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Wir haben auch für die nächsten Monate wieder ein tolles und abwechslungsreiches Programm für Sie zusammengestellt und übersichtlich für Sie auf den folgenden Seiten unter der Rubrik „Eventvorschau“ zusammengefasst. Stöbern Sie einmal darin - wir sind uns sicher, dass auch für Sie die passende Veranstaltung dabei ist ...
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Süppelbacher Kurier
Seite 1
Frühjahr & Sommer 2015
D
Tanja Wolter
Liebe Leserinnen und Leser,
wir freuen uns sehr, Ihnen wieder eine neue Ausga-be des Süppelbacher Kuriers aus unserem Landhaus Spatzenhof präsentieren zu dürfen.
Wir haben auch für die nächsten Monate wieder ein tolles und abwechslungsreiches Programm für Sie zusammengestellt und übersichtlich für Sie auf den folgenden Seiten unter der Rubrik „Eventvorschau“ zusammengefasst. Stöbern Sie einmal darin - wir sind uns sicher, dass auch für Sie die passende Ver-anstaltung dabei ist ... wie z. B. ein Kochkurs oder einer unserer kulinarischen Themenabende.
Wir freuen uns, Sie wieder einmal in unserem Landhaus Spatzenhof begrüßen und vor allem rundum verwöh-nen zu dürfen.
Herzlichst,
ie Spatzen pfeifen es bereits von den Dächern: der Frühling hält Einzug und mit ihm eine ganz besondere Jahreszeit im Landhaus Spatzenhof in Wermelskirchen im idyllischen Bergischen Land. Die Umgebung des Spatzenhofs lädt zu Ausflügen in die Natur ein und der Spatzenhof selbst zum Verweilen und zur Stärkung nach einer ausgedehnten Wanderung.
Nach einem Ausflug in die Umgebung lassen sich unter den großen Son-nenschirmen auf der Terrasse des Spatzenhofs, umgeben von saftig grü-
nen Bäumen und Sträuchern, ganz wunderbar hausgemachte Waffeln und Bergisch Teatime® oder eine traditionelle Bergische Kaffeetafel genießen. Bei gutem Wetter werden die Gäste hier natürlich auch mit frischen und regionalen Speisen aus dem Landhaus-Restaurant ver-wöhnt. Der großzügige Terrassenbereich ist im Frühling und Sommer außerdem eine wunder-bare Location für private Feierlichkeiten wie Geburtstage, Hochzeiten oder eine Gartenparty.
Als offizieller Genussbotschafter von Nordrhein-Westfalen kommt Philipp Wolter seit diesem
Jahr auch als Caterer zu privaten Feiern und Events, um die Gäste mit seinen kreativen und exklusiven Speisen – egal ob reichhaltiges Buffet oder mehrgängiges Menü – zu überraschen und zu begeistern.
An Ostern ist das Landhaus Spatzenhof Gastgeber für einen Oster-Brunch für die ganze Fami-lie und die „Bergische Wanderwoche“ wird mit vielen kulinarischen Specials begleitet. Natür-lich darf eines der Highlights des Jahres nicht fehlen: Die Küchenparty Vol. V, auf der Philipp Wolter mit drei befreundeten Spitzenköchen und seinem Team die Gäste in gewohnter Weise verwöhnt. Hier erleben Sie hautnah wie die drei Spitzenköche erlesene Zutaten zu einem ex-quisiten Menü verwandeln.
Für alle, die selbst aktiv werden möchten, bietet Philipp Wolter wieder Kochkurse auf hohem Niveau mit unterschiedlichen Themenschwerpunkten wie Fisch- und Krustentiere oder als „Fleischseminar“ an. Die anspruchsvollen Menüs werden zum Abschluss des Kurses gemein-sam mit begleitenden Weinen genossen. Wir freuen uns auf Sie!
PhiliPP Wolter: Genuss-Botschafter für die reGion BerGisches landJemandem Genuss zu bereiten heißt, ihm Freude zu schenken. Philipp Wolter, Sternekoch des Landhaus Spatzenhof in Wermelskirchen, gelingt dies mit seiner frischen und regionalen Kü-che in ganz außergewöhnlicher Weise. Tourismus NRW ernennt den Spitzenkoch zum neuen Genussbotschafter für Nordrhein-Westfalen und macht ihn zum kulinarischen Repräsentanten für eine ganze Region. Als Vertreter für die Region Bergisches Land löst er seinen Vorgänger Nils Henkel, ehemals Schlosshotel Lerbach, ab.
tanja Wolter: jeunes restaurateurs service aWardKein kulinarischer Genuss ohne den perfekten Service. Dieser liegt im Landhaus Spatzenhof in den Händen von Tanja Wolter. Dass die Gäste sich rundum wohlfühlen und es Ihnen an nichts fehlt, ist für die Hotelfachfrau eine Selbstverständlichkeit. Durch ihre vortreffliche Arbeit wurde sie von den Jeunes Restaurateurs Deutschland für den „Jeunes Restaurateurs Service Award“ nominiert, welcher Mitte April bei der Europatagung in Roermond verliehen wird.
Philipp Wolter
Foto: Silke Kammann
inklusiveEventvorschau
Juni 2015
donnerstag 04. juni:delikatessen-fabrikIn einer alten charmanten Fabrikhalle aus den Anfängen des 19. Jahrhunderts an der Oberhützer Strasse 22 in Remscheid zaubern wir für Sie vor Ihren Augen an verschiedenen Kochinseln zwölf Köstlichkeiten aus der re-gionalen und internationalen Küche. Abge-rundet wird der Genuss von verschiedenen Spitzenweinen aus nationalen und internati-onalen Weingütern. Genießen Sie die Atmo-sphäre der Fabrik, flanieren Sie an den Ge-nussinseln vorbei oder probieren Sie in der Halle oder im Außenbereich einen leckeren Tropfen. Aperitif und 12 Köstlichkeiten, ein-mal oder mehrmals genossen für 79,00 EUR pro Person. Beginn: 12.00 Uhr / Dieses Event veranstalten wir gemeinsam mit den Rem-scheider Kollegen: Villa Paulus, Heldmann´s Restaurant Concordia, Cafe Sahnetörtchen und Hotel – Restaurant Kromberg.
sonntag, 7., 14., 21. & 28. juni:Brunch am tischBeschreibung siehe Wiederkehrende Events
freitag 26. bis sonntag, 28. juni:remscheider essKultourVom 26.06. bis zum 28.06.2015 geht es bereits zum neunten Mal wieder auf Geschmacks-Tour. Erleben Sie internationale und natürlich bergische Esskultur unter freiem Himmel, wenn regionale Gastronomen ihre eigens für dieses Event kreierten Menüs für Sie zuberei-ten. Lassen Sie sich mit allen Sinnen begeis-tern und kosten Sie die diversen, exquisiten Speisen ... natürlich auch an unserer Gour-met-Kutsche auf der Allee-Straße.
Bitte schon mal vormerken:
donnerstag, 13. august:i-dötzchen-PartyDer Schulanfang ist für die Kleinen ein Tag, der bei uns groß gefeiert wird. Darum laden wir alle Kinder und Eltern ein, bei der Spat-zenhof-Einschulungsfeier dabei zu sein. Be-reits zum fünften Mal in Folge richten wir un-sere „i-Dötzchen-Grillparty“ aus. Besuchen Sie uns mir Ihrer ganzen Familie am Einschu-lungstag und genießen Sie herzhafte und hausgemachte Gerichte von unserem Grill-buffet. Die Kinder haben viel Spaß auf un-serer Hüpfburg, beim Dosenwerfen und am Zuckerwattestand. Kommen Sie vorbei und genießen Sie einen tollen Tag. Pro Person berechnen wir 32,00 EUR, Kinder bezahlen pro Lebensjahr 2 EUR, das neue Schulkind ist von uns eingeladen.
Die drei Spatzen
In einem leeren Haselstrauch
da sitzen drei Spatzen, Bauch an Bauch.
Der Erich rechts und links der Franz
und mitten drin der freche Hans.
Sie haben die Augen zu, ganz zu,
und obendrüber da schneit es, hu!
Sie rücken zusammen dicht an dicht,
so warm wie der Hans hat‘s niemand nicht.
Sie hören alle drei ihrer Herzlein Gepoch.
Und wenn sie nicht weg sind, so sitzen sie noch.
Christian Morgenstern
Eventvorschau Februar bis Juni 2015Wiederkehrende Events
sonntags, 11.00 bis 14.00 uhr.Brunch am tischJeden Sonntag ist ab 11.00 Uhr im Spat-zenhof, neben unserem à la carte Angebot, „Brunch am Tisch“ Zeit. Auf Etageren ser-vieren wir Ihnen in sich stimmige kleine kalte und warme Vorspeisen, gefolgt von verschie-denen Hauptgang-Angeboten und süßen Leckereien als kleine Variation. Bestellen Sie bequem am Tisch Ihre Auswahl und wid-men Sie die wertvolle Zeit Ihrer Familie oder Freunden. Pro Person berechnen wir 42,00 EUR inkl. unseres Winzerseccos und frisch gebrühtem Bohnenkaffee.
Mittwochs bis samstags, 12.00 bis 14.00 uhr.lunch deluxeWir servieren mittags ein wöchentlich wech-selndes Lunch-Angebot sowie unser Hom-mage und ein vegetarisches Menü. Abends haben Sie die Wahl zwischen einer à la carte Auswahl sowie dem Hommage-Menü, ange-lehnt an „unsere“ sechs prominenten Wai-sen. Nach diesen berühmten Persönlichkei-ten wurden auch die Hotel-Suiten im Haus benannt und eingerichtet.
Februar 2015
samstag, 14. februar:Menü zum valentinstag ab 18.30 uhrLassen Sie sich an diesem besonderen Tag ab 18.30 Uhr kulinarisch verwöhnen und ge-nießen Sie ein festliches Menü in entspannter Zweisamkeit. Edle Speisen zusammengestellt in einem 4-Gang-Menü und abgerundet mit einem Aperitif. Preis pro Person 85,00 EUR
sonntag, 08. März:eifel Gourmet festivalin euskirchen in der Burg flamersheimGroße Küchen-Abschluss-Party mit 9 Ster-neköchen auf dem Eifel Gourmet Festival: Neun Sterne, einer davon von Philipp Wolter, nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise durch die Welt der kleinen Köstlichkeiten. In der Küche, im Rinderlaufstall und in der Gaststube können Sie sich von einer Genuss-Insel zur nächsten schlemmen. Lassen Sie beste Weine, feinsten Sekt oder edle Brände zu Ihren Reisebegleitern werden. Eine Dixie-land-Band sorgt für musikalischen Genuss zu den Gaumenfreuden, so dass die Küchen-abschlussparty zu einer Reise wird, die am besten niemals endet... Weitere Infos hierzu:www.burgflamersheim.de/eifelgourmetfestival
sonntag, 15., 22. & 29. März:Brunch am tischBeschreibung siehe Wiederkehrende Events
sonntag, 22. März:Küchenparty vol. vSeien auch SIE dabei, wenn es wieder Zeit ist für eine „Küchenparty“ im Spatzenhof! Mit drei Kollegen kochen Philipp Wolter und seine Mannschaft ab 17.30 Uhr in unseren Gasträumen. Schauen Sie den Köchen bei ihrer Arbeit zu und genießen Sie die lockere Atmosphäre in der Küche und an den Stän-den. Sie lernen die anwesenden Winzer ken-nen und verkosten die angebotenen Weine. Musikalisch begleitet wird der Abend von der Band Boppin`B aus Aschaffenburg. Beginn: 17.30 Uhr, Preis pro Person 135,00 EUR inkl. Champagner-Empfang, Austernbar, Finger-food, Weinbegleitung durch zwei Weingüter, alkoholfreier Getränke, Kaffee und allen Spei-sen. Eintrittskarten können Sie am Empfang des Spatzenhofs erwerben, oder wir senden Ihnen diese zu. Bitte beachten Sie, dass wir hier nur per Vorkasse abrechnen.
April 2015
freitag, 03. april:Kulinarischer abend - Karfreitags fischmenüGenießen Sie passend zum Karfreitag ein wohl abgestimmtes Fischmenü in 4 Gängen serviert. Pro Person 85,00 EUR inklusive Ape-ritif und Aperitifgebäck.
sonntag, 05. april & Montag, 06. april:osterbrunch – 11.00 bis 14.30 uhrErleben Sie die schöne Oster-Atmosphäre und das besondere Flair des alljährlichen Oster-Brunch in der Spatzenhof Scheune und im Landhaus Restaurant. Frühstück, Vorspei-sen, Hauptgänge und die Desserts kommen wie gewohnt in hoher Qualität und großer Vielfalt aus der besternten Küche von Philipp Wolter. Schlemmen Sie nach Lust und Laune vom reichhaltigen Angebot. Preis pro Person 46,00 EUR, Kinder bis 6 Jahre kostenfrei, Kin-der von 7 bis 12 Jahre bezahlen 23,00 EUR, ab 12 Jahre Vollzahler.
sonntag, 12. april:Brunch am tischBeschreibung siehe Wiederkehrende Events
samstag, 18. april & sonntag, 19. april:Kochkurs „fleischseminar“In diesem Kochseminar von 10.00 bis 12.00 Uhr wird Ihnen die Sortenvielfalt sowie die Ver-arbeitung und die Garmethoden von Fleisch näher gebracht. Sie kochen verschiedene Gerichte und lernen die richtige Zubereitung und erhalten Einblicke in das „Dry Aging“. Pro Kochkurs-Teilnehmer berechnen wir 90,00 EUR inkl. Schürze, Verkostungen und beglei-tender Getränke.
Schwierigkeitsgrad: leichtMitarbeit: gering.
sonntag, 19. & 26. april:Brunch am tischBeschreibung siehe Wiederkehrende Events
Mittwoch, 19. februar:aschermittwoch-fischspezialitätenZum Aschermittwoch kreieren wir eine spezi-elle Fischkarte für Sie. Genießen Sie unsere Variationen und erholen Sie sich vom Karne-valstrubel. Die Karte reichen wir mittags und abends.
donnerstag, 19. februar:Kulinarischer abend - fisch- und Krustentiere Es beginnt um 19.00 Uhr mit dem Fingerfood zum Jahrgangs-Rosè-Sekt und geht über in ein fein abgestimmtes 4-Gang Menü aus verschiedensten Fisch- und Krustentierkreati-onen. Begleitende Weine stimmen die Spei-senfolge ab. Preis pro Person 125,00 EUR inkl. Aperitif, Wein, Wasser und Kaffee.
samstag, 28. februar:Kochkurs „fisch- und Krustentiere“Sie erlernen die Zubereitung von verschie-denen Fischarten und kochen daraus ein 4-Gang-Menü. Begleitet von ausgewählten Weinen genießen Sie die Gerichte anschlie-ßend in gemeinsamer Runde. Gerne kann Ihr(e) Partner(in) zum Essen dazu kommen. Zeitraum: 09.30 bis 12.30 Uhr mit anschlie-ßendem Essen. Pro Person 185,00 EUR inklu-sive der Rezeptunterlagen, Schürze, Aperitif, Wasser, begleitende Weine und Kaffee. Für die Begleitung berechnen wir 75,00 EUR für das Menü inklusive begleitender Getränke.
Schwierigkeitsgrad: anspruchsvollMitarbeit: viel
März 2015
sonntag, 01. März:Brunch am tischBeschreibung siehe Wiederkehrende Events
sonntag, 01. März:Pre-Wedding-dinnerWie in jedem Jahr bieten wir für unsere Brautpaare um 18.00 Uhr ein Pre-Wedding-Dinner an. Aus verschiedenen Menü- und Buffetvorschlägen zaubert Philipp Wolter mit seiner Küchenmannschaft eine Menü-Buffet-Kombination. Unsere Weine, welche in den Pauschalen enthalten sind, können verkostet werden und Sie genießen die stimmungsvol-le Atmosphäre unserer Scheune. Des Wei-teren präsentieren wir Blumendekorationen unseres Partners „Hannes Blumenstube“, die Fotografen „Hauter & Eichentopf“ werden vor Ort sein, „Dennis Eberle“ stimmt Sie zum Empfang am Piano ein und „DJ Bocca“ aus Remscheid begleitet das Ganze musikalisch.
sonntag, 08. März:Brunch am tischBeschreibung siehe Wiederkehrende Events
Mai 2015
sonntag, 5., 10., 17., 24. & 31. Mai:Brunch am tischBeschreibung siehe Wiederkehrende Events
sonntag, 10. Mai:MuttertagsmenüEin besonderes Menü, an einem besonderen Tag, für eine ganz besondere Frau im Leben eines jeden Menschen. Machen Sie Ihrer Mutter ein wunderschönes und persönliches Geschenk mit der ganzen Familie, das sie so schnell nicht vergessen wird. Schenken Sie ihr Zeit. Genießen Sie an diesem Tag doch einmal die Kompositionen aus unserer mit ei-nem Michelin-Stern ausgezeichneten Küche:
3- oder 4-Gang Hommage Menü inkl. Gruß aus der Küche für 62,00 EUR oder 74,00 EUR pro Person
3-Gang Landhaus Menü inkl. Gruß aus der Küche 44,00 EUR pro Person
Denken Sie frühzeitig an eine Reservierung. Gerne stellen wir hierfür auch einen Gut-schein aus.
30. Mai bis 07. juni:Bergische WanderwocheVom 30. Mai - 7. Juni 2015 stellt das „Bergi-sches Wanderland“ für Sie wieder ein at-traktives Wander-Angebot im Bergischen Wanderland zusammen. Merken Sie sich den Termin schon einmal vor und entdecken Sie das Bergische. Es erwarten Sie eine schöne Landschaft, abwechslungsreiche Wanderun-gen, tolle Panoramablicke und im Landhaus Spatzenhof viele dazu passende kulinarische Specials! Erweitern Sie mit dem Bergischen Wanderland Ihren Horizont.
Unser Arrangement zur WanderwocheBegrüßung mit einem Fruchtcocktail, 1 Über-nachtung in einer Themen-Suite für 2 Per-sonen, 3-Gang Abendmenü im Landhaus-Restaurant mit Aperitif und Aperitif-Gebäck, Genießer Frühstück am nächsten Morgen für 2 Personen, Wanderung zum Altenberger Dom (ca. 3 Std.) mit Lunchpaket (Am Anreise oder am Abreisetag), Rückfahrt vom Alten-berger Dom mit dem Bergischen Wanderbus zum Spatzenhof, Preis pro Person 150,00 EUR
ExKluSivES CAtEringaus der Stern gekrönten Spatzenhof-Küche
Seit diesem Jahr können Sie die exquisite Kochkunst von Philipp Wolter und seinem Team nicht nur im Landhaus Spatzenhof genießen. Als offizieller Genussbotschafter von NRW kommt Philipp Wolter auch an die ausgefallensten Orte und verwöhnt Sie mit kreativen und exklusiven Speisen - ob als reichhaltiges Buffet oder mehrgängiges Menü ... er wird Sie mit Geschmack und Kreativität überraschen.
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Aktuelle termine und informationen finden Sie auch auf unsere internetseite www.landhaus-spatzenhof.de. Scannen Sie einfach den unten stehenden Qr-Code mit ihrem Smartphone.
Juni 2015
donnerstag 04. juni:delikatessen-fabrikIn einer alten charmanten Fabrikhalle aus den Anfängen des 19. Jahrhunderts an der Oberhützer Strasse 22 in Remscheid zaubern wir für Sie vor Ihren Augen an verschiedenen Kochinseln zwölf Köstlichkeiten aus der re-gionalen und internationalen Küche. Abge-rundet wird der Genuss von verschiedenen Spitzenweinen aus nationalen und internati-onalen Weingütern. Genießen Sie die Atmo-sphäre der Fabrik, flanieren Sie an den Ge-nussinseln vorbei oder probieren Sie in der Halle oder im Außenbereich einen leckeren Tropfen. Aperitif und 12 Köstlichkeiten, ein-mal oder mehrmals genossen für 79,00 EUR pro Person. Beginn: 12.00 Uhr / Dieses Event veranstalten wir gemeinsam mit den Rem-scheider Kollegen: Villa Paulus, Heldmann´s Restaurant Concordia, Cafe Sahnetörtchen und Hotel – Restaurant Kromberg.
sonntag, 7., 14., 21. & 28. juni:Brunch am tischBeschreibung siehe Wiederkehrende Events
freitag 26. bis sonntag, 28. juni:remscheider essKultourVom 26.06. bis zum 28.06.2015 geht es bereits zum neunten Mal wieder auf Geschmacks-Tour. Erleben Sie internationale und natürlich bergische Esskultur unter freiem Himmel, wenn regionale Gastronomen ihre eigens für dieses Event kreierten Menüs für Sie zuberei-ten. Lassen Sie sich mit allen Sinnen begeis-tern und kosten Sie die diversen, exquisiten Speisen ... natürlich auch an unserer Gour-met-Kutsche auf der Allee-Straße.
Bitte schon mal vormerken:
donnerstag, 13. august:i-dötzchen-PartyDer Schulanfang ist für die Kleinen ein Tag, der bei uns groß gefeiert wird. Darum laden wir alle Kinder und Eltern ein, bei der Spat-zenhof-Einschulungsfeier dabei zu sein. Be-reits zum fünften Mal in Folge richten wir un-sere „i-Dötzchen-Grillparty“ aus. Besuchen Sie uns mir Ihrer ganzen Familie am Einschu-lungstag und genießen Sie herzhafte und hausgemachte Gerichte von unserem Grill-buffet. Die Kinder haben viel Spaß auf un-serer Hüpfburg, beim Dosenwerfen und am Zuckerwattestand. Kommen Sie vorbei und genießen Sie einen tollen Tag. Pro Person berechnen wir 32,00 EUR, Kinder bezahlen pro Lebensjahr 2 EUR, das neue Schulkind ist von uns eingeladen.
Die drei Spatzen
In einem leeren Haselstrauch
da sitzen drei Spatzen, Bauch an Bauch.
Der Erich rechts und links der Franz
und mitten drin der freche Hans.
Sie haben die Augen zu, ganz zu,
und obendrüber da schneit es, hu!
Sie rücken zusammen dicht an dicht,
so warm wie der Hans hat‘s niemand nicht.
Sie hören alle drei ihrer Herzlein Gepoch.
Und wenn sie nicht weg sind, so sitzen sie noch.
Christian Morgenstern
Eventvorschau Februar bis Juni 2015Wiederkehrende Events
sonntags, 11.00 bis 14.00 uhr.Brunch am tischJeden Sonntag ist ab 11.00 Uhr im Spat-zenhof, neben unserem à la carte Angebot, „Brunch am Tisch“ Zeit. Auf Etageren ser-vieren wir Ihnen in sich stimmige kleine kalte und warme Vorspeisen, gefolgt von verschie-denen Hauptgang-Angeboten und süßen Leckereien als kleine Variation. Bestellen Sie bequem am Tisch Ihre Auswahl und wid-men Sie die wertvolle Zeit Ihrer Familie oder Freunden. Pro Person berechnen wir 42,00 EUR inkl. unseres Winzerseccos und frisch gebrühtem Bohnenkaffee.
Mittwochs bis samstags, 12.00 bis 14.00 uhr.lunch deluxeWir servieren mittags ein wöchentlich wech-selndes Lunch-Angebot sowie unser Hom-mage und ein vegetarisches Menü. Abends haben Sie die Wahl zwischen einer à la carte Auswahl sowie dem Hommage-Menü, ange-lehnt an „unsere“ sechs prominenten Wai-sen. Nach diesen berühmten Persönlichkei-ten wurden auch die Hotel-Suiten im Haus benannt und eingerichtet.
Februar 2015
samstag, 14. februar:Menü zum valentinstag ab 18.30 uhrLassen Sie sich an diesem besonderen Tag ab 18.30 Uhr kulinarisch verwöhnen und ge-nießen Sie ein festliches Menü in entspannter Zweisamkeit. Edle Speisen zusammengestellt in einem 4-Gang-Menü und abgerundet mit einem Aperitif. Preis pro Person 85,00 EUR
sonntag, 08. März:eifel Gourmet festivalin euskirchen in der Burg flamersheimGroße Küchen-Abschluss-Party mit 9 Ster-neköchen auf dem Eifel Gourmet Festival: Neun Sterne, einer davon von Philipp Wolter, nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise durch die Welt der kleinen Köstlichkeiten. In der Küche, im Rinderlaufstall und in der Gaststube können Sie sich von einer Genuss-Insel zur nächsten schlemmen. Lassen Sie beste Weine, feinsten Sekt oder edle Brände zu Ihren Reisebegleitern werden. Eine Dixie-land-Band sorgt für musikalischen Genuss zu den Gaumenfreuden, so dass die Küchen-abschlussparty zu einer Reise wird, die am besten niemals endet... Weitere Infos hierzu:www.burgflamersheim.de/eifelgourmetfestival
sonntag, 15., 22. & 29. März:Brunch am tischBeschreibung siehe Wiederkehrende Events
sonntag, 22. März:Küchenparty vol. vSeien auch SIE dabei, wenn es wieder Zeit ist für eine „Küchenparty“ im Spatzenhof! Mit drei Kollegen kochen Philipp Wolter und seine Mannschaft ab 17.30 Uhr in unseren Gasträumen. Schauen Sie den Köchen bei ihrer Arbeit zu und genießen Sie die lockere Atmosphäre in der Küche und an den Stän-den. Sie lernen die anwesenden Winzer ken-nen und verkosten die angebotenen Weine. Musikalisch begleitet wird der Abend von der Band Boppin`B aus Aschaffenburg. Beginn: 17.30 Uhr, Preis pro Person 135,00 EUR inkl. Champagner-Empfang, Austernbar, Finger-food, Weinbegleitung durch zwei Weingüter, alkoholfreier Getränke, Kaffee und allen Spei-sen. Eintrittskarten können Sie am Empfang des Spatzenhofs erwerben, oder wir senden Ihnen diese zu. Bitte beachten Sie, dass wir hier nur per Vorkasse abrechnen.
April 2015
freitag, 03. april:Kulinarischer abend - Karfreitags fischmenüGenießen Sie passend zum Karfreitag ein wohl abgestimmtes Fischmenü in 4 Gängen serviert. Pro Person 85,00 EUR inklusive Ape-ritif und Aperitifgebäck.
sonntag, 05. april & Montag, 06. april:osterbrunch – 11.00 bis 14.30 uhrErleben Sie die schöne Oster-Atmosphäre und das besondere Flair des alljährlichen Oster-Brunch in der Spatzenhof Scheune und im Landhaus Restaurant. Frühstück, Vorspei-sen, Hauptgänge und die Desserts kommen wie gewohnt in hoher Qualität und großer Vielfalt aus der besternten Küche von Philipp Wolter. Schlemmen Sie nach Lust und Laune vom reichhaltigen Angebot. Preis pro Person 46,00 EUR, Kinder bis 6 Jahre kostenfrei, Kin-der von 7 bis 12 Jahre bezahlen 23,00 EUR, ab 12 Jahre Vollzahler.
sonntag, 12. april:Brunch am tischBeschreibung siehe Wiederkehrende Events
samstag, 18. april & sonntag, 19. april:Kochkurs „fleischseminar“In diesem Kochseminar von 10.00 bis 12.00 Uhr wird Ihnen die Sortenvielfalt sowie die Ver-arbeitung und die Garmethoden von Fleisch näher gebracht. Sie kochen verschiedene Gerichte und lernen die richtige Zubereitung und erhalten Einblicke in das „Dry Aging“. Pro Kochkurs-Teilnehmer berechnen wir 90,00 EUR inkl. Schürze, Verkostungen und beglei-tender Getränke.
Schwierigkeitsgrad: leichtMitarbeit: gering.
sonntag, 19. & 26. april:Brunch am tischBeschreibung siehe Wiederkehrende Events
Mittwoch, 19. februar:aschermittwoch-fischspezialitätenZum Aschermittwoch kreieren wir eine spezi-elle Fischkarte für Sie. Genießen Sie unsere Variationen und erholen Sie sich vom Karne-valstrubel. Die Karte reichen wir mittags und abends.
donnerstag, 19. februar:Kulinarischer abend - fisch- und Krustentiere Es beginnt um 19.00 Uhr mit dem Fingerfood zum Jahrgangs-Rosè-Sekt und geht über in ein fein abgestimmtes 4-Gang Menü aus verschiedensten Fisch- und Krustentierkreati-onen. Begleitende Weine stimmen die Spei-senfolge ab. Preis pro Person 125,00 EUR inkl. Aperitif, Wein, Wasser und Kaffee.
samstag, 28. februar:Kochkurs „fisch- und Krustentiere“Sie erlernen die Zubereitung von verschie-denen Fischarten und kochen daraus ein 4-Gang-Menü. Begleitet von ausgewählten Weinen genießen Sie die Gerichte anschlie-ßend in gemeinsamer Runde. Gerne kann Ihr(e) Partner(in) zum Essen dazu kommen. Zeitraum: 09.30 bis 12.30 Uhr mit anschlie-ßendem Essen. Pro Person 185,00 EUR inklu-sive der Rezeptunterlagen, Schürze, Aperitif, Wasser, begleitende Weine und Kaffee. Für die Begleitung berechnen wir 75,00 EUR für das Menü inklusive begleitender Getränke.
Schwierigkeitsgrad: anspruchsvollMitarbeit: viel
März 2015
sonntag, 01. März:Brunch am tischBeschreibung siehe Wiederkehrende Events
sonntag, 01. März:Pre-Wedding-dinnerWie in jedem Jahr bieten wir für unsere Brautpaare um 18.00 Uhr ein Pre-Wedding-Dinner an. Aus verschiedenen Menü- und Buffetvorschlägen zaubert Philipp Wolter mit seiner Küchenmannschaft eine Menü-Buffet-Kombination. Unsere Weine, welche in den Pauschalen enthalten sind, können verkostet werden und Sie genießen die stimmungsvol-le Atmosphäre unserer Scheune. Des Wei-teren präsentieren wir Blumendekorationen unseres Partners „Hannes Blumenstube“, die Fotografen „Hauter & Eichentopf“ werden vor Ort sein, „Dennis Eberle“ stimmt Sie zum Empfang am Piano ein und „DJ Bocca“ aus Remscheid begleitet das Ganze musikalisch.
sonntag, 08. März:Brunch am tischBeschreibung siehe Wiederkehrende Events
Mai 2015
sonntag, 5., 10., 17., 24. & 31. Mai:Brunch am tischBeschreibung siehe Wiederkehrende Events
sonntag, 10. Mai:MuttertagsmenüEin besonderes Menü, an einem besonderen Tag, für eine ganz besondere Frau im Leben eines jeden Menschen. Machen Sie Ihrer Mutter ein wunderschönes und persönliches Geschenk mit der ganzen Familie, das sie so schnell nicht vergessen wird. Schenken Sie ihr Zeit. Genießen Sie an diesem Tag doch einmal die Kompositionen aus unserer mit ei-nem Michelin-Stern ausgezeichneten Küche:
3- oder 4-Gang Hommage Menü inkl. Gruß aus der Küche für 62,00 EUR oder 74,00 EUR pro Person
3-Gang Landhaus Menü inkl. Gruß aus der Küche 44,00 EUR pro Person
Denken Sie frühzeitig an eine Reservierung. Gerne stellen wir hierfür auch einen Gut-schein aus.
30. Mai bis 07. juni:Bergische WanderwocheVom 30. Mai - 7. Juni 2015 stellt das „Bergi-sches Wanderland“ für Sie wieder ein at-traktives Wander-Angebot im Bergischen Wanderland zusammen. Merken Sie sich den Termin schon einmal vor und entdecken Sie das Bergische. Es erwarten Sie eine schöne Landschaft, abwechslungsreiche Wanderun-gen, tolle Panoramablicke und im Landhaus Spatzenhof viele dazu passende kulinarische Specials! Erweitern Sie mit dem Bergischen Wanderland Ihren Horizont.
Unser Arrangement zur WanderwocheBegrüßung mit einem Fruchtcocktail, 1 Über-nachtung in einer Themen-Suite für 2 Per-sonen, 3-Gang Abendmenü im Landhaus-Restaurant mit Aperitif und Aperitif-Gebäck, Genießer Frühstück am nächsten Morgen für 2 Personen, Wanderung zum Altenberger Dom (ca. 3 Std.) mit Lunchpaket (Am Anreise oder am Abreisetag), Rückfahrt vom Alten-berger Dom mit dem Bergischen Wanderbus zum Spatzenhof, Preis pro Person 150,00 EUR
ExKluSivES CAtEringaus der Stern gekrönten Spatzenhof-Küche
Seit diesem Jahr können Sie die exquisite Kochkunst von Philipp Wolter und seinem Team nicht nur im Landhaus Spatzenhof genießen. Als offizieller Genussbotschafter von NRW kommt Philipp Wolter auch an die ausgefallensten Orte und verwöhnt Sie mit kreativen und exklusiven Speisen - ob als reichhaltiges Buffet oder mehrgängiges Menü ... er wird Sie mit Geschmack und Kreativität überraschen.
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Aktuelle termine und informationen finden Sie auch auf unsere internetseite www.landhaus-spatzenhof.de. Scannen Sie einfach den unten stehenden Qr-Code mit ihrem Smartphone.
Mittwoch bis Sonntag
Mittagessen 12:00 bis 14:00 Uhr
Abendessen 18:00 bis 22:00 Uhr
Sonntag
Kaffee & Waffeln 14:30 bis 17:00 Uhr
Montag & Dienstag Ruhetag
die jugend von heute is(s)t besser als ihr ruf
Wenn man Euch automatisch in die Fast-Food-Schublade steckt, werdet ihr richtig sauer? Ihr habt Spaß am Essen und Genie-ßen? Wir haben verstanden. Für Euch gibt es das TWENÜ, das Menü für Twens. Mit 59,00 Euro ist es für jeden Geldbeutel erschwing-lich, für junge Leute unter 30 Jahren (und wirklich nur für diese) bietet es alles, was zu einem guten Menü gehört.
Sternekoch und Gastgeber Gastgeberin
Sous-Chef Restaurantleiter
www.landhaus-spatzenhof.de
ausbildung wird bei unsgroßgeschrieben ...
Das Landhaus Spatzenhof hat drei Aus-zubildende als Koch/Köchin sowie zwei weitere Auszubildende im Servicebereich. Neben der klassischen Ausbildung zum Koch/Köchin, Restaurantfachmann/-frau und Hotelfachmann/-frau bieten wir eine Eliteausbildung der Jeunes Restaurateurs d‘Europe (JRE) an.
Seit 2005 bündelt die Vereinigung ihr Wissen in einer außergewöhnlichen Service- und Kochausbildung. Wie alle Azubis erhalten auch die Eliteschüler eine hervorragende praktische Ausbildung in unserem Betrieb. Was die Ausbildung so besonders macht: ein zentral eingerichteter Campus in Koblenz, der die Schüler mit zusätzlichem exzellen-tem Know-how auf die große weite Welt der Spitzengastronomie vorbereitet. Ausbildung heißt für die JRE Wegbereitung, aber auch Wegbegleitung. Egal ob Eliteschüler oder nicht, unsere Mitarbeiter liegen uns am Herzen – so sehr, dass daraus bereits ein wertvolles Netzwerk in ganz Europa entstan-den ist.
Für junge Menschen mit Biss und Talent bedeutet eine Ausbildung bei uns somit eine echte Herausforderung. Wer sich dem stellt, bekommt im Landhaus Spatzenhof die groß-artige Chance, seine Zukunft krisensicher, erfolgreich und nach eigenem Geschmack zu gestalten.
Landhaus Spatzenhof GmbH & Co.KG
Süppelbach 11
42929 Wermelskirchen
Telefon: 02196 - 975 90
Fax: 02196 - 975 9199
www.landhaus-spatzenhof.de
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PhiliPP WoltEr tAnJA WoltEr
BJÖrn WEStEPPE ArMin WEiSEnBErgEr
Seite 4
Bienen-honig aus eigener herstellungNicht nur die Kräuter für die frischen Gerichte von Philipp Wolter kommen aus dem eige-nen Garten. Nun präsentiert das Landhaus Spatzenhof auch stolz Bienenhonig aus eige-ner Herstellung.
In den Genuss des eigenen Bienen-Honigs kommen die Gäste des Spatzenhofs beim sonntäglichen Brunch am Tisch sowie alle Hotelgäste bei einem reichhaltigen und ge-nussvollen Frühstück.
Natürlich können Sie den hauseigenen Im-ker-Honig auch zuhause genießen und ab so-fort bei uns im Landhaus Spatzenhof kaufen.
Wir freuen uns auf ihren Besuch!
