Produkt 8-9/2012

P.b.b.Verlagspostamt2100 KorneuburgGZ02Z030852M€ 3,10

DER INFORMATIONSSERVICE FÜR HANDEL, GASTRONOMIE & MARKENARTIKLER

8/9 2012

TIEFKÜHLKOSTEIS

CONVENIENCE

MOPRO

FRISCHE

SÜSSWARENSNACKS

GRUNDNAHRUNGREFORM

BABYNAHRUNG

BABYPFLEGE

KOSMETIKHYGIENE

WASCHMITTELREINIGER

HEIMHAUSHALT

HEIMTIERGARTEN

GETRÄNKE

GETRÄNKE

FOOD

AUSSTATTUNG

TECHNIK

GA

STR

ON

ON

FOO

DFO

OD

Herausgeber: PRODUKT-Verlag GmbH, Hagenbrunner Straße 16, A-2102 BisambergRedaktion: Mag. Nicole Hoffmann-Thönnessen, Mag. Brigitte Drábek, Mag. Quirina Sabitzer, Mag. Sabine Schmaldienst, Mag. Sandra Barbara Schabauer, Michael Schubert, Redaktionssekretariat: Sonja ZaunerTel.: 02262/71746, Fax: DW 30, Email: [email protected] Grafik/Layout/Repro: produktiv, A-2102 Bisamberg Special-Effects: Rudolf Koch, Druck: Bauer Medien Produktions- & Handels GmbHFür beigestellte Bilder und Daten wird keine Haftung übernommen. Angeführte Produkt-Preise verstehen sich als empfohlene Verkaufspreise.

Es herbstelt. Die Blätter fallen, die Lebensmittelpreise steigen wie die Papier-drachen – und das ist alles kein Malheur. Denn ersteres ist ganz natürlich, zweite-res längst fällig. Sind doch die Preise vieler Frequenzbringer im Food-Sortiment teilweise auf lächerlich niedrigem Niveau, wie weiland der „Friedenszins“ im österreichischen Mietrecht. Doch während sich die Mieten im letzten halben Jahr-hundert (bezogen auf die gleichen Flächen!) rund verzehnfacht haben, verkaufensich Schweinskoteletts & Co. im beliebten Retro-Stil. Also exakt mit jenen Preisen,die schon in den 1970er-Jahren im Aktionsfenster gestanden sind. Inzwischen istein Kilogramm Mehrkorn-Ursprungs-Sonstwas-Brot daher schon längst deutlichteurer als ein Kilogramm Schweinskarree am Flugblatt-Cover. Das ist obszön undgehört längst geändert. Im Sinne der Bauern, der österreichischen Kulturlandschaftund vor allem der Tiere, die ein Maximum an artgerechter Haltung und Fütterungverdient haben und nicht das Maximum an Preisdruck.

Spannend verspricht diesen Herbst auch die neue Idee von Zielpunkt zu werden,die wir medial schon vor 14 Jahren hatten – nämlich neuen Produkten eine adäquate Präsentationsfläche zu bieten (Bericht Seite 7). „Am Startpunkt“ heißtdies am PoS der Ex-Tengelmänner und soll barrierefrei funktionieren wie eine Produktvorstellung in PRODUKT. Listungen also ohne Listungsgespräch, ohne WKZ,ohne Preisvorgaben.

Und auch sonst haben wir in dieser Ausgabe natürlich einiges an Themen undSchwerpunkten zu bieten: AF-Getränke (ab Seite 9), Tee (ab Seite 13), ein Specialzu den immer beliebter werdenden Käse-Slices (32), eines zu Brot und Gebäck(40). Wildfleisch-Produkte (ab Seite 52), Tafelschokolade (62), Babynahrung und -pflege (ab 65) sowie Waschmittel (81) sind weitere Schwerpunkte des Handelstei-les.Auf den Gastronomie-Seiten finden Sie neben den Serien „Flaschenpost“ (86) und„Lokus im Fokus“ (97) auch ein Special zum Thema Suppeneinlagen. Sowie gleichauf den ersten Seiten des Heftes wie gewohnt den „launchmonitor“ (unsere Blitz-Marktforschung zum Thema Konsumentenakzeptanz der neuen Produkte) unddas „Produkt des Monats“, gewählt von den Handelsentscheidern.

Spannende Unterhaltung wünscht Ihnen wie immerIhr PRODUKT-Team

ms | Michael Schubert

nh | Mag. Nicole Hoffmann-Thönnessen

bd | Mag. Brigitte Drábek

ks | Mag. Quirina Sabitzer

ss | Mag. SabineSchmaldienst

sbs | Mag. Sandra Barbara Schabauer

CO

NTE

NTO

RIA

L

IMPRESSUM

8/9 2012 PRODUKT

1. iglo zotter Schokoknödel 31,3

2. Milka & Tuc 26,4

2. GÜ London 3 Schoko Minis 26,4

4. Teekanne Früchtegarten Spanische Orange 21,2

3. merci Edel-Nougat & Edel-Marzipan 24,7

OPTISCHER EINDRUCK OPTISCHER EINDRUCK

Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent

1. Rauch Coco Water 26,8

NEUHEIT/INNOVATION NEUHEIT/INNOVATION

Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent



5. Mautner Markhof Honig Senf 19,8

4. Milka & Tuc 20,8


ANGEBOTSBEREICHERUNG ANGEBOTSBEREICHERUNG

Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in Prozent

3. Knorr Kräuter & Gewürze Pur 19,4


4. Toni Kaiser Germknödel mit Vanillefüllung 19,2

3. Rauch Coco Water 19,4


KAUFBEREITSCHAFT KAUFBEREITSCHAFT

Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent

Marketagent.com befragt für PRODUKT jeweils 500 Konsumenten online über ihre Meinung zu den vielversprechendsten Produktvorstellungen der aktuellen Ausgabe.

3. Toni Kaiser Germknödel mit Vanillefüllung 20,6

2. Milka & Tuc 20,8

5. merci Edel-Nougat & Edel-Marzipan 19,0


1. Nespresso U 25,4

Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent

3. head & shoulders apple fresh 17,9

2. Gillette Fusion ProGlide Styler 20,8

5. Dove Pure & Sensitive 15,3

4. Persil Duo-Caps 17,5


Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent

3. Nespresso U 17,9


5. Ariel Actilift fresh Sensations 10,5

4. Bi-Oil 125ml 12,3


Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in Prozent

3. Bi-Oil 125ml 13,3


5. Dove Pure & Sensitive 8,9

3. Nespresso U 13,3


Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent


2. Bi-Oil 125ml 13,7

4. Sensodyne Zahnbürste Sensitive & Mittel 12,3

4. Ariel Actilift fresh Sensations 12,3

FOOD NONFOOD

Die aktuellen Produkteinführungen

4 NEWS

PRODUKT 8/9 2012

NEWS 5

PERSONALIANespressoStefan Trojer (36) ist neuer Marketing & PR Directorbei Nespresso und zeichnet als Mitglied des Ma-nagement-Teams für die Weiterentwicklung und Im-plementierung der lokalen Marketing-Strategieverantwortlich. Zuvor u.a. bei Julius Meinl sowie zu-letzt bei Kotányi tätig, verfügt der studierte Betriebs-wirt nicht nur über reichlich Erfahrung im Marketing, sondern weiß auchüber den Kaffee-Markt bereits bestens bescheid.

L’OréalSeit Juni 2012 ist Sascha Ja-kovljevic der neue Vertriebsdirek-tor für Consumer Products beiL’Oréal Österreich. Er berichtet anden Country Manager der heimi-schen Niederlassung Markus Fa-

schang, der zusätzlich zur Geschäftsführung auch die ConsumerProducts Division leitet. Und die Südtirolerin Mag. Astrid Mair am Tink-hof leitet seit 1. Juli die Marketingabteilung der Consumer Products Division und ist damit für die Strategie der Marken „L’Oréal Paris“,„Maybelline-Jade“, „Garnier“ und „Essie“ in Österreich zuständig.

BDFBirgit Linhart-Kaser (39), seit über 14 Jahren im Beiersdorf-Konzern tätig und seit vier Jahren Marke-ting Managerin Österreich, übernahm im Juli zu-sätzlich die Leitung der Abteilung Shopper & Costu-mer Marketing für die Beiersdorf Central EasternGroup.

SCA HygieneVor kurzem hat DI Iman Farzaneh (41) die Geschäfts-führung und Werksleitung bei SCA Hygiene Productsin Ortmann übernommen. Er folgt damit Ing. Ger-hard Just nach, der seinen Ruhestand antrat.

WeledaAls Geschäftsführer von Weleda übernimmt RamonStroink (46) neben der Marketing-Verantwortung desNaturkosmetik-Segments nun auch jene des Pharma-Bereichs. In dieser Funktion leitet er die Bereiche Mar-keting, Markt-PR und Vertrieb für die LänderDeutschland, Österreich und Schweiz

BongrainNach vier Jahren an der Spitze von Bongrain Öster-reich wechselt Jean-Baptiste van Elslande nach Frank-reich und ist dort künftig als Geschäftsführer derFirma Fromarsac, einer der Haupttöchter von Bon-grain, tätig. Sein Nachfolger ist Aymeric de la Fouchardière, der zuletzt als Marketing Direktor und

Exportleiter bei Fromarsac im Einsatz war.

PRODUKTdes Monats

Aus allen Produktvorstellungen der letzten Ausgabe haben die Handels-entscheider wieder ihre Top-Favoriten gewählt.

NONFOOD. Auf klare Sicht set-zen die Handelsentscheider diesmal im Nonfood-Bereich: Hier konnte der claro View Autoschei-ben-Reiniger als Produkt des Monats überzeugen,dessen Besonderheit in der unkomplizierten An-wendung liegt: Die praktischen Tabs kommen näm-lich direkt (zusammen mit 4L Wasser) in denWischwasser-Behälter des Autos und lösen sich dortsofort auf. Bei Bedarf kann man problemlos jedesFrostschutzmittel hinzufügen. Dabei sind die Tabsnicht nur im Auto platzsparend zu verstauen und jederzeit griffbereit, sie bieten auch bei der Präsen-tation am PoS deutliche Vorteile. Immerhin entspre-chen zwei kompakte „claro View“-Tischdisplays dergleichen Reinigungsleistung wie 120Kanister Flüssig-Reini-ger.

FOOD. Die Innovation Cool Sensationsvon Teekanne hat sich nicht nur bei unserer Ver-braucher-Befragung „launchmonitor“ (Ausgabe 6-7/12) durchgesetzt, sondern erhielt auch seitens desHandels sensationelles Feedback. Schließlich ist dieProdukt-Idee ebenso simpel wie genial: Mit kaltemLeitungs- oder Mineralwasser aufgegossen, bieten dieFrüchtetees in den drei Geschmacksrichtungen „Erd-beere & Orange“, „Holunder &Zitrone“ sowie „Apfel & Holun-der“ gerade in der heißen Jahres-zeit eine erfrischende Alternativezu Fruchtsäften und Limonaden.Und das völlig kalorienfrei, denndie Tees kommen natürlich ganzohne Zuckerzusatz aus

Juli 2012

TETRA PAK ERWEITERTPORTFOLIO

Tetra Pak, der weltweit führende Anbieter vonVerarbeitungs- und Verpackungs-Lösungen fürLebensmittel, gab im August den Erwerb vonAnteilen an der Genius Automacao de SistemasLtda., einem in Sao Paulo/Brasilien ansässi-gen Spezialisten für Industriesteuerungen, be-kannt. Durch diese Übernahme baut Tetra Pak seineKompetenzen und Ressourcen im Bereich Auto-mation weiter aus, insbesondere auf dem Gebietder Manufacturing Execution Systems (MES), diedem Management und der Überwachung vonProzessabläufen und Verfahrensanweisungenwährend der Produktion dienen. Das Unterneh-men Tetra Pak ist mit rund 23.000 Mitarbeiternin über 85 Ländern tätig.

KREDITKARTEN IM VORMARSCHCard Complete setzt seinen Wachstumskurs weiter fort: Im ersten Halbjahr2012 konnte der Gesamtumsatz im Vergleich zur Vorjahresperiode um 12%gesteigert werden. Auch die Anzahl der über Card Complete abgewickeltenTransaktionen ist gegenüber der ersten Jahreshälfte 2011 um rund 11% ange-wachsen. Dr. Heimo Hackel, Vorstandsvorsitzender Card Complete: „Die Österreichergreifen immer öfter zur Karte und nutzen die Vorteile der mit unseren Angeboten ver-bundenen Leistungen und Services. Immer mehr Kunden entscheiden sich auch für einPremium-Produkt. So befindet sich die ,Olympia Gold Card‘ mit kontaktloser ,pay-Wave‘-Zahlungsfunktion bereits in über 20.000 österreichischen Brieftaschen.“

MOBIL & VERSTÄNDLICHPayLife lanciert eine neue „Mobile Bankomat-

Kasse“, die mit ihrem großen, farbigenTouchscreen ein hohes Maß an Benutzer-

freundlichkeit garantiert. Die selbsterklä-rende, animierte Bedienführungzeichnet sie v.a. überall dort als Gerätder Wahl aus, wo Kundschaft aus aller

Welt mit Karte bezahlen möchte. Zu-sätzlich verfügt die Neuheit natürlich

über modernste Technologien undhöchste internationale Sicherheits-Standards

sowie über das innovative Feature „Dynamic CurrencyConversion“, mit dem die Abbuchungs-Währung aufTastendruck ausgewählt und der Betrag zum aktuellenKurs umgerechnet werden kann. Mit ihrer langen Akku-Laufzeit eignet sich die „Mobile Bankomat-Kasse“ ins-besondere für einen Einsatz auf Märkten und Messen.

AUF HOCHTOURENRund 1.800 Tonnen PET-Flaschen wurden im Juli 2012 in der PETto PET-Anlage in Müllendorf recycelt. Grund für die Rekord-Ver-wertung waren die extrem hohen Temperaturen, die naturgemäßzu einem entsprechenden Getränke-Absatz führten. Der erhöhte Bedarf an ressourcenschonendem Recycling und die gestei-gerte Sammelmoralveranlassen PET toPET auch heuer zueiner Erweiterung derAnlage mit einer In-vestitionssumme von€150.000,–. Damitwächst die in Europaeinzigartige Anlagemit dem Recycling-Bewusstsein der Ös-terreicher.

8/9 2012 PRODUKT

6 NEWS

TRANSPARENTES WACHSTUM

Glas als Verpackungsmaterial ist in einigenSchlüssel-Segmenten wie Spirituosen, Wein undBier seit jeher führend und gewinnt jetzt auch in anderen Food-Katego-rien wieder an Bedeutung. Nicht nur wegen des Trends zu natürlichenProdukten und entsprechenden Verpackungen, sondern auch, weil Glasden Verbrauchern Sicherheit vermittelt. FEVE-Präsident Stefan Jaenecke:„Unter den Verpackungslösungen kann nur Glas gewährleisten, dass Geschmack und Nährstoffe eines Produktes unverfälscht erhalten blei-ben.“ Den positiven Trend spürt auch Vetropack Austria. Österreichs füh-render Produzent von Glasflaschen und Konservengläsern erzielte imGeschäftsjahr 2011 einen Umsatz von 167 Mio. € und lag damit um6,4% über dem Jahr davor. Gleichzeitig erhöhte sich der Absatz um 6%auf 1.486,5 Mio. verkaufte Glas-Verpackungen. Besonders positiv ent-wickelten sich dabei die Segmente Bier und Softdrinks. Die starke Nach-frage nach Glas-Verpackungen hält erfreulicherweise auch 2012 unver-mindert an.

PRODUKT 8/9 2012

NEWS 7

Gänzlich ohne Listungsgespräche, WKZ-und Preisverhandlungen bekommen beiZielpunkt nämlich jetzt neue Produkte dieChance, sich in einer eigenen Zone mit derBezeichnung „Am Startpunkt“ in vorerst35 Filialen einige Wochen lang beweisen zukönnen. Im Lauf der Zeit soll diese Start-rampe für Launches auf das gesamte Filial-netz ausgeweitet werden. Dabei sprechenwir von immerhin 3,75 Regalmetern im Tro-cken-Sortiment pro Markt, dazu ein Lauf-meter Frische in der Kühlung und einLaufmeter TK-Schrank.

Rund 70 Produkte mit deutlichem Schwer-punkt auf den Food-Bereich passen in dieselistungsfreie Zone, die alle sechs Wochenneu befüllt wird. Nach dieser Zeitspanneschlägt dann die Stunde der Wahrheit inForm der gemeinsamen Verkaufszahlen-Analyse. Diese entscheidet über das weitere

LISTUNGSFREIE ZONEDDI Jan Satek, Miteigentümer und Vorstandsvorsitzender von Zielpunkt,sorgt nach dem Management-Buy-Out der 300-Filialen-Kette wieder einmal für gehöriges Aufsehen in der Branche. Der Quereinsteiger und Querdenker bewies bereits mit der weitgehenden Sanierung derehemaligen Tengelmann-Tochter unter belgischer Flagge viel DKT (Deutsches Kaufmännisches Talent) und hat jetzt Produktlaunches als lohnendes Terrain für neue Wege geortet.

Startpunkt bei Zielpunkt

FOOD CONNECTIONSVom 21. bis 25. Oktober findet wieder eine der größten internationalen Lebensmit-telmessen, nämlich die Sial in Paris, statt. Diesmal steht das Branchen-Event unter demMotto „Food Connections“, das auf die enge Verbindung zwischen Business, Innovation und Retail hinweisen soll. Mit den bisher akquirierten 6.000 Ausstellernaus über 200 Ländern wird auf ein breit gefächertes Angebot sowie ein ausge-wogenes Verhältnis von Unternehmen jeglicher Größe gesetzt. Im Fokus stehen v.a.die vier Herausforderungen für den Einzelhandel, nämlich Preise, Drive, Handels-marken sowie nachhaltige Entwicklung. Daneben kommt natürlich den Innovationenund Produktneuheiten ein besonders hoher Stellenwert zu. Zwei Aktionen, die heuererstmalig auf einer gemeinsamen Plattform stattfinden, sollen dabei garantieren, dassden erwarteten 140.000 Besuchern auch wirklich jede Neuheit bestmöglich vorge-stellt wird: Im „Sial-Innovationsforum“ werden die 400 vielversprechendsten Produkte(von insgesamt 1.000 eingereichten Vorschlägen) präsentiert. Als krönender Abschlussfolgt darauf der Innovations-Preis „Sial d’Or“.Eine weitere Premiere wird es im Bereich der „Retail Connections“ durch eine Kooperation mit Intermarché geben: Aus allen vorgestellten Produkt-Neuheiten picktsich das Unternehmen eine Auswahl heraus, um diese während der gesamten Mes-sedauer in tausend französischen Filialen anzubieten.

Schicksal der Neuankömmlinge, soll aberauch sonst sowohl Zielpunkt als auch denLieferanten wertvolles Feedback liefern.Wie übrigens auch die Reaktionen von fünfFamilien in ganz Österreich, die sämtlicheneue Produkte in der Praxis testen und be-werten.„Wir sehen dieses neue Instrument vorallem als Chance für kleine und mittlereösterreichische Betriebe“, beschreibt Satekseine Intentionen, „denn die großen, wich-tigen Launches der Category Leader wer-den ohnehin nicht den Umweg über den,Startpunkt’ gehen, sondern natürlichgleich im jeweiligen Sortimentsumfeld lan-den!“ Für Zielpunkt soll dabei neben derSortimentsbereicherung vor allem nochmehr Kundschaft rausspringen, die von derNeugier auf Neues in die Märkte getriebenwird. ms

Zielpunkt-Chef DDI Jan Satek

8/9 2012 PRODUKT

8 FOOD

Mehlspeis-Fans sollten in dieser Herbst-/Win-tersaison in der Getränkestraße die Augenoffen halten, denn Pago bringt mit der Limi-ted Edition „Apfel – Gelbe Pflaume – Zimt“eine Fruchtkomposition in den Handel, dieeindeutig an Apfelstrudel erinnert. Mit ihrerangenehmen Süße und Cremigkeit passt dieNeuheit perfekt in die kalte Jahreszeit undwird in den kommenden Monaten sicher fürImpulse am Markt sorgen. Erhältlich ist dasneue „Pago“ für den LEH in der 750ml-PET-Flasche, allerdings nur bis März.

Pago Apfel – Gelbe Pflaume – Zimt

Verführerischline extensionlaunch

Der Fruchtspezialist Zuegg bringt aktuell einevielversprechende Fruchtsaft-Kreation neu aufden Markt: Lanciert wird die Geschmacks-Komposition „Pfirsich und Holunderblüte“,die sich durch ihren erfrischenden, aroma-tisch-süßen Geschmack auszeichnet. Einenzusätzlichen Mehrwert stellt die positiveWirkung der Holunderblüte auf die Ge-sundheit dar. Erhältlich ist die neue Sorte(so wie die bestehenden Varianten „ACE

Passion“, „Ananas und Limette“, „Blut-orange und Mandarine“ sowie „Grapefruit und Lit-chi“) in der 1L-PET-Flasche. Die Lierfereinheit bestehtaus sechs Flaschen im Karton.

Zuegg Skipper

Blütentraumline extensionline extension

Das Automaten-Catering-UnternehmenCafé+Co hat seine zweiteilige Eiskaffee-Range einem Relaunch unterzogen. An-statt wie bisher in der Alu-Dose kommt„café+co Ice“ jetzt in einer umwelt-schonenderen Karton-Verpackung indie Regale des Einzelhandels sowie indie „cafe+co“-Selbstbedienungs-Auto-

maten. Aber nicht nur das Outfit ist neu, auch die Re-zeptur der beiden Varianten „Espresso“ und „CaffeLatte“ wurde überarbeitet. Hergestellt wird die cooleErfrischung übrigens mit bester heimischer Alpen-milch.

café+co Ice

Rundumerneuertrelaunchrelaunch

Stars wie Madonna oder Rihanna schwörenschon lange auf die isotonische und revitali-

sierende Wirkung von Kokoswasser. Nunkönnen auch die Österreicher dieses Schön-heitsgeheimnis für sich nutzen, denn Rauch

bringt ein 100% natürliches „Coco Water“auf den Markt. Genauer handelt es sichdabei um reines (also nicht auf Konzentratbasierendes) Wasser der grünen Kokosnuss,

mit dem man vor allem moderne, gesundheitsbe-wusste Frauen ansprechen will. Erhältlich ist das„Rauch Coco Water“ in der handlichen 0,25L-PET-Fla-sche, wobei neben der Variante „Pure“ auch die Ge-schmacksrichtung „Ananas“ zur Verfügung steht.

Rauch Coco Water

Beauty-Drink

Darbo lanciert mit dem neuen „Heidelbeer-Cassis Sirup“ einen erfrischenden Durstlö-scher, der durch seinen hohen Fruchtanteil

über einen gleichwohl intensiven wie har-monischen Geschmack verfügt. Wie ge-wohnt wird auch diese Line Extension inder eleganten 0,5L-Glasflasche offeriert,wobei der Inhalt im Mischverhältnis 1:6mit (Mineral-)Wasser aufzugießen ist.Künstliche Farb- oder Konservierungs-stoffe sind selbstverständlich tabu.

darbo Heidelbeer-Cassis Sirup

Beerig erfrischend

Stiegl hat seine nach dem Reinheitsgebot ge-braute Limonade „Flüx“ rundum verbessert: Dastrendige Getränk punktet ab sofort durch einenerhöhten Aroniabeeren-Anteil (9%), der sichnicht nur positiv auf den Geschmack auswirkt,sondern auch gesundheitliche Vorteile mit sichbringt. Zudem offeriert man „Flüx“ nun nebender 0,3L-Glasflasche mit Aufreißverschlussauch in einem praktischen 0,4L-PET-Gebinde –ideal zum Mitnehmen für unterwegs, aberauch für Events. Mit nur 25kcal pro 100ml istdas Getränk übrigens auch perfekt für Kalo-rienbewusste geeignet.

Flüx von Stiegl

Verbrauenssache

8/9 2012 PRODUKT

10 FOOD

Die Zeiten, in denen ein Getränk nur erfri-schen und den Durst löschen musste, sinddefinitiv vorbei. Heutzutage gibt es kaumeine Neuheit, die nicht irgendeinen Mehr-wert bzw. irgendeine Auffälligkeit mit sichbringt, mit der sie sich von der breitenMasse abzuheben versucht. Dabei kann essich beispielsweise um gesundheitliche Be-nefits oder um ungewöhnliche Zutatenhandeln, aber auch um spezielle Packa-ging-Lösungen. Manche Drinks gehensogar soweit, dass sie positive Auswirkun-gen auf das psychische Wohlbefinden ver-sprechen, doch dazu später mehr.

Klare Vorteile. Über eine isotonischeund revitalisierende Wirkung verfügt bei-spielsweise das neue „Coco Water“ vonFruchtsaft-Profi Rauch: Dieses fast klare Ko-

koswasser wird aus jungen, grü-nen Nüssen gewonnen und darfnicht mit der gehaltvollen Kokos-nussmilch verwechselt werden,die aus dem weißen Fruchtfleischhergestellt wird. Im Gegenteil:Kokoswasser ist arm an Kalorien,aber reich an Nährstoffen und sodient es vielerorts sogar als Trink-

wasser-Ersatz. „In den USA ist das Wasserder grünen Kokosnuss bereits dieam stärksten wachsende Ge-tränke-Kategorie“, erläutertMarketingleiter Erich Teufel. KeinWunder, schwören doch sogarStars wie Madonna und Rihannaauf die positiven Wirkungen desleicht süßlich schmeckenden Ge-tränks. Rauch offeriert dieses üb-rigens nicht nur in einer „Pur“-Variante,sondern auch in der Geschmacksrichtung„Ananas“.Bereits seit einigen Monaten hat auch Pfan-ner zwei Varianten des wirkungsvollen Ko-koswassers im Programm, nämlich „purecoco water + pineapple“ (mit Ananas-,Acerola- und Zitronensaft) sowie „pure

AUFFALLEN IST ALLESBei der Vielzahl an Getränken, die derzeit um den Durst der Konsumenten ringen, braucht es ein klares Profil, um sich vom Mitbewerb abzuheben. Die Produktentwickler beweisen daher mehr Ideenreichtum als je zuvor.

Kreativität in der Getränkestraße

coco water + mango & passion“ (mitMango-, Maracuja- und Acerolasaft, ver-feinert mit Mangopüree).

Schutzfunktion.Unterstützung für denkörpereigenen Zell-schutz durch einenhohen Gehalt an An-tioxidantien versprichthingegen die Neuheit„Buddy Guard“ der FirmaNatural Superfoods. Dieser Mix aus demSaft acht unterschiedlicher Früchte ist pas-send zu der Positionierung als FunctionalDrink in 100ml-Portions-Fläschchen impraktischen Viererpack erhältlich.Neugierig werden Konsumenten immer

auch dann, wenn ihnen an sichbekannte Produkte in einerungewöhnlichen Form offe-

riert werden, wie dies z.B. beider Innovation „GoMo“ derFall ist. Denn dahinter stecktein Energy Drink in Pulverform.Der Vorteil: Das Pulver ist flexi-

bel dosierbar und kann nicht nurmit (Mineral-)Wasser vermischt, sondern inGetränke jedweder Art (Fruchtsaft, Tee,Milch etc.) eingerührt werden. Erhältlich ist„GoMo“ bei der Schweizer Inodrink AG inunterschiedlichen Verpackungs-Varianten,u.a. in einer Faltschachtel à sieben Sticks.

Reiz des Unbekannten. Nichtalltägliche Geschmacks-Komposi-tionen bzw. generell ungewöhnli-che oder exotische Zutaten sindebenfalls immer ein probates Mit-tel, die Konsumenten zum Pro-bieren anzuregen. So z.B.geschehen mit der Aroniabeere,die Stiegl für seine Brau-Limo-nade „Flüx“ verwendet und die,so Stiegl-Chefin Mag. Alessan-dra Kiener, „äußerst gesund ist

und jung hält“. „Flüx von Stiegl“ gibt’s absofort übrigens nicht nur in der 0,3L-Glas-flasche, sondern auch in einem 0,4L-PET-Gebinde für den LEH.Exotisch geht´s auch bei derneuen Variante des EnergyDrinks „Take off“ zu – dieser istab sofort zusätzlich in der Ge-schmacksrichtung „Energy +Tropic Mix“ (bestehend ausOrangen, Maracuja, Mango undweißer Traube) erhältlich.Auf Ingredienzien, die im Getränkebereichnicht allzu häufig anzutreffen sind, setztauch Starzinger bei der jüngsten Line Extension von „Frankenmarkter mit Vita-minen“. Die neue Sorte „Physalis-Garten-

minze“ wurde bereits mit einerPlakatkampagne, Samplings und

Hörfunk-Spots unterstützt. JedeMenge Aufmerksamkeit hatStarzinger heuer übrigens auchfür die witzige Promotion-Ideeder „Arschbombenchallenge“geerntet, die der jugendlichenZielgruppe die frisch überarbei-tete „Schartner Bombe“-Range(Umstellung von 2L- auf 1,5L-PET) schmackhaft machen sollte.

Glücksbringer. Nicht weniger als die täg-liche Portion Glück zum Trinken liefert„feelglück“. Die Innovation der gleichna-migen Firma enthält nämlich einen soge-nannten „Serotonizer“ mit einem hohenGehalt an L-Trypto-phan, das nicht nurzur Steigerung deskörperlichen, son-dern auch des seeli-schen Wohlbefin-dens beitragen kann.

Dessert-Drink. Wollten Sie zur Nach-speise schon immer mal Apfelstrudel trin-ken? Sogar dies ist neuerdings möglich,

Foto

: fot

olia

.com

/Fik

Mik

FOOD 11

denn Pago lanciert die LimitedEdition „Apfel – Gelbe Pflaume– Zimt“, die dank ihrer typischwinterlichen Zutaten und ihrerCremigkeit eindeutig an die be-

liebte Mehlspeise erinnert. Wobei dieserNewcomer für den LEH wie gewohnt in der0,75L-PET-Flasche zur Verfügung steht.

In aller Munde. Auf großes Interesse beiden Konsumenten stößt das Thema Stevia.Durch die häufige Thematisierung in denMedien wissen die meisten bereits gut überdie Vorteile dieses Krauts Bescheid, das ak-tuell in vielerlei Produkten als Süßung zum

Einsatz kommt: Stevia ist fürDiabetiker geeignet, zahn-freundlich und vor allem ka-lorienarm. Besonders stimmigist die Verwendung in Well-ness-Getränken wie Radlber-gers „stevita“, das Anfangdes Jahres auf den Marktkam und nun mit einer großangelegten Kampagne mitdem Slogan „Das gute Ge-

wissen zum Genießen“ werblich nochmalkräftig unterstützt wird. Auf den Print-Su-jets ist dabei ein QR-Code abgebildet, derdie Verbraucher direkt auf eine Sub-Seiteder Radlberger-Website bringt, wo „ste-vita“ gratis zum Testen bestellt werdenkann. Neben Anzeigen und Plakaten wirdes auch TV-Werbung geben, wobei durchdrei unterschiedliche Spots die einzelnenZielgruppen (Kinder, Senioren, sportliche/ernährungsbewusste Konsumenten) opti-mal angesprochen werden. „stevita“ wirdidealerweise im Eistee-Regal platziert. Diezwei Varianten „Weißtee-Mandarinenge-schmack“ und „Schwarztee-Sauerkirsch-geschmack“ stehen jeweils in derhandlichen 0,5L-Flasche zur Verfügung.

Natürlich stark. Dem Trend zuNatürlichkeit folgend werdenweiterhin auch Bio-Getränke regenachgefragt – und diese sindlängst auch in Segmenten zu fin-den, die man möglicherweisenicht sofort mit biologischer Er-zeugung assoziieren würde. Sohat beispielsweise Höllinger ein „Bio Cola“im Programm, das seit kurzem auch in derpraktischen Dose erhältlich ist. Um das Pro-dukt – gerade unter dem Natürlichkeits-As-pekt – besonders für Kinder interessant zu

machen, hat man hier nicht nur auf künst-liche Farbstoffe, sondern auch auf Koffeinverzichtet.

Pfanner setzt aktuell ebenfalls ver-stärkt auf das Thema Bio und lan-

ciert eine entsprechende Rangein der 0,5L-Glasflasche: DieVarianten „Breakfast“, „Ge-müse“, „Karotte“, „RoteBeete“ und „Heidelbeere“sollen alle ernährungsbe-wussten Menschen anspre-chen, die gleichzeitig Wertauf umweltgerecht produ-zierte Getränke legen.

Bewährtes bleibt. So wichtig Innova-tionen für denMarkt auchsind – es gehtdoch keines-falls ohne diealtbewährtenKlassiker. Wiez.B. die Kult-Limo „Almdudler“, die im unabhängigenMarket-Limonaden-Monitoring 2012 zurbeliebtesten Markegewählt wurde. Ak-tuell setzt man miteiner Sondereditionnochmal Impulse:Die „Almdudler“-Formflasche tritt die-sen Herbst (passendzum Trachtenpär-chen-Ball) im Trach-ten-Outfit auf undwird so sicher zumbegehrten Sammler-objekt.Auch „Traubisoda“startet ab Septemberso richtig durch: DieLimo wurde einemRelaunch unterzogen

– nicht nur was die Aufmachung betrifft,sondern auch in Sachen Rezeptur. „Traubi-soda“ schmeckt nun weniger süß, abernoch fruchtiger. In Konsumenten-Tests hatdie neue Version sogar noch deutlich besserabgeschnitten als die bisherige. Zur Verfü-gung stehen weiterhin eine rote und eineweiße Sorte, die kommendes Jahr mit einerWerbekampagne tatkräftig unterstütztwerden.

Promotion-Power zeigt man im HauseCoca-Cola: Die zuckerfreie „zero“-Variante tritt derzeit – an-lässlich des Filmstarts von„Skyfall“ – im James Bond-Look auf. Auf den 0,5L-PET- und 0,33L-Glasfla-schen finden sich außer-dem Gewinncodes, dieden Konsumenten bei Ein-gabe im Internet dieChance auf attraktive Preise eröffnen. Undbei „Römerquelle emotion“ scharrt bereitswieder eine winterliche Limited Edition –nämlich die Variante „mandarine | chai“ –in den Startlöchern. bd

Alles über „Stevita – das gute Gewissen zum Genießen“ fi ndest du auf stevita.at Qualität aus dem Hause Radlberger.

Ohne Zuckerzusatz. Mit nur 5 kcal.*

Jetzt im

Eistee-Regal

*pro

100

ml

8/9 2012 PRODUKT

12 FOOD

Mit dem sortenreinen „Fürst von MetternichChardonnay Sekt“ bekommt die exklusiveSchaumwein-Range von Henkell weiteren Zu-wachs. Die hierfür ausgewählten Trauben stam-men aus „Cool Climate“-Regionen, derenbesonderes Klima mit sonnigen Tagen und küh-len Nächten für eine sehr sanfte Reifung sorgt.Dadurch entsteht ein Sekt mit aromatischerFülle, charakteristischem Schmelz und ele-ganter Fruchtigkeit, für die der Chardonnaybekannt ist. Das zarte Aroma und lebendigeMousseux der neuen Sorte soll vor allem diejüngere Zielgruppe ansprechen.

Fürst von Metternich

Aristokratischline extensionpromotion

Nach dem erfolgreichen Launch von „DallmayrProdomo“ gibt es jetzt auch „DallmayrCrema d’Oro“ in praktischen Einzelportio-nen für das „Nescafé Dolce Gusto“-Heiß-getränke-System. Die sorgfältig abge-

stimmte Mischung edelster Bohnen und dieschonende Röstung sorgen bei dieser Kaffee-

Spezialität für das ausgewogene Aroma unddie samtig-feine Crema. Ab Oktober steht mitder „Melody 3“ außerdem die neueste Ma-schine von „Nescafé Dolce Gusto“ zur Verfü-

gung. Sie besticht im Styling durch dynamischeKurven und ist wahlweise als manuelle oder automa-tische Bedienungs-Variante zu haben.

Nescafé Dolce Gusto

Kaffeehauskulturline extrensionpromotion

Im Früchtetee-Bereich sorgt Teekanneebenfalls mit zwei Neuprodukten für nochmehr Abwechslung. Während „Apfel-Ing-wer“ der Österreicher liebstes Obst miteinem Hauch der scharfen Ingwer-Wurzelverbindet, punktet „Spanische Orange“durch den Geschmack sonnengereifterOrangen, abgerundet durch die natürlicheSüße von Brombeerblättern. Die beidenLine Extensions präsentieren sich – wie ab

sofort das gesamte „Teekanne Früchtegarten“-Sorti-ment – im überarbeiteten Packungs-Design.

Teekanne Früchtegarten

Frisch-fruchtigline extensionlaunch

Seit 2010 unterstützt „Corona Extra“die ATP World Tour, die nach Kitzbühelim Juli nun wieder Ende Oktober beim

großen „Erste Bank Open“ in derWiener Stadthalle Halt macht. Undals weltweiter Hauptsponsor ver-lost man derzeit nicht nur Ticketsfür dieses Sport-Event, sondernauch noch zahlreiche weitere ex-

klusive Preise für Tennis-Fans. Neck-hanger auf den „Corona Extra“-Sixpacks

weisen auf das Gewinnspiel hin.

Corona Extra

Spiel, Satz, Prost!

Unter dem Titel „Absolut Unique“präsentiert die Vodka-Kultmarkeaus Schweden eine außerge-wöhnliche Limited Edition: Auf-gelegt werden vier Millionen Fla-schen, die nicht nur sehr farben-froh, sondern jeweils individuell

designt und nummeriert sind. Damit keine Flasche deranderen gleicht, musste sogar der gesamte Produkti-onsprozess umgestellt werden. Insgesamt kommen35 Farben sowie 51 Muster-Typen zum Einsatz, diewild durchgemixt wurden. Erhältlich sind die hüb-schen Sammlerstücke ab Oktober zunächst in derGastronomie und anschließend auch im LEH.

Absolut Unique

Einzigartig

Als Pendant zur beliebten „Früchte-garten“-Range präsentiert Teekannejetzt die brandneue Linie „ Kräuter-garten“. Diese bietet gleich zum Starteine Auswahl an sechs verschiedenenKräutertees, wobei Klassiker wie„Gartensalbei“ oder „Zitronenme-lisse“ ebenso angeboten werden wieeine feine „Bergkräuter“-Mischung.Sehr interessant sind zudem die etwas

ausgefalleneren Kompositionen „Kamille-Fenchel &Ingwer“, „Brennnessel & Zitronengras“ und „Holun-derblüte & Zitrone“.

Teekanne Kräutergarten

Potpourri

8/9 2012 PRODUKT

14 FOOD

Trotz des eher schwachen – weil sehr mil-den – Herbstes 2011 konnte der Tee-Markt(Beutel) in den vergangenen zwölf Mona-ten mit +0,5% leicht zulegen und erreichteim heimischen LEH zuletzt ein Umsatzvolu-men von 50,7 Mio. € (Nielsen, MAT KW28/12).

Kräutergarten. Das nach wie vor größte– und weiterhin am stärksten wachsende –Teilsegment ist der Kräutertee, der wert-mäßig betrachtet mehr als 40% des Ge-samtmarktes ausmacht. Dabei sind nebenden Wellness-Tees, die in den letzten Jah-ren einen regelrechten Boom erlebten, der-zeit die (sorten)reinen Kräutertees wiederstark im Kommen.

So lanciert etwa Tee-kanne, mit seinen Mar-ken „Teekanne“ und„willi dungl“ mit 63%Wertanteil absoluter

Marktführer in Österreich,diesen Herbst eine brandneue Kräutertee-Linie: „Teekanne Kräutergarten“ startet mitinsgesamt sechs Variationen, wobei nebenKlassikern wie „Gartensalbei“ oder „Zitro-nenmelisse“ auch eine „Bergkräuter“-Mischung sowie die Kompositionen „Ka-mille-Fenchel & Ingwer“, „Brennnessel &Zitronengras“ und „Holunderblüte & Zitrone“ angeboten werden.Darüber hinaus erweitert Teekanne die er-folgreiche Wellness-Range „Harmonie fürKörper & Seele“ aktu-ell um einen ausglei-chenden Rooibos-Kräuter-Mix, der dankMelisse, Lavendel undLindenblüten pure „Entspannung“ verspricht. Und bei „willi dungl“, der stärksten Well-

ness-Tee-Markeund Nr. 3 am Ge-samtmarkt, offe-riert der CategoryCaptain mit „Na-

TEE ZIEHT IMMERAuch wenn Mitte September immer noch sommerliche Temperaturenherrschen, steht uns dank zahlreicher Innovationen wieder eine imwahrsten Sinne verheißungsvolle Tee-Saison bevor.

Start der Tee-Saison

türlich immun“ eine Früchte-Kräutertee-Mischung, die dank natürlichem Vitamin Caus der Acerolakirsche die körpereigenenAbwehrkräfte unterstützt.

Heimspiel. Mil-ford launcht aktuellebenfalls eine völligneue Kräutertee-Range mit vier klas-sischen Produkten(Kamille, Minze, Fenchel und „Kräuter-mix“). Das Besondere: Alle Kräuter stam-men nicht nur zu 100% aus Österreich,sondern darüber hinaus auch aus kontrol-liert biologischem Anbau – wodurch dieRohstoffe und somit die Verkaufsmengenvon Natur aus begrenzt sind. Angebotenwerden die „Milford“-Kräutertees in an-sprechend gestalteten Packungen à 15Beutel, auf denen sich neben einem Ver-weis auf die heimische Herkunft sowie In-formationen zur jeweiligen Wirkung desTees auch ein QR-Code findet. Dieser führtdirekt zu einer Microsite, wo die Konsu-menten alles Wissenswerte über die Rangeerfahren können.

Abgerundet wirddas Kräutertee-Angebot nochdurch zwei fruch-tige Kompositio-nen auf Rooibos-

Basis: Während „Zimtgestöber“ mit Äpfelund Kirschen sowie weihnachtlichen Ge-würzen wie Zimt, Sternanis und echterBourbon-Vanille perfekt in die Winterzeitpasst, wurde Milfords „Lustiger Holler-zwerg“ (mit Brombeerblättern, Süßholz-wurzel und Holunderblüten) speziell für dieKleinsten kreiert.

Tolle Knolle. Bereits im Vorjahr setzteTeekanne mit „willi dungl Ingwer-Zitrone“starke Impulse am Markt. Der natürlicheTee mit angenehmer Schärfe und der wär-menden, stimulierenden Wirkung der Ing-

werwurzel wurde von den Konsumentenüberaus gut angenommen und ist (nach„Magenfreund“) schon jetzt das zweit-stärkste Einzelprodukt im „willi dungl“-Sor-tenranking.

Diesen neuen Trend greifen jetzt auch an-dere Anbieter auf: So bringt etwa Milfordmit „Ingwer natur“ einen puren Ingwer-Teein der 40er-Familienpackung neu auf denMarkt.Sonnentor wie-derum offeriertgleich eineganze Range anentsprechendenProdukten imneuen, liebevollgestalteten Design. Zur Wahl stehen dievier Varianten „Ingwer Zitrone“, „IngwerEnergie“, „Ingwer Sonne“ und ein „IngwerGlückstee“.

Animierend. Aber nicht nur im Kräuter-tee-Segment, auch bei Früchtetees kommtdie gesunde, ur-sprünglich ausSüd- und Ostasiens t a m m e n d eKnolle immer öfterzum Einsatz und verleiht bei-spielsweise „Twinings Lemon & Ginger“eine würzige Note.Teekanne hingegen kombiniert bei derNeuheit „Früchtegarten Apfel-Ingwer“ die

Lieblingsfrucht derÖsterreicher mitder charakteristi-schen Schärfe dertrendigen Wurzel.

Fruchtbar. Ebenfallsneu im „Früchtegar-ten“-Sortiment sindder „Beeren Traum“in der 40er-Vorratspa-ckung sowie die „Spa-

Foto: Alexander Raths/fotolia.com

PRODUKT 8/9 2012

FOOD 15

VORBILDLICHNach der IFS-Zertifizierung im Jahr2004 wurde Lenz Moser als ersteösterreichische Weinkellerei nunauch FSSC-zertifiziert. Mit der „FoodSafety System Certification 22000“,einem auf ISO-Norm basierendenAuditierungsverfahren, wird die Le-bensmittelsicherheit der gesamtenLieferkette gewährleistet. Das Quali-tätsmanagement-System bürgt füreinen hohen Hygienestandard undlegt seine Schwerpunkte nicht nurauf die Lebensmittelsicherheit, son-dern auch auf das Ressourcenmana-gement, die Planung und Reali-sierung sowie auf Messungen, Ana-lysen und Verbesserungen.

der Launch von „Teekanne Nero“, dem bis-lang stärksten Schwarztee im Sortiment desMarktführers. Die kräftige Assam-Ausleseaus dem Nordosten Indiens ist „RainforestAlliance“-zertifiziert und besticht durchihren intensiven, aber dennoch ausgewo-genen Geschmack. „Nero“ ist übrigens Teileiner neuen Premium-Schwarztee-Linie vonTeekanne, in die auch die Klassiker „GoldTeefix“, „English Breakfast“ und „EarlGrey“ integriert wurden. Allesamt kommenin einer edlen, schwarzen Verpackung undwurden ebenfalls auf zertifizierten Tee ausnachhaltigem Anbau umgestellt.

Würzig-aromatisch. Schwarztee ausbiologischem Anbau, verfeinert mit aroma-tischen Gewürzen, bietet Sonnentor mitseinem „Chai“ namens„Schwarzteekuss“. Für alle,die lieber koffeinfreien Teetrinken, stehen alternativ diebeiden Variationen „Ge-würztraum“ und „Rooibos-feuer“ zur Verfügung, diezwar durch die traditionellindische „Chai“-Würzung (ergänzt durchKakao- bzw. Orangenschalen) punkten, je-doch auf Rotbusch-Tee basieren.

Eine etwas andere,aber sehr interessanteGewürztee-Mischungist die Komposition„Schoko Chili“ vonYogi Tea, die sich, ver-feinert mit einer PriseZimt, an dem sog.„Göttertrank“ der Aztekenorientiert. Innovativ ist außer-dem das Konzept des „YogiTea Snack Tees“, der den klei-nen Hunger zwischendurchhintanhalten soll. Erhältlich sind zwei Sor-ten – nämlich „Sweet Mint mit Assam“und „Sweet Lemon Mate mit Grüntee“.Genau wie Sonnentor und auch der Well-ness-Tee-Spezialist Neuner’s setzt übrigensauch Yogi Tea bei all seinen Produkten aufBio-Qualität.

Knallgrün. Damit sind wir auch schonbeim letzten Marktsegment, dem Grüntee,angelangt. Hier erobert derzeit ein Trend-getränk den Markt, das in der fernöstlichenTeekultur bereits lange Tradition hat: „Mat-cha“. Es handelt sich dabei um ein knall-

grünes Pulver, dasaus der Tee-SorteTencha gewonnenwird: Die Teesträu-cher werden rundvier Wochen vor der Ernte beschattet, wo-durch die Blätter eine dunkelgrüne Farbeund einen delikaten Geschmack entwi-ckeln. Gedämpft, getrocknet und schonendzu feinem Pulver vermahlen, enthält „Mat-cha“ nicht nur wertvolle Vitamine und An-tioxidantien, sondern auch rund fünfmal soviel Koffein wie Kaffee. Nach dem Aufgie-ßen wird „Matcha“ traditionell mit einemspeziellen Bambus-Besen (Chasen) aufge-schäumt und – ähnlich wie „Chai“ – gernemit Milch und Zucker gesüßt getrunken. Zubeziehen ist die Innovation etwa bei Tête àTee (www.teesalon.at).

Trinkfertig. Eine Sonderstel-lung am Markt hat auch der„Teesirup“ von Darbo, der auf-grund seiner einfachen, un-komplizierten und vor allemraschen Zubereitung (ohneWartezeit) immer mehr Fansfindet. Um auch all jene Kon-sumenten anzusprechen, diebei ihrer Ernährung bewusst auf Zucker ver-zichten wollen oder müssen, bietet Darboneben dem Standard-Sortiment neuerdingsauch Geschmacksvarianten ohne Zucker-zusatz an, die ebenso im Verhältnis 1:16mit heißem Wasser gemischt werden undsofort trinkfertig sind. nh

nische Orange“, die –nomen est omen –durch das Aromaunter spanischer

Sonne gereifter Oran-gen punktet. Geschmacklich abgerundetdurch die Süße von Brombeerblättern, istdiese vielversprechende Line Extension dieperfekte Ergänzung zur „Blutorange“ undsoll an die Erfolge dieser Top-Sorte an-knüpfen. Das gesamte „Früchtegarten“-Sortiment wurde übrigens einemDesign-Relaunch unterzogen: Alle Packun-gen präsentieren sich nun mit neuer Schrift,fotorealistischen Fruchtabbildungen undansprechendem Farbverlauf, der von derMitte ausgehend Sonnenstahlen symboli-siert.

Als großer Erfolg erwiessich übrigens die im Früh-sommer gelaunchte Inno-vation „Teekanne CoolSensations“, die demFrüchtetee-Segment zuenormen Zuwächsen verhalf. Die Idee,Früchtetee mit kaltem Leitungs- oder Mi-neralwasser aufzugießen, kam bei den Ver-brauchern sichtlich sensationell gut an.

Familien-Früchte. Milford setzt beimFrüchtetee auf ausgewogene Mischungenin der familienfreundlichen Vorratspackung

(à 40 Beutel). Neu ist zumeinen der „Früchtetraum“mit Äpfeln, Hagebuttenund erlesenen Beerensowie zum anderen „Mil-ford 12-Früchte natur“ alsWeiterentwicklung des

klassischen „6-Früchte“-Tees.Und die beliebtesten sechs Geschmacks-richtungen aus dem Hause Milford gibt esjetzt als „Früchtetee Auslese“ zusammen ineiner praktischen Probier-Box, die sichdurch einfaches Knicken öffnen und ausei-nandergeklappt – und somit dekorativ –hinstellen lässt.

Für Kenner.Im Schwarztee-Segment, daskonstant bei15% Marktan-teil hält, matchen sich vorallem die beiden Marken „Twinings“ und„Teekanne“. Neue Impulse verspricht hier

8/9 2012 PRODUKT

16 FOOD

Zum Start der Tee-Saison lanciert Milford einebrandneue Range mit vier klassischen Kräutertees

(„Kamille“, „Minze“, „Fenchel“ und „Kräu-termix“). Das Besondere: Alle verarbeiteten

Kräuter stammen zu 100% aus Österreich,und zwar aus kontrolliert biologischemAnbau. Die erlesenen Tees werden in an-sprechend gestalteten Packungen à 15Beutel angeboten, auf denen sich neben

der Beschreibung von Geschmack und Wirkung sowieeinem auffälligen Hinweis auf die heimische Herkunftauch ein QR-Code findet. Dieser führt direkt zu einerMicrosite, wo die Konsumenten alles Wissenswerteüber die Range erfahren können.

Milford

Heimvorteillaunchline extension

Das Teepyramiden-Sortiment von Son-nentor wird um eine brandneue Linieergänzt: Unter dem Titel „Pur“ wer-den die vier Sorten „Schwarztee“ (Dar-jeeling), „Pfefferminze“, „Grüner Tee“sowie „Zitronenverbene“ angeboten,die nicht nur durch Bio-Qualität, son-dern auch mit einer umweltfreundli-chen Verpackung punkten. Die

pyramidenförmigen Aufguss-Beutel fassen zudem eingrößeres Volumen als herkömmliche Teebeutel, wes-halb die Blätter etwas gröber sind und so die wert-vollen ätherischen Öle besser erhalten bleiben.

Sonnentor Pur

Unverfälschtlaunchlaunch

Noch bis 17. November sorgt Wag-ner im Zuge der „Wagner Fan-

wochen“ für viel Aufmerksamkeitbei den Kunden. Die Mechanik der Gewinnspiel-Promotion: Mit drei beliebigen „Wagner“-Produkten amEinkaufszettel kann man wöchent-

lich einen 1.000-Euro-Einkaufsgutschein sei-nes bevorzugten Supermarktes gewinnen. Zusätzlichdazu nehmen alle Einsendungen auch noch an dergroßen Schlussverlosung teil, bei der Sachgewinne imWert von € 40.000,– ausgespielt werden.

Wagner

Drei gewinntpromotionlaunch

Pure Entspannung verspricht dieneueste Line Extension aus Tee-kannes erfolgreicher Linie „Har-monie für Körper & Seele“.Dank einer speziellen Mischungerlesener Kräuter wie Melisse,

Lavendel und Lindenblüten, kom-biniert mit koffeinfreiem Rooibos,

wirkt dieser Tee ausgleichend und beruhigend und istsomit das perfekte Heißgetränk für eine kleine Aus-zeit im stressigen Alltag. Abgerundet wird der Ge-schmack noch mit wärmendem Zimt, Süßholz undBrombeerblättern.

Teekanne Entspannung

Relax-Tee

Auf aromatischem Rotbusch-Tee basie-ren die beiden „Milford“-Neuheiten„Zimtgestöber“ und „Lustiger Holler-zwerg“. Während erstere mit dem Ge-schmack nach Äpfeln und Kirschensowie winterlichen Gewürzen wieZimt, Sternanis und Bourbon-Vanilleperfekt in die kalte Jahreszeit passt,richtet sich „Milford Lustiger Holler-zwerg“ speziell an die Kleinsten.

Durch die Kombination mit Holunderblü-ten, Brombeerblättern und Süßholzwurzel schmecktdieser Rooibos fruchtig und süß.

Milford

Angenehm süß

Für alle Fans maritimen Genusses lanciert Dr.Oetker nun die TK-Pizza-Subline „Ristorantemare“. Angeboten werden zunächst zweivielversprechende Sorten: Die „Pizza Scampi“

ist mit Garnelen, Paprika- und Tomaten-stückchen (auf einer Tomatensauce mitleichter Ingwernote) belegt, während die„Pizza Salmone Spinaci“ mit Lachs undSpinat (auf einer Tomatensauce mit Ka-pern und Honig-Senf-Note) aufwartet.Die neue Linie hebt sich durch einen

meeresblauen Fond sowie einen Störer auf den Pa-ckungen optisch deutlich vom Standard-Sortiment ab.

Dr. Oetker Ristorante mare

Meer drauf

PRODUKT 8/9 2012

FOOD 17

Unter dem Titel „Meeres Küche“ bietetCategory Captain Iglo fortan conve-niente Fisch- und Meeresfrüchte-Varia-tionen an, die unter anderem mit neuar-

tigen Panaden punkten. Als „Kreationdes Jahres“ bringen dabei aktuell die„Fisch’n’Rösti“ mit Kartoffelpuffer-Panier sowie die pikant-süßlichummantelten „Hot & Spicy Ofen-

garnelen“ willkommene Akzente aufdie Teller. Beide Neuheiten eignen sich insbeson-

dere auch als Party-Snacks oder Fingerfood und har-monieren bestens mit frischen Salaten.

iglo Meeres Küche

Spezial-Panadenline extensionlaunch

Die allseits beliebten „igloFischstäbchen“ kommenjetzt als „Kreation des Jah-res“ in einer spannendenlimitierten Variation auf

den Markt. Bewährter MSC-zertifizierter Polar-Dorschwird dabei mit einem knusprigen Backteig umhülltund ergänzt als „Backfisch-Stäbchen“ das bestehende Angebot. Transparent: Verbraucher, die wissen möch-ten, woher der Fisch stammt, können mittels Code-Eingabe im Internet das Fanggebiet ermitteln. Füreinen fettarmen Genuss empfiehlt Käpt’n Iglo die Zu-bereitung im Rohr.

iglo Backfisch-Stäbchen

Familien-Hitline extensionline extension

Eine Nachspeise auf Haubenküchen-Niveau war-tet schließlich im „iglo Mehlspeistraum“-Ange-bot darauf, entdeckt zu werden. Die „zotterSchokoknödel“ aus flaumigem Topfenteig mitKakao-Bröseln entstammen einer mehrmonati-gen Entwicklungsarbeit mit dem steirischen Qua-litäts-Schokoladenanbieter, deren Ergebnis sichsehen lassen kann. Die „zotter“-Schokolade fürden „iglo Mehlspeistraum“ ist sowohl Bio- alsauch Fairtrade-zertifiziert und überaus ge-schmacksintensiv. Ebenfalls zum Dahinschmel-

zen sind aber auch die neuen „Schoko-Germknödel“mit Nuss-Zucker-Bröseln, die sich in der Mikrowelleoder aber klassisch im Wasserbad zubereiten lassen.

iglo Mehlspeistraum

Kernfusion

Iglo serviert den Österreichern „à la Carte“ neuePremium-Gemüse-Variationen für noch mehrgesunde Abwechslung. Die innovative Produkt-Range im gehobenen Packungsdesign startetmit einer fertig rezeptierten Beilage („Ofen-gemüse Sizilien“), drei Suppen („Gemüse-creme“, „Kürbis-Karotten“ und „Minestrone“)

sowie einem „Spinat-Risotto“, das ent-weder im Alleingang oder als Beglei-tung zum Hauptgang eingesetztwerden kann. Damit reagiert Iglo aufden Trend zu hochwertigen und in derZubereitung einfachen Produkten fürdie anspruchsvolle tägliche Küche.

iglo à la Carte

Gemüse-Cuisine

Im Zuge des herbstlichen Innovationen-Reigens er-weitert Iglo auch das „Fang Frisch“- Naturfilet-Sor-timent. Aus klaren Alpengewässern der Region umFriaul (Italien) stammen die beiden Süßwasser-Fische„Saibling“ und „Forelle“. Großzügig zugeschnittenund äußerst saftig steht das „Gourmet Atlantik

Lachs“-Filet in „Supreme Qualität“ ausGlobal G.A.P.-zertifizierter Zucht (FaröerInseln) zur Verfügung. Und schließlichwird auch das zunehmend beliebte Mee-resfrüchte-Angebot mit blanchierten„Jumbo Garnelen“ weiter ausgebaut.

iglo Fang Frisch

Neues im Netz

Unverkennbar österreichisch präsentiert sich die neue „iglo“-Range „Unser Hendlhof“: Ab so-fort sind mit „Hühner Flügerl paniert“, „HühnerFlügerl mariniert“ und „Ausgelösten Hendl-haxerln“ (ohne Haut, gebacken) nämlich dreiProdukte erhältlich, die aus 100% österrei-chischem Hühnerfleisch hergestellt werden. Op-tisch weist eine rot-weiß-rote Schleife auf dieheimische Herkunft hin, traditionelle Rezepturensorgen für den authentischen Geschmack undneue Produktbezeichnungen (z.B. „Hühner Flü-gerl“ anstelle von „Chicken Wings“) sollen dieKonsumenten gezielt ansprechen.

iglo Unser Hendlhof

Mundart launchlaunch

8/9 2012 PRODUKT

18 FOOD

An vorderster Stelle stehen dabei jene In-novationen, die mit Zutaten und Rezeptu-ren aus Österreich heimische Verbrauchergewiss überzeugen. So etwa die Offerte im„Unser Hendlhof“-Portfolio, nämlich geba-ckene „Ausgelöste Hendlhaxerl“ sowiezwei Variationen „Hühner Flügerl“, die be-reits mit ihrer Aufmachung (rot-weiß-roteSchleife) und Namensgebung sehr nahe ander österreichischen Seele sind. Rainer Herr-mann, GF Iglo Österreich: „Wir habenlange überlegt, wie wir die Neuheiten nen-nen sollen und uns dann dafür entschie-den, die Produkte so zu beschreiben, wiesie sind und wie es jeder versteht.“ Daherheißen die ehemaligen „Chicken Wings“(in den Varianten „paniert“ und „mari-niert“) jetzt auch „Hühner Flügerl“. AmTisch überzeugen die Novitäten ebenfalls:Saftig und sehr natürlich im Geschmack,kommen sie ohne weiteres an gute Gast-hausküche heran. „Mini Schnitzel“ aus

AMA-zertifiziertem Schweins-karree, der „igloH a u s m a n n s k o s tFesttagsbraten“ ausheimischem Rind-fleisch sowie das„Steirische Wurzel-

fleisch“, das in Zusammenarbeit mit derGenussregion Steiermark lanciert wird, ma-chen das rot-weiß-rote Angebote komplett.Regionalität und authentische Rezepturensprechen die Verbraucher dabei direkt anund helfen, Kaufbarrieren zu überwinden.Und nicht zuletzt findet sich auch im„Mehlspeistraum“-Sortiment heimischeOriginalität: In Kooperation mit der Schoko-laden-Manufaktur Zotter und nach intensi-

LANDGANGCategory Captain Iglo hat spannende Fracht an Bord: Mit österreichischen Angeboten, neuen Subranges und abwechslungsreichenVariationen erfolgreich eingeführter Produkte kommt wieder frischerSchwung in die TK-Vitrinen des Handels.

Iglo präsentiert Herbst-Neuheiten

ver Entwicklungsarbeit präsentiert Iglo die„zotter Schokoknödel“, die jedes festlicheMenü krönen.

Guter Anlass. Jen-seits der Heimat-Of-fensive gibt esebenfalls zahlrei-che Neuigkeiten:Innovative Ver-wendungs-An-lässe für Gemüseschafft Iglo etwa mit der Range „àla Carte“. Im hochwertigen, dunkelgrünenPackaging offeriert die Linie fertig gewürzte

Kreationen wie die Bei-lage „Ofengemüse Sizi-lien“ (mit gegrilltenZucchini, Melanzani,Paprika und Kartoffel-spalten), drei Suppenin praktischen, portio-nierbaren Pellets und

das Reis-Gericht „Spi-nat-Risotto“, das als Begleitung aber auchals Hauptgang eingesetzt werden kann.Damit steht dem Handel ein Portfolio zurVerfügung, das die insgesamt leicht rück-läufige Kategorie (–1,4% Wert lt. Nielsen,inkl. H/L, YTD KW 28) nachhaltig belebensoll. Übrigens kann der Marktführer trotzdes negativen TK-Gemüse-Absatzes selbstein Umsatzwachstum von 3,5% vorweisen.

Und auch bei Betrachtung der anderen Sor-timente ist man sehr zufrieden: Das mar-kanteste Umsatz-Plus wurde beiMeeresfrüchten mit satten 41,4% (Wert,Nielsen, inkl. H/L, YTD KW 28) erreicht, die„iglo“-Geflügel-Angebote legten ebenfallsum 6,3% zu und der „iglo“-Anteil am Ge-samtmarkt beträgt aktuell 40,5%.

Potentiale. Im Vergleich mit anderen eu-ropäischen Ländern zeigt sich, dass derFischkonsum hierzulande aber immer nochdeutlich ausbaufähig ist. In der Königs-klasse des TK-Kapitäns heißt das Mottodaher: viel Abwechslung und für jeden daspassende Fisch-Angebot. Sowohl das an-wendungsfreundliche „Meeres Küche“-Sortiment wird daher mit neuartigpanierten Gerichten („Fish’n’Rösti“ und„Hot & Spicy Ofengarnelen“) erfrischt, alsauch das „Fang Frisch“-Naturfilet-Angebotum die Varianten „Saibling“, „Forelle“,„Atlantik Lachs“ und „JumboGarnelen“ erweitert. Unter gleicher Flagge segeltdie Iglo-Mannschaft im Fertig-gerichte- und Kartoffel-Seg-ment und treibt den Marktauch hier mit abwechslungs-reichen Angeboten an. Ebengenau so, wie man es sich ineinem guten Gasthaus er-warten darf, serviert auchIglo immer wieder neueKreationen und köstliche,saisonale Varianten. „Abins Backrohr“ heißt esdabei für die „iglo Makka-roni“, ein „Hirschragout mitSchupfnudeln und Rotkraut“ sorgt in derHerbstsaison für das passende Wild-Ange-bot und feine Editionen wie „Pommes Du-chesse“ und „Festtagskroketten“ fungie-ren als willkommene Küchenhelfer in derGansl- und Vorweihnachtszeit. ks

Dr. Rainer Herrmann, GF Iglo Österreich

8/9 2012 PRODUKT

20 FOOD

Der Germknödel ist und bleibt eine derLieblings-Mehlspeisen der Österreicher. Dasbeweisen auch die rekordverdächtigen Ver-kaufsmengen an „Toni Kaiser Germknö-del“: Rund 12 Millionen Stück werden proJahr abgesetzt, was – würde man alle anei-nander reihen – einer Skipistenlänge von1.600 km entspräche. Dieser Erfolg kommtjedoch nicht von ungefähr: Bereits in den70er-Jahren leistete Germknödel-SpezialistToni Kaiser echte Pionierarbeit, als er dieflaumige Mehlspeise erstmalstiefgekühlt in den Einzelhandelbrachte. Seither ist die Marke untrennbarmit der beliebten Knödel-Krea-tion verbunden und steht einerseits füreine lange Tradition und viel Know-how sowie andererseits für innovativeProdukte, die auch in der Gastronomiebestens angenommen werden.

Kongenial. Jetzt präsentiert das Unter-nehmen zusätzlich zum begehrten Powidl-Germknödel die zwei Varietäten„Germknödel mit Vanillefüllung“ und„Germknödel mit Nougatcremefüllung“.Beide wurden von den Produktentwicklernim Hause mit größter Sorgfalt kreiert. Mitbesten Haselnüssen gefertigt, besticht etwa

GEHT AUFRechtzeitig zum Start der Skihütten-Saison serviert Frisch & Frost unter derTraditions-Marke Toni Kaiser zwei neue Germknödel, die mit Nougatcreme-bzw. Vanillefüllung für Abwechslung im TK-Dessert-Bereich sorgen.

Des Kaisers neue Knödel

die dunkle Füllungs-Variante durch ihreCremigkeit und das harmonische Zusam-menspiel mit dem flaumigen Germteigsowie dem beigepackten Nuss-Zucker-Top-ping. Peter Harrer, Marketingleiter Frisch &Frost: „Unser Augenmerk bei der Entwick-lung der Nougatcreme lag darin, die ange-nehm bittere Note der Haselnüsse mit derSüße der Creme zu verbinden.“ Die Idee,Germknödel mit Vanillecreme anzubieten,stammt aus dem gastronomischen Alltag.

Harrer: „Da viele Hütten-wirte statt Mohn-Zuckerauch gerne Vanillesaucezum Germknödel servieren,

haben wir diese Fül-lung speziell für Kun-den entwickelt, diediese Geschmacks-Komposition bevor-zugen. Da sie mittler-

weile gelernt ist, wird sie sicher auch imLEH gerne angenommen.“ Mit echterBourbon Vanille und Obers verfeinert, ver-fügt die Creme über ein sehr natürlichesAroma. Bestreut wird dieser Germknödelklassisch mit einer Mohn-Zucker-Mischung.

Ruck-zuck. Am besten geraten Germ-knödel natürlich, wenn sie im Dampf ge-

gart werden, unkomplizierter ist aber diegelingsichere und schnelle Zubereitung inder Mikrowelle. Da die Knödel nämlich be-reits vorgegart sind, können sie einfach –mit ein wenig Wasser beträufelt und zuge-deckt – erwärmt werden und gelingen (wiebeim Dampfgaren) gewohnt flaumig. Prak-tisch ist dabei die Tatsache, dass die Süß-Speise auch Teeküchen-tauglich ist, alsozum Beispiel im Büro genossen werdenkann.

Marktbeobachtung. Obwohl Germ-knödel ein besonders beliebtes Skihütten-Offert sind, so zeigt sich, dass die Öster-reicher auch im Sommer nicht darauf ver-zichten möchten. Rund 60% des Absatzesentfallen auf die kalten, 40% auf die war-men Monate des Jahres. Insgesamt entwi-ckelt sich der Germknödel-Markt zwarleicht rückläufig, allerdings kann Frisch &Frost nicht klagen. Peter Harrer: „Nachge-lassen hat im Gesamthandel der klassischeGermknödel-Bereich, Verlierer sind dabeiaber die Eigenmarken. Hier konnten wir mit,Toni Kaiser‘ gegen den Markttrend zule-gen – und das obwohl wir durch eine Aus-listung im Wachstum gebremst wurden.Dieses Ergebnis haben wir der Top-Qualitätunserer Produkte zu verdanken.“ ks

BELLA ITALIAEuropas größter Eiscreme-Herstel-ler für Handelsmarken, R&R IceCream, verstärkt sein Engagementin Italien und erwirbt Eskigel S.r.l in Terni. Das Unternehmen ist miteinem Umsatz von 81 Mio. € (2011)führender Produzent von Eigen-marken-Eis in unserem südlichenNachbarland. Das Werk produziertStieleis, Hörnchen, Sandwiches,Mini-Cups und andere Eis-Speziali-täten.

AUSGELÖFFELTDass Eis nicht nur im Sommer schmeckt, zeigen die Umsätze der Fami-lienpackungen im ersten Halbjahr 2012: Seit Jahresbeginn ist der Marktum 11,3% gewachsen (Nielsen, LEH inkl. H/L, Wert, YTD bis KW32/2012). Der Markführer im heißumkämpften Segment, Eskimo, ziehtdaher eine erste positive Bilanz über sein Angebot.Die begehrtesten Eis-Sorten im „Cremissimo“-Sortiment sind nach wievor die Klassiker – allen voran „Vanille“ in der 1kg-Packung, gefolgt von„Kaffee Vanille“ und „Nougat Pistazie Vanille“. Für willkommene Ab-wechslung im Segment sorgt die „Cremissimo“-Spezialitäten-Range, in-

nerhalb der sich die Neuheiten „Safari Afrika“ und „Heißkalte Liebe“ bereits ganz vorneim Sorten-Ranking finden. Mit dieser Kombination aus Innovation und Basis-Angebotentrifft „Eskimo Cremissimo“ eiskalt den Geschmack der Österreicher.

8/9 2012 PRODUKT

22 FOOD

Denn auch, wenn der eindeutige Pizza-Be-lags-Liebling des Landes unverändert dieSalami ist, so zeigt sich, dass Abwechslungfür zusätzlichen Appetit der Verbrauchersorgt. Mit einem Marktanteil von 53,6%(Nielsen, YTD 2012 bis KW 28, exkl. H/L) istDr. Oetker mit den Marken „Ristorante“,

„Pietro Pizzi“,„Die Ofenfrische“und „Tradizio-nale“ sowie dem„Dr. Oetker“-Ba-guette-Sortimentklarer Marktfüh-rer. Wie auchWagner als starke

Nr. 2 setzt Dr. Oetker auf einen Mix ausNeuheiten und spannenden Promotions,um den Markt weiter zu beleben. Seit Junigibt es bei der Steinofen-Pizza „PietroPizzi“ ja auch Grund zum Feiern: Die Rangebegeht ihr 25-jähriges Jubiläum. Aus die-sem Anlass verlost Dr. Oetker einerseitsschicke italienische Flitzer (Fiat 500 undVespa-Roller) und heizt den Konsumentenandererseits mit der Jubiläums-Sorte „Pie-tro Pizzi Salami extra scharf“ (mit „Ta-basco“-Sauce) so richtig ein. Denn auchnach einem Vierteljahrhundert am Markt ist„Pietro Pizzi“ immer noch der beliebtesteSteinofenbäcker des Landes und keinesfallsmüde. Im Gegenteil: Mit den im letztenJahr eingeführten Zweier-Packs hat dieRange wieder deutlichzugelegt.

„Das dynamischste Seg-ment“, so Barbara Koch,Dr. Oetker Marketinglei-terin für die Bereiche TKund Frische, „ist jedoch‚Selfrising‘-Pizza“ - alsojene Produkte, die da-heim im Backrohr frisch aufgehen. Sowuchs der Frischteig-Pizza-Markt im ver-gangenen Jahr um deutliche 10,8% (Niel-sen, Wert, YTD 2012, exkl. H/L), was zeigt,

INDIVIDUALISTENDer TK-Pizza-Markt zeigt nach wie vor eine stabile, leicht wachsendeEntwicklung. Novitäten und attraktive Promotions der Marktteilnehmersollen jetzt das Segment neu beleben.

Neues für den Ofen

dass das innovative Ange-bot, wie etwa „Dr. OetkerDie Ofenfrische“, bei immermehr Konsumenten perfektins Beuteschema passt.Im „Ristorante“-Portfolio,das den größten Anteil amGesamtmarkt hält, gibt esebenfalls einen vielverspre-chenden Launch. Dr. Oetker greift dafürden allgemeinen Trend zu Fisch und Mee-resfrüchten auf und lanciert – im anspre-chenden blauen Packungs-Design – eineeigene „Ristorante mare“-Linie (siehe Pro-duktvorstellung).

Gut aufgelegt. Das Verlan-gen nach frischen und natürli-chen Zutaten sowie nachAngeboten, die eine ausgewo-gene Ernährung unterstützen,sieht Wagner nicht als Trend,sondern als langfristigen Ar-beits-Auftrag. Mit dem „Wag-ner Sorgfaltsprinzip“ garantiertder TK-Pizza-Spezialist, dass nur beste Zutaten wie naturgereifte Edelsalami und Käse aus 100% Kuhmilch auf die Pizza kommen, Geschmacksverstärker undkünstliche Aromen sind ohnehin tabu. Ins-gesamt repräsentieren die vier starken„Wagner“-Marken („Original Piccolinis“,„Original Wagner Steinofen“, „Big Pizza“

und „Die Backfrische“) einen Anteilvon 28,7% (Nielsen, Wert, YTD2012 KW 24, inkl. H/L) am österrei-chischen Pizza-Markt. Davon entfal-len 10,2% auf die kleinen „OriginalPiccolinis“ und mit mittlerweile4,4% Wertanteil hat sich „Die Back-frische“ zu einer der erfolgreichstenNeueinführungen am heimischenTK-Pizza-Markt entwickelt.

Für Mehrumsätze sorgen aktuell sowohleine Promotion unter dem Motto „Allerguten Dinge sind drei“ als auch das Anfangdes Jahres eingeführte „Die Backfrische

Saison-Genuss“-Angebot. Abge-stimmt auf die wechselnden Jah-reszeiten offeriert Wagner diesePizza mit besonderer Frische-An-mutung in unterschiedlichen Vari-anten. Passend zum Herbst löstdaher jetzt die vegetarische Vari-ante „Saison-Genuss Pilz-Trio“ (mitChampignons, Shiitake- und But-

terpilzen, verfeinert mit Edamer, Provoloneund leckerer Pilz-Frischkäsecreme) die ak-tuelle Sommersorte ab.

Kleinformat. Innerhalb seines Spezial-Sortiments an gluten- und teilweise lakto-sefreien Produkten bietet Dr. Schär

Menschen mit Nahrungsmit-tel-Unverträglichkeiten auchtiefgekühlte Pizza. Bisher wardas TK-Angebot unter derMarke „ds glutenfree“ imHandel erhältlich, aktuell wirdjedoch der Markenauftritt ver-einheitlicht und das tiefge-kühlte Sortiment an Fertig-

gerichten, Brot & Gebäck sowie Süßwarensteht ab sofort im neuen Verpackungsde-sign und unter dem Namen „Dr. Schär“ zurVerfügung. Die Subrange „Bontà d’Italia“offeriert dabei klassisch italienische Ge-richte, wie eben auch Pizza. Dem Wunschnach kleinen undschnell zubereitetenSnacks trägt Dr. Schärmit der neuen „MiniPizza Margherita“Rechnung, die –ruckzuck – im Toasterzubereitet wird.

Fazit. Zuwächse lassen sich im TK-Pizza-Markt mit innovativen und hochwertigenProdukten generieren. Vor allem Offertemit außergewöhnlichen Belägen, frischerAnmutung und einer Qualität, die jener inRestaurants nahekommt, haben sich zu-letzt sehr gut etabliert. ks

Foto

: fot

olia

.com

8/9 2012 PRODUKT

24 FOOD

Zum Skihütten-Saisonstart serviertGermknödel-Spezialist Toni Kaiserzwei vielversprechende Geschmacks-Variationen der klassischen Traditions-

Mehlspeise: Die „Germknödel mitVanillefüllung“ bringen den Duftnatürlicher Bourbon-Vanille in dieheimischen Küchen und die„Germknödel mit Nougatcreme-

füllung“ punkten mit Sicherheit nicht nur bei ausge-wiesenen Schokofans. Beide Knödel-Kreationen sindbereits vorgegart und können daher nach nur zweiMinuten Zubereitungszeit in der Mikrowelle blitz-schnell serviert werden.

Toni Kaiser Germknödel

Zweimal andersline extensionlaunch

Brandneu im Sortiment von Frucht-Spezia-list Darbo ist die Konfitüre „MaraskaWeichsel fein passiert“, für deren Zuberei-tung frische Sauerkirschen auf schonendeWeise erwärmt, gerührt und fein püriertwerden. Dadurch bleibt der natürliche Ge-schmack ideal erhalten. Ebenfalls neu istdie „darbo Naturrein Fruchtreich“-Sorte„Erdbeer-Limette passiert“, die – typischfür diese Range mit besonders hohemFruchtgehalt – im auffälligen 200g-Sechs-kantglas mit schwarzem Deckel erhältlichist.

darbo Naturrein

Feine Früchteline extensionlaunch

Mit zwei neuen Sorten der „Corny“-Subline„nussvoll“ setzt Darbo Impulse am Müslirie-gel-Markt. Ab sofort erhältlich sind die Vari-anten „dreierlei nuss & karamell“ mit einemMix aus Erdnuss, Mandel und Haselnuss

sowie „nuss-quartett & traube“, beider sich zu genannten Nüssen nochvollmundige Cashewkerne undfruchtige Trauben gesellen. Zu habensind beide in der gewohnt hochwer-tig anmutenden 4er-Packung mitSichtfenster.

Corny nussvoll

Genüsslichline extensionlaunch

Flaumige Mini-Palatschinken mitsüßen Füllungen gibt es ab sofortvom steirischen Tiefkühlkost-Spezia-listen Meisterfrost. Die schnelleNachspeise steht in den beiden Vari-anten „Nougat-Nuss Palatschinken“und „Topfen-Zitronen Palatschin-ken“ zur Verfügung und zeichnetsich insbesondere durch die einfacheZubereitung in der Mikrowelle aus.

Erhältlich in der 10-Stück-Packung (400g), lassen sich die Minis unter anderem bei Kinderparties oderKaffeekränzchen perfekt einsetzen.

Meisterfrost Palatschinken

Süßer Snack

Die Konditorei Fürstenfeld offeriertneuerdings eine convenienteMehlspeisen-Spezialität: Ab so-fort gibt es nämlich die klassi-schen „Kardinalschnitten“ in derhandlichen 4-Stück-Packung fix-fertig fürs Tiefkühlregal. Aus

Eischnee- und Dottermasse gebacken, mit fei-ner Ribisel-Marmelade bestrichen und mit cremigerSchlagsahne gefüllt, erfreuen sich die Schnitten gro-ßer Beliebtheit und bewähren sich nicht nur perfektbei spontanem Besuch, sondern auch für den schnel-len Kuchengenuss zwischendurch.

Konditorei Fürstenfeld

Schicke Schnitte

Darbo offeriert neuerdings aucheinen „Feinen Lindenhonig“, der sichdurch seinen frischen, leicht minzigenGeschmack auszeichnet. Der Honig-tau sowie der Nektar von blühendenLinden werden von fleißigen Bienen-völkern zu dieser besonderen Köst-lichkeit veredelt, die anschließend vonDarbo in 500g-Gläser abgefüllt wird.

Der „Feine Lindenhonig“ hat eine angenehm cremigeKonsistenz und ist ab sofort erhältlich.

darbo feiner Lindenhonig

Bienenfleiß

8/9 2012 PRODUKT

26 FOOD

Die Marke „willi dungl“ basiert auf 40 Jahren Er-fahrung und Wissen über gesunde Ernährung.Daran orientieren sich auch die beiden neuen „willidungl“-Müslis, die aus hochwertigen natürlichenZutaten (ohne Zusatz von Aromen) gemischt wer-

den: So soll das ballaststoffreiche „Fühl Dichwohl Vollkorn-Vitalmüsli“ mit Leinsamen, Man-deln, Feigen und Datteln das allgemeine Wohl-befinden fördern. „Kraft für den Tag“ lieferthingegen das gleichnamige Vollkorn-Früchte-müsli mit Haselnüssen, Apfel- und Marillen-Stückchen, Rosinen sowie Kokos-Chips. Zubeziehen über Teekanne.

willi dungl Müsli

Ernährungsbewusstlaunchlaunch

Knorr baut sein äußerst erfolgrei-ches „Pur“-Konzept weiter ausund präsentiert eine völlig neue Artdes Würzens: Wie der Name schonverrät, stecken bei „Kräuter & Ge-würze Pur“ in dem bewährten

Töpfchen aromatische Würzmischungen, mit denensich allerlei (warme wie kalte) Gerichte auf einfacheWeise verfeinern lassen. Dabei punkten die innovati-ven Würzungen – zu haben sind „Mediterrane Kräu-ter“, „Drei Pfeffer“, „Knoblauch“ und „Paprika“ –durch eine hohe Frischeanmutung und einen unver-fälschten, natürlichen Geschmack sowie durch die ge-wohnt einfache Dosierbarkeit.

launchline extension

Der „Gurktaler Alpenkräuter“ wird in Kärn-ten nach einem überlieferten Familienrezepthergestellt und verdankt seinen milden Ge-schmack sowie die besondere Bekömmlich-keit der fein abgestimmten Zusammen-setzung ausgewählter Kräuter. Jetzt betrittTop Spirit mit der beliebten Spirituosen-Marke neues Terrain und offeriert den mild-

würzigen „Gurktaler Kräutersenf“: Verfeinert mit dembewährten Kräuterextrakt des Halbbitters (mit frischenKräutern), schmeckt der mittelscharfe Senf sehr aro-matisch und eignet sich deshalb nicht nur klassischzum Dippen, sondern auch ideal zum Verfeinern vonMarinaden und Saucen.

Gurktaler Kräutersenf

Extraktreichlaunchline extension

Innerhalb des Müsli-Sortiments von Schnee-koppe stehen mit den beiden Varianten„Crunchy Pur“ und „Crunchy Schoko“ nun

erstmals zwei Knuspermüslis zurVerfügung, die um 30% wenigerZucker enthalten. Darüber hinausfeiert – aufgrund der großen Nach-frage – das klassische „SchokoKakao Müesli“ ein Comeback. Ver-feinert mit Schokolade und reich anFolsäure, B-Vitaminen sowie Ballast-

stoffen, sorgt auch diese Kreation für einen gutenStart in den Tag.

Schneekoppe

Knusper-Plus

Seit Ende August ergänzen zwei vegetarischeProdukte das umfangreiche „Knorr Basis“-Sorti-ment: Neu ist zum einen die cremige „Basis fürChampignon-Rahm Pasta“, der (neben Nudeln)nur noch frische, geschnittene Pilze, Frühlings-

zwiebeln und ein Schuss Obers hinzu-gefügt werden müssen. Zum anderen

lanciert Knorr die „Basis für Gemüse-laibchen“ mit würzigem Geschmack

nach Knoblauch, Zwiebeln und Majoran.Zubereitet mit frischen Karotten und Lauch

sind die Gemüselaibchen eine leichte vege-tarische Hauptspeise oder Beilage.

Knorr Basis

Vegetarische Küche

Bei der bereits bekannten „Sauce Pur“-Linie erweitert Knorr das Angebot– bislang bestehend aus „Braten-sauce” und „Feine Sauce“ – aktuell um eine dritte Variation:Die „Sauce Pur Geflügelsauce“

verleiht Geflügel-Gerichten aller Artein einzigartig reichhaltiges Aroma und besticht, ge-nauso wie die beiden anderen Sorten, dank der spe-ziellen Konsistenz durch besonderen Zubereitungs-komfort. Zusätzlich erleichtert wird die Anwendungdurch das praktische Packungsformat mit vier Einzel-portionen im Töpfchen.

Knorr Sauce Pur

Beflügelnd

Knorr Kräuter & Gewürze Pur

Pure Würze

PRODUKT 8/9 2012

FOOD 27

Schön langsam zieht der Herbst ins Landund mit ihm die Hochsaison für heiße Sup-pen. Maggi macht es den Konsumentendabei nun besonders einfach und lancierteine Range an Instant-Suppen, die sich op-timal für zwischendurch eignen.Dabei ist die Packung mit einerbesonderen Raffinesse ausge-stattet: Mit nur einem Handgrifflässt sie sich nämlich in einenpraktischen Becher verwandeln.Dessen Inhalt wird nur mehr mitkochendem Wasser aufgegossen– umrühren, drei Minuten warten, fertig.Offeriert wird dieses zeitsparende, unkom-plizierte Gericht unter dem treffendenNamen „Moment Mahl“, wobei vier Sor-

HEISSE IDEENMit einer ganzen Reihe attraktiver Neuheiten sorgt Maggi nicht nur fürmehr Auswahl, sondern liegt v.a. hinsichtlich der Trends zu Convenience,Regionalität und Ernährungsbewusstsein genau am Puls der Zeit.

Maggis Küchen-Revolution

ten („Pilzcreme-Suppe“, „Tomatencreme-Suppe“, „Thai-Curry-Suppe“ sowie „Hüh-ner-Suppe“) zur Verfügung stehen.Auch Regionalität ist in Maggis Suppen-Sortiment ein wichtiges Thema. Und so

serviert Maggi als „Schman-kerl Teller“ nun ein Quartettan Neuheiten mit traditio-nell österreichischer Rezeptur.Neben der „Typisch österrei-chischen Frittatensuppe“ ste-hen eine „Wiener Grieß-nockerlsuppe“, „Tiroler Knö-

delsuppe“ und „Wiener Festtagssuppe“zur Auswahl. Diese heimischen Spezialitä-ten dürften bei den Konsumenten superankommen: In einer unabhängigen Markt-

forschung gaben 90% der Befragten an,dass sie die „Schmankerl Teller“ gerne kau-fen würden.

Fettfrei. Wenn die Tage kürzer werden,haben die Österreicher auch wieder ver-mehrt Gusto auf Paniertes, wobei hier vorallem Geflügel hoch im Kurs steht. Die Tat-sache, dass die Zubereitung dieser Köst-lichkeiten bisher mit viel Fett und Gerucheinherging, hat die Freude auf Backhendl &Co. jedoch für so manchen getrübt. Maggirevolutioniert jetzt die Zubereitung vonHühnergerichten mit der brandneuen„Ofen Knusper“-Range. Dabei werden dieHendl-Teile nur noch in Ei gewendet, mitden würzigen Knusperbröseln paniert undkommen anschließend direkt ins Backrohr.Konzipiert ist die „Maggi Ofen Knusper“-Panier für „Hendl Haxerl“, „Cordon Bleu“und „Hendl Streifen“. bd

Vor rund zwei Jahren gelang Unilever mitdem Launch von „Bouillon Pur“ die An-sprache vieler neuer Verwender, was dem

rückläufigen Bouillon-Markt zukräftigem Wachstumverhalf. Und auch dasSegment der Fleisch-säfte wurde durch diebeiden Neuheiten im

Töpfchen – „Sauce PurBratensaft“ und „Sauce Pur Feine Sauce“ –nachhaltig belebt. Hier hält man, knapp einJahr nach der Einführung, bereits einenMarktanteil von mehr als 20%. Mit einerneuen Sorte soll nun an diesen Erfolg an-geknüpft und ein saftiges Umsatzplus ge-neriert werden: Dabei setzt Unilever mit der

WÜRZ-WUNDERMit dem Erfolgskonzept „Knorr Pur“ revolutionierte Unilever in der jüngsten Vergangenheit gleich zwei Märkte. Nun mimmt man mit der aktuellen Produktinnovation in weiteres Segment ins Visier.

Knorr Pur

„Sauce Pur Geflügelsauce“ auf die Vorliebeder Österreicher für Hühner- bzw. Puten-gerichte, schließlich werden davon an die345 Mio. Portionen pro Jahr verspeist. Wiedie gesamte „Knorr Pur“-Linie zeichnet sichauch diese Line Extension neben dem un-verfälschten Geschmack durch einen sehrhohen Zubereitungskomfort aus.

Aromenreich. Eine weitere „Knorr Pur“-Innovation (ebenfalls im bewährten Töpf-chen) verspricht nun eine völlig neue Artdes Würzens: Denn bei „Knorr Kräuter &Gewürze Pur“ verbinden sich – nomen estomen – Kräuter und Gewürze zusammenmit einem Tropfen Öl zu aromatischen Pas-ten, die sowohl warmen als auch kalten

Gerichten den richtigen Pepp verleihen. Dievier Geschmacksrichtungen orientieren sichwiederum an den beliebtesten Aromen derheimischen Küche, zur Wahl stehen „Pa-prika“, „Knoblauch“, „Drei Pfeffer“ sowie„Mediterrane Kräuter“. Von letztgenann-ter Sorte erwartet man sich übrigens dengrößten Erfolg. Mittels eines patentiertenKaltverfahrens werden die geleeartigenWürzpasten mit Branntweinessig konser-viert und muten, abgeschmeckt mit Salzund Zucker, in Geschmack und Farbe be-sonders frisch und natürlich an. Darüber hi-naus wurde bei der Entwicklung bewusstdarauf geachtet, keine tierischen Inhalts-stoffe zu verwenden, sodass die gesamteRange nicht nur für die vegetarische, son-dern auch die vegane Ernährung perfektgeeignet ist. sbs

8/9 2012 PRODUKT

28 FOOD

Glatz launcht unter der Marke „JohnWest“ einen ökologisch nachhaltig – weilmit der Angel – gefangenen Thunfisch inder Dose. Das Besondere an dieser auf-

wändigen Fangmethode mit der Fachbe-zeichnung „Pole & Line“ ist, dass sie sehrbestandsschonend ist, da durch das Angeln per Hand(anstelle der Verwendung von Netzen) unerwünsch-ter Beifang minimiert wird. Durch Eingabe des auf denDosen befindlichen Codes unter www.johnwest.delässt sich außerdem genau nachvollziehen, woher derverarbeitete Thunfisch kommt.

John West Thunfisch

Handarbeitlaunchpromotion

Eine neue, mild-süßliche Varianteergänzt ab November – rechtzei-tig zur Wildsaison und den Feier-tagen – das Spezialsenf-Sorti-

ment von Mautner Markhof: Mit dem „Honig Senf“setzt das Wiener Traditionsunternehmen auf eine all-seits beliebte Aromen-Kombination und verfeinertden klassischen „Kremser Senf“ mit österreichischemBienenhonig (Anteil: 7,5%). Die pikante Kreationkommt in der bewährten 200g-Tube im schlichten Design und harmoniert perfekt mit Schinken, Bratenund Wildgerichten.

Mautner Markhof Honig Senf

Süße Draufgabeline extensionlaunch

Eine echte Innovation präsentiert Nestlé mit „MaggiMoment Mahl“. Der Clou bei diesen Instant-Sup-pen ist die neuartige, flache Verpackung, die sichmit wenigen Handgriffen in einen praktischenBecher verwandeln lässt. So einfach funktio-

niert‘s: Den oberen Folienrand abreißenund die Pappmanschette an den markier-ten Stellen zusammendrücken, bis der Be-cher mit einem Klick einrastet. Dann denInhalt mit kochendem Wasser aufgießen

und kräftig umrühren – nach nur einem kurzen Mo-ment (drei Minuten Wartezeit) ist die Suppe fertig. Zuhaben sind: „Pilzcreme-Suppe“, „Tomatencreme-Suppe“, „Thai-Curry-Suppe“ und „Hühner-Suppe“.

Maggi Moment Mahl

Verwandlungskünstelaunchline extension

Im Zeitraum September bis Dezember2012 spendet Land-Leben für jede ver-kaufte 200g-Packung „Backerbsen“einen Cent an die Hilfsorganisation ProJuventute, die benachteiligten Kindern einbesseres Leben ermöglicht. In den sozial-pädagogischen Wohngemeinschaftenvon Pro Juventute finden vernachlässigteKinder und Jugendliche ein neues Zu-hause in einem sicheren, familiären Um-

feld. Insgesamt sollen durch die Aktion € 5.000,–gesammelt werden, wobei auffällige Sticker auf denPackungen auf das Charity-Projekt aufmerksam ma-chen.

Land-Leben

Spendabel

Saclà Italia präsentiert eine neue„Bruschettina“-Linie: Zur Wahlstehen die drei pikanten Sorten„Pomodoro e Peperoncino“ (mitrotem Paprika, roten Zwiebelnund Pfefferschoten), „Pomodoro

e Olive“ (mit sonnengetrockneten Tomaten, Olivenund Grappa) sowie „Pomodoro e Basilico“ (mit Basi-likum, italienischem Hartkäse und Pinienkernen). Diemediterranen Spezialitäten schmecken am besten aufgetoastetem Focaccia oder Baguette bzw. als würzi-ges Topping für Cracker.

Saclà Italia Bruschettina

Mediterran

Bestehend aus sonnengereiften Chilis, Salzund Weingeistessig – und sonst nichts – istdie berühmte „Tabasco Brand Pepper Sauce“ein reines Naturprodukt, das seit über 140

Jahren von der Familie McIlhenny aufAvery Island im US-Bundesstaat Louisiananach einem patentierten Rezept hergestelltwird. Nun wird das Produkt-Portfolio umdie neue „Tabasco Brand Chipotle PepperSauce“ ergänzt, der geräucherte Jalapeño-

Schoten eine angenehm rauchige Note verleihen. Diemit 1.500 bis 2.000 Scoville relativ milde Würzsaucepasst natürlich perfekt zu gegrilltem Fleisch, aber auchzu verschiedensten vegetarischen Gerichten.

Tabasco Chipotle Pepper Sauce

Raucharoma

8/9 2012 PRODUKT

30 FOOD

Mit der brandneuen „Ofen Knusper“-Range bietetMaggi jetzt eine einfache und schnelle Lösung für

panierte Hühner-Gerichte. Das frischeHendlfleisch wird lediglich in Ei gewendetund mit den würzigen Knusperbröseln um-mantelt, danach geht’s ab in den Ofen.Somit kann völlig auf das fettreiche Frittie-ren verzichtet werden, was nicht nur ge-sünder ist, sondern auch das Putzen von

Öl-Spritzern in der Küche erspart. „Maggi OfenKnusper“ gibt es für „Hendl Haxerl“ (mit Kräuter-Knoblauch-Note), „Hendl Streifen“ und „CordonBleu“.

Maggi Ofen Knusper

Panier-Manierlaunchline extension

Zuckerreduziertes Ketchup liegt voll im Trend undkonnte zuletzt sogar ein mengenmäßiges Wachs-tum von +33% verzeichnen (Nielsen, Wert, MATKW 20/12). Nach dem erfolgreichen Launch derbeiden „Tomaten Ketchup“-Klassiker „ohne Zuckerzusatz“ bzw. „mit der Süße aus Stevia“lanciert Felix nun auch eine neue Sorte für alljene, die eine gewisse Schärfe bevorzugen: Das„Hot Ketchup ohne Zuckerzusatz“ punktet

neben der würzigen Pfeffer-Chilinote mit 60%weniger Kalorien. Die verschärfte Version ist ab

sofort in der gewohnten 435g-Flasche erhältlich.

Felix Hot Ketchup

Verschärftline extensionlaunch

Endlich müssen auch die vielen laktosein-toleranten Verbraucher nicht mehr aufden Genuss von „Activia“ verzichten,denn Danone lanciert ein „Laktosefrei“-Angebot des beliebten Joghurts. Erhältlich

sind vorerst zwei Sorten, nämlich „Natur“und „Erdbeere“ – wie gewohnt im 120g-

Becher im praktischen 4er-Pack. Durchdas besondere Design heben sich die lak-tosefreien Varianten optisch gut vom be-stehenden Sortiment ab, wobei die

Packungen in der Einführungsphase durcheinen Störer noch auffälliger sind.

Danone Activia Laktosefrei

Für Intolerantelaunchlaunch

Die Österreicher lieben Nockerl in ihrerSuppe. Deshalb serviert Maggi jetzt dieneue „Guten Appetit! Kaiser NockerlSuppe“, die als Einlage flaumige Grieß-nockerl und g‘schmackige 5-Korn-No-ckerl kombiniert. Zusätzlich sind in derklaren Suppe auch noch kernige Reis-nudeln enthalten – dafür aber kei-nerlei Geschmacksverstärker oder

Konservierungsmittel. Dass die „Kaiser NockerlSuppe“ genau den Geschmack der Österreicher trifft,zeigen erste Verbrauchertests: 88% der befragtenKonsumenten wollen die neue „Guten Appetit!“-Suppe gerne kaufen.

Mit den neuen „Gewürzpas-ten“ von Kotányi gehören auf-wendiges Kräuterhacken, Knob-lauchpressen und vor allem trä-nenreiches Zwiebelschneidender Vergangenheit an: Zur Ver-fügung stehen ab sofort die

fünf Kompositionen „Knoblauch“, „Zwiebel“, „Ita-lienische Kräuter“, „Kräuter der Provence“ sowie „Sa-latkräuter“, die allesamt zur Gänze aus natürlichenZutaten bestehen. Die convenienten Gläschen bietensomit Saison-unabhängig das gesamte Jahr über fri-sche Kräuter, die im Handumdrehen jedes Gericht ver-feinern.

Kotányi Gewürzpaste

Löffelweise

Inzersdorfers neue Aufstrich-Ranges„Brettl Jaus’n“ und „Würstelstand“ um-fassen insgesamt sechs unterschiedliche

Sorten: „Schweinsbraten“, „Küm-melbraten“ und „Räucherspeck“eignen sich ideal für eine schnelleund einfache „Brettl Jaus’n“,während die Geschmacksrichtun-

gen „Debreziner“, „Käsekrainer“und „Currywurst“ die beliebtesten „Würs-

telstand“-Klassiker auf’s Brot bringen. Alle Produktewerden in Österreich hergestellt und eignen sich auchals Dip für Grissini & Co.

inzersdorfer

Jausenzeit

Maggi Guten Appetit!

Kombinationsgabe

Bereits im Juli hat man dem bekannten Streichkäse „Rupp Aufeinen Streich mit Emmentaler“ eine Variante mit Gouda zurSeite gestellt. Im Zuge dessen wurde auch das Becher-Designsanft überarbeitet und dem Produkt ein noch ansprechendererAuftritt mit hohem Appetite Appeal verpasst. Der Inhalt: Öster-

reichs beliebteste Käsesorten in cremigerForm zum Streichen aufs Brot, aber auchzum Dippen bzw. für die Verwendung in

der warmen Küche. „Rupp Auf einenStreich“ erfüllt also perfekt die Bedürfnisse

sowohl moderner als auch traditionellerZielgruppen. Um Jung und Alt opti-mal anzusprechen, startet im Sep-

tember eine große TV-Kampagne mit9,4 Mio. Kontakten, die den ganzen

Herbst über laufen wird. Und damit die Kon-sumenten auch direkt am PoS auf die neuen Becher

aufmerksam werden, werden Zweitplatzierungen außerhalbder Kühlung empfohlen, wofür attraktive Schüttenhänger zurVerfügung stehen.

Heiße Sache. Eine optische Rundumverbes-serung gibt es auch beim „Alma Käse Fondue“im Keramiktöpfle (mit den Sorten „Emmen-taler“ und „Vorarlberger Bergkäse“), dasab Oktober in der völlig neu gestaltetenPackung erhältlich ist. Der Look ist deut-lich modernisiert, wobei die wesentlichenProduktvorteile aber natürlich erhaltengeblieben sind: Das Fondue wird weiterhin

in einem hochwertigen Kera-miktöpfchen angeboten, in dem esdirekt in die Mikrowelle gestellt werden kann –

nach nur drei bis vier Minuten ist es servier-fertig. Alternativ ist aber auch die Zuberei-tung im Backrohr möglich. Praktisch ist dieattraktive Portionsgröße mit 240g (ent-spricht ein bis zwei Portionen), die genau

die richtige Menge darstellt, um Impuls-käufe zu forcieren und so den Verwender-

kreis zu erweitern. bd

Rundum erneuert und erweitert startet die „RuppAuf einen Streich“-Range in die kühle Jahreszeit.Und dank massiver Werbepower dürfte einem abverkaufsstarken Herbst nichts mehr im Wege stehen.

Viel Neues bei Rupp

SCHALEN MITCHARME

8/9 2012 PRODUKT

32 FOOD

Als schnelle, unkomplizierte Jause, zumMitnehmen für unterwegs u.v.m. – es gibtvielerlei Situationen, in denen die Österrei-cher gerne zu vorgeschnittenem Käse grei-fen. Kein Wunder, bieten die praktischenSlices doch sozusagen Convenience pur:Packung auf, Scheiben auf’s Brot – fertig.Ein Mengen-Plus von rund 9% (Nielsen,MAT 2012 per KW 28) zeigt, dass die Kon-sumenten dieses Angebot der Arbeits-ersparnis immer öfter dankend anneh-men. Im SB-Bereich haben die Scheiben-Produkte bereits einen mengenmäßigenAnteil von über 43% am Segment Schnitt-käse. Prinzipiell kommen die meisten Käse-Sorten zum Slicen in Frage. Lediglich solchemit Paraffin-Hülle oder im Laib gekästeProdukte eignen sich dafür nicht so gut –letztere schlicht aus dem Grund, weildabei zu viel Abfall (sprich Verschnitt)entstehen würde. Nachdem technischalso hier fast alles möglich ist, ist auchdie Angebotsvielfalt mittlerweile ent-sprechend groß.

Wenn Produkte nicht nur gut schmecken, sondern den Konsumentenauch noch Zeit und Arbeit sparen, dann haben die Markenartikler alles richtig gemacht. Dies gilt auf jeden Fall für das Segment der Käsescheiben, das sich derzeit äußerst dynamisch entwickelt.

Conveniente Käsescheiben

Scheibchenweise. Marktfüh-rer in diesem Bereich ist ganzklar „Schärdinger“. Die Berg-landmilch offeriert unter ihrerbeliebten Marke (insbeson-dere auch unter der Sub-brand „Die schlanke Linie“)ein breites Sortiment unterschiedlichsterKäse-Sorten – selbstverständlich aus 100%österreichischer, gentechnikfreier Milch –und setzt mit vielversprechenden Neuhei-ten regelmäßig wichtige Impulse am Markt.Dieser Tage kommt beispielsweise der„Schärdinger Paprikakäse“ – eine Speziali-tät mit rotem und grünem Paprika sowie

Chili im Teig – in den Han-del. Während einer dreimo-

natigen Testlistung hat dieserNewcomer bereits seine hohe

Konsumentenakzeptanz unterBeweis gestellt und durch

schöne Verkaufszahlenüberzeugt. Ganz neu aus

HAUCHDÜNNER VORSPRUNG

dem Hause Berglandmilch gibt es absofort außerdem den „Schärdinger

Alpen Emmentaler“ in Scheibenform.Offeriert werden beide genannten Pro-

dukte in der für dieses Segment typischen150g-Packung.Doch auch in Sachen Packagingsetzt Schärdinger aktuell neueMaßstäbe und richtet sich miteinem Launch erstmals dezi-diert an die steigende Zahl vonKleinhaushalten. Auf denMarkt kommt der „Schär-dinger Gouda jung“ in der ei-gens entwickelten, extra schmalen80g-Packung, die im Kühlregal Platz spart

und somit auch demHandel Vorteile bietet.Das spezielle Designkommt künftig übri-gens auch bei eini-gen Slice-Produkten

der „schlanken Linie“zum Einsatz, wodurch die

Range noch attraktiver wird.

Chic. Noch ansprechender ist ab sofortauch das „Tirol Milch“-Käsescheiben-Sorti-ment, denn dieses wurde einem Relaunchunterzogen und tritt nun in einem klareren,prägnanteren Look auf. Unter der bewähr-ten Brand lanciert die Berglandmilch imHerbst übrigens einen nussig-milden Em-mentaler – selbstverständlich gesliced.Schließlich setzt man auch mit der regiona-len Marke „Stainzer“ auf den Conveni-ence-Trend und bringt den „StainzerSonntags Aufschnitt“ aufden Markt, bei dem sichjeweils drei Scheibendreier unterschiedlicherKäse-Sorten in der wie-derverschließbaren150g-Packung fin-den.

SPITZENKLASSENach vielfachen Auszeichnungen in den vergangenen Jahren brillieren die Produkteder Alpenmilch Salzburg und des in deren Mehrheitseigentum befindlichen Käsehofsim internationalen Vergleich auch heuer wieder: Beim DLG-Qualitätswettbewerb sahn-ten satte 29 „SalzburgerLand“-Produkte sowie der „Käsehof Premium Emmentaler“Gold ab, hinzu kommen noch sechs Silbermedaillen. „Diese Auszeichnungen be-stätigen erneut den hohen Stellenwert, den Qualitätsansprüche bei der Herstellung unserer Produkte haben“, freut sich Geschäftsführer Christian Leeb und meint weiter:„Wir sehen das als Auszeichnung für unser Team und natürlich auch für unsere 3.000Bauern, die uns tagtäglich mit bester Alpenmilch beliefern.“

Alpenmilch- & Käsehof-GeschäftsführerChristian Leeb und Stellvertreter AndreasGasteiger freuen sich gemeinsam mit demerfolgreichen Produktionsteam über dieAuszeichnungen beim diesjährigen DLG-Qualitätswettbewerb.

Foto

s:Q

uade

/ fo

tolia

.com

(2)

Passgenau. Für dieGmundner Milch sind dieKäsescheiben ebenfalls einbedeutendes Segment, offe-riert man doch nicht wenigerals acht verschiedene Sorten in Slices (z.B.„Traunstein König“, „Stoderer Rauchkäse“oder „Edelmilder Tilsiter“). Wobei das Port-

folio Packungsgrößen von 150bis 300g umfasst. Hoch-saison haben demnächstwieder die „TraunkirchnerRaclette“-Scheiben, diemit dem Maß 7 x 7cmgenau in handelsüblicheRaclette-Pfännchen passen

und so aus einem ge-wöhnlichen Abendessenganz schnell etwas Beson-deres machen. Die Schei-ben zeichnen sich nichtnur durch ihr rahmig-wür-ziges Aroma, sondern v.a.auch durch ihr gleichmä-

ßiges Schmelzverhalten aus. Hergestelltwerden die „Gmundner Milch“-Spezialitä-ten allesamt aus bester gentechnikfreierMilch aus der Region.

Klassisch. Ein weiterer Player im Slice-Be-reich ist Concept fresh: Unter der Marke

„Gusteria“ offeriert das Unter-nehmen v.a. beliebteKlassiker wie Emmenta-

ler oder Gouda, aber auchattraktive Mix-Packungen

wie z.B. den „GusteriaKäseaufschnitt“ mit

Edamer, Tilsiter und Em-mentaler. Zur Auswahl ste-

hen hier Packungsgrößen von150 bis 400g.

Weniger ist mehr.Prinzipiell gilt, dass dieScheiben nicht zu dickgeschnitten werden soll-ten, damit sie – z.B. wennsie als Röllchen auf einerKäseplatte zum Einsatzkommen – nicht so leichtbrechen. Derzeit ist aber ohnehin ein Trendzu besonders dünnen Slices zu bemerken.Schärdinger beispielsweise brachte zuletztden beliebten „Bergbaron“ als „ScheibenHauchdünn“ ins SB-Regal, wobei sich beidieser feinen Art des Aufschnitts dasAroma besonders gut entfalten kann.

Auch Bongrain hat in Sachen Käsescheibeneiniges zu bieten und offeriert mehrere seiner beliebten Produkte in dieser con-

venienten Form. Auf dieNachfrage nach be-sonders dünnenScheiben antwortetBongrain mit „Fol EpiHauchfein“, wobei

dieser Käse mit unter-schiedlichen Ummantelungen und Reife-zeiten zur Verfügung steht. AllenVariationen gemein ist, dass die feinen Sli-ces optisch sehr ansprechend in luftigenWellen in der Packung arrangiert sind.

Schließlich hat auch Gold-steig seit kurzem im Seg-ment der extra fein ge-schnittenen Scheiben einWörtchen mitzureden: DieBayern offerieren sowohlihren „Emmentaler“ alsauch den etwas milderen„Almdammer“ in einer „hauchdünn“-Va-riante. bd

MEHR VERKAUFENMit einem neuen 32-seitigen Booklet liefert die AMA-Marketing demHandel nun wertvolle Anregungen für den erfolgreichen Verkauf vonBio-Milchprodukten. Die Broschüre bietet nicht nur Hintergrund-Infoszur Bio-Kennzeichnung und -Kontrolle, sondern auch jede MengeHard Facts über die Erzeugung. Weiters findet man darin eine prakti-sche Anleitung zur optimalen Sortierung der Käsetheke bzw. Tipps, wieman Käse am PoS perfekt in Szene setzt. AMA-Bio-Koordinatorin Mag.

Barbara Köcher-Schulz rät dabei auch zur Verkostung: „Kein Verkaufsargument iststärker als eine Kostprobe, die mit kompetenter Beratung gewürzt ist.“ Die Broschürekann kostenlos unter www.ama-marketing.at bestellt werden.

PRODUKT 8/9 2012

FOOD 33

8/9 2012 PRODUKT

34 FOOD

Das beliebte „FruchtZwerge Duo“kehrt zurück ins Kühlregal. Bei dieserVariante der führenden Brand desKinder-Marktes kombiniert man zweiGeschmacksrichtungen, nämlich„Erdbeer-Banane“, in einem Becher,

aber nicht auf-, sondern nebeneinan-der, was für eine tolle Optik sorgt. Um das

Produkt nach seinem Comeback gleich so richtigdurchstarten zu lassen, läuft eine Promotion: Aufjeder Packung finden sich im Aktionszeitraum zweiTier-Magnete zum Sammeln.

Danone FruchtZwerge Duo

Comebacklaunchline extension

Außergewöhnlich ist die Geschmacks-Kombination, mit der man im „nöm fas-

ten frucht joghurt“-Sortiment in der kaltenJahreszeit Akzente setzt: „cranberry gra-natapfel zimt“ kombiniert die fruchtig-her-ben und süß-sauren Aromen der genanntenZutaten auf sehr stimmige Weise. Im Kühlre-gal sticht diese Limited Edition auf jeden Fall

sofort ins Auge, stellt sie doch mit dem goldenen Be-cher-Design ein echtes visuelles Highlight dar. Zu be-ziehen ist die Saison-Variante ab Anfang Oktober.

nöm fasten

Starke Kombiline extensionline extension

Das „Alma Käse Fondue“ wurde einem um-fangreichen Relaunch unterzogen und tritt

ab Oktober im völlig neuen, deutlich mo-derneren Look auf. Das Fondue selbstwird unverändert aus Emmentalerbzw. Vorarlberger Bergkäse herge-stellt und zeichnet sich durch seine

zartschmelzende, cremige Konsistenzaus, wobei man bei der Zubereitung die

Wahl zwischen Backrohr und Mikrowelle hat.Praktisch: Die heiße Käse-Speise kann nach dem Erwärmen direkt im hübschen Keramik-Töpfchen serviert werden.

Alma Käse Fondue

Heißer Auftrittrelaunchline extension

Noch mehr Auswahl gibt es ab sofort bei Dano-nes „DanVia“-Range, denn das mit Steviolgly-

kosiden gesüßte Joghurt wird ab sofort zusätzlichin den Sorten „Himbeere“, „Pfirsich Maracuja“und „Heidelbeere“ angeboten. Damit soll nicht

nur die Regalwirkung der Marke ver-bessert, sondern auch deren Reichweite

erhöht werden. Die junge Marke „Dan-Via“ ist übrigens bereits die Nr. 8 desFruchtjoghurt-Marktes (Nielsen, Wert, KW13–24, exkl. HD und Eigenmarken).

Danone DanVia

Fruchtiger Zuwachs

Wie gewohnt sorgt die NÖM auch in diesemWinter für saisonelle Abwechslung und lan-

ciert Limited Editions ihrer starken Marken. Sowird „fru fru“ ab Anfang Oktober in der Ge-

schmacksrichtung „Brombeer“ angebo-ten. Und auch in der Dessert-joghurt-Range „Cremix“ gibt es

demnächst eine starke Saisonsorte,nämlich „Kirsche-Schoko-Chili“. Dasmilde, fruchtige Joghurt geht hier mitder ausgewogenen Schärfe der Chiliund feinherber Schokolade eine sehr

harmonische Verbindung ein. Erhältlich ist diese Neu-heit im 180g-Becher.

nöm fru fru & Cremix

Der Winter naht

Auf vielfachen Konsumentenwunsch bringt dieNÖM nun den Joghurt-Klassiker „nöm mix“ inder limitierten Variante „Apfel-Quitte-Zimt“

ins Kühlregal – selbstverständlichwie üblich ohne künstliche Aro-

men, Konservierungsstoffe undFarbstoffe. Auch im Sortiment der„nöm mix Joghurt Drinks“ hält derWinter Einzug, und zwar in Formzweier „Hütten Zauber“-Spezialitä-

ten mit klingenden Namen: Hinter „Lumumba“ stehtschokoladiger Genuss mit feiner Rumnote, währenddie „Heiße Witwe“ einen Mix aus süßer Pflaume undZimt darstellt.

nöm mix

Saison-Mixes

8/9 2012 PRODUKT

36 FOOD

Insbesondere für die steigende Zahlan Kleinhaushalten perfekt geeignet

ist der neue „Schärdinger Goudajung“, denn er wird – ganz convenient

in Scheibenform – in einer 80g-Packungangeboten, deren Inhalt für Singles gera-

dezu ideal ist. Zudem ist sie platzsparenderund bietet somit auch dem Handel jede

Menge Vorteile. Gouda ist ja schon jetzt diemeistverkaufte Käsesorte Österreichs – daher dürftedem Erfolg dieser Neuheit nichts mehr im Wege ste-hen.

Schärdinger Gouda jung

Single-Käselaunchlaunch

Mit dem „SalzburgerLand Premium Almkö-nig“ präsentiert die Alpenmilch einenneuen mild-aromatischen Großlochkäse

aus bester Heumilch von den Pongauer,Lungauer und Pinzgauer Almen, die streng

getrennt gesammelt und verarbeitet wird. An-geboten wird die Spezialität als 200g-Stück in der

praktischen Käse-Glocke, die bereits von den „Kä-sehof Premium“-Sorten bekannt ist und von den Kon-sumenten v.a. wegen der Wiederverschließbarkeitsehr geschätzt wird. Aufgrund der kurzen Alm-Saisonund der dadurch begrenzten Verfügbarkeit der ent-sprechenden Milch steht der Käse allerdings nur in limitierter Stückzahl zur Verfügung.

SalzburgerLand Premium Almkönig

Hoch hinauslaunchlaunch

Als Ergänzung zum erfolgreichen „Mi-nusL Frischkäse“ brachte Omira Milchkürzlich die – natürlich ebenfalls lakto-sefreie – Variante „Kräuter“ neu auf

den Markt. Der Käse eignet sichnicht nur perfekt als Brotaufstrich,sondern beispielsweise auch zum

Dippen. Eine weitere Neuheit istder „MinusL Sahnequark“. Diese

Topfen-Zubereitung mit 40% F.i.T. ist im 200g-Bechererhältlich und kann entweder süß oder pikant verfei-nert werden, aber auch als Zutat diverser Mehlspei-sen zum Einsatz kommen.

MinusL

Unbeschwertline extensioneinsteiger

Jede Menge News in Sachen Käse-Scheibengibt es derzeit aus dem Hause Berglandmilch.

Eine der vielversprechenden Neuheiten ist der„Schärdinger Paprikakäse“ mit 45% F.i.T. Diese

Spezialität wird durch die roten und grü-nen Paprika- und Chilistückchen nicht

nur zum pikanten Gaumenschmaus, son-dern auch zu einem echten Hingucker.

Brandneu kommt aber auch der „Schär-dinger Alpen Emmentaler“ in praktischen

Slices auf den Markt. Erhältlich sind beideProdukte in der bewährten 150g-Packung.

Schärdinger

Scharfe Stückchen

Erstmals kommen unter der Marke „Stainzer“nun regionale Käse-Spezialitäten in den Han-

del, wobei vorerst drei Varianten zur Verfügungstehen: Der „Jausenkas“ ist ein milder Groß-

lochkäse mit 45% F.i.T., der in Stangenformfür die Theke angeboten wird. Für den

SB-Bereich vorgesehen ist der„Sonntags Käse“ mit herzhaftem

Aroma, der als 450g-Stück zu habenist. Und dem Convenience-Trend folgend offe-riert man schließlich noch ein Slice-Produkt,nämlich den „Sonntags Aufschnitt“, bei dem

sich jeweils drei Scheiben dreier unterschied-licher Käse-Sorten in der 150g-Packung finden.

Stainzer

Regionales Trio

„xcel milk“ ist ein innovatives Getränk aufFrischmilchbasis, das nach körperlicher Anstrengung die Regeneration optimal un-terstützt. Hergestellt wird die vielverspre-chende Neuheit in England aus besterMilch der Rinderrasse Whiteoaks Jersey, diebesonders reich an Eiweiß, Kalzium undButterfett ist. Erhältlich ist der Drink in einersportlichen 500ml-Flasche (von Greiner Pa-ckaging International), die die Eigenschaf-ten des Inhalts gut wiederspiegelt. Ent-

wickelt wurde „xcel“ übrigens in enger Zusammen-arbeit mit dem renommierten Sportwissenschafter Ronald Maughan. [email protected]

xcel milk

Gute Erholung

PRODUKT 8/9 2012

FOOD 37

Stillstand ist Rückschritt, heißt es so schön– dies gilt im Besonderen für die Marken-artikel-Industrie. Wer nicht regelmäßigüberprüft, ob das eigene Angebot den An-sprüchen der Verbraucher (noch) gerechtwird, riskiert den Verlust treuer Kunden undsomit auch Umsatzeinbußen. Danone be-weist diesbezüglich seit jeher größte Flexi-bilität – und richtet sein Sortiment immerganz nach den Anforderungen von Handelund Konsumenten aus. So auch geschehenin den vergangenen Wochen, weshalb mannun mit einem überarbeiteten Sortiment,das keine Wünsche offen lässt, in den Jah-res-Endspurt geht.Bei „Actimel“ beispielsweise hat sich ge-zeigt, dass zwar das Einkaufsvolumen proHaushalt gleich geblieben, aber die Zahl derKäufer (speziell der Durchschnitts- und We-nigverwender) zurückgegangen ist. Und sowill Danone den Österreichern „Actimel“

nun wieder richtigschmackhaft ma-chen. Zu diesemZweck hat mannicht nur das De-sign der Range opti-miert, sondern auchdie neuen Sorten

„Waldfrucht“ und „Banane-Erdbeer“ ein-geführt. Mit letzterer will man v.a. verstärktKinder ansprechen und dadurch zusätzlicheReichweite generieren. Für wichtige Im-pulse soll ab sofort aber auch eine regel-mäßig wechselnde Saisonsorte sorgen. PerKW 39 kommt die „Limited Winter EditionOrange-Zitrus“ neu auf den Markt, die eineKombination jener Früchte darstellt, die dieÖsterreicher am ehesten mit einer Stärkungder Abwehrkräfte assoziieren. Aber auchfür alle Heavy User gibt es News: Speziellfür sie lanciert man nämlich die beidenstärksten „Actimel“-Sorten („Erdbeer“ und„Classic“) in einer 10er-Vorteilspackung.

Wind of change. Auch bei „Activia“ hatDanone Optimierungs-Potential geortet –z.B. bei der Subrange „Breakfast“. Nach-

ALLES BLEIBT BESSERDanone hat sein gesamtes Portfolio einer intensiven Prüfung unterzogenund startet mit einem rundum optimierten Sortiment in den Herbst.

Danone geht mit der Zeit

dem deren Käufer schon bisher durch-schnittlich 2,2 Einzel-Becher pro Einkauf er-standen haben, bietet man das Joghurt mitknuspriger Getreidemischung künftig imDuo-Pack mit deutlich besserer Regalwir-kung an. Im „Activia“-Standard-Sortiment

gibt es ebenfalls Veränderungen: So wer-den die Variante „Natur 0%“, der 460g-Becher „Natur“ sowie die Linie„Creme-Genuss“ aus dem Programm ge-nommen. Vielversprechender Ersatz lässtjedoch nicht auf sich warten, stattdessenerhältlich sind ab sofort die Sorte „Him-beere“ sowie die Limited Edition „Birne“.Das größte Potential liegt jedoch in einerweiteren Neuheit: Danone richtet sich näm-lich erstmals an die wachsende Gruppejener Konsumenten, die keinen Milchzu-

cker vertragen – und dies sind immerhinzwischen 10 und 20% der Bevölkerung.Eine Zielgruppe also von bis zu 1,7 Millio-nen Österreichern, denen man ab sofort„Activia“ in einer „Laktosefrei“-Varianteofferiert. Dieses spezielle Joghurt konnte inPretests bereits überzeugen und wurde vonden Probanden bei einer Verkostung klargegenüber Mitbewerber-Produkten bevor-zugt. Zur Auswahl stehen hier die Varian-ten „Natur“ und „Erdbeere“ – wie

gewohnt in der 4x120g-Packung, jedochmit auffälligem „Neu“-Störer sowie derdeutlichen Aufschrift „Laktosefrei“. Selbst-verständlich wird die gesamte „Activia“-Range in den Herbst-Monaten werblichmassiv unterstützt.

Auswahl. Ganz am Anfang der Karriereals erfolgreiche Dachmarke steht die jungeBrand „DanVia“. Die Innovation hatte be-reits einen Monat nach Einführung eineTop-Reichweite von3,5% der öster-reichischenHaushalte. Für sichere Mehrum-sätze sollen ab so-fort drei zusätzliche Sorten („Himbeere“, „Pfirsich Maracuja“ und „Heidelbeere“) sorgen.

Duett. Neues, aber eigentlich Altbekann-tes, gibt es aus dem Kinder-Segment zuvermelden: Hier kehrt das „FruchtZwergeDuo“ zurück – gleichmal unterstützt du-ruch eine Sammel-Promo – ins Kühl-regal. Dabei wer-den zwei beliebteFruchtsorten („Erd-beere“ und „Banane“)in einem Becher miteinander kombiniert,und zwar nicht auf-, sondern nebeneinan-der, was für eine besonders ansprechendeOptik sorgt.Zwei Geschmacksrichtungen in einem Be-cher sind auch das Erfolgsgeheimnis von„Dany Sahne CremeDuett“. Hier will man

ebenfalls ab KW 39 mit einer Saisonsorte(„Schoko-Marzipan“) Zusatzumsätze gene-rieren. Eine auffällige Packungsgestaltungsorgt dabei für maximale Aufmerksamkeit.

bd

8/9 2012 PRODUKT

38 FOOD

Die Klosterkäserei Schlierbach verarbei-tet neuerdings auch Bio-Schaf- und -Ziegenmilch zu feinen Käse-Speziali-

täten, wobei deren sorgfältige und traditionelle Reifung höchste Qualität und

einen natürlichen Geschmack garantiert.Zur Auswahl stehen unter der Marke

„Schlierbacher“ (in verschiedenen Verpackungs-Varianten) „Bio-Schafkäse Natur“, „Bio-Schaf-

käse geräuchert“, „Bio Schafcamembert“,„Bio-Ziegenkäse Natur“, „Bio-Ziegenkäsegeräuchert“ sowie „Bio Ziegencamembert“.

Im Vertrieb von Concept Fresh.

Klosterkäserei Schlierbach

Schaf & Ziegelaunchrelaunch

Mit dem neuen „Pfannen-Schmankerl“lanciert Alpenhain eine herzhaft-aro-matische Käse-Spezialität aus würzigemEmmentaler und Bergkäse, die – voneiner knusprigen Panade umhüllt –einen schmackhaften, aber auch prak-tischen Snack darstellt, der sich inner-halb kürzester Zeit zubereiten lässt. Das„Pfannen-Schmankerl“ wird ohne Zu-

satz von Aromen, Geschmacksverstärkern sowie Farb-und Konservierungsstoffen hergestellt und präsentiertsich in einer typisch bayerischen, rustikal anmutendenVerpackung.

Alpenhain Pfannen-Schmankerl

Schneller Snacklaunchline extension

Die „Kokoskuppeln“ der KonditoreiUlreich wurden kürzlich einem Ver-packungs-Relaunch unterzogen undsind nun in einer neu designten 3er-Packung erhältlich. Nach altbewähr-ter Rezeptur hergestellt, bestechendie „Kokoskuppeln“ mit einer kna-

ckigen Waffel, feinster Nougatcreme und Kokosma-kronen-Masse sowie einer süßen Schokoladenglasur.Im neuen Format sind sie ideal zum Mitnehmen (etwaals Jausen-Dessert) geeignet.

Konditorei Ulreich Kokoskuppeln

Verkuppeltrelaunchline extension

Der „Gusteria Grill- & Bratkäse“ wurde wei-ter optimiert und kommt jetzt bereits vorge-grillt in den Handel. Er erhält also schon inder Produktion die typischen Grill-Streifenund lässt sich dadurch nicht nur auf dem Rost(bzw. in der Pfanne oder Fritteuse), sondernauch schnell und fettfrei in der Mikrowellezubereiten. Außerdem ist nun jede Scheibe

einzeln verpackt, wobei sich jeweils vier Stück in einerSchachtel finden. Hergestellt wird der „Gusteria Grill-& Bratkäse“ aus österreichischer Milch – ganz ohneKonservierungsstoffe, Geschmacksverstärker, künst-liche Aromen, Farbstoffe, Gelatine und Pflanzenfett.

Gusteria Grill- & Bratkäse

Streif-Zug

Einen echt „kuhlen“ Neuzuganggibt es beim „Dr. Oetker

Paula“-Sortiment zu ver-melden, denn der beliebtePudding wird ab sofort auchin der fruchtigen Variante„Erdbeere“ angeboten. Da

bei finden sich im gelben Pud-ding mit Vanille-Geschmack hübsche rosa Erdbeer-Pudding-Flecken. Kleine und große „Paula“-Fanskönnen diese Neuheit natürlich nicht nur als Dessert,sondern auch als Snack zwischendurch genießen,wobei das Produkt wie gewohnt in der 4x125g-Packung erhältlich ist.

Dr. Oetker Paula Erdbeere

Fruchtflecken

Erst kürzlich wurde die „minipuds“-Range von GÜ Londonim heimischen LEH eingeführtund schon bekommt sie weite-ren Zuwachs: In kleinen Bechernwerden ab sofort „3 Schoko

Minis“ – bestehend aus belgischerSchokolade und Sahne – offeriert. Mit einem Kakao-gehalt von 53% ist die Schokoladencreme vielseitigverwendbar, denn sie kann nicht nur als Dessert kaltgelöffelt, sondern auch erhitzt und als Sauce einge-setzt werden. In Kombination mit heißer, aufge-schäumter Milch kann zudem im Handumdrehen eineköstliche heiße Schokolade gezaubert werden.

GÜ London

Für Shokoholics

8/9 2012 PRODUKT

40 FOOD

Schon durch die steigende Anzahl der Sin-gle-Haushalte und den verstärkten Außer-Haus-Verzehr hat sich das Kauf- undKonsumverhalten der Österreicher in derjüngsten Vergangenheit grundlegend ver-ändert. Dazu haben wissenschaftliche Er-kenntnisse immer wieder neue Ernäh-rungstrends ausgelöst – weshalb die Bran-che laufend gefordert ist, weiter zu for-schen und zu experimentieren, um mitneuen Rezepturen und innovativen Pro-dukten aktuelle Trends möglichst rasch be-dienen zu können.

Gewusst wie. Pan&Co hat vor kurzemeine repräsentative Umfrage in Auftrag ge-geben, um herauszufinden, wie Backwarensowohl von Käufern als auch Verkäufernbewertet werden. Das Ergebnis: Brot undGebäck ist ein nahezu unverzichtbarer Be-standteil der österreichischen Ernährungs-kultur und muss hinsichtlich Frische,Geschmack und Preis-Leistungsverhältnishohe Anforderungen erfüllen. Wobei derBrot-Einkauf bevorzugt an der Frischethekeim Supermarkt (46%) bzw. beim Bäcker(27%) erfolgt, während das SB-Sortimentim LEH an Bedeutung verliert. „Die Konsu-menten haben den Wunsch nach flexibelverfügbarem, ofenfrischem Brot und Ge-bäck“, fasst Pan&Co-Geschäftsführer Mag.Wolfgang Hofer zusammen und erklärtweiter: „Genau da setzen wir mit unseremAngebot und den Backshops an. Die Kun-den bekommen ein breites Sortiment undfrische Qualität zu einem angemessenenPreis“.

Was sich die Verbraucher dabei im Speziel-len wünschen sind österreichische Produktemit ursprünglichen Rezepturen. Pan&Copräsentiert dem Handel daher zum Beispielmit der Linie „Waldviertler pur“ siebenBrote, die diesem Anspruch gerecht wer-

EIN WEITES FELDWas frisches Brot und Gebäck angeht, haben sich die Ansprüche derKonsumenten in den letzten Jahren stark verändert. Gefragt sind heute innovative Konzepte mit gesundheitlichem Mehrwert sowie hochqualitative Produkte aus natürlichen – möglichst aus Österreichoder sogar der Region stammenden – Zutaten.

Brot & Gebäck

den. Mit heimischen Rohstoffen und rusti-kalen Rezepturen (mit Natursauerteig undlanger Ruhezeit) gebacken, verfügen sieüber einen sehr natürlichen Geschmackund ein unverkennbares Aroma.

Rein österreichisch ist natürlich auch dasumfangreiche „Pan&Co“-Bio-Angebot.Durch das geschlossene System des Groß-bäckers ist dabei eine 100%ige Rückver-folgbarkeit der Zutaten bis hin zum Bauerngarantiert. Beim Anbau der Rohstoffe fürdas biologisch zertifizierte Sortiment (Brot,Gebäck und Mehlspeisen) wird vollkom-men auf mineralische Düngemittel undPflanzenschutzmittel verzichtet. Das sichertdie Erhaltung der Bodengesundheit undfördert die Regulationsmechanismen in in-takten Ökosystemen. Auch das sind Argu-mente, die von der Kundschaft vermehrtnachgefragt werden.

Vollsortiment. „Öfter mal was Neuesund wissen, woher es kommt“ lautet dasMotto beim Erfinder der Tiefkühl-Teiglinge,der Bäckerei Anton Haubenberger. HaraldAffengruber, zuständig für die Pressearbeitbei Haubi’s, führt aus: „Wir beziehen das gesamte Mehl und nahezu 100% der

übrigen Rohstoffe aus Österreich. Das ist unsere Rohstoff-Philosophie und dasschmeckt man auch.“ Zusätzlich setzt Haubi’s aber auch auf ein abwechslungs-reiches Angebot sowie saisonale Schwer-punkte und bedient seit kurzem außerdemdie immer wichtiger werdende Nische glu-ten- und laktosefreier Produkte. Die Ange-botspalette reicht dabei vom leckeren„Brioche“, über „Toastbrot“ und „Cia-batta“ bis hin zum „Apfelstrudel“ und istsowohl für den Lebensmitteleinzelhandelals auch für die Gastronomie verfügbar.

Generell stehen die Transparenz und derschonende Umgang mit wertvollen Res-sourcen bei Haubi’s ganz klar im Fokus. In-

teressierten Verbrauchernbietet sich sogar im „Haubi-versum“ die Gelegenheit, einen direktenBlick in das Unternehmen zu werfen. Undmit einem starken Bekenntnis zum nach-haltigen Landbau offeriert die Petzenkirch-ner Bäckerei schließlich auch ein vielfältigesbiologisch zertifiziertes Angebot.

Bio-Profi. Die Firma Kuchen-Peter im nie-derösterreichischen Hagenbrunn ist nichtnur Österreichs größter Krapfen-Lieferant,sondern auch führender Bio-Bäcker des

FOOD 41

Landes. Dabei kann dasUnternehmen – als Produ-

zent für die großen heimi-schen Bio-Marken – auf rund

20 Jahre Erfahrung in der Herstel-lung biologischer Produkte

verweisen. Pro Jahr wer-den rund 70 Mio. StückBio-Backwaren produziert.

Zusätzlich setzt Kuchen-Peter aber auch sehr stark

auf das wichtige Thema Re-gionalität – sowie auf zeitgemäße In-

novationen und saisonale Offerte, die fürdie gewünschte geschmackliche Abwechs-lung sorgen.

Zielgruppengerecht. Auch Backaldrinträgt natürlich dem Konsumentenwunschnach biologischen bzw. regionalen Back-waren Rechnung und bezieht mehr als80% der eingesetzten Rohstoffe aus öster-reichischer Landwirtschaft. Als führenderLieferant von Backgrundstoffen sowohl fürgroße Industriebäckereien als auch kleine-rer Produzenten verfügt das Unternehmenüber viel Know-how und bietet seinen Kunden maßgeschneiderte Lösungen:Durch intensive Forschungen und das Ex-perimentieren mit Rezepturen entstehenlaufend neue Produkt-Konzepte, die denAnsprüchen des Marktes optimalgerecht werden. Insgesamt offe-riert das Familienunternehmenmehr als 400 verschiedene Back-mittel und -grundstoffe für Brot,Gebäck und feine Backwaren.Jüngste Produktinnovation ist das„Day & Night“-Brot, das in einem herzför-

migen Laib zwei unterschiedliche Brotsor-ten, abgestimmt auf den Kohlenhydrat-und Eiweiß-Bedarf morgens bzw. abends,kombiniert. Brandneu ist zudem „MammaMia“ – ein Gebäck speziell für Frauen.Denn das ballaststoffreiche Weckerl (Anteil:über 6%) ist insbesondere mit jenen Vitaminen und Mineralstoffen angereichert, mit denen der weibliche Körper oft unter-versorgt ist. Da-bei liefern 100g Gebäck 20% der empfohle-nen Tagesdosis

Foto

: tra

velg

uide

/fot

olia

.com

8/9 2012 PRODUKT

42 FOOD

an Kalzium, Magnesium und Eisen sowie15% des Bedarfs an Vitamin D und Fol-säure. Mit wertvollen Zutaten wie Sonnen-blumenkernen, Sesam und Leinsamensowie mit Körnern bestreut besticht dassaftig-milde Weckerl durch ein angenehmnussiges Aroma.

Dinkelwelt. Dem Trend zu hochwerti-gen, gesunden Produkten entsprechendsetzt Anker diesen Herbst einen Dinkel-Schwerpunkt, wobei das Wiener Tradi-tionsunternehmen eine völlig neue Ge-nusswelt schafft und seinen Kunden fünfunterschiedliche Brot- und Gebäck-Varia-tionen offeriert. Angeboten werden für die eigenen Filialen sowie den LEH: ein

„Dinkel-Vollkornbrot“, die bekömmliche„Dinkelkruste“ und „Dinkelwurzel“, einangenehm fruchtiger „Dinkel-CranberryLaib“ sowie die „Dinkel-Topfenkolatsche“als süße Abrundung des Sortiments.Dinkel ist bekanntlich die Urform aller heu-tigen Getreidearten und hat in den letztenJahren eine Renaissance erlebt. Die we-sentlichen Unterschiede zum klassischenWeizen liegen vor allem in der aufwändi-geren Verarbeitung des Korns sowie im fei-nen Geschmack. Darüber hinaus punktetdas Getreide durch einen höheren Eiweiß-anteil und Mineralstoffgehalt und ist im Allgemeinen besser verträglich. Prominente Befürworterin des Dinkels warübrigens schon im 12. Jahrhundert Hilde-gard von Bingen, die die Vorzüge des Kornserkannt hatte und es aufgrund der gutenVerdaulichkeit und gesundheitlichen Eigen-schaften sogar als eines der wichtigstenNahrungsmittel überhaupt beschrieb. IhrenSchriften zufolge soll sich der Genuss vonDinkel sogar positiv auf das Gemüt auswir-ken, sprich für gute Laune sorgen.

Mehrwert. Neben den Back-Stationen,wo eine große Auswahl an frischem Brotund Gebäck geboten wird, kommt freilichauch dem SB-Bereich eine wichtige Stel-lung zu. Gefragt sind hier Angebote mitlangen Haltbarkeiten, wie etwa schutzver-packte Brote, oder auch Produkte, die ge-genüber dem Frischbrot-Sortiment durchbesondere Vorteile punkten.

Christina Köstler, Marketingmanagerin beiDélifrance: „SB-Regale und auch die TK-Truhen werden nie die Vielfalt einer Be-dientheke bieten.Im SB-Bereich er-warten wir aberdadurch dennochkeine Beeinträchti-gung, da die Sortimente unterschiedlicheZielgruppen ansprechen. Wer zum Beispielseine Brotwaren auf Vorrat kauft und sieerst daheim fertig backen will, kommt amSB-Regal nicht vorbei.“ Mit original franzö-sischen Broten und Brötchen bietet Déli-france hier ein einzigartiges Sortiment, dasklar auf Qualität und authentischen Genussausgerichtet ist und sich damit deutlich vonanderen Offerten abhebt.

Volles Korn voraus. Voll auf Vollkornsetzt Ölz derzeit beim „MühlviertlerSchnittbrot“. Unter der bewährten Markekommt nun nämlich, als Ergänzung zum

bereits bekannten „Mühl-viertler Dinkel-Vollkorn-

brot“, ein schmackhaftes„Roggen-Vollkornbrot“mit 53% Roggen-Anteilneu auf den Markt. Ausreinem Vollkornsauerteig

hergestellt, punktet esdurch einen hohenBallaststoff-Anteil

und bleibt trotz Ver-zichts auf Konservierungs-

stoffe lange frisch und saftig. Dabeiüberzeugt das „Mühlviertler Roggen-Voll-kornbrot“ durch den typisch kräftigen Rog-gen-Geschmack und wird bereits inpraktische Scheiben vorgeschnitten im450g-Beutel (mit wiederverschließbaremClip) angeboten. Alle „Mühlviertler Schnitt-brote“ werden übrigens von der Linzer Tra-ditionsbäckerei Fischer Brot täglich frischgebacken, wobei nach Möglichkeit regio-nale und ausschließlich garantiert gentech-nikfreie Rohstoffe eingesetzt werden.

Softies. Der vom Meisterbä-cker im vergangenen Jahr neulancierte „Ölz Super Soft Sand-wich“ und „Ölz Farmer SoftSandwich“ erfreuen sich beiden Konsumenten größter Be-liebheit und konnten sich amMarkt bereits bestens etablie-ren. Kein Wunder, ist doch Ölz

PILOTPROJEKTFür ihre 70 Backstuben in Oberösterreich be-nötigt die Bäckerei Ring beste heimische Roh-stoffe. Um sich diese in gleichbleibend hoherQualität zu sichern, kooperiert das Unterneh-men jetzt mit der Haberfellner Mühle sowieder Agrarproduktions- und Handels GmbHCrop Control. Im Zuge eines Pilotprojekts fürden Vertragsanbau haben die drei Partner Ver-einbarungen über den Anbau, den Ankauf,die Vermahlung und die Lieferung von Weizengetroffen. Ein transparentes Preis-Systemsowie die Abnahmegarantie geben dabei auchden Landwirten Sicherheit und dämmen dasSpekulieren mit dem hochwertigen Rohstoffein. Mit der Haberfellner Mühle ist außerdem ein Partner an Bord, der sich kompro-misslos zu Qualität und Regionalität bekennt. Erst kürzlich hat der Mühlbetrieb einenneuen Mehl-Lagersilo eröffnet. Durch diese Betriebserweiterung ist nun die sorten-reine Lagerung von speziellen Mehlen möglich.

V.l.n.r.: Vertragslandwirt Franz Hubermit Sohn Stefan und BäckermeisterBernhard Kreutzer, Geschäftsführerder Bäckerei Ring.

seit mehr als drei Jahr-zehnten bekannt für seinehochwertigen Toastbroteund genießt bei den Ver-brauchern entsprechen-des Vertrauen. Die bei-den neuen Sandwich-Bro-te zeichnen sich durch ihrebesonders weiche Konsis-

tenz und das extra große Scheiben-Format aus, das viel Platz fürkreative Rezept-Ideen bietet. Wie vielfältig die Möglichkeiten derZubereitung sind, zeigte Ölz diesen Sommer im Rahmen einerPromotion, bei der die Österreicher aufgerufen waren, auf derHomepage ihre persönlichen Rezeptvorschläge hochzuladen.Von den insgesamt 400 eingelangten Vorschlägen wurde diekreativste Idee mit einer Reise nach New York belohnt.

Glutenfreiheit. Auch wenn der Markt für glutenfreie Le-bensmittel nach wie vor eine Nische ist, zeigen die steigendenUmsatzzahlen der letzten Jahre – parallel zur steigenden Zahlder Zöliakiebetroffenen – das wachsende Bedürfnis der Ver-braucher nach entsprechenden Alternativen. Dies gilt im Beson-deren für den Bereich Brot- und Gebäck.Seit 30 Jahren Experte auf diesem Gebiet ist dasUnternehmen Dr. Schär, das (quer über alleFood-Kategorien) mittlerweile mehr als 300 Ar-tikel anbietet, um den Betroffenen zu einemLeben möglichst ohne Verzicht zu verhelfen. Zu haben sind für das SB-Frische-Regal viele verschiedene Variationen vom klassischen„Landbrot“ und „Baguette“, über „Panini“ und„Ciabatta“ bis hin zur neuen „Backstuben Ex-press“-Linie zum fertig Aufbacken zuhause.

Spaßfaktor. Mit „Eat the Ball“ steht dem LEH jetzt eine abso-lute Neuheit mit Fun-Faktor zur Verfügung: Das weiche Gebäckwird originalgetreu in Form unterschiedlicher Spielbälle (z.B. als

Fussball, Rugby-Ball oderPuck) angeboten und kannsowohl im Frische-Bereichals auch im SB-Regal sowiein der TK-Vitrine platziertwerden. „Eat the Ball“wird weniger gebacken alsvielmehr in einer Form „ge-gart“ – dadurch ist einmehrfaches Auftauen und

Wiedereinfrieren ohne Aufbacken möglich. Prominentes Testi-monial für das runde Konzept ist der aus Wien stammende Bayern-München-Shootingstar David Alaba.

Fazit. Wie die zahlreichen Neuheiten am Markt zeigen, ist derInnovationsgeist der Hersteller ungebrochen – und das obwohldie ständig weiter steigenden Rohstoffpreise der Branche starkzusetzen. Als Konsequenz ist in naher Zukunft also auch wiedermit einer deutlichen Erhöhung der Endverbraucherpreise zurechnen. nh/ks

8/9 2012 PRODUKT

44 FOOD

Bestehend aus flaumigem Topfenteig und gold-braun gebacken, warten die „Topfenbällchen“von Kuchen-Peter in ihrem Inneren mit unter-

schiedlichen Füllungen auf – wahlweisemit fruchtigen Himbeeren, leichtem Jo-ghurt oder Nougat- bzw. Vanillecreme.

Zusätzlich sind die kleinen Bällchenrundum mit Zucker bestreut. Mit ihrem süßen Ge-

schmack und in mundgerechter Größe – sind sie nichtnur ein perfekter Begleiter zum Kaffee, sondern aucheine leckere Nascherei für zwischendurch und unter-wegs.

Kuchen-Peter Topfenbällchen

Ballspiellaunchlaunch

Abgestimmt auf die unterschiedli-chen Jahreszeiten offeriert Traditi-ons-Bäcker Haubiʹs jetzt saisonalpassende Baguette-Varianten. DieKunden haben dadurch nicht nurdie Wahl zwischen dem klassischfranzösischen Stangenbrot undeiner „Bio-Steinofen“-Variante, son-

dern können je nach Saison zusätzlich auch „Bio-Kür-biskern-Baguette“ (Herbst), „Oliven-Baguette“ oder„Chili-Baguette“ genießen.

Haubi’s

Wechselhaftline extensionline extension

Der erste „muffin der Saison“ ausdem Hause Ölz, der in den ver-

gangenen Wochen mit som-merlichem „Schoko-Banane“-Geschmack für Abwechslung

und starke Marktimpulse gesorgt hat,wird nun von der neuen Sorte „Nuss-Schoko“ ab-

gelöst. Und diese passt perfekt in die Herbstzeit: Dennder kleine, feine Rührkuchen ist hier mit Haselnüssenund Schokolade-Stückchen verfeinert und zusätzlichmit einer Schoko-Glasur sowie hellen und dunklenSchoko-Flocken dekoriert. Erhältlich ist auch der neue„muffin der saison“ in der praktischen 2er-Packung –aber wieder nur für kurze Zeit.

Ölz muffin der Saison

Impulsbringerline extensionlaunch

Gebäck-Spezialist Gaber lanciert pünktlich zumHerbstbeginn eine neue Produkt-Range: Die

„Tiroler Kekserl“ werden in Kleinpackungenin einem attraktiven Regal-Display angeliefert

und sind dadurch ein wahrer Blickfang amPoS. Insgesamt sind acht verschiedene Sorten

der süßen Köstlichkeiten geplant, die ers-ten sechs sind ab sofort verfügbar: „Lin-zerstangerl“, „Linzeraugerl“, „Dinkel

Spitzbuben“, „Pur Pur Augerl“, „Himbeer-taler“ sowie „Nougattaler“. Der gewohnt hoch-

wertigen Qualität von Gaber entsprechend werdenauch für diese Kekse nur beste Zutaten (z.B. Pralinen-überzug aus Zartbitterschokolade) verwendet.

Gaber Tiroler Kekserl

Tee-Gebäck

In einer hochwertigen, transparentenBlister-Verpackung (à zwei Stück)

präsentiert Jomo seine neue „Ko-kosschnitte“, die sicher eine sehr

breite Zielgruppe anspricht. Denn dieluftig-lockere Kuchen-Kreation ist mit

Kokos und fruchtiger Ribisel-Marmelade ge-füllt und mit zart-knackiger Schokolade überzogen,wodurch sie besonders saftig schmeckt. Für eine nochschönere Optik ist die Schnitte zusätzlich obenauf mitKokosraspeln bestreut. Wie von Jomo gewohnt, wirdauch diese Neuheit in Österreich aus besten Zutatenohne Farbstoffe und ohne gehärtete Fette hergestellt.

Jomo Kokosschnitte

Ein Hauch Karibik

Eine neue Range rustikaler Brote mit tradi-tionellen Rezepturen offeriert

Pan&Co für die Bedienungsthe-ken des Handels: Die „Wald-viertler pur“-Brote werden mit

reinem Natursauerteig und zu100% aus österreichischen Zutaten

hergestellt, aufgrund der schonenden undzeitintensiven Fertigung punkten sie durch ein

besonders natürliches Aroma. Erhältlich sind siebenunterschiedliche Kreationen von „Roggenbrot ohneHefe“, über das kräftig-aromatische „Schremser“ mitSaatenbestreuung bis hin zum klassischen „Bauern-brot“. Für reichlich Auswahl ist also gesorgt.

Pan&Co Waldviertler pur

Brotzeit

Als einzige Fleischerei Österreichs bietet Staudinger nationalFleisch- und Wurst-Spezialitäten an, die bei offenem Feuer imHolzofen veredelt werden und dadurch ihren ganz besonderen,unverwechselbaren Geschmack entwickeln. Flaggschiff des

Nußbacher Familienunterneh-mens ist natürlich „Staudinger’sHolzofen Leberkäs“, der überechtem Buchenholz gebratenwird und inzwischen in unter-schiedlichsten Variationen zur

Verfügung steht. Jüngste Kreation ist der „Holzofen LeberkäsRustikal“, der nach alter Tradition aus Rind- und Schweinefleisch(aus der Region) gefertigt und mit erlesenen Gewürzen verfei-nert wird. Für den speziellen rustikalen Charakter sorgt eine20%ige Magerfleisch-Einlage, die dem Leberkäse einen sehr an-genehmen Biss verleiht.

Mini-Trio. Die beliebtesten drei Sorten – nämlich „Classic“,„Käse“ und „Pfefferoni“ – bietet Staudinger jetzt außerdem invöllig neuer Form an: Zusammen kommen sie nun nämlich als„Holzofen Leberkäs Schmankerl“ in den Handel, und zwar im

praktischen Mini-Format im 3er-Pack mit ins-gesamt 500g Gewicht. Das Besondere:

Die Verpackungsfolie ist hitzeresistent.Das heißt, um die Leberkäse zuhause zu

erwärmen, kommen diese samt der Foliefür 15 Minuten bei 220°C in den Backofen

– fertig. Bei dieser innovativen Form der Zubereitung istnicht nur eine perfekte Aromaentfaltung garantiert, es bleibenvor allem Ofen und Küche sauber.

Starker Auftritt. Aufbauend auf demErfolg der aufmerksamkeitsstarken Wer-bekampagne, die „Staudinger’s HolzofenLeberkäs“ im vergangenen Jahr zu einerhohen Bekanntheit und starken Abver-käufen verhalf, setzt Staudinger diesenHerbst mit einem weiteren TV-Flightnoch eins drauf. On Air geht ab Anfang Oktoberwieder der bereits bekannte Spot, in dem eine leere Semmelnach einer Scheibe „Holzofen-Leberkäs“ schnappt. Denn dieserkommuniziert auf witzige Weise den Markenkern – „Unwider-stehlich Holzofen“ – und kommt bei den Konsumenten offen-sichtlich sehr gut an. nh

FEUER-WERKNicht zuletzt dank der aufmerksamkeitsstarkenWerbung ist „Staudinger’s Holzofen Leberkäs“österreichweit in aller Munde. Für Herbst stehennun ein weiterer TV-Flight, aber auch neue Produkte auf dem Plan.

Staudinger‘s Holzofen-Offensive

8/9 2012 PRODUKT

46 FOOD

Anker setzt im Herbst einen Dinkel-Schwer-punkt und offeriert im Zuge dessen gleichfünf unterschiedliche Brot- und Gebäck-Va-riationen mit dem geschätzten Urgetreide.Angeboten werden ein „Dinkel-Vollkorn-brot“, die bekömmliche „Dinkelkruste“ und„Dinkelwurzel“, ein angenehm fruchtiger„Dinkel-Cranberry Laib“ sowie die „Dinkel-Topfenkolatsche“ als süße Abrundung desSortiments. Dinkel zeichnet sich bekanntlich

nicht nur durch einen sehr feinen Geschmack aus,sondern punktet außerdem durch einen hohen Ei-weiß- und Mineralstoffgehalt und ist im Allgemeinenbesser verträglich als Weizen.

Anker

Urgetreidelaunchline extension

Mit der „Hühner-Streichwurst“ bie-tet der steirische Geflügel-SpezialistTitz eine hochwertige Streichwurstan, die – bestehend aus 73% Hüh-nerfleisch und 24% Hühnerleber –

durch einen sehr aromatischen Geschmack (wahl-weise „natur“ oder „pikant“) sowie eine fein-cremigeKonsistenz überzeugt. Die verarbeiteten Hendln stam-men ausschließlich von heimischen bäuerlichen Be-trieben, wo sie unter tierärztlicher Kontrolle sonaturnah wie möglich gehalten und mit mindestens50% Mais (ohne Tiermehl und ohne antibiotischeoder chemische Leistungsförderer) gefüttert werden.

Titz Hühner-Streichwurst

Frisch gestrichenlaunchlaunch

Anfang Oktober startet bei Handl Tyrol die Wild-saison. Angeboten werden (bis Ende des Jahres)gleich vier Tiroler Spezialitäten, die nach traditio-nellen Rezepturen aus bestem Wild-Fleisch herge-stellt und mit ausgewählten Gewürzen ge-

schmacklich verfeinert werden. Währendsich „Das Tiroler Hirschboxerl“ (80g)

und „Die Tiroler Hirsch-Cabanossi“(200g) ideal zum Snacken eignen, passen

„Die feine Hirsch-Wurst“ und „Die Haus-wurst vom Wildschwein“ (ebenfalls je 200g)

zu jeder zünftigen Jause. Alle Produkte sind beiRaumtemperatur 60 Tage lagerfähig.

Handl Tyrol

Wildwochenlaunchlaunch

Als Ergänzung zum bereits bekannten„Mühlviertler Dinkel-Vollkornbrot“ bringt

Ölz jetzt das „Mühlviertler Roggen-Voll-kornbrot“ mit 53% Roggen-Anteil in denHandel. Hergestellt aus reinem Vollkornsau-erteig, bleibt es trotz Verzichts auf Konser-

vierungsstoffe lange saftig. Und dievielen wertvollen Ballaststoffe sorgenfür ein lang anhaltendes Sättigungsge-

fühl und liefern die nötige Energie, umschwungvoll und fit durch den Tag zu kommen.

Das schmackhafte „Mühlviertler Roggen-Vollkorn-brot“ ist praktischerweise bereits in Scheiben vorge-schnitten und im 450g-Beutel erhältlich.

Mühlviertler Roggen-Vollkornbrot

Voll Korn

Die Fütterung von Legehennen mit ge-keimtem Getreide war früher weit ver-breitet, heute allerdings werden meist

Futtermittel mit künstlich hergestelltenVitaminen und Enzymen eingesetzt. Die Ei-

ermacher setzen hingegen auf die altbewährteMethode, die einige Vorteile bietet: Keimlinge aus hei-mischem Getreide machen nämlich nicht nur den Ein-satz von Eiweiß mit fraglicher Herkunft überflüssig,sondern helfen den Tieren auch (dank der enthalte-nen Enzyme), Phosphat besser zu verwerten. Das Er-gebnis sind hochwertige Bodenhaltungs-Eier derGewichtsklassen Mittel und Groß, die in der bewähr-ten 10-Stück-Packung angeboten werden.

Die Eiermacher

Gut gekeimt

Unter dem Namen „Beisser“ offeriertGreisinger jetzt neue Snack-Würste ohneHaut. Die langen, dünnen Rohwürsteaus fein gewürztem Schweinefleischzeichnen sich durch eine feine Körnungsowie – sorgfältig gereift und luftge-trocknet – durch einen knackigen Bissund ausgewogenen Geschmack aus.Angeboten werden drei unterschiedlicheVariationen: milde „Alm Beisser“,„Scharfe Beisser“ mit Chili und „Kamin

Beisser“ mit leichter Räuchernote, jeweils erhältlich inder 80g-Packung à 8 Stück.

Greisinger Beisser

Bissfest

FOOD 47

Beste Qualität und die Steigerung der re-gionalen Wertschöpfung sind dem nieder-österreichischen Schinken-Spezialisten seitjeher ein großes Anliegen. Bereits 2009setzte Berger deshalb durch die Schaffungder Dachmarke „Regional Optimal“ einenersten Schritt in Richtung regionale undnachhaltige Produktion – mit strengen Vor-gaben: In enger Zusammenarbeit mit Ex-perten wurden Futtermittel entwickelt, dieohne gentechnisch verändertes Soja-Eiweißaus Übersee auskommen, stattdessen wirddas Futter für die Schweinemast aus-schließlich aus heimischem Anbau bezo-

VORZEIGEPROJEKTDurch die erfolgreiche Umsetzung des „Regional Optimal“-Konzeptes istBerger Vorreiter und Pionier in Sachen gentechnikfrei und nach-haltig hergestellter Fleisch-Produkte. Nun werden sowohl dasProjekt als auch das Produkt-Portfolio weiter ausgebaut.

Berger Regional Optimal

gen. Auch die gezüch-teten Ferkel sind in Öster-reich geboren und gemästet, dasFleisch stammt aus der unmittelbaren Um-gebung (max. 50km) des Firmenstandortesin Sieghartskirchen. Denn nur so können einerseits kurze Transportwege sowie an-dererseits die regionale Wertschöpfung ge-währleistet werden. Damit ist also dergesamte Prozess der Erzeugungskette –vom angebauten Futter, über die Tiermastbis hin zur Verarbeitung – garantiert gen-technikfrei. Und das ist abgesehen von Bio-Schweinefleisch einzigartig in Österreich.

Aktuell liefern für „Regional Optimal“ achtLandwirte wöchentlich 200 Schweine, bisJahresende soll sich die Anzahl der bäuerli-chen Lieferbetriebe auf 40 verfünffachen.„Im Zuge des großen Erfolges wird der ge-samte Schlachthof auf ‚Regional Optimal‘

umgestellt. Das bedeutet, wir schlachtennur mehr garantiert gentechnikfrei

gemästete Schweine aus der un-mittelbarsten Umgebung“, freutsich Geschäftsführer Mag. RudolfBerger.

Bauern-Trio. Inzwischen istdas „Regional Optimal“-Sortimentnational gelistet, wobei die Abver-käufe extrem gut anlaufen. Derzeitstehen unter der nachhaltigenMarke drei überarbeitete Produktezur Verfügung, nämlich ein „Delikater Bau-ern-Schinken“, ein „Knuspriger Bauern-Braten“ sowie eine „Saftige Bauern-Schulter“ (jeweils 100g). Bald kommt nochein g’schmackiger „Wiesenkräuter-Schin-ken“ für die Feinkost-Theke dazu und dasSortiment soll kontinuierlich weiter ausge-baut werden. bd/nh

8/9 2012 PRODUKT

48 FOOD

Stastnik’s „Scharfe Gerasdorfer“ ist eine Hom-mage an den langjährigen Unterneh-

mensstandort Gerasdorf im süd-lichen Weinviertel. Die feinkörnigeHalbdauerwurst ist mit kleinenStückchen feuriger Kirschpfeffe-

roni aufgepeppt und erhält durchdie leichte Räucherung über Buchen-

holz ihren rustikalen Charakter. Mit ihrem pikantenGeschmack ist die „Scharfe Gerasdorfer“ eine inte-ressante Abwechslung für jeden Aufschnitt und jedeJause.

Stastnik Scharfe Gerasdorfer

Heimatverbundenlaunchlaunch

Passend zur Wildsaison wartet Hink die-sen Herbst mit einer ganzen Reihe ex-

quisiter Pasteten und Terrinen auf: Einbesonderes Highlight sind die hochwerti-gen Kreationen im Glas, wie beispiels-weise die „Paté vom Reh aus demWaldviertel mit getrockneten Kirschen“,die „Wildschweinpastete mit eingelegten

Feigen“ oder die traditionelle „Hirschpastete mit Prei-selbeeren“. Abgerundet wird das wilde Angebot nochdurch verschiedene Frische-Produkte wie die „Rehter-rine mit Cranberries“.

Hink Wild-Pasteten

Delikatlaunchline extension

Aus der zarten Brust der Barbarie-Entehat Hermann Tichy ein exquisites Car-paccio kreiert: Ausschließlich mit einermilden Kräutermischung und reinem,unraffiniertem „Nat(ur)salz“ gebeizt,erhalten die mageren Fleischstücke ihraußergewöhnliches Aroma durch die

schonende Räucherung über Buchenholz. Entspre-chend der Firmenphilosophie, bei der Herstellungsämtlicher Produkte auf den Einsatz chemischer Zu-sätze zu verzichten, enthält das „Entenbrust-Carpac-cio“ weder Farbstoffe noch Geschmacksverstärker,aber auch Phosphate und Nitrit-Pökelsalz sind tabu.Erhältlich in Verkaufseinheiten zu ca. 450g.

Tichy Entenbrust-Carpaccio

Exquisitlaunchlaunch

Die Produktion hochwertiger Salamihat bei Stastnik bereits seit fasteinem Jahrhundert Tradition. Alssaisonale Spezialität für dieHerbstzeit hat die WeinviertlerWurstmanufaktur nun eine„Maroni-Salami“ kreiert, die

durch Stückchen der sog. Edelkastanie ihren außer-gewöhnlichen, würzig-nussigen Geschmack erhält.Vollendet wird das Aroma der Salami durch die rundachtwöchige Reifezeit, während der sie auch den ty-pischen Edelschimmel entwickelt.

Stastnik Maroni-Salami

Herbstzeit

Die Hink-Manufaktur steht seitüber 75 Jahren für handwerk-lich hergestellte Pasteten, Ter-rinen und Galatinen in höchs-ter Qualität und offeriert eineVielzahl kreativer Produkte, diein Kleinmengen aus sorgfältigausgewählten Zutaten herge-

stellt werden. Dies gilt auch für die zart-cremigen„Hühnerleber-Pralinen“, die mit fruchtiger Konfitüreaus Wachauer Marillen gefüllt und – als geschmackli-ches und optisches Highlight – rundum mit geriebe-nen Haselnüssen verfeinert sind.

Hink Hühnerleber-Pralinen

Runder Genuss

Landhof hat seine beliebte „Caba-nossi“, die seit 1990 nach bewährterRezeptur hergestellt wird, weiterent-wickelt und darauf aufbauend ein viel-versprechendes Snack-Produkt kreiert.Der Name: „Caba dip“ – denn neben

sechs würzigen Würstchen, dieetwas dünner und kürzer sindals die klassische Cabanossi, ist

in jeder Packung eine von dreiSaucen (wahlweise „Senf“, „Hot Chili“- oder „Bar-becue“-Sauce) zum Tunken enthalten. Einfach dieFolie abziehen, die Dip-Schale öffnen und völlig un-kompliziert snacken.

Landhof Caba dip

Dip-Tipp

50 FOOD

KATEGORIE KLASSIKMit der Kategorie Klassik geht unser „PRODUKT Champion“-Bewerb indie letzte Runde. Als deftiger Vertreter österreichischer Wurst-Traditionsteht dabei diesmal die Haus-Salami im Mittelpunkt.

PRODUKT Champion 2012

Die Salami-Herstellung gilt als Meisterdis-ziplin der Wursterzeugung, denn hierbei giltes, mit viel Fingerspitzengefühl und großerSorgfalt eine sanfte und gleichmäßige Rei-fung von rohem Fleisch zu erreichen. Dieserfordert neben der kompromisslosen Qua-lität der Rohstoffe vor allem viel Erfahrung –und Geduld. Damit nämlich nicht nur einegute, sondern eine erstklassige Salami ent-steht, bedarf es einerseits des Wissens desSalamimeisters sowie andererseits vor allemzweier wichtiger Elemente: Zeit und Raum. Um die Salami optimal reifen zu lassen,muss sie je nach Kaliber bis zu zehn Wo-chen lang abhängen. Dabei ist es wichtig,dass die Luft am Reife-Ort in richtiger Tem-peratur ständig zirkuliert, damit die Feuch-tigkeit, die von der Rohwurst abgegeben

wird, sofort abtransportiert wird und dieReifung gleichmäßig bis in den innerstenKern der Wurst fortschreitet. Während die-ser Zeit verliert die Salami rund ein Drittelihres ursprünglichen Gewichts und entwi-ckelt – wie im Fall unserer Haus-Salami –den typischen Edelschimmel-Belag.

Sehr aufwändig und schwierig, ist die Sa-lami-Erzeugung – insbesondere jener mitEdelschimmel – eine Kunst, die in Öster-reich nicht viele beherrschen. Daher istauch die Anzahl an Nominierungen für den„PRODUKT Champion Klassik“ diesmal un-gewöhnlich niedrig, umso höher sind je-doch die Qualitäten der insgesamt siebeneingereichten Haus-Salamis. Da es sichdabei durchwegs um echte Spitzen-Pro-dukte handelt, wird die Entscheidungheuer sicher knapp ausfallen. nhGENUSS HÄNGT IN DER LUFT

Wie wichtig die ausgiebige Reifung für die Qualität und den Geschmack einer Salamiist, kommuniziert Stastnik aktuell im Rahmen einer groß angelegten Werbe-

kampagne. Auf rund 700 Plakatstel-len in und um Wien wird ab MitteSeptember die „Stastnik Haus Salami“in den Mittelpunkt gestellt. Wobei aufden 24-Bogen-Plakaten nicht nur dieebenso schlichte wie wirkungsvolleAbbildung der beliebten Spezialität,sondern vor allem auch die kreativenClaims wie „Genuss hängt in derLuft“ garantiert für viel Aufmerksam-keit sorgt. Frei nach dem Motto: „Waslänger hängt, wird besser gut“!

ALLE KANDIDATENAUF EINEN BLICK

Frierss

Hotwagner

Loidl

Messner

Sorger

Stastnik

Wiesenberger

Foto

: iSt

ock

www.truenkel.atWiener Sacherwürstel, die Länge begeistert, die Goldmedaille überzeugt!

52 FOOD

Wildfleisch ist ein Lebensmittel mit sehrhoher Dichte an wertvollen Nährstoffen, Vi-taminen und Spurenelementen und mit nurein bis zwei Prozent Fettgehalt ausgespro-chen mager. Darüber hinaus ist dessen Ei-weiß von überdurchschnittlicher biologi-scher Wertigkeit und die Muskeln weiseneinen extrem geringen Bindegewebsanteilauf, was sich natürlich sehr positiv auf diekulinarischen Qualitäten des Fleisches aus-wirkt.Das gilt vor allem für Reh, Rot- und Nieder-wild, aber – zumindest im direkten Ver-gleich mit den domestizierten Verwandten– auch für das Wildschwein. Denn auchdessen Fleisch ist letztlich oft so mager, dasses für Würste zusammen mit kernigemSchweinespeck verarbeitet wird, um demfeinen Wildaroma jene Fettmoleküle zugeben, die es zur vollen Entfaltung braucht.

Weiters ist Wildfleisch im Allgemei-nen extrem feinfaserig und auf-grund des natürlichenFutterangebotes in Waldund Flur ausgesprochenaromatisch – denn auchder Hirsch ist schließlich, waser isst. Nicht mehr zu fürchtenbraucht man den „Hautgout“ vergangenerTage, der davon rührte, dass auch älteresoder brunftiges Wild auf dem Teller landeteund die hygienischen Bedingungen beimUmgang mit der Jagdbeute weit nicht denmodernen Standards entsprachen, dieheute bei der Verarbeitung gelten. Jeden-falls sind die Zeiten der scharfen Essigbei-zen längst vorbei, mit denen einst strengerWildgeschmack bei Frischfleisch bekämpftwerden musste.Und sowohl beim Jagdwild wie auch beimgezüchteten Gatterwild sind in ÖsterreichTop-Qualitäten am Markt, die von den füh-renden Herstellern zu erstklassigen Wurst-

WAIDMANNS HEILHerbstzeit ist Wild-Saison

und Schinken-Produkten verarbeitet wer-den. Und zwar ganzjährig. Denn warenWildfleisch und -würste noch vor einigenJahren ganz klar ausschließlich Artikel fürden Herbst, so hat sich diese Saisonalitätlängst aufgeweicht. Nicht nur der tatsäch-lichen Jagdsaison wegen, die ja bereits imMai mit dem Rehbock startet und im Jän-ner beim Wildschwein endet, sondern vorallem auch deshalb, weil das genannte Gat-terwild ganzjährige Verfügbarkeit undgleichbleibende Qualitäten ermöglicht.Nichtsdestotrotz aber hat Wild im Herbstnach wie vor Hochsaison und der kollektiveAppetit auf Deftiges aus Wildfleisch steigtalle Jahre wieder analog zu den sinkendenAußentemperaturen.

Pionierarbeit. Als führender Anbieter indiesem Segment verarbeitet Ager in seinemZerlegebetrieb in Söll jährlich rund 3.000

Tonnen Fleisch von (weit-gehend in der freienNatur lebendem) Reh,Hirsch, Wildschweinund Gams zu exklusi-ven Spezialitäten. Von

Frischfleisch, über Fein-kost-Produkte bis hin zu Fertig-

gerichten bietet das umfassende Ager-Sor-timent alles, was das Herz begehrt. Wobeidas Tiroler Unternehmen auf mehr als 40Jahre Erfahrung verweisen kann, die – zu-sammen mit den hochwertigen Rohstoffen– die besondere Qualität der Produkte aus-machen. Ausgesuchtes Wildfrischfleisch bietet Agerneuerdings übrigens in sehr praktischerForm an: Die edlen Teile sind perfekt zu-geschnitten – frisch oder tiefgekühlt – insogenannten „Skin-Packungen“ im Handelerhältlich und können so unkompliziert undschnell zuhause nach Wunsch zubereitetwerden.

Einen zentralen Sortiments-Bereich stellenfür den Wild-Spezialisten zudem die aus-giebig gereiften Schinken-Spezialitäten dar.Zu haben sind u.a. ein „Hirschrohschin-ken“, „Hirschschinken“, „Rehrohschin-ken“ sowie „Wildschweinrohschinken“,die ihren feinen Geschmack allesamt durchschonendes Kalträuchern und die aus-giebige Lufttrocknung erhalten.

Wilde Tiroler. Ebenfalls aus Tirolstammen die „Original Kitzbühe-ler“ Spezialitäten der MetzgereiJosef Huber, die heuer ihr 200-jäh-riges Bestehen

8/9 2012 PRODUKT

feiert. Neben wilden Roh-würsten wie den „Hirschwur-zen“ präsentiert der traditions-reiche Betrieb diesen Herbstbrandneu die schonend über Bu-chenholz geräucherte „OriginalKitzbüheler Hirschsalami“ mit mind.

Neben saftigen Braten und Gulasch erfreuen sich bei den Österreichernmehr denn je auch Wurstwaren aus Wildfleisch stark steigender Beliebtheit. Das hat einerseits sicher mit den ernährungsphysiologischenVorzügen des Rohstoffes zu tun, aber wohl mehr noch mit dessen besonderen geschmacklichen Qualitäten.

40% Hirschfleisch-Anteil sowie die „Origi-nal Kitzbüheler Gamssalami“ und „Rehsa-lami“.

In der Wild-Hochsaison(also von Oktober bis De-

zember) rüstet aber auchHandl Tyrol sein Sortiment

um einige entsprechende Pro-dukte auf. Bis Ende des Jahres

offeriert man gleich vier TirolerSpezialitäten, die nach traditio-

nellen Rezepturen aus bestemWild-Fleisch hergestellt und mitausgewählten Gewürzen ge-

schmacklich verfeinert wer-den. Ideal zum Snacken sind„Das Tiroler Hirschboxerl“und „Die Tiroler Hirsch-Ca-banossi“, während „Diefeine Hirsch-Wurst“ und„Die Hauswurst vom Wild-schwein“ bei keiner zünfti-gen Jause fehlen dürfen.

Hirsch-Pirsch. Aus dem Herzen Kärntenskommen hingegen die schmackhaftenWild-Rohwürste von Frierss . Im Portfoliodes Familienunternehmens finden sich bei-spielsweise die „Kärntner Hirschwürstel“:Bestes Hirschfleisch aus Kärntner Berg-

wäldern trifft dabei auf mageres, aus-gereiftes Schweinefleisch und Speck.Vollendet wird das Geschmackserleb-nis durch die Trocknung im Wachol-derrauch und die Reifung in klarer

Bergluft. Sehr schmackhaft ist auch diegrobe „Kärntner Hirschsalami“, deren ty-

pisches Geschmacksbild aus der exquisiten

Aus der Keule. In besterGüte offeriert na-türlich auch Tichyseine verschiede-nen Wild-Spezia-litäten, wie etwaden „Rehroh-schinken“, fürden eine ausge-löste Rehkeulenur mit reinem

Natursalz und einer Kräutermischung ein-gerieben wird. Nach einer dreiwöchigenSurphase wird das gerollte Fleischstückschonend über Buchenholz geräuchert undluftgetrocknet und kommt anschließend imrund 0,5kg schweren Stück in den Handel.Eine ausgelöste Wildschwein-Keule ist wie-derum Basis für Tichys „Wildschweinroh-schinken“, der vier bis sechs Monate reiftund in dieser Zeit sein ausgewogenesAroma entwickelt. Abgerundetwird das Angebot noch durch daswürzige „Hirschboxerl“, das aus60% Hirsch- und 40% Schweine-fleisch hergestellt und mit frischenMaroni verfeinert wird.

Alle Jahre wieder. Alljährlich imHerbst offeriert Wiesbauer seinekleine, aber feine Auswahl unter-

schiedlicher Spezialitäten fürs SB-Regal.Diese Saison zu haben sind „WildschweinSchinken“, „Hirsch Salami“ sowie „Hirsch

Schinken“, angebo-ten jeweils in der 60g-Aromaschutz-Pa-ckung. Nicht zu ver-gessen natürlich das„Hirsch Boxer’l“, dasin 80g-Einheiten àfünf Stück ein trendi-ges Fingerfood-Pro-dukt darstellt.

FOOD 53

Würzung mit einem Schuss Rotwein undeinem Hauch Knoblauch herrührt. Erhält-lich ist diese Spezialität in 400g- sowie 1kg-Stangen.

Foto

s: f

otol

ia.c

om (2

)

8/9 2012 PRODUKT

54 FOOD

Alljährlich offeriert Berger als saiso-nales Angebot seine fein abge-stimmten Pasteten-Variationen. Soauch heuer, wobei es das altbe-kannte Trio „Preiselbeer-Pastete“,„Orangen-Pastete“ und „Zwiebel-Pastete“ sein wird, das dieser Tage

wieder Einzug in den Handel hält. Ergänzt wird dasPortfolio diesmal aber noch um eine „Honig-Pastete“,wobei die süßliche Komposition – genau wie alle anderen Sorten – mit Schlagobers verfeinert ist undin egalisierten 150g-Packungen ausgeliefert wird.

Berger Honig-Pastete

Quartettline extensionline extension

Viel Neues gibt es diesen Herbst bei „MilkaAmavel“: Einerseits setzt Milka mit den „AmavelPralinés Choco Cacao“ neue Akzente im Prali-nen-Markt. Gefüllt mit einem flüssigen Kakao-Kern und Kakao-Haselnusscreme, bieten sie einintensiv schokoladiges Geschmackserlebnis. An-dererseits hat man die „Milka Amavel Mousse“-Tafeln weiter verbessert: Die Schokoladen-Hülleist nun deutlich dünner, wodurch die (noch luf-tiger aufgeschlagene) Mousse-Füllung jetzt ge-

schmacklich besser in den Vordergrund tritt. Sehrverbraucherfreundlich ist zudem die Kartonverpa-ckung mit zwei einzeln verpackten 55g-Täfelchen.

Milka Amavel

Noch luftigerrelaunchlaunch

Bereits seit knapp zwanzig Jahren er-freuen sich „Nic Nac’s“, die knackigenErdnüsse in knusprig-würziger Teighüllegroßer Beliebtheit bei den heimischenVerbrauchern. Eine brandneue Sortesoll nun an diesen Erfolg anknüpfen:Bei der Variante „Nic Nac‘s Cheese &Onion“ punkten die bewährten „Dou-

ble-Crunch-Peanuts“ mit würzigem Käse-geschmack und feiner Zwiebelnote. Der Launch wirdmittels Zweitplatzierungen, Samplingaktionen undeiner TV-Kampagne aufmerksamkeitsstark unter-stützt.

Lorenz Nic Nac's

Double-Crunch-Peanutsline extensionlaunch

Bei der jüngsten Line Extension von Ber-gers „Regional Optimal“-Range hatman sich vom angenehmen Duft son-nenverwöhnter Sommerwiesen inspi-rieren lassen. Auf den Markt kommtnämlich in Kürze ein saftiger „Wiesen-

kräuter-Schinken“, bei dem die zartenAromen des Schinkens durch die Noten feiner Kräu-

ter und frisch geernteter Ringelblumen ergänzt wer-den. Das Fleisch für diese Theken-Spezialität stammt– den strengen Vorgaben von „Regional Optimal“entsprechend – aus der direkten Umgebung des nie-derösterreichischen Unternehmens, wobei dieSchweine garantiert gentechnikfrei gefüttert werden.

Berger Regional Optimal

Wiesenduft

Speziell für die Herbst- und Winter-Monate lanciert Berger auch heuerwieder seine drei bewährtenSchinken-Spezialitäten, die ge-schmacklich perfekt in die kalte

Jahreszeit passen: Zur Auswahl ste-hen wie gehabt „Steinpilz-Schinken“,

„Weinherbst-Schinken“ und „Kürbis-kern-Schinken“. Letzterer ist durch die

Hülle aus steirischen Kürbiskernen nicht nur ein Gau-menschmaus, sondern fungiert auch als echter Hin-gucker, wodurch er in der Feinkost-Theke sichererneut für zahlreiche Impulskäufe sorgen wird.

Berger Schinken

Trilogie

„Erst knusprig, dann zartschmel-zend“ – so lautet das Motto bei den beiden Tafel-Neuheiten„Milka & Tuc“ und „Milka &Lu“. Wie der Name schon sagt,bestehen die 87g-Tafeln ausMilka-Alpenmilchschokolade, indie – Stück für Stück – sowohl an

der Ober- als auch an der Unterseite ganze, knusprigeMini-Cracker bzw. -Kekse eingebettet sind. Das ergibtnicht nur eine interessante Geschmackskompositionund eine ansprechende Optik, es bleiben beim Sna-cken praktischerweise auch die Finger sauber.

Milka

Knusper-Tafeln

FOOD 55

Vielseitig. Besonders viel Auswahl in Sa-chen Wild bietet die Weinviertler FleischereiHofmann, wobei den Großteil davon hoch-wertige Rohwurst-Produkte darstellen, wiez.B. die „Wildschwein Rohwürstel“, die„Hirsch Rohwürstel“ oder auch die„Hirschsalami“. Angeboten wird aber auch

ein „Wildschwein Rohschinken“, der sichdurch seinen rustikalen Geschmack nachgereiftem Fleisch, Kräutern und erlesenenGewürzen auszeichnet.Ein noch kleines Segment mit viel Potential

ist jenes der Wildbratwürstel, wiesie Hofmann ebenfalls im Pro-gramm hat. Ein besonders scho-nendes Produktionsverfahrengewährleistet hier, dass der ur-sprüngliche Wildgeschmackgänzlich erhalten bleibt, abge-rundet lediglich durch einePrise Wildkräuter und einenSchuss Rotwein.

Neuerdings setzt auch derrenommierte FischzüchterAlexander Quester auf diesesWachstums-Thema und lan-cierte kürzlich (neben einem„Hirschrohschinken“ und„Wildschweinschinken“)schmackhafte „Wild Brat-würstel“ sowie „Wild Krai-ner“. Das dafür verwendeteFleisch stammt von Tierenaus freier Wildbahn.

Wild auf Pasteten. Ganz andere Spe-zialitäten auf Wildfleisch-Basis, nämlicherstklassige Pasteten und Terrinen, offeriertdie Wiener Delikatessen-Manufaktur Hink:Mit viel Sorgfalt in Handarbeit hergestellt,bestechen die Produkte durch außerge-wöhnliche Rezepturen sowie ausgezeich-nete Qualität durch die Verwendung besterösterreichischer Zutaten. Diesen Herbst lan-ciert man beispielsweise eine „Rehterrine

mit Cranberries“ sowie verschiedene klas-sische Teigpasteten. Ein echtes Highlightaus Hinks Portfolio sind aber die hochwer-tigen Kreationen im Glas. Mit Kompositio-nen wie der „Paté vom Reh aus demWaldviertel mit getrockneten Kirschen“,der „Wildschweinpastete mit eingelegtenFeigen“ oder der „Hirschpastete mit Prei-selbeeren“ liefert Hink den Konsumentenzusätzliche Gelegenheiten, sich Wildes ausdem Wald zu gönnen.

Immer und überall. Längst wird Wildalso nicht mehr nur im Restaurant, sonderndank entsprechender Offerte der Marken-artikler zunehmend auch zu Hause bzw.unterwegs genossen. Und selbst beim Gril-len dürfen Hirsch, Wildschwein & Co.heute nicht mehr fehlen. bd/ms

8/9 2012 PRODUKT

56 FOOD

Auf der Suche nach dem richtigen Energy-Kick muss-ten müde Geister bisher i.d.R. auf koffein- bzw. taur-inhaltige Getränke zurückgreifen. Das soll sich nun

mit den vielversprechenden Produktneuheitenvon Enexy ändern: Sowohl der Riegel (42g) als

auch die „Shots“ (Schoko-Kugeln) bestehenaus einem knallgrünen Gel-Kern, umgeben

von weißer Schokolade, und liefern im wahrs-ten Sinne „Energie mit Biss“. Dabei wird v.a. aufdie exotische Power-Frucht Guarana gesetzt,deren Kern-Trockenmasse bis zu acht Prozent

Koffein enthält. Im Vergleich dazu erreicht eine Kaffeebohne normalerweise einen Koffeingehalt vonmaximal zwei Prozent. www.enexy-power.com

Enexy

Wachmacher einsteigerpromotion

Speziell für die jüngere Zielgruppe ent-wickelte Wrigley die neue „Airwa-ves“-Sorte „Extreme“ die mit einem

extra starken Menthol-Kick punktet undin der bewährten Einzelpackung offeriert wird.

Zudem wurden die bestehenden Geschmacksrichtun-gen einem Relaunch unterzogen: Neben einer ver-besserten Formel, die für noch mehr Frische undGeschmack sorgt, wurde die beliebte Kaugummi-Marke mit einem neuen Packungs-Design ausgestat-tet, von dem man sich stärkere Kaufimpulse erwartet.Die Brand wird außerdem durch breite TV-Präsenzaufmerksamkeitsstark unterstützt.

Airwaves Extreme

Erfrischungline extensionline extension

Neben den festlich gestalteten Geschenkpackun-gen von „merci“, „Toffifee“ und „nimm2“ hältStorck für das schönste Fest des Jahres heuererstmals zwei ganz besondere Produkte bereit:Einerseits den 120g schweren „merci“-Weih-nachtsmann aus feinster Schokolade sowie an-dererseits gefüllte „merci“-Schoko-Kugeln, diein den Varianten „Edel-Vollmilch“ und „Edel-

Nougat“, aber auch im gemischten Beutelmit vier Sorten zu haben sind. Unddas lange Warten auf den Heiligen

Abend verkürzt Storck Groß undKlein mit dem „merci“- und

„nimm2“-Adventkalender.

Storck

Weihnachtsfreudenlaunchline extension

Für die Weihnachtsfeiertage bietetCamille Bloch seine Schweizer

Schokolade-Spezialitäten inverschiedenen, passend gestal-

teten Geschenkpackungen an.Als süßes Highlight präsentiert

Camille Bloch außerdem die hochwertige „MerryChristmas“-Box mit einer Auswahl einzeln in Folie ge-wickelter Pralinen. In der achteckigen 400g-Schach-tel enthalten sind die Klassiker „Ragusa Délice“ und„Torino Tentation“ sowie „Mousse“-Pralinés in denSorten „Chocolat“ und „Chocolat Noir“.

Camille Bloch

Merry Christmas

Im Herbst setzt Wrigley verstärkt auf das ThemaZahnpflege: Die Formel der gesamten „Orbit

white“-Range wurde optimiert und enthältnun auch zahnschonendes Xylit, um derEntstehung von Karies entgegenzuwirken.

Darüber hinaus sorgt die neue Sorte „Orbit whitePeppermint“ für noch mehr Abwechslung. Und imKlassik-Sortiment löst „Orbit Strawberry“ die Ge-schmacksrichtung „Watermelon“ ab und bringtfruchtige Erfrischung in der praktischen Vorteilspa-ckung (4x10 Dragees). Wie alle „Orbit“-Produkte sindnatürlich auch die beiden Neuheiten zuckerfrei undhelfen nachweislich dabei, die Speichelproduktion an-zuregen und den Zahnschmelz zu remineralisieren.

Orbit

Gut gepflegt

Storck launcht im Oktober zwei neue„merci“-Tafelschokoladen und bautdamit das Sortiment auf insgesamt sie-ben Sorten weiter aus: Sowohl „Edel-Nougat“ (in Vollmilchschokolade) alsauch „Edel-Marzipan“ (in Zartbitter-schokolade) zählen bereits bei der„merci Finest Selection“ zu den belieb-testen Geschmacksvarianten und werdenim – erstmals gefüllten (!) – 112g-Tafel-

format sicher schnell ebenso viele Fans finden. Dafürsorgt nicht zuletzt die starke TV-Unterstützung mitüber 40 Mio. Kontakten.

merci

Er-Füllung

PRODUKT 8/9 2012

FOOD 57

Speziell bei der jüngsten Zielgruppe er-freut sich der „Pom-Bär“ großer Beliebt-heit. Nun kommt er zusammen mit allseinen Freunden: Denn neben Bären tum-meln sich bei der Limited Edition „Pom-Bär Zoo“ auch Elefanten, Robben,Schildkröten, Nashörner, Löwen, Pinguine,Hippos und Bisons in der 75g-Packung.Wie das Original enthält auch diese„Zoo“-Variante nur beste Zutaten wie z.B.

Sonnenblumenöl, milde Gewürze sowie Jodsalz undkommt garantiert ohne künstliche Geschmacksver-stärker aus.

Pom-Bär Zoo

Tierischer Spaßline extensionlaunch

Manner lanciert ein neues Produkt,das eigens für den Außer-Haus-Ver-zehr entwickelt wurde. Bei den neuen„Picknick Sticks“ finden sich in derhandlichen Packung zwei Waffel-Riegel à 15g, die sich perfekt zum Naschen unterwegs eignen. Zur Aus-wahl stehen drei Sorten: die Variante

„Original“ mit dem Geschmack der beliebten „Man-ner“-Schnitte, „Black and White“ mit dunkler Waffelund feiner Milchcreme sowie „Caramel and Crisps“mit einer Füllung aus Karamell-Milchcreme und Kro-kantcrisps. umhüllt von Milchschokolade.

Manner Picknick Sticks

Schnitte to golaunchlaunch

Ergänzend zu den beliebten „Pralinés Elé-gance“ in der schicken Verpackung im Metal-lic-Look bringt Lindt diesen Herbst die „MiniPralinés“ neu auf den Markt. Nur halb sogroß wie die klassischen „Pralinés“ ver-

sprechen sie Stück für Stück größten Ge-nuss und verführen mit raffiniertenRezepturen. Wobei die 180g-Schachteleine feine Auswahl unterschiedlichs-ter schokoladiger Kreationen bietetund in diversen Farben erhältlich ist.

Lindt Mini Pralinés

Je kleiner, desto öfter

Kelly’s lässt den Sommer – und damit einherge-hend auch die Grillsaison – mit drei würzigenBBQ-Produkten ausklingen. Erhältlich sind ei-nerseits „H.K.’s Barbecue Style Chips“, die nachdem Original-Rezept von Firmengründer Ho-ward Kelly hergestellt werden, sowie ande-rerseits eine Limited Edition der beliebten„Mini Fritts“ in der Sorte „Barbecue“. Für

noch mehr rauchige Abwechslung sorgenschließlich die „Chio Tortilla Chips“ im„Spicy BBQ Style“, die gemeinsam mitdem gleichnamigen Dip offeriert werden.

Kelly’s

Knuspriges BBQ

Mit einem Relaunch und zwei Neuprodukten be-lebt Manner diese Saison das bewährte Lebku-chen-Sortiment. Lanciert werden einerseits mit

Milchschokolade überzogene „SchokoBrezerl“ (als Ergänzung zur bekanntenund beliebten Zartbitter-Variante) sowieandererseits fruchtig gefüllte „CranberryKnöpfe“, ebenfalls getunkt in Milchscho-kolade. Wie das gesamte Lebkuchen-An-gebot präsentieren sich ab sofort diebeiden Neuheiten im überarbeiteten, nos-

talgischen Packungsdesign, das die 120-jährige Back-tradition und die Markenpositionierung von Mannerwiderspiegelt.

Manner

Backtraditionsreich

Bereits seit 1889 steht die Marke „Kaiser“ für wohl-tuende Hals- und Husten-Zuckerl. In diesem Sinne positioniert sich das Unternehmen neuerdings als„Bonbonmeister“ und hat im Zuge eines Relaunchesdas gesamte Sortiment gründlich überarbeitet und

modernisiert: Alle Produkte präsentieren sichnun in weißen Beuteln, die mit Sichtfenster und

ansprechenden Abbildungen Natürlichkeit ver-mitteln. Zudem setzt man bei den zuckerfreien

„Brust Caramellen“ ab sofort auf die natürliche Sü-ßung mit Stevia. Die klassischen „Brust-Caramellen“hingegen werden jetzt – brandneu – zusammen mit„Bimenthol“, „Blockmalz“ und „Alpenkräuter“ ineiner bunten „Hustenbonbon Mischung“ angeboten.

Kaiser

Meisterhaft launchrelaunch

8/9 2012 PRODUKT

58 FOOD

Einem alten Sprichwort zufolge sindes drei Dinge, die einen Meister aus-machen: Wissen, Können und Wol-len. Und da dies alles punktgenau aufdas Selbstverständnis der Friedrich Kai-ser GmbH zutrifft, präsentiert sich dasTraditionsunternehmen ab sofort – sehrpassend – als „Bonbonmeister“, derVergangenheit, Gegenwart und Zukunftgekonnt miteinander verknüpft: Denn dieneue Positionierung spiegelt nicht nur 120Jahre Erfahrung und Know-how in derKunst der Bonbon-Herstellungwider, sondern auch die stetigeWeiterentwicklung und Moderni-sierung der Marke sowie der Pro-dukte.

Mega-Relaunch. Mit einem In-landsumsatz von 3,1 Mio. € zähltKaiser in Österreich zu den Top 3-Anbietern am 22,6 Mio. € schweren Marktder Hals-/Husten-Bonbons. „Die neue Mar-kenstrategie wird unsere Tradition, unserenElan und unsere Innovationsfreude sichtbarund neu erlebbar machen“, freut sich Mar-ketingleiterin Katja Marschner. Vor allemaber soll durch den neuen Auftritt dieMarke in einem schwierigen Wirtschafts-umfeld, das durch massiv steigende Roh-stoffpreise und einen harten Wettbewerb

DER BONBONMEISTERKaiser positioniert sich neu

gekennzeichnet ist, weitergefestigt werden. In diesem Sinne hat manschließlich auch dasSortiment gründlichgestrafft und optisch überarbei-tet: Alle Produkte präsentieren

sich nun in weißen, weich anmutendenBeuteln mit sanft modernisiertem Logo.Durch das auffällige Design und die spe-zielle Haptik wirken diese nicht nur sehrhochwertig, sondern heben sich vor allem

deutlich vom restlichen (zumeist eherbunten) Angebot ab und garantierensomit – insbesondere im Block plat-ziert – eine extrem hohe Regal-wirkung. Verbunden mit dem matt-transparenten Sichtfenster in Formeiner Tanne (mit farbigem Rand zurSortendifferenzierung) sowie den an-sprechenden Abbildungen der Ingre-

dienzien vermitteln die Packungen jetztsehr gelungen Natürlichkeit und Reinheit.Und unterstreichen damit perfekt die zen-tralen Markenwerte und die bewährte„Kaiser 3 Tannen“-Qualität.

Meisterhaft. Seit 1889, als Theodor Kai-ser die Bonbon-Rezeptur seines Vaters, diesog. „Pflastersteine“, mit Extrakten ausTannenwipfeln verfeinerte und zu den be-

rühmten „Brust Caramellen“ wei-terentwickelte, steht die Marke mit

den drei Tannen für wohltuendeHals- und Husten-Zuckerl mit natürli-

chen Kräuter-Extrakten und ätheri-schen Ölen. Zu diesem Klassiker

gesellten sich im Laufe der Jahre zahlreicheweitere Kräuter- und Honig-Bonbons hinzu.Neben „Bimenthol Original“ profilierte sichKaiser dabei vor allem mit seinen gefülltenBonbons, die als „Waldhonig Salbei“ erst-mals 1959 auf den Markt kamen und – mit20% Füllanteil – im Handel noch heuteeine Sonderstellung haben. Diesen Herbst wird das Angebot durch dieebenfalls gefüllten „Honig Spitzwegerich“-Bonbons ergänzt, die zusammen mit derNeuheit „Schwarzer Holunder“ (mit feinemFruchtmark) und einer „Hustenbonbon Mischung“ das Angebot abrunden.

In Sachen zuckerfreier Bonbons, die mittler-weile 25% des Unternehmensumsatzes aus-machen, nimmt Kaiser bereits seit Ende der1980er Jahre ebenfalls eine Vorreiterrolleein. Aktuell greift man als einer der erstenim Süßwaren-Segment das Trendthema Ste-via auf und launcht die zuckerfreien „BrustCaramellen“ mit neuer Rezeptur und derSüße aus „Rebaudiosid A“.

Naturverbunden. Als Quelle der Inspi-ration und wichtiger Rohstoff, ist die Tannenicht nur zentraler Bestandteil des Logos,sondern soll künftig auch verstärkt im Zen-trum der Kommunikations- und Marke-tingaktivitäten stehen. Dabei engagiert sichKaiser aktiv für die regionale Tannen-Auf-forstung: Einerseits wird es im Herbst einKonsumentengewinnspiel rund um dasThema Wald geben, andererseits wird fürjedes Display, das im LEH zweitplatziertwird, ein Baum gepflanzt. Auf diese Weisepflegt der „Bonbonmeister“ die heimi-schen Wälder als Teil seiner Identität. nh

AUSBAURund 30 Mio. € investiert Manner in den Ausbau des Produktions-Standortes Wien Hernals. Neben dem Bau eines Bürogebäudes wer-den sowohl die Produktion als auch die Verladezone und dasLogistikzentrum erweitert. Folgen soll dann schrittweise bis 2015 auchein neues Zentrum für die Produktentwicklung mit angeschlossenerLehrlingsausbildung und Qualitätssicherung. Zum Spatenstich mitSchaufeln im klassischen Manner-Rosa fanden sich kürzlich Dr. CarlManner, der Enkel des Firmengründers, Dr. Brigitte Jank, PräsidentinWK Wien, sowie Christian Oxonitsch, Stadtrat Wien, ein.

Im Zuge des größten Relaunches der Firmengeschichte hat Kaiser nicht nur sein Produkt-Portfolio, sondern den gesamten Markenauftritt komplett überarbeitet und präsentiert sich am Markt künftig als erfahrener „Bonbonmeister“.

8/9 2012 PRODUKT

60 FOOD

Seit nunmehr 130 Jahren steht der Name„Hofbauer“ für Wiener Confiseriekunst.

Deshalb hat man nun als Hommage an un-sere schöne Hauptstadt zwei vielverspre-

chende Produkte kreiert: An alle Kaffee-Liebhaber richtet sich die Pralinen-Mischung„Für Verwöhnte Wiener Melange“, die klas-

sische Kaffee-Variationen wie den Einspänneroder den Kleinen Braunen in völlig neuer Form

präsentiert. Gefüllt mit erlesenen Pralinen istauch das „Wiener Schatzkisterl“, das sich in deredlen Metalldose mit hochwertiger Reliefprä-gung ideal zum Verschenken eignet.

Hofbauer

Süße Schätzelaunchlaunch

„Monster High“ ist bei den Kids derzeit furchtbar an-gesagt. Deshalb bringt Gschwandtner

Import jetzt drei vielversprechendeLizenz-Produkte in den Handel:Während bei „Freaky Candy Cof-

fin“ in der coolen Sarg-Boxkleine, bunte Totenkopf-Candies

(und ein Sammel-Sticker) stecken, ist das„Monster High Glamour Kit“ mit Lippenstift,

Nail-Stickern u.v.m. ein Must-have für alle trendigenMädels. Und die „Cotton Candy Gum“-Zuckerwattepunktet mit fruchtigem Erdbeergeschmack und ver-wandelt sich im Mund auf magische Weise zu Kau-gummi.

Gschwandtner Monster High

Monstermäßiglaunchlaunch

Mit „Beauty Sweeties“ bringt die MarkenagenturOlivier eine echte Süßwaren-Innovation in den hei-mischen Handel: Die kleinen Fruit Jelly-Herzen be-stehen aus vitaminreichen „Superfruits“ auf zartem

Joghurtschaum, in dem natürliches Q10,Aloe Vera und Kollagen stecken. Hergestelltwird diese Nascherei aus hochwertigsten na-türlichen Rohstoffen. Zur Auswahl stehen

drei verschiedene Sorten, die jeweilsein besonderes Plus zu bieten haben:„+ Vitamin E“ (Granatapfel/Him-beere) „+ Beta Carotin“ (Mango/Pfir-sich) sowie „+ Antioxidants“ (Acai/Waldfrucht).

Beauty Sweeties

Schönheit zum Naschenlaunchlaunch

Ein verschneiter Christkindlmarkt ist in diesem Jahrdas Motiv der „Lindt“-Weihnachts-Produkte. Das abwechslungsreiche Sortiment umfasst u.a. „Ge-brannte Mandeln“, Schoko-Kugeln mit winterlichenFüllungen sowie einen „Adventskalender“ im prak-tischen Tischformat. Ebenfalls zu haben ist eine

Pralinen-Mischung mit exklusivenSpezialitäten wie beispielsweiseLebkuchen-Marzipan-Herzenoder Makronen-Sternen.

Lindt

Christkindlmarkt

Um außerhalb der Weihnachts-Saison neueVerwendungsanlässe zu schaffen, gibt es die„Küfferle Schokoschirmchen“ heuer erstmalsim speziellen Design für „Krampus & Nikolo“und für Silvester. Die lustig-bunten „SchokoGlücksbringer“ haben am Stielende anstelle

des Schirm-Griffes ein vierblättrigesKleeblatt und zeigen auch auf derFolie klassische Glücksbringer-Motive.Damit sind sie das perfekte Mitbring-sel, um Familie und Freunden denRutsch ins neue Jahr zu versüßen.

Küfferle

Prosit!

Als Marktführer im Lebkuchen-Segment hat Bahl-sen ergänzend zu seinen beliebten Klassikernauch diese Saison wieder vielversprechende Neu-heiten in petto. So beispielsweise die würzigen„Pfeffernüsse“, die leicht nussig schmeckenden„Kipferl“ oder den schokolierten „Lebkuchen mit

Herz“ (mit herzförmiger Ausnehmung in derMitte). Und auserkoren als „Stollen desJahres“ hat Bahlsen heuer die klassisch-winterliche Geschmacksrichtung „Spe-kulatius“.

Bahlsen

Lebkuchenzeit

8/9 2012 PRODUKT

62 FOOD

Während der Absatz der Schoko-Tafeln(auch aufgrund von Preiserhöhungen) zu-letzt leicht rückläufig war, hielten sich dieUmsätze relativ stabil bei etwas mehr als 77Mio. € (Nielsen, LH, 2011). Und währendinsbesondere die Großtafeln seit dem Vor-jahr starke Rückgänge verzeichnen, legendie Premium-Schokoladen weiter zu.

In Feierlaune. Milka, im Tafel-Segmentbis 100g absoluter Marktführer, feiert jaheuer den 111. Geburtstag der Marke ingroßem Stil. Daher laufen nicht nur dasganze Jahr über zahlreiche Jubiläums-Akti-vitäten, dieser Tage kommt außerdem aucheine eigene „Milka Geburtstagstafel“ inden Handel: Neben der besonderen Optik

durch die Kombi-nation von Alpen-milch- und weißerSchokolade (in

Gestalt einer Kuh)trumpft die limitierte Edition mit in 111Tafeln versteckten Sofortgewinnen in derHöhe von jeweils € 1.111,– auf.Brandneu sind zudem die beiden 87g-Tafeln „Milka & Tuc“ sowie „Milka & Lu“,die jeweils kleine knusprige Cracker bzw. Kekse mit zarter Alpenmilchschoko-

lade kombinieren.Rundum überar-beitet präsentierensich hingegen seit

kurzem die „Milka Amavel Mousse“-Tafeln:Sie haben nun eine deutlich dünnereSchoko-Hülle, wodurch die – noch lufti-ger aufgeschlagene – Mousse-Füllung ge-schmacklich besser in den Vordergrundtritt.

Mit einer eigens kreierten „Geburtstags-Edition“ feiern in diesem Jahr auch die„Schogetten“ ihr 50-jähriges Bestehen.Dabei bestechen die mundgerechten Stü-cke (in den Sorten „Fürst Pückler“, „Pfir-sich-Maracuja-Trio“ und „Kirsch-Trio“) je-weils durch drei verschiedene Schichten:

TAFELFREUDENDer Markt für Tafelschokoladen lebt von Innovationen resp. der Vielfaltan Geschmacksvarianten, die gerne auch etwas ausgefallen seindürfen. Der Trend geht dabei weiterhin ganz klar in Richtung Premium.

Sortenvielfalt bei Schokolade-Tafeln

Auf zarte Alpen-vollmilch-Schoko-lade folgt eine weiße Schoko-lade-Schicht mit einer süßenFruchtcreme als Topping.

Schoko². Ritter Sport hingegen präsen-tiert aktuell die Saisonsorten für den heuri-gen Winter („Kokosmakrone“, „GebrannteMandel“ und „Dunkle Nougatcreme“). Darüber hinaus greift man mit der Sorte„Kakao-Mousse“ den Trend zu luftig aufgeschlagenen Füllungen auf. Das Be-sondere dabei: Die einzelnen Schoko-Stü-

cke haben – um eineordentliche PortionKakaocreme hineinpa-cken zu können – erst-mals ein neues, etwasgrößeres Format.

Für Genießer. Im wachsenden Markt derPremium-Schokoladen, die sich neben ex-klusiven Füllungen zumeist durch einenhohen Kakaoanteil auszeichnen, offeriertMarktführer Kraft Foods die gut etablierteMarke „Suchard“ – und hat hier mit„Suchard Finessa Marzipan“ die stärksteEinzelsorte im Portfolio. Nach dem Launchder Geschmackskomposition„Honig Mandel“ im vergange-nen Frühjahr kommt nun imHerbst mit „Suchard FinessaCocos“ (150g) eine bei denÖsterreichern allgemein sehrbeliebte Geschmacksrichtungneu in den Handel.

Edles Duo. Seit nunmehr rund zwei Jah-ren ist auch Storck mit seinen „merci“-Tafelschokoladen sehr erfolg-reich am Markt vertreten.Schon jetzt findensich bereits vierder bislang fünferhältlichen Sorten

unter den Top 15-SKUs innerhalb des Pre-mium-Tafel-Segments (Nielsen Akzeptanz-Ranking, LH exkl. H/L, 2011). Zudembelegen auch die hohe Käuferreichweitesowie eine Wiederkaufsrate von 53% (lt.GfK Consumerpanel) die große Beliebtheitder Marke bei den Konsumenten.Eine gute Basis also fürdie aktuelle Sortiments-erweiterung: Denn imOktober launcht Storckmit „Edel-Nougat“ (inVollmilchschokolade)und „Edel-Marzipan“(in Zartbitterscho-kolade) zwei zusätzli-che Sorten, die nicht nur bereits beider „merci Finest Selection“ zu den belieb-testen Variationen zählen, sondern sich außerdem auch an den stärksten Ge-schmacksrichtungen am heimischen Tafel-Markt orientieren. Bei den beiden Neuenhandelt es sich übrigens erstmals um ge-füllte „merci“-Tafeln, wobei diese natürlichwie gewohnt in der bewährten, hochwerti-gen Kartonverpackung mit vier einzeln inGoldfolie gewickelten Mini-Täfelchen an-geboten werden.

Tafel-Offensive. Anders alsder Gesamtmarkt konnte Lindtim Vorjahr ein sehr erfreulichesUmsatzwachstum von über 7%verzeichnen und den Marktan-teil erstmals auf mehr als 10%ausbauen. Um an diesen Er-folg anzuknüpfen und fürweitere Zuwächse zu sorgen,startet die Nr. 1 im Premium-Segment die-sen Herbst eine große Offensive mit einemstarken PoS-Auftritt, TV-Werbung und viel-versprechenden Neu-Kreationen: Als High-light im „Lindt Excellence“-Sortimentpräsentieren die Schweizer Maîtres Choco-latiers die neue Sorte „Fraise Intense“, beider die extra feine Zartbitter-Schokolademit dem Aroma fruchtiger Erdbeer-Stück-

Foto

: iSt

ock

PRODUKT 8/9 2012

FOOD 63

chen kombiniert wird. Ergänzenddazu sind ab September die dreilimitierten „Excellence“-Variatio-nen „Noix de Coco Intense“, „ATouch of Sea Salt“ und „À laPointe de Wasabi“ erhältlich.

Brandneu ist zudem die Tafel-Range „LindtCréation“, die ihrem Namen vollauf ge-recht wird. Denn die drei Kreationen be-stechen durch außergewöhnliche Füllun-gen in feinster Vollmilchscho-kolade: So überrascht die Sorte„Crème Brûlée“ mit knuspri-gem Biskuit und zarter Milch-creme mit Karamell, während„Lindt Création Tiramisu“ mitBiskuit und einer dunklen Trüf-fel-Füllung, abgerundet mit fei-nem Kaffee-Aroma, aufwartet.Und die dritte Variation „Hazelnut de Luxe“schließlich birgt im Inneren eine feineCreme mit knusprigen Haselnuss-Stück-chen.

Newcomer. In Österreich noch im Distri-butionsaufbau befindet sich die SchweizerMarke „Camille Bloch“. Das Top-Produktdes Premium-Anbieters ist der in den

Kriegsjahren entstandene „Ra-gusa“-Riegel, auf dem basierendman die „Ragusa Jubilé“-Tafel(100g) kreiert hat. Sowohl dieOriginal-Variante als auch diedunkle Version „Ragusa Noir“mit 60% Kakaoanteil enthaltenzwischen zwei dünnen Schichten

Schokolade eine zartschmelzende Praliné-Creme (sprich Nougat) sowie ganze Hasel-nüsse. Dass die Füllung dabei nicht an allenSeiten von Schokolade umgeben ist, liegtan der besonderen Herstellung, bei der eineüberdimensionale, ca. 17mm dicke Tafel ingleich große, breite Streifen geschnittenwird.Eine weitere Traditions-Marke aus demHause Camille Bloch ist „Torino“, wobeisich hier die Schoko-Tafeln (ebenfalls er-hältlich in einer hellen und dunklen Vari-ante) durch die besonders üppigeGianduja-Füllung auszeichnen. Möglichwird dieser extra hohe Füllanteil durch die

speziell gewölbte Tafelform. Innovativ ist aber auch die Rangeflüssig gefüllter Likör-Schokola-den, die insgesamt sechs Variatio-nen (darunter „Cointreau“ oder„Grappa Poli“) umfasst. Interes-

sant dabei: Mit Ausnahme der Sorte „Wil-liams“ kommen alle ohne der sonst übli-chen Zuckerkruste aus.

Beschwerdefrei. Die wachsende Ziel-gruppe jener Schoko-Fans, die unter Milch-zucker-Unverträglichkeit leiden, nimmtHeilemann nun verstärkt ins Visier und lan-ciert drei laktosefreie Tafelschokoladen inden Sorten „Vollmilch“, „Hasel-nuss“ und „Cranberry-Crisp“.Die hochwertigen Flachtafelnpräsentieren sich am PoS in einersehr edlen Verpackung mit gro-ßem Sichtfenster, durch das dieschöne, florale Prägung derSchokolade optimal sichtbar ist.

Omira Milch hat das Potentiallaktosefreier Süßwaren jaschon vor längerer Zeit erkanntund offeriert unter der be-währten Marke „MinusL“ einelaktosefreie „Vollmilchschoko-lade“ sowie eine Variante mit„Haselnuss“.

Fun-Faktor. Speziell für Kids offeriert Rübezahl Schokoladen die „SpongeBobSchokolinsentafel“ (110g) in verschiedenenDesigns sowie „Die Gummibärchen-Scho-kolade“ im 75g-Format. Diese Innovationnamens „Choco Gomis“ verbindet nacheinem Rezeptur-Relaunch jetzt einen Bodenaus Vollmilchschokolade mit weißer Jo-ghurt-Schokolade, in die bunte Gummibär-chen eingebettet sind. Das ergibt zusam-men nicht nur ein interessantes Ge-

schmackserlebnis,sondern aucheine sehr anspre-chende Optik.Im Zuge des Rel-

aunches hat Rübezahl üb-rigens auf den Einsatz von UTZ-zertifiziertem Kakao umgestellt undsetzt damit auf eines der weltweit größtenNachhaltigkeitsprogramme.

Experimentierfreudig. Nachhaltigkeitist für Zotter seit jeher ein zentrales Themaund so ist der steirische Kreativ-Chocolatiereuropaweit der einzigeHersteller, der seinehandgeschöpften Scho-koladen von der Bohneweg ausschließlich in Bio- und Fairtrade-Qualität produziert. Als gelernter Koch undKonditor liebt es Josef Zotter, dabei mit un-terschiedlichsten Zutaten zu experimentie-ren und immer wieder neue Füllungen zukreieren – je ausgefallener, umso besser.Mittlerweile umfasst das Standard-Sorti-ment über 300 Sorten. Die neuesten Kom-positionen sind „Amaretto-Marzipan“ und„Cognac + Coffee“, wobei der Kaffee fürden Schoko-Überzug im Hause Zotterselbst geröstet wird.

Klimaneutral .Nicht nur fair ge-handelt, sondern

auch klimaneutral her-gestellt wird „Die gute Schokolade“, die

von Plant-for-the-Planet auf der letzten ISMerstmals präsentiert wurde. Die internatio-nale Plant-for-the-Planet Foundation hat essich zum Ziel gesetzt, durch das Pflanzenvon Bäumen einen besonderen Beitrag füreine bessere Welt zu leisten. Der 2007 voneinem damals Neunjährigen ins Leben ge-rufenen Initiative haben sich bis heute welt-weit rund 100.000 Kinder angeschlossen,gemeinsam mit Erwachsenen haben sie bis-her rund um den Globus über 12 MilliardenBäume gepflanzt. nh

SCHOKO-SHOPAm 1. September eröffnete Lindt in den Räumlichkeiten des Schön-brunner Kaiserstöckls die erste „Lindt Chocolade Boutique“. Der schi-cke Shop im schönen Barockschlösschen zeigt sich in jeder Hinsichtvon seiner Schokoladenseite und bietet in wohligem Ambiente aufknapp 120m² Fläche eine große Auswahl unterschiedlichster Tafel-schokoladen, Pralinen und Saison-Spezialitäten. Aber auch Schoko-Mousse und Pudding zum Selbermachen gibt es hier mithochwertiger „Lindt Chocolade“, ebenso wie bislang ungekannteVariationen der berühmten „Lindor“-Kugeln. Und an einer Bar imKassenbereich werden sogar heiße und kalte Schokodrinks serviert.

8/9 2012 PRODUKT

64 FOOD

Milford setzt verstärkt auf das Thema Stevia undbringt ergänzend zu dem erfolgreich lancierten„Huxol Stevia“ Tabletten-Spender nun eine „Streu-süße“ sowie ein Flüssig-Produkt mit dem Extrakt derTrendpflanze auf den Markt. Beide Neuheiten eignen

sich – als moderne Alternativen zu Zucker –sowohl zum Süßen von Getränken als auchzum Kochen und Backen. Dabei zeichnensich alle „Huxol Stevia“-Produkte durch eingutes Süßungs-Profil ohne bitteren Beige-schmack aus und enthalten null Kalorien.

Huxol Stevia

Null Kalorienline extensionlaunch

Die neue Linie „Revitalift Laser X3“ von L’OréalParis war Gegenstand einer Studie, bei der diePflege-Serie mit der Anwendung eines fraktio-nierten CO2-Lasers verglichen wurde. Das Er-gebnis: Der in den Produkten enthalteneWirkstoff „Pro-Xylane3“ sorgt, kombiniert mitfragmentierter Hyaluronsäure und LHA, für einedreifache Anti-Age-Wirkung – das Hautbild wird

korrigiert, verdichtet und modelliert.Ebenfalls neu von L’Oréal Paris ist der„Color Riche Quattro“-Lidschatten,der in drei „prêt-à-porter“-Farbvari-anten erhältlich ist.

L’Oréal Paris

Hochwirksamlaunchrelaunch

Der „Dunkle Flecken Reduzierer“ von Garnier SkinNaturals bekämpft mit 5% hochkonzentriertem Vita-min C unterschiedliche Arten von Hautverfärbungen:

Egal ob Pigmentflecken oder Akne-Narben –der aktive Formel-Komplex verhindert die Bil-dung und Ausbreitung von dunklen Flecken

und verbessert durch seine exfolierendeWirkung oberflächliche Verfärbungen.Neu von Garnier ist auch die Reinigungs-Serie „Hautklar Fruit Energy“. Und die„Garnier“-Haarpflege „Fructis Oil Repair“wiederum wurde inhaltlich verbessertund umbenannt in „Oil Repair 3“.

Garnier

Fleckentfernerlaunchlaunch

Das Familienunternehmen Werkovits stelltseit über zehn Jahren im Burgenland hoch-wertige Teigwaren her und bietet – nachdem Motto „Es ist Zeit für bessere Nudeln“ –mittlerweile über 35 verschiedene Kreatio-nen an. Mit den „GeNussnudeln“ wird nuneine vielversprechende Neukreation präsen-tiert, die mit Süßem und Pikantem gleicher-

maßen gut harmoniert. Bestehend aus hoch-qualitativen, regionalen Rohstoffen wie Hartweizen-grieß, Freilandeiern (aus eigener Produktion) sowieNüssen aus der Genussregion Mittelburgenland sinddie Nudeln herzhaft und intensiv im Geschmack. Er-hältlich sind sie ab sofort in der 250g-Packung.

Werkovits GeNussnudeln

Nuss-Plus

Ab sofort gibt es die „milupa Milumil“Säuglingsanfangs- und Folgenahrungenganz neu im sog. „EasyPack“. Dank des-sen innovativen Deckels klappt die Zube-reitung vom ersten Öffnen der Packung biszum letzten Fläschchen mit nur einerHand. So bleibt der zweite Arm immer freifürs Baby. Unterstützt wird der Relaunchdurch eine groß angelegte 360°-Kampa-

gne inklusive TV-Werbung sowie ein umfassendes Di-rekt-Marketingprogramm. Ebenfalls neu: Die „milupaMeine MiluJause“-Desserts wurden um die Pudding-Sorten „Schoko“ und „Vanille-Geschmack“ erweitert.

milupa Milumil

Handlich

„Ever Pure“ heißt die neueste innova-tive Haarpflege-Serie von L’Oréal ParisHair Expertise, die speziell für Frauenmit coloriertem, anspruchsvollem Haarentwickelt wurde. Neben einer sulfat-freien Technologie enthält sie ein Kon-zentrat aus den Ölen von Rosmarin,Minze und Wacholder – zusammenschützen diese die Haarfaser und ver-sorgen das Haar mit Nährstoffen.

L’Oréal Paris

Rundum versorgt

PRODUKT 8/9 2012

Im Jahr 2011 wurden insgesamt rund 91Mio. € mit Babynahrung umgesetzt. DasKategorie-Wachstum von 3,1% wirdhauptsächlich von den Bereichen Milchfer-tignahrung und Beikost getrieben. Inner-halb des stärksten Segments Milchfertig-nahrung (+3,2%) sind es vor allem dieKleinkind-Milchen ab zwölf Monate, die imvergangenen Jahr um rund 17% zulegenkonnten und damit bereits mehr als einFünftel des Segment-Umsatzes generieren.Auch bei der Beikost (+22,4% gegenüber2010) geht das Wachstum v.a. auf dieKleinkind-Produkte zurück. Hier ist einTrend hin zu innovativen Verpackungsfor-men zu verzeichnen, wie beispielsweiseMenüs im Plastik-Becher oder Früchte imQuetsch-Beutel.Einen überproportionalen Anstieg weisenauch die Knabber-Artikel (+14,8%) auf,wohingegen Instant-Breie und Kinderteesrückläufig sind.Während zuletzt der LEH bei Babynahrungim Vormarsch war, kann der Drogeriefach-handel im ersten Halbjahr 2012 in allen Teil-bereichen Marktanteile zurückgewinnenund zeichnet bereits für knapp 70% derUmsätze verantwortlich.

Aufklärungsarbeit. Im Segment Milch-nahrung, genauso wie bei Milch- und Ge-

treide-Breien, ist Milupaunangefochtener Marktführer:Sowohl die Nr. 1-Marke „Apta-mil“ als auch die Nr. 2 „Milumil“stammen aus dem Hause Milupa.Für Geschäftsführerin Antje Schu-bert ein schöner Beweis für dasgroße Vertrauen, das die Verbrau-

cher in die Marke haben. Siekann es gar nicht oft genugbetonen: „Kleinkinderhaben andere Ernährungs-bedürfnisse als Erwach-sene.“ Dies aufzuzeigen,

DAS ERSTE MAHLDem Einfallsreichtum der Babykost-Hersteller sowie den gut platziertenund kontinuierlich beworbenen Produkten ist es zu verdanken, dass trotzabermals sinkenden Geburtenzahlen der Markt für Säuglingsnahrung einPlus verzeichnet.

Trends bei Babynahrung

aufzuklären und mit klein-kindgerechten Produktendie Entwicklung von Babysoptimal zu unterstützen,sieht sie als Hauptaufgabenangesichts einer rasant an-steigenden Rate an Übergewicht und Dia-betes-Erkrankungen bei Kindern.„Bewusstsein schaffen und noch mehr In-formation bieten“ sieht auch Milupa-Ver-triebsdirektor Ingo Wuppinger als eine derwichtigen Marschrichtungen für die Zu-

kunft: „Die jüngste Ver-gangenheit hat gezeigt,dass der Handel hierfüroffen ist.“ So wurden bei-spielsweise „milupa“-Kleinkind-Ernährungstagean ausgewählten LEH-

Standorten, wo Ernährungsberater am PoSmit Rat und Tat zur Seite standen, von Han-del und Konsumenten gleichermaßen inte-ressiert aufgenommen. Zu diesem Themabietet Milupa darüber hinaus laufend spe-zielle Schulungen für die Mitarbeiter im Le-bensmittel- und Drogeriefachhandel.

Auf Entdeckungsreise. Auch Mag. Ka-thrin Schwab von Nestlé zeigt sich sehr zu-frieden mit der Entwicklungdes ersten Halbjahres2012: „Mit den ‚Beba‘-Mi lchfer t ignahrungenkonnten wir unsere Markt-anteile wieder ausbauen.“Die erfolgreiche Weiterent-wicklung der „Alete“-Kernsegmente ge-lang 2011 durch die Einführung der „AleteMilchMinis“. Heuer wurden im Frühjahrunter der Subbrand „Alete Kleine Entde-cker“ einerseits die „JoghurtPause“ in denSorten „Pfirsich“ und „Erdbeer“ sowie an-dererseits – als Alternative zu herkömmli-chem Kakaopulver – der „Getreide-DrinkSchoko“ eingeführt.

Knabber-Spaß. Hipp ist im Bereich derKnabber-Produkte und Riegel mit über50% Marktanteil führend. Sehrvielversprechend war hier die Neu-einführung der „Kinder Reiswaf-feln“ in den Sorten „Apfel“ und„Heidelbeere“. Erfolgreich warenim Vorjahr auch der Launch der„Hipp Bio Combiotik“-Milchnah-rungen sowie bei den Getränkendie „Hipp Bio-Schorle“ in der0,3L-PET-Flasche. Neu in diesemJahr sind die Früchte im Quetsch-Beutel,Kinder-Getränke mit praktischem Trinkver-schluss und die „Hipp Milch-Minis“ in zweiweiteren Sorten.

Heimische Her-kunft. Das öster-reichische Fami-lienunternehmenGittis Naturpro-dukte ist seit dreiJahren mit zu100% in Österreichproduzierten Baby-

Bio-Produkten auf dem Markt. Unter derMarke „gittis Baby Bio“ werden zwei „An-fangsmilchen“, eine „Folgemilch nach 6

Monaten“ und eine „Folgemilch nach10 Monaten“ angeboten.

Zwergenkost. Bei Maresiist man gerade dabei, die „Himmeltau Grieß-

zwerge“ am Markt zuetablieren, wie die Marke-ting-Managerin Ingrid Ma-ximilian erklärt. Aktuellwerden neue, auffälligeDisplays ausgeliefert, dieauf die innovative Form diesesGrießbreis zum Knabbern für Kinder abdem 18. Monat aufmerksam machen sol-len. ss

Foto

: Milu

pa

66 FOOD / NONFOOD

„Beim Thema Kleinkind-Ernährung geht esuns in erster Linie um die Aufklärung undInformation der Eltern“, erläutert Milupa-Geschäftsführerin Antje Schubert und be-tont die Notwendigkeit, mehr Bewusstseinfür die Bedeutung richtiger Baby- undKleinkindkost zu schaffen sowie gesundeErnährungs-Alternativen anzubieten.„‚Aptamil‘ ist die Nr. 1 und die von Ärztenam häufigsten empfohlene Milchnahrungin Österreich,“ so Schubert. Die Milupa-Chefin zeigt sich zufrieden mit der gutenPerformance des Unternehmens, die einer-seits aus dem Milchen-Segment stammt,andererseits aus dem in den letzten Jahrenstark gewachsenen Bereich der Produktefür Kleinkinder ab dem ersten Lebensjahr.Milupas Marktanteil bei Babynahrung totalliegt bei 38,3% (Nielsen, MAT KW24/2012). Im Segment der Milchnahrung,

EXPERTISENach dem großen Brand-Relaunch im Vorjahr setzt der Babynahrungs-Hersteller Milupa heuer einerseits auf die Eroberung neuer Segmente im Kleinkind-Bereich sowie andererseits auf mehr Convenience bei denbestehenden Produkten.

Milupa

das mehr als die Hälfte der gesamten Ba-bynahrungs-Kategorie in Österreich aus-macht, ist die Marke unangefochtenerMarktführer (65%), was auf einer langjäh-rigen Expertise im Bereich Forschung undEntwicklung basiert. Führend ist Milupaaber auch im Milch- und Getreidebrei-Seg-ment, mit einem Anteil von 34,4%.

Erfahrung zählt. Top-Seller im Portfoliosind die „Aptamil“-Milchnahrungen, ge-folgt von den „Milumil“-Folgemilchnah-rungen. Im Segment Beikost sind dieklassischen „milupa“ Milch- und Grieß-breie die Favoriten von Eltern und Babys.Meistverkauft heißt gleichzeitig auchmeistvertraut, meint Antje Schubert, dieeinen ganz großen Erfolgsfaktor der Marke„milupa“ in der mehr als 50-jährigen For-schungsarbeit sieht: „Unserem Unterneh-men steht ein internationales Netzwerkvon Wissenschaftlern im Forschungsbe-reich Säuglings- und Kleinkind-Ernährung

zur Verfügung, das weltweit seinesgleichensucht.“ Rund 300 Wissenschaftler sowieKooperationen mit führenden Hochschulenund Universitätskliniken sichern dem Baby-nahrungs-Anbieter hier einen Spitzenplatzim internationalen Vergleich.

Convenience. Eine optimale Verpackungfür die einhändige Zubereitung der Baby-nahrung hat Milupa mit dem sog. „Easy-Pack“ geschaffen. Nach den „Aptamil“-Produkten wurden nun auch die „Milu-mil“-Säuglingsanfangs- und Folgenahrun-gen mit den innovativen Tools ausgestattet:

Vom ersten Öffnen der Pa-ckung bis zum letzten

Fläschchen klappt dieZubereitung problem-los mit nur einerHand. „Die Anregun-

gen hierzu kamen üb-rigens von Eltern beim ,Milupa Eltern &Baby Service‘“, erklärt VertriebsdirektorIngo Wuppinger.Brandaktuell ist die Sortimentserweiterungder „milupa Meine MiluJause“-Desserts umdie Sorten „Pudding Schoko“ und „Pud-ding Vanille-Geschmack“. Nach dem Relaunch der „milupa“-Marken-welt im Vorjahr kamen heuer im Frühjahrmit „Mein MiluMüsli“ und „Meine MiluFla-kes“ zudem interessante Frühstücks-Pro-dukte für Kleinkinder ab einem Jahr in denHandel. Die Müslis, die übrigens auch vonErwachsenen sehr gerne gegessen werden,enthalten keinen Zucker, dafür verschiedeneGetreidesorten, Vitamine und Mineralstoffeund sind mit Fruchtstückchen verfeinert.„Die ersten Abverkaufszahlen signalisieren,dass diese Innovationen sehr positiv von denjüngsten Konsumenten aufgenommen wer-den“, betont Ingo Wuppinger. Der Ver-triebsprofi möchte gemeinsam mit denHandelspartnern das Wachstum der Baby-nahrungs-Kategorie weiter vorantreiben. ss

Vertriebsdirektor Ingo Wuppinger und Ge-schäftsführerin Antje Schubert

NEUER KIDS-SHOP

Ein energievoller, fröhlicher Start in den

Tag beginnt mit einem guten Früh-

stück. Und dieses schmeckt auf lusti-

gen, farbenfrohen Tellern, Schüsseln

und Bechern serviert gleich viel besser.

Die Kinder-Keramik-Serie aus dem On-

line-Shop von „Soro life-art“ trägt viele

bunte Tiermotive, die besonders auf die

Zielgruppe abgestimmt sind. Die Mo-

tive auf den Tassen erzählen kleine Ge-

schichten, die die Fantasie anregen

sollen.Alle Keramik-Produkte von Soro sind

handbemalt, lebensmittelecht, ökolo-

gisch und ohne Blei hergestellt. Außer-

dem sind sie spülmaschinenfest und

mikrowellengeeignet. „Soro life-art“

wird in Südafrika handgefertigt, hand-

signiert und von bekannten Designern

gestaltet. www.soro.at

Extra

Foto

: Milu

pa

8/9 2012 PRODUKT

68 NONFOOD

Der Markt für Säuglingspflege entwickeltsich insgesamt ziemlich stabil und zeigt imersten Halbjahr 2012 ein leichtes Wachs-tum von 1,2% (Nielsen, LH+DFH, Wert,MAT KW 28/2012). Baby-Feuchttücher ge-winnen dabei weiter an Bedeutung (+3%),während die Feuchttücher für Kids starkverlieren (–17,5%). Auch die SegmenteWundschutz und Öl sind derzeit rückläufig.Parfumfreie Babypflege-Artikel machen einungebrochen starkes Markt-Segment aus,das seit Jahren überproportional wächst.Als weitere Durchstarter gelten sog. Multi-purpose- oder 2in1-Produkte, die derzeitbei den Verbrauchern besonders gefragtsind.

Softes Upgrading. Zu den bestverkauf-ten Artikeln der „Penaten“-Range aus demHause Johnson & Johnson zählt das„Shampoo Kopf-bis-Fuß“ – ein extrasanf-tes, mildes Reinigungs-Produkt speziell fürNeugeborene. Mag. Elisabeth Schneider,Customer & Shopper Marketing Managerbei Johnson & Johnson beobachtet seit einpaar Jahren im Bereich Babypflege einenTrend zu parfumfreien, dermatologisch ge-prüften Formeln und natürlichen Inhalts-stoffen: „Hier stehen milde Formulierungenfür die zarte Babyhaut besonders im

SUPERSANFTE KONZEPTEBei der Pflege für die Kleinsten wird mehr denn je auf milde Formeln und hautschonende, natürliche Inhaltsstoffe geachtet. Besonders punktenkönnen daher Produkte ohne Parfum und solche für sensitive Haut.

Pflege für sensible Haut

Fokus.“ Daher wurdedie entsprechendeLinie des Kategorie-Marktführers heuer mitdem „ParfümfreienWasch- & Duschgel“um einen weiteren Ar-tikel ergänzt – vondem man sich einenähnlichen Erfolg erwar-tet wie schon 2011durch die Einführungder „Penaten IntensivLotion“ ohne Duft.Das bewährte „Pena-ten Sanft-Bad“ gibt esneuerdings auch in der

familienfreundlichen Größe zu 1.000 ml.Für eine aufmerksamkeitsstarke Unterstüt-zung der gesamten Range, die aus fünf

Sub-Linien besteht, sorgen einerseits dieWerbung über klassische Medien (TV, Print,Online) sowie andererseits attraktive Pro-motions am Point of Sale.

Auf natürlichem Weg.Beiersdorf hat bereits im Vor-jahr in Zusammenarbeit mitDermatologen und Kinder-ärzten die natürliche Bio-Pflegeserie „Nivea Baby pure& natural“ entwickelt, dievöllig frei von Parabenen, Al-kohol und Farbstoffen ist undInhaltsstoffe aus streng kontrollierten undzertifizierten Bio-Landschaften enthält.Zurzeit existieren verschiedeneoffizielle Naturkosmetik-Güte-siegel im europäischen Markt –mit unterschiedlichen Bewer-tungskriterien und Herkünften.Zu den bekanntesten zählen„BDIH“, „Ecocert“ und das in-ternationale Label „Natrue“.„Beiersdorf wird die Einholungeines offiziellen Zertifikats inBetracht ziehen, sobald fest-steht, welches das führendein Europa sein wird“, erklärtdie Public Relations-Verant-wortliche Dr. Susanne Weich-selbaum.Top-Seller im „Nivea Baby“-Portfolio sinddas etablierte „Baby Puder“, das „BabyPflege Öl“, die „Baby Sonnenschutz LotionLSF 50+“ sowie das beliebte Kombi-Pro-dukt „Baby Shampoo & Bad“.

ENTDECKUNGSREISEDie neue „Pampers“-iPhone-App ist da undpräsentiert die ganze „Pampers“-Welt jetztim Taschenformat für unterwegs. Sie hilft dierichtige Windel zu finden, Tränen zu trock-nen und die Zeit zu vertreiben. Ob süße Kinderlieder und Bilderbücher oder hilfreicheInformationen und Tipps – es gibt vieles zu entdecken. Herunterladen kann man dieneue App im iTunes-Store oder unter www.pampers.de/app. Viele Vorschläge für lustige Aktivitäten mit Babys sowie Wissenswertes zum Thema Bewegung für die Kleinsten bietet auch die Lese-Ecke im Internet unter www.pampers.de/playground.

Foto

: Niv

ea

8/9 2012 PRODUKT

70 NONFOOD

Neues Material. BeiHipp wurde heuer u.a.ein zweistufiges Wund-schutz-Konzept einge-führt, bestehend aus der„Pflegenden Wund-

schutz-Creme“, die man bei jedem Win-delwechsel vorbeugend einsetzen kann,sowie der „Panthenol- & Zink-Creme“, dieaufgrund ihres hydrophilen Rezepturauf-baus und des extrem hohen Zink-Anteils eine echte Innovation darstellt. Wei-ters wurde gerade eine Pflege-Milch für tro-ckene Haut in einer Flasche mit prak-tischem Pump-Spender eingeführt, und dieFeuchttücher wurden auf ein neuartiges,noch weicheres Tuch-Material umgestellt.Aktuell führt Hipp den „Babysanft Wind &Wetter Balsam“ ein – er ist völlig wasserfreiund enthält kein Mineral-Öl.

Zertifiziert. Die „Weleda Calendula“-Ba-bypflege-Serie (Baby-Creme, Waschlotionmit Shampoo und Pflege-Creme) enthältausschließlich natürliche, hochwertige In-haltsstoffe und ist daher laut Aussage desHerstellers auch für hochsensible Babyhautgeeignet. Weleda hat sich übrigens für das Naturkos-metik-Gütesiegel „Natrue“ entschieden,das mit seinen sehr strengen Kriterien nurnatürliche und biologische Kosmetik-Pro-dukte zertifiziert, die auf synthetische Duft-oder Farbstoffe, Stoffe aus der Erdölche-mie, Silikon-Öle, genetisch veränderte In-haltsstoffe und Tierversuche verzichten.

Bissfest. Schnuller-Marktführer Mamkonnte 2011 in den dreifür das Unternehmenwichtigsten Kategorien –Schnuller, Flaschen und Flaschensauger –

jeweils Zugewinne verzeichnen. Neben der„Mam Anti-Colic Flasche“, die seit 2004ständig überarbeitet und verbessert wurde,kristallisierten sich als Hauptwachstums-treiber die Schnuller heraus – allen voran„Mam Perfect“ mit extra dünnem Sauger-hals. 2012 kam hier eine neue Größe (16+)für Babys ab 16 Monaten auf den Markt.Ebenfalls heuer eingeführt wurde „Bite &Relax“: zwei ineinander gesteckte, innova-tiv geformte Mini-Beißringe, die in den ver-schiedenen Zahnungsphasen gezielt Linde-rung schaffen sollen.

Optimal angepasst. „Pampers“, Proc-ter & Gambles Windel-Nr. 1 in Österreich,konnte im letzten Jahr abermals Marktan-teile ausbauen. Da sich die Bedürfnisse mitdem Alter des Babys kontinuierlich verän-

dern, gibt es im „Pampers“-Portfolio un-terschiedliche Windel-Typen, die auf dieverschiedenen Entwicklungsphasen derKleinsten angepasst sind. In Bezug auf Be-wegungsfreiheit und Ressourcenoptimie-rung war die Einführung der „Active Fit DryMax“ 2010 eine der größten Innovationenvon Pampers seit mehr als zehn Jahren. Sieist auch die richtungsweisende Windel dernächsten Generation: dünner, saugfähigerund besser für die Umwelt.

Gut ausgerüstet. Kimberly-Clark stat-tete seine „Huggies newborn“ heuer neumit einem sog. „Wetness Indicator“ aus,der an der Außenseite der Windel sichtbarmacht, wann diesenass ist und ge-wechselt werdenmuss. Mit dem neu-artigen Tool mussman das Baby nichtmehr aufweckenoder unnötig stö-ren. „Huggies“ bringt diesen Zusatznutzenals erste Windel-Marke in Europa.Die „Huggies Little Swimmers“-Schwimm-windeln ließen außerdem wieder mit einer attraktiven Promotion rund um die„Huggies“-Face-book-Seite auf-horchen, bei deres diesmal Disney-Filmposter zu ge-winnen gab.

Babys Traumwelt. Und wie sieht das Po-tential für die Zukunft aus? Auf Produkt-Seite sind Artikel mit immer sanfteren undnoch natürlicheren Inhaltsstoffen gefragt.Auf Handelsseite ist es wohl die Warenprä-sentation vor Ort – und das gilt für denFood- genauso wie für den Nonfood-Be-reich. Denn im Vergleich zu angloamerika-nischen oder französischen Supermärktenkönnen die Mütter momentan hierzulandenur träumen von voll ausgestatteten Baby-Welten mit Verkostungs- und Wickelstatio-nen, Spiel- und Still-Ecken direkt am Point ofSale. ss

NEUER SCA-DEALDie Übernahme des Tissue-Geschäfts von Georgia-Pacific durch SCA ist vollzogen. Derschwedische Hygienepapier-Erzeuger bezahlte einen Kaufpreis von 1,32 Mrd. € – aufschuldenfreier Basis, wie betont wurde. Die dabei übernommenen Betriebe erzielten2011 einen Umsatz von 1,25 Mrd. €.Georgia-Pacific verfügt über eine gut etablierte Präsenz in Europa, sowohl bei denAway-from-Home als auch bei den Consumer-Tissue-Produkten. In beiden Segmentenwerden die Artikel von Georgia-Pacific unter der Marke „Lotus“ vermarktet.

LÄTZCHEN-ALTERNATIVEEine nicht ganzneue, aber witzigeAlternative zu denherkömmlichenBaby-Lätzchen ausStoff liefert die Qi-tian Gruppe mitihren Silikon-Pro-dukten: Silikon istein stabiles und umweltfreundlichesMaterial, ungiftig und geschmacklosund kann die Haut der Kinder nicht ver-letzen. Außerdem kann es leicht abge-waschen und sofort wieder verwendetwerden. Und falls bei ersten Essversu-chen mal was daneben geht, sind alleangebotenen Silikon-Lätzchen mit einerAuffangschale versehen. Zu beziehenunter www.qitiangroup.com

Extra

PRODUKT 8/9 2012

NONFOOD 71

„SkinMatch“, die erste farbabge-stimmte Make-up-Range von Astor,umfasst fünf Produkte, die sich aufeinzigartige Weise der Haut anpas-sen. Die neueste Wunderwaffe heißt„SkinMatch Powder“: Seine lichtre-flektierenden Puderpartikel helfen,

feine Linien und Fältchen sichtbar zu minimieren –egal ob auf ungeschminkter Haut oder über demMake-up aufgetragen. Dank integriertem Spiegel undSchwämmchen ist das Puder ideal für unterwegs undbleibt hygienisch sauber.

Astor SkinMatch Powder

Passt einfachlaunchlaunch

Der neue Duft „Closer by Halle Berry”soll für magische Anziehungskraftzwischen Mann und Frau sorgen. Erbesticht durch frische, moderneNoten, kombiniert mit einem klassi-schen Fougère-Akkord. Dieser mas-kuline Duftanteil wird von einersinnlich-femininen Mischung aus Veil-chen und Mimose eingehüllt, einer

Lieblingsblume von Halle Berry, die in keinem ihrerParfums fehlen darf. Passend zum Konzept ist auchdas Flaschen-Design klassisch-modern gehalten.

Closer by Halle Berry

Annäherunglaunchrelaunch

Die „Perl Weiss“-Flaschen wurden einemDesign-Relaunch unterzogen: Sie stechennun durch eine schwungvolle Form insAuge und tragen kosmetisch anmutende,

metallisch-schimmernde Etiketten. Darüberhinaus kommt die Sorte „Schönheits-Zahn-

weiss“ mit einer neuen Formel und verbesser-ter Produktleistung in den Handel: Die Zähnesind nach zehn Tagen Anwendung jetzt umeine Stufe weißer als bisher.

Perl Weiss

Schwungvoll

Die neuen Zahnbürsten von Sensodyne beugendurch ihre spezielle Form und Struktur Zahn-fleischreizungen und schmerzempfindlichenZähnen vor. Die Varianten „Sensitive“ und „Mit-tel“ verfügen über weiche, sanft abgerundeteBorsten, die gründliche Reinigung am Zahnhalswird durch eine sog. „Sensitiv-Wölbung“ er-reicht: Die Außenborsten sind kürzer als dieinnen liegenden und passen sich so dem Über-gang von Zahnfleisch und Zähnen besonders gutan. Für schmerzempfindliche Zähne eignet sichdie „Sensodyne Mikro Aktiv“. Ergänzt wird dietägliche Mundpflege noch durch die „Senso-dyne Zahnseide Extra-Sanft“.

Sensodyne

Optimale Pflege

Inspiriert von der dynami-schen Welt des Sports, prä-sentiert sich „adidas SportSensation“ für Männer ineinem neuen Outfit, dasEnergie und maskuline Lei-denschaft ausstrahlt. Durchein individuelles Design-Ele-

ment werden die Emotionen, die jeder einzelne Duftverkörpern soll, noch einmal verdeutlicht. Ab Jänner2013 wird die derzeitige Special Edition „ExtremePower“ ebenfalls in die „Sport Sensation“-Linie inte-griert, die sodann aus acht Sorten besteht.

adidas Sport Sensation

Aktiveinheit

Das Duft-Duo „Simply You“ aus dem HauseEsprit versprüht den Zauber einer gefühlvol-

len Romanze und steht ganz im Zeichender Liebe. Beim Damen-Duft sorgenMandarine und Bergamotte für eine fri-sche Note, Neroli-Öl für einen sinnli-chen Akkord und holzig-moschus-artige Aromen für die feminine Ele-ganz. Das Eau de Toilette für den

Mann zeichnet sich aus durch eineKombination von Bergamotte, Zitrone, schwarzemPfeffer, Muskatnuss und afrikanischer Geranie, er-gänzt durch Patchouli, Zedernholz und Benjaminharz.

Esprit Simply You

Liebeserklärung relaunchlaunch

8/9 2012 PRODUKT

72 NONFOOD

Vier neue Styling-Produkte der Marke„Wella ProSeries“ sollen frischen Wind inden Handel bringen: Der „Frizz ControlSchaumfestiger“ verleiht widerspenstigemHaar Geschmeidigkeit und starken Halt. Als Finish sorgt der „Max Hold Haarspray“ebenfalls für starken Halt und gibt zusätz-lich Glanz. Der „Heat & Shine 2-Phasen-Spray“ wiederum enthält eine Formulierungaus zwei heterogenen Flüssigkeiten – für zu-verlässigen Hitzeschutz, gesunden Glanzund UV-Schutz. Und das „Repair & Style Sty-

ling Fluid“ sorgt für leichtere Kämmbarkeit und mehrFeuchtigkeit.

Wella ProSeries

Unter Kontrollelaunchline extension

Den Flirt-Faktor duftendesHaar greift Procter & Gamblebei den neuen Shampoo- undSpülungs-Produkten von„head & shoulders applefresh“ auf. Eine fruchtig-flo-rale Komposition aus grünemApfel und asiatischer Birne,klassischen Blumen wie Lilie,Rose und Jasmin sowie Mo-

schus mit warmen Hölzern soll Haare und Nase glei-chermaßen verwöhnen. Das Besondere: Der Duft hältnicht nur beim Waschen, Föhnen und Stylen an, son-dern den ganzen Tag hindurch.

head & shoulders

Dufte Früchtchenline extensionline extension

Das Verpackungsdesign der „Tena Men“-Einlagen ist jetzt noch maskuliner und sollMänner auf emotionale Weise anspre-chen. Für Aufmerksamkeit sorgt dasneue „Maxx Protection Technology“-Logo, das die Produktvorteile bekräftigt:„Tena Men“ wurde speziell für die Ana-tomie des Mannes entwickelt, der nunneue Produktzusatz „Absorbierende Pro-tektoren“ kommt dabei der technischenAffinität der Herren entgegen.

Tena Men

Maskulinrelaunchlaunch

Da feines Haar bis zu 50% weniger Pro-teine hat als normales bis dickes

Haar, benötigt es einespezielle Pflege, die vorHaarbruch schützt undgleichzeitig nicht be-schwert. „Pantene Pro-VVolumen Pur“ erfüllt alldiese Anforderungen. Jetztwird das Sortiment um die

„24h-Schwerelose PflegeSchaumkur“ erweitert: Sie pflegt, schützt und kräftigtfeines Haar und sorgt darüber hinaus für langanhal-tendes, natürliches Volumen.

Pantene Pro-V Volumen Pur

Raumfüllend

Die limitierten „Paris Glossy Shine“-Pro-dukte von „Wella ProSeries“, die seit Juli

im Handel erhältlich sind, sollen Pari-ser Chic und mondänen Glamour ver-mitteln. Der nostalgische Look derFlaschen mit einer filigranen Figurineim 60er Jahre-Stil vor dem Eiffelturmist inspiriert von den Impulsen derfranzösischen Mode-Metropole. DieRange umfasst Shampoo, Spülungund Haarspray. In der „ProSeries“-Academy auf www.youtube.com/wel-

laproseriesde können sich Styling-Fans Informationenund Ideen für die eigene Haarpracht holen.

Wella ProSeries

Laufsteg-Look

Für den individuellen Bart-Look gibt es absofort die perfekte Lösung: den „GilletteFusion ProGlide Styler“. Trimmen, Rasierenund präzise Konturen stylen – mit dem3in1-Rasierer gelingt das alles einfach. Dervon Braun entwickelte Power-Trimmer rasiert mühelos durch das Barthaar, wobeidrei Kamm-Aufsätze für unterschiedlicheLängen (zwei, vier oder sechs Millimeter)zur Wahl stehen. Eine „Gillette“-Konturen-Klinge auf der Rückseite des „Fusion Pro-Glide“-Klingenkopfes formt und styltpräzise Linien.

Gillette Fusion ProGlide Styler

Für Bartträger

8/9 2012 PRODUKT

74 NONFOOD

Einen Monat vor Kinostart desAnimationsfilmes „Madagascar 3“geben die Hauptdarsteller Marty,Melman, Gloria, Alex und die Pin-guine als tierische Motive auf den„Plenty Fun Designs“- und „PlentyWhite“-Haushaltstüchern eineSondervorstellung. Beim Mada-gascar-Gewinnspiel können dieFans außerdem vier exklusive

Müsli-Schalen mit den Portraits der Filmfiguren ge-winnen. Und das besonders Reizvolle daran: Jededritte „Plenty“-Packung gewinnt.

Plenty

Wildtier-Alarmpromotionpromotion

„Labello Vitamin Shake“ spendet intensiveFeuchtigkeit, versorgt die Lippen mit Frucht-extrakten und ist reich an Vitamin C, E unddem Pro-Vitamin B5. Früchte wie der wildeApfel und die Açai-Beere wirken als natürli-che Antioxidans und verwöhnen die zarteLippenhaut. Das erfrischend fruchtigeAroma des marmorierten Pflege-Stiftes soll

außerdem ein bisschen die Sommerstimmung verlän-gern. Der Lichtschutzfaktor 10 schützt vor UVA- undUVB-Strahlen.

Labello Vitamin Shake

Big Kissline extensionlaunch

„Diadermine High Tolerance“ enthält be-sonders hautverträgliche Inhaltsstoffeund wurde gemeinsam mit der StiftungECARF (European Center for Allergy Re-search Foundation) entwickelt. Auf Para-bene, Silikone, Parfum und Alkoholwurde hier bewusst verzichtet. Alle Pro-dukte der Serie enthalten den WirkstoffProFilaggrin, der die Barriere-Bildung un-terstützt und ein Feuchtigkeitsdepot inder Haut aufbaut. Hyaluron und Taurin

verstärken diesen Effekt. Zu haben sind eine Tages-,Nacht- und Anti-Falten-Creme sowie zwei Make-up-Entferner in Form von Gelée und Milch.

Diadermine High Tolerance

Für Sensiblelaunchline extension

Bei der aktuellen„feh“-Travel-Promo-tion geht es darum, imLauf der kommendenMonate (bis Dezember2012) möglichst viele

sog. „Reisestopps“ zu sammeln und diese online einzulösen. Die entsprechenden Gewinncodes ver-bergen sich hinter den Promotion-Stickern der 15er-und 30er-Taschentuch-Packungen „feh classic“, „fehmenthol“ und „feh lotion“. Als Hauptpreis winkt einezweitägige Luxusreise mit dem Orient-Express inklu-sive Übernachtung in London, weiters werden Leder-Reisetaschen und Städte-Reiseführer verlost.

feh

Reisefieber

Der sanfte Schaum der neuen Reini-gungs-Mousses von „Nivea aqua effect“reinigt gründlich, aber besonders mild.Die Formulierung mit „Hydra IQ“-Tech-nologie versorgt die Haut zudem bis zu24 Stunden lang mit belebender Feuch-tigkeit. Zu haben ist das Mousse „für nor-male Haut & Mischhaut“ sowie „fürtrockene und sensible Haut“. „Nivea aqua

effect“ heißt außerdem ab sofort auch die bisherals „Nivea Vital Essential“ bekannte Pflege-Linie.Im Zuge des Relaunches wurde bei allen Tagescre-mes übrigens der Lichtschutzfaktor von 8 auf 15erhöht.

Nivea aqua effect

Wasserkraft

Die „Creme 21 crystal Diamonds“-Serie wird nun –ergänzend zur „Supreme Body Lotion“ – um „Sho-wer Gel“, „Hand & Body Wipes“ und „BodyGlam“ bereichert. Letzteres zaubert mit seinenzarten Schimmer-Pigmenten tolle Highlights aufArme, Dekolleté und Schultern. Das schimmerndeDuschgel wiederum hat einen besonders zartmoussierenden Schaum und einen exotischen Pa-paya-Frucht-Duft. Eine schnelle Reinigung vonHänden und Körper „on the go“ ermöglichen dieErfrischungstücher mit sinnlich-fruchtigem Duft.

Creme 21 crystal Diamonds

Glamourös

PRODUKT 8/9 2012

NONFOOD 75

Die Erfolgsgeschichte von „Olaz“(heute von Procter & Gamble ver-trieben) begann 1952 in Süd-afrika, als der Chemiker Dr.Graham Wulff für seine Fraudas „Oil of Olay Beautyfluid“entwickelte. Die damals ein-zigartige Formulierung revo-lutionierte rasch dengesamten Kosmetik-Markt.1959 kam das Fluid erstmalsin England, den USA, denNiederlanden, Kanada undDeutschland auf den Markt.

Maßgeschneidert. Nach über 50 Jahrenwurde der weltweit bekannte Name „Oil ofOlaz“ in „Olaz“ geändert und steht heutefür verschiedene Pflege-Serien, die auf die

GESICHTSPFLEGE-KLASSIKER„Olaz“ wird 60 Jahre alt und ist heute führend in Forschung und Entwicklung. Mehr als 100 Millionen Frauen in über 80 Ländern weltweit verwenden die Pflegeprodukte der bekannten Marke.

Olaz feiert

GUTES GEWISSENGlossybox liefert jetzt zusätzlich zu den gewohnten Abon-nements eine „Eco-Box“, die ausschließlich Kosmetik mitökologischen Rezepturen enthält. Diese Ergänzung zu denbereits erfolgreich eingeführten Boxen ist eine logische Kon-sequenz des immer stärker werdenden Naturprodukte-Trends.Im Zuge dieser Neueinführung ist das Unternehmen übri-gens offizieller Kooperationspartner der ersten internatio-nalen Naturkosmetik-Messe „on beauty“. Kürzlich wurdedas Portfolio zudem um eine „Glossybox Men“ sowie dieeinmaligen Geschenk-Tools „Glossybox Baby“ und „Glos-sybox Young Beauty“ erweitert.

ALLES FÜR DIE SCHÖNHEITBei der Messe- und Kongress-Plattform „on beauty“ wird am16. und 17. Oktober in Darmstadt (Deutschland) ein umfang-reiches Markenportfolio der internationalen Naturkosmetik-branche präsentiert. Parallel dazu bietet der „on beautyCongress“ ein großes Angebot an namhaften Expertenvorträ-gen und moderierten Gesprächsrunden, in deren Rahmen dieneuesten Entwicklungen am Markt aufgezeigt und für kreativenAustausch gesorgt werden soll.Mit der Fachmesse soll eine Drehscheibe für Premium-Marken im „Green Luxury“-Bereich geschaffen werden. NebenInnovationen etablierter Naturkosmetik-Hersteller werden hieraber vor allem auch neue, exklusive Nischenbrands aus der gan-zen Welt vorgestellt. Weitere Infos auf www.on-beauty.com.

unterschiedlichsten Hautbedürfnisse abge-stimmt sind.Das Aussehen des „Olaz essentials beautyfluids“ hat sich seit Anbeginn ebenfallsstark verändert, der Grundgedanke hinterder Formulierung ist aber immer noch dergleiche: Das nicht-fettende Produkt ziehtschnell ein und dient hervorragend alsMake-up-Unterlage.Ende der 1990er-Jahre wurde mit „Olaztotal effects“ eine unkomplizierte Anti-Aging-Pflege für Multitasking-Frauen aufden Markt gebracht. Jedes Produkt derSerie enthält den bewährten Vitaniacin-Komplex (Vitamin B3, E und Pro-Vitamin B5)und wirkt effektiv sieben Zeichen der Haut-alterung entgegen.„Olaz Regenerist“, die luxuriöse Anti-Aging-Linie, wiederum bietet seit 2003

hocheffektive und konzentrierte Formulie-rungen für sichtbare Resultate – Faltenre-duktion für Gesicht, Hals und Dekolleté.Die Inhaltsstoffe der Pflegeprodukte „3zone serum“, „3 zone treatment cream“und „Nacht-Elixier“ sind aufeinander ab-gestimmt und verstärken sich gegenseitigin ihrer Wirkung. Im Juli 2012 wurde übrigens aus „Olazcomplete“ und der „Olaz“-Basispflege dasneue „Olaz essentials“. Dazu gehörenPflege- und Reinigungsprodukte für einengesund aussehenden, ebenmäßigen Teint.

ss

8/9 2012 PRODUKT

76 NONFOOD

Zwei neue Styling-Produkte aus derTube von „3 Wetter taft“ verleihenMännern individuelle und trendigeLooks bei absolut einfacher Anwen-dung: Die „Restyling Fiber-Paste“schenkt ultra-starken Halt und ermög-licht dabei ein flexibles Umstylen überden Tag hinweg. Die starke „Chaos

Paste“ enthält Bienenwachs und verleiht der Frisurden derzeit so angesagten strubbeligen Matt-Effekt.Beide Produkte lassen sich leicht wieder auswaschen.

3 Wetter taft

Styling-Helferlaunchlaunch

„Kleenex extra“ gab’s schonmal, nun wurde es neu aufge-legt: Das 4-lagige Taschentuchist die perfekte Hilfe bei star-kem Schnupfen, denn es ver-spricht sowohl extra Sicherheit

als auch extra Weichheit. Die Box (mit 80 Tüchern In-halt) wurde modern, jedoch bewusst neutral gestaltet,damit sie in jedes Zuhause passt. Die abgeflachtenKanten machen die Packung dennoch zum Eyecatcherim Taschentuch-Regal und daheim.

Kleenex extra

Boxenstopplaunchlaunch

Die „Weleda Wildrose GlättendePflegemaske“ gibt es ab sofort inpraktischen Doppel-Sachets zurEinzelanwendung. Als Intensiv-Pflege für müde, gestresste Hautversorgt die Maske Gesicht, Halsund Dekolleté ausreichend mitFeuchtigkeit, unterstützt denHautstoffwechsel und minderterste Fältchen. Ihr hoher Gehalt

an essentiellen Fettsäuren fördert zudem die natürli-che Regeneration des Lipidmantels. Und auch dieMännerpflege-Linie von Weleda wird um ein neuesProdukt erweitert: die „Men Intensivcreme“.

Weleda

Verwöhnzeitlaunchpromotion

Die „3 Wetter taft Keratin“-Formel mit haari-denten Flüssig-Keratin-Komponenten kräftigt

und verleiht der Frisur 48 Stundenextra starken Halt ohne zu verkleben.Keratin ist als hochwertiger Inhalts-stoff bekannt, der das Haar von innenheraus aufbaut und stärkt. Schaum-festiger und Spray sorgen für opti-male Styling-Ergebnisse und schützendas Haar vor dem Austrocknen. AlleProdukte lassen sich übrigens wiederausbürsten, ohne Rückstände zu hin-terlassen.

3 Wetter taft Keratin

Kraftvoll

Die Serie „Marrakesh Oil & Coconut“ von „Gliss KurHair Repair” ist auf normales, leicht strapaziertes

Haar abgestimmt: Mit Hilfe flüssiger Haarbau-steine werden Schäden in der Haarstruktur ziel-

genau repariert. Die orientalische System-Pflegeumfasst ein Shampoo, zwei Spülun-gen sowie zwei verschiedene Kur-Anwendungen. Neben Kokosnuss-Extrakt enthalten die Produkte eineDuftkomposition aus Orangenblüten,Jasmin und Ylang Ylang, ergänzt durchGewürznoten von Ingwer, Pfeffer, Va-nille und Zimt sowie die Aromen wert-voller Hölzer.

Gliss Kur Hair Repair

Orientalisch

Aktuell präsentiert sich das „HakleNatürlich Pflegend“-Toilettenpapierim Promotion-Outfit mit dem Hinweis„Hol Dir Deinen Puppy-Schlüsselan-hänger!“. Sobald der Konsumentdrei der auf den Packungen aufge-druckten Codes auf www.hakle-puppy.at eingibt, erhält er einenSchlüsselanhänger gratis. Das Mas-

kottchen der Marke – der kuschelige kleine „Hakle“-Welpe – trägt an seinem Halsband einen Karabiner,mit dem er am Schlüssel- oder Hosenbund, an derSchultasche oder am Rucksack befestigt werden kann.Die Promotion läuft noch bis November 2012.

Hakle Natürlich Pflegend

Treuebonus

Rund eineinhalb Jahre nach dem Launch imFrühjahr 2011 hält „Bi-Oil“ am Markt der Kör-per-Öle bereits einen wertmäßigen Anteil von26% (Menge: 19%) – und das mit nur einemeinzigen Produkt (Nielsen, LH+DEF, 1–6/12).Gleichzeitig wurde durch die Einführung diegesamte Kategorie spürbar belebt und ver-zeichnete im ersten Halbjahr 2012 gegenüberder Vergleichsperiode des Vorjahres ein Um-satzplus von satten 37%. Verantwortlich für den sensationellen Erfolgist zum einen sicher der massive Werbedruck,der in der Einführungsphase für viel Aufmerk-

samkeit und hohes Interesse in der Zielgruppe sorgte. Zumanderen überzeugt „Bi-Oil“ durch zahlreiche Produktvor-teile, die von den (vorwiegend weiblichen) Konsumentenhochgeschätzt werden. Die einzigartige Wirkung des Ölssorgt deshalb nicht nur für eine große Nachfrage, sondernvor allem auch für eine hohe Wiederkaufsrate – denn wer„Bi-Oil“ ausprobiert hat, ist davon garantiert überzeugt.

Allround-Pflege. Die positive Wirkung von „Bi-Oil“ wurdeauch in wissenschaftlichen Studien bereits mehrfach belegt: Dankwertvoller Inhaltsstoffe wie Ringelblumenextrakt, Vitamin A, La-vendel-, Rosmarin- und Kamillen-Öl versorgt „Bi-Oil“ trockene,anspruchsvolle sowie reife Haut mit intensiver Pflege und Feuch-tigkeit und verbessert gleichzeitig sichtbar das Hautbild. Narbenund Dehnungsstreifen werden bei regelmäßiger Anwendungebenso innerhalb weniger Wochen reduziert wie Pigmentflecken,Rötungen oder unregelmäßige Hauttönungen. Und sogar Fält-chen im Gesicht werden mit diesem wahren Schönheitselixier ge-glättet und gestrafft.Dabei ist „Bi-Oil“ dank seiner besonderen Formulierung mit demspeziellen Bestandteil PurCellin Oil deutlich dünnflüssiger als her-kömmliche Pflege-Öle. Es lässt sich besonders gut auf Gesichtund Körper verteilen und zieht rasch ein, ohne einen fettigen Filmauf der Haut zu hinterlassen.

Großes vor. Nachdem inzwischen weltweit Millionen vonFrauen das Geheimnis makelloser Haut entdeckt haben, kommtfür alle Heavy User ergänzend zur bestehenden 60ml-Flasche nuneine größere Verkaufseinheit mit 125ml Inhalt in den Handel (imVertrieb von Delta Pronatura). Diese ist ideal für großflächige Anwendungen und soll der Kategorie zu weiterem Wachstumverhelfen. Neben TV-Werbung im Herbst sorgen PR und Printan-zeigen sowie auffällige PoS-Platzierungen für die nötige Werbe-power. nh

WUNDERWAFFEBereits in mehr als 20 Ländern rund um den Globuserfolgreich etabliert, hat „Bi-Oil“ nun auch denösterreichischen Kosmetik-Markt erobert.

Bi-Oil

8/9 2012 PRODUKT

78 NONFOOD

Bei der täglichen Pflege hüllen wir unserenKörper oft in viele verschiedene Düfte. Fürwessen Nase und Haut das zu viel wird, fürden empfehlen sich die zwei neuen Körper-pflege-Produkte von „Dove Pure & Sensitive“,die ganz ohne Parfum auskommen. Die„Dove Pure & Sensitive Body Lotion“ versorgtempfindliche Haut reichhaltig mit Feuchtigkeitund hilft deren eigene Schutzfunktion zu stär-ken. Das dazu passende Deodorant ist duft-neutral und besonders sanft und bietet dengewohnt zuverlässigen Deo-Schutz.

Dove Pure & Sensitive

Neutrallaunchpromotion

Nach dem Launch von „Ariel Actilift miteinem Hauch febreze Frische“ im Herbst

2011 bringt Procter & Gamble jetzt eineweitere neue Sorte des bewährtenWaschmittels in den Handel: „freshSensations“ heißt der jüngste Neuzu-gang im „Ariel Actilift“-Portfolio, dereinmal mehr das florale Duft-Segmentbedient. Das Produkt kombiniert diestrahlende Reinheit von „Ariel“ mit

einem intensiven Frische-Odeur. Nebenneuen Düften setzt Procter bei seinen

Wasch-, Putz- und Reinigungsmitteln außerdem zu-nehmend auf das Thema Nachhaltigkeit.

Ariel Actilift fresh Sensations

Sensationelllaunchline extension

Sie sind zwar für das Auge nicht sichtbar, aber beijedem Spülgang können sich im GeschirrspülerSchmutz- und Reiniger-Rückstände ablagern, diemit der Zeit zu Keimbildung und unangenehmenGerüchen führen. Als Lösung für dieses Problembietet Dr. Beckmann jetzt den zweistufigen „Spül-maschinen Hygiene-Reiniger“ an: In einem erstenSchritt werden mit dem beigepackten Microfaser-

Feuchttuch die Kanten und Gummidichtungen ge-säubert. Danach kommt das (nach Zitrone duftende)Hygiene-Pulver in das Dosierfach der Maschine undentfaltet sofort nach Einschalten des Spülprogramms(mind. 60°C) seine volle Wirkung. Die Anwendungsollte alle ein bis zwei Monate wiederholt werden.

Dr. Beckmann

Hygienisch sauberlaunchlaunch

Mit der neuen Limited Edition „FlitterBelle“ versucht Manhattan, den Facetten-reichtum und die schillernde Farbenprachtvon Schmetterlingen in das Schminktäsch-chen zu bringen: Drei bunte Eyeshadow-Paletten mit je vier Farben, drei „Quick Dry

Nail Polishes“, die „Eyemazing Volume Mascara DeepBlue“ sowie die „Eyemazing Curves Mascara“ schaf-fen die perfekte Grundlage für einen farbenfrohenTag. Die beiden Mascaras gehen nach der Herbstsai-son ins Standardsortiment über.

Manhattan Flitter Belle

Farbenfroh

„Bi-Oil“ ist ein wahres Wundermittel und Schön-heits-Elixier: Dank der einzigartigen Formulierungspeichert das Öl die enthaltenen Pflegestoffe inder Haut, zieht beim Auftragen aber (wie eineLotion) extrem schnell ein, ohne einen fettendenFilm zu hinterlassen. Damit ist „Bi-Oil“ für Ge-sicht und Körper gleichermaßen gut geeignet,wobei es trockene und anspruchsvolle Haut nichtnur spürbar pflegt, sondern dabei hilft, deren Er-scheinungsbild (z.B. bei Rötungen oder Narben)

sichtbar zu verbessern. Bei so vielfältiger Anwendungist es sehr praktisch, dass „Bi-Oil“ zusätzlich zur 60ml-Flasche jetzt auch in der größeren 125ml-Einheit zuhaben ist. Im Vertrieb von Delta Pronatura.

Bi-Oil

Schönheits-Elixier

Aufgrund kleiner, mit Parfum gefüllter Mikro-kapseln, die die Duft-Akkorde erst bei Berüh-rung freigeben, bleiben die Düfte der „Lenor“Premium-Weichspüler auch nach Wochen imSchrank noch bewahrt und wirken bei jedemTragen der Kleidung aufs Neue. Intensiv fruch-tige Aromen von Brombeeren, Erdbeeren undCranberries, gepaart mit einem Hauch süßerVanille und würzigem Moschus, zeichnen dabeidie Sorte „Amethyst & Floral Bouquet“ aus.„Duft-Fusion Citrus & Spice“ hingegen betört

die Sinne mit Moschus und Sandelholz, kombiniertmit süßen Frucht-Aromen.

Lenor

Frisch gespült

8/9 2012 PRODUKT

80 NONFOOD

Der heiß umkämpfte Markt für Wäsche-pflege hat in Österreich ein Umsatzvolu-men von etwas mehr als 183 Mio. €.Neben Weichspüler (28,43 Mio. €) und Fle-ckenmittel (14,97 Mio. €) entfällt der Groß-teil davon, nämlich knapp 140 Mio. €, aufWaschmittel (Nielsen, 2011, exkl. H/L).Diese konnten im ersten Halbjahr 2012(Nielsen, YTD 2012 bis inkl. KW 28) mit+0,6% leicht zulegen – und das obwohl

„jede zweite Packung Universalwaschmit-tel und jede zweite Weichspüler-Flasche inAktion ge- bzw. verkauft werden“, wieMag. Paul Vetter, General Manager Wasch-/Reinigungsmittel bei Henkel, erklärt. Undauch Spezialwaschmittel zählt (wie im Üb-rigen auch MGSM) mit Promotion-Anteilenjenseits der 40% laut Nielsen zu den stärks-ten Frequenzbringern im Handel. Diese Ent-wicklung hat dazu geführt, dass derWaschmittel-Preis pro Waschgang in denletzten zehn Jahren um ein Fünftel aufunter 20 Cent gefallen ist. Dass die Kategorie dennoch ein Wachstumverzeichnet, ist dem Innovationsgeist sowiedem Werbedruck der führenden Marken zuverdanken, die den Markt vorantreiben,während die Handelsmarken weiterhin einenegative Entwicklung verzeichnen. Vetter:

WENIGER IST MEHRViel Neues tut sich derzeit am Waschmittel-Markt: Neben innovativenNeuprodukten ist dieser vor allem gekennzeichnet durch umfassende Rezeptur-Optimierungen, um bei immer niedrigeren Temperaturen einenoch bessere Waschleistung zu erzielen.

Neue Wege bei Waschmittel

„Die Branche investiert allein jedes Jahrrund 25 Mio. € in die klassische Wer-bung.“ Mehr als die Hälfte dieser Werbe-ausgaben entfallen auf Henkel.

Verflüssigt. Laut einer aktuellen Umfrageder Karmasin-Motivforschung im Auftragvon Procter & Gamble waschen 91% derÖsterreicher zumindest einmal wöchentlichihre Wäsche in der Maschine, 43% davon

mehrmals pro Woche und 15% sogar (fast)täglich. Dabei greifen sie immer öfter zuFlüssig-Waschmitteln, deren Anteil amUWM-Markt sich im Laufe des vergange-nen Jahrzehnts – v.a. zu Lasten der Pulver-Konzentrate – mehr als verdreifacht hatund inzwischen schon bei über 55% liegt(Nielsen, YTD bis KW 24/12, exkl. H/L ).Tendenz weiter steigend. Wobei ein Blicküber die Grenzen zeigt, wie viel Potentialhier tatsächlich noch schlummert: In Frank-reich beispielsweise erreicht der Umsatzan-teil der Flüssig-Produkte bereits mehr als60%, in den USA sogar 82,2%.

Keep cool. Im Sinne der Nachhal-tigkeit geht der Trend bei Waschmit-tel derzeit ganz klar hin zu Produkten,die mit möglichst niedrigen Wasch-

temperaturen für perfekte Reinheit sorgen.Dies setzt – abgesehen von der Leistungs-fähigkeit der Maschine – allerdings ein Um-denken resp. eine Verhaltensänderung derKonsumenten voraus: Für knapp zwei Drit-tel (63%) der von Karmasin befragten Ver-braucher ist es durchaus vorstellbar, diegesamte Wäsche bei niedrigen Temperatu-ren zu waschen, um dadurch Energie ein-zusparen – vorausgesetzt, es werdendennoch absolute Hygiene garantiert undSchmutz und Flecken rückstandslos ent-fernt. Das restliche Drittel ist diesbezüglichnoch skeptisch.Hier sind die Markenartikel-Hersteller auf-gerufen, weiter Aufklärungsarbeit zu leis-ten, um die Verbraucher zu überzeugen.Schließlich kann durch das Waschen mitNiedrigtemperaturen (z.B. 40 statt 60°Coder 30 statt 40°C) der Energieverbrauchum bis zu 40% gesenkt werden – und dasist ein durchaus gewichtiges Argument. Inbarem Geld sind das rund € 30,– pro Jahrund Haushalt. Dass ein hygienisch einwandfreies Waschenschon bei 40 Grad und weniger möglich ist,bestätigt auch Hygiene-Experte DI Dr. ArgoSorger, jedoch ist „eine sorgfältige Wahl desWaschmittels und eine sorgfältige Dosierungerforderlich. Nur in seltenen Ausnahmefäl-len, wie z.B. bei ansteckenden bakteriologi-schen oder viralen Krankheiten in derFamilie, muss zur absoluten Keimfreiheit mitmindestens 60°C gewaschen werden.“

Trendsetter. Nach suk-zessiver Reduktion derWaschtemperatur inden vergangenenJahren setzt Markt-führer Henkel mitdem brandneuen„Persil Super Kraft-Gel Color“ diesbezüg-lich noch eins drauf: Das kraftvolle Gel-Konzentrat mit Leuchtkraft-Formel entfal-tet nämlich schon bei 15°C seine volleWaschkraft. Durch die konzentrierte For-mulierung ist das Produkt doppelt so ergie-big wie herkömmliche Waschmittel undlässt sich mittels Verschlusskappe komfor-tabel und sparsam dosieren.

Eine absolute Top-In-novation präsentiertHenkel aktuell außer-dem mit den „Persil

Foto

: Pro

cter

& G

ambl

e

PRODUKT 8/9 2012

NONFOOD 81

Duo-Caps“: Die kompakten, vordosiertenKapseln in den Varianten „Universal“ und„Color“ enthalten in getrennten Kammernzweierlei hochkonzentriertes Waschmittel –zum einen mit kraftvollem Aktiv-Flecklösersowie zum anderen mit spezieller Leucht-kraft-Formel zum Schutz der Wäsche vorVergrauung bzw. Verblassung. Die unter-schiedliche Farbgebung der beiden Wasch-mittel (in Dunkelblau und Grün bzw.Hellblau) macht deren verschiedene Wir-kungsweise sofort sichtbar. Der Clou: Diepraktischen „Duo-Caps“ kommen direkt indie Wäschetrommel und lösen sich beiKontakt mit Wasser rückstandslos auf.Damit versprechen Sie nicht nur perfektreine Wäsche (ab 20°C), sondern v.a. eineconveniente Anwendung.

Schon ab 20 Grad wirkt – nach-dem er im Zuge eines Relaun-

ches mit einer „3x Aktiv“-Formel ausgestattet wur-de – jetzt übrigens auchder „Weiße Riese“. Ge-nauso wie das verbesserte„Dixan“ mit „5x Flecklö-ser“-Formel, das (als Gel,

Pulver und „Megaperls“) ab September in den drei Varianten „Extra-Frische“, „La-vendel-Frische“ und „Limonenblüten-Fri-sche“ zur Verfügung steht. Die beidenletztgenannten eignen sich ebenso fürWeiß- wie auch für Buntwäsche.

Dufte. Generell ist der Duft derProdukte gerade bei Flüssig-Waschmitteln oft ausschlag-gebend für die Kaufent-scheidung. Darauf reagiertProcter mit dem neuen„Ariel Actilift fresh Sensa-tions“, das schon ab 30°Cperfekte Reinheit ver-spricht und gleichzeitig mitfloralem Frischeduft punk-tet, der 12 Stunden lang anhält. In be-

währter „Ariel“-Qualität sorgtdas Vollwaschmittel, das so-

wohl für Weiß- als auchBuntwäsche geeignet ist,für zuverlässig saubereKleidung und hilft dank in-novativer „Actilift“-For-mel, das Festsetzen vonFlecken auf den Textilien zu

verhindern.

Dr. Beckmann hat seinbewährtes „Fleckenteu-fel“-Sortiment rundumüberarbeitet: So wurdedie Range auf acht Sor-ten reduziert, die mit op-timierten Formeln wei-terhin das gesamte ver-braucherrelevante Flecken-Spek-trum abdecken. Zusätzlich sorgenneu gestaltete Etiketten mit Farb-code, klarer Auslobung des jeweili-gen Leistungsbereichs und foto-realistischen Abbildungen nun füreine noch bessere Unterscheidbar-keit der einzelnen „Fleckenteufel“.Für den Handel bringt der Relaunchv.a. Vorteile durch die höhere Regal-rotation sowie die gesteigerte Flä-chenproduktivität.

Auch Unilever hatseinen Klassiker„Omo“ kräftigüberarbeitet undoptimiert. Das neue„Omo Active“ ent-fernt dank innovativer „Wash-Boos-ter“-Technologie sogar hartnäckige Fleckenschon bei der Kurzwäsche – und zwar be-reits ab einer Temperatur von 15°C. Einneues Parfum-System garantiert darüber hi-naus, dass die Wäsche länger frisch bleibtund angenehm duftet.

Spezialpflege. Neben den Uni-versalwaschmitteln gibt es aberauch bei den Spezial-Wasch-mitteln derzeit zahlreicheNeuerungen. So geht Unile-ver etwa in diesem Bereich indie genau gegengesetzteRichtung und lanciert speziellfür Personen mit empfindli-

cher Haut sowie für Kinder-und Baby-Kleidung das besonders haut-freundliche „Coral Sensitive Color“ mitdeutlich reduzierten Farb- und Duftstoffen.Ebenfalls neu ist „Coral Sport & Outdoor“für die schonende Reinigung aller funktio-nalen Sport- und Freizeit-Textilien.

Was sich die Verbraucher von Spezial-Waschmitteln im Besonderen erwarten, istnicht nur, dass diese die Kleidung gründlichreinigen, sondern vor allem, dass sie da-bei deren Farben schützen und die Fasern pflegen. Dies gilt speziell für dunkle undschwarze Wäsche. Um diesem Wunschnoch besser zu entsprechen, wurden diebestehenden Produkte „Coral Black Velvet“und „Coral Optimal Color“ kürzlich mitneuen Formulierungen ausgestattet, diefür noch länger strahlende Farben sorgen.

Mit fünf rundum verbessertenund neu aufgelegten „fewa“-Produkten offeriert auchHenkel jetzt für jede Wäschebzw. jede Art von Textiliendas optimal pflegende Flüs-sig-Waschmittel: Erhältlichsind ein neues „fewa“ für„Sport & Moderne Textilien“,der „fewa Pflege Balsam“ mit Repair-Effektfür Wolle und Seide sowie die Varianten„Brilliant White“, „Brilliant Color“ und„Brilliant Black“ mit Re-New-Effekt. „fewa

Brilliant Black“ steht zudem ab Septemberin einer limitierten Fashion-Edition mit ex-klusivem Duft zur Verfügung.

Naturverbunden. Ein be-sonders faser- und hautscho-nendes Spezial-Waschmittelmit hyperallergener Rezeptur(ohne Farbstoffe und Konser-vierungsmittel) hat Erdal mitdem „Frosch Fein- & Woll-Waschbalsam“ im Portfolio. Entsprechenddem Öko-Gedanken von Frosch wird dasProdukt in einem wiederverschließbarenUmweltbeutel (1L) angeboten, der gegen-über herkömmlichen Flaschen rund 70%weniger Verpackungsmüll verursacht.

Ecover. Noch einen Schritt weiterin Sachen ökologischer resp. nach-

haltiger Verpackung gehtdas belgische UnternehmenEcover, das seit kurzem alserster Hersteller weltweit allseine flüssigen Wasch- und Reinigungsmittel in Flaschenaus „Grünem Polyethylen“anbietet. Dieses zu 100%

recycelbare Material wird vollstän-dig aus erneuerbaren Ressourcen herge-stellt, den Grundstoff bildet Zuckerrohr. Indieser innovativen, zukunftsweisenden Ver-packung sind ab sofort auch das „EcoverFlüssig-Waschmittel“ sowie das „Woll- undFeinwaschmittel“ erhältlich. nh

8/9 2012 PRODUKT

82 NONFOOD

Das neue „Persil Super Kraft-Gel Color“ ver-spricht nicht nur perfekte Reinheit, sondern

hilft auch, Energie zu sparen. Das kraftvolleGel-Konzentrat entfaltet nämlich schon

bei 15°C seine volle Waschkraft undsorgt gleichzeitig für intensive, leben-dige Farben. Durch die konzentrierteFormulierung ist das Produkt doppelt soergiebig wie herkömmliche Waschmit-

tel, deshalb ist auch die Flasche klein,handlich und platzsparend. Und mittels Verschluss-kappe lässt sich das „Persil Super Kraft-Gel Color“komfortabel und sparsam dosieren.

Persil Super Kraft-Gel Color

Farb-Kraftlaunchrelaunch

Mit „Coral Sport & Outdoor“ offeriert Unilever einFlüssig-Waschmittel speziell für alle funktio-nalen Sport- und Freizeit-Textilien. Egal ob

Laufhose oder Yoga-Shirt, die neue„Coral“-Variante sorgt für eine scho-nende Reinigung (ab 30°C) und verleihtder Wäsche einen angenehm frischenDuft. Für Personen mit empfindlicherHaut sowie für Kinder- und Baby-Klei-dung gibt es jetzt außerdem das be-sonders hautfreundliche „CoralSensitive Color“ mit deutlich reduzier-ten Farb- und Duftstoffen.

Coral

Spezialisiertline extensionlaunch

Die neue Produkt-Serie„Keratin Therapy“von Remington

nimmt sich – mit dem Protein Keratin alsGrundbaustein für starkes, gesundes Haar – die Naturzum Vorbild. Bei der Anwendung von Haarglätter, Lo-ckenstab und Haartrockner wird durch Hitzeaktivie-rung Keratin in Form von Mikrowirkstoffen an dasHaar abgegeben – und dieses somit zusätzlich ge-schützt und gepflegt. Ein neues Herren-Produkt bringtRemington mit dem Haarschneider „HC5950 TouchControl“ in den Handel. Das „Quick Release Blade“-System hat leicht entnehmbare Klingen für eine ein-fache Reinigung.

Remington

Naturnahlaunchlaunch

Dank zeitgemäßer Innovationen und laufenderVerbesserungen der Rezeptur ist „Pril“ bereits

seit fast zwei Jahrzehnten das meistverkaufteHandgeschirrspülmittel Österreichs. Nun prä-sentiert Henkel mit dem „Pril 3x Aktiv Kon-zentrat“ das stärkste gegen Fett wirkende„Pril“ aller Zeiten: Bei der neuen, optimier-ten Formel wurde die Viskosität um 50% er-höht, wodurch das dickflüssige Gel jetzt

beim Spülen noch besser auf dem Schwammhaften bleibt und so eine noch bessere Wasch- undFettlösekraft garantiert. Erhältlich ist das „3x AktivKonzentrat“ in der transparenten 500ml-Flasche mit10% Überfüllung.

Pril 3x Aktiv Konzentrat

Neue Maßstäbe

Eine wegweisende Innovation präsentiertHenkel mit den „Persil Duo-Caps“: Die kom-pakten, vordosierten Kapseln enthalten in

zwei getrennten Kammern jeweilshochkonzentriertes Waschmittel – zumeinen mit kraftvollem Aktiv-Flecklösersowie zum anderen mit Leuchtkraft-For-mel zum Schutz der Wäsche vor Ver-

grauung („Universal“) bzw. Verblassung („Color“).Die praktischen „Duo-Caps“ kommen direkt in dieWäschetrommel und lösen sich bei Kontakt mit Was-ser rückstandslos auf. Damit versprechen Sie nicht nurperfekt reine Wäsche, sondern v.a. eine hochconve-niente Anwendung.

Persil Duo-Caps

Eingekapselt

Das Backen und Kochen wirddank der „Creations“-Küchen-maschine von Russell Hobbs jetztnoch leichter. Dieses vielseitig ein-setzbare Gerät arbeitet mit einerImpulsfunktion und elf Geschwin-digkeitsstufen. Bei der Zuberei-tung von Speisen Fett reduzierenund Nährstoffe schonen ist hinge-gen das Kernthema des neuen

Grills und des Dampfgarers der Serie „Fitgenuss“.Und auch die erfolgreiche Linie „Desire“ wird um eineFrühstücks-Serie – bestehend aus Toaster, Kaffeema-schine und Wasserkocher – erweitert.

Russell Hobbs

Küchenhelfer

8/9 2012 PRODUKT

84 NONFOOD

Der Hausgeräte-Hersteller Rit-terwerk hat sich zum Ziel ge-setzt, funktionale Produkte zuerzeugen, die lange halten,die Ressourcen schonen unddas Alltagsleben erleichtern.Auch bei seinen neuen Kü-chenhelfern bleibt Ritterwerkdem „Bauhaus“-Stil treu: Ob

der Allesschneider „contura3“, die Toaster-Serie „vol-cano“ oder der neue Wasserkocher „fontana5“ – siealle zeichnen sich aus durch schlanke Formen, Funk-tionalität und hochwertige Materialien.

ritterwerk

Stilvolllaunchlaunch

Dank „Intense Pulsed Light“-Technologie erfüllt „GilletteVenus Naked Skin“ den Wunschnach einer langanhaltendenHaarentfernung, die bequem zuHause durchgeführt werden

kann. Das Gerät arbeitet nach demgleichen Prinzip wie professionelle IPL-Sys-

teme, die in dermatologischen Praxen eingesetzt wer-den. Bereits nach den ersten sechs Anwendungenzeigen sich sichtbare Erfolge, das Haarwachstum wirdnachweislich reduziert. Ergänzend dazu gibt es dasAktivierungs-Gel „Gillette Venus Naked Skin V“.

launcheinsteiger

Berndorf Besteck relauncht die Kü-chen-Linie „Collini“, die sich miteinem fairen Preis-Leistungsver-hältnis und ihrem stylischen De-sign jetzt speziell an die jungeZielgruppe richtet. Neben Besteckin vielen Farben, Küchenhelfern

und Accessoires sind erstmals auch Gläser und Por-zellan erhältlich. Perfekt eignet sich die „Collini“-Kol-lektion als Ausstattung für die erste eigene Wohnung.Da nämlich alle Produkte in kleinen Packungseinhei-ten angeboten werden, lässt sich das private Sorti-ment je nach Bedarf und Budget unkomplizierterweitern.

Berndorf Besteck Collini

Tisch-Kulturrelaunchlaunch

Kenwood erweitert sein Portfolio umzwei neue Geräte zum Mixen: Derhandliche „smoothie 2Go SB055“ er-möglicht fruchtige Erfrischung inklu-sive Vitaminkick für unterwegs –

denn er zaubert Shakes, cremige Früch-tecocktails oder coole Drinks. Der„smoothie Cocktail StandmixerSB327“ hingegen ist die richtige Hilfefür Home-Barkeeper: Der Cocktail-

Mixer hat einen integrierten Zapfhahn und mischtmühelos frische Früchte, genauso wie Getränke mitCrushed Ice.

Kenwood smoothie 2Go

Im Handumdrehen

Das preisgünstige Schulheft mit derEule „Hugu“ wird von der Dru-ckerei AGI Media Thalgau in Salz-burg produziert und vertrieben. Es

ist in allen gängigen Lineaturenund vier verschiedenen Forma-

ten erhältlich, wird CO2-neutralhergestellt und trägt das Österrei-

chische Umweltzeichen. Das Cover ist neutral gestal-tet – so können sich die Schüler als Jung-Designerversuchen und ihren persönlichen Umschlag gestal-ten. www.hugudasheft.at

Hugu das Heft

Zum Schulstart

Bei der Regulierung der Helligkeit übereinen Dimmer verändern Glüh- und Ha-logenlampen ihre Farbtemperatur hinzu einem wärmeren, wohligeren Licht.

Der gleiche Effekt kann jetzt mit derneuen 10 Watt-LED-Lampe „Sunset Dim-

ming“ erzeugt werden, die ab sofort dieProdukt-Palette des Beleuchtungs-Spezialis-ten Ledon ergänzt. Möglich wird die Verän-

derung des Lichts durch die unterschiedlicheAnsteuerung verschiedenfarbiger LEDs. Das Resultatsind – je nach Dimm-Grad – Farbtemperaturen vonwarm-weißen 2.700 Kelvin bis hin zu bernsteinfarbi-gen 1.900 Kelvin.

Ledon Sunset Dimming

Gemütlich

Gillette Venus Naked Skin

Glatte Lösung

PRODUKT 8/9 2012

FOOD 85

Royal Canin bringt aktuell eine ganzeProdukt-Linie neu in den Handel, diepunktgenau auf die speziellen Ernäh-rungsbedürfnisse kastrierter Katzen ab-gestimmt ist und dabei sowohl derenAlter als auch deren Appetit berück-sichtigt. Da Stubentiger nach der Kas-tration meist deutlich weniger aktivsind, ihr Appetit sich aber gleichzeitig

steigert, soll das hochwertige Trocken- und Nassfutterdabei helfen, das Gewicht nachhaltig zu kontrollieren.Gleichzeitig soll „Royal Canin Sterilised“ die Gesund-heit der Tiere fördern.

Royal Canin Sterilised

Abgestimmtlaunchlaunch

„Perfect Fit“, die Superpre-mium-Marke aus dem HauseMars, ist derzeit der Wachs-tumsmotor am Markt der Katzen-Trockennahrung. Nunsollen zwei weitere Varietätenmit „Huhn“ für zusätzlicheImpulse sorgen: Während

„Perfect Fit Adult“ das ideale Futter für alle ausge-wachsenen Stubentiger darstellt, ist „Pro-Sterile“ spe-ziell auf die Ernährungsbedürfnisse sterilisierter bzw.kastrierter Katzen abgestimmt. Beide Neuheiten sindim 750g-Beutel erhältlich.

Perfect Fit

Wohlfühl-Futterline extensionlaunch

Die Raupen des Buchsbaumzünslers hinterließen inden heimischen Gärten heuer ihre Spuren und richte-ten enorme Schäden an. Mit dem neuen „FaziloPflanzen-Spray“ bzw. dem „Schädlings-frei plus“-

Konzentrat für größere Pflanzenbeständesagt Compo den ungeliebten Tierchen nunden Kampf an: Die Raupen, die sich oftmalsim Inneren des Buchsbaumes zwischen denTrieben verbergen, werden einfach direktmit dem Mittel besprüht. Beide Produkteverfügen über eine hervorragende Breiten-wirkung und können natürlich auch gegen

andere Schädlinge, wie z.B. saugende Insekten,Schildläuse oder Spinnmilben, eingesetzt werden.

Compo Fazilo Pflanzen-Spray

Nimmergrün

Die neueste Maschine von Nespresso überzeugtdurch Benutzerfreundlichkeit und klares Design:Dank des verstellbaren Wasserbehälters, der sichum 180° drehen lässt, passt sich die „NespressoU“ perfekt jeder Küche an. Und auch die Acces-soires sind äußerst flexibel, so kann z.B. die mag-netische Tassen-Abstellfläche je nach Bedarfangebracht werden. Darüber hinaus punktet das

Gerät mit einem sog. „Soft-Touch-Bereich“ (einer be-rührungsgesteuerten Oberfläche), einer verkürztenAufwärmphase von 25 Sekunden sowie einer auto-matischen Power-Off-Funktion. Ab Mitte Septemberist das Modell in vier dezenten Farben erhältlich.

Nespresso U

Anpassungsfähig

Das neue „Cesar mit Gemüsekern“ hat es im wahrs-ten Sinne in sich. Denn wie der Name schon sagt,enthalten die Schälchen neben viel hochwerti-gem Fleisch einen Kern mit frischem, schonend

zubereitetem Gemüse, das nicht nur leckerschmeckt, sondern vor allem auch vielegesunde Nährstoffe enthält. Die innova-tive Mahlzeit speziell für kleine Hundegibt es ab sofort in den beiden Variatio-

nen „Mit Kalb und Gartengemüse“ sowie„Mit Geflügel, Marktgemüse und Reis“.

Cesar mit Gemüsekern

Kernschmelze

Als einer der größten privat geführten Fleischverar-beitungsbetriebe Österreichs offeriert Greisinger unter

der Marke „Landkost“ ein umfangreiches Sorti-ment an Hunde-Snacks. Allesamt sind frei

von Farb- und Konservierungsstoffen, scho-nend getrocknet und enthalten wertvolle

Mineralstoffe. Neben „S-Knochen“ (Schweine-knochen) „Hundebeissern“ (Schweinedarm)und „Hunde-Tortillas“ (Schweineschwarte) be-reichern aktuell auch etwas ausgefallenere Pro-

dukte das Angebot. In der 100g-Packung erhältlichsind nämlich ab sofort getrocknetes Fleisch vom„Hirsch“ und vom „Känguru“.

Landkost

Special-Snacks launchlaunch

86 GASTRONOMIE

8/9 2012 PRODUKT

Tagliatelle aus Hartweizengrieß mit anständigem Ei-Anteil waren dieideale Basis für frische, sautierte Steinpilze. Dazu addierten sich But-ter, Petersilie, ein Hauch Knoblauch, Salz, frisch gemahlener Pfefferund Parmesan als weitere Aromenspender. Die Kunst der Weinbe-gleitung bestand also darin, einerseits diesem komplexen Ge-schmacksgebilde Paroli bieten zu können und andererseits das feinePilzaroma nicht zu zerstören, sondern im Idealfall sogar zu unter-stützen.

Kein leichtes Unterfangen, wie wir feststellen konnten, denn so man-cher Favorit, der hier theoretisch genau in unser Beuteschema ge-passt hätte und allein getrunken fantastisch schmeckte, scheiterteletztendlich am Pilz. Zu kräftig, zu sauer, zu süß und manchmal sogarregelrecht kontraproduktiv in Sachen Harmonie. Interessant dennauch, dass im Spitzen-Trio letztlich weder ein Grüner Veltliner nochein Chardonnay vertreten war und dass bei den Weißen die Hoch-gradigen klar die Nase vorn hatten.

Unsere Top-Favoriten. Am besten gefiel uns zu den sautiertenPilzen dreierlei: Der „Weißburgunder Schlossberg 2011“ der FamilieEcker aus Mitterstockstall bei Kirchberg am Wagram als klarer Preis-Leistungs-Sieger – elegant, klar strukturiert, mit feiner Aromatik, diemit dem Pilzgericht eine tolle Harmonie ergab. Genial und trotz (odergerade wegen) seiner reifen Wucht herrlich symbiotisch mit dem de-

likaten Pilz war der „Grauburgunder2008“ aus dem „Pfarrweingarten“des steirischen Sattlerhofes, der zu-gleich auch den höchsten Einkaufs-

preis unter den nominierten Weinenhatte.Und für die unbeirrbaren Freundedes Rotweines haben wir mit dem„St. Laurent Reserve 2009“ vonLeopold Aumann aus der Ther-menregion einen echten Tipp, dersogar die Weißwein-Fraktion unterden Schwammerl-Verkostern rest-los überzeugte. ms

FLA

SCH

ENPO

ST

Siegendorf 11 ½ 2011Lenz Moser, Burgenland netto: € 4,99

St. Laurent Reserve 2009Leopold Aumann, Niederösterreich netto: € 9,90

Grüner Veltliner Renner 1 2011Schloss Gobelsburg, Niederösterreich netto: € 11,80

Jürgen Kerzendorfer, Kastner

Réserve Sauvignon Blanc 2011La Baume St. Paul, Frankreichnetto: € 4,19

Rotgipfler vom Berg 2011Alphart, Niederösterreich netto: € 6,85

Maestro 2009J. Heinrich, Burgenland netto: € 12,35

Marcus Wieschhoff,Metro Cash & Carry

Alfred Walch, Wedl

Pinot Grigio 2011Erste + Neue, Südtirol netto: € 5,73

Chardonnay 2011Punk’s finest Wines, Niederöstereich netto: € 7,50

Grauburgunder Pfarrweingarten 2008Sattlerhof, Steiermark netto: € 17,86

Josef M. Schuster,Del Fabro

Garganega Garda 2010Cantina di Custoza, Italiennetto: € 3,90

Weißburgunder Schlossberg 2011Ecker Eckhof, Niederösterreichnetto: € 6,90

Chardonnay Sinner 2010Prieler, Burgenlandnetto: € 8,55

GENIAL ZU SAUTIERTEN STEINPILZENAuch wer gerne Pilze suchen geht, will sie in seiner Pasta nicht suchen müssen. Daher ist der beherzte Wareneinsatz bei diesem Gericht fast ebenso erheblichwie die richtige Weinberatung. Die führenden Wein-Großhändler haben zum Thema „Steinpilz“ jedenfalls wieder jeweils drei Kandidaten eingereicht.

Foto

: iSt

ock

Mit einem Plus von 8% konnte das international aufgestellteösterreichische Unternehmen das erste Halbjahr 2012 sehr er-folgreich abschließen. Verantwortlich für das schöne Ergebnisist im Besonderen die im letzten Jahr eingeführte „café+co Gas-tro-Linie“: Sie bietet Gastronomen einerseits zwölf unterschied-liche Voll- und Halbautomaten namhafter Hersteller wie Dalla,

Corte oder Cimbalisowie andererseitsVollautomaten vonCafé+Co, die mit un-terschiedlichsten Kaf-fee-Marken („Naber“,„Jacobs“, „JuliusMeinl“ u.a.) befülltwerden können. OhneInves t i t i onskos tensteht damit hochwer-

tige Technik mit freier Wahl des Kaffees bereit – ein Angebotdas vielen Lokal-Neugründern sehr entgegenkommt.Auch die zweite Neuheit des vergangenen Jahres, nämlich derWasserspender „Aquapush“, wurde sehr gut angenommen. Di-rekt an die Wasserleitung angeschlossen, kommt er ohne Gal-lonen aus und liefert auf Knopfdruck perfekt temperiertes,gefiltertes und auf Wunsch kohlensäurehaltiges Wasser. Insbe-sondere im Seminar- und Kongressbereich hat sich „Aquapush“als kostengünstige und abfallarme Lösung gut etabliert.

Auftragslage. Trotz der nach wie vorangespannten Konjunkturlage verbuchtder Kaffee-Spezialist zahlreiche Neuauf-träge, die CEO Gerald Steger auf die Tat-sache zurückführt, dass die Angebotevon Café+Co bei den Kunden keine Ein-stiegskosten verursachen und praktika-ble Lösungen für unterschiedlichsteAnforderungen (Frühstücksbereich,Hotel-Lobby, etc.) offerieren. Aktuell wird auch das Getränke-Portfo-lio für die Selbstbedienungs-Automaten

erweitert: Mit neuer Rezeptur und in umweltfreundlicher Kar-tonverpackung steht die eisgekühlte Erfrischung „café+co Ice“in den Geschmacksrichtungen „Espresso“ und „Caffe Latte“ zurVerfügung. Zusätzliches Plus beim Relaunch des Eiskaffee-Angebots: Da die Produktion nach Österreich verlagert wurde,verkürzen sich die Transportwege und heimische Arbeitsplätzewerden gesichert. ks

UNABHÄNGIGCafé+Co, führender Kaffee- und Automaten-Caterer, verzeichnete dank innovativer Produkteund vieler Neukunden ein erfreuliches Umsatz-wachstum.

Café+Co

8/9 2012 PRODUKT

„Hugo“, der beliebte Mix aus Schaum-wein, Holunderblütensirup, Minzblät-tern und Soda, hat die heimischeGastronomie in Windeseile erobertund darf mittlerweile auf keiner Ge-tränkekarte mehr fehlen. Ab sofortsteht das Trend-Getränk der Saison ineiner neuen Form, nämlich auf Bier-

Basis, zur Verfügung: „Villacher Hugo“schmeckt mit nur 2 Vol.% Alkohol besonders

erfrischend. Erhältlich ist die Innovation in der 0,33L-Einwegflasche. www.villacher.com

Villacher Hugo

Neuinterpretationlaunchline extension

Unter der bewährten Sirup-Marke „Monin“ kommt jetztein convenientes Frappé-Pul-ver neu auf den Markt, mitdem eisgekühlte Drinks wieFrozen Coffees, Shakes oderSmoothies im Handumdrehen

gelingen. Bestehend aus sorgfältig ausgewählten Zu-taten, ist das Pulver in den Geschmacksrichtungen„Vanilla“, „Chocolate“, „Coffee“, „Yogurt“ sowie„Non Dairy“ erhältlich und zudem bestens kombi-nierbar mit anderen Produkten aus dem Sortiment,wie z.B. den Gourmet-Saucen und Fruchtpürees.ww.monin.at

Le Frappé de Monin

Frappierendlaunchlaunch

Alpenhain offeriert eine ganze Reiheneuer Käse-Snacks, die durch ihrevielfältigen Einsatzmöglichkeiten undunkomplizierte Handhabung über-zeugen. So z.B. die „Frischkäse-Schnittlauch-Kissen“ mit cremigerFüllung und goldbrauner Panadeoder die herzhaft-aromatisch schme-

ckenden „Emmentaler-Nuggets mit Brezn-Panade“.Die dritte Neuheit ist das „Käse-Medaillon mit Grill-streifen“ aus Mozzarella, Frischkäse und Emmentaler,das aussieht wie frisch gegrillt, aber im Konvektoma-ten oder in der Mikrowelle zubereitet wird. www.al-penhain.de

Alpenhain

Heißer Käselaunchlaunch

Mit seiner „World of Nature“-Rangelädt Pago die Österreicher ein, auf ge-schmackliche Weltreise zu gehen.Neben „Asia“ und „Africa“ entführt derFruchtsaft-Spezialist uns neuerdingsauch ins Amazonas-Gebiet, denn bei derVariante „Amazon“ werden ausge-suchte Früchte dieser Region miteinan-der kombiniert: Brasilianische Orange,

Banane sowie equadorianische Passionsfrucht undAcerola ergeben zusammen eine exquisite Ge-schmacks-Komposition. Erhältlich in der 200ml-Glas-flasche. www.pago.cc

Pago World of Nature Amazon

Weltenbummler

Mit einer Bag-in-Box-Lösung fürCocktails präsentiert Aloha einAngebot, das nicht nur für Dis-kotheken und Beach-Bars von In-teresse ist, sondern sich dank der

langen Haltbarkeiten insbesondereauch für Catering-Unternehmeneignet. Die 10L-Gebinde werden

einfach an die Zapfanlage ange-schlossen und die Drinks fließen trinkfer-

tig ins Glas, was natürlich die Wartezeit auf einMinimum reduziert. Erhältlich sind zum Start die Klas-siker „Piña Colada“, „Sex on the Beach“ und „MaiTai“. www.alohacocktails.com

Aloha Cocktail

Drink-Box

Eine vielverspre-chende Würz-Inno-vation, die Nase undGaumen gleicher-maßen anspricht, ist

seit kurzem über L. Derksen & Co. zu beziehen: Zu100% aus biologischen Zutaten hergestellt, verleihendie „brum’ arômes essentiels“-Sprays Vorspeisen undHauptgerichten ebenso wie Nachspeisen den letztenSchliff. Und auch im Barbereich finden die natürlichenAromen zum Sprühen vielfältige Anwendung. ZurWahl stehen insgesamt 22 verschiedene Variationen,die von würzigen, über blumige bis hin zu zitronigenNoten reichen. www.derksen.at

brum’ arômes essentiels

Sprühzauber

88 GASTRONOMIE

PRODUKT 8/9 2012

Zwei neue Weckerl ergänzenab sofort das Bio-Sortimentvon Resch & Frisch: Zur Wahlstehen einerseits das handge-formte, goldgelb gebackene„Bio-Maisweckerl“ sowie an-dererseits das knusprige „Bio-Kartoffelweckerl“. Währendsich ersteres besonders gut

am Frühstücksbuffet macht, eignet sich letzteresdurch das ausgeprägte Aroma des saftigen Kartoffel-teigs bestens als Begleitung zu herzhaften Menüsoder Salaten. www.resch-frisch.at

Resch & Frisch

Ökologischline extensionlaunch

Aviko präsentiert aktuell drei neuePremium-Variationen tiefgekühlterPommes frites: Während die„Super Crunch“-Pommes durchein spezielles Coating extra knusp-rig sind und mit einer längerenStandzeit (bis zu 15 Minuten)

punkten, zeichnen sich die „Super Longs“ durch ihraußergewöhnliches Format sowie eine reduzierte Fett-aufnahme aus. Aufgrund der schnellen Zubereitungs-zeit (90 Sekunden) eignen sich schließlich die „TurboPlus“-Pommes bestens für Verkaufsspitzen und neh-men zudem um 15% weniger Fett auf als die Stan-dard-Variante. www.aviko.de

Aviko

Frische Frittenline extensionlaunch

Farbenfrohe Gemüsebeilagenstehen bei Köchen und Gäs-ten gleichermaßen hoch imKurs. Bonduelle Foodserviceerweitert daher sein Angebotum die bunte „Gemüsemi-schung Paysan“. Der kna-ckige Mix aus Schwarz-

wurzeln, gelben Rüben, Karotten und Fisolen iststückweise gefrostet und kann somit perfekt portio-niert und kalkuliert werden. Erhältlich ist die Neuheitim 2,5kg-Beutel. www.bonduelle-foodservice.at

Bonduelle Gemüsemischung Paysan

Landhausküche

Unter der Marke „all Day long“lanciert Edna ein hochwertigesEiweiß-Gebäck-Sortiment, dasmit einem reduzierten Kohlen-hydrat-Anteil und einem deut-lich erhöhten Protein-Gehalt(dank Weizen- und Soja-Eiweiß)dem aktuellen Trend nach Low-

Carb-Produkten entspricht. Die Backwaren sind mitSaaten und Körnern angereichert, reich an Ballast-stoffen und angenehm herzhaft im Geschmack. Alserste Produkte der neuen Range gehen das „Eiweiß-weckerl“ und „Eiweißbrot“ an den Verkaufsstart.www.edna.at

Edna all Day long

Trend-Gebäck

Das Bedürfnis der Österreicher nach einerausgewogenen und gesunden Ernährung istaktuell stärker denn je, deshalb verzichtenviele Gäste in der Gastronomie bzw. Hotelle-rie immer öfter auf den Genuss von Brot undGebäck. Dem kommt nun Resch & Frisch mitdem neuen „Eiweißweckerl“ entgegen, dasaufgrund des erhöhten Eiweißanteils (ca.25%) nicht nur die Fettverbrennung fördert,sondern auch für ein langanhaltendes Sätti-gungsgefühl sorgt. Darüber hinaus ist es

reich an Ballaststoffen und unterstützt aufgrund desreduzierten Kohlenhydratanteils (rund 10%) eineLow-Carb-Ernährung. www.resch-frisch.at

Resch & Frisch

Eiweißreich

Mit vier vitaminreichen Gemüse-Kartoffel-Snacks erweitert Bauern-land jetzt sein Profi-Sortiment. Dieneue Fingerfood-Range besteht aus„Wellenstix Kräuter“ in schwung-voller Form und aus besten österrei-

chischen Erdäpfeln, „Gemüsemedaillonsohne Panade“ (mit Mais, rotem Paprika und Karot-

tenstreifen), „Gemüsemedaillons mit Panade“ (mitErbsen und Broccoli-Röschen) sowie herzhaften„Speckrösti-Talern“ (mit würzigem Speck). Zum Ken-nenlernen gibt es die vier Neuen außerdem in derpraktischen „Bauernland Fingerfood Box“.www.frisch-frost.at

Bauernland

Häppchen launchlaunch

GASTRONOMIE 89

90 GASTRONOMIE

8/9 2012 PRODUKT

Die gutbürgerliche Speisekarte beginnt inden allermeisten Fällen klassisch mit derRindsuppe und einer Einlage nach Wahl.Wobei Leberknödel, Frittaten und Grießno-ckerl absolute Dauerbrenner sind und of-fensichtlich niemals aus der Modekommen. Variiert werden diese gerne mitköstlichen regionalen Spezialitäten, dieimmer öfter auch österreichweit nachge-fragt werden. Der Suppentopf ist also pri-mär kein Ort für bahnbrechendeInnovationen, sondern eher ein Bereich, beidem die Gastro-Partner mit verlässlicherQualität und stetigen Verbesserungen inSachen Standzeiten, Optik und Natürlich-keit punkten.

Gutes Handwerk. AlsSpezialist für Hausmanns-kost hat Weinbergmaiernatürlich sowohl dieKlassiker, als auch regio-nale Angebote wie „Le-bernockerl“, Butternockerl“oder „Kaspressknödel“ im Pro-gramm. „Ein absolutes Highlight sind si-cherlich unsere Grießnockerl“, berichtetGeschäftsführer Andreas Kirchner, „dennnicht nur durch die Löffel-Form, sondernauch wegen dem bewusst stichfesten Kern,heben sie sich deutlich von anderen Ange-boten ab.“ Die perfekte Konsistenz behältdas Nockerl übrigens auch dann, wenn dieServierzeit länger dauert, und so überzeugtes nicht nur geschmacklich, sondern punk-tet zusätzlich mit der unkompliziertenHandhabung. Ein wichtiges Argument fürden Einsatz tiefgekühlter Suppeneinlagenist natürlich die einfache Kalkulierbarkeitdes Wareneinsatzes. Schließlich weiß mannur selten ganz genau, wie viele Suppengeordert werden. Und eine Out-of-Stock-Situation will man sich genauso wenig leis-ten, wie am Ende des Tages pures Geld in

LÄSST KEINEN KALTIn den Küchen kocht und köchelt es – jetzt im Herbst hat schließlich traditionell die Suppe Hochsaison. Und mit ihr auch die vielfältigen Einlagen, die die österreichische Kulinarik zu bieten hat. Die Gastronomie-Partner haben daher bereits ordentlich vorgekocht undpräsentieren ein breites Portfolio an Frittaten, Leberknödel & Co.

Tiefgekühlte Suppeneinlagen

den Mülleimer zu werfen. Sind die fix-ferti-gen Angebote schließlich qualitativ auchnoch so hochwertig, dass sie selbstge-machte sogar übertreffen, verlässt man sich

an den Start. Am begehrtesten sind aberdie klassischen Angebote, wie Peter Harrer,Marketing und Verkaufsleiter Frisch & Frosterklärt: „Leberknödel sind die ,Bauernland‘-Bestseller, dicht gefolgt von Grießnockerl

und Frittaten. Bei den klassischenösterreichischen Suppen sollte“, so Harrerweiter „auf heimische Qualität geachtetwerden. Und genau diese Premium-Quali-tät garantiert ,Bauernland‘“.

Westside. Auch bei Meisterfrost stehtheuer der Westen Österreichs im Mittel-punkt der Suppe. Der beliebte „Meister-frost Kaspressknödel“ wird ab sofort nichtmehr in der Fritteuse, sondern auf einerBratanlage mit wenig Fett vorgebraten. Sokann sich das typische Aroma optimal ent-falten und der Knödel schmeckt wie haus-gemacht.

Foto

: Igl

o

mit gutem Gewissen auf die Handwerks-kunst spezialisierter Gastro-Partner wieTiefkühl-Experte Weinbergmaier. Schließ-

lich ist man dort bestens mit denAnforderungen des gastro-

nomischen Alltags vertrautund bemüht, den viel-seitigen Bedürfnissen ge-recht zu werden. An-

dreas Kirchner: „Öster-reich hat eine lange Tradition

und eigene Kultur bei Suppeneinla-gen. Unser Team aus Köchen und erfahre-nen Produktentwicklern lebt diese Traditionund ist bemüht, jede Anforderung aus Kun-densicht zu erfüllen. So ergibt sich einegroße Sortimentsvielfalt, die an die Bedürf-nisse unserer Kunden angepasst ist.“ InKürze wird das Sortiment übrigens um eineweitere Spezialität ergänzt: Dann stehtnämlich die würzige Beilage „Tiroler Knö-del“ auch in einer kleinen 40g-Variante zurVerfügung, die sich perfekt als Suppenein-lage eignet.

Vielseitig. Als verlässlicher Partner derGastronomie offeriert Frisch & Frost mit derMarke „Bauernland“ ein abwechslungsrei-ches Angebot für die Suppen-Saison. AlsNeuheit geht jetzt der „Speckknödel“ nachTiroler Art in zwei Größen (150g und 60g)

Darüber hinaus findet sich im Meis-terfrost-Angebot eine Frittaten-Aus-wahl, die jedem Geschmack gerechtwird. Erhältlich sind Frittaten mitoder ohne Schnittlauch, mit fri-

schen Kräutern und Bio Frittaten. Allesamtwerden sie ganz kurz in der Mikrowelle erwärmt und sind

sofort einsatzbereit.

Besiegelt. Iglo Gastronomie bietet für den professionellen Ein-satz u.a. Leberknödel, die mit dem AMA-Gütesiegel ausge-zeichnet sind und nach typischer heimischer Rezeptur gefertigtwerden. Iglo Gastronomie-Marketingleiterin Vivien Naue: „Fürunsere Suppeneinlagen gilt, dass diese nach Rezepturen herge-

stellt werden, die man auch in einemguten Kochbuch vorfindet.

Selbstverständlich sinddaher in den ,iglo‘- Pro-dukten keine künstlichen

Aromen, Farbstoffe oderGeschmacksverstärker enthal-

ten.“ Da Tiefkühlen außerdem eine natürliche Methode derHaltbarmachung ist, sind zudem auch keine Konservierungs-stoffe enthalten. Abseits der klassischen Einlagen offeriert Igloauch „Julienne Gemüse“, das sich hervorragend zum Verfeinerneiner klaren Suppe eignet und von Feldern aus dem Marchfelderntefrisch in die Verpackung kommt.

Dreierlei. Leberknödel indrei Variationen präsentiertHügli seinen Gastro-Kunden:einmal als Schonkost undklein portioniert, gebackenmit deftigem Geschmack und– als dritter im Bunde – auf„Hausmacher-Art“ für Hung-rige im großen Format.

Grenzüberschreitend. Recheis, bekannt für Nudeln besterQualität, versorgt die Gastronomie auch mit tiefgekühlten ge-füllten Teigwaren. Neu im „Recheis Frischer Genuss“-Portfolioist jetzt die Sorte „Fiori“, die mit einer Gemüse-Füllung aus Ka-rotten, Lauch, Sellerie, erfrischender Petersilie und leichtem Ri-cotta auch als Suppeneinlage genossen werden kann. Da sievogekocht ist, muss die Pasta lediglich wenige Minuten ziehen.

Trendsetter. Die Angebotserweiterungender Hersteller zeigen einen deutlichen Trend inRichtung Westösterreich. Dieser ist durchausnachvollziehbar und wünschenswert, zumalSpezialitäten wie „Tiroler Knödel“ und „Kas-pressknödel“ auch außerhalb des Vorspeisen-Bereichs (als Beilage oder Tellermitte)wunderbar eingesetzt werden können. Darü-ber hinaus gilt: Bei Einlagen für Suppen sindwir Österreicher zu recht konservativ und sehrqualitätsbewusst. ks

92 GASTRONOMIE

8/9 2012 PRODUKT

Wild ist nicht nur sehr schmackhaft, es istauch ausgesprochen gesund, da es arm anFett und Cholesterin, dafür aber reich an Ei-weiß, Mineralstoffen und Omega3-Fett-säuren ist. Vor allem aber sind Wildgerichteein wahrer Gäste-Magnet, denn die Aller-wenigsten bereiten sich die Schmankerlnoch in der eigenen Küche zu. Ein Besuchbeim Wirt des Vertrauens ist daher für vieleein herbstlicher Fixpunkt.

Vollsortiment. Als Österreichs größterWild-Lieferant steht Kröswang seinen Kun-den – rechtzeitig zu Saisonbeginn – miteinem umfangreichen Sortiment und vielFachkompetenz zur Verfügung. Was genau

WILDE SEITENRechtzeitig zum Start der Saison präsentiert Frische-LieferantKröswang sein kulinarisches Angebot rund um Hirsch, Hase& Co. in einem eigenen Katalog.

Kröswang

das Lieferangebot alles bietet, könnenKunden ab sofort im druckfrischen „Wild &Co.“-Katalog nachlesen. Die größte Aus-wahl findet man bei Hirsch, aber auch Reh,Wildschwein, Gams, Hase, Fasan und Wild-ente fehlen natürlich nicht. Beim gesamtenAngebot wird penibelst auf die Einhaltunghöchster Qualitäts-Standards geachtet: DasWild stammt ausschließlich von streng ge-prüften Lieferanten. Vom Abschuss derTiere, über die fachgerechte Zerlegung bishin zur hygienischen Lagerung wird allesgenau protokolliert. Geschäftsführer Mag.Manfred Kröswang: „Unsere bewährtenPartner versorgen uns seit Jahren mit bes-tem Wildfleisch, dadurch können wir eine

konstant hohe Qualität garantie-ren. Unsere Kunden schätzen das und

halten uns deshalb auch die Treue.“

Rundum-Service. Fleisch alleine machtdas Menü jedoch nicht komplett – und soofferiert der Gastro-Partner natürlich auchdie passenden Beilagen, Vorspeisen undDesserts. Dabei präsentiert Kröswang –neben Kroketten in allen Variationen, Gra-tins, Pasteten und Pilzen – auch eine inno-vative Neuheit: Der „Rotkrautknödel“ mitsaftig-g´schmackigem Kraut in feiner Kar-toffelteighülle vereint die beiden beliebtes-ten Wild-Begleiter zu einer All-in-Beilageund eröffnet auf diese Weise neue, wildeServier-Ideen. ks

Der Einkauf soll für die Kunden so einfachwie möglich sein – das ist das erklärte Zieldes zur Rewe-Group gehörenden Groß-händlers AGM. Das bedeutet einerseits,dass Marktstandorte nach modernen Stan-dards umgebaut werden, und andererseits,dass die Kundschaft genau das, was siebraucht, im Markt bzw. im Lieferangebotfindet.

NAH AM KUNDENMit einer Regionalitäts-Offensive und der Modernisierung des Marktstandortes St. Pölten setzt AGM aktuell deutliche Zeichen in Sachen Kundenorientierung.

AGM

Lokales fürs Lokal. Eine aktuelle Um-frage unter 4.000 Gastronomen hat erge-ben, dass bereits für mehr als zwei Drittelder Befragten die Regionalität der Produkteder wichtigste Aspekt im Sortiment ist. „DasVerlangen nach Angeboten vom Bauernum’s Eck ist längst in der Gesellschaft ver-ankert. Das bestärkt uns in unserem Enga-gement für Österreich und seineSpezialitäten“, betont AGM-Geschäftsfüh-rer Josef Pirker. AGM setzt sich schon langemit dem Thema Regionalität auseinanderund begegnet dem Trend nach heimischenProdukten auf zwei Ebenen, wie Pirker er-klärt: „Zum einen bieten wir ausgewählte

regionale Lebensmittel österreichweit an –wie etwa das ,Alpenvorland-Rind‘ oder das,Tullnerfelder Schwein‘. Zum anderen habenwir auf Marktebene zusätzlich lokale Spe-zialitäten im Sortiment.“ Fleisch und Käsesowie Gemüse aus der Umgebung sollenkünftig aber noch öfter im Portfolio zu fin-den sein. Dafür zuständig ist eine eigene Ein-kaufsmannschaft, die sich ausschließlich mitdem Thema Regionalität beschäftigt undPartnerschaften mit lokalen Anbietern for-ciert. Pirker: „Was der Gastronom frühermühsam von verschiedenen Lieferanten zu-sammentragen musste, bekommt er jetztganz schnell, einfach und zum besten Preis-Leistungsverhältnis bei AGM. Ganz unterdem Leitspruch: Regionalität leicht ge-macht.“

Neubau. Kundenorientiert ist man auchbei der Standort-Politik. Nach der Eröff-nung des neuen AGM-Marktes in WienerNeustadt wird jetzt auch in St. Pölten in-vestiert. Da der seit 1975 bestehendeMarkt bereits in die Jahre gekommen ist,wird um rund 12 Mio. € neu gebaut. 2013soll der mit modernster Technik ausgestat-tete und mit rund 20.000 Produkten be-stückte AGM neu eröffnet werden. ks

AGM GF Josef Pirker, Bürgermeister MathiasStadler und Architekt Franz Kaltenbacher

„Edna all Day long“ umfasst als Marken-Dach drei unterschiedliche Angebote –nämlich Bio-zertifizierte Produkte, Backwa-ren für besondere Ernährungsformen (etwagluten- oder laktosefreie Artikel) sowie sol-che fürs Wohlbefinden, die einen speziel-len gesundheitlichen Mehrwert bieten.Damit reagiert das Unternehmen auf denTrend zu bewusstem Genuss und die ge-stiegene Nachfrage nach Brot- und Ge-

bäck-Varianten, die nicht nur satt machen,sondern der Gesundheit zuträglich sind.Aktuell wird die von Edna eigenproduzierteLinie weiter ausgebaut und offeriert denKunden einerseits noch mehr Auswahl beiBio-Gebäck sowie andererseits sowohl einBrot als auch ein Weckerl, das mit einemhohen Anteil an Eiweiß und einem redu-zierten Kohlehydrat-Gehalt dem Wunsch fi-gurbewusster Konsumenten nach LowCarb-Produkten entgegenkommt (sieheProduktvorstellung).

Interaktiv. Einen regen Meinungsaus-tausch rund um die ambitionierte Produkt-Range und das Thema ausgewogeneErnährung im Allgemeinen unterstütztEdna jetzt auch mit einem Facebook-Auf-tritt. Alle, die mehr darüber erfahren möch-ten, wie man das Wohlbefinden seinerGäste steigern kann oder auf besondere Er-nährungs-Bedürfnisse am besten reagiert,sind eingeladen, sich online zu informierenund mitzureden. ks

Unter der Dach-Marke „all Daylong“ vereint Edna hochwertigeBrot- und Gebäck-Spezialitäten fürbesondere Ansprüche. Jetzt wirddie Range abermals ausgebaut.

Edna all Day Long

Die tonangebende F A C H M E S S E .

10. - 14.11.2012

s a l z b u r g .

w w w . g a s t m e s s e . a t

DaysNationalobile

Begleitende Kongresse:

facebook.com/gastmesse

BEWUSST

8/9 2012 PRODUKT

Mit „Linguine nero“, der jüngstenNeuheit im „Pasta di Peppino“-Port-folio, offeriert Recheis einen wahrenHingucker: Die tiefschwarzen Teig-waren bringen in Kombination mitden klassischen „Linguine“ mehrAbwechslung auf den Teller und in-spirieren zu kreativen Variationen

bewährter Rezepte. Darüber hinaus sind die Nudelnextrem kochfest und deshalb bestens „cook & chill“-geeignet. Die beiden Varianten sind separat in der5kg- (hell) bzw. 3kg-Packung (schwarz) erhältlich undkönnen ganz nach Belieben entweder sortenrein oderals Mix verwendet werden. www.recheis.at

Recheis Linguine

Schwarzmalereiline extensionlaunch

Wiberg, Profi für feine Geschmacks-Nuancen, bie-tet der Gastronomie ab sofort noch mehr Aus-wahl beim Salzen. Neben „Ursalz pur“ (in denVarianten „fein“ und „grob“) stehen innerhalbder„À la Carte“-Range jetzt auch „Meersalz Flo-cken“ und „Meersalz pur körnig“ zur Verfügung.Die aus dem indischen Ozean stammenden undsehr dekorativen „Meersalz Flocken“ werden

zwei Tage sonnengetrocknet, damit sie ihrangenehm mildes Aroma erlangen. AusItalien hingegen kommt das körnigeMeersalz, das sich insbesondere zum Ver-feinern mediterraner Gerichte eignet.www.wiberg.eu

Wiberg À la Carte

Meer Salzlaunchlaunch

Nestlé Professional erweitert das„Chef“-Grundsaucen-Portfolio für

gehobene Ansprüche: In innovativerFlakes-Form steht jetzt auch eine„Demi-Glace“ zur Verfügung, die mitihrem Geschmack nach Geschmortemund feiner Gemüsenote eine perfekteBasis für alle Saucengerichte bildet. Be-

sonders praktisch: In jeder einzelnen Flocke steckt dasvolle Aroma, außerdem entstehen beim Anrührenkeine Klümpchen. Die braune Grundsauce verfügtüber eine natürliche Farbe und enthält kein Glutamat.www.nestleprofessional.at

Nestlé Chef Demi-Glace

Guter Grundline extensionline extension

Neu im „iglo Gastronomie“-Sortiment sindab sofort knackig-süße „Erbsenschoten“im 2kg-Beutel. Die „iglo Erntefrisch-Garan-tie“ steht wie gewohnt dafür, dass das vi-taminreiche Gemüse innerhalb wenigerStunden nach der Ernte schockgefrostet inder Packung landet und seine Frische undden vollen Geschmack bis zum Verzehr be-hält. Zu verwenden sind die „iglo Gastro-nomie Erbsenschoten“ sowohl für boden-

ständige als auch für ausgefallene Rezeptideen, be-sonders gut eignen sie sich als Zutat für asiatische Ge-richte. www.iglo-gastronomie.at

iglo Erbsenschoten

Junges Gemüse

Basilikum fehlt heute in kaumeiner Küche und ist für vieleGerichte eine wichtige ge-schmacksgebende Zutat. Dasses neben der herkömmlichenSorte aber auch noch span-

nende Varianten des aromatischen Krauts gibt, istnicht jedermann bekannt. Wiberg bringt jetzt zweidavon in den Großhandel, nämlich das auffällig lila-farbene „Purpur Basilikum“ sowie das „Thai Basili-kum“, das mit seiner deutlichen Lakritz-Note vorallem asiatische Gerichte verfeinert, aber auch vielenanderen Speisen eine ganz neue Wendung gebenkann. www.wiberg.eu

Wiberg À la Carte

Geschmackvoll

Spaghetti Bolognese und Gulasch-Suppesind zwei Gerichte, die in keiner Mensa, Ski-hütte oder Betriebs-Kantine fehlen dürfen.Für maximale Convenience und eine platz-sparende Lagerung hält Unilever Food Solu-tions jetzt beide Klassiker in konzentrierterForm bereit: Gänzlich überarbeitet wurdedie „Knorr Gulaschsuppe“, während die„Knorr Sauce Bolognese“ als jüngste Neu-

heit das Angebot komplettiert. Mit einem Fleischanteilvon 43% (reines Rindfleisch) punktet sie mit einemauthentisch italienischen Geschmack und vielfältigerEinsetzbarkeit. www.unileverfoodsolutions.at

Knorr

Effizient

94 GASTRONOMIE

Die SV Group Österreich spe-zialisiert sich seit 14 Jahrenauf die Gemeinschaftsver-pflegung in Mitarbeiter-Res-taurants, Pflege-Einrichtun-gen und Sozialzentren. Mit14.000 Hauptmahlzeiten pro Tag trägt derCatering-Spezialist auch eine nicht unwesentliche Verantwor-tung gegenüber seinen Gästen und der Umwelt, was sich in denEinkaufs- und Produktions-Strategien deutlich widerspiegelt.Stefan Zanini, Geschäftsführer der Gruppe: „Wir verwendenüberwiegend regionale und saisonale Lebensmittel, das vermei-det lange Transportwege und schont so das Klima. Gleichzeitigunterstützen wir dadurch die heimische Landwirtschaft. Danklangjähriger und vertrauensvoller Partnerschaften mit einer Reiheausgewählter österreichischer Lieferanten schaffen wir es, rund70% des gesamten Speisenangebotes mit heimischen Produk-ten zu decken.“

Darüber reden. Von diesem Engagement sollen die Gästeaber natürlich auch erfahren. Gemeinsam mit der Raiffeisen Kli-maschutz-Initiative organisierte die SV Group daher heuer wie-der die sogenannten „Nachhaltigkeitswochen“, bei denen mitInformationen und Verkostungen der Zusammenhang zwischenKlimaschutz und Ernährung lebendig aufbereitet wird. Mag. An-drea Weber, Geschäftsführerin der Raiffeisen Klimaschutz-Initia-tive: „In Österreich können wir auf ein reichhaltiges Angebot anProdukten zurückgreifen. Daher ist es uns ein besonderes An-liegen, bewusstseinsfördernde Maßnahmen wie diese umzuset-zen.“ Aufgrund des sehr guten Feedbacks und der hohenBeteiligung soll die Aktion auch in den nächsten Jahren fortge-setzt werden. ks

INITIATIVHeimische Lebensmittel haben bei der SV Groupimmer Saison. Schließlich garantiert der Einsatz regionaler Produkte nicht nur höchste Qualität undFrische, sondern schont auch das Klima.

Klimaschutz durch Regionalität

V.l.n.r.: Stefan Zanini,GF SV Group Öster-reich, Mag. AndreaWeber, GF der Raiffeisen Klimaschutz-Initiative, Christian Holl,Küchenchef SV Group,Dr. Tanja DaumannRaiffeisen Klimaschutz-Initiative und BernhardPass, Restaurant Manager SV Group.

8/9 2012 PRODUKT

Das Frischeparadies ergänzt sein„QSFP“-Premiumangebot um den„Glen Douglas-Lachs“ aus Schott-land. Unter dem firmeneigenen Qua-litätslabel lanciert der Gastronomie-großhändler ausschließlich Raritätenfür höchste Ansprüche, dies bedeu-tet für den Lachs: Die Zucht im schot-

tischen Loch Lomond folgt streng naturnahenBedingungen, eine geringe Besatzdichte sorgt für vielBewegungsfreiheit, die Fütterung ist gentechnikfrei(aus nachhaltigen Quellen) und den Fischen wird vielZeit gegeben, um ihr optimales Gewicht zu erreichen.www.frischeparadies.de

Frischeparadies

Ausgezeichnetlaunchlaunch

Speziell für Gebiete mit sehr weichem Lei-tungswasser und hoher Partikeldichte of-

feriert Brita den Filter „PurityFresh C50“. Er sorgt dank einerspeziellen Aktivkohle-Mischung

für eine optimale Reduzierungvon Trübungen, organischen

Verunreinigungen sowie ge-ruchs- und geschmacksstören-

den Inhaltsstoffen im Wasser. Einfach inder Handhabung und sicher im Gebrauch, ist auf

diese Weise eine gleichbleibend hohe Wasserqualitätgesichert. www.professional.brita.de

Brita Purity Fresh C50

Ungetrübtlaunchlaunch

Inspiriert von der Ele-ganz edler Kaviarper-len hat Nachtmanneine noble Kelchglas-Serie für besondereAnlässe kreiert. DerPerlenstrang am obe-ren Ende des Stielssorgt dabei für bril-

lante Lichtreflektionen und regt dazu an, die hapti-schen Reize der Gläser spielerisch zu ertasten. Imzeitgemäßen und gleichzeitig extravaganten „Pearls“-Design erhältlich sind sowohl Weiß- und Rotwein- alsauch Sekt-Gläser. www.nachtmann.de

Nachtmann

Tastsinnlaunchrelaunch

Bei der „frei“-Flüssig-Ei-Range vonProOvo kommen ausschließlich öster-reichische Eier von gentechnikfrei ge-fütterten Legehennen in den prakti-schen 1L-Tetra Pak. Damit steht Groß-verbrauchern ein Sortiment zur Verfü-gung, das nicht nur mit den Vorteilenpasteurisierter Flüssig-Ei-Produkte (ga-

rantierte Hygiene, Haltbarkeit, einfache Anwendung),sondern darüber hinaus auch durch AMA-zertifizierteQualität punktet. Das „frei“-Sortiment besteht aus„Eigelb“, „Eiweiß“ und „Vollei“ und ist zusätzlich zur1L-Verpackung auch in größeren Gebinden (Bag-in-Box, Kanister und Eimer) erhältlich. www.proovo.at

ProOvo frei

Nicht Ei-nerlei

Nur unter idealen Bedingungen gelingt wirklichguter Kaffee. Ganz besonders wichtig ist dabei

die Qualität des Wassers, denn dieMenge und Zusammensetzung der

enthaltenen Mineralien beeinflussenletztlich den Geschmack des Kaf-

fees in der Tasse. Genau auf die-ses Problem ausgerichtet ist dieseNeuheit des Filter-Experten Brita:

„Brita Purity Finest C500“ stellt einWasser zur Verfügung, das die perfekte Mineralien-komposition enthält. Dadurch werden insbesonderedie Konsistenz der Crema und die Intensität des Kör-pers unterstützt. www.professional.brita.de

Brita Purity Finest C500

Perfekter Espresso

Im Zubehör-Bereich gibt es beiBrita ebenfalls News: Die opti-mierte Schlauch-Generation

„FlexConnect“ verspricht nochmehr Flexibilität durch multifunktionale

Kombinationsmöglichkeiten, beste Mate-rialien und sorgfältige Verarbeitung. Die Schläuchesind individuell modular zusammenstellbar und punk-ten durch eine höhere Biegsamkeit sowie einen effi-zienteren Biegeradius – damit funktionieren alleWasseraufbereitungslösungen von Brita Professionalperfekt. www.professional.brita.de

Brita FlexConnect

Verbindlichkeiten

96 GASTRONOMIE

PRODUKT 8/9 2012

GASTRONOMIE 97

Etwas versteckt im 7. Wiener Bezirk (Her-manngasse 31) gelegen entdeckten wirwieder einmal ein gutes Beispiel für unsereTheorie, dass Lokale mit ausgezeichneterKüche auch auf Stil und Hygiene in ihremWaschbereich achten. Die M Lounge ver-folgt kulinarisch ein gelungenes Tapas-Kon-zept mit internationalen Speisen wieWraps, Burgern sowie chinesischen undthailändischen Spezialitäten. Klassischespanische Tapas wird man also vergeblichsuchen, dafür erfreuen die halben Portio-nen – zum halben Preis, aber mit ganzemKönnen zubereitet – all jene, die sich nichtfür eine einzige Speise entscheiden kön-nen, sondern lieber zwei bis fünf Kreatio-nen kombinieren. Das Ganze wirdungezwungen in Gläschen und kleinenSchüsselchen serviert und eignet sich wun-derbar zum loungigen Dinieren auf einem

der Sofamöbel, am besten in Begleitungeines Cocktails.

Ebenso perfekt inszeniert wie die Tapas prä-sentieren sich auch die Waschräume: Einfloraler Vorraum mit großem Spiegel lädtzunächst auf dem Weg dorthin ein, den ei-genen Auftritt zu prüfen. Die Anlage selbstist edel in Schwarz-Weiß gehalten, aller-dings nicht gefliest, sondern mit einer sehrfeinen, schwarz-braun gestreiften Tapetebzw. Paneel ausgekleidet. Auf diese Weiseentsteht ein angenehm weiches Dunkel, indessen Mitte die weißen Sanitär-Möbel be-sonders gut zur Geltung kommen. Für denRest sorgt dann die perfekt gesetzte Be-leuchtung: Hier steht sowohl der Lokus alsauch der Waschtisch perfekt im Fokus. Bei-des übrigens sowohl im stilsicheren Designund makellos sauber. Einziger, kleiner Form-

fehler: Die Papierhandtücher liegen ineinem Körbchen bereit zur Entnahme, wasja an sich in Ordnung wäre. Allerdings solltebei einer solchen Präsentation besondersauf die Papierqualität geachtet werden –bei unserem Besuch waren die Einwegtü-cher aber leider von der sparsamsten (grauund rau) Sorte. ks

AUF EINEN BLICK

Hygiene ★★★★★

Atmosphäre/Design ★★★★✩

Ausstattung ★★★✩✩

Funktion/Zustand ★★★★✩

Handtrocknung ★★✩✩✩

Wartungsaufwand gering

LOKUS IM FOKUS

LICHTBLICKE

Stille Wasser sind tief, stille Orte lassen tief blicken. Kennerder Materie bewerten ein Restaurant daher nicht zuletzt auchnach Zustand und Ausstattung der Toilette. Analog zu denüblichen und zahlreichen Gastro-Kritiken bieten wir deswegen – quasi als „Klo Milio“ – eine Serie über die bemerkenswertesten Sanitärräume der Gastronomie.

8/9 2012 PRODUKT

Für Individualität und Trend-bewusstsein ohne Schnick-schnack steht die neueWeinkelch-Serie „Style“ desGlas-Experten Spiegelau. Dieformschönen, leicht ange-schrägten Gläser kombinie-ren klassische Formen mitschlichter Eleganz. FeineWeine und prickelnder Sektkommen dank des zeitlosen

und dennoch modernen Designs bestens zur Geltung.www.spiegelau.com

Spiegelau Style

Nonchalantlaunchlaunch

Seit Jahrzehnten schon prägt der verant-wortungsvolle Umgang mit Ressourcen dieFirmengeschichte des Sanitär-Profis Dura-vit. Bereits in den 80er-Jahren konnte dasUnternehmen beispielsweise den Wasser-verbrauch bei Toiletten drastisch reduzie-ren. Heute gibt es sogar Lösungen, diegänzlich ohne Wasser funktionieren – zu-mindest für die Herren der Schöpfung: Das

neue Trocken-Urinal „Architec Dry“ verfügt über eineim Ablauf integrierte Schlauch-Membran, die sich nurfür den Durchfluss von Flüssigkeit öffnet und sich da-nach automatisch und geruchsdicht wieder ver-schließt. www.duravit.de

Duravit Architec Dry

Wasserloslaunchline extension

Die „orderbird“-Gastronomiekassen-Sys-teme sind jetzt um eine Kartenzahlungs-Möglichkeit für mobile Endgeräte (Handyoder Tablet-Computer) erweiterbar. Die, in Kooperation mit der Wirecard AG ent-wickelte Kartenlese-Lösung für iPhonesund iPads funktioniert ganz einfach: Ein

sogenannter „Dongle“ wird auf das Handy des Kas-siers gesteckt – schon kann der Gast mit der Karte be-zahlen. Kunden, die das professionelle „orderbird“-Kassensystem nutzen wollen, erhalten den Chip-Rea-der künftig kostenfrei in der Grundausstattung mitdazu. www.orderbird.de

orderbird

Kartenleserline extensionlaunch

Ähnlich wie Wein verlangt auchBier nach dem optimal zumAroma und zur Trink-Traditionpassenden Glas. Mit „SpiegelauBeer Classics“ steht jetzt eineLinie zur Verfügung, die diesenAnspruch erfüllt und die ge-schmacklichen Unterschiede –zum Beispiel eines Malz- oderWeißbiers – gekonnt unter-

streicht. Zur Verfügung stehen vier unterschiedlicheGläser, die dank Taillierung gut in der Hand liegen.www.spiegelau.com

Spiegelau Beer Classics

Stilvoll

Farbige Servietten sind das zen-trale Element einer gelungenenTisch-Dekoration und sorgenmit wenig Aufwand im Hand-umdrehen für ein stilvolles Am-biente. Jetzt bringt Tork bei der„Advanced“-Serie mit Lavendelund Limone zwei neue Trend-

farben auf den Tisch. Erstmals ist es außerdem mög-lich, die Servietten mit QR-Codes bedrucken zu lassen.Über das Smartphone können sich Interessierte damitzur jeweils codierten Website leiten lassen, auf der siebeispielsweise Informationen über die aktuelle Spei-sekarte abrufen können. www.tork.at

Tork Advanced

Bunt & informativ

Viele Induktionskochfelder habendas Manko, dass der in der Mitte

platzierte Temperatur-Sensor oftden Kontakt zum Topf-Boden ver-liert. Denn viele Gefäße wölbensich beim Erhitzen genau an die-

ser Stelle, wodurch die Temperaturnicht mehr optimal reguliert werden kann.

Nicht so bei den Kochfeldern, die Garland in un-terschiedlichsten Ausführungen mit seiner Linie„RTCSmp“ zur Verfügung stellt: Drei Sensoren sorgendafür, dass die Hitze präzise eingesetzt werden kannund bieten beste Effizienz beim Kochen. www.manitowocfoodservice.com

Garland RTCSmp

Sensibel

98 GASTRONOMIE

PRODUKT 8/9 2012

Schließlich endet das Geschäftsverhältnisnicht mit der Lieferung eines „SelfCoo-king“- oder „VarioCookingCenters“, son-dern beginnt erst an diesem Punktspannend zu werden. Wenn Fragen auftau-chen, Rezepte besonders gut gelingen oderman sich einfach mit anderen Anwendernaustauschen möchte, ist zum Beispiel dieRational-Facebook-Seite derzeit ein echter

Renner. Mit 130.000Usern pro Woche hat esdas Unternehmen jetztsogar geschafft, unter dieTop 10 der Social Media-Akteure in Deutschlandzu gelangen. „Für uns istdas Mitmach-Web einwichtiger Kanal für dieKommunikation mit un-

seren Kunden“, sagt Elke Voss, LeiterinMedia Design & Services bei Rational, undergänzt: „Nirgends ist Kommunikation on-line so einfach, schnell und grenzübergrei-fend möglich wie in den sozialen Netz-

KOMMUNIKATIONSWEGEWie wichtig die Kommunikation in der Küche ist, zeigt aktuell Rationalund beweist dabei Servicekompetenz und Innovationsgeist.

Erfolg auf mehreren Ebenen

NACHWUCHSFÖRDERUNGSeit nunmehr fünf Jahrenorganisiert Amuse Bou-che, die außergewöhnli-che Lehrlings-Initiative derWiener Spitzen-Hotellerie,den „Wettkampf der Top-Lehrlinge“. Der Bewerbwird von renommiertennationalen und internatio-nalen Hotels und Gastro-nomen aktiv unterstützt, was Berufsnachwuchsförderungauf höchstem Niveau gewährleistet. Die wichtigste Ver-anstaltung ist im Rahmen des „Wettkampfes der Top-Lehrlinge“ der „Gala-Abend“ von Amuse Bouche imWiener Rathaus. Während die Teilnehmer 2012 noch kräf-tig mit ihren Lehrherrn üben, dürfen die Gewinner desVorjahres bereits ihre Preise einlösen. So zum Beispiel dasTeam „Steirerhof“, das einen mehrtägigen Aufenthaltbeim Gourmet-Festival in St. Moritz und ein Schnupper-arbeiten unter der Obhut von Marcus Lindner gewann.

GET TOGETHERUm die Auszeichnung mit dem „Q-Service Award“ messen sichaktuell die heimische, familiengeführte 3- bis 5-Sterne-Hotelle-rie sowie Restaurants. Prämiert werden jene Teilnehmer, die ihrUnternehmen mit besonders kreativen und durchschlagendenKonzepten positionieren konnten. Denn zwischen Tradition undModerne braucht die Branche vor allem eines: innovative Ideen,die den eigenen Betrieb innerhalb des Marktes zu etwas Beson-derem machen. Die Sieger werden im Rahmen eines großenBranchentreffs, der „Q-Service Prime Time“, am 5. Oktober imTerminal 2 des Salzburger Flughafens geehrt. Hier erwartet dieBesucher aber noch mehr: Neben viel Entertainment und Showladen eine Zigarren-Lounge und Cocktail-Bar zu gemütlichen Ge-

sprächen ein, Mario Lohninger undThomas Dorfer sorgen für die kuli-narischen Genüsse und am „LivingMarket“ bieten namhafte Gastrono-mie-Lieferanten Einblicke in ihre An-gebote und Neuprodukte. MehrInfos zur Veranstaltung gibt es aufwww.quality-service.at.

werken. Hier haben wir die Chance, in einen1:1-Dialog mit Kunden und Interessentenauf der ganzen Welt zu treten und bei allden Herausforderungen des Küchenalltagsein direkter Ansprechpartner für unsereKunden zu sein.“ Auf seiner Facebook-Seitebietet Rational daher auch Online-Hilfe inEchtzeit.

Bilderwelt. Innovativ ist aber auch dieneue Software-Version für das „SelfCoo-kingCenter whitefficiency“, mit der Köchedie Rezepte auf ihren Geräten jetzt mit ei-genen Bildern hinterlegen können.Wo bisher Fleisch-, Fisch-, Bei-lagen- und Backwaren-Motivevon Rational abgebildetwaren, platziert der Koch absofort Bilder aus dem eigenenMenü-Plan. Der praktische Aspekt dabei: Anhand der Ab-bildung wissen so auch unge-lernte Mitarbeiter, wie das Gerichtim Endergebnis aussehen soll.

Test-Gerät. Nicht virtuelle, sondern ganzreale Kommunikation kommt beim neuen„VarioCookingCenter whitefficiency“ zumTragen. Jeder Interessent (in Österreich)kann das Gerät nämlich ausführlich testen,bevor er sich für den Kauf entscheidet. Übrigens ist das „VarioCookingCenter“ sie-

ben Jahre nach seiner Markteinfüh-rung bereits in 10.000Küchen weltweit im Ein-satz. Von der neuen ener-giesparenden und nocheffizienteren „whiteffi-ciency“-Version erwartetman sich im Unterneh-

men daher noch so eini-ges. ks

GASTRONOMIE 99

Documents

Produkt 8-9/2012