Quelle: Abwechslungsreiche Diät bei Bluthochdruck, Dr. med. Klaus Undeutsch, Oliver Kohl, TRIAS-Verlag

Tomatentorte

Zutaten für 4 Personen:

125 g Haferflocken 125 g Mehl 125 g Butter 1 Eigelb Kräuter, wenig Salz 4 6 EL Wasser 125 g Putenbrustaufschnitt 1 große Paprikaschote 3 mittelgroße Tomaten 125 g Frischkäse 1 Bund Petersilie 250 g saure Sahne Tabasco, wenig Salz 3 große Eier 2 EL Haferflocken

1. Haf er f locken, Mehl, But t er , Eigelb, Kr äut er , wenig Salz und Wasser ver knet en. Den Teig in eine eingef et t et e Spr ingf or m (26 cm Dur chmesser ) geben, dabei einen Rand hochziehen. Bei 190 °C auf der unteren Einschubschiene etwa 15 Minuten vorbacken.

2. Den Put enbr ust auf schnit t wür f eln, die Papr ika klein schneiden, die Tomat en blanchier en, abziehen und in dicke Scheiben schneiden, den Fr ischkäse dar über geben. Alle Zut at en auf dem vor gebackenen Tortenboden verteilen.

3. Die Pet er silie hacken, in die saur e Sahne geben und mit Kr äut er n und wenig Salz, Tabasco, Eier n und I nst ant f locken ver r ühr en. Die Masse über den belegt en Boden gießen. Die Tomat ent or t e wieder in den Of en schieben und bei 180 °C noch einmal 30 40 Minuten backen.

1 Portion enthält: 778 kcal, 31 g EW, 51 g F, 49 g KH, 115 mg Na

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