Feste Feiern

Zum Klosterbräu

Frühjahr 2019

FESTE

FEIERN

SOMMER

2019

Vorspeisen:

Canapées und Fingerfood zum AperitifAb 4,10 pro Stück

***Kalbsbries mit Spinatravioli und Pfifferlingen 19,50

***Tatar vom Bachsaibling mit Sauerrahm und

Sommersalaten 16,50***

Gebratene Gänseleber (foie gras) mit eingelegten Kirschen aus dem Klostergarten und

Brioche 25,50***

Tafelspitzsülze mit Kürbiskernölund Sommersalaten 10,50

***Sommersalat „Klosterbräu“ 9,90

***Rondell vom gebeizten Wildlachs mit Forellenkaviar

und Sommersalaten 16,50***

Suppen:

Baringer Festtagssuppe 8,50***

Rahmsuppe von Gartenkräutern 7,50(mit Jakobsmuschel +6,-)

***Bisque von Flusskrebsen 14,50

***Klare Rindssuppe mit Grießnockerl 6,80

***Klare Rindssuppe mit Lebernockerl 6,80

***Geeiste Gartentomaten mit Basilikum 8,80

***Wildconsommé mit Rehmaultäschchen 9,90

***

Menüvorschläge Sommer 2019Auf den folgenden Seiten finden Sie unsere aktuellen Menüempfehlungen. Sie können sich die

Speisenfolge für Ihre Feier gerne selbst zusammenstellen oder wählen einen unserer Vorschläge.Bitte beachten Sie, dass ein einheitliches Menü obligatorisch ist. Gerne gehen wir natürlich auf

individuelle Wünsche einzelner Gäste (Allergien, Vegetarier, etc) ein. Für unsere jungen Gäste haben wir eine Kinderkarte. Eine Wahlmöglichkeit (z.B. Fisch oder Fleisch beim Hauptgang) ist nur möglich, wenn

uns vor der Feier die jeweilige Stückzahl mitgeteilt wird.Wir beraten Sie gerne persönlich. Terminvereinbarungen sind unter Tel. 08431/67750 oder per email

(info@zum-klosterbraeu.de) möglich.

Fisch-MenüRahmsuppe von Gartenkräutern

***Bachsaibling im Kartoffelmantel mit "fleur de sel“,

Blattspinat und Kartoffelnockerl***

Gratinierter Weinbergpfirsich mit Vanilleeiscreme 46,-

Garten-MenüGeeiste Gartentomaten mit Basilikum

***Spinatravioli mit Pfifferlingen und Schaum von Wiesenkräutern

***Creme brulée – Marillenstrudel - Joghurteiscreme – Erdbeeren

44,50

Fisch und Krustentiere als Zwischengericht:

Bachsaibling im Kartoffelmantel mit "fleur de sel" und Blattspinat 18,50 (als Hauptgericht +5,-)

***Loup de mer (Wolfsbarsch) mit Lauch und

Pfifferlingen 25,50 (als HG +8,-)***

Lachsforelle mit Beluga-Linsen und Kartoffelnockerl19,50 (als HG +8,-)

***Schutter-Forelle mit Gartengemüse und Spinatravioli

14,50 (als HG + 5,-)

Vegetarische Zwischengerichte:

Lauchquiche mit Gartenkräutern und Sommertrüffel 16,50 (als HG +5,-)

***Spinatravioli mit Pfifferlingen und Schaum von

Wiesenkräutern14,90 (als HG +7,-)

Variation vom mediterranen Gartengemüse 16,50 (als HG +5,-)

Gerne machen wir Ihnen weitere vegetarische oder vegane Vorschläge!

Gerne bereiten wir u.a. die folgenden Fische und Meeresfrüchte für Sie zu: Donauwaller, Wildzander, Donauhuchen, Steinbutt, Seeteufel, Seezunge und Hummer aus der Bretagne, Sylter Austern,...

Hauptgerichte:

Milchkalbsbraten mit Apfelcrêpe, Gartengemüse,

Serviettenknödel und Spätzle 25,50

Mit den gleichen Beilagen: Geschmorter Usseltaler Rehbock 28,50

***Filet vom Schwäbisch-Hällischen-Landschwein

mit Gartengemüse und Spätzle 29,50***

Filet vom Hohenloher Rind mit Gartenkräuterkruste, Sommergemüse und

Kartoffelgratin 36,50***

Lende und Backerl vom Milchkalbmit Gartengemüse und grünem Spargelrisotto

36,50 ***

Usseltaler Rehrücken mit Marillen, Sommertrüffel, Rahmwirsing und

Schupfnudeln 34,50***

Maispoulardenbrust mit grünem Spargel und Spinatravioli 29,50

***Geschmorte Kalbsbackerl mit Pifferlingen und

Spinatknödel 28,50***

Altmühltaler Milchlamm im Gusseisentopf geschmort mit Gartengemüse und

Kartoffelgratin 29,50

Fragen Sie nach weiteren regionalen und saisonalen Spezialitäten: Gesottenes Tafelspitz (19,50), Geschmorte Rindsroulade (19,50), div. Innereien, Zicklein aus dem Altmühltal,

Taube, Wachtel,... . Beachten Sie auch unsere Tageskarte!

Festtagsmenü:

Baringer Festtagssuppe***

Milchkalbsbraten mit Apfelcrêpe, Gartengemüse,

Serviettenknödel und Spätzle***

Bayerische Creme auf Himbeermark mit frischen Früchten

44,50

Klassiker-Menü:

Klare Rindssuppe mit Grießnockerl ***

Lende und Backerl vom Milchkalbmit Gartengemüse und grünem Spargelrisotto

***Topfensoufflé mit Himbeeren

59,-

Nachspeisen:

Bayerische Creme auf Himbeermark mit frischen Früchten 10,50

***Gratinierter Weinbergpfirsich mit Vanilleeiscreme 13,50

***Halbgefrorenes von der Bourbon-Vanille mit Heidelbeeren

und Cassissorbet 14,50***

Zitronentarte – Passionsfruchtsorbet – Mousse au chocolat14,90***

Dessertvariation „Klosterbräu“ 17,80***

Topfensoufflé mit Himbeeren15,50***

Creme brulée – MarillenstrudelJoghurteiscreme – Erdbeeren 15,80

***Mousse au chocolat mit frischen Erdbeeren 13,50

***Pralinen und Petit Fours aus unserer Patisserie

(Preis n. Absprache)***

Allgäuer und französischer Rohmilchkäse 14,50 Käsebrett

Französischer und Allgäuer Rohmilchkäse mit frischen Früchten

ab 9,90 pro Person

Weihnachtskrippe in der Malztenne

Unser Angebot ändert sich stetig nach der Saison.

Alle Preise in Euro incl. 19 % MwSt. Preisänderungen vorbehalten!

Die Menüpreise beinhalten die Standard-Tischdekoration mit Menükarten.

Bitte beachten Sie, dass bei einigen Räumen eine Miete anfällt!

Es gelten unsere allgemeinen Geschäftsbedingungen (siehe www.zum-klosterbraeu.de).

Kaminzimmer20 – 60 Personen

Jakobstube undJohann-Baptist-Stube8 – 26 Personen

Blaues Zimmer2 – 12 Personen

Menü 1

Geeiste Gartentomaten mit Basilikum***

Rücken und Geschmortes vom AltmühltalerMilchlamm mit Sommergemüse und Kartoffelgratin

***Zitronentarte – Passionsfruchtsorbet – Mousse au

chocolat

3-Gang-Menü 55,- €

Menü 2

Tatar vom Bachsaibling mit Sauerrahm und Gartensalaten

***Rahmsuppe von Wiesenkräutern

***Usseltaler Rehrücken mit Marillen, Sommertrüffel,

Rahmwirsing und Schupfnudeln***

Halbgefrorenes von der Bourbon-Vanille mit Heidelbeeren und Cassissorbet

4-Gang-Menü 72,- € 3-Gang-Menü (ohne Vorspeise) 55,50 €

Kaminzimmer15 bis 60 Personen

Menü 3

Gebratene Gänseleber (foie gras) mit eingelegten Kirschen aus dem Klostergarten und Brioche

***Maispoulardenbrust mit grünem Spargel und

Spinatravioli ***

Creme brulée – MarillenstrudelJohurteiscreme – Erdbeeren

69,- €

Menü 4

Rondell vom gebeizten Wildlachs mit Forellenkaviar und Sommersalaten

***Bisque von Flusskrebsen

***Geschmorte Kalbsbackerl mit Pifferlingen und

Spinatknödel ***

Dessertvariation „Klosterbräu“***

Allgäuer und französischer Rohmilchkäse

5-Gang-Menü 84,50 € 3-Gang-Menü (ohne Suppe und Käse) 63,- €

Dessertbüffet „Klosterbräu“

Eine große Auswahl von Desserts hergestellt in unserer Patisserie (Petit

fours, Eiscreme undSorbets, Parfaits, Mousses, Pralinen, Gebäck und vieles mehr nach Saison22,50 pro Person (ab 20 Personen)

Kuchen und Torten aus unserer Patisserie:

Kuchenpreise incl. Kaffeegedeck, bei schönem Wetter gerne auch im Garten!

Festtagstorte mit entsprechenden Motiven und Inschrift: 65,- bis 98,-

Hochzeitstorten: 2-stöckig ab 155,-3-stöckig ab 235,- 4-stöckig ab 325,-

Kuchen und Torten: pro Portion 3,50 – 4,50 €

Hochzeitsmenü:

Frühlingssalat „Klosterbräu“***

Baringer Hochzeitssuppe***

Filet vom Schwäbisch-Hällischen-Landschwein mit Gartengemüse und Kartoffelgratin

***Bayerische Creme auf Himbeermark mit frischen Früchten

58,40 € (ohne Vorspeise 48,50 €)

Gala-Buffet(ab 25 Personen)

Beispiel:verschiedene Salate der Saison, Kraftbrühe mit Einlage,

Leichte Cremesuppe, Roastbeef, Rehrücken, Carpaccio vom Weiderind, Marinierte Auberginen und Zucchini,

Honigmelone mit Parmaschinken, Flusskrebse, Gebeizter Wildlachs, Austern,...

Filet von der Lachsforelle auf Blattspinat, Bachsaibling im Kartoffelmantel

Bauernente im Rohr gebraten, Kalbsrücken im Ganzen gebraten oder Rehrücken,

Filet vom Schwäbisch-Hällischen LandschweinKartoffelgratin, Spätzle, Kartoffel-Spinat-Roulade,

Schupfnudelnverschiedenes Gartengemüse

Französisches Baguette, Brotauswahl

Dessertbüffet: Eine große Auswahl aus unserer Patisserie

€ 59,50 – 78,50 (je nach Zusammensetzung)

11Wallfahrtskirche „Heilig Kreuz“ in Bergen

Bayerisches Buffet(ab 20 Personen / Änderungen der Zusammenstellung vorbehalten)

Baringer Festtagssuppe (in der Tasse serviert)***

Frische Salate***

Bauernente, Kalbsbackerl, Krustenbraten, Spanferkel, RehbratenBeilagen: Kartoffelknödel, Spätzle, Semmelknödel, Blaukraut, Marktgemüse, verschiedene Soßen

***Bayerische Creme mit frischen Früchten, Topfenstrudel mit Vanilleeis, Mousse au chocolat,

Apfelkücherl, Obst und Früchte, o.ä.49,50 €

Bayerisches Menü

Klare Rindssuppe mit Lebernockerl***

Krustenbraten vom Schwäbisch-HällischenLandschwein mit Kartoffelknödel und Salatteller

***Apfelstrudel mit Vanilleeiscreme

33,- €

GastGaststube und Bräustüberl:

Für gemütliche Feiern von 2 bis 50 Personen

Heutenne50 – 100 Personen

Raummiete

1.4.2019 – 6.1.2020 360,- €7.1.2020 – 31.3.2020 200,- €1.4.2020 – 6.1.2021 400,- €

Malztenne50 – 120 Personen

Raummiete:

1.4.2019 – 6.1.2020 570,- €7.1.2020 – 31.3.2020 300,- €1.4.2020 – 6.1.2021 600,- €

Klostergartenbis 200 Personen

Alle Räume im Überblick

Nachtzuschlag

Unser Haus schließt üblicherweise um Mitternacht. Uns ist natürlich bewusst, dass man zu einem besonderen Anlass gerne mal etwas länger feiert. Für die technische und personelle Bereitstellung unseres Personals nach 24.00 Uhr stellen wir einen tariflichen Aufschlag in Rechnung (in Euro pro angefangener Stunde):

Malztenne: 98,-Heutenne: 98,-Kaminzimmer: 78,-Sonstige Räumlichkeiten: Jeweils 48,-

Unsere Hotelzimmer

Romantik Hotel Zum Klosterbräu

Familie Böhm

Kirchplatz 1

86633 Neuburg-Bergen

Tel.: 08431/67750

www.zum-klosterbraeu.de

info@zum-klosterbraeu.de

Badehaus im Zehntstadel