Eigenstudie meinungsraum.at speiseeis

Seite 1 meinungsraum.at Eigenstudie – Speiseeis – Juni 2016

meinungsraum.at

Juni 2016

-

meinungsraum.at Eigenstudie

Speiseeis Studiennummer: MR_8245


Inhalt

1. Studienbeschreibung

2. Ergebnisse

3. Summary

4. Stichprobenbeschreibung

5. Rückfragen/Kontakt


Studienbeschreibung


1.1 Studienbeschreibung

Auftraggeber meinungsraum.at Eigenstudie

Thematik Speiseeis

Zielgruppe ÖsterreicherInnen im Alter von 14-70 Jahren, repräsentativ nach Geschlecht, Alter, Schulbildung und

Bundesland

Stichprobenmethode Panel-Umfrage anhand des meinungsraum.at online-Panel (dzt. rund 30.000 PanelistInnen in ganz

Österreich

Nettostichprobe 500 Interviews

Interviewdauer ca. 5 Minuten

Responserate 42%

Feldzeit 09.06.2016 bis 15.06.2016

Aus Gründen der leichteren Lesbarkeit:

- verzichten wir auf eine geschlechterspezifische Differenzierung, wie z.B. Österreicher/Innen. Entsprechende Begriffe

gelten im Sinne der Gleichbehandlung geschlechtsneutral.

- zeigen wir bei Bedarf Datenbeschriftungen mit 2% und weniger nicht an

Mittelwerte werden exklusive „Weiß nicht“/“Keine Angabe“ berechnet


Ergebnisse


Q1 Häufigkeit Verzehr von Speiseeis: Wie oft essen Sie zu dieser Jahreszeit Speiseeis? Einfachnennung, Angaben in %, n=500

3%

32%

22%

24%

9%

9%

0% 25% 50%

Täglich/fast täglich

Mehrmals pro Woche

Einmal pro Woche

Mehrmals pro Monat

Einmal pro Monat

Seltener


Q2 Speiseeis um diese Jahreszeit: Wie gerne essen Sie um diese Jahreszeit Speiseeis? Einfachnennung, Angaben in %, n=500

55%

34%

8%

3%

Sehr gerne

Eher gerne

Weder/noch

Eher nicht so gerne

Überhaupt nicht gerne

MW:

1,6

67%

51%

50%

1,4

1,7

1,7

0% 50% 100%

14-29 Jahre

30-49 Jahre

50-70 Jahre

Mittelwert


Q3 Beliebte Eisformen: Wie gerne essen Sie Eis in diesen Formen? 5-er Skala, Angaben in %, n=500, absteigend gereiht nach Top 2

45%

41%

40%

34%

37%

36%

37%

36%

36%

32%

10%

10%

10%

16%

12%

6%

9%

11%

9%

14%

2%

3%

3%

6%

5%

1,8

2,0

2,0

2,2

2,2

0% 25% 50% 75% 100%

Eis in der Tüte

Eis am Stiel

Als Eisbecher (Coup)

Zuhause direkt aus der Box

Eis im Becher zum Mitnehmen

Sehr gerne Eher gerne Weder/noch Eher nicht so gerne Überhaupt nicht gerne Mittelwert


Q3 Beliebte Eisformen - Sonstiges Welche Formen essen Sie sonst noch gerne? Spontane Nennung, Angaben in %, n=130 Personen, die auch noch eine andere Form bevorzugen

17%

12%

10%

10%

8%

5%

5%

4%

42%

0% 10% 20% 30% 40% 50%

Selbstgemachtes Eis

Eiskaffe

Alle Formen

Eispalatschinken

Softeis

Sorbet

Frozen Yoghurt

Eisbecher

Sonstige


Q4 Bezug des Speiseeises Welche Art von Eis essen Sie am liebsten? Einfachnennung, Angaben in %, n=500

63%

19%

18%

0% 25% 50% 75% 100%

Eis aus dem Eisgeschäft

Kleineis aus dem Supermarkt (z.B. Eskimo,Nestle...)

Eis aus der Vorratspackung


Q5 Vergleich Eiskonsum Urlaub und daheim Würden Sie sagen, dass Sie im Urlaub mehr oder weniger Eis essen als daheim? Einfachnennung, Angaben in %, n=500

47%

33%

17%

4%

0% 10% 20% 30% 40% 50%

Ich esse im Urlaub mehr Eis.

Weder/noch

Ich esse daheim mehr Eis.

Ich habe keinen Urlaub.


Q6.1 Lieblingseissorten: Bitte sagen Sie uns, welche Sorten zu Ihren Lieblingseissorten zählen. Mehrfachnennung, Angaben in %, n=494

44%

42%

40%

40%

35%

33%

33%

32%

31%

30%

0% 10% 20% 30% 40% 50%

Vanille

Erdbeere

Stracciatella

Schokolade

Haselnuss

Zitrone

Pistazie

Himbeere

Joghurt

Heidelbeere

Top 10

10%

8%

7%

5%

5%

0% 10% 20% 30% 40% 50%

Nocciolone

Fiocco

Mohn

Panna

Maroni

Bottom 5


Q6.1 Lieblingseissorten nach Geschlecht: Bitte sagen Sie uns, welche Sorten zu Ihren Lieblingseissorten zählen. Mehrfachnennung, Angaben in %, n=494

51%

50%

42%

39%

37%

36%

35%

35%

32%

31%

0% 10% 20% 30% 40% 50%

Vanille

Erdbeere

Stracciatella

Schokolade

Haselnuss

Himbeere

Zitrone

Pistazie

Heidelbeere

Banane

41%

39%

37%

35%

34%

33%

31%

31%

31%

28%

0% 10% 20% 30% 40% 50%

Schokolade

Stracciatella

Vanille

Erdbeere

Joghurt

Haselnuss

Pistazie

Zitrone

Nougat

Mango

Männer Top 10 Frauen Top 10


Q6.3 Auf keinen Fall essen: Q6.4 Noch nie versucht: Bitte sagen Sie uns, welche Sorten Sie auf

keinen Fall essen. Mehrfachnennung, Angaben in %, n=442

35%

30%

29%

27%

27%

26%

24%

24%

23%

23%

0% 10% 20% 30% 40% 50%

Kaffee

Pistazie

Zitrone

Maroni

Kokos

Walnuss

Topfen

Nutella

Amarena

Malaga

Top 10

Bitte sagen Sie uns, welche Sorten Sie noch

nie versucht haben. Mehrfachnennung, Angaben in %, n=474

73%

73%

70%

60%

56%

45%

43%

40%

28%

25%

0% 25% 50% 75% 100%

Fiocco

Nocciolone

Panna

Mohn

Maroni

Cookie

Topfen

Nutella

Malaga

Amarena

Top 10


Q7 Zutaten für ein gelungenes Eis: Welche der folgenden Zutaten gehören für Sie unbedingt zu einem gelungenen Eis dazu? Mehrfachnennung, Angaben in %, n=500

45%

42%

33%

32%

21%

13%

11%

4%

21%

0% 10% 20% 30% 40% 50%

Waffeln

Schlagobers

Hohlhippen

Schokoladesoße

Fruchtsoße

Nüsse

Karamellsoße

Sonstiges

Keine davon


Q8 Anlässe zum Eis essen: Zu welchen Anlässen essen Sie Eis? Mehrfachnennung, Angaben in %, n=500

77%

60%

52%

37%

36%

31%

18%

16%

2%

0% 25% 50% 75% 100%

An heißen Tagen zwischendurch

Als Dessert

Am Strand/im Bad

Beim Spazierengehen

Als kleine Belohnung

Beim Fernsehen

Als Snack zwischendurch

Beim Shoppen

In der Arbeit


Q9 Eigenschaften von Eis: Wie wichtig sind für Sie die folgenden Eigenschaften bei Eis? 5-er Skala, Angaben in %, n=500, absteigend gereiht nach Top 2

49%

45%

45%

39%

18%

10%

8%

9%

8%

6%

6%

3%

2%

36%

38%

37%

38%

32%

37%

37%

22%

21%

21%

17%

7%

6%

12%

13%

14%

17%

31%

38%

37%

38%

33%

33%

33%

23%

19%

2%

4%

10%

9%

10%

16%

15%

18%

16%

13%

14%

2%

2%

3%

10%

6%

8%

15%

23%

23%

28%

53%

58%

1,7

1,8

1,8

1,9

2,6

2,6

2,7

3,1

3,2

3,3

3,4

4,1

4,2

0% 25% 50% 75% 100%

Hochwertig

Cremig

Erfrischend

Fruchtig

Selbstgemacht

Süß

Günstig

Exotisch

Bio

Bekannte Marke

Kalorienarm

Lactosefrei

Vegan

Sehr wichtig Eher wichtig Weder/noch Eher nicht wichtig Überhaupt nicht wichtig Mittelwert


Q10 Lieblings „Eis am Stiel“ Welches ist Ihr Lieblings “Eis am Stiel“? Spontane Nennung, Angaben in %, n=500

28%

17%

15%

5%

4%

3%

2%

1%

8%

6%

3%

9%

0% 10% 20% 30% 40% 50%

Magnum

Twinni

Jolly

Combino

Cornetto

Nogger

Brickerl

Twister

Sonstige

Habe kein Lieblingseis am Stiel

Kein Eis am Stiel, sondern Eissorte genannt

Weiß nicht/Keine Angabe


Q11 Aussagen zu Eis: Wie sehr stimmen Sie den folgenden Aussagen zu? 5-er Skala, Angaben in %, n=500, absteigend gereiht nach Top 2

60%

49%

51%

34%

18%

21%

30%

39%

32%

35%

34%

30%

8%

10%

13%

21%

33%

17%

2%

6%

10%

21%

2%

2%

4%

6%

11%

1,5

1,7

1,7

2,1

2,5

2,7

0% 25% 50% 75% 100%

Eis gehört für mich zum Sommer einfach dazu.

Eis ist einfach eine geniale Erfindung.

Eis gehört im Urlaub einfach dazu.

Eis ist Teil eines gelungenen Badetages.

Eis gibt ein einzigartiges Lebensgefühl.

Ich esse Eis das ganze Jahr über.

Stimme sehr zu Stimme eher zu Weder/noch Stimme eher nicht zu Stimme überhaupt nicht zu Mittelwert


28%

15%

12%

19%

13%

10%

22%

20%

14%

14%

11%

7%

15%

21%

22%

19%

35%

2,7

3,1

3,3

0% 50% 100%

14-29 Jahre

30-49 Jahre

50-70 Jahre

Q12 Frozen Yogurt Gesamt und nach Alter: Ist Frozen Yogurt für Sie eine Alternative zum klassischen Eis? Einfachnennung, Angaben in %, n=500

18%

14%

18%

11% 20%

20%

1=ja, absolut

2

3

4

5=nein, überhaupt nicht

Kenne ich nicht

MW:

3,0

Mittelwert


Summary


3. Summary -1

In der Zeit von 09.06.2016 bis 15.06.2016 wurden insgesamt 500 online Interviews zum Thema „Speiseeis“ repräsentativ für die österreichische Bevölkerung im Alter zwischen 14 und 70 Jahren durchgeführt. Die Ergebnisse stellen sich wie folgt dar: o Ein gutes Drittel (35%) der ÖsterreicherInnen isst im Sommer mehrmals pro Woche Eis. Immerhin 57%

konsumieren zumindest einmal pro Woche die kalte Köstlichkeit. Interessant: Zwischen Frauen und Männern zeigt sich ein signifikanter Unterschied in der Häufigkeit der Konsumation. Während bei den Männern 2% angeben tatsächlich täglich Eis zu konsumieren, sind es bei den Frauen 5%.

o Am beliebtesten ist das „Eis in der Tüte“, 45% essen es sehr gerne. o Dicht dahinter liegt das „Eis am Stiel“, 41% essen dieses sehr gerne. Vor allem bei den Jungen (14-

29jährige) ist diese Form besonders beliebt (52% sehr gerne). Die beliebteste Marke dabei ist Magnum, 28% nennen diese als ihr Lieblings-Eis am Stiel. Auf Platz 2 und 3, allerdings deutlich dahinter, finden sich die Klassiker, Twinni (17%) und Jolly (15%).

o Das Produkt aus dem Eissalon/Fachgeschäft schlägt deutlich die im LEH angebotenen Produkte. 63% bevorzugen das Eis aus dem Salon!!!

o Dabei sind die Lieblingssorten der ÖsterreicherInnen Vanille (44%), Erdbeere (42%), Stracciatella (40%) und Schokolade (40%). Klischee am Rande: Frauen nennen Schokolade signifikant häufiger als Lieblingssorte als Männer. Während diese sich umgekehrt deutlich häufiger auf Vanille eingeschworen haben.

o Spannend: Im Land der Kaffeetrinker ist die eisförmige Variante das am wenigsten beliebte Eis. 35% würden Kaffee auf keinen Fall essen. Vor allem bei den Jungen (14-29 Jahre) zeigt sich dieses Verhalten (48%).


3. Summary -2

o Jedem Fünften reicht Eis pur völlig aus. 45% benötigen Waffeln zu einem gelungenen Eis. 42% verlangt nach Schlagobers und ein Drittel nennt explizit Hohlhippen.

o Hochwertig, cremig, erfrischend und fruchtig sind jene Eigenschaften, die Herr und Frau Österreicher bei ihrem Eis wichtig sind. Alles andere spielt, wenn überhaupt, eine untergeordnete Rolle. So zeigt sich erstaunlicher Weise, dass beim Eis sogar die Eigenschaft „bio“ bei den sonst so kritischen österreichischen Konsumenten nur in den seltensten Fällen eine Rolle spielt. Lediglich 29% erachten dies als zumindest „eher wichtig“.

o Frozen Yoghurt stellt nur für knapp ein Drittel (32%) eine Alternative zum klassischen Eis dar. Hier zeigen sich deutliche Unterschiede zwischen den Geschlechtern: während 25% der Frauen diese Variante als gleichwertig erachten, sind es bei den Männern nur 10%. Auch interessant: Je älter die Befragten, umso seltener können sie mit diesem Begriff ein Produkt in Verbindung bringen, d.h. desto weniger kennen sie Frozen Yoghurt.

o 3 von 4 Befragten essen Eis an heißen Tagen einfach zwischendurch (77%). 60% sehen es als Dessert und 52% schlecken es beim Baden. Daher ist es auch nicht weiter verwunderlich, dass 69% der Aussage „Eis ist Teil eines gelungenen Badestages“ zustimmen.

o Aufgrund der Ergebnisse lässt sich sagen, die ÖsterreicherInnen lieben ihr Eis. 55% geben an, es „sehr gerne“ zu essen und 34% „eher gerne“. Vor allem die Jungen (14-29jährige) lieben es, 67% essen es „sehr gerne“.

o Für 90% gehört Eis „zum Sommer einfach dazu“. UND: Urlaubszeit ist Eiszeit! 47% essen „in der schönsten Zeit des Jahres“ mehr Eis als sonst.


Stichprobenbeschreibung


4.1 Stichprobenbeschreibung

Geschlecht

Sample Size 500

männlich 50%

weiblich 50%

Alter

Sample Size 500

14 - 19 Jahre 9%

20 - 29 Jahre 17%

30 - 39 Jahre 18%

40 - 49 Jahre 22%

50 - 59 Jahre 18%

60 - 70 Jahre 16%

Schulbildung

Sample Size 500

Pflichtschule (Volks-, Haupt-, Mittelschule,

Polytechnikum) 12%

Berufsschule (Lehre), Fach-/Handelsschule (ohne

Matura) 61%

Matura (AHS / BHS) / Hochschulreife 18%

Hochschulverwandte Ausbildung (Akademie,

College, ...) 1%

Fachhochschul-/Uniabschluss, Hochschule 8%

Berufstätigkeit

Sample Size 500

Vollzeit berufstätig (30+ Stunden/Woche) 50%

Teilzeit berufstätig (bis 29 Stunden/Woche) 10%

Lehrling 1%

Schüler 7%

Student 5%

In Umschulung 0%

Zurzeit Arbeitslos 2%

In Pension 19%

Im Haushalt tätig 4%

Anderes, nicht berufstätig 2%

HH Größe

Sample Size 500

1 Person 19%

2 Personen 36%

3 Personen 19%

4 Personen 19%

Mehr als 4 Personen 7%


4.1 Stichprobenbeschreibung

Kinder U14 im HH

Sample Size 500

Keine Kinder unter 14 Jahren 72%

1 Kind 17%

2 Kinder 10%

3 Kinder 0%

4 Kinder 0%

Mehr als 4 Kinder 0%

Bundesland

Sample Size 500

Burgenland 3%

Kärnten 7%

Niederösterreich 19%

Oberösterreich 17%

Salzburg 6%

Steiermark 14%

Tirol 8%

Vorarlberg 4%

Wien 21%

Gemeindegröße

Sample Size 500

Unter 2.000 Einwohner 11%

2.000 - 4.999 Einwohner 25%

5.000 - 19.999 Einwohner 20%

20.000 - 49.999 Einwohner 8%

50.000 - 99.999 Einwohner 4%

100.000 - 499.999 Einwohner 11%

500.000 Einwohner und mehr (Wien) 21%


Rückfragen/Kontakt


5. Rückfragen/Kontakt

Studienleitung: Mag. Evelyn Kaiblinger

Tel: +43 (0)1 512 8900 17

Mobil: +43 (0) 676 524 50 61

Mail: [email protected]

Web: www.meinungsraum.at

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