Fächerübergreifende Arbeitsblätter für die Sekundarstufe ... · PDF file• Gerda Berthold: Begleitmaterial zum AMA-Milchlehrpfad Beschrifte die Zeichnung und die einzelnen Mägen

Fächerübergreifende Arbeitsblätter für die Sekundarstufe

Milch, wo kommst du her – und mehr !

© Agrarmarkt Austria Marketing GmbH. • Gerda Berthold: Begleitmaterial zum AMA-Milchlehrpfad

Einsatz für den Unterrichtsgegenstand Biologie

Titel Kurzbeschreibung

Kreuzworträtsel Rätsel zum Thema RinderMit Lösungsblatt zur Selbstkontrolle

Das Rind, ein wichtiges Haustier LückentextMit Lösungsblatt zur Selbstkontrolle

Das Rind, ein Wiederkäuer (1 und 2) LückentexteMit Lösungsblatt (für beide Teile) zur Selbstkontrolle

Die Verdauung beim Rind Kartchen zum Zuordnen zum Thema MägenMit Lösungsblatt zur Selbstkontrolle

Der Weg der Nahrung beim RindDer Weg der Nahrung beim RindSkizze des Verdauungssystems zum BeschriftenMit Lösungsblatt zur Selbstkontrolle

Hinweis:Zahlreiche Arbeitsblätter der 4. Schulstufe sind vielleicht auch noch auf der Sekundarstufe einsetzbar.Ebenso wie die Fragebögen zu den Themen „beliebteste Milchprodukte“ (2. Klasse) und „Begriffe auf der Verpackung von Milch und Milchprodukten“ (4. Klasse)

Übersicht Arbeitsblätter Übersicht Arbeitsblätter Sekundarstufe


Ö und Ä = ein Buchstabe

Waagrecht 1 Hauptbestandteil der Milch 4 Keimfreimachung der Milch 5 Männliches Rind 8 Getrocknetes Gras, Winterfutter 9 Zweiter Magen; von hier geht das Futter nochmals ins Maul 9 Zweiter Magen; von hier geht das Futter nochmals ins Maul 12 Dritter Magen; hierher kommt das Futter nach dem zweiten Mal Kauen 13 Schwere Rindererkrankung, Abkürzung 14 Der „eigentliche“ Magen 15 Rinder sind… (Art der Verdauung)

Senkrecht 2 Tier, von dem unser Rind abstammt 3 Anzahl der oberen Schneidezähne beim Rind (Zahlwort) 3 Anzahl der oberen Schneidezähne beim Rind (Zahlwort) 4 Erster Magen 6 Weibliches Rind 7 Tiere, die beim Menschen leben 10 Die Zehen des Rindes nennt man… 11 Das Junge bei den Rindern

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Kreuzworträtsel


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KreuzworträtselLÖSUNGSBLATT

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15

Ö und Ä = ein Buchstabe

Waagrecht 1 Hauptbestandteil der Milch 4 Keimfreimachung der Milch 5 Männliches Rind 8 Getrocknetes Gras, Winterfutter 9 Zweiter Magen; von hier geht das Futter nochmals ins Maul 9 Zweiter Magen; von hier geht das Futter nochmals ins Maul 12 Dritter Magen; hierher kommt das Futter nach dem zweiten Mal Kauen 13 Schwere Rindererkrankung, Abkürzung 14 Der „eigentliche“ Magen 15 Rinder sind… (Art der Verdauung)

Senkrecht 2 Tier, von dem unser Rind abstammt 3 Anzahl der oberen Schneidezähne beim Rind (Zahlwort) 3 Anzahl der oberen Schneidezähne beim Rind (Zahlwort) 4 Erster Magen 6 Weibliches Rind 7 Tiere, die beim Menschen leben 10 Die Zehen des Rindes nennt man… 11 Das Junge bei den Rindern


Setze die Wörter aus dem Rahmen unten in den folgenden Text ein:

Unser Hausrind stammt vom (Ur) ab.

Ursprünglich wurden diese Tiere vom Menschen wegen ihres gejagt.

Doch bereits vor etwa 6000 Jahren wurden die Wildrinder von den Menschen gezähmt

(„ “, vom lat. Wort „domus“ = „Haus“).

Damit hatte man jederzeit Zugang zu Milch, Fleisch oder (Haut!).

Außerdem konnten die Rinder als für die Feldarbeit

eingesetzt werden – eine entscheidende Voraussetzung, dass die Menschen

werden konnten.

Daran hat sich viele Jahrhunderte nicht viel .

Erst durch den Einsatz von Traktoren und Maschinen verloren die Rinder ihre Bedeutung

als Arbeitstiere.

Heute sind Rinder hauptsächlich Lieferanten von und Fleisch.

Durch gezielte sind verschiedene entstanden.

Zusätzlich konnte auch durch spezielle Fütterung die

im Lauf der Zeit erheblich gesteigert werden:

Um das Jahr 1800 gab eine Kuh im Durchschnitt etwa Liter Milch im Jahr.

Hochleistungskühe bringen es heute auf oft mehr als Liter!

Das Rind, ein wichtiges Haustier

Milch Leder 6000 Fleisches geändert

domestiziert sesshaft Arbeitstiere 1200

Rassen Auerochsen Milchleistung Züchtung


* Zusatzinformation:Dabei gibt es Rassen, die großartige Milchleistung erbringen („Milchrassen“) bzw. Rassen, die eher das schmackhafte Rindfleisch liefern („Fleischrassen“). Es gibt aber auch eine Kombination von beiden.Die gezielte Auswahl der Eltern nach Milchleistung oder Fleischqualität lässt erwarten, dass dann auch ihre Nachkommen diese gewünschten Eigenschaften aufweisen.

Das Rind, ein wichtiges Haustier

LÖSUNGSBLATT


Unser Hausrind stammt vom (Ur) ab.

Ursprünglich wurden diese Tiere vom Menschen wegen ihres gejagt.

Doch bereits vor etwa 6000 Jahren wurden die Wildrinder von den Menschen gezähmt

(„ “, vom lat. Wort „domus“ = „Haus“).

Damit hatte man jederzeit Zugang zu Milch, Fleisch oder (Haut!).

Außerdem konnten die Rinder als für die Feldarbeit

eingesetzt werden – eine entscheidende Voraussetzung, dass die Menschen

werden konnten.

Daran hat sich viele Jahrhunderte nicht viel .

Erst durch den Einsatz von Traktoren und Maschinen verloren die Rinder ihre Bedeutung

als Arbeitstiere.

Heute sind Rinder hauptsächlich Lieferanten von und Fleisch.

Durch gezielte sind verschiedene entstanden.

Zusätzlich konnte auch durch spezielle Fütterung die

im Lauf der Zeit erheblich gesteigert werden:

Um das Jahr 1800 gab eine Kuh im Durchschnitt etwa Liter Milch im Jahr.

Hochleistungskühe bringen es heute auf oft mehr als Liter!

AUEROCHSEN

ARBEITSTIERE

LEDER

SESSHAFT

GEÄNDERT

MILCH

ZÜCHTUNG RASSEN*

MILCHLEISTUNG

1200

6000

DOMESTIZIERT

FLEISCHES



Pflanzen haben keinen besonders hohen und sind auch schwer

. Rinder müssen daher große Mengen davon fressen, um satt

zu sein.

Damit das Futter auch gut verwertet wird, kauen es die Tiere :

Rinder sind mit einem besonderen Verdauungssystem.

Sie nehmen zuerst rasch Mengen an Futter auf und verschlucken sie;

die Nahrung gelangt in den , den größten der vier Mägen. Von dort

kommen kleine Mengen in den . Er formt faustgroße Ballen

aus dem Futter.

Legt sich das Rind nieder, gelangen diese Ballen wieder einzeln ins

zurück, wo sie gemächlich und sorgfältig gekaut und eingespeichelt werden.

Das nun fein zermahlene Futter wird abermals verschluckt, gelangt jedoch in den

. Hier wird dem Speisebrei Wasser entzogen, bevor

er in den kommt: dies ist der letzte und eigentliche Magen der

Rinder und entspricht in seiner Aufgabe dem des ; er besitzt eine

und zerlegt die Nahrung in weitere kleinste

Baustoffe.

Das Rind - ein Wiederkäuer (1)

Wiederkäuer Labmagen zweimal Nährwert

Menschen Drüsenschleimhaut Netzmagen

Blättermagen große Pansen Maul verdaulich



Pflanzen haben keinen besonders hohen und sind auch schwer

. Rinder müssen daher große Mengen davon fressen, um satt

zu sein.

Damit das Futter auch gut verwertet wird, kauen es die Tiere :

Rinder sind mit einem besonderen Verdauungssystem.

Sie nehmen zuerst rasch Mengen an Futter auf und verschlucken sie;

die Nahrung gelangt in den , den größten der vier Mägen. Von dort

kommen kleine Mengen in den . Er formt faustgroße Ballen

aus dem Futter.

Legt sich das Rind nieder, gelangen diese Ballen wieder einzeln ins

zurück, wo sie gemächlich und sorgfältig gekaut und eingespeichelt werden.

Das nun fein zermahlene Futter wird abermals verschluckt, gelangt jedoch in den

. Hier wird dem Speisebrei Wasser entzogen, bevor

er in den kommt: dies ist der letzte und eigentliche Magen der

Rinder und entspricht in seiner Aufgabe dem des ; er besitzt eine

und zerlegt die Nahrung in weitere kleinste

Baustoffe.


NÄHRWERT

VERDAULICH

ZWEIMAL

WIEDERKÄUER

GROSSE

PANSEN

NETZMAGEN

MAUL

BLÄTTERMAGEN

LABMAGEN

MENSCHEN

DRÜSENSCHLEIMHAUT

LÖSUNGSBLATT

Wiederkäuer Labmagen zweimal Nährwert

Menschen Drüsenschleimhaut Netzmagen

Blättermagen große Pansen Maul verdaulich



Im werden Nährstoffe durch die

ins Blut abgegeben. Der anschließende entzieht dem

verbleibenden Speisebrei noch die letztmöglichen Nährstoffe und

den Rest ein. Dieser wird als Kot ausgeschieden.

Solange Kälber noch bei ihrer Mutter trinken, ist der

der größte Magen. Ein Wirkstoff (das „Lab“) sorgt dafür,

dass die Milch in diesem Magen und damit für das Junge

wird.

(Diesen Wirkstoff, auch „ “ genannt, setzt man übrigens bei der

Herstellung von ein, um die Milch künstlich zum Gerinnen zu bringen.)

Erst nach etwa 30 sind die anderen Mägen so weit gewachsen

und entwickelt, dass das junge Tier bereits Nahrung aufnehmen und

verdauen kann. Die Milchleistung des lässt allmählich

nach und wird schließlich – die Kuh „steht trocken“.

Erst nach der des nächsten Kalbes wird sie wieder Milch haben.


Darmwand eingestellt Ferment gerinnt Geburt

Dünndarm Muttertieres feste dickt Käse

Labmagen Milch Dickdarm verdaulich Tagen



Im werden Nährstoffe durch die

ins Blut abgegeben. Der anschließende entzieht dem

verbleibenden Speisebrei noch die letztmöglichen Nährstoffe und

den Rest ein. Dieser wird als Kot ausgeschieden.

Solange Kälber noch bei ihrer Mutter trinken, ist der

der größte Magen. Ein Wirkstoff (das „Lab“) sorgt dafür,

dass die Milch in diesem Magen und damit für das Junge

wird.

(Diesen Wirkstoff, auch „ “ genannt, setzt man übrigens bei der

Herstellung von ein, um die Milch künstlich zum Gerinnen zu bringen.)

Erst nach etwa 30 sind die anderen Mägen so weit gewachsen

und entwickelt, dass das junge Tier bereits Nahrung aufnehmen und

verdauen kann. Die Milchleistung des lässt allmählich

nach und wird schließlich – die Kuh „steht trocken“.

Erst nach der des nächsten Kalbes wird sie wieder Milch haben.


DÜNNDARM

DICKDARM

DICKT

MILCH

LABMAGEN

GERINNT

VERDAULICH

FERMENT

KÄSE

TAGEN

FESTE

EINGESTELLT

GEBURT

MUTTERTIERES

DARMWAND

LÖSUNGSBLATT

Darmwand eingestellt Ferment gerinnt Geburt

Dünndarm Muttertieres feste dickt Käse

Labmagen Milch Dickdarm verdaulich Tagen


Schneide die Kärtchen an den Rahmenlinien aus und

ordne sie einander richtig zu.Du kannst sie dann in dein Heft oder auf ein Blatt Papier kleben.Achte dabei auf die richtige Reihenfolge!

Ein Tipp: Die verschiedenen Rahmenformen und Schriftarten werden dir dabei helfen…

Die Verdauung beim Rind

Labmagen

Netzmagen

Dickdarm

Blättermagen

Dünndarm

Pansen

Erster und größter Vormagen, kann 50-60 kg Futter aufnehmen. Erster Aufschluss der Nahrung.

Länge etwa 27–49 Meter. Zerlegung der Kohlehydrate inEinfachzucker sowie der Eiweißteile in Aminosäuren.

Aufnahme der Nährstoffe durch die Darmwand ins Blut.

Zellenförmige Schleimhautfalten, erinnern an ein Netz. Formt den Speisebrei zu faustgroßen Ballen.

Eigentlicher Magen. Aufgabe wie beim Menschen.Besitzt eine Drüsenschleimhaut. Nahrungsbrei wird

weiter zerlegt.

Letzter Vormagen. Wichtigste Aufgabe:der Entzug von Wasser aus dem

Speisebrei.

Länge etwa 6,5–14 Meter, holt mit Hilfe zahlreicher Bakterien letzte Nährstoffe aus dem Speisebrei.Eindickung der Restmenge durch Wasserentzug,

Vorbereitung zur Ausscheidung.


Schneide die Kärtchen an den Rahmenlinien aus und

ordne sie einander richtig zu.Du kannst sie dann in dein Heft oder auf ein Blatt Papier kleben.Achte dabei auf die richtige Reihenfolge!

Ein Tipp: Die verschiedenen Rahmenformen und Schriftarten werden dir dabei helfen…

Die Verdauung beim Rind

Labmagen

Netzmagen

Dickdarm

Blättermagen

Dünndarm

Pansen Erster und größter Vormagen, kann 50-60 kg Futter aufnehmen. Erster Aufschluss der Nahrung.

Länge etwa 27–49 Meter. Zerlegung der Kohlehydrate inEinfachzucker sowie der Eiweißteile in Aminosäuren.

Aufnahme der Nährstoffe durch die Darmwand ins Blut.

Zellenförmige Schleimhautfalten, erinnern an ein Netz. Formt den Speisebrei zu faustgroßen Ballen.

Eigentlicher Magen. Aufgabe wie beim Menschen.Besitzt eine Drüsenschleimhaut. Nahrungsbrei wird

weiter zerlegt.

Letzter Vormagen. Wichtigste Aufgabe:der Entzug von Wasser aus dem

Speisebrei.

Länge etwa 6,5–14 Meter, holt mit Hilfe zahlreicher Bakterien letzte Nährstoffe aus dem Speisebrei.Eindickung der Restmenge durch Wasserentzug,

Vorbereitung zur Ausscheidung.

LÖSUNGSBLATT

Ein Tipp:Ein Tipp:Merksatz für die Reihenfolge der Mägen:(Die Anfangsbuchstaben der Wörter sind auch gleichzeitig die Anfänge der Magenbezeichnungen)

Peter nummeriert bunte Luftballons.

Pansen – Netzmagen – Blättermagen – Labmagen


Beschrifte die Zeichnung und die einzelnen Mägen des Rindes mit den Bezeichnungen aus dem Rahmen unten undZeichne den Weg der Nahrung nach – er ist bereits strichliert bzw. punktiert vorgegeben.

Der Weg der Nahrungbeim Rind

Labmagen Speiseröhre Blättermagen

Dünndarm Netzmagen Pansen Dickdarm


Beschrifte die Zeichnung und die einzelnen Mägen des Rindes mit den Bezeichnungen aus dem Rahmen unten undZeichne den Weg der Nahrung nach – er ist bereits strichliert bzw. punktiert vorgegeben.

Der Weg der Nahrungbeim Rind

Labmagen Speiseröhre Blättermagen

Dünndarm Netzmagen Pansen Dickdarm

LÖSUNGSBLATT

www.ama.at

IMPRESSUM:

1. Auflage, Oktober 2010

Medieninhaber und Herausgeber:Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH.Dresdnerstraße 68a, 1200 Wien

Projektleitung:Dr. Peter Hamedinger

Redaktion:Dipl. Päd. Gerda Berthold

Mitwirkende:Besonderer Dank gilt Frau Gerda Berthold für die unermüdliche, hervor-ragende fachliche und kompetente Aufbereitung sämtlicher Unterlagen. Weiters gilt der besondere Dank Frau Mag. Mörixbauer (Ernährungswis-senschafterin), den Lebensmittelberaterinnen und Milch referenten der Landwirtschaftskammern.

Konzept & Grafik:eigen)art werbegesellschaft mbh & co kg, Linzwww.eigenart.co.at

Fotos: Dipl. Päd. Gerda Berthold

Il lustrationen: Helmut Breneis, Linz

Druck: Gutenberg-Werbering GmbH, Linz

Hinweis:Aus Gründen der besseren Lesbarkeit wurde teilweise von geschlechtergetrennten Formulierungen abgesehen. Der Inhalt bezieht sich gleichermaßen auf beide Geschlechter.

Copyright: © 2010 Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH.

DAS GESAMTE MILCHLEHRPFAD PROJEKT UMFASST FOLGENDE UNTERLAGEN:

• Plakat-Set (12 Plakate)• Koffer (Handbuch und Leitfaden zu Plakatthemen,

ca. 200 Arbeitsblätter, Schulfilm-DVD)

Weitere Details über die Möglichkeit einer direkten Bestel-lung bei AMA ODER Entlehnung bei den Landesbildstellen finden Sie unter www.rund-um-schulmilch.at/milchlehrpfad

Documents

Fächerübergreifende Arbeitsblätter für die Sekundarstufe ... · PDF file• Gerda Berthold: Begleitmaterial zum AMA-Milchlehrpfad Beschrifte die Zeichnung und die einzelnen Mägen