La gastronomie à travers l’Europe

Die Gastronomie innerhalb Europas

La gastronomia a través de Europa

A travers ce petit jeu,

nous vous proposons de tester

vos connaissances culinaires européennes !

Retrouvez le pays d’origine de chaque plat !

In diesem kleinen Spiel,

schlagen wir euch vor,

eure europäischen kulinarischen Kenntnisse zu testen !

Findet das Ursprungsland jedes Gerichtes wieder !

Gracias a este jueguito,

le proponemos someter a un test sus conocimientos culinarios europeos !

Encuentre el país de cada plato !

Entrées …

Entrantes …Vorspeise …

Tabla de embutidos (Jamón y Queso) Se trata de un plato con jamón, queso, chorizo y diversos tipos de embutidos (plato frío)

Salade lyonnaise Cette salade se compose de lardons grillés, de croûtons, et d’un oeuf poché.

Pulpo a la gallegaEste plato es típico de Galicia. Consiste en pulpo cocido, con pimentón, aceite y patatas cocidas (plato caliente)

Quiche lorraineLa quiche lorraine est un tarte salée avec des lardons, recouverts d’une crème à base d’oeufs, de fromage, et de crème fraîche

Plats principaux …

Primeros y segundos platos …

Hautgerichte …

Menestra de verdurasLa menestra de verduras es un plato característico de algunas regiones de España que se puede comer durante todo el año. Suele llevar judías, guisantes, zanahoria, patata, puerro, jamón serrano y, en ocasiones, chorizo, alcachofas y esparrágos. Es un primer plato saludable y nutritivo.

Les quenellesLa quenelle nature se compose de farine ou semoule de blé dur, de beurre, d’oeufs, de lait ou d’eau, et d’asaisonnent. Il existe des variantes au fromage, à la volaille, au veau, ou au brochet. Elles sont accompagnées d’une sauce tomate, nantua, ou béchamelle.

Ternera asadaLa ternera asada es un plato que se puede degustar en cualquier región de España, aunque es más típico de las zonas de interior. Se elabora con un redondo de espalda de ternera, ajo, champiñones y cebolletas. Normalmente se acompaña con puré de patatas o arroz cocido

Boeuf bourguignonLe bœuf bourguignon est composé de morceaux de viande cuits à la cocotte dans du vin rouge avec des carottes. Le plat peut être accompagné de lardons, d’ail, de pommes de terre et de bouquet garni.

LentejasLas lentejas son un plato típico elaborado con un tipo de legumbres, las lentejas, y también con zanahoria, puerro y chorizo. Estos son los ingredientes básicos, pero se les puede añadir arroz y alguna otra verdura, como las espinacas. Se suele comer en invierno, puesto que se trata de un plato caliente y bastante consistente.

Marmitako de bonitoEl marmitako de bonito es un guiso típico del norte de España, especialmente en el País Vasco. Este guiso se prepara con bonito del Norte, patatas, guisantes, pimiento, cebolla y tomate.

Fromages …

Queso …Käse …

CamembertC’est un fromage originaire de Normandie à base de lait de vache cru, à pâte molle, à croûte fleurie, de couleur blanche et de forme ronde.

Saint FélicienC’est un fromage qui était à l’origine confectionné avec du lait de chèvre, mais aujourd’hui, il est plus souvent fabriqué avec du lait de vache. Sa pâte est molle, son goût doux et crémeux.

Desserts …

Postres …Nachtische …

Quesada pasiegaEs una especie de tarta de queso típicamente cántabra. Se elabora con queso fresco pasiego, huevos, azúcar, leche, canela y limón.

Tarte aux pralinesLa tarte au pralines est un dessert dont la garniture est composée pour moitié de pralines roses concassées, et pour moitié de crème fraîche.

Hojaldre de AstorgaDulce de milhojas de hojaldre y miel característico de la provincia de León.

TorrijasPostre típico de cuaresma propio de España. Se compone de pan duro frito empapado con leche, huevos, canela y azúcar.

Charlotte au chocolatLa charlotte est un type de dessert moulé de forme cylindrique ou tronconique. Sa croûte est faite de biscuits à la cuillère, et le milieu, lorsqu’elle est au chocolat, est composé d’une mousse au chocolat.

Êtes-vous prêts à découvrir les réponses ?

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Spanische Gerichte

Tabla de embutidos (jamón y queso) Pulpo a la gallega

Lentejas (primeros platos)Menestra de verduras (primeros platos)

Ternera asada (segundos platos)Marmitako de bonito(segundos platos)

TorrijasQuesada pasiegHojaldre de astorga

Plats allemands

Plato francés

Quiche lorraineSalade lyonnaise

Boeuf bourguignonQuenelles

CamembertSaint Marcellin

Charlotte au chocolatTarte aux pralines

Le saviez-vous ?

• Horarios de las comidas :• Costumbres :

Alemania : - desayuno : tostadas de trigo completo (Vollkom ) mucho pan, queso y charcutería, productos lácteos.

- comida de mediodía : ligera, algo rápido pues las pausas son más cortas que en Francia.

- merienda abundante : café, té, dulces.

- cena : lo mismo que por la mañana, con sopas.

- bretzel.

• Bebidas :Francia : Vinos : 200 referencias de vinos, 60

millones de botellas vendidas cada año.

Amandine ROUJAS

Julie TILLIER

Marianne PERRON

Elodie DAVID

Tamara BEYER

Alexandra SCHAFHÄUTLE

Laura PEREZ

Hugo PERNAS

Alba CABALLERO

Alba MARAÑON

Projet européen 2007/2008