ERFOLGSR E Z E P T

Saftige Quarkbällchen-Variationen mit Meister Quarkbällchen Mix

MeisterMarken • D-55411 Bingen am RheinInformationen erhalten Sie von Ihrem Verkaufsberater oder

unter der kostenfreien Hotline: 0800/ 418 418 1 • www.MeisterMarken.de

MeisterMarken • D-55411 Bingen am Rhein

ERFOLGSERFOLGSR E Z E P TERFOLGSR E Z E P TERFOLGS

Quarkbällchen-Quarkbällchen-

Meister Quarkbällchen MixMeister Quarkbällchen Mix

ERFOLGSR E Z E P TERFOLGSR E Z E P TERFOLGS

Meister Quarkbällchen MixMeister Quarkbällchen MixMeister Quarkbällchen MixMeister Quarkbällchen Mix

Herstellungsweise Zutaten Gewicht g

Betriebs-rezept

Alle Zutaten miteinander vermischen und 3 – 5 Minuten mit einem Flachrührer oder groben Besen bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren.

Quellzeit: ca. 15 Minuten

Die Masse mit dem Dosiergerät oder Eisportionierer (25 – 30 g) in das Biskinbad geben und dabei gelegentlich mit einer Schaumkelle bewegen.

Nach dem Backen mit Meister Schokata oder Pfl aumenmus füllen und in Zimt-Zucker wälzen.

Meister Quarkbällchen MixWasserVolleiSpeisequark, MagerstufeMeister Vari Flakes Zimt

Meister Goldbiskin

Meister Schokata oderPfl aumenmusZimt-Zucker

10.0005.0004.0004.0001.150

1.850

10.0002.500

................ ................ ................ ................ ................

................

................ ................

Temperatur des Biskin-Bades: ca. 170 °C Gesamtgewicht 38.500 ................Backzeit: ca. 8 Min. Stückzahl 805 ................

Zimt-Quarkbällchen Rez.-Syst.-Nr.: 7193

Feinback

Von Meister zu Meister 931

QUARKBÄLLCHEN: GENUSS IN HÜLLE UND FÜLLE

Das neue Meister Quarkbällchen Mix wird Sie und Ihre Kunden begeistern. Noch besser im Geschmack, saftiger und mit allen Verarbeitungsvorteilen, die Sie von MeisterMarken gewohnt sind. Außerdem bieten wir Ihnen tolle neue Ideen für die Vermarktung und eine große Rezept-Vielfalt für Quarkbällchen. Nutzen Sie diese große Chance mit den kleinen kugelrunden Köstlichkeiten und verwöhnen Sie Ihre Kunden:

Noch mehr Abwechslung bei Ihrer Quarkbällchen-Aktion erhalten Sie durch unser erweitertes Verkaufspaket. Profi tieren Sie von den neuen Werbemitteln und der integrierten Sammelaktion.

� Mit frischem Speisequark angerührt

� Formstabil beim Sieden

� Saftiger

� Frische, die Ihre Kunden begeistert

� Gleichmäßig appetitlich anzusehende

Gebäcke

� Abgerundetes Geschmackserlebnis

Blechunterleger, für Bleche60 x 40 cm und 60 x 20 cm

Blechklammer

Frischer, leckerer, verkaufsstärker

Der Erfolg geht weiter:

mit neuen Werbemitteln

Noch mehr Abwechslung bei Ihrer Quarkbällchen-Aktion Noch mehr Abwechslung bei Ihrer Quarkbällchen-Aktion Noch mehr Abwechslung bei Ihrer Quarkbällchen-Aktion

Dekorations-anleitung

Deckenhänger, rund ca. 30 cm

Blechklammer-Schild

Aufkleberbogen zur Thekendeko

Plakat DIN A1, Rückseite 1 x DIN A2 und 2 x DIN A3,Deckenhänger DIN A3

Deckenhänger, rund ca. 30 cm

Gebäcktüte

Preisschild

Einschubblatt A4 für Thekenaufsteller

Kaffebecher-banderoleSammelpass, 85 x 55 mm

Ihr Quarkbällchen-Bäcker

6 Stempelsammeln =1 kleinen Kaffee gratis!

Guten Appetit und viel Spaß beim Sammeln!

102-

10

QUARKBÄLLCHEN: GENUSS IN HÜLLE UND FÜLLE

Das neue Meister Quarkbällchen Mix wird Sie und Ihre Kunden begeistern. Noch besser im Geschmack, saftiger und mit allen Verarbeitungsvorteilen, die Sie von MeisterMarken gewohnt sind. Außerdem bieten wir Ihnen tolle neue Ideen für die Vermarktung und eine große Rezept-Vielfalt für Quarkbällchen. Nutzen Sie diese große Chance mit den kleinen kugelrunden Köstlichkeiten und verwöhnen Sie Ihre Kunden:

Noch mehr Abwechslung bei Ihrer Quarkbällchen-Aktion erhalten Sie durch unser erweitertes Verkaufspaket. Profi tieren Sie von den neuen Werbemitteln und der integrierten Sammelaktion.

� Mit frischem Speisequark angerührt

� Formstabil beim Sieden

� Saftiger

� Frische, die Ihre Kunden begeistert

� Gleichmäßig appetitlich anzusehende

Gebäcke

� Abgerundetes Geschmackserlebnis

Blechunterleger, für Bleche60 x 40 cm und 60 x 20 cm

Blechklammer

Frischer, leckerer, verkaufsstärker

Der Erfolg geht weiter:

mit neuen Werbemitteln

Noch mehr Abwechslung bei Ihrer Quarkbällchen-Aktion Noch mehr Abwechslung bei Ihrer Quarkbällchen-Aktion Noch mehr Abwechslung bei Ihrer Quarkbällchen-Aktion

Dekorations-anleitung

Deckenhänger, rund ca. 30 cm

Blechklammer-Schild

Aufkleberbogen zur Thekendeko

Plakat DIN A1, Rückseite 1 x DIN A2 und 2 x DIN A3,Deckenhänger DIN A3

Deckenhänger, rund ca. 30 cm

Gebäcktüte

Preisschild

Einschubblatt A4 für Thekenaufsteller

Kaffebecher-banderoleSammelpass, 85 x 55 mm

Ihr Quarkbällchen-Bäcker

6 Stempelsammeln =1 kleinen Kaffee gratis!

Guten Appetit und viel Spaß beim Sammeln!

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10

Herstellungsweise Zutaten Gewicht g

Betriebs-rezept

Alle Zutaten miteinander vermischen und 3 – 5 Minuten mit einem Flachrührer oder groben Besen bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren.

Quellzeit: ca. 15 Minuten

Die Masse mit dem Dosiergerät oder Eisportionierer (25 – 30 g) in das Biskinbad geben und dabei gelegentlich mit einer Schaumkelle bewegen.

Nach dem Backen in Vanillezucker wälzen.

Meister Quarkbällchen MixWasserVolleiSpeisequark, Magerstufe

Meister Goldbiskin

Vanillezucker

10.0005.0004.0004.000

1.850

2.750

................ ................ ................ ................

................

................

Temperatur des Biskin-Bades: ca. 170 °C Gesamtgewicht 27.600 ................Backzeit: ca. 8 Min. Stückzahl 680 ................

Quarkbällchen Rez.-Syst.-Nr.: 5683

QUARKBÄLLCHEN: IN KÖSTLICHEN VARIANTEN

Herstellungsweise Zutaten Gewicht g

Betriebs-rezept

Die Zutaten kurz miteinander verrühren und in der Anschlagmaschine mit einem feinen Besen bei schneller Geschwindigkeit ca. 5 Minuten aufschlagen.

Die Festigkeit der Füllung kann über die Zugabe der Wassermenge betriebsüblich eingestellt werden.

Meister Creme GourmetWasserBaileys

1.0001.650

875

................ ................ ................

Gesamtgewicht 3.525 ................

Grundrezept: Baileys-Füllung Rez.-Syst.-Nr.: 1385

Herstellungsweise Zutaten Gewicht g

Betriebs-rezept

Die Zutaten kurz miteinander verrühren und in der Maschine mit einem feinen Besen bei schneller Geschwindigkeit ca. 5 Minuten aufschlagen.

Litergewicht: ca. 650 g.

Meister Creme GourmetWasserEierlikör

1.0002.250

375

................ ................ ................

Gesamtgewicht 3.625 ................

Grundrezept: Eierlikör-Kremfüllung Rez.-Syst.-Nr.: 1338

Herstellungsweise Zutaten Milch-Gourmet-

Cremeg

Kakao-Gourmet-

Cremeg

Die Zutaten kurz miteinander verrühren und in der Anschlagmaschine mit einem feinen Besen bei schneller Geschwindigkeit ca. 5 Minuten aufschlagen.

Litergewicht: ca. 650 g

Anschließend die Gourmet-Creme sofort weiterverarbeiten.

Meister Creme GourmetVollmilch, kaltKakaopulverPuderzucker

1.0002.500

1.0002.500

100100

Gesamtgewicht 3.500 3.700

Grundrezept: Milch- oder Kakao-Gourmet-Creme Rez.-Syst.-Nr.: 1413 f

Herstellungsweise Zutaten Gewicht g

Betriebs-rezept

Die Zutaten miteinander glatt rühren.

Anstelle von Rum kann auch Glühwein verwendet werden.

ApfelmusRumMeister Saftin Apfel

1.000100100

................ ................ ................

Gesamtgewicht 1.200 ................

Grundrezept: Apfel-Punsch-Füllung Rez.-Syst.-Nr.: 1321

Herstellungsweise Zutaten Gewicht g

Betriebs-rezept

Die Zutaten miteinander glatt rühren. Meister MandelmasseAprikosenkonfi türeRum

1.00010050

................ ................ ................

Gesamtgewicht 1.150 ................

Grundrezept: Mandel-Rum-Füllung Rez.-Syst.-Nr.: 1418

Herstellungsweise Zutaten Gewicht g

Betriebs-rezept

Alle Zutaten miteinander vermischen und 3 – 5 Minuten mit einem Flachrührer oder groben Besen bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren.

Quellzeit: ca. 15 Minuten

Die Masse mit dem Dosiergerät oder Eisportionierer (25 – 30 g) in das Biskinbad geben und dabei gelegentlich mit einer Schaumkelle bewegen.

Nach dem Backen in Vanillezucker wälzen.

Meister Quarkbällchen MixWasserVolleiSpeisequark, Magerstufe

Meister Goldbiskin

Vanillezucker

10.0005.0004.0004.000

1.850

2.750

................ ................ ................ ................

................

................

Temperatur des Biskin-Bades: ca. 170 °C Gesamtgewicht 27.600 ................Backzeit: ca. 8 Min. Stückzahl 680 ................

Quarkbällchen Rez.-Syst.-Nr.: 5683

QUARKBÄLLCHEN: IN KÖSTLICHEN VARIANTEN

Herstellungsweise Zutaten Gewicht g

Betriebs-rezept

Die Zutaten kurz miteinander verrühren und in der Anschlagmaschine mit einem feinen Besen bei schneller Geschwindigkeit ca. 5 Minuten aufschlagen.

Die Festigkeit der Füllung kann über die Zugabe der Wassermenge betriebsüblich eingestellt werden.

Meister Creme GourmetWasserBaileys

1.0001.650

875

................ ................ ................

Gesamtgewicht 3.525 ................

Grundrezept: Baileys-Füllung Rez.-Syst.-Nr.: 1385

Herstellungsweise Zutaten Gewicht g

Betriebs-rezept

Die Zutaten kurz miteinander verrühren und in der Maschine mit einem feinen Besen bei schneller Geschwindigkeit ca. 5 Minuten aufschlagen.

Litergewicht: ca. 650 g.

Meister Creme GourmetWasserEierlikör

1.0002.250

375

................ ................ ................

Gesamtgewicht 3.625 ................

Grundrezept: Eierlikör-Kremfüllung Rez.-Syst.-Nr.: 1338

Herstellungsweise Zutaten Milch-Gourmet-

Cremeg

Kakao-Gourmet-

Cremeg

Die Zutaten kurz miteinander verrühren und in der Anschlagmaschine mit einem feinen Besen bei schneller Geschwindigkeit ca. 5 Minuten aufschlagen.

Litergewicht: ca. 650 g

Anschließend die Gourmet-Creme sofort weiterverarbeiten.

Meister Creme GourmetVollmilch, kaltKakaopulverPuderzucker

1.0002.500

1.0002.500

100100

Gesamtgewicht 3.500 3.700

Grundrezept: Milch- oder Kakao-Gourmet-Creme Rez.-Syst.-Nr.: 1413 f

Herstellungsweise Zutaten Gewicht g

Betriebs-rezept

Die Zutaten miteinander glatt rühren.

Anstelle von Rum kann auch Glühwein verwendet werden.

ApfelmusRumMeister Saftin Apfel

1.000100100

................ ................ ................

Gesamtgewicht 1.200 ................

Grundrezept: Apfel-Punsch-Füllung Rez.-Syst.-Nr.: 1321

Herstellungsweise Zutaten Gewicht g

Betriebs-rezept

Die Zutaten miteinander glatt rühren. Meister MandelmasseAprikosenkonfi türeRum

1.00010050

................ ................ ................

Gesamtgewicht 1.150 ................

Grundrezept: Mandel-Rum-Füllung Rez.-Syst.-Nr.: 1418

Herstellungsweise Zutaten Gewicht g

Betriebs-rezept

Alle Zutaten miteinander vermischen und 3 – 5 Minuten mit einem Flachrührer oder groben Besen bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren.

Quellzeit: ca. 15 Minuten

Die Masse mit dem Dosiergerät oder Eisportionierer (25 – 30 g) in das Biskinbad geben und dabei gelegentlich mit einer Schaumkelle bewegen.

Nach dem Backen mit eisella Himbeer-Füllung füllen und in Vanillezucker wälzen.

Meister Quarkbällchen MixButtermilchVolleiSpeisequark, Magerstufe

Meister Goldbiskin

eisella Himbeer-FüllungVanillezucker

10.0007.0004.0004.000

1.850

13.3502.750

................ ................ ................ ................

................

................ ................

Temperatur des Biskin-Bades: ca. 170 °C Gesamtgewicht 42.950 ................Backzeit: ca. 8 Min. Stückzahl 890 ................

Buttermilch-Quarkbällchen Rez.-Syst.-Nr.: 6206

Herstellungsweise Zutaten Gewicht g

Betriebs-rezept

Alle Zutaten miteinander vermischen und 3 – 5 Minuten mit einem Flachrührer oder groben Besen bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren.

Quellzeit: ca. 15 Minuten

Die Masse mit dem Dosiergerät in das Biskinbad geben.

Stößel für Donuts, Größe 1 3/4Gewicht ca. 40 g

Mit einer Schaumkelle mehrmals wenden und nach dem Backen aprikotieren und wie gewünscht dekorieren.

Meister Quarkbällchen MixWasserVolleiSpeisequark, MagerstufeLebkuchengewürz

10.0005.0004.0004.000

150

................ ................ ................ ................ ................

Temperatur des Biskin-Bades: ca. 170 °C Gesamtgewicht 23.150 ................Backzeit: ca. 8 Min. Stückzahl 580 ................

Adventsringe Rez.-Syst.-Nr.: 7192

Herstellungsweise Zutaten Gewicht g

Betriebs-rezept

Alle Zutaten miteinander vermischen und 3 – 5 Minuten mit einem Flachrührer oder groben Besen bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren.

Quellzeit: ca. 15 Minuten

Die Masse mit dem Dosiergerät oder Eisportionierer (25 – 30 g) in das Biskinbad geben und dabei gelegentlich mit einer Schaumkelle bewegen.

Nach dem Backen mit eisella Himbeer-Füllung füllen und in Vanillezucker wälzen.

Meister Quarkbällchen MixButtermilchVolleiSpeisequark, Magerstufe

Meister Goldbiskin

eisella Himbeer-FüllungVanillezucker

10.0007.0004.0004.000

1.850

13.3502.750

................ ................ ................ ................

................

................ ................

Temperatur des Biskin-Bades: ca. 170 °C Gesamtgewicht 42.950 ................Backzeit: ca. 8 Min. Stückzahl 890 ................

Buttermilch-Quarkbällchen Rez.-Syst.-Nr.: 6206

Herstellungsweise Zutaten Gewicht g

Betriebs-rezept

Alle Zutaten miteinander vermischen und 3 – 5 Minuten mit einem Flachrührer oder groben Besen bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren.

Quellzeit: ca. 15 Minuten

Die Masse mit dem Dosiergerät in das Biskinbad geben.

Stößel für Donuts, Größe 1 3/4Gewicht ca. 40 g

Mit einer Schaumkelle mehrmals wenden und nach dem Backen aprikotieren und wie gewünscht dekorieren.

Meister Quarkbällchen MixWasserVolleiSpeisequark, MagerstufeLebkuchengewürz

10.0005.0004.0004.000

150

................ ................ ................ ................ ................

Temperatur des Biskin-Bades: ca. 170 °C Gesamtgewicht 23.150 ................Backzeit: ca. 8 Min. Stückzahl 580 ................

Adventsringe Rez.-Syst.-Nr.: 7192

ERFOLGSR E Z E P T

Saftige Quarkbällchen-Variationen mit Meister Quarkbällchen Mix

MeisterMarken • D-55411 Bingen am RheinInformationen erhalten Sie von Ihrem Verkaufsberater oder

unter der kostenfreien Hotline: 0800/ 418 418 1 • www.MeisterMarken.de

MeisterMarken • D-55411 Bingen am Rhein

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Quarkbällchen-Quarkbällchen-

Meister Quarkbällchen MixMeister Quarkbällchen Mix

ERFOLGSR E Z E P TERFOLGSR E Z E P TERFOLGS

Meister Quarkbällchen MixMeister Quarkbällchen MixMeister Quarkbällchen MixMeister Quarkbällchen Mix

Herstellungsweise Zutaten Gewicht g

Betriebs-rezept

Alle Zutaten miteinander vermischen und 3 – 5 Minuten mit einem Flachrührer oder groben Besen bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren.

Quellzeit: ca. 15 Minuten

Die Masse mit dem Dosiergerät oder Eisportionierer (25 – 30 g) in das Biskinbad geben und dabei gelegentlich mit einer Schaumkelle bewegen.

Nach dem Backen mit Meister Schokata oder Pfl aumenmus füllen und in Zimt-Zucker wälzen.

Meister Quarkbällchen MixWasserVolleiSpeisequark, MagerstufeMeister Vari Flakes Zimt

Meister Goldbiskin

Meister Schokata oderPfl aumenmusZimt-Zucker

10.0005.0004.0004.0001.150

1.850

10.0002.500

................ ................ ................ ................ ................

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Temperatur des Biskin-Bades: ca. 170 °C Gesamtgewicht 38.500 ................Backzeit: ca. 8 Min. Stückzahl 805 ................

Zimt-Quarkbällchen Rez.-Syst.-Nr.: 7193

Feinback

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