Kartoffelmarkt 2011/12

Stand: 07.02.2012

| 11.02.201 Maika Krauter2

❙ Haupterzeugerländer: China, Russland, Indien, Ukraine, USA, Deutschland, Polen

❙ Schwergewicht ertragsbezogen in den gut entwickelten Ländern der gemäßigten Klimazone

❙ Entwicklungs- und Schwellenländer haben die Industriestaaten beim Ernteaufkommen überholt

❙ verstärkter Trend zur Weiterverarbeitung in den entwickelten Ländern

❙ seit Mitte der 90er Jahre mehr verarbeitete Kartoffelprodukte als Frischkartoffeln gehandelt

Kartoffelmarkt Globale Situation

Weltkartoffelerzeugung 2010

Anbauflächen in 1.000 ha

Europa 6.104

Nord/-Zentralamerika 623

Südamerika 922

Afrika 1.802

Asien 9150

Ozeanien 48

Erntemengen in 1.000 t

Europa 107.504

Nord/-Zentralamerika 24.394

Südamerika 14.701

Afrika 22.001

Asien 151.771

Ozeanien 1.771

Welt gesamt 322.142 Que

lle: F

AO

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Anbaufläche 2011v

(1.000 ha)

Ernte2011v

(1.000 t)

EU–27 1.921 61.249

dar.Belgien 80 3.702

dar. Deutschland 259 11.933

dar. Spanien 79 2.326

dar. Frankreich 161 7.203

dar. Italien 62 1.552

dar. Niederlande 159 7.297

dar. Großbritann. 138 6.257

dar. Tschechien 33 931

dar. Polen 400 8.200

❙ seit Jahren Verringerung des Kartoffelanbaus

❙ 2011: Rückgang der Anbaufläche um 4,7 %, aber eine 7 % größere

Erntemenge

❙ Erntemenge liegt 0,3 % über dem 5-jährigem Durchschnitt

❙ Verzehrsgewohnheiten EU-weit sehr unterschiedlich: z. B.: Frankreich 44 kg/Kopf u. Jahr

Polen 116 kg/Kopf u. Jahr

Kartoffelmarkt Situation in der EU

Quelle:AMI

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Kartoffelmarkt Anbau/Ernte in Deutschland

Anbaufläche Ertrag Erntemenge

1000 ha dt/ha 1000 t

Baden-Württemberg 5,7 422,9 242

Bayern 43,9 476,7 2.092

Brandenburg 9,4 374,4 351

Hessen 4,2 443,2 184

Mecklenburg-Vorp. 13,6 373,8 509

Niedersachsen 114,8 471,9 5.416

Nordrhein-Westf. 31,4 498,2 1.564

Rheinland-Pfalz 7,8 416,3 323

Saarland 0,1 328,3 5

Sachsen(StaLa Dez.2011)

7,4 403,4(445)

308(330)

Sachsen-Anhalt 13,8 481,7 664

Schleswig- Holst. 5,2 365,5 189

Thüringen 2,1 391,2 82

Deutschland 259,4 460,0 11.933

Quelle: Stat. Bundesamt (vorläufig), StaLa

❙Erhöhung der Gesamtfläche um 2 % (Fläche für Speisekartoffeln nahezu konstant)

❙Die Gesamterntemenge

18 % über dem Vorjahr 9 % über 5-jährigem Ø

❙Teilweise zu viele Übergrößen und Qualitätsprobleme

verringert die vermeintlich große Erntemenge

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❙Preisniveau sank mit hoher Ernteerwartung und zunächst hoher Ernte

❙„Frühzeitigkeit“ verhinderte übliche Angebotsstaffelung

❙Erlössituation oft noch schlechter (aufgrund von Über-/Untergrößen, Qualitätsfehlern)

❙Frittenkartoffeln verbilligten sich aufgrund des tatsächlich hohem Angebotes noch stärker

Kartoffelmarkt Entwicklung der Erzeugerpreise für Speisekartoffeln

6,50

8,50

10,50

12,50

14,50

16,50

18,50

20,50

22,50

24,50

26,50

28,50

32 35 38 41 44 47 50 1 4 7 10 13 16 19 22 25

EUR

/dt

Kalenderwochen (Wirtschaftsjahr)

Erzeugerpreise für Kartoffeln in Sachsen(Durchschnitt: vorw. fest/mehligk. - ohne Mw St., frei Abpacker im Einzugsgebiet, Hkl

I/Q.1, lose Ware, vor Abzug Sortierkosten) (Quelle: ZMP, AMI, AMI/MIO )

2009/2010

2010/2011

2011/2012

Fünf-Jahresdurchschnitt

Preisdurchschnitt für Speisekartoffelnim laufenden Wirtschaftsjahr (Stand: Mitte Januar 2012)9,55 €/dt (-48 %)