WOHLERGEHENSERMESSUNG - BASIL MENÜ - NATURA VIVA

MEDICAL HOTEL Abano - Teolo (PD) Italia

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DER LEBENSSTIL:

ERNÄHRUNG, GESUNDHEIT UND PHYSISCHE BEWEGUNG

“Nicht nur ein längeres, sondern auch ein lebendigeres Leben!“

“GESUNDHEIT UND FREUDE. EIN URLAUB ZUR VERBESSERUNG DER LEBENSQUALITÄT”.

Einleitung

Die Verbesserung des Gesundheitszustands unserer Gäste ist das Hauptziel jedes Aufenthalts bei Ermitage Bel Air – Medical Hotel.

Um dieses Ziel zu erreichen, wenden wir folgendes an:

Thermalbäder, mit Moorbad, Wasser und Dampf unserer Naturquellen.

Massagetherapie, dank den erfahrenen Händen unserer qualifizierten Operatoren.

Rehabilitation und Physische Medizin mit der spezialisierten Fachberatung in den Bereichen Orthopädie, Neurologie und Stoffwechsel durch unsere Fachärzte und die Unterstützung von Operatoren unseres Rehabilitationszentrums, die auf Physiotherapie und Bewegungswissenschaft spezialisiert sind.

Physische Bewegung, immer gastspezifisch und mit geeigneter Unterstützung, im Thermalwasser oder im Trockenraum, damit alle Gäste das Sportleben individuell und sicher genießen können, egal wie alt und sportlich sie sind.

Trotzdem ist eine „Medizin“ für uns alle wichtiger denn je, damit jedes Rehabilitations- und Präventionsprogramm wirksam ist: der

LEBENSSTIL. Die Pathologien, die mit einem schlechten Lebensstil verbunden sind und auf eine sitzende Lebensweise, Stress und schlechte Ernährung zurückzuführen sind, stellen die erste Todursache in der westlichen Welt dar. Der Umgang mit dem psychischen Stress, die Pflege von zwischenmenschlichen Verhältnissen, Sport und eine gesunde Ernährung in jedem Alter sind wichtige Regeln für einen gesunden Lebensstil, was zum Schutz unserer Gegenwart und unserer Zukunft wesentlich sind.

Urlaubsgefühl und Wärme unseres Hotels dienen dazu, Ihnen Relax und Entspannung zu sichern. Weitere kleinen und einfachen Tricks können Ihren Lebensstil während Ihres Aufenthalts bei Ermitage verbessern. Dabei werden Sie herausfinden, wie Gesundheit und Genuss sowohl in der Küche als auch im alltäglichen Leben in Einklang sein können.

Kenntnis und Respekt für sich selbstKenntnis und Respekt für das EssenKenntnis und Respekt für die Natur.

Kenntnis und Respekt für sich selbst“WOHLERGEHENSERMESSUNG”

Neben dem anagraphischen Alter existiert auch ein biologisches Alter. Biologisch jünger zu sein, als unser Ausweis eigentlich von uns sagt, ist eine wirksame Art und Weise, ein längeres sowie angenehmeres Leben zu führen. Unser alltägliches Verhalten können unser biologisches Alter positiv beeinflussen und es reduzieren. Zunächst ist es aber zu ermessen, damit der Ausgangspunkt bekannt ist.

Die Ermessung des biologischen Alters kann durch direkte Erfassung einiger physiologischen Parameter und darauf folgende Auswertung der Ergebnisse durch qualifizierte Ärzte erfolgen.

Wenn Sie es wünschen, können alle notwendige Parameter in wenigen Stunden bei unserem Zentrum ermessen werden, damit Ihr biologisches Alter bestimmt wird: Blutbild, Untersuchung der Beschaffenheit der Körpermaße (Verhältnis zwischen Fett- und Magermasse), digitale Ermessung des basalen Wechselstoffs (Konsum von Sauerstoff im Ruhezustand), Untersuchung der aerobischen Fähigkeit (Herzfrequenz beim Sporttreiben), umfassende anthropometrische Untersuchung, digitale Laufuntersuchung.

Unser Fachpersonal wird Ihnen dabei helfen, die Tests durchzuführen und die entsprechenden Ergebnisse zu verstehen. Dank den gesammelten Daten können Sie dann die für Ihre Bedürfnisse am meisten geeignete Ernährung sowie die Trainingsart erfahren, die Ihren Bedürfnissen am besten entspricht. Wenden Sie sich an unser Fachpersonal der Behandlungsabteilung oder an unseren Arzt und bitten Sie um einen umfassenden physiologischen Check-Up.

Kenntnis und Respekt für das Essen “BASIL MENU“

Unser Gastroservice bietet Ihnen A-La-Carte und Büffet-Gerichte. Unsere Küche ist von der mediterranen Ernährung inspiriert, die mit der italienischen und venezianischen Tradition kombiniert wird. Die modernen Technologien ermöglichen es uns, den Einsatz von Fett und hohen Temperaturen zu minimieren, damit der Geschmack und die Qualität unserer Gerichte erhalten bleiben. Die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe garantiert Ihnen leckere und gesunde Gerichte.

Um unseren Gästen dabei zu helfen, ihre Ernährung bewusst zu gestalten, haben wir ein einfaches, natürliches und mediterranes Instrument geschaffen, das genau wie ein Basilikumblatt aussieht:

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VALUTAZIONE SCIENTIFICA Università degli Studi di Milano, Di-partimento di Fisiologia Umana. Direzione: Prof. Arsenio Veicsteinas.

ACCESSO AI TRATTAMENTI Al fine di giungere ad un risultato

terapeutico ottimale è richiesta la collaborazione degli ospiti. Vi pre-ghiamo di portare con Voi eventuali esami clinici e radiografi ci recenti oltre 9 all’elenco dei medicinali da voi assunti.

SOGGIORNO sistemazione in ca-mera doppia con trattamento di pen-sione completa.

CURE visita medico specialistica di ammissione e dimissione Dietologica, Test Metabolico, Regime Calorico Per-

sonalizzato con Basil Menù, assistenza sanitaria per la durata del soggiorno, accesso al circuito Cardio Fitness.

OSPITALITÀ tutti i servizi di ospitalità gratuiti previsti dal listino hotel.

Servizi inclusi nei programmi di dimagrimento e soggiorno

Informazioni

LISTINO DEITRATTAMENTIMEDICIDIMAGRIMENTOPREVENZIONECARDIOVASCOLARE

ALIMENTAZIONEI prodotti migliori ed i più avanzati metodi di cottura per una cucina naturale, gustosa e salutare. In collaborazione con l’Istituto di Fisiologia Umana dell’ Università degli Studi di Milano e con la supervisione del personale medico dell’hotel è disponibile gratuitamente uno specifico menù salutistico, capace di garantire ad ogni ospite interessato l’equilibrato bilanciamento degli ele-menti nutrizionali ed il corretto apporto calorico quotidiano.

Basil Menù®

Prima Visita MedicoSpecialistica Dietolo-gica ( include analisi digitale della compo-sizione corporea )

€ 80

Assistenza medicadurante il soggiorno

€ 60

Analisi ematochi-miche

€ 50

Test MetabolicoDigitale ( VO2 )

€ 42

Personal Trainer(Cardio Fitness) 30’

€ 42

Personal Trainer(Cardio Fitness)in acqua 30’

€ 45

Accesso al circuitoCardio Fitness

€ 20a settimana

Regime CaloricoPersonalizzato:con Basil Menù,previa visita medica

gratuito

con Menù Indivi-duale, previa visita medica

€ 60a settimana

Analisi digitale del cammino

€ 42

Analisi digitaledella composizionecorporea

€ 21

Basil Menù accompagna l’ospite secondo i suoi bisogni e desideri grazie a tre diversi percorsi nutrizionali disponibili: Enjoy, Balanced & Veggie.

Basil Menu ist ein umfassendes zweiwöchiges Menu, das in Zusammenarbeit mit den Forschern der Physiologie-Abteilung der Mailänder Universität und der Schule für Ernährungswissenschaft der Universität Padua entwickelt worden ist. Durch Basil Menu gestalten unsere Gäste Frühstück, Mittag- und Abendessen selbst, indem sie unter drei Ernährungsalternativen wählen, die extra zum Erfüllen der einzelnen Bedürfnisse entwickelt wurden.

BASIL MENÙ Die beste Produkte, die fortgeschrittene Kochen Methoden und die Zusammenarbeit mit der Universität von Mailand und Padua für die Realisierung eines Menüs, welches den Gast gemäß seinen Wünschen und Bedürfnissen dank drei verschiedenen Ernährungswege begleitet: : Enjoy, Balanced & Veggie.

LINIE ENJOY. Im Menü Enjoy werden Gerichte der italienischen Tradition umfasst, die ausschließlich auf Geschmack und Genuss inspiriert sind ohne Kalorieneinschränkungen und Nahrungsmittelausschluss. Die Linie Enjoy ist für jüngere Gäste geeignet und soll mit einem besonders aktiven und nicht sitzenden Lebensstil kombiniert werden.

LINIE BALANCED. Im Menü Balanced werden Gerichte umfasst, die für eine ausgewogene und bewusste Ernährung geeignet sind. Es ist für Gäste jedes Alters und jedes Lebensstils zur Verfügung und sieht keinen Ausschluss von Zutaten vor. Trotzdem entspricht es den jüngsten Ernährungs- und Präventionsmedizinrichtlinien streng, die von der Weltgesundheitsorganisation anerkannt werden: 1) Korrekter alltäglicher und wöchentlicher Ausgleich von Fett, Eiweiß, Kohlenhydraten und Ballaststoff nach der Ernährungspyramide; 2) Eingeschränkter Kalorieninhalt entsprechend 1600 Kalorien im Tag (ausgeschlossen Brot und Würzmittel) 3) Eingeschränkter Verzehr von rotem Fleisch und tierischem Fett.

LINIE VEGGIE. Dank der direkten Zusammenarbeit mit einigen der wichtigsten italienischen Experten von Vegan- und Rohkost-Küche wurde auch die Total Vegan-Linie entwickelt. Ihr Ziel ist es, physiologische oder ethische Bedürfnisse unserer Gäste zu erfüllen, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Die Linie Veggie umfasst keine tierischen Derivaten. Die Phantasie unserer Küche ermöglicht es auch den Skeptikern herauszufinden, wie Total Vegan auch ihrem Geschmack entsprechen kann, da es mit der Tradition und dem Geschmack der antiken Zutaten verbunden ist – Getreide und Hülsenfrüchte, deren Bedeutung heutzutage oft vergessen wird.

Hinweis: Für eine gastspezifische Ernährung mit eingeschränktem Kalorieninhalt oder bei allfälligen Allergien und Nahrungsmittelintoleranz bitten wir Sie, das Restaurantpersonal frühzeitig zu informieren und/oder die Beratung unserer Ärzte zu holen.

Kenntnis und Respekt für die Natur “NATURA VIVA”

Die Küche von Ermitage bevorzugt den Einsatz von saisonalen, natürlichen und biologischen Produkten, wenn das mit den Bedürfnissen der Gäste kompatibel ist.

Unsere Aufmerksamkeit auf die natürliche Herkunft der Produkte und der Rohstoffe hat uns dazu geführt, unsere Lieferanten immer besser zu kennen. Mit einigen von ihnen haben wir eine echt besondere Zusammenarbeit entwickelt.

Um von der Authentizität der Rohstoffe, die alltäglich eingesetzt werden, sicher zu sein und um den Mikrounternehmen zu helfen, die für uns die italienische Exzellenz darstellen, haben wir versucht, die Versorgungskette zu minimieren. Daher kaufen wir die Produkte in einigen Fälle direkt vom Bauer.

Wenn der, der das Essen zubereitet, auch dessen Rohstoffe ohne die Vermittlung der Industrie oder des Großhandels anbaut, kriegt man die höchste Qualität und Authentizität des Produkts. Da entsteht eine einzigartige Erfahrung von Geschmack, Kultur und Respekt der Landwirtschaft. Die Produkte, die diese Eigenschaften aufweisen, werden durch eine ständige Suche in der lokalen und italienischen Gastronomiewelt ausgewählt und kennzeichnen die Linie NATURA VIVA

Anbaubetrieb Borgoluce, Valdobbiadene (TV)

From our farmers directly brought to you by Ermitage Bel Air

100% Italianische AuswahlNATURAVIVA

Wenn Ihnen unsere Produkte geschmeckt haben und sie auch bei Ihnen zu Hause weiter verkosten möchten, können Sie unsere Linie Natura Viva in unserem Restaurant kaufen. Wenden Sie sich dazu an unser Restaurantpersonal!

UNSERE AUSGEWÄHLTEN PRODUKTEPROSECCO BORGOLUCE. frucht der Arbeit eines biologischen Anbaubetriebs, der im Herzen des geographischen Herstellungsgebiets von Prosecco DOC Valdobbiadene liegt, enthält Borgoluce keine tierischen Klärungsmittel und behält die natürliche Frische unseres lokalen Prosecco DOC bei.

HONIG TERRA DEI LIVII. Nur wenige Kilometer weit weg von unserem Hotel hergestellt, ist er der Frucht der Arbeit einer ganzen Familie aus Torreglia, die sich seit mehreren Generationen mit der biologischen Bienenzucht beschäftigt. Die vielfältigen von uns angebotenen und saisonal verfügbaren Honigarten sind frische saisonale Produkte, die je nach Bienenwollen und Jahreszeitblüte zu uns gelangen.

MARMELADEN LA BAITA. Ein kleiner Biobetrieb der Provinz Imperia, in Ligurien, auf den Bergen direkt vor dem Meer gelegen, birgt einen kleinen Schatz. Die Arbeit einer Familie und das besonders milde und mediterrane Mikroklima ermöglichen sowohl den Anbau von Zitrusfrüchten als auch die Sammlung von Waldbeeren. Dadurch können wir Ihnen Marmeladen und Chutney anbieten, die hausgemacht und verpackt werden – natürlich nur mit Früchten, die direkt vom Betrieb angebaut werden.

OLIVENÖL VALNOGAREDO. Das italienische Olivenöl stellt ein Exzellenz-Produkt für seinen Geschmack und seine Gesundheit dar, ist jedoch auch eins der am häufigsten verfälschten Nahrungsmittel in der Welt. Durch den direkten Kauf in der Ölmühle haben Sie die Gewährleistung eines 100% italienischen kaltgepressten nativen Olivenöls extra sowie eines echt lokalen Produkts, das ausschließlich mit den Oliven unserer Hügel hergestellt wird.

PAOLOS BROT. Unsere Baguettes und Brotlaibe werden von einer kleinen und antiken Bäckerei in der nahliegenden Stadt Padova gebacken. Dieses handwerkliche Produkt wird jeden Morgen frisch angeboten und sichert den Respekt von antiken Backregeln, die heutzutage selten eingehalten werden – die langsame und natürliche Gärung sowie der ausschließliche Einsatz von natürlichen Mutterhefen ohne Zusatz von anderen Backtriebmitteln. Das Ergebnis ist ein verdaubareres Brot. Der Einsatz von groben Mehlarten ermöglicht es, den Salzzusatz zu vermeiden und garantiert ein leckeres und gesundes Produkt mit eingeschränktem Glukoseinhalt.

MILCH BUSCHE. Von der Bar über die Küche bis im Frühstückssaal: auch da, wo einiges von der Modernität automatisiert worden ist, stammt die von Ermitage eingesetzte Milch aus unseren Venezianischen Dolomiten und wird jeden Morgen frisch als Vollmilch oder teilentrahmte Milch von der Firma des Konsortiums BUSCHE geliefert. Im gleichnamigen Bergdorf beschäftigt sich der größte Teil der Bevölkerung mit Zucht, Weide und Käseherstellung.

HARTWEIZENPASTA 100% ITALIENISCHER HERKUNFT: Sgambaro, Gragnano, Benedetto Cavalieri. Nur die besten Pasta-Unternehmen werden von unserer Küche ausgesucht, um Ihnen hochqualitative und handwerkliche Produkte anzubieten, die nur mit italienischem Hartweizen hergestellt werden. All unsere Produkte werden langsam gekocht und weisen einen niedrigen Glukoseinhalt auf.

REIS DEI TACCHI. Ein lokales Produkt hebt den Geschmack unseres Risotto hervor. Aus den Reisfeldern in Grand Torto di Gazzo stammt dieser italienische Reis. Eine antike Agrargeschichte, die wir Ihnen gerne erzählen, schützen und verkosten lassen.

FRISCHE NUDELN UND KUCHEN MIT MEHL VON DER MÜHLE QUAGLIA. Frische Kuchen und Nudeln werden direkt in unserer Küche mit dem Mehl der Mühle Quaglia gebacken.

CAFFÈ SUPERIORE “TORREFAZIONE DUBBINI” - PADUA. Caffè Superiore ist die Blüte am Knopfloch der Torrefazione Dubbini, Marke des Gourmet-Kaffehauses des historischen Unternehmens Diemme Spa aus Padua; eine Mischung, die aus der weisen Begegnung fünf bedeutender Mono-Herkunftsländer entspringt: Äthiopien, Mexiko, Costa Rica, Brasilien und Indien. Die Verlesung auf dem Feld, der Transport, die Röstung werden gewissenhaft behandelt, und das Einsacken erfolgt noch per Hand nur in der angefragten Menge und ohne Lagerung, um die Eigenschaften des Produkts unverändert und konstant zu erhalten. Konzipiert zur Kombination mit Süßwarenkreationen, Dank seines niedrigen Säuregehalts und seines reichen und nicht invasiven Geschmacks, Caffè Superiore ist nur in den besten italienischen direkt vom Mutterunternehmen ausgewählten Konditoreien auffindbar.

IL CIOCCOLATO ARTIGIANALE “THEO CACAO” - ESTE. Das Produkt eines Traums, kreiert von einem exzellenten Meister-Chocolatier aus unserem Gebiet, der noch handwerklich arbeitet, angefangen bei den besten venezuelischen Kakaobohnen. Das Ziel ist, “auf natürliche Weise” sowohl den Geschmack als auch die anerkannten gesundheitsfördernden Eigenschaften eines der faszinierendsten Rohstoffe der Welt ohne Gebrauch von gehärteten Fetten zu lobpreisen. Die Produkte des Ateliers Theo Cacao sind vom Caffé Florian aus Venedig ausgewählt worden und stehen nun auch den Kunden des Hotels Ermitage zur Verfügung: Lo Spalmabile, zu 40% aus g.g.A. Haselnüsse aus Piemont, Il Carenero, Bitterschokolade 75% zur Verkostung und köstliche handgefertigte Gianduiosi.

NATURA VIVA FOR ‘SHOPPING’

BORGOLUCE- Prosecco Superiore BRUT € 15.00

- Prosecco Superiore CRU € 18.00

TERRA DEI LIVII- Miele / Honey 250 Gr. € 6.00

FRANTOIO VAL NOGAREDO- Oil Extra Virgin Euganean Hills 500 Ml. € 12.50

- Oil Extra Virgin Euganean Hills DOP 500 Ml. € 15.00

LA BAITA- Marmellata / Jam 310 Gr. € 7.50

- Composta / Chutney 150 Gr. € 8.00

- Sciroppo / Syrup 350 Ml. € 12.00

TORREFAZIONE DUBBINI- Caffe’ Superiore Dubbini Macinato per Mocha Tradizionale 250 Gr. € 15.00

- Caffe’ Superiore Dubbini Tostato (Toasted Beans) 500 Gr. € 15.00

THEO CACAO- Vellutata 40% Nocciole IGP del Piemonte (Cacao & Nuts Cream) 150 Gr. € 9.00

- Confezione Ciocco Gianduioso box 200 Gr. € 10.00

- Confezione Degustazione Carenero 75% box 25 mini bar da 10 Gr. € 22.00

- Tavoletta Singola (Single Chocolate Bar) Carenero 75% € 8.00

Zu kaufen die Produkte bei unserer Auswahl, direkt im Hotel, wenden Sie sich an uns:

MauroBarman

StefanoMaitre d’Hotel

MassimilianoVice Maitre

Ermitage Bel Air - Medical HotelVia Monteortone 50,

35037 Abano-Teolo (PD)Regione Veneto, ITALIA

www.medicalhotel.itwww.ermitageterme.it

med@ermitageterme.itTel. +39 049 8668111Fax. +39 049 8630166

00800 15 11 2006Free for Europe

MEDICAL HOTEL Abano - Teolo (PD) Italia

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