TERMINEFrankfurter Veranstaltungen im Juli S.58

FRaNkFuRT gESuNdhEIT FaMIlIE VERaNSTalTuNgEN

GRATIS

daS FRaNkFuRTER lIFESTylE MagazIN

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Juli 2017

cosmetic

Frankfurt S. 2

coole Tipps

S.6

wilkommen im Juli!

Sommer, Sonne, heiter-keit und viel Spaß mit

urlaubsfeeling beschert uns der Juli! wir haben

wieder für Euch die abso-luten Sommer highlights

entdeckt!

Viel Spaß beim lesen:)

leckere Rezeptideen

Feine Rezepte S. 44

2 Co s m e t i C a Frankfurt

6 CooleTipps

10 BeachBeauty

12 BeerenstarkeFarben

22 MUST-HAVES

24 Buchvorstellungen

44 Rezeptideen

58 Veranstaltungen

AuchindiesemMonatistviellosinFrankfurt.AufdenSeiten58und59findetmandieTopEventsunsererStadtaufeinenBlick.ObfürGroß-oderKlein-inFrankfurtwirdesgarantiertnichtlangweilig!

Liebe Leserinnen und Leser,

Der Juli bringt die Sonne ins Haus und die gute Laune nimmt kein Ende! Und weil der Sommer so viel Gutes mit sich bringt, haben wir uns auf Entdeckungstour gemacht und für Euch die besten Ideen mitgenom-men. Wir haben viele Events, Leckereien und Beauty-Tipps für Euch zusammengestellt, zudem erwarten Euch wieder viele Buchvorstellungen und Must-Haves für den Sommer.

Viel Spaß beim Lesen,

EuerFramania Team

i n h a ltVORwORT

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InFRAnKFURT

Co s m e t i C a

DiePreisträgerinnendesCOSMETICASchul-Award2016/17stehenfest

Die kontinuierliche Förderung desnachwuch-ses ist für die KOSME-TIK internationalMes-se GmbH und den Bundesberufsverband derFachkosmeti-ker/-innen in Deutschland e.V.(BfD) ein wichtiges Anliegen. In Kooperationvergebenbeidedaher jedes Jahr den renom-mierten COSMETICA Schul-Award. Dieser istnicht nur für denGewinner, sondern auch fürdie jeweiligen Kosme-tikschulen eine großeAuszeichnung und zugleich würdigung ihresEngage-ments.Deshalb freuenwiruns,wennbesonders die Schulleiter und Lehrkräfte ihreSchülerinnen und Schüler auf unseren nach-wuchs-wettbewerb aufmerk-sammachen undsiezurTeilnahmeermutigen.

IndiesemJahrhatJessicaMichelvondenBe-rufsbildenden Schulen Jever den begehrtennachwuchspreis gewonnen. Völlig überwältigtnahmsieihrenCOS-METICASchul-Awardam24.Juni2017nachderPraxis-PrüfungaufderCOS-METICAFrankfurtentgegen.Hiermuss-tendieTeilnehmerinnen,diesichzuvor indertheoretischenPrüfungqualifizierthatten,inner-halb von 90Minuten ein komplettesMake-upzumThema „Citygirl“ erstellen. Bewertet wur-dendieKan-didatinnendabeivondendreiJu-roren IvanSaputera,JasminZentaraundRo-naldFortmann.

Jessica Michel erhielt ein Preisgeld von 500Euro, ein Peel-Gerät imwert von 500 € vonIOnTOHealth&BeautyGmbH,einePflegese-rievonDr.SpillerGmbHsowieeinJahresabon-

nementderFachzeitschriftKOSMETIKinterna-tional.

Den zweitenPlatz belegteElenaBartsch vonderKosmetikschuleLehmann inStuttgart.Siegewann einPreisgeld inHöhe von 200Euro,einePflegeserieKi-wichavonKlappCosmeticsGmbH und ebenfalls ein JahresabonnementderKOSMETIKinternational

DieDrittplazierteLuanaLagiesvomDüsseldor-ferEllyHeuss-Knapp-Berufskollegkonntesichüber einenwarengutschein imwert von 300EurovonGharieniGroupGmbHundeinJah-resabonnement der KOSMETIK internationalfreuen.

DiehoheQualitätundAttraktivitätdeswettbe-werbs wird zudem durch die teil-nehmendenSponsorendeutlich.DaherdankenwirGharieniGroupGmbH,IOn-TOHealth&BeautyGmbH,KlappCosmeticsGmbH,Dr.SpillerGmbHundunse-rem Medienpartner KOSMETIK interna-tionalVerlagGmbHfür ihrefreundlicheUnter-stützung.

nachdiesemerfreulichenAbschluss inFrank-furt startet der COSMETICA Schul-Awardmitder ersten Theorie-Prüfung auf der COSME-TICAHannover(2.bis.3.September2017)ineineneueRundeundneuejungeTalentehabenwiederdieChance,ihrKönnenunterBeweiszustellen.AusführlicheInformationendazugibtesaufwww.cosmetica.de

Quelle:beautypress.de/Fotos:FabryKosmetik

InFRAnKFURT

F o o dt r u C k s i n F r a n k F u r t

Der Food Truck Friday ist wieder gestartetund locktmit unfassbaren Leckereien, kühlenDrinksundeinemzauberhaftgemütlichenAm-bienteunsereliebstenTruckerundFoodiesandenTeichderJahrhunderthalleFrankfurt!Die alt bekannten und heiß geliebten TrucksplusneueGourmettempelaufvierRädernha-bensichfürdiekommendenTermineangekün-digt.nebenBurgernDeluxe,BBQRibs,TaccosundTortillas wird’s diesmal auch orientalisch, asi-atisch und transkontinental. Fusion Food trifftaufbrutal regional, SalateausdemMeeraufSpätzleDeluxe.DawirddasEismituntergeba-ckenundderBurgeraufwunschvegan.wir waren beim ersten Foodtruck Friday derSaisonlivedabeiundhabenunsselbstvondenfeinenSpezialitätenüberzeugt!Bei strahlendblauemHimmelwurdendieBe-sucher wiederan 50Trucksund Getränke-ständebewirtet.DiebeliebtenFoodtruckswie,ArnaudsCultTour,BigBambooJamaicanGrill,Bitburger, Bulli Burrito, Bullys Burger, CerealConcept GmbH, Dekhalu, Deine Cocktailbar,Dovil’sStar-Food,EisDeluxe,Erdapfel,Flamm-kuchenCooking,FlyingButchman,GazaFoodTruck, Goose, Juices & More Foodtruck, Kit-sha, Küchendampf, Maulwurf Maultauschen,Mr.Adobo,LaPatata,Lizza,MatroschkaFoodCollection, nik’s Barbecue, nULL GRAD, O’sCurry – Original Currywurst, Ölefanten, PeterPancake, Schmackofatz, Tarte Flambée, Thaiwok,TheBrinnerCompany,Tilly’sTante,Truck-à-Porter, Truck Up, Uschis Crêperia,weingutSchäfer-Zimmermann,wilderHirsch,undwildSmoker,sorgten für langewarteschlangenandenServicetheken.DiesmalwurdedenGästenauchvegetarischesEssenaufdemFoodTruckFridaypräsentiert.Juices&Moresorgtefürle-ckereErfrischung:MitJuceswieKaribischerfri-scher Mango-Ananas-Orange-Juice, Erdbeer-Banane-Smoothie,Grüner-Detox-Smoothiemit

Ingwer und Minze war man rundum vitamin-reichundzuckerarmerfrischt.CubanosFood-truckbegeistertedieBesuchermitfeinenkuba-nischenSpezialitätenwiedenAustinMidnightSandwich,bestehendausmarinierter,Langzeit-gesmokterRinderbrust,mithausgemachtenDi-jonSenf,Mayonnaise,eingelegtenGurkenundKäse.AuchsehrfeinschmecktendiefrittiertenKochbananenmitfeinemMangoChutney.FüreinKühlesundzugleichaußergewöhnlichesDessertsorgtederMellowMonkeyTruck:Herbekamman in sorgfältigerHandarbeitmit vielLiebeausbestenZutaten inDeutschlandpro-duzierteGourmetMarshmellowsmitEisfüllung.DochdiesesMalwarennichtnurFoodTrucksaufderButterblumenwieseinUnterliederbach,auch eine mobile Boutique namens Truck-à-PorterwarvorOrt.DanielaBodepräsentierteindemmitneuersterModebestücktenTruck,Da-menbekleidung inverschiedenenGrößen.Dieauserwählten Stücke verschiedenster Labels,konntendieDamengleichimTruckvorOrtan-probieren. DieMakeup-Firma Catrice warmitdiesem Truck auch präsent und beschenktedieDamenmitschönennagellacken,passendzumOutfit.AuchKinderundGlitzerfreundeka-menauf ihreKosten:BettinaUllmann,bot anihremStandwunderschöneGlitter-Tatoosan,diebiszu5Tagenhalten.DieersteRundedesFoodtruck-Festivalswar ein großer Erfolg. EswarsowohlfürFeinschmeckeralsauchfürMo-debewusste,dasPassendedabei.Alledieeszu dieser unvergesslichen Veranstaltung am23. Juni nicht geschafft haben, müssen nichtenttäuschtsein,denndieTruckskommenbaldwieder.DienächstenTerminesindam21.Juli,18.Augustundam15.September,wiederanderwiesevorderJahrhunderthalle.MehrInfosfindetmanunter:

http://foodtruckfriday.de/

Quelle:medicalpress.de

GESUnDHEIT

Co o l e t i p p s

F ü r h e i s s e tag e

Sommer,Sonne–kräftigschwitzen.Dieunge-wohntewärmestelltdenOrganismusmituntervoreinigeProbleme.GegendieHitzealssol-chelässtsichnichtsausrichten,wersichaberaufdiehohenTemperatureneinstelltundrichtigmitderSituationumgeht,kanndenHitzestresseinweniglindern.medicalpresszeigt,wiemansichAbkühlungvoninnenundaußenverschafftundmitkühlemKopfgutdurchdieheißenTagekommt.HitzebeschwerdenDie durchschnittliche Sonnenscheindauer inDeutschland im letzten Sommer betrug 604Stunden.Einernüchternderstatistischerwert,derdennochgenugPotenzialfüreinganzhei-ßes Gesundheitsthema birgt, denn mehr alsdieHälftederDeutschen leidetunterHitzebe-schwerden.DerKopfschmerzt,dieKraft lässtnach,SchwindelgefühlundallgemeineMattig-keitsindunliebsameBegleiterscheinungendersonnigheißenTage,andenenderOrganismusaufHochtourenarbeitet,umdieAußentempe-raturen denen desKörpers anzupassen.Mankommt ins Schwitzen und die Transpirationkühlt bei der Verdunstung die Haut. Doch oftreicht dies für das allgemeine wohlbefindennichtaus.TrinkenistdasA&ODurch starkes Schwitzen verliert der Körperviel Flüssigkeit und Mineralstoffe. Angepass-tes Trinkverhalten kann den Flüssigkeitsver-lustausgleichen,ambestenmitMineralwasseroderungesüßtenKräuterteeswiez.B.Salbei,einHeilkraut,dasdieSchweißbildungreduziert.Eine sinnvolle Ergänzung bei der Aufnahme

vonnährstoffensinddiätetischeLebensmittel,diedenKörperzusätzlichmitausreichendMik-ronährstoffenundVitaminenversorgen.

Uchimizu–dasAbkühl-RitualausJapanEinekurzeErfrischungamoffenenMeerwärenichtschlecht,istmeistabernichtmöglich,weildieHitzewelleauchdannüberunshinwegrollt,wennwirimBus,imBürooderbeimGeschäfts-essen am Tisch sitzen.Aber auch hier mussniemandaufAbkühlungverzichten.Die feinenTröpfchenvonFeuchtigkeitsspraysoderTher-malwassersindeintollerFrische-Kickundwir-kenstimulierendwieeinSommerregen–oderdasinJapanpraktizierteAbkühl-Ritual„Uchimi-zu“: Straßen,Plätze und andereOrtewerdenmitwasserbesprüht,wasdenhitzegeplagtenJapanerneineAbkühlungvonbiszu5Gradbe-schert.FrischindenTagstartennachderMorgenduschesolltemanmilde,fett-freie Deos ohneAluminium sowie zertifiziertenaturkosmetikundPflegelinienverwenden,diebewusst auf reizauslösende Inhaltsstoffe ver-zichtenund frei vonParfum-undFarbstoffen,PEG, Silikon, Paraffin und Parabenen sind.natürliche InhaltsstoffewieBio-AloeVeraundSüßholzwurzel beruhigen die Haut und spen-denFeuchtigkeit.

SandalenschöneFüßeDamitderKörperbeiHitzediewärmebesserabgeben kann, erweitern sich dieBlutgefäße,dieVenen verlierenanElastizität undwerdendurchlässiger. Geschwollene Beine und dickeFüße sind die Folgen, unter denen vor allemFrauenzuleidenhaben.PflanzlichePräparatemitRosskastaniensamen-Trockenextraktredu-zieren diewasseransammlungen in den Bei-nen,stärkendieGefäßwändeundverbesserndieDurchblutung.MitheilerHautdurchdenSommerSelbstwennmandankeffektiverPlissees,Rol-losundJalousienmorgens„dieSchottendicht“macht,kannmanderSonneneinstrahlungnichtgänzlichausweichen.DamitderKontaktmitderSonnenichtzuirreversiblenHautschädenführt,sind Sonnenschutzcremes mit hohem Licht-schutzfaktoroberstePflicht.TropischenächteSoschöndiesommerlichenTemperaturensind–beimehrals25°Cfälltdienachtruheschwer.DabeibrauchtderKörpereineErholungsphase,

umwiederauf„normaltemperatur“abzukühlen.Ein gut durchlüftetes Schlafzimmer optimiertdasRaumklima,einduftendesKopfkissensprayaus100%ätherischenÖlenwirktausgleichendundberuhigendauf diePsycheund stimuliertdieAbwehrkräftedesKörpers.Sokommtmangutdurchdienachtund istgewappnetgegendieHitzeattackendeskommendenTages.

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Haut einMehr an Pflege benötigt. Sie basie-ren auf sehr leichten Texturen, die schnell indieHauteinziehenunddortgezieltwirken.Ihrwirkstoffgehalt isthöheralsbeiüblichenPfle-gecremes,wassiezueinerbesonderseffekti-venZusatzpflegemacht.MassiertmandasSe-rumleichtindieHautein,wirddiePenetrationnochmehrerhöhtunddiewirkstoffekommenschnelleranihrZiel.DieMaskeanlegenFür einen schnellen Energie-Kick zwischen-durchsorgenGesichtsmasken.SieverbesserndieHauttextur,machendenTeintklarerundbe-lebendieHautmitihrembesonderenwirkstoff-mix.GleichzeitigsorgtdieAnwendungfüreinenVerwöhn-MomentimheimischenBadezimmer.Je nach Hautzustand wählt man ein passen-desProduktaus.neigt dieHautetwa tempo-rärzuUnreinheiten,isteineReinigungsmaske,diez.B.Heilerdebeinhaltet,dierichtigewahl.Sog.Peel-OffMasken,dienachdemTrocknenganzeinfachvonderHautabgezogenwerden,lassen denTeint strahlen, denn sie lösen ab-gestorbeneHautschüppchenundmachenver-stopftePorenwiederfrei.JenachHautzustandwird dieAnwendung 1- bis 2-malwöchentlichempfohlen. Sog.Multi-Masking beschreibt dieAnwendungmehrererMaskenmitverschiede-nen Inhaltsstoffen, die gleichzeitigwirken las-sen.

BEAUTY

a s a p:

8 Quelle:beautypress.de

a m p u l l e n u n d Co. F ü r s o F o r t - e F F e k t e

B e aC h B e au t y

h au t - & h a a r p F l e g e t i p p s

BEAUTY

Der Sommer ist für viele von uns die schönsteJahreszeit,dochgleichzeitigeineBelastungfürHautundHaar.Strandschönheitenaufgepasst: beau-typressverrätdiebestenHaut-undHaarpflegetippsfürBeachBeauties!

Bevorunddanach

nachwievoristUV-StrahlungeinStressfaktorfürdieHautundHautalterungsursachenr.1.DurchsieundandereEinflüsseverliertdieHautschnellerFeuchtigkeit,siespanntundfühltsichrauan,feineTrockenheitsfältchenbildensich.HöchsteZeit füreineeffektiveFeuchtigkeitsversorgung–inFormvonCremes,SerenundSprays!DochauchnachdemSonnenbaddarfdieHautpflegenichtvernachläs-sigtwerden:AprèsSun-Lotionenund-cremessindmeistÖl-in-wasser-Emulsionen,dieeinenhöherenFeuchtigkeits-alsFettanteilbesitzen.ImGegensatzzuherkömmlichenBodylotionsenthaltensiehäufigInhaltsstoffe,dieoptimalaufdieBedürfnissederHautnachdemSonnenbadabgestimmtsind

Lessismore

Bei28GradimSchattenwirdnichtnurdieModeleich-ter:AnstelleeinerstarkdeckendendenFoundation,diebeigroßerHitzeschnellfleckigwerdenkann,isteinegetönteTagescremeoderBBCreamdiebesserewahl.DamitsichauchderLidschattennichtinderLidfalteabsetzt,wirdeineLidschattengrundierungaufdasAugenlidaufgetragen,diedieHaftfestigkeitdesLidschattensverlängert.wervonvornhereinauf wasserfesten Cremelidschatten setzt, kannsichnacheinemheißenTag imBürosogarnochimSchwimmbadabkühlen,währenddasMake-upalldas fastunbeschadetübersteht.wasserfesteMascara und Eyeliner gehören ebenfalls zumPflichtprogramm,auchwennkeinAusfluginskühlenassgeplantist.

TrockeneHaut,trockenesHaar

nicht nurdieHautwird imSommer inhöheremMaßebelastet,sondernauchdasHaar.UltravioletteStrahlendringen tief ins InneredesHaares,ble-ichendieFarbpigmenteausundgreifendieStrukturan.DasHaarverliertseineglatteOberflächeundwirdbrüchigundporös.Besondersschädlichwirdes,wennnebenSonnenstrahlungnochChlor-oderSalzwasserdasHaarstrapazieren,dennsietrock-neneszusätzlichaus.Sinnvollistesdaher,dasHaarbereitsvorderSonnenexpositionmitvielFeuchtigkeitzuverwöhnen.Dafüreignensichnebenfeuchtig-keitsspendendenSpülungen,diemanimSommernach jeder Haarwäsche anwenden sollte, auchintensivpflegendeHaarmaskenundÖle.SpezielleProduktefürsonnengestresstesHaar,wieLeave-ins,LotionsoderSprays,bauenesmitallenwichtigennährstoffenwiederaufundführen ihmaußerdemeineExtra-PortionFeuchtigkeitzu.UmdenGlanzvoncoloriertemHaarzubewahren,empfiehltsicheinFarbschutzshampoo.

DieLuftistraus

Mit den hohenTemperaturen imSommer steigtoftmalsauchdieLuftfeuchtigkeit.DieFolge:DasHaarfälltschnellzusammenundwirkt leblosundschlaff. Hier wirkt ein Volumenshampoo wahrewunder:DasHaarwirdvomAnsatzbisindieSpitzenaufgepolstertunderhältmehrFülle.DamitdieFrisureinenheißenSommertagauchübersteht,wirdsiemitSchaumfestigerverstärkt.

Quelle:beautypress.de

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BEAUTY

B e e r e n s ta r k e Fa r B e n

Textquelle:beutypress.

Schon während der diesjährigen Fashionweekssorgten fruchtig frischeBeerentöne fürFrühlingsgefühle. Doch so schnell die Saisonbeginnt, so rasch ist sieauchwieder vorüber.KeinProblem,dennaufLippen,Lidernundnä-gelnhabenHimbeeren,BrombeerenundErd-beereneineweitauslängereLebensdauer!

Sweetlikestrawberries!Mit ihrem unwiderstehlichen Aroma sind Erd-beerendiewohlsüßesteVersuchungdesSom-mers. Über 1.000 Sorten von fruchtig-frischüber würzig bis zuckersüß schenken uns dierotenFrüchte.DochnichtnurderGeschmack,sondernauchdiestrahlendeFarbeübtseitje-her eine einzigartige Faszinationskraft auf dieMenschenaus.OscardelaRentaistbeiwei-temnichtdereinzige,dermitderSignalfarbeimHerbst2017fürguteLaunesorgt.AuchJasonwu,ICBundPrabalGurungtrugenaufdernewYorker Fashion week ihr Trendpotential zurSchau.DieFarbemitder längstenwellenlän-gemachtaberauchimMake-upeineherausra-gendeFigur–obalssüßerKussmund,frischeBäckchenoderFarbakzenteaufdennägeln!Edbeerblond!Dieses Jahr wird es aber nicht nur auf demMunderdbeersüß,sondernauchaufdemKopf:Erdbeerblond ist eineMischung ausRot- undBlondnuancen und hat bereits Laufsteg undrotenTeppicherobert.DieprominentestenBei-spiele mit erdbeerblonder Mähne sind BellaThorne,JessicaChastainundEmmaRoberts.Undwie sich hier bereits erahnen lässt, stehtdieHaarfarbeambestenFrauenmiteinemhel-len,rosigenTeint.DieHimbeerehatesinsichAuchdieleuchtendeHimbeereziehtalleBlickeaufsich.IhrepositiveAusstrahlungkonntemanzuletztaufderPariserFashionweekbeobach-ten.DorttratsiealsneonPink,MagentaoderFuchsia bei u. a. Valentino, Givenchy, Balen-ciaga und Hermès in Erscheinung. Allgemein

ist die Himbeere ein echtes Multi-Talent: Sieschmecktnichtnurgut,sondernistauchnochreich an Antioxidantien sowie Vitamin C undfördertdieKollagensynthese.Undauch inderdekorativenKosmetikerweistsiesichalsopti-scher Jungmacher, den der jugendlich frischeTon zaubert direkt ein paar Jahre weg.wemdieknalligenBeerentöneaufdenLippenzuvielsind,derdarfsienatürlichauchaufdennägelnzurSchautragen.DarkBerriesBesondersgutkommendunkleBeerentöneaufdenLippenzurGeltung.Helle,kühleHauttypentragenambestenkräftigeBeerentönemitblau-emUnterton,wieetwakühlesweinrot,dunkleHimbeere oder auch tiefgründige Brombeere,die denwintertyp perfekt unterstreichen. Ge-radeletztereeignetsichauchhervorragendfürdieangesagtenGalaxyLips!DochVorsicht:IneinerUmfragegaben70%derBefragtenan,dasssiefinden,FrauenmiteinemdunklenLip-penstift würden unfreundlich wirken.wer sichalsofürdieDarkBerriesentscheidet,sollteim-mer schön lächeln! Als dunkle Haarfarbe mit„beerenstarkem“ Reflex dürfte das wohl nichtmehrnötigsein.

„Beer-zaubernde“AugenblickenichtnuraufLippenundnägeln,sondernauchaufdenAugenkommendieBeerentöneschönzurGeltung.DazuwirddasLidbeispielsweisegroßzügigbiszurBrauemiteinemhellenLila-ton grundiert, anschließendwird das bewegli-che Lidmir dunkler Brombeere oder Pflaumegeschminkt, die Übergänge werden gut undleicht smokey verwischt. nicht vergessen: In-nenlid und oberer wimpernkranz mit schwar-zemKajalbetonen!

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BEAUTY

k e i n e h a a r s pa lt e r e i :

a l l e s , wa s da s h a a r p F l e g t u n d s C h ü t z t

Textquelle:beutypress.de

GesundesundgepflegtesHaarverleihtSicher-heit und Selbstbewusstsein. Schon die altenÄgypterschenktenihremKopfschmuckbeson-dereZuwendung,waresdocheinSymbol fürJugend, Kraft undwürde. Daran hat sich bisheute nichts geändert – mit der Ausnahme,dassunsjetzteinweitausbreiteresAngebotanPflegeproduktenzurVerfügungsteht.waszurperfektenHaarpflegedazugehört,erklärtbeau-typress.

AlptraumSplissSpliss ist derAlptraum jederFrau.Dochnichtnur langeMähnenfallen ihmzumOpfer,dennauch chemische und mechanische Belastun-genfördernseineEntstehung.Haarenden,diebesonders stark strapaziert werden, werdentrocken und rau, zerfasern leicht und spaltensich schließlich auf. Bei splissanfälligemHaarsolltemangenerellaufintensivePflegesetzen,diediewiderstandskraftderHaareunterstütztundihnenFeuchtigkeitspendet.DiePlegerou-tineselbstbestehtausdreiStufen:Shampoo,ConditionerundHaarkurregenerierendieauf-geraute Schuppenschicht und schützen dasHaarvordemAustrocknen.FeinrausSchoninderZeitdesRokokowuchsenFrauenwortwörtlichübersichhinaus,alssie ihrHaarzuturmhohenFrisurentrugen,diebiszueinemhalbenMeterindieHöheragtenundnichtsel-tenmitUnterkissenauswolleundDrahtfixiertwerden mussten. Zwar nehmen die Frisurenheutzutage nicht mehr solcheAusmaße an –dochauchheute ist volles, voluminösesHaarderTraumvielerFrauen.LeideristfeinesHaarsehrdünnundhatnureinFünfteldesDurch-messers von kräftigemHaar.Hier istTricksenangesagt: Volumenshampoos enthalten Poly-mere, die sich um jedes einzelne Haar legenund es voller scheiben lassen. Volumensprayoder-schaumfestigerbringennocheinmalEx-tra-Fülle.

Letit„lock“!DaesnichtsonahanderKopfhautanliegtwienormales Haar und dadurchmit weniger Talgversorgtwird, ist lockigesHaar oftmals etwastrockener. wegen seiner natürlichen Krüm-munghatesdarüberhinauseinewenigerglat-te Schuppenschicht, wodurch es spröder istalsnormalesHaar.ZudemerweistsichdieserHaartyp als echtes Sensibelchen, denn dasHaar reagiert auf äußereEinflüssebesondersstark.SplissundHaarbruchkönnenleichtent-stehen. Rückfettende und feuchtigkeitsspen-dendewirkstoffepflegenesintensivundlegeneinenSchutzfilmaufdasHaar,deresvordemAustrocknenbewahrt.EinLeave-In,dasspezi-ell für dieBedürfnisse von lockigemHaar ab-gestimmtist,schenktGlanzundGeschmeidig-keitundsorgt fürmehrSprungkraft.Öle legensichwieeinschützenderFilmumdieHaareundkönnensomitdenLipidverlustkompensieren.

VollnormalnormalesHaaristunkompliziertundgenügsam:Ihmreichtesvölligaus,wennmanes2bis3xprowochemiteinemmildenShampoowäscht.AufdieseweisehabenKopfhautundHaaraus-reichend Zeit, ihren Säurehaushalt wieder insGleichgewichtzubringen.Trotzseinesgesun-denZustandsdarfdasHaar1xwöchentlichmiteiner Spülung oder Kur verwöhnt werden. Sobleibtesgeschmeidig, ist leicht kämmbarundfühltsichgepflegtein.

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t h i s i s a m a n’s w o r l d :

m ä n n e r ko s m e t i k

Textquelle:beutypress.de

DieZeiten,indenenKosmetikproduktenurwe-nig männliche Beachtung fanden, sind schonlange vorbei – denn der moderne Mann hatkeineAngstvorFeuchtigkeitscremes,PeelingsundKörperlotionen! In einerUmfragegab im-merhinjederSechstean,täglicheinespezielleGesichtscremefürMännerzubenutzen.Alles,wasinderweltderMännerkosmetiksonstnocheineRollespielt,verrätbeautypress.Mannvs.Frau?MännerunterscheidensichinvielenBereichenvonFrauen,soauchinderStrukturihrerHaut.UndhierwerdensiedemBegriff vomstarkenGeschlecht auch wirklich gerecht: Denn wäh-rendihreKollagenfaserneinenetzartigeStruk-tur aufweisen, habenFrauendeutlich größereFettkammern,diesenkrechtzurHautoberflächeausgerichtet sind. Dank Testosteron ist Män-nerhautauchetwa25%dickeralsFrauenhautund damit widerstandsfähiger. Dadurch tretenAlterserscheinungenauchetwasverzögertein.TrotzdemspieltdasThemaAnti-AgingauchbeiMännerneineRolle.„AlterFalter“!Spätestens ab demAlter von 30 Jahren setztauch bei ihnen derAlterungsprozess ein. ne-ben UV-Strahlung, Flüssigkeitsmangel, Stressund anderen Faktoren kann auch das häufi-geRasieren dieHaut reizen, sie austrocknenund empfindlicher machen. Preshave-Produk-te schützen sie deshalb schon vor derRasur.Doch auch auf eine auf den Hauttyp abge-stimmteTages-undnachtpflegesollteman(n)nicht verzichten, die auf dem gereinigtenGe-sicht aufgetragen wird. Morgens und abendssteht außerdem eine Augenpflege auf demProgramm,diedieAugenpartiewachaussehenlässt.SiemildertSchwellungen,reduziertdunk-leSchatten,versorgtdieHautmitFeuchtigkeitundglättetAugenfältchensichtbar.RasierengehtüberStudien

wennesumdieRasurgeht,machenMännerkeine Kompromisse. Viele Produkte enthal-tenParfumstoffeoderAlkohol,diedievonderRasursowiesoschonbeanspruchteundemp-findliche Haut noch zusätzlich reizen können.Unterschieden wird zwischen Trocken- undnassrasur. Bei der nassrasur müssend dieBarthaareimmermitderwuchsrichtungentferntwerden. Dabei sollten sie so gut wiemöglicheingeweichtwerden,etwadurchRasierschaumoderRasiercreme.DiewahlderrichtigenKlin-gespieltebenfallseinewichtigeRolleundbe-einflusst das Rasurergebnis. nach der Rasurgreiftman(n) zu einempassendenAftershaveProdukt. Spezielle Cremes helfen außerdemvorbeugend,dassHaarenichteinwachsenundsichentzündenkönnen.

GepflegtvonKopfbisFußDoch nicht nur derGesichtswuchs bedarf derregelmäßigenPflege,sondernauchdasKopf-haar. Rund 100.000 Haare wachsen durch-schnittlichaufdemKopfeinesMenschen–undauch sie wollen Feuchtigkeit und Pflege. Einfeuchtigkeitsspendendes Shampoo mit kräf-tigendemVitaminB5 bildet dieBasis bei nor-malemHaar.Studienzeigen,dassdiesesdenHaarwuchsfördertundbeginnendenHaaraus-fall verlangsamen kann, denngerade vonge-netisch bedingtem Haarausfall sind Männerhäufiger betroffen als Frauen. Spezielle Anti-Haarausfall-ProduktekräftigendieHaarwurzelnundhabeneinepositiveAuswirkungaufdieZel-lenderfollikulärenPapille.BeimHairstylingdür-fenVolumenschaum,GeloderwachsaufgarkeinenFallfehlen.

BeimDuschenbevorzugenMännereinenmas-kulinenDuft.GernegreifensiezubesonderenAnlässenaufdasDuschgelmitdemDuftihresLieblingsparfumszurück.AllepaarwochendarfesdannauchmaleinesanfteRubbelkursein,die abgestorbene Hautschüppchen entfernt.was in keinem Kulturbeutel fehlen sollte, isteineschnelleinziehendeHandcreme,dienachjedemHändewaschenaufgetragenwird.

DieHerrenPflegeserievonnianceisteinMustHavefürjedenMann!http://www.niance.ch/de/men/

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MitdemSommerhighlightvonDr.Hauschkalässtsichdiewar-meJahreszeitmitFrischeundLeichtigkeitgenießen–egalobdraußenunterwegsoderarbei-tendimBüro.BeimKaufeinesBeintonikums,einerZitronenLemongrassKörpermilchoderdernachderSonneKörperlo-tiongibtesdenZitronenLemon-grassDuschbalsamineinerlimitiertenReisegrößevon30mlgratisalsGeschenkdazuwww.dr.hauschka.com/de_DE

Textquelle:livingpress.de

LIVInG„Dubist,wasduisst“,sagtderVolksmund,dochlängst ist nicht nur die Produktauswahl alleinausschlaggebend für das Verhalten in Ernäh-rungsfragen.StressigerBerufundhoheAnfor-derungenimAlltagführendazu,dassdieKulturdes Essens auf reine nahrungsaufnahme re-duziertwird. livingpresszeigtanhandaktuellerFood-Trends,wieauchinhektischenZeitendieguteLaunebeimEssenundTrinkennichtab-handenkommt.VonFastFoodzuGoodFoodTraditionelle Essensrituale werden abgelöstvoneinemüber denTag verteilten „Snacking“vordemComputer,inderU-BahnoderimSte-himbiss. In der digital vernetztenwelt, in derpermanente Erreichbarkeit den Tagesablaufbestimmt,bleibtoftmalsnurwenigZeit fürge-regelteMahlzeitenmit frischeingekauftenZu-taten.DochAchtung:ungesundes„FastFood“wargestern,„GoodFood“istheute.UmauchunterwegseinenbewusstenLebensstilzupfle-gen, gibt es veganeBio-Riegel aufBasis vonRaw- und Superfoods, die immer dort sind,wo man sie braucht: im Hotel, im Büro, imFlugzeug... Der Verzehr ist unkompliziert undschnell, erfüllt aber auch die Erwartungen aneinequalitativhochwertige,bio-zertifizierteEr-nährungausausgewähltnachhaltigenZutaten,diefürdenKörperwohltuendundgesundheits-förderndsind.ErnährungstrendsundwertewandelEssen hat sich zur stylischenAusdrucksmög-lichkeit der eigenen Persönlichkeit entwickelt,ErnährungstrendsspiegelndenwertewandelinderGesellschaftwider.war„dasEssen“früherreinerSelbstzweck,sowirdderGenussheuteumso größer, wenn Sinnstiftungmit amTischsitzt.Mantutnichtnursichselbst,sondernauchanderenetwasGutes.DazuzähltdieVerwen-dung von Bioprodukten, faire Handelsstruktu-renundgrößtmöglichewertschöpfungbeiderErzeugungimUrsprungsland.SobereichertderGenuss hochwertiger Kokosspezialitäten nicht

nurdenkulinarischenAlltaginunserenBreitenmiteinemHauchExotik,sondernsichertgleich-zeitig den Lebensunterhalt vieler Familien derjeweiligenAnbauregion.AllesimgrünenBereichManmusskeinSterne-Kochsein,umsichge-sund und nachhaltig zu ernähren. Ein schnellund einfach herzustellendes Kokos-Basilikum-PestooderandereMahlzeitenausdemPaleo-Ernährungskonzept mit unverarbeiteten, nähr-stoffreichenZutatenkönnenzurVerbesserungdesAllgemeinbefindensundsomitauchderLe-bensstimmungbeitragen.wenndannnocheinmodernerHochleistungsmixermitmischt, stehtder guten Laune und einer geselligen RundemitFreundennichtsmehrimwege,egalobimGarten,inderwohnkücheodervordemFern-seher.Fußball-CheckmitSnackFußballisteinMannschaftssport–vorundhin-ter derMattscheibe.wenn sich die Experten-rundevordemAnpfiffversammelt,dürfenauchkulinarischeVolltreffernichtfehlen.GanzobenaufdemTabellenplatzstehendabeiKartoffelva-riationenundSnacks,diemanschnellmitdenFingernessenkannwiez.B.knackigewürst-chenoderHotDogs,dieesfürernährungsbe-wusste weltmeister auch ohne Fleisch, Sojaund Gluten gibt. Den passenden Anschluss-treffer inSachenFlüssignahrungerzielt immeröfter handwerklich gebrautes Craft Beer, beidem hochwertige Zutaten, unkonventionelleGeschmacksrichtungen und das wiederbele-ben alter Brau-Traditionen im Fokus stehen.Trendige Spezialitäten wiewitbier, Stout, IPAoderBarrelAgedBeereinfachsoineinemx-be-liebigenGlaszukonsumieren,wäreeinstilisti-schesEigentor.DenentscheidendenImpulsfürperfekte Bierverkostung liefern spezielle CraftBeer-Gläser in funktionellem, innovativemDe-sign,dieSchluckfürSchluckfürbesondereGe-nussmomentesorgen–nichtnurbeimFußball.

F e e l g o o d F o o d

g u t e l au n e z u m e s s e n u n d t r i n k e n

„Dubist,wasduisst“,sagtderVolksmund,dochlängst ist nicht nur die Produktauswahl alleinausschlaggebend für das Verhalten in Ernäh-rungsfragen.StressigerBerufundhoheAnfor-derungenimAlltagführendazu,dassdieKulturdes Essens auf reine nahrungsaufnahme re-duziertwird. livingpresszeigtanhandaktuellerFood-Trends,wieauchinhektischenZeitendieguteLaunebeimEssenundTrinkennichtab-handenkommt.VonFastFoodzuGoodFoodTraditionelle Essensrituale werden abgelöstvoneinemüber denTag verteilten „Snacking“vordemComputer,inderU-BahnoderimSte-himbiss. In der digital vernetztenwelt, in derpermanente Erreichbarkeit den Tagesablaufbestimmt,bleibtoftmalsnurwenigZeit fürge-regelteMahlzeitenmit frischeingekauftenZu-taten.DochAchtung:ungesundes„FastFood“wargestern,„GoodFood“istheute.UmauchunterwegseinenbewusstenLebensstilzupfle-gen, gibt es veganeBio-Riegel aufBasis vonRaw- und Superfoods, die immer dort sind,wo man sie braucht: im Hotel, im Büro, imFlugzeug... Der Verzehr ist unkompliziert undschnell, erfüllt aber auch die Erwartungen aneinequalitativhochwertige,bio-zertifizierteEr-nährungausausgewähltnachhaltigenZutaten,diefürdenKörperwohltuendundgesundheits-förderndsind.ErnährungstrendsundwertewandelEssen hat sich zur stylischenAusdrucksmög-lichkeit der eigenen Persönlichkeit entwickelt,ErnährungstrendsspiegelndenwertewandelinderGesellschaftwider.war„dasEssen“früherreinerSelbstzweck,sowirdderGenussheuteumso größer, wenn Sinnstiftungmit amTischsitzt.Mantutnichtnursichselbst,sondernauchanderenetwasGutes.DazuzähltdieVerwen-dung von Bioprodukten, faire Handelsstruktu-renundgrößtmöglichewertschöpfungbeiderErzeugungimUrsprungsland.SobereichertderGenuss hochwertiger Kokosspezialitäten nicht

nurdenkulinarischenAlltaginunserenBreitenmiteinemHauchExotik,sondernsichertgleich-zeitig den Lebensunterhalt vieler Familien derjeweiligenAnbauregion.AllesimgrünenBereichManmusskeinSterne-Kochsein,umsichge-sund und nachhaltig zu ernähren. Ein schnellund einfach herzustellendes Kokos-Basilikum-PestooderandereMahlzeitenausdemPaleo-Ernährungskonzept mit unverarbeiteten, nähr-stoffreichenZutatenkönnenzurVerbesserungdesAllgemeinbefindensundsomitauchderLe-bensstimmungbeitragen.wenndannnocheinmodernerHochleistungsmixermitmischt, stehtder guten Laune und einer geselligen RundemitFreundennichtsmehrimwege,egalobimGarten,inderwohnkücheodervordemFern-seher.Fußball-CheckmitSnackFußballisteinMannschaftssport–vorundhin-ter derMattscheibe.wenn sich die Experten-rundevordemAnpfiffversammelt,dürfenauchkulinarischeVolltreffernichtfehlen.GanzobenaufdemTabellenplatzstehendabeiKartoffelva-riationenundSnacks,diemanschnellmitdenFingernessenkannwiez.B.knackigewürst-chenoderHotDogs,dieesfürernährungsbe-wusste weltmeister auch ohne Fleisch, Sojaund Gluten gibt. Den passenden Anschluss-treffer inSachenFlüssignahrungerzielt immeröfter handwerklich gebrautes Craft Beer, beidem hochwertige Zutaten, unkonventionelleGeschmacksrichtungen und das wiederbele-ben alter Brau-Traditionen im Fokus stehen.Trendige Spezialitäten wiewitbier, Stout, IPAoderBarrelAgedBeereinfachsoineinemx-be-liebigenGlaszukonsumieren,wäreeinstilisti-schesEigentor.DenentscheidendenImpulsfürperfekte Bierverkostung liefern spezielle CraftBeer-Gläser in funktionellem, innovativemDe-sign,dieSchluckfürSchluckfürbesondereGe-nussmomentesorgen–nichtnurbeimFußball.

Textquelle:livingpress.de

LIVInGEinschönerSommer-Sonntagmorgen,dieSon-ne lacht durchs Fenster und derTag ist nochnichtverplant...waskanneinemBesserespas-sieren?werjetztLustaufeinPicknickhat,mussdiesesdankunsererTippsnichttagelangvorbereiten,sondern kann schon in einer halben Stundestarten, um sich den schönsten Picknickplatzzusichern.

PraktischeHelferfürdiePicknick-SaisonDas wichtigste Accessoire ist die Picknickde-cke–unddiegehörtselbstverständlichinjedenHaushalt.FürLunchoderDinner inder freiennatur sind vorallem leichteDeckengeeignet,dieeinewasserdichteundschaumstoffgefüllteBodenfläche haben, so dass eventuelle Tau-tropfen, pieksendeGrashalme oderMuschelndasentspanntePicknicknichtstören.PraktischistaucheineIsolierflächegegenSchmutzundKälte,diedenSpaßamPicknickbiszumspä-tenAbendgarantiert.ZusammengerolltlässtsiesichauchaufdemFahrradoderMotorrollerzumwald,StrandoderBaggerseetransportieren.nichtzuvergessensindBesteckundGeschirr.Ob hübschePappbecher und -teller und bun-te Plastikgabeln oder die umweltfreundlichereVariante:DasAngebotanFarben,FormenundDesigns ist riesengroßundpasstzumKinder-geburtstag ebenso wie zum eleganten whiteDinner.weraufMüll verzichtenmöchte,greiftzuleichtenTellernundBechernausPVC,Me-lamin oder trendigem Bambus: Das schnellnachwachsende Material wird mit Maiskleberverarbeitet und ist lebensmittelecht, spülma-schinenfestundsehrrobust.InbuntenFarbenundschönenFormen istesvorallembeiKin-dernsehrbeliebtunddankseinesgeringenGe-wichtsoptimalfürdenPicknick-Korb.nocheinpaarhübscheServiettendazu–unddiebunte„Tisch“-Dekoistperfekt.DasRatz-Fatz-MenüEinelangeVorbereitungszeitistfüreinsponta-nesPicknickgarnichtnötig,schließlichgehtes

dabeinichtumhöchstenFeinkostgenuss,son-dernumdenSpaß,denmanmitFreundenundFamilieunterfreiemHimmelhat.wirgreifenfürunserMenüaufProduktezurück,diekeinerlan-genKühlungbedürfen.StattSalatwerdeneinpaarGurkenundMöhreninSticksgeschnittenundinZip-Beutelnplatzsparendverstaut.Lieblings-Hauptspeise für Kinder sind wienerwürstchen,diesoschnellaufgefuttertwerden,dasssieselbstanheißenTagennichtallzuwarmwerden. Die Erwachsenen bekommen Land-jägeroderFleischbällchenausderKühltheke,Vegetarier freuen sich über fleischlosewürst-chen.DazuSenf,einpaarKirschtomaten,Ra-dieschenundeinBaguette,dasmanaufnochschnellbeimBäckerholenoderzuHauseausder Tiefkühltruhe in wenigen Minuten aufba-ckenkann.InAlufoliehältessichkrossbiszumPicknickund istdannmiteinwenigGlückso-garnochwarm.AlsnachtischsindMüsli-oderRohkostriegelodereinpaarfrischeBeerenundApfelschnitze perfekt. Kinder freuen sich überReiswaffeln und vielleicht findet sich ja aucheineEisdieleodereinKioskindernähe.

FürdengroßenDurstbestensausgerüstetAlsbesonderenDurstlöschergibtesbeimFa-milienpicknickEistee aus demTetrapack oderspritzigeErfrischungsgetränkeinleichtenMehr-wegflaschen; die hippen Freunde werden mitVitaminwasserverwöhnt.wernochZeithatte,zuHauseeineneigenenEisteeodereinFrucht-wasservorzubereiten,transportiertdieseinsty-lischenKunststoff-Trinkflaschen zumPicknick-platz.

p i C k n i C k l e i C h t g e m aC h t:

e a s y - g o i n g F ü r d i e g a n z e Fa m i l i e

nichtvergessen:Immer-Dabei-SetfürnotfällewermitderganzenFamilieunterwegsist,soll-teimSommerimmereinnotfall-Täschchenpa-rathaben,dassichschnellinderBadetasche,demPicknickkorb oder demAusflugsrucksackverstauen lässt.Der Inhalt:SonnenpflegeundInsektenschutzmittel, Pflaster und wundspraysowie Feuchttücher. Kleine Müllbeutel sindnichtnurgeschickt,umetwaigeHunde-Revier-marken vom auserwählten Picknickplätzchenzu entfernen, sondern auch, um den eigenenMüllzusammelnundzuHausezuentsorgen.nun steht dem spontanen Picknickvernügennichtsmehrimwege!

IHRE Must-Haves im Juli

wirwarenwiederfüreuchaktivundhabenwunderschöneKleinigkeitenzusammenge-stellt,dieIHRFreudebereiten.ImJuligibteswiederwunderschöneMust-Haves!MitbuntenFarbenundschönemwettergehtesgutgelauntindenSommer-Tag!DieseMustHavessindnichtnureinschönesGeschenkfürbesondereAnlässesondernauchdie

absolutenSommer-Trends!

DiesommerlicheLimitedEditionExpressyourSoulbyMadCistinallenRITUALSFilialenoderaufwww.rituals.com/de-de/collection-story-limitederhältlich!

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ha p p y na i l s - Elfi6 0

Wild AnimalwIrSt Du BEI lEoParDEn-PrIntS aucH tIErIScH wIlD?

für dieses Design brauchst Du kein großes Zeichen-

talent. So verzierst Du demnächst Deine nägel:

Wil

D A

nim

Al

W e n n D u v o m L a i e n z u m P r o f i w e r d e n m o c h t e s t ,

d a n n p r o b i e r e A k z e n t n a g e l a u s . B e g i n n e m i t

e i n e r k n a l l o r a n g e fa r b e n e n B a s i s . D a r a u f m a l s t

D u s c h wa r z e T i g e r s t r e i f e n . E c h t t i e r i s c h !

Leoparrrrd

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Happy nails innen.indd 60 24.01.14 14:59

ha p p y na i l s - Elfi 61

Zeichne beliebig kleine Flecken auf Deine Nägel. Nimm für jeden Fleck eine andere Farbe: eckig, oval ... es muss nicht allzu perfekt sein!

Zeichne mit der feinen Spitze des Dotting-Pens vorsichtig einige Striche mit dem schwarzen Lack. Male noch ein paar kleine schwarze Punkte auf jeden Nagel, so wie beim echten Leoparden-muster. Überziehe zum Schluss alle Nägel mit dem hochglänzen-den Top Coat. So kommen alle Farben noch besser zur Geltung. Fertig ist Dein Kunstwerk! Wer sagt denn, dass Nail-Art nicht einfach sein kann?

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Du brAuchSt:

- base coat

- top coat

- nagellack in 3-5 farben

(nach belieben)

- 1 Dotting-pen

- schwarzen nagellack

- weissen nagellack (basis)

- nail-Art-Stift

So geht’S:

Trage zunächst den Base Coat auf alle Nägel auf. Dann

geht’s weiter mit dem weißen Nagellack: Der kommt

ebenfalls auf alle Nägel. Sobald der Lack getrocknet ist,

kannst Du die „Flecken“ auftragen.

Statt des Leopardenmusters kannst Du auch Herzen aufmalen. Die Technik ist dieselbe.

-TIPP-

Nimm hierzu einen

Dotting-Pen.

Auch super: Ombre als Basis!

Happy nails innen.indd 61 24.01.14 15:00

EMFVerlagISBN:978-3-86355-213-8Elfi de Bruyn

ha p p y na i l s - Elfi6 0

Wild AnimalwIrSt Du BEI lEoParDEn-PrIntS aucH tIErIScH wIlD?

für dieses Design brauchst Du kein großes Zeichen-

talent. So verzierst Du demnächst Deine nägel:

Wil

D A

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Al

W e n n D u v o m L a i e n z u m P r o f i w e r d e n m o c h t e s t ,

d a n n p r o b i e r e A k z e n t n a g e l a u s . B e g i n n e m i t

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EMFVerlagISBN: 978-3-86355-227-5Tina Kraus

Hohe ZylinderformenBei hohen Zylindern sieht es besonders hübsch aus, wenn man das Papier auf einer Seite rafft und mit einer Schleife zusammenbindet.

1 Rollen Sie das Geschenk in das Papier ein und fixie-ren Sie es mit Washi Tape.

2 Das Papier auf der Unterseite wie auf Seite 15, Schritt 6 beschrieben einfalten.

3 Raffen Sie auf der Oberseite das Papier zur Mitte hin und binden Sie es mit einer Schleife zusammen.

4 a + b) Diese Technik ist besonders schön, wenn Sie das Geschenk in mehrere Lagen Seidenpapier einpa-cken und vor dem Raffen blütenförmig einschneiden.

Weiche Geschenke Weiche Geschenke wie Kleidung oder Wohntextilien packt man am besten in etwas festeres Papier ein, da es nicht so leicht knittert. Durch ein passendes Stück Pappe bekommt das Geschenk mehr Stabilität.

XXL-GeschenkeBesonders großformatige Geschenke kann man statt in Geschenkpapier in Stoff einpacken, z. B. in eine alte Tisch decke oder Meterware. Auch bunt gemus-terte Party- Tischdecken aus Papier oder Plastik gibt es in vielen Größen und sie sind ein guter Ersatz. Eine normale Schleife würde auf solch einem großen Ge-schenk ziemlich untergehen, daher bietet sich als Blickfang z. B. ein selbst gemachter Seidenpapier- Pompon an (siehe Seite 76).

Dreierlei Flaschen verpacken Weinflaschen sind ein beliebtes Geschenk zu allen Gelegenheiten und es gibt eine große Auswahl passender Geschenktüten. Aber manchmal soll es eben etwas Besonderes sein. Auch hier bietet sich die japanische Technik des Furoshiki hervorragend an und sieht besonders edel aus.

3

2

1

1

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1

4a

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4b

1. Eine FlascheFür eine einzelne Flasche sollte das Tuch mind. 55 cm Kan-tenlänge haben.

1 Das Tuch ausbreiten und die Flasche auflegen.

2 Falten Sie die untere Ecke über die Flasche zur oberen Ecke und verknoten Sie sie dort.

3 Die Flasche aufstellen und die beiden Flügel nach rechts und links um die Flasche wickeln. Wenn die Flügel sich kreu-zen, wird einer oben, der andere unten vorbeigeführt. Die beiden Enden auf der Vorderseite miteinander verknoten.

2. Zwei FlaschenBei zwei Flaschen sollte das Tuch etwas größer sein, 85–100 cm Kantenlänge sind ideal.

1 Die Flaschen mit dem Boden zueinander und den Hälsen in je eine Ecke zeigend auf das ausgebreitete Tuch legen.

2 Die untere Ecke darüberschlagen und die Flaschen einrollen.

3 Nehmen Sie in jede Hand ein Rollenende, klappen Sie sie zur Mitte und verknoten Sie sie miteinander.

3. GeschirrtuchAuch ein Geschirrtuch eignet sich sehr gut, um Flaschen darin zu verpacken.

1 Legen Sie den Flaschenhals an die obere Tuchkante.

2 Das Tuch über die Flasche schlagen und einrollen.

3 Raffen Sie das Tuch um den Flaschenhals und binden Sie eine Schleife darum.

16 Schwierige Formate verpacken Schwierige Formate verpacken 17

© Edition Michael Fischer | presse@emf-verlag.de

Hohe ZylinderformenBei hohen Zylindern sieht es besonders hübsch aus, wenn man das Papier auf einer Seite rafft und mit einer Schleife zusammenbindet.

1 Rollen Sie das Geschenk in das Papier ein und fixie-ren Sie es mit Washi Tape.

2 Das Papier auf der Unterseite wie auf Seite 15, Schritt 6 beschrieben einfalten.

3 Raffen Sie auf der Oberseite das Papier zur Mitte hin und binden Sie es mit einer Schleife zusammen.

4 a + b) Diese Technik ist besonders schön, wenn Sie das Geschenk in mehrere Lagen Seidenpapier einpa-cken und vor dem Raffen blütenförmig einschneiden.

Weiche Geschenke Weiche Geschenke wie Kleidung oder Wohntextilien packt man am besten in etwas festeres Papier ein, da es nicht so leicht knittert. Durch ein passendes Stück Pappe bekommt das Geschenk mehr Stabilität.

XXL-GeschenkeBesonders großformatige Geschenke kann man statt in Geschenkpapier in Stoff einpacken, z. B. in eine alte Tisch decke oder Meterware. Auch bunt gemus-terte Party- Tischdecken aus Papier oder Plastik gibt es in vielen Größen und sie sind ein guter Ersatz. Eine normale Schleife würde auf solch einem großen Ge-schenk ziemlich untergehen, daher bietet sich als Blickfang z. B. ein selbst gemachter Seidenpapier- Pompon an (siehe Seite 76).

Dreierlei Flaschen verpacken Weinflaschen sind ein beliebtes Geschenk zu allen Gelegenheiten und es gibt eine große Auswahl passender Geschenktüten. Aber manchmal soll es eben etwas Besonderes sein. Auch hier bietet sich die japanische Technik des Furoshiki hervorragend an und sieht besonders edel aus.

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1. Eine FlascheFür eine einzelne Flasche sollte das Tuch mind. 55 cm Kan-tenlänge haben.

1 Das Tuch ausbreiten und die Flasche auflegen.

2 Falten Sie die untere Ecke über die Flasche zur oberen Ecke und verknoten Sie sie dort.

3 Die Flasche aufstellen und die beiden Flügel nach rechts und links um die Flasche wickeln. Wenn die Flügel sich kreu-zen, wird einer oben, der andere unten vorbeigeführt. Die beiden Enden auf der Vorderseite miteinander verknoten.

2. Zwei FlaschenBei zwei Flaschen sollte das Tuch etwas größer sein, 85–100 cm Kantenlänge sind ideal.

1 Die Flaschen mit dem Boden zueinander und den Hälsen in je eine Ecke zeigend auf das ausgebreitete Tuch legen.

2 Die untere Ecke darüberschlagen und die Flaschen einrollen.

3 Nehmen Sie in jede Hand ein Rollenende, klappen Sie sie zur Mitte und verknoten Sie sie miteinander.

3. GeschirrtuchAuch ein Geschirrtuch eignet sich sehr gut, um Flaschen darin zu verpacken.

1 Legen Sie den Flaschenhals an die obere Tuchkante.

2 Das Tuch über die Flasche schlagen und einrollen.

3 Raffen Sie das Tuch um den Flaschenhals und binden Sie eine Schleife darum.

16 Schwierige Formate verpacken Schwierige Formate verpacken 17

© Edition Michael Fischer | presse@emf-verlag.de

Zur Gestaltung des Rahmens eignen sich auch Spielfigürchen aus Kindertagen, Cupcake -Figuren, Muscheln, Zweige etc. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Wenn du möch-test, kannst du die Rahmen-Rückseite gedanklich horizontal halbieren. Die untere Seite gestaltest du mit einem fröhlichen Hintergrund und klebst das Gute-Laune-Püppchen auf. Die Rückwand drehst du dann um 180° und gestaltest die übrig gebliebene Seite mit einem tristen Hintergrund und dem Schlechte-Laune-Püppchen.

Enies style-tipp:

24 deko 25

MaterialSpielfiguren aus der Kindheit, Fotos oder andere Erinnerungs-stücke erhalten in 3-D-Rahmen einen ganz besonderen Platz in deinem Zuhause. Erzähle mit jedem Bild eine neue Geschichte!

Alles im Rahmen

werkzeug

Püppchen basteln/Stimmungsbarometer1. Forme mit dem Pfeifenreiniger einen Körper für das Püppchen.

2. Befestige die große Holzperle als Kopf und die vier kleinen Holzperlen als Hände und Füße mit dem Heißkleber am Körper.

3. Schneide aus dem Bastelfilz ein Dreieck, welches das Kleidchen der Puppe wird, und beklebe es mit den Federn als Rock. Bringe es am Körper an.

4. Die Bastelwatte kannst du als Haare und die Stoffblume als Hütchen ankleben.

5. Zeichne dem Püppchen zum Schluss mit dem Filzstift ein Ge-sicht auf. Gestalte die Püppchen am besten unterschiedlich: Das Schlechte-Laune-Püppchen bekommt ein dunkles Kleid, dunkle Haare und ein trauriges Gesicht. Das Gute-Laune- Püppchen ein farbenfrohes Kleid, bunte oder helle Haare und ein fröhliches Gesicht.

Bildmontage1. Öffne den Bilderrahmen und entferne das Passepartout.

2. Befülle die Vorderseite des Rahmens mit so viel Konfetti, bis die untere Bildhälfte bedeckt ist.

3. Beklebe den Bildrücken mit den Materialien, die du dir dafür ausgesucht hast (Tapetenreste, Zeitungsausschnitte, Geschenkpapier etc.).

4. Jetzt kannst du die Püppchen platzieren und mit dem Heißkleber auf den Bildrücken aufkleben.

5. Lege den gestalteten Bildrücken auf den befüllten Rahmen und befestige ihn.

6. Bringe einen zweiten Rahmenaufhänger an der gegenüber-liegenden Seite des bereits vorhandenen an.

7. Jetzt kannst du das Bild je nach Laune drehen und so jedem Besucher gleich zeigen, wie deine momentane Stimmung ist.

• Klebestift• Heißklebepistole• Schere• Filzstift

• Tiefe Bilderrahmen, 23 cm x 23 cm• Konfetti• Als Hintergrund: alte Zeitschriften,

Tapetenreste, Geschenkpapier, Stoffe etc.

• Rahmenaufhänger• Deko für 3-D-Bild• Püppchen: Bastelfilz, Federn, Bastel-

watte, kleine und große Holzperlen, (goldener) Pfeifenreiniger, Stoffblumen

so geht's:

© Edition Michael Fischer | presse@emf-verlag.deNur zur internen Verwendung.

Zur Gestaltung des Rahmens eignen sich auch Spielfigürchen aus Kindertagen, Cupcake -Figuren, Muscheln, Zweige etc. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Wenn du möch-test, kannst du die Rahmen-Rückseite gedanklich horizontal halbieren. Die untere Seite gestaltest du mit einem fröhlichen Hintergrund und klebst das Gute-Laune-Püppchen auf. Die Rückwand drehst du dann um 180° und gestaltest die übrig gebliebene Seite mit einem tristen Hintergrund und dem Schlechte-Laune-Püppchen.

Enies style-tipp:

24 deko 25

MaterialSpielfiguren aus der Kindheit, Fotos oder andere Erinnerungs-stücke erhalten in 3-D-Rahmen einen ganz besonderen Platz in deinem Zuhause. Erzähle mit jedem Bild eine neue Geschichte!

Alles im Rahmen

werkzeug

Püppchen basteln/Stimmungsbarometer1. Forme mit dem Pfeifenreiniger einen Körper für das Püppchen.

2. Befestige die große Holzperle als Kopf und die vier kleinen Holzperlen als Hände und Füße mit dem Heißkleber am Körper.

3. Schneide aus dem Bastelfilz ein Dreieck, welches das Kleidchen der Puppe wird, und beklebe es mit den Federn als Rock. Bringe es am Körper an.

4. Die Bastelwatte kannst du als Haare und die Stoffblume als Hütchen ankleben.

5. Zeichne dem Püppchen zum Schluss mit dem Filzstift ein Ge-sicht auf. Gestalte die Püppchen am besten unterschiedlich: Das Schlechte-Laune-Püppchen bekommt ein dunkles Kleid, dunkle Haare und ein trauriges Gesicht. Das Gute-Laune- Püppchen ein farbenfrohes Kleid, bunte oder helle Haare und ein fröhliches Gesicht.

Bildmontage1. Öffne den Bilderrahmen und entferne das Passepartout.

2. Befülle die Vorderseite des Rahmens mit so viel Konfetti, bis die untere Bildhälfte bedeckt ist.

3. Beklebe den Bildrücken mit den Materialien, die du dir dafür ausgesucht hast (Tapetenreste, Zeitungsausschnitte, Geschenkpapier etc.).

4. Jetzt kannst du die Püppchen platzieren und mit dem Heißkleber auf den Bildrücken aufkleben.

5. Lege den gestalteten Bildrücken auf den befüllten Rahmen und befestige ihn.

6. Bringe einen zweiten Rahmenaufhänger an der gegenüber-liegenden Seite des bereits vorhandenen an.

7. Jetzt kannst du das Bild je nach Laune drehen und so jedem Besucher gleich zeigen, wie deine momentane Stimmung ist.

• Klebestift• Heißklebepistole• Schere• Filzstift

• Tiefe Bilderrahmen, 23 cm x 23 cm• Konfetti• Als Hintergrund: alte Zeitschriften,

Tapetenreste, Geschenkpapier, Stoffe etc.

• Rahmenaufhänger• Deko für 3-D-Bild• Püppchen: Bastelfilz, Federn, Bastel-

watte, kleine und große Holzperlen, (goldener) Pfeifenreiniger, Stoffblumen

so geht's:

© Edition Michael Fischer | presse@emf-verlag.deNur zur internen Verwendung.

EMFVerlagISBN:978-3-86355-318-0Enie van de Meiklokjes

Los Geht’s

3

Du Brauchstkleinen, bunten Flickenteppich Nähmaschine, dickes Garn und Jeansnadel und/oder dicke Nähnadel und Zwirn

Kissenfüllungen, alte Plastiktüten oder ausrangiertes Oberbett (nicht mit Daunen!)

1. Lege den Teppich zunächst längs, mittig zusammen, sodass links und rechts die Fransen herausschauen.

2. Befestige die Jeansnadel in der Nähmaschine und fädle ein stabiles Garn ein.

3. Wenn du keine Nähmaschine hast – präpa­riere eine große, dicke Nähnadel mit einem lan­gen Faden festen Zwirns in einer neutralen Far­be und nähe das Kissen von Hand zusammen.

4. Nun beginnst du an der geschlossenen Ecke der kurzen Seite (mit den Fransen), beide Seiten des Teppichs aneinanderzunähen.

5. Nähe weiter um die Ecke und schließe auch die Längsseite bis fast zur Mitte.

6. Lasse nun eine etwa 20 cm breite Öffnung, durch die du das Kissen später füllen kannst. Dann nähst du weiter die Längsseite, dann um die Ecke und die kurze Seite, bis du wieder an der geknickten Längsseite (also am geschlos­senen Ende) angekommen bist.

5

7

"

Hier geht’s weiter

Aus einem kunterbunten Flickenteppich wird mit ein paar Stichen ein stylisches

Boho-Kissen für Sofa oder Bett.

Boho-Kissen© Edition Michael Fischer | presse@emf-verlag.deNur zur internen Verwendung.

EMFVerlagISBN: 978-3-86355-553-5Johanna Rundel

Los Geht’s

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Du Brauchstkleinen, bunten Flickenteppich Nähmaschine, dickes Garn und Jeansnadel und/oder dicke Nähnadel und Zwirn

Kissenfüllungen, alte Plastiktüten oder ausrangiertes Oberbett (nicht mit Daunen!)

1. Lege den Teppich zunächst längs, mittig zusammen, sodass links und rechts die Fransen herausschauen.

2. Befestige die Jeansnadel in der Nähmaschine und fädle ein stabiles Garn ein.

3. Wenn du keine Nähmaschine hast – präpa­riere eine große, dicke Nähnadel mit einem lan­gen Faden festen Zwirns in einer neutralen Far­be und nähe das Kissen von Hand zusammen.

4. Nun beginnst du an der geschlossenen Ecke der kurzen Seite (mit den Fransen), beide Seiten des Teppichs aneinanderzunähen.

5. Nähe weiter um die Ecke und schließe auch die Längsseite bis fast zur Mitte.

6. Lasse nun eine etwa 20 cm breite Öffnung, durch die du das Kissen später füllen kannst. Dann nähst du weiter die Längsseite, dann um die Ecke und die kurze Seite, bis du wieder an der geknickten Längsseite (also am geschlos­senen Ende) angekommen bist.

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Aus einem kunterbunten Flickenteppich wird mit ein paar Stichen ein stylisches

Boho-Kissen für Sofa oder Bett.

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Weiter Geht’s

5. Mit dem Schleifpapier glättest du nun die scharfkantigen Schlitzränder im Inneren des Deckels.

6. Heize die Heißklebepistole auf und klebe das Modellauto parallel zum Schlitz mit ein paar Heißklebepunkten auf den Deckel.

7. Den Deckel sprühst du nun mitsamt des Modellautos an. Suche dir dazu einen gut ge lüfteten Ort oder einen Platz an der frischen Luft und lege Zeitungspapier unter. Ziehe dir die Einmalhandschuhe an, schüttle die Dose kräftig, bis sich die Kugel im Inneren frei be-wegt, und sprühe dann mit ca. 20 cm Abstand zum Deckel alles ordentlich mit Farbe ein.

8. Lasse den Deckel trocknen und wieder ho le den Vorgang nach Bedarf. Am Ende solltest du einen gleichmäßigen Farbauftrag haben und alle Stellen sollten lackiert sein – auch der Rand und die „Ritzen“.

9. Nachdem alles getrocknet ist, kannst du den Deckel wieder auf das Glas schrauben. Fertig ist die Autospardose!

5

9

Wenn du magst, kannst du mit einem Perma-nentmarker noch einen netten Spruch auf das Glas schreiben.

TIPP

für diese beiden Projekte musst du einen kurzen Ab stecher in die Apotheke machen. Zuhause sind die Kosmetika schnell zusammengemischt, und wenn du

das hübsche Etikett ausgedruckt und aufgeklebt hast, ist das Männer-Beauty-Geschenk auch schon fertig!

Bartöl und Bartbalsam

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Weiter Geht’s

5. Mit dem Schleifpapier glättest du nun die scharfkantigen Schlitzränder im Inneren des Deckels.

6. Heize die Heißklebepistole auf und klebe das Modellauto parallel zum Schlitz mit ein paar Heißklebepunkten auf den Deckel.

7. Den Deckel sprühst du nun mitsamt des Modellautos an. Suche dir dazu einen gut ge lüfteten Ort oder einen Platz an der frischen Luft und lege Zeitungspapier unter. Ziehe dir die Einmalhandschuhe an, schüttle die Dose kräftig, bis sich die Kugel im Inneren frei be-wegt, und sprühe dann mit ca. 20 cm Abstand zum Deckel alles ordentlich mit Farbe ein.

8. Lasse den Deckel trocknen und wieder ho le den Vorgang nach Bedarf. Am Ende solltest du einen gleichmäßigen Farbauftrag haben und alle Stellen sollten lackiert sein – auch der Rand und die „Ritzen“.

9. Nachdem alles getrocknet ist, kannst du den Deckel wieder auf das Glas schrauben. Fertig ist die Autospardose!

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Wenn du magst, kannst du mit einem Perma-nentmarker noch einen netten Spruch auf das Glas schreiben.

TIPP

für diese beiden Projekte musst du einen kurzen Ab stecher in die Apotheke machen. Zuhause sind die Kosmetika schnell zusammengemischt, und wenn du

das hübsche Etikett ausgedruckt und aufgeklebt hast, ist das Männer-Beauty-Geschenk auch schon fertig!

Bartöl und Bartbalsam

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EMFVerlagISBN: 978-3-86355-554-2Johanna Rundel

48 HAPPY VEGAN TAG FÜR TAG

SCHNELL FETTFREI SOJAFREI GÜNSTIG

Dunkle Schokoladen-pfannkuchenDiese Schokoladenpfannkuchen erinnern mich an Schwarzwälder Kirschtorte, denn sie haben einen in-tensiven schokoladigen Geschmack und werden mit fruchtiger Marmelade anstelle von Ahornsirup serviert.

1 Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

2 Pflanzendrink, Agavendicksaft und Zucker (falls ver-wendet) verrühren.

3 Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten gießen und zu einem fast homogenen Teig rühren; ein paar Klümpchen machen nichts.

4 10 Minuten ruhen lassen.

5 Währenddessen eine Pfanne auf sehr kleiner Flamme erhitzen.

6 Den Teig in einen großen Messbecher füllen oder zum Portionieren eine gefettete Schöpfkelle verwenden.

7 Die Pfanne mit Ölspray fetten und den Teig portions-weise eingießen (circa 4 Esslöffel pro Pfannkuchen).

8 Braten, bis sich auf der Oberfläche Bläschen bilden, dann vorsichtig wenden und von der anderen Seite 2 bis 3 Minuten backen.

9 Mit Marmelade servieren.

75 g Vollkornweizen-mehl

35 g ungesüßtes Kakaopulver

1 EL Backpulver Prise Salz 250 ml Pflanzendrink 2 EL Agavendicksaft 2 EL Rohzucker (opti-

onal) Erdbeer- oder

Himbeermarme-lade

6 PFANNKUCHEN

NÄHRWERTE1 PFANNKUCHEN, OHNE MARMELADE101 . . . . . . . . . . . Kalorien0,8 g . . . . . . . . . . . . . . Fett21,9 g . . . . Kohlenhydrate2,8 g . . . . . . . Ballaststoffe7,9 g . . . . . . . . . . . . Zucker3,6 g . . . . . . . . . . . . Eiweiß

Anmerkung

» Als leckere, wenn auch nicht fettfreie Alternative können Sie etwas Erdnussbutter in der Mikrowelle schmelzen und mit frischen Bananenscheibchen zu den Pfannkuchen servieren.

UNTER 150 KALORIEN 

SCHNELL FETTFREI GLUTENFREI SOJAFREI EIN-TOPF IM VORRAUS GÜNSTIG EINE PORTION

WARm FRÜHSTÜckEN & bRuNcHEN 49

narayanaVerlagISBN:978-3-946566-26-7Lindsay S. Nixon

Französische Zwiebelsuppe ohne Brot mit Parmesan-Asiago-ChipsFÜR 6 PORTIONEN

GF GG

Was ist das Beste an französischer Zwiebelsuppe? Der geschmolzene Käse auf der herzhaften Brühe, die ganz viele karamellisierte Zwiebeln enthält. Ich persönlich konnte mich nie für das aufgeweichte Brot begeistern – die Kohlenhydrate spare ich mir lieber für etwas auf, das mir wirklich gut schmeckt. Stattdessen verwende ich als Topping einfach knusprige Käse-Chips. Die sind nicht nur ganz einfach zuzubereiten, die Kombination der beiden Käsesorten schmeckt einfach himmlisch.

FÜR DIE SUPPE

1 EL Olivenöl

1 EL Butter

1 kg Gemüsezwiebeln, in etwa 0,3 cm dicke Ringe geschnitten

60 ml trockener Sherry

60 ml trockener Weiß- oder Rotwein

2 EL Mehl (für eine glutenfreie Variante Rundkorn-Reismehl* verwenden)

2 l natriumarme Rinderbrühe

1 Zweig frischer Thymian

1 Lorbeerblatt

frisch zerstoßener schwarzer Pfeffer

6 Scheiben fettreduzierter Schweizer Käse

PARMESAN-ASIAGO-CHIPS

50 g Parmesan, frisch gerieben

25 g Asiago, frisch gerieben (alternativ Pecorino oder mehr Parmesan)

* Vergewissern Sie sich mithilfe der Angaben auf der Packung, dass das Pro-dukt auch wirklich glutenfrei ist.

Butter und Öl in einem großen, antihaftbeschichteten Topf auf mä­ßig schwacher Stufe erhitzen. Sobald die Butter zerlassen ist, die Zwiebeln zufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minu­ten zart dünsten. Die Temperatur auf mittlere Stufe erhöhen und die Zwiebeln 20–25 Minuten weiter erhitzen, bis sie goldbraun karamel­lisiert sind. Dabei alle paar Minuten umrühren. Sherry und Wein zu­fügen und gut umrühren, sodass sich der Bratensatz vom Boden löst. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit deutlich reduziert ist, das dauert 2–3 Minuten. Das Mehl zufügen und unter Rühren 3–4 Minuten er­hitzen. Jetzt Brühe, Thymian und Lorbeerblatt zufügen, die Tempe­ratur auf hohe Stufe erhöhen und die Brühe so zum Kochen bringen. Den Topf mit dem Deckel verschließen, die Temperatur wieder auf mäßig schwache Stufe reduzieren und die Brühe 30 Minuten kö­cheln lassen, bis die Zwiebeln sehr zart sind. Die Kräuter entfernen und entsorgen. Nach Belieben mit schwarzem Pfeffer abschmecken.

(Weiter auf der nächsten Seite.)

Pro Portion 

kaloriEn 264

fEtt 11 g

gEsättigtE fEttsäurEn 5,5 g

CholEstErin 2,5 mg

kohlEnhyDratE 19 g

BallaststoffE 2,5 g

ProtEinE 19 g

zuCkEr 9 g

natrium 984 mg

Köstlich leichte

Suppen & Eintöpfe

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Während die Brühe köchelt, für die Parmesan­Asiago­Chips den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Silikonmatte oder Backpapier auslegen. Parmesan und Asiago in einer kleinen Schüs­sel mischen. 2 Esslöffel der Käsemischung auf das vorbereitete Back­blech geben und mit den Fingern zu einer Scheibe mit etwa 8 cm Durchmesser ausbreiten. Mit dem restlichen Käse wiederholen, sodass insgesamt 6 Käse­Scheiben auf dem vorbereiteten Backblech verteilt sind – mit ausreichend Abstand von jeweils etwa 1,5 cm. Im vorgeheizten Ofen 6–8 Minuten goldbraun und knusprig backen. Beiseitestellen und abkühlen lassen.

Kurz vor dem Servieren einen Gitterrost in den Ofen schieben, sodass er etwa 8–10 cm Abstand von dem oberen Heizelement hat. Die Suppe auf 6 ofenfeste Suppenschüsseln verteilen, jeweils einen Käse­Chip auf die Oberfläche legen (sodass er darauf schwimmt) und mit einer Scheibe Schweizer Käse bedecken. Die Schüsseln für 3–4 Minuten auf den Bratenrost in den vorgeheizten Ofen schieben (Oberhitze), sodass der Schweizer Käse schmilzt. Aufpassen, dass er nicht anbrennt. Heiß servieren.

Skinnytaste InsidertippDamit die Parmesan­Asiago­ Chips jedes Mal perfekt gelingen, muss der Käse frisch gerieben werden. Bereits gerieben gekauf­te Käse sind einfach nicht aroma­tisch genug und haben auch nicht die richtige Textur.

narayanaVerlagISBN: 978-3-946566-25-0Gina Homolka

narayanaVerlagISBN:978-3-946566-19-9Dr. Neal D. Barnard

282 REZEPTE 

PRO PORTION (¼ des Rezepts): 144 Kalorien, 0,8 g Eiweiß, 37 g Kohlenhydrate, 27 g Zucker, 0,4 g Gesamtfettgehalt, 2 % Kalorien aus Fett, 4 g Ballaststoffe, 77 mg Natrium

Warmes Apfel-Kirsch-KompottDieses einfache Dessert lässt sich in unzähligen Variationen zubereiten. Verwen‑den Sie nach Lust und Laune anderes Obst oder streuen Sie für mehr Biss und Genuss noch ein bisschen fettarmes Knuspermüsli darüber.

4 P O R T I O N E N

ZUTATEN3 Äpfel, Kerngehäuse entfernt, gehackt125 g frische oder gefrorene Kirschen, aufgetaut und entsteint60 ml Apfelsaft1 Prise Meersalz2 EL Ahornsirup1½ EL Speisestärke, in 2 EL kaltem Wasser aufgelöst½ TL Zimt, gemahlen1 TL Vanilleextrakt

ZUBEREITUNGÄpfel, Kirschen, Apfelsaft, Salz und Ahornsirup in einen Topf geben, abdecken und

auf mittlerer Flamme zum leichten Köcheln bringen. Flamme herunter stellen und

abgedeckt 5 Minuten köcheln lassen oder bis das Obst weich ist. Nach und nach

unter ständigem Rühren die aufgelöste Speisestärke einrühren, bis die Mischung

eindickt. Zimt und Vanilleextrakt einrühren und Flamme abstellen. Warm servieren

oder im Kühlschrank kalt stellen und gekühlt genießen.

Hinweis: Statt Speisestärke können Sie auch Kudzu verwenden, wodurch dieses Des‑

sert noch gesünder wird. Kudzupulver ist für seine alkalisierende Wirkung bekannt.—CW

283 DESSERTS

PRO PFANNKUCHEN: 82 Kalorien, 2 g Eiweiß, 16 g Kohlenhydrate, 3 g Zucker, 1 g Gesamtfettgehalt, 13% Kalorien aus Fett, 2 g Ballaststoffe, 112 mg Natrium

Smoothies und Smoothie-Bowls 5

Magische »Eiscreme«-Smoothie-Bowl

VEGAN, GLUTENFREI, SOJAFREI, GETREIDEFREI, ÖLFREI, MIT

KINDERFREUNDLICHER VARIANTE

ERGIBT 2 BOWLS

ZUBEREITUNGSZEIT:

10 MINUTEN

Ursprünglich hatte ich diese Smoothie-Bowl für eine Person

kreiert, aber meine Freunde und Familie waren so verrückt

danach, dass ich die Portion verdoppelte. Wenn eine

Smoothie-Bowl so gut ist, muss man sie einfach teilen!

Gefrorene Banane, Heidelbeeren und Avocado ergeben eine

wunderbar dicke Konsistenz, sodass sich der Smoothie luxu-

riös und reichhaltig anfühlt, obwohl er so gesund ist.

Geröstetes Mandelmus macht ihn noch eine Spur cremiger,

nussiger und geschmacksintensiver. Der Dreijährige meiner

Freundin nennt ihn »Frühstückseis«, und ich gebe ihm recht!

Ich finde, Smoothie-Bowls sollten mit vielen Toppings

bestreut werden, und ich empfehle immer ein knuspriges

Topping, wie beispielsweise mein Superkerniges Vanille-

Knuspermüsli mit Kokoschips (siehe Seite 32), um einen

Kontrast bei der Konsistenz zu schaffen. Natürlich können Sie

diesen Smoothie auch im Glas servieren, falls Ihnen die Zeit

davonläuft (wenn nötig, mit Mandelmilch zusätzlich verdün-

nen). Ich mag die milde Süße dieser Smoothie-Bowl, aber je

nach Geschmack können Sie auch einen Schuss flüssiges

Süßungsmittel oder eine entkernte Dattel hinzugeben.

1 . Alle Smoothie-Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben

und auf höchster Stufe glatt pürieren. Sollte Ihr Mixer dabei

Probleme haben, geben Sie nach und nach mehr Mandel-

milch, jeweils einen Esslöffel (15 ml), hinzu und pürieren Sie

weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Denken Sie

aber daran, dass der Smoothie sehr dick sein soll, damit die

Toppings darauf »schweben«. Wenn Sie einen Vitamix benut-

zen, verwenden Sie beim Mixen den Stößel, um die Zutaten

nach unten zu drücken.

2 . Smoothie in eine Schüssel gießen. Lieblingstoppings dar-

überstreuen und sofort servieren.

Kinderfreundliche Variante  Füllen Sie eine Kinderportion mit

geschnittenen Bananen in ein Dessertschüsselchen. Ergibt

einen gesunden Snack, der auch noch Spaß macht!

FÜR DEN SMOOTHIE

280 ml Mandelmilch, unge-süßt

75 g gefrorene Heidelbeeren

2 große, gefrorene Bananen, grob geschnitten

45 g Avocadofleisch

2 EL geröstetes Mandelmus

1 TL (5 ml) reiner Vanilleextrakt

1 Prise feinkörniges Meersalz (weglassen, falls gesalzenes Mandelmus verwendet wird)

1⁄₈-¼ TL Zimt, gemahlen, nach Geschmack (optional)

2 Eiswürfel, oder nach Bedarf

MÖGLICHE TOPPINGS

Banane, geschnitten

Hanfsamen

Geröstetes Mandelmus

Kokosraspel oder -flocken oder Ahorn-Zimt-Kokos-chips (siehe Seite 283)

Superkerniges Vanille-Knuspermüsli mit Kokos-chips (siehe Seite 32)

narayanaVerlagISBN: 978-3-946566-36-6Angela Loddon

ToppVerlagISBN: 978-3-7724-7623-5Antje Krause

192 Familien mit Pflanzenpower

Nussfreie Brownies mit SchokogussMein Rezept für Brownies mit Schokoguss war ein so großer Erfolg, dass ich diese

nussfreie Version ersann. Anders als das Original können diese Brownies nicht

ganz als Rohkost durchgehen, schmecken aber ebenso köstlich und können jetzt

ohne Probleme auch Nussallergikerinnen und ‑Nussallergiker erfreuen. (Nach Let Them Eat Vegan.)

Für 16‑20 Brownies

Brownies:

225 g ungesüßte Kokosraspeln

65 g Hanfsamen

50 g Haferflocken

30 g Kakaopulver

¼ TL Meersalz

200 g entsteinte Datteln

1 ½ TL Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote

Guss:

80 g Kokosnussmus (siehe Hinweis)

60 ml Ahornsirup

2 EL Kakaopulver

1 Prise Meersalz

Eine 20 × 20 cm große Backform mit Backpapier auslegen.

Brownies zubereiten:

In einem Mixer Kokosraspeln, Hanfsamen und Ha‑ferflocken möglichst fein zerkleinern. Kakaopulver und Meersalz untermischen. Datteln und Vanilleext‑rakt zugeben und weiter mixen, bis sich ein zusam‑menhängender Teig bildet, der auch auf Druck noch zusammenhält. Ist er noch nicht klebrig genug, noch eine Weile weiter pürieren. Waren die Datteln sehr trocken, noch ein paar Tropfen Wasser hinzufügen. Teig in die vorbereitete Backform geben und mit einem Antihaft‑Spatel oder einem Stück Backpapier gleichmäßig festdrücken.

Guss anrühren:

Mit einer Küchenmaschine oder per Hand in einer Rührschüssel Kokosnussmus und Ahornsirup glatt verrühren. Kakaopulver und Meersalz zugeben und weiter rühren, bis alles gut vermischt ist.

Zusammenstellen:

Guss über den Teig streichen und 1 Stunde oder län‑ger in den Kühlschrank stellen, bis sich alles gesetzt hat. In Quadrate schneiden und servieren. Sie kön‑nen die geschnittenen Quadrate auch tiefgefrieren und direkt aus dem Tiefkühler genießen.

Zum Kokosnussmus: Falls Sie keine Nussallergie haben, können Sie das Kokosnussmus durch ein festeres Nussmus wie zum Beispiel Cashewmus ersetzen.

Küchentipp: Lassen Sie den Mixer mit dem Teig nicht zu lange laufen, da die dabei ent‑stehende Wärme die Öle aus Hanfsamen und Kokosnuss‑mus freisetzt und die Brownies leicht ölig werden lässt. Falls dies dennoch geschieht, keine Sorge: Sie schmecken auch dann noch gut.

Süsse Köstlichkeiten 193

narayanaVerlagISBN: 978-3-946566-05-2Doreena Burton

Auberginensalsaetwa 20 Portionen gelingt leicht bis 20 Min.

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Vorbereiten:Einen Backofenrost mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200°CHeißluft: etwa 180°C

Zubereiten:Auberginen waschen und trocken tupfen. Auberginen auf den Rost legen und inden Backofen schieben. Auberginen während des Backens öfter wenden.

Einschub: MitteBackzeit: etwa 25 Min.

Die Auberginen auf dem Rost etwas abkühlen lassen.Zwiebel abziehen und fein würfeln. Tomaten und Oliven abtropfen lassen. BeideZutaten in feine Würfel schneiden.Die noch warmen Auberginen mit einem spitzen Messer aufschneiden und dieHaut abziehen. Fruchtfleisch, Zwiebel, Limettensaft, Finesse, Gewürze undOlivenöl in einem Rührbecher mit einem Pürierstab pürieren. Tomaten-,Olivenwürfel und Rosmarin unterrühren. Die Auberginensalsa mind. 2 Std., ambesten über Nacht, zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.Salsa etwa 2 Std. vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und evtl.nachwürzen.

Tipps aus der VersuchskücheServieren Sie die Salsa zu gegrilltem Fleisch, Brot, Crackern oderKartoffelspalten.

•

Sie können die abgezogene Schale der Auberginen auch als "Servierschale" fürdie Salsa verwenden.

•

Auberginensalsa:2 Auberginen (je etwa 350 g)1 Zwiebel100 g getrocknete Tomaten in Öl50 g entsteinte, schwarze Olivenetwa 80 ml Limettensaft (von etwa4 Limetten)1 Pck. Dr. Oetker FinesseGeriebene ZitronenschaleSalzfrisch gemahlener PfefferCayennepfeffer100 ml Olivenöl1 TL gehackter Rosmarin

Heidelbeer-Limonadeetwa 6 Portionen gelingt leicht bis 20 Min.

1 Zubereiten:Heidelbeeren mit Vanillin-Zucker, Finesse und Limettensaft pürieren. Die Massedurch ein Sieb streichen und in einen großen Krug oder eine Schüssel geben. MitLimonade, Mineralwasser und Eiswürfeln auffüllen und umrühren.

Tipps aus der VersuchskücheUm die Limonade zu transportieren, füllen Sie diese einfach in gut schließendeFlaschen.

•

Mit Limettenscheiben und Heidelbeeren im Glas servieren.•

Zutaten:200 g Heidelbeeren1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker1 Pck. Dr. Oetker FinesseGeriebene Orangenschaleetwa 120 ml Limettensaft (vonetwa 5 Limetten)700 ml Grapefruitlimonade (kalt)700 ml Mineralwasser mitKohlensäure (kalt)Eiswürfel

© Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG · Postfach · 33547 Bielefeld · www.oetker.deE-Mail: service@oetker.de · Tel. (innerhalb Deutschlands) 00800 - 71 72 73 74 (gebührenfrei)

Johannisbeer-Quark-Traumetwa 10 Portionen gelingt leicht bis 20 Min.

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Vorbereiten:Johannisbeeren waschen und die Beeren von den Rispen streifen.

Zubereiten:Quarkcreme, Weißwein und etwa 250 g Johannisbeeren in einen Rührbechergeben und mit einem Pürierstab pürieren. 3 Btl. Gelatine fix unter Rühreneinstreuen und etwa 1 Min. verrühren. Zucker und Finesse unterrühren.Sahne mit 1 Btl. Gelatine fix steif schlagen und unter die Creme heben. Die Cremegleichmäßig in die Gläser füllen und mit den übrigen Johannisbeeren bestreuen.Die Gläser verschließen und bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

Tipps aus der VersuchskücheDa es beim Pürieren leicht spritzen kann, decken Sie den Rührbecher mitKüchenpapier ab.

•

Anstelle des Weißweins können Sie auch die gleiche Menge Apfelsaft verwenden.•Zu diesem Dessert schmecken Löffelbiskuits oder Baisers sehr lecker.•

Für die Springform (Ø 26 cm):

Zutaten:350 g schwarze Johannisbeerenetwas Speiseöl, z. B. Olivenöl500 g Quarkcreme (0,2% Fett)150 ml Weißwein, z. B. Deinhard4 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix (je 15g)150 g Zucker1 Pck. Dr. Oetker FinesseNatürliches Bourbon-Vanille-Aroma200 - 250 g kalte Schlagsahne

© Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG · Postfach · 33547 Bielefeld · www.oetker.deE-Mail: service@oetker.de · Tel. (innerhalb Deutschlands) 00800 - 71 72 73 74 (gebührenfrei)

Laugenradetwa 8 Portionen etwas Übung erforderlich bis 40 Min.

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Hefeteig:Mehl und Hefe sorgfältig in einer Rührschüssel vermischen. Übrige Zutaten, bisauf die Schinkenwürfel und die Sonnenblumenkerne, hinzufügen und alles miteinem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort solange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Inzwischen einen Kreis (Øetwa 22 cm) auf das Backpapier zeichnen. Das Backblech mit dem Backpapierbelegen und den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200°CHeißluft: etwa 180°C

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten, zu einerRolle formen und in 3 gleich große Stücke teilen. Unter das erste Stück dieSchinkenwürfel kneten, unter das zweite Stück die Sonnenblumenkerne knetenund das dritte Stück "neutral" lassen. Jedes Teigstück in 8 kleine Stücke teilen unddiese zu kleinen Brötchen formen.

Lauge:Wasser in einem hohen Topf aufkochen, Topf vom Herd nehmen undNatronpulver vorsichtig und langsam einrühren, da die Lauge stark sprudelt.Lauge etwas abkühlen lassen.Teigstücke nacheinander, am besten mit Hilfe einer großen Schaumkelle, etwa 10Sekunden in die heiße Lauge tauchen und gut abtropfen lassen. 15 Brötchen aufden aufgezeichneten Kreis auf das Backpapier setzen (die Brötchen sollen einengeschlossenen Kreis bilden!). Die übrigen 9 Brötchen in der Mitte zu einem Kreuzzusammensetzen (diese sollen ebenfalls an den jeweiligen Enden den Kreisberühren!). Die Laugenbrötchen mit einem scharfen Messer zweimal schrägeinschneiden und mit Meersalz bestreuen. Das Blech in den Backofen schieben.

Einschub: MitteBackzeit: etwa 20 Min.

Das "Laugenrad" mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkaltenlassen und z. B. mit einem Schichtsalat servieren.

Für das Backblech:Backpapier

Hefeteig:375 g Weizenmehl1 Pck. Dr. OetkerTrockenbackhefe1 TL Zucker250 ml warmes Wasser1 TL Salz50 g gewürfelter roher Schinken50 g Sonnenblumenkerne

Lauge:1 1/2 l Wasser50 g Dr. Oetker Natron (kein Sodaoder Ätznatron verwenden!)

Außerdem:etwas grobes Meersalz

Mexikanischer Dip mit pikanten Keksenetwa 12 Portionen gelingt leicht bis 60 Min.

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Vorbereiten:Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°CHeißluft: etwa 160°C

Knetteig:Mehl, Butter oder Margarine, Crème fraîche und Salz in eine Rührschüssel geben.Alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann aufhöchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig knapp 1/2 cm dickausrollen und mit beliebigen Motiven ausstechen. Plätzchen auf das Backblechlegen und backen.

Einschub: MitteBackzeit: etwa 12 Min.

Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Mexikanischer Dip:Paprika putzen und in feine Würfel schneiden. Tomaten waschen, halbieren,entkernen und in feine Würfel schneiden. Frühlingzwiebeln waschen, putzen undin feine Ringe schneiden. Mais abtropfen lassen. Koriander waschen, trockentupfen und fein hacken.Crème fraîche, Frischkäse, Ketchup und Essig in einer Rührschüssel gutverrühren. Soße mit dem Gemüse vermengen und mit Salz und Pfefferabschmecken. Dip mit den pikanten Keksen servieren.

Tipp aus der VersuchskücheStatt Koriander können Sie auch frischen Schnittlauch für den Dip verwenden.•

Für das Backblech:Backpapier

Knetteig:250 g Weizenmehl100 g weiche Butter oderMargarine1 Be. Dr. Oetker Crème fraîcheKräuter (125 g)1 gestr. TL Salz

Mexikanischer Dip:150 g rote Paprikaschoten150 g grüne Paprikaschoten100 g Tomaten100 g Frühlingszwiebeln1 Dose Mais (Abtropfgew. 175 g)1/2 Bund Koriander1 Be. Dr. Oetker Crème fraîcheClassic (150 g)200 g Doppelrahm-Frischkäse2 EL Tomatenketchup1 EL Balsamico BiancoSalzfrisch gemahlener Pfeffer

Parisienne-Brot mit Kräuterbutteretwa 36 Portionen etwas Übung erforderlich bis 40 Min.

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Hefeteig:Mehl und Hefe sorgfältig in einer Rührschüssel vermischen. Übrige Zutatenhinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann aufhöchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt aneinem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 220°CHeißluft: etwa 200°C

Danach den Teig nicht verkneten, sondern mit Mehl bestreuen, vom Rand derSchüssel lösen und auf die Arbeitsfläche stürzen. Erneut mit Mehl bestreuen undvorsichtig einen etwa 40 cm langen Fladen formen. Mit Hilfe einer Teigkarte längshalbieren. Jedes Teigstück nochmals schräg halbieren (Abb. 1). Die Teigstückeauf das Blech legen und nochmals etwa 20 Min. an einem warmen Ort gehenlassen. Jedes Teigstück mit einem Messer drei Mal schräg einschneiden undbacken.

Einschub: unteres DrittelBackzeit: etwa 25 Min.

Kräuterbutter:Butter mit Salz und Olivenöl verrühren. Basilikum und Thymian abspülen und vonden Stängeln zupfen. Basilikum und Butter pürieren. Knoblauch abziehen, feinhacken und unterrühren. Rosmarin abspülen, Nadeln von den Stängeln zupfenund sehr fein hacken. Schnittlauch abspülen und in Röllchen schneiden.Gehackten Rosmarin, Schnittlauchröllchen und Thymian unterrühren undKräuterbutter ggf. nochmals mit Salz abschmecken.Brot mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen oderwarm mit der Kräuterbutter servieren.

Tipps aus der VersuchskücheBereiten Sie als leckere Beilage zum Grillen ein selbstgemachtes Kräuterbutter-Brot zu. Die Brote hierfür schräg im Abstand von etwa 2 cm einschneiden, aber

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Für das Backblech:Backpapier

Hefeteig:400 g Weizenmehl Type 405300 g Weizenvollkornmehl2 Pck. Dr. OetkerTrockenbackhefe2 geh. TL Salz500 ml lauwarmes Wasser100 ml Olivenöl

Kräuterbutter:375 g weiche Butteretwa 2 EL grobes Meersalz2 EL Olivenöl1 Topf Basilikum10 Zweige Thymian1 Knoblauchzehe3 Zweige Rosmarin1 Bund Schnittlauch

Abb. 1

Pestobrot mit Schinkenetwa 12 Portionen etwas Übung erforderlich bis 40 Min.

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Hefeteig:Mehl in einer Rührschüssel sorgfältig mit der Hefe vermischen. Übrige Zutatenhinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann aufhöchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt aneinem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.Springform fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°CHeißluft: etwa 160°C

Füllung:Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten. Teig aufbemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (etwa 45 x 35 cm) ausrollen. Pestodarauf verstreichen, Basilikum und Schinkenwürfel darüberstreuen und etwasandrücken.Teigplatte senkrecht in Streifen von etwa 3,5 cm Breite schneiden. Teigstreifenquer dritteln. Jeweils einen Teigstreifen in beide Hände nehmen, wellenförmigübereinanderschieben und aufrecht in die Springform setzen (Abb. 1). DiesenVorgang mit jedem einzelnen Teigstreifen wiederholen. Dabei die Streifenaneinanderstellen, so dass die Springform gefüllt ist. Teig an einem warmen Ortgehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.Form auf dem Rost (mit Backpapier belegt, da Fett auslaufen kann) in denBackofen schieben.

Einschub: MitteBackzeit: etwa 45 Min.

Brot aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen oder warmservieren.

Tipps aus der VersuchsküchePestobrot vor dem Verzehr mit frischen Basilikumblättern garnieren.•Das Brot eignet sich als Beilage zum Grillfest oder als Knabberei zum Wein.•Nach Belieben die Portionen einfach aus dem Brot herausbrechen.•

Für die Springform (Ø 26 cm):etwas Fett

Hefeteig:500 g Weizenmehl1 Pck. Dr. OetkerTrockenbackhefe300 ml lauwarmes Wasser2 EL Olivenöl1 Pr. Zucker1 Pr. Salz

Füllung:etwa 200 g Pesto1 Pck. tiefgekühltes Basilikum (25g)150 g gewürfelter roher Schinken

Abb. 1

Schnittlauchbällchenetwa 45 Stück etwas Übung erforderlich bis 40 Min.

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Vorbereiten:Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200°CHeißluft: etwa 180°C

Brandteig:Wasser, Salz, Pfeffer und Butter oder Margarine in einem Topf aufkochen. Topfvom Herd nehmen. Mehl mit Gustin mischen und auf einmal in die heißeFlüssigkeit geben. Alles zu einem glatten Teigkloß verrühren, dann etwa 1 Min.unter ständigem Rühren erhitzen ("abbrennen") und in eine Rührschüssel geben.3 Eier nacheinander mit einem Mixer (Knethaken) auf höchster Stufe unter denTeig arbeiten. Das letzte Ei verquirlen und nur so viel davon unter den Teigarbeiten, bis er stark glänzt und in Spitzen an einem Löffel hängen bleibt. Backinerst unter den kalten Teig rühren, dann die Schinken-Nuggets unterarbeiten.Mit Hilfe von 2 Teelöffeln etwa 45 Teighäufchen auf das Backblech setzen undbacken. Während der ersten 15 Min. Backzeit die Backofentür nicht öffnen, da dasGebäck sonst zusammenfällt.

Einschub: MitteBackzeit: etwa 18 Min.

Die Windbeutel mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkaltenlassen.

Füllung:Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in kleine Röllchen schneiden.Frischkäse mit Crème fraîche gut verrühren. Creme mit Pfeffer und Salzabschmecken. Schnittlauchröllchen unterrühren. Füllung in einen Spritzbeutel mitLochtülle (Ø 6 mm) füllen und in die Windbeutel spritzen.

Tipp aus der VersuchskücheDie ungefüllten Windbeutel können eingefroren werden. Backen Sie die•

Für das Backblech:etwas FettBackpapier

Brandteig:150 ml Wasser1/2 gestr. TL Salzfrisch gemahlener Pfeffer50 g Butter oder Margarine100 g Weizenmehl20 g Dr. Oetker Gustin FeineSpeisestärkeetwa 4 Eier (Größe M)1/2 gestr. TL Dr. Oetker OriginalBackin100 g Schinken-Nuggets

Füllung:1 Bund Schnittlauch200 g Doppelrahm-Frischkäse1 Be. Dr. Oetker Crème fraîcheClassic (150 g)frisch gemahlener PfefferSalz

Himbeer-Käsekuchen aus dem Glas etwa 6 Stück gelingt leicht bis 40 Min.

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Vorbereiten:Gläser fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 160°CHeißluft: etwa 140°C

Käsemasse:Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) zueiner glatten Masse verrühren. Diese gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Gläserauf dem Backblech in den Backofen schieben.

Einschub: unteres DrittelBackzeit: etwa 30 Min.

Kuchen in den Gläsern auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Himbeersoße:Himbeeren verlesen, mit dem Zucker in einen Rührbecher geben und feinpürieren. Anschließend durch ein Sieb streichen. Himbeersoße auf die Gläserverteilen.

Verzieren:Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø etwa 8 mm) gebenund auf die Himbeersoße spritzen. Mit Himbeeren und Melisse dekorieren.

Tipp aus der VersuchskücheSie können die Soße auch aus tiefgekühlten Himbeeren zubereiten.•

Für die Sturz-Form-Gläser (etwa160 ml Inhalt):etwas Fett

Für das Backblech:

Käsemasse:250 g Speisequark (Magerstufe)200 g Doppelrahm-Frischkäse2 EL Zucker1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker1 Pck. Dr. Oetker FinesseGeriebene Zitronenschale2 Eier (Größe M)2 EL Dr. Oetker Gustin FeineSpeisestärke

Himbeersoße:125 g Himbeeren30 g Zucker

Zum Verzieren:200 g kalte Schlagsahne100 g HimbeerenZitronenmelisse

Kokos-Cakepops etwa 34 Stück gelingt leicht bis 60 Min.

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Vorbereiten:Kuvertüre grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen.Sahne erhitzen, Kokoslikör unterrühren, unter Rühren zur geschmolzenenKuvertüre geben und glatt rühren. Alles erkalten lassen und über Nacht in denKühlschrank stellen.

Zubereiten:Am nächsten Tag Waffelröllchen in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließenund mit einem Teigroller mittel bis grob zerbröseln. Waffelbrösel in dieKuvertürensahne rühren.Kokosraspel auf einen Bogen Backpapier streuen. Je einen gehäuften Teelöffel(etwa 13 g) von der Masse nehmen, mit einem zweiten Teelöffel auf dieKokosraspel setzen. So etwa 17 Häufchen portionieren, die restliche Masse in denKühlschrank stellen. Mit den Händen schnell zu Kugeln rollen und in restlichenKokosraspeln wälzen. Kalt stellen. Mit der restlichen Masse genauso verfahren.Zum Schluss die Kugeln auf die Stiele setzen.

Tipp aus der VersuchskücheGut gekühlt kann man das Konfekt etwa 5 Tage aufbewahren, am bestenschmeckt es aber frisch!

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Für das Backblech:

Zutaten:300 g Dr. Oetker Kuvertüre Weiß125 g Schlagsahneetwa 2 EL Kokoslikör, z.B. Batidade Coco®

Außerdem:200 g Waffelröllchenetwa 100 g Kokosraspeletwa 34 Sticks für CakePops undLollis

© Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG · Postfach · 33547 Bielefeld · www.oetker.deE-Mail: service@oetker.de · Tel. (innerhalb Deutschlands) 00800 - 71 72 73 74 (gebührenfrei)

Mini-Zitronen-Gugelhupfe mit süßer Deko etwa 30 Stück gelingt leicht bis 40 Min.

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Vorbereiten:Butter oder Margarine in einem kleinen Topf zerlassen und abkühlen lassen. DenBackofenrost auf die Arbeitsfläche legen. Die Mini Gugelhupfform fetten undmehlen. Zum Befüllen auf den Rost stellen. Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 10-12mm) bereitlegen und die Öffnung mit einem Verschlussclip abklemmen. DenBackofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°CHeißluft: etwa 160°C

Teig:Zerlassenes Fett, Zucker, Vanille-Zucker und Finesse in eine Rührschüssel gebenund mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufegeschmeidig rühren. Eier nach und nach unterrühren und alles zusammen dickschaumig aufschlagen. Buttermilch unterrühren. Mehl und Backin mischen undkurz glatt rühren. Den Teig mit dem Spritzbeutel in die Silikonform füllen. Form aufdem Rost in den Backofen schieben und sofort backen.

Einschub: MitteBackzeit: etwa 20 Min.

Gebäck in der Form auf einem Kuchenrost 10 Min. stehen lassen. Dann von untenleicht drücken, Gugelhupfe aus der Form lösen und auf dem Rost erkalten lassen.

Verzieren:Glasur nach Packungsanleitung erwärmen und in ein kleines Schälchen geben.Gugelhupfe zur Hälfte in die Glasur tauchen, abtropfen lassen und am Rand mitNonpareilles oder nach Belieben mit anderen Dekorartikeln bestreuen. Glasur festwerden lassen.

Für die Silikon-Mini Gugelhupfform15eretwas Fettetwas Weizenmehl

Teig:70 g Butter oder Margarine80 g Zucker1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker1 Pck. Dr. Oetker FinesseGeriebene Zitronenschale2 Eier (Größe M)150 ml Buttermilch150 g Weizenmehl1/2 gestr. TL Dr. Oetker OriginalBackin

Zum Verzieren:etwa 1 Pck. Dr. OetkerKuchenglasur ZitroneDr. Oetker Gebäckschmuck, z. B.Nonpareilles

Petits Fours mit Herzen etwa 28 Stück etwas Übung erforderlich bis 60 Min.

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Vorbereiten:Backblech fetten, mit Backpapier belegen und den Backrahmen daraufstellen.Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°CHeißluft: etwa 160°C

Rührteig:Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe)geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rührenhinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. aufhöchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und portionsweiseabwechselnd mit dem Eierlikör auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig gleichmäßigauf dem Backblech verstreichen und backen.

Einschub: MitteBackzeit: etwa 20 Min.

Backrahmen lösen und entfernen. Kuchen auf dem Backblech auf einemKuchenrost erkalten lassen.

Füllung:Kuchen vom Backpapier ziehen und evtl. begradigen. Den Kuchen so halbieren,dass 2 Rechtecke (etwa 20 x 30 cm) entstehen. Eine Kuchenplatte mit demFruchtaufstrich gleichmäßig bestreichen und die andere Hälfte darauflegen. Leichtandrücken, mit Backpapier belegen, mit einem Küchenbrett beschweren und 30Min. in den Kühlschrank stellen.

Verzieren:Kuvertüre hacken und im Wasserbad mit dem Öl bei schwacher Hitze schmelzen.Die Oberfläche des Kuchenrechtecks mit der Kuvertüre gleichmäßig bestreichenund fest werden lassen. Anschließend in 4 Streifen von etwa 5 cm Breiteschneiden, dann jeden Streifen in 7 Rechtecke von etwa 4 x 4,5 cm schneiden.Hinweis: Je nach Größe des Backblechs kann die Rechteck-Größe variieren.

Für das Backblech (40 x 30 cm):etwas FettBackpapierBackrahmen

Rührteig:250 g weiche Butter oderMargarine150 g Zucker1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker5 Eier (Größe M)300 g Weizenmehl3 gestr. TL Dr. Oetker OriginalBackin100 ml Eierlikör

Füllung:etwa 4 EL samtiger Himbeer-Fruchtaufstrich

Zum Verzieren:150 g Dr. Oetker Kuvertüre Weiß2 TL Speiseöl, z. B.Sonnenblumenöletwa 100 g Dr. Oetker Dekor-Marzipan RotDr. Oetker Zuckerschrift mitSchokoladen-Geschmack weiß

Text:LaMarReisenFotos:Delphis

REISEn

AufderkleinenInselIschiaimGolfvonneapelstichtjedenSommerdashistorischeSegelschiffJeanGabinSee.AnBordsindBiologeneinesDelfin-undwalforschungsprojektes,dieessichzurAufgabe gemacht haben, die gefährdetenMeeressäugerzuerforschenundzuschützen.Urlauber,sogenannte„Volunteers“,könnenda-beihelfen.Sie ist einealteDame, die JeanGab.Vor 87JahrenhattesieinSüdfrankreichihreJungfern-fahrt, erbaut hatte sie der SchiffskonstrukteurAndré Mauric (1909-2003) in Marseille. DerFranzose war Spezialist für schnelle Schiffe,die an Segelregattenwie demAmerica’s Cupteilnahmen, und entwarf später JacquesCou-steausSchiffeCalypsoundAlcyone.DieHolz-seglerwarenunterDeckplatzsparendgebaut,derschmaleRumpfsorgtedurchvermindertenwasserwiderstandfürhoheGeschwindigkeiten.So ein schnelles und elegantes Schiff woll-te auch Jean Gabriel Daragnès (1886-1950),KünstlerundleidenschaftlicherSeglerausBor-deaux,fürseineSegeltörnsanderRivieraküs-te.Alsobeauftragteer1930denjungenAndréMauricmitdemBauderJeanGab.nochimsel-benJahrvollendetedieserdasknapp18Meterlange Segelschiff, das nach seinem BesitzerJean Gabriel Daragnès auf den namen JeanGab getauft wurde. Daragnès, der mit Land-schaftsmalerei,HolzschnittenundLithographi-enbekanntgewordenwar, lebteundarbeiteteimPariserKünstlerviertelMontmartreundliebtedieAuszeitenaufseinemSchiffanderRiviera-küste.DortentstandenauchvieleseinerArbei-ten,aufseinenSegeltörnswurdeeroftvondendamalsnochzahlreichenDelfinenbegleitet.Im Jahr 2000 suchte eine kleineGruppe itali-enischerDelfin-undwalexperten,geleitetvonderMeeresbiologinBarbaraMussiunddemFi-scherAngeloMiragliuolo,eineForschungsplatt-formfürihreStudien.Seit1991erforschensiediebedrohtenDelfineundwalerundumdieIn-selnIschiaundProcidaimGolfvonneapelundsetzensichfürderenSchutzein.winterstürmebrachtenjedochdasersteSchiffderBiologen-

crew1999zumSinkenundmitdemSegelschiffversankenauchdieUnterlagenundDatenvonneun Jahren Forschungsarbeit. Das Projektschien am Ende, doch der Traum von einemhistorischenSeglerführtedieForscherbisnachSüdfrankreich,wo sie imHafen vonGruissannahe der französisch-spanischen Grenze dieJean Gab entdeckten. Es war Liebe auf denerstenBlick.UndtatsächlichstandsiezumVer-kaufundkonntekurzeZeitspäterKursaufdieInselIschianehmen.SeitdembeherbergtdieJeanGabdieBiologen,diedurchihreForschungsarbeiteinDelfin-undwalschutzgebietrundumdieInselnIschiaundProcidaermöglichthaben.MitanBordsinddieGäste, die vonMai bis September für jeweilseinewochedasLebenderDelfin-undwalfor-scherkennen lernen.SiehelfenbeiderErfor-schungderMeeressäuger,erlebendieTiereinihremElement und genießen gemeinsamdassüditalienische süße Leben, das „dolce vita“.Denn Angelo Miragliuolo, inzwischen Kapitänder JeanGab, der seit vielen Jahrenmit denSchiffshundenBertaundSternaanBord lebt,istwieDaragnèseinKünstler–allerdingsinderKombüse.Täglichzauberterfürdiebiszusechsinternati-onalenGästepluszweiCrewmitgliederunddieSchiffshundeeineanderesüditalienischeSpe-zialität.UndwenndieGästenacheinemlangenTagaufSeemit unvergesslichen Delfin- undwalsich-tungenzumSonnenuntergangAngelosKreati-onenunddengutenInselweingenießen,fühlensichaufeinmalallealsKünstler–alswahreLe-benskünstler!

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Sa.01+So2.Juli2017AltstadtfestHöchst–SchlossplatzundJustinus-platz13.00-22.00Uhr

Sa1.Juli-Sa12.August20171001nacht-MärchenhaftesSommerkonzertKonzert|PapagenoMusikthea-teramPalmengarten

Sa1.Juli20176.FamilienSportFestSport|Brentanobad

Sa1.Juli-Sa30.Septem-ber2017Simulacrum-Virtuellewel-tenAusstellungen|Palmengar-tenFrankfurt

Sa1.Juli-Sa25.novem-ber2017Primus-Linie:Skylight-Tourwanderungen+Führungen|Primus-Linie

Sa1.-So2.Juli201710.HöchsterDesignpar-cours/Feste|

Sa1.-So2.Juli2017BetuliaLiberata-wolfgangAmadeusMozart1756-1791Oper|BockenheimerDepot

Sa1.Juli2017ColdplayKonzert|CommerzbankArena

01Sa1.Juli-So20.August2017DramatischeBühne„FreilichtfestivalimGrüne-burgpark“Theaterfestival|Grüneburgpark

01Sa1.-So2.Juli2017STOMPTheater+Bühnen|AlteOperFrankfurt

Mo3.Juli-Do30.november2017KinderArt!2017EineAusstellungimFrankfurterKinderbüroFamilie+Kinder|FrankfurterKinderbüro

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Sa1.-Fr7.Juli2017OpernplatzfestFeste|OpernplatzFrankfurt

Mi12.-So30.Juli2017ShortsatMoonlight-Kurzfilm-festivalFilm|HöchsterSchloss

18Di18.Juli-Do17.August2017SommerfachmarktMärkte|HauptbahnhofFrankfurt

Di4.-Mi5.Juli2017SASCHAGRAMMEL-ICHFInD’SLUSTIG!Comedy|JahrhunderhalleFrankfurtHöchst

04Fr21.Juli-So6.August2017Sommerwerft2017-Inter-nationalesTheaterfestivalFrankfurtamMain

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Do6.Juli-Do31.August2017JazzimPalmengarten2017Jazz+Blues|PalmengartenFrankfurt

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Sa29.Juli-Di1.August2017Mitmach-Ausstellung„Mee-reundOzeane“anBordderMSwissenschaftFamilie+Kinder|nizzawerft

Sa15.-So16.Juli2017EDEKAFamilientageFamilie+Kinder|ZooFrankfurt

So2.Juli-So22.Oktober2017PippifeiertGeburtstagFamilie+Kinder|Papage-noMusiktheateramPal-mengarten

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 März & OktoberMontag - Dienstag 09.00-18.00 UhrMittwoch kein FährbetriebDonnerstag - Freitag 09.00-18.00 UhrSamstag 09.00-18.00 UhrSonntag / Feiertag 11.00-17.00 Uhr 

April – SeptemberMontag - Dienstag 09.00-18.00 UhrMittwoch kein FährbetriebDonnerstag - Freitag 09.00-18.00 UhrSamstag 09.00-18.00 UhrSonntag / Feiertag 10.00-19.00 Uhr

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