Hauptspeise: Schweinsfilet im Zwicklbiersenf-Speckmantel Ca. 1 kg Schweinsfilet mit Salz und Pfeffer würzen, anbraten, mit Zwicklbiersenf bestreichen und mit dünnen Bauchspeckstreifen einwickeln. Das Filet wird in der Pfanne langsam gegart und mit Kartoffelgebäck und Gemüse serviert. Bier-Backhendl Die Haut des Hendls wird abgezogen. Dann wird das Huhn mit den Knochen in ungefähr gleich große Stücke geteilt und mit Salz und Zitrone gewürzt. Zum Panieren mischt man 2 Eier mit 5 cl Süßrahm und 5 cl Vorderwürze. Das Hendl wird in Mehl, Eier-Vorderwürze-Mischung und Semmelbrösel paniert. Danach in Butterschmalz goldgelb herausbacken und mit lauwarmem Kartoffel-Vogerl-Salat servieren.

Rezepte Hauptspeise Promikochen 2010

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Schweinsfilet im Zwicklbiersenf-Speckmantel und Bier-Backhendl

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Hauptspeise:

Schweinsfilet im Zwicklbiersenf-Speckmantel

Ca. 1 kg Schweinsfilet mit Salz und Pfeffer würzen, anbraten, mit Zwicklbiersenf bestreichen und mit dünnen Bauchspeckstreifen einwickeln. Das Filet wird in der Pfanne langsam gegart und mit Kartoffelgebäck und Gemüse serviert.

Bier-Backhendl

Die Haut des Hendls wird abgezogen. Dann wird das Huhn mit den Knochen in ungefähr gleich große Stücke geteilt und mit Salz und Zitrone gewürzt. Zum Panieren mischt man 2 Eier mit 5 cl Süßrahm und 5 cl Vorderwürze. Das Hendl wird in Mehl, Eier-Vorderwürze-Mischung und Semmelbrösel paniert.Danach in Butterschmalz goldgelb herausbacken und mit lauwarmem Kartoffel-Vogerl-Salat servieren.