Ein weiteres Highlight in diesem Sommer war natürlich das erfolgreiche ESAF 2019 in Zug. «Blick» und «Weltwoche» berichteten, dass auch Fürst Albert von Monaco hier Gast war – und ein Baarer Bier trank! Also uns überrascht das nicht; auch Fürsten haben schliesslich Geschmack.

In diesem Sinne: Wir wünschen euch viel Ver-gnügen bei der Lektüre und immer ein kühles Baarer Bier zur Hand.

Kurt und Martin Uster

Sommeliers dies zum zweiten Mal bestätigt und unser Bier mit der höchsten Auszeichnung in der Schweizer Bierkultur geehrt; der Swiss Beer Award erfüllt uns natürlich mit Stolz.

Stolz sind wir auch auf die Effizienz unserer neuen Photovoltaikanlage. Die Zahlen in diesem Newsletter sind beeindruckend und motivieren uns, auch in Zukunft noch mehr in Klimaschutz und Nachhaltigkeit zu investieren.

Der warme Sommer brachte erfreuliche Bier-umsätze. So erwarten wir bis Ende Jahr ein neues Rekordergebnis mit 2 bis 3 Prozent Zu-wachs in einem stagnierenden Markt.

Liebe Freunde des Baarer Gerstensaftes

Wir haben es immer gesagt: Unser Bügel-Spez ist die Krönung echter Braukunst! Nun hat eine unabhängige Expertengruppe mit 38 Bier-

Brauerei Baar AG, Langgasse 41, 6340 Baar, 041 766 48 66, brauereibaar.ch – folge Baarer Bier auf Facebook und Instagram

HERBST/WINTER 2019

LOKAL UND MIT LIEBE GEBRAUT. SCHWEIZWEIT AUSGEZEICHNET.

Anzutreffen jeweils von 17–18 Uhr: Di., 29.10.19 Restaurant Krone, BaarDo., 07.11.19 Restaurant Bahnhof, ChamMi., 20.11.19 Bistro zum Pfauen Confiserie Speck, ZugMi., 27.11.19 Schnitz und Gwunder, Steinhausen

PREMIUM HELL TOUR 2019

MEET & GREET AM STAMMTISCH

BAARER BIER

Triff die Macher von Goldmandli und Bügel-Spez,

Martin Uster und Urs Rüegg, am Stammtisch. Erzähle uns deine

Baarer Bier Geschichte!

Am 19. September fand im Bierhübeli in Bern die Verleihung des Swiss Beer Award statt. Zu den Gewinnern zählt auch die Brauerei Baar: Unser beliebtes Premium Hell, Goldmandli und Bügel-Spez, wurde ausgezeichnet.

Das hervorragende Ergebnis zeigt, dass unsere sorgfältig handwerklich gebrauten Biere in einer Laboranalyse ebenso gut abschneiden wie im kritischen Geschmackstest von Bierprofis. Das freut uns sehr.

Am Ende, liebe Leserinnen und Leser, seid aber ganz klar ihr die absoluten Experten für Baarer Bier. Schön, dass wir mit unseren Bieren immer wieder bei euch punkten dürfen. Das ist unser wahrer Ansporn – Tag für Tag, Sud für Sud ...

DEGUSTIEREN UND GENIESSEN

IM BRAUI MARKT:

NEWS VON SOCIAL MEDIA

WIE BLOPPST DU DEIN BÜGEL-SPEZ? 22 Vereine zeigen dir ihre eigene, kreative Blopp-Variante und bloppen auf Facebook und Instagram kräftig um die Wette. Wer bis Ende Jahr am meisten Likes kassiert, gewinnt eine Führung durch unsere Brauerei. Schau vorbei auf Facebook oder Instagram.

ALLE JAHRE WIEDER

BIERIGER ADVENTS-KALENDER 2019

Geniesse auch in diesem Advent die fei-ne Schweizer Biervielfalt. 24 unabhän-gige Brauereien präsentieren ihre Biere wieder im exklusiven Adventskalender. Welches Baarer Bier ist wohl heuer dabei? Und hinter welcher Tür versteckt es sich?Ab sofort im Braui Markt erhältlich für Fr. 54.90.

FESTBIER

FRISCH ABGEFÜLLT! Jawohl, es ist bereits wieder Festbier-Zeit! Mit neuem Etikett und bewährter Rezeptur empfehlen wir dir das Festbier – gerade für kalte Tage – wärmstens. Erhältlich als 33cl- und 50cl-Flasche.

EINE RICHTIGE FAMILIE

URHELL NATURTRÜB: LÖSCHT JEDEN DURST

Wer vor einem Jahr unser naturtrübes Bier geniessen wollte, kaufte eine 2-Liter-Siphon-flasche im Braui Markt. Inzwischen gibt’s Urhell ja auch für unterwegs in der 50cl-Dose

und seit dem Namenswechsel von Hoselupf auf Urhell auch als 33cl-Flasche (Einweg/Mehr-weg). Urhell Naturtrüb ist einfach eine Freude bei jedem Schluck!

Sa., 9. Nov., 10–15 Uhr

BIER UND KÄSEFoodpairing – ein neuer Trend macht sich breit, probiere das Beste zum Bier!

Sa., 30. Nov., 10.30–15 Uhr

ETTER + SÖHNEEntdecke feinste Frucht- und Edelbrände aus der Region und JOHNETT Whisky.

Sa., 7. Dez., 10–12 UhrÜberraschungen vom Samichlaus für unsere Besucher!

Sa., 7. Dez., 10–16 UhrWEINE FÜR BESONDERE MOMENTEVielfältige Weine aus dem Haus Bataillard.

Sa., 14. Dez., 10.30–15 Uhr

RUM-DEGUSTATIONErfahre mehr über dieses trendige Getränk!

Sa., 21. Dez., 10–16 UhrWEINKELLEREIEN AARAUEdle Tropfen und Schaumweine der Wein-kellereien Aarau aus nah und fern.

Mo., 23. Dez., 10–16 Uhr

GRAPPA-DEGUSTATIONGrappa Villa de Varda und auserlesene Weine unseres Lieferanten Weinsicht.

NEU: Pasta, Balsamico, Ketchup und Senf, alles verfeinert mit Baarer Bier; das sind unsere neuen Produkte für Gourmets. Und gegen den Durst? Natürlich ein Baarer Bier!

Braui Markt, Langgasse 41, 6340 Baar, 041 766 48 77, brauimarkt@brauereibaar.ch

NACHHALTIGKEIT

EFFIZIENTE PHOTOVOLTAIKANLAGE

ÖFFENTLICHE FÜHRUNGEN IN DER BRAUIWeisst du, wie köstliches Bier entsteht und perlfrisch in die Flasche kommt? Entdecke bei uns die Geheimnisse der Braukunst und lerne gleichzeitig eine der ältesten Braue-reien der Schweiz kennen. Führungen auch in englischer Sprache. Information und Buchung: www.zug-tourismus.ch unter Aktivitäten.Die nächsten Termine, jeweils um 14 Uhr, sind: Sa., 26.10./ Sa., 16.11./ Sa., 21.12.

HOCHZEIT

VERONIKA UND MARTIN USTERNach der Ziviltrauung vom Juli 2019 besiegel-ten Martin und Veronika Uster ihren Bund der Ehe am 19. Oktober kirchlich. Wir gratulieren dem Brautpaar herzlich und wünschen nur das Beste für den gemeinsamen Lebensweg.

Die unabhängigen Schweizer Brauer, darunter auch die Brauerei Baar und das Liechtenstei-ner Brauhaus aus Schaan, überraschten den Liechtensteiner Regierungschef Adrian Hasler anlässlich des 300-Jahr-Jubiläums. Zusammen mit einer Delegation von Schweizer Bierbrauern wurden ein Laib Käse und Schweizer Bierspeziali-täten überreicht. Die Brauerei Baar wurde erneut mit dem Brauring-Zertifikat ausgezeichnet.

AUSZEICHNUNG

ÜBERRASCHUNG IN LIECHTENSTEIN

Angela RichenbergerLeiterin Administration

Veronika HofmannAssistentin Marketing

Peter IslerLeiter Finanzen

Neu bei uns und bereits so erfolgreich! Unser Aussendienstmitarbeiter Urs Wüest hat die Ausbildung zum Biersommelier erfolgreich absolviert. Herzliche Gratulation und viel Freude, lieber Urs.

Urs WüestVerkauf, Aussendienst

MITARBEITENDE

NEU BEI UNS IM BRAUI TEAM

Die Brauerei arbeitet im Einschichtbetrieb, Energie wird deshalb vor allem tagsüber ver-braucht, also dann, wenn die Sonne scheint. Dadurch kann eine sehr hohe Eigennutzung erzielt werden. In einem Betriebsjahr produzierte unsere Photovoltaikanlage 157 000 Kilo- wattstunden. Der Strom, der intern nicht benötigt wird, wird ins Stromnetz eingespeist. Mit den besten Grüssen aus der Brauerei Baar!

157 000 kWh, ein Drittel des benötigten Stroms der Brauerei. Mit diesem Strom könnte man:

560 Mal um die Erde fahren mit einem durchschnitt-lichen E-Bike.

30 Haushalte ein Jahr mit Strom versorgen (drei Per-sonen im Einfamilienhaus).

Öffnungszeiten Braui Markt: Mo.–Fr., 8.30–12.00, 13.15–18.30 Uhr. Sa., 8.00–16.30 Uhr

9.11.19 Benefiz-SchlagerabendWaldmannhalle Baarschlager-abend.ch

16.–18.11.19 Baarer ChilbiDorfzentrum, baar.ch

22.11.19– 5.1.20

Ägeri on IceBirkenwäldli, aegeri-on-ice.ch

23.11.– 8.12.19

Theater NeuheimLindenhalletheatergruppe-neuheim.ch

23.11.19 AbächerteSteinhausen, Sunnegrund waeichbaecher.ch

24.–26.1.20 Fröschenzunft Ebel 75-Jahr-Jubiläum Inwil, Festzelt Schulhausplatzfroeschenzunft.ch

25./26.1.20 Fasi Neuheim 50-Jahr-Jubiläum fasnachtneuheim.ch

31.1.20 Fasieröffnig Holdriofäger Cham, Gemeindehausplatz holdriofaeger.ch

7.2.20 Hammer-Ball QuakerHünenberg, Saal Heinrich quaker.ch

19.2.20 Crescendos-BallBaar, Gemeindesaal crescendos.ch

20.2.20 Zuger ChessleteZug, Innenstadt zugerchesslete.ch

21.2.20 Cocorico-ChlämmerballHünenberg, Saal Heinrich cocorico.ch

22.2.20 Holdriofäger-MüürigCham, Dorfplatz und Lorzensaal holdriofaeger.ch

23.2.20 Letzibuzäli-FasimeileZug, Stierenmarktareal, lebuz.ch

22.–25.2.20 SchränzeggBaar, Marktgasse schraenzegg.ch

25.2.20 Cocorico und Quaker Fasi OffHünenberg, Saal Heinrichquaker.ch /cocorico.ch

13.–27.3.20 Volksbühne BaarGemeindesaal volksbuehne-baar.ch

3.–5.4.20 Gewerbeausstellung Neuheim gewerbe-verein.ch

3.5.20 101. Zuger Kantonal-Schwingfest Dorfmattwiese Baar, zksf.ch

Marcel Kreber, was halten Sie vom explosions-artigen Wachstum der Kleinstbrauereien in der Schweiz?Diese Entwicklung ist positiv für die Biervielfalt und somit für den Biergeniesser/die Biergenies-serin, aber auch für die Wahrnehmung des Bie-res bei den Konsumenteninnen und Konsumen-ten selber. Tatsache ist, dass die Schweiz über eine sehr liberale Gesetzgebung verfügt, wenn es um das Bierbrauen geht. Und wenn die Zahl von über 1000 Braustätten in der Schweiz nach viel tönt, ist diese dennoch zu relativieren. Die 51 grössten Brauereien stehen für über 99 Pro-zent des schweizerischen Bierausstosses. Eines ist aber allen Brauern – ob gross oder klein – gemein: Sie wollen ein qualitativ gutes Bier brauen. Man könnte auch sagen: Wir sind alle im Biere vereint.

Der Pro-Kopf-Konsum an Bier stagniert seit 2005 in der Schweiz. Was ist der Grund hierfür?Sicherlich hat sich der Lebensstil in den ver-gangenen Jahrzehnten verändert. Weniger Al-kohol und leichtere Ernährung sind Trend. Auch Sicherheitsvorschriften und Regeln am Arbeits-platz spielen eine Rolle. Wo früher bei Geschäfts-essen über Mittag bisweilen Wein oder Bier getrunken wurde, wird heute ein Mineralwasser bestellt. Auch im Strassenverkehr wird richtiger-weise Nüchternheit verlangt.

MARCEL KREBER, DIREKTOR

SCHWEIZER BRAUEREI-VERBAND,

IM GESPRÄCH MIT DER BRAUI

Mehr auf brauereibaar.ch unter Veranstaltungen.

Kürzlich fanden die Swiss Beer Awards in Bern statt. Was ist die Überlegung hinter dieser Ver-anstaltung? Es handelt sich hierbei um die nationale Prä-mierung von Bieren verschiedenster Stile, die von Brauereien in der Schweiz oder Liechtenstein gebraut werden. Der Swiss Beer Award hat zum Ziel, die schweizerische Braulandschaft mit ihrer grossen Biervielfalt und Qualität in der breiten Öffentlichkeit bekannt zu machen.

Die Baarer Premium-Hell-Biere Goldmandli und Bügel-Spez wurden unter den eingereichten 389 Biersorten mit einem dieser begehrten Awards ausgezeichnet. Was bedeutet dies für den Baarer Bierliebhaber?Die Auszeichnung ist eine verdiente Anerkennung für die Brauerei Baar. Maximal 30 Prozent der eingereichten Biere werden überhaupt ausgezeich-net. Diese Vorgabe ist sehr streng und entspricht internationalen Wettbewerbsstandards. Umso wertvoller ist das Label Swiss Beer Award: Die damit ausgezeichneten Biere sind gute Vertreter des jeweiligen Bierstils und stehen für hervorra-gende Braukunst. Für die Brauerei Baar ist die Auszeichnung also ein sehr guter Grund zur Freu-de. Ich gratuliere nochmals ganz herzlich.

Das gesamte Interview findet ihr auf unserer Webseite im Bereich Braui News.

Der Schweizer Brauerei-Verband (SBV) setzt sich für das Image und die Qualität des Bie-res ein. Er unterstützt seine Mitglieder auf politischer, rechtlicher, medialer Ebene und fördert den Nachwuchs. Kurz: Er tut alles, damit sich die Mitglieder auf ihre Kernkompe-tenz konzentrieren können – das Bierbrauen.

BRAUI INVESTIERT

NEUE OSMOSEANLAGEFür die Herstellung von qualitativ hochwertigen Bieren benötigt man Wasser mit einem geringen Härtegrad, umgangssprachlich «weiches Wasser» genannt. Hier kommt eine Umkehr-Osmoseanla-ge zum Einsatz. Unsere neuste Errungenschaft löst das 26-jährige Vorgängermodell ab. Die neue Anlage hat eine um 50 Prozent höhere Durchflussmenge als die bisherige Installation. Und: sie kommt völlig ohne Regeneriersalz aus – die Umwelt dankt. Damit sind wir für die Zukunft gerüstet.

2019

2020

Brauerei Baar AG, Langgasse 41, 6340 Baar, 041 766 48 66, brauereibaar.ch – folge Baarer Bier auf Facebook und Instagram