L A N D G A S T H O F S O M M E R F E L D

P R A G G – J E N A Z

Frimen Newsletter Winter 2011 / 2012

Andere träumen davon, Sie erleben es !

Auch dieses Jahr kommt Weihnachten bestimt...

Haben Sie Ihr Weihnachtsessen schon geplant?

Weihnachten, das Fest der Nächstenliebe!!!Zeit zu geniessen und den Menschen Dank zu sagen, die einem das ganze Jahr über treu zur Seite gestanden haben.

Wir sind Ihnen dabei natürlich gerne behilflich und würden uns freuen Sie und Ihre Mitarbeiter in unserem Landgasthof kulinarisch verwöhnen zu dürfen.

Gerne stellen wir mit Ihnen Ihren besonderen Abend zusammen und zaubern in dieser magischen Zeit ein Lächeln in Ihre Gesichter.

Wir freuen uns auf Ihre ReservationMit herbstlichen Grüssen aus Pragg-Jenaz

Bruno und Anita Bertoli und das Sommerfeld-Team

Landgasthof Sommerfeld, Anita und Bruno Bertoli Hauptstr. 264, 7231 Pragg-JenazTelefon : 0041 (0)81 332 13 12 Fax : 0041 (0)81 332 26 06E-Mail: info@sommerfeld.ch Internet : www.sommerfeld.ch

Herzlich Willkommenim Landgasthof Sommerfeld

Unseren heimeligen Landgasthof finden Sie inmitten schöner Berglandschaften im Herzen des Prättigau. Wir verwöhen unsere Gäste mit einer Marktfrischen Küche die grossen wärt auf Qualität setzt. Unsere Produkte beziehen wir hauptsächlich von einheimischen Lieferanten. Wir haben für Sie einen begebarenweinkeller der über 250 verschiedene Weine aus europäischen Anbaugebiten bereit hält.

Nehmen Sie sich kurz Zeit um die nachfollgenden Seiten anzusehen und Sie erfahren mehr über unser Winterangebot.

Unsere Küchen Philosophie

Am Anfang jeder Kochkunst steht die Natur

Unsere Gäste verwöhnen wir mit einer leichten Küche, in Kombination molekulare Aspekte, die auch eine grosse Auswahl an vegetarischen Gerichten anbietet. Unser Küchen-Team stellt Spezialitäten wie Brot, Nudeln, Eis und Konfekt selber her und verwendet dafür vorwiegend einheimische Produkte, die wir in regionalen Ökobetrieben einkaufen.

Unsere Küche wurde im GaultMillau 2011mit 14 Punkten ausgezeichnet.

Unser Restaurant ist Dienstag und Mittwoch geschlossen.

restaurant

Im Restaurant haben wir für Sie eine kleine Karte mit saisonalen Gerichten. Unter der Woche servieren wir Ihnen Tagesmenu.

Menu Donnerstag

Blumenkohlschaumsuppe

Bunterblattsalat

Schweinsröllchen auf Rosmarinjus mit Tomatenrisotto

oder

Tomatenrisotto mit Auberginen Piccata

Fleischmenu CHF 17.50Vegetarisches Menu CHF 16.50

restaurant

Menu Freitag Prättigauer Hochzeitssuppe

Karotten – Apfelsalat

Geschnetzeltes an Rahmsauce mit Rösti

oder

Röstipizza mit Tomaten, Pilzen, Peperoni und Mozzarella überbacken

Menu Montag

Bouillon mit Speck Quarkklösschen

Eisbergsalat

Pollo a la Chilidron Pilav Reis

oder

Puschlaver Pizzokels

Fleischmenu CHF 17.50Vegetarisches Menu CHF 16.50

Lareinstube In der Lareinstube verwöhnen wir Sie mit einer Leichten, Kreativen Küche, die ein wöchentlich wechseldes Gourmet-Menu von 3 bis 7 Gängen anbietet das Sie auch in einer vegetarischen Variante geniessen können.

Business Lunch und Menu Degustation Beispiel

Saibling auf verschiedene Arten , Tatarund warm geräuchert in Begleitung von Meerrettichluft,Weissweintropfs und Limettencavioar

Seeteufel im Currysud mit Zitronengrasspiess auf asiatischem Gemüse im schwarzen Nudelblatt

Rosa gebratener Hirschkalbsrücken mit Szechuan-Pfefferschokolade und Ingwer auf Whiskeyjus mit Spinatknödelund Rosenkohlblätter

Passionsfruchtmousse mit Schokoladenparfeit und Kaffeecaviar

Business Lunch mit Vorspeise, Hauptgang und DessertFr.59.00Fr.48.00 Vegetarisch

Menu Degustation 4-Gang-MenuFr.79.00Fr.64.00 Vegetarisch

Unser Weinkeller

Weinliebhaber finden im Kellergewölbe unseres Hauses einen geschmackvoll eingerichteten Weinkeller. Dieser bietet eine grosse Auswahl an bis zu 250 auserlesenen Weinen aus Anbaugebieten Europas.Einen romantischen Abend zu zweit können Sie bei uns bei Kerzenschein erleben. Serviert wird ein 7 Gang Gourmetmenu in Begleitung des passenden Weines.

Gesellschaften finden im Weinkeller eine gemütliche Atmosphäre für einen gelungenen Apéritif.

TRÜFFEL-PLAUSCH IM SOMMERFELD

Wir möchten Sie in diesem Herbst zu ganz speziellen Schlemmertagen herzlich willkommen heissen. Am 2. bis 4. Dezember 2011 servieren wir Ihnen zu allen Gerichten die Perle der Küche, den weissen und schwarzen Trüffel. Mit seinem unverwechselbarem wohlriechenden Aroma können Sie für einen Moment in die unvergessliche Welt des Trüffels eintauchen.

JAZZWOCHEmit Duo Mary Thompson & Lorenz Boesche

Der Jazzpianist Lorenz Boesche geboren am 29. September 1959 in Hamburg und die aus Jackson Mississippi/USA stammende Sängerin Mary Thompson begleiten unsere Gäste von 3 bis 5 Februar 2012 akustisch zu unseren kulinarischen Gaumenfreuden. Das musikalische Erbe ihrer Heimat, Blues, Gospel und Soul, sind für dieses Duo stilprägend. Angereichert mit Klängen aus dem Jazz entsteht eine Mischung, die das Herz eines jeden höher schlagen lässt, der schwarze Musik liebt. Die beiden treten mit kompletter Band ( Piano, Drums und Bass ) auf.

HUMMER, LANGUSTEN UND MUSCHEL FESTIVAL

Wir laden Sie vom 10. bis 12. Februar 2012 wieder herzlich ein zum Hummer, Langusten und Muschel Festival.

MOLEKULARKÜCEDie Zukunft ist schon heute bei uns

Lassen Sie sich verführen zu einem Menu das alle Ihr Sinne berührt.. Dank unseren Kenntnissen in der Molekularküche ist es uns gelungen ein faszinierendes Menu für Sie zu kreieren. Dieses Molekularmenu servieren wir ihnen im Frühling 2011 und freuen uns schon auf ihre Reservation!

ÜBERNACHTEN IM SOMMERFELD

Zum Übernachten bieten wir Ihnen 20 individuell eingerichte Zimmer,in verschiedenen Kategorien. Alle Zimmer sind mit Dusche/WC/TV eingerichtet und verfügen über einen kostenlosen WLAN Internetzugang.

Unseren Hotelgästen steht unsere Finnische-,bzw. Dampf -Sauna zur freien Verfügung.

Eismonat Januar ab CHF 140.00(Buchbar von 8. bis 20. Januar 2012)

Ferien machen und das Skifahren in vollen Zügen geniessen. In einer Zeit wo man vom grossen Rummel verschont bleibt.

2 Übernachtungen inkl. Halbpension CHF 140.00

4 Übernachtungen inkl. Halbpension CHF 276.00

7 Übernachtungen inkl. Halbpension CHF 476.00

ZUM ABSCHLUSS DANKEN WIR IHNEN DAS SIE SICH ZEIT GENOMEN HABEN FÜR UNSERE WINTER ANGEBOTE.

Wir würden uns freuen Sie im Winter 2011 / 2012bei uns im Landgasthof Sommerfeldbegrüssen und kulinarisch verwöhnen zu dürfen.

Wenn Sie mehr über unseren Landgasthof im Prättigau erfahren möchten, besuchen Sie unsere Homepage unter www.sommerfeld.ch

Mit winterlichen Grüssen aus GraubündenFam. Bruno und Anita Bertoli-Sulser und das Sommerfeld – Team