14 Plätzchen Espresso-Sterne, Feigen- Ravioli und süße Tannen - zapfen – acht wunderbare Sorten – und wie hübsch sie aussehen!

28 Der Wochenplan So machen Sie sich das Leben leicht: köstliche Ideen für Montag bis Freitag

34 Vorrat 1 Unsere Köchin Anne Haupt kocht ein. Ihr Apfelgelee ist ein Rezept fürs Leben

ESSEN

36 Herbstküche »essen & trinken«-Koch Marcel Stut läuft zur Hochform auf: Er füllt Ravioli, dämpft Servietten-knödel und kocht eine ziemlich geniale Pilz-Bolognese

50 Kleiner Luxus Gönnen Sie sich mal was! Unser Rezept für Jakobsmuscheln ist wirklich ganz einfach

52 Wild Hirschrücken, Reh-Dumplings und Wildschweingulasch – drei feine Ideen für die Saison

58 All in one Alles aus dem Thermomix® – die orientalischen Hackbällchen mit Gemüse und Tomaten- sauce garen übereinander

60 Desserts Köstliche Kleinigkeiten von Welfenspeise bis Nougateis – perfekt für Ihre Gäste

68 Kinderküche Klein und süß: Schoko- Gespenster zum Vernaschen

Nürnberger Makronen und andere süße Schätze

aus unserer Backstube

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Liebling der Saison: Apfel-Nuss-Torte 80

INHALT

Schnell gekocht: Porree-Hackfleisch-

Suppe 28

Extra: Etiketten zum Ausschneiden auf dem Beileger im Heft

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70 Das Menü Süßkartoffel-Pancakes, Hähnchen- brust mit Kartoffel-Mais-Püree und ein feines Parfait – da werden Ihre Gäste staunen

78 Vorrat 2 Kürbiskern- oder Pilz-Walnuss- Pesto – zwei würzige Varianten

80 Obstkuchen Apfel-Nuss-Torte, Zwetschgen- Donauwelle und Birnenstrudel – besser geht’s wirklich nicht!

98 Thermomix® it yourself Ein ganz schön edler Macadamia- Aufstrich – zum Verschenken

3 Editorial

6 Ein Gruß aus der Küche

92 Hersteller/Impressum96 Vorschau

SERVICE

ENTDECKEN

Schrecklich niedlich: Geister-Muffins aus der

Kinderküche

Wir verlosen fünf Thermomix®: Mitmachen

auf Seite 8

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Komplett aus dem Thermomix® – orientalische Hackbällchen

Highlight der Herbstküche – Kürbis-Flammkuchen

Für Jäger und Genießer: Pappardelle mit Wildschweingulasch

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alle Rezepte für den TM5 ®

8 News Schönes, Praktisches, Leckeres – und unser großes Gewinnspiel

48 Warenkunde Champignon, Kräuterseitling und Enoki – was Sie über Pilze wissen sollten

Gewinns piel

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