 2019, HLW Spittal04. 10. 2019, Sylvias Küche in Rieding

Filz Guat – Vase, Tasche, Muschel, Sitzunterlage07. 10. 2019, Bauernhof Waltritsch, Wipflerhof in Arriach14. 10. 2019, Bauernhof Waltritsch, Wipflerhof in Arriach

Nudel-Workshop: traditionell-modern14. 10. 2019, Schauküche „Die Kuchl“ in der

Klagenfurter Innenstadt

Zuchtpilze – raffiniert einfach, einfach raffiniert08. 10. 2019, LFS Stiegerhof16. 10. 2019, Bildungszentrum Ehrental

Strudelvariationen von pikant bis süß16. 10. 2019, Rosls Küche in Rangersdorf

NovemberWeckerl & Kleingebäck04. 11. 2019, LFS Althofen04. 11. 2019, HLW Hermagor05. 11. 2019, LFS Stiegerhof05. 11. 2019, LFS Goldbrunnhof06. 11. 2019, Bildungszentrum Ehrental

08. 11. 2019, Sylvias Küche in Rieding08. 11. 2019, Biobauernhof Liendl in Görtschach09. 11. 2019, Biobauernhof Liendl in Görtschach

Lebkuchenallerlei – ein weihnachtliches Traditionsgebäck:13. 11. 2019, Rosls Küche in Rangersdorf

Filz Guat – Vase, Tasche, Muschel, Sitzunterlage13. 11. 2019, im Vereinslokal der Gemeinde Stall

Familienkochkurs: Kekse backen15. 11. 2019, HLW Spittal



Wir füllen unsere Keksdose18. 11. 2019, LFS Althofen19. 11. 2019, LFS Goldbrunnhof20. 11. 2019, Bildungszentrum Ehrental22. 11. 2019, Sylvias Küche in Rieding22. 11. 2019, HLW Spittal25. 11. 2019, HLW Hermagor26. 11. 2019, LFS Stiegerhof28. 11. 2019, NMS Lavamünd29. 11. 2019, HLW Spittal29. 11. 2019, Sylvias Küche in Rieding

DezemberFamilienkochkurs: Kekse backen06. 12. 2019, NMS Lavamünd10. 12. 2019, LFS Goldbrunnhof

Wir füllen unsere Keksdose02. 12. 2019, LFS Althofen03. 12. 2019, LFS Stiegerhof03. 12. 2019, LFS Goldbrunnhof04. 12. 2019, Bildungszentrum Ehrental

JännerNudel-Workshop: traditionell-modern13. 01. 2020, Schauküche „Die Kuchl“ in der


Erlesene Topfengerichte für jeden Geschmack13. 01. 2020, LFS Althofen14. 01. 2020, LFS Goldbrunnhof18. 01. 2020, Rosls Küche in Rangersdorf27. 01. 2020, HLW Hermagor29. 01. 2020, Bildungszentrum Ehrental

Ich backe mein eigenes Brot14. 01. 2020, LFS Stiegerhof15. 01. 2020, Bildungszentrum Ehrental17. 01. 2020, Sylvias Küche in Rieding17. 01. 2020, Biobauernhof Liendl in Görtschach18. 01. 2020, Biobauernhof Liendl in Görtschach20. 01. 2020, LFS Althofen28. 01. 2020, LFS Goldbrunnhof

Filz Guat – Vase, Tasche, Muschel, Sitzunterlage15. 01. 2020, im Vereinslokal der Gemeinde Stall


55

FebruarErdäpfelvariationen – traditionell – modern – einfach – gesund03. 02. 2020, HLW Hermagor


Klagenfurter InnenstadtFilz Guat – Vase, Tasche, Muschel, Sitzunterlage12. 02. 2020, im Vereinslokal der Gemeinde Stall24. 02. 2020, Bauernhof Waltritsch, Wipflerhof in Arriach

Krapfenvariationen17. 02. 2020, LFS Althofen18. 02. 2020, LFS Goldbrunnhof19. 02. 2020, Bildungszentrum Ehrental19. 02. 2020, Rosls Küche in Rangersdorf

Erlesene Topfengerichte für jeden Geschmack04. 02. 2020, LFS Stiegerhof

Familienkochkurs: Gesunde Küche25. 02. 2020, LFS Goldbrunnhof26. 02. 2020, Bildungszentrum Ehrental27. 02. 2020, NMS Lavamünd

MärzFamilienkochkurs: Gesunde Küche02. 03. 2020, HLW Hermagor03. 03. 2020, LFS Stiegerhof04. 03. 2020, NMS Kötschach09. 03. 2020, LFS Althofen

Gekrendelte Nudelvariationen02. 03. 2020, LFS Althofen04. 03. 2020, Bildungszentrum Ehrental10. 03. 2020, LFS Goldbrunnhof

Klassiker aus der Mehlspeisküche03. 03. 2020, LFS Goldbrunnhof11. 03. 2020, Rosls Küche in Rangersdorf11. 03. 2020, Bildungszentrum Ehrental12. 03. 2020, NMS Lavamünd

Heimischer Fisch – frisch auf den Tisch16. 03. 2020, HLW Hermagor20. 03. 2020, Sylvias Küche in Rieding



Filz Guat – Vase, Tasche, Muschel, Sitzunterlage16. 03. 2020, Bauernhof Waltritsch, Wipflerhof in Arriach23. 03. 2020, Bauernhof Waltritsch, Wipflerhof in Arriach

Klassische Rindfleischküche – hochwertig, traditionell & gut23. 03. 2020, HLW Hermagor16. 04. 2020, LFS Stiegerhof

AprilReindling & Co.01. 04. 2020, Rosls Küche in Rangersdorf02. 04. 2020, Evangelisches Pfarrgemeindehaus

in Arriach

Begegnung mit Wildkräutern für Einsteiger24. 04. 2020, Treffpunkt Gasthaus Stopper

MaiBegegnung mit Wildkräutern für Einsteiger15. 05. 2020, Treffpunkt Gasthaus Stopper11. 05. 2020, LFS Alfhofen12. 05. 2020, LFS Goldbrunnhof14. 05. 2020, NMS Lavamünd15. 05. 2020, Biobauernhof Liendl in Görtschach16. 05. 2020, Biobauernhof Liendl in Görtschach

Kräuter und Gemüse treffen Hobby –Praxisvormittag in Marias Garten16. 05. 2020, „Marias Garten“ in St. Stefan/St. Salvator

Juni/JuliSelbstgemachte Schätze im Glas 15. 06. 2020, LFS Althofen15. 06. 2020, HLW Hermagor16. 06. 2020, LFS Stiegerhof16. 06. 2020, LFS Goldbrunnhof17. 06. 2020, Bildungszentrum Ehrental19. 06. 2020, Sylvias Küche in Rieding

Filz Guat – Vase, Tasche, Muschel, Sitzunterlage27. 07. 2020, Bauernhof Waltritsch, Wipflerhof in Arriach

AugustFilz Guat – Vase, Tasche, Muschel, Sitzunterlage17. 08. 2020, Bauernhof Waltritsch, Wipflerhof in Arriach


Praktische Kurse – Lebensmittel und Kochen

Inhalt: Köstliche Vorräte aus dem eigenen Garten haltbar machen, liegt wieder voll im Trend. Raffinierte Chutneys,Pestos, Marmeladen, würzige Öle und Essige, süß-sauer eingelegtes Gemüse, Liköre, Kompotte, Salze, diefixfertig für die schnelle Küche zur Hand sind, aber auch wunderbare Geschenke und Mitbringsel sind. In unserenKursen lernst du die Grundtechniken des Konservierens mit natürlichen Konservierungsmitteln, wie Alkohol,Essig(säure), Salz und Zucker oder durch Einkochen und Sterilisieren. Die Seminarbäuerinnen verraten ihre Tippsund Tricks damit’s sicher gelingt und freuen sich mit dir, selbstgemachte Schätze herzustellen.

Mitzubringen: Schürze, Geschirrtücher, Korb oder Karton zum Mitheimnehmen der KostprobenKosten: € 52,– inkl. Kursbeitrag, Lebensmittel- und Materialkosten, Küchenbenützung und Broschüre

Selbstgemachte Schätze im Glas

6

Bezirk Termin Veranstaltungsort Referentin AnmeldungSt. Veit Montag, 23. 9. 2019 Landwirtschaftliche Sylvia Schilcher bis 19. 9. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Fachschule Althofen WhatsApp), Tel. 0664/21 92 374Hermagor Montag, 23. 9. 2019 HLW Hermagor Brigitte Kröpfl bis 19. 9. bei der Referentin (telefonisch/

17–20.30 Uhr WhatsApp), Tel. 0650/22 08 662Villach Dienstag, 24. 9. 2019 Landwirtschaftliche Brigitte Kröpfl bis 20. 9. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Fachschule Stiegerhof WhatsApp), Tel. 0650/22 08 662Völkermarkt Dienstag, 24. 9. 2019 Landwirtschaftliche Sylvia Schilcher bis 20. 9. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Fachschule Goldbrunnhof WhatsApp), Tel. 0664/21 92 374Klagenfurt Mittwoch, 25. 9. 2019 Bildungszentrum Sylvia Schilcher bis 21. 9. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Ehrental WhatsApp), Tel. 0664/21 92 374


7

Selbstgemachte Schätze im GlasBezirk Termin Veranstaltungsort Referentin Anmeldung

Wolfsberg Donnerstag, 26. 9. 2019 NMS Lavamünd Sylvia Schilcher bis 22. 9. bei der Referentin (telefonisch/ 18–21.30 Uhr WhatsApp), Tel. 0664/219 23 74

Spittal Freitag, 27. 9. 2019 HLW Spittal Irmgard Schluder bis 23. 9. bei der Referentin (telefonisch/ 14–17.30 Uhr WhatsApp), Tel. 0650/75 30 588

Wolfsberg Freitag, 4. 10. 2019 Sylivas Küche in Rieding Sylvia Schilcher bis 30. 9. bei der Referentin (telefonisch/ 18–21.30 Uhr Rieding 45, 9431 St. Stefan WhatsApp), Tel. 0664/21 92 374

St. Veit Montag, 15. 6. 2020 Landwirtschaftliche Sylvia Schilcher bis 11. 6. bei der Referentin (telefonisch/ 18–21.30 Uhr Fachschule Althofen WhatsApp), Tel. 0664/21 92 374

Hermagor Montag, 15. 6. 2020 HLW Hermagor Brigitte Kröpfl bis 11. 6. bei der Referentin (telefonisch/ 17–20.30 Uhr WhatsApp), Tel. 0650/22 08 662

Villach Dienstag, 16. 6. 2020 Landwirtschaftliche Brigitte Kröpfl bis 12. 6. bei der Referentin (telefonisch/ 18–21.30 Uhr Fachschule Stiegerhof WhatsApp), Tel. 0650/22 08 662

Völkermarkt Dienstag, 16. 6. 2020 Landwirtschaftliche Sylvia Schilcher bis 12. 6. bei der Referentin (telefonisch/ 18–21.30 Uhr Fachschule Goldbrunnhof WhatsApp), Tel. 0664/21 92 374

Klagenfurt Mittwoch, 17. 6. 2020 Bildungszentrum Sylvia Schilcher bis 13. 6. bei der Referentin (telefonisch/ 18–21.30 Uhr Ehrental WhatsApp), Tel. 0664/21 92 374

Wolfsberg Freitag, 19. 6. 2020 Sylivas Küche in Rieding Sylvia Schilcher bis 15. 6. bei der Referentin (telefonisch/ 18–21.30 Uhr Rieding 45, 9431 St. Stefan WhatsApp), Tel. 0664/21 92 374


8

Nudel-Workshop: traditionell-modern

Foodbloggerin „cookingCatrin“ lädt gemeinsam mit der Kärntner SeminarbäuerinRoswitha Polessnig in „Die Kuchl“ in Klagenfurt zum Nudel-Workshop ein.Zubereitet werden verschiedene Rezepte aus der modernen sowie traditionellen Küche:klassische Kärntner Kasnudeln, Pasta, Fischnudeln, Grantnnudeln und viele mehr. Gezeigt wirddie Zubereitung verschiedener Teige und natürlich wird auch das „Krendeln“ erlernt.

Wann: Montag, 14. Oktober 2019, von 17.30 bis 21.30 Uhr Montag, 18. November 2019, von 17.30 bis 21.30 Uhr Montag, 13. Jänner 2020, von 17.30 bis 21.30 Uhr Montag, 03. Februar 2020, von 17.30 bis 21.30 Uhr Montag, 16. März 2020, von 17.30 bis 21.30 UhrDauer: ca. 4 StundenWo: Schauküche „Die Kuchl“ in der Klagenfurter Innenstadt,

Johann-Thys-Zeile 9, 9020 Klagenfurt, begrenzte TeilnehmerzahlKosten: € 79,– pro PersonIm Preis inkludiert sind: � Getränke und alle Zutaten � Tipps und Tricks fürs Nudelmachen � Schriftliche Unterlage mit allen gemachten Rezepten

Anmeldung, Rückfragen und weitere Informationen unter [email protected]


9

Dieser Kurs soll Pilzliebhabern, aber auch Menschen, die Alternativen in ihrer Ernährung suchen, neue Rezeptideen und viele praktische Tipps bieten. Sie wissen nicht, was Sie mit Shiitake, Austernpilzen undChampignons alles kochen können, dann sind Sie hier richtig. Einfache und raffinierte Gerichte von Fingerfood über Hauptspeisen und süßem Nachtisch. Erfahren Sie die Besonderheiten dieserkulinarischen Schätze und bereichern Sie Ihren Küchenalltag damit!Mitzubringen: Schürze, kleine Vorratsdosen, GeschirrtücherKosten: € 47,– inkl. Kursbeitrag, Lebensmittel- und Materialkosten, Küchenbenützung und

Rezeptunterlage

Zuchtpilze – raffiniert einfach, einfach raffiniert

Bezirk Termin Veranstaltungsort Referentin AnmeldungVillach Dienstag, 8. 10. 2019 Landwirtschaftliche Sabine Jäger bis 4. 10. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Fachschule Stiegerhof WhatsApp), Tel. 0664/39 15 862Klagenfurt Mittwoch, 16. 10. 2019 Bildungszentrum Sabine Jäger bis 12. 10. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Ehrental WhatsApp), Tel. 0664/39 15 862


Inhalt: Wenn man das Wort Strudel hört, denkt man gleich an den ausgezogenenApfelstrudel. Doch nirgends gibt es eine derartige Vielfalt und Art derKombinationsmöglichkeiten wie beim Strudel. Das fängt schon bei denverschiedensten Teigen an, sei es Strudelteig, Topfenblätterteig, Germteig,Erdäpfelteig oder Mürbteig. Genauso vielfältig sind die Füllungen; mitFleisch, Gemüse, Milchprodukten und Obst. Jeder Teig und jede Fülle wirdvor Ort zubereitet und viele praktische Tipps weitergegeben.

Mitzubringen: Schürze, Vorratsdosen, GeschirrtücherKosten: € 45,– inkl. Kursbeitrag, Lebensmittel- und Materialkosten, Küchenbenüt-

zung und Broschüre

Strudelvariationen von pikant bis süß

10

Bezirk Termin Veranstaltungsort Referentin AnmeldungSpittal Mittwoch, 16. 10. 2019 Rosls Küche in Rangersdorf Rosl Lederer bis 12. 10. bei der Referentin

13.30–17 Uhr Witschdorf 63, 9833 Rangersdorf Tel. 0680/13 47 462

Eine große Auswahl an österreichischen Rezepten finden Sie auf der Homepage:

regionale-rezepte.at


Inhalt: Berufstätigkeit und hochwertige Ernährung schließen sich nicht aus. Die richtigeAuswahl der Lebensmittel und wenig Mehraufwand bei der Zubereitung garantierenIhnen einen leistungsfähigen Berufsalltag. Salate, Aufstriche, verschieden Brote,Müsli, etc. bringen Sie gut durch den Tag.

Mitzubringen: Schürze, kleine Vorratsdosen, GeschirrtücherKosten: € 20,– plus Lebensmittel und Unterlage

11

Bezirk Datum Veranstaltungsort Referentin AnmeldungWolfsberg Freitag Landwirtschaftliche Gertrude Wastian bis 14.10. bei der Referentin

18. 10. 2013 Fachschule Buchhof Tel.: 04286/358 oder 14:00–17:30 0650/5150851

Villach Dienstag Landwirtschaftliche Gertrude Wastian bis 14.10. bei der Referentin19. 10. 2013 Fachschule Stiegerhof Tel.: 04286/358 oder 18:00–21:30 0650/5150851

Klagenfurt Mittwoch Landwirtschaftliche Gertrude Wastian bis 14.10. bei der Referentin6. 11. 2013 Fachschule Ehrental Tel.: 04286/358 oder 18:00–21:30 0650/5150851

Weckerl & KleingebäckInhalt: Gemeinsam stellen wir verschiedene Grundteige für Brötchen und Kleingebäck wie Salzstangerl, Schusterlaibchen,

Dinkelweckerln, Vollkornweckerln, Baguette und Pizzabrötchen etc. her. Außerdem erhalten Sie Informationen zuGetreidearten, Mehlen, Einkauf und Lagerung.

Mitzubringen: Schürze, kleine Vorratsdosen, GeschirrtücherKosten: € 44,– inkl. Kursbeitrag, Lebensmittel- und Materialkosten, Küchenbenützung und Broschüre

Bezirk Termin Veranstaltungsort Referentin AnmeldungSt. Veit Montag, 4. 11. 2019 Landwirtschaftliche Fachschule Sylvia Schilcher bis 31. 10. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Althofen WhatsApp), Tel. 0664/21 92 374Hermagor Montag, 4. 11. 2019 HLW Hermagor Josefine Eder bis 31. 10. bei der Referentin (telefonisch/

17–20.30 Uhr WhatsApp), Tel. 0664/730 34 159Villach Dienstag, 5. 11. 2019 Landwirtschaftliche Fachschule Josefine Eder bis 1. 11. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Stiegerhof WhatsApp), Tel. 0664/730 34 159Völkermarkt Dienstag, 5. 11. 2019 Landwirtschaftliche Fachschule Sylvia Schilcher bis 1. 11. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Goldbrunnhof WhatsApp), Tel. 0664/21 92 374Klagenfurt Mittwoch, 6. 11. 2019 Bildungszentrum Ehrental Sylvia Schilcher bis 2. 11. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr WhatsApp), Tel. 0664/21 92 374Wolfsberg Freitag, 8. 11. 2019 Sylvias Küche in Rieding Sylvia Schilcher bis 4. 11. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Rieding 45, 9431 St. Stefan WhatsApp), Tel. 0664/21 92 374Spittal Freitag, 8. 11. 2019 Familie Obweger Elisabeth Elisabeth bis 3. 11. bei der Referentin (telefonisch/

17–20.30 Uhr Biobauernhof Liendl Obweger WhatsApp), Tel. 0650/97 21 583Samstag, 9. 11. 2019 Görtschach 3, 9872 Millstatt E-Mail: [email protected]–12.30 Uhr

11


Inhalt: Das Backen von Lebkuchen ist nicht schwieriger oder aufwendiger wie beianderen Süßwaren, man muss nur einige Unterschiede beachten. HilfreicheTipps und Tricks bei der Zubereitung verschiedenster Lebkuchenvariationenvon ausgestochenem Lebkuchen über Lebkuchenstriezel, gefülltenLebkuchen und Schnittlebkuchen erhalten Sie bei diesem Kurs.

Mitzubringen: Schürze, Geschirrtücher, Vorratsdose

Kosten: € 39,– inkl. Kursbeitrag, Lebensmittel- und Materialkosten, Küchenbenüt-zung und schriftliche Unterlage

12

Lebkuchenallerlei – ein weihnachtliches Traditionsgebäck


13.30–17 Uhr Witschdorf 63, 9833 Rangersdorf Tel. 0680/13 47 462


Inhalt: Berufstätigkeit und hochwertige Ernährung schließen sich nicht aus. Dierichtige Auswahl der Lebensmittel und wenig Mehraufwand bei derZubereitung garantieren Ihnen einen leistungsfähigen Berufsalltag. Salate,Aufstriche, verschieden Brote, Müsli, etc. bringen Sie gut durch den Tag.


13





Familienkochkurs: Kekse backenInhalt: Das gemeinschaftliche Backen von Keksen mit Kindern/Enkelkindern ist

eine wunderbare Zeit, sich auf Weihnachten einzustellen. Es muss nichtalles ganz perfekt sein, aber die Freude am gemeinsamen Herstellen vonverschiedenen Keksen, wie Lebkuchen, Gewürzsternen, Vanillekipferln oderBrotlaibchen usw. steht im Vordergrund. Freuen Sie sich auf ein paar netteStunden mit Ihren Liebsten und genießen Sie das Selbstgebackene indieser vorweihnachtlichen Zeit!

Mitzubringen: Schürze, Geschirrtücher, VorratsdoseKosten: € 42,– für einen Erwachsenen und 1 Kind im Alter von 6 bis 14 Jahren € 75,– für zwei Erwachsene und 1 Kind im Alter von 6 bis 14 Jahren € 5,– für jedes weitere Kind im Alter von 6 bis 14 Jahren inkl. Kursbeitrag, Lebensmittel- und Materialkosten, Küchenbenützung und RezeptunterlageBezirk Termin Veranstaltungsort Referentin Anmeldung

Spittal Freitag, 15. 11. 2019 HLW Spittal Irmgard Schluder bis 11. 11. bei der Referentin (telefonisch/14–16.30 Uhr WhatsApp), Tel. 0650/75 30 588

Wolfsberg Freitag, 6. 12. 2019 NMS Lavamünd Sylvia Schilcher bis 2. 12. bei der Referentin (telefonisch/16–18.30 Uhr WhatsApp), Tel. 0664/21 92 374

Völkermarkt Dienstag, 10. 12. 2019 Landwirtschaftliche Sylvia Schilcher bis 6. 12. bei der Referentin (telefonisch/16–18.30 Uhr Fachschule Goldbrunnhof WhatsApp), Tel. 0664/21 92 374

13


14

Inhalt: Bei diesem Kurs geht es darum, in kurzer Zeit eine Menge an Keksen in derGemeinschaft zuzubereiten und eine Keksdose mit verschiedensten Sortenzu füllen.

Mitzubringen: Schürze, Vorratsdose(n), GeschirrtücherKosten: € 52,– inkl. Kursbeitrag, Lebensmittel- und Materialkosten,

Küchenbenützung und Broschüre

Wir füllen unsere Keksdose

Bezirk Termin Veranstaltungsort Referentin AnmeldungSt. Veit Montag, 18. 11. 2019 Landwirtschaftliche Gertraud Wank bis 14. 11. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Fachschule Althofen WhatsApp), Tel. 0650/95 21 320Völkermarkt Dienstag, 19. 11. 2019 Landwirtschaftliche Syliva Schilcher bis 15. 11. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Fachschule Goldbrunnhof WhatsApp), Tel. 0664/21 92 374Klagenfurt Mittwoch, 20. 11. 2019 Bildungszentrum Syliva Schilcher bis 16. 11. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Ehrental WhatsApp), Tel. 0664/21 92 374Wolfsberg Freitag, 22. 11. 2019 Sylvias Küche in Rieding Syliva Schilcher bis 18. 11. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Rieding 45, 9431 St. Stefan WhatsApp), Tel. 0664/21 92 374Spittal Freiag, 22. 11. 2019 HLW Spittal Irmgard Schluder bis 18. 11. bei der Referentin

14–17.30 Uhr Tel. 0650/75 30 588Hermagor Montag, 25. 11. 2019 HLW Hermagor Josefine Eder bis 21. 11. bei der Referentin (telefonisch/

17–20.30 Uhr WhatsApp), Tel. 0664/730 34 159Villach Dienstag, 26. 11. 2019 Landwirtschaftliche Josefine Eder bis 22. 11. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Fachschule Stiegerhof WhatsApp), Tel. 0664/730 34 159


15

Wir füllen unsere Keksdose

Bezirk Termin Veranstaltungsort Referentin AnmeldungWolfsberg Donnerstag, 28. 11. 2019 NMS Lavamünd Syliva Schilcher bis 24. 11. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr WhatsApp), Tel. 0664/21 92 374Spittal Freitag, 29. 11. 2019 HLW Spittal Irmgard Schluder bis 25. 11. bei der Referentin

14–17.30 Uhr Tel. 0650/75 30 588Wolfsberg Freitag, 29. 11. 2019 Sylvias Küche in Rieding Syliva Schilcher bis 25. 11. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Rieding 45, 9431 St. Stefan WhatsApp), Tel. 0664/21 92 374St. Veit Montag, 2. 12. 2019 Landwirtschaftliche Gertraud Wank bis 28. 11. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Fachschule Althofen WhatsApp), Tel. 0650/95 21 320Villach Dienstag, 3. 12. 2019 Landwirtschaftliche Josefine Eder bis 29. 11. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Fachschule Stiegerhof WhatsApp), Tel. 0664/730 34 159Völkermarkt Dienstag, 3. 12. 2019 Landwirtschaftliche Syliva Schilcher bis 29. 11. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Fachschule Goldbrunnhof WhatsApp), Tel. 0664/21 92 374Klagenfurt Mittwoch, 4. 12. 2019 Bildungszentrum Syliva Schilcher bis 30. 11. bei der Referentin (telefonisch/

18.30–22 Uhr Ehrental WhatsApp), Tel. 0664/21 92 374


16

Erlesene Topfengerichte für jeden Geschmack

Inhalt: Topfen ist ein reines Naturprodukt, deshalb kann man Topfen jeden Tag genießen bzw. vielfältig in den Speiseplaneinbauen. Die wertvollen Inhaltsstoffe sind für unseren Organismus lebenswichtig, besonders das hochwertigeEiweiß und das unentbehrliche Kalzium. Vor Ort wird die Herstellung eines Süßmilchtopfens gezeigt. Außerdemwerden verschiedene Topfenaufstriche, warme Vorspeisen und Hauptgerichte sowie Cremen und süßeMehlspeisen zubereitet. Lassen Sie sich von den vielen Einsatzmöglichkeiten und den süßen und pikantenTopfengerichten überraschen.

Mitzubringen: Schürze, Geschirrtücher, VorratsdoseKosten: € 49,– inkl. Kursbeitrag, Lebensmittel- und Materialkosten, Küchenbenützung und neuer Broschüre

Bezirk Termin Veranstaltungsort Referentin AnmeldungSt. Veit Montag, 13. 1. 2020 Landwirtschaftliche Silke Perdacher bis 9 .1. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Fachschule Althofen WhatsApp), Tel. 0677/611 88 362Völkermarkt Dienstag, 14. 1. 2020 Landwirtschaftliche Silke Perdacher bis 10. 1. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Fachschule Goldbrunnhof WhatsApp), Tel. 0677/611 88 362Spittal Samstag, 18. 1. 2020 Rosls Küche in Rangersdorf Rosl Lederer bis 14. 1. bei der Referentin

13.30–17.00 Uhr Witschdorf 63, 9833 Rangersdorf Tel. 0680/13 47 462Hermagor Montag, 27. 1. 2020 HLW Hermagor Gerlinde Weger bis 23 .1. bei der Referentin (telefonisch/

17–20.30 Uhr WhatsApp), Tel. 0650/49 78 358Klagenfurt Mittwoch, 29. 1. 2020 Bildungszentrum Silke Perdacher bis 25. 1. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Ehrental WhatsApp), Tel. 0677/611 88 362Villach Dienstag, 4. 2. 2020 Landwirtschaftliche Silke Perdacher bis 29. 1. bei der Referentin (telefonisch/



17

Ich backe mein eigenes Brot

Inhalt: Schritt für Schritt wird Ihnen das Wissen rund ums Brotbacken vermittelt.Jeder Kursteilnehmer stellt sein eigenes, saftiges Brot her. Informationen zuGetreidearten, Mehlen, Einkauf, Lagerung und Brotfehler ergänzen dasProgramm.

Mitzubringen: Schürze, kleine Vorratsdosen, GeschirrtücherKosten: € 42,– inkl. Kursbeitrag, Lebensmittel- und Materialkosten,


Bezirk Termin Veranstaltungsort Referentin AnmeldungVillach Dienstag, 14. 1. 2020 Landwirtschaftliche Fachschule Josefine Eder bis 10. 1. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Stiegerhof WhatsApp), Tel. 0664/730 34 159Klagenfurt Mittwoch, 15. 1. 2020 Bildungszentrum Syliva Schilcher bis 11. 1. bei der Referentin (telefonisch/

18–22.30 Uhr Ehrental WhatsApp), Tel. 0664/21 92 374Wolfsberg Freitag, 17. 1. 2020 Sylvias Küche in Rieding Syliva Schilcher bis 13. 1. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Rieding 45, 9431 St. Stefan WhatsApp), Tel. 0664/21 92 374Spittal Freitag, 17. 1. 2020 Familie Obweger Elisabeth Elisabeth bis 10. 1. bei der Referentin (telefonisch/

16–19.30 Uhr Biobauernhof Liendl Obweger WhatsApp), Tel. 0650/97 21 583Samstag, 18 1. 2020 Görtschach 3 E-Mail: [email protected] bis 12.30 Uhr 9872 Millstatt

St. Veit Montag, 20. 1. 2020 Landwirtschaftliche Sylvia Schilcher bis 16. 1. bei der Referentin (telefonisch/18–21.30 Uhr Fachschule Althofen WhatsApp), Tel. 0664/219 23 74

Völkermarkt Dienstag, 28. 1. 2020 Landwirtschaftliche Sylvia Schilcher bis 24. 1. bei der Referentin (telefonisch/18–21.30 Uhr Fachschule Goldbrunnhof WhatsApp), Tel. 0664/21 92 374


18

Inhalt: Es werden verschiedene Krapfenvariationen aus Germteig hergestellt –von den klassischen Faschingskrapfen bis zu gefüllten Krapfen,ausgezogenen Bauernkrapfen und Stricknadelkrapfen.

Mitzubringen: Schürze, Geschirrtücher, VorratsdoseKosten: € 49,– inkl. Kursbeitrag, Lebensmittel- und Materialkosten,


Krapfenvariationen

Bezirk Termin Veranstaltungsort Referentin AnmeldungSt. Veit Montag, 17. 2. 2020 Landwirtschaftliche Roswitha bis 13 .2. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Fachschule Althofen Polessnig WhatsApp), Tel. 0664/35 65 021Völkermarkt Dienstag, 18. 2. 2020 Landwirtschaftliche Roswitha bis 14. 2. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Fachschule Goldbrunnhof Polessnig WhatsApp), Tel. 0664/35 65 021Klagenfurt Mittwoch, 19. 2. 2020 Bildungszentrum Roswitha bis 15. 2. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Ehrental Polessnig WhatsApp), Tel. 0664/35 65 021Spittal Mittwoch, 19. 2. 2020 Rosls Küche in Rangersdorf Rosl Lederer bis 15. 2. bei der Referentin

13.30–17.00 Uhr Witschdorf 63, 9833 Rangersdorf Tel. 0680/13 47 462


19

Inhalt: Erdäpfel sind bekömmlich, vitaminreich und gesund und viel mehr als nur eineBeilage. Sie sind wahre kulinarische Alleskönner, unzählige Speisen lassen sich ausder gesunden Knolle zubereiten. Im praktischen Kurs lernen Sie verschiedene Erdäpfelsorten mit ihrenunterschiedlichen Kocheigenschaften kennen. Verschiedene Erdäpfelgerichtewerden zubereitet und verkostet: süß und pikant, traditionell und modern, einfachund raffiniert – holen Sie sich neue Ideen für Ihren Speiseplan!

Mitzubringen: Schürze, Geschirrtücher, VorratsdoseKosten: € 42,– inkl. Kursbeitrag, Lebensmittel- und Materialkosten, Küchenbenützung und Broschüre

Erdäpfelvariationen – traditionell – modern – einfach – gesund

Bezirk Termin Veranstaltungsort Referentin AnmeldungHermagor Montag, 3. 2. 2020 HLW Hermagor Andrea Eder bis 31. 1. bei der Referentin (telefonisch/

17–20.30 Uhr WhatsApp), Tel. 0680/24 56 826

Geschenktipp!!!

Gutschein

für einen Sem

inarbäuerinnen

-Kurs

nach Wahl

im Wert von € ……

(Kursbeitrag,

Lebensmittel

kosten und B

roschüre)


20

Inhalt: Das gemeinsame Zubereiten von gesunden und schnellen Gerichten machtnicht nur Spaß, Sie erhalten auch viele Tipps und Tricks, was Sie gemeinsammit Ihren Kindern gut umsetzen können, und schmecken muss dasSelbstgemachte natürlich auch!

Mitzubringen: Schürze, Geschirrtücher, VorratsdoseKosten: € 42,– für einen Erwachsenen und 1 Kind im Alter von 6 bis 14 Jahren € 75,– für zwei Erwachsene und 1 Kind € 5,– für jedes weitere Kind im Alter von 6 bis 14 Jahren inkl. Kursbeitrag, Lebensmittel- und Materialkosten, Küchenbenützung und Rezeptunterlage

Familienkochkurs: Gesunde Küche

Bezirk Termin Veranstaltungsort Referentin AnmeldungVölkermarkt Dienstag, 25. 2. 2020 Landwirtschaftliche Karin Kriegl bis 21. 2. bei der Referentin (telefonisch/

16–18.30 Uhr Fachschule Goldbrunnhof WhatsApp), Tel. 0664/21 80 778Klagenfurt Mittwoch, 26. 2. 2020 Bildungszentrum Silke Perdacher bis 22. 2. bei der Referentin (telefonisch/

16–18.30 Uhr Ehrental WhatsApp), Tel. 0677/611 88 362Wolfsberg Donnerstag, 27. 2. 2020 NMS Lavamünd Karin Kriegl bis 23. 2. bei der Referentin (telefonisch/

16–18.30 Uhr WhatsApp), Tel. 0664/21 80 778Hermagor Montag, 2. 3. 2020 HLW Hermagor Andrea Eder bis 28.2. bei der Referentin (telefonisch/

16–18.30 Uhr WhatsApp), Tel. 0680/24 56 826Villach Dienstag, 3. 3. 2020 LFS Stiegerhof Silke Perdacher bis 29. 2. bei der Referentin (telefonisch/

16–18.30 Uhr WhatsApp), Tel. 0677/611 88 362Hermagor Mittwoch, 4. 3. 2020 NMS Kötschach Gerlinde Weger bis 29. 2. bei der Referentin (telefonisch/

16–18.30 Uhr WhatsApp), Tel. 0650/49 78 358St. Veit Montag, 9. 3. 2020 Landwirtschaftliche Barbara Prasser bis 5. 3. bei der Referentin (telefonisch/

16–18.30 Uhr Fachschule Althofen WhatsApp), Tel. 0664/21 32 370


21

Inhalt: Bei diesem Kurs werden durch einfache Zubereitung aus bodenständigem qualitativhochwertigem Lebensmittel klassische Mehlspeisen zubereitet, die auf jedemKuchenbuffet zum Hingucker werden. Zubereitet werden unter anderem gebackeneTopfentorte, Apfelkuchen mit Bienenstichdecke, Nussroulade mit Mascarinocreme, feineBuchteln, Burgenländerkipferln.

Mitzubringen: Schürze, Geschirrtücher, VorratsdoseKosten: € 48,– inkl. Kursbeitrag, Lebensmittel- und Materialkosten, Küchenbenützung und

Rezeptbroschüre

Klassiker aus der Mehlspeisküche

Bezirk Termin Veranstaltungsort Referentin AnmeldungVölkermarkt Dienstag, 3. 3. 2020 Landwirtschaftliche Karin Kriegl bis 14. 2. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Fachschule Goldbrunnhof WhatsApp), Tel. 0664/218 07 78Spittal Mittwoch, 11. 3. 2020 Rosls Küche in Rangersdorf Rosl Lederer bis 7. 3. bei der Referentin

13.30–17 Uhr Witschdorf 63, 9833 Rangersdorf Tel. 0680/13 47 462Klagenfurt Mittwoch, 11. 3. 2020 Bildungszentrum Ehrental Karin Kriegl bis 7. 3. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr WhatsApp), Tel. 0664/21 80 778Wolfsberg Donnerstag, 12. 3. 2020 NMS Lavamünd Karin Kriegl bis 7. 3. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr WhatsApp), Tel. 0664/21 80 778


22

Inhalt: Bei diesem Kurs werden gefüllte Nudeln aus verschiedenen Mehlen mitsüßen und pikanten Füllungen zubereitet. Natürlich erlernen Sie auchdas Krendeln von Nudeln.

Mitzubringen: Schürze, Vorratsdosen, GeschirrtücherKosten: € 49,– inkl. Kursbeitrag, Lebensmittel- und Materialkosten,

Küchenbenützung und neuer Broschüre

Gekrendelte Nudelvariationen

Bezirk Termin Veranstaltungsort Referentin AnmeldungSt. Veit Montag, 2. 3. 2020 Landwirtschaftliche Roswitha bis 27 .2. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Fachschule Althofen Polessnig WhatsApp), Tel. 0664/35 65 021Völkermarkt Dienstag, 10. 3. 2020 Landwirtschaftliche Roswitha bis 6. 3. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Fachschule Goldbrunnhof Polessnig WhatsApp), Tel. 0664/35 65 021Klagenfurt Mittwoch, 4. 3. 2020 Bildungszentrum Roswitha bis 29. 2. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Ehrental Polessnig WhatsApp), Tel. 0664/35 65 021


23

Inhalt: Fisch ist ein enorm vielseitiges Lebensmittel. Egal, ob geräuchert oder Natur –heute kommt nur heimischer Fisch in die Pfanne. Zubereitet werden schmackhafteFischgerichte, kombiniert mit neuen Beilagen – eine willkommene Abwechslungauf Ihrem Speiseplan. Natürlich erlernen Sie auch das Filetieren von Fisch.Zubereitet werden Kärntner Forellen und Saiblinge.

Mitzubringen: Schürze, Geschirrtücher, VorratsdoseKosten: € 52,– inkl. Kursbeitrag, Lebensmittel- und Materialkosten, Küchenbenützung und

Broschüre

Heimischer Fisch – frisch auf den Tisch

Bezirk Termin Veranstaltungsort Referentin AnmeldungHermagor Montag, 16. 3. 2020 HLW Hermgor Andrea bis 12. 3. bei der Referentin (telefonisch/

17–20.30 Uhr Eder WhatsApp), Tel. 0680/24 56 826Wolfsberg Freitag, 20. 3. 2020 Sylvias Küche in Rieding Sylvia bis 15. 3. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Rieding 45, 9431 St. Stefan Schilcher WhatsApp), Tel. 0664/21 92 374


Inhalt: Rindfleisch leistet einen wichtigen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernäh-rung und ist ein unverzichtbarer Nährstofflieferant. Viele „gschmackige“ Gerichte werden aus diesem hochwertigen Lebensmittel zubereitet, unter-schiedliche Zubereitungsmethoden vorgestellt und die einzelnen Rind-fleischgerichte natürlich gleich verkostet.

Mitzubringen: Schürze, Geschirrtücher, VorratsdoseKosten: € 45,– inkl. Kursbeitrag, Lebensmittel- und Materialkosten,


24

Bezirk Termin Veranstaltungsort Referentin AnmeldungHermagor Montag, 23. 3. 2020 HLW Hermagor Gerlinde Weger bis 19. 3. bei der Referentin (telefonisch/

17–20.30 Uhr WhatsApp), Tel. 0650/49 78 358Villach Donnerstag, 16. 4. 2020 Landwirtschaftliche Gerlinde Weger bis 12. 4. bei der Referentin (telefonisch/


Klassische Rindfleischküche – hochwertig, traditionell & gut








25

Inhalt: In diesem Kurs lernen Sie, dass das Herstellen eines Germteiges keine „Hexerei“ ist.Daraus wird nicht nur der traditionelle Kärntner Reindling hergestellt, sondern auchallerlei Gebäck für die Osterzeit. Informationen rund um Getreidearten, Mehlsorten. Einkauf und Lagerung vervollständigen das Programm.

Mitzubringen: Schürze, Vorratsdose für Reindling und Gebäcke, GeschirrtücherKosten: € 45,– inkl. Kursbeitrag, Lebensmittel- und Materialkosten, Küchenbenützung und

Broschüre

Reindling & Co.


13.30–17 Uhr Witschdorf 63, 9833 Rangersdorf Tel. 0680/13 47 462Villach Donnerstag, 2. 4. 2020 Evangelisches Pfarrgemeindehaus Sigrid Rainer bis 30. 3. bei der Referentin (telefonisch/

18–21.30 Uhr Arriach 29, 9543 Arriach WhatsApp), Tel. 0650/36 60 971

Eine große Auswahl an österreichischen Rezepten finden Sie auf der Homepage:

regionale-rezepte.at


Inhalt: Wildkräuter sind nicht nur schmackhafte Delikatessen, sondern auch wirk-same Heilpflanzen. Sie wachsen fast überall und können von Frühjahr bisHerbst geerntet werden. In einem etwa einstündigen Spaziergang lernen wirdie wichtigsten Wildkräuter eindeutig zu erkennen und erfahren zudem vielüber ihre Wirkungsweise und Anwendungsmöglichkeiten. Im anschließendenKochworkshop verarbeiten wir diese zu unterschiedlichen Gerichten.

Mitzubringen: gutes Schuhwerk, evtl. RegenbekleidungKosten: € 45,– inkl. Kursbeitrag, Lebensmittel- und Materialkosten und Broschüre

Teilnehmerbegrenzung: max. 12 Personen

Begegnung mit Wildkräutern für Einsteiger

26

Bezirk Termin Veranstaltungsort Referentin AnmeldungKlagenfurt Freitag, 24. 4. 2020 Treffpunkt Anita Mattersdorfer bis 4 Tage vor Kurstermin

16–19.30 Uhr Gasthof Stopper bei der ReferentinFreitag, 15. 5. 2020 Tultschnig (telefonisch/WhatsApp)18–19.30 Uhr bei Wölfnitz Tel. 0664/30 64 868

St. Veit Montag, 11. 5. 2020 Landwirtschaftliche Christiane Monsberger bis 7. 5. bei der Referentin (telefonisch/18–21.30 Uhr Fachschule Althofen WhatsApp), Tel. 0664/39 71 945

Völkermarkt Dienstag, 12. 5. 2020 LFS Goldbrunnhof Christiane Monsberger bis 8. 5. bei der Referentin (telefonisch/18–21.30 Uhr WhatsApp), Tel. 0664/39 71 945

Wolfsberg Donnerstag, 14. 5. 2020 NMS Lavamünd Christiane Monsberger bis 10. 5. bei der Referentin (telefonisch/18–21.30 Uhr WhatsApp), Tel. 0664/39 71 945

Spittal Freitag, 15. 5. 2020 Fam. Obweger Elisabeth Elisabeth Obweger bis 9. 5. bei der Referentin (telefonisch/17–20.30 Uhr Biobauernhof Liendl Tipp: Workshops, Wildkräuter WhatsApp), Tel. 0650/97 21 583Samstag, 16. 5. 2020 Görtschach 3 Almkräuterführungen von Mai bis E-Mail: [email protected] bis 12.30 Uhr 9872 Millstatt September auf Anfrage! www.heilkraftderalm.at








Inhalt: Kreativ garteln für Jung & Alt – auch für intelligente Faule – ist wieder „in“.Bio aus dem eigenen Garten – frisch auf den Tisch – da weißt du was du isst!Ob Garten, Hochbeet, Balkon oder Kräuter unter Obstbäumen, jede Ecke kanngenutzt werden. Das A und O für fruchtbare Erde, guten Kompost, Mulchen,Mischkultur, Blumen für das Auge und die Seele will gelernt sein.Welche Kräuter wohin und wie verwenden in der Küche? Das alles und noch viel mehr – inkl. Brennnesseljauche ansetzen und „Grüne Smoothies“ zubereiten – erfahrenund sehen Sie bei diesem Kurs für Anfänger und Profis.Holen Sie sich Tipps und Anregungen von der Garten- und Kräuterexpertin Maria Maier, aus ihrer 30-jährigenGarten- und Kräuterpraxis.

Mitzubringen: gutes Schuhwerk, evtl. Regenschirm oder SonnenhutKosten: € 30,– inkl. Kursbeitrag, Lebensmittel- und Materialkosten, BroschüreTipp: Gartenführungen und „Grüne Smoothies“-Zubereitungen in Marias Garten von Mai bis Oktober auf Anfrage

Kräuter und Gemüse treffen Hobby –Praxisvormittag in Marias Garten

27

Bezirk Termin Veranstaltungsort Referentin AnmeldungSt. Veit Samstag, 16. 5. 2020 Familie Maier Maria Maier bis 12. 5. bei der Referentin (telefonisch/

9–12.30 Uhr vlg. Kropfhof „Marias Garten“ WhatsApp), Tel. 0681/108 47 001Ersatztermin bei St. Stefan 3Dauerregen 9361 St. Salvator


28

Inhalt: Experimentiere mit Strangwolle und Vlieswolle. Erfahre, wie sich dieunterschiedlichen Wollsorten anfühlen und verarbeiten lassen. Filzen istentspannend wie auch herausfordernd und lädt ein, kreativ zu sein. Lassdich von deiner Fantasie überraschen.

Mitzubringen: zwei Handtücher, Schüssel (ca. 30 x 30 cm), Schere,Wäscheeinspritzflasche, Wollgarnreste (wer möchte), Tüllgewebe(synthetischer Stoff) ca. 50 x 50 cm

Kosten: € 45,– exkl. Material und Unterlage Begrenzte Teilnehmerzahl!

Filz Guat – Vase, Tasche, Muschel, Sitzunterlage

Bezirk Termin Veranstaltungsort Referentin AnmeldungVillach/Arriach montags Bauernhof Waltritsch, Wipflerhof Andrea Waltritsch bis jeweils 4 Tage vor

7. 10. 2019, 14–18 Uhr Innerteuchen 8, 9543 Arriach Kursbeginn bei der 14. 10. 2019, 14–18 Uhr Referentin (telefonisch/24. 2. 2020, 9–13 Uhr WhatsApp), Tel. 04247/81 8816. 3. 2020, 14–18 Uhr Tel. 0664/735 13 76823. 3. 2020, Beginn nach Absprache27. 7. 2020, Beginn nach Absprache17. 8. 2020, Beginn nach Absprache

Spittal/ mittwochs Vereinslokal der Daniela Schwaiger bis jeweils 4 Tage vorStall im Mölltal 13. 11. 2019, 13–16.30 Uhr Gemeinde Stall Kursbeginn bei der

15. 1. 2020, 13–16.30 Uhr Referentin (telefonisch/12. 2. 2020, 13–16.30 Uhr WhatsApp),

Tel 0676/45 40 750


29

Angebote für SchulenLernen mit allen SinnenFür jede Schulstufe und jeden Schultyp die perfekte Mischung aus Theorie und Praxis, das ist das Geheimnis der Kärntner Seminar-bäuerinnen in ihren Schuleinsätzen in ganz Kärnten. Die Schulprojekte der Seminarbäuerinnen stehen für ein Erleben mit allen Sinnen,für ein Zurückführen an den Ursprung der Lebensmittelproduktion und ein Wiederentdecken des Geschmackes. In den verschiedenen,für jede Schulstufe altersgerecht aufbereiteten Workshops werden in drei oder vier Unterrichtseinheiten (UE) mit Theorie und PraxisWissen über die Herkunft, Produktion und Verarbeitung unserer wertvollen Lebensmittel vermittelt. Die SchülerInnen lernen anhand vonden wichtigsten Gütesiegeln worauf beim Lebensmitteleinkauf geachtet werden soll und warum es sinnvoll ist, zu regionalen Produktenzu greifen. Einen Fixpunkt bildet immer die gemeinsame Zubereitung von herrlichen Gerichten. Die Kosten des Schuleinsatzes setzen sich aus einem Unkostenbeitrag (3 UE = € 3,50/4 UE = € 4,00) und anteiligen Lebensmittelkosten(LM) zusammen.

Wählen Sie zwischen folgenden Themen:

Wählen Sie das LM-Kosten Eignung Schulstufe Wählen Sie das LM-KostenWorkshop-Thema je TN l VS H AHS/NMS u ab 12. Lebensjahr Workshop-Thema je TN n AHS, BHS, BMS, Poly, BerufsschuleKuhle Milch – für coole Kids € 2,00 l H u n l H u n Das Ei – eine runde Sache € 2,00Vom Korn zu € 3,00 l H u n l H u n Gemüse – gibt Power und € 3,00Brot und Gebäck macht schlauerMeine gesunde Schuljause € 3,00 l H u n H u n Logisch – Biologisch € 3,00Mein Essen – meine Zukunft € 3,50 u n u n Wie kommt das Gras € 3,50 in den Burger

Detailinformationen zu den Workshops unter: www.seminarbaeuerinnen.at/speziell-für-schulen oder LK Kärnten, Schulkoordination, Tel. 0463/58 50 13 95, Fax: 0463/58 50-91395, [email protected]

NEU! – AB SOFORT SCHULEINSÄTZE ONLINE BUCHEN:

www.ktn.lfi.at/sbschuleinsatz


Projektbeschreibungen

� Kuhle Milch – für coole KidsWelche Nährstoffe enthält die Milch? Warum ist sie wichtig undgesund? Wie wird Butter hergestellt?Im Milchlehrpfad wird intensiv in die Welt der Milch eingetaucht– von der Entstehung bis zur vielfältigen Verwendung. Nebender Herstellung unserer eigenen Butter für das Jausenbrot,gibt es dank Unterstützung der Kärntner Schulmilchbauern dietägliche Ration Milch in Form eines Milchproduktes.

� Das Ei – eine runde SacheWas steckt im Ei? Wie ist es aufgebaut? Wie viele KilogrammGewicht hält die Eischale stand? Müssen die Eier immer braunsein?Im theoretischen Teil des Themas werden wir verschiedeneVersuche rund um das Ei durchführen. Wir schauen uns denAufbau an und sprechen darüber, warum Eier auch andereFarben oder unterschiedliche Größen haben können. Abschlie-ßend blicken wir noch in das Rezeptheft rund ums Ei und be-reiten eine vorzügliche Kostprobe zu.

� Vom Korn zu Brot und GebäckWie sieht das Getreidekorn von innen aus? Welche Arten vonGetreide gibt es? Wie schmeckt mein eigenes Weckerl?Verschiedene Getreidesorten spielen in unserem Workshoprund ums Brot die Hauptrolle. Wir lernen diese zu erkennenund zu unterscheiden. Im praktischen Teil formen wir unser ei-genes Gebäck und bereiten verschiedene Gerichte aus Ge-treide zu.

� Meine gesunde SchuljauseWas ist die Ernährungspyramide? Welche Jause gibt Energiefür den Tag und macht satt? Was ist versteckter Zucker?Beim Thema rund um die Schuljause wird erklärt, warum einegesunde Jause wichtig ist, wo unsere Lebensmittel herkom-men und es wird gezeigt, wie man rasch köstliche Aufstricheund Weckerl herstellen kann.

30








� Gemüse – gibt Power und macht schlauerErkennst du Sellerie, Kohlrabi und Co? Wir untersuchen, verkosten und verkochen unser heimischesGemüse – lass dich überraschen welches Gemüse geradeSaison hat und was für köstliche Gerichte daraus entstehen!

� Logisch – biologischWas bedeutet Kreislaufwirtschaft und Biolandbau in der Praxisfür die Bauern? Bei diesem Termin erklären die Bio-Seminarbäuerinnen, wel-che Vorzüge biologische Lebensmittel haben. Außerdem wer-den wir gemeinsam eine Jause mit Biolebensmittelnzubereiten.

Speziell für Jugendliche:� Wie kommt das Gras in den Burger?Wie wichtig ist Landwirtschaft für die Gesellschaft? WelcheTeile des Rindes verwendet man wofür? Was steckt in einemBurger? Jugendliche erfahren den Kreislauf der Fleischerzeugung vonder Weide bis zum Burger und reflektieren die Zusammen-hänge vom persönlichen Einkauf, Kochen und Essverhaltenauf Umwelt und Klima. Mit geringem Zeitaufwand, ein wenigGeschick und viel Spaß bereiten wir Burger selbst zu.

� Mein Essen – meine ZukunftWas hat mein tägliches Essen mit der Zukunft zu tun? Wiekocht man nachhaltig? Woher kommen welche Lebensmittel?Wir werden über nachhaltige Ernährung, Lebensmittelver-schwendung und sorgsame Lebensmittelauswahl sprechen.Aber auch die Themen der richtigen Lagerung und der Haltbar-keit beleuchten. Im praktischen Teil werden dann saisonale Le-bensmittel zu wertvollen Speisen verkocht.

31

Die Schuleinsätze der Seminarbäuerinnen werden mit Bundes- und Landesmitteln gefördert und von der Europäischen Union und der Landwirtschaftskammer unterstützt.


32

Dauer: 2 Stunden, inkl. Verkostung und Zusammenräumen

Kosten: € 60,– plus amtliches KIlometergeld für die An- und Abfahrt der Seminarbäuerin

+ anfallender Lebensmittelkosten + € 30,– Organisationspauschale

Gruppengröße: 10–15 Kinder eine Gruppe, bei größeren Gruppen werden die Kinder in kleinere Gruppen geteilt.

Anmeldung: ausschließlich über das Onlineformular: www.seminarbaeuerinnen.at/kindergarteneinsätze

Themenauswahl: n Kuhle Milch – für coole kids n Gesunde Jause n Vom Korn zum Brot n Rund um den heimischen Apfel n Kekse backen n Reindling backen

Die Einsätze der Seminarbäuerinnen werden von der Gesunden Gemeinde unterstützt – erkundigen Sie sich bitte bei Ihrer Gemeinde!

Angebote für Kindergärten


33

Seminarbäuerinnen, die in den Regionen praktische Kurse anbieten

Hermagor

Josefine Eder, Tel. 04284/331 oder 0664/730 34 159Ich backe mein eigenes Brot, Kleingebäck und Weckerl, Symbol- undFlechtgebäck für Anfänger und Fortgeschrittene, Wir füllen unsereKeksdose, Reindling & Co., Kräuterküche

Andrea Eder, Tel. 0680/ 24 56 826Erdäpfelgerichte – traditionell – modern – einfach – gesund, heimi-scher Fisch – frisch auf den Tisch, Familienkochkurs: GesundeKüche

Gerlinde Weger, Tel. 0650/49 78 358Klassische Rindfleischküche – hochwertig – traditionell und gut, Familienkochkurs: Gesunde Küche, Erlesene Topfengerichte fürjeden Geschmack

St. Veit

Maria Maier, Tel. 0681/108 47 001Kräuter und Gemüse treffen Hobby – Praxisvormittag in Marias Gar-tenDiavorträge: „Bauerngartenreise in Wort und Bild“, „Mit Blumendurchs ganze Jahr“ – Gartenführungen in Marias Bauern- und Per-makulturgarten, Grüne Smoothies – Kräuter-/Grünzeugwanderung:Ein Erlebnis besonderer Art inkl. Selbstherstellung und Verkostungvor Ort

Barbara Prasser, Tel. 0664/21 32 370Familienkochkurs: Gesunde Küche

Gertraud Wank, Tel. 0650/ 95 21 320Wir füllen unsere Keksdose

Villach

Brigitte Kröpfl, Tel. 0650/22 08 662Selbstgemachte Schätze im Glas, Traditionelle Kärntner Gerichte,Erdäpfel – ein kulinarisches Stück Heimat, Bunte Nudelvariationen &raffinierte Saucen, Knödel eine runde Sache, Gemüseherbst mitHerbstgemüse, Mit Wintergemüse durch die Fastenzeit, Suppenein-lagen einmal anders, Schlankschlemmerküche, Cook it myself – abheute koche ich selbst! - Grundlagenkochkurs

Melitta Spendier, Tel. 0664/605 07 574Süße und pikante Strudelgerichte, Gekrendelte Nudelvariationen

Sigrid Rainer, Tel. 0650/36 60 971Reindling & Co

Andrea Waltritsch, Tel. 0664/735 13 768Filzworkshops

Feldkirchen

Cornelia Mikitsch-Rogatsch, Tel. 0664/21 82 930Natürliche Herbstdekorationen mit Fundstücken aus der Natur, Ad-ventkranzbinden – Vorfreude in GRÜN, Frühlingserwachen für Ihr zuHause, Heuhasen binden und gestalten


34

Seminarbäuerinnen, die in den Regionen praktische Kurse anbietenSpittal

Rosl Lederer, Tel. 0680/13 47 462Apfelgerichte von süß bis pikant, Klassische Mehlspeisenküche,Reindling & Co., Lebkuchenallerlei, Knödel für jeden Tag, Krapfen -variationen, Erdäpfel – rund und gesund, Süße Verlockungen –schnelle Kuchen für jeden Anlass, Erlesene Topfengerichte für jedenGeschmack, Strudel – fruchtige Fülle in knuspriger Hülle, GesundeGerichte – schnell zubereitet, Juteengel basteln

Irmgard Schluder, Tel. 0650/75 30 588Selbstgemachte Schätze im Glas, Wir füllen unsere Keksdose, Re-gional & saisonal – schnell gekocht, Rund um den heimischen Apfel,Reindlingbacken für Anfänger

Elisabeth Obweger, Tel. 0650/97 21 583Begegnung mit Wildkräutern, Weckerl & Kleingebäck, Ich backe meineigenes Brot; Kräuterwanderung mit praktischem Teil, Grüne Kosme-tik aus Natur und Küche

Daniela Schwaiger, Tel. 0676/45 04 750Grüne Kosmetik, Vielseitiges aus der Kräuterküche, Alles rund umKräuter, Pilz-Workshop

Waltraud Weichsler, Tel. 04768/498Brot und Kleingebäck für verschiedene Anlässe

Klagenfurt

Silke Perdacher-Kleber, Tel. 0677/611 88 362Erlesene Topfengerichte für jeden Geschmack, Familienkochkurs:Gesunde KücheSabine Jäger. Tel. 0664/39 15 862Zuchtpilze – raffiniert einfach, einfach raffiniert Anita Mattersdorfer, Tel. 0664/30 64 868Begegnung mit Wildkräutern

WolfsbergSylvia Schilcher, Tel. 0664/21 92 374 Selbstgemachte Schätze im Glas, Reindling & Co., Fingerfood –kleine Köstlichkeiten für jeden Anlass, Marmeladen, Liköre & Co., Wir füllen unsere Keksdose, Heimischer Fisch – frisch auf den Tisch,Weckerl & Kleingebäck, Ich backe mein eigenes BrotKarin Kriegl, Tel. 0664/21 80 778Fingerfood – kleine Köstlichkeiten für jeden Anlass, Wir füllen unsereKeksdose, Nockerl und Spätzle von süß bis pikant, Torten füllen undverzieren, Klassische Mehlspeisenküche, Familienkochkurs: Ge-sunde KücheChristiane Monsberger, Tel. 0664/39 71 945Begegnung mit Wildkräutern

VölkermarktRoswitha Polessnig, Tel. 0664/35 65 021Gekrendelte Nudelvariationen, Krapfenvariationen

34


Kulinarische Mitbringsel

Inhalt: Sie möchten nette Mitmenschen gerne originell und ganz persönlich beschenken?Dann sind Sie bei diesem Kurs genau richtig. Selbst gemachte Delikatessen sind einwillkommenes Mitbringsel. Holen Sie sich Tipps und jede Menge Anregungen fürköstliche Marmeladenkreationen, würzige Chutneys, süße Überraschungen, herzhafte Gaumenfreuden, pikantEingelegtes und viele andere pfiffige Geschenkideen.

Mitzubringen: Schürze, GeschirrtücherKosten: € 20,— plus Lebensmittel und Broschüre

Bezirk Datum Veranstaltungsort Referentin AnmeldungVillach Dienstag Landwirtschaftliche Brigitte Kröpfl bis 4. 10. bei der

8. 10. 2013 Fachschule Stiegerhof Referentin18:00–21:30 Uhr Tel.: 0650/22 08 662

Klagenfurt Mittwoch Landwirtschaftliche Brigitte Kröpfl bis 11. 10. bei der16. 10. 2013 Fachschule Ehrental Referentin18:00–21:30 Uhr Tel.: 0650/22 08 662

35

Bestellen per E-Mail: [email protected], per Fax 0463/58 50-13 99, per Telefon 0463/58 50-13 91 oder per Post an ARGE Seminarbäuerinnen, Museumgasse 5, 9020 Klagenfurt am Wörthersee

Rezeptbroschüren

je ___ Stück Kulinarisch unterwegs mit den Kärntner Seminarbäuerinnen à € 13,00

je ___ Stück Selbstgemachte Schätze im Glas à € 7,00je ___ Stück Bunte Gemüseschätze und Erdäpfel à € 7,00 je ___ Stück Marmelade und Erdbeerträume à € 7,00je___ Stück Vielseitige Kräuterküche à € 7,00je ___ Stück Symbol- und Flechtgebäck à € 7,00je ___ Stück Die Schnelle Küche – Wok & Nudeln à € 7,00je ___ Stück Weihnachtsbäckereien à € 7,00je ___ Stück Süße Verlockungen – Torten, Schnitten à € 7,00je ___ Stück Polenta & Sterz à € 7,00je ___ Stück Jausenhits à € 7,00je ___ Stück Mund.Werk à € 7,00je ___ Stück Restlküche à € 7,00je ___ Stück Vollwertig genießen mit heimischem Fleisch à € 7,00je ___ Stück Topfen leicht und schnell

(€ 7,00 Neufauflage ab Dez. 2019) à € 4,00je ___ Stück Die vielseitige Käseküche à € 4,00je ___ Stück Genuss mit heimischem Fisch à € 7,00je ___ Stück Rund um den heimischen Apfel à € 7,00je ___ Stück Suppeneinlagen & Knödelvariationen à € 4,00je ___ Stück Fingerfood & Kalte Köstlichkeiten à € 7,00je ___ Stück Gefüllter Rezeptbroschürenordner à € 98,00

(mit 19 Rezeptbroschüren) Versandspesen ab € 2,50 je nach Gewicht

Name: _____________________________________

Straße: _____________________________________

PLZ: _____________________________________

Ort: _____________________________________

Tel./Fax: _____________________________________

� Senden Sie die Angebotsbroschüre auch an folgende

Interessenten:

Name: _____________________________________

Adresse: _____________________________________

Datum: _____________________________________

Unterschrift: _____________________________________


p� & regi�l

Fleischmarkt Klagenfurt Schlachthofstraße 5

Tel. 0463/55919

Öffnungszeiten:Mo – Fr: 8.00 – 12.30 und 13.30 – 17.00 UhrMi: 8.00 – 12.30 UhrSa: 8.00 – 12.00 Uhr

Fleischmarkt St. Veit/Glan Lastenstraße 28

Tel. 04212/45558

Öffnungszeiten:Mo: 7.30 – 12.00 UhrDi – Fr: 6.00 – 14.30 Uhr

Fleischmarkt Wolfsberg Grazer Straße 16

Tel. 04352/46091

Öffnungszeiten:Di – Do: 7.00 – 15.00 UhrFr: 7.00 – 16.00 UhrSa: 7.00 – 12.30 Uhr

www.karntnerfleisch.at

Wir beraten Sie persönlich!

Mit freundlicher Unterstützung von


Documents

ANGEBOTSBROSCHÜRE 2019/2020 · 2019-08-20 · Wolfsberg Freitag, 4. 10. 2019 Sylivas Küche in Rieding Sylvia Schilcher bis 30. 9. bei der Referentin (telefonisch/ 18–21.30 Uhr