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Salad-e Schiraz Tomaten-Gurkensalat. Mit Zwiebel, Zitronensaft und etwas Minze.........................................................................CHF 6.00
Vegan Vegetarisch
Kookoo PotatoEin traditionelles persische Rösti mit Eier, Petersilie, Koriander und Schnittlauche..............................................CHF 8.00
Baumnüsse, Minze und Kaschk (traditionelle persiche Joghurtmolke).....................................................................CHF 12.00
Lite Bademjan Gehackter Gemüsemix mit gebackene Auberginen, Gurke und Knoblaucher.......................................................CHF 6.00
Vorspeisen
Zitronensaft und Knoblauch.........................................................CHF 8.00
Mirza GhasemiGebackene Aubergine mit Tomaten, Knoblauch, Safran, Olivenöl, Eiern und persischen Gewürzen gekocht...............................................................................................................................................................CHF 10.00
BoraniSautierter Babyspinat, griechischer Joghurt und karamellisierte Zwiebeln. Gewürzt mit Kurkuma und Zimt......................................................................................................................................CHF 6.00
Gewürzen, kombiniert mit Koriander und Dill.......................................CHF 8.00
Oliven nach Persischer ArtGrösse grüne Oliven mariniert mit Granatapfel, Baumnüssen und Kräutern..........................................................CHF 12.00
Granatapfel Salat Granatapfelkerner gemischt mit Zitronen- und Baumnusspaste...............................................................................CHF 6.00
Kreuzkümmel und frischer Koriander...................................CHF 6.00
Auberginen in süsser Granatapfel-Walnusssauce
Koriander, Dill, Schnittlauch, Bockshornkleeblätter und Frühlingszwiebeln. Mit rote Bohnen, und säuerlich
Gelben Erbsen, Tomaten, sonnengetrockneter
gelben Erbsen, Tomaten, sonnengetrockneter
Limette und Safran........................................................................................................................................................CHF 32.00
der Woche erhältlich.
(Freitag & Samstag verfügbar)
Vegan VegetarischFleischdeklaration:
Rindeisch & Lammeisch - Schweiz
Dizi (Abgooscht)
Fleisch- und Kichererbsensuppe mit
persichem hausgemachtem Brot, begleitet von Salatschirazi und Torshi..............................................................CHF 28.00
Fesenjon (Freitag und Samstag verfügbar)
Enteschmorgericht in einer Granatapfel- Walnuss/Sauce.Serviert mit Safranreis oder Basmatireis.....................................................................................................................CHF 30.00
Bademjan (Sia Kabab) (Täglich verfügbar)
Gheimeh Bademjan (Nur an bestimmten Tagen der Woche verfügbar. Bitte fragen Sie ein Mama Persia Mitarbeiter)
Fein gewürfeltes Lamm mit Auberginen,
Einige der Eintöpfe sind nur an bestimmten Tagen
BeilageGrillgemüse......................................................................................................................................................................CHF 4.00Hummus (extra Portion)................................................................................................................................................CHF 5.00Borani (extra Portion).....................................................................................................................................................CHF 5.00
Eintöpfe Schmorgerichte
gekocht.....................................................................................CHF 25.00
getrocknete Limetten................................................CHF 25.00
Limette und Safran.....................................................................CHF 25.00
kalten und warmen Vorspeisen mit feinenGrillspiessen Pro Person 1 Spiess nach
Wahl: Rind oder Poulet. Serviert mit Reis.
Für 2 Personnen................CHF 73.00Für 3 Personnen................CHF 110.00
kalten und warmen vegetarische Vorspeisen. Serviert mit Reis.
Für 2 Personnen............CHF 52.00Für 3 Personnen............CHF 78.00
kalten und warmen veganVorspeisen.
Serviert mit Reis.
Für 2 Personnen.................CHF 45.00Für 3 Personnen.................CHF 69.00Für 4 Personnen.................CHF 98.00
Bei Allergien und Intoleranzen fragen Sie das Mama Persia team
Vegan
Kubideh Kabab (Handgemachter Hackeischspiess)Das Fleisch wird für mindestens 24 Stunden mariniert mit persichen Gewürzen, um den perfekten Geschmack zu erhalten.
Joojeh Kabab (Pouletbrust mariniert mit Safransauce)Mit Olivenöl, Limettensaft, geschnittenen
(2 Spiesse - 250 gr Rindeisch).........................CHF 29.00
Zwiebeln und persischen Gewürzen.
Adas Polo
mit Borani Sauce ........................CHF 17.00
Safran ReisAromatischer Basmatireis, gekocht mitSafran.....................................................................CHF 8.00
Knuspriger goldener Safran-Reiskuchengefühlt mit Hühnerbrust, Joghurt, Eiund Berberitzen. Mit Borani sauce..........................CHF 37.50
Chicken Tah Chin
44.00 39.00
7 Spiesse: 2 Kubideh, 3 Joojeh, 3 Chenje Kababund 1 Barg...............................................................CHF 195.00
Reis Spezialitäten
Zershk Polo Morgh
........................CHF 25.00
Safran ReisAromatischer Basmatireis, gekocht mitSafran.....................................................................CHF 8.00
Shami Kabab
4 Spiess.................................................................CHF 25.00
Bakhtyari Kabab
4 Spiess....................................................................CHF 37.00
Dessert
GetränkeTraditionelle kälte Getränke und Alkoholfrei
Safran-Eiscreme
Mit kleinen gefrorenen Sahnestückchen, Rosenwasser und Pistazienstifte verfeinert..CHF 8.00
Baklava
Leichter Kuchen mit Walnussfüllung und einer Mischung aus Kardamom, Zimt
Zitronensaft, Rosenwasser und
Pfefferminzpaste................................................CHF 5.00
Dugh
Joghurtwasser mit Pfefferminze
und Kohlensäure .............................................CHF 5.00
Eistee....................................................................CHF 4.50
Red Bull ..............................................................CHF 4.50
Bitter Lemon ......................................................CHF 7.00
Fanta...................................................................CHF 4.00
Coca-cola...........................................................CHF 4.00
Rivella................................................................CHF 4.00
Cola Zero ..........................................................CHF 4.00
Safran Tee........................................................CHF 5.00
Dopp. Espresso..................................................CHF 5.00 Schwarztee.......................................................CHF 4.00
Pfefferminztee.................................................CHF 5.00
Orangen- und Safrantee................................CHF 5.00
Orangencreme-Tee ............................CHF 5.00
Cappuccino.........................................................CHF 5.50
Cafe-creme..........................................................CHF 4.50
Milch warm/kalt................................................CHF 4.00
Persischer hausgemachter Eistee.....................CHF 5.00
Wasser (mit oder ohne Kohlensäure)..............CHF 4.00
Ginger Ale ........................................................CHF 4.00
Espresso...............................................................CHF 5.50
Latte Macchiato.................................................CHF 5.00 Wildtee..............................................................CHF 4.00
