Willi Nusser – © Eagle Control GmbH 2012 Version 1.12 Seite 1 Seite 1

Willi Nusser – © Eagle Control GmbH 2012 Version 1.12

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SeiteSeite 22Kosten- und Ertrags-Management mit Erfolgsgarantie

Steckbrief Intelligentes, individuell gestaltbares Management-Informations-System zur kundenorientierten Verwaltung und Optimierung der Kosten und Umsätze

Aufdeckung gewinn- und verlustbringender Teilbereiche sowie des Potenzials zur Verringerung der Kosten

Werkzeug zur nachhaltigen Sicherstellung der ergebnisorientierten und ganzheitlichen Unternehmensführung durch Zusammenfassung aller verwendeten IT-Systeme (FiBu, Front Office, POS, WaWi, Personal etc.)

Modernste Controlling-Technologie, abgestimmt auf die Bedürfnisse der Hotellerie & Gastronomie

Unterstützung durch erfahrene und auf die Hotelbranche ausgerichtete Controlling-Spezialisten

Erfahrungsschatz von mehr als 20 Jahren als selbständiger Unternehmer in der Hotellerie & Gastronomie

Gründung: 1998Mitarbeiter: 4 (Stand 2010)

Sitz: Pfullendorf

Gründung: 1998Mitarbeiter: 4 (Stand 2010)

Sitz: Pfullendorf

Weniger Kosten – mehr Gewinn mit EagleControl


SeiteSeite 33Weniger Kosten durch Controlling und Planung

Ökonomisches Erfolgsprinzip

Minimalprinzip

Mit möglichst geringem Mitteleinsatz das Ziel erreichen, also den Mitteleinsatz minimieren

(ohne das Ziel zu reduzieren)

Maximalprinzip

Mit vorhandenen Mitteln das größtmögliche Ziel erreichen, also den Ertrag maximieren (ohne den

Einsatz zu erhöhen)

OptimumDas günstigste Verhältnis

zwischen Aufwand und Ertrag


SeiteSeite 44Mehr Gewinn mit Kosten-und Ertrags-Management

Kosten senken Umsatz erhöhen

Zu hohe Kosten – zu wenig Gewinn

Kosten-Management Ertrags-ManagementStändiger Lernprozess

Problem:

Lösung:

OptimumDas günstigste Verhältnis

zwischen Aufwand und Ertrag


SeiteSeite 55Mehr Gewinn durch Kosten- und Ertrags-Management

GEWINN

Produktivität

Organisation (Abläufe, Prozesse)

Kostenauflösung (fix, variabel)

Umsatz (Gewinnschwelle,

RevPAR)

Kosten

Lieferantenwahl

Rentabilität

Materialeinsatz

Preisstrategie

Ruhetag, Betriebsferien

Auslastung (Zimmer, Betten)

Kalkulationen

Personal (Löhne, Gehälter)Leistungen

Zinsen für Fremdkapital

Abschreibungen

Einflussfaktoren auf den Gewinn (Auswahl)


SeiteSeite 66Mehr Gewinn durch Kosten-und Ertrags-Management

Software-ZugriffSoftware-Zugriff Remote-Desktop-Verbindung – ortsungebunden

Bereitstellung der EagleControl-Software über das Internet bei bestabgesicherter Verfügbarkeit 99,9%

Komfortables Druckermanagement (Treiberdatei von EagleControl)

Zentrale Datensicherung durch EagleControl

Datenimport aus VorsystemenDatenimport aus Vorsystemen

Einfaches Kopieren von Exceldateien aus dem PMS, POS, FiBu etc.

Vom Datenimport direkt zur Auswertung

Profitcenter Erfassung der Einzelbereiche Ihres Unternehmens als Profitcenter und

Kostenstellen (Modellierung der Unternehmensstruktur)

Erfassung Ihres Kontenrahmenplans (SKR03, SKR04, SKR70 etc.)Ab 2012 neuer DATEV-Kontenrahmen

Gemeinsame Entwicklung eines nachhaltigen Konzeptes für die Umsetzung eines strategischen und operativen Controllings

Für Ihren Erfolg mit EagleControl benötigen Sie…


SeiteSeite 77Kosten- und Ertrags-Management rund um die Uhr

HotelAdler

Gewinn

Laden aktueller und zurückliegender Daten aus beliebig vielen Vorsystemen (PMS, POS, FiBu, WaWi, Personal etc.)

Sofortige Ausgabe aller für den Unternehmenserfolg relevanten Messgrößen, detailliert aufgegliedert entsprechend der Betriebsstruktur (Profitcenter)

Intelligente Planung dieser Messgrößen auf der Grundlage vorhandener Daten (Regelassistent)

Kosten

Internet

Hotel Adler

Hotel Restaurant

Logis Frühstück Speisen Getränke

Beispiel für Betriebsstruktur:

Monatlicher manueller Aufwand: ca. 10 Minuten



Hotel Adler

Hotel Restaurant


Beispiel 1: per Mai 2011/Ist-Werte Hotel € %

Umsätze 63.638,32 100,0 Kosten fix 36.316,35 57,10 Kosten variabel 17.569,36 27,60

Gewinnschwelle 50.166,31 78,80 Deckungsbeitrag 46.068,96 72,40 vorl. Gewinn 9.752,61 15,30

Gewinnschwelle/Tag 1.618,26 2,5 Gewinnschwelle/Monat 50.166,31 78,8

Restaurant€ %

172.274,72 100,0 102.624,54 59,6 89.489,85 51,9

213.560,87 124,0 82.784,86 48,0

-19.839,67 -11,5

1.405,00 0,8

42.712,17 24,8

VerlustGewinn

EagleControl – Intelligentes Berichtswesen - Hauptprofitcenter



Hotel Adler

Hotel Restaurant


Beispiel 2: per Mai 2011/Ist-Werte Hotel Adler GmbH Hotel Logis Frühstück Restaurant Speisen Getränke € % € % € % € % € % € % € %

Umsätze 235.110,18 100,0 47.255,38 20,1 47.171,35 20,1 3584,03 0,0 187.854,80 79,9 15.580,08 6,6 172.274,72 73,3 Kosten Material/Wareneinkauf … … … … … … … … … … … … … …Wareneinkauf Speisen … … … … … … … … … … … … … … Michprodukte … … … … … … … … … … … … … … Fleisch … … … … … … … … … … … … … … Fisch … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … …Wareneinkauf Getränke … … … … … … … … … … … … … …Löhne/Gehälter 85.366,38 36,3 37.878,80 16,1 37.710,34 16,0 8,46 0,1 47.487,58 20,2 1.029,28 0,4 46.458,30 19,8 Lö/Ge Hotel 32.525,98 13,8 32.525,98 13,8 32.525,98 13,8 0,00 0,0 0,00 0,0 0,00 0,0 0,00 0,0 Lö/Ge Restaurant 19.447,98 8,3 0,00 0,0 0,00 0,0 0,00 0,0 19.447,98 8,3 0,00 0,0 19.447,98 8,3 Lö/Ge Küche 21.825,96 9,3 0,00 0,0 0,00 0,0 0,00 0,0 21.825,96 9,3 0,00 0,0 21.825,96 9,3 Lö/Ge Verwaltung 11.566,46 4,9 5.352,82 2,3 5.184,36 2,2 8,46 0,1 6.213,64 2,6 1.029,28 0,4 5.184,36 2,2 Heizung … … … … … … … … … … … … … …Strom 21.037,89 8,9 12.785,77 5,4 11.919,86 5,1 265,91 0,4 8.252,12 3,5 1.673,45 0,7 6.578,67 2,8 Wasser … … … … … … … … … … … … … …Pacht … … … … … … … … … … … … … …Reparaturen … … … … … … … … … … … … … …Betriebsergebnis I 84.010,76 35,7 … … … … … … … … … … … …Betriebsergebnis II -34.759,95 -5,3 … … … … … … … … … … … …Cashflow -8.857,84 -1,3 … … … … … … … … … … … …

EagleControl – Intelligentes Berichtswesen – Haupt- und Teilprofitcenter



WirtschaftlichWirtschaftlich Sicherung der Rentabilität und Finanzkraft Ihres Hotels durch zielgerichtete

Beeinflussung der betreffenden Messgrößen

Ermöglicht die Festsetzung von Zielgrößen in allen Bereichen

Höherer Gewinn durch systematische Kostensenkung

Ermöglicht bessere Kapazitätsauslastung

Rasche Amortisierung der Lizenzgebühren

Personalkosteneinsparung (keine Investition in eigenen Controller), geringer Schulungsaufwand

Signifikante Zeitersparnis durch Konzentration des Controllers auf echte Kosten-Ertrags-Management-Aufgaben

Keine Verletzung der „Privatsphäre“ des Hotels

Vorteile durch das Kosten- und Ertrags-Management mit eagleControl



InformellInformell Kompetenzvorteil durch intensive und intelligente Analyse der Kosten und Umsätze (Struktur, Herkunft, Verwendung) in allen Einzelbereichen

Rein firmeninternes Werkzeug, keine ungewollte Transparenz gegenüber Behörden

Individuelle Unternehmensstrategie (kurz-, mittel- und langfristig)

Berücksichtigt Vergangenheit, Gegenwart und die Zukunft (Vergleich)

Verbindung wichtiger Werte und kritischer Faktoren mit Nah- und Fernzielen

Optimale Wissensverteilung im Unternehmen (Wer muss was im Sinne der Unternehmensziele wissen?), offene Kommunikation

Hohe Sensibilisierung des Personals (Durchgängiges Kennzahlensystem für alle Organisationsebenen, Mitarbeiter werden zu Beteiligten)

Bei Personalfluktuation geht Wissen nicht verloren und nicht an Konkurrenz

Gewähr größtmöglicher Transparenz aller betriebswirtschaftlichen Auswertungen




TechnischTechnisch Keine neue Hardware

Keine Software-Installation

Automatische Wartung und Softwarepflege

Nutzung intelligenter Rechensysteme (künstliche Intelligenz , integrierte Konsolidierungsprozesse)

Integration beliebig vieler Vorsysteme (PMS, POS, FiBu, Personal-systeme, Warenwirtschaftssysteme etc.)

Einfache Handhabung

Integrierter Team-Viewer für Online-Schulungen

Höchste Sicherheitsstandards (wie Online-Banking)




OrganisatorischOrganisatorisch Zeitvorteil (Zugriff auf zentrale Datenbank, dem Wettbewerb immer voraus)

Flexible Anpassung des Kennzahlensystems, sobald sich Ziele, Strategien oder Rahmenbedingungen verändern

Automatische interne Berichte (auch bankentauglich – Basel II/III) und aussagefähige Ergänzung zur Arbeit des Steuerberaters

Professionelle Abwicklung des gesamten Controllings sowie der Planung auf allen Führungsebenen

Deutliche Entlastung für Personal und Unternehmer

Regelmäßige, hoch differenzierte sowie übersichtliche Statistiken und Ergebnisberichte

Liefert auch für spontane Meetings in allen Einzelbereichen fundiertes Zahlenmaterial

Keine speziellen Controlling-Kenntnisse erforderlich


Langfristiges Kosten- und Ertrags-Management für einen nachhaltigen Wettbewerb


SeiteSeite 1414Unternehmenserfolg durch Kosten- und Ertrags-Management

LeistungenLeistungen Komplexe und einzigartige Technologie in Verbindung mit sachkundigem und langjährigem Controlling-Know-how im Gastgewerbe

Modellierung der Unternehmensstruktur in Profitcenter und Kostenstellen in Hierarchien

Kontenverwaltung mit detaillierter Kostenauflösung (fix, variabel, sprungfix)

Regelassistent für individuelle Kostenverteilung/ –umlage auf Profitcenter und Kostenstellen

Dynamisches Berichtswesen mit Notizfunktion (inkl. Grafik einzelner Kosten- und Erlösarten)

Professioneller Berichtsgenerator (Kurzfristige Erfolgsrechnung, Kapitaldienst, Kapitalfluss, Bilanz, Gewinnschwelle etc.)

Komfortable Erfolgs- und Liquiditätsplanung

Benutzer- und Benutzergruppenführung, Mandantenfähigkeit

Schnellste und smarteste Reaktion auf Veränderungen durch Gegenüberstellung von Ist- und Plan-Daten in allen Teilbereichen

Support und Beratung online

eagleControl: Analyse – Planung – Steuerung


SeiteSeite 1515Kosten- und Ertrags-Management mit Erfolgsgarantie

KonditionenKonditionen Lizenzkosten Einmalig ab 2900 € oder 0%-Finanzierung ab (30 Mon.) monatlich 97 €

in Abhängigkeit vonAnzahl Mandanten (Standard = 1)

Anzahl Haupt- und Teilprofitcenter (Standard = 2 bzw. 4)

Anzahl Sitzplätze im F&B-Bereich (Standard = 100)

Anzahl Betten im Hotel (Standard = 80)

Wartungkosten • Servermiete, Support ab monatlich 79 €

Schulungen (je 1 Tag Grundlagen Pflicht, Aufbau Pflicht, Supervisor und Planung auf Wunsch)

im Trainingscenter Pfullendorf 660 €/Tag in Ihrem Hotel 750 €/Tag

Keine Mindestvertragslaufzeit

Jederzeit kündbar Änderungen vorbehalten

Gezielt mit Kosten- und Ertrags-Management durch eagleControl

Kooperations-Angebot Miete für Standard Modul komplett

Staffelpreise 1 Mandant ab 145 € /monatlich 2 Mandanten ab 126 € /monatlich je Mandant 3 Mandanten ab 122 € /monatlich je Mandant 5 Mandanten ab 116 € /monatlich je Mandant10 Mandanten ab 107 € /monatlich je Mandant



„Sie leisten einen großartigen Beitrag zur Intensivierung des kaufmännischen Unterrichts an unserer Fachschule !“

StD. Christian Länger Schulleiter Hotelfachschule Pegnitz

Fordern auch Sie Kompetenz durch eagleControl!

„Dank eagleControl konnte unser Steuerberater Konten wiederfinden. Sie waren in den Summen- und Saldenlisten zwar enthalten, blieben in der BWA jedoch unbemerkt verschwunden, seit wir im DATEV-Kontenplan einige Veränderungen vorgenommen hatten.“Gerolf Seidel, Hotel zum Forstmeister, Schönheide

„2010 hatten wir einen Umsatzeinbruch von zehn Prozent. Dank EagleControl konnten wir gegensteuern und uns am Jahresende über ein um fünf Prozent besseres Ergebnis freuen!“Bernadette Nusser, Flair Hotel Adler, Pfullendorf

Dies sagen unsere Kunden über uns…(Auswahl)

„Herr Straub vom Brauereigasthof Drei Kronen, hat mir von all meinen kleinen und mittleren Betrieben das am besten aufbereitete Zahlenmaterial vorgelegt.“ Bankdirektor und Kundenbetreuer in Memmelsdorf - grünes Licht für weitere Vorhaben



Gut Höhne Wellness u. Tagungs-Resorthotel ****S, Mettmann, 123 Zimmer, mehrere Restaurants, Tagungen/Bankett, Wellness

Hotel zum Forstmeister ***, Schönheide/Erzgebirge, 46 Zimmer, Restaurant, Bankett, Wellness

Flair Hotel Landgasthof Roger, Löwenstein, 68 Zimmer, mehrere Restaurants, Bankett

Hotel Ritter ****S, Durbach, 53 Zimmer, mehrere Restaurants, Tagungen

Kongresshalle, Stuttgart Böblingen, Filderhalle, Stuttgart Leinfelden

Hotel Rosenburg ****, Husum, 31 Zimmer, Restaurant, Bankett

Und wann gewinnen Sie mit uns?

Diese Hotels haben schon mit uns gewonnen…(Auszug)

Brauereigasthof Drei Kronen ***, Memmelsdorf 26 Zimmer, Gasthof, Privatbrauerei


SeiteSeite 1818eagleControl - Kosten-Management

Eagle Control GmbH & Co.KGWilli NusserHeiligenberger Straße 2088630 Pfullendorf

Deutschland Telefon: +49-7552-9209.0Fax: +49-77552-9209.800Web: www.eagle-control.com Mail: [email protected]

Kontakt

Mit eagleControl Mit eagleControl in eine sichere und planbare Zukunft!in eine sichere und planbare Zukunft!

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...damit Sie wissen was und wofür Sie es tun

W. Nusser

Für die heutige Gastronomie ein Novum, für die zukünftige ein Standard.

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