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Der WWF-Einkaufsratgeber Fische & Meeresfrüchte 2010 / 2011 Unsere Entscheidungshilfe für Ihren Beitrag zum Meeresschutz Fische und andere Meeresfrüchte sind beliebte und gesunde Bestandteile unseres Speiseplans. Dementsprechend groß sind der Konsum und die wirtschaftliche Bedeutung des Wirtschaftszweigs Fischerei. Doch die langjährige Übernutzung der einst so fischreichen Meere hat dazu geführt, dass mittlerweile achtzig Prozent der Fischbestände weltweit von Überfischung bedroht sind. Bedroht sind aber nicht nur die Fischbestände - Haie, Seevögel, Meeresschildkröten, Delfine und Wale, verenden als sogenannter Beifang, der vierzig Prozent des Fangs ausmacht, in den Netzen. Einerseits liegt der Schutz der Fischbestände natürlich in den Händen der Politik, welche die Fangquoten festlegen, doch liegen diese im Durchschnitt 38 Prozent über den Empfehlungen der wissenschaftlichen Experten. Andererseits können Verbraucher über verändertes Verhalten Einfluss auf die Fischereiwirtschaft nehmen, denn auch für diese gilt: Die Nachfrage regelt das Angebot. Doch da Sie als Verbraucher diese Information in der Regel nicht erhalten, finden sie hier eine für Verbraucher taugliche Version des Einkaufsratgebers, mit welcher Sie Ihr Konsumverhalten bewusst anpassen und so aktiv zum Meeresschutz beitragen können.
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Aal Europa W/ZAlaska Seelachs WAlaska Seelachs NW-Pazifik WDorade, Bio ZDorade Mittelmeer ZDornhai/Schillerlocke WForelle, Bio ZForelle Nordeuropa ZForelle Chile, Türkei ZGarnele, Shrimp, Bio ZGarnele, Eismeer/Kaltwasser WGarnele, Eismeer/Kaltwasser NO-Atlantik WGarnele, Eismeer/Kaltwasser NW-Atlantik WGarnele, Krabbe Nordsee WGarnele, Shrimp, Tropische W/ZGranatbarsch WHaie und Rochen WHeilbutt Zucht Europa oder W/ZHeilbutt NO-Arktis, Norw. See, W-Grönland W
Heilbutt NO-Atlantik WHering NO-Atlantik oder WHering Keltische Meere, Ostsee WKabeljau, Dorsch östl. Ostsee oder W Kabeljau, Dorsch Island, westl. Ostsee, Pazifik/USA WKabeljau NO-Atlantik, Pazifik/bis auf USA W Karpfen ZKliesche NO-Atlantik WLachs, Bio oder Wildfang Ost-Pazifik/USA W/ZLachs, Alaska Wildlachs WLachs Irland, Norwegen, Schottland ZLachs Chile, NO-Atlantik, Pazifik bis auf USA W/ZLeng NO-Atlantik WMakrele Nord-Atlantik oder WMakrele östlicher Mittelatlantik WMarlin, Blauer WPangasius, Bio Vietnam Z
Pangasius Vietnam, Thailand ZRotbarsch Nord-Atlantik WSardelle NO-Atlantik WSardine NO-Atlantik oder WSardine Mittelmeer WSchellfisch NO-Arktis oder W Schellfisch Nordsee, Island WSchellfisch NO-Atlantik WScholle WScholle Ostsee WScholle NO-Atlantik, Pazifik WSchwertfisch WSeehecht WSeelachs, Köhler NO-Atlantik oder WSeelachs, Köhler Island, Färöer WSeeteufel Nord-Atlantik WSeezunge NO-Atlantik, Mittelmeer WSchnapper, Roter WSteinbeißer Nord-Atlantik W
Tilapia, Bio und Europa, USA ZTilapia Asien ZThun, Bonito/Skipjack WThun, Weißer WThun, Bonito/Skipjack Pazifik WThun, Bonito/Skipjack Ost-Atlantik, Indischer Ozean WThun, Gelbflossen Ost-Pazifik WThun, Gelbflossen weltweit, bis auf Ost-Pazifik WThun, Roter, Großaugen, Weißer W/ZViktoriabarsch, Naturland WViktoriabarsch WWolfsbarsch, Bio Mittelmeer ZWolfsbarsch Mittelmeer ZZander Ostsee, Westeuropa WZander Osteuropa W
Welcher Fisch kommt auf den Tisch? Gute Wahl ZWeite Wahl lieber nicht W = Wildfisch Z = Zuchtfisch = Msc-ZertifiZiert Rückantwort Diesen Abschnitt bitte ausfüllen, abtrennen und in einem frankierten Umschlag senden an
WWF DeutschlandInfoservice, Frau Karoline ReisingerReinhardtstraße 14D-10117 Berlin
Oder rufen Sie uns an unter Tel.: (030) 30 87 42 57
oder schreiben Sie per Mail an [email protected]
Meine Anschrift:
Name/Vorname
Straße/Nr.
PLZ/Ort Y0125
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Fisch in NotAnfrage
Ihre Entscheidung ist wichtig!Das können Sie tun
Unsere einst so fischreichen Weltmeere werden weiter geplündert. Achtzig Prozent der weltwei-ten Fischbestände sind von Überfischung be- droht. Vierzig Prozent des Fangs, darunter Haie, Seevögel, Meeresschildkröten, Delfine und Wale, verenden als sogenannter Beifang in den Netzen. Auch die Fischzucht trägt zur Überfi-schung bei: Die meisten Zuchtfische werden mit Fischmehl und Fischöl gefüttert. So werden für die Futtermittelproduktion die Fischbestände zusätzlich dezimiert.
Ja, ich helfe mit, die Meere zu schützen.
Ich möchte auch meine Freunde undBekannten darüber informieren.
Bitte schicken Sie mir weitere Exemplare des WWF-Einkaufsratgebers.
Ich interessiere mich für die Arbeit des WWF. Schicken Sie mir bitte Informationsmaterial zu!
Wenn Sie den WWF mit einer Spende direkt unterstützen möchten:
Konto 2000, BLZ 550 20 500Bank für Sozialwirtschaft, FrankfurtStichwort: Fisch
• Fisch als nichtalltägliche Delikatesse genießen• Auf Bio- und Umweltsiegel achten. Diese hier
kennzeichnen empfehlenswerte Produkte:
Bei Zuchtfisch Biosiegel, wie
Bei Wildfisch das MSC-Siegel
Der WWF bewertet anhand des Zustands der Fischbestände, der Umweltauswirkungen und des Managements Fischereien und Zuchten weltweit. Daraus ergeben sich drei Kategorien:
Gute Wahl
Zweite Wahl
Lieber nicht
Nutzen Sie Ihren Verbrauchereinfluss. Denn mit Ihrem Einkaufsverhalten können Sie mit-helfen, die Meeresnatur und die Fischbestände zu schonen. Entscheiden Sie sich deshalb für Fischprodukte aus der Kategorie „Gute Wahl“. So betreiben Sie aktiven Meeresschutz.
4Dieser Taschenratgeber ist für Verbraucher entwi- ckelt worden. Er enthält eine kurze Darstellung unse- res umfassenden Internet-Einkaufsratgebers Fische und Meeresfrüchte des WWF Deutschland. Die An- gaben über die Herkunft der dargestellten Fisch-arten sind jenen Informationen entnommen, die der Handel den Verbrauchern bereitstellt.
Zusätzliche Tipps für den Fischeinkauf und weiter-führende Infos über Fischbestände und Zuchten:www.wwf.de/fischratgeber/
Die Fischbestände und Zuchten sind jeweils mit einer Methode be-wertet worden, die unter dem Dach der Seafood Choices Alliance von mehreren Umweltverbänden entwickelt worden ist. Die Bewertungen basieren auf aktuellsten Informationen über die Fischereien.
© 10/2010 WWF Deutschland, Berlin · Gedruckt auf 100 % Recyclingpapier
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Telefon: (030) 30 87 42 57 Fax: (030) 30 87 42 548 E-Mail: [email protected]
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Neu!Der Ratgeber jetzt als kostenlose App für iPhone und Handy unter: www.wwf.de/fischratgeber-app/
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