Supply Chain Management –

der Preis ist nur die halbe Wahrheit

Christian Helms

RUNGIS express AGCool Chain Group AG

Bedeutung der Supply Chain?

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Folgen

ca. 900 Mio. unterernährte Menschen

Lebensmittelskandale

Verderbliche Güter unnötig teuer

Ohne funktionierende Supply Chain ?

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Weg vom Feld auf den Teller ?

Supply Chain Kostenmehr als 50 % des Endpreises!

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Mehr als 30 % der Lebensmittelproduktion verderben und werden deshalb vernichtet

Field to Fork

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Verderb wird verursacht durch Fehlerhaftes Handling (Temperatur, Verpackung, Lagerung) Unzureichende Weitergabe von Information und Dokumenten Fokus auf den eigenen Abschnitt in der Kette, den eigenen Profit

Transport Feld- Lager

Produzent Luft- / See- /Landtransport

ZwischenlagerTransportLager – Händler

Transport zumVerbraucher

HändlerHändler Händler

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1 Stunde Unterbrechung der Kühlkette

Verlust von

1 Tag ‚shelf life‘

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Geschwindigkeit der Kühlung VerkaufserlösNie gekühlt

Direkt gekühlt

Ware komplett verkauft

Ware nicht verkauft 100 % Verderb

Verlust

spät gekühlt

50 % verkauft50 % verdorben

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Risiken einer schlechten Supply Chain

Out of Stock – geringe Warenverfügbarkeit

mäßige / schlechte Qualität

falsches Produkt

Kosten zu hoch

schaden dem Ruf Ihres Hauses / Ihrer Marke

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Fazit Händler und Dienstleister, die keinen Mehrwert erbringen,

gehören nicht in die Lieferkette

Der günstigste Preis garantiert nicht den höchsten Ertrag

Qualitätsbewusster Einkauf findet beim ‚Händler des Vertrauens‘ statt – der garantiert Produktqualität und werterhaltendes Supply Chain Management

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Vielen Dank

für Ihre Aufmerksamkeit.