Produkt 6-7/2012

P.b.b.Verlagspostamt2100 KorneuburgGZ02Z030852M€ 3,10

DER INFORMATIONSSERVICE FÜR HANDEL, GASTRONOMIE & MARKENARTIKLER

6/7 2012

JULI AUGUST MEDIA: Plakat, Hörfunk

POS: Jogurella Sommerschwerpunkt

MASSIVE BEWERBUNG:MASSIVE BEWERBUNG:MASSIVE BEWERBUNG:

7374_7375_Handelsinserat_Jogurella_Mixi_062012.ai 1 14.06.12 10:29

TIEFKÜHLKOSTEIS

CONVENIENCE

MOPRO

FRISCHE

SÜSSWARENSNACKS

GRUNDNAHRUNGREFORM

BABYNAHRUNG

BABYPFLEGE

KOSMETIKHYGIENE

WASCHMITTELREINIGER

HEIMHAUSHALT

HEIMTIERGARTEN

GETRÄNKE

Herausgeber: PRODUKT-Verlag GmbH, Hagenbrunner Straße 16, A-2102 BisambergRedaktion: Mag. Nicole Hoffmann, Mag. Brigitte Drábek, Mag. Quirina Sabitzer,Mag. Sabine Schmaldienst, Mag. Sandra Schabauer, Michael Schubert, Redaktionssekretariat: Sonja ZaunerTel.: 02262/71746, Fax: DW 30, Email: [email protected] Grafik/Layout/Repro: produktiv, A-2102 Bisamberg Special-Effects: Rudolf Koch, Druck: Bauer Medien Produktions- & Handels GmbHFür beigestellte Bilder und Daten wird keine Haftung übernommen. Angeführte Produkt-Preise verstehen sich als empfohlene Verkaufspreise.

GETRÄNKE

FOOD

AUSSTATTUNG

TECHNIK

Noch ist nicht absehbar, welchen Einfluss der superfrühe Hochsommer heuer aufdie Sortimente hat, aber geschadet hat er den Mineralwasser- und Eis-Umsätzenganz sicher nicht. Wogegen sich Temperaturen jenseits der 30° C bei den Süß-waren schon wieder eher negativ bemerkbar machen und sich ja ganz allgemeinauf unseren Appetit schlagen. Auch die Frequenz am PoS an sich lässt natürlich an„Hundstagen“ merklich nach, selbst wenn so Mancher gezielt in die Kühle einerFrischeabteilung flieht, wenn er die Nähe allzu vieler Mitmenschen in den über-füllten Bädern scheut.

Kontaktscheu ist auch die Zukunft der Kassa – dem fortgeschrittenen Stand derTechnik in Sachen berührungsloses Zahlen im Handel sind wir deshalb auf den Seiten 6 bis 9 auf der Spur. Den Einstieg der Austro-Marke „claro“ in den Auto-motive-Markt präsentieren wir auf Seite 60. Beim „PRODUKT Champion“ sind wir inzwischen bei der Kategorie „Geflügel“ angelangt (Seite 38–41), und auchdie Nominierungen für den „PRODUKT Champion Ei“ sind bereits im Laufen. Apropos: In der Kategorie Ei / Markenartikel sind noch bis zum 31.8.2012 Ein-reichungen möglich. Voraussetzung für eine Teilnahme ist allerdings, dass der Rohstoff Ei nachweislich ausschließlich aus Österreich stammt.

Dazu gibt es noch Specials zu den Themen Fruchtgummi (ab Seite 46), Bier (auf denGastroseiten) und zum Mundhygiene-Markt (ab Seite 56). Sowie eine Vorschauauf die Inter-Messen im Herbst und natürlich wie immer jede Menge Neueinfüh-rungen, Relaunches und Promotions. Unter dem Titel „launchmonitor“ finden Siewie immer unsere Blitz-Marktforschung zum Thema Konsumentenakzeptanz für etliche der Launches. Und das „Produkt des Monats“ wiederum spiegelt (aufSeite 5) die Einschätzung der Produktvorstellungen der letzten Ausgabe durch die Handelsentscheider wider.

Spannende Unterhaltung wünscht Ihnen wie immerIhr PRODUKT-Team

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Michael Schubert (ms)

Mag. Nicole Hoffmann (nh)

Mag. Brigitte Drábek (bd)

Mag. Quirina Sabitzer (ks)

Mag. SabineSchmaldienst (ss)

Mag. Sandra BarbaraSchabauer (sbs)

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IMPRESSUM

6/7 2012 PRODUKT

1. Milka Cake & Choc 27,5

3. Ottakringer Bier Rutsche 25,1

2. iglo Eisrolle Vanille-Himbeere 25,5

5. Dr. Oetker Himbeer-Sahne-Creme 22,9

4. Lindt Excellence Fraise Intense 24,7

OPTISCHER EINDRUCK OPTISCHER EINDRUCK

Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent


NEUHEIT/INNOVATION NEUHEIT/INNOVATION

Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent


2. Teekanne Cool Sensations 26,6

5. Malibu Sunshine 18,9

3. Vöslauer Balance Bitter Grapefruit-Ingwer 19,9


ANGEBOTSBEREICHERUNG ANGEBOTSBEREICHERUNG

Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in Prozent






KAUFBEREITSCHAFT KAUFBEREITSCHAFT

Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent

Marketagent.com befragt für PRODUKT jeweils 500 Konsumenten online über ihre Meinung zu den vielversprechendsten Produktvorstellungen der aktuellen Ausgabe.




4. Rama Cremefine wie Sauerrahm zu verwenden 18,7

1. blend-a-med 3D White Luxe 19,5

Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent

3. Astor Big & Beautiful Play it Big 16,1

2. Oral-B Pulsonic 17,1

4. got2b glatter wahnsinn 12,9

4. Dixan Limonenblüten Frische 12,9


Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent

3. Theramed Pro Electric 12,2


4. Wilkinson Quattro for women Colors 10,6

4. head & shoulders active sport 10,6


Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in Prozent

3. got2b glatter wahnsinn 11,4





Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent

2. Dixan Limonenblüten Frische 10,2

2. Astor Big & Beautiful Play it Big 10,2



FOOD NONFOOD

Die aktuellen Produkteinführungen

4 NEWS

PRODUKT 6/7 2012

NEWS 5

PERSONALIA

BeiersdorfTimothea Kolhanek (30) übernahm im Mai – als Karenzvertretung für Karin Schneiders – die Posi-tion des Brand Connection Assistant bei der Beiers-dorf Central Eastern Europe Group. In dieser Funk-tion unterstützt sie Susanne Weichselbaum, Head ofBrand Connection Beiersdorf CEE, bei den Presse-und Medienaktivitäten in Österreich und den CEE-Ländern.

S. SpitzWechsel an der Spitze von Spitz: Mag. Wolfgang Dobretzberger (41) folgt als neuer GeschäftsführerMag. Horst Populorum nach, der wiederum die Geschäftsführer-Agenden in der Vitalis Holding, derMuttergesellschaft von S. Spitz, übernimmt. Dobretzberger war bei Spitz bereits sechs Jahre lang

Leiter für Controlling und IT und übernahm 2010 auch die Unterneh-mensführung der Gasteiner Mineralwasser GmbH.

MarsSeit kurzem ist Petra Nothdurfter (42) bei Mars Aus-tria neue Marketingdirektorin für die Bereiche Süß-waren und Lebensmittel. Die WU-Absolventin hat dieletzten 15 Jahre in verschiedenen Funktionen fürHenkel gearbeitet, zuletzt war sie als Marketingleite-rin für Wasch- und Reinigungsmittel in Moskau fürdie Märkte Russland und Weißrussland zuständig. Bei Mars zeichnet sienun für Marken wie „Mars“, „Snickers“, „m&m's“ und „Uncle Ben's“verantwortlich.

L’OréalMit 1. Juni übernahm Markus Faschang die Ge-schäftsführung von L’Oréal Österreich. Er löst damitKenneth Campbell ab, der in die Konzernzentralenach Paris wechselt. Der 45-jährige Vater dreier Kin-der wird zusätzlich zur Geschäftsführung der öster-reichischen Niederlassung auch die Consumer

Products Division leiten.

RuppPer April hat Andrea Fuhrmann bei der Rupp AG die Leitung der Business Unit Österreich übernom-men. Damit trägt die Diplom-Betriebswirtin, die bereits im Vorjahr im Unternehmen die Verkaufslei-tung übernommen hat, nun die Gesamtverantwor-tung für den heimischen Markt – mit dem Ziel, dieMarken- und Vertriebsstrategie zukunftsweisend weiter zu entwickeln.

PRODUKTdes MonatsDie Favoriten der Handelsentscheider

NONFOOD. Aus allen Non-food-Neuvorstellungen der letzten Ausgabe wähl-ten die Entscheider des Handels Pril Pure &Natural zum Produkt des Monats. Das Be-sondere an diesem innovativen Geschirr-spülmittel ist die Anreicherung mitnatürlichen Blütenextrakten, die füreinen blumigen Duft sorgen. Nebendem angenehmen Odeur überzeu-gen die beiden Varianten „Magno-lienblüte“ und „Orchideenblüte“aber auch durch die bewährte„Pril“-Formel, die höchste Fettlöse-kraft garantiert und sogar mit hart-näckigsten Verschmutzungen leichtfertig wird.

FOOD. Die gemeinsame Idee von R&RIce Cream und Kraft Foods, fünf kultige Marken alscremige Eis-Desserts im Becher anzubieten, hono-rierten die Handelsentscheider prompt mit der Wahlzum Produkt des Monats. Die Range besticht mitihrer vielversprechenden Auswahl an „IceCream“ inden Variationen „Daim“, „Toblerone“, „Oreo“,„Milka“ und „Philadelphia Cheesecake“. Zusam-men in der Kühlvitrine platziert sind die markenge-recht designten Becher schier unwiderstehlich undsorgen offensichtlich für viel Aufmerksamkeit beiHandel und Konsumenten. Denn das innovative Sor-timent landete auch schon bei unserer Verbraucher-Befragung „launchmonitor“ (Ausgabe 5/12) beiallen vier abgefragten Kriterien auf dem ersten Platz.

Mai 2012

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6 OUTLET

MIT EINEM PLINGKontaktlos bezahlen mit NFC

Es dauert nicht einmal eine Sekunde, ist sicher und bei Kleinbeträgen ohne PIN-Ein-gabe sehr einfach im Handling. Kontaktlosbezahlen via NFC-Technologie ist daherüberall dort enorm praktisch, wo viel Bar-geld im Umlauf ist. „Nur Bares ist Wahres“gilt nämlich schon lange nicht mehr für Be-triebe, die nach Kassenschluss mit hohenGeldbeträgen hantieren müssen. WährendBeträge ab € 400,– von den Kunden gernemit Kredit- bzw. darunter in den meistenFällen mit Bankomatkarte bezahlt werden,greifen rund 85% der Österreicher (lt.OeNB-Zahlungsmittelumfrage 3/2010) beiSummen unter € 30,– zu Münzen undScheinen. Die Gründe dafür: Immer nochempfinden es viele Konsumenten als un-höflich und umständlich, kleinere Beträgemit der Karte zu zahlen, und gerade jeneBereiche, in denen vornehmlich Waren imeinstelligen Euro-Bereich feilgeboten wer-den (zum Beispiel in Trafiken und Bäcke-reien), bieten das Service oft gar nicht erstan. Von Handels- und Gastronomie-Seitewerden als Begründung dafür die Manipu-lationsgebühren, die bei Transaktionen mitKredit- oder Debit-Karten eingehoben wer-den, ins Treffen geführt. Außer Acht wird

Card“-Kreditkarte, die Debitkarte „Maes-tro“, die Bargeldbezugskarte „Cirrus“sowie „MasterCard Prepaid“-Karten. Vorbereits zehn Jahren stellte MasterCard dasinnovative „PayPass“-System vor, das mit-tels NFC-Technologie Zahlungen schnellund sicher ermöglicht. Weltweit sind heutebereits 96 Millionen „PayPass“-fähige Kar-ten im Umlauf, die an über 340.000 Stel-len akzeptiert werden. In Österreich zählendazu z.B. alle Schlecker- und Zielpunkt-Fi-lialen sowie seit kurzem auch die Bio-Su-permarkt-Kette Denn´s. Mit „MasterCardPayPass“ steht also ein NFC-Standard zurVerfügung, der über ein sehr breites inter-nationales Akzeptanz-Netzwerk verfügtund auch von anderen Kreditkarten-Orga-nisationen (zum Beispiel „Visa payWave“)genutzt wird. Darüber hinaus bietet das Be-zahl-System aber auch sichere Lösungenfür e-Commerce und m-Payments – alsofür Einkaufen im Internet und via Mobilte-lefon. Gerald Gruber, General ManagerÖsterreich MasterCard: „Wir gehen davon

aus, dass sich NFC-Zahlungen mit Kartenund jene mit Handy oder Tablet-PCs paral-lel entwickeln werden und Karten – sowohlBezahl- als auch Kundenkarten – vermehrtauch auf das Handy wandern. Ein gemein-samer, internationaler Standard mit einemerprobten und verlässlichen Sicherheits-Netzwerk ist daher die einzige zukunftsfä-hige Lösung.“

Große Akzeptanz. Terminals, die ver-schiedene NFC-Standards einlesen können,kommen zum Beispiel von PayLife nochheuer auf den Markt. Diese neue Geräte-Generation wird dann sowohl klassischeDebit- und Creditcards, als auch Karten undHandys mit internationalen NFC-Standards(z.B. „PayPass“ und „payWave“) verarbei-ten können. Es können aber auch beste-

jedoch gelassen, dass auch das Handlingmit Bargeld wesentliche Kosten verursacht.Das Zählen, Sichern und Wechselgeld-Ab-heben sowie nicht zuletzt Diebstähle undSchwund verursachen Kosten und sind po-tentielle Sicherheits-Risiken, die leicht ver-gessen werden. Am kostenintensivstenwirkt sich jedoch aus, dass der Bezahlvor-gang viel Zeit an der Kasse beansprucht.Und Zeit bedeutet, dass Kunden wartenmüssen (und eventuell die Ware wieder zu-rückstellen) oder mehr Kassen-Personal ge-braucht wird.

Beschleunigt. Das Bezahlen mit NFC isteine zukunftsweisende Alternative zu Bar-geld, denn kleinere Beträge können mit dersicheren Datenübermittlung auch ohne Au-torisierung mittels PIN- oder Unterschriftdurchgeführt werden. Doch obwohl dieTechnologie scheinbar für alle BeteiligtenVorteile bringt, hat es doch einige Zeit ge-dauert – und dauert noch – bis Kartenaus-geber bzw. Mobilfunkbetreiber sowie derHandel das Thema gemeinsam in die Handgenommen haben. Aktuell scheint es jedenfalls, als ob die „Henne-Ei“-Proble-matik gelöst sei: Erste Handels- und Sys-temgastronomie-Unternehmen akzeptierendie innovative Zahlungsmethode und Kar-tenausgeber und Mobilfunker haben denChip in ihr neuestes Portfolio integriert. Al-lerdings kommen auf die Verbraucher ak-tuell zwei Systeme zu, die nichtmiteinander kompatibel sind.

Bewährt. MasterCard ist seit 1966 dieweltweit treibende Kraft in Sachen bar-geldloses Bezahlen. Das internationale Unternehmen verfügt über ein Zahlungs-abwicklungsnetzwerk, das Karteninhaber,Banken, Händler und Firmen in über 210Ländern und Gebieten miteinander verbin-det. Das Sortiment umfasst die „Master-

„Near Field Communication“ (kurz NFC) heißt das Zauberwort, das dieWelt des Bezahlens revolutionieren soll. Mit der Einführung dieser Technologie wird nämlich nicht nur das Zahlen via Handy möglich, sondern auch bei Kartenzahlungen das Tempo an der Kasse wesentlichbeschleunigt.

Auf andere Währungen umsteigen – ganz automatisch: mit PayLife Bankomat-Kassen.Eine PayLife Bankomat-Kasse steigert nicht nur Ihren Umsatz: Die integrierte Währungsumrechnungs-Funktion (DCC) erkennt auch das Herkunftsland jeder Karte.So zahlen Ihre Kunden auf Wunsch in der eigenen Währung. Zum aktuellen Kurs. Das schafft Transparenz, Vertrauen und vor allem zufriedene Kunden.

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hende „PayLife“-Kassen mit NFC-Funktionaufgerüstet werden. „Als Marktführer beider Händlerakzeptanz in Österreich kannPayLife damit einen starken Hebel für kon-taktloses Bezahlen in Bewegung setzen“,ist Peter Neubauer, Vorsitzender der Ge-schäftsführung von PayLife, überzeugt. Be-reits erhältlich ist auch eine mitKontaktlos-Funktion ausgestattete Kredit-karte. Die „PayLife Black Visa“-Karte bietetder Kundschaft nicht nur die bewährte Be-zahl-Funktion und die NFC-Variante, son-dern auch moderne Features wie ein SMS-und Online-Service. Und auch Maestro-Kar-ten werden wohl in absehbarer Zeit mit derNFC-Technologie ausgestattet sein.

Card Complete hat ebenfalls bereits con-tactless-fähige Karten im Portfolio. Anläss-lich der Olympischen Sommerspiele 2012in London wurde bereits im Vorjahr eine li-

mitierte „Visa Gold Karte“ mit „payWave“-Funktion eingeführt und ab sofort werdenalle „Visa Gold“-Karten serienmäßig mitdem Chip ausgestattet. Geräteseitig kom-men noch dieses Jahr die entsprechendenTerminals (die alle internationalen Systemeakzeptieren) auf den Markt.

Erreichbar. Eine andere NFC-Norm bietet„paybox NFC“, das A1 in Kooperation mitder Paybox Bank ebenfalls im Früh-jahr 2012 präsentiert hat. Den Stan-dard dazu hat die GSMA (GlobalSystem for Mobile CommunicationsAssociation) gemeinsam mit denführenden internationalen Mobil-funkern erarbeitet. Der NFC-Chipist dabei entweder im Handy oderauf der Rückseite des Gerätes an-gebracht, wobei der Handy-Besitzerkeinen A1-Vertrag oder ein „pay-box“-Konto haben muss. Aktuellbefindet sich das mobile System inder Pilotphase. Rund 5.000 Perso-nen testen derzeit das sehr ergono-mische Bezahlen mit dem Handy in fünfMerkur- und vier McDonald’s-Restaurantssowie an allen weiteren Stellen, an denendas „paybox NFC“-Zeichen angebracht ist.Mit diesen Partnern und der Möglichkeit,die Endkonsumenten direkt (z.B. in den A1-Shops) und über unterschiedliche Kanäle(medial, über Promotions, etc.) massiv zu er-reichen, erzielt A1 natürlich eine sehr großeAufmerksamkeit bei seinen rund 5,2 Millio-

nen Mobilfunk-Kunden in Österreich. „pay-box NFC“ ist ein System, das ausschließlichin Österreich nach heimischem Recht undBankenstandard abgewickelt wird unddamit den Kunden ein sehr hohes Sicher-heitsgefühl gibt – auch aufgrund der Mög-lichkeit, sofort und ohne Umwege einenpersönlichen Ansprechpartner zur Hand zuhaben. An Erfahrung mangelt es dem Un-ternehmen freilich nicht. Alexander Sperl,

Vorstand Marketing, Vertrieb und Servicebei A1: „Schon 2007 haben wir als ersterMobilfunkbetreiber weltweit NFC-Servicesauf den Markt gebracht und machen jetztden nächsten großen Schritt mit einer ein-fachen und hochsicheren Bezahl-Lösung.Dabei können wir auf unsere langjährige Er-fahrung in der Entwicklung und Implemen-tierung von e-Commerce und m-Payment-Services sowie auf unser breites Know-howzurückgreifen.“

Getestet. Die PRODUKT-Redaktion hatübrigens beide Systeme ausprobiert undfestgestellt: Kontaktlos Zahlen – ganzgleich, ob mit „paybox NFC“ oder NFC-fä-higen Karten (oder Handys) – ist wirklichschnell und unkompliziert. Stressmomentewie das Erinnern des PIN-Codes, das War-ten auf die zu unterschreibende Rechnung(inkl. Schreibgerät und Unterlage) oder dasKramen nach Geld im Börserl entfallen voll-ständig. Kleinere Kinderkrankheiten tretenderzeit noch bei beiden Systemen auf, wasallerdings zur Gänze auf die Integration indie bestehende Kassen-Software zurückzu-führen ist. Dass das Thema natürlich aus-baufähig ist (Verlinkung mit Kundenkarten,Promotions, Bonus-Programme, etc.) ver-steht sich von selbst und wird in einem wei-teren PRODUKT-Schwerpunkt in den Fokusgenommen. ks

DAS WICHTIGSTE IN KÜRZEWas ist NFC?NFC steht für „Near Field Communication“ und beschreibt einen Standard zur Über-tragung von Daten über eine kurze Distanz von wenigen Zentimetern. Durch die ge-ringe Reichweite eignet es sich insbesondere für sicherheitskritische Anwendungenwie bargeldloses Bezahlen.

Wie gestaltet sich der Bezahlvorgang?Das Kassen-Personal gibt als Bezahl-Option den entsprechenden Befehl an das Kassen-System. Der Kunde hält seine Karte oder sein Handy an das Terminal. Ein akustischesSignal informiert über die erfolgreiche Transaktion. Die Rechnung wird ausgedruckt,zusätzlich erhält der Kunde bei manchen Systemen auch eine Benachrichtigung viaSMS. Die Abbuchung des Betrages erfolgt über das hinterlegte Bankkonto.

Sind unabsichtliche Abbuchungen möglich?Wegen der kurzen Distanzen und den niedrigen Limits (bis € 20,– bzw. € 25,– proTransaktion und insgesamt maximal € 50,– pro Tag ohne PIN-Eingabe) ist das Sicher-heits-Risiko gering.

BARGELDLOS MIT DEM HANDYBEZAHLEN.WAS IST PAYBOX NFC?

IHRE VORTEILE:

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JETZTPARTNERWERDEN:

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Die Paybox Bank und A1 bietenmit „paybox NFC“ seit kurzem einkontaktloses Zahlungs-System an,mit dem Kleinbeträge bis zu € 25,–ohne PIN-Eingabe via Handy be-zahlt werden können. Der NFC-Chip funktioniert mit jedem

Mobiltelefon (kann außen aufgeklebt oder in dasHandy integriert werden) und ist nicht an einen Mo-bilfunk-Betreiber oder an ein Bankkonto gebunden.Die Vorteile für Handel und (System-)Gastronomie:Schnelle Zahlungsabwicklung, weniger Cash-Hand-ling und innovatives Image durch das Angebot einerneuartigen Bezahlmöglichkeit. [email protected]

paybox NFC

Mobil zahlenlaunchlaunch

Optimal für kleinere Shopsund den schnellen Einkaufgeeignet ist der neue Kunst-stoff-Einkaufswagen „TangoCity“ von Wanzl. Bei dieserSerie sticht vor allem die fri-

sche Optik sofort ins Auge. Elegan-tes Anthrazit wird mit knalligen Farben wie Pink, Blauoder Grün kombiniert, wobei die färbigen Teile aufWunsch auch individuell an die CI des Marktes ange-passt werden können. Serienmäßig ist der „TangoCity“ mit den langlebigen und flüsterleisen „Wanzl“-Rollen, Kindersitz und dem Münzpfand-System „Pro-mobox S Grip“ (mit praktischer Zettelklemme)ausgestattet. www.wanzl.com

Wanzl Tango City

Trendsetterlaunchlaunch

Bizerba hat in der „K-class“-Serie eineSelbstbedienungs-Waage entwickelt,die Früchte und Gemüse mittels ein-gebauter Kamera automatisch er-kennt. Dabei analysiert das GerätForm, Farbe, Größe und Oberflächeund bietet dem Kunden vier Artikel zurAuswahl an. Mit dem Feedback derAnwender entwickelt sich die Treff-sicherheit des Systems weiter – je öfter

die Waage benutzt wird, desto intelligenter wird sie. Nach einiger Zeit ist die Datenbank so ausgereift,dass Erkennungsraten von über 98% möglich sind.www.bizerba.at

Bizerba K-class

Selbsterkenntnislaunchrelaunch

PayLife präsentiert mit „PayLife Black“ eineneue Generation unter den Kreditkarten, dienicht nur mit einem NFC-Chip für kontakt-loses Zahlen ausgestattet ist, sondern darü-

ber hinaus folgende Features offeriert:„PIN first“ (PIN-Code-Eingabe anstelle der

Bestätigung mittels Unterschrift wählbar),Online- und SMS-Service, das den Kartenin-

haber jederzeit und überall über seine Trans-aktionen informiert, und ein Versicherungsschutz derExtraklasse. Darüber hinaus werden die Kunden wohlauf das schicke Design und vor allem auf den Bonus-Flug fliegen, der ab einem Jahresumsatz von €7.500,– automatisch fällig wird. www.paylife.at

PayLife Black

Rundum-Service

Neu in der „Multi-Cart“-Serie von Wanzl ist derEinkaufs- und Transportwagen „MUC600“. Das Modell zeichnet sich – wie alle„MUCs“ – durch eine großzügige Lade-

fläche, extreme Belastbarkeit und die leichteHandhabung aus. Zusätzlich verfügt die Neuheit

über innovative Funktionen wie einenserienmäßigen ausziehbarenKorb, dessen Volumen sich mit

nur einem Handgriff von 65 auf 107Liter vergrößern lässt. Ein weiteres Plus ist die niedrigeLadekante, die perfekt auf die Höhe einer Europaletteabgestimmt ist. So lässt sich alles leicht transportie-ren. www.wanzl.com

Wanzl MUC 600

Transporter

Kein Kabelchaos am Markt-stand mehr: Mit einem Wire-less-Modul für eine drahtloseFunkvernetzung von bis zufünf Waagen macht MettlerToledo die „bC-U2b“ fit fürden mobilen Einsatz. Damitfällt die Verkabelung der Mo-delle genauso weg wie eineNeukonfiguration der Waagen.

Ein Tastendruck zur Bestätigung genügt und das Netz-werk steht. Aktuelle Preis- und Stammdaten werdenbei Bedarf per USB-Stick auf die Geräte gespielt.www.mt.com/retail

Mettler Toledo

Kabellos

Nach einigen eher schwierigen Branchenjahren geht das Inter-Messen-Trio heuer mit einem optimierten, frischen Konzept anden Start. Dazu gehört beispielsweise eine neue Hallenauf-teilung: Erstmals werden die Hallen 9 bis 12 belegt, wodurch diedrei Angebotsgruppen (Molkereiprodukte, Tiefkühlkost &Speise-Eis sowie Fleisch & Wurst) nun noch besser einzeln wahr-genommen werden können. Darüber hinaus hat man – auf viel-fachen Wunsch – den Technik- vom Food-Bereich separiert, umden Besuchern die Orientierung zu erleichtern. Brandneu sind

die sogenannten„Marken Villages“,in denen sich Mar-kenartikler in beson-ders hochwertigemRahmen präsentie-ren können. High-lights der Veran-staltung sind aberauch die Verleihun-gen der Awards„Ecocare 2012“sowie „Biomarke2013“, wobei Nach-haltigkeit, Transpa-renz und ethischePrinzipien auch auf

Ausstellerseite wichtige Themen sein werden. Erst-mals nach zehn Jahren hat man außerdem die Hogatec räumlichund zeitlich von den Food-Messen entkoppelt, sie findet heuervom 2. bis 5. September in Essen statt. Im Zuge dessen wurdeauch die Laufzeit des Messe-Trios von bisher vier auf nun dreiTage verkürzt.

Dass man mit dem Relaunch der Veranstaltung auf dem richtigen Weg ist, davon ist Elke Moebius, Projektleiterin derMessen überzeugt: „Discount und damit verbunden der hoheAnteil von Eigenmarken haben das Angebot auch im Frische-bereich kräftig durcheinander gewirbelt. Jetzt – wo auch dieHandelsmarken an ihre Grenzen stoßen – scheint sich das Blatt zu wenden. Frische, Qualität, Herkunft und Service sind wieder gefragt. Eine gute Basis auch für gut gemachteFachmessen wie die InterMopro, InterCool und InterMeat2012.“ bd

FRISCHER STARTVom 23. bis 25. September 2012 findet in Düssel-dorf wieder das Messetrio InterMopro, InterCoolund InterMeat statt und bietet dem Fachpublikumeinen konzentrierten Überblick über die Sortimenteund Innovationen zahlreicher Anbieter aus ganzEuropa.

InterMopro/InterCool/InterMeat 2012Innovation, Inspiration und Impulse

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Internationale Fachmessen für Molkereiprodukte, Tiefkühlkost, Speiseeis, Technik, Fleisch und Wurst

Düsseldorf, 23.–25. September 2012

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12 FOOD

Die „Yo Fruchtsirup“-Range bekommt Zu-wachs durch die neue Sorte „Multivitamin“,

die an die Erfolge der beliebten Variante„Roter Multivitamin“ anknüpfen soll. Dererfrischende Mix aus Trauben, Birnen, Maril-len, Äpfeln, Orangen und Ananas schmecktnicht nur angenehm exotisch, sondern ver-sorgt den Körper auch mit wertvollen Vita-minen und Folsäure. Wie gewohnt ist derSirup einfach im Verhältnis 1:6 zu verdün-nen. Erhältlich ist die Line Extension abAugust.

Yo Fruchtsirup Multivitamin

Vitaminbombeline extensionlaunch

Mautner Markhof erweitert die erfolgreiche„Morgen Zauber“-Sirup-Range um eine vielver-sprechende Variante: Denn mit „Marille Pfir-sich“ setzt der Wiener Traditionsbetrieb aufFrüchte, die sich einerseits bei den Österrei-chern großer Beliebtheit erfreuen, anderer-seits aber bisher am Sirup-Markt wenigBeachtung fanden. Der erfrischende Siruppunktet darüber hinaus mit vollem Nektar-geschmack sowie einem hohen Vitamin C-Gehalt. Im Verhältnis 1:6 gemischt ist eraußerdem sehr ergiebig. Ab sofort erhältlichin der 0,7L-PET-Flasche.

Mautner Markhof Morgen Zauber

Zauberhaftline extensionlaunch

Als Ergänzung zum bekannten „seccorosé“ aus Pinot Noir-Trauben offeriert derburgenländische Star-Winzer Leo Hillingerjetzt einen aromatischen „secco muskat ot-tonel“. Mit seiner animierenden Säure

schmeckt er angenehm frisch und nichtzu süß und besticht im Glas durchfruchtig-duftige Nuancen von Pfirsichund Orange. Damit macht sich der „Hil-linger secco muskat ottonel“ nicht nurperfekt als Aperitif und sommerlicherSundowner, sondern ist auch ein inte-ressanter Speisenbegleiter.

Hillinger secco muskat ottonel

Betörendlaunchlaunch

Eine sehr „erwachsene“ und gleichzeitig zeitgeistigeLinie lanciert Vöslauer unter dem Namen „Balance

Bitter“: In vier verschiedenen Sorten werden je-weils die Aromen und Extrakte von Früchten

und Kräutern auf erfrischende Weisekombiniert. Und so eignet sich dasQuartett nicht nur als Apéro, sondernv.a. als Durstlöscher zu jeder Tages- und Nachtzeit. Zur Auswahl stehen dieVarianten „Grapefruit-Ingwer“, „Gra-natapfel-Cassia-Zitrone“, „Orange-Chi-narinde“ sowie „Zitrone-Wermut-Bitter-

kräuter“, erhältlich wie gewohnt in der 0,75L-PET-Fla-sche aus 100% Recyclat.

Vöslauer Balance Bitter

Bitter, bitte!

Aus dem Hause Höllinger kommt nun das erste„Bio Cola“ Österreichs, das sowohl in der 500ml-

PET-Flasche als auch in einer 250ml-Dose zurVerfügung steht. Da das Colaohne Koffein auskommt, ist essogar für Kinder bestens geeignet.Dies gilt auch für die Neuheit:„Höllinger Bio Cranberry sprizz“ –ein Getränk mit hohem Fruchtsaft-gehalt und 30% weniger Zuckerals herkömmliche Limonaden, dasbesonders erfrischend schmeckt.

Höllinger

Spritzig

Wer kennt das nicht: Justjenes Bier, zu dem man greift,ist noch nicht ausreichenddurchgekühlt, die Suche nachdem kältesten Gebinde stra-paziert nicht nur die Nerven,sondern lässt mit an Sicher-

heit grenzender Wahrscheinlichkeit auch noch diesorgfältig geschlichtete Flaschen-Pyramide einstürzen.Abhilfe schafft hier nun Ottakringer mit einer echtenVerpackungs-Innovation: Die neue „Bier Rutsche“ be-inhaltet zwölf Stück „Ottakringer Helles“ (0,33L). So-bald man unten die kühlste Flasche entnimmt, rollendie verbleibenden einfach nach und machen Platz fürNachschub.

Ottakringer Bier Rutsche

Kühl-Log(ist)ik

PRODUKT 6/7 2012

FOOD 13

Das renommierte Weingut Pfaffl aus Stettenpräsentiert den aktuellen Jahrgang seiner be-reits vielfach ausgezeichneten „Selection“-Linie. Der „Weinviertel DAC Selection“ istein gebietstypischer Grüner Veltliner ausdem südlichen Weinviertel mit angenehmpfeffrig-würzigem Geschmack undfruchtigen Zitrusnoten. Dank des opti-malen Wetterverlaufs im Vorjahr und derdamit verbundenen hohen Traubenreifebesticht dieser Wein durch einen schö-nen Körper (bei 12,5 Vol.%) und ist imCharakter erfrischend und anregend.

Pfaffl Weinviertel DAC Selection

Pfeffrig-frischlaunchline extension

Als Kontrapunkt zu gängigen Roséweinen hat die Do-mäne Wachau aus Pinot Noir- und Zweigelt-Traubenvon Wachauer Terrassen-Lagen den „Rosé Reserve“kreiert. Im vergangenen Herbst bei hoher Reife ge-erntet, wurden die Trauben gerebelt und nach einerMaischestandzeit von ca. fünf Stunden schonendgepresst. Danach wurde der Most in Barriquefäs-sern spontan vergoren und anschließend sechsMonate auf der Feinhefe im Barrique gelagert.Das Ergebnis ist ein komplexer, sehr kräftiger Rosémit rauchigen Noten und vielschichtiger Aromatikmit Anklängen von Himbeeren sowie getrockne-ten Kräutern und Wiesenblumen.

Domäne Wachau Rosé Reserve

Außergewöhnlichlaunchline extension

Als Trendgetränk dieses Sommers empfiehlt Bacardi-Martini den spritzigen „Martini RoyaleBianco“, der jeweils zur Hälfte aus „Martini Bianco“ und „Martini Prosecco“ besteht und

am besten mit viel Eis, zusammen mit Limet-ten-Scheiben und frischen Minzblättern, ineinem Weinglas serviert wird. Für alle, diedas Mixen lieber anderen überlassen, gibtes sowohl den „Martini Royale Bianco“ alsauch den bereits bekannten „MartiniRoyale Rosato“ praktischerweise schon fix-fertig gemischt in der 0,75L-Flasche.

Martini Royale Bianco

Italian Lifestyle

1992 erstmals am österreichischen Markt ein-geführt, feiert „Kattus Frizzante“ heuer seinen20. Geburtstag. Aus diesem Anlass verlost Kat-tus nicht nur 20 Wellness-Wochenenden imThermenhotel Linsberg Asia, sondern lanciert

außerdem auch eine besondere Jubiläums-Edition: „Kattus Frizzante Birne“ ist eine zartmoussierende Cuvée aus erlesenen Weiß-weinen mit fruchtiger Birnen-Note undleichten 10,5 Vol.% Alkohol. Im zart-lila De-sign ist die neue Geschmacksvariante eineoptimale Ergänzung zu den bestehendenSorten.

Kattus Frizzante Birne

Fruchtbetont

Nach der heimischen Gastronomie erobert der pri-ckelnde Trend-Drink namens „Hugo“ jetzt auchden LEH. Denn Schloss Raggendorf offeriert nunden fertig gemixten „Bar Royal hûgo“ in der0,75L-Flasche, der mit seinen erfrischenden Noten

von Holunder und Minze perfekt in die Som-merzeit passt. Dabei enthält der Mix geradeeinmal 3,9 Vol.% Alkohol und entspricht damitder steigenden Nachfrage der Konsumentennach leichten, alkoholreduzierten Produkten.Serviert wird „Bar Royal hûgo“ am besten ineinem großen Weinglas, dekoriert mit Limet-tenscheiben und frischen Minzblättern.

Bar Royal hûgo

Trendig

Mit „Cool Sensations“ präsentiert Teekanne diesenSommer eine Innovation, die hält, was der Name ver-

spricht. Denn „Cool Sensations“ ist der ersteFrüchtetee, der mit kaltem Leitungs- oder

Mineralwasser aufgegossen wird –und ist damit eine echte Sensationam Markt. Die fruchtigen Tees sind(nach fünf bis acht Minuten Zieh-zeit) eine willkommene Alternativezu Säften und Limonaden, ganzohne Zucker und ohne Kalorien.

Zur Wahl stehen die drei Geschmackskompositionen„Erdbeere & Orange“, „Holunder & Zitrone“ sowie„Apfel & Holunder“.

Teekanne Cool Sensations

Echt cool launchlaunch

6/7 2012 PRODUKT

14 FOOD

1992 erstmals am österreichischen Markteingeführt, steht der „Kattus Frizzante“nun schon seit zwei Jahrzehnten für Leich-tigkeit und ein unbeschwertes Lebensge-fühl. Mit seinem geringen Alkoholgehaltvon nur 10,5 Vol.% sowie fruchtigen Ge-schmacksvarianten findet der Perlwein be-sonders bei der femininen Zielgruppegroßen Anklang und ist aus Österreichs LEHund Gastronomie längst nicht mehr wegzu-denken. Neben Klassikern wie dem „KattusFrizzante Weiß“ oder dem „Rosé“ sorgenvor allem Kreationen wie „Orange-Bitter“

HAPPY BIRTHDAY!Die traditionsreiche Wiener Sektkellerei Johann Kattus feiert den 20. Geburtstag ihres beliebten „Frizzante“ und lässt im Jubiläumsjahr mit einer speziellen Sonder-Edition die Korken knallen.

Kattus Frizzante

oder „Maracuja“ für ein abwechslungsrei-ches Angebot. Und der im Vorjahr ur-sprünglich als Limited Edition lancierte„Frizzante Muskateller“ wurde aufgrundder großen Beliebtheit nun fix ins Programmaufgenommen. „Auch nach 20 Jahren hatdie Marke nichts von ihrer Jugendlichkeiteingebüßt. Dafür sorgen wir laufend mit In-novationen, die in der Folge regelmäßig zuImpulsgebern für den gesamten Markt wer-den“, erklärt Mag. Maria Polsterer-Kattus,die in vierter Generation an der Spitze desFamilienunternehmens steht.

Überschäumend. Mit einer ei-gens kreierten Jubiläums-Editionwird der Innovationsreigen nunweiter fortgesetzt: „Kattus Friz-zante Birne“ setzt auf eine derbeliebtesten heimischen Obst-sorten und folgt damit demTrend zu fruchtigen Weinen mitfleuraler Aromatik. Im pastell-lila Flaschen-Design präsentiertsich die zart moussierendeCuvée aus erlesenen Weißwei-nen besonders sommerlich. Ein gelberNeckhanger in Birnenform soll zudem amPoS auf die prickelnde Neuheit aufmerksammachen. Zusätzlich zum Launch der neuen Varianteläuft derzeit auch ein attraktives Gewinn-spiel, bei dem verlockende Preise wie „Friz-zante“-Sommerpakete sowie 20 Wellness-Wochenenden im Thermenhotel LinsbergAsia winken. sbs

Trotz herausfordernder Wirtschaftsbedin-gungen konnte die UnternehmensgruppeSchlumberger im Geschäftsjahr 2011/2012einen, im Vergleich zum Jahr davor, kon-stanten Umsatz von 218,8 Mio. € erwirt-schaften. Im wichtigen heimischen Kern-markt konnten Umsatz (+0,5%) und Er-gebnis (+11,6%) sogar gesteigert werden.Ganz besonders erfreulich entwickelten

KONSTANTES PRICKELNSchlumberger präsentierte kürzlich nicht nur seine positive Geschäfts-bilanz, sondern verriet auch Neues über den jüngsten Marken-Zuwachs.

Zuwächse bei Schlumberger

sich dabei die eigenen Marken „Schlum-berger“ (+13%) und „Hochriegl“ (+25%),aber auch der erweiterte alkoholfreie Be-reich (+35%). Für das stabile und kontinu-ierliche Wachstum der letzten Jahreverantwortlich zeichnen v.a. innovative Pro-duktneueinführungen wie zuletzt „Schlum-berger Rosé Secco“ oder „Hochrieglfrizzante acht“, aber auch die Stärkung des

Auslandsgeschäfts. Sokonnte der Exportanteil inden vergangenen Jahrenauf aktuell 36% verdop-pelt werden. Mittelfristigwird ein Anteil von 50%angestrebt, wobei derFokus neben den beste-henden Absatzmärkten(Deutschland, Schweiz undNiederlande) künftig auf Großbri-tannien, Skandinavien sowie Russ-land und Polen liegen wird.

Digestif. News gibt es außerdem im Seg-ment der Kräuter-Spirituosen: Mit Wirkungvom 1.1.2013 kauft Schlumberger dieMarke „Leibwächter“ und baut somit dieKonzentration auf geschäftliche Kernkom-petenzen weiter aus. Damit käme das HausTop Spirit mit den bereits zur Unterneh-mensgruppe zugehörigen Marken wie„Gurktaler Alpenkräuter“, „Underberg“und „Rossbacher“ auf einen Wertanteilvon rund 63% am Kräuterbitter-Markt(Nielsen, 2011). sbs

GOLD-TROPFENDie Weinkellerei Lenz Moser freut sich über ein – im wahrsten Sinne – ausge-

zeichnetes Ergebnis bei der 16. Berliner Wine Trophy: Dabei konnten gleichfünf edle Tropfen, darunter der „Siegendorf 11½ Weißburgunder 2011“oder der „Prestige Blauer Zweigelt Reserve 2009“ die internationale Exper-ten-Jury von sich überzeugen und vier Mal „Berliner Gold“ sowie einmal„Großes Berliner Gold“ einheimsen. Neben diesen Erfolgen bot außerdemdie Verkostung der österreichischen Spitzen-Rotweine durch die Gourmet-Zeitschrift „A la Carte“ Anlass zur Freude: Die Auszeichnung „Grand CruSieger“ in der Kategorie „Cabernet, Merlot und Cuvées“ ging nämlich an die„Kommende Mailberg 2009“ aus dem Schlossweingut Malteser Ritterorden.

Alljährlich kürt der „Salon Österreich Wein“ die edelsten heimi-schen Tropfen und hat dabei die Qual der Wahl, denn immerhingilt es, aus über 7.000 eingereichten Weinen die besten 260 zudefinieren. In Blindverkostungen werden in unterschiedlichenKategorien die jeweils Besten zum „Salon-Sieger“ gewählt. Da-rüber hinaus kommen über Direktnominierungen der Wein-fachpresse noch zehn „Salon-Auserwählte“ hinzu. Im Bundesländer-Ranking geht die Führung heuer eindeutig anNiederösterreich mit 139 Prämierungen. Auf dem zweiten Platzliegt mit 69 Auszeichnungen das Burgenland, gefolgt von derSteiermark mit 35. Es kommt dabei übrigens auch vor, dass meh-rere verschiedene Kategorie-Sieger aus dem selben Weingutstammen. In diesem Jahr konnten z.B. die Weingüter Landauer-Gisperg (aus der Thermenregion) und Scheiblhofer (aus demBurgenland) gleich zwei Kategorie-Doppelsieger stellen. „Dabeizeigt sich seit vielen Jahren, dass die besten Weine aus unserenGebieten auch meist die typischsten sind. Trotzdem gibt esimmer wieder Überraschungen, die eben auch die Vielfalt undden Reiz unseres Weines ausmachen“, erklärt ÖWM-Chef WilliKlinger. Dies gilt auch für den diesjährigen Riesling-Sieger, deraus der Steiermark stammt.

On Tour. Mit einem Gala-Dinner im festlichen Rahmen des Pa-lais Niederösterreich wurden schließlich am 27. Juni die „Salon-Sieger“ und „Salon-Auserwählten“ offiziell ausgezeichnet sowieder 25. Geburtstag des Bewerbes gebührend gefeiert. Dazukonnte die ÖWM übrigens Spitzenkoch Heinz Winkler gewinnen.In Kooperation mit den Casinos Austria touren die Sieger-Weinenun wieder quer durch Österreich und werden in entsprechen-dem Rahmen präsentiert. Der Auftakt fand bereits am 28. und29. Juni im Casino Baden statt, nach einer kurzen Sommerpausegeht es aber schon am 3. September im Casino Kleinwalsertalweiter. Für Interessierte gibt es zudem das kompakte Buch zum„Salon Österreich Wein“, das in Trafiken und ausgewähltenBuchhandlungen ab sofort zur Verfügung steht. sbs

SIMPLY THE BESTDer strengste Wein-Wettbewerb des Landes feiertsein 25-jähriges Jubiläum. Alle Sieger-Weine werden auch heuer wieder im Zuge einer exklusiven Casino-Tour präsentiert.

Salon Österreich Wein 2012

TE

RR

EIC

H

nur5,-

aus Österreichs härtestem Weinwettbewerb

Die 260 Siegerweine

25 JAHRE SALON

Die besten Weine Österreichs sind gekürt.

HOLEN AUCH SIE SICH DAS BUCH DER SIEGER!

www.österreichwein.at

Seit 30. Juni 2012 im ausgewählten Buchhandel und Trafi ken erhältlich.Die 260 Salon-Weine zu Gast bei Casinos Austria:

Grand Casino Baden 28. und 29. Juni 2012

Casino Kleinwalsertal 3. September 2012

Casino Salzburg 11. und 12. September 2012

Casino Linz 18. und 19. September 2012

Casino Innsbruck 25. und 26. September 2012

Casino Graz 2. und 3. Oktober 2012

6/7 2012 PRODUKT

16 FOOD

Campari setzt sein Engagement für Kunst wei-ter fort und präsentiert aktuell eine neue Limi-ted Edition: Der Originaldruck zum diesjäh-rigen „Art Label“ stammt von Leonetto Cap-

piello, der im Jahr 1921 im Auftrag vonCampari das Werk „Spiritello“ geschaffenhat, das nun wiederum vom bekannten ita-lienischen Künstler Ugo Nespolo neu inter-pretiert wurde. Damit ist das Etikett eineHommage an die lange Tradition der Marke„Campari“ und verleiht dem Klassiker einefarbenfrohe, plakative Note sowie ein fri-sches, zeitgenössisches Design.

Campari

Art Labelpromotionline extension

Gemeinsam mit der traditionsreichen Spirituo-sen-Marke „Stroh“ bringt der steirische

Eier-Pionier Toni Hubmann eine beson-dere Kreation auf den Markt: „Toni’s

Feiner Eierlikör“ besteht natürlichaus „Toni’s Freilandeiern“, ver-

feinert mit original „Stroh“-Inländer-Rum und einem

Hauch von Fairtrade-zertifizierterVanille. Neben dem vollmundigen

Aroma besticht der Likör (Alkoholgehalt16 Vol.%) aber auch optisch, denn er

kommt in der formschönen Bügel-Flascheim auffälligen Umkarton.

Toni’s Feiner Eierlikör

Ei mit Promillelaunchline extension

Eine echt coole Neuinterpre-tation der klassischen Biskuit-roulade bringt Iglo mit der„Eisrolle Vanille-Himbeere“ indie sommerlich sortiertenTiefkühlvitrinen. Die servier-fertige Nachspeise besteht

aus leckerem Vanilleeis, das mit einer Himbeersoßedurchzogen und von einem flaumigen Biskuitmantelumhüllt ist. Zu einem attraktiven Preis-Leistungsver-hältnis (EVP: € 2,99) steht damit ein vielseitiges Des-sert zur Verfügung, das sowohl den Nachmittags-Kaffee perfekt begleitet als auch bei Kindern gut ankommt.

iglo Mehlspeistraum

Rock ’n’ Rolllaunchlaunch

Mit einer limitierten Sommer-Kreation sorgt „Malibu“pünktlich zum Ferienbeginn für die perfekte Einstim-mung auf den Urlaub. „Malibu Sunshine“ kombiniertnicht nur den beliebten karibischen Kokos-Likör mit

erfrischenden Zitrusfrüchten, sondern glänzt imwahrsten Sinne noch mit einer weiteren Besonder-heit: Denn durch den Zusatz von goldenen und sil-

bernen Glitzerpartikeln funkelt der exotischeLikör und ist damit garantiert das Highlightauf jeder Party. Neben der „Sunshine“-Edi-tion macht „Malibu“ derzeit außerdem auch

mit einem Facebook-Gewinnspiel auf sich auf-merksam, bei dem als Hauptpreis eine Karibik-Reisefür Zwei verlost wird.

Malibu Sunshine

Sonnenkuss

Dem allgemeinen Trend zu aromatisiertemRum folgend vereint „Pott Sweet andSpicy“ den bekannten Übersee-Rum mitexotischen Noten von afrikanischem Kakao

und Vanille aus Madagaskar. Die bern-steinfarbene Spirituose mit 35 Vol.%Alkohol eignet sich durch ihre Aromen-Vielfalt nicht nur als Mix-Basis für som-merliche Cocktails, sondern schmecktauch in Kombination mit Cola oder ein-fach pur auf Eis. „Pott Sweet and Spicy“ist ab sofort in der 0,7L-Flasche überHenkell zu beziehen.

Pott Sweet and Spicy

Aromenvielfalt

Salzburg Patisserie erweitert das Port-folio aktuell um zwei in Handarbeit hergestellte Sahne-Torten im schlanken600g-Format. Während die „BiedermeierTorte“ mit dunklem Biskuit, Schokoladen-

und Vanille-Creme sowie einemHaselnuss-Topping aufwartet,kommen Fans fruchtiger Sü-ßigkeiten mit der „WaldfruchtSahne Torte“ auf ihre Kosten.Dabei findet sich auf der luf-tig-lockeren Sahneschicht einTopping aus süßen Beerenund Gelee.

Salzburg Patisserie

Erste Sahne

PRODUKT 6/7 2012

FOOD 17

Heute finden sich 14 unterschiedliche Pro-dukte in den TK-Truhen der Handelspart-ner, wobei sich insbesondere die würzigen

„McCain Wedges“ mit420 Tonnen Absatz imletzten Jahr als Verkaufs-erfolg erwiesen haben.Auch im Außer-Haus-Ge-schäft hat sich der kana-dische Hersteller mit rund30 Erdäpfel-Angebotenund 40 convenienten

Appetizern längst als einer der wichtigstenGastronomiepartner des Landes etabliert.

Zielstrebig. Die Basis für diesen Erfolgsind aber nicht nur die innovativen undqualitativ hochwertigen Marken-Produkte

KARTOFFEL-KOMPETENZMit den Backrohr-Pommes „1·2·3 Frites“ stieg McCain vor 15 Jahren inden österreichischen Handel ein – und leistete damals Pionierarbeit inSachen fettarme Zubereitung der knusprigen Erdäpfel-Stangen.

McCain

sowie die kontinuierliche Expansions-Stra-tegie des Familienunternehmens, sondernim Besonderen auch die auf Nachhaltigkeitausgerichtete Firmenphilosophie. 2005 hat McCain seine soziale Verantwortungschließlich in der Unternehmensstrategieverankert und 2008 ein Corporate SocialResponsibility-Programm erstellt, das ver-antwortungsbewusstes Handeln in allen Geschäftsbereichen festschreibt und elf kon-krete CSR-Ziele beinhaltet. Die Kernzieleumfassen den Menschen, die Umwelt unddie nachhaltige Entwicklung.So wurde etwa – auch im Sinne einer ge-sundheitlichen Verantwortung – intensivdaran gearbeitet, besonders ausgewogeneProdukte zu entwickeln. Vor wenigen Mo-naten wurde schließlich die Linie „Original

Nature“ (nicht vorfrit-tierte Kartoffel-Variationen) fürdie Gastronomie eingeführt. Aber auch dieÖl-Mischung wurde bei allen bestehendenProdukten 2010 durch Sonnenblumenöl miteinem deutlich niedrigeren Gehalt an ge-sättigten Fettsäuren ersetzt sowie der Salz-gehalt um 41% verringert. Aktuell wirdjetzt an einer Produkt-Range mit 50% we-niger Fettgehalt als bei herkömmlichen vor-frittierten Potatoes getüftelt.

Eingespart. Das Familienunternehmen istheute mit 55 Produktionsstätten auf allenKontinenten aktiv – Grund genug, Logistikund Ressourcenbedarf auch nach ökologi-schen Gesichtspunkten zu optimieren. In-vestitionen in Biogasanlagen, in Wasserauf-bereitungs-Systeme, die Kühltechnik undden Bau eines Zentrallagers haben dazu ge-führt, dass auch in diesem Bereich (Umwelt& Nachhaltigkeit) die formulierten Zieledeutlich übertroffen werden konnten. ks

„Pietro Pizzi“ ist nicht nur Österreichs ersteTiefkühlpizza aus dem Steinofen, sondernauch die erfolgreichste: Die Marke aus demHause Dr. Oetker hält aktuell einen wert-mäßigen Anteil von 12,9% (Nielsen, LEHtotal exkl. Hofer/Lidl, YTD 2012 inkl. KW16) und konnte ihre führende Position in-nerhalb des Steinofen-Segments zuletztsogar noch weiter ausbauen.Ausschlaggebend dafür warvor allem die tolle Entwicklungder Sorte „Margherita“, die imLEH-Umsatz-Ranking (hinter„Ristorante Pizza Salame“) be-reits auf Platz 2 liegt. Insgesamtwurden vergangenes Jahr satte

PIZZA-JUBILÄUMIm Tiefkühlschrank gibt’s Grund zum Feiern: „Pietro Pizzi“ wird 25. Undum das Jubiläum seiner beliebten Pizza-Brand gebührend zu begehen,hat sich Dr. Oetker natürlich einiges einfallen lassen.

Pietro Pizzi feiert 25. Geburtstag

3,34 Mio. „Pietro Pizzi“-Pizzen ins Rohr ge-schoben, wobei diese übrigens exklusiv fürden österreichischen Markt produziert wer-den.

Facelifting. An der Packung kann mandas stattliche Alter der Pizza-Marke übri-gens nicht erkennen, denn anlässlich des

Geburtstags erhält die kom-plette Range einen neuen Look,der noch mehr Appetit auf dasOriginal machen, aber auch dieOrientierung im TK-Regal deut-lich erleichtern soll. Im Zuge desDesign-Relaunches hat Dr. Oet-ker nämlich das Branding ver-

stärkt sowie dieDifferenzierungzwischen den be-legten Sorten undden „Marghe-rita“-Variationenverbessert. Au-ßerdem läuft im

Rahmen der Geburtstags-Feierlichkeiteneine attraktive Promotion, bei der u.a. einFiat 500, drei Vespa-Roller und fünf City-Fahrräder verlost werden. Die Gewinnspiel-Mechanik ist simpel: Einfach den in derFaltschachtel eingedruckten Code onlineeingeben und sofort erfahren, ob maneinen der Hauptpreise gewonnen hat.Sämtliche genannten Aktionen werdenwerblich natürlich massiv unterstützt, u.a.durch eine breit angelegte Online-Kampa-gne.Obendrein hat sich Dr. Oetker ein beson-deres Highlight für Salami-Liebhaber aus-gedacht, denn im September kommt dieJubiläums-Edition „Pietro Pizzi Salami ExtraScharf“ auf den Markt – Details dazu finden Sie in der nächsten Ausgabe vonPRODUKT. bd

6/7 2012 PRODUKT

18 FOOD

Mit dem Relaunch und der Erweiterung sei-nes „Fang Frisch“-Portfolios setzt IgloÖsterreich ein deutliches Zeichen für Qua-lität und Nachhaltigkeit. Schließlich sindsich die Konsumenten so bewusst wie nochnie, dass Fisch eine wertvolle Ressource ist,und achten daher vermehrt auf Herkunft,Qualität und die garantierte Einhaltung vonbestandserhaltenden Maßnahmen. IlseMerkinger Boira, Consumer Service & Pu-blic Relations Manager bei Iglo: „Die An-fragen der Verbraucher zeigen, dass beiFisch ein großes Bedürfnis nach Sicherheitbesteht und die Menschen wissen möch-ten, dass sie nicht nur frische, sondern auchökologisch einwandfreie Produkte einkau-fen.“ Transparenz und Nachhaltigkeit stan-den daher beim Packungs-Relaunch desNaturfilet-Sortiments ganz besonders imFokus.

AUS PRINZIPIglo Österreich hat bereits im Frühjahr unter der Subline „Fang Frisch“eine große Auswahl an Fisch-Naturfilets vorgestellt. Nun ist das komplette Sortiment erhältlich und garantiert den Verbrauchern im neuen Design Transparenz auf der ganzen Linie.

iglo Fang Frisch

Einblick. Neben den „Käpt’n Iglo Prinzi-pien“ – 100% Natur, 100% Frische und100% Sorgfalt – sind alle Wildfang-Pro-dukte der „Fang Frisch“-Range mit demMSC-Siegel, das für die Einhaltung strengerNachhaltigkeits-Kriterien im gesamten Pro-duktionskreislauf steht, ausgezeichnet.Zudem garantiert das „Forever Food“-Pro-gramm durch die Zusammenarbeit mit ver-antwortungsvoll geführten Zuchtbetriebensowie durch laufende Qualitätskontrollen

auch bei Fisch aus Aquakulturen einheitlichhohe Qualität und Sicherheit. Die konkreteHerkunft jedes einzelnen Fisches lässt sichbeim „Fang Frisch“-Sortiment anhand desauf den Packungen aufgedruckten Tra-ckingcodes schnell und einfach (Eingabe imInternet auf www.iglo.at/fischrueckverfol-gung.html) ermitteln. „Als größter heimi-scher Tiefkühl-Hersteller übernehmen wirmit unserem Programm ,Forever Food‘ Ver-antwortung – sei es durch ressourcenscho-nende Produktion oder faire Partner-schaften und nicht zuletzt durch höchsteQualität, Sicherheit und Geschmack unse-rer Produkte. Dies gilt insbesondere fürunser Fisch-Sortiment, bei dem wir klar aufTransparenz und Rückverfolgbarkeit set-zen“, so Dr. Rainer Herrmann, GF IgloÖsterreich. ks

Bekannt für hohe Ansprüche in SachenNachhaltigkeit und Qualität, setzt Yuu’nMee natürlich auch bei dieser Range aufeinen verantwortungsvollen Umgang mitden sensiblen Fisch-Vorkommen. Alleneuen Produkte, die in Kürze lanciert wer-den, stammen daher von MSC-zertifizier-ten Fischereien, die ein ambitioniertes

Fang-Managementnachweisen können.So kommt dieScholle für die„yuu’n mee Schol-len Filets“ zum Bei-

GUTER FANGGarnelen-Experte Yuu’n Mee erweitert sein Angebot um MSC-zertifizierteNaturfisch-Filets. Als erstes Produkt im neuen Portfolio gehen aktuell weißfleischige und äußerst schmackhafte „Schollen Filets“ an den Start.

yuu’n mee

spiel aus der Nordsee und wird dort mittelsneuartiger Twin Rig-Methode gefangen.Neben dem MSC-Logo ziert die Packungdeshalb auch der WWF-Panda, der aus-schließlich bei Produkten eingesetzt wer-den darf, bei denen die Herstellerbesonderes Engagement für die Umweltbeweisen. Axel Hein, Meeres-Experte desWWF Österreich: „Die bei der MSC zertifi-zierten Schollen-Fischerei angewandteFangmethode mit den sogenannten ,TwinRig-Netzen‘ ist eine relativ neue und um-weltschonende Methode. Im Gegensatz zuden üblichen Netzen bei der konventionel-

len Schollen-Fischereikommen hier keineschweren Eisenketten –sogenannte ,Scheuch-ketten‘ – zum Einsatz. Damit wird der Einfluss auf sensible Bodenlebensräume reduziert.“ Da die ein-gesetzten Netze außerdem weit größereMaschen als vorgeschrieben haben, istauch die Beifang-Menge deutlich geringer.

Blickpunkt. Im Regal punkten die „Schol-len-Filets“ mit ihrem auffällig roten Design,das der aktuellen Werbelinie „Die rote Packung mit dem grünen Gewissen“ folgt.Um den Konsumenten den Fisch nochschmackhafter zu machen, finden sich auf der Rückseite der Schachtel nicht nureine Beschreibung der Spezies, sondernauch leckere Rezeptideen zum Nach-kochen. Neben den „yuu’n mee SchollenFilets“ werden in Kürze auch „Alaska See-lachs Filets“ und „Kabeljau Filets“ erhält-lich sein. ks

Dr. Rainer Herrmann, GF Iglo Österreich

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6/7 2012 PRODUKT

20 FOOD

Meeresfrüchte erfreuen sich in Öster-reich zunehmender Beliebtheit. Grundgenug für den Schalen- und Krustentier-Experten Costa, das Sortiment mit einerinteressanten Neuheit zu erfrischen: Absofort stehen die beliebten „PacificPrawns“ nämlich auch in einer „KingSize“-Ausführung zur Verfügung. Siestammen aus Aquakulturen in Hondu-ras, werden erntefrisch geschält, blan-

chiert und tiefgefroren und eignen sich aufgrund ihrerGröße sehr gut zum Grillen.

Costa Pacific Prawns

Große Klasseline extensionlaunch

Dr. Oetker lanciert eine neue Linie anDesserts nach Torten-Art. Genauer ge-sagt handelt es sich um convenientesPulver, mit dem in Windeseile leckereCremes gezaubert werden können –ganz wie man sie von beliebten Mehl-speisen kennt. Zur Auswahl stehennämlich die Varianten „Schwarzwälder-Kirsch-Creme“ sowie „Himbeer-Sahne-Creme“, die jeweils nur mit kalter

Milch aufgeschlagen werden. Nach einer Kühlzeitvon mindestens einer Stunde sind die Desserts ser-vierfertig.

Dr. Oetker

Rührendlaunchlaunch

Traditionelle österreichische Mehlspeisen wiez.B. „Biskuitroulade“ oder „Schokokuchen“können nun im Handumdrehen auch von unge-

übten Hobby-Köchen aus dem Ofengezaubert werden: Mit den neuestenBackmischungen von „Fini’s Feinstes“gelingen diese beiden süßen Klassikernämlich garantiert und ohne großenAufwand. Alles was dazu benötigtwird, sind 30 Minuten Zeit und maxi-mal drei weitere Zutaten. Unter der

Subbrand „Süße Backstube“ sind die Fertigmischun-gen in der 250g-Packung ab sofort verfügbar und sollen an den Erfolg des im Vorjahr lancierten „Obst-kuchenteig“-Mix anknüpfen.

Fini’s Feinstes Süße Backstube

Back-Hilfeline extensionlaunch

Für die feine Fischküche offeriertCosta jetzt drei neue Naturfilet-Va-riationen mit Haut, die viel Ge-schmack auf den Teller bringen. ZurWahl stehen saftige „Fjordlachsfo-rellen Filets“ aus Gletscherwasser-gespeisten Fjorden in Norwegen,fettarme „Doraden Filets, die sich

insbesondere für die Zubereitungam Grill eignen, sowie zarte „Zan-der Filets“. Die 250g-Packungeninformieren über die Herkunft derSpezialitäten und geben Rezept-Tipps.

Costa

Naturbelassen

Yuu’n Mee, bekannt für Seafoodmit Qualitäts-Anspruch, präsen-tiert dem LEH jetzt erstmals auchFisch-Produkte aus MSC-zertifi-ziertem Wildfang. Zum Start wer-den „Schollen Filets“ lanciert, die– wie auch alle anderen „yuu’n

mee“-Angebote – in der auffällig-roten Packung fürviel Aufmerksamkeit am PoS sorgen. Informationenzur Spezies und zum Fanggebiet werden darauf ge-nauso angeführt wie leckere Rezept-Tipps. Als Zei-chen des Bekenntnisses zum verantwortungsvollenUmgang mit den sensiblen Fisch-Ressourcen ziert die-ses „yuu’n mee“-Produkt übrigens das WWF-Logo.

yuu’n mee

Garantiert

Mit zwei neuen Müsli-Kreationen geht VerivalBio nun verstärkt auf die Bedürfnisse von Zö-liakie-Betroffenen ein: Glutenfreie Bio-Hafer-flocken aus speziellem Anbau bilden dieGrundlage für den „Bio Kokos-Früchte Müsli-traum“ sowie den „Bio Früchte Hafertraum“.Während ersterer mit einer ausgewogenenMischung aus Cornflakes, Beeren, Kokos undschonend gerösteten Mandeln punktet, ent-hält der „Bio Früchte Hafertraum“ zusätzlichherbe Cranberries und aromatische Apfelwür-fel. Die beiden glutenfreien Müslis kommen in

der 325- bzw. 300g-Packung und können sowohl kaltals auch warm zubereitet werden.

Verival Bio

Glutenfrei

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FOOD 21

Mit der Lancierung einer Fertig-mischung für „Obstkuchenteig“sprach „Fini’s Feinstes“ vergan-genes Jahr erstmals dezidiertauch all jene Konsumenten an,denen zum Backen bisher dieentsprechenden Kenntnisse oderschlichtweg die Zeit fehlte. Undderer gibt es offenbar viele – der „Obstkuchenteig“ entpupptesich als Riesenerfolg. Aus gutemGrund, denn damit hat man den Konsumenten wirklich jedeMenge Zeit und Arbeit abgenom-men: Die enthaltene Mischungmuss lediglich noch mit Wasser und Öl an-gerührt, in die beigepackte Karton-Back-form gefüllt und nach Lust und Laune mit

Obst belegt werden –dann geht’s ab in denBackofen und nach nur30 Minuten steht einelocker-flaumige Mehl-speise auf dem Tisch. Nachdem dieses Kon-zept von den Verbrau-

chern so begeistert angenommen wurde,hat man sich bei Vonwiller nun entschlos-sen, die „Süße Backstube“ zu erweitern.Künftig können mit „Fini’s Feinstes“ auchdie Klassiker „Biskuitroulade“ sowie „Scho-kokuchen“ in Windeseile hergestellt wer-den. Und auch hier sind nicht nur fast alleZutaten, sondern auch Backform bzw.Backtrennpapier schon in der Packung ent-

halten, wodurch man sich sowohl das Ein-fetten davor als auch das lästigeAbwaschen danach erspart. Und nachdemdie (ohnehin sehr simple) Vorgangsweise in

KUCHEN FÜR EILIGEUngeübte Hobby-Köche mit wenig Zeit dürfen sich freuen: Ab sofort stehen von „Fini ’s Feinstes “ neue praktische Backmischungen für traditionelle Mehlspeisen zur Verfügung.

Fini’s Feinstes Süße Backstube

GEANGELTBereits zu Beginn des Jahres kündigte Bolton dieneue „Rio mare“-Produkt-Linie „Mit der Angel ge-fangen“ an ‒ nun ist sie endlich im heimischen LEHerhältlich. Zur Auswahl stehen die beiden Thunfisch-filet-Varianten „Tonno all’ Olio di Oliva“ und „Tonno alNaturale“. Der Clou dabei: Die Skipjack-Thunfischewerden nicht nur ausschließlich in ausgewiesenen Fi-schereizonen gefangen, sondern sogar von Hand geangelt. Diese sog. „Pole andLine“-Methode ist besonders nachhaltig und bestandsschonend, denn unerwünsch-ter Beifang bleibt zur Gänze aus. Wer aber ganz genau wissen will, woher das ge-kaufte Thunfischfilet stammt, muss lediglich den auf den 160g-Dosen befindlichenProdukt-Code auf der Unternehmenshomepage eingeben und erhält prompt die ge-nauen Informationen zu Fanggebiet, Zeitpunkt des Fangs, Fangmethode, Thunfisch-art sowie sogar den Namen des Schiffes.

Form von Piktogrammen auf der Pa-ckungsrückseite genau erklärt wird, kön-nen selbst völlig Unerfahrene eigentlichnichts mehr falsch machen.

Höchste Güte. „Fini’s Feinstes“ ist übri-gens die einzige österreichweit angeboteneMehl-Marke und mit einem mengenmäßi-gen Anteil von knapp 25% nationalerMarktführer. Dem hohen Güteanspruch derMarke entsprechend, bemüht man sich lau-fend um eine Weiterentwicklung des Qua-litätsstandards in der Produktion. Und so

hat die Vonwiller-Gruppe in der Mühle inSchwechat letztes Jahr ein hochmodernesLabor in Betrieb genommen, in dem dieProdukte bzw. Rohstoffe nach strengstenKriterien überprüft werden. Ab sofort

kommt hier zusätzlich ein neu-artiges Analyse-Gerät zum Ein-satz, das innerhalb von nur 20Minuten feststellen kann, obGetreide biologisch verursachtenBeeinträchtigungen unterliegt,sprich, ob es von Schimmelpil-zen befallen ist. Auf diese Weisekönnen Chargen, die den er-laubten Grenzwert überschrei-ten, wesentlich rascher und mitgrößerer Sicherheit als bisher ausder Produktion genommen werden. Außerdem ist man bei„Fini’s Feinstes“ in der Lage,

jedes verkaufte Mehl-Packerl lückenlos biszum Getreidebauern zurückzuverfolgen,wie DI Josef Dietrich, Geschäftsführer derVonwiller Österreichische Qualitätsmühlen,ausführt: „Als führende heimische MühlenGruppe sehen wir es als unsere Verpflich-tung, höchstmögliche Lebensmittelsicher-heit zu gewährleisten. Daher legen wir diestrengsten, sonst nur in der biologischenVerarbeitung üblichen Maßstäbe an, umdem Konsumenten die hohe Qualität unse-res Spitzenmehls ‚Fini’s Feinstes‘ zu garan-tieren.“ bd

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22 FOOD

Die Entwicklung von Bongrain Österreich isteine echte Erfolgsgeschichte: Vor knappvier Jahrzehnten startete die „Österreich-Fi-liale“ der Lebensmittelgruppe Bongrain-So-parind mit wenigen Mitarbeitern, aberjeder Menge Motivation. Heute sind es 20Personen, die im Büro im 10. Wiener Ge-meindebezirk fleißig daran arbeiten, dembreiten Produkt-Portfolio zu weiteremWachstum zu verhelfen. Dabei gibt es vierstarke Säulen, auf denen der Erfolg ruht,genauer gesagt ein Quartett an strategi-schen Marken, die im Mittelpunkt derKommunikation stehen. Eine besonderswichtige und umsatzstarke Brand des Unternehmens ist „Bresso“, der Leader im Segment Frischkäse mit Zutaten. DasGeheimrezept des Erfolges von „Bresso“ ist klar: Ins Sortimentkommen nur Va-riationen, die durch das ge-wisse Etwas überzeugen und dadurch im Kühlre-gal Alleinstellung ge-

MARKENPOWERDer renommierte Käse-Spezialist Bongrain stellt in der Kommunikationseit jeher seine stärksten Marken in den Vordergrund – eine Strategie,die sich ganz offensichtlich bewährt hat.

Bongrain setzt auf starke Brands

nießen – wie z.B. die jüngste Line Extension„Bresso Wildkräuter“, die mit Thymian undRosmarin verfeinert ist. Fernsehwerbungsowie eine starke Promotion samt Gewinn-spiel im Herbst sollen die Marke weiter pus-hen.

Kalt-warm. Ein weiteres Zugpferd hatman seit dem Jahr 2010 mit „Brunch“ imPortfolio. Die Verkaufsmengen sind seit der

regt nicht zuletzt durch die Rezepte, diesich auf jeder Platine finden, aber auchdurch die vielfältigen Aktivitäten, z.B. eineKooperation mit www.ichkoche.at. ImFrühling 2013 soll die Range weiter ausge-baut werden.

Heilig & hauchdünn. Die dritte großeBrand ist „Saint Albray“, der übrigens nachder Mutter von Henri IV (Jeanne d’Albret)benannt wurde. Neben einer Neuheit fürdie Theke (siehe Produktvorstellung) sollenTV- und Printwerbung auch hier zum Jah-resende hin die Abverkäufe nochmal kräf-tig ankurbeln.Und die vierte strategische Marke des Hau-ses Bongrain ist schließlich „Fol Epi“, wobeidiese eine besonders dynamische Entwick-lung aufweisen kann. Der Premium-Schnitt-

käse, dessen Range zuletzt um hauchfeineScheiben in der Variante „Würzig“ erwei-tert wurde, wächst deutlich und soll schonbald das Niveau von „Brunch“ und „SaintAlbray“ erreichen. Für kommenden Herbstsind weitere Neuheiten geplant.

Überdurchschnittlich. Die Fokussie-rung auf diese starken Brands (neben meh-reren ebenfalls erfolg-reichen kleinerenMarken wie „Chav-roux“, „Chaumes“oder „Rambol“)dürfte jedenfalls derrichtige Weg sein:Während der Käse-Markt gesamt zuletzt nur ein leich-tes Plus verzeichnete, konnteBongrain zweistellig wachsen. Und seitEnde letzten Jahres ist man in Sachen Umsatz bereits die Nr. 2 am heimischenKäse-Markt. bd

ES GRÜNT SO GRÜNMit der neuen „Wiesen-, Weiden- und Almenfibel“ zeigt die ARGEHeumilch nicht nur „…wo Heumilchkühe genüsslich grasen“, son-dern vor allem auch, welche Gräser und Kräuter ihnen dabei zurVerfügung stehen. Denn schließlich ist die Artenvielfalt auf denheimischen Grünflächen ausschlaggebend für die hohe Quali-tät der Heumilch sowie deren unverfälschtes Aroma. Auf über80 Seiten findet man nun alles Wissenswerte zu rund 50 ver-schiedenen Pflanzengattungen, wie z.B. deren Vorkommen,Verbreitung und bevorzugte Bodenbeschaffenheit. Dabeiwerden überregional verbreitete Grünlandtypen ebensobehandelt wie regionale Besonderheiten, denn mit ihrer

Arbeit leisten die heimischen Heumilchbauern einen we-sentlichen Beitrag zum Erhalt dieser Kulturlandschaften. Die Fibel kann

ab sofort unter www.heumilch.at bestellt werden und ist ‒ mit einem Vorwort desbeliebten ORF-Moderators Sepp Forcher ‒ ein idealer Begleiter für die bevorstehendeReise- und Wandersaison.

Vertriebsübernahme durch Bongrain miteinem zweistelligen Plus geradezu explo-diert. Die Positionierung des Produkts alsBrotaufstrich, der auch in der warmen undkalten Küche extrem gut einsetzbar ist, istalso bei den Konsumenten offensichtlichsuper angekommen: Bereits 40% verwen-den „Brunch“ (auch) zum Kochen – ange-

Die Sommer-promotion mit Geschmack.

Das Konzept: Im Hörfunk:

Online:

www.lattella.at

Grand Prixvom 30.7.-5.10.2012

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24 FOOD

Nach einem Relaunch bringt Tirol Milch das„Lattella Light“-Sortiment unter demNamen „Lattella Stevi Light“ neu heraus.Die Produkte überzeugen durch vollen Ge-schmack mit 30% weniger Zucker. Für dieausgewogene Süße sorgt eine Kombina-tion aus Fruchtzucker und Stevia, zudem istdie Molke nun auch laktosefrei. Für Ab-wechslung in dieser Range sorgt außerdemdie neue Sorte „Traube Cassis“ mit demsüßen Saft der heimischen roten Traubeund spritziger Johannisbeere.

Lattella Stevi Light

Trendgerechtrelaunchpromotion

Die Berglandmilch richtet sich mit einem vielver-sprechenden Neuprodukt speziell an die junge

Zielgruppe: „Jogurella mixi“ ist ein ei-gens für Kids entwickeltes Fruchtjo-ghurt, bei dem sich im Deckel als

Draufgabe leckere Schokolinsen finden.Zur Auswahl stehen die klassischen Sor-ten „banane“ und „erdbeer“, erhältlichjeweils im 135g-Becher (125g Joghurt +10g Schokolinsen) im kindgerechten, lus-

tig-bunten Design. Ab Mitte Juli gibt es massive Wer-beunterstützung mittels Plakat und Radio, auchPoS-Aktivitäten sind geplant.

Jogurella mixi

Kinderspiellaunchlaunch

Mit etwas Rahm verfeinert schmeckenviele Gerichte einfach besser. Eineleichte Alternative dazu kommt jetztmit „Rama Cremefine wie Sauerrahm

zu verwenden“ auf den Markt: Denndiese Neuheit aus dem Hause Unilever ist

eine Mischung aus pflanzlichen Fetten undMilch und enthält gerade einmal 5% Fett. Erhält-

lich ist der praktische Küchenhelfer ab Ende Juli imwiederverschließbaren 200g-Becher. Das Internatio-nal Taste & Quality Institute in Brüssel bewertete dieInnovation bereits als „bemerkenswert“.

Rama Cremefine

Wie Sauerrahmlaunchlaunch

Unter dem Titel „Wunschsorten GrandPrix“ läuft für „Lattella“ auch in diesem

Sommer eine groß angelegte Promotion(von August bis September). Dabei wer-den unter allen Teilnehmern, die eineMolke-Wunschsorte kreieren, zehn Ves-pas und viele Sofortpreise verlost. Mit-machen kann man über zahlreicheKanäle: auf der Website, auf Facebook,über QR-Code am Smartphone, per

SMS oder über die Teilnahmekarten am PoS.Die „Lattella frucht & molke“-Packungen sind im Pro-motion-Zeitraum mit Gewinnspiel-Stickern versehenund sollen damit für zusätzliche Kaufimpulse sorgen.

Lattella

Heißer Sommer

Starbucks offeriert absofort gekühlte, trink-

fertige Kaffee-Spezialitä-ten für die Frischeregaledes Handels. „StarbucksDiscoveries“ steht in dendrei Geschmacksvarianten

„Seattle“ (klassischer CafféLatte aus Fairtrade-zertifiziertem Espresso), „Choco-late Mocha“ (eine Kombination aus Espresso undkräftiger Schokolade) sowie „Caramel Macchiato“(mit süßem Karamell verfeinert) zur Verfügung.

Starbucks Discoveries

Frischer Kaffee

Perfekt für alle figurbewusstenGenießer eignen sich die neuen

„Schärdinger Quargelinos“, denndiese Käse-Häppchen sind von

Natur aus fettarm (0,3%), zeich-nen sich aber durch einen

hohen Eiweißanteil aus. Im Ver-gleich zu konventionellem Quargel

wird diese Miniatur-Version wenigerintensiv mit Rotkultur behandelt und hat dadurch einmilderes Aroma, wobei sowohl eine „Natur“- als aucheine „Chili-Paprika“-Variante zur Verfügung stehen.Erhältlich sind die „Quargelinos“ in der wiederver-schließbaren 125g-Packung zu fünf Stück.

Schärdinger Quargelinos

Mini-Käse

PRODUKT 6/7 2012

FOOD 25

Sauerrahm ist gerade in der österrei-chischen Küche eine nicht wegzudenkendeIngredienz, die vielen Speisen erst den letzten Schliff verleiht. Auch als Basisg’schmackiger Dip-Saucen – gerade in derGrillsaison – ist Rahm hierzulande für viele unverzichtbar. Leider macht er sich je-doch in der Kalorienbilanz bemerkbar –weshalb Figurbewusste häufig auf das Ge-schmacksplus verzichten oder aber mitschlechtem Gewissen zu kämpfen haben.Unilever löst dieses Problem nun auf ele-

LEICHTE ALTERNATIVESei es als i-Tüpfelchen bei Salatdressings oder auch bei Suppen – einLöffel Sauerrahm macht viele Gerichte einfach besser. Dank einer echtenInnovation aus dem Hause Unilever müssen darauf auch strenge Kalorienzähler jetzt nicht mehr verzichten.

Rama Cremefine

gante Art und lanciert eine echte Innova-tion: „Rama Cremefine wie Sauerrahm zuverwenden“ ist eine Mischung aus pflanz-lichen Fetten und Milch, die gerade einmal5% Fett, also nur halb so viel wie her-kömmlicher Sauerrahm, enthält. Somitdürften sich künftig nicht nur viele Rahm-Verwender für diese leichte Alternative ent-scheiden, sondern v.a. auch jeneVerbraucher zugreifen, die bisher auf dierahmige Verfeinerung komplett verzichtethaben.

Mit links. Ein-setzbar ist die„Rama Cremefine“-Neuheit wie ihr Vorbild,wobei sich das Produktdank der cremigen Konsistenz optimal mitanderen Zutaten verbindet. Gerichte wieTomatencremesuppe, Ofenkartoffeln oderauch ein Gurkendip gelingen damit mitlinks und sind leichter als je zuvor. Zur Ver-fügung steht „Rama Cremefine wie Sauer-rahm zu verwenden“ ab Ende Juli im200g-Becher, der praktischerweise wieder-verschließbar und wie gewohnt im Kühlre-gal zu platzieren ist. Das International Taste& Quality Institute in Brüssel hat die Inno-vation übrigens bereits als „bemerkens-wert“ bezeichnet – diesem Urteil werdenwohl bald viele Konsumenten beipflichten.

bd

Das „Joya Versprechen“, nach dem inBälde sämtliche Produkte der Brand herge-stellt werden sollen, bedeutet nicht weni-ger als „100% Natur“. So stammen nichtnur (wie schon bisher) die Sojabohnen ausheimischem Anbau, nun ist jede einzelneZutat garantiert gentechnikfrei. Schließlich– und dies ist die bedeutendste Neuerung –ist auch der Zusatz von Aromastoffenkünftig tabu. Die in diesem Heftvorgestellten Innovationen (zwei Jo-ghurts in den Geschmacksrichtun-gen „Bio Himbeere“ und „MangoMaracuja“ sowie Shakes in den Sor-ten „Schoko“ und „Bourbon-Vanille“)werden bereits gemäß des neuen Ver-sprechens produziert, das restliche Sor-

NATUR-VERSPRECHENSoja-Produkte sind aufgrund ihrer wertvollen Inhaltsstoffe für viele ernährungsbewusste Konsumenten schon längst fixer Bestandteil desSpeiseplans. „Joya“ liefert nun einen weiteren triftigen Grund, sich fürdiese heimische Marke zu entscheiden.

Relaunch bei Joya

timent soll ab sofort sukzessive umgestelltwerden. „2012 ist unser Jahr der Frische-Innovationen auf rein natürlicher Basis.Aromastoffe raus, echter Geschmack ausder Natur rein“, freut sich Joya-CEO Dr.Wolfgang Goldenitsch über die vielverspre-chenden Neuheiten, die der sympathischenMarke zu weiterem Wachstum verhelfen

sollen. Diese war aber schon bisher für spektakuläre Zuwächsegut. „Wir gewinnen dramatischan Marktanteil“, beschreibt Mar-

ketingleiter Mag. Florian Schmiedtreffend die letzten Entwicklungen:Im UHT-Bereich konnte Joya umsatte 70% an Umsatz zulegen, imkleineren Frische-Segment lag das

Plus immerhin bei18%, wobei man indiesem Teilmarkt miteinem wertmäßigenAnteil von rund 70%klarer Marktführer ist (Nielsen, Soja, LH total,MAT KW12/2012). AlleProduktgruppen zusam-mengefasst hat Joya zu-letzt um 29,4% an Wert zugelegt.

Aus der Nische. Der Zenit in SachenSoja-Absatz bzw. -Umsatz ist jedoch nochlange nicht erreicht. Und so will man durch das neue „Joya Versprechen“, dasauf den Packungen durch ein grünes Sie-gel sofort ersichtlich ist, aber auch durchunterschiedlichste Kommunikationsmaß-nahmen auf Konsumentenseite, weiterkonsequent daran arbeiten, Soja-Produkteaus der Nische herauszuholen und brei-tere Verwenderschichten anzusprechen.

bd

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Kinder sind die kaufkräftigen Konsumentenvon morgen – naheliegend also, sie schonfrüh an eine Marke zu binden, wie dies dieBerglandmilch nun mit einem interessantenneuen Produkt versucht. Lanciert wirdunter dem Namen „Jogurella mixi“ einFruchtjoghurt, das die Aufmerksamkeit derKids nicht nur durch das fröhlich-bunte De-sign des 150g-Bechers auf sich zieht. Obenim Deckel finden sich nämlich – gut sicht-

KUNTERBUNTMit einer vielversprechenden Neuheit richtet sich die Berglandmilch nun ganz gezielt an die jüngsten unter den Konsumenten: „Jogurellamixi“ ist ein Joghurt, das in jeder Hinsicht den hohen Ansprüchen der Kids genügt.

Jogurella mixi

bar – jede Menge farbenfroher Schokolin-sen, die sich die Kinder selbst frisch ins Jo-ghurt mischen können. Somit schlägt dieBerglandmilch zwei Fliegen mit einerKlappe: Die Eltern können ihren Sprösslin-gen (z.B. als Jause für Kindergarten oderSchule) guten Gewissens ein wertvollesMilchprodukt einer renommierten öster-reichischen Marke geben, während diesesich zusätzlich über die süße Belohnung

freuen werden. Zur Auswahl stehen die Geschmacksrichtungen „banane“ und„erdbeer“.

Stark am Start. Selbstverständlich wirddiese innovative Neuheit mit entsprechen-der Werbeunterstützung an den Start ge-schickt: Ab Mitte Juli läuft eine Radio- undPlakatkampagne, die Groß und Klein aufdas Produkt aufmerksam machen wird.Hinzu kommen verschiedene Aktivitätenam PoS – und zwar den ganzen Sommerlang. bd

2011 war ein durchwegs stabiles Jahr fürdie Milchwirtschaft ‒ entsprechend positivfällt auch die Bilanz der südlichsten Molke-rei Österreichs aus, die dank eines Plus von 8,45% einen Gesamtumsatz von 89,25 Mio. € und somit einen neuen Re-

NEUES LANDDie Kärntnermilch blickt auf ein höchst erfolgreiches Geschäftsjahrzurück und begegnet künftigen Herausforderungen mit Innovationen und der Suche nach neuen Absatzmärkten.

Kärntnermilch

kordwert erzielen konnte.Damit einhergehend wurdedie Milchverarbeitung auf insgesamt 109,6Mio. kg erhöht, was einer Steigerung von6,4% entspricht. Auch ihre Spitzenpositionhinsichtlich des Produzentenmilchpreises

konnten die Kärntner dabei aufrecht-erhalten: Ausgezahlt wurden durch-schnittlich 40,52 Cent/kg (brutto), waseine Erhöhung von 10,25% im Ver-gleich zum Vorjahr bedeutet.Neben den erfreulichen Entwicklungenam heimischen Markt sind die Pro-dukte der Kärntnermilch auch jenseitsder Grenzen sehr gefragt: Durch die

vermehrten Absatzmengen konnte die Ex-portquote auf 17,5% gesteigert und einAuslandsumsatz von 15,7 Mio. € erwirt-schaftet werden. Zu den wichtigsten Märk-ten zählen hierbei vor allem die Nachbar-länder Italien, Deutschland, Kroatien undSlowenien. Als wahrer Exportschlager er-wies sich übrigens das Bio-Sortiment unterder Marke „Bio+“, für das die Kärntner-milch gerade in Italien und Deutschland inZukunft noch großes Potenzial sieht.Mit der Erschließung neuer Märkte sowiezahlreicher Innovationen will man aktiv aufdie derzeit angespannte Marktsituation rea-gieren. Ein erster Schritt in diese Richtungist mit der Präsenz von Kärntnermilch-Pro-dukten in Dubai bereits getan. Und mit derkürzlich lancierten „laktofrei“-Range sowieweiteren Neuheiten, die Sie in dieser Aus-gabe finden, tut sich auch im Bereich derProduktinnovationen einiges. sbs

MEHR MILCH-BUDGETNach zwei Jahren mit sinkenden Haushaltsausgaben kauften die Österreicher 2011wieder mehr Milchprodukte, wie eine Analyse der RollAMA ergeben hat. Genauer ge-sagt waren es durchschnittlich € 36,50 pro Monat, die die Konsumenten zuletzt fürMolkereiprodukte ausgegeben haben, wobei der Großteil mit € 13,40 auf Käse ent-fällt, dahinter folgt Trinkmilch mit € 7,–. Apropos: Frischmilch hat mit einem Anteil von43,7% hier weiterhin die Nase vorn, liegt aber schon bald gleichauf mit der ESL-Milch(40%), während der H-Milch-Anteil seit längerem konstant bei 15,6% liegt. Gustoauf Milchprodukte will die AMA Marketing aktuell wieder mit einer neuen Kampagnemachen, in der erneut aufgezeigt werden soll, dass hinter Produkten mit dem AMA-Gütesiegel streng kontrollierte, ausgezeichnete Qualität steckt.

Mit Rama Cremefine„wie Sauerrahm“ zu neuen Umsatzhöhen!

Lieferstart: 23. Juli 2012

Die leichte Alternative zu Sauerrahm Cremige Konsistenz mit herrl ich fr ischer, säuerl icher Note Mit pflanzl ichen Bestandtei len für vollen Genuss bei weniger Fett Kein Flocken beim Verfeinern Ihrer Lieblingsgerichte Massive TV- und Internet Kampagne

TV tag on mit über 27 Mio. Bruttokontakten!

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28 FOOD

Bongrain setzt Impulse am Frischkäse-Markt und bringt eine neue Sorte von„Chavroux“ ins Kühlregal. Bei der Vari-ante „mit Thymian-Rosmarin“ trifft der

milde Frischkäse aus 100% Ziegen-milch auf eine aromatische mediter-rane Kräuterkomposition und bietetdamit unbeschwert leichten Ge-nuss, der optimal in den Sommer

passt. Angeboten wird die Neuheit in der für „Chav-roux“ typischen aufmerksamkeitsstarken und form-schönen Packung.

Chavroux mit Thymian-Rosmarin

Ziege mit Kräuternline extensionlaunch

Seit kurzem steht die beliebte Weichkäse-Spezialität „Saint Albray“ auch als aro-matisch-cremiger „Klosterkäse“ im2,4kg-Laib für die Theke zur Verfü-gung. Dieser zeichnet sich nicht nurdurch die für die Marke typische Blü-tenform, sondern auch durch seinen

leicht würzigen Geschmack sowie diezartschmelzende Konsistenz aus. Besonders

gut passt der „Saint Albray Klosterkäse“ zu knuspri-gem Baguette oder frischem Schwarzbrot, er eignetsich aber auch wunderbar als Bestandteil einer exqui-siten Käseplatte oder zum Gratinieren. Der Fettgehaltliegt bei 50% F.i.T.

Saint Albray Klosterkäse

Würzige Blüteline extensionline extension

Österreichs Soja-Spezialist Joya lanciert unter demNamen „shake!“ nun zwei leckere Drinks in den

klassischen Geschmacksrichtungen „Schoko“ und„Bourbon-Vanille“. Das Duo kommt im Becher mit

praktischer Trinköffnung und eignet sichsomit auch ideal für unterwegs. Wie

direkt auf der Packung ausgelobt wird,enthalten die Shakes dank ausgefeilterRezepturen garantiert „100% Natur“,also keinerlei Aromastoffe. Erhältlich ist „Joya shake!“ im 230ml-Becher für dasKühlregal.

Joya shake!

Schütteldrinklaunchline extension

Die Kärntnermilch lancierte kürzlich einefruchtige „Acidophilus Milch“, die inden Varianten „Heidelbeer“ und „Him-beer“ angeboten wird. Beide wirkensich dank probiotischer Kulturen positivauf das Verdauungssystem aus und för-dern so das Wohlbefinden auf ganz na-türliche Weise. Erhältlich ist das Duo inder wiederverschließbaren 330ml-Pa-

ckung. Ebenfalls neu aus dem Hause Kärntner-milch ist ein „Kaffeeobers“ in der 250ml-Packung,das mit 10% Fett jeden Kaffee zum besonderscremigen Genuss macht.

Kärntnermilch

Wohltuend

Sauer macht nicht nur lustig, son-dern sorgt in der heißen Jahres-zeit auch für Erfrischung. Deshalbkombinieren die beiden neuen Saison-Sorten von „Optiwell" je-weils eine leicht säuerliche Frucht

mit mild-cremigem Joghurt: Während„Blutorange“ mit dem beliebten Zitrus-

Geschmack punktet, verfeinert bei „Optiwell Rhabar-ber-Vanilla“ ein Hauch von Vanille das herbe Aromades Rhabarbers. Mit höchstens 50kcal pro 100g machen sich die Fruchtjoghurts perfekt als leichte Zwischenmahlzeit oder Dessert. Beide Varianten sindim sortenreinen 4er-Pack erhältlich.

Optiwell

Erfrischend

Exotisch präsentieren sich in diesem Sommerdie saisonalen Fruchtjoghurt-Variationen vonLandliebe: Sowohl das klassische „LandliebeJoghurt“ im 500g-Mehrweg-Glas als auch dascremig gerührte „Joghurt auf Frucht“ im

150g-Becher sind jetzt nämlich fürkurze Zeit in den beiden Sorten„Mango“ und „Zitrone-Limette“ zuhaben. Wie von Landliebe gewohntenthalten auch die Saison-Produkte,um besten Geschmack zu garantie-ren, nur erlesene Früchte und natür-liche Aromen.

Landliebe Joghurt

Pure Exotik

PRODUKT 6/7 2012

Kaum ein anderes Produkt vereint Traditionund Moderne so gekonnt wie Halloumi:Während einst nahezu jede Familie denwürzigen Käse für den Eigenverbrauch er-zeugte, wird dieser heutzutage im großenStil und nach modernsten Produktions- undQualitätsstandards hergestellt. Heute wiedamals ist die Käserei allerdings Familiensa-che, denn ein Großteil der Molkereien wirdbereits seit mehreren Generationen geführt,wie beispielsweise Pittas Dairy IndustriesLtd., einer der größten und vor allem auchältesten Halloumi-Erzeuger Zyperns.

Anstieg der Exporte. Der halbfesteKäse aus Schaf- bzw. Ziegenmilch (optionalvermengt mit Kuhmilch) ist nicht nur einfixer Bestandteil der zypriotischen Küche,sondern auch vom österreichischen Marktlängst nicht mehr wegzudenken. Und dasbesonders im Sommer, denn die zyprioti-sche Spezialität landet in unseren Breitenhauptsächlich am Grillrost. Entsprechendsteht mit der heißen Jahreszeit auch dieHochsaison für den Halloumi-Export vor derTür. Dieser hat sich in den letzten Jahrenüberaus erfreulich entwickelt: Wurde 2007noch ein Auslandsumsatz von rund 31,2 Mio. € erwirtschaftet, so brachten die Exporte im Vorjahr bereits 55 Mio. €ein, von denen 2,5 Mio. € dem österrei-chischen Markt zuzuschreiben sind. Mittler-

weile macht der außergewöhnliche Käsebereits knapp ein Zehntel aller für das Aus-land bestimmten Waren aus und ist sogarvor Kartoffeln und Zitrusfrüchten das füh-rende exportierte Agrarprodukt. Die wich-tigsten Absatzmärkte sind dabeiGroßbritannien, Schweden und Deutsch-land. Österreich nimmt mit einem Mengen-anteil von 415 Tonnen den vierten Platz ein.Innerhalb der letzten vier Jahre konnte al-leine hierzulande ein mengenmäßiges Plusvon 37,7% erzielt werden.Der Großteil des in Österreich erhältlichenHalloumi stammt von der Molkerei PetrouBros. Dairies Ltd., die nicht nur der immergrößer werdenden Nachfrage nachkommt,sondern auch dem Verlangen der auswerti-gen Konsumenten nach mehr AbwechslungRechnung trägt: Während man nämlich aufZypern ausschließlich die klassische Variantemit Minze findet, wurden speziell für denExport die zwei brandneuen Geschmacks-richtungen „Chili“ und „Basilikum“ kreiert. Aber auch andere große Halloumi-Produ-zenten haben ihre Aufmerksamkeit nichtnur auf die internationalen Märkte wieGroßbritannien, Australien und die USAkonzentriert, sondern auch auf den öster-reichischen Handel. Einige kleine und mitt-lere Betriebe wie z.B. Hadjigeorgiou DairiesLtd., Zita Dairies Ltd. oder Hadjipieris Ltd.haben ebenfalls die Kaufkraft und dasgroße Potential am vielversprechenden hei-mischen Markt erkannt und suchen derzeitnach österreichischen Partnern für die Por-tionierung, die Vermarktung und schließlichden Vertrieb der Produkte.

Heiß begehrt. Obwohl die äußerst posi-tiven Export-Zahlen für sich sprechen, ste-hen die zypriotischen Molkereien auch vorgroßen Herausforderungen, wie beispiels-weise den steigenden Transportkosten oderhohen Rohmilchpreisen. Das zuständige Mi-nisterium für Handel, Industrie und Touris-mus ergreift deshalb gezielte Maßnahmenzur Förderung der Produktion und Ver-marktung des Käses, indem EU-Fördermit-tel sinnvoll eingesetzt werden. Um dieExporte auch in Zukunft noch weiter auszu-bauen und den Nationalkäse vor etwaigenProdukten aus dem Ausland zu schützen,wird bald um die in der EU gültige Zertifi-zierung „g.U.“ (geschützte Ursprungsbe-zeichnung) angesucht. Dazu Aliki Iordanou,Koordinatorin der Abteilung zur Förderungdes landwirtschaftlichen Sektors vom Mi-

nisterium für Handel, Industrie und Touris-mus: „Wir haben schon früh das großeExport-Potential von Halloumi erkannt. Des-halb hat sich das Ministerium als vorrangi-ges Ziel gesetzt, den Halloumi im Auslandtatkräftig zu unterstützen. Natürlich hoffenwir, dass die g.U.-Zertifizierung sowohl inder EU als auch in den USA problemlos ver-laufen wird und positive Auswirkungen fürdas weitere Wachstum nach sich ziehenwird.“ Das Prozedere tut den bisher erfolg-reichen Ausfuhren aber keinen Abbruch,denn schließlich gehört Halloumi genausozu Zypern wie Wiener Schnitzel zu Öster-reich. sbs

Zypriotische Käse-Spezialität

HALLOUMI-Nach jahrhundertealter überlieferter Rezeptur hergestellt, spielt Zyperns Nationalkäse Halloumi nicht nur auf der mediterranen Insel eine wichtige Rolle, sondern avancierte inzwischen zum wahren Exportschlager.

HYPE

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30 FOOD

Die bayerischen Goldsteig Käsereien offerierenzwei ihrer Spezialitäten jetzt auch „hauchdünn“,also in besonders fein geschnittenen Scheiben. Der„Goldsteig Emmentaler“ zeichnet sich durch seinwürziges, leicht nussiges Aroma aus, während der

„Almdammer“ ideal für jene geeignet ist,die es etwas milder mögen – wobei sich der

Geschmack beider Sorten auf diese Art undWeise geschnitten optimal entfaltet. Die

„hauchdünn“-Range wird in sehr hochwertiganmutenden Packungen angeboten, die prak-

tischerweise wiederverschließbar sind. Daraufwird übrigens auch unübersehbar ausgelobt,

dass beide Käse von Natur aus laktosefrei sind.

Goldsteig hauchdünn

Zarte Scheibenlaunchlaunch

Noch bis Oktober hat die Melanzaniwieder Erntesaison. Und die heimi-

schen Gärtner der LGV-Frisch-gemüse bieten die beliebte„Eierfrucht“, wie sie auch

genannt wird, in unterschiedlichstenVariationen an – ob klassisch dunkelviolett, gestreiftund länglich oder weiß und rund. Ebenso vielfältig wiedie Sorten sind auch die Zubereitungsmöglichkeiten,weshalb sich die Melanzani in Österreich steigenderBeliebtheit erfreut. Sie ist nicht nur eine wichtige Zutatfür Ratatouille und Moussaka, sondern lässt sich auchsuper panieren und herausbacken oder – gegrillt bzw.in Öl eingelegt – als Antipasti servieren.

LGV Melanzani

Sorten-Vielfaltlaunchlaunch

Vom 27. September bis 10. Oktober 2012findet im Prater zum zweiten Mal das

„Wiener Wiesn Fest“ statt. UndWiesbauer ist bei diesemmehrtägigen Spektakel nichtnur als Sponsor mit einem

gebrandeten Festzelt mit da-bei, sondern hat sogar eigens ein

kulinarisches Schmankerl kreiert: Der „Och-sen Leberkäse“ besteht, wie der Name schon sagt,aus hochwertigem Ochsenfleisch, das bei dieserWiesn-Spezialität für den charakteristischen, sehrkräftigen, ausgeprägten Geschmack sorgt.

Wiesbauer Ochsen Leberkäse

Wiesn-Schmankerllaunchlaunch

Joya erweitert aktuell aber auch seine Jo-ghurt-Palette um zwei vielversprechende

Neuheiten, nämlich die Variante „Mango Ma-racuja“ sowie „Bio Himbeere“. Beide kommenim brandneuen Verpackungsdesign, auf dasnun das komplette Sortiment sukzessive umge-

stellt wird. Dem „Joya“-Versprechengemäß kommen die Joghurts gänzlich

ohne künstliche Zusätze aus und wer-den außerdem (wie die gesamte Range)aus garantiert gentechnikfreien Sojaboh-nen aus österreichischem Anbau her-gestellt.

Joya

Schicke Joghurts

Speziell für die heißen Som-mermonate kreierte FredPonnavoy, Chef-Pâtissier vonGÜ London, drei außerge-wöhnliche Desserts im Minia-tur-Format: Inspiriert von

subtropischen und saisonalen hei-mischen Früchten, sind die „Schoko-Orangen Minis“,„Schoko-Kirsch Minis“ und „Mango PassionsfruchtMini Cheesecakes“ genau das Richtige für echte Ge-nießer. In der hochwertigen Karton-Packung findensich jeweils drei kleine Becher, die sich hervorragendfür zwischendurch, unterwegs, aber auch zum Teileneignen.

GÜ London

Verführerisch

Als Sponsor des ÖsterreichischenOlympischen Comités hat Ströckein eigenes „Sport Aktiv Brot“kreiert: Bestehend aus heimi-schem Getreide und mit hoch-

wertigen Zutaten wie Hirse,Amaranth, Leinsamen und

Traubenkernmehl ist das Brot ein idealerEnergielieferant – und zwar nicht nur für Sportler, son-dern auch all jene, die sich bewusst ernähren wollen.Denn durch seine natürlichen Inhaltsstoffe ist dasPower-Brot nicht nur reich an Ballaststoffen, Eisen,Zink, Magnesium und Kalzium, sondern enthält auchwertvolle ungesättigte Fettsäuren wie etwa Omega3.

Ströck Sport Aktiv Brot

Brot und Spiele

Die erste urkundliche Erwähnung der Kitz-büheler Metzgerei Josef Huber datiert dem-nach auf das Jahr 1812, und schon damalswar der „Martling Metzger“, wie man ihneinst nannte, in der Region bekannt fürseine feinen Wurst-, Schinken- und Speck-waren. Und das hat sich über mehrere Ge-nerationen nicht geändert: Im Jahr 1976übernahm der jetzige Geschäftsführer JosefHuber sen. zusammen mit seiner GattinAnni den Familienbetrieb und entwickeltemit viel Fleiß und Liebe zum Detail zahlrei-che neue Spezialitäten. Unterstützt von 50hochqualifizierten Mitarbeitern, warenseine Leidenschaft sowie die betriebswirt-schaftliche Orientierung die Motoren fürdie Entwicklung des Unternehmens.

Handwerkskunst. Als Folge des kon-stanten Wachstums wurde es 2004 erfor-derlich, vom Betrieb im Zentrum vonKitzbühel an einen neuen, größeren Stand-ort zu wechseln. Und so finden sich seitherim nahegelegenen Oberndorf auf 3.800m²die eigene Zerlegung und Produktion.Wobei es Josef Huber perfekt gelingt, Tra-dition und Moderne in Einklang zu bringen:Denn auch wenn, um die Arbeit zu erleich-tern und ein gleichbleibendes Qualitätsni-veau zu sichern, im Unternehmen nurmodernste Maschinen zum Einsatz kom-men, legt man größten Wert auf das tradi-

Bereits seit 200 Jahren steht der Name Huber für hochwertigeoriginal Kitzbüheler Fleisch- und Wurstspezialitäten – ein rundesJubiläum, das natürlich gebührend gefeiert wird.

Kitzbüheler Metzgerei Josef Huber

tionelle Metzger-Handwerk, dasdem gesamten Spezialitäten-An-gebot zugrunde liegt.Dieser Philosophie entsprechend stammtauch das verarbeitete Fleisch weitgehendaus der Umgebung. Durch die enge Zu-sammenarbeit mit den regionalen Bauernleistet der Betrieb nicht nur einen wichtigenBeitrag zur Förderung der heimischen Land-wirtschaft, sondern sichert vor allem auchbeste, gesunde Fleischqualitäten, die aufartgerechter Tierhaltung und naturreinerFütterung ohne Zusatzstoffe basieren. Dassman diesen besonderen Qualitätsanspruchim Endprodukt schmeckt, beweisen nichtnur die zufriedenen Kunden, sondern vorallem auch diezahlreichen natio-nalen und inter-nationalen Aus-zeichnungen, dieJosef Huber be-reits einheimsenkonnte.Ob „Knoblauch-speck“, „Rinder-Edel rauchschin-ken“, „Schinken-speck Tirol g.g.A.“oder „Gewürz-Osso Collo“ – mitmehr als 250

original Kitzbüheler Spezialitäten offeriertdie Tiroler Metzgerei ein vielfältiges Pro-duktsortiment, das noch heute nach hand-werklicher Tradition ohne Zusätze oderKonservierungsmittel hergestellt wird. Seit

2007 steht außerdem zusätzlich eineeigene Bio-Linie zur Verfügung.

In Feierlaune. Anlässlich des 200.Geburtstags gibt es nicht nur im Sep-tember eine große Feier am Firmen-standort, sondern natürlich aucheigens kreierte Jubiläums-Produkte

wie z.B. die „Original Kitzbüheler Wurst-Pralinen“ in den Sorten „classic“ und „pi-kant“. Damit will man die Bekanntheit desFamilienunternehmens außerhalb der Tiro-ler Landesgrenzen steigern und die Distri-bution im LEH national forcieren.Und rechtzeitig zur Wildsaison präsentiertHuber zudem ganz aktuell die neue, scho-nend über Buchenholz geräucherte „Origi-nal Kitzbüheler Hirschsalami“ mitmindestens 40% Hirschfleisch-Anteil sowiedie „Original Kitzbüheler Gamssalami“ und„Rehsalami“. nh

Metzgermeister Josef Huber sen. (re.) mit Gattin Anni und SohnJosef jr., der ebenfalls als Produktionsleiter im Betrieb mitarbeitet.

FOOD 31

TRADITIONSREICH

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32 FOOD

Die südafrikanische, weitläufig unter demMarken-Namen „Peppadew“ bekannte

Piquanté-Frucht verleiht dem „Peppa-dew-Schinken“ aus dem HauseRadatz sein ganz besonderesAroma. Nachdem zunächst die

ausgewählten Schlögelstücke vomSchwein fachmännisch zugeputzt, mit Salz

und Gewürzen mariniert und händisch in Formen ein-gelegt werden, wird der Schinken obenauf mit klei-nen Stückchen der knallroten, süßlich-scharfen Fruchtbestreut. Danach wird er langsam und schonend gegart und erhält durch die leichte Räucherung überBuchenholz abschließend den letzten Schliff.

Radatz Peppadew-Schinken

Peppiglaunchlaunch

„Staudinger’s Holzofen Leberkäs“ istösterreichweit bekannt für die

herzhafte Kruste und den un-widerstehlichen Geschmack.

Als zusätzliche Variation hatman nun den „Holzofen Leber-

käs Rustikal“ kreiert, der nach alterTradition aus heimischem Rind- und Schweinefleischgefertigt und mit erlesenen Gewürzen verfeinert wird.Für den speziellen rustikalen Charakter sorgt eine20%-ige Magerfleisch-Einlage, die dem Leberkäseeinen besonderen Biss verleiht. Wie gewohnt wirdauch die neue Sorte ohne Mehl produziert und ent-hält weder Gluten noch Laktose.

Staudinger’s Holzofen Leberkäs

Rustikalline extensionlaunch

Unter dem außergewöhnlichen Namen„Birnzapfler“ lanciert Moser eine ebensoaußergewöhnliche Spezialität mit mild-aro-matischem Geschmack. Es handelt sichdabei um einen fein durchzogenenSchweine-Schopf, der mit echtem Birnen-most (Anteil: 4%) verfeinert und schonendgebraten wird. Wie alle Produkte vom Wie-selburger Familienunternehmen wird auchMosers „Birnzapfler“ mit Grander Wasserhergestellt und ist sowohl gluten- als auchlaktosefrei.

Moser Birnzapfler

Most havelaunchlaunch

Der renommierte Fischzüchter AlexanderQuester schafft sich mit hochwertigen Produk-ten von Hirsch, Reh und Wildschwein ein zwei-tes Standbein. Das Angebot umfasst zu Beginneinen kalt geräucherten „Hirschrohschinken“und „Wildschweinschinken“ sowie – idealzum Grillen – „Wild Bratwürstel“ und „WildKrainer“. Wobei das Fleisch ausschließlich ausder Steiermark stammt, und zwar nicht etwaaus Gatterhaltung, sondern von Tieren ausfreier Wildbahn. Von der Erlegung bis zur Ver-arbeitung gelten dabei strenge Kriterien, umbeste Produktqualität zu garantieren.

Questers Feines Wild

Wildfang

Mit dem „Puten Kümmelbraten“ prä-sentiert Stastnik eine interessanteNeuinterpretation des klassischenKümmelbratens: Bestehend aussaftigen Putenoberkeulen-Stücken,wird er traditionell mit Kümmelund Kräutern gewürzt, schonendgegart und anschließend gebraten,

wodurch er sein charakteristisches Aroma sowie diegoldbraune Farbe und die knusprige Kruste erhält. Ander Frischetheke kann der magere „Puten Kümmel-braten“ (5% Fett) sowohl kalt als auch heiß angebo-ten werden.

Stastnik Puten Kümmelbraten

Einmal anders

Die Kitzbüheler MetzgereiHuber offeriert mit der neuen

„Original Kitzbüheler Hirschsalami“eine erstklassige Salami mit min-

destens 40% Hirschfleisch-Anteil.Wobei die Tiere aus heimischen Wäl-

dern stammen. Ihren unverwechselbaren Cha-rakter erhält diese Spezialität – neben der ausge-wogenen Würzung – durch die schonende Räuche-rung über Buchenholz sowie die ausgiebige Reifung.Für alle, die wild auf Wild sind, gibt es ergänzenddazu übrigens auch noch eine „Original KitzbühelerGamssalami“ und eine „Rehsalami“.

Kitzbüheler Metzgerei Huber

Hirsch-Pirsch

FOOD 33

In der Entwicklung von der kleinen Dorf-metzgerei zum europaweit erfolgreichenUnternehmen gab es für die Familie Handlallerlei Herausforderungen zu bewältigen.So stand beispielsweise Karl C. Handl II. inden 1920er-Jahren vor der Aufgabe, eineSpezialwurst herzustellen, die über längereZeit haltbar ist, um einen längeren Trans-port und somit auch einen Verkauf außer-halb der Grenzen Tirols zu ermöglichen. Erstieß dabei auf das „Boxele“, das in alpinenRegionen bereits seit mehreren Jahrhun-derten hergestellt wurde, und das er fürseine Zwecke perfektionierte – wofür derJuniorchef im Jahr 1928 sogar das Öster-

WURST-REVIVALHandl Tyrol

reichische Staatsehrendiplom erhielt.Die schmackhafte Spezialität wurdeinnerhalb kürzester Zeit zur be-kanntesten Wurst Tirols. Nun er-lebt das Kult-Produkt ein Revival und istdemnächst als limitierte Jubiläums-Editionin nostalgischer Verpackung wieder erhält-lich. Und natürlich wird das „Boxele“ auchheute in alter Familientradition nach demRezeptbuch von Karl C. Handl mild überBuchenholz geräuchert und bergluftge-trocknet. Besonders gut eignet sich das Produkt für umsatzstarke Zweitplatzierun-gen am PoS, wie etwa in der „Tiroler Mini-Speckalm“.

Speckpot. Zusätzli-che Impulse setzt

Handl Tyrol im Jubilä-umsjahr aber auch

durch ein attraktivesGewinnspiel, das sowohl

die Konsumenten als auchden Handel zum Jubeln

bringen soll. So findet sichnoch bis August auf allen

„Handl Tyrol“-Schnelldrehernein Gewinncode, der unter

www.handltyrol.at online einge-geben werden kann. Wer mit-

spielt, eröffnet sich die Chance aufTraumurlaube und erholsame

Wochenenden in Tirol sowie „Sigg“-Fla-schen im nostalgischen Design. Um denAbverkauf im Jubiläumsjahr kräftig an-zukurbeln, werden den Handelspartnernunterschiedliche PoS-Aktivitäten, wie z.B.Verkostungsaktionen, angeboten. Und im Winter wird es eine weitere original Tiroler Spezialität in der traditionellen Ver-packung geben. bd

Melkerloch, Blick gegen Glocknergruppe © Alpenverein-Museum, OeAV-Laternbild

Die Nummer 1 bei Original Tiroler Spezialitäten feiert Jubiläum - feiern Sie mit!- Großes Jubiläumsgewinnspiel mit attraktiven Preisen

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Jubiläumsedition BoxeleAugust – Oktober 2012

Jubiläumsgewinnspiel

Juni – August 2012

Zum 110-jährigen Jubiläum lässt Handl Tyrol einen Klassiker neu aufleben:Die original „Tyroler Hauswurst“, besser bekannt als legendäres „Boxele“, kehrt im Herbst für kurze Zeit zurück in den Handel.

34 FOOD

Traditionelle Hühner-Rassen wurden ur-sprünglich sowohl für die Eier- wie auch fürdie Fleisch-Produktion eingesetzt. Seit über50 Jahren ist es nun aber gang und gäbe,spezielle Legehennen-Rassen zu züchten,die ausschließlich zum Eierlegen geeignetsind und deren Fleisch wenig bekömmlichist. Die männlichen Küken dieser Rassensind somit „unbrauchbar“ und werden kurznach dem Schlüpfen auf grausame Weiseentsorgt. „Jährlich betrifft dieses Schicksaleuropaweit etwa 335 Millionen Tiere“, er-klärt Toni Hubmann, Geschäftsführer undInhaber von Toni’s Freilandeiern. Gemein-sam mit Helmut Dungler, Präsident von VierPfoten, sowie dem Geflügel-Züchter LudwigHölzl setzt Hubmann nun auf eine tierge-

HAHNENKAMPFDie Tötung von männlichen Küken direkt nach dem Schlüpfen ist inÖsterreich zwar ein Tabuthema, in der Geflügelbranche aber traurigeRealität. Toni Hubmann sagt dieser brutalen Praxis nun mit einem ambitionierten Junghahn-Mast-Projekt den Kampf an.

Toni ’s Junghahn-Mast

rechte und vor allem ethisch vertretbare Lö-sung: Dabei wurden in einer langen Vorlauf-Phase verschiedene traditionelle Rassenmiteinander gekreuzt, um schließlich eineZweinutzungs-Rasse zu erhalten, bei derauch das qualitativ hochwertige Fleisch derJunghähne vermarktet werden kann. ImGegensatz zur herkömmlichen Geflügel-Mast ist die Aufzucht allerdings langwieri-ger, denn ein durchschnittlicher Freiland-hahn, der artgerecht gehalten wird, hat imAlter von 90 Tagen rund drei KilogrammGewicht und wächst dreimal langsamer alsein konventionelles Masthähnchen. Unddas wirkt sich natürlich positiv auf den Ge-schmack aus: Während das Fleisch vonMasthennen üblicherweise sehr hell und

weich ist, punktet das Junghahn-Fleisch miteiner dunkleren Färbung sowie einer biss-festeren Konsistenz.

Ausbaufähig. Derzeit tummeln sich rund140 Junghähne im Freigehege von ToniHubmann, die in den kommenden Wochenzum Verkauf resp. Verzehr angeboten wer-den. Im Laufe des Jahres sind noch zweiweitere Aufzuchtpartien mit insgesamt 500Tieren geplant und 2013 soll die Zahl be-reits auf 5.000 gesteigert werden. Die ers-ten Freilandhähne sind aktuell direkt ab Hofin der Glein (nahe Knittelfeld) erhältlich undkönnen darüber hinaus auch in ausgewähl-ten Gastronomie-Partnerbetrieben der Re-gion verkostet werden sbs

KOCHWERKSTATTIm Dachgeschoß des „Tante Fanny“-Frischteighauses wurde kürzlich einehochmoderne Kochwerkstatt eingerichtet, die bis zu 14 KochbegeistertenPlatz zum Experimentieren und anschließenden Verkosten bietet. Von der„Weltküche“, über die „Haubenküche“, bis hin zur „Schnellen Küche“ –das vielfältige Kursangebot hält für alle Vorlieben das Passende bereit.Dabei werden mit Hilfe von erfahrenen Köchen vorwiegend saisonale Zutaten in Bio-Qualität zu mehrgän-gigen Menüs verarbeitet. Die Räum-lichkeiten dienen aber nicht nur für Kochseminare, sondern könnenauch für geschlossene Gruppen ge-mietet werden. Alles Wissenswerterund um die Kochwerkstatt sowieden Kurs-Plan findet man unterwww.tantefanny.at/kochwerkstatt.

ERFOLGREICHDas „Ö3-Weckerl“ von Pan&Co, dasseit Anfang Juni österreichweit erhältlichist, ist bereits ein voller Erfolg. Durch-

schnittlich gehen täglich 50.000Stück des ballaststoffreichen Ge-bäcks über die Ladentheken.

„Unser ,Ö3-Weckerl‘ wird so-wohl medial als auch am Point of Sale von einerkreativen Promotionkampagne rund um den,Ö3-Weckerl‘-Bäcker begleitet. Der ausgezeich-nete Verkaufsstart zeigt, dass wir auf dem rich-tigen Weg sind. Ich bin davon überzeugt, dasses uns auch gelingen wird, das Produkt lang-fristig am Markt zu etablieren“, freut sichPan&Co-Geschäftsführer Mag. Wolfgang Hofer.

www.truenkel.atWiener Sacherwürstel, die Länge begeistert, die Goldmedaille überzeugt!

Denn diese bleiben den Konsumenten ganz sicher im Gedächt-nis. Der Top-Seller aus dem Hause Moser ist freilich die„Schwarze Pute“, die mit ihrer besonderen Leichtigkeit demTrend zu fettarmen Produkten Rechnung trägt und in Österreich

eine sehr große Fangemeindehat. Seit Herbst 2010 gibt esdie wohl berühmteste und er-folgreichste Putenwurst desLandes auch geliced in der80g-SB-Packung, die mit ihreredlen Aufmachung – mit voll-flächig bedruckter, dunkel-roter Oberfolie – von den Ver-brauchern überaus gut an-

genommen wurde und dem Produkt zu weiterer Bekanntheitsowie weiteren Absatzsteigerungen verhalf.

Jetzt wartet Moser gleich mit zwei Neuprodukten für die Fri-schetheke auf, die an die Erfolge der „Schwarzen Pute“ an-knüpfen sollen. So kommt zum einen aktuell unter dem Namen„Birnzapfler“ eine interessante Innovation mit mild-aromati-schem Geschmack auf den Markt. Es handelt sich dabei umeinen fein durchzogenen Schweine-Schopf, der mit echtem Bir-nenmost (Anteil: 4%) verfeinert und schonend gebraten wird. Zum anderen hat Moser als Ergänzung zur bereits bekannten„Feger“ nun die „Scharfe Feger“ kreiert – eine feinkörnige, zart-rosa Fleischwurst, die mit einem dekorativen Pfeffer-Mantel um-hüllt ist und dadurch ihr würziges, ausgewogen scharfes Aromaerhält. Mit ihrem hohen Fleischanteil und der kräftigen Rauch-note ist die „Scharfe Feger“ eine rustikale Wurst, die sicher einebreite Zielgruppe anspricht. Zur Vermarktung der „ScharfenFeger“ hat Moser übrigens eigens ein ebenso scharfes Branding(mit einer Frauengestalt als Eyecatcher) entwickelt, das bei denVerbrauchern für Aufmerksamkeit und zusätzliches Interesse amProdukt sorgen soll. Ähnlich wie dies Moser mit der Wort-Bild-Marke auch bei der „Schwarzen Pute“ bereits perfekt gelungenist.

Rauchzeichen. Wie alle Spezialitäten von Moser werden auchdie beiden Neuheiten aus besten natürlichen Rohstoffen (u.a.mit Grander Wasser) hergestellt und sind, da sie weder Glutennoch Laktose enthalten, besonders gut bekömmlich. Allen Pro-dukten gemein ist zudem die aromatische Räucherung in denzwei hauseigenen Paternoster-Selchen. Diese sind eine echte Rarität, denn es handelt sich dabei um die letzten gemauertenSelchen ihrer Art in Österreich. nh

KREATIVDas Familienunternehmen Moser erzeugt im niederösterreichischen Wieselburg rustikale Wurstspezialitäten mit innovativen Rezepturen undebenso kreativen Namen.

Neues aus dem Hause Moser

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GEBR

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6/7 2012 PRODUKT

36 FOOD

EXPORTORIENTIERTWiesbauer erwirtschaftet bereits jetzt weit mehr als die Hälfte des Umsatzes imAusland, will künftig aber noch weitere Exportmärkte erschließen. Zu diesemZweck arbeitet der Wiener Wurstspezialitäten-Erzeuger jetzt mit den beidenFachleuten Thomas Augustin und Tom Gürtler zusammen und nutzt derenKnow-how und langjährige Branchenerfahrung. Durch ihre Kontakte im zen-traleuropäischen Raum sowie in Skandinavien, England und den Benelux-Staa-

ten sollen nun ausgesuchte „Wiesbauer“-Produkteauf diesen Märkten bei Messen sowie mittels Mar-keting- und Promotion-Aktivitäten vorgestellt undforciert werden. Die bisherigen ExportmärkteDeutschland und Ungarn, wo Wiesbauer über ein ei-genes Vertriebsbüro bzw. sogar einen eigenen Be-trieb verfügt, werden hingegen auch weiterhin direktbetreut.

FRUCHT-INITIATIVELeuchtende rote und gelbe Farbe, süßer Duftund ein hoher Wasser- und Nährstoffgehalt –das sind die Eigenschaften, die Pfirsiche undNektarinen zu den Sommerfrüchten schlecht-hin machen. Mr. Fruitness, der Superheld deseuropäischen Projekts „Fruitness, enjoy it“, das Jugendlichen Appe-tit auf eine gesunde Lebensweise machen soll, setzt sich aktuell be-sonders für dieses saftige Obst ein. Schließlich enthält es vieleVitamine und Mineralsalze, die für den Organismus und insbeson-dere für den im Wachstum befindlichen Körper von Kindern unver-zichtbar sind. Wie alle roten Früchte sind Pfirsiche und Nektarinenzudem reich an Betacarotin, das im Körper zu Retinol oder Vitamin Aumgewandelt wird. Bedeutend ist auch der Vitamin C-Gehalt: Einmittelgroßer Pfirsich liefert 10% des Tagesbedarfs.Das Projekt „Fruitness, enjoy it!“ wirbt mit Kommunikations-Initiati-ven und PoS-Werbung in Deutschland, Österreich, Polen, Großbri-tannien und Schweden für ausgewogene Ernährung und denVerzehr von Obst.

WURSTBOTSCHAFTMit seiner neuesten Kreation lässt Trünkel dieWiener Würstel-Kultur hochleben: Der Fami-lienbetrieb, der vor allem für seine beliebten„Sacherwürstel“ bekannt ist, hat nämlichgemeinsam mit Andreas Scheucher eine Currywurst nach Berliner Vorbild kreiert. Die scharfe Spezialität ist seit kurzemam Donaukanal in der „WurstBotschaft“ erhältlich und findet – serviert mitPommes Frites sowie ebenfalls selbst rezeptierten Saucen – bereits großen An-klang. Betrieben wird Wiens erste Currybude übrigens von Scheucher selbst.

MACFRUT 2012Zum bereits 29. Mal findet dem-nächst in Cesena (Italien) die inter-nationale Obst & Gemüse-MesseMacfrut statt. Auch dieses Jahr er-

wartet die Fachleute der Brancheein großes Angebot an Ausstellern

aus allen Bereichen (Produktion, Verar-beitung, Verpackung, Vermarktung und Lo-

gistik) sowie eine breite Palette an Konferenzen undMeetings zu unterschiedlichsten Spezialgebieten. ImFokus der Ausstellung stehen vor allem die Themen„Verbesserung von Prozessen und Produkten“ und„Öffnung von internationalen Beziehungen“. Am Tagvor dem Messebeginn findet auch heuer wieder dastraditionelle internationale Symposium statt, das sichdiesmal ganz dem Thema Erdbeeren verschreibenwird. Die Macfrut findet vom 26. bis 28. September inder Fiera Cesena statt.

Thomas Augustin und Tom Gürtler unterstützenWiesbauer beim Aufbau neuer Exportmärkte.

FLEISCHER-TREFFVom 21. bis 23. Oktober trifft sich die Flei-scherbranche in Stuttgart zur Süffa. Mit dererfolgreichen Neuausrichtung ist sie diegrößte deutsche Fachmesse rund um dasThema Fleisch. Erwartet werden etwa 300namhafte Firmen, die ihre Innovationen,Trends und Ideen aus allen Bereichen derBranche präsentieren werden. Traditionellfinden auch heuer wieder Qualitäts- undNachwuchs-Wettbewerbe statt, die sich be-reits internationaler Bekanntheit erfreuenund zu einem Highlight der Messe gewor-den sind. Im Fokus stehen aber auch dasThema Convenience bzw. Angebote für dieschnelle Zubereitung zuhause, die für Metz-ger willkommene Zusatzumsätze eröffnenkönnen. Die Süffa gibt eine Vielzahl von An-regungen, um hochwertige Wurst- undFleischwaren küchenfertig anzubieten. VonSoßen und Gewürzen, über die notwendigeKüchen-Technik bis hin zu Verpackung und Präsentation decken die Aussteller alleFacetten ab.

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6/7 2012 PRODUKT

38 FOOD

Denn die folgende Vorstellung der insge-samt zehn eingereichten Produkte soll wieimmer als Basis für Ihr Voting dienen. Nurjene Kandidaten, die von unseren Lesern inder Vorauswahl die meisten Stimmen er-halten, schaffen es nämlich in die Endrundeund werden dann im Herbst bei der finalenVerkostung durch unsere Expertenjurynochmals beurteilt. Alles was Sie tun müssen ist, uns ein Mailan [email protected] zu schicken, indem Sie uns den Namen jenes Produktesnennen, das für Sie den Titel „PRODUKTChampion Geflügel 2012“ verdient. Oderaber Sie füllen das Kästchen auf Seite 40aus und senden uns dieses per Post oderFax.Unter allen Lesern, die mitvoten, verlosenwir auch diesmal wieder einen nagelneuen„One Touch Premium“-Griller von Weber.Einsendeschluss ist der 31. August 2012.

Los geht‘s. Folgende zehn Innovationengehen beim „PRODUKT Champion Geflü-gel 2012“ an den Start:

Berger. Startnummer Eins ist eine Schin-ken-Kreation aus dem Hause Berger, die

KATEGORIE GEFLÜGELBei der dritten Kategorie unseres „PRODUKT Champion“-Bewerbes stehen diesmal die Geflügel-Spezialitäten im Mittelpunkt. Und wie gewohnt präsentieren wir Ihnen auch hier wieder alle Kandidaten.

PRODUKT Champion 2012

schmackliches und optisches Highlight –noch mit geriebenen Haselnüssen umhüllt.Tipp: Besonders gut zur Geltung kommt

das Aroma der edlen Hühnerleber-Pralinen mit Wachauer Marille, wennman sie auf marinierten Erdbeer-Stückchenserviert.

Hofstädter. Erstmals ist bei unserem gro-ßen Branchenbewerb auch Hofstädter mitdabei. Eingereicht wurden (perfekt zur ak-tuellen Grillsaison passend) die g’schmacki-gen Puten Mini-Käsekrainer: Hergestelltaus AMA-zertifiziertemGeflügel-Frischfleisch,werden Sie traditionell gewürzt, mit österrei-chischem Emmentaler ver-feinert und – um die be-sondere Note zu erzielen –über Buchenholz geräu-chert. Nur 10cm lang und1,5cm dick, sind die Minisbesonders „handlich“ und deshalb vorallem bei Kids sehr beliebt. Da die Würstelbereits vorgegart sind, sind sie außerdem –egal ob am Grill oder in der Pfanne zube-reitet – besonders schnell fertig.

Hotwagner. Mit demPariser Kranzl Puteofferiert Hotwag-ner eine interes-sante Alternativezur klassischenPariser, bestehendaus 100% Puten-fleisch. Das Produkt der

außerdem auch eine sehr ansprechendeOptik. Genauso übrigens wie das außerge-wöhnliche Gitter-Muster, durch das sich der„Putenschinken Caprese“ in der Frische-theke ebenfalls vom restlichen Angebot ab-hebt.

Hink. Die Hink-Manufaktur steht seit über75 Jahren für handwerklich hergestelltePasteten, Terrinen und Galatinen in höchs-

ter Qualität und offe-riert eine Vielzahlkreativer Produkte,die in Kleinmengenaus sorgfältig ausge-wählten Zutaten her-gestellt werden. Fürunseren „PRODUKTChampion“ nomi-niert der Pasteten-Profi exquisite Hüh-nerleber-Pralinen, ge-füllt mit fruchtigerKonfitüre aus Wach-auer Marillen. Zu-sätzlich sind die zart-cremigen Pralinenaus marinierter Hüh-nerleber – als ge-

mit ihrem geringen Fettgehalt und demleichten, mediterranen Geschmack perfektin die Sommerzeit passt. Wie der Nameschon vermuten lässt, besticht der scho-nend gekochte Putenschinken Capresedurch eine spezielle Ummantelung mit To-maten und feinen Kräutern. Und diesesorgt nicht nur für das charakteristischeAroma des Schinkens, sondern verleiht ihm

AUF EINEN BLICKBerger Putenschinken Caprese

Hink Hühnerleber-Pralinen mit Wachauer Marille

Hofstädter Puten Mini-Käsekrainer

Hotwagner Pariser Kranzl Pute

Landhof XL Hühner Griller

Wegschaider Putarella

Stastnik Puten Kümmelbraten

Tichy Entenbrust-Carpaccio

Titz Hühner-Streichwurst

Wiesbauer Gebratene Puten Keule

FOOD 39

„Hotwagner Premium Class“ kommt gänz-lich ohne künstliche Aromen und Ge-schmacksverstärker aus, ist gluten- sowielaktosefrei und im 450g-Kranz erhältlich.

Landhof. Mit einem Grillprodukt für den großen Hunger geht Landhof an den Start: Die erst kürzlich neu lancierten XL

Hühner Griller bestehenaus bestem, fein gewürz-tem Hühnerfleisch undbringen pro Stück 180g aufdie Waage. Eingelegt in einegeschmacklich optimal ab-gestimmten Marinade, kom-men die saftigen Griller direktaus der Packung auf den Rostoder auch in die Pfanne undmüssen nur kurz rundum an-

gebraten werden. Serviert werden sie ambesten zusammen mit einem Folienkartof-fel und knackigem Salat.

Wegschaider. Als Ergänzung zu den imVorjahr neu gelaunchten „Grillos“ hat derMühlviertler Fleischermeister Wegschaider

für die heurigeGrillsaison einsehr interessan-tes Geflügel-Produkt kreiert.Der Name: Pu-tarella. Die saf-

tigen Laibchen bestehen aus zarterPutenbrust, die mit frischem Spinat undzartschmelzendem Mozzarella gefüllt ist.Damit schmecken sie angenehm leicht undsind für den Rost ebenso ideal geeignet wie für die Zubereitung am Herd. In der Packung sind jeweils zwei Stück „Putarella“enthalten.

Stastnik. Die Wurstmanufaktur Stastnikmit Sitz im niederösterreichischen Geras-dorf ist eigentlich für ihre Salami-Kompe-tenz bekannt. Jetzt aber präsentiert man –brandneu – ein ganz anderes Produkt,nämlich eine Neuinterpretation des klassi-schen Kümmelbratens: So besteht derPuten Kümmelbraten aus saftigen Puten-oberkeulen-Stücken, die traditionell mitKümmel und Kräutern gewürzt und scho-

nend gegart werden. Anschließend wird ernoch gebraten, wodurch er sein charakte-ristisches Aroma sowiedie goldbraune Farbeund die knusprigeKruste erhält. Glu-ten- und laktosefreiund mit nur 5%Fett sehr leicht, istder „Puten Kümmel-braten“ eine wirklich gelungene Alterna-tive zum herkömmlichen Braten. Ent-sprechend kann das Produkt an der Fri-schetheke sowohl kalt als auch heiß ange-boten werden.

Tichy. Aus der besonders zarten Brust der Barbarie-Ente hat Hermann Tichy einexquisites Carpaccio kreiert. Ausschließlichmit einer milden Kräutermischung und rei-nem, unraffiniertem „Nat(UR)salz“ gebeizt,erhalten die mageren Fleischstücke ihr au-ßergewöhnliches Aroma durch die scho-nende Räucherung über Buchenholz sowiedie ausgiebige Trocknung. Entsprechendder Firmenphilosophie, bei der Herstellung

HERGESTELLT IN ÖSTERREICH

www.berger-schinken.at

Putenschinken-CapreseNeu im Repertoire der Schinken-Genüsse ist

der Putenschinken-Caprese. Ein Sommer-

Schinken aus bestem Putenbrustfl eisch

gefertigt und mit mediterranen Gewürzen

verfeinert. Der Urlaub kann kommen.

Bester Schinken!

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laktosefrei•

ohne Zusatz vonFarbstoffen

Diese Sommer-

Saison-Spezialität ist vom 4. Juni

bis 1. September 2012 erhältlich.

6/7 2012 PRODUKT

40 FOOD

sämtlicher Produkte auf den Einsatz chemi-scher Zusätze zu verzichten, enthält auchdas Entenbrust-Carpaccio keine Farb-stoffe oder Geschmacksverstärker, aberauch Phosphate und Nitrit-Pökelsalz sindbei Tichy strikt tabu. Angeboten wird dieseSpezialität in Verkaufseinheiten zu ca.450g.

Titz. Das steirische FamilienunternehmenTitz ist österreichweit bekannt als Spezialistfür erstklassiges Geflügel-Frischfleischsowie für innovative Hendl-Produkte, derenAngebotspalette laufend erweitert wird. Sobietet Titz etwa mit der Hühner-Streich-wurst eine hochwertige Streichwurst an,die – bestehend aus 73% Hühnerfleischund 24% Hühnerleber – durch einen au-ßergewöhnlich aromatischen Geschmack

sowie eine fein-cremige Konsistenz über-zeugt. Die verarbeiteten Hendln stammen(wie bei allen Produkten) von heimischen,bäuerlichen Betrieben, wo sie unter tier-ärztlicher Kontrolle so naturnah wie mög-lich gehalten werden. Gefüttert werden sie

mit mindestens 50% Mais, ohne Tiermehlund ohne antibiotische oder chemischeLeistungsförderer – das garantiert besteQualität und das schmeckt man auch.

Wiesbauer. Aufbauend auf dem Riesen-erfolg der „Wiener Prater Stelze“ (die ja2009 den Titel in der Kategorie „SB“ ein-heimsen konnte), brachte Wiesbauer letz-ten Herbst die Gebratene Puten Keuleauf den Markt. Und damit einen im wahrs-ten Sinne heißen Anwärter auf den „PRO-DUKT Champion Geflügel 2012“. Wie die„Wiener Prater Stelze“ wird auch diese Bra-ten-Spezialität (mit nur 6% Fett) mittelseines eigens entwickelten und patentierten

Produktionsverfahrens hergestellt, jedochbesteht die Neuheit zu 100% aus zartemPutenfleisch, genauer gesagt aus dem gutausgeschnittenen Stelzen-Fleisch der Pute.Sorgsam gebraten, bleibt dieses besonderssaftig und entwickelt ein intensives, ange-nehmes Aroma. Angeboten wird die „Ge-bratene Puten Keule“ übrigens sowohlgesliced in der 80g-SB-Packung wie auch inder verkaufsfreundlichen Theken-Einheitmit ca. 1kg Gewicht, die insbesondere per-fekt für die heiße Theke geeignet ist.

Nachdem wir Ihnen nun alle Kandidaten fürden diesjährigen „PRODUKT Champion“ inder (dritten) Kategorie „Geflügel“ präsen-tiert haben, haben Sie jetzt wie immer dieQual der Wahl… nh

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Leicht & lecker, so schmeckt die neue Gebratene Puten Keule natürlich von Wiesbauer.

6/7 2012 PRODUKT

42 FOOD

Denn wir prämieren nicht nur Innovationenim Bereich „Frischei & Convenience“, son-dern auch heimische Markenartikel, fürderen Herstellung ausschließlich Eier ausösterreichischer Boden- oder Freilandhal-tung verarbeitet werden. Ziel des Bewerbesist es schließlich, Unternehmen zu würdi-gen, die bei der Verarbeitung ihrer Produkteauch beim Ei auf kontrollierte österrei-chische Qualität achten anstatt billige Käfig-Eier aus dem Ausland zu verwenden. Für den „PRODUKT Champion Ei“ einge-reicht werden kann demnach jeder Mar-kenartikel, vom Kuchen bis hin zuTeigwaren, sofern er einen wertbestim-menden Anteil an Ei enthält und im Inlandproduziert wird. Ob die nominierten Pro-dukte für den Endkonsumenten, die Gas-tronomie oder die Industrie angebotenwerden, ist für die Teilnahme am Bewerbunerheblich. Bei der zweiten Kategorie„Frischei & Convenience“ stehen hingegen

EI(N)REICHFRISTNeben den besten Fleisch- und Wurstprodukten des Landes zeichnen wir seit 2009 gemeinsam mit der AMA Marketing und der ZAG jedesJahr auch die besten Innovationen rund ums Ei mit dem „PRODUKTChampion“ aus. Noch bis Ende August können Markenartikel für denPreis nominiert werden.

PRODUKT Champion Ei 2012

– wie der Name schon sagt – Produkte ausdem Frischei- und Convenience-Bereich imMittelpunkt. Wobei sich die Innovation imengeren Sinn natürlich nicht zwingend aufdas Ei selbst beziehen muss, sondernebenso gut in der Verpackung, einer spe-ziellen Verarbeitungs- bzw. Anwendungs-form o.Ä. liegen kann.

Einfach einreichen. Der Startschuss fürdie Nominierungen ist bereits gefallen undso sind ab sofort alle heimischen Herstelleraufgerufen, ihre Neuheiten der letztenzwölf Monate für den Preis einzureichen.Alles was Sie tun müssen ist, den auf dieserSeite untenstehenden Coupon auszufüllenund per Post oder Fax an uns zu senden.Oder aber Sie schicken uns ein kurzes Emailmit dem Betreff „PRODUKT Champion Ei“an [email protected]. Nennen Sie unseinfach Firmen- und Produktname – umalles Weitere abzuklären, werden wir uns

dann bei Ihnen melden. Einsendeschluss istder 31. August 2012!

Die Wertung. Welche Produkte schließ-lich mit dem Titel „PRODUKT Champion Ei2012“ ausgezeichnet werden, entscheidetwie immer eine unabhängige Jury, beste-hend aus Vertretern der AMA Marketingund der ZAG (Zentrale Arbeitsgemeinschaftder österreichischen Geflügelwirtschaft)sowie Fachjournalisten und weiteren Ex-perten der Branche. Im Rahmen einer Ver-kostung werden dabei alle eingereichtenProdukte nach spezifischen, vorgegebenenKriterien bewertet.

Das Ei-Forum. Die Sieger der beiden Kategorien werden – wie schon in den vergangenen Jahren – wieder beim Inter-nationalen Ei-Forum feierlich bekannt ge-geben, das diesmal am 10. Oktober in St.Pölten stattfinden wird. Dieses Experten-forum bietet dem Fachpublikum auch diesmal wieder interessante Vorträge undDiskussionen rund ums Thema Ei und fun-giert als Plattform für Branchengesprächeund angeregten Informationsaustausch.

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Das Gelbe vom Ei!Sicher ist sicher!

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Kommt das Ei von der Henne oder die Henne vom Ei?

Egal, Hauptsache die AMA kommt regelmäßig zur Kontrolle

vorbei. Denn da wird ganz genau geschaut, ob es den Hennen

gut geht und ob sie artgerecht gehalten werden. Zusätzlich wird

die Einhaltung strengster Hygiene- Bestimmungen regelmäßig

kontrolliert. So kommt jedes Ei frisch auf den Tisch. Und auch

das wird dreifach kontrolliert – durch unabhängige Experten.

Sicher ist sicher.

6/7 2012 PRODUKT

44 FOOD

„Oskars Feinste“ steht für feinste Gerichteder österreichischen Küche, die

schmecken wie selbst ge-kocht und zuhause in rund

zehn Minuten servierfertigsind. Neu im umfangreichen Portfo-

lio sind ab sofort ein knusprig paniertes „SchweineCordon Bleu“ sowie ein „Stephaniebraten“ aus zar-tem Faschierten mit g’schmackiger Fülle. Beide Mahl-zeiten werden schonend aus heimischem Fleischhergestellt und mit hochwertigem Sonnenblumenölgebacken bzw. gebraten. Fertig zubereitet werden dieGerichte schnell und unkompliziert im Backrohr, undzwar ohne weitere Zugabe von Fett.

Oskars Feinste

Frisch gekochtlaunchlaunch

„Dextro Energy mintz“ist eine neue Kombina-tion aus erfrischender,belebender Pfeffer-minze und Energiespendender Dextrose.Das Produkt kommt in

den drei Sorten „pepper-mint“ (mit mildem Minz-Geschmack),

„raspberry mint“ (mit fruchtiger Himbeere) und„strong mint“ (mit starkem Minze-Aroma). Auch dieVerpackung unterscheidet sich deutlich von den bis-herigen „Dextro Energy“-Offerten: Sie leuchtet in dreiFarben und passt selbst in die kleinste Tasche.

Dextro Energy mintz

Frische-Kicklaunchlaunch

Eine besondere „Création“ – im wahrstenSinne des Wortes – präsentieren die Maî-

tres Chocolatiers von Lindt mit die-ser brandneuen Tafel-Range:

Denn „Lindt Création“ verbindetfeinste Vollmilchschokolade mit au-

ßergewöhnlichen Füllungen. So über-rascht die Sorte „Crème Brûlée“ mit

knusprigem Biskuit und zarter Milchcreme mitKaramell, während „Lindt Création Tiramisu“ mit

Biskuit und einer dunklen Trüffel-Füllung, abgerundetmit feinem Kaffee-Aroma, aufwartet. Und die dritteVariation „Hazelnut de Luxe“ schließlich birgt im In-neren eine feine Creme mit knusprigen Haselnuss-Stückchen. Zu haben ab September.

Lindt Création

Außergewöhnlichlaunchlaunch

Anlässlich des 110-jährigen Firmenjubiläumsstartet Handl Tyrol nicht nur ein großes Ge-winnspiel, sondern lässt außerdem aucheinen legendären Klassiker neu aufleben:Die „Tyroler Hauswurz“, auch „Boxele“ ge-nannt, die Karl C. Handl im Jahr 1923 kre-ierte, hat eine ebenso lange Tradition wiedas Tiroler Familienunternehmen und ist die-sen Herbst als Limited Edition für kurze Zeitwieder zu haben. Dabei wird das „Boxele“

natürlich nach dem Originalrezept von einst herge-stellt und kommt in der aufmerksamkeitsstarken Nos-talgie-Packung in den Handel.

Handl Tyrol

Nostalgisch

Entsprechend der Firmenphilosophie„nature to nature“ verzichtet Her-mann Tichy bei der Herstellung all sei-ner Spezialitäten auf die Verwendungvon Farbstoffen und Geschmacksver-stärkern sowie schädlicher Nitrate.

Und so wird auch für den „Kräuter-lamm-Schinken“ die ausgelöste Lamm-

keule lediglich trocken gesalzen und mitfrischen Kräutern gebeizt. Anschließend folgt

eine dreiwöchige Sur-Phase, bevor das gerollte Fleisch-stück heiß gegart und schonend über Buchenholz ge-räuchert wird. Das Ergebnis ist ein zarter Schinken mitrundum natürlichem, sehr aromatischem Geschmack.

Tichy Kräuterlamm-Schinken

Nature to nature

Die beliebtesten Hals-, Husten- und Mul-tivitamin-Bonbons von Vivil gibt es abHerbst 2012 – zusätzlich zum bewähr-ten Beutel – auch in praktischen Metall-

dosen mit 50g Inhalt. Handlich im Formatund wiederverschließbar, finden die

Dosen super in jeder (Hand-)TaschePlatz und die zuckerfreien Bonbons

sind somit auch unterwegs jederzeitgriffbereit. Während die Halsbonbons „Extra Stark"und die Hustenbonbons „Kräuter-Mint“ eine wohltu-ende Wirkung auf Hals und Rachen versprechen,punkten die „Vivil Multivitamin Bonbons Waldfrucht“mit fruchtigem Waldbeeren-Geschmack.

Vivil

Pocket-Format

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FOOD 45

Schon der Slogan „Mon Chocolat Suisse“macht deutlich, wie sich das von DanielBloch in dritter Generation geführte Fami-lienunternehmen positioniert: als Premium-Anbieter echter Schweizer Schokolade.Dabei zählt Camille Bloch zu den kleineren,aber dafür besonders feinen Herstellernund produziert seit über 80 Jahren im Ber-ner Jura Spezialitäten für Connaisseure.Von den insgesamt 3.300 Tonnen Jahres-produktion werden derzeit rund 25% imAusland abgesetzt, wobei Österreich nebenDeutschland, Frankreich und Italien bereitsjetzt einen der wichtigsten Exportmärktedarstellt.

Kult-Riegel. DasFlaggschiff des Unter-nehmens ist die Marke„Ragusa“, die im Jahr

SCHWEIZER ORIGINALDer traditionsreiche Schweizer Premium-Schokoladen-Hersteller CamilleBloch will im Zuge seiner verstärkten Exportorientierung jetzt auch denösterreichischen Markt erobern und stellt dabei klar seine beiden Top-Marken „Ragusa“ und „Torino“ in den Fokus.

Camille Bloch

1942 – ursprünglich aus einer Not heraus –entstand: Denn die kriegsbedingte Knapp-heit an Kakao brachte Firmengründer Ca-mille Bloch auf die Idee, zwischen zweidünne Schichten Schokolade eine Praliné-Creme aus Haselnüssen (also Nougat) zufüllen und diese zusätzlich mit ganzen Nüs-sen zu verfeinern. Damit kreierte er damalsden ersten rechteckigen Schweizer Scho-kolade-Riegel – der allerdings nicht wie her-kömmliche Riegel gänzlich von Schokoladeumgeben ist, sondern eben nur oben undunten. Dies ist darauf zurückzuführen, dassbei der Herstellung eine überdimensionale,ca. 17mm dicke Tafel in etwa 20mm breiteStreifen geschnitten wird, die dann einzelnverpackt werden. Heute, 70 Jahre später, wird „Ragusa“noch immer nach dem ursprünglichen,streng geheimen Rezept hergestellt, nur dieVerarbeitungstechnologie sowie die Pa-ckungsgestaltung wurden kontinuierlichweiterentwickelt und adaptiert. Als echterKult-Riegel (erhältlich mit 25g oder 50g)zählt „Ragusa“ am Schweizer Heimmarktnicht nur zu den bekanntesten und belieb-testen Schokoladen, sondern zu den 50stärksten Marken überhaupt. Wobei zudem Original im Laufe der Jahre inzwischenweitere Produkte hinzugekommen sind,

wie die „Ragusa Jubilé“-Tafel (100g) oderdie dunkle Version „Ragusa Noir“ mit 60%Kakaoanteil. Darüber hinaus stehen mit„Ragusa Délice“ auch einzeln verpackteMono-Pralinen mit einer ganzen Haselnussim Kern sowie unterschiedliche Geschenk-packungen zur Verfügung.

Prall gefüllt. Die zweite Top-Marke ausdem Hause Camille Bloch, deren Historieebenfalls bis in die 1940er Jahre zurück-reicht, ist „Torino“. Das Besondere ist hierdie speziell gewölbte Tafel-Form, die einengrößtmöglichen Anteil an Gianduja-Füllungermöglicht. Mittlerweile gibt es den Klassi-ker mit zarter Mandel- und Haselnusscremein Milchschokolade (aufbauend auf dem Er-

folg von „Ragusa“)auch als Riegel, als Pra-line („Torino Tentation“) sowie ebenfalls ineiner dunklen Variante, deren Rezeptur erstkürzlich nochmals um Nuancen verbessertwurde.

Premium-Qualität. Was die besondereQualität aller Produkte ausmacht, ist übri-gens die Tatsache, dass Camille Bloch alseiner von nur noch wenigen der Branchesowohl den Kakao als auch die Nüsse amStandort Courtelary selbst frisch röstet. Da-durch – sowie natürlich durch das extralange Conchieren – wird nämlich eine au-ßergewöhnlich intensive Aromaentfaltungvon Schokolade und Nougat erzielt. Derverarbeitete Kakao stammt im Übrigen zurund zwei Drittel aus Ghana, wo sich Ca-mille Bloch stark mit Sozial-Projekten enga-giert, um die finanzielle Absicherung derBauern sowie den nachhaltigen Anbau zusichern. nh

46 FOOD

So feiert etwa Marktführer Haribo heuernicht nur groß den 90. Geburtstag des„Goldbären“ (und verlost dabei 90 Mal € 500,– Club Magic Life-Reisegutscheine),sondern brachte kürzlich auch ein vielver-sprechendes Neuprodukt in den Handel.

Wie der Name schon ver-muten lässt, punkten die„Haribo Exotic Gums“durch die ansprechendeForm sowie den Ge-schmack tropischerFrüchte wie Maracuja,Granatapfel oderKumquat. Aber auch

im Stückartikel-Bereich gibt es

Neues, wie z.B. diebeiden Mischun-gen „Nimm dirSüsses“ und

„Nimm dir Saures“oder die „Haribo Cola- Ringe“, die klassischaus Fruchtgummi und Schaumzucker be-stehen, wobei letzterer nach Orangen undZitronen schmeckt.

Supersoft. Der „nimm2 Lachgummi“ ausdem Hause Storck ist mit 14% Marktanteil(Nielsen, Menge, LH exkl. H/L, 2011) nichtnur starke Nr. 2 am Markt, sondern auchÖsterreichs meistverkaufter Fruchtgummimit Vitaminen. Und der klassische 250g-Beutel „nimm2 Lachgummi“ ist – noch vorden 250g-„Haribo Goldbären“ – inzwi-schen sogar die meistverkaufte SKU imFruchtgummi-Segment. Auf diesen Erfolgen aufbauend lan-ciert Storck jetzt mit „nimm2 Lach-gummi Softies“ eine vielverspre-chende Innovation, die am Markt garantiert (wieder) für spürbare Im-pulse sorgt. Die kleinen Früchtchen beste-chen nämlich nicht nur durch ihre ange-nehme Konsistenz mit 22% Fruchtsaftan-

teil, sondern warten im Innerenaußerdem mit einer softig-wei-chen Füllung auf. Sowie natür-lich, wie von „nimm2“ gewohnt,mit wertvollen Vitaminen. Neben der Klas-sik-Variante mit einem Mix bekannter undbeliebter Fruchtsorten gibt es die „nimm2Lachgummi Softies“ übrigens auch noch in den beiden Sorten „Sauer“ und „Jo-ghurt“.Dass diese Line Extension für ein weiteresWachstum der Brand sorgen wird, ist quasi garantiert: Denn seit 2005 konnte

der – sehr hübsch gestalteten – Packungdas bekannte Nachhaltigkeits-Siegel tra-gen. Zu haben sind die authentisch geformten,sauer bezuckerten Frücht-chen „Janga Wanga“(u.a. mit Bananen- undMango-Geschmack) so-wie die Schaumzucker-Gummibonbons „SierraCruz“ in Gestalt exoti-

scher Tiere und kleiner Palmen.Schon etwas länger erhältlich sind die„Apfelringe“ und „Pfirsichringe“ inZartbitter-Schokolade, mit denen Trollizwei seiner beliebtesten Klassiker aufsehr interessante Weise neu interpre-tiert. Praktisch: Neben dem klassischen

200g-Beutel stehen die schokolierten Ringeauch einzeln verpackt im auffälligen The-kendisplay (70 Stück) zur Verfügung, dasideal für den Verkauf an Tankstellen oder

Kiosken geeignet ist. In Sachen Verpackung hatTrolli übrigens noch eineweitere Innovation imKöcher: Ab sofort gibt esnämlich die fünf Top-Seller „Apfelringe“,„Pfirsichringe“, „SaureGlühwürm-

chen“, „Cassis“ sowiedie „Happy Bears Day“-Gum-mibärchen neu im praktischen200g-Becher. Diese wiederver-schließbare „Travel Box“ kommtnatürlich genau richtig zur Ur-laubs- und Reisezeit.

Klassiker. Alle Produkte von Trolli sind inÖsterreich übrigens über den Vertrieb vonValora Trade Austria zu beziehen. Genausowie der Fruchtgummi-Klassiker „Tutti

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JETZT WIRD’S BUNTNachdem es um den Fruchtgummi-Markt in den vergangenen Jahreneher ruhig bestellt und dieser zuletzt leicht rückläufig war, starten die verschiedenen Hersteller heuer ein wahres Innovationsfeuerwerk, um dieKategorie neu zu beleben.

Neue Impulse am Fruchtgummi-Markt

sich jede (!) unter dem Markendach von„nimm2 Lachgummi“ lancierte Neuheitbislang on top setzen und kräftige Absatz-steigerungen generieren. Was vor allem natürlich auf die durchdachten Produkt-Konzepte und hohe Qualität, nicht zuletztaber auch auf die laufende starke Werbe-unterstützung zurückzuführen ist – dieselbstverständlich auch für „nimm2 Lach-gummi Softies“ auf dem Plan steht.

Vielseitig. Nach einem aufgrund desMarktumfeldes recht schwierigen Jahr2011 will Trolli heuer gleich mit einer ganzen Reihe innovativer Fruchtgummi-Neuheiten so richtig im österreichischenHandel durchstarten. So lanciert man ak-

tuell unter anderem „Gummi Bonbons“in Form kleiner Zuckerl oder die sau-ren „Pinky Pops“ mit Erdbeer- und

Bubble Gum-Geschmack. Und erstmals offeriert Trolli ab sofort zwei Fruchtgummi-Produkte, die mit Fairtrade-zertifiziertemZucker hergestellt werden und somit auf

Frutti“, der sich bereits seitJahrzehnten erfolgreicham Markt behauptet. Dasstarke Einzelprodukt hältim Segment einen Markt-anteil von 4,5% und

konnte entgegen dem allgemeinen Trendvon 2010 auf 2011 um 8% wachsen.

Tierisch. Das stärkste Wachstum, wennauch ebenfalls auf vergleichsweise geringerBasis, konnte im Vorjahr aber Katjes miteinem fast zweistelligen Absatzplus ver-zeichnen – was einerseits auf den deutli-

WELTREISE

Manners neuer Sym-pathieträger,der „Manner-Fakteur“, lädt

die Konsumen-ten zu einemGenusserlebnisder besonderenArt ein: Im Rah-men einer Ro-adshow, die insechs österrei-chischen und16 deutschen

Städten Stationmacht, will man Interessierten die

Möglichkeit geben, in die rosafarbene „Manner“-Welteinzutauchen. Begleitet wird die Tour nicht nur von kleine-ren Gewinnspiel-Aktionen vor Ort, sondern auch von einergroßen Hauptverlosung, bei der es um 3 x 2 „Round theworld“-Flugtickets von STA Travel geht. Gewinnspielkartensind über die Roadshow, in STA Travel Shops, aber auch imLEH erhältlich, wobei für letzteren aufmerksamkeitsstarkeAufsteller zur Verfügung stehen.

Foto: fotolia.com

schmack in Form süßer Schweinchen undkommt nicht nur allein, sondern – als„Pauly & Friends“ – auch gemeinsam mitweiteren Tieren vom Bauernhof. Hier tum-meln sich in der Packung außerdem nochkleine Schafe und Kühe (mit Cola-Ge-schmack).

Spielspaß. Erst im vergangenen Herbstneu in das Segment eingestiegen ist Pezmit der Subbrand „Pez Soft“, die sich eben-

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chen Distributionsaufbau sowie anderer-seits auf die Werbeaktivitäten in Österreichzurückzuführen ist. Während Katjes dabeibislang vorrangig die erwachsene – insbe-sondere weibliche – Zielgruppe im Fokushatte, lancierte man zu Beginn dieses Jah-res ein neues Kinder-Produkt: „Pauly“ istfruchtiger Schaumzucker mit Beerenge-

falls klar an die Jüngsten richtet. Denn wiebei den seit Generationen beliebten Can-dies setzt man auch bei der innovativenFruchtgummi-Range auf das gelernte Kon-zept „naschen, spielen und sammeln“ –wobei für den besonderen Spaßfaktor ein eigener „Actionspender“ entwickeltwurde. Der Clou dabei: Die klei-nen, bunten Fruchtgummi-Bon-bons (in den Geschmacks-varianten Kirsche, Him-beere, Erdbeere, Orangeund Apfel) werden in denDispenser gefüllt, durchkurzes Schütteln in Positiongebracht und dann – mittelseines speziellen Mechanismus – inhohem Bogen direkt in den Mund ge-schossen. nh

FOOD 47

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48 FOOD

Für alle, die noch auf der Suche nachdem Traumprinzen sind oder aber gerneein wenig in den Tag hinein träumen,bringt Lindt nun den „Froschkönig“aus Schokolade auf den Markt. Die

beliebte Märchenfigur steht in unterschied-lichsten Verpackungs-Variationen zur Verfügung: In

auffälligem Grün sofort ins Auge sticht die 135g-Metalldose, die sich natürlich bestens als Geschenk

eignet. Sehr ansprechend sind aber auch die „Frosch-könig“-Figuren in der 100g-Packung mit Sichtfenstersowie die Mini-Täfelchen aus Alpenvollmilch-Schoko-lade. Und in der „Pralinés“-Schachtel sind neben klei-nen Fröschlein auch „Lindor“-Herzen und -Kugelnenthalten.

Lindt Froschkönig

Märchenhaftlaunchline extension

Mit gleich vier neuen Produkten sorgt Bahlsen die-sen Sommer für leichten Keks-Genuss: So ver-führen etwa die „Hannover Waffeln“ mitVanillecreme zwischen zwei knusprigen, gold-gelb gebackenen Waffeln, während die feinen

Keks-Blätter namens „Chocofolio“ miteinem zartschmelzenden Schokobo-den punkten. Fruchtig schmeckenhingegen „Bahlsen Azora“ mit einem

Hauch von Orange sowie die „Deloba Minis“.Dieses luftige Blätterteig-Gebäck im praktischen One-Bite-Format begeistert durch eine leckere Himbeer-Füllung.

Bahlsen

Knusprig leichtlaunchline extension

Mit „Brezel Snax“ erweitert Milka seinSmall Bites-Sortiment um eine limitierteNeuheit: Die außergewöhnliche Nasche-rei aus knusprigen Brezeln, umhüllt vonzarter „Milka“-Alpenmilchschokolade,überzeugt mit knackigem Biss und süß-salzigem Geschmack. Pünktlich zur Okto-berfest-Zeit sind die zünftigen Happen abAnfang September erhältlich – aber nurfür kurze Zeit.

Milka Brezel Snax

Aufgebrezeltline extensionline extension

Das Wechselspiel feinherber dunkler Schokolade mitder Süße zarter Erdbeer-Stückchen sorgt bei derneuen „Lindt Excellence Fraise Intense“ für eine re-gelrechte Geschmacksexplosion. Wobei das Schoko-lade-Bouquet sowie das feine Fruchtaroma durch die

gewohnt dünne Form der 100g-Tafel auf unvergleichliche Weise zur Geltung kom-men. Ebenfalls neu ab September sind diedrei limitierten „Excellence“-Sorten „Noix deCoco Intense“ (mit karamellisierten Kokos-flocken), „A Touch of Sea Salt“ (mit einemHauch von Meersalz) sowie „À la Pointe deWasabi“ (mit der gewissen Schärfe des japa-nischen Meerrettichs).

Lindt Excellence

Verschmelzung

Rechtzeitig zum Schulstart kom-men die legendären „KüfferleSchokoschirmchen“ als Herbst-Edition im kindgerechten Designin den Handel. Die buntenSchirmchen zeigen lustige Gri-massen und sollen damit guteLaune verbreiten und für nochmehr Spaß sorgen. Geschmack-lich punkten natürlich auch die

neuen „Schokoschirmchen“ durch die zartschmel-zende „Küfferle“-Schokolade, die bei Groß und Kleinseit mehr als 60 Jahren so beliebt ist.

Küfferle Schokoschirmchen

Lustige Gesichter

Unter dem Motto „Back dir deinen Traumprin-zen“ wurden kürzlich alle Fans der „PrinzenRolle“ auf Facebook dazu aufgerufen, über ihreLieblings-Geschmacksrichtung abzustimmen.Das süße Ergebnis dieses umfangreichenCrowdsourcing-Projekts heißt „Prinzen RolleWeißer Kokostraum“ und besticht durch zweiknusprige Kakao-Kekse, gefüllt mit einer feinenCreme aus weißer Schokolade und Kokos. Aufder Packung der limitierten „Fanrolle“ sind üb-rigens im Hintergrund Fotos der Facebook-Freunde zu sehen, die eifrig mitgevotet haben.

DeBeukelaer Prinzen Rolle

Fanrolle

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FOOD 49

Bisher war die beliebte„Milka Toffee Ganznuss“-

Schokolade ausschließlichim 300g-Tafelformat erhältlich – nun aber

setzt Kraft Foods mit dieser Sorte neue Impulse amwachsenden Riegel-Markt: Der 43g schwere Schoko-Riegel mit einer Füllung aus Milchcreme, Karamell undganzen Haselnüssen kommt in der bekannten prakti-schen Verpackung mit innovativem Öffnungs-mechanismus. Ansprechende Displays am PoS unter-stützen den Launch ebenso aufmerksamkeitsstark wiezahlreiche PR- und Online-Aktivitäten.

Milka Toffee Ganznuss

Taschenformatline extensionlaunch

Pünktlich zur Reisezeit gibt es ab sofort die be-liebtesten Fruchtgummi-Produkte von Trolli in

praktischen, wiederverschließbaren 200g-Be-chern: Neben den Top-Sellern „Trolli Cassis“(saure Johannisbeeren) und „Saure Glühwürm-

chen“ kommen auch die soften„Happy Bears Day“-Gummibärchen inder neuen Verpackung. Und natürlich

dürfen die kultigen „Apfelringe“ und„Pfirsichringe“ (im Miniformat) eben-falls nicht fehlen. Die Naschereien sind

im Becher optimal vor der sommerlichenHitze geschützt und somit perfekt geeignet für un-terwegs.

Trolli

Immer dabeilaunchlaunch

Frei nach dem Motto „aus6 mach 9“ wird „Balisto“jetzt anstelle des 6er-Mul-tipacks in einem preislichattraktiven 9er-Aktions-

pack angeboten. Damit soll das Absatzvolumen proKaufakt deutlich gesteigert werden, wobei Prognosenzufolge durch die Packungsumstellung mit Zuwäch-sen von bis zu knapp 30% zu rechnen ist. Für die op-timale Platzierung am PoS stehen unterschiedlichgroße Displays zur Verfügung, die mit ihrem buntenDesign für viel Aufmerksamkeit und somit garantiertfür eine schnelle Drehung sorgen.

Balisto

Alle Neune

Auch im Kuchen-Segment lässtKraft Foods mit zwei neuen„Milka“-Kreationen aufhorchen:Im Mini-Format kommen dabei

einerseits die „Choco Twist“-Küch-lein – eine gelungene Kombinationaus heller Teigmasse mit zartschmel-zenden Schokoladen-Stückchen – so-

wie andererseits „Cake & Choc“ mitflüssigem „Milka“-Schokok-Kern. Einzeln verpackteignen sich beide Sorten hervorragend für den klei-nen Kuchengenuss zwischendurch, wie z.B. im Bürooder unterwegs. Zu haben ab Anfang August in der 5Stück-Packung.

Milka

Küchlein

Ab sofort präsentiert sich das gesamte Keks-Sortimentvon Milka im überarbeiteten, farbenfrohen Design mitappetitanregenden Produktabbildungen. Darüber

hinaus sorgen die neuen „XLCookies“ in den drei Sorten„Choco“ (mit extra vielen Scho-koladen-Stückchen), „Nuts“(mit Haselnüssen) sowie„Daim“ (mit knackigem Kara-mell) für zusätzliche Abwechs-lung. Die großformatigen Keksekommen in der 184g-Packung

und sollen kleine und große Naschkatzen gleicher-maßen ansprechen.

Milka Cookies

X-Large

Trolli präsentiert aktuell außerdem eine brandneueFruchtgummi-Range mit Fairtrade-Siegel: Die bei-den Produkte werden ohne künstliche Farbstoffehergestellt und enthalten ausschließlich natür-liche Aromen sowie fair gehandelten Zucker.Während sich bei „Janga Wanga“ softe, sauer

bezuckerte Früchtchen finden, kombi-niert „Sierra Cruz“ unterschiedlicheFruchtgummi-Geschmacksrichtungen(z.B. Mandarine oder Yuzu) mit Schaum-zucker in Form von exotischen Tieren undPalmen. Beide Variationen kommen im auf-fällig gestalteten 150g-Beutel.

Trolli

Fairantwortungsvoll promotionlaunch

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50 FOOD / NONFOOD

Seit Anfang des Jahres vertreibt Rila Feinkost-Importedas rund 50 Produkte umfassende LEH-Sortiment von

Johann Lafer, zu dem u.a. Honig, Trinkschoko-lade sowie Gewürzmischungen und Saucen

zählen. Brandneu ist dabei nicht nur das über-arbeitete Verpackungsdesign, sondern aucheine fruchtige Premium-Essig-Range: Die fünfVariationen „Apfel-Balsam“, „Trauben-Bal-sam“, „Pfirsich-Essig“, „Himbeer-Essig“ und„Tomaten-Essig“ wurden vom Meister selbstkreiert und stammen natürlich aus Lafers Hei-

mat, der Steiermark. In der formschönen 250ml-Fla-sche sind die sauren Spezialitäten ab sofort erhältlich.

Johann Lafer

Sauer macht lustiglaunchlaunch

Dank der neu überarbeiteten „Pampers ActiveFit” mit einzigartiger 3D-Passform und extrasaugfähigen Zonen müssen die Spielzeit vonBabys und vor allem der nächtliche Schlaf nichtmehr wegen einer nassen Windel unterbro-chen werden. Das Produkt bietet bis zu zwölfStunden Auslaufschutz und ist zudem supersaugfähig und dünn dank der innovativen„DryMax“-Technologie. Die Windel absorbiertFeuchtigkeit und hält diese von der Babyhautfern – auch bei mehrfachem Einnässen.

Pampers Active Fit

Passgenaurelaunchlaunch

Noch bis 6. August 2012läuft die diesjährige Face-book-Kampagne von „Hug-gies Little Swimmers“ mitdem Titel „Gestalte dein eigenes Disney-Filmposter“.Fans der „Huggies“-Face-book-Seite können ein Foto

ihres Babys hochladen, dieses in lustige Disney-Vorla-gen einfügen und mit witzigen Accessoires und Tex-ten versehen. Aus allen Einsendungen werden amEnde des Wettbewerbs drei Entwürfe ausgewählt undin Hochauflösung gedruckt. Zusätzlich gibt es zehnNemo-Boote zu gewinnen.

Huggies Little Swimmers

Schwimm-Starspromotionlaunch

Bei dieser neuen Teigwaren-Linie von Recheisist der Name Programm: Denn „Recheis Varia-tion“ zeichnet sich durch eine noch nie dage-wesene Vielfalt an Formen und Farben aus undbringt so viel Abwechslung auf den Teller. DieNudeln bestehen ausschließlich aus natürlichenZutaten wie bestem Hartweizengrieß, österrei-chischen Freilandeiern und reinstem Wasseraus dem Tiroler Naturschutzgebiet Karwendel.Für die Farbenvielfalt (von Goldgelb, überOrange und Rot bis Grün) sorgen Tomaten,Rote Beete und Spinat. Insgesamt stehen zehnverschiedenen Variationen zur Wahl.

Recheis Variation

Formenvielfalt

„Himmeltau Grieß Zwerge“ heißtder erste Grießbrei zum Knabbern,der ab sofort in den Geschmacks-richtungen „Vanille“ und „Kakao“zur Verfügung steht. Hergestelltwird das Produkt aus Milch und Kin-dergrieß, der nach dem Einkochenin Zwergen-Formen gegossen undnach einem speziellen Verfahren be-sonders schonend getrocknet wird.Anstelle von Kristallzucker wird Bie-

nenhonig zum Süßen sowie fettreduzierte Milch beider Verarbeitung verwendet. Geeignet für Kinder abdem 18. Monat.

Himmeltau Grieß Zwerge

Knabberspaß

Für die optimale Pflege von Baby’s Windel-popo empfiehlt sich die regelmäßige An-wendung einer vorbeugend schützendenCreme. Die „Panthenol- & Zink-Creme“von „Hipp Baby Sanft“ hat einen beson-ders hohen Anteil (25%) an Zinkoxid, dasdie Feuchtigkeit im Windelbereich bindetund somit eine wirksame Schutzschicht bil-det. Außerdem wird damit die Gefahr vonunerwünschten Keimen reduziert. Derebenfalls hohe Anteil (5%) an Panthenolwirkt beruhigend und fördert die Regene-ration der Haut.

Hipp Panthenol- & Zink-Creme

Rundum-Schutz

Denn „Recheis Variation“ bieteteine noch nie dagewesene Vielfaltan Formen und Farben und bringtgeschmacklich wie optisch jedeMenge Abwechslung auf den Tel-ler. Ob klassische Pasta mit Sugo,Aufläufe oder Nudelsalat – diebunten Teigwaren eignen sich fürunzählige kreative Zubereitungs-möglichkeiten.

Damit richten sich die innovativen Nudeln an anspruchsvolle, vorallem junge Verbraucher, die bei Pasta das Besondere, Nicht-All-tägliche suchen. Hergestellt aus ausgesuchten natürlichen Zuta-ten wie bestem Hartweizengrieß, österreichischen Freilandeiernund reinstem Wasser aus dem Tiroler Naturschutzgebiet Kar-wendel, punkten die Teigwaren durch die von Recheis gewohnteQualität sowie den perfekten Biss. Für die ansprechende Farb-vielfalt (von Goldgelb, über Orange und Rot bis Grün) wiederumsorgen Tomaten, Rote Beete und Spinat.Insgesamt stehen ab Juli zehn unterschiedliche Variationen – vonklassischen „Bandnestern“, über „Gedrehte Nudeln“ bis hin zu„Bunten Spaghetti“ – zur Verfügung. Besondere Highlights imSortiment sind aber die „Bunten Rollini“ und „Bunten Farfalle“,denn hier sind alle vier Farben in einer Packung vereint.

Kräftig unterstützt wird die neue Range ab Septem-ber mit einer TV- und Printkampagne sowie mittelsGroßflächenplakaten und Banner-Werbung auf ziel-gruppenspezifischen Websites. Zudem läuft imHerbst ein Online-Gewinnpiel, bei dem viele attrak-

tive Preise verlost werden. Ein auf denPackungen platzierter QR-Code leitetdirekt zum eigens konzipierten Inter-net-Auftritt, wo den Konsumentenhilfreiche Tools und Rezepte rund um„Recheis Variation“ geboten werden.Entsprechend hohe Erwartungen setztdas Recheis-Management-Duo StefanRecheis und Martin Terzer in denLaunch: „Wir gehen davon aus, denHandel und unsere Konsumenten mit

diesem neuen Konzept schnell überzeugen zu können.“ Gleich-zeitig kündigt der Marktführer, der im abgelaufenen Geschäfts-jahr 2011 einen Umsatz von 28 Mio. € erzielte, schon jetztweitere vielversprechende Produktinnovationen an, bei denendie Themen bewusste Ernährung und Convenience im Fokus ste-hen werden. nh

PASTA-MANIATeigwaren-Marktführer Recheis launcht mit „Variation“ eine brandneue Produkt-Linie, die garantiert hält, was der Name verspricht.

Recheis Variation

Wer die Auswahl hat, hat den Umsatz

Attraktive Microsite mit Produktinfos, Rezepten und Gelingtipps unter www.recheis-variation.comAttraktive Microsite mit Produktinfos, Rezepten und Gelingtipps unter recheis ariation com

Recheis Variation – die neue Produktlinie der Nudelmarke Nummer 1 in Österreich*

10 abwechslungsreiche Sorten in bester Qualität aus Österreich

Herausragende Akzeptanz des Designs beim Endverbraucher**

Hohe Wertschöpfung durch Ansprache einer neuen kaufkräftigen und qualitätsbewussten Zielgruppe

Mehrumsatz durch aktivierendes Gewinnspiel und massive Werbeunterstützung im Herbst 2012 * Markenmonitor 09/11 ** Mindtake, 12/2011 N=400 Nudelkäufer/innen

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52 NONFOOD

Neben ihrer Heilkraft istdie Kamille auch wegenihres Duftes sehr beliebt.Die neue Promotion-Sorte von „Zewa Moll“-Toilettenpapier soll da-her ab sofort für ange-

nehm riechende Momente am stillen Örtchen sorgen:Noch bis September ist nämlich „Das Klassisch Gelbe“als Zusatzartikel mit Kamillenduft im Handel erhält-lich. Die limitierte Edition des dreilagigen Hygienepa-piers im auffällig grünen Packungsdesign gibt es inzwei Größen: 10 x 150 bzw. 16 x 150 Blatt.

Zewa Moll

Heilpflanzepromotionpromotion

Die bekannten Serien „Olaz com-plete“ und „Olaz Basispflege“ sindseit Anfang Juli unter dem Namen„Olaz essentials“ erhältlich. Gleich-zeitig wurden die Packungen mit

einem neuen Design versehen. Zur bewährtenPflege-Linie reiht sich nun außerdem eine neue

Range an Reinigungs-Produkten: Gesichtspee-ling, Waschgel, Augen-Make-up-Entferner,feuchte Reinigungstücher, Reinigungsmilch undGesichtswasser säubern porentief und erfri-schen die Haut. Ihre Anwendung bereitet opti-mal auf die schützenden Pflege-Produkte vor.

Olaz essentials

Gute Basisrelaunchline extension

Die neue „Oral-B TriZone“-Linie verfügtüber einen Bürstenkopf ähnlich einerHandzahnbürste mit Drei-Zonen-Tiefen-reinigung, wodurch auch die Zahnzwi-schenräume und hinteren Backenzähnegründlich gereinigt werden: Die pulsie-renden, blauen Borsten-Reihen säuberndie Zahnoberflächen. Dazwischen liegen

weiße, pulsierend-schwingende Borsten,die tief in die Zahnzwischenräume gelangen.

Die Power-Tip-Borsten reinigen schließlich auch dieschwer erreichbaren hinteren Backenzähne und zei-gen durch Verblassen der Farbe den empfohlenenWechsel der Aufsteckbürste an.

Oral-B TriZone

Am Pulslaunchlaunch

Die Olympischen Sommerspiele 2012in London sind nicht nur für Sport-Fans, sondern auch für den Handelvon großer Bedeutung. SCA setztdaher mit einer Promotion für dasToilettenpapier und die feuchten Toi-lettentücher von „Tempo“ auf diesesaktuelle Großereignis: Österreichs

Konsumenten können noch bis August via Online-Ge-winnspiel einen Kurztrip für vier Personen zum Aus-tragungsort der Wettkämpfe gewinnen. Die Käuferder Aktions-Produkte haben zudem die Chance, mitetwas Glück täglich eine von zwei Goldmedaillen imWert von je ca. € 1.500,– zu ergattern.

Tempo

Go for Gold

Die neue „head & shoulders“-Sorte„active sport“ soll dabei helfen, in derheißesten Zeit des Jahres einen kühlenKopf zu bewahren. Denn das Shampoomit Menthol-Extrakt belebt Haar undKopfhaut und sorgt bereits währendder Haarwäsche für einen spürbarenFrischekick. Die optimierte „ProClean“-Technologie wurde dafür entwickelt,optimal Schmutz und Talg zu beseiti-gen. Zusätzlich enthält das Shampoo –so wie alle „head & shoulders“-Pro-

dukte – den Wirkstoff Zinkpyrithion zur gezielten Be-kämpfung von Schuppen.

head & shoulders active sport

Vitalisierend

Oral-B erweitert seine „Pulsonic“-Serie umdrei neue elektrische Zahnbürsten. Sie verbin-den die moderne Schall-Reinigungstechnolo-gie mit dem vertrauten Putzgefühl einerHandzahnbürste und kommen im innovativenHigh-Tech-Design. Die „Pulsonic“ mit demblauen Handstück zeichnet sich durch drei unterschiedliche Reinigungsstufen aus, die„Pulsonic Slim“ wiederum ist die schmalste,leichteste und auch leiseste Bürste der Pro-dukt-Reihe. Und die weiße Premium-Ausfüh-rung „Pulsonic SmartSeries“ verfügt übereinen Timer, drei Pflegestufen sowie zwei zusätzliche Pflegemodi.

Oral-B Pulsonic

Effizient

PRODUKT 6/7 2012

NONFOOD 53

Die „False Lash Effect 24“-Mascara von Max Factorist nach der „False Lash Effect Fusion“ bereits diezweite Weiterentwicklung der erfolgreichen Wim-perntusche. Wie die „24“ im Namen bereits sagt,soll die neue Mascara einen ganzen Tag und eine

Nacht lang durchgehend für XXL-Wimpern-volumen sorgen. Die Formel enthält Primer(integrierte Haftverbesserer) in Form vonHarzen, die sich vom Ansatz bis zur Spitzeum die Wimpern legen, was die Farbe ab-rieb-, wisch- und wasserresistent macht.

False Lash Effect 24

Ausdauerndlaunchline extension

Die „Glem vital kids“-Linie wurde überarbeitet undkommt mit einer verbesserten Formel sowie einem

neuen Design auf den Markt. Der mutigePirat auf der blauen Packung soll beson-ders die Jungs ansprechen, kleine Mäd-chen lockt die magische Wassernixe aufder rosafarbenen „Shampoo & Wasch-gel“-Flasche. Die milde und pH-haut-neutrale Formel wurde speziell fürKinder entwickelt, ist PEG- und Sulfat-frei und enthält keine künstlichen Farb-stoffe. „Glem vital kids“ sorgt außerdem

für eine leichtere Kämmbarkeit der Haare.

Glem vital kids

Badespaßrelaunchlaunch

Schon in der Antike wusste man dieHeilkräfte des Meerwassers zu nutzen– denn es ist reich an Wirkstoffen, diedie Pflege und Schönheit unserer Hautunterstützen. Die neue Linie „AokAqua Minerals“ für die Haut ab 30macht sich diese Wirkstoffe zunutze:Wertvolle Meeresmineralien und Algen-Extrakt spenden der Haut Feuchtigkeit,mildern erste Fältchen und beugen

Hautunreinheiten vor. Zu haben sind ein „Erfrischen-des Waschgel“ sowie eine „Anti-Falten“-Pflege fürTag und Nacht.

Aok Aqua Minerals

Meeresbrise

Mit „3D White” bietet„blend-a-med“ eine ein-zigartige Reihe von White-ning-Zahncremes an. Neu

im Programm ist „3D White Luxe Mit Natürlichem Per-lenextrakt“ – eine Zahnpasta, die innerhalb von zweiWochen bis zu 80% der oberflächlichen Verfärbun-gen entfernt. Möglich macht dies ein schonendes Si-lica-System mit zwei unterschiedlich großenMikro-Putzkörpern. Zusätzlich wirkt Dinatriumpyro-phosphat neuen Verfärbungen und der Entstehungvon Zahnstein entgegen. Ein mildes Karamell-Aromasorgt für einen angenehmen Geschmack.

blend-a-med 3D White Luxe

Glanzvoll

Brüchiges und Spliss-anfälliges Haar verliert nicht nurseine Widerstandskraft, sondern ist auch glanzlos

und lässt sich oftmals schwer stylen.„Glem vital Anti-Spliss“ mit Argan-Öl unddem Duft der Vanilleblüte (erhältlich alsShampoo und Kurbalsam) wurde speziellfür diesen pflegeintensiven Haartyp ent-wickelt. Mit dem Launch der Serie wirdauch das gesamte „Glem vital“-Portfo-lio neu aufgestellt: Ein modernisiertes,

hochwertiges Design soll die Produkte inden Regalen noch attraktiver machen.

Glem vital Anti-Spliss

Erstversorgung

„syoss Mixing Colors“ von Schwarzkopfist die bewährte Haarfarbe mit dem pro-fessionellen Mix aus zwei harmonisiertenFarbnuancen für zu Hause. Da im Olym-pia-Jahr offensichtlich auch die Hair-De-signer auf Edelmetall stehen, gibt es indieser Colorations-Serie ab sofort dreineue, aufregende Trend-Farben unterdem Namen „Glam Metallics“: Sie ma-chen es möglich, den Haaren eine cooleFarbe mit stylischem Metallic-Effekt zu

verleihen. Wählen kann man zwischen „Chrom-BlondMetallic“, „Rot-Kupfer Metallic“ und „Gold-BraunMetallic“.

syoss Mixing Colors

Metallic-Look launchlaunch

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54 NONFOOD

Der 103 Mio. € schwere Mundpflege-Markt entwickelt sich wert- und mengen-mäßig sehr gut. Insgesamt wuchs dieMund- und Zahnpflege zuletzt um 2,5%(Nielsen, Wert, MAT, KW 16/2012). Die ra-santeste Entwicklung verzeichnen Mund-wasser und Spülungen mit +7,7%, gefolgtvon Zahncreme (+3,9%) und Spezial-Pro-

HEMMUNGSLOS LÄCHELNDie Diversifizierung am Mund- und Zahnpflege-Sektor nimmt weiter zu.Im Aufwind sind vor allem spezifische Produkte für unterschiedlichsteProblembereiche, aber auch das dynamische Thema elektrische Mundhygiene hat immer noch großes Wachstumspotential.

Die Trends am Mundpflege-Markt

dukten (u.a. Interdental-Produkte) miteinem Plus von 2,7%. Während die Hand-zahnbürsten – vor allem im LEH – Anteileverlieren (–1,9%), legte das Segment elek-trische Zahnbürsten im Vorjahr weiter zu(+1,6%).

Der Trend geht ganz klar in Richtung spe-zialisierte Produkte: Der mündige Konsu-ment sieht sich genau an, welches Produkter für seine Mund- und Zahnpflegebraucht. Spezial-Zahnpasten für bestimmteProblembereiche (wie z.B. schmerzemp-findliche Zähne und Zahnfleisch, Zahnero-sion oder Halitosis) boomen, ebensospezielle Kinder-Produkte. Die seit Jahrenstarke Tendenz zu Whitening-Zahncremeswird auch weiterhin anhalten – dieserMarkt wächst aktuell mit mehr als 10%.Ebenso entwickelt sich das Kids-Segmentmit einem Plus von mehr als 6% überpro-portional.Auch in dieser Kategorie klafft die Preis-schere, so wie in vielen anderen Kosmetik-Segmenten, immer weiter auseinander:

Einerseits setzt sich der Trend zu billigen Ei-genmarken fort, andererseits vertrauen dieKonsumenten gerne auf qualitativ hoch-wertige Brands.

Eiskalt erwischt. Unilever deckt mit derMarke „mentadent“, die heuer übrigensihr 40-jähriges Jubiläum in Österreich fei-ert, die unterschiedlichsten Bedürfnisse derKonsumenten hinsichtlich Vorsorge, Zahn-pflege und frischen Atems ab: Fünf unter-schiedliche Zahncremes in praktischenStandtuben, vier Spezial-Zahnpasten, eineMundspülung und acht Zahnbürsten um-fasst das Portfolio.Zu Jahresbeginn wurde das Angebot umzwei Innovationen ergänzt: Die „menta-dent inside Precision“ ist die erste Zahn-

bürste mit einem doppelt beweglichenBürstenkopf, die damit auch die schwer er-reichbaren Zahninnenflächen optimalpflegt. Und die vor zwei Jahren eingeführteZahncreme „mentadent White Now“ mitSofort-Weiß-Effekt gibt es jetzt in einerneuen Geschmacksrichtung: „Ice CoolMint” enthält die

STRAHLEN WIE DOMINIQUEZur Vermarktung der Neuheit „blend-a-med 3D WhiteLuxe“ hat Procter & Gamble sich unter den Jung-Modelsumgesehen und den Nachwuchs-Star Dominique von „Ger-many’s next Topmodel 2012“ verpflichtet: Sie wird ab so-fort für die Zahncreme-Marke als Testimonial auftreten und

medienwirksam mitstrahlend weißer Zahn-reihe in die Kameras lä-cheln. Die 22-Jährigewird über verschiedeneKommunikationsmaß-nahmen (wie TV, Printund Online) für das Whi-tening-Produkt, das seitAnfang Juli im Handel ist,werben.

HOME-BLEACHINGEin kinderleichtes und kostengünstiges Bleaching-System lie-fert „A Perfect World The Beauty Society“ mit „snow white IIDeluxe“. Diese Zahnaufhellungs-Methode verzichtet auf aggressiveBleichmittel und setzt stattdessendas milde, gut verträgliche Carba-midperoxid-Gel ein, das auchbeim Zahnarzt für das Bleachingvon empfindlichen Zähnen ver-wendet wird. Die beiliegendenMundschienen eignen sich für jedes (erwachsene) Gebiss.Mit dem System kann eine Aufhellung um bis zu neun Farb-stufen erreicht werden, die bei richtiger Mundhygiene ein biszwei Jahre hält. Kleiner Wermutstropfen: Die Schienen müssensechs bis neun Tage hintereinander jeweils zwei Stunden ge-tragen werden. Zu bestellen unter www.snow-white.de.

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Schön pflegen. Dieelektrische Mund-pflege, mit „Oral-B“als Marktführer, wirdfür Procter & Gambleauch in Zukunft imMittelpunkt stehen.Die Position der Elek-

trozahnbürsten-Marke konnte in den ver-gangenen Monaten noch weiter ausgebautwerden – mit einem Mix aus attraktivenPromotion-Packs, Innovationen (z.B. „Oral-B Pulsonic“) und PoS-Lösungen, die dieProduktpräsentation unterstützen.Die Zahncreme-Brand „blend-a-med“konnte dank Neuheiten wie „3D White”sowie Sonderpackungen (Duo-Pack mit

verschiedener Bürsten wählen können, gabes bis dato keine spezielle Zahncreme – ob-wohl die kleineren Bürstenköpfe undhohen Rotationsgeschwindigkeiten derelektrischen Zahnbürsten das Putzengrundlegend verändert haben.Mit der Innovation „Theramed Pro Electric“greift Henkel dieses Thema erstmals kon-kret auf und eröffnet ein komplett neuesSegment innerhalb des Zahncreme-Be-

reichs. Die Zahnpasta ver-ursacht einen geringerenZahnabrieb als herkömmli-

che Produkteund ihr beson-ders feinerund stabilerSchaum tropftweit weniger.Die spezielleTu b e n - Ö f f -nung wie-derum er-

möglicht die präzise Dosie-rung auf den kleinen Bürsten-köpfen. Zu haben ist „Thera-med Pro Electric“ in den Sorten„Active Clean“ mit Zink-Sulfat,

„Intense White“ und „ExpertSensitive“ mit Kaliumnitrat für schmerz-empfindliche Zähne.

Gut geschützt. Die Firma Gebro, die seitvielen Jahren tolle Zuwächse bei ihren Mar-ken „elmex“ und „meridol“ verzeichnenkann, musste in der letzten Saison leichteMarktanteilsrückgänge hinnehmen. Dafürbringt der Anbieter von Spezial-Produktenfür Zähne und Zahnfleisch heuer ein neues

System in den Handel:„elmex Erosionsschutz“(zu haben als Zahn-creme und Zahnspü-lung) schützt dieZähne vor Zahn-schmelzabbau.Zahnerosion ist vor allem durch stark säu-rehältige Getränke und Nahrungsmittel einimmer größer werdendes Problem, dasnicht mehr rückgängig gemacht werdenkann. „elmex Erosionsschutz“ liefert hierlaut wissenschaftlichen Studien eine her-vorragende Unterstützung.

Die Top-Seller innerhalb desGebro-Portfolios sind seit Jahren

die „elmex Kariesschutz“-Zahnpasta sowie die „meridolMundspüllösung“. Im letztenJahr wurde zudem mit „elmexSensitive Professional“ eine

Zahncreme speziellfür schmerzemp-findliche Zähneeingeführt.

Schrittweise Hygiene. Um das Zahn-fleisch optimal zu schützen, muss schädli-che Plaque gründlich entfernt und derenNeubildung gehemmt werden. Dies er-reicht man einerseits mitmechanischen Reini-gungshilfen wie Zahn-bürste, Zahnseide undInterdentalbürstchen, an-dererseits mittels nichtmechanischer Produktewie Zahncreme undMundspülung.

STYLISCHNoch bis Oktober läuft auf der Web-site www.hakle-style.at ein Foto-Ge-

winnspiel rund um die feuchtenToilettentücher „Hakle Natürlich Pflegend“.

Alles was man für die Teilnahme tun muss, ist, sein WCbzw. Bad mit der praktischen „Hakle“-Box mit Wandhalterungzu stylen, ein Bild davon zu schießen und dieses hochzuladen.Alternativ kann auch ein Foto von einem persönlichen, kreati-ven Styling-Tipp für das Bad hochgeladen werden.Insgesamt gibt es 12 iPads sowie als Hauptpreis ein MacBookAir zu gewinnen. Zeitgleich zur Promotion wird auf stark fre-quentierten Seiten eine nationale Online-Kampagne geschal-tet.

gratis Zahnbürste) gegenüber dem Vorjahrdeutlich dazugewinnen. Und auch „Kuki-dent“ baute die Nr. 1-Stellung im letztenJahr weiter aus. Im Rahmen der Olympi-schen Spiele in London wird es bei allenP&G-Mundpflege-Marken attraktive Pro-motion-Packungen und Sondereditionengeben.

Maßgeschneidert. Auch bei Henkelsteht die ständig wachsende Zielgruppe derelektrisch putzenden Konsumenten imFokus: Während diese unter einer Vielzahl

STARKES JUBILÄUMIm Mai 2012 feierte die leistungs-stärkste Tissue-Papiermaschine derWelt – die „PM4“ des Hygienepapier-Herstellers SCA – in Pernitz/Ortmanndas 20-Jahr-Jubiläum der Inbetrieb-nahme. Die Maschine produziert aus-schließlich Hygienepapier aus 100%Altpapier, und zwar mit einer Produk-tionskapazität von mehr als 90.000Tonnen pro Jahr. Seit Dezember 2011liefert SCA Hygiene Products außer-dem Fernwärme aus der Prozessab-wärme an die Gemeinde Pernitz.

NONFOOD 57

Hierfür hat Colgate mit „Total Pro“ ein auf-einander abgestimmtes Mundpflege-Pro-gramm entwickelt.

Überarbeitet. Um die System-Pflegeweiter auszubauen, lancierte GlaxoSmith-Kline im Juni die „Sensodyne Pro Schmelz“-

Mundspülung, einige Monatezuvor wurde außerdem die„Parodontax“-Mundspülungrelauncht. Auch beim Zahn-bürsten-Sortiment tut sichNeues: Die gesamte Rangewurde überarbeitet – miteinem neuen Design zur besse-

ren Abgren-zung der ein-zelnen Sorten,

einem neuen Öff-nungsmechanismus des Blisters und teilsneuen Bürstenköpfen. Zudem gibt esimmer wieder Promotion-Artikel, um dieWechselhäufigkeit anzuregen.

Milde Spülung. Johnson & Johnsonbrachte im Oktober 2010 die Mundspülun-

KOSMETIK GOES GREENAm 25. und 26. September 2012 wartet der diesjährigeNaturkosmetik-Branchenkongress wieder mit einem facet-tenreichen Programm auf. Zum zweiten Mal bietet dasForum, das sich an Entscheidungsträger der gesamtenBeauty-Branche richtet, in Berlin eine internationale Platt-form zum intensiven Networking.Neben aktuellen Fakten zum Markt, Trend-Reports undDiskussionsforen werden auch Themen des Konsumen-tenschutzes im Fokus stehen, wie beispielsweise die Frage:Wie können Konsumenten Naturkosmetik noch sicherererkennen? Ein weiterer Schwerpunkt wird das ThemaShopper-Marketing sein. Alle Informationen finden sichunter www.naturkosmetik-branchenkogress.de.

gen „Listerine Total Care“und „Listerine Total CareSensitive“ auf den Marktund belebte damit spür-bar die Kategorie. Da diePenetration in diesem Be-reich im internationalenVergleich immer nochrecht gering ist, wird sichder Mundspülungs-Markt

in den nächsten Jahren nochstark entwickeln. Die soeben neu lancierteSorte „Listerine Zero“ schmeckt milder, istalkoholfrei und bekämpft trotzdem Plaqueund Karies effektiv.

Formvollendet. Merz hatseine „Perl Weiss“-Flascheneinem Design-Rel-

aunch unterzogen:Diese stechen nundurch eine schwung-volle Form ins Auge

und tragen kosmetisch anmu-tende, metallisch-schimmerndeEtiketten. Die Sorte „Schönheits-

Natürliche Säuren können bleibende Spuren hinterlassen.Schützen Sie sich.

Früchte, Dressings, Säfte – täglich genießen wir Nahrungsmittel, die Säuren enthalten. Treffen sie auf unseren Zahnschmelz, können sie ihn aufweichen, abtragen und so seine Schutzfunktion schwächen. Zahn erosion entsteht. Beugen Sie vor. Mit elmex® ERO-SIONSSCHUTZ – für optimalen Schutz vor Zahnschmelz-Abbau.

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Bei widerspenstigen Haaren hilft ab sofortdas neuartige Föhn-Kit von „got2b“: „glat-ter wahnsinn“ sorgt bereits nach nur einerAnwendung für perfekte Geschmeidigkeitund glatte Haare, die sich leichter undschneller föhnen lassen. Im ersten Schrittwird das sog. „Glättungs-Serum“ aufge-tragen und das Haar mehrmals durchge-kämmt. Nach dem gründlichen Ausspülenwird sodann die Versiegelungscreme auf-gebracht, die einen Glatt-Effekt für bis zuzehn Haarwäschen garantiert. Bei geschä-

digtem Haar sollte zusätzlich ein auswaschbarer Con-ditioner verwendet werden.

got2b glatter wahnsinn

Nomen est omenlaunchlaunch

Das „Florena“-Pflege-Programm bekommtVerstärkung: Das „Mattierende Gesichts-wasser“ mit Bio-Grünem Tee und Reis ent-

hält eine schonende Formel, die speziellfür Mischhaut geeignet ist und dasHautbild verfeinert. Der Grüne Tee ausSri Lanka bildet einen wirksamenSchutzschild gegen innere und äußereStressfaktoren. Das klärende Reini-gungs-Produkt mattiert außerdem denTeint und verzögert somit die Entste-hung von glänzenden Stellen.

Florena Mattierendes Gesichtswasser

Naturtalentlaunchlaunch

Morgens und abends nehmen sich junge Frauendie meiste Zeit für ihr Beauty-Ritual. Beim Kauf

ihrer Körperpflege-Produkte achtensie zudem besonders auf den Duft.

Diesem Konsumentenverhaltenentsprechend bringt Johnson &Johnson die zwei neuen Produkt-Linien „Morgenglanz“ und„Abendschimmer“ in den Han-del, wobei jeweils eine duftendeCremedusche (250ml) sowie eine

Body Lotion (400ml) zu habensind.

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Stimmungsmacherlaunchline extension

Die neuen „iStylers“-Haargel-Produktevon „got2b“ bieten noch mehr kreativenSpielraum bei der Frisuren-Gestaltung.

Von kontrollierten Formen bis zuflexiblen Styles ist alles möglich –jedes der drei Gels verleiht demHaar einen anderen Look: „Re-

styler fiber paste“ verhilft zu einemindividuellen, endlos veränderbaren Outfit mit mittle-rem Halt. Mit „Spike putty“ bringt man das Haar mühelos in die Vertikale, und mit der „Texture clay“-Paste in festerer Konsistenz lässt sich ein Matt-Stil mitstarkem Halt kreieren.

got2b iStylers

Strukturiert

Eine innovative Zahncreme, die den spe-ziellen Wünschen der Verwender vonelektrischen Zahnbürsten gerecht wer-den soll, bringt Henkel mit „TheramedPro Electric“ neu in den Handel. Siesorgt für einen geringeren Zahnabrieb,ist präzise zu dosieren und erzeugt einenfeinen, stabilen Schaum. Zu haben sindfolgende drei Sorten: „Active Clean“ mitZink-Sulfat entfernt Plaque besondersintensiv, „Intense White“ löst schonendVerfärbungen und sorgt für weißere

Zähne und „Expert Sensitive“ bietet schmerzemp-findlichen Zähnen einen Zusatzschutz.

Theramed Pro Electric

Premiere

Für jene (vor allem weiblichen) Kon-sumenten, die sich eine Mundspülungmit weniger intensivem Geschmack,jedoch mit starker Wirkung wün-schen, wurde „Listerine Zero“ entwi-ckelt. Die Spülung wirkt auch dort,wo die Zahnbürste nicht hinkommt.Sie reduziert Plaque, wirkt Zahn-fleisch-Irritationen entgegen und be-kämpft schädliche Bakterien. Erreichtwird dies durch die bewährten ätheri-

schen Öle Menthol, Eukalyptol, Thymol und Methyl-salicylat. Der hohe Fluorid-Anteil stärkt zudem dieZähne und schützt vor Karies.

Listerine Zero

Entschärft

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Mit „ElVital Öl Magique“ lanciert L’Oréal Paris einneuartiges Pflege- und Styling-Öl mit orientalischerDuftnote, das das Haar nährt, stärkt, vor äußeren

Umwelteinflüssen schützt und ihmintensive Leuchtkraft schenkt.Ebenfalls neu von „ElVital“: die„Anti-Haarbruch Wunder-Aufbau-kur“ und die „Color-Glanz Wunder-Farbpflegekur“. Mit der Kraft einerHaarmaske und der Leichtigkeiteines Gels dringt deren Formulierungsofort tief in das Haar ein und pflegtdieses spürbar.

ElVital

Magischlaunchlaunch

Die „Naturals“- und „Men“-Range von „Pal-molive“ präsentieren sich ab sofort in einemüberarbeiteten Design. Auch inhaltlich wurdendie Produkte mit einer neuen Formel miteinem Komplex aus den Vitaminen A, E und F

aufgewertet, zusätzlich gibt es wei-tere Sorten. Auch im Mundhygiene-Bereich bringt Colgate-PalmoliveNeues: Die Produkt-Linie „ColgateTotal Pro“ liefert eine Auswahl anMundpflege-Produkten zur Unter-stützung der Gesundheit von Zäh-nen und Zahnfleisch.

Colgate-Palmolive

Natürlichrelaunchline extension

Mehr Farbe in den Sommer sollen die Pro-motion-Packungen „Quattro for womenColors“ (3+1) von Wilkinson bringen. Diebunten Griffe sind ein stylischer Blickfangim Badezimmer – je nach Stimmung kannzwischen Pink, Grün und Blau gewähltwerden. Der Einweg-Rasierer „Quattro for

women“ bietet mit seinen vier extra dün-nen Klingen ein perfektes Rasurergebnis.

Der bewegliche Schwingkopf passt sich denKonturen des weiblichen Körpers optimal an und er-reicht damit auch schwer zugängliche Körperstellen.

Wilkinson Quattro for women Colors

Farbenfroh

Die feuchtigkeitsspendende Pflegedusche „adidasfor Women fresh“ enthält eine innovative Formel

mit kühlender Minze. Diese regt die Käl-terezeptoren der Haut an und wirktsomit besonders erfrischend. Und damitdieses Gefühl auch nach dem Duschenanhält, gibt es – ebenfalls neu von „adi-das for Women“ – das Deodorant „action 3 Cotton Touch“ mit 48-Stun-den-Schutz. Die Rezeptur mit Baumwoll-fasern und speziellen Pflegestoffenverleiht ein langanhaltendes trockenesGefühl.

adidas for Women

Frische-Effekt

„Elnett“ ist der Haarspray-Klassiker ausdem Hause L’Oréal Paris. Mit seinem ultra-feinen Sprühnebel ermöglicht er das prä-zise Fixieren ausgefallener Frisuren undverspricht dauerhaften Halt ohne zu ver-kleben. Mit der Sorte „Elnett Satin Leucht-kraft“ wird das Portfolio nun um einProdukt erweitert, das glanzloses, stump-fes Haar sofort in seidig schimmerndes ver-wandelt – und zwar einen ganzen Taglang. Dank der Mikro-Lichtreflektoren indiesem Spray erhält das Haar auffallendleuchtenden Glanz.

Elnett Satin Leuchtkraft

Glanzvoll

Mit einer Hightech-Formulierung setzt die„Big & Beautiful Play it Big“ Mascara vonAstor neue Maßstäbe für Maxi-Wimpern. Diein der Formel enthaltenen 4mm langen,schwarzen Extension-Fasern sorgen in Kom-bination mit der Hochleistungsbürste für ex-tremes Volumen und Länge. Dabei werdendie Fasern, die wie minimale falsche Wimpernfungieren, präzise vom Ansatz bis zur Spitzeverteilt. Pflegendes Vitamin E, Glyzerin undpflanzliche Phospholipide unterstützen zu-sätzlich den glanzvollen Augenaufschlag.

Astor Play it Big

Kurvig promotionlaunch

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Denn mit seinen patentiertenScheibenklar-Produkten mischtder erfolgreiche Hersteller ausdem Salzkammergut jetzt kräftigam sog. „Automotive Cleaning“-Markt mit. Bei „claro View“nutzt der MGSM-Profi sein hoch-entwickeltes Know-how zumThema Glasreinigung nämlich fürein neues Produktkonzept – underobert dadurch auch ebensoneue Vertriebskanäle.

Instant Help. Der „claro View Auto-scheiben-Reiniger“ unterscheidet sich vonüblichen Flüssig-Produkten dadurch, dasshier ein Tab zum Einsatz kommt, das ein-fach in den Tank der Waschflüssigkeit ge-worfen wird und sich dort im Wasser inMinutenschnelle auflöst. Bei jeder Tempe-ratur und jederzeit, also auch irgendwannunterwegs, wenn sich plötzlich herausstellt,dass die Sicht durch Schlieren, Insekten undandere Verunreinigungen beinträchtigt ist. Damit empfehlen sich die Tabs als ideale In-stant-Lösung, die stets im Handschuhfachmitgeführt werden kann, ohne jemals aus-zulaufen. So ganz nebenbei ergibt sich da-durch auch noch ein Öko-Bonus, da dassonst übliche Kunststoff-Gebinde hier logi-

DURCHBLICK IM AUTOEnde Juni startete der österreichische MGSM-Spezialist Claro seine100.000 Euro-Roadshow für „claro View“. Wobei „Road“ hier sinnigerweise nicht nur für die Promotion, sondern auch für die Zieldestination der neuesten Innovation vom Mondsee steht.

Claro on the road

scherweise entfällt. Die CO2-Ein-sparung durch den Entfall desFlüssigkeits-Transportes beläuftsich zusätzlich auf satte 99%!Und am PoS bedeutet das letztlichimmense Platzvorteile: Zwei kom-pakte „claro View“-Tischdisplaysverkaufen die gleiche Reinigunsg-leistung wie 120 Kanister Flüssig-Reiniger. Das ist Flächenproduk-tivität.

Web-Tab. Bei der Werbung geht Claroebenfalls neue Wege. Zur Einführung wer-den von „claro View“ auf besagter Road-show 200.000 Produktproben gesampelt,die von sechs auffällig gebrandeten Minisvolle zehn Wochen lang durch das Land be-wegt werden. Aber auch im Internet hatdas neue Produkt nahezu schon Kultstatus.Ein ungemein witziger Music-Clip desösterreichischen DJ-Teams „Darius & Fin-lay“ setzt die famosen Tabs auf YouTube sogut zu dem reanimierten Carlprit-Song „Doit all Night“ in Szene, dass dieses Video inden letzten Wochen schon über 360.000Mal angeklickt wurde.

Bedarfsgerecht. In der Einführungs-phase gibt es im Verkauf eine Promotion-

Packung (3+1 gratis) um € 7,–, währenddie Standard-Packung fünf Tabs um € 10,–enthält. Oder gar 100 Tabs, wie im Fall derPorsche-Werkstätten, wo „claro View“künftig flächendeckend eingesetzt wird.Bei Forstinger gibt es hingegen exklusivsogar eine 2er-Packung als Probiergröße.Für den Winter ist dann auch eine Granu-lat-Variante mit integriertem Frostschutz zuerwarten, wobei bereits das aktuelle „claroView“ problemlos mit jedem Frostschutz-mittel kombiniert werden kann. ms

WÄSCHEWASCHEN IN ÖSTERREICHFür 63% der heimischen Haushalte ist es durchaus vorstellbar, die gesamte Wäsche beiniedrigen Temperaturen zu waschen, um Energie zu sparen. Zu diesem Ergebnis kameine Umfrage der Karmasin Motivforschung im Auftrag von Procter & Gamble. DasWaschen mit niedrigeren Temperaturen (z.B. 40°C statt 60°C oder 30°C statt 40°C)kann bis zu 40% Energie einsparen.Seit Jahrzehnten unternimmt P&G Maßnahmen, um den ökologischen Fußabdruckseiner Produkte und Standorte zu verbessern. Innovative Produkt-Technologien wiez.B. die „Ariel“-Kaltwasch-Technologie, können dazu beitragen, Ressourcen zu scho-nen. Laut P&G sollen bis 2020 etwa 70% aller Waschladungen bei niedrigen Tempe-raturen gewaschen werden.

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Durch säurehaltige Nahrungs-mittel und Getränke, aber auchdurch geringen Speichelflusskann Zahnschmelz-Abbau(Erosion) beschleunigt wer-

den. Die neuen Produkte (Zahncreme und Zahnspü-lung) von „elmex Erosionsschutz“ machen denSchmelz resistenter gegen erosive Säureangriffe undhelfen gegen den Abbau von aufgeweichtem Zahn-schmelz, der wiederum durch das Putzen verursachtwerden kann. Die „ChitoActive“-Technologie derZahnpasta bildet eine schützende, zinnreiche Schichtauf der Zahnoberfläche, wobei Zinn-Ionen sogar inden Schmelz eingelagert werden.

elmex Erosionsschutz

Schadensbegrenzunglaunchrelaunch

Mars hat das gesamte „Pedigree“-Trocken-Sortiment rundum überarbeitet: Als wich-tigste Neuerung stecken in den Beuteln absofort nicht mehr unterschiedliche Multi-Brocken, sondern speziell zusammenge-setzte Mono-Brocken, die – abgestimmtauf die universellen Bedürfnisse des Hun-des – Stück für Stück alle wichtigen Nähr-stoffe enthalten. Darüber hinaus findet sichauf den Packungen jetzt eine übersichtliche

Tabelle, die, je nach Größe und Körpergewicht, leichtverständlich die empfohlene tägliche Futtermengeund Kalorienzufuhr darstellt. Dadurch wird die rich-tige Fütterung deutlich erleichtert.

Pedigree

Optimiertrelaunchline extension

Die Body Lotions von „Dove“ mitdem einzigartigen sog. „DeepCareComplex“ enthalten eine spezielleKombination aus effektiven Feuchtig-keitsspendern, hauteigenen Pflege-stoffen und reichhaltigem Öl. So kanndie Haut auch noch einige Tage nachdem Eincremen den eigenen Feuch-tigkeitshaushalt besser regulieren.Alle Body Lotions wurden nun einemDesign-Relaunch unterzogen und wir-

ken jetzt noch eleganter. Durch klar definierte Farb-codes sind die einzelnen Produkte außerdem besserdifferenzierbar.

Dove

Tiefenwirksam

Die neue Formel der„Odol-med3 white& shine“ macht dieZähne jetzt noch

weißer und lässt sie länger strah-len. Zwei verschieden große Putzkörper (große

Silica und kleine Mikro-Perlen) sorgen bei dieser Zahn-creme für eine bessere Reinigungsleistung und einespürbare Glättung der Zahnoberflächen. Mit 1.400ppm Fluorid (als Natriumfluorid) bietet auch diese Variante von „Odol-med3“ die bewährte medizini-sche Dreifach-Prophylaxe gegen Karies, Parodontoseund Zahnsteinbildung.

Odol-med3 white & shine

Strahlend

Durch einen angenehmen, lang anhaltenden Zitrus-Duft zeichnet sich das neue „Dixan Limo-

nenblüten Frische“ aus. Zudem sorgt die be-währte „Dixan“-Fleck-Magnet-Formel mit

speziellen Enzymen für perfekte Reinheitund löst effektiv und zuverlässig selbsthartnäckigste Verschmutzungen. Dabeiist das zitrusfrische Gel (erhältlich für 30oder 50 Waschgänge) für jede Art vonTextilien und alle Temperaturbereichebestens geeignet.

Dixan Limonenblüten Frische

Sommerlich

Sensodyne Mundspülung

Sanfte Tourlaunchrelaunch

Die neue Mundspülung von „Senso-dyne“ wurde eigens für Personen mitschmerzempfindlichen Zähnen entwi-ckelt. Ohne Alkohol und Farbstoffe un-terstützt sie die tägliche Mundhygiene.Die sanfte Formel mit Fluorid legt sichwie ein Schutzfilm um die freiliegendenZahnhälse und schützt so vor Zahnhals-karies. Ein antibakterieller Wirkstoff bekämpft zudem schädliche Plaque-Bakterien und beugt damit Zahnfleisch-entzündungen vor.

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NONFOOD 63

Als Marktführer im SegmentPetfood engagiert sich Mars ja das

ganze Jahr über stark für unterschiedlicheCharity-Projekte und fördert damit das Zu-sammenleben von Mensch und Tier. Sowerden nicht nur Hunde und Katzen inTierheimen finanziell unterstützt, sondernbeispielsweise auch der Verein „Tiere alsTherapie“ gefördert sowie Auslaufzonen inden Ballungszentren geschaffen, um Hun-den auch in der Stadt die nötige Bewegungzu ermöglichen. Zum diesjährigen Welttierschutztag am 4. Oktober setzt Mars aber nochmal einsdrauf und ruft unter dem Titel „Pet Rib-bon“ eine völlig neue Spenden-Initiative insLeben, die künftig als Dach für unter-schiedliche soziale Projekte dienen soll. Sowird es zum Start eine einzigartige Koope-ration mit SOS-Kinderdorf geben: Dabeiwerden nicht nur Therapie-Tiere zu Kinder-dorf-Familien sowie in Schulen geschickt,es soll ausgewählten Familien außerdemauch ermöglicht werden, Katzen oderHunde dauerhaft zuhause aufzunehmen.Finanziert wird die Initiative durch den Ver-kauf des „Pet Ribbons“ als Anstecknadel,die gegen eine Spende im Handel erhältlichist bzw. online unter www.petribbon.at be-

PET RIBBONHilfe für Mensch und Tier

MIAU-O-MATMit einer sehr witzigen Promotion-Ideegeht Nestlé Purina PetCare derzeit öster-reichweit on Tour: Der sogenannte „Miau-O-Mat“ ist ein einzigartiger Automat mitintegriertem Mikrofon, der ein gut ver-ständliches „Miau“ mit einer Kostprobeder neuen „Felix“-Katzensnacks belohnt.Aufgestellt in gut besuchten Einkaufszen-tren, erzielt dieser damit bei den Passan-ten eine hohe Aufmerksamkeit und sorgtgleichzeitig für viel Spaß. Denn sein Päckchen „Felix Knabber Mix“ erhält nur, wer richtig laut und deutlich miaut.Gleichzeitig unterstützt man aber auchden Tierschutz, denn für jedes Sample aus dem „Miau-O-Maten“ spendet Nestlé Purina PetCare 100g der hochwertigen Katzennahrung sowie Spielzeug für ein Wiener Tierheim. Nach der Erstpräsentation in der Shopping City Süd Mitte Juni machte der „Miau-O-Mat“ bereits Station im Einkaufszentrum Murpark in Graz, in Felixdorf sowie am Wiener Westbahnhof und wird in den nächsten Wochen weiter durch das ganze Landtouren.

stellt werden kann. Während des Aktions-zeitraums (September bis Oktober) geht

zudem für jedes verkaufte „Pedigree“-und „whiskas“-Produkt ein bestimm-ter Geldbetrag an das Projekt.

Damit alle Tier- und Kinderfreundevon der Aktion erfahren, steht – zu-

sätzlich zu einem aufmerksamkeitsstar-ken Auftritt am PoS – ein umfangreiches

Maßnahmen-Paket auf dem Plan, dasneben 1.000 herzerwärmenden TV-Spots

sowie Printanzeigen in auflagenstarken

Werbewirksam. Apropos Mediaunter-stützung: Für seine herausragenden Wer-bemaßnahmen wurde Mars kürzlich beimCannes Lions International Festival of Creativity mit dem „Advertiser of the Year Award 2012“ prämiert. Diese interna-tionale Auszeichnung wird an Unterneh-men verliehen, die sich durch eineinspirierende, innovative Vermarktung ihrerProdukte in besonderer Weise hervortunund sich durch kreative Werbung undKommunikation vom Mitbewerb abheben.Dazu Paul S. Michaels, Präsident von MarsInc.: „Gute Werbung ist letztendlich wir-kungsvolle Werbung, vor allem wenn man sieht, dass selbst bei 80 Jahre altenMarken wie ‚Snickers‘ nachhaltiges Wachs-tum möglich ist. Mit herausragender Krea-tivität können wir Konsumenten allerGenerationen, Länder, Kulturen und Spra-chen erreichen, und ich bin stolz auf die Arbeit, die für unsere Marken-Ikonen ge-leistet wird.“ Neuester Clou ist übrigens dersehr gelungene „Sheba“-TV-Spot mit Desperate Housewife Eva Longoria als Tes-timonial. nh

Traditionsgemäß startet Mars rund um den Welttierschutztag wieder einegroß angelegte Promotion. Und diese kommt im heurigen Jahr erstmalsnicht nur Vierbeinern, sondern auch Kindern zugute.

Medien auch PR- und Online-Aktivitätenumfasst. Insgesamt sollen dadurch 40 Mil-lionen Kontakte erzielt werden.

64 GASTRONOMIE

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Klar, Österreich ist und bleibt ein Land derMärzen-Liebhaber (2011 betrug der Anteilan Lager-/Märzenbier am Gesamtausstoßder heimischen Brauereien satte 63,3%).Dennoch, die Zeiten, in denen Bier aus-schließlich mit „Ein Krügerl, bitte!“ bestelltwurde, sind vorbei. Der Gast achtet geradebei Bier besonders auf die Marke, die ihmserviert wird. Dabei ist er auch dankbar fürSorten-Vielfalt und immer häufiger auchoffen dafür, nicht ganz alltägliche Speziali-täten auszuprobieren. Dies ist auch an denDaten zur Entwicklung des Bier-Marktes er-sichtlich: Während der Fassbier-Anteil amGesamtausstoß weiter rückläufig ist, gab esin anderen Bereichen kräftige Zuwächse zuverzeichnen. So konnten (lt. Verband derBrauereien Österreichs) beispielsweise dieRadler um 32,1% (oder 139.000 HL) zu -legen, bei Spezialitäten wie Weizen- oderBockbier gab es 2011 ebenfalls deutlichesWachstum. „Diese Zahlen bestätigen ein-mal mehr, dass die Österreicher die regio-nale Biervielfalt schätzen“, weiß Sigi Menz,Obmann des Verbands der Brauereien. Undin dieser Hinsicht hat die heimische Brau-wirtschaft in der Tat einiges zu bieten. Kein

OFFEN FÜR NEUE UMSÄTZENicht nur auf der Speisekarte, sondern auch in Sachen Bier sucht derGast zunehmend regionale Spezialitäten. Eine nicht zu unterschätzendeUmsatzchance für den Wirt – wenn man alles richtig macht.

Regionale Bier-Spezialitäten

Wunder – ist doch die Brauereidichte nir-gendwo in Europa so hoch wie hierzu-lande: 170 Brauereien übers ganze Landverteilt produzierten 2011 insgesamt 8,9Mio. HL des Gerstensaftes in über 1.000 (!)verschiedenen Sorten – und ständig kom-men neue Kreationen dazu, teils massen-tauglich und teils echte Raritäten.

Innovativ. Trendig-frech präsentiert sichbeispielsweise das neue „Rieder Bügerl“,das – nomen est omen – in einer 0,33er-Bügelverschluss-Flasche angeboten wird.Um dem Thema Nachhaltigkeit gerecht zuwerden, setzt die Brauerei Ried dabei aufein Mehrweg-Gebinde, in dem das hopfig-frische Bier bestens aufgehoben ist.Ein optimales Sommergetränk lancierte Vil-lacher kürzlich mit der Bier-Spezialität„Pur“, die mit Saphirhopfen gebraut wird.Bei nur 4 Vol.% Alkohol schmeckt das Bierdennoch vollwertig und besonders erfri-schend.Brandneu ist aber auch das „KaltenhauserSpezial Cherry Style“ vom Hofbräu Kalten-hausen, das mit einer Stammwürze von12,5° und einem Alkoholgehalt von 5,3Vol.% aufwartet. Und ebenfalls interessantist das neue „Kräuterwürzbier“ aus derBrauerei Hofstetten. Darin werden nichtnur Nacktgerste, Paradieskörner und Steviaverarbeitet, sondern auch Myrthe, Minze,Ysop, Zimtblüten u.v.m.

Trendgemäß setzen mehrere Brauereienderzeit auf das Thema Weißbier, wie z.B.die Brauerei Murau, die im Frühjahr das„Murauer Weiss Bier“ in der 0,33L- und0,5L-Flasche lancierte. Auch Stiegl ist in die-sem Segment vertreten – nicht nur mit der„Stiegl Weissen“, sondern neuerdings auchmit der alkoholfreien „Stiegl Sport Weis-sen“, die aus 100% österreichischen Zuta-ten gebraut wird. Eine Spezialität mitoptischem Gimmick kommt brandneu ausder Biermanufaktur Korneuburg: „Mei li-abste Weiß“ vereint die Vorzüge von baye-rischem Weiß- und belgischem Witbier. Dieaußergewöhnliche 0,75L-Flasche mit Na-turkork und Agraffe trägt ein spezielles 3D-Etikett, das das tief dekolletierte FräuleinWeiß zeigt. Eine mitgelieferte 3D-Brillesorgt für den nötigen Tiefgang.

Bier & Frucht. Jede Menge Neuheiten fürdie heurige Saison gibt es zudem am Radler-Sektor – wobei die Brauer hier besondereKreativität beweisen: Zwettler beispiels-weise lancierte kürzlich einen „ZwetschkenRadler“ in der 0,33er-Einwegflasche mitpraktischem Twist-off-Verschluss, Stieglbrachte den ersten Weißbier-Radler (in derGeschmacksrichtung „Holunder“) auf denMarkt und neu von „Fohrenburger“ sinddie „fresh Radler“ in den innovativen Sor-ten „Holunder Limette“ und „BlutorangeIngwer“. Weitere Neuheiten des heurigenJahres sind u.a. der rundum relaunchte„Original Almdudler Almradler“ oder auchder „Grieskirchner Zitronen Radlernaturtrüb“. Und der Verkaufs-

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Know-how. Fachwissen beweisen dieBrauereien bzw. deren Mitarbeiter auchimmer mehr in Sachen Schankanlagen-Technik, denn immer häufiger tritt mannicht nur als Bier-Lieferant (bzw. zuneh-mend auch als Komplettanbieter für die ge-samte Getränkekarte) auf, sondern bietetdarüber hinaus noch einen Rundum-Servicefür die Schankanlage. „Unsere Gastrono-mie-Kunden haben in Sachen Technik einendirekten Ansprechpartner in der Brauerei“,betont Zwettler-GF Mag. Karl Schwarz. Tat-sächlich hat sich diese Art von angenehmerServiceleistung in vielen Brauereien bereitsetabliert, so auch bei der Brau Union, woes generell üblich ist, dass jeder Gastronomseinen Ansprechpartner hat, der ihn beisämtlichen Plänen und Vorhaben berät und unterstützt. Darüber hinaus offeriertman mit „Orion“ sogar ein speziellesSchank-System, das über gekühlte Tanks,einen Kompressor und eine Bildschirm-steuerung verfügt. Die-se übernimmt dieTankumschaltung, die Reinigungsautoma-tik, stellt eine Datenverbindung zur Braue-rei her und zeigt Füllmenge undBiertemperatur an.

Tradi t ione l l .Österreichs Braue-reien sind also sehrbemüht, den Gas-tronomen in vieler-lei Hinsicht dieArbeit zu erleich-tern, denn die Be-deutung der Gast-ronomie als Ab-satzmarkt ihrerProdukte ist allenBeteiligten natür-lich bewusst. „Aufein Bier zu ge-

hen, sei es nach der Arbeit, am Wochen-ende oder einfach zum Genuss mit Freun-den, hat in unserem Land lange Tradition“,weiß Andreas Hunger von der Brau Union,denn „in geselliger Runde schmeckt einBier einfach immer noch am besten.“ Indiesem Sinne: Prost! bd

www.hammerer.at

Lass u

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Baby

!NEU, HOPFIG, FRISCH – in der trendigen 0,33er Bügelverschluss-Flasche.

www.rieder-bier.at

GASTRONOMIE 65

schlager „Zipfer Limetten Radler“ schließ-lich ist seit kurzem in der völlig neuen 0,33L-Flasche im chicen Design erhältlich.

Bierkultur. An Innovationen mangelt esalso derzeit, wie man sieht, nicht, und auchdie altbewährten Marken-Klassiker aus denheimischen Brauereien – ob in der Flascheoder im Fass – erfreuen sich weiterhin gro-ßer Beliebtheit, nicht zuletzt aufgrund derdurchwegs hohen Qualität. Diese optimalbis zum Gast zu transportieren liegt zueinem Gutteil am Wirt bzw. dessen – imIdealfall entsprechend geschultem – Perso-nal. „Bier muss gut temperiert sein undrichtig gezapft werden. Wer darauf nichtachtet, verzichtet auf Umsatz!“, bringt esMag. Karl Schwarz, GF der Brauerei Zwettl,auf den Punkt. Denn: „Der Gast artikuliertsich im Normalfall nicht. Wenn er unzufrie-den ist, kommt er einfach nicht mehr wie-der“. Auch Andreas Hunger, Geschäfts-führer Gastronomie bei der Brau UnionÖsterreich, weiß: „Frisch gezapftes Bier istdas Erfolgsgeheimnis hinter jedem Gastro-nomiekonzept. Noch bevor der Gast denersten Schluck trinkt, erfreut er sich bereitsan einer perfekten Schaumkrone.“ Und soist es nur zu verständlich, wenn sich dieBrauereien immer stärker in Richtung Bier-kultur – zu der eben auch richtiges Zapfensowie die Auswahl des richtigen Glases ge-hören – engagieren. Hirter hat nun sogareine eigene „Beercadamy“ ins Leben geru-fen – eine Ausbildungsstätte für Brauerei-Mitarbeiter (aller Brauereien!), Gastrono-men, aber auch alle sonstigen interessier-ten Bierliebhaber, in der natürlich auch dieBierkultur ein wichtiges Thema ist. Dennhier hat sich zwar durch unterschiedlicheInitiativen in den letzten Jahren schon vielgetan, dennoch gibt es, etwa im Vergleichzum Wein, noch einigen Aufholbedarf.

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Mit einem sechsteiligen Frucht-saft-Sortiment erfrischt Bio-Lutzsein gastronomisches Angebot.Der Experte für ökologisch an-gebautes Obst und Gemüsefüllt dafür natürlich nur biozer-tifizierte Zutaten in die Flaschenund fügt keinerlei Zucker oder

Aromastoffe hinzu. Für Geschmack und Süße derSäfte (zum Beispiel „Apfel & Pfirsich“ oder „Karotte,Apfel & Quitte“) sorgen ausschließlich die zum opti-malen Reifegrad geernteten Früchte und Blüten. Er-hältlich sind die Produkte wahlweise in der handlichen250ml- oder in der 700ml-Flasche. www.bio-lutz.at

Lutz

Kunterbuntlaunchline extension

Dem Trend zu kleineren Gebinden folgend bringt dieBrauerei Ried nun eine Bier-Spezialität mit hopfig-fri-schem Geschmack in der 0,33L-Flasche auf den Markt.Das „Rieder Bügerl“ verdankt seinen Namen der Ver-wendung einer Bügelverschluss-Flasche, wie sie dieBrauerei auch bei den großen Geschwistern der Neu-einführung (z.B. „Rieder Helle Weisse“, „Rieder Stelz-hamer“ oder „Rieder Naturtrüb 1908“) einsetzt. Umbestmöglichen Umweltschutz bemüht, hat man sichdabei für ein Mehrweg-Gebinde entschieden. Auchbezüglich der Rohstoffe ist Nachhaltigkeit angesagt:Rieder bezieht die Braugerste auf Basis fairer Verträgevon heimischen Landwirten. www.rieder-bier.at

Rieder Bügerl

Ploppen mit Stillaunchlaunch

Das farbenfrohe Sortiment der Schweizer Vodka-Marke „Trojka“ bekommt Zuwachs: Unter demMotto „Colour your Night“ steht ab sofort neben„Pink“, „Green“, „Red“ sowie „Pure Grain“ die

sommerliche Variante „Yellow“ zur Verfügung.Der Vodka-Mix mit 17 Vol.% Alkohol kombi-niert das erfrischende Aroma von Zitrusfrüchtenmit einer feinen Cranberry-Note und einemHauch Bitter-Orange. Damit die Ready-to-drink-Spirituose zum In-Drink dieses Sommer wird,touren derzeit die vier Stars der ATV-Kultserie„Saturday Night Fever“ in einem speziell ge-brandeten „Trojka“-Bus quer durch die heimi-sche Partyszene. www.kattus.at

Trojka Yellow

Gelbfieberline extensioneinsteiger

Nicht zu jedem Gastronomiebetrieb passt ein Mine-ralwasser im modernen Look – deshalb hat Vöslauervor geraumer Zeit eine Flasche im Retro-Design ent-wickelt, die z.B. perfekt zu Heurigen oder ande-ren traditionellen Lokalen passt. Bisher warenallerdings nur die Varianten „prickelnd“ und„mild“ in diesem speziellen Gastro-Gebinde er-hältlich. Trendgemäß weitet Vöslauer jetzt dasAngebot auch um die Variante „ohne“ (alsoohne Kohlensäure) aus. Wobei die Flasche nichtnur optisch an vergangene Zeiten erinnert, dennauf den Etiketten gibt es Geschichten rund umden Ursprung von „Vöslauer“ nachzulesen.www.voeslauer.at

Vöslauer ohne

Retrospektive

Coffee Circle offeriert Privatkunden wie Gastrono-men qualitativ hochwertigen Bio-Waldkaffee aus

Äthiopien mit sozialem Mehrwert. Umden Bauern den besten Preis für ihren Kaf-fee zu sichern und die Region insgesamtzu unterstützen, wird nämlich nicht nurauf Zwischenhändler verzichtet, sondernzusätzlich ein Euro pro verkauftem Kilo inEntwicklungsprojekte investiert. Ab sofort

ist „Coffee Circle“ in den drei Geschmacksrich-tungen „Espresso“ (kräftig, volles Aroma), „Limu“(blumig-süß) und „Sidamo“ (erfrischend-fruchtig)auch in Österreich lieferbar, die Bestellung erfolgtüber den Online-Shop: http://coffeecircle.com.

Coffee Circle

Entwicklungshilfe

Eine echte Innovation hat die junge Firma PropellerGetränke GmbH nun auf Lager: „Propeller Auf-wind“ ist ein Bier im Stile eines Indian Pale Ale mit6,5 Vol.% Alkohol und stolzen 60 Bittereinheiten,

die jedoch unglaublich harmonisch eingebautsind. Nicht nur aufgrund seiner leuchtendorange-goldenen Farbe erinnert es an den be-liebten „Aperol Sprizz“, auch geschmacklich gibtes durchaus Ähnlichkeiten, weshalb sich das Getränk optimal als Aperitif für Bierliebhaber eignet. Die harmonische Bittere und die mildeGärkohlensäure machen Lust auf [email protected]

Propeller Aufwind

Bieriger Aperitif

66 GASTRONOMIE

PRODUKT 6/7 2012

Köstliche Tartelettes, die mit minimalem Aufwand zu-zubereiten sind – das ist das „Crousty Pie“-Kon-

zept von Délifrance. Jetzt wirddas Angebot, weiter ausge-baut. Für großartige Kreatio-

nen steht „Crousty Pie Mandel-créme“ zusätzlich zur bestehenden 10cm

großen Ausführung jetzt auch in einer Vari-ante mit 20cm Durchmesser zur Verfügung. Op-

timal eignet sich diese z.B. für die Zubereitung vonObst-Törtchen. Dafür werden die Früchte einfach aufden gefrorenen, mit Creme gefüllten Tortenbodendrapiert und das Ganze 20 Minuten gebacken.www.delifrance.at

line extensionlaunch

Lantmännen Unibake Germanyund die EG Fleischwarenfabrik Die-

ter Hein präsentieren gemeinsam einpraktisches Komplett-Konzept für Hot

Dogs. Dabei werden die beiden wichtigstenKomponenten, nämlich Brötchen und Würstel, tief-

gekühlt in einer Box geliefert. Ein Karton beinhaltet16 original „Texas Beef Dog“-Würstchen der Chicagoer Marke „Vienna Beef“ und ebenso viele„Unibake Buffalo Hot Dog Brötchen“ mit bestreuterOberfläche und handwerklicher Rautenoptik. So sinddie Snacks, die mit unterschiedlichsten Garnierungenangeboten werden können, jederzeit auf Vorrat [email protected]

Texas Beef Dog

Boxenstopplaunchlaunch

Vollen Geschmack ohne Natrium-glutamat bieten ab sofort alle

Saucen-Angebote der „LukullBeste Basis“- Range. Dasstrotz Rezepturumstellung das

bewährte Aroma und die ge-wohnte Qualität erhalten geblie-

ben sind, ist dem erfahrenen Entwick-lungsteam von Unilever Food Solutions zu verdanken.Äußerlich ist jedoch eine Veränderung zu bemerken,denn die 2,5kg-Packungen geben ab sofort über-sichtlich Auskunft über Sorte, Kostform und Ergiebig-keit der Produkte. www.unileverfoodsolutions.at

Lukull Beste Basis

Ohne Verstärkung

Ein interessantes Eis-Konzept ist seitkurzem über Pier 7 Foods neu inÖsterreich zu beziehen: „Das Eis“punktet nicht nur mit vielen innova-tiven Sorten, wie zum Beispiel„Kirschblüte an Vanille“ oder„Apfel-Minze“, sondern führt auchethische, ökologische und gesund-

heitliche Argumente ins Treffen: Alle Zutaten stam-men aus biologischem Anbau, die gesamte Rangeträgt das Fairtrade-Siegel und als Süßungsmittel wirdausschließlich Agave eingesetzt. Interessenten stehtein attraktives Truhen-Leihstellungsmodell inklusiveWerbematerial zur Verfügung. www.pier7.at

Das Eis

Differenziert

Nach ausführlichen Produkttests undVerkostungen lanciert LangenbachCuisine Modern nun eine innovativeGeflügel-Snack-Range. Für kalte oderwarme Anwendungen, egal ob solooder innerhalb eines Arrangements,stehen handgeschnittene, 15g-leichte „Hähnchen-Innenfilets“ indrei Geschmacksrichtungen zur Ver-

fügung: „Erdnuss“ überzeugt mit einer Panier ausAprikose, Senf, Honig und Nüssen, „Kräuter“ ist wür-zig ummantelt und „Tandoori“ punktet mit indischenAromen. www.langenbach-ag.de

Langenbach

Akzent

Mit innovativen Entwicklungen baut UnileverFood Solutions die Premium-Dessert-Marke„Carte D´Or“ weiter aus. So wird das Sorti-ment um tiefgekühlte „Crêpes“, die sich mitihrem neutralen Geschmack sowohl für süßeals auch für pikante Speisen eignen, erweitert.Die Palatschinken sind gefaltet, haben einenDurchmesser von 25cm und werden in der 40Stück-Packung angeboten. Unter dem Motto

„einfach und übersichtlich“ wurden die Verpackun-gen der Range überarbeitet und geradlinig und infor-mativ gestaltet. Sie bieten nun auf einen Blick allewichtigen Angaben zu Inhaltsstoffen, Anwendungenund Ergiebigkeiten. www.unileverfoodsolutions.at

Carte D´Or Crêpes

Rundum praktisch relaunchlaunch

GASTRONOMIE 67

Délifrance Crousty Pie

Großformat

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Das Fittier-Fett „Beta Frit“ aus demHause Unilever Food Solutions be-kommt Verstärkung: Ab sofort stehtneben dem halbflüssigen Produkt im20L-Eimer auch eine flüssige Vari-ante in der praktischen 20L-Bag-in-Box zur Verfügung. Die Mischungaus pflanzlichen Ölen und Fetten mit einem 30%igen Anteil an High-Oleic-Sonnenblumenöl zeichnet sich

durch ihre hohe Hitze- und Oxidationsbeständigkeitaus und garantiert damit eine besonders lange Halt-barkeit. www.unileverfoodsolutions.at

Beta Frit

Flüssigline extensionrelaunch

Das Tiroler Unternehmen Bonne-vit präsentiert mit „Petit Fours

Symphony“ feinste Leckereien,die nicht nur für Vegetarierideal sind, sondern auch auf

die besonderen Ernährungs-ansprüche von Gästen mit Laktoseintoleranz sowievon Angehörigen des islamischen oder jüdischenGlaubens eingehen. Da nämlich keinerlei tierische Zu-taten eingesetzt werden (auch nicht für die Gelatine),sind die Kreationen – bestehend aus hellem unddunklem Biskuit mit variantenreicher Frucht-Garnie-rung – für wirklich alle Gäste ein Offert, das ohneReue genossen werden darf. www.bonnevit.at

Bonnevit Petit Fours Symphony

Gut verträglichlaunchline extension

Kimberly-Clark Professional bringt mit derneuen Spender-Serie „Aquarius“ Designund Funktion in Waschräume und Toilet-tenanlagen. Ein in die Papier-Behälter inte-grierter Mechanismus verhindert lästigeÜberfüllungen. Verdeckte Verschluss-Me-chanismen sorgen für Hygiene bis ins letzte

Detail und gleichzeitig punktet die Serie miteiner schönen, dezenten Optik. Ovale Sichtfenster(wahlweise in färbigen Ausführungen) geben schließ-lich auch noch Auskunft über den Füllstand derWaschraum-Accessoires. Erhältlich sind Spender fürWC-Papier, Einweg-Handtücher (Interfold) und Flüs-sigseife. www.kimberly-clark.com

Kimberly-Clark Professional

Übersichtlichlaunchlaunch

„Becel Original“ ist ein Fixstarter beijedem Frühstücksbuffet. Jetzt kommt

die beliebte Diätmargarine mitüberarbeiteter Rezeptur, bei der

der Anteil an Omega-3-Fettsäurenum 30% erhöht wurde. Denn die mehrfach

ungesättigten Fettsäuren haben einen – wissen-schaftlich belegten – positiven Einfluss auf dasmenschliche Herz-Kreislauf-System. Im Rahmen einerausgewogenen und gesunden Ernährung greifendaher immer mehr Verbraucher zu der geschmack-vollen Margarine. www.unileverfoodsolutions.at

Becel Original

Gesünder

Zeitgerecht vor Beginn der Wildsaisonlanciert Nestlé Professional den „ChefFonds de Gibier“. Der Instant-Fondkommt in innovativer Flockenform,die den Anwendern nicht nur eineeinfache Dosierung ohne Klümpchen-bildung garantiert, sondern auch einekonstante Qualität, da in jedem ein-zelnen Flake sämtliche Zutaten ste-

cken. Apropos Zutaten: Die ausgeglichene, rundeRezeptur schmeckt charakteristisch nach Wild und ist mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Thymian und Lor-beer verfeinert. Glutamat kommt nicht zum Einsatz.www.nestleprofessional.at

Chef Fonds de Gibier

Wilde Flocken

„From Age Leave“ heißt diese essbareBlatt-Spezialität aus dem Hause Kop-pert Cress. Und wenn man sie kostet,

versteht man auch, dass der Namedurchaus Programm ist, denn die Blätter

schmecken nämlich nach „Fromage“, also nachKäse. Angewendet werden sie dementsprechend invegetarischen Kreationen und Salaten sowie in Ge-richten mit Käse als Zutat. Die großen, wolligen Blät-ter stammen aus Asien und werden zum Beispiel inThailand und Vietnam auch als Gemüse gegessen.www.koppertcress.com

Koppert Cress

Käseblatt

68 GASTRONOMIE

Denn die Fafga präsentiert sich heuer erst-mals als Superior Hotel. „Bei einem Wel-come Desk werden die Besucher wie ineinem Hotel begrüßt und können eine in-

dividuelle Beratung in Anspruch nehmen.Den Interessen entsprechend wird jedemeine individuelle Route durch die Messevorgeschlagen, gespickt mit interessantenVeranstaltungs- und Programmpunkten“,

INSPIRIERENDMit einem neuen Konzept und viel Schwung geht Ende September inInnsbruck die „Fafga Alpine Superior“ an den Start. Dem Fachbesuchersollen dabei Inspirationen und Informationen für ein erfolgreiches Geschäft geboten werden – und er soll sich selbst wie ein Gast fühlen.

Fafga Alpine Superior

BARMANN DES JAHRESBereits zum 18. Mal kürte Top Spirit gemeinsam mit Gault Millau kürzlich den „Bar-mann des Jahres“: Auf der Wiener Summerstage mixten dabei die drei Finalisten inbeschwingtem Rahmen live ihre Cocktail-Kreationen. Deren Verkostung fand unterder Patronanz der Österreichischen Barkeeper Union statt, die endgültige Entschei-dung fällte allerdings eine prominent besetzte Jury. Diese konnte schließlich der

bereits mehrfach ausgezeichnete Welt-meister Mario Hofferer von sich bzw.seinen hochprozentigen Mixes über-zeugen. Neben dem begehrten Titelwurden außerdem noch zwei weitereAuszeichnungen verliehen: RainerHusar, 1995 der ersten „Barmann desJahres“, wurde für sein Lebenswerkund seine Verdienste um die heimischeBar-Szene geehrt und die AlbertinaPassage wurde schließlich als „Szene-Neueröffnung des Jahres“ gekürt.

erläutert Messe-Direktor Georg Lamp dasmodernisierte Konzept. Die Messe orien-tiert sich dabei an der Wertschöpfungs-kette eines Hotels und deckt auf dieseWeise alle für Hoteliers und Gastronomenwichtigen Bereiche ab. Für Orientierungsorgt ein farbliches Leitsystem, das dieAussteller in spezifische Produktgruppeneinteilt und den Gästen ermöglicht, ihren„Messe-Urlaub“ gemäß ihren Interessenzu gestalten. Auf eine räumliche Trennungder unterschiedlichen Angebote konntedamit verzichtet werden.

Willkommen. Erklärtes Ziel ist es, in dennächsten Jahren Leitbetriebe als neue Aus-steller zu gewinnen. Und im Herzen derAlpen angesiedelt, soll der Branchentreffein Kompetenz-Zentrum für den Alpen-raum werden, das auch den Austausch mitden Nachbar-Regionen ermöglicht.Die Fafga findet vom 17. bis 20. Septem-ber im Messegelände Innsbruck statt. ks

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gehört der Vergangenheit an. Das Besteck ist

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Die auf Gastronomie-Maschinen undGroßküchen spezialisierte Firma Hut-terer erweitert ihr Sortiment umeinen smarten Küchenhelfer aus denUSA. Der Steaker „Jaccard SuperTendermatic“ ist mit feinen, scharfenMesserklingen ausgestattet, die

Fleisch optimal perforieren. Dadurch können Marina-den besser eindringen, das Gar-Ergebnis wird zarterund Zubereitungszeiten lassen sich deutlich reduzie-ren. Nach der Anwendung lässt sich der Steaker ohneAufwand (sogar in der Spülmaschine) reinigen.www.hutterer.cc

Jaccard Super Tendermatic

Zartmacherlaunchlaunch

Um qualitativ hochwertige Weine glas-weise ausschenken und degustieren zukönnen, erfand Lorenzo Bencistá Falornibereits vor 10 Jahren eine Technologie,die Weine nach dem Entkorken verlässlichgegen das Oxidieren schützt. „Enomatic“arbeitet mit für Lebensmittel unbedenk-lichem Stickstoff, der verhindert, dass dieedlen Tropfen ihre Aromatik verlieren. InKürze soll das innovative System, das in-ternational zertifiziert ist, auch um eineVariante für Schaumweine („EnomaticFlûte“) ergänzt werden. www.enomatic.it

Enomatic

Glasweiselaunchlaunch

Julabo erweitert sein „Fusion Chef“Sous Vide-Sortiment um die kom-

pakten Modelle „Pearl XS“und „Diamond XS“, die sichinsbesondere für mobile Kü-chen eignen. Mit nur 13L-

Füllvolumen und geringen Dimensionensind beide Ausführungen zudem eineideale Lösung für kleinere Küchen. Alle

Modelle sind mit Edelstahlgehäuse, wisch-fester Oberfläche und dampfsicherer Elektronik aus-gestattet. Standardmäßig sorgt eine integrierteUmwälzpumpe für die optimale Temperaturverteilungim Wasserbad. www.fusionchef.de

Julabo Fusion Chef

Zuwachslaunchrelaunch

Mit dem „vaculid“ präsentiertRieber einen innovativen De-ckel, mit dem Gastronorm-Behälter und „thermoplates“

vakuumiert und sicher verschlossenwerden können. Optimal eignet sich die Innovationfür druckempfindliche Nahrungsmittel wie Gemüse,Obst oder Fisch. Frische, Geschmack und Nährstoffebleiben dank diesem Verfahren lange erhalten undder wasser- und luftdichte Verschluss garantiert darü-ber hinaus einen sicheren Speisentransport. Besonde-res Extra: Durch das Vakuum sinkt der Siedepunkt imBehälter, was ein optimales Niedertemperaturgar-Ergebnis ermöglicht. www.rieber.at

Rieber vaculid

Sicher verwahrt

Neu im Vertrieb des Getränke-Automa-ten-Profis Sielaff ist die multifunktionellePost-Mix-Maschine „bevyz“. Ob Heiß-oder Kaltgetränke, sprudelnde oderstille Durstlöscher – das kleine Ein-Por-tionen-System liefert auf Knopfdruck,was die Gäste (zum Beispiel am Früh-stücksbuffet) begehren. Da das Kon-zentrat direkt aus einer Kapsel gepresstwird, fällt auch die Reinigung besonders

einfach aus. „bevyz“ ist mit Festwasseranschluss oderWassergallone erhältlich, die „tryme“-Kapseln gibt esfür Tee, Limonaden, Fruchsäfte und sogar Milchsha-kes. www.sielaff.com

Sielaff bevyz

Alleskönner

Im „Rational SelfCooking Centerwhiteefficiency“ können in 35 Mi-nuten bis zu 96 Hühner zubereitetwerden. Jetzt sorgt ein integrierterFettablauf für noch mehr Effizienzund eine einfachere Reinigung.Das abtropfende Fett wird im Gar-raum aufgefangen und in einenBehälter im Unterbau abgeleitet.Durch ein Absperr-Ventil am Rohr-

ende kann der Kanister auch während des Gar-Vorgangs jederzeit gewechselt werden. Mit dieser Geräte-Verbesserung werden die Reinigungskostenauf ein Minimum reduziert. www.rational-online.de

Rational SelfCooking Center

Sauberer

70 GASTRONOMIE

PRODUKT 6/7 2012

Schließlich ist Spülen ein nicht geringerKostenfaktor: In Großküchen entfallen 20bis 35% der Energiekosten auf das Reini-gen von Gläsern, Tellern & Co. Bei Neuan-schaffungen ist daher neben denInvestitionskosten vor allem die Wirtschaft-lichkeit der Geräte ein wesentliches Ent-scheidungs-Kriterium. Winterhalter, einerder führenden Spülmaschinen-Hersteller,hat den Trend zum Energiesparen früh er-kannt und bereits in allen neuen Maschi-nen-Generationen entsprechend umge-setzt. Inhaber Jürgen Winterhalter erklärt:„Steigende Betriebskosten in der Gastro-nomie und Hotellerie werden das Themader nächsten Jahre sein. Mit innovativerTechnik reduzieren wir Wasser-, Strom- undReiniger-Verbrauch auf ein Minimum.“

Kreislauf. Ein äußerst wichtiger Punkt istetwa der Wasserverbrauch der Geräte.

KOSTENORIENTIERTRessourcenschonung und Energieeinsparung sind heute Thema NummerEins in der gewerblichen Spültechnik. Mit vielen intelligenten Details unterstützt Winterhalter Gastronomen dabei, laufende Betriebskosten gering zu halten.

Winterhalter

Schließlich muss jeder Tropfen Wasser, derfür das Spülen verwendet wird, aufgeheiztund mit Reiniger und Klarspüler versetztwerden. Nahezu alle Modelle namhafterHersteller zeichnen sich daher bereits durcheinen geringen Verbrauch aus. InnovativeFirmen gehen aber noch einen Schritt wei-ter und bieten Wärmerückgewinnungs-Sys-teme an, die zusätzlich Energie sparen.Dazu wird die Wärme aus der Maschinen-abluft bzw. des Abwassers genutzt, um daskalte Zulaufwasser zu erhitzen. Stefan Zim-mermann, Leiter internationales Produkt-management bei Winterhalter, verdeutlicht:„Der Energieverbrauch bei der kleinstenUntertisch-Spülmaschine mit Wärmerück-gewinnung liegt bei 0,1 kWh pro Spül-gang. Bei Energiekosten in Höhe von 16 Cent pro Kilowattstunde, 80 Spülgän-gen pro Tag und 365 Betriebstagen spartdie Maschine rund € 470,– pro Jahr ein. Die

Investition von rund € 600,– würde sichsomit nach nur 15 Monaten amortisieren.“

Harmonisch. Neben der Reduzierung derWassermenge und cleveren Rückgewin-nungs-Systemen wartet Winterhalter aberauch mit intelligenten Steuerungen auf, diedie vier Spülfaktoren – Temperatur, Zeit,Chemie und Druck – präzise dem Spülgutanpassen. Thomas Böhme, internationalerMarketingleiter bei Winterhalter, erklärt:„Die Druckregulierung ,VarioPower‘ regeltden Wasserdruck bei jedem Spül-Pro-gramm der ,UC‘-Serie individuell. Diese An-passung wirkt sich auch auf alle anderenFaktoren aus und somit sind der jeweiligeWasserverbrauch und auch die Reiniger-und Klarspülerdosierung optimal aufeinan-der abgestimmt.“ Damit nutzen die inno-vativen Winterhalter-Geräte alle Ressourcenperfekt aus. ks

Bis zu 65% weniger Energiesollen die neuen „Electroluxecostore“-Geräte dank ver-schiedener innovativer Fea-tures verbrauchen. So sorgtetwa die intelligente Luft-führung „Optiflow“ für einegleichmäßige Verteilung dergekühlten Luft und die„Frost Watch Control“ füroptimierte Abtauzeiten –

SPAREFROHElectrolux lanciert mit „ecostore“ eine neue Kühlschrank-Generation, die mit einem deutlich verringerten Energieverbrauch, hochwertiger Verarbeitung und Zuverlässigkeit punktet.

Electrolux

beides wirkt sich deutlichauf den Stromverbrauch derGeräte aus. Kombiniert miteiner 75mm dicken Isolie-rung und extrem leistungs-starken Kühl-Komponenten(Kompressor, Verdampferund Gebläse) erreicht derGastronomietechnik-Spezia-list schließlich optimaleWerte.

Praktisch. In Sachen Reinigung und Platz-angebot verspricht die Neuheit ebenfallsclevere Detail-Verbesserungen. So bietetdas spezielle Innenraum-Design (mit ver-deckten Verdampfern) bis zu 50 Liter mehrRauminhalt als vergleichbare Standgeräte.Abgerundete Ecken sowie herausnehmbareInneneinrichtungsteile und Dichtungen er-leichtern die Reinigung und ermöglichendamit ein Höchstmaß an Hygiene.Die „Electrolux ecostore“-Kühlschränkesind in verschiedenen Größen und Ausfüh-rungen sowie mit unterschiedlichen Tem-peraturbereichen lieferbar. Das Top-Modell„ecostore Touch“ verfügt außerdem überein LCD-Touchdisplay für eine leichte undanschauliche Bedienung. Damit können dieProduktkategorien ausgewählt und alle Pa-rameter automatisch geregelt werden. ks

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