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herbert1977
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Auslandspraktikum mit Markterkundung
in Kroatien und Ungarn zw. 05.11.-16.11.2012
„Azubi-Europa“Ein Projekt zur Internationalisierung der Berufsausbildung
Susann Domaske – Halloren Schokoladenfabrik AG
gefördert durch: koordiniert von:
Gliederung
1. Betrieblicher Lernauftrag
2. Geschäftsbereiche Halloren Schokoladenfabrik AG
3. Markterkundung bei ausgewählten Handelsunternehmen/Einzelhandel/Verkaufsstellen in Kroatien und Ungarn
4. Besuch der Szamos Marcipán Schokoladenmanufaktur
5. Ausgewählte Schokoladenprodukte im Vergleich zu Halloren-Produkten
6. Preisvergleich Halloren-Produkte in Deutschland und Ungarn
7. Fazit
1. Betrieblicher Lernauftrag
Erkunden des Absatzmarktes in Kroatien und Ungarn
Meine VorgehensweiseWährend unseres Auslandsaufenthaltes habe ich Markterkundung durchgeführt: Vergleich der Größe und Struktur des Zielmarkts sowie die Produktpositionierung. Ich habe gezielt nach großen Hersteller recherchiert, die Marktführer in Kroatien und Ungarn sind und verglich ihre Schokoladenprodukte mit eigenen Produkten der Halloren Schokoladenfabrik AG.
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2. Geschäftsbereiche HallorenSchokoladenfabrik AG
Merkmale Produkte / Sortimente
1 Quelle: GfK Bekanntheitsstudie der Marke Halloren, August 2009
Halloren Marke
Geschützte Eigenmarke „Original Halloren Kugeln“ als Nischenprodukt mit sehr hohem Bekanntheitsgrad in NBL ( 94,5 % )1)
Markenstärke „Halloren“ ist übertragbar auf
andere Produkte
Klassische Halloren Kugeln in diversen Geschmacksrichtungen, und Verpackungen
Sonstige Produkte unter der Marke Halloren (z.B., Crissly, Petit Royal, Nougatissimo)
Chocolaterie
Ausgewähltes Premium-Sortiment an Schokoladenhohlkörpern, Schokoladenhohlkugeln und Schokoreliefs
Premium-Handelsmarkenproduktion Fremdfertigung für Industriepartner
Saisonale Produkte für Weihnachten, Ostern, Valentinstag, Muttertag, Halloween
Reliefs und Schokoladenlollies Schokoladenhohlkugeln Geschenkartikel
Breites Sortiment an Pralinen, Trüffelnund sonstige Artikel im Premium-Segment
Herstellermarke (Mignon, Meisterhand) Lizenzprodukte Handelsmarken im Premium-Segment
Pralinen, Trüffel, Mozart Kugeln, Nougat- und Marzipan-Kreationen,Confiserie Täfelchen
Confiserie
Beispiele
Industrie
Ausgewählte Pralinen-Sortimente Fremdfertigung für Industriepartner Eigenmarken und Handelsmarken für
Export
Gefüllte Pralinen mit und ohne Alkohol, Krustenpralinen
Tafelschokoladen Royal Mints Fruchtkaramellen Schokoladenmünzen und -medaillen
3. Markterkundung bei ausgewählten Handelsunternehmen/ Einzelhandel/
Verkaufsstellen in Kroatien und Ungarn
Konzum – Kroatien
führende kroatische Einzelhandelskette mit über 600 Filialen im Land
mehr als 500.000 Kunden täglich überwiegend einheimische Produkte wie Kraš aber
auch viele ausländische Produkte wie Milka erhältlich
Plodine – Kroatien
Kroatische Einzelhandelskette 70 SB-Warenhäuser über 20.000 Produkte überwiegend einheimische Produkte wie Kraš aber
auch viele ausländische Produkte wie Milka erhältlich
Kaufland – Kroatien
deutsche Lebensmittel-Einzelhandelskette mit 1070 SB-Warenhäusern in Europa
seit 2001 auf dem kroatischen Markt präsent überwiegend einheimische Produkte wie Kraš aber
auch viele ausländische Produkte wie Kinderschokolade Produkte erhältlich
Tesco - Ungarn
britische, weltweit vertretene Supermarktkette in Ungarn mit 205 Supermärkten present überwiegend einheimische Produkte wie Bonbonetti,
aber auch viele ausländische Produkte wie Nestlé und Milka Produkte erhältlich
Auchan - Ungarn
französische Hypermarktkette 12 SB-Warenhäuser und 11 Einkaufszentren in
Ungarn überwiegend einheimische Produkte wie Bonbonetti
aber auch viele ausländische Produkte wie Milka Produkte erhältlich
Match - Ungarn
belgische Einzelhandelskette 18 Supermärkte in Ungarn überwiegend ausländische Produkte wie Nestlé und
Milka Produkte erhältlich
Unternehmen mit auffälliger Präsenz im Süßwarenbereich
Unternehmen Gründung Land Hauptsitz Typische Marken Zertifikate
1911 Kroatien Zagreb ISO Zertifizierung
1868 Ungarn Budapest ISO Zertifizierung
1974 Ungarn ISO Zertifizierung
1804 Deutschland Halle ISO Zertifizierung
Schokoladenfabrik AG
KRAŠ d.d. Napolitanke Dorina igraoni.ca
Bonbonetti Choco The Bonbonettis tibi Cherry QueenÉdesipari Kft.
Nestlé Hungária Kft. Diosgyör Boci Balaton Szerencsi
Halloren Boehme Laroshell Delitzscher
4. Besuch der Szamos Marcipán Schokoladenmanufaktur
Marzipan und Schokolade - ein Duo ohnegleichen- 1935 von Mátyás Szamos gegründet - Das Unternehmen beschäftigt über 300 Mitarbeiter- Hauptsitz der Produktionsstätte befindet sich in Pilisvörösvár (Ungarn), wo täglich 2 Tonnen Marzipan hergestellt und verarbeitet werden- Marzipan besteht aus Mandeln und Zucker (Farbsorten mit Bio Färbemittel) - 11 Geschäfte, 15 Konditoreien, 1 Museum landesweit- Export überwiegend in die Europäischen Union, vor allem nach Österreich- Aufbau Vertriebssystem: Einzelkunden, Groß- oder Kleinhändler sowie sogar die in der Gastgewerbe – HORECA – tätigen
5. Ausgewählte Schokoladenprodukte im Vergleich zu Halloren-Produkten
Ich war in verschiedenen kroatischen und ungarischen Supermärkten und habe Halloren- ähnliche Produkte mitgebracht.Freunde probierten dann diese Produkte und bewerteten sie nach Geschmack, Verpackungsinhalt und Preis.
Alkoholpralinen mit Kirschlikörfüllung
Halloren Schokoaldenfabrik AG - Madame Pompadour
Deutschland
Inhalt: 250g,16 gewickelte Kirschen mit 23% Kirschlikör enthalten
Geschmack: Sehr gut
Preis: 2,79 €
Bonbonetti Choco Édesipari Kft. - Cherry Queen
Ungarn
Inhalt: 108g, 9 staniolierte Kirschen mit 12% Kirschlikör enthalten
Geschmack: Sehr gut
Preis: 1,99 €
Testergebnis im Vergleich zu Halloren: geschmacklich gut, weniger Kirschlikör enthalten und preisintensiver; beliebteste Praline in Ungarn
Note: Gut
Pralinenkasten
Halloren Schokoaldenfabrik AG – Confiserie Zarte Verführung
Deutschland
Inhalt: 100g, Töpfchenpralinen: 3x Apricot-Brandy, 3x Weinbrand-Vanille, 3x Mocca-Rum
Preis: 2,99 €
Szamos Marcipán Kft. – Ganache Desszert
Ungarn
Inhalt: 132g, Ganache: 2x Honig-Orange, 2x Karamell-Vanille, 2x Zitrone-Basilikum
Preis: 7,68 €
Testergebnis im Vergleich zu Halloren: geschmacklich sehr gut - vor allem interessante Geschmacksrichtungen, in Deutschland dürfte es unter Ganache nicht hergestellt werden, da es Fruktose-Glukose-Sirup enthält
Note: Gut
Erdbeer-Cremetafeln
Halloren Schokoladenfabrik
Deutschland AG – Boehme Erdbeer-Cremetafel
Deutschland
Inhalt: 100g, Erdbeer-Cremetafel in Zartbitterschokolade
Preis: 0,40 €
Bonbonetti Choco Kft. – tibi Erdbeer
Ungarn
Inhalt: 100g, Erdbeer-Cremetafel in Zartbitterschokolade
Preis: 0,92 €
Testergebnis im Vergleich zu Halloren:Geschmacklich nicht so süß, aber ein herber Nachgeschmack
Note: Gut
Zvečevo – Samo Ti
Kroatien
Inhalt: 100g, Erdbeer-Cremetafel in Vollmilchschokolade
Preis: 0,94 €
Testergebnis im Vergleich zu Halloren:Geschmacklich harmonisiert dieErdbeerfüllung nicht mit der Vollmilchschokolade
Note: Befriedigend
Puffreis Schokolade Halloren Schokoladenfabrik AG –
Crissly Puffreis Schokolade
Deutschland
Inhalt: 100g, Puffreis in Milchschokolade
Preis: 0,99 €
Kraš – Dorina Milchschokolade mit Puffreis
Kroatien
Inhalt 130g, Puffreis in Milchschokolade
Preis: 0,78 €
Testergebnis im Vergleich zu Halloren: Puffreis und Milchschokoalde haben gleich hohen Anteil → ausgezeichneter Geschmack und für die Menge preisgünstig
Note: Sehr gut
6. Preisvergleich Halloren-Produkte in Deutschland und Ungarn
UNGARNIn Ungarns Hauptstadt Budapest und selbst in dem kleinen Kurort Héviz haben wir sehr viele Kaufhallen entdeckt, die Produkte von der Halloren Schokoladenfabrik AG verkaufen.
KROATIENIn Rijeka, der drittgrößten Stadt Kroatiens, und unterwegs in 2 großen Supermärkte (in der Nähe von Zagreb) habe ich keine Produkte aus meinem Unternehmen gesichtet.
Original Halloren Kugeln Classic 125g:
Ungarn - Aldi: Ungarn - Müller: Deutschland - Edeka:
2,44 € 1,57 € 0,99 €
Boehme Creme-Schokolade (Orange, Erdbeere...) 100g:
Ungarn - Nestle Dessert Süßwarenhandel Halloren - Werksverkauf:
1,85 € 0,40 €
Preis: 1€≈280 Forint, Stand 14. November 2012
Halloren Mozartkugeln, 200gUngarn – ABC (ungar. Handelskette): Deutschland - Edeka:3,89 € 2,40 €
Halloren Confiserie Trüffel Sterne, 137g:Ungarn - Müller: Deutschland – Halloren Internet Shop:4,04 € 3,30 €
Halloren Adventskalender Obstbrände, 300g:Ungarn - Müller: Deutschland - Edeka:8,48 € 7,00 €
Halloren Winterstimmung Obstbrände, 250gUngarn – Müller: Deutschland – Edeka:3,69 € 3,29 €
Favorina Schokoladenmünzen mit Geldscheinen, 150g:Ungarn – Minimarkt Halloren Werksverkauf2,59 € 1,50 €
Delitzscher aus Meisterhand Weinbrandbohne, 150gUngarn – Müller Deutschland – Halloren Internet Shop2,20 € 1,50 €
Nougatissimo Pralinés Haselnuss, 115gUngarn – Müller Deutschland – Halloren Internet Shop2,43 € 1,99 €
Auswertung: In Ungarn sind die 9 Halloren-Produkte um 28,23% teurer als in Deutschland.→ Um ein größeres Ansehen wie z.B. der Konkurrent Milka im Ausland zu erreichen, müssten dort die Halloren-Produkte preisgünstiger verkauft werden.
7. Fazit
Trotz Größe ist der kroatische und ungarische Absatzmarkt im Schokoladenbereich sehr vielfältig und kann mit dem Absatzmarkt in Deutschland durchaus mithalten. Im Gegensatz zu einigen einheimischen Unternehmen in Ungarn besitzt die Halloren Schokoladenfabrik AG mehr Sortimentbereiche und taucht somit mehr durch seine Vielfalt in den unterschiedlichsten Einkaufsmöglichkeiten auf. Das Sortiment von Halloren ist geschmacklich mit den einheimischen und meistverkauften ausländischen Produkten vergleichbar. Daher sind die Halloren-Produkte geschmacklich konkurrenzfähig.
In Kroatien und Ungarn ist es möglich, eine große Anzahl von Schokoladenprodukten ausländischer und deutscher Hersteller zu erwerben, umgekehrt ist dies nicht der Fall. Allerdings sind die Verkaufspreise von deutscher Schokoladenware im Ausland teurer als einheimische Produkte. z.B. Halloren-Produkte in Ungarn: +28,23%. Geschmacklich gesehen rentiert es sich aber, da die Halloren-Ware von der Qualität und vom Geschmack her die getesteten Schokoladenware übertrifft.
Würde es dauerhaft gelingen das Preisniveau zu senken, dann könnte eine dauerhafte Markteinführung in Ungarn möglich sein. Um in Kroatien eine Einführung in den Markt zu erlangen, müsste man eine Wirtschaftlichkeitsanalyse und Marketingstrategie (Preis-, Vertriebs- und Produktpolitik und Werbung) -im Betracht des einheimischen Marktes und Kaufgewohnheiten- ausarbeiten und benötigte man hier zusätzlich mehr Präsenz von Halloren-Produkten.
8. Quellenwww.bonbonetti.hu
www.plodine.hr/
www.kaufland.hr
http://shopline.hu
www.kras.hr/
www.nestle.hu
www.szamosmarcipan.hu
www.halloren.de/
http://en.wikipedia.org/wiki/Match_%28supermarket%29
http://online.konzum.hr/static/about
http://de.wikipedia.org/wiki/Tesco
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!
Hvala vam za vašu pažnju!
Köszönöm a figyelmet!